ANALISIS LAYOUT PADA FACTORY OUTLET CARGO MALANG
SKRIPSI
Oleh MIFTACHUL ARDHI PRATAMA
NIM: 09510010
JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG 2013 i
ANALISIS LAYOUT PADA FACTORY OUTLET CARGO MALANG SKRIPSI DiusulkanUntukPenelitianSkripsi Program Sarjana (S-1) padaFakultasEkonomi Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang
Oleh
MIFTACHUL ARDHI PRATAMA NIM: 09510010
JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG 2013 ii
LEMBAR PERSETUJUAN
ANALISIS STRATEGI LAYOUT DALAM MENINGKATKAN MINAT BELI KONSUMEN DI FACTORY OUTLET CARGO MALANG
SKRIPSI
Oleh MIFTACHUL ARDHI PRATAMA NIM: 09510010 Telah Disetujui 29 Juni 2013 Dosen Pembimbing,
Yayuk Sri Rahayu, SE., MM.
NIP. 197708262008012011 Mengetahui : Ketua Jurusan Manajemen,
Dr.H. Achmad Sani Supriyanto, SE., M.Si NIP 19720212 200312 1 003
iii
LEMBAR PENGESAHAN UJIAN
ANALISIS LAYOUT PADA FACTORY OUTLET CARGO MALANG
Oleh MIFTACHUL ARDHI PRATAMA NIM : 09510010
Telah diseminarkan 5 Juli 2013 Susunan dewan penguji 1. Penguji I H. Slamet, SE., MM., Ph. D. : ( NIP 196604121998031003 2. Penguji II Irmayati Hasan, ST., MM. : ( NIP 197705062003122001 3. Penguji III Yayuk Sri Rahayu, SE., MM. : ( NIP 19761019 200801 2 011
Mengetahui : Ketua Jurusan Manajemen,
Dr. H. Achmad Sani Supriyanto, SE., M.Si NIP 19720212 200312 1 00
iv
)
)
)
SURAT PERNYATAAN Yang bertanda tangan dibawah ini saya: Nama
: MIFTACHUL ARDHI PRATAMA
NIM
: 09510010
Alamat
: JLN KH. RHOICHAN JOMBANG
Menyatakan bahwa “Skripsi” yang saya buat untuk memenuhi persyaratan kelulusan pada Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang, dengan judul: Adalah hasil karya saya sendiri, bukan “duplikasi” dari karya orang lain. Selanjutnya apabila dikemudian hari ada “klaim” dari pihak lain, bukan menjadi tanggung jawab dari Dosen Pembimbing dan atau pihak Fakultas Ekonomi, tetapi menjadi tanggung jawab saya sendiri.
Demikian surat pernyataan ini saya buat sendiri dengan sebenar-benarnya dan tanpa paksaan dari siapapun.
Malang, 11 Juni 2013 Hormat Saya,
MIFTACHUL ARDHI P
v
PERSEMBAHAN
Penelitian ini ku persembahkan khusus kepada Ayah, Ibu, Paman, Bibiku tercinta Suwarti, Muhammad, Hj. Suyanto, Hj. Khosiyah Terima Kasih ku Sampaikan... Telah merawat, mendukung dan memotivasi selama ini Doa dan cinta kalian yang membuatku bertahan dan terus berjuang Semoga Allah SWT senantiasa melindungi dan menyayangi kalian selamanya..
