Aan de rand van Prinsenbeek en onder de rook van Breda, ligt
Onze Brasserie stamt uit 1890 waar de eerste horeca activiteiten hebben plaatsgevonden. Toen nog bekend in de volksmond als “De Leeuwerik” vernoemd naar de drie grote bomen voor het pand.
De Brasserie is de ideale locatie om te genieten en bij te komen in een rustige omgeving. Voor een heerlijk kopje koffie of een uitgebreide lunch bent u bij ons aan het juiste adres.
Onze gerechten kunnen sporen bevatten van : melk, ei, noten, pinda, tarwe, vis, weekdieren, schaaldieren, sulfiet, soja, sesam, mosterd, lupine, lactose, gluten en diverse kruiden.
www.brasseriedenieuwebaan.nl - Twitter @denieuwebaan - www.facebook.com/denieuwebaan
Lunchkaart
Om mee te beginnen
11:30-17:00 uur
€ 4,50
Mandje brood met kruidenboter, vergezeld door een trio van het zuiverste zout, de fijnste olijfolie en de mooiste balsamico azijn.
Soep uit de ketel
.
Tomaten-crèmesoep met balletjes Franse uiensoep met een kaaskrokantje Gebonden vissoep met een garnalenspiesje
Ambachtelijk desem brood wit, bruin, mais
€ 4,50 € 4,75 € 4,95
€ 8,50
Brie, de allerbeste brie met pesto, salade, honing, tijm, stukjes zongedroogde tomaat en walnoten.
Carpaccio, flinterdun gesneden rundvlees vers van het mes met truffelmayonaise, fijne sla, pijnboompitjes, oude kaas en olijfolie.
Geitenkaas, geitenkaas met pesto, salade, honing, ontbijtspek, vers fruit en een notenmelange.
Beenham, warme beenham geserveerd met een huisgemaakte whisky – tijmsaus.
Tonijn, vermengd met mayonaise, peterselie, gesnipperde uitjes, appel en fijne rucola. Zalm, de beste, flinterdun gesneden, gerookte zalm, met roomkaas, bieslook, salade en huisgemaakte dille mayonaise.
Champignon toast, in stukken gesneden Nederlandse champignons, ui, paprika, tijm en spekreepjes in knoflookolie. Vergezeld door geroosterd ambachtelijk brood.
Ei gerechten
€ 6,00
Uitsmijter natuur, wit, mais of bruin brood, 3 spiegeleieren op brood met garnituur.
Omelet natuur, wit, mais of bruin brood, baveuse gebakken omelet, half omgeslagen op een bord. Extra ingrediënten: ui, paprika, champignons, ham, kaas, spek. Per item € 0,75
De Nieuwe Baan Specials Clubsandwich ”Ferries“
.
Maaltijdsalades
€ 11,50
Geitenkaassalade
Focacciabrood met gemarineerde kip, tomaat, komkommer, bacon, uiringen, ananas en kerriesaus, geserveerd met salade.
Carpacciosalade ”De Magneet“
€ 11,50
Garnalensalade
€ 14,50
Kipsalade
.
Onze salades worden geserveerd met brood en boter
€ 9,50
Pasta
Soep naar keuze, twee sneetjes brood, een ambachtelijke vleeskroket en een gebakken eitje. Geserveerd met ham en kaas.
€ 15,50
“Pasta Bolognese” “Pasta Groene Pesto” met kip. “Pasta Vegi” vegetarische pasta met groenten van de dag.
€ 13,50
Gegrilde hamburger van rund op een sesambroodje met salade, bacon, ui, gebakken ei, bijgestaan door frietjes met mayonaise.
Huisgemaakte kipsaté (3 stokjes)
€ 13,50
Salade met gemarineerde kipreepjes, sesamzaadjes, ananas en reepjes appel vergezeld van een sojadressing en geroosterde uitjes.
