suggestie wijn €
glas (15cl) / fles
wit skouras 'cuvée prestige' 2014
peloponesos, gr.
4,8/24
druif: Roditis (70%), moschofilero Domein Skouras werd in 2009 uitgeroepen tot 'Winery of the Year' door Wine & Spirit' uit New York. Deze cuvée heeft een complexe neus; citrus en bloemekes in de mond met hints van jasmijn en munt; mooie en evenwichtige aciditeit. Lekker op een terrasje, bij vis en salades.
château de putille 2014
val de loire, fr.
5,8/29
druif: chardonnay Vol en droog met zacht, sappig fruit en een lichte kruidigheid. Gewoon een lekkere chardonnay, uitstekend bij vis & zeevruchten, wit vlees en slaatjes.
raimbault 'les belles côtes' 2013
sancerre, fr.
6,8/34
druif: sauvignon blanc Goud op het 'Concours des Vins de Sancerre'! Frisse en levendige wijn met aroma's van citrusvruchten; de "terres blanches" (klei-kalk) geven de wijn kracht en vettigheid. Perfecte wijn bij vis, geitenkaas of op zich uiteraard.
rosé dom. de montine 2013
grignan-les-adhémar, fr.
5/25
druif: grenache, syrah, cinsault Verscheidene medailles; aromatische en intense neus met aroma's van rood fruit; een frisse en soepele wijn die tegelijk levendig en delicaat is. Perfect op terras met tapas, bij salades, wit of gegrild rood vlees en oosterse keuken.
1 tafel = 1 rekening
suggestie wijn
€
rood
glas (15cl) / fles
bodegas roqueta 'synera' 2009
do catalunya, sp.
5/25
druif: cab. Sauv. (60%), merlot (20%), tempranillo Deze crianza (6 maanden op houten vaten) verenigt aroma's van bessen met aanwezigheid van houttoetsen. Mooi wijntje bij rood vlees, ook gegrild.
sasso nero 'il poggiolo' 2010
igt toscana, it.
5,6/28
druif: sangiovese grosso Expressieve, fruitige neus; droog in de mond, mooi gebalanceerd en nu perfect op dronk. Lekker bij rood en wit vlees, pasta en kazen.
papaioannou 2007
aop nemea-pelop., gr.
5,8/29
druif: agiorgitiko Druif vergelijkbaar met sangiovese. Rijke aroma's van rood fruit; evenwichtige en volle smaak met lange afdronk. Ideaal voor (gegrild) rood vlees. Deze wijn won al verschillende gouden medailles!
château de putille 2012
saumur - loire, fr.
5,8/29
druif: cabernet franc Volle, fruitige wijn met vrij stevige doch soepele tannine en mooie afdronk. Gaat goed bij hamburgers en ander 'bereid' vlees.
raimbault 'les belles côtes' 2012
sancerre, fr.
druif: pinot noir Zoals de witte tegenhanger, eveneens goud op het 'Concours des Vins de Sancerre'! Lichte en fruitige, elegante wijn met aroma's van bosvruchten. Een mooie rode wijn die uitstekend bij zalm gaat, maar ook bij tapas, salades, wit en gegrild rood vlees of geitenkaas.
1 tafel = 1 rekening
6,8/34
wijn: speciallekes uit Jean's kelder…
€ fles
rood vigne e vini 'papale'
2012
doc manduria, it.
29
druif: primitivo Vlezige, volle wijn; mooi op dronk. Lekker bij pasta, groenten en vegetarische keuken.
rayuelo de altolandón
2007 manchuela, sp. druif: bobal, malbec, monastrell Volle, krachtige wijn met mooi fruit en lange afdronk. Lekker bij rundsvlees (brochette!), stoofpotjes en mediterraanse gerechten.
31
wit la meirana
gavi di gavi - piemonte 2011 (37,5cl) druif: cortese di gavi Een schitterende droge wijn met mooie mineraliteit en frisse zuren; zeer lange finale. Goed als aperitiefje of bij vis en wit vlees.
château de putille
2014
val de loire, fr.
druif: chenin blanc Mooi wit fruit, frisse en fijne smaken. Deze wijn heeft de nodige fraicheur om door de boter van de tong meunière te snijden!
