29

PIAC

Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat

AKI I IV. évfolyam/14. szám

2004.07.26.

BAROMFI

2004/29. hét

PIACI JELENTÉS

Tartalom Piaci jelentés ……………......1 A vágócsirke piaci, és a csirkehúsok értékesítési árai ................................................4 A vágópulyka és a kacsafélék piaci, és a pulyka- és a kacsahúsok értékesítési árai…...…5 A libafélék piaci, és a libahúsok értékesítési árai Tojás csomagolóhelyi árak…………………….……6 Külföldi piaci információk…7

Osztályvezet : Dr. Tunyoginé Nechay Veronika Összeállította: Lázár Virgilia [email protected] Kiadó: Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon:(0036) 1 476 3307 (0036) 1 476 6092 Fax: (0036) 1 217 8111 Internet:www.akii.hu

El z számunkban röviden ismertettük, hogy az Unión belül hazánk milyen részarányt képvisel az összes tyúkfélék állományán belül, illetve a 65 %-os (grillfertig) csirke egészben feldolgozói értékesítési ára mennyire versenyképes a közösség piacán. E heti kiadványunkban pedig a hazai tojás szektor uniós szerepét mutatjuk be. A tojóállomány nagyságát tekintve az újonnan csatlakozó országok közül hazánk a tyúkfélék állományához hasonlóan a második helyet foglalja el Lengyelországot követve, uniós szinten pedig a 9. helyen áll. A különböz tagországok súlyarányát a tojók esetében is az állomány nagysága alapján határozzák meg, amelynek alapját a tárgyévet megel z év december 1-jén közzétett statisztika jelenti. Hazánk tojóállománya az uniósnak mintegy 2,85 százalékát teszi ki, míg Lengyelország a 7,49 százalékát. Az állomány nagysága szempontjából az els helyen Spanyolország (14,89 %), minimális különbséggel a második helyen Franciaország (14,79 %) áll. A legkisebb állománnyal Málta rendelkezik (0,08 %). A 7. táblázat adatai alapján megállapíthatjuk, hogy az uniós tojás csomagolóhelyi árakat els sorban az EU-15-k árai határozzák meg. Magyarország csomagolóhelyi ára jó 20-25 százalékkal haladja meg az uniós, illetve az EU-15 átlagárát. Az árakat figyelve jól látható, hogy az unión belül a különböz tagországok árai között akár két-, illetve háromszoros eltérés is lehet. Hazánk tojás ára az uniós árak középmez nyében helyezkedik el. Érdekes, hogy az állomány nagyság alapján az els három helyet elfoglaló, Spanyolország, Franciaország és Németország 100 kg-ra vetített tojás ára 55-67 euró között mozog, addig a negyedik helyen álló Olaszország már közel a kétszereséért értékesíti ugyanazt a mennyiséget. Bár Hollandia, Németország és Ausztria tojás árai jóval alcsonyabbak, mint hazánké, mégis tavaly a különböz baromfi betegségek miatt jelent s mennyiséget exportáltunk ezekbe az országokba. A 2003-as év azonban kivételes volt, ugyanis Magyarországon sem a tojás export, sem a tojás import nem jelent s. Az árak alapján hazánknak sokkal inkább egy esetleges olcsó tojás importtól kell tartania, mint csirkehús importtól.


1. ábra

Ft/db 20

Az M méretosztályú, dobozos tojás csomagolóhelyi értékesítési ára

18 16 14 12 10 8 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2004

2003

2. ábra

Ft/db

Az L méretosztályú, dobozos tojás csomagolóhelyi értékesítési ára

22 20 18 16 14 12 10 8 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2004

-2-

2003


3. ábra

Ft/db 17

Az M méretosztályú, tálcás tojás csomagolóhelyi értékesítési ára

16 15 14 13 12 11 10 9 8 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2004

2003

4. ábra

Ft/db

Az L méretosztályú, tálcás tojás csomagolóhelyi értékesítési ára

18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2004

-3-

2003


1. táblázat

A VÁGÓCSIRKE TERMEL I, ÉS A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 29. HÉTEN

Országos

Mértékegység

2003. 29.hét

2004. 28. hét

2004. 29. hét

2004.29. hét/ 2003.29. hét (%)

