ZÁRÓDOLGOZAT KÉSZÍTÉSÉNEK ELİÍRÁSAI, HATÁRIDİK IDEGENFORGALMI SZAKMENEDZSER Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2359-06 Az idegenforgalmi vállalkozások hatékony mőködtetése Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 2359-06/1 Záródolgozat prezentálása és védése
VENDÉGLÁTÓ SZAKMENEDZSER Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 2414-06 Vendéglátó vállalkozás menedzsment feladatai Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 2414-06/1 Záródolgozat prezentálása és védése
1. A záródolgozat tartalmi követelményei (forrás: 2042/2009. 11. 17. SZMM szóbeli tételek) A tanulóknak a záródolgozatot az alábbi tartalmi, szerkesztési, terjedelmi elıírások figyelembevételével kell összeállítaniuk: A záródolgozat felépítése A dolgozatnak a szokásos hármas felépítést kell követnie Bevezetı rész:
témaválasztás indoklása, a megoldásra váró probléma, feladatok ismertetése
Téma kifejtése:
a probléma és tágabb összefüggésrendszerének bemutatása a probléma részletezése alternatíva felvetése megoldási javaslatok
Befejezı, záró gondolatok:
a kutatás eredményeinek összefoglalása (önálló vélemény, javaslattétel)
A dolgozatnak részletes tartalomjegyzéket, felhasznált irodalomjegyzéket, a témától függıen mellékleteket kell tartalmaznia!
2. A záródolgozat formai követelményei (forrás: 2042/2009. 11. 17. SZMM szóbeli tételek) A záródolgozat formai követelményeit képzıintézmények maguk határozzák meg /kötés, borító felirat, fedılap, példányszám, címlap, tartalomjegyzék, elıszó, jegyzetek, mellékletek, felhasznált irodalom, zárólap stb./.
A dolgozat paraméterei: A képzıintézmények követelménye szerint, de minimum 30, maximum 50 Terjedelme oldal /mellékletek (táblázat, grafikon, fénykép stb.), irodalomjegyzék nélkül!/ Sortávolság 1,5 12-es, Times New Roman, Betőnagyság és típus Courier New 1800 leütés (karakter) Oldalanként ....................................................................................... Margó ................................................................................................ balról 4 cm, jobbról 2,54 cm Arab számokkal történik. A záródolgozatban elsı oldalként szereplı tartalomjegyzéktıl kezdve, folyamatosan Oldalszámozás végezzük. Az oldalszámok a lap jobb alsó sarkába kerüljenek. Amennyiben a záródolgozat – mellékletek nélküli – terjedelme nem éri el a minimális terjedelmi követelményt, ill. nem felel meg a külalaki követelményeknek elfogadhatatlan, vissza kell adni átdolgozásra.
Határidık Témaválasztás leadás: 2009. december 15. Kész szakdolgozat leadása (2 nyomtatott és 1 elektronikus példányban):
2010. április 23. Formai követelmények intézményünkben A szakdolgozat felépítése: • kemény borító • üres fehér fedılap • címoldal • nyilatkozat • köszönetnyilvánítás (ha szükséges) • konzultációs lap (leigazoltatva) • tartalomjegyzék (az elsı számozott oldal) • elıszó (bevezetés) • maga a szakdolgozat • jegyzetek (lábjegyzet alkalmazása esetén a jegyzet fejezet értelemszerően elmarad) • mellékletek • mellékletek listája (csak ha valóban szükséges) • felhasznált irodalom • üres fehér zárólap
A szakdolgozat ajánlott paraméterei: • A szakdolgozatot két példányban kell kinyomtatni és köttetni. o A szakdolgozat elsı példányát fekete bırkötésben kell leadni. o A másodpéldányok kötését egyénileg kell megoldani (pl. spirál, könyv, hınyomás). • terjedelme: 30 - 50 oldal (30 sor, 60 leütés), ez az oldalszám tisztán a szövegre értendı a mellékletek, táblázatok, grafikonok, fényképek stb., jegyzet nélkül! A szakdolgozat maximális terjedelme + 20%-al haladhatja meg a felsı értékét jelentı 50 oldalt. • formátum: • margók: o felsı 1,5 cm o alsó 3 cm o bal 1 cm kötés + 2 cm margó o jobb 2,5 cm o élıfej távolsága a lap tetejétıl 1,5 cm o élıláb távolsága a lap aljától 2 cm • törzsszöveg formátuma: o Times New Roman, 12 pt, normál o 1,5-es sorköz, sorkizárt igazítás, szabályos elválasztással o elsı sorok behúzása, bekezdések közt nincs térköz • oldalszámozás: arab számokkal történik. A szakdolgozat elsı oldalaként szereplı tartalomjegyzéktıl kezdve, folyamatosan végezzük. Az oldalszámok a lap tetejére kerüljenek. • A szakdolgozat szövegét sorkizárt formában kell írni. • A szakdolgozatot egyoldalas formában kell kinyomtatni és köttetni.