1 tafel = 1 rekening
19,50
27
suggestie bier tank 7
20cl blond 8,5° Amerikaans craft beer (Boulevard Brewing Company): sterk, maar droog en verfrissend; vrij bitter ook. Combineert het beste van Amerikaanse hoppen (Amarillo) met de klassieke gistaroma's en smaken van Belgische saisons. Lekker bij kip, varkensvlees, of gewoon als apéro op een zonnig terras. TAP CraftWorks
arend tripel
€ 3
33cl blond 8° 3,8 Won reeds 2x goud en 3 ereplaatsen op de European Beer Star! Deze tripel heeft een intense, volle smaak; evenwichtige balans tussen hopbitterheid en fruitigheid; pittige afdronk. Lekker bij vis in room of vette vis (zalm), bij heel kruidige gerechten of bij (lichter) vlees. OP VAT
l'arogante
33cl blond 7,2° 4,2 "Ik ben de hoppigste" is de slogan: zeer expressieve neus; in de mond zeer fruitig (perzik, agrum) & hoppig, verfrissende en tintelende smaak; mooie bittere afdronk. Te degusteren bij exotische, pikante keuken of als aperitief.
hommelbier fresh harvest 2013
75cl blond 7,5°
12,3
Gebrouwen met verse hop, rechtstreeks van de Poperingse hopvelden. Iets fruitiger en zachter dan de 'gewone' versie en met een jaar rijping komen er meer bloemige aroma's bij. Perfect om te delen op een terrasje of bij vis!
brigand
33cl blond 9° Tropisch fruit en een zweem van mout en alcohol in de neus; een zachte, fruitige en kruidige aanzet, mooie balans met licht moutige aroma's en vrij lange afdronk. Ideaal bij quiche, groenten, romige gerechten (waterzooi!) of om na te genieten.
1 tafel = 1 rekening
3,8
suggestie bier funambulo
33cl blond 10° Een zogenaamde 'collaboration brew' met Bruno Carilli van Birificcio Toccalmatto. Expressieve neus (hop & tropisch fruit); qua smaak mooi gebalanceerd met zachte, fruitige aanzet, voldoende fraîcheur, vol in de mond en bittere afdronk. Past goed bij kruidig eten, gerechten met fruit, als aperitief of digestief (bij dessert).
€ 4
hopus primeur 2015
33cl blond 8,3° 3,8 Expressief hoppige & fruitige neus; fris en fruitig in aanzet; zachte en volle smaken met licht bittertje in afdronk. Perfect als aperitief, maar ook bij vis, lichter vlees & exotischer gerechten.
troubadour imperial stout
33cl donker 9° 3,8 Bijna zwart bier met gebrande en fruitge aroma's; fruitig en rokerig ook in de aanzet met mooie gebrande tonen en bittere afdronk. Blijft verrassend fris voor dit type bier. Lekker bij een stukje rood vlees of een dessert.
suggestie
v/d maand v/d
saison de dottignies (mei)
33cl blond 5,5° 3,6 De Ranke maakt hier een mooie, bijna amberkleurige saison, beetje florale neus (bloemekes!), vol en fris in de mond met een vrij bittere en ietwat kruidige afdronk. Lekker bij een stukje vlees of gewoon op terras, als apéro.
la trappe wit (vanaf juni!)
33cl wit 5,5° De enige 'witte' trappist! Fris en licht zurig, wat fruit ook met mooie kruidigheid in afdronk. Lekker op terras in de zon, bij vis en zeevruchten of kip.
1 tafel = 1 rekening
3,4
suggesties keuken mergpijp met toast (voorgerecht)
SN
€ 12,5
LN
21,5
biertip: een saison, tank 7 (vat) wijntip: les belles côtes (wit/rood), putille (rood)
reuze rundssaté met mangosaus en krieltjes in de look
biertip: arend tripel (vat), funambulo, troubadour imperial stout wijntip: papaioannou (rood), les belles côtes (rood)
SGN
tong meunière met friet
22,5
biertip: hommel fresh harvest (75cl), een saison, tank 7 (vat) wijntip: skouras (wit), les belles côtes (wit)
veggieburger met kruidendip en friet
vSGN
17,5
biertip: arend tripel (vat), tank 7 (vat), troubadour imperial stout wijntip: putille (rood/wit), sasso nero (rood)
suggestie dessert trifle van aardbei en rabarber met crème anglaise biertip: funambulo, troubadour imperial stout digestieftip: moscatel (zoet wit), banyuls (zoet rood)
1 tafel = 1 rekening
vGN
7,5