Lunchgerechten
Hamburger de Nieuwe Baan,
€ 14,50
Met warme, in de knoflook gebakken grote scampi’s, verse groenten en vers fruit.
Kipragout, met groenten, balletjes gehakt en de malste kipfilet. Met frietjes en mayonaise.
Twaalfuurtje
€ 13,50
Gemixte salade van verse groenten, met geitenkaas, ontbijtspek, honing en vers fruit.
Verse, flinterdun gesneden rundvlees van het allerbeste deel van de koe, geserveerd met fijne olijfolie, grana padano kaas en een salade.
”De Leeuwerik“
.
Wij serveren spaghetti.
€ 14,25
Met satésaus, atjar, salade, kroepoek, gebakken uitjes, frietjes en mayonaise op een bord.
Bourgondische steak, de chef zijn specialiteit
€ 18,75
Een flinke, met olijfolie gegrilde steak, vers gesneden door onze chef. Met een royale streep saus naar keuze, frietjes en groenten. Tip: medium geserveerd.
Beenhammetje
Voor onze kleine gasten Friet met een snack (kroket, frikadel, mega knakworst of 3 kipnuggets)
€ 18,00
Warme beenham overgoten met een huisgemaakte whisky – tijmsaus.
Scampi’s van onze chef!
“Spaghetti Bolognese” € 19,50
Pannenkoek
Grote grijze gepelde scampi’s, gebakken in knoflookolie, afgeblust met Ricard en rijker gemaakt met fijne groenten. Met frietjes en mayonaise.
Pannenkoeken Naturel Extra ingrediënten: spek, appel, kaas.
Geserveerd met stroop, bruine suiker en poedersuiker
Met een gezellig Ola ijsje naar keuze
. € 7,00 € 1,00
€ 7,50
Dinerkaart
hele dag
Salades
.
Alle salades worden geserveerd met brood en boter
Geitenkaas maaltijdsalade
€ 13,50
Salade van verse groenten, met geitenkaas, ontbijtspek, honing en vers fruit.
Garnaal maaltijdsalade
Om mee te beginnen
€ 4,50
Mandje brood met kruidenboter, vergezeld door een trio van het zuiverste zout, de fijnste olijfolie en de mooiste balsamico azijn.
Voorgerechten Tomaten-crème soep met balletjes
. € 4,50
Dagvers, met verse basilicum en een royale scheut room. (ook vegetarisch te verkrijgen)
Franse uiensoep met een kaaskrokantje
€ 4,75
Zoals uiensoep bedoeld is.
Gebonden vissoep
€ 4,95
Geserveerd met een garnalenspiesje.
Carpaccio van het beste deel van het rund
€ 10,00
€ 8,50
Langzaam gerookte ham uit de regio met stukjes van de allerbeste meloen.
Quiche de Baan
€ 9,50
Quiche van zoete aardappel en pesto, geserveerd met een abrikozen compote.
Duo van Garnaalkroket en Kaaskroket
€ 11,50
Twee ambachtelijke kroketten met heerlijke tartaarsaus.
Zalm
€ 8,50
Rijk zalmgerecht op ambachtelijk gesneden brood, bijgestaan door een frisse salade.
Escargots uit den oven
€ 11,50
In eigen keuken gevuld met lekker veel knoflook en roomboter.
Bruchetta Een keur van diverse voorgerechtjes geselecteerd door onze chef.
Kip maaltijdsalade
€ 13,50
Salade met gemarineerde kipreepjes, sesamzaadjes, ananas en reepjes appel vergezeld van een sojadressing en geroosterde uitjes.
Hoofdgerechten Al hoofdgerechten worden geserveerd met frietjes en mayonaise Duo van sukade en een stoofpotje
€ 17,50
In samenspel met een jus van bospaddestoellen.
Bourgondische steak
€ 18,75
Een flinke, met olijfolie gegrilde steak, vers gesneden door onze chef, zijn specialiteit. Met een streep saus naar keuze.Tip: medium geserveerd.
