Vážení přátelé,
Vítáme Vás na výstavě vín v Traplicích. Výstavy vín mají v naší obci dlouholetou tradici od 60-tých let jsou pořádány pravidelně. Vinaři místních obcí se chtějí pochlubit svými krásnými víny, v nichž je uchován jas a teplo slunce. Protože víno vlévá tento jas a teplo do našich srdcí, doprovází člověka při všech slavnostních příležitostech, počínaje jeho narozením.
Na výstavě vín nebuďte sami. Víno nemá rádo samotáře. Najděte své přátele, s nimiž se můžete podělit s překrásnou barevností, vůní a chutí, jemností a harmonií všech látek ve víně, které si přineslo ze slunné vinice, nebo které byly dotvořeny v průběhu zrání ve sklepě.
Cílem výstavy je předvést široké veřejnosti krásu zralých vín,jejich jemnost, lahodnost kultivovaný charakter v období před vrcholem nebo na vrcholu jejich jakosti. Snažíme se tím vychovávat vinaře a milovníky vína, aby ve víně neviděli jen alkoholický nápoj, ale především dovedli správně ohodnotit všechny ostatní jeho složky. Při ochutnávání vína se snažíme proniknout do bohaté stupnice jeho rozmanitosti. Všimněme si nejprve jeho barvy a jiskrnosti, pak popřejme čichu jemných vůní a konečně vychutnáme malý doušek. Nakonec popřejme jazyku dlouhého vjemu rozmanitostí chutí a vůní našich krásných vín.
A tož „ Na Zdraví “
Děkujeme všem vinařům za předložené vzorky vín a přejeme jim hodně úspěchů v pěstování révy vinné i ve sklepním hospodářství.
Výstavní výbor : Petr Ondruch, Ing. Petr Kuneta, Antonín Valer, Josef Bičan, Milan Rozum Zdeněk Kubina, Jiří Rozumek, Petr Mikel, Jiří Vávra, Ing. Tomáš Valer, Tomáš Kubina Michal Chrástek, Ing. Tomáš Dibďák, Ing. Jan Dibďák, Lukáš Kolařík, Radek Vranka
.
O degustaci Degustace vín proběhla v neděli 2. března 2014 Degustaci řídil p. Josef Bičan – garant degustace. Hodnoceno bylo celkem 475 vzorků vín, z toho 315 bílých vzorků a 160 červených. Vína s počtem bodů nad 18,5 budou odměněna medailí.
Degustační komise :
1 : 2 : 3 : 4 : 5 : 6 : 7 : 8 : 9 : 10 : 11 : 12 :
Luža Vojtěch st. Švec Bronislav Hruška Michal Ondráš Dušan Jež Bohuslav Cukr Zdeněk Tománek Libor Nízl Jozef Zábranský Martin Slezák Radek Bucheň Milan Hlaváček Zdeněk
Kočenda Petr, Snopek Jaroslav, Dibďák Tomáš Huňka David, Behrik Štěpán Stodůlka Miroslav, Obdržálek Josef Valkovič František, Botek Milan, Dibďák Martin Tvrdoň František, Večeřa vladimír, Pekárek Radomír Slováček David, Fusek Květoslav, Kuneta Petr Fryšták Radek, Zábranský Jan, Mikel Petr Bánovský Antonín, Chmelík Karel Výstup Michal, Kostelníček Miroslav, Ondruch Petr Dohnal Josef, Macků Libor Horák Milan, Soustružník Michal, Dvořáček Milan Kňourek Drahoslav, Brázdilík Pavel
Použité zkratky odrůd: Aurelius Hibernal Muškát moravský Müller Thurgau Neuburské Pálava Rulandské bílé Rulandské šedé Ryzlink rýnský Ryzlink vlašský Sauvignon Sylvánské zelené Tramín červený Veltlínské červené rané Veltlínské zelené Směs bílá
.
Au Hi MM MT Ng Pa RB RŠ RR RV Sg SZ TČ VČR VZ Sm.b
Cabernet Moravia Cabernet Sauvignon Frankovka Modrý Portugal Rulandské modré Svatovavřinecké Zweigeltrebe Směs červená
CM CS Fr MP RM Sv Zw Sm.č.
O víně Rozdělení vín Podle obsahu cukru: suché víno: nejvýše 4 g zbytkového cukru / litr polosuché víno: 4,1 – 12 g zbytkového cukru / litr polosladké víno: 12,1 – 45 g zbytkového cukru / litr sladké víno: minimální obsah 45 g zbytkového cukru / litr
Podle přívlastku: Stolní víno: stolní víno se vyrábí z hroznů sklizených na území České republiky, které dosáhly nejméně 11 stupňů cukernatosti (hrozny s cukernatostí 10 stupňů mohou být zpracovány na základě zvláštního povolení Ministerstva), nebo rmutu, moštu či vína získaných z hroznů odrůd moštových a odrůd registrovaných jako stolní – i z dovozu. Stolní víno nesmí být označováno názvem odrůdy ani názvem vinařské oblasti.
Jakostní víno: vyrábí se z hroznů moštových odrůd sklizených ve vinařských oblastech ČR, které dosáhly nejméně 15 stupňů cukernatosti, nebo ze rmutu případně moštu z těchto hroznů. Je vyráběno ve dvou druzích. Jakostní víno bývá kromě základních údajů označeno názvem vinařské oblasti, ve které byly sklizeny hrozny pro jeho výrobu, a názvem odrůdy, ze které bylo vyrobeno. Odrůdové jakostní víno musí obsahovat nejméně 85 % vína vyrobeného z odrůdy uvedené na obalu. Známkové jakostní víno smí být vyráběno smísením odrůdových jakostních vín.
Víno s přívlastkem: vyrábí se z hroznů, nebo moštu jedné moštové odrůdy révy vinné stanovené pro vinařskou oblast prováděcím právním předpisem, sklizených ve viničních tratích. Víno s přívlastkem musí obsahovat nejméně 85 % vína vyrobeného z odrůdy uvedené na obalu. Víno s přívlastkem bývá navíc označováno názvem přívlastku, názvem vinařské oblasti a vinařské obce a rokem sklizně hroznů.
Stolní víno: vyrábí se z hroznů které dosáhly nejméně 11 stupňů cukernatosti. Jakostní víno: vyrábí se z hroznů které dosáhly nejméně 15 stupňů cukernatosti. Kabinet: vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 19 stupňů přírodní cukernatosti. Pozdní sběr: vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 21 stupňů přírodní cukernatosti. Výběr z hroznů: vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 24 stupňů přírodní cukernatosti. Výběr z bobulí: vyrábí se z vybraných bobulí, které dosáhly nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti. Výběr z cibéb: vyrábí se z vybraných bobulí, které dosáhly nejméně 31 stupňů přírodní cukernatosti.
Ledové víno: vyrábí se z hroznů, které byly sklizeny při teplotách -7 °C a nižších, v průběhu sklizně a zpracování zůstaly zmrazeny a získaný mošt vykazoval nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti. Slámové víno: vyrábí se z hroznů, které byly před zpracováním skladovány na slámě či rákosu nebo byly zavěšeny ve větraném prostoru po dobu alespoň 3 měsíců a získaný mošt vykazoval nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti. víno Botrytický výběr: vyrábí se z hroznů napadených ušlechtilou plísní šedou. víno Barrique: víno zraje v dubových sudech a částečně přejímá jejich vůni víno Sur lie: víno leží v nádobách na jemných kvasnicích, které jsou míchány.
Druhy vín Bílé víno: vyrobeno z bílých, růžových, červených, nebo modrých hroznů révy vinné. Při jeho výrobě se rmut (narušené slupky hroznů) ihned lisují a získává se čistý mošt ke kvašení. Pevné zbytky po lisování se nazývají matoliny. Růžové víno: vyrobeno z modrých hroznů bez nakvášení, u stolních vín šumivých a perlivých vín i ze směsi bílého a červeného vína. Červené víno: vyrobené pouze z modrých hroznů (protože červené barvivo se nachází pouze v těchto odrůdách), a to nakvášením nebo jejich tepelným zpracováním. Při jeho výrobě se rmut nechá několik dní kvasit. Slupky tak zůstávají v kontaktu s kvasící šťávou. Kvašení probíhá delší dobu a za vyšší teploty než u bílého vína. V červeném vínu jsou tak ve vyšší míře třísloviny a také léčivá látka resveratrol (ze slupek i z jadérek), který se vyskytuje i v bílém víně. Perlivé víno: vyrábí se ze stolních nebo jakostních vín sycením oxidem uhličitým, musí vykazovat nejméně 9 % objemových celkového obsahu alkoholu a nejméně 7 % objemových skutečného obsahu alkoholu; tlak v lahvi při teplotě 20 °C musí být v rozsahu 0,1 až 0,25 MPa. Vína takto upravená jsou svěží a dobře pitelná. Ve srovnání se šumivými víny je perlivost těchto vín menší. Šumivé víno: jedná se o druh vína, ve kterém je rozpuštěn oxid uhličitý, vznikající při kvašení, kdy se cukr mění na alkohol a oxid uhličitý. Při výrobě ostatních vín oxid uhličitý volně uniká, při výrobě šumivých vín je tomu zabráněno tím, že víno při druhotném kvašení kvasí v uzavřené láhvi. Rozdělení sektů podle obsahu cukru: brut nature“ – „přírodně tvrdé“: méně než 3 g cukru / litr (cukr nebyl dodán) extra brut“ – „zvláště tvrdé“: 0 – 8 g cukru / litr brut“ – „tvrdé“: obsah cukru nižší než 15 g cukru / litr extra sec“ – „extra dry“: 12 – 20 g cukru / litr sec“ – „suché“: 17 – 35 g cukru / litr demi-sec“ – „polosuché“: od 33 – 50 g cukru / litr doux“ – „sladké“: více než 50 g cukru / litr
Vlastnosti vína Vlastností vína je velká škála a pokud chcete správně a přesně pojmenovávat všechny chutě, vůně a zrakové vjemy, měly byste si alespoň trochu zažít slovník vinařů, pojednávající o vlastnostech vína. Vezmeme to ale pěkně od začátku a pokusíme se vnést trochu světla do tohoto zajímavého světa pojmů. Čistota vína Jiskrné: Čiré: Opalizující: Zakalené: Zlomené: Víno s krystaly vinného kamene:
nejvyšší stupeň čistoty vína, který je dosažen filtrací vína víno je průzračné, neopalizuje, ale ještě nejiskří průhledné, ale při pohledu proti světlu se paprsky lámou o jemné částečky nečistot zákal je způsoben vysráženými bílkovinami nebo jinými látkami víno, které bylo již vyškoleno, se znovu zakalilo se nepovažuje za zákal vína. Vinný kámen se vysráží do drobných krystalů, které však nesnižují jakost vína
Barva vína: Slabá/nízká: Vysoká: Odpovídající:
slabá vystihuje malou barevnost bílých vín, u červených vín je značena jako nízká vystihuje hnědavý tón barvy bílého vína, který je způsoben provzdušněním vína je přiměřena pro danou odrůdu a ročník
Vůně vína: Vinná: Těžká: Jemná: Výrazná: Lahvová: Zralá: Vůně po stařině: Odrůdová: Muškátová: Kopřivová: Botrytidová: Vanilková: Broskvová: Cizí: Vadná: Vůně po korku: Vůně po sudu:
vystihuje malou barevnost vína nasládle kořenitá vůně pozdních sběrů a dezertních vín vůně jemně zapadá do harmonie ostatních složek vína vůně výrazně převyšující ostatní složky se používá pro druhotné vůně, které vznikají ležením vína v láhvi označení pro směs vůně odrůdové i lahvové a vyskytuje se v kulminační zralosti lahvovaného vína připomíná vůni vypečené chlebové kůrky. Vzniká při zrání a stárnutí vína pomalou oxidací aromatických a chuťových látek vůně je typická pro určitou odrůdu vína u odrůd s muškátovou vůní bobulí hroznu např. Muškát Ottonel, Muškát žlutý, Irsay Oliver typická pro odrůdu Sauvignon (někdy připomíná i černý rybíz) se objevuje u hroznů po napadení plísní šedou typická pro mladá, ale zralá vína Rulandského červeného u odrůdy Muller Thurgau a vyjímečně Sauvignon vůně neodpovídá popisu na etiketě, nebo je vínu zcela cizí je vůně, která vznikla nemocí nebo vadou vína vůně a chuť vzniká vyluhováním tříslovin z korku, nebo také plísní korkové zátky vzniká nedostatečným ošetřením dřevěných sudů
Chuť vína podle PLNOSTI: Prázdné: Krátké: Lehké: Řídké: Plné: Dlouhé: Extraktivní: Tělnaté: Těžké: Robustní: Bohaté:
obsahuje málo látek, které by chuť odlišovali od chuti doušku vody chuťový vjem trvá krátkou dobu mívá nižší obsah alkoholu. Bývá však harmonické, pitelné a vhodné ke stolování chybí mu extraktivnost a vůně a kyseliny jsou zastoupeny v plném rozsahu, která vzniká při nadměrné sklizni hroznů všechny důležité složky jsou bohatě ve víně obsaženy nebývá plné, ale některé (převážně) kořenité složky působí dlouhotrvající dojem ve většině plné s výrazně působícím vjemem extraktivních látek obsažených ve víně vyvolává dojem plnosti a harmonie, ale víno je s vyšším obsahem alkoholu a nižším obsahem aromatických látek u vína vyniká převážně alkohol a cukerný zbytek starší, převážně červené víno s vysokým obsahem extraktu i alkoholu. Víno je harmonické v chuti víno je vyzrálé, plné, harmonické
Chuť vína podle OBSAHU ALKOHOLU Alkoholické:
Nízkoalkoholické: Ohnivé:
