340 PRODUCT- CATEGORIEËN GETEST
CHEFS & SOMMELIERS WAARDEREN VOEDING & DRANK
1. Voedingswaren
PA S C A L N I AU Académie Culinaire de France
1.1 Algemene voeding 1.1.1
Bakkerij producten
1.1.1.1 Brood 1.1.1.2 1.1.1.3 1.1.1.4 1.1.2 1.1.3 1.1.4 1.1.4.1 1.1.4.2
Croissant, koffiekoeken Muffin Ander bakkerij product Koekjes Ontbijt granen Chocolade /Suikergoed Chocolade tablet/reep Gevulde chocoladedoos Chocolade voor nagerech1.1.4.3 ten 1.1.4.4 Chocolade pasta 1.1.4.5 Likeur gevulde chocolade Zachte chocolade, toffee 1.1.4.6 cake 1.1.4.7 Marsepein, noga 1.1.4.8 Dragees 1.1.4.9 Snoep/Suikergoed 1.1.4.10 Andere chocolade en suikergoed 1.1.5 Chips/Aperitief producten 1.1.5.1 Cocktail snack 1.1.5.2 Gedroogde cocktail noten 1.1.5.3 Aardappel chips 1.1.5.4 Andere snack 1.1.6 Honing 1.1.7 Jam/Marmelade/Stroop 1.1.8 Miso 1.1.8.1 Miso pasta
1.1.8.2 1.1.9 1.1.9.1 1.1.9.2 1.1.9.3 1.1.9.4 1.1.9.5 1.1.9.6 1.1.9.7
1.1.9.8
1.1.9.9 1.1.9.10 1.1.9.11 1.1.9.12 1.1.10 1.1.10.1 1.1.10.2 1.1.10.3 1.1.10.4
Instant miso Specerijen Barbecuesaus Ketchup Mayonnaise Mosterd Pickels, chutney Zout Sauzen Aziatische saus Ontwaterde saus Soya sauce Vlees-, gevogelte-, vis-saus extract Tomaten saus Andere saus Azijnen Balsemieke azijn Oude balsemieke azijn Azijn Fruitazijn Rijstazijn Andere azijn Shichimi Specerijen Wasabi Andere specerijen Noedels Tarwemeel noedels Rijst noedels Soba noedels Andere noedels
1.1.11 1.1.11.1 1.1.11.2 1.1.11.3 1.1.12 1.1.13 1.1.13.1 1.1.13.2 1.1.13.3 1.1.14 1.1.15 1.1.16 1.1.17 1.1.17.1 1.1.17.2 1.1.17.3 1.1.18 1.1.19 1.1.19.1 1.1.19.2 1.1.19.3 1.1.19.4 1.1.19.5 1.1.20 1.1.21 1.1.22 1.1.23 1.1.23.1
Deegwaren Verse deegwaren Droge deegwaren Andere deegwaren Pizza's/Quiches Rijst Witte rijst Wilde rijst Andere rijst Salade dressing Andere dressing Gries/Couscous Soepen Kant & klare soep Instant, oplosbare soep Andere soep Plantaardige olie Extra virgin olijfolie Extra virgin olijfolie - intens Extra virgin olijfolie medium Extra virgin olijfolie - zacht Olijfolie gearomatiseerd met planten Andere olijfolie Gekoelde voedsels bereidingen Kant & klare maaltijden Regionale of ethnische bereidingen Vegetarische bereidingen Vegetarische bereidingen op basis van tofu
1.1.23.2 Vegetarische bereidingen op basis van soya 1.1.23.3 Andere vegetarische bereiding 1.1.24 Andere voedingswaren
1.2 Conserven voedingswaren 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4 1.2.5
Vis, zeevruchten Vruchten Groenten Terrine, pâté Andere conserven voedingswaren
1.3 Vleeswaren/VleesbereidingEN 1.3.1 1.3.2 1.3.2.1 1.3.2.2 1.3.2.3 1.3.2.4 1.3.3 1.3.4
Charcuterie, vleesbereidingen Ham, hesp Rauwe ham Gekookte ham Gedroogde/gerookte ham Andere ham Salami Andere vleeswaren en charcuterie
1.4 Zuivel 1.4.1 1.4.1.1 1.4.1.2 1.4.1.3 1.4.1.4 1.4.1.5
Yoghurt Volle yoghurt Magere yoghurt Gearomatiseerde yoghurt Griekse yoghurt Andere yoghurt
1.4.2 1.4.2.1 1.4.2.2 1.4.2.3 1.4.2.4 1.4.2.5 1.4.2.6 1.4.2.7 1.4.2.8 1.4.2.9 1.4.3 1.4.4
Kazen Verse kaas/platte kaas Zachte kaas (Brie, Camembert, Feta) Half-zachte kaas (Munster, Port Salut, Gouda) Half-harde kaas (Cheddar, Edam, Emmental) Harde kaas (Parmesan) Blauwe kaas Geitenkaas Smeerkaas Andere kaas Melk Ander zuivelproduct
1.6.6 1.6.7
Taarten/Pies/Cakes /Gebak/ Banket Ander nagerecht
1.7 Diepgevroren producten 1.7.1 1.7.2 1.7.3 1.7.4 1.7.5 1.7.6
Banket Fijnproever product Kant & klare maaltijd Visgerecht Vlees en gevogelte gerechten Ander diepgevroren product
1.8 VegetarischE gerechtEN 1.9 Soya productEN 1.10 Delicatessen
1.5 Eieren 1.11 Verse producten 1.6 Nagerechten 1.6.1 1.6.2 1.6.2.1 1.6.2.2 1.6.2.3 1.6.2.4 1.6.3 1.6.4 1.6.5
Nagerechten op basis van melk Diepgevroren nagerechten Diepgevroren yoghurt Ijskreem Sorbet Ander diepgevroren nagerecht Panettones/Pandori/ Brioches Pudding/Mousse Sauzen/Coulis/Crème/ Glazuur
1.12 Gezondheid, dieet productEN 1.13 Andere voedingswaren
2. DRANKEN
N I CO L E K L E B A H N Sommelier en oenoloog Duitsland
2.1 Alcoholische dranken
2.1.2.3.6
2.1.1 2.1.2 2.1.2.1 2.1.2.1.1 2.1.2.1.2 2.1.2.1.3 2.1.2.1.4 2.1.2.1.5 2.1.2.1.6 2.1.2.1.7 2.1.2.1.8 2.1.2.1.9
2.1.2.4 2.1.2.4.1 2.1.2.4.2 2.1.2.4.3 2.1.2.4.4 2.1.2.5
2.1.2.2 2.1.2.2.1 2.1.2.2.2 2.1.2.2.3 2.1.2.2.4 2.1.2.2.5 2.1.2.2.6 2.1.2.2.7 2.1.2.2.8 2.1.2.2.9
2.1.2.3 2.1.2.3.1 2.1.2.3.2 2.1.2.3.3 2.1.2.3.4 2.1.2.3.5
Aperitieven Bieren Bieren van lage gisting Pils München type Dortmund type Bock Keller bier Gerookt bier Speciaal bier Streekbier Ander bier van lage gisting Bieren van hoge gisting Ale Dubbel Gemout bier Streekbier Seizoen bier Scotch bier Stout Trappistenbier of Abdijbier Trippelbier Witbier Ander speciaal bier Bieren van spontane gisting Gueuze Lambic Faro Kriek Fruit- of gekruid- bier
2.1.2.5.1 2.1.2.5.2 2.1.2.5.3 2.1.2.5.4 2.1.3 2.1.3.1 2.1.3.2 2.1.3.3 2.1.3.4 2.1.3.5 2.1.3.6 2.1.3.7 2.1.3.8 2.1.3.9 2.1.3.10
2.1.3.11
Ander bier van spontane gisting Gearomatiseerde bieren Gearomatiseerd bier Drank op basis van bier Gemoute drank Ander gearomatiseerd bier Alcoholarme of alcoholvrije bieren Alcoholvrij bier - 0% à 0.5% Alcoholarm bier - 0.5% à 3.2% Koolhydraatarm bier Ander alcoholarm of alcoholvrij bier Sterke dranken Armagnac Awamori Brandy Cachaça Calvados Cognac Gin Grappa Gearomatiseerde sterke drank Sterke drank op basis van planten Absinth Aquavit Ouzo Pastis Andere sterke drank op basis van planten Likeuren
2.1.3.12 2.1.3.13 2.1.3.14
2.1.3.15
2.1.3.16
2.1.3.17
2.1.3.18
Cassis (zwarte bessen) Chocoladelikeur Koffielikeur Roomlikeur Fruitlikeur Plantenlikeur Notenlikeur Andere likeur Mixed cocktail Pisco Rum Witte rum Donkere/gouden rum Gearomatiseerde rum Zeer oude rum Andere rum Shochu Korui Honkaku Andere shochu Tequila witte/zilvere (niet gerijpt) Reposado tequila Añejo tequila Mixed tequila Extrañejo tequila Andere tequila Vodka’s Neutrale vodka Gearomatiseerde vodka Andere vodka Whiskys