3. A bírálat fıbb szempontjai (forrás: 2042/2009. 11. 17. SZMM szóbeli tételek)
a dolgozatban a címben megjelölt témát kell feldolgozni. a szerzınek ismernie és alkalmaznia kell a szakmai kutatási módszereket. a záródolgozatnak meg kell felelnie a fenti tartalmi és formai követelményeknek.
A dolgozattal kapcsolatos feladat a védés során a vizsgadolgozat bemutatása (ppt segítségével) reagálás a bírálat megállapításaira a feltett kérdések megválaszolása A záródolgozat prezentációja elkészítésének útmutatója: • Az elıadás idıtartama: maximum 10 perc. • A vetítendı diák ne mondatokat, hanem szavakat, felsorolásokat tartalmazzanak! Emellett képeket, ábrákat, táblázatokat is lehet alkalmazni (ha a téma megkívánja), amit szóban lehet kifejteni! • Betőnagyság: minimum 24, hogy jól látható legyen! Kiemelni lehet félkövér, dılt, aláhúzott stílusban, illetve más betőtípussal vagy színnel is. • Ahol lehet, helyettesítsük mondanivalónkat képekkel, azzal magyarázzunk!
•
Animációt lehet alkalmazni a diák dinamikusságához: a dián belül. Magát a diát nem javasolt animálni, mert elvonhatja a hallgatóság figyelmét. • Kötelezı diák: 1. cím-dia: a dolgozat címe, készítıje, konzulens, dátum (a záróvizsga dátuma, nem pedig a záródolgozat leadásának napja); 2. témavázlat, tartalomjegyzék (amirıl a vizsgázó beszélni szeretne az elıadása során, fıbb vázlatpontokba szedve); 3. összegzés, esetleg mottó, ami kifejezi a dolgozat és az elıadás lényegét, mondanivalóját; illetve javasolt még elhelyezni a „Köszönöm a figyelmet, várom a kérdéseket!” elköszönést. • A vizsgázó hozza magával a ppt-elıadását CD-lemezen vagy pendrive-on! • A záródolgozat és a prezentáció elkészítéséhez olyan számítógépes alkalmazást használjunk, amelyet az oktatási intézményben elhelyezett gépek kezelni tudnak!
