perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS HUBUNGAN PROPORSI PENGELUARAN DAN KONSUMSI PANGAN DENGAN KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA PETANI DI KECAMATAN SEWON KABUPATEN BANTUL
SKRIPSI
Oleh: Atika Ekayana H 0809018
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA commit to user 2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS HUBUNGAN PROPORSI PENGELUARAN DAN KONSUMSI PANGAN DENGAN KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA PETANI DI KECAMATAN SEWON KABUPATEN BANTUL
Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh : Atika Ekayana H 0809018
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013 commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS HUBUNGAN PROPORSI PENGELUARAN DAN KONSUMSI PANGAN DENGAN KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA PETANI DI KECAMATAN SEWON KABUPATEN BANTUL
Yang dipersiapkan dan disusun oleh Atika Ekayana H0809018 telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal :
24 Juli 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Dewan Penguji Ketua
Anggota I
Dr. Ir. Eny Lestari, M.Si NIP. 196012261986012001
R.R Aulia Qonita, S.P., M.P NIP. 198211112008122002
Surakarta, 24 Juli 2013 Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS commit to198601 user 1 001 NIP. 19560225
iii
Anggota II
Wiwit Rahayu, S.P., M.P NIP. 197111091997032004
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat serta hidayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Hubungan Proporsi Pengeluaran dan Konsumsi Pangan dengan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani di Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul” yang merupakan salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Univesitas Sebelas Maret Surakarta. Penulisan skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta. 2. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si, selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNS Surakarta. 3. Nuning Setyowati, SP. M.Sc. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNS Surakarta. 4. Dr.Ir. Eny Lestari., MSi. selaku Dosen Pembimbing Utama dan juga selaku Pembimbing Akademik yang selalu memberikan pengarahan, nasehat, motivasi dan petunjuk kepada penulis. 5. RR. Aulia Qonita, SP., MP. selaku Pembimbing Pendamping yang telah memberikan bimbingan, arahan, nasehat dan masukan yang sangat membantu dalam kelancaran penyusunan skripsi penulis. 6. Wiwit Rahayu, S.P., M.P. selaku Dosen Penguji skripsi yang telah memberikan
arahan
dan
masukan
yang
sangat
membantu
dalam
kesempurnaan penyusunan skripsi penulis. 7. Seluruh Dosen dan Karyawan Fakultas Pertanian UNS Surakarta yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat bagi penulis. 8. Kesbangpolimnas Provinsi Jawa Tengah, Kesbangpolinmas Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, BAPPEDA Kabupaten Bantul, dan Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Bantul, BPS Kabupaten Bantul, BPS Daerah Istimewa commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Yogyakarta, dan Balai Besar Penyuluhan Pertanian Kabupaten Bantul yang telah memberikan informasi dan ijin untuk melakukan penelitian. 9. Kantor Kecamatan Sewon, Kelurahan Desa Panggungharjo, Kelurahan Desa Pendowoharjo dan rumah tangga petani responden atas bantuan kepada penulis selama penelitian. 10. Bapak H. Nana Suryana, Ibu Henny Mirati Surayana, Tuti Ekawati dan alm. Abbie Suryana selaku orang tua yang telah memberi segenap perhatian, doa, pengorbanan, kasih sayang, dukungan materi dan spiritual kepada penulis. 11. Adik-adikku Bella Oktaviani, Tasya, Tifa, Farel, Faridz, Fira dan Tiara terima kasih atas dukungan, semangat serta doanya. 12. Tante Desy, Om Kiki, Mama Tut, dan Om Fajar yang selalu memberikan dukungan dan semangat serta doanya untuk penulis. 13. Sahabat-sahabatku Olga, Mayang, Junita, Anis, Dina, Shella, Lya, Raden, Dimas, Feri, Adam, Dani, Warih, Nunu, Lutfi, Agung, Dwi dan Uwie terima kasih atas semangat, doa, dukungan dan segala suka duka yang selalu menjadi kenangan bersama selama menjadi mahasiswa bersama. 14. Teman-temanku Lala, Nina, Vina, Beta, Ira, Fika, Zizi, dan Karin terima kasih atas semangat, doa, dukungan, dan segala suka duka yang kita lewati bersama selama menjadi mahasiswa. 15. Teman-teman Agribisnis 2009 terima kasih atas dukungan dan kebersamaan. 16. Kakak-kakak Agribisnis 2008 dan Adik-adik Agribisnis 2010, 2011 yang telah memberi semangat, masukan, dan tambahan pengetahuan. 17. Keluarga Besar IAAS LC UNS, KAMAGRISTA FP UNS dan Keluarga BAJAJ UNS terima kasih atas dukungan, kerjasama, pengalaman organisasi dan kebersamaannya. 18. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dari berbagai pihak demi perbaikan dari skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan commit to user pembaca pada umumnya.