2.1.3.19 2.1.4 2.1.4.1 2.1.4.2 2.1.4.3 2.1.4.4 2.1.4.5 2.1.4.6 2.1.5 2.1.5.1 2.1.5.1.1 2.1.5.1.2 2.1.5.1.3 2.1.5.1.4 2.1.5.1.5 2.1.5.1.6 2.1.5.1.7 2.1.5.1.8 2.1.5.1.9
2.1.5.2 2.1.6 2.1.6.1 2.1.6.2 2.1.6.3
Single malt whisky Blended malts whisky Blended whisky Graan whisky Andere whisky Andere sterke drank Versterkte wijnen Mede (honingwijn) Madeira Sherry Port Vermouth Andere versterkte wijn Rijstwijnen Sake Daiginjo-shu Futsu-shu Genshu Ginjo-shu Honjozo-shu Junmai Daiginjo-shu Junmai ginjo-shu Junmai-shu Namazake Nigorizake Taru Yamahai Andere Sake Andere rijstwijn Schuimwijnen Champagne Prosecco Cava
2.1.6.4
Andere schuimwijn
2.2 f risdranken/Waters/Licht alcoholisCHE dranken 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.2.6 2.2.7 2.2.8 2.2.9 2.2.10 2.2.10.1
2.2.10.2
2.2.10.3 2.2.10.4 2.2.10.5 2.2.11
Aloe sap Appelcider, perencider, ijscider Energie drank Gearomatiseerde drank Sap en nectar Limonade Cocktail mix met weinig alcohol Poeder Instant drink Siroop en concentraat Waters Bronwater Plat bronwater Licht bruisend bronwater Bruisend bronwater Mineraal water Plat mineraal water Licht bruisend mineraal water Bruisend mineraal water Gezuiverd water Gearomatiseerd water Ander water Andere frisdrank
2.3 Koffie’s 2.3.1 2.3.2 2.3.3
Americano Cappuccino Koffie capsules
2.3.4 2.3.5 2.3.6 2.3.7 2.3.8
Cafeïnevrij Espresso Griekse/Turkse koffie Oplosbare koffie Andere koffie
2.4 Chocolade dranken 2.4.1 2.4.2 2.4.3 2.4.4
Gemoute chocolade drank Melk chocolade Poeder chocolade/oplosbare Andere chocolade drank
2.5 Thee 2.5.1 2.5.1.1 2.5.1.2 2.5.1.3 2.5.1.4 2.5.1.5 2.5.1.6 2.5.1.7 2.5.1.8 2.5.2 2.5.3 2.5.4 2.5.5 2.5.6 2.5.7 2.5.8
Thee in bladen (bulk) Zwarte thee Donkere thee Groene thee Oolong thee Puer thee Gearomatiseerde thee Witte thee Gele thee Gerst thee Thee in builtjes Vruchten thee Kruiden thee/tisane Thee drank Oplosbare poeder thee Andere thee
2.6 Soya drankEN 2.7 AzijndrankEN 2.8 Andere drankEN
5 GEMAKKELIJKE STAPPEN OM DEEL TE NEMEN 1. Bezoek de website van iTQi: www.itqi.com 2. In het Hoofdmenu, klik op “Hoe deelnemen?” 3. Inloggen om alle nodige informatie te ontvangen 4. Meld uw producten aan met het inschrijvingsformulier 5. Stuur stalen van uw producten
KALENDER ONLINE PRODUCT INSCHRIJVING Dranken : tot 20 maart 2015 Voeding: tot 15 april 2015
VERZENDING STALEN NAAR BRUSSEL Dranken : tot 25 maart 2015 Voeding : tot 20 april 2015
Smaaktesten Eind maart / Eind april 2015
PRIJSUITREIKINGSCEREMONIE 4 juni 2015 in Brussel
International Taste & Quality Institute – iTQi
www.itqi.com
NL NL
55 Driebruggenstraat B-1160 Brussel België
[email protected] Tel : +32 (0)2 372 34 22 Fax : +32 (0)2 372 34 21