vyšší obsah alkoholu (přes 12%) je poznat již podle toho, že po promíchání vína ve sklence, víno ulpívá na stěnách sklenky. Vyšší obsah alkoholu, ale u vín může působit neharmonicky nižší obsah alkoholu ve víně způsobuje nedostatečné prokvašení cukru ve víně víno má větší obsah alkoholu v poměru k ostatním složkám
Chuť vína podle OBSAHU KYSELIN Tvrdé: Ostré: Hladké: Měkké: Fádní: Ocelové:
obsah kyseln ve víně je vysoký a vynikají nad ostatními složkami vína mladé víno s vyšším obsahem kysličníku uhličítého, který zvyšuje kyselost obsah kyselin je přizpůsoben ostatním složkám a kyselina nijak nevyniká s nízkým obsahem kyselin obsah kyselin je nízký a víno se stává neharmonické a nepodbízivé k delšímu pití víno má vysoký obsah kyseliny vinné a je velmi tvrdé
Označení harmonie mezi složkami Rozbité: Drsné: Tupé: Distingované: Ploché: Jemné: Svěží: Řízné: Jadrné: Pitelné:
narušení jednotlivých složek, které sice mohou být v dobrém poměru, ale při školení nebo přepravě víno jeví nesoulad některá mladá vína projevuje před vyzráním čitelnou drsnost, která ale po vyzrání úplně zmizí červená zasířená vína bývají tupá, protože vyšší obsah kyseliny siřičité zamlží projev jednotlivých složek vína jemné víno, dokonale vyškolené, velmi dobrého původu s harmonicky sladěnými sožkami obsahuje málo složek, které by harmonii vína oživily. Většinou se jedná o lehká, ale nevhodně ošetřená vína, které ztratilo vůni i kyseliny příjemné víno, která má všechny složky, ale je méně výrazné víno, jehož harmonie je zdůrazněna příjemným obsahem kyselin a a výraz podtrhuje menší obsah kysličníku uhličitého harmonické víno s výraznějšími, jemnými kyselinami a plné chuti extraktivní, řízně tvrdé a perspektivní víno pobízející k dalšímu pití svou příjemnou harmonií
Vyrovnané: Pěkné: Dokonalé: Vyzrálé: Dobře vyvinuté: Hladké: Hebké: Sametové: Harmonické: Urozené:
Noblesní:
je to víno, jehož složky (aroma, kyseliny, alkohol) jsou ve správném vzájemném poměru a víno vzbuzuje lahodný pocit na jazyku je lehčí, harmonické a příjemné aromatické víno je plné, harmonické, extraktivní a příjemné aromatické víno je na vrcholu své jakosti a je podpořeno svým charakteristickým buketem víno má všechny znaky zralého vína - harmonickou chuť, jemný buket, a je téměř na vrcholu své jakosti plnější aromatické víno s vyšším obsahem glycerolu, který při ochutnání lehce klouže po jazyku se používá u jemných červených vín s nižší intenzitou barvy, menší obsahem kyselin a tříslovinou je výraz pro plná, vyzrálá červená vína s větší barevnou intenzitou a vyšším obsahem tříslovin, které se během zrání přeměnily na výraznou složku vína všechny složky vína jsou rovnoměrně zastoupeny a žádná nepůsobí rušivě víno z nejlepších poloh a odrůd vinné révy, vyrobené z dobře vyzrálých hroznů. Je dokonale vyzrálé a vyznačuje se jemnou vůní a chutí. Je to elegantní víno, po jehož napití zůstává dlouho příjemný dojem jakostní, plné a harmonické víno s jemnou chutí a výraznějším buketem
Celkový dojem vína Zvětralé: Unavené: Němé: Travnaté: Tříslovité: Hořčina: Čisté: Výrazné: Bohaté: Kořenité: Suché: Se zbytkem cukru:
nadměrným provzdušněním se ztratí všechny aromatické látky a naruší se tím harmonie složek víno, které prošlo velkým množstvím manipulací při odstaňování vedy či nemoci vína. Vína často bývají nepitelná víno je bez jiskry a nedají se téměř rozpoznat vlastnosti vína, může to také být způobeno podchlazením vína je mladé víno z horších ročníků, které obsahuje chlorofyl z nezralé třapiny je víno, v němž převažují třísloviny ned ostatními složkami tak silně, že se projevuje jako nepříjemná složka vína bývá cítit ve vínech, převážně z hroznů, který dozrávali za suchých podmínek je víno, které se nese v nenarušeném odrůdovém tónu bez postraních vůní a chutí ve víně vynikají některé složky, které lze později charakterizovat ve víně vyniká většina složek, víno je aromatické, extraktivní a vyzrálé označují se tak jakostní vína, obsahující kořenité látky, které zvyšují plnost vjemu je víno bez zbytku cukru chuťově postřehnutelných s postřehnutelnou sladností
Nejlépe hodnocená vína - podle odrůd vz
Pěstitel
Obec
Odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
19,2 19,2 19,1 19,1 19,0 19,0 19,0 19,0 19,0 19,0 18,9 18,9 18,9 18,8 18,7 18,6 18,6 18,5 18,5
4
BÍLÁ VÍNA 99 156 181 280 43 66 83 220 245 303 24 209 239 3 94 35 230 1 34
Kolařík Jiří Šoustek J + J Blahuš Ivo Kolařík Jiří Tománek Alois Ing. Přilučík Antonín Keňo Radek AGRO Zlechov a.s. Březina Ladislav Šeděnka Josef Ježovi Gottwald Josef Hrňa František Kolařík L. - Vranka R. Gottwald Josef Valkovič František Ing. Brázdil Karel Prát Josef Brázdil Karel
Traplice 196 Polešovice 482 PV Jalubí Traplice 196 Boršice 671 Jalubí 616 PV Jalubí Zlechov 119 Kudlovice 229 Kudlovice 59 Vinaři Mařatice Boršice 606 Buchlovice Traplice Boršice 606 Nemčiňany Boršice 337 PV Jalubí Boršice 337
RB RR RŠ VZ MM MT Ng Sg TČ RB + VČR + MT Chardonnay RV SZ Hibernal Pálava Mília Solaris Aurelius Kerner
23,5°NM VzH p.s. VzH p.s. kab. VzH VzH 26°NM VzH p.s. p.s. VzH p.s. 25,5°NM
12 11
12 11 12 09 09 08
6 7 11 4 3 10 9 10 12 1 8 9 2 8 1 1 2 1
ČERVENÁ VÍNA 374 410 329 360 345 377 380 386 469 320 450 361 439 445
Luža Vojtěch st. Kéry Peter Bičan Petr Kolařík L. - Vranka R. Švec Bronislav Šimoník Radim Čevela Jiří Prát Josef Nízl Jozef Kolařík Jiří Ďureška Zoltán Gaži Štefan Turecký Zdeněk Otépka Miroslav Ing.
Velehrad 214 Nemčiňany Traplice 176 Traplice Popovice 384 PV Jalubí Traplice PV Jalubí Nemčiňany Traplice 196 Nemčiňany Nemčiňany Traplice 110 Traplice
Fr Sv CM Dornfelder CS Merlot MP Nitra Pinot noir - rosé André Cuvée červené Dunaj Zw RM + Zw
p.s.
11 12
p.s.
p.s.
11 10 11 12
VzH 11 12 VzH 23°NM p.s.
Nejlépe hodnocená vína budou návštěvníkům nalévána pouze do množství 0,05 dcl.
11 12
19,0 19,0 18,9 18,9 18,8 18,8 18,8 18,8 18,8 18,7 18,7 18,6 18,6 18,6
10 3 2 8 7 9 1 9 6 5 5 3 12 5
.
Nejlépe hodnocená vína - sklizeň 2013 vz
Pěstitel
Obec
Odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
19,2 19,2 19,1 19,0 19,0 19,0 19,0 18,9 18,8 18,7 18,6 18,6 18,6 18,6 18,5 18,5 18,5
4
BÍLÁ VÍNA 99 156 181 66 83 220 260 38 3 236 21 35 196 230 1 34 295
Kolařík Jiří Šoustek J + J Blahuš Ivo Přilučík Antonín Keňo Radek AGRO Zlechov a.s. Adamík Antonín Tvrdoň František Kolařík L. - Vranka R. Chmelík Karel Šabík Štefan Valkovič František Ing. Řezníček Miloslav Brázdil Karel Prát Josef Brázdil Karel Machálek Karel
Traplice 196 Polešovice 482 PV Jalubí Jalubí 616 PV Jalubí Zlechov 119 Huštěnovice Popovice 393 Traplice Vinaři Mařatice Nemčiňany Nemčiňany Babice 138 Boršice 337 PV Jalubí Boršice 337 Kunovice 810
RB RR RŠ MT Ng Sg VZ MM Hibernal SZ Chardonnay Mília RV Solaris Aurelius Kerner Sg + RV
23,5°NM VzH p.s. kab. VzH p.s. p.s. VzH p.s. 25,5°NM
kab.
6 7 3 10 9 11 4 2 9 1 1 8 1 2 1 12
ČERVENÁ VÍNA 329 368 402 380 455 316 348 427
Bičan Petr Bičan Josef Hrušák Jaroslav Čevela Jiří Bartoš Stanislav ČZS Kněžpole Bačuvčík Alois Hélia Antonín
Traplice 176 Traplice 176 Boršice 613 Traplice Vážany 165 Kněžpole Topolná 293 Vážany 56
CM Fr Sv MP CS - rosé André Dornfelder Zw
p.s. p.s.
p.s.
18,9 18,9 18,9 18,8 18,6 18,5 18,5 18,5
2 10 3 1 6 5 8 12
Nejlépe hodnocená vína - přírodní vz
Pěstitel
Obec
Odrůda
dourč.
RR RB RŠ VZ MM MT Ng Sg TČ RB + VČR + MT Chardonnay RV SZ Pálava Mília Solaris
23,5°NM p.s. VzH p.s. VzH p.s. kab. VzH VzH 26°NM VzH p.s. p.s. VzH p.s. 25,5°NM
rok
body
č.k.
19,2 19,1 19,1 19,1 19,0 19,0 19,0 19,0 19,0 19,0 18,9 18,9 18,9 18,7 18,6 18,6
6
BÍLÁ VÍNA
156 119 181 280 43 66 83 220 245 303 24 209 239 94 35 230
Šoustek J + J Hanáček Petr Ing. Blahuš Ivo Kolařík Jiří Tománek Alois Ing. Přilučík Antonín Keňo Radek AGRO Zlechov a.s. Březina Ladislav Šeděnka Josef Ježovi Gottwald Josef Hrňa František Gottwald Josef Valkovič František Ing. Brázdil Karel
Polešovice 482 Modrá 99 PV Jalubí Traplice 196 Boršice 671 Jalubí 616 PV Jalubí Zlechov 119 Kudlovice 229 Kudlovice 59 Vinaři Mařatice Boršice 606 Buchlovice Boršice 606 Nemčiňany Boršice 337
12 12 11
12 11 12 09 09 08
5 7 11 4 3 10 9 10 12 1 8 9 8 1 1
ČERVENÁ VÍNA 374 329 377 469 361 383 394 439 445
Luža Vojtěch st. Bičan Petr Šimoník Radim Nízl Jozef Gaži Štefan Čevela Jiří Ondráš Dušan Turecký Zdeněk Otépka Miroslav Ing.
Velehrad 214 Traplice 176 PV Jalubí Nemčiňany Nemčiňany Traplice PV Jalubí Traplice 110 Traplice
Fr CM Merlot Pinot noir - rosé Dunaj MP RM Zw RM + Zw
p.s. p.s. p.s. VzH VzH kab. VzH 23°NM p.s.
11 11
12 09 11 12
19,0 18,9 18,8 18,8 18,6 18,6 18,6 18,6 18,6
10 2 9 6 3 1 9 12 5
.
vz.
Pěstitel
Obec
odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
18,5
2 1
Vystavená vína - řazení podle odrůd BÍLÁ VÍNA Aurelius Odrůda vznikla u nás křížením odrůd Neuburské x Ryzlink rýnský, Barva: zlatožlutá, Vůně: po lipovém květu, Chuť: vyrovnané, plné, extraktivní víno s mírně kořenitou chutí 1
Prát Josef
PV Jalubí
Aurelius
Počet vzorků :
Děvín Odrůda vznikla křížením odrůd Tramín červený x Veltlínské červenobílé. Barva: Krásná zlatožlutá barva. Vůně: intenzívní plná vůně, Chuť: Těžší kořenitá chuť s nižším obsahem kyselin. 2
Valkovič František Ing.
Nemčiňany
Děvín
p.s.
18,0
Počet vzorků :
2 1
Hibernal Bílá interspecifická moštová odrůda vzniklá mezidruhovým křížením odrůd Seibel 7053 x Ryzlink rýnský. Víno je charakteru Ryzlinku rýnského, jemné sauvignonové tóny, příjemné kyseliny. Odrůda vhodná pro výrobu biovín a k barikování. Charakterové chuťové vlastnosti - zralá broskev, kořenité tóny. 3 5 4
Kolařík L. - Vranka R. Březina Ladislav Ondráš Dušan
Traplice Kudlovice 229 PV Jalubí
Hibernal Hibernal Hibernal
p.s. p.s.
9
18,8 17,4 17,2
Počet vzorků :
2 2 2 3
Chardonnay Barva: světle žlutá, Vůně: ovocná, po jablkách, může být i méně výrazná až neutrální. Chuť: V chuti připomíná lískový ořech nebo banán. Víno je kořenitější s pikantní kyselinkou, je plné a extraktivní. Patří mezi nejoblíbenější odrůdy.Např. hodí se pro technologii „barrique“ a je základem k výrobě kvalitních šumivých vín nejen v oblasti Champagne.Víno plné, harmonické s vyšší intenzitou aromatických látek než u odrůdy Rulandské bílé, s níž je srovnávána. Chardonnay patří k nejčastějším vínům s přívlastkem od kabinetů až po výběry a ledové i slámové. 24 31 21 33 6 17 7
Ježovi Kahánek Otakar Ing. arch. Šabík Štefan Bičan Josef Dvořáček Milan Švec Jiří Dvořáček Milan ml.
Vinaři Mařatice Uh. Hradiště Nemčiňany Traplice 176 Huštěnovice 198 Popovice Huštěnovice 198
Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay
VzH 25°NM VzH p.s. VzH
12 11 05
18,9 18,7 18,6 18,5 18,4 18,4 18,3
1 1 1 1 1 1 1
18 23 26 13 16 25 30 8 29 27 32 19 11 12 9 10 20 14 15 22 28
Horáček Pavel Fryšták Radek Otépka Miroslav Ing. Prát Josef Bánovský Antonín Jungman Antonín Kuneta Petr ČZS Kněžpole BD SENSORS Turecký Zdeněk Hanáček Petr Ing. Vrána Dalimil Valer Tomáš Švec Lumír Mikulka Petr Kubina Zdeněk Čevela Jiří Gaži Štefan Valkovič František Ing. Ondruch - Rozum Musil Josef Ing.
Traplice St. Město Traplice PV Jalubí Boršice 546 PV Jalubí Traplice Kněžpole Buchlovice Traplice 110 Modrá 99 St. Město Traplice 308 Kudlovice Boršice 466 Traplice 403 Traplice Nemčiňany Nemčiňany Traplice Vinaři Mařatice
Chardonnay Chardonnay Chardonnay - Sur-lie Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay
VzH p.s. VzH p.s. p.s. VzH p.s. p.s. 24°NM p.s. VzH p.s. p.s. kab. VzH p.s. p.s. p.s. p.s.