4. A záródolgozat értékelési szempontjai (forrás: 2042/2009. 11. 17. SZMM szóbeli tételek) -
a vizsgadolgozat lényegének szakszerő ismertetése a témakörben, annak szakirodalmában való tájékozottság bizonyítása a bemutatás, elıadás színvonala, a vitatott probléma kezelésének módja
Idegenforgalmi szakmenedzser ÉRTÉKELÉS Pontszámok 1. oldal Max. Elért Bírálati szempontok 1. A választott téma aktualitása, jelentısége, a záródolgozat logikai felépítése, szerkezete, arányosság, a témafeldolgozás színvonala: − a téma − a képzés során megszerzett tudásanyagra épülı − elméleti 6 és/vagy gyakorlati szempontból lényeges kérdést vet-e fel? − milyen mértékben sikerült megoldania a jelöltnek a címben vállalt 4 feladatot? − a téma feldolgozásában található-e lényeges hiányosság, súlyosabb 6 tárgyi, logikai tévedés? 4 − az egyes fejezetek, témakörök, kérdéskörök feldolgozásának aránya 2. Alkalmazott kutatási módszerek 5 − a téma feldolgozása megfelelı módszerrel, eszközökkel történt-e? 3. Elemzés és eredmények értékelése, ajánlások, végkövetkeztetések − a záródolgozattal összességében a jelölt kiemelkedı teljesítményt 3 nyújtott-e? − az eredmények értékelése helyesen megalapozott, kellıen bizonyított, a 3 jelölt egyéni véleménye is nyilvánvaló-e? − a jelölt a téma feldolgozása során megfelelı mértékben és módon 2 használt-e fel táblázatokat, grafikonokat, szemléltetı anyagokat? − a választott témakörhöz kapcsolódó jogszabályok ismerete, 2 alkalmazása 4. Szakirodalmi áttekintés, a hivatkozások szakszerősége 3 − a szekunder kutatás során felhasznált szakirodalom minısége − a szakirodalomra vonatkozó hivatkozások, forrásjelölések pontosak, 2 megfelelıek-e? 5. Stílus, nyelvhelyesség, helyesírás 3 − a dolgozat jól tagolt-e? 4 − a dolgozat stilisztikailag, grammatikailag megfelelı-e? 6. A záródolgozat formai elemei, külsı megjelenése − a külalak megfelel-e a záródolgozattal szemben támasztott 3 követelményeknek? Záródolgozat készítése összesen 50 Védés 1. A záródolgozat lényegének szakszerő ismertetése; 10 2. A témakörben, annak szakirodalmában való tájékozottság bizonyítása; 10 3. A bemutatás színvonala; 5 4. A feltett kérdésekre adott válaszok szakmai megfelelése 5 Záródolgozat védése összesen 30
……………………………. dátum
……………………………... aláírás
ÉRTÉKELÉS 2. oldal Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint 4 Beszédkészség 4 Információforrások kezelése, olvasása, értelmezése, kitöltése Szakmai készségek összesen
Max. Elért 5 5 10
Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Elhivatottság, elkötelezettség Személyes Fejlıdıképesség, önfejlesztés Határozottság Udvariasság Társas Irányítási készség Konfliktusmegoldó készség Áttekintı képesség Módszer Kreativitás, ötletgazdagság Egyéb kompetenciák összesen
Max. Elért 2 1 1 2 1 1 1 1 10
Mindösszesen
Max. Elért 100
……………………………. dátum
……………………………... aláírás
Vendéglátó szakmenedzser Pontszámok
ÉRTÉKELÉS szempontjai 1. oldal
Max.
A vizsgált téma az SZVK-ban meghatározott körbe tartozó, jól behatárolt, a záródolgozat helyesen jelöli ki az elemzés által elérendı céljait.
5
A záródolgozati témaválasztás aktualitása, jelentısége.
3
A záródolgozati témafeldolgozás színvonala következetes, rendszerezett.
2
A záródolgozat tartalma követi az elıírás szerinti tagolást.
2
A záródolgozat felépítése, szerkezete szakmailag helyes és logikus.
5
A szakirodalmi áttekintés korrekt, a felhasznált irodalom korszerősége megfelelı.
3
Az alkalmazott kutatási módszerek minısége, mennyisége a témának megfelelı.
5
A záródolgozat eredeti, önálló munkát/elemzést tartalmaz, mely szakmailag helyes.
5
A záródolgozat tartalmaz ajánlásokat, végkövetkeztetéseket; a feldolgozott téma megállapításaival a gyakorlatban alkalmazható. A dolgozat stílusa, nyelvhelyessége, olvashatósága a magyar nyelv szabályainak és a szakmai nyelvhasználatnak megfelelı.