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Penulis DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ iii KATA PENGANTAR ......................................................................................... vi DAFTAR ISI ....................................................................................................... ii DAFTAR TABEL ................................................................................................ viii DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xi DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xii RINGKASAN ....................................................................................................... xiii SUMMARY .......................................................................................................... xiv I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ........................................................................................... B. Perumusan Masalah................................................................................... C. Tujuan Penelitian ....................................................................................... D. Kegunaan Penelitian..................................................................................
1 4 5 6
II. LANDASAN TEORI A. Penelitian Terdahulu ................................................................................. 7 B. Tinjauan Pustaka ....................................................................................... 9 1. Rumah Tangga Petani ......................................................................... 9 2. Pendapatan Rumah Tangga ................................................................ 10 3. Pendapatan Usahatani ......................................................................... 12 4. Konsumsi Pangan................................................................................ 12 5. Pengeluaran Untuk Konsumsi Pangan .............................................. 13 6. Proporsi Pengeluaran Pangan ............................................................. 14 7. Konsumsi dan Kecukupan Energi dan Protein ................................. 15 8. Ketahanan Pangan Rumah Tangga .................................................... 16 C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah....................................................... 17 D. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ........................ 20 E. Asumsi-asumsi........................................................................................... 23 F. Pembatasan Masalah ................................................................................. 23 III. METODE PENELITIAN A. Metode Dasar Penelitian ........................................................................... 24 B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian ....................................................... 24 1. Metode Penentuan Daerah Sampel .................................................... 24 2. Metode Pengambilan Sampel Rumah Tangga .................................. 25 C. Jenis dan Sumber Data .............................................................................. 28 1. Data Primer ......................................................................................... 28 2. Data Sekunder ..................................................................................... 28 D. Teknik Pengumpulan Data........................................................................ 28 commit to user 1. Wawancara .......................................................................................... 28
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
2. Observasi ............................................................................................. 28 3. Pencatatan............................................................................................ 29 4. Recall ................................................................................................... 29 E. Metode Analisis Data ................................................................................ 29 1. Pendapatan Petani dan Proporsi Pengeluaran Konsumsi Pangan Terhadap Pengeluaran Total Rumah Tangga Petani ................................................................................................... 29 2. Konsumsi Pangan Protein dan Energi Rumah Tangga Petani ................................................................................................... 30 3. Hubungan Proporsi Pengeluaran Pangan dengan Konsumsi Energi................................................................................. 33 4. Ketahanan Pangan............................................................................... 34 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Keadaan Umum Daerah Penelitian ....................................................... 36 1. Keadaan Alam .................................................................................. 36 a. Letak dan Batas Wilayah ............................................................. 36 b. Topografi Wilayah ....................................................................... 37 c. Iklim .............................................................................................. 37 d. Jenis Tanah ................................................................................... 38 e. Pemanfaatan Lahan ...................................................................... 39 2. Keadaan Penduduk........................................................................... 41 a. Perkembangan Penduduk ............................................................. 41 b. Jumlah Penduduk menurut Umur dan Jenis Kelamin ................ 41 c. Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan......................... 44 3. Keadaan Pertanian ............................................................................ 45 4. Keadaan Perekonomian ................................................................... 47 5. Kondisi Ketahanan Pangan Wilayah............................................... 49 a. Ketersediaan Pangan .................................................................... 49 b. Pola Pangan Harapan ................................................................... 49 B. Hasil dan Pembahasan ........................................................................... 51 1. Karakteristik Rumah Tangga Responden ....................................... 51 2. Pendapatan Rumah Tangga Responden.......................................... 54 3. Pengeluaran Rumah Tangga Responden ........................................ 58 4. Proporsi Pengeluaran Konsumsi Pangan Terhadap Pengeluaran Total Rumah Tangga .............................................. 67 5. Konsumsi Energi dan Protein Rumah Tangga ........................... 69 6. Hubungan Proporsi Pengeluaran Pangan dengan Tingkat Konsumsi Energi .......................................................................... 74 7. Ketahanan Pangan Rumah Tangga ............................................. 76 V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ............................................................................................ 80 B. Saran....................................................................................................... 81 DAFTAR PUSTAKA commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
Tabel 1.