12 12
12 11 11 12 07
12 11
18,3 18,3 18,3 18,2 18,2 18,2 18,2 18,1 18,1 18,0 18,0 17,9 17,8 17,7 17,5 17,5 17,3 17,2 17,0 16,8 16,8
Počet vzorků :
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 28
Kerner je bílá moštová odrůda vzniklá křížením odrůd Trolínské x Ryzlink rýnský. Víno má jemné muškátové, lipové aromatické tóny velmi podobné Ryzlinku rýnskému. V chuti velmi vyrovnané, robustní s příjemnou dochutí, harmonické, často s přívlastkem. 34
Brázdil Karel
Boršice 337
Kerner
18,5
Počet vzorků :
1 1
Mília Odrůda byla vyšlechtěna ve Výzkumné stanici vinohradnické a vinařské v Šenkvicich. Vznikla jako kříženec odrůd Müller Thurgau x Tramín červený. Víno je jemně aromatické, extraktivní, s příjemnými a jemnými kyselinami. 35
Valkovič František Ing.
Nemčiňany
Mília
p.s.
18,6
Počet vzorků :
1 1
Muškát moravský Odrůda vznikla křížením odrůd Muškát Ottonel a Prachttraube. Moravský muškát (MOPR) je víno vysoké vůně a pronikavé harmonické chuti.Barva: světle žlutá, Vůně: výrazná muškátová, někdy po černém rybízu, Chuť: jemně aromatické víno s nižší kyselinkou. Víno se používá do směsí známkových vín. Zrání začíná v polovině srpna. Dozrává středně raně, v poslední dekádě září. Zraje současně s odrůdou Müller Thurgau, proti níž má tu výhodu, že její hrozny tak nehnijí. 43
Tománek Alois Ing.
Boršice 671
MM
VzH
11
19,0
4
38 36 40 37 39 41 42 44 45
Tvrdoň František Ondráš Dušan Měšťánek Vladimír Macků Libor Cukr Zdeněk Cukr Josef Dvořáček Milan ml. Chrástek Zdeněk Vlček Jaroslav
Popovice 393 PV Jalubí Boršice Míkovice Boršice 666 Boršice 691 Huštěnovice 198 Kudlovice 254 Kudlovice 282
MM MM MM MM MM MM MM MM MM
p.s. p.s. p.s. p.s. p.s. p.s.
12 11 09 08
18,9 18,7 18,4 18,3 18,3 17,9 17,8 17,4 16,2
Počet vzorků :
4 4 4 4 4 4 4 4 4 10
Müller Thurgau Jako domnělý kříženec mezi odrůdami Ryzlink rýnský a Sylvánské zelené. Barva: světle žluto-zelená, Vůně: jemná muškátová až kopřivově broskvová, Chuť: harmonická s nižším obsahem kyselin a příjemnými aromatickými látkami, extraktivní. Pro nižší obsah kyselin bývá často používán do směsí s pozdně zrajícími odrůdami, které mívají nadměrný obsah kyselin. 66 49 62 57 60 75 48 63 59 71 50 61 64 53 56 47 68 65 54 73 46 55 67 52 69 58 74 70 72 51
Přilučík Antonín Kocourek Petr Tománek Miloslav Ing. Kaňovský Karel Pernica Zdeněk Hubáček Oldřich Ing. Zábranský a spol. Macků Libor Žmolík Jiří Hrabica Jaroslav Ing. Prát Josef Hulcký Ivan Ing. Měšťánek Radek Caudr František Ing. ČZS Kněžpole Krejčiřík Ondra Večeřa Richard AGRO Zlechov a.s. Hudák Jozef Dočkal Stanislav Soustružník Michal Hlaváč Štefan Švec Anton Obdržálek Petr Kryštof Antonín Knot Stanislav Nedbálek Stanislav Mezuliáník Václav Galamboš Ján Vinaři Napajedla
Počet vzorků :
Jalubí 616 Tupesy 248 Boršice 254 Kněžpole Boršice 200 Topolná 443 Vinaři Mařatice Míkovice Boršice Napajedla 700 PV Jalubí St. Město Vážany 57 Babice 445 Kněžpole Spytihněv Vážany 42 Zlechov 119 Nemčiňany Kudlovice Vážany 60 Nemčiňany Nemčiňany Babice 515 Vinaři Sady Kněžpole Topolná 145 Blatnice 312 Nemčiňany Napajedla
MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT MT
p.s. 19,5°NM
09 p.s. 12 kab. p.s.
12 p.s. p.s.
12
p.s. 12 p.s. kab.
11 12 12
19,0 18,8 18,8 18,7 18,6 18,5 18,3 18,3 18,2 18,2 18,1 18,1 18,1 18,0 18,0 17,8 17,8 17,7 17,6 17,6 17,5 17,5 17,5 17,4 17,4 16,7 16,5 16,0 16,0 15,5
3 2 3 2 2 3 2 3 2 3 2 3 3 2 2 2 3 3 2 3 2 2 3 2 3 2 3 3 3 2 30
Neuburské Jedná se o odrůdu vzniklou nahodilým křížením Veltlínské červené x Sylvánské zelené. Barva: světle zeleno-žlutá, Vůně: jemná muškátová až kopřivově broskvová, při zrání v láhvi malinová, ojediněle může připomínat nádech kouře. Chuť: harmonické, extraktivní, plné víno, s nižším obsahem kyselin a mírně nahořklou chutí. 83 79 92 76 89 91 82 84 86 78 77 87 88 90 81 80 85
Keňo Radek Bičan Petr Hubáček Oldřich Ing. Kolařík L. - Vranka R. Dvořáček Milan Šimoník Radim Jungman Antonín Švec Bronislav Vávra Luděk Lanšperk Josef Prát Josef Šupka František Bečica Miloslav Vlček Jaroslav Maňásek Josef Ing. Jurek Jan Vrána Dalimil
PV Jalubí Traplice 176 Topolná 443 Traplice Huštěnovice 198 PV Jalubí PV Jalubí Popovice 384 St. Město Babice 452 PV Jalubí Vinaři Mařatice Vinaři Mařatice Kudlovice 282 Huštěnovice 325 Vinaři Mařatice St. Město
Ng Ng Ng Ng Ng Ng Ng Ng Ng Ng Ng Ng Ng Ng Ng Ng Ng
kab. 09
kab. kab. p.s. p.s.
12 12
12 12 12 kab. kab. p.s.
19,0 18,9 18,8 18,6 18,4 18,4 18,3 18,3 18,3 18,2 18,1 18,1 18,0 17,8 17,7 17,6 16,4
Počet vzorků :
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 17
Pálava Je křížencem odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Barva: zlatá, Vůně: vanilková, Chuť: víno je harmonické, aromatické a plné s vyšším obsahem kyselin oproti Tramínu,má kořenitou chuť. Protože dosahuje vysoké cukernatosti je vhodná pro výrobu přívlastkových vín. 94 95 93
Gottwald Josef Šimoník Jan Čevela Jiří
Boršice 606 Traplice 420 Traplice
Pálava Pálava Pálava
VzH p.s.
08 04
18,7 18,5 18,2
Počet vzorků :
8 8 8 3
Pinot blanc Původ: Starodávná mutace rodu Pinot. Charakteristika: Středně velké až velké, kompaktní, někdy rozdvojené hrozny. Podlouhlé i kulaté, žlutozelené bobule, delikátně šťavnaté. Velmi citlivá na plíseň botrytis , pokud není napadena ,dosahuje vynikajícího vyzrání hroznů. Víno: Velká paleta kvalitních vín, aromatických, ovocných s vůní jablek až po velká sladká likérová vína. 96
Porubec Július
Počet vzorků :
Nemčiňany
Pinot blanc
p.s.
18,1
4 1
Rulandské bílé Barva: zlatavě zeleno-žlutá, Vůně: víno nemá výrazné aroma, vyznačuje se nutrální vůní, může vonět po mandlích, u výrazného vína i po chlebovince, Chuť: Víno je kulaté, plné ohnivosti, extraktivní s nasládlou chutí. U mladého vína můžeme zaznamenat vyšší kyselinku. 99 119 102 107 130 112 474 108 124 111 121 133 134 98 128 129 106 117 120 131 101 110 114 115 113 127 132 109 118 123 126 104 125 100 97 103 105 116 122
Kolařík Jiří Hanáček Petr Ing. Bičan Josef Chrástek Michal Švub Jan Hlaváček - Snopek Luža Tomáš Ing. Kolařík L. - Vranka R. Hejda Milan Kutálek František Fryšták Radek Chrástek Zdeněk Ondruch - Rozum Šeděnka Josef Fryšták Radek Ondruch - Rozum Vávra Jiří Šuranský Mikel Petr Slančík Jan Hrňa Josef Cukr Zdeněk Balíček - Hruška Mezuliáník Václav Hanáček Antonín Ondruch - Rozum Kovařík Pavel Kuneta Petr Valer Tomáš Dočkal Stanislav Janeček Ladislav Šimoník Radim Gajdošík Pavel Bratři Dibďákovi Bazala Bohuslav Maňásek Josef Ing. Hronová Jana Bc. Knot Stanislav Kovařík Pavel
Počet vzorků :
Traplice 196 Modrá 99 Traplice 176 Traplice Traplice 364 Míkovice Velehrad 314 Traplice Napajedla 1155 Vážany 79 St. Město Kudlovice 254 Traplice Kudlovice 59 St. Město Traplice Tupesy 211 Kudlovice 178 Traplice 379 Kudlovice 94 Traplice 385 Boršice 666 Kudlovice Blatnice 312 Vinaři Mařatice Traplice Kudlovice 377 Traplice Traplice 308 Kudlovice Traplice 80 PV Jalubí Kudlovice 281 Traplice 142 Huštěnovice 85 Huštěnovice 325 Vinaři Sady Kněžpole Kudlovice 377
RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB RB
p.s.
12
p.s. 08 VzH VzH p.s. VzH VzH p.s. p.s. p.s. p.s. p.s. p.s. kab. p.s.
11 12 12 07 06 11 09 12 12 08
p.s.
p.s. p.s. p.s. p.s. p.s.
12 12 12 11 08 12 12 11
kab. 11
kab. p.s. p.s.
12 12
19,2 19,1 18,9 18,8 18,8 18,7 18,7 18,6 18,6 18,5 18,5 18,5 18,5 18,4 18,4 18,4 18,3 18,3 18,3 18,3 18,2 18,2 18,2 18,2 18,1 18,1 18,1 18,0 18,0 18,0 18,0 17,9 17,9 17,8 17,7 17,4 17,2 17,2 17,0
4 5 4 4 5 4 5 4 5 4 5 5 5 4 5 5 4 5 5 5 4 4 5 5 5 5 5 4 5 5 5 4 5 4 4 4 4 5 5 39
Ryzlink rýnský Barva: světle žluto-zelená, Vůně: květinová, typická - po lipovém květu, muškátová, broskvová nebo jako luční květy,Chuť: peprně kořenitá a plná zvýrazněnou pikantní kyselinkou, někdy i vyššími a delikátními aromatickými látkami, jež zaujmou nevtíravým a přece dlouho trvajícím vjemem. Je to odrůda, která má vysokou mezinárodní prestiž, získanou zejména výběry z přezrálých bobulí. Říká se o něm, že je to víno králů a král vín. 156 172 168 175 143 165 140 138 151 154 169 170 174 137 158 160 173 145 150 161 163 166 153 171 135 148 136 146 152 157 159 144 141 147 142 149 167 139 164 155 162 176
Šoustek J + J Přilučík Antonín Nízl Jozef Kraváček Vít Kolařík Jiří Pekárek Radomír Dvořáček Milan Machálek Karel Medek Josef Kolařík L. - Vranka R. Bičan Petr Petratur Antonín Gottwald Vladimír Smištík Ivo Medek Zdeněk Luža Vojtěch ml. Chmelík Karel Vranka Libor Kryštof Antonín Dočkal Stanislav Fusek Květoslav Dohnal Josef Švec Lumír Ježovi Pollák Lubomír Macků Libor Polášek Marcel Bánovský Antonín Sladký Petr Jankela Štefan Bečica - Juračka Rozumek Jiří Dvořáček Milan ml. Drobil - Dohnálek Adamík Antonín Hron Josef Hanák Jindřich Vranka Miloš Mezuliáník Václav Prát Josef Zatloukal Alois Šuranský
Počet vzorků :
Polešovice 482 Jalubí 616 Nemčiňany Kudlovice 253 Traplice 196 Traplice 312 Huštěnovice 198 Kunovice 810 Vinaři Sady Traplice Traplice 176 Uh. Hradiště 546 Boršice 636 Vinaři Sady Popovice 3 Velehrad 276 Vinaři Mařatice Boršice 704 Vinaři Sady Kudlovice Kudlovice Tupesy 161 Kudlovice Vinaři Mařatice Spytihněv Míkovice Spytihněv Boršice 546 Míkovice Nemčiňany Vinaři Sady Traplice Huštěnovice 198 Vážany 137 Huštěnovice Vinaři Sady Tupesy 339 Traplice 331 Blatnice 312 PV Jalubí Sady 235 Kudlovice 178
RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR RR
23,5°NM VzH p.s.
p.s.
p.s. p.s. p.s. 23°NM p.s. p.s. p.s. p.s. p.s. VzH p.s. p.s. VzH
11 11 07 11
11 11 09 12 12 10
12 11 11 11
p.s.
p.s. p.s.
12 12
kab. p.s. p.s.
11 11
p.s. p.s.
11 05
19,2 19,1 19,0 18,9 18,8 18,8 18,7 18,6 18,5 18,5 18,5 18,5 18,5 18,4 18,4 18,4 18,4 18,3 18,3 18,3 18,3 18,3 18,2 18,1 18,0 18,0 17,9 17,9 17,9 17,9 17,9 17,8 17,7 17,6 17,5 17,4 17,4 17,3 17,0 16,9 16,5 15,0
6 7 7 7 6 7 6 6 6 6 7 7 7 6 7 7 7 6 6 7 7 7 6 7 6 6 6 6 6 7 7 6 6 6 6 6 7 6 7 6 7 7 42
Rulandské šedé Barva: zlato-žlutá, Vůně: jemná odrůdová až neutrální, Chuť: Plná, kořenitá a extraktivní, často se zbytkovým cukrem. Mladá vína vykazují někdy vyšší kyselost. Víno je velmi vhodné do archivu, vyznačuje se plností decentností a vyšší barevností. Nenapodobitelný charakter z něj činí skvost mezi víny. 181 178 187 189 180 182 188 186 179 177 185 183 184
Blahuš Ivo Tománek Libor Kolařík Jiří Dvořáček Milan ml. Hlaváček - Snopek Keňo Radek Kahánek Otakar Ing. arch. Zajíc Antonín Durník Vladimír Rozumek Jiří Maňásek František Ing. Šuranský Jungman Antonín
PV Jalubí Modrá 96 Traplice 196 Huštěnovice 198 Míkovice PV Jalubí Uh. Hradiště Vinaři Mařatice Boršice Traplice Babice 176 Kudlovice PV Jalubí
RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ RŠ
VzH p.s. VzH VzH VzH VzH 25,5°NM VzH p.s. p.s. kab. p.s.
