ABSTRACT
THE COMPARISON of THE EFFECTS of ROBUSTA COFFEE (Coffea canephora) and ARABICA COFFEE (Cofeea arabica) TOWARD THE VIGILANCE and THE METICULOUSNESS of THE ADULT MEN Yohanes Adhitya P.S.P., 2012, First tutor : Pinandojo Djojosoewarno, Drs., dr., AIF Second tutor : Fen Tih, dr., M.Kes Background : In order to perform the daily jobs, the vigilance and meticulousness are significant and necesary matter for human. There are various factor that can influence ones, vigilance as well as meticulousness, and the most famous ones are robusta coffee (Coffea canephora) and arabica coffea (Coffea arabica). Objective : The research objective was to understand and to compare the effects of robusta coffee and arabica coffee on developing adult men’s vigilance and meticulousness. Method : This research has the quality of real prospective experimental by using complete randomized design (RAL) and is comparative characterized with pre and post test program. This research is done to 40 adult men. The data is evaluated by using Jhonson Pascal Test and examined thoroughly by using Additional Sheet Test. The data is analyzed by examination method paired t and unpaired t with α = 0,05 using computer software signified based on p ≤ 0,05. Result : Based on the result of measurements of the level of vigilance average before given robusta coffee is 123,87 seconds and after given robusta coffee is 89,02 seconds. The result of measurements of the level of vigilance average before given arabica coffee is 108,90 seconds and after given arabica coffee is 91,95 seconds. Robusta coffee and arabica coffee increase the vigilance, but it is robusta coffee that takes more significant on developing vigilance compared to arabica coffee (p<0,01). The result of measurements of the level of meticulousness before given robusta coffee is 58,92 and after given robusta coffee is 74,82. The result of measurements of the level of meticulousness before given arabica coffee is 53,94 and after given arabica coffee is 64,14. Robusta coffee and arabica coffee increase the meticulousness, but it is robusta coffee that takes more significant on developing meticulousness compared to arabica coffee (p<0,01). Conclusion : Robusta coffee and arabica coffee can develop vigilance and meticulousness of adult men. Robusta coffee has better effect compared to arabica coffee. Keyword : robusta coffee, arabica coffee, vigilance, meticulousness
v
ABSTRAK
PERBANDINGAN EFEK KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) DAN ARABIKA (Coffea arabica) TERHADAP KEWASPADAAN DAN KETELITIAN LAKI – LAKI DEWASA Yohanes Adhitya P.S.P., 2012, Pembimbing 1 : Pinandojo Djojosoewarno, Drs., dr., AIF Pembimbing 2 : Fen Tih, dr., M.Kes Latar belakang : Kewaspadaan dan ketelitian merupakan hal yang penting dan diperlukan setiap manusia dalam melaksanakan kegiatannya sehari-hari, seperti mengerjakan tugas, soal ujian, praktikum, bekerja, berkendara, serta aktivitas sehari-hari. Banyak faktor yang dapat mempengaruhi kewaspadaan dan ketelitian seseorang salah satunya adalah kopi. Ada beberapa macam kopi di dunia dan yang paling terkenal adalah kopi robusta (Coffea canephora) dan arabika (Coffea arabica). Tujuan penelitian : Untuk mengetahui dan membandingkan efek kopi robusta dan arabika dalam meningkatkan kewaspadaan dan ketelitian laki – laki dewasa. Metode : Penelitian ini bersifat prospektif eksperimental sungguhan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dan bersifat komparatif dengan memakai rancangan pre dan post tes. Penelitian dilakukan pada 40 orang laki – laki dewasa. Data yang diukur adalah efek kopi robusta dan arabika terhadap peningkatan kewaspadaan dengan menggunakan Jhonson Pascal Test dan ketelitian dengan menggunakan Additional Sheet Test. Analisis data dengan metode uji t berpasangan dan uji t tidak berpasangan dengan α = 0,05 menggunakan perangkat lunak komputer signifikasi ditentukan berdasarkan nilai p ≤ 0,05. Hasil penelitian : Hasil pengukuran tingkat kewaspadaan sebelum diberi kopi robusta 123,87 detik dan setelah diberi kopi robusta 89,02 detik. Pengukuran tingkat kewaspadaan sebelum diberi kopi arabika 108,90 detik dan setelah diberi kopi arabika 91,95 detik. Kopi robusta dan arabika meningkatkan kewaspadaan tetapi kopi robusta lebih signifikan dalam meningkatkan kewaspadaan dibandingkan kopi arabika (p < 0,01). Hasil pengukuran tingkat ketelitian sebelum diberi kopi robusta 58,92 dan setelah diberi kopi robusta 74,82. Pengukuran tingkat ketelitian sebelum diberi kopi arabika 53,94 dan setelah diberi kopi arabika 64,14. Kopi robusta dan arabika meningkatkan ketelitian tetapi kopi robusta lebih signifikan dalam meningkatkan ketelitian dibandingkan kopi arabika (p < 0,01). Kesimpulan : Kopi robusta dan arabika dapat meningkatkan kewaspadaan dan ketelitian pada laki – laki dewasa. Kopi robusta mempunyai efek lebih baik dibandingkan dengan kopi arabika. Kata kunci : kopi robusta, kopi arabika, kewaspadaan, ketelitian iv
DAFTAR ISI halaman JUDUL ............................................................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN ..........................................................................
