A MAGYARTARKA TENYÉSZTÉS AKTUÁLIS HELYZETE, JÖVŐKÉP
Dr. HÚTH Balázs tenyésztés- és marketingvezető Magyartarka Tenyésztők Egyesülete
Regionális közgyűlések 2014. február 25. – március 6.
19300 Bonyhádi Érmes Romel
A kettőshasznú magyartarka állományok országos laktációs eredménye, 2012.
átlag laktáció 2,7 a legjobb tenyészet eredménye
tej kg
zsír kg
zsír %
fehérje kg
fehérje %
5889
238,6
4,05
204,9
3,48
6884
291,3
4,23
242,3
3,52
Forrás: NÉBIH, 2013.
MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON TEJ + HÚS + FITNESZ TEJTERMELÉS:
- magas beltartalom (fehérje + zsír) - kimagasló biológiai érték
MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON TEJ + HÚS + FITNESZ HÚSTERMELÉS: - kimagasló súlygyarapodás - kiváló vágóérték (izmoltság, vágási %) - korszerű húsminőség (márványozottság) - porhanyósság
MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON TEJ + HÚS + FITNESZ FITNESZ:
- biológiai stabilitás - hosszú hasznos élettartam - kimagasló funkcionális küllem (tőgy, lábszerkezet, izmoltság, ráma)
NEM MONDHATUNK LE A HÚSTERMELŐ KÉPESSÉG JAVÍTÁSÁRÓL!!!
Tanulságok
Mi lett a hústermelő képességgel?
3 2 Diff Hús TÉ
1 0 -1
<80
80-88
89-96
97-104
105-112
113-120
>120
-2 -3 -4 -5 -6 Tőgy TÉ
Forrás: BLT, Grub
AZ ÚJ ÖSSZETÉTELŰ KTI BEVEZETÉSÉNEK SZAKMAI INDOKAI A kettőshasznú szarvasmarha tenyésztésben egymással ellentétes összefüggésben (korrelációban) álló tulajdonságokat kell egyidejűleg javítani. A KTI-ben az indexalkotó tulajdonságok tenyészértékeinek optimális, gazdasági értéket figyelembe vevő súlyozásával az egymással ellentétes (antagonista) kapcsolatban lévő fontos értékmérők (tej-hús-fitnesz) esetében a genetikai előrehaladást csökkentő hatások tompíthatóak. Így a kiemelt szelekciós tulajdonságok esetében eltérő mértékben ugyan, de gazdasági (piaci) súlyuknak megfelelő genetikai előrehaladás realizálható. Forrás: Húth – Komlósi (2012)
A tej tenyészérték index (TTI) az és egyes küllemi tulajdonságok közötti összefüggés
Tőgyvégpont TÉ: +0,15 Tőgyfüggesztés TÉ: +0,08 Tőgy hasi hossz TÉ: +0,51 Tőgy combi hossz TÉ: +0,46 Ráma TÉ: +0,1
Forrás: Húth – Komlósi (2012)
A hasznos élettartam TÉ összefüggései a termelési- és küllemi tulajdonságok tenyészértékeivel TTI: -0,1 Tej kg: -0,19 Zsír %: +0,35 Fehérje %: +0,28
Hús TÉ: -0,22 Nettó súlygyar.: -0,26 Színhús kitermelés: -0,13 EUROP: -0,1 SCC: -0,37 Forrás: Húth – Komlósi (2012)
farmagasság: -0,34 farhosszúság: -0,45 farszélesség: -0,42
tőgyvégpont: +0,46!!! tőgyfüggesztés: +0,57!!! izmoltság: -0,35 RÁMA: -0,39 élve született borjú: +0,14 perzisztencia: +0,42
A tej tenyészérték index (TTI) és a hústermelő képesség résztulajdonságai közötti összefüggés
Hús TÉ: -0,14 Nettó súlygyar.: -0,13 Színhús kitermelés: -0,22 Izmoltság: -0,35