6 3
A hivatkozások szakszerősége a követelményeknek megfelelı.
3
A szemléltetı ábrák, diagramok és táblázatok a követelményeknek megfelelıek.
2
A záródolgozat külsı megjelenítése színvonalas, a követelményeket betartja.
2
A záródolgozat arányai a téma szempontjából megfelelıek.
2
A záródolgozat a terjedelmi követelményeknek megfelel.
2
Írásbeli munka értékelése összesen:
50
A záródolgozat szóbeli bemutatása vizsgabizottság elıtt
Max.
A záródolgozat bemutatása, lényegének szakszerő ismertetése.
10
A témakörben, annak szakirodalmában való tájékozottság bizonyítása.
7
A szóbeli közlés és szemléltetés eszközeinek szakszerő használata, a rendelkezésre álló idı betartása.
6
Reflexió a bírálat megállapításaira.
2
A védést vezetı szaktanár kérdéseinek megválaszolása, a vitatott problémák szakemberhez méltó kezelése.
5
Szóbeli védés értékelése összesen:
30
……………………………. dátum
Elért
……………………………... aláírás
Elért
Pontszámok
ÉRTÉKELÉS szempontjai 2. oldal Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint
Max.
Elért
Max.
Elért
4
Diagram, nomogram kitöltése, készítése
3
3
Elemi számolási készség
2
4
Tájékozódás
3
4
Vendéglátás mellékfolyamatainak gépei, berendezései
2
Szakmai készségek értékelése összesen:
10
Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Elhivatottság, elkötelezettség Szemé- Fejlıdıképesség, önfejlesztés lyes Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Udvariasság TárKommunikációs rugalmasság sas
Max. 1 1 1 2 1
Motiváló készség
1
Rendszerezı képesség
1
MódKreativitás, ötletgazdagság szer Lényegfelismerés (lényeglátás) Egyéb kompetenciák értékelése összesen:
Mindösszesen:
……………………………. dátum
Elért
1 1 10
Max.
100
……………………………... aláírás
Elért
5. A záródolgozat lehetséges témakörei – idegenforgalmi szakmenedzser szak (forrás: 2042/2009. 11. 17. SZMM szóbeli tételek) A záródolgozat vezérmotívuma – bármely – témakörben az idegenforgalmi vállalkozások hatékony mőködtetése. 5.1. „Trendek, piaci erıforrások” • Barlangok turisztikai hasznosítási lehetıségei • A borászati turizmus hazai fejlesztési lehetıségei borvidékeinken (konkrét példán keresztül) • A falusi turizmus bemutatása egy választott, konkrét vendégház példáján keresztül • A kisvasutak szerepe az idegenforgalomban • Szabadidı és a turizmus – hagyományos programok, tartalékok, lehetıségek a hazai turizmus kínálatában egy régióban vagy kistérségben • Tematikus utak szerepe, fejlesztési lehetıségei a magyar turizmusban • Piackutatási módszerek a turizmusban • Egy már mőködı turisztikai vállalkozás üzleti vagy marketing tervének összeállítása • Egy konkrét szálloda/étterem/utazási iroda üzleti tervének kidolgozása 5.2. Vendéglátáshoz kapcsolódó témakörök • Borvidékek összehasonlító elemzése • Az italok jelentısége a gasztronómiában • Egy konkrét éttermi beruházás komplex elemzése • Választott vendéglátó egység tevékenységének komplex elemzése • Rendezvényszervezés jelentısége különbözı vendéglátó egységek mőködésében • A magyar gasztronómia ezer éve – egy választott korszak vendéglátásának bemutatása, és egy vagy több ételsor összeállítása • A táplálkozás szerepe az egészségmegırzésben 5.3. Szálláshelyekhez kapcsolódó témakörök • Törzsvendég-rendszerek mőködésének lehetıségei a kereskedelmi szálláshelyeken vagy a falusi szállásadásban • Front Office rendszerek elemzése • Választott szálloda F&B részlegének komplex elemzése • A szállodákban elıforduló kommunikációs helyzetek, etikett és protokoll elvárások komplex vizsgálata • A zöld szálláshely koncepció és gyakorlata hazánkban • Szállodák honlapjainak összehasonlító elemzése • Szállodaláncok márkatermékeinek elemzése • Kastélyok hasznosításának elemzése • Magyarországi kempingszálláshelyek kínálatának elemzése 5.4. „Rendezvényszervezés, animáció” témakörök • Szabadidıs programok szervezésének kérdései szabadidıközpontban/sportcentrumban/múzeumban • Programszervezı cégek tevékenysége egy adott régióban