ii
SURAT PERNYATAAN ...............................................................................
iii
ABSTRAK ......................................................................................................
iv
ABSTRACT .....................................................................................................
v
KATA PENGANTAR ....................................................................................
vi
DAFTAR ISI ...................................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xi
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xiii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ............................................................................
1
1.2 Identifikasi Masalah ....................................................................
3
1.3 Maksud dan Tujuan .....................................................................
3
1.4 Manfaat Penelitian ......................................................................
4
1.4.1 Manfaat Akademis ............................................................
4
1.4.2 Mnafaat Praktis .................................................................
4
1.5 Kerangka Pemikiran dan Hipotesis .............................................
4
1.5.1 Kerangka Pemikiran .........................................................
4
1.5.2 Hipotesis Penelitian ..........................................................
5
1.6 Metodologi Penelitian .................................................................
6
1.7 Lokasi dan Waktu Penelitian.......................................................
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Anatomi Sistem Saraf Pusat........................................................
7
2.1.1 Cerebrum ..........................................................................
8
2.1.2 Batang Otak ......................................................................
10
viii
2.1.3 Formatio Retikularis .........................................................
11
2.1.4 Sistem Limbik ...................................................................
13
2.2 Fisiologi Sistem Saraf Pusat .......................................................
15
2.2.1 Peran Fasilitas Sinaptik dan Inhibisi Sinaptik ..................
15
2.2.2 Klasifikasi Ingatan ............................................................
16
2.2.2.1 Ingatan Jangka Pendek........................................
17
2.2.2.2 Ingatan Jangka Menengah ..................................
17
2.2.2.3 Ingatan Jangka Panjang ......................................
17
2.2.3 Proses Konsolidasi Ingatan ...............................................
18
2.3 Kewaspadaan dan Ketelitian .......................................................
18
2.4 Kopi Robusta dan Arabika ..........................................................
21
2.4.1 Sejarah Kopi .....................................................................
21
2.4.2 Kopi Robusta ....................................................................
22
2.4.3 Kopi Arabika.....................................................................
24
2.4.4 Manfaat Kopi ....................................................................
26
2.5 Kafein ..........................................................................................
27
2.5.1 Sejarah Kafein ..................................................................
27
2.5.2 Manfaat dan Sediaan Kafein .............................................
27
2.5.3 Farmakodinamik Kafein ...................................................
29
2.5.4 Farmakokinetik Kafein .....................................................
30
Bagan kerangka pemikiran ................................................................
33
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Bahan dan Subjek Penelitian ......................................................
34
3.1.1 Alat dan Bahan ................................................................
34
3.1.2 Subjek Penelitian .............................................................
34
3.2 Metode Penelitian .......................................................................
35
3.2.1 Desain Penelitian .............................................................
35
3.2.2 Variabel Penelitian ...........................................................
35
3.2.2.1 Definisi Konsepsional Variabel .........................
35
3.2.2.2 Definisi Operasional Variabel ...........................
36
ix
3.2.3 Besar Sampel Penelitian ..................................................
36
3.2.4 Prosedur Penelitian ..........................................................
37
3.2.5 Analisis Data ....................................................................
40
3.2.5.1 Hipotesis Statistik ..............................................
40
3.2.5.2 Kriteria Uji .........................................................
41
3.3 Aspek Etik Penelitian .................................................................
41
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian ...........................................................................
43
4.1.1 Jhonson Pascal Test .........................................................
43
4.1.2 Additional Sheet Test .......................................................
45
4.2 Pembahasan.................................................................................
47
4.3 Pengujian Hipotesis Penelitian ...................................................
49
BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan .....................................................................................
53
5.2 Saran ...........................................................................................
53
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
54
LAMPIRAN ....................................................................................................
57
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................
