SOSIALISASI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PERCONTOHAN/ PENGEMBANGAN KEWIRAUSAHAAN PENYULUH PERIKANAN KABUPATEN KAPUAS DALAM RANGKA OPERASIONAL KOORDINATOR PENYULUH PERIKANAN PUSAT WILAYAH REGIONAL V (KALIMANTAN) TAHUN 2013 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------A. TEMPAT Kegiatan Pengembangan Sentra Pengolahan, Pengemasan dan Pemasaran Produk Hasil Perikanan pada Teknologi Percontohan/Pengembangan Kewirausahaan Penyuluh Perikanan Kabupaten Kapuas Provinsi Kalimantan Tengah, dilaksanakan pada Kecamatan Selat, Kecamatan Tamban Catur dan Kecamatan Bataguh, dan Outlet Produk Pengolahan Hasil Perikanan Kabupaten Kapuas sebagai pusat pengemasan dan sentra penjualan produk. B. TUJUAN Tujuan dari Aplikasi Teknologi Percontohan/Pengembangan Kewirausahaan Penyuluh Perikanan Kabupaten Kapuas dalam rangka mendukung industrialisasi kelautan dan perikanan adalah: 1. Meningkatkan jiwa kewirausahaan bagi para penyuluh perikanan; 2. Memfasilitasi percontohan/demonstrasi sebagai media penyuluhan kelautan dan perikanan bagi pelaku utama dan pelaku usaha di wilayah kerja penyuluh perikanan; 3. Mengembangkan kemampuan dan keterampilan penyuluh perikanan; 4. Meningkatkan kemampuan dan keterampilan pelaku utama/usaha perikanan; 5. Mengembangkan penerapan paket teknologi terekomendasi; 6. Meningkatkan daya saing kelembagaan kelompok pelaku utama/pelaku usaha; 7. Mengembangkan jejaring kerja dan jejaring usaha sektor kelautan dan perikanan; dan 8. Meningkatkan produksi dan produktivitas usaha kelautan dan perikanan. C. ORGANISASI PELAKSANA Kegiatan Teknologi Percontohan/Pengembangan Kewirausahaan Penyuluh Perikanan Kabupaten Kapuas Provinsi Kalimantan Tengah, berada pada wilayah regional V (Kalimantan), dengan susunan organisasi sebagai berikut: NO 1.
JABATAN PADA KEGIATAN Pembina
NAMA/NIP Ir. Rina, M.Si
2.
Penanggung Jawab
Ir. Akmal Syukri
3.
Koordinator Pelaksana
Fahrur Razi, SST
4.
Koordinator Lapangan
Arwanda, SST
5.
Demonstrator
Surayah, SST
6.
Pelaksana Teknis I: Kecamatan Selat Pelaksana Teknis II: Kecamatan Tamban Catur Pelaksana Teknis III: Kecamatan Bataguh
Hamsinah, A.Md
7. 8.
Juli Astuty D., S.Pi Sarmini Eka Wijaya, S.Pi
JABATAN/INSTANSI Kepala Pusat Penyuluhan Kelautan dan Perikanan Penyuluh Perikanan Madya pada Pusat Penyuluhan KP Penyuluh Perikanan Pertama pada Pusat Penyuluhan KP Penyuluh Perikanan Muda pada BP4K Kabupaten Kapuas Penyuluh Perikanan Pertama pada BP4K Kabupaten Kapuas Penyuluh Perikanan Penyelia pada BP4K Kabupaten Kapuas Penyuluh Perikanan Pertama pada BP4K Kabupaten Kapuas Penyuluh Perikanan Pertama pada BP4K Kabupaten Kapuas
D. KEGIATAN Kegiatan Aplikasi Teknologi Percontohan/Pengembangan Kewirausahaan Penyuluhan Perikanan dalam Pengembangan Sentra Pengolahan dan Pengemasan Produk Perikanan di Kabupaten Kapuas, antara lain meliputi: 1. Pengolahan dan pemasaran nugget ikan, kaki naga, abon ikan, kerupuk ikan, bandeng presto, brownies ikan, benkay patin, dan produk olahan ikan lainnya; 2. Pengemasan produk olahan pelaku utama perikanan binaan penyuluh perikanan, melalui: setting kemasan, pemberian barcode, penimbangan produk, penambahan label Halal dan P-IRT; 3. Pengembangan “Outlet Produk Pengolahan Hasil Perikanan Kabupaten Kapuas” sebagai pusat pengemasan produk perikanan; dan Display Produk Perikanan (Pusat oleh-oleh dari Ikan) di Kabupaten Kapuas. E. KEANGGOTAAN Anggota kegiatan Aplikasi Teknologi Percontohan/Pengembangan Kewirausahaan Penyuluh Perikanan Kabupaten Kapuas, terdiri dari: 1. Anggota Tetap adalah warganegara Indonesia yang bekerja dan mengabdi sebagai penyuluh perikanan PNS dan tertera namanya pada Anggaran Dasar sebagai Pengurus Aplikasi Teknologi Percontohan/Pengembangan Kewirausahaan Penyuluh Perikanan Kabupaten Kapuas. 