egy
választott
• • • • • • • • • •
Várjátékok, mint speciális nyári programok szerepe a szabadidı eltöltésében Fesztiválok szerepe az idegenforgalom piacán A bál, mint rendezvény bemutatása (konkrét példán keresztül) Különleges ünnepi rendezvények szervezése és lebonyolítása konkrét szállodai/vendéglátó egységben Esküvıszervezés, mint a rendezvényszervezés virágzó ága Magyarországon Egy 100 fıs állófogadás elıkészületei, lebonyolítása és gazdasági elemzése egy szabadon választott szállodában Egy szálloda rendezvénytevékenységének komplex elemzése Az animáció elmélete és gyakorlata – hazai és külföldi szállodák elemzı bemutatásán keresztül Az animátorok tevékenységének lehetıségei különbözı üdülıhelyeken (konkrét példákkal) Egy adott szálloda animációs tevékenységének bemutatása, javaslatok az esetleges fejlesztésre
5.5. Egészségturizmushoz kapcsolódó témakörök • Az egészségturizmus jelentısége, fejlesztési lehetıségei egy régióban • Gyógy-, ill. wellness turizmus vendégkörének elemzése egy választott idegenforgalmi régióban • Egy konkrét gyógy-, wellness-szálló, gyógyfürdı bemutatása, tevékenységének, mőködésének elemzése, fejlesztési javaslatok • Egy egészségturisztikai vállalkozás komplex elemzése • Gyógykezelések bemutatása, TB támogatásuk helyzete és jövıje hazánkban • A gyógyturizmus helyzete és lehetıségei Magyarországon egy-egy régió vagy üdülıkörzet példáján keresztül bemutatva 5.6. Turisztikai fejlesztés, térségi menedzsment • A helyi kezdeményezések és szervezıdések szerepe egy régió turisztikai fejlesztésében • A Regionális Idegenforgalmi Bizottságok helye, szerepe és jelentısége az egyes körzetek idegenforgalmi fejlesztésében, egy konkrét példán keresztül elemezve • A turisztikai fejlesztések hatása Magyarországon egy-egy konkrét település, kisrégió életére (konkrét példa) • A turizmus, mint a kitörés eszköze a kistérségekben, konkrét példa bemutatásával • Az önkormányzatok jelentısége, szerepe és lehetıségei a turizmus települési/kistérségi fejlesztésében • Egy adott régió, kistérség vagy település területfejlesztésének turizmus szempontú értékelése • A civil szervezıdések, egyesületek, non-profit szervezetek szerepe az idegenforgalmi kínálat bıvítésében – adott példa elemzése
5.7. Utazási irodákhoz, utazásszervezéshez kapcsolódó témakörök • A számítástechnika alkalmazási lehetıségei az utazási irodai munkában • Törzsutas rendszerek összehasonlító elemzése az utazási irodák kínálati piacán • A piacvezetı magyarországi utazási irodák marketing tevékenységének elemzése • Magyarországi egy-két hetes üdülıprogramok (konkrét célterület megjelölésével) szervezése
• •
•
•
Magyarországi egy-két hetes gyógytúrák (konkrét célterület megjelölésével) szervezése Magyarországi öt napos turista, tematikus utak szervezése (konkrét célterület, tematika vagy célcsoport megnevezése szükséges), például barokk emlékek Magyarországon. Szecessziós épületek Budapesten, Budapest a zene fıvárosa, néprajzi tájegységek stb. Külföldi programok (konkrét célterület, tematika vagy célcsoport megnevezése szükséges), például: hajósút a Dunán, Erdély haladóknak, városlátogatások, körutazások, kulturális és szakrális emlékhelyek Európában, egzotikus utazások stb. Speciális programok (konkrét célterület, tematika vagy célcsoport megnevezése szükséges), például: vadászat a Bakonyban, Bükkben, lovas túrák, vízi sport stb. Azoknak a hallgatóknak, akik utazásszervezéssel kapcsolatos témacsoportból választják záródolgozati témájukat, dolgozatukban programtervet, kalkulációt, üzleti levelet és forgatókönyvet is kell készíteniük.