Huisgemaakte kipsaté (3 stokjes)
€ 14,25
Met satésaus, atjar, salade, kroepoek, gebakken uitjes, frietjes en mayonaise.
Flinterdun gesneden, van het allerbeste vlees. Olijfolie,grana padano kaas, pijnboompitten en rucola
Boerenham met meloen
€ 14,50
Met warme, in de knoflook gebakken grote scampi’s, verse groenten en vers fruit.
€ 11,50
Op de huid gebakken zalmmoot
€ 19,50
Gebakken in boter, alleen gekruid met peper en “fleur de sel” en geserveerd met een mooie kruidenkorst.
Scampi’s van onze chef !
€ 19,50
Grote grijze scampi’s (8st), gepeld, gebakken in knoflookolie, afgeblust met Ricard en rijker gemaakt met fijne groenten.
Varkenshaas
€ 18,50
Rosé gegrild met tijm en een streep saus naar keuze.
Beenhammetje
€ 18,00
Warme beenham overgoten met een huisgemaakte whisky – tijmsaus.
Sliptong Twee sliptongen “Meunière” in een citroen botersaus.
€ 17,75
Extra’s en Rijke huisbereide Verse Sauzen Extra friet Extra groenten Gemengde salade Peperroomsaus Stroganoffsaus Rijke champignonsaus
. € 2,50 € 3,50 € 3,00
hele dag
Voor de Zoetekauw Appelgebak met slagroom
. € 3,95
Grootmoeders kruidige appeltaart met overheerlijke slagroom.
“Milky Peanut Brownie” met huisgemaakte karamelsaus
€ 6,25
De lekkerste brownie ooit gemaakt met onze huisgemaakte karamel.
Appelbol
Extra’s zijn niet inbegrepen in Het Baan menu.
Desserts “Milky Peanut Brownie”, met huisgemaakte karamelsaus
Gebak en Borrelkaart
.
€ 4,95
Warm geserveerd (let op duurt een 10 min.) gevuld met spijs.
Schwartswalder Kirschtorte
€ 6,25
De overheelijke winterse verwennerij.
€ 7,50
Voor de lekkere trek
€ 4,50
De lekkerste brownie ooit gemaakt met onze huisgemaakte karamelsaus.
“Crème Brûlée”
Bitterballen
Met amaretto en vanille, bijstaand door vanille ijs en vers fruit.
Bailey’s Mousse
€ 7,50
Geserveerd met een huisgemaakte fudge.
Sorbet classic “De Nieuwe Baan"
€ 7,50
De klassieker, een frisse sorbet.
Chocolade duo
€ 8,50
Een soufflé naar eigen recept, een chocolade mousse en een merengue.
Amerikaanse apple crumble
€ 8,50
Geserveerd met vanille ijs en huisgemaakte karamelsaus.
Verrassingscoupe
Kipfilet met een krokant jasje Gemengd garnituur
€ 9,00
Van alles wat. (15 stuks)
Olijven
€ 4,00
Kaas/worst
€ 5,00
€ 6,50 € 9,80
Mandje brood
Koffie “De Nieuwe Baan"
Verrassingsplateau met diverse heerlijke kleine gerechtjes.
€ 7,50
Koffie of thee geserveerd met 3 likeurtjes.
.
€ 4,50
Met kruidenboter, vergezeld door een trio van het zuiverste zout, de fijnste olijfolie en de mooiste balsamico azijn.
Tapas plateau “De Nieuwe Baan”
Di Lenardo Pass the Cookies! 2012 – Italië per glas € 5,35 per fles € 31,50 Alvear Pedro Ximénez 2011 – Spanje per glas € 5,00
€ 5,50
Lekker grof gesneden met een krokante bite.
Luxe kaasplank met gevarieerde kazen.
Dessert Wijnen
€ 5,00
Kwekkeboom, en dat proef je. De enige echte. (7 stuks)
Portie kaas en/of worst met scherpe mosterd.