Luas Panen, Rata-Rata Produksi dan Produksi Padi Sawah Menurut Kabupaten di Daerah Istimewa Yogyakarta Tahun 2011 .................................................................................................... 3
Tabel 2.
Kategori dan Kriteria Ketahanan Pangan Rumah tangga Model Jonhsson dan Toole (1991) dalam Ridwan (2009) .............. 19
Tabel 3.
Luas Lahan Sawah dan Luas Panen Tanaman Bahan Makanan Padi Sawah Menurut Kecamatan di Kabupaten Bantul Tahun 2011 ............................................................................ 25
Tabel 4.
Luas Panen, Rata-rata Produksi, Produksi Padi Sawah Per Desa di Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul Tahun 2011 ........... 26
Tabel 5.
Jumlah Sampel Petani Tebu di Desa Timbulharjo,Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul.................................................................. 27
Tabel 6.
Daftar AKE dan AKP Berdasarkan Umur dan Jenis Kelamin Menurut WKNPG tahun 2004 .......................................................... 32
Tabel 7.
Luas Lahan Menurut Penggunaannya di Kabupaten Bantul Tahun 2011 ........................................................................................ 39
Tabel 8.
Luas Lahan Menurut Penggunaannya di Kecamatan Sewon, Kabupaten Bantul Tahun 2011 ......................................................... 40
Tabel 9.
Pertumbuhan Penduduk Kabupaten Bantul Tahun 2011 ................ 41
Tabel 10. Jumlah Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin di Kabupaten Bantul Tahun 2011 ......................................................... 42 Tabel 11. Jumlah Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin di Kecamatan Sewon, Kabupaten Bantul Tahun 2011 ........................ 43 Tabel 12. Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Kabupaten Bantul Tahun 2011 ............................................................................ 44 Tabel 13. Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul Tahun 2011 ............................................. 45 Tabel 14. Luas Panen, Rata-Rata Produksi dan Total Produksi Tanaman Bahan Pangan Kabupaten Bantul Tahun 2011................ 46 Tabel 15. Luas Panen, Rata-Rata Produksi dan Total Produksi Tanaman Bahan Pangan Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul Tahun 2011 ............................................................................ 46 Tabel 16. Sarana Perekonomian Kabupaten Bantul Tahun 2011.................... 47 Tabel 17. Jenis Permukaan Sarana Perhubungan commit to user di Kabupaten Bantul Tahun 2011 ........................................................................................ 48 viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Tabel 18. Ketersediaan Pangan Kabupaten Bantul Tahun 2012 ..................... 48 Tabel 19. Skor Pola Pangan Harapan (PPH) Kabupaten Bantul Tahun 2011 .................................................................................................... 50 Tabel 20. Karakteristik Rumah Tangga Responden di Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul Tahun 2013 ............................................. 51 Tabel 21. Rata-Rata Analisis Usahatani Responden Petani Padi Sawah Desa Pendowoharjo dan Desa Panggungharjo Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul Tahun 2013. ............................................ 55 Tabel 22. Rata-Rata Pendapatan Ayah, Ibu, Anak dan Anggota Keluarga Lain Rumah Tangga Responden di Desa Panggungharjo dan Desa Pendowoharjo, Kecamatan Sewon, Kabupaten Bantuul Tahun 2013 ....................................................... 56 Tabel 23. Rata-rata Pendapatan Per Bulan Rumah Tangga Responden di Desa Panggungharjo dan Desa Pendowoharjo, Kecamatan Sewon, Kabupaten Bantul Tahun 2013. ........................................... 57 Tabel 24. Rata-rata Pengeluaran Pangan per Bulan Rumah Tangga Petani Padi Sawah di Desa Panggungharjo dan Desa Pendowoharjo Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul Tahun 2013 .................................................................................................... 59 Tabel 25. Rata-rata Pengeluaran Non Pangan per Bulan Rumah Tangga Responden di Desa Panggungharjo dan Desa Pendowoharjo Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul Tahun 2013 ......................... 63 Tabel 26. Rata-Rata Pendapatan Total, Pengeluaran Total dan Tabungan Petani Padi Sawah di Desa Panggungharjo dan Desa Pendowoharjo, Kecamatan Sewon, Kabupaten Bantul Tahun 2013. ....................................................................................... 66 Tabel 27. Proporsi Pengeluaran Rumah Tangga Responden di Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul Tahun 2013 ......................... 