12 11
12 12
12 12 12
19,1 19,0 18,9 18,7 18,5 18,5 18,5 18,4 18,3 17,8 17,8 16,9 16,5
Počet vzorků :
7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 13
Ryzlink vlašský Barva: světle zeleno-žlutá, Vůně: neutrálně vinná, příjemně květinová nebo jablečná (zelená jablka), Chuť: příjemně svěží jemné víno s výraznými kyselinami, je plné a harmonické. Víno bývá velmi dobré jakosti, v příznivých letech dává výjimečná vína. Má vyšší obsah kyselin, používá se do směsí k výrobě šumivých vín. 209 196 205 192 202 208 211 473 191 199 203 190 198 201 206 210 194 197 195 200 204 193 207
Gottwald Josef Řezníček Miloslav Obdržálek Petr Hlaváček - Snopek Hrňa Zdeněk Chrástek Michal Šimoník Jan Luža Tomáš Ing. Smištík Ivo Kubina Tomáš Sekanina Stanislav Hélia Antonín Sedlář Pavel Slažák Viliam Kalmán Jaroslav Chrástek zdeněk Kolařík L. - Vranka R. Macků Libor Jungman Antonín Švec Anton Slezák Radek Čevela Václav Nízl Jozef
Počet vzorků :
Boršice 606 Babice 138 Babice 515 Míkovice Traplice 320 Traplice Traplice 420 Velehrad 314 Vinaři Sady Traplice 403 Topolná 289 Vážany 56 Vinaři Sady Nemčiňany Nemčiňany Kudlovice 254 Traplice Míkovice PV Jalubí Nemčiňany Vážany 141 Tupesy 35 Nemčiňany
RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV RV
p.s.
09
p.s. kab. p.s.
12 07
kab. p.s. kab. kab. p.s. 08 kab. kab. p.s. p.s.
18,9 18,6 18,6 18,5 18,4 18,3 18,3 18,3 18,1 18,1 18,1 18,0 18,0 18,0 18,0 18,0 17,9 17,9 17,6 17,4 17,4 17,3 17,0
8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 23
Sauvignon Barva: je světle zeleno-žlutá, Vůně: výrazná broskvová, nebo kopřivová vůně, i po černém rybízu, Chuť: kořenitě plná, výrazně ovlivněná vůní. Mladé víno obsahuje výrazné kyseliny, zráním přecházejí složky vína do harmonického souladu. Patří mezi nejjakostnější vína. V současné době se víno této odrůdy těší ve světě velké oblibě, zejména typy vyráběné s nádechem vůní z nových dubových sudů – barrique. 220 228 229 217 219 212 215 224 227 214 216 226 218 221 222 223 213 225
AGRO Zlechov a.s. Hrňa František Švub Jan Zapletal Břetislav Ing. Durník Vladimír Mikulčík Roman Prát Josef Frýbort Tomáš Ing. Sladký Petr Náplava Josef Švec Jiří Janeček Ladislav Machová Martina Mgr. Ondruch - Rozum Šimoník Radim Kovařík Libor Kotlaba Bronislav Buchtík František
Zlechov 119 Buchlovice Traplice 364 Jalubí 262 Boršice Popovice 382 PV Jalubí Boršice 9 Míkovice Polešovice 11 Popovice Traplice 80 Veselá u Zlína Traplice PV Jalubí Babice 490 Spytihněv Traplice 261
Sg Sg Sg Sg Sg Sg Sg Sg Sg Sg Sg Sg Sg Sg Sg Sg Sg Sg
VzH VzH
11 08
p.s. p.s.
p.s. VzH p.s. p.s. p.s. p.s. p.s. p.s. p.s.
12 11
11 12 12 12 11
19,0 18,8 18,6 18,5 18,4 18,3 18,3 18,3 18,3 18,2 18,2 18,2 18,0 17,8 17,6 17,0 16,9 16,8
Počet vzorků :
9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 18
Solaris Solaris je velmi raná moštová odrůda určená k výrobě bílých vín, kříženec odrůd Merzling [Seyval blanc x (Ryzlink rýnský x Rulandské šedé)] x Gm 6493 (Severnyj x Muškát Ottonel). Víno je plné vysoké kvality, často s vysokým zbytkovým cukrem, s dostatečnou aciditou a s vysokým obsahem alkoholu. V kabinetní kvalitě nebo při výrobě burčáku má Solaris muškátovo-ovocné aroma, kombinaci aroma odrůd Merzling a Muškát Ottonel. Ve vyšších kvalitách (výběr z bobulí, slámová vína) je potom více ovocnější a květinový s velmi jemným muškátem. Jiné prameny uvádějí, že v chuti bývají tóny připomínajícími ananas a lískový oříšek. Je vhodná do cuvée s méně cukernatými mošty odrůd Ryzlink rýnský či Rulandské bílé. 230 Brázdil Karel
Boršice 337
Solaris
25,5°NM
18,6
Počet vzorků :
1 1
Sylvánské zelené Barva: žluto-zelená, Vůně: pikantní, v mladších ročnících travnatá, Chuť: plná, extraktivní, mírně kořenitá, v mladších ročnících s vyšší kyselinkou. V dobrém roce je víno vhodné k dlouhodobějšímu zrání vláhvi a je velmi ceněné. 239 236 232 238
Hrňa František Chmelík Karel Hlaváček - Snopek Hulcký Ivan Ing.
Buchlovice Vinaři Mařatice Míkovice St. Město
SZ SZ SZ SZ
p.s. p.s. p.s.
09
11
18,9 18,7 18,5 18,3
9 9 9 9
237 234 231 235
Kahánek Otakar Ing. arch. Lanšperk Josef Měšťánek Antonín ČZS Kněžpole
Uh. Hradiště Babice 452 Vážany 57 Kněžpole
SZ SZ SZ SZ
25°NM
12
18,2 18,0 17,8 17,8
9 9 9 9
Počet vzorků :
8
Tramín červený Barva: zlatožlutá, Vůně: plná a kořenitá vůně, někdy připomíná vůni růží, Chuť: Víno je plné, extraktivní, kořenité s nižším obsahem kyselin, často se zbytkovým cukrem. Je také charakterizováno jako silné - alkohol není v rovnováze s kyselinami. Pro svoji ojedinělost se stává vyhledávanou specialitou mezi milovníky vín. 245 249 246 248 247 241 243 242 240 244
Březina Ladislav BD SENSORS Dvořáček Milan Přilučík Antonín Nedbálek Stanislav Čevela Václav Slažák Martin Švec Lumír Lapčík Miroslav Ing. Zich Ladislav
Kudlovice 229 Buchlovice Huštěnovice 198 Jalubí 616 Topolná 145 Tupesy 35 Nemčiňany Kudlovice Topolná 515 Traplice 360
TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ TČ
VzH p.s. p.s. VzH VzH p.s. p.s. p.s. p.s.
12 09 11 11 11
12
19,0 18,9 18,8 18,5 18,4 18,2 18,1 18,0 17,9 17,0
Počet vzorků :
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
Veltlínské červené rané Barva: zlatožlutá, Vůně: neutrální vinná vůně, Chuť: kořenité víno s nižším obsahem kyselin, širší extraktivní chuť. Víno je zlatožluté barvy, neutrální vůně, plné a s nízkým obsahem kyselin. Při vyšší cukernatosti moštů se objevují i medové tóny. 251 Doložílek Radek 250 Grebeníček Antonín
Boršice 494 Modrá 122
VČR VČR
p.s. kab.
18,3 17,6
4 4
Počet vzorků :
2
Veltlínské zelené Barva: světle žlutá barva, Vůně: od jemně muškátové až po medově lipovou, Chuť: Svěží, extraktivní víno, jemně nahořklé, kořenité, plné. Příjemná kyselinka zanechává dlouhotrvající chuťový vjem. Dobře vyzrálé hrozny Veltlínského zeleného poskytují moky nenapodobitelných vůní a chutí. Je to inteligentní odrůda, mající navíc i dobrý potenciál zrání. 280 260 475 271 256 267 254 261
Kolařík Jiří Adamík Antonín Rohrhofer Švec Bronislav Valer Tomáš Obdržálek Petr Forman Vojtěch Dvořáček Milan
Traplice 196 Huštěnovice Gedersdorf Popovice 384 Traplice 308 Babice 515 Vážany 17 Huštěnovice 198
VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ
p.s.
p.s.
12
19,1 19,0 18,7 18,5 18,2 18,2 18,1 18,1
11 11 11 11 11 11 11 11
265 268 273 283 286 259 272 257 262 264 274 276 258 266 279 282 253 269 275 278 252 263 270 281 285 284 255 277
Kuneta Petr Valkovič Stanislav Kubina Tomáš Luža Vojtěch st. Ondruch - Rozum Čevela Václav Sedlář Pavel Ondruch - Rozum Bazala Bohuslav Blahuš Ivo Porubec Július Hrňa Zdeněk Horáček Pavel Kovařík František Horáček Pavel Tománek Alois Ing. Vávra Jiří ČZS Kněžpole Kalmán Jaroslav Vranka Miloš Mikulčík Roman Mužský sbor Kudlovice Slažák Tomáš Tomášů Václav Nízl Jozef Náplava Josef Vranka Mloš Vranka Tomáš
Traplice Nemčiňany Traplice 403 Velehrad 214 Traplice Tupesy 35 Vinaři Sady Traplice Huštěnovice 85 PV Jalubí Nemčiňany Traplice 320 Traplice Babice 490 Traplice Boršice 671 Traplice Kněžpole Nemčiňany Traplice 331 Popovice 382 Kudlovice Nemčiňany Boršice 595 Nemčiňany Polešovice 11 Traplice 331 Traplice 331
VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ VZ
p.s. 10 08 p.s.
p.s. p.s.
VzH
12 11
p.s. 12
kab. p.s. p.s.
11 09 10 12
18,1 18,1 18,1 18,1 18,1 18,0 18,0 17,9 17,9 17,9 17,9 17,9 17,8 17,8 17,8 17,8 17,7 17,7 17,7 17,7 17,5 17,5 17,5 17,5 17,5 17,4 17,2 17,2
Počet vzorků :
11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 36
Směs bílá odrůdově určená 303 295 297 292 293 291 287 304 288 298 299 301 302 290 289 296 300 294
Šeděnka Josef Machálek Karel Štolfa Antonín Pekárek Radomír Verbík Radomír Tvrdoň František Verbík Radomír Kovařík Pavel Valer Tomáš Keňo Radek Pavlíček Jaroslav Hátle Miroslav Hanák Jindřich Buchtík František Vlček Jaroslav Kutálek Antonín Hátle Miroslav Zich Ladislav
Kudlovice 59 Kunovice 810 Boršice 430 Traplice 312 Traplice 84 Popovice 393 Traplice 84 Kudlovice 377 Traplice 308 PV Jalubí Vážany 159 Vinaři Sady Tupesy 339 Traplice 261 Kudlovice 282 Vážany 14 Vinaři Sady Traplice 360
RB + VČR + MT Sg + RV MT + MM RR + RB + SZ RR + RB + TČ RR + RB MT + MM MM + MT MT + VČR + MM RV + Ng RŠ + RR Hi + Pa + RŠ Au + RB RB + RV + Sg MT + VČR + MM Chardonnay + MT RB + RR RR + TČ
26°NM kab. p.s.
11
08 p.s. p.s. 23°NM
p.s. 22°NM
12 12 11
12
19,0 18,5 18,4 18,3 18,2 18,1 18,0 17,9 17,9 17,9 17,8 17,7 17,5 17,3 17,0 16,9 16,8 16,8
12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
Počet vzorků :
18
Směs bílá 308 307 310 309 311 312 306 305
Buják Jiří Mikel Petr Stoprounští vinaři Březina Ladislav Vávra Jiří Švec Stanislav Ing. Čevela Jiří Sladký Petr
Kudlovice 206 Traplice 379 Boršice Kudlovice 229 Traplice Nemčiňany Modrá 218 Míkovice
Sm. b. Sm. b. Sm. b. Sm. b. Sm. b. Cuvée bielé Sm. b. Sm. b.
12
Počet vzorků :
18,3 18,2 18,2 18,0 17,9 17,6 17,6 16,9
4 4 4 4 4 4 4 4 8
Dobré víno tvoří dobrou krev, dobrá krev je předpokladem dobré nálady, dobrá nálada přináší dobré myšlenky, dobré myšlenky dávají vzniknout dobrým skutkům, dobré skutky dělají člověka ČLOVĚKEM.
( Z moudrosti starých Čechů )
Vystavená vína - řazení podle odrůd ČERVENÁ VÍNA Agni Kříženec André a Irshai Oliver, vyznačuje se vysokou cukernatostí a brzkým zráním. Víno je plné, zvláštního pro červená vína nezvyklého typu s výrazným muškátovým aromatem. 313 Ondráš Dušan
PV Jalubí
Agni
VzH
12
18,2
Počet vzorků :
11 1
Alibernet Odrůda vznikla křížením odrůd Alicante Bouschet a Cabernet Sauvignon. Barva: velmi intenzivní, tmavě červená barva, Vůně: po černém rybízu, Chuť: drsnější, travnatá, v horších ročnících s vyšší kyselinkou. Víno je vhodné do kupáží, jako barvířka se používá k dobarvování vín. 315 Ondráš Dušan 314 Vranka Miloš
PV Jalubí Traplice 331
Alibernet Alibernet
p.s.
12 12
18,3 17,5
Počet vzorků :
11 11 2
André Odrůda vznikla křížením odrůd Frankovka x Svatovavřinecké. Barva je obvykle tmavá, intenzivní červená. Vůně je odrůdová, svou hloubkou a plností připomíná jižní typy vín. Chuť vína je harmonická, jde o extraktivní víno. Chuť je v mládí výrazně kyselá a hrubá, vyzrálé víno je plné, aromatické s tříslovinou. Kvalitní víno odrůdy André je vhodné k dlouhodobějšímu zrání v láhvi. 320 316 318 319 317
Kolařík Jiří ČZS Kněžpole Macků Libor Měšťánek Vladimír Šabík Štefan
Traplice 196 Kněžpole Míkovice Boršice Nemčiňany
André André André André André
11 p.s. p.s. kab.