Forrás: Húth – Komlósi (2012)
Az EUROP izmoltság TÉ összefüggése néhány termelési-, küllemi- és fitnesz tulajdonsággal
Színhús kitermelés: +0,57 Nettó súlygyarapodás: +0,33 Tőgyfüggesztés: -0,28 Tőgyvégpont: -0,19 Ellés lefolyás: -0,17 RÁMA: +0,10 IZMOLTSÁG: +0,13
Forrás: Húth – Komlósi (2012)
0
fehérje%
zsír%
fehérjekg
Forrás: Húth – Komlósi (2012) hús tenyészérték
fertilitás
perzisztencia
élveszületett borjú
elléslefolyás
hasznos élettartam
szomatikus sejtszám
tőgyvégpont
színhús kitermelés
EUROP izmoltság
nettó súlygyarapodás
-0,6
lábszerkezet
izmoltság
ráma
tőgy'függesztés
tej tenyészérték
-0,4
zsirkg
-0,2
tejkg
A TULAJDONSÁGONKÉNT REALIZÁLHATÓ GENETIKAI ELŐREHALADÁS ELTÉRŐ SÚLYOZÁSÚ INDEXEK ESETÉBEN 1,4
1,2
1
0,8
0,6 40:20:40
0,4 40:30:30
50:20:30
0,2 30:30:40
A KETTŐSHASZNÚ TERMELÉSI INDEXET (KTI) ALKOTÓ RÉSZTULAJDONSÁGOK ÉS AZOK GAZDASÁGI SÚLYOZÁSA
A magyartarka bikák tenyészérték trendje születési évük szerint A magyartarka bikák tenyészérték (HTI) trendje születési évük alapján 105 100
A magyartarka bikák tenyészérték (TTI) trendje születési évük alapján
95 90 85
110
20 04
20 02
20 00
Hús Tenyészérték Index
19 98
19 96
19 94
19 92
19 90
19 84
120
19 87
80
130
Lineáris (Hús Tenyészérték Index )
100 90
A magyartarka bikák tenyészérték (FTI) trendje születési évük alapján
20 04
Forrás: Húth – Komlósi (2012)
Fitnesz Tenyészérték Index
20 04
20 02
20 00
19 98
19 96
19 94
19 92
19 90
115 110 105 100 95 90 85 80
19 84
Lineáris (Tej Tenyészérték Index)
19 87
20 02
20 00
Tej Tenyészérték Index
19 98
19 96
19 94
19 92
19 90
19 87
19 84
80
Lineáris (Fitnesz Tenyészérték Index)
AZ ÚJ ÖSSZETÉTELŰ KTI BEVEZETÉSÉNEK SZAKMAI ELŐNYEI
Az új index-szel a tejtermeléssel kapcsolatos mennyiségi tulajdonságok (tej kg, fehérje kg, zsír kg) tekintetében megőrizhető a genetikai előrehaladás, ugyanakkor a hús tenyészérték index (HTI), valamint a fitnesz tenyészérték index (FTI) résztulajdonságai esetében is realizálható eltérő mértékű javulás.
A funkcionális értékmérőket a nagy gazdasági, tenyésztői és állategészségügyi jelentőségüknél fogva, valamint az elvárt genetikai előrehaladás realizálása érdekében indokolt az alkalmazott szelekciós indexben súlyozottan szerepeltetni.
AZ ÚJ ÖSSZETÉTELŰ KTI BEVEZETÉSÉNEK SZAKMAI ELŐNYEI
A fitnesz tulajdonságok 30%-os aránya az a szelekciós minimum érték, amely alatt – a részalkotó tulajdonságok gyenge öröklődhetősége (h2 érték: 0,03-0,1) miatt – gyakorlatilag megszűnne a tulajdonság csoport tenyésztői úton történő javításának lehetősége.
A tej-hús-fitnesz 40%:30%:30% aránya a tejtermelés esetében így is közel tizenkétszeres, míg a hústermelés esetében ötszörös genetikai előrehaladást eredményez a funkcionális tulajdonságokhoz képest.