Fenti témaköröktıl eltérı tartalmú vizsgadolgozat elfogadhatatlan, vissza kell adni átdolgozásra!
6. A záródolgozat szakmenedzser szak
lehetséges
témakörei
–
vendéglátó
(forrás: 2042/2009. 10. 06. SZMM szóbeli tételek) A vizsgázó a záródolgozat témáját kiválaszthatja az oktatási intézmény által megadott és javasolt témakörökbıl, de lehetıség van egyéni téma megjelölésére is, amelyet elızetesen a témában kompetens szaktanárral kell egyeztetnie. A választott téma a képzés során szerzett szakmai menedzsmentismereteknek feleljen meg! A témajavaslatok nem konkrét záródolgozatcímek, ezért a megadott témajegyzékbıl kiválasztott témát is fontos a vizsgázó személyes érdeklıdési és ismeretségi területének megfelelıen specializálni. A következı témakörök, tantárgycsoportok közül lehet választani: • Élelmezés- – táplálkozástudomány – higiénémenedzsment az éttermi gyakorlatban • Vendéglátás – szállodamenedzsment • A gasztronómiamenedzsment feladatai az éttermi gyakorlatban • Egyéb témakörök (HR, turizmus, pénzügyi szféra, marketing stb. kapcsolata a vendéglátó- vállalkozás menedzsmentfeladataival) Néhány záródolgozati témajavaslat az egyes témakörökön belül az 1. sz. mellékletben található. Amennyiben a záródolgozat nem a menedzsmentjellegő témákhoz kapcsolódó témát dolgoz fel, az elfogadhatatlan, vissza kell adni a szerzınek átdolgozásra.
6.1. Élelmezés- – táplálkozástudomány – higiénémenedzsment az éttermi gyakorlatban • A diétás étkeztetés megvalósításának lehetıségei a kereskedelmi vendéglátásban • A hőtılánc szerepe a készételek forgalmazásában • A nemzetközi étteremláncok higiénés elıírásai és a magyar elıírások • A rejtett zsiradékfogyasztás problémája, a csökkentés lehetıségei • Higiénémenedzsment az éttermekben / értékesítés során • Kenyérfajták és kenyérfogyasztási szokások a vendéglátásban • Magyarország valamely tájegységének vagy közigazgatási egységének területén bekövetkezett ételártalmak elemzése • Rendezvények (pl. Forma 1, majális, fogadások stb.) higiénéje • Tápértékszámító programok felhasználási lehetıségei egy adott vendéglátó egységnél • Savanyított tejipari termékek választéka és felhasználása a vendéglátásban (választék, táplálkozási, élelmezési jelentısége, diétás tejipari termékek) 6.2. Vendéglátás – szálloda menedzsment • A baristák felértékelıdı szerepe a hazai vendéglátásban • A diabetikus cukrászat jellegzetességei napjaink vendéglátásában • A fogyasztóvédelem jogorvoslati rendszere a vendéglátás tükrében • A globalizáció hatása a vendéglátásra/szállodaiparra • A létszám és bérgazdálkodás/költséggazdálkodás/árképzés vizsgálata a(z)…üzletben • A szolgáltatásmarketing szerepe, sajátosságai a vendéglátásban/szállodaiparban • A választék kialakításának követelményei és következményei a(z) …üzletben • A vendégelégedettség vizsgálatának lehetıségei valamely vendéglátó vállalkozásnál • Az internet szerepe a vendéglátásban/szállodaiparban • Üzleti