12
18,7 18,5 18,1 17,9 17,5
Počet vzorků :
5 5 5 5 5 5
Cabernet Moravia Odrůda vznikla zkřížením odrůd Zweigeltrebe x Cabernet Franc. Víno má tmavou granátovou barvu, je plné a po odbourání kyseliny jablečné je harmonické s jemným kabernetovým aroma a specifickou chutí. Zráním vína se stupňuje jeho plnost i harmonie. Vhodné i pro skladování v dubových sudech "barrique" 329 Bičan Petr
Traplice 176
CM
p.s.
336 Kolařík Jiří
Traplice 196
CM
p.s.
321 Večeřa Richard
Vážany 42
CM
11
18,9
2
18,8
2
18,7
2
332 Štolfa Antonín
Boršice 430
CM
kab.
12
18,6
2
337 Kolařík L. - Vranka R.
Traplice
CM
p.s.
11
18,4
2
324 Jungman Antonín
PV Jalubí
CM
18,0
2
323 Kocourek Petr
Tupesy 248
CM
17,9
2
334 Vinařství Medek
Vinaři Sady
CM
17,9
2
325 Blahuš Ivo
PV Jalubí
CM
17,8
2
333 Nedbálek Stanislav
Topolná 145
CM
17,8
2
328 Svoboda Pavel Ing.
Boršice 647
CM
17,7
2
335 Matějek Miroslav
Boršice 265
CM
11
17,7
2
330 Bečica Miloslav
Vinaři Mařatice
CM
12
17,5
2
327 Caudr František Ing.
Babice 445
CM
17,4
2
326 Šimoník Radim
PV Jalubí
CM
17,3
2
322 Čevela Václav
Tupesy 35
CM
17,0
2
338 Ondráš Dušan 331 Fusek Květoslav
PV Jalubí Kudlovice
CM CM
16,6 16,5
2
21,5°NM p.s. kab.
12 12
08 12
Počet vzorků :
2 18
Cabernet Sauvignon Jde pravděpodobně o křížence odrůd Cabernet Franc x Sauvignon. Barva: intenzivně červená, Vůně: po černém rybízu, Chuť: travnatá, drsnější, zráním nabývá plnosti a odrůdového charakteru vína. Je to odrůda, která si vydobyla pro vynikající jakost a dlouhou uchovatelnost červených vín nejvyšší uznání. Zráním víno získává vynikající jakost. 345 343 339 347 340 341 342 346 344
Švec Bronislav Ježovi Švub Jan Tománek Alois Ing. Řezníček Miloslav Obdržálek Josef Čevela Václav Otépka Miroslav Ing. Sladký Petr
Popovice 384 Vinaři Mařatice Traplice 364 Boršice 671 Babice 138 Spytihněv Tupesy 35 Traplice Míkovice
CS CS - barrique CS CS CS CS CS CS CS
10 11 VzH
p.s. VzH VzH
09 12 12 10 11
18,8 18,5 18,4 18,3 18,1 17,9 17,5 17,5 17,4
Počet vzorků :
7 7 7 7 7 7 7 7 7 9
Dornfelder Víno je výrazně tmavě červené, s výrazným ovocitým aroma, extraktívní až tělnaté chuti s doznívajícím vjemem po kyselinách, podle ročníku až velmi výrazným. Vína jsou obvykle výborné kvality, bývají však více vhodnější ke scelování než jako vína krycí. 360 348 354 359 357 349 356 358
Kolařík L. - Vranka R. Bačuvčík Alois Blahuš Ivo Přilučík Antonín Neumann Michal Kubina Zdeněk ČZS Kněžpole Koláč Jaroslav
Traplice Topolná 293 PV Jalubí Jalubí 616 Topolná 309 Traplice 403 Kněžpole Vinaři Mařatice
Dornfelder Dornfelder Dornfelder Dornfelder Dornfelder Dornfelder Dornfelder Dornfelder
11
p.s. VzH
12
12
18,9 18,5 18,4 18,4 18,3 18,1 18,1 18,1
8 8 8 8 8 8 8 8
351 352 355 353 350
Huňka David Mikel Petr Bednařík Petr Keňo Radek Dohnal Josef
Modrá 94 Traplice 379 Veselá u Zlína PV Jalubí Tupesy 161
Dornfelder Dornfelder Dornfelder Dornfelder Dornfelder
18,0 17,9 17,4 17,3 17,2
Počet vzorků :
8 8 8 8 8 13
Dunaj Odrůda Dunaj byla vyšlechtěna na Komplexním výzkumném ústavu vinohradnickém a vinařském v Bratislavě. Jedná se o křížence odrůd (Muškát Bouchet x Oportó) x Svatovavřinecké 6/10. Víno má tmavočervenou barvu s výraznou chuťovou plností a v chuti a vůni jsou tóny přezrálých višní a třešní. 361 Gaži Štefan
Nemčiňany
Dunaj
VzH
18,6
Počet vzorků :
3 1
Frankovka Barva: tmavě rubínová, Vůně: připomíná jádra peckovin, někdy jemně skořicová, Chuť: Plná, příjemně drsná, víno je pikantní. Mladá vína bývají tvrdá, zvýrazněná trpkostí po tříslovinách, extraktivní s vyšší kyselinkou. Víno vyzrává do bohaté šíře.Víno je velmi dobré kvality, je vhodné do archivu, využívá se také k výrobě barrique. Říká se o něm, že je rozmarné jako nestálá žena a že má všechny její dobré i špatné vlastnosti. 374 368 371 372 370 369 367 375 362 365 364 363 366 373
Luža Vojtěch st. Bičan Josef AGRO Zlechov a.s. Forman Vojtěch Kadlec Bečica - Juračka Valkovič Stanislav Šimoník Radim Lunda Martin Blahuš Ivo Horák Milan Škrabalová Petra Jungman Antonín Chrástek Zdeněk
Velehrad 214 Traplice 176 Zlechov 119 Vážany 17 Pohořelice 269 Vinaři Sady Nemčiňany PV Jalubí Vracov PV Jalubí Traplice 398 Kudlovice 13 PV Jalubí Kudlovice 254
Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr
p.s. p.s. p.s. VzH
p.s.
11 12 12 12 12 11
11
19,0 18,9 18,8 18,7 18,5 18,4 18,3 18,3 18,2 18,2 18,1 18,0 17,7 17,0
Počet vzorků :
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 14
Merlot Je stará, pozdní moštová modrá odrůda, jejíž přesný původ křížení není znám. Pochází z Francie, její genetický původ ukazuje na křížení s Cabernetem. Víno je plné, výborné kvality a chuti, tmavé barvy. Merlot je poněkud jemnější, kulatější a především bohatý na taniny, než Cabernet Sauvignon. Obě odrůdy se často kombinují, aby se vzájemně doplňovaly. Dobrý Merlot lze poznat podle vůně a chuti červeného ovoce (obvykle třešně, někdy červený rybíz). 377 Šimoník Radim 376 Dostálek Antonín
PV Jalubí Vinaři Mařatice
Merlot Merlot
p.s.
11 12
18,8 18,4
9 9
378 Balíček - Hruška
Kudlovice
Merlot
09
17,8
Počet vzorků :
9 4
Modrý portugal Barva: rubínová, Vůně: jemná, květinová, Chuť: příjemná, sametová, víno je lehčí s nižším obsahem kyselin, jemně natrpklé. Víno rychle vyzrává, nedá se déle uchovat, užívá se ke scelování s tvrdými a kyselými víny které tak zjemňuje. Modrý Portugal je navíc odrůda i dostatečně inteligentní a plastická. Dobře se přátelí v kupážích červených vín s frankovkou i svatovavřineckým. Modý Portugal také v posledních letech dokazuje, že je odrůdou i s dostatečným „obranným“ potenciálem. Jen silné víno se totiž dokáže ubránit ataku nových prvků vinařské moderny - např. barikové technologii. Setkáváme se však již i s barikovým provedením této sympatické odrůdy. 380 383 381 379 384 382 385
Čevela Jiří Čevela Jiří Sladký Petr Slezák Radek Hrňa Zdeněk Mezuliáník Václav Medek Zdeněk
Traplice Traplice Míkovice Vážany 141 Traplice 320 Blatnice 312 Popovice 3
MP MP MP MP MP MP MP
kab. p.s. kab.
12
12 12 10
18,8 18,6 18,5 18,4 17,5 17,0 17,0
Počet vzorků :
1 1 1 1 1 1 1 7
Nitra Odrůda vyšlechtěná ve VÚV v Bratislavě. Vznikla křížením odrůd Castets x Abouriou noir 3/8. V dobrých ročnících je kvalita vína mimořádná s kabernetovým charakterem. Barva je intenzivní tmavá barva s vysokým extraktem. Víno je harmonické s vyšším obsahem tříslovin, vhodné pro delší archivaci. 386 Prát Josef 387 Ondráš Dušan
PV Jalubí PV Jalubí
Nitra Nitra
p.s.
12 12
18,8 17,8
Počet vzorků :
9 9 2
Regent Regent je raná až středně pozdní, interspecifická moštová odrůda révy, určená k výrobě červených vín, která byla vyšlechtěna roku 1967 v Německu, kříženec odrůd Diana (kříženec Sylvánské zelené x Müller Thurgau) a Chambourcin. Jako zajímavosti lze uvést, že patří k nejúspěšnějším interspecifickým modrým moštovým odrůdám, že v katalogu VIVC je uveden původ Vitis vinifera a dále, že se omezeně pěstuje též jako stolní odrůda. Víno vyšších jakostí s intenzívní, příjemnou a teplou tmavě červenou barvu, s plným, ovocitým tělem a se středním obsahem taninů. V aroma najdeme třešně, červený rybíz, typově by se vína snad dala přirovnat k vínům z odrůdy Dornfelder. 388 Lunda Martin Počet vzorků :
Vracov
Regent
p.s.
17,9
3 1
Rulandské modré Víno je plné, jakostní, v mládí ostružinové chuti, v plné zralosti sametové, kořenité s hořkomandlovou příchutí. Kvalitu a odrůdovou charakteristiku získává zráním v láhvi i sudech. Barva je světlejší, u starších vín až cihlově červená. Má větší množství kyselin.
394 390 391 392 393 389
Ondráš Dušan Maňásek František Ing. Blahuš Ivo Zábranský a spol. Kahánek Otakar Ing. arch. Stodůlka Miroslav
PV Jalubí Babice 176 PV Jalubí Vinaři Mařatice Uh. Hradiště Boršice 196
RM RM RM RM RM RM
VzH p.s. VzH p.s. 24,5°NM
9 12 12 11 11
18,6 18,4 18,4 18,3 18,2 17,9
Počet vzorků :
9 9 9 9 9 9 6
Svatovavřinecké Barva vína je obvykle sytě červená, přechází až do fialova. Ve vůni je víno ovocité s typickým odrůdovým aroma, připomíná sušené švestky, povidla nebo černý rybíz. Chuť je plná, příjemně natrpklá - mladší ročníky obsahují více kyselin. Víno je plné, kvalitní, je vhodné do směsí zejména s Modrým Portugalem. 410 402 397 409 395 396 414 415 413 403 406 399 401 416 405 412 400 411 407 404 398 408
Kéry Peter Hrušák Jaroslav Zapletal Břetislav Ing. Šimoník Jan Bačuvčík Alois Blahuš Ivo Mančík Jiří Šimoník Jan Šimoník Radim Buchtík Zdeněk Večeřa Vladimír Kaňovský Karel Kořínek Horymír Kubina Zdeněk Neumann Michal Gajdošíková Věra Knot Stanislav Kubina Zdeněk Musil Josef Ing. Pekárek Radomír Porubec Július Slančík Jan
Nemčiňany Boršice 613 Jalubí 262 Traplice 420 Topolná 293 PV Jalubí Napajedla Traplice 420 PV Jalubí Boršice 559 Napajedla 1351 Kněžpole Boršice 685 Traplice 403 Topolná 309 Kudlovice 9 Kněžpole Traplice 403 Vinaři Mařatice Traplice 312 Nemčiňany Kudlovice 94
Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv Sv
12
12
p.s. p.s.
11 08 11
p.s.
p.s. p.s.
03 11
p.s.
12 12
p.s. 12
19,0 18,9 18,8 18,7 18,4 18,4 18,4 18,4 18,3 18,1 18,1 18,0 18,0 18,0 17,9 17,8 17,5 17,4 16,5 16,0 15,5 15,0
Počet vzorků :
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 22
Zweigeltrebe Tato odrůda byla vyšlechtěna křížením odrůd Svatovavřinecké a Frankovka. Barva: temně červená, Vůně: jemná, může připomínat švestky, Chuť: mladé víno je hrubší a drsné; po vyzrání velmi jemné, harmonické, s jemnou tříslovinkou. Z dobře vyzrálého hrozna však poskytuje tmavě zabarvené, granátové víno se zábleskem fialek. Po roce zrání pak překvapí ovocně kořenitou vůní a hebkou, sametovou chutí. 439 427 418 426 430
Turecký Zdeněk Hélia Antonín Obdržálek Josef Hlaváčková Eva Kadlec
Traplice 110 Vážany 56 Spytihněv 506 Boršice 684 Pohořelice 269
Zw Zw Zw Zw Zw
23°NM p.s.
11
12
18,6 18,5 18,4 18,3 18,3
12 12 12 12 12
421 428 429 436 441 425 433 424 435 420 434 417 437 423 431 432 440 419 438
Vávra Luděk Ondruch - Rozum Kolařík Jiří Řezníček Miloslav Tománek Libor Obdržálek Petr Zábranský a spol. Hrabica Antonín Brázdilík Pavel Maňásek Josef Ing. Kraváček Vít Sekanina Stanislav Mančík Jiří Večeřa Vladimír Kaňovský Karel Horáček Pavel Behrik Štěpán Adamík Antonín Hanák Jindřich
St. Město Traplice Traplice 196 Babice 138 Modrá 96 Babice 515 Vinaři Mařatice Napajedla 700 Kudlovice Huštěnovice 325 Kudlovice 253 Topolná 289 Napajedla Napajedla 1351 Kněžpole Traplice Napajedla 780 Huštěnovice Tupesy 339
Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw Zw
12 12 11 09 p.s.
12 11 11
kab.
kab.
p.s.
11 12 12 10 11
18,2 18,2 18,1 18,0 18,0 17,8 17,8 17,7 17,7 17,5 17,5 17,4 17,3 17,0 17,0 16,8 16,5 16,0 16,0
Počet vzorků :
12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 24
Směs červená odrůdově určená 445 443 446 447 448 444
Otépka Miroslav Ing. Balíček - Hruška Šeděnka Josef Buchtík František Petratur Antonín Hron a spol.
Traplice Kudlovice Kudlovice 59 Traplice 261 Uh. Hradiště 546 Vinaři Sady
RM + Zw Zw + CM Sv + Zw Sv + MP + Zw Fr + MP André + Zw
p.s.
12
24°NM
12 11 11
24°NM p.s.
