ANALISIS PENGEMBANGAN KOMODITAS UNGGULAN HORTIKULTURA DI KABUPATEN KARO (TINJAUAN KETEKNIKAN PERTANIAN)
SKRIPSI
OLEH : PRIMA MEDISTA GINTING
DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2010
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS PENGEMBANGAN KOMODITAS UNGGULAN HORTIKULTURA DI KABUPATEN KARO (TINJAUAN KETEKNIKAN PERTANIAN)
Oleh : Prima Medista Ginting 050308044/Teknik Pertanian
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Achwil Putra Munir, STP, M.Si Ketua
Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si Anggota
DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2010
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi
: Analisis Pengembangan Komoditas Unggulan Hortikultura di Kabupaten Karo (Tinjauan Keteknikan Pertanian) Nama : Prima Medista Ginting NIM : 050308044 Departemen : Teknologi Pertanian Program Studi : Teknik Pertanian
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
(Achwil Putra Munir, STP, M.Si) Ketua
(Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si) Anggota
Mengetahui,
(Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si) Ketua Departemen Teknologi Pertanian
Tanggal Lulus: 2010
Universitas Sumatera Utara
Panitia Penguji Ujian Skripsi
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK PRIMA MEDISTA GINTING : Analisis Pengembangan Komoditas Unggulan Hortikultura di Kabupaten Karo (Tinjauan Keteknikan Pertanian), dibimbing oleh ACHWIL PUTRA MUNIR dan SAIPUL BAHRI DAULAY. Sebagai wilayah sentra pertanian di Sumatera Utara, pengembangan pertanian Kabupaten Karo sangat bergantung pada keunggulan komparatif wilayahnya yaitu sumberdaya lahan sebagai penunjang utama produksi pertaniannya. Dalam mengusahakan lahan pertaniannya, petani di Kabupaten Karo masih menggunakan metode-metode konvensional dan belum banyak mengadopsi teknologi tepat guna. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui sejauh mana penggunaan aplikasi dari keteknikan pertanian di Kabupaten Karo. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Penggunaan dari aplikasi Keteknikan Pertanian di Kabupaten Karo masih sangat minim hal ini disebabkan pengetahuan petani tentang keteknikan pertanian sangat rendah. Kata kunci: analisis, hortikultura, unggulan, keteknikan pertanian.
ABSTRACT PRIMA MEDISTA GINTING: Analysis of Main Commodities Horticulture Development in district of Karo (Review of Agricultural engineering), supervised by ACHWIL PUTRA MUNIR and SAIPUL BAHRI DAULAY. As an agricultural center area in North Sumatra, Agricultural Development of Karo regency depends mainly on the region's comparative advantage of land resources as the main supported agricultural production. In farm work,the farmers in district of Karo still using conventional methods and have not been adopted many of appropriate technologies. This research was conducted to determine how far were the application of agricultural engineering in Distric of Karo. The results showed that the usage of agricultural engineering applications in Karo Regency were still very minimum due to very low knowledge of farmers about agricultural engineering. Key words: analysis, horticulture, superior, agricultural engineering.
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP Penulis bernama lengkap Prima Medista Ginting, dilahirkan di Medan pada tanggal 12Juni1986 dari Ayah bernama Setarius Ginting dan Ibu Anita Diana Meliala. Penulis merupakan anak pertama dari lima bersaudara. Penulis lulus dari SMA Negeri 1Tebing Tinggi tahun 2004 dan pada tahun 2005 lulus seleksi masuk Universitas Sumatera Utara melalui jalur ujian tertulis Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). Penulis memilih Program Studi Teknik Pertanian, Departemen Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian. Selama mengikuti perkuliahan, penulis menjadi anggota Gerakan Mahasiswa Kristen Indonesia (GMKI) komisariat Pertanian dan Pengurus Ikatan Mahasiswa Teknik Pertanian (IMATETA) periode 2008/2009. Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di pabrik karet PT. Batanghari Pratama Tebing Tinggi, Sumatera Utara pada tanggal 14 Juli sampai dengan 08 Agustus 2008.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Segala puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan tepat waktu. Adapun Skripsi ini berjudul Analisis Pengembangan Komoditi Unggulan Hortikultura di Kabupaten Karo (Tinjauan Keteknikan Pertanian) yang merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan studi di Program Studi Teknik Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada orang tua yang telah membesarkan dan mendidik penulis selama ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Achwil Putra Munir STP, M.Si selaku ketua komisi pembimbing serta kepada Bapak Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak membimbing penulis. Selain itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada teman-teman yang telah banyak membantu penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik, Penulis juga mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis ucapkan terimakasih.