71
x
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Transmitter dan Lokasinya ..................................................................19 Tabel 2.2 Beberapa Perbedaan Antara Kopi Robusta dan Arabika ....................26 Tabel 2.3 Kadar Kafein Dalam Makanan dan Minuman ....................................29 Tabel 4.1 Rerata Waktu yang Diperlukan Untuk Menyelesaikan Jhonson Pascal Test Sebelum dan Sesudah Diberikan Kopi Robusta dan Arabika .....43 Tabel 4.2 Perbandingan Waktu yang Diperlukan Untuk Menyelesaikan Jhonson Pascal Test Sebelum dan Sesudah Diberi Kopi Robusta atau Arabika Dengan Uji “t” berpasangan ................................................................44 Tabel 4.3 Perbandingan Waktu yang Diperlukan Untuk Menyelesaikan Jhonson Pascal Test Sesudah Diberi Kopi Robusta dan Arabika Dengan Uji “t” tidak berpasangan ................................................................................45 Tabel 4.4 Rerata Jumlah Angka yang Dapat Dijumlahkan Dalam Waktu Tertentu Pada Additional Sheet Test Sebelum dan Sesudah Diberi Kopi Robusta dan Arabika ..................................................................45 Tabel 4.5 Perbandingan jumlah angka yang dapat dijumlahkan dalam waktu tertentu pada Additional Sheet Test sebelum dan sesudah diberi kopi robusta atau arabika dilakukan dengan uji “t” berpasangan ...............46 Tabel 4.6 Perbandingan jumlah angka yang dapat dijumlahkan dalam waktu tertentu pada Additional Sheet Test sesudah diberi kopi robusta dan arabika dilakukan dengan uji “t” tidak berpasangan ...........................47
xi
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1
Pembagian Susunan Saraf Pusat .......................................................8
Gambar 2.2
Pembagian Lobus Korteks Serebri ....................................................9
Gambar 2.3 Serabut – serabut Formatio Retikularis ...........................................12 Gambar 2.4 Sistem Aktivasi Retikular............................................................... 13 Gambar 2.5 Sistem Limbik ................................................................................ 14 Gambar 2.6
Biji Kopi Robusta ........................................................................... 22
Gambar 2.7 Tanaman Kopi Robusta .................................................................. 23 Gambar 2.8
Biji Kopi Arabika ........................................................................... 24
Gambar 2.9 Tanaman Kopi Arabika .................................................................. 25 Gambar 2.10 Struktur Turunan Metil Xantin ....................................................... 31 Gambar 2.11 Hasil Metabolisme Kafein .............................................................. 32
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Waktu yang Diperlukan Untuk Menyelesaikan Jhonson Pascal Test Sebelum dan Sesudah Diberikan Kopi Robusta .............................57
Lampiran 2
Waktu yang Diperlukan Untuk Menyelesaikan Jhonson Pascal Test Sebelum dan Sesudah Diberikan Kopi Arabika .............................58
Lampiran 3
Jumlah Angka yang Dapat Dijumlahkan Dalam Waktu Tertentu Pada Additional Sheet Test Sebelum dan Sesudah Diberi Kopi Robusta ...........................................................................................59
Lampiran 4
Jumlah Angka yang Dapat Dijumlahkan Dalam Waktu Tertentu Pada Additional Sheet Test Sebelum dan Sesudah Diberi Kopi Arabika ...........................................................................................60
Lampiran 5
Rerata Waktu yang Diperlukan Untuk Menyelesaikan Jhonson Pascal Test Sebelum dan Sesudah Diberi Kopi Robusta dan Arabika ...........................................................................................61
Lampiran 6
Rerata Jumlah Angka yang Dapat Dijumlahkan Dalam Waktu Tertentu Pada Additional Sheet Test Sebelum dan Sesudah Diberi Kopi Robusta dan Arabika .............................................................62
Lampiran 7
Kopi Robusta (pre dan post) dan Kopi Arabika (pre dan post) Terhadap Jhonson Pascal Test Dengan Metode “t” test berpasangan...63
Lampiran 8
Kopi Robusta (pre dan post) dan Kopi Arabika (pre dan post) Terhadap Additional Sheet Test Dengan Metode “t” test berpasangan ....................................................................................64
Lampiran 9
Perbandingan Kopi Robusta dan Arabika Terhadap Jhonson Pascal Test Dengan Metode “t” test tidak berpasangan ...........................65
xiii
Lampiran 10 Perbandingan Kopi Robusta dan Arabika Terhadap Additional Sheet Test Dengan Metode t test tidak berpasangan ......................66 Lampiran 11 Jhonson Pascal Test ........................................................................67 Lampiran 12 Additional Sheet Test .....................................................................68 Lampiran 13 Informed Consent ...........................................................................69 Lampiran 14 Lembar Persetujuan Komisi Etik Penelitian...................................70
xiv
