A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője • Vulkánok völgye • Óriások völgye • Tapolcai medence
A szőlőtermesztés a tanúhegyek lankáin folyik
Szent György-hegy
Csobánc (Keszi-hegy) Jellegzetes kalap formájú hegyek
Gulács
Tóti-hegy
A borvidék névadó hegye a Badacsony
A Balaton közelsége a klímát is kedvezően befolyásolja
Néhány éghajlatot jellemző meteorológia paraméter • Napsütéses órák száma: 2000 óra felett • Évi átlagos középhőmérséklet: 11,1 ˚C • Átlagos éves csapadék: 600 mm
Szubmediterrán jelleg
Néhány adat az időjárási szélsőségekre •Éves csapadékmennyiség 2010: 935,1 mm •Éves csapadékmennyiség 2011: 318,7 mm •Éves csapadékmennyiség 2012: 528,4 mm (de ebből 185,1 mm a szüret után) •2012-ben július közepétől – szeptember végéig szinte nem volt csapadék!! •Napsütéses órák száma: 2012-ben 2344,7!!!!! •Hőségnapok száma: 63!!! (már április végén is volt)
Napperzselés - Napégés • PAR érték: 2100-2200 Einstein/m2/sec • UVB sugárzás:5-6 W/m2
Nyugati oldal !!!!
Szubmediterrán jelleg
Geológia adottságok Pannon agyag, pannon homok, lösz + Bazalthatás!!!!!!!
Borok minőségére gyakorolt hatás:
Magas beérési mustfok – testes , sokszor tüzes borok Sós, „minerális” jelleg
Kései szüretelésű, túlérett tételek esélye nagyobb
A Kéknyelű bor K-tartalma 1000 mg/l fölött van.
Mg tartalom 100 mg/l fölött
Hamvas Béla (A bor filozófiája) „Végül a BADACSONYI és a SZENTGYÖRGYHEGYI. Mind a kettő hímbor, és pedig minden fajtában az. A férfilény minden árnyalata megvan benne, az önmagában gyönyörködő Nárcisszusztól az aszkétáig, és a királyi előkelőségtől a bohémségig. Nagy szó. Mert mindegyik hegy egész kozmosz. Valamennyi fajta megterem itt, a rajnai és olasz rizlingtől kezdve az aszúkig. A nagy híres fajták a szürkebarát és a kéknyelű.”.
A borkultúrához kapcsolódó, gazdag épített ökörség
Jelentős történelmi, kulturális háttér
A II. világháborúig jelentős borkereskedelmi központ
LESZNER
A borvidék jelene
Szőlőfajta Olasz rizling Szürkebarát Pinot noir Rizlingszilváni Ottonel muskotály Rajnai rizling Kéknyelű Cabernet sauvignon Chardonnay Kékfrankos Zweigelt Sauvignon Tramini Merlot Zöld veltelíni Syrah Pinot blanc Rózsakő /Badacsony 36/ Furmint Zeus Zenit Hárslevelű Irsai Olivér Budai Cabernet franc Sárga muskotály Vulcanus Fő fajták összesen (27 fajta) Egyéb szőlő (32 fajta)
Terület (ha) 691,01 200,10 71,52 64,44 38,96 38,05 37,93 31,41 29,88 22,41 22,35 21,48 18,29 13,83 13,64 12,73 11,76 9,07 8,15 7,42 7,07 6,63 5,50 5,23 4,98 4,75 4,26 1 402,88 24,49
A „magyar lelkületű fajta”.
OLASZ RIZLING
„A rizling olyan a magyar borok között, mint a közhely az emberi gondolkodásban: összeköti az emberi dolgok mélyebb értelmét. Ne félj a közhelyektől, magyar: önmegóvó erő árad belőlük” Márai Sándor: Magyar borok
Az Olasz rizling olyan, mint a jó feleség: nincsenek kiugró, szembetűnő tulajdonságai, de általában mindenben jó, megbízható és időnként meglepetésekkel szolgál, tehát jó vele élni! (Varga György: Akivel élmény együtt élni!)
BORÁSZATI SZEMPONTBÓL SOKARCÚ, MEGBÍZHATÓ FAJTÁNAK SZÁMÍT!
Piaci szempontból a név nem szerencsés!
Nemes rizling!
B. 14/14
B. 5/8
OLASZ RIZLING B. 20/7
„Mikor a Rizlinggel is baj lesz Magyarországon, én már nem akarok élni.” Márai Sándor :Magyar Borok
Szürkebarát
Pinot gris Szürke burgundi
Auvergnas gris
Szürkebarát
Elzász (Tokay d’Alsace) Lazarus Schwendi kassai kapitány
Colmar, szobor kezében egy köteg vesszővel
Pinot noir
Sokoldalúan felhasználható fajta: vörösbor, rozé, fehérbor, pezsgő
A kedvezőbben termékenyülő klónjelöltek vírustesztelése folyamatban
Zeus
Badacsony 38 Budai x Szürkebarát
Vulcanus
Badacsony 36 Kéknyelű x Budai
Rózsakő
EU-s közösségi oltalom • • • •
Balatonmelléki OFJ Balatoni OEM Balatoni OFJ Badacsonyi OEM
Hungarikum jellegű szőlőfajták
• „ŐSHONOS” • „AZZÁ VÁLT” • „ITT SZÜLETETT”
Szent György-hegy Tarányi dűlő
A szőlő termőhelyi kataszterbe sorolt terület 1/3-t sem használjuk ki Fornády Elemér: „A bor nemcsak ital, kenyér is.”
PE AC Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, FVM Szőlészeti ésBadacsony Borászati Kutatóintézete, Badacsony
VM Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet
