UNIVERSITAS BINA NUSANTARA _________________________________________________________________ School of Business Management Management Entrepreneurship Bachelor Thesis (S1) Even Semester Year 2014/2015
COST EFFICIENCY ANALYSIS BY APPLYING THE METHOD OF TRANSPORTATION AND DECISION TREE ON DELIVERY FOODTAXI (PT. NINGRAT MUDA MANDIRI)
Revi Meiriana 1501166125
Abstract
Ningrat Muda Mandiri (NMM) is a company engaged in the field of business process management with a competence in some ways, namely contact center, delivery service, transportation, logistics and distribution, as well as cash management. FoodTaxi is a form of business process integration between the product and contact center services from PT. Ningrat Muda Mandiri that bridges the needs of the various merchants and customers in a relationship. This research was conducted with the aim of allocating central office food delivery vehicles taxi and determine which produces the minimum cost at FoodTaxi in Jakarta. In determining this, keep in mind the cost of transport and fastest distance from the source to the destination, and the number of requests. The study population is a hotel and restaurant-restaurant that became FoodTaxi customers. Methods of data collection is done with the interview (interview) by holding a question and answer directly to the PT. Ningrat Muda Mandiri (FoodTaxi). While data analysis techniques using methods NWC, Least Cost, Voge’s Approximation Method (VAM) followed by Decision Tree. The results showed that the method of transport and Decision Tree will show the most cost efficient. (RM) Keywords: Cost of Transportation, Transport Method, Routes, Decision Tree
iv
UNIVERSITAS BINA NUSANTARA _________________________________________________________________ School of Business Management Management Entrepreneurship Skripsi Sarjana Strata 1 (S1) Semester Genap Tahun 2014/2015
ANALISIS EFISIENSI BIAYA DENGAN MENERAPKAN METODE TRANSPORTASI DAN DECISION TREE PADA PENGIRIMAN BARANG FOODTAXI (PT. NINGRAT MUDA MANDIRI)
Revi Meiriana 1501166125
Abstrak
Ningrat Muda Mandiri (NMM) adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang business process management dengan kompetensi dalam beberapa hal yaitu contact center, delivery service, transportation, logistics & distribution, serta cash management. FoodTaxi merupakan sebuah proses bisnis berupa integrasi produk layanan antar serta contact center dari PT. Ningrat Muda Mandiri yang menjembatani kebutuhan antara berbagai merchant dan customer dalam satu hubungan. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengalokasikan kantor pusat pengiriman kendaraan food taxi dan menentukan rute yang menghasilkan biaya paling minimum pada FoodTaxi di Jakarta. Dalam menentukan hal tersebut, perlu diperhatikan biaya transportasi dan jarak tercepat dari daerah sumber ke daerah tujuan, dan jumlah permintaan. Populasi penelitian adalah hotel-hotel dan restaurantrestaurant yang menjadi pelanggan FoodTaxi. Metode pengumpulan data dilakukan dengan wawancara (interview) dan survey dengan mengadakan tanya jawab langsung dengan pihak PT. Ningrat Muda Mandiri (FoodTaxi). Sementara teknik analisis data menggunakan metode NWC, Least Cost, Voge’s Approximation Method (VAM), kemudian dilanjutkan dengan Decision Tree untuk memperoleh biaya transportasi dan rute tercepat yang paling efisien. Hasil penelitian menunjukan bahwa metode Transportasi dan Decision Tree akan menunjukan biaya yang paling efisien. (RM)
Kata kunci: Biaya Transportasi, Metode Transportasi, Rute, Decision Tree
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa Allah SWT yang telah memberikan segala nikmat dan kasih sayang dengan Ridho-Nya sehingga proposal skripsi yang sederhana ini dapat diselesaikan mengenai metode yang penulis pilih dengan judul “Analisis Efisiensi Biaya Dengan Menerapkan Metode Transportasi dan Decision Tree Pada Pengiriman Barang FoodTaxi (PT. Ningrat Muda Mandiri)” Skripsi ini disusun serta diajukan untuk memenuhi dan melengkapi sebagian dari syarat-syarat guna mencapai gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen pada Fakultas Ekonomi Bina Nusantara. Penyusun menyadari bahwa proposal skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu, kritik dan saran sangat diharapkan untuk perbaikan. Penyusun mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu menyelesaikan proposal skripsi ini. Terima kasih kepada : 1. Rektor Binus University Bapak Prof. Dr. Ir. Harjanto Prabowo, MM 2. Dean of School of Business Management Bapak Idris Gautama So, SE., S.Kom., MM 3. Head of Management Department Bapak Robertus Tang Herman, SE., MM 4. Dosen pembimbing skripsi Bapak Hendry Hartono, SE., MM. yang telah membimbing selama proses pengerjaan skripsi ini. 5. Dosen bapak Harry Indra M. Si yang sangat membantu saya dalam menyelesaikan skripsi ini. 6. PT. Ningrat Muda Mandiri selaku objek penelitian yang telah memberikan izin kepada penulis untuk menggunakan FOODTAXI sebagai obyek penelitian. 