Jövő … Alapelv: nekünk nem egy új tejelő fajtát kell kitenyészteni!!! HANEM Egy koncentrált tejtermelésű (magas fehérje tartalom!), kimagasló reprodukcióval, hosszú hasznos élettartammal bíró, biológiailag stabil fajtát, amely a fentieken túlmenően kimagasló hústermelő képességgel rendelkezik.
Erre a célra napjainkban a MAGYARTARKA a legalkalmasabb!
Jó színvonalú tejtermelés
Jó termékenység
Magas beltartalom
Nagy életteljesítmény
Jó perzisztencia
Kimagasló hústermelő képesség
Stabil anyagforgalom Egészséges tőgy
NÉHÁNY GONDOLAT A HÚSHASZNÚ MAGYARTARKA TENYÉSZTÉSRŐL
A húshasznú magyartarka hazánk legnagyobb létszámban tenyésztett húsmarhafajtája Meghatározó szerepet játszik a természeti környezet megóvásában; a vidék népességmegtartó képességének erősítésében. Okok: - Közel négy évtizede következetes húsirányú tenyésztés, - kiválóan alkalmazkodott a hazai szélsőséges gyepadottságokhoz, - a hízóalapanyag (borjú), valamint a végtermék (hízóbika) bel- és külpiacon egyaránt magas áron értékesíthető.
A húshasznú magyartarka borjúnevelő képessége, 2012.
205 napra korrigált választási súly (kg)
Forrás: MTE, 2013.
hímivar
nőivar
244 (228 kg)
240 (222 kg)
A húshasznú magyartarka állományok reprodukciós tulajdonságainak alakulása, 2012.
Induló tehénlétszámra vetített borjúszaporulati mutató (%)
75
A legjobb tenyészet eredménye (Jászkarajenői Mg. Zrt.)
93
Különbség: 18% (100 tehén után + 18 borjú!!!) Mai áron: 4.050.000 Ft. + árbevétel!!!
FAJTATISZTA TENYÉSZTÉS??? VAGY KERESZTEZÉS
Mit kell mérlegelnünk??? Érvek a fajtatiszta tenyésztés mellett: - kiváló legelőkészség – kimagasló
borjúnevelő képesség,
- jó reprodukciós tulajdonságok, - a növendék bikák nagy végsúlyra hizlalhatók, vágóértékük kiváló, (vágási %: 60-63; EUROP minőség: 80% „U”) - egységes homogén állomány – zavartalan tenyészutánpótlás, - kevesebb ellési komplikáció a nagy méretű borjú miatt, (különösen nagy kockázat: charolais keresztezés!) - kiváló exportpiac (a török piac legkedveltebb fajtája),
A magyartarka növendék bikák hízlalási és vágási eredményei - Hízlalás alatti súlygyarapodás: 1222 g / nap - Vágási kihozatal: 61 % - Féltestből kinyerhető színhús: 71 % - Az I. osztályú húsok aránya: 63 %
FEJLESZTÉSEINK (1.) - Küllemi bírálat elindítása a húshasznú magyartarka állományokban -
A bírált küllemi tulajdonságok
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.
Farmagasság Farhossz Farszélesség Törzshossz Törzsmélység Comb izmoltsága Lapocka izmoltsága Farlejtés Hátulsó láb oldalnézet Csűd meredeksége Tőgymélység Bimbóforma
4 fő tulajdonság: TÍPUS, IZMOLTSÁG, LÁBSZERK., TŐGY
FEJLESZTÉSEINK (2.) - Húshasznú szarvasmarha nyilvántartó program Az Állattenyésztési Teljesítményvizsgáló Kft.-vel közös fejlesztés. Okok: - a korábbi DOS-alapú programot a jelenlegi operációs rendszerek már nehezen kezelik. - BLUP-alapú TÉB bevezetése a húshasznú magyartarka esetében.