etikett, protokoll alkalmazása a hazai vendéglátásban 6.3. Gasztronómiamenedzsment feladatai az éttermi gyakorlatban • A ……… borvidék bemutatása, szerepe a regionális vendéglátásban • Különleges gyümölcsök (pl. feketebodza) feldolgozási és felhasználási lehetıségei • A gyúrt tészták helye a kínai, olasz és a magyar gasztronómiában (összehasonlító elemzés) • A Kárpát-medence tájjellegő konyhái, szervezési/menedzsment feladatai a XXI. században • A natúrkonyha főszerhasználata és speciális menedzsmentfeladatai • Aktuális étkezési trendek és beillesztési lehetıségük a hazai vendéglátásban • Slow Food és Fast Food tendenciák eltérı menedzsmentfeladatai • Forró kevert báritalok készítése és felhasználási lehetıségei • Hagyományok, szokások, ünnepek a vendéglátásban a menedzsment és a vendég szemszögébıl • Ökotermelés, biotáplálkozás, biotermékek – és ezek megjelenése a hazai vendéglátásban
6.4. Egyéb témakörök (HR, turizmus, pénzügyi szféra, marketing stb. kapcsolata a vendéglátó- vállalkozás menedzsmentfeladataival) • A falusi turizmus szerepe egy régió fejlesztésében • Az outsourcing gyakorlata a szállodáknál • Franchise a szállodaiparban • Gyógy- és konferenciaturizmus Magyarországon a vendéglátás tükrében • Wellnessturizmus vendéglátós sajátosságai • Konfliktushelyzetek és konfliktuskezelés a vendéglátásban és a szállodaiparban • Környezetvédelem a szállodaiparban • Marketingterv kidolgozása fiktív vagy valós vállalkozásnál • Oktatás, képzés, karriertervezés ……………… vállalkozásnál • Repülık, hajók, vonatok F&B szolgáltatásai
A külsı, fekete bırkötésre a következık kerüljenek rá
SZAKDOLGOZAT
Képzési Hely
KÉSZÍTİ NEVE év
A bırkötés utáni fehér borítólapot ilyen formátumban kövesse Pannon Egyetem Gazdaságtudományi Kar Felnıttképzési Intézet
A szakdolgozat konkrét, elfogadott címe
Konzulens: neve beosztása
Készítette: Kovács Ildikó szak év
Nyilatkozat
Alulírott ………………………………… kijelentem, hogy szakdolgozatom önálló munka és korábban sehol sem került publikálásra. Hozzájárulok, hogy a Keszthelyi VSZK a szakdolgozatomat oktatási célból eredeti és átdolgozott tartalommal, nyomtatott, illetve Internetre felhelyezett formában szabadon használja.
Keszthely, 20……………….
................................... aláírás
IGAZOLÁS Szakdolgozati konzultációkról Dátum
Téma
Aláírás
(Minimum 3 alkalommal kell a konzulenssel egyeztetni. A dátum mellett szerepelnie kell, hogy mirıl volt szó az adott idıpontban.)
Nyilatkozat Igazolom, hogy …………………………………………………………….. tanuló (képzés: …………………………………………………………………….szak, …………osztály) a konzultációkon ……….. alkalommal megjelent. Valamint igazolom, hogy a szakdolgozat általam látott legutolsó - értelemszerıen nem a végsı, a hallgató által leadni kívánt – változata a még javasolt kisebb változtatásokat figyelembe nem véve, kielégíti egy szakdolgozattal szemben támasztott formai és tartalmi követelményeket.
Keszthely, 20………………………………………
………………………………… aláírás