2004.29. hét/ 2004.28.hét (%)

tonna

5555,20

2023,05

2204,12

39,68

108,95

Ft/kg

168,82

186,71

187,06

110,81

100,19

Fagyasztott csirke egészben 70 %-os

tonna

209,19

2,75

3,66

1,75

133,09

Ft/kg

301,04

361,83

359,47

119,41

99,35

Friss csirke egészben 70 %-os

tonna

124,29

48,80

146,30

117,71

299,80

Ft/kg

324,85

369,44

355,04

109,29

96,10

Fagyasztott csirke egészben 65 %-os

tonna

50,73

14,71

21,01

41,42

142,83

Ft/kg

287,43

336,80

337,27

117,34

100,14

Friss csirke egészben 65 %-os

tonna

132,13

110,34

113,19

85,66

102,58

Ft/kg

354,56

359,18

367,09

103,54

102,20

tonna

332,76

225,58

306,47

92,10

135,86

Ft/kg

382,60

416,13

411,94

107,67

98,99

tonna

37,20

55,37

30,88

83,03

55,78

Ft/kg

448,24

426,88

465,13

103,77

108,96

tonna

156,86

51,25

86,73

55,29

169,23

Ft/kg

809,08

789,96

753,23

93,10

95,35

Vágócsirke

Friss csirkecomb, csontos

Friss csirkemáj-szívvel

Friss csirkemell

-4-


2. táblázat

A VÁGÓPULYKA TERMEL I, ÉS A PULYKAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 29. HÉTEN

Mértékegység

Országos

Vágópulyka

Friss pulykacomb alsó, csontos

Friss pulykacomb fels , csontos

Friss pulykamell filé

2003. 29.hét

2004. 28. hét

2004. 29. hét

2004.29. hét/ 2003.29. hét (%)

2004.29. hét/ 2004.28.hét (%)

tonna

4060,00

3071,10

3115,40

76,73

101,44

Ft/kg

246,33

273,43

272,46

110,61

99,65

tonna

40,15

46,50

26,50

66,00

56,99

Ft/kg

222,79

241,35

236,76

106,27

98,10

tonna

36,90

28,50

25,30

68,56

88,77

Ft/kg

513,14

492,97

499,53

97,35

101,33

tonna

207,79

180,20

150,70

72,53

83,63

Ft/kg

973,11

849,20

850,75

87,43

100,18

3. táblázat

A KACSAFÉLÉK TERMEL I, ÉS A FRISS PECSENYEKACSA FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 29. HÉTEN

Országos

Hízott kacsa

Mértékegység tonna Ft/kg

Pecsenye kacsa

tonna Ft/kg

Friss pecsenyekacsa egész

tonna Ft/kg

2003. 29.hét

2004. 28. hét

2004. 29. hét

2004.29. hét/ 2003.29. hét (%)

2004.29. hét/ 2004.28.hét (%)

42,00

106,90

131,75

313,69

123,25

291,92

425,42

409,90

140,42

96,35

2554,00

784,65

709,00

27,76

90,36

161,66

181,22

199,36

123,32

110,01

67,30

70,70

109,10

162,11

154,31

337,49

375,11

377,28

111,79

100,58

-5-


4. táblázat

A LIBAFÉLÉK TERMEL I, ÉS A LIBAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 29. HÉTEN

Mértékegység

Országos

Hízott liba

Pecsenye liba

Friss libacomb, csontos

Friss libamell

Pecsenye liba, egészben

2003. 29.hét

2004. 28. hét

2004.29. hét/ 2003.29. hét (%)

2004. 29. hét

2004.29. hét/ 2004.28.hét (%)

tonna

338,00

185,25

198,32

58,67

107,06

Ft/kg

359,51

456,99

456,56

126,99

99,91

tonna

176,00

153,06

51,66

29,35

33,75

Ft/kg

353,47

394,81

360,53

102,00

91,32

tonna

0,46

0,56

0,71

156,58

127,05

Ft/kg

916,32

843,41

983,90

107,37

116,66

tonna

0,12

3,67

4,32

3573,55

117,82

Ft/kg

1377,75

1318,90

1318,41

95,69

99,96

tonna

-

-

-

-

-

Ft/kg

-

-

-

-

-

5. táblázat

TOJÁS CSOMAGOLÓHELYI ÁRAK A 28-29. HÉTEN

Méretosztály

Ketreces tartásból származó tojás

Ketreces tartásból származó tojás

2004.28.hét

2004.29.hét

barnahéjú 10 db-os

darab

fehérhéjú

Ft/db

darab

Ft/db

barnahéjú darab

fehérhéjú

Ft/db

M

3 307 950

15,19

3 804 200

15,02

L

506 940

16,45

363 500

16,67

M

3 232 830

12,73

3 194 836

23,22

L

1 693 950

13,92

1 568 844

13,54

Összesen

8 741 670

tálcás (30 db-os)