Laat u verrassen door onze chef.
Kaasplankje
.
€ 8,95
.
Huiswijnen
Frisdranken
Panul Chardonnay, Sauvignon Blanc, Carménère 2012 - Chili per glas € 3,80
per fles per karaf
€ 20,60 € 11,90
Fontanet Les Terrasses Rosé 2012 – Frankrijk per glas € 3,80
per fles per karaf
€ 20,60 € 11,90
Casa Bianca Prosecco - Italië per glas € 5,00
per fles
€ 26,30
.
Speciale Witte Wijnen Castelo de Medina Verdejo 2011 – Spanje per glas € 5,00 per fles per karaf Reichsrat von Buhl Pfalz Riesling – Duitsland per glas € 5,00 per fles per karaf
€ 23,70 € 14,50
Bieren
€ 24,50 € 13,20
Speciale Rode Wijnen Borgo di Colloredo Sangiovese 2012 - Italië per glas € 5,00 per fles per karaf Cantine due Palme Serre 2011 - Italië per glas € 5,00 per fles per karaf
. € 23,70 € 14,50
€ 24,50 € 13,20
.
Warme Dranken Koffie Thee naturel of diverse smaken Verse munt thee Koffie of thee compleet (geserveerd met div. lekkernijen) Koffie de Baan (geserveerd met 3 likeurtjes) Cafeïnevrije koffie Espresso Dubbele Espresso Cappuccino, Koffie Verkeerd, Latte Macchiato Caramel Latte Macchiato Warme Chocomel Irish koffie French koffie Spanish koffie Italian koffie Calypso koffie DOM koffie Cream koffie Slagroom
€ 2,25 € 2,25 € 3,00 € 3,10 € 7,95 € 2,50 € 2,50 € 4,50 € 2,40 € 2,65 € 3,00 € 7,25 € 7,25 € 7,25 € 7,25 € 7,25 € 7,25 € 7,25 € 0,50
.
Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Cassis, Rivella, Tonic, Bitter lemon, Chaudfontaine rood, Chaudfontaine rood Nestea icetea Chaudfontaine (0,50 lt.) Chocomel, Fristi Vruchtensappen (Appelsap, Tomatensap) Verse Jus Verse Icetea Peach of Green met citroen (zomer) Ranja
€ 2,50 € 2,80 € 5,00 € 2,75 € 2,75 € 3,50 € 3,75 € 1,50
* tapbieren
Jupiler (0,25 cl.) * Jupiler (0,50 cl.)* Hertog Jan (0,25 cl.)* Hertog Jan (0,50 cl.)* Leffe Dubbel* Leffe Blond* La Chouffe* Seizoensbier* Leffe Tripel Malt Rosé Bier / Liefmans Radler Bier Palm Duvel Witbier (indien niet op tap)
€ 2,50 € 4,75 € 2,60 € 5,00 € 3,95 € 3,95 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 3,95 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50
Port, Martini (Wit, Rood), Sherry (Medium en Dry), Campari, Crodino
€ 3,95
.
Ketel 1 Jonge Jenever, Bokma Oude Jenever, Coebergh Bessen Jenever, Dujardin Vieux, Sonnema Beerenburger, Jagemeister, Corenwijn, Schrobbelear € 3,50 Pernod, Ricard, Bacardi Superior, Bacardi Black, Bacardi, Absolut Vodka, Gordons Gin
€ 4,50
Passoa, Malibu, Safari, Pisang Ambon
€ 4,50
Licor 43, Amaretto Disarono, Grand Marnier, Cointreaux, Baileys, Tia Maria, Berentzen Apfelkorn, Drambuie, Dom € 4,95 Tullamore Dew, Ballentine’s,Jack Daniel’s Four roses, Glenfiddich,Calvados, Armagnac Courvoissier VSOP Remy Martin VSOP
€ 5,00 € 6,00 € 7,50 € 8,00