67 Tabel 28. Rata-rata Konsumsi Energi dan Protein Serta Tingkat Konsumsi Gizi (TKG) Rumah Tangga Responden di Desa Panggungharjo dan Desa Pendowoharjo Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul Tahun 2013 ......................................................... 70 Tabel 29. Rata-rata Konsumsi Energi dan Protein Serta Tingkat Konsumsi Gizi (TKG) Anggota Rumah Tangga Responden Tahun 2013 ........................................................................................ 72 Tabel 30. Sebaran Kategori Tingkat Konsumsi Energi dan Protein Rumah Tangga Responden di Desa Panggungharjo dan Desa Pendowoharjo Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul Tahun 2013 .................................................................................................... 73 commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Tabel 31. Sebaran Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani di Desa Panggungharjo dan Desa Pendowoharjo Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul Tahun 2013 ......................................................... 77
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
Gambar 1. Skema Kerangka Berpikir Pendekatan Masalah Analisis Hubungan Proporsi Pengeluaran dan Konsumsi Pangan dengan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani di Kabupaten Bantul............................................................................. 19
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
Lampiran 1. Identitas Responden ...................................................................... 19 Lampiran 2. Biaya Usahatani Petani Responden ............................................. 19 Lampiran 3. Pendapatan Usahatani dan Luar Usahatani Rumah Tangga Petani Responden ......................................................................... 19 Lampiran 4. Pengeluaran Pangan Rumah Tangga Petani Responden ............ 19 Lampiran 5. Pengeluaran Non Pangan Rumah Tangg Petani Responden...... 19 Lampiran 6. Proporsi Pengeluaran Pangan Rumah Tangga Petani Responden ..................................................................................... 19 Lampiran 7. Angka Kecukupan Gizi Keluarga Rumah Tangga Petani Responden ..................................................................................... 19 Lampiran 8. Angka Kecukupan Gizi Suami Rumah Tangga Petani Responden ..................................................................................... 19 Lampiran 9. Angka Kecukupan Gizi Istri Rumah Tangga Petani Responden ..................................................................................... 19 Lampiran 10. Angka Kecukupan Gizi Anak Laki-Laki Rumah Tangga Petani Responden.......................................................................... 19 Lampiran 11. Angka Kecukupan Gizi Anak Perempuan Rumah Tangga Petani Responden.......................................................................... 19 Lampiran 12. Angka Kecukupan Gizi Anggota Keluarga Lain Laki-Laki Rumah Tangga Petani Responden ............................................... 19 Lampiran 13. Angka Kecukupan Gizi Anggota Keluarga Lain Perempuan Rumah Tangga Petani Responden ........................... 19 Lampiran 14. Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Responden ............... 19 Lampiran 15. Sebaran Pangan Rumah Tangga Petani Responden ................... 19 Lampiran 16. Kuesioner....................................................................................... 19 Lampiran 17. Foto Pelaksanaan Penelitian ......................................................... 19 Lampiran 18. Surat Ijin Penelitian ...................................................................... 19 Lampiran 19. Peta Wilayah Daerah Penelitian................................................... 19
commit to user
xii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN Atika Ekayana. H0809018. Analisis Hubungan Proporsi Pengeluaran dan Konsumsi Pangan Dengan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani di Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Di bawah bimbingan Dr. Ir. Eny Lestari., MSi dan RR. Aulia Qonita,SP., MP. Penelitian ini bertujuan mengetahui besar proporsi pengeluaran konsumsi pangan terhadap pengeluaran rumah tangga petani, besar konsumsi energi dan protein rumah tangga petani di Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul, mengetahui hubungan antara proporsi pengeluaran konsumsi pangan dari total pengeluaran dengan konsumsi energi rumah tangga petani, kondisi ketahanan pangan rumah tangga petani di Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul berdasarkan indikator proporsi pengeluaran pangan dan kecukupan konsumsi energi. Metode dasar penelitian adalah deskriptif analitis dengan menggunakan teknik