8 931 380

Forrás: Tojás csomagoló helyek

-6-

darab

Ft/db


KÜLFÖLDI INFORMÁCIÓK

A tojás ára továbbra is alacsony Németországban A tojásárak a történelmi mélypontról valamelyest elmozdultak, de tartós piaci stabilizálódás nem várható a közeljöv ben. A kínálat továbbra is b séges, de ehhez nem járul hozzá a kereslet élénkülése. Az árak a következ hetekben is ezen az egészen alacsony szinten fognak maradni. A tojásárak május els felében érték el a történelmi mélypontjukat. A tojáspiac id közben stabilizálódott, mivel az ALDI-Nord üzletlánc újra elkezdte felvásárolni a ketreces tartásból származó tojásokat. A tojás termelést sikerült visszafogni a selejt tyúkok levágásának el rehozatalával, de ez inkább a nagyobb súlykategóriájú tojások esetében volt érzékelhet . Az alacsony áraknak köszönhet en a piac csak nagyon nehezen éri utol majd magát. A tojás kínálata nemcsak hazai termelésb l származik, hanem a régi és az új EU tagállamok behozatalából is. Ezzel szemben az export lehet ségeket szigorúan korlátozzák. A tojás iránti kereslet nem az árak rugalmasságában rejlik, hanem abban, hogy az árak csökkennek, és ha az ember valamit olcsón megkaphat, akkor csak azért vásárol bel le, mert így jobban jár. A szabadtartásos tojás ára valamelyest csökkent év eleje óta, de még mindig meghaladja a tavalyi évi szintet. Kevésbé szembet n a mélyalmos tojás esetében az árcsökkenésb l adódó különbség, amely az ALDI lánc üzleti stratégiájának köszönhet . Az EU régi tagországaiban a tojás termelés még mindig enyhe emelkedést mutat. Spanyolországból napos csibék betelepítésér l érkezik jelentés. Ezzel az EU termelése csak tovább n és jócskán meghaladja majd az el z évi szintet. Németországban a termelés az elmúlt év szintje felett lesz, de nem szabadna tovább emelkednie. Az ALDI ugyan a tojáspiacon hatalmas forgalmat bonyolít, de piacvezet helye megtörni látszik. A Gfk-háztartási panelje azt mutatja, hogy az ALDI-nál 2004 januárja és áprilisa között 8,6 %-kal kevesebb tojást vásároltak, mint egy évvel korábban. Az ALDI ezzel egy átlagon felüli veszteséget könyvelhet el a mennyiségarányos értékesítés alapján. A fennmaradó üzletláncok (diszkontok) a 2,7 %-os csökkenéssel jobb eredményt értek el. Az összes üzletláncot figyelembe véve a visszaesés 3,4 %-os volt. Egyetlen üzletláncban sem esett vissza annyira a ketreces tojás mennyisége, mint az ALDI-ban. Az ALDI-ban található tojásnak már csak 39 %-a származik ketreces tartásból. A többi üzletláncban ugyanez 49 %. Egy munkaórára hány tojás jut? – Vásárlóer összehasonlítás Egy ipari munkás Németországban bruttó órabéréb l tavaly 146 tojást tudott vásárolni, ez 16 tojással kevesebb, mint 2002-ben. 1999-ben 171 tojás volt a legnagyobb mennyiség. Németország fennállása óta, 1999-ben volt a legalacsonyabb a ketreces tojás ára, átszámolva mai értékre, 8,41 centbe került darabja. Az egy munkaórára átszámított tojás ellenértéke az 1990-es évek végéig folyamatosan n tt, amely a bérek növekedésének volt köszönhet , mert a fogyasztói árak az 1990-es évek közepéig nem nagyon változtak. (ZMP-Werner Böttcher 2004. június 19)