vi
MOTTO
“...dan tolong-menolonglah kamu dalam (mengerjakan) kebajikan dan takwa, dan jangan tolong-menolong dalam berbuat dosa dan pelanggaran. Dan bertakwalah kamu kepada Allah, Sesungguhnya Allah amat berat siksa-Nya.” Qs. Al-Maidah : 2
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami haturkan ke hadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat, taufik dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “ Analisis Layout pada Factory Outlet Cargo Malang”. Atas terselesaikan penelitian skripsi ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bapak Prof.Dr.H.Mudjia Rahardjo selaku Rektor Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. 2. Dr.Salim al-idrus.MM.,M.Agselaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. 3. Dr.H. Achmad Sani Supriyanto SE., M.Si, selaku Ketua Jurusan Manajemen. 4. Yayuk Sri Rahayu, SE., MM.selaku Dosen Pembimbing yang dengan sabar telah memberikan bimbingan, arahan, serta dukungan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini. 5. Seluruh Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama di bangku kuliah. 6. Kedua orang tua ku tercinta, Bapak Muhammad dan Ibunda Suwarti terima kasih atas segala cinta, doa, bimbingan serta dukungan moral dan material selama ini hingga kuliah dan penelitian ini dapat terselesaikan. 7. Paman dan Bibiku tercintaHj. Suyanto dan Hj. Khosiyahterima kasih banyak telah memotivasi dan mendoakanku selama ini. Untuk terima kasih atas doa, motivasi dan kebersamaannya selama ini dalam susah maupun senang, bahagia berada di sampingmu.
viii
8. Sahabat-sahabat terhebatkuterima kasih buat semua dukungan, motivasi dan kebersamaan kita selama ini, semoga kita tetap selamanya menjadi sahabat. 9. Teman-temanku SMkN 3 Jombangyang selama ini selalu memberikan dukungan dan semangat. terima kasih buat senyum dan tawa kalian selama ini. 10. Seluruh teman-temanku mahasiswa Fakultas Ekonomi angkatan 2009 UIN Maulana
Malik
Ibrahim
Malang,
terima
kasih
banyak
atas
kebersamaannya. 11. Dan semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna karena terbatasnya pengetahuan dan keterampilan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk memperbaiki laporan penelitian ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua. Amin. Malang, 26 Juni 2013 Penulis
Miftachul Ardhi P
ix
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i LEMBAR PERSETUJUAN................................................................................ ii LEMBAR PENGESAHAN ..............................................................................iii HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................ iv MOTTO……………… ...................................................................................... v KATA PENGANTAR.. …. ................................................................................ vi DAFTAR ISI ................................................................................................... vii DAFTAR TABEL ............................................................................................viii DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... ix DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... x ABSTRAK .................................................................................................... xi
BAB I. PENDAHULUAN 1.1 1.2
Latar Belakang..................................................................................... 1 Rumusan Masalah................................................................................ 7
1.3
Tujuan Penelitian................................................................................. 7
1.4
Manfaat Penelitian............................................................................... 7
BAB II. KAJIAN PUSTAKA 2.1
Penelitian Terdahulu............................................................................. 8
2.2
Kajian Teoritis..................................................................................... 13
2.2.1 Layout……………………………………….……............................. 13 2.2.2 Jenis Layout……………………………............................................. 15 2.2.4 Tujuan Layout…………..…................................................................ 22 2.2.5 Aspek Islam tentang Display Produk................................................... 23 BAB III. METODE PENELITIAN x
3.1
Lokasi Penelitian................................................................................ 27
3.2
Jenis dan Pendekatan Penelitian......................................................... 27
3.3
Instrumen Penelitian........................................................................... 28
3.4
Sumber dan Jenis Data Lain............................................................... 29
3.5
Teknik Pengumpulan Data................................................................. 29
3.6
Metode Analisis Data......................................................................... 34