Medan,
September 2010
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI ABSTRAK .................................................................................................. ABSTRACT .................................................................................................. RIWAYAT HIDUP ..................................................................................... KATA PENGANTAR ................................................................................. DAFTAR TABEL ........................................................................................ DAFTAR GAMBAR ................................................................................... PENDAHULUAN Latar Belakang ............................................................................................. Tujuan Penelitian ......................................................................................... Kegunaan Penelitian .................................................................................... TINJAUAN PUSTAKA Pengembangan Sektor Pertanian Berdasarkan Potensi Wilayah ........................................................................ Pertanian Hortikultura .................................................................................. Pengembangan Agribisnis Hortikultura ........................................................ Ilmu Keteknikan Pertanian ........................................................................... METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian ...................................................................... Alat dan Bahan ............................................................................................ Metode Penelitian ........................................................................................ Prosedur Penelitian ...................................................................................... Metode Analisis Metode Kegiatan .............................................................................. Jenis dan Sumber Data ...................................................................... HASIL DAN PEMBAHASAN Kabupaten Karo ........................................................................................... Topografi Kabupaten Karo............................................................................ Iklim di Kabupoaten Karo ............................................................................ Infrastuktur ................................................................................................. Kecamatan Berastagi ................................................................................... Analisis Kesesuaian Lahan Tananaman Hortikulutura di Kecamatan Berastagi .............................................. Teknik Tanah dan Air ....................................................................... Bidang Bangunan Pertanian dan Lingkungan .................................... Mesin – Mesin Pengolahan Hasil Pertanian ...................................... Energi dan Listrik Pertanian ............................................................. Perbengkelan .................................................................................... Sistem dan Manajemen Keteknikan Pertanian ................................... Kecamatan Merek ........................................................................................ Analisis Kesesuaian Lahan Tananaman Hortikulutura di Kecamatan Berastagi .............................................. Teknik Tanah dan Air ....................................................................... Bidang Bangunan Pertanian dan Lingkungan .................................... Mesin-Mesin Pengolahan Hasil Pertanian ......................................... Energi dan Listrik Pertanian .............................................................
Hal i i ii iii vi vii 1 6 6
7 9 10 11 21 21 21 21 22 22 24 24 26 26 27 27 29 29 29 29 30 30 30 31 31 32 33 33
Universitas Sumatera Utara
Hal Perbengkelan .................................................................................... Sistem dan Manajemen Keteknikan Pertanian ................................... Penentuan Komoditi unggulan ..................................................................... Evaluasi Aspek ............................................................................................ KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ................................................................................................. Saran .......................................................................................................... DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. LAMPIRAN ................................................................................................
33 33 33 35 43 44 46 48
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL No. 1.
2.
3.
4.
5.
Hal Ketinggian wilayah berdasarkan kecamatan di Kabupaten Karo ................................................................................
25
Data luas panen, produksi, dan produktivitas komoditi hortikultura Kecamatan Berastagi ...........................................
28
Data luas panen, produksi, dan produktivitas komoditi hortikultura Kecamatan Merek ...............................................
31
Panjang jalan di Kecamatan Berastagi menurut jenisnya ..................................................................................
41
Panjang jalan di Kecamatan Merek menurut jenisnya ...................................................................................
42
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR No.
Hal
1.
Frekuensi metode pengolahan tanah di Kecamatan Berastagi ................
35
2.
Frekuensi metode pengolahan tanah di Kecamatan Merek .....................
36
3.
Frekuensi umur petani di Kecamatan Berastagi .....................................
38
4.
Frekuensi umur petani di Kecamatan Merek ..........................................
38
5.
Frekuensi pendidikan petani di Kecamatan Berastagi ............................
39
6.
Frekuensi pendidikan petani di Kecamatan Merek .................................
39
7.
Frekuensi Bantuan yang di harapkan petani ...........................................
40
Universitas Sumatera Utara