FEJLESZTÉSEINK (3.) - BLUP-alapú TÉB a húshasznú magyartarkában -
↓
↓
Szaporasági tulajdonságokra Borjúnevelési tulajdonságokra
TENYÉSZBIKÁK
A FIATAL GENERÁCIÓ
21191 Teveli GERJEN Vallomás
21190 Jáki GURIGA Zsonglőr
KTI: 135
KTI:132
TTI: 128 HTI: 113 FTI: 86 - Tej kg javítás
TTI: 136 HTI: 80 FTI: 99
- Kiváló hústermelés - Nagy ráma (üszőkre nem ajánlott!!!) - Kiváló tőgy- és láb
- Nagy tejtermelés
A FIATAL GENERÁCIÓ
21521 Rádóci GÖNYŰ Ego
21522 Bonyhádi GEREZD Weiport
KTI: 136
KTI:136
TTI: 130 HTI: 99 FTI: 101 - Tej kg javítás
TTI: 127 HTI: 102 FTI: 102
- Nagy ráma - Kiváló tőgyalakulás
- Jó tejtermelés - Beltartalom javítás - Nagy ráma - Kiváló tőgyalakulás
A FIATAL GENERÁCIÓ
20949 Máriakálnoki GYEPŰ Ibis
20947 Bonyhádi GAZDA Rene
KTI: 136
KTI: 133
TTI: 130 HTI: 101 FTI: 100 - Tej kg javítás
TTI: 116 HTI: 109 FTI: 98
- Beltartalom javítás - Ráma javítás
- Közepes tejtermelés - Jó hústermelés - Ráma javítás
A „BEFUTOTTAK”
20064 Teveli FÜGE Dionis
20675 Kocséri FEJLŐDŐ Rene
KTI: -
KTI: 135
TTI: 132 HTI: FTI: 96
TTI: 123 HTI: 100 FTI: 107
- Tej kg javítás - Ráma és tőgy javítás - Jó termékenység
- Tej kg javítás - Jó fitnesz - Korrekt lábszerkezet - Kiváló tőgy, nagy ráma
A „BEFUTOTTAK”
20063 Bonyhádi FÜLLER Romlet
19890 Bonyhádi EREDMÉNYES Dionis
KTI: -
KTI: 135
TTI: 138 HTI: FTI: 98
TTI: 130 HTI: 97 FTI: 99
- Tej kg javítás - Zsír % javítás - Ráma javítás
NEHÉZ ELLÉS – ÜSZŐKRE NE!!!
- Nagy tejtermelés - Jó fertilitás - Ráma javítás - Kiváló tőgy, korrekt láb
„A NAGY CSAPAT”
19227 Kocséri DÜLŐ Romel
19300 Bonyhádi ÉRMES Romel
KTI: 135
KTI: 140
TTI: 141 !!! HTI: 82 FTI: 101 - Tej kg javítás
TTI: 131 HTI: 106 FTI: 106
- Zsír % javítás - Ráma és tőgy javítás - Jó fitnesz
- Tej kg javítás - Hústermelés javítás - Ráma, láb és tőgy javítás - Kiváló fitnesz
HÚSTERMELÉS
19008 Polányi DRÁVA Zsenge P
19301 Derecskei ÉTLAP Supery P
HTI: 120
HTI: 119
- Jó termékenység - Könnyű ellés
- Könnyű ellés
HÚSTERMELÉS
19302 Derecskei ÉTŰD Supery P
HTI: 116
19958 Derecskei ENZIM Vidám P
HTI: 103
HÚSTERMELÉS
20259 Derecskei FRÉDI Alfa P
HTI: 116
21168 Derecskei GYÖRE Színvonalas
HTI: 102 - Jó termékenység - Könnyű ellés
HÚSTERMELÉS
21718 Vasvári HUBERTUS Rocket P
HTI: 118
21719 Nyőgéri HEGYHÁT Enzim P
HTI: 102 - Könnyű ellés
FELHASZNÁLT FÉNYKÉPEK
KOVÁCS-MESTERHÁZY Zoltán állatteny. osztvez, ŐNPI MÁTÉ Réka fotóművész, Bonyhád RÁCZ Adél sajtmester, Ják Dr. HÚTH Balázs tenyésztés- és marketingvezető, MTE
KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!