18,6 18,3 18,2 18,2 18,1 17,1
Počet vzorků :
5 5 5 5 5 5 6
Směs červená odrůdově neurčená 450 452 451 449
Ďureška Zoltán Macků Petr Hřebíček Vít Verbík Radomír
Počet vzorků :
Nemčiňany Míkovice Tupesy 312 Traplice 84
Cuvée červené Sm. č. Sm. č. Sm. č.
p.s.
12 12 12
18,7 18,4 18,0 17,7
5 5 5 5 4
RŮŽOVÁ VÍNA – rosé Rosé 469 461 455 453 460 465 470 464 468 471 454 463 456 458 457 467 459 466 472 462
Nízl Jozef Keňo Radek Bartoš Stanislav Vranková - Šestáková Jungman Antonín Keňo Radek Otépka Miroslav Ing. Machálek Karel Keňo Radek Turecký Zdeněk Mikulčík Roman Hlaváček - Snopek Mikel Petr Kubina Tomáš Kadlec Hulcký Ivan Ing. Šimoník Jan Drobil - Dohnálek Mezuliáník Václav Čevela Aleš
Počet vzorků :
Nemčiňany PV Jalubí Vážany 165 Traplice PV Jalubí PV Jalubí Traplice Kunovice 810 PV Jalubí Traplice 110 Popovice 382 Míkovice Traplice 379 Traplice 403 Pohořelice 269 St. Město Traplice 420 Vážany 137 Blatnice 312 Jankovice 150
Pinot noir - rosé CM - rosé CS - rosé Agni - rosé André - rosé Blauburger - rosé Zw - rosé Zw - rosé Zw - rosé Zw - rosé André - rosé Sv - rosé Dornfelder - rosé Sm. č. - rosé Dornfelder - rosé Sv - rosé Zw + Fr - rosé Fr - rosé Sv - rosé Nitra - rosé
VzH kab.
kab. p.s. VzH kab. p.s. 24°NM kab.
p.s. p.s. 12 kab.
18,8 18,7 18,6 18,5 18,4 18,4 18,4 18,3 18,3 18,3 18,2 18,2 18,1 18,1 18,0 18,0 17,8 17,7 17,5 17,0
6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 20
.
MIPEXA s.r.o. Traplice CNC obrábění NC Bearbeitung 687 04 Traplice 426 Tel.: 572 572 619 Fax.: 572 572 235 e-mail:
[email protected] http://www.mipexa.cz/
Vína vypěstovaná na viničních tratích v okolí Traplic, Kudlovic a Jalubí Většina z nás, místních vinařů, svá vína vyrábí jak z hroznů vypěstovaných na místních vinicích, tak z hroznů přivezených z různých oblastí celé Moravy. To je obecně známá věc, která určitě přispívá k obohacení naší výstavy vín o další zajímavé odrůdy, které ve zdejších končinách nepěstujeme. Myslíme si však, že by byla škoda, aby vína z hroznů vypěstovaných v našem katastru a blízkém okolí zůstala při výstavě vín neidentifikovatelná. Proto jsme se rozhodli zařadit tuto samostatnou kategorii, abyste měli možnost tyto vína ochutnat a posoudit tak jejich typickou chuť a vůni. Vinice v této oblasti jsou roztroušeny po krajině a zaujímají jen nejvýhodnější části kopcovitého terénu. Často mívají i poměrně značnou nadmořskou výšku, což zpomaluje průběh vegetačních fenofází vinné révy. Zrání hroznů je pozvolné a vytvářejí se v nich aromatické látky tenkých a zvláštních reduktivních tónů. Proto jsou vína z oblasti svérázná a mají nezaměnitelný charakter. Jendou z hlavních odrůd tu je odrůda Müller Thurgau, která sem patří jako náplň zdejších vinic produkujících převážně bílá vína s výraznějším obsahem kyselin. K výrobě bílých vín s aromatickými látkami výraznější povahy se dobře uplatňuje Muškát Moravský. V nejlepších viničních polohách vyzrávají i Ryzlink rýnský a Rulandské bílé, které mají charakter vín severních vinařských oblastí a jsou vhodné k delšímu zrání v láhvi. Lahvově zralá vína z této oblasti si udržují svoji svěžest po mnoho let.
BÍLÁ VÍNA vz.
114 102 79 169 100 290 225 101 208 226 126 3 30 120 307 134 129 127 286 221 22
Pěstitel
Balíček - Hruška Bičan Josef Bičan Petr Bičan Petr Bratři Dibďákovi Buchtík František Buchtík František Hrňa Josef Chrástek Michal Janeček Ladislav Janeček Ladislav Kolařík L. - Vranka R. Kuneta Petr Mikel Petr Mikel Petr Ondruch - Rozum Ondruch - Rozum Ondruch - Rozum Ondruch - Rozum Ondruch - Rozum Ondruch - Rozum
Obec
Kudlovice Traplice 176 Traplice 176 Traplice 176 Traplice 142 Traplice 261 Traplice 261 Traplice 385 Traplice Traplice 80 Traplice 80 Traplice Traplice Traplice 379 Traplice 379 Traplice Traplice Traplice Traplice Traplice Traplice
odrůda
RB RB Ng RR RB RB + RV + Sg Sg RB RV Sg RB Hibernal Chardonnay RB Sm. b. RB RB RB VZ Sg Chardonnay
dourč.
p.s.
p.s. p.s. p.s.
p.s. p.s. p.s. p.s. p.s. p.s. p.s.
rok
body
č.k.
12
18,2 18,9 18,9 18,5 17,8 17,3 16,8 18,2 18,3 18,2 18,0 18,8 18,2 18,3 18,2 18,5 18,4 18,1 18,1 17,8 16,8
5
11
11 12 11 11 11 12 6 9 11 8 12 12
4 10 7 4 12 9 4 8 9 5 2 1 5 4 5 5 5 11 9 1
vz.
165 292 172 66 248 144 177 104 130 229 118 288 311 293 287
Pěstitel
Pekárek Radomír Pekárek Radomír Přilučík Antonín Přilučík Antonín Přilučík Antonín Rozumek Jiří Rozumek Jiří Šimoník Radim Švub Jan Švub Jan Valer Tomáš Valer Tomáš Vávra Jiří Verbík Radomír Verbík Radomír
Obec
Traplice 312 Traplice 312 Jalubí 616 Jalubí 616 Jalubí 616 Traplice Traplice PV Jalubí Traplice 364 Traplice 364 Traplice 308 Traplice 308 Traplice Traplice 84 Traplice 84
odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
RR RR + RB + SZ RR MT TČ RR RŠ RB RB Sg RB MT + VČR + MM Sm. b. RR + RB + TČ MT + MM
p.s.
11
18,8 18,3 19,1 19,0 18,5 17,8 17,8 17,9 18,8 18,6 18,0 17,9 17,9 18,2 18,0
7
VzH p.s. VzH
11 11
kab.
p.s.
8 8 12
12 7 3 10 6 7 4 5 9 5 12 4 12 12
ČERVENÁ VÍNA 447 380 383 384 360 458 349 416 428 445 413 449 453
Buchtík František Čevela Jiří Čevela Jiří Hrňa Zdeněk Kolařík L. - Vranka R. Kubina Tomáš Kubina Zdeněk Kubina Zdeněk Ondruch - Rozum Otépka Miroslav Ing. Šimoník Radim Verbík Radomír Vranková - Šestáková
Traplice 261 Traplice Traplice Traplice 320 Traplice Traplice 403 Traplice 403 Traplice 403 Traplice Traplice PV Jalubí Traplice 84 Traplice
Sv+MP+Zw MP MP MP Dornfelder Sm. č. - rosé Dornfelder Sv Zw RM + Zw Sv Sm. č. Agni - rosé
11 kab. kab.
p.s. p.s. p.s.
12 12 11
3 12 12 11
18,2 18,8 18,6 17,5 18,9 18,1 18,1 18,0 18,2 18,6 18,3 17,7 18,5
5 1 1 1 8 6 8 3 12 5 3 5 6
Vystavená vína - řazení podle obcí vz
Pěstitel
Odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
18,0 17,4 17,8 17,0 18,2 18,0 18,4 17,8 18,6 18,2 17,8 17,4 18,6 18,1 18,0
2 2 11 9 10 9 9 7 8 11 12 2 8 7 12
Babice 53 327 266 223 78 234 390 185 205 267 425 52 196 340 436
Caudr František Ing. Caudr František Ing. Kovařík František Kovařík Libor Lanšperk Josef Lanšperk Josef Maňásek František Ing. Maňásek František Ing. Obdržálek Petr Obdržálek Petr Obdržálek Petr Obdržálek Petr Řezníček Miloslav Řezníček Miloslav Řezníček Miloslav
MT CM VZ Sg Ng SZ RM RŠ RV VZ Zw MT RV CS Zw
p.s.
12
p.s. p.s. p.s.
12 12
11
Počet vzorků :
15
Blatnice 115 472 164 382 70
Mezuliáník Václav Mezuliáník Václav Mezuliáník Václav Mezuliáník Václav Mezuliáník Václav
RB Sv - rosé RR MP MT
12 12 11 12 12
18,2 17,5 17,0 17,0 16,0
Počet vzorků :
5 6 7 1 3 5
Boršice 16 146 230 34 403 41 39 110 251 219 179
Bánovský Antonín Bánovský Antonín Brázdil Karel Brázdil Karel Buchtík Zdeněk Cukr Josef Cukr Zdeněk Cukr Zdeněk Doložílek Radek Durník Vladimír Durník Vladimír
Chardonnay RR Solaris Kerner Sv MM MM RB VČR Sg RŠ
p.s. 25,5°NM
p.s. p.s. p.s. p.s. p.s. p.s.
12
18,2 17,9 18,6 18,5 18,1 17,9 18,3 18,2 18,3 18,4 18,3
1 6 1 1 3 4 4 4 4 9 7
vz
224 209 94 174 426 402 401 335 40 319 9 60 389 310 328 332 297 43 347 282 62 281 145 59
Pěstitel
Frýbort Tomáš Ing. Gottwald Josef Gottwald Josef Gottwald Vladimír Hlaváčková Eva Hrušák Jaroslav Kořínek Horymír Matějek Miroslav Měšťánek Vladimír Měšťánek Vladimír Mikulka Petr Pernica Zdeněk Stodůlka Miroslav Stoprounští vinaři Svoboda Pavel Ing. Štolfa Antonín Štolfa Antonín Tománek Alois Ing. Tománek Alois Ing. Tománek Alois Ing. Tománek Miloslav Ing. Tomášů Václav Vranka Libor Žmolík Jiří
Odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
Sg RV Pálava RR Zw Sv Sv CM MM André Chardonnay MT RM Sm. b. CM CM MT + MM MM CS VZ MT VZ RR MT
p.s. p.s. VzH p.s.
12 09 08 09
18,3 18,9 18,7 18,5 18,3 18,9 18,0 17,7 18,4 17,9 17,5 18,6 17,9 18,2 17,7 18,6 18,4 19,0 18,3 17,8 18,8 17,5 18,3 18,2
9
kab. p.s. p.s.
kab. p.s. VzH VzH VzH 19,5°NM p.s.
11 12
12 11 09 11 11
Počet vzorků :
8 8 7 12 3 3 2 4 5 1 2 9 4 2 2 12 4 7 11 3 11 6 2 35
Buchlovice 249 29 239 228
BD SENSORS BD SENSORS Hrňa František Hrňa František
TČ Chardonnay SZ Sg
p.s. p.s. p.s. VzH
9 11 09 11
18,9 18,1 18,9 18,8
Počet vzorků :
10 1 9 9 4
Gedersdorf (A) 475
Rohrhofer
VZ
18,7
Počet vzorků :
11 2
Huštěnovice 260 142
Adamík Antonín Adamík Antonín
VZ RR
19,0 17,5
11 6
vz
419 262 97 246 140 6 89 261 189 7 42 141 81 420 103
Pěstitel
Adamík Antonín Bazala Bohuslav Bazala Bohuslav Dvořáček Milan Dvořáček Milan Dvořáček Milan Dvořáček Milan Dvořáček Milan Dvořáček Milan ml. Dvořáček Milan ml. Dvořáček Milan ml. Dvořáček Milan ml. Maňásek Josef Ing. Maňásek Josef Ing. Maňásek Josef Ing.
Odrůda
Zw VZ RB TČ RR Chardonnay Ng VZ RŠ Chardonnay MM RR Ng Zw RB
dourč.
p.s.
rok
11
12 VzH p.s.
11 11
kab. kab.
body
č.k.
16,0 17,9 17,7 18,8 18,7 18,4 18,4 18,1 18,7 18,3 17,8 17,7 17,7 17,5 17,4
12 11 4
Počet vzorků :
10 6 1 10 11 7 1 4 6 10 12 4 17
Jalubí 172 66 248 359 397 217
Přilučík Antonín Přilučík Antonín Přilučík Antonín Přilučík Antonín Zapletal Břetislav Ing. Zapletal Břetislav Ing.
RR MT TČ Dornfelder Sv Sg
VzH p.s. VzH p.s.
11 11 12
p.s.
19,1 19,0 18,5 18,4 18,8 18,5
Počet vzorků :
7 3 10 8 3 9 6
Jankovice 462
Čevela Aleš
Nitra - rosé
kab.
17,0
Počet vzorků :
6 1
Kněžpole 316 8 356 56 235 269 57 399 431
ČZS Kněžpole ČZS Kněžpole ČZS Kněžpole ČZS Kněžpole ČZS Kněžpole ČZS Kněžpole Kaňovský Karel Kaňovský Karel Kaňovský Karel
André Chardonnay Dornfelder MT SZ VZ MT Sv Zw
12
18,5 18,1 18,1 18,0 17,8 17,7 18,7 18,0 17,0
5 1 8 2 9 11 2 3 12
vz
400 116 58
Pěstitel
Knot Stanislav Knot Stanislav Knot Stanislav
Odrůda
dourč.
Sv RB MT
rok
body
č.k.
12
17,5 17,2 16,7
3 5 2
Počet vzorků :
12
Kudlovice 443 114 378 435 245 309 5 308 161 123 73 163 331 125 412 133 210 44 373 132 304 122 175 434 263 131 408 303 98 446 363 117 183 176 153 242 12 90 289 45
Balíček - Hruška Balíček - Hruška Balíček - Hruška Brázdilík Pavel Březina Ladislav Březina Ladislav Březina Ladislav Buják Jiří Dočkal Stanislav Dočkal Stanislav Dočkal Stanislav Fusek Květoslav Fusek Květoslav Gajdošík Pavel Gajdošíková Věra Chrástek Zdeněk Chrástek zdeněk Chrástek Zdeněk Chrástek Zdeněk Kovařík Pavel Kovařík Pavel Kovařík Pavel Kraváček Vít Kraváček Vít Mužský sbor Kudlovice Slančík Jan Slančík Jan Šeděnka Josef Šeděnka Josef Šeděnka Josef Škrabalová Petra Šuranský Šuranský Šuranský Švec Lumír Švec Lumír Švec Lumír Vlček Jaroslav Vlček Jaroslav Vlček Jaroslav
Počet vzorků :
Zw + CM RB Merlot Zw TČ Sm. b. Hibernal Sm. b. RR RB MT RR CM RB Sv RB RV MM Fr RB MM + MT RB RR Zw VZ RB Sv RB + VČR + MT RB Sv + Zw Fr RB RŠ RR RR TČ Chardonnay Ng MT + VČR + MM MM
VzH
12 9 11 12
p.s.