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1
Paparan Data Hasil Penelitian............................................................ 38
4.1.1
Gambaran Umum Perusahaan............................................................ 38
4.1.2
Strategi Selling Space......................................................................... 49
4.1.3
Merchandise Display.......................................................................... 61
4.1.7
Strategi Personel Space ...................................................................... 64
4.1.8
Strategi Customer Space (Konsumen)................................................ 65
4.1.9
Analisis Functional Product Groupings.............................................. 67
4.1.10 Analisis Purchase Motivation Product Groupings.............................. 70 4.1.11 Strategi Market Segment Product Groupings..................................... 72 4.1.12 Strategi Storability Product Groupings............................................... 74 4.1.13 Strategi Traffic Flow (Arus Lalu Lintas)............................................ 75 4.1.14 Strategi Curving (Free-Flowing)……………………....................... 76 4.2
Pembahasan dan Penelitian................................................................ 79
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1
Kesimpulan…………………………………………………………. 89
5.2
Saran………………………………………………………………… 90 xi
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………..………………….... 91
xii
ABSTRAK Miftachul Ardhi Pratama, 2013 SKRIPSI. Judul: “Analisis Layout pada Factory Outlet Cargo Malang” Pembimbing : Yayuk Sri Rahayu, SE., MM. Kata Kunci
: Analisis, Layout, Factory Outlet
Salah satu penentu keberhasilan dalam bisnis ritel adalah cara melayout tempat pemejangan produk dengan baik dan benar Layout atau tata letak adalah pendekatan yang berkaitan dengan aliran, pengalokasian ruangan, dan merespon pada perilaku pelanggan. Layout didasarkan pada ide bahwa penjualan dan keuntungan bergantung pada produk yang menarik perhatian pelanggan. Antara lain kerena faktor harga, tempat, kenyamanan, produk maupun layout. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif yang bertujuan untuk mendeskripsikan implementasi layout pada factory outlet Cargo Malang. Subjek penelitian terdiri dari wawancara yang dilakukan dengan manajer perusahaan, karyawan, dan pelanggan. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara dan observasi. Hasil penelitian menunjuikkan bahwa layout yang diterapkan saat ini sudah bagus namun masih memiliki kekurangan, berdasarkan obsevasi yang di loakukan masih banyak pelanggan yang merasa kurang nyaman saat berbelanja. Oleh karena itu di usulkan layout yang baru sesuai dengan keinginan pelanggan agar mereka merasa nyaman.
xiii
ABSTRACT Miftachul Ardhi Pratama, 2013, Thesis. Title: "Analysis of Layout on Factory Outlet Cargo Malang" Supervisor: Yayuk Sri Rahayu, SE., MM. Keywords: Layout, Analysis, Factory Outlet One of the determinants of success in the retail business is the way melayout place pemejangan products properly layout or layout is related to the flow approach, space allocation, and respond to customer behavior. Layout is based on the idea that sales and profits depend on products of interest to the customer. Among others, because they factor in the price, place, convenience, and product layout. This research is a qualitative descriptive study aimed to describe the layout of the factory outlet implementation Cargo Malang. Research subjects consisted of interviews conducted with company managers, employees, and customers. The data was collected through interviews and observation. The results menunjuikkan that the applied current layout is good but still has shortcomings, based on the observation that loakukan still many customers who feel less comfortable when shopping. Therefore the proposed new layout in accordance with the wishes of the customer so that they feel comfortable.
xiv
الملخص م ف تاح أرض براتاما ،3102أطروحة .عنوان" :تحليل تخطيط على مصنع المخرج الشحن ماالنج" المشرف:
انكا راهايو ،سء ،مم.
كلمات البحث :تحليل تخطيط واحدة من العوامل المحددة للنجاح في تجارة التجزئة هي الطريقة مكان المنتجات صحيح تخطيط أو تخطيط يرتبط إلى نهج تدفق ،وتخصيص مساحة ،والرد على سلوك العمالء .ويستند التخطيط على فكرة أن المبيعات واألرباح تعتمد على المنتجات التي تهم العمالء .من بين أمور أخرى ،ألنها عامل في السعر والمكان ،والراحة ،وتخطيط المنتج. هذا البحث هو دراسة وصفية نوعية تهدف لوصف تخطيط مصنع منفذ شحن تنفيذ ماالنج .وتألفت الموضوعات البحثية من المقابالت التي أجريت مع مدراء الشركة والموظفين والزبائن .وقد تم جمع البيانات من خالل المقابالت والمالحظة. النتائج أن التخطيط الحالي المطبق هو جيد ،ولكن ال يزال لديه عيوب ،استنادا إلى مالحظة أن ال يزال العديد من العمالء الذين يشعرون أقل راحة عند التسوق .وبالتالي فإن التصميم الجديد المقترح وفقا لرغبات العمالء بحيث تشعر بالراحة.
xv
8