2. Anggota Biasa adalah Penyuluh Perikanan (PNS, Swasta, PPTK, Swadaya) di Kabupaten Kapuas, yang atas kemauannya sendiri berkeinginan menjadi anggota Pengembangan Kewirausahaan Penyuluh Perikanan Kabupaten Kapuas, dan bersedia memenuhi kewajiban sebagai anggota. 3. Anggota Kehormatan adalah warga masyarakat yang mempunyai perhatian dan sumbangsih menonjol bagi Pengembangan Kewirausahaan Penyuluh Perikanan Kabupaten Kapuas. F. SOSIALISASI KEGIATAN YANG TELAH DILAKUKAN Adapun langkah-langkah yang telah dilaksanakan dalam rangka mensosialisasikan pada kegiatan Pengembangan Sentra Pengolahan dan Pengemasan Produk Perikanan di Kabupaten Kapuas Provinsi Kalimantan Tengah, diantaranya adalah sebagai berikut: 1. Focus Group Discussion (FGD) Kegiatan ini merupakan rangkaian kegiatan dalam rangka mengungkap beberapa aspek (teknis, ekonomi, sosial dan budaya) sekaligus seperti pemahaman atas permasalahan seputar Pengembangan Sentra Pengolahan dan Pengemasan Produk Perikanan, membahas beberapa hal yang akan dilaksanakan sebagai sebuah bentuk solusi atas berbagai permasalahan yang terjadi di sekitar. Kegiatan ini telah dilaksanakan pada tanggal 30 Agustus 2013, bertempat di Aula Disperindagkop Kabupaten Kapuas. Pada kegiatan ini hadir Penyuluh Perikanan PNS, Penyuluh Perikanan Swadaya, Penyuluh Perikanan Tenaga Kontrak (PPTK) Kabupaten Kapuas sejumlah 56 orang. Narasumber yang hadir pada kegiatan ini adalah: (1) Ir. Akmal Syukri (Koordinator Penyuluh Perikanan Wilayah Regional V/Kalimantan); (2) Ir. Arinakiriano (Sekretaris Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Kalimantan Tengah); (3) Ir. Bambang Wigono (Koordinator Penyuluh Perikanan Provinsi Kalimantan Tengah; (4) Ir. Suriyadi Noor (Kepala BPPKP Kabupaten Kapuas); (5) Ir. Endang Mudjiutami (Kepala BBAT Mandiangin); (6) Rahmadi, S.Pi (Kasi. PUSP, Diskanlut Kabupaten Kapuas); (7) Kastalani, S.KM, M.AP (Kasi. Kefarmasian, Dinas Kesehatan Kabupaten Kapuas); (8) Arwanda, SST (Koordinator Penyuluh Perikanan Kabupaten Kapuas).
Gambar 1, 2, 3. Dokumentasi Kegiatan FGD 2. Diseminasi Teknologi Kegiatan desiminasi teknologi pengolahan dan pemasaran hasil perikanan dilaksanakan baik terhadap penyuluh perikanan maupun pelaku utama perikanan dalam kawasan, berupa: -
Penyebaran Leaflet-leaflet dan Standar Prosedur Operasional (SPO) terkait kegiatan Pengolahan dan Pengemasan Produk Perikanan di Kabupaten Kapuas.
Gambar 4. Leaflet dan SPO yang disebarluaskan di Kabupaten Kapuas
-
Pengolahan dan pengembangan produk olahan ikan lainnya di Kecamatan Selat, Kecamatan Tamban Catur, dan Kecamatan Bataguh.
-
Pengemasan produk olahan pelaku utama perikanan binaan penyuluh perikanan, melalui: setting kemasan, pemberian barcode, penimbangan produk, penambahan label Halal dan P-IRT di Outlet Produk Pengolahan Hasil Perikanan Kabupaten Kapuas.
3. Publikasi Kegiatan publikasi dilakukan melalui penyebarluasan informasi mengenai kegiatan “Pengembangan Sentra Pengolahan dan Pengemasan Produk Perikanan Kabupaten Kapuas” ke media massa baik cetak maupun elektronik, pengikutsertaan produk pada pameran-pameran dan penyebarluasan teknologi melalui media penyuluhan tercetak (leaflet, folder dan brosur). Publikasi yang telah dilakukan sampai dengan akhir Oktober 2013 baru berupa pembuatan 8 buah media penyuluhan tercetak (leaflet).
Gambar 5, 6, 7, 8 dst. Kemasan Produk Aplikasi Teknologi Percontohan/Pengembangan Kewirausahaan Penyuluh Perikanan Kabupaten Kapuas Penulis: Fahrur Razi, SST (LO Penyuluh Perikanan Wilayah Regional V/Kalimantan)