9
VzH p.s. p.s.
12 12 12 11 12 11 11 7 8 9 11 8 8 12 7 11
p.s.
p.s. p.s.
26°NM
8 12 11
24°NM
12
kab. kab. p.s. p.s. p.s. p.s.
12 12 5
12 8
18,3 18,2 17,8 17,7 19,0 18,0 17,4 18,3 18,3 18,0 17,6 18,3 16,5 17,9 17,8 18,5 18,0 17,4 17,0 18,1 17,9 17,0 18,9 17,5 17,5 18,3 15,0 19,0 18,4 18,2 18,0 18,3 16,9 15,0 18,2 18,0 17,7 17,8 17,0 16,2
5 5 9 12 10 4 2 4 7 5 3 7 2 5 3 5 8 4 10 5 12 5 7 12 11 5 3 12 4 5 10 5 7 7 6 10 1 10 12 4 40
vz
Pěstitel
Odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
18,6 18,5 18,3
6
Kunovice 138 295 464
Machálek Karel Machálek Karel Machálek Karel
RR Sg + RV Zw - rosé
kab. kab.
Počet vzorků :
12 6 3
Míkovíce KPV 112 180 192 232 463 37 63 318 148 197 452 381 227 152 344 305
Hlaváček - Snopek Hlaváček - Snopek Hlaváček - Snopek Hlaváček - Snopek Hlaváček - Snopek Macků Libor Macků Libor Macků Libor Macků Libor Macků Libor Macků Petr Sladký Petr Sladký Petr Sladký Petr Sladký Petr Sladký Petr
RB RŠ RV SZ Sv - rosé MM MT André RR RV Sm. č. MP Sg RR CS Sm. b.
VzH VzH
kab. p.s. p.s. p.s. p.s. kab. p.s. p.s. VzH p.s. VzH
12 11 11
18,7 18,5 18,5 18,5 18,2 18,3 18,3 18,1 18,0 17,9 18,4 18,5 18,3 17,9 17,4 16,9
Počet vzorků :
4 7 8 9 6 4 3 5 6 8 5 1 9 6 7 4 16
Modrá 306 250 119 32 351 178 441
Čevela Jiří Grebeníček Antonín Hanáček Petr Ing. Hanáček Petr Ing. Huňka David Tománek Libor Tománek Libor
Sm. b. VČR RB Chardonnay Dornfelder RŠ Zw
kab. p.s. p.s.
12 07
p.s. 09
17,6 17,6 19,1 18,0 18,0 19,0 18,0
Počet vzorků :
4 4 5 1 8 7 12 7
Napajedla 440 124 424
Behrik Štěpán Hejda Milan Hrabica Antonín
Zw RB Zw
VzH
10 12
16,5 18,6 17,7
12 5 12
vz
71 414 437 406 423 51
Pěstitel
Hrabica Jaroslav Ing. Mančík Jiří Mančík Jiří Večeřa Vladimír Večeřa Vladimír Vinaři Napajedla
Odrůda
MT Sv Zw Sv Zw MT
dourč.
p.s. kab. p.s.
rok
body
č.k.
12 11 11
18,2 18,4 17,3 18,1 17,0 15,5
3 3 12 3 12 2
Počet vzorků :
9
Nemčiňany (SK) 450 72 361 14 55 54 157 206 275 410 168 469 285 207 96 274 398 243 270 201 21 317 67 200 312 35 2 15 367 268
Ďureška Zoltán Galamboš Ján Gaži Štefan Gaži Štefan Hlaváč Štefan Hudák Jozef Jankela Štefan Kalmán Jaroslav Kalmán Jaroslav Kéry Peter Nízl Jozef Nízl Jozef Nízl Jozef Nízl Jozef Porubec Július Porubec Július Porubec Július Slažák Martin Slažák Tomáš Slažák Viliam Šabík Štefan Šabík Štefan Švec Anton Švec Anton Švec Stanislav Ing. Valkovič František Ing. Valkovič František Ing. Valkovič František Ing. Valkovič Stanislav Valkovič Stanislav
Cuvée červené MT Dunaj Chardonnay MT MT RR RV VZ Sv RR Pinot noir - rosé VZ RV Pinot blanc VZ Sv TČ VZ RV Chardonnay André MT RV Cuvée bielé Mília Děvín Chardonnay Fr VZ
kab. VzH p.s.
12 12
12 p.s. p.s. p.s. VzH p.s. p.s. p.s. p.s.
12 11 09
p.s. kab. kab. VzH kab. p.s. kab. 12 p.s. p.s. p.s.
18,7 16,0 18,6 17,2 17,5 17,6 17,9 18,0 17,7 19,0 19,0 18,8 17,5 17,0 18,1 17,9 15,5 18,1 17,5 18,0 18,6 17,5 17,5 17,4 17,6 18,6 18,0 17,0 18,3 18,1
Počet vzorků :
5 3 3 1 2 2 7 8 11 3 7 6 11 8 4 11 3 10 11 8 1 5 3 8 4 1 2 1 10 11 30
Pohořelice 370
Kadlec
Fr
12
18,5
10
vz
430 457
Pěstitel
Kadlec Kadlec
Odrůda
dourč.
Zw Dornfelder - rosé
rok
body
č.k.
12
18,3 18,0
12 6
Počet vzorků :
3
Polešovice 214 284 156
Náplava Josef Náplava Josef Šoustek J + J
Sg VZ RR
10 23,5°NM
18,2 17,4 19,2
Počet vzorků :
9 11 6 3
Popovice 158 385 212 454 252 345 271 84 17 216 38 291
Medek Zdeněk Medek Zdeněk Mikulčík Roman Mikulčík Roman Mikulčík Roman Švec Bronislav Švec Bronislav Švec Bronislav Švec Jiří Švec Jiří Tvrdoň František Tvrdoň František
RR MP Sg André - rosé VZ CS VZ Ng Chardonnay Sg MM RR + RB
p.s.
12 10
10 p.s. p.s. VzH p.s. p.s.
18,4 17,0 18,3 18,2 17,5 18,8 18,5 18,3 18,4 18,2 18,9 18,1
Počet vzorků :
7 1 9 6 11 7 11 10 1 9 4 12 12
Přátelé Vína Jalubí 181 354 391 396 365 264 325 460 82 25 324 366 195
Blahuš Ivo Blahuš Ivo Blahuš Ivo Blahuš Ivo Blahuš Ivo Blahuš Ivo Blahuš Ivo Jungman Antonín Jungman Antonín Jungman Antonín Jungman Antonín Jungman Antonín Jungman Antonín
RŠ Dornfelder RM Sv Fr VZ CM André - rosé Ng Chardonnay CM Fr RV
VzH VzH
12
kab. kab. VzH
12
19,1 18,4 18,4 18,4 18,2 17,9 17,8 18,4 18,3 18,2 18,0 17,7 17,6
7 8 9 3 10 11 2 6 10 1 2 10 8
vz
184 83 461 182 465 468 298 353 36 394 315 313 387 4 338 386 1 215 13 50 77 155 377 91 375 413 104 222 326
Pěstitel
Jungman Antonín Keňo Radek Keňo Radek Keňo Radek Keňo Radek Keňo Radek Keňo Radek Keňo Radek Ondráš Dušan Ondráš Dušan Ondráš Dušan Ondráš Dušan Ondráš Dušan Ondráš Dušan Ondráš Dušan Prát Josef Prát Josef Prát Josef Prát Josef Prát Josef Prát Josef Prát Josef Šimoník Radim Šimoník Radim Šimoník Radim Šimoník Radim Šimoník Radim Šimoník Radim Šimoník Radim
Odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
RŠ Ng CM - rosé RŠ Blauburger - rosé Zw - rosé RV + Ng Dornfelder MM RM Alibernet Agni Nitra Hibernal CM Nitra Aurelius Sg Chardonnay MT Ng RR Merlot Ng Fr Sv RB Sg CM
p.s. kab. kab. VzH p.s. p.s. p.s.
12
VzH p.s. VzH p.s. p.s.
09 12 12 12
16,5 19,0 18,7 18,5 18,4 18,3 17,9 17,3 18,7 18,6 18,3 18,2 17,8 17,2 16,6 18,8 18,5 18,3 18,2 18,1 18,1 16,9 18,8 18,4 18,3 18,3 17,9 17,6 17,3
7 10 6 7 6 6 12 8 4 9 11 11 9 2 2 9 2 9 1 2 10 6 9 10 10 3 4 9 2
08 12
p.s.
p.s. p.s. kab. p.s. p.s. kab. p.s.
11 12 11 11 12
Počet vzorků :
42
Spytihněv 213 47 418 341 136 135
Kotlaba Bronislav Krejčiřík Ondra Obdržálek Josef Obdržálek Josef Polášek Marcel Pollák Lubomír
Sg MT Zw CS RR RR
12
16,9 17,8 18,4 17,9 17,9 18,0
Počet vzorků :
9 2 12 7 6 6 6
Staré Město 121 128 23
Fryšták Radek Fryšták Radek Fryšták Radek
RB RB Chardonnay
p.s. p.s. p.s.
12 11 12
18,5 18,4 18,3
5 5 1
vz
238 61 467 86 421 19 85
Pěstitel
Hulcký Ivan Ing. Hulcký Ivan Ing. Hulcký Ivan Ing. Vávra Luděk Vávra Luděk Vrána Dalimil Vrána Dalimil
Odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
SZ MT Sv - rosé Ng Zw Chardonnay Ng
p.s. kab. p.s. p.s.
11
18,3 18,1 18,0 18,3 18,2 17,9 16,4
9 3 6 10 12 1 10
VzH p.s.
Počet vzorků :
10
Topolná 348 395 92 75 240 247 333 74 357 405 203 417
Bačuvčík Alois Bačuvčík Alois Hubáček Oldřich Ing. Hubáček Oldřich Ing. Lapčík Miroslav Ing. Nedbálek Stanislav Nedbálek Stanislav Nedbálek Stanislav Neumann Michal Neumann Michal Sekanina Stanislav Sekanina Stanislav
Dornfelder Sv Ng MT TČ TČ CM MT Dornfelder Sv RV Zw
09 09 p.s. VzH p.s. p.s. VzH p.s. p.s.
11 12 11
18,5 18,4 18,8 18,5 17,9 18,4 17,8 16,5 18,3 17,9 18,1 17,4
Počet vzorků :
8 3 10 3 10 10 2 3 8 3 8 12 12
Traplice 102 368 33 79 329 169 100 447 290 225 380 383 93 20 18 258 279
Bičan Josef Bičan Josef Bičan Josef Bičan Petr Bičan Petr Bičan Petr Bratři Dibďákovi Buchtík František Buchtík František Buchtík František Čevela Jiří Čevela Jiří Čevela Jiří Čevela Jiří Horáček Pavel Horáček Pavel Horáček Pavel
RB Fr Chardonnay Ng CM RR RB Sv + MP + Zw RB + RV + Sg Sg MP MP Pálava Chardonnay Chardonnay VZ VZ
p.s. p.s.
05
p.s. p.s.
11 11
p.s.
11
kab. p.s. VzH VzH
12
12
18,9 18,9 18,5 18,9 18,9 18,5 17,8 18,2 17,3 16,8 18,8 18,6 18,2 17,3 18,3 17,8 17,8
4 10 1 10 2 7 4 5 12 9 1 1 8 1 1 11 11
vz
432 364 101 202 276 384 107 208 226 126 99 280 187 143 336 320 429 360 3 76 108 154 337 194 199 273 458 349 416 10 411 30 265 109 120 307 456 352 134 129 428 127 286 257 221 22
Pěstitel
Horáček Pavel Horák Milan Hrňa Josef Hrňa Zdeněk Hrňa Zdeněk Hrňa Zdeněk Chrástek Michal Chrástek Michal Janeček Ladislav Janeček Ladislav Kolařík Jiří Kolařík Jiří Kolařík Jiří Kolařík Jiří Kolařík Jiří Kolařík Jiří Kolařík Jiří Kolařík L. - Vranka R. Kolařík L. - Vranka R. Kolařík L. - Vranka R. Kolařík L. - Vranka R. Kolařík L. - Vranka R. Kolařík L. - Vranka R. Kolařík L. - Vranka R. Kubina Tomáš Kubina Tomáš Kubina Tomáš Kubina Zdeněk Kubina Zdeněk Kubina Zdeněk Kubina Zdeněk Kuneta Petr Kuneta Petr Kuneta Petr Mikel Petr Mikel Petr Mikel Petr Mikel Petr Ondruch - Rozum Ondruch - Rozum Ondruch - Rozum Ondruch - Rozum Ondruch - Rozum Ondruch - Rozum Ondruch - Rozum Ondruch - Rozum
Odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
Zw Fr RB RV VZ MP RB RV Sg RB RB VZ RŠ RR CM André Zw Dornfelder Hibernal Ng RB RR CM RV RV VZ Sm. č. - rosé Dornfelder Sv Chardonnay Sv Chardonnay VZ RB RB Sm. b. Dornfelder - rosé Dornfelder RB RB Zw RB VZ VZ Sg Chardonnay
kab.
12
16,8 18,1 18,2 18,4 17,9 17,5 18,8 18,3 18,2 18,0 19,2 19,1 18,9 18,8 18,8 18,7 18,1 18,9 18,8 18,6 18,6 18,5 18,4 17,9 18,1 18,1 18,1 18,1 18,0 17,5 17,4 18,2 18,1 18,0 18,3 18,2 18,1 17,9 18,5 18,4 18,2 18,1 18,1 17,9 17,8 16,8
12 10 4 8 11 1 4 8 9 5 4 11 7 6 2 5 12 8 2 10 4 6 2 8 8 11 6 8 3 1 3 1 11 4 5 4 6 8 5 5 12 5 11 11 9 1
kab. p.s. kab. p.s. p.s. p.s.
12 12 11 11
p.s. VzH
12 12
p.s.
11 11 12 11
p.s. p.s. p.s.
11
kab. p.s.
p.s. kab. p.s. p.s. p.s. p.s.
p.s. p.s. p.s.
p.s. p.s.
03 12 11
12
06 09 12 11 08 12 12
vz
445 470 26 346 165 292 404 144 177 409 95 415 211 459 130 229 339 439 471 27 256 118 288 11 311 253 293 287 449 278 314 139 255 277 453 244 294
Pěstitel
Otépka Miroslav Ing. Otépka Miroslav Ing. Otépka Miroslav Ing. Otépka Miroslav Ing. Pekárek Radomír Pekárek Radomír Pekárek Radomír Rozumek Jiří Rozumek Jiří Šimoník Jan Šimoník Jan Šimoník Jan Šimoník Jan Šimoník Jan Švub Jan Švub Jan Švub Jan Turecký Zdeněk Turecký Zdeněk Turecký Zdeněk Valer Tomáš Valer Tomáš Valer Tomáš Valer Tomáš Vávra Jiří Vávra Jiří Verbík Radomír Verbík Radomír Verbík Radomír Vranka Miloš Vranka Miloš Vranka Miloš Vranka Mloš Vranka Tomáš Vranková - Šestáková Zich Ladislav Zich Ladislav
Odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
RM + Zw Zw - rosé Chardonnay - Sur-lie CS RR RR + RB + SZ Sv RR RŠ Sv Pálava Sv RV Zw + Fr - rosé RB Sg CS Zw Zw - rosé Chardonnay VZ RB MT + VČR + MM Chardonnay Sm. b. VZ RR + RB + TČ MT + MM Sm. č. VZ Alibernet RR VZ VZ Agni - rosé TČ RR + TČ
p.s. VzH VzH VzH p.s.
12
18,6 18,4 18,3 17,5 18,8 18,3 16,0 17,8 17,8 18,7 18,5 18,4 18,3 17,8 18,8 18,6 18,4 18,6 18,3 18,0 18,2 18,0 17,9 17,8 17,9 17,7 18,2 18,0 17,7 17,7 17,5 17,3 17,2 17,2 18,5 17,0 16,8
5 6 1 7 7 12 3 6 7 3 8 3 8 6 5 9 7 12 6 1 11 5 12 1 4 11 12 12 5 11 11 6 11 11 6 10 12
12 10 11
p.s.
12 04 08 07 08 08 23°NM 24°NM 24°NM
11
p.s.
12
12
p.s.
12 12
12 12
Počet vzorků :
100
Tupesy 241 259 342
Čevela Václav Čevela Václav Čevela Václav
TČ VZ CS
p.s. p.s.
12
18,2 18,0 17,5
10 11 7
vz
193 322 166 350 302 167 438 451 49 323 106
Pěstitel
Čevela Václav Čevela Václav Dohnal Josef Dohnal Josef Hanák Jindřich Hanák Jindřich Hanák Jindřich Hřebíček Vít Kocourek Petr Kocourek Petr Vávra Jiří
Odrůda
RV CM RR Dornfelder Au + RB RR Zw Sm. č. MT CM RB
dourč.
rok
p.s.
11
p.s. p.s.
11 11 11 12
p.s.
body
č.k.
17,3 17,0 18,3 17,2 17,5 17,4 16,0 18,0 18,8 17,9 18,3
8 2 7 8 12 7 12 5 2 2 4
Počet vzorků :
14
Uherské Hradiště 31 188 237 393 170 448
Kahánek Otakar Ing. arch. Kahánek Otakar Ing. arch. Kahánek Otakar Ing. arch. Kahánek Otakar Ing. arch. Petratur Antonín Petratur Antonín
Chardonnay RŠ SZ RM RR Fr + MP
25°NM 25,5°NM 25°NM 24,5°NM 23°NM 24°NM
11 12 12 11 11 11
18,7 18,5 18,2 18,2 18,5 18,1
Počet vzorků :
1 7 9 9 7 5 6
Vážany 455 466 147 372 254 427 190 296 111 231 64 299 379 204 46 321 68
Bartoš Stanislav Drobil - Dohnálek Drobil - Dohnálek Forman Vojtěch Forman Vojtěch Hélia Antonín Hélia Antonín Kutálek Antonín Kutálek František Měšťánek Antonín Měšťánek Radek Pavlíček Jaroslav Slezák Radek Slezák Radek Soustružník Michal Večeřa Richard Večeřa Richard
Počet vzorků :
CS - rosé Fr - rosé RR Fr VZ Zw RV Chardonnay + MT RB SZ MT RŠ + RR MP RV MT CM MT
p.s. kab. VzH
12
p.s. p.s. VzH p.s. p.s.
12
p.s.
12
18,6 17,7 17,6 18,7 18,1 18,5 18,0 16,9 18,5 17,8 18,1 17,8 18,4 17,4 17,5 18,7 17,8
6 6 6 10 11 12 8 12 4 9 3 12 1 8 2 2 3 17
vz
Pěstitel
Odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
RB RV RR Fr VZ
VzH
11
p.s. p.s.
12 11 10
18,7 18,3 18,4 19,0 18,1
5 8 7 10 11
Velehrad 474 473 160 374 283
Luža Tomáš Ing. Luža Tomáš Ing. Luža Vojtěch ml. Luža Vojtěch st. Luža Vojtěch st.
Počet vzorků :
5
Veselá u Zlína 355 218
Bednařík Petr Machová Martina Mgr.
Dornfelder Sg
17,4 18,0
p.s.
Počet vzorků :
8 9 2
Vinaři Mařatice 88 330 376 113 236 173 24 343 171 80 358 28 407 87 48 392 433 186
Bečica Miloslav Bečica Miloslav Dostálek Antonín Hanáček Antonín Chmelík Karel Chmelík Karel Ježovi Ježovi Ježovi Jurek Jan Koláč Jaroslav Musil Josef Ing. Musil Josef Ing. Šupka František Zábranský a spol. Zábranský a spol. Zábranský a spol. Zajíc Antonín
Ng CM Merlot RB SZ RR Chardonnay CS - barrique RR Ng Dornfelder Chardonnay Sv Ng MT RM Zw RŠ
12 12 12 12 p.s. p.s. VzH VzH kab. p.s.
p.s. p.s. VzH
10 12 11 11 12 11 12 12 11 12 12
18,0 17,5 18,4 18,1 18,7 18,4 18,9 18,5 18,1 17,6 18,1 16,8 16,5 18,1 18,3 18,3 17,8 18,4
Počet vzorků :
10 2 9 5 9 7 1 7 7 10 8 1 3 10 2 9 12 7 18
Vinaři Sady 369 159 301
Bečica - Juračka Bečica - Juračka Hátle Miroslav
Fr RR Hi + Pa + RŠ
p.s. 23°NM
12 12 12
18,4 17,9 17,7
10 7 12
vz
300 444 149 105 150 69 151 198 272 137 191 334 162
Pěstitel
Hátle Miroslav Hron a spol. Hron Josef Hronová Jana Bc. Kryštof Antonín Kryštof Antonín Medek Josef Sedlář Pavel Sedlář Pavel Smištík Ivo Smištík Ivo Vinařství Medek Zatloukal Alois
Odrůda
dourč.
rok
body
č.k.
RB + RR André + Zw RR RB RR MT RR RV VZ RR RV CM RR
22°NM p.s. p.s. p.s. p.s.
12
16,8 17,1 17,4 17,2 18,3 17,4 18,5 18,0 18,0 18,4 18,1 17,9 16,5
12 5 6 4 6 3 6 8 11 6 8 2 7
12 p.s. kab. p.s.
21,5°NM
12 11
Počet vzorků :
16
Vracov 362 388
Lunda Martin Lunda Martin
Fr Regent
18,2 17,9
p.s.
Počet vzorků :
10 3 2
Zlechov 220 371 65
AGRO Zlechov a.s. AGRO Zlechov a.s. AGRO Zlechov a.s.
Počet vzorků :
Sg Fr MT
VzH p.s. p.s.
12
19,0 18,8 17,7
9 10 3 3
Slovník pojmů Apelace jsou predikáty v vzestupném pořadí: kabinet, pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí. Ustanovení apelace upravuje plochy a zóny pěstování, přípustné nejvyšší výnosy na hektar, doporučené a povolené odrůdy, minimální cukernatost a metody přípravy. Batonáž - z franc. bâtonnage je technologický proces školení vína, kdy se víno nechá nějakou dobu ve styku z kalem z odumřelých kvasinek. Vínem se musí po celou dobu míchat a musí v něm zůstat aktivní kvasinky. Vína po školení jsou plná, tělnatá, vhodná k delší archivaci. Barvířka je označení pro modré hrozny s vysokým obsahem barevného pigmentu ve slupce bobulí a červenou barvu dužiny. Barvířky se používají do směsí vín k vylepšení sytosti barvy sceleného vína. Hodně používané barvířky jsou Alibernet, Neronet, Dornfelder. Cukření je přidávání cukru ke zlepšení obsahu cukru v rmutu. Obsah kyselin se však nemění. Dekantér je speciální skleněná nádoba určená k dekantaci vína. Tvar dekantéru je navržen tak, aby po přelétí láhve s vínem vznikla co největší hladina a víno rychle přišlo do styku s kyslíkem. Dochuť Poslední chuťový dojem, který zanechá víno po polknutí v ústech. Enolog je vědecky školený odborník na víno a plně se orientující ve víně. Enologie je vědecká nauka o víně, je to odvětví chemie s praktickými důsledky a aplikacemi při výrobě vína. Fermentace patří k nejdůležitějším technologickým dovednostem a umění sklepmistra. Špatně provedená fermentace má ve většině nezvratný dopad va kvalitu vyrobeného vína. Kvašení probíhá pomocí vinných kvasinek. Tyto přeměňují obsažený v moštu na etanol, za vzniku oxidu uhličitého a tepla. Grappa je alkoholový destilát, který je vyroben z výlisků, které zbyly po vylisování rmutu. Většinou se vyrábí červených odrůd. Postup výroby je obdobný jako při výrobě ostatních pálenek. Jablečná kyselina tvoří spolu s kyselinou vinnou největší podíl kyselin ve víně. Na rozdíl od kyseliny vinné je kyselina jablečná lehce zpracovávaná mikroorganismy. Kvasinky přeměňují kyselinu jablečnou během kvašení na alkohol. Při odbourávání (jablečno-mléčná fermentace) se jablečná kyselina přeměňuje na kyselinu mléčnou. Kyselina jablečná ve víně vnímaná jako ostrá kyselina a snahou je vyrábět víno s nízkým obsahem kyseliny jablečné.
Kupáž je vinařský termín pro scelování vín. Cílem kupážování je dosáhnout vyváženosti produktu mezi jednotlivými ročníky, například šampaňského (šumivého) vína.
Kvasinky vinné jsou jednobuněčné organismy patřící do řádu houbových organismů. Kvasinky rodu Saccharomyces způsobující alkoholové kvašení a zahajují svou činnost při kvasném procesu až po ukončení činnosti. Činnost apikulátních kvasinek je důležitá pro tvorbu aroma ve víně, ušlechtilé kvasinky (Saccharomyces) jsou důležité pro tvorbu etanolu. Likérové víno je destilát vyrobený z částečně prokvašeného hroznového moštu, vína nebo směsi těchto produktů. Víno se dále tzv. fortifikuje přídavkem vinného destilátu na min. 17,5%. obj. skutečného alkoholu, připouští se rovněž přislazování zahuštěným moštem. Mešní víno nebo „košer víno“ je víno vyrobené pro liturgické potřeby, podle interních předpisů jednotlivých církví. Platný vinařský zákon nijak výrobu mešního (košer) vína neupravuje (stejné jako ostatní vína), upravuje pouze otázku označování takového vína. Z ustanovení zákona o označování vína vyplývá, že pokud chce výrobce označit svůj produkt synonymem „mešní“, či „košer“ víno na etiketě, musí si nejdříve vyžádat souhlas příslušné církve, který musí získat v písemné podobě. Mísení vína Pro vznik jedinečného charakteru a kvality vína dochází k mísení základních vín. Mošt se získává lisováním rmutu v lisu. Mošt lze získat i bez lisování tzv. samotokem, nebo lisováním celých hroznů. Částečným zkvašením moštu vzniká burčák. Odkyselování je snižování obsahu kyselin v moštěch zředěním nebo vysrážením kyseliny vinné uhličitanem vápenatým nebo kyseliny vinné i jablečné (srážení dvou solí). Remuáž (střásání láhví) po ukončení druhotného kvašení (2 týdny – 3 měsíce) se láhve ukládají do svislé polohy, uložený sediment (kvasinky) je pomocí otáčení a setřásání přesunován do hrdla láhve. Tento proces trvá asi 8 týdnů. Růžové víno nebo rosé, je víno barvou od odstínů lososové až po růžové nebo růžovo – fialové. Vše je závislé na použité surovině a technologii. Rosé se vyrábí z modrých hroznů metodou krátkého nakvášení rmutu nebo bez nakvášení. Samotok je mošt, který odtekl ze rmutu samovolným procesem a k jeho získání nebylo použito lisování. Vyznačuje se větším podílem kyseliny vinné a menším podílem tříslovin. Samotok se používá např. při výrobě šumivých vín nebo vín typu rosé a klaret.
Svatomartinské víno je mladé víno splňující ustanovení vinařského zákona. Známku „Svatomartinské“ na víno registroval a začal užívat Ing. Jiří Kopeček z Valtic. V současné době je známka v majetku Vinařského fondu, který ji spravuje. Pod značku Svatomartinské se mohou vyrábět tyto vína: Bílé odrůdy Müller Thurgau a Veltlínské červené rané a červené odrůdy Modrý Portugal a Svatovavřinecké. Vína Rosé se mohou vyrábět z odrůd Modrý Portugal a Svatovavřinecké. Školení vína je to soubor operací, které provádí sklepmistr a to od stočení prvních kalů po lahvování. Do školení vína patří hlavně čiření, filtrace, příprava vína k lahvování. Tanin je kyselina tříslová. Terroir se používá od středověku, kdy mniši Cicterciáci zjistili vliv půdy a celkového prostředí v místě vinice má vliv na kvalitu hroznů. Do teroiru je nutné zahrnovat nejen geologické podloží a složení půdy, ale rovněž teplotu, srážky, nadmořskou výšku. Vinifikace je celý proces výroby vína od zpracování hroznů po lahvování vína. Zbytkový cukr je cukr ve víně, který nebyl spotřebován kvasinkami při kvasném procesu. Zbytkový cukr ve víně se označuje v souladu s vinařským zákonem na etiketě, v gramech na litr, určenou terminologií. Například u tichých vín jako víno suché, polosuché, polosladké, sladké. U šumivých vín je terminologie: brut nature, extra brut, brut, extra sec, sec, demi – sec a doux.
POZNÁMKY :