-7-


Dánia Dániában a tojás értékesítése az elmúlt 3 évben n tt, mind a ketreces-, mind a mélyalmos tartásból származó tojók esetében. A Danish Trade Poultry (Dán Baromfikeresked k Szövetsége) szerint, 2003-ban a belföldi piacon közel 1 400 tonnával többet, azaz 37 000 tonna tojást adtak el, amely a 90-es évek közepe óta a legtöbbnek mondható. Az éves átlag bruttó jövedelem a ketreces tartású tojók esetében 43 koronára n tt. A bruttó jövedelem növekedése részben a kedvez bb tojás áraknak, részben az alacsonyabb takarmányáraknak köszönhet . A kedvez bb tojás árakat a holland madárinfluenza kitörése, valamint a Közép- és Dél-Európa igen meleg id járása okozta, amely csökkentette a tojáshozamot. A ketreces tojók tartásmódjára vonatkozó új szabályzat nem csökkentette Dániába a ketrecben tartott tojók számát. Számos termel nagyobb méret ketreceket alakított ki. Várhatóan Spanyolországban, Portugáliában, Franciaországban és Ausztriában sem fog csökkeni a tojók aránya, ha bevezetik az EU új szabványait. Törökország Miután 2001-ben leértékelték a török lírát, számos baromfitartó hagyott fel az állattartással, mivel a takarmányárak az egekbe szöktek. Míg 1998-ban 12 milliárd darab tojást állítottak el , addig 2003-ban már csak 10 milliárd darabot. Jelenleg nagy a kereslet a tojás iránt és az árak is kedvez ek. A fogyasztók jövedelmének csökkenése azt eredményezte, hogy a vásárlók egyre inkább az olcsóbb tojást veszik meg. Háttérbe szorítva ezzel a drágább fehér- és vöröshúsokat. Japánban csökken a baromfihús fogyasztás Japánban 9 %-kal csökkent a baromfihús fogyasztás. 2004-ben várhatóan 25 %-kal kevesebbet fognak importálni a madárinfluenza kitörése miatt (Thaiföld, Kína, USA, és Indonézia), mint 2003-ban. Bár a Japán Mez gazdasági Hivatal bejelentette, hogy a madárinfluenza megsz nt, mégis nyugtalanság jellemzi a tojás termel ket és baromfi tenyészt ket, hogy bármikor újra megjelenhet a betegség. A tojás ára viszonylag alacsony, amelyet a túltermelés okoz. Körülbelül 200 millió darab a tojóállomány, amelyet 125 millió ember ellátására tartanak. (Internetional Egg Comission 2004. június)

-8-


5. ábra

6. ábra

-9-


7. ábra

6. táblázat

A TOJÁS TERMEL I ÁRA A PÁRIZSI RUNGIS NAGYBANI PIACON Me:Ft/100 db Méretosztály

2004.28.hét

2004.27.hét

2003.28.hét

XL(TG)

2200,21

2144,25

2269,81

L(G)

1123,94

1103,48

1376,60

M(M)

842,95

852,69

1074,48

S(P)

677,37

714,75

914,23

Forrás: SNM (Service des Nouvelles des Marches) 2003 július 9. 1 EUR=262,71 Ft 2004. július 2. 1 EUR=250,79 Ft 2004. július 9. 1 EUR=250,88 Ft

-10-


7. táblázat TOJÁS (M+L) CSOMAGOLÓHELYI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA AZ EURÓPAI UNIÓ TAGORSZÁGAIBAN Me: EUR/100 kg 2004 Országok

24. hét

25. hét

26. hét

27. hét

Változás a 27. héten az el z héthez képest

Belgium

49,62

51,12

54,14

50,33

92,96

Csehország

84,61

84,05

85,99

78,75

91,58

143,23

143,27

143,29

143,29

100,00

Németország

66,00

68,00

68,50

67,50

98,54

Észtország

63,81

73,93

73,91

71,73

97,05

106,00

104,00

107,00

107,00

100,00

Spanyolország

55,00

53,72

56,28

52,95

94,08

Franciaország

66,25

68,00

67,12

67,12

100,00

Írország

149,47

149,47

149,47

141,53

94,69

Olaszország

108,43

109,62

109,62

108,04

98,56

Ciprus

121,65

121,06

121,17

121,20

100,02

Lettország

87,86

86,15

84,92

84,07

99,00

Litvánia

50,03

55,75

59,56

64,64

108,53

Dánia

Görögország

Luxemburg Magyarország

—

—

—

—

—

100,48

98,80

100,30

98,15

97,86

Málta

86,37

87,17

86,70

83,38

96,17

Hollandia

65,00

68,00

64,00

63,00

98,44

Ausztria

82,56

82,56

72,64

74,07

101,97

Lengyelország

67,78

69,56

72,64

74,07

101,97

Portugália

61,51

61,51

61,51

61,51

100,00

Szlovénia

137,58

137,42

126,77

130,46

102,91

Szlovákia

81,79

79,71

78,46

75,72

96,51

Finnország

126,19

124,20

124,54

124,74

100,16

Svédország

144,62

146,27

146,26

146,26

100,00

Nagy-Britannia

110,85

111,62

111,09

110,08

99,09

EU

80,01

80,87

81,32

80,08

98,48

EU-15

80,17

81,07

81,25

79,93

98,38

Forrás: DG AGRI 24. héten 1 EUR=254,12 Ft, 25. héten 1 EUR=256,20 Ft, 26. héten 1 EUR=254,25 Ft, 27. héten 1 EUR=250,79 Ft

-11-


A Baromfi kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói, valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. A Baromfi kiadványon kívül kínáljuk még a Él állat és Hús Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Zöldség-gyümölcs-burgonya kiadványokat is. A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Heged s Nóra, Tel: 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is.

KIADJA Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1-476-3307 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.akii.hu E-mail:[email protected]

AKII

-12-


-13-

29

Recommend Documents