survei. Penelitian dilakukan di Desa Panggungharjo dan Desa Pendowoharjo Kecamatan Sewon Kabupaten Bantul yang lokasi ini dipilih secara purposive. Sampel yang diambil dalam penelitian ini yaitu 60 Rumah Tangga Petani padi sawah di dua desa yaitu Desa Panggungharjo dan Desa Pendowoharjo dengan penentuan jumlah sampel secara proporsional. Data yang digunakan dalam penelitian adalah data primer dan data sekunder yang dikumpulkan dengan teknik wawancara, pencatatan dan observasi. Analisis perhitungan yang digunakan adalah analisis pendapatan, pengeluaran konsumsi dan proporsi pengeluaran pangan berbanding dengan proporsi total pengeluaran pangan. Untuk menilai konsumsi pangan secara kuantitatif digunakan parameter Tingkat Konsumsi Energi (TKE) dan Tingkat Konsumsi Protein (TKP), untuk dapat melihat hubungan antara pengeluaran pangan dengan konsumsi energi menggunakan metode koefisien korelasi Pearson atau Product Moment Coefficient of Correlation serta dalam menentukan tingkat ketahanan pangan ditentukan dengan menggunakan indikator pangsa pengeluaran pangan dan kecukupan konsumsi energi. Hasil analisis menunjukkan bahwa rata-rata besar proporsi pengeluaran konsumsi pangan adalah sebesar 58,13% atau sebesar Rp 1.029.220,- dan proporsi untuk pengeluaran non pangan sebesar 41,87% atau rata-rata pengeluaran sebesar Rp 741.071,-.Untuk rata-rata konsumsi energi rumah tangga petani adalah sebesar 8.054,17 kkal/rumah tangga/hari, rata-rata konsumsi protein rumah tangga petani yaitu sebesar 213,57 kkal/rumah tangga/hari dengan hubungan antara pengeluaran pangan dengan tingkat konsumsi energi menunjukan koefisien korelasinya sebesar -0,035, ini menunjukkan keeratan hubungan yang sangat rendah. Kondisi Ketahanan pangan rumah tangga adalah rawan pangan sebesar 53,33% (32 rumah tangga petani), status kurang pangan sebesar 41,67% (25 rumah tangga petani), sebesar 3,33% berstatus rentan pangan (2 rumah tangga petani) dari total rumah tangga dan status tahan pangan sebesar 1,67% (1 rumah tangga petani). commit to user
xiii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY Atika Ekayana. H0809018. An Analysis on the relationship of Expense proportion and Food Consumption to the Farmer Household Food Tenacity in Sewon Subdistrict of Bantul Regency. Agriculture Faculty of Surakarta Sebelas Maret University. Under guidance of Dr. Ir. Eny Lestari, MSi and RR. Aulia Qonita, SP., MP. This research aimed to find out the proportion of food consumption expense on farmer household expense, energy and protein consumption of farmer household in Sewon Subdistrict of Bantul Regency, to find out the relationship of the food consumption expense proportion of total expense and the farmer household energy consumption to the farmer household food tenacity condition in Sewon Subdistrict of Bantul Regency based on the indicator of food expense proportion and energy consumption adequacy. The fundamental research method used was a descriptive analysis using survey technique. The research was conducted in Panggungharjo and Pendowoharjo Villages of Sewon Subdistrict of Bantul Regency selected purposively. The sample of research consisted of 60 rice farmers in two villages: Panggungharjo and Pendowoharjo taken using proportional sampling technique. The data used in this research included primary and secondary data collected through interview, recording and observation techniques. The calculation analysis was conducted using income, consumption expense, and ratio of food expense to total food expense analyses. To asses the food consumption qualitatively, the Energy Consumption Level and Protein Consumption Level parameters were used, to see the relationship between food expense and energy consumption, Pearson correlation coefficient or Product Moment Coefficient of Correlation method, while in determining the food tenacity level, food expense segment and energy consumption adequacy indicators were used. The result of analysis showed that the food consumption expense proportion was 58.13% or IDR 1,029,220,- and the non-food expense proportion was 41.87% or IDR 741,071. For the mean energy consumption of respondent household was 8.054,17 kkal/household/day, the mean protein consumption was 213,57 kkal/household/day, the relationship of food expense and energy consumption level showing correlation coefficient of -0.035. It showed a very low correlation. The food tenacity condition of households were as follows: majority was food vulnerable of 53/33% (32 farmers household) had food vulnerable status, inadequate food category of 41.67% (25farmers household), 3.33% had food vulnarebale status (2 farmers households) out of total household and food tenacity status of 1.67% (1 farmers household).
commit to user
xiv