7. Bapak Koko Sandoza F Pamorhadi selaku President Director dan bapak Dwi Cesario F Paamorhadi selaku Operation Director PT. Ningrat Muda Mandiri yang mengizinkan saya meneliti PT. Ningrat Muda Mandiri untuk skripsi. 8. Bapak Uswatul Qustqo selaku PIC FOODTAXI, bapak Joko Jawardi selaku Senior Supervisor Operation FOODTAXI, dan bapak Reinhart F Watulingas selaku Junior Manager GA&Legal yang selalu membimbing dan membantu saya dalam menyelesaikan skripsi sampai akhir. vi
9. Dan semua pegawai PT. Ningrat Muda Mandiri yang terhormat. 10. Kedua orang tua saya Bapak H. Ir. Roi Rahmanto dan Ibu Hj. Ina Amatul Qoyum yang selalu memberikan semangat serta doa untuk saya dalam mengerjakan proposal skripsi ini. 11. Revaldy Dinanda yang sangat membantu saya hingga bisa mengerjakan skripsi ini dan selalu menyemangati saya sampai skripsi ini selesai. 12. Teman seperjuangan saya Dwina Hargi, Lydia Annisa, Ayudya R., Sofie Sofhanny, Nandi Pinta, Chandra M, dan Kiza Sugondo yang selalu membantu dan menemani saya menyelesaikan skripsi ini sampai selesai. 13. Buchoris, Berbudi satya, Ilham Ardiansyah, juga Indika Rahmatullah, yang membantu saya dalam menyelesaikan skripsi ini. 14. Teman-teman kelas dan juga seluruh teman satu jurusan yang telah memberikan ide, saran, inspirasi dan juga semangat kepada saya dalam menyusun proposal skripsi ini. 15. Pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu dalam penyusunan laporan ini.
Semoga kebaikan dan bantuan yang telah diberikan kepada penulis akan mendapat balasan yang sebesar-besarnya dari Tuhan Yang Maha Esa Allah SWT. Akhir kata penulis berharap skripsi ini dapat berguna dan bermanfaat bagi pihakpihak yang memerlukannya.
Jakarta, 19 Agustus 2015 Penyusun,
Revi Meiriana
vii
DAFTAR ISI
Halaman Judul Luar .......................................................................................
i
Halaman Judul Dalam .....................................................................................
ii
Halaman Pernyataan Orisionalitas .................................................................
iii
Abstract .............................................................................................................
iv
Abstrak .............................................................................................................
v
Kata Pengantar ................................................................................................
vi
Daftar Isi ..........................................................................................................
viii
Daftar Tabel .....................................................................................................
xi
Daftar Gambar ................................................................................................
xii
Daftar Lampiran ..............................................................................................
xiv
BAB 1
BAB 2
PENDAHULUAN ............................................................................
1
1.1
Latar Belakang..........................................................................
1
1.2
Identifikasi Masalah ..................................................................
5
1.3
Ruang Lingkup .........................................................................
5
1.4
Tujuan dan Manfaat Penelitian..................................................
6
1.5
State of The Art .........................................................................
7
LANDASAN TEORI........................................................................
11
2.1
Landasan Teori .........................................................................
11
2.1.1 Pengertian Manajemen ..................................................
11
2.1.2 Pengertian Manajemen Operasi......................................
11
2.1.3 Pengertian Efisiensi .......................................................
13
2.1.4 Pengertian Efektifitas ....................................................
13
2.1.5 Perbedaan Antara Produk dan Jasa ................................
14
2.1.6 Pengiriman ....................................................................
15
2.1.7 Saluran distribusi ...........................................................
15
2.1.7.1 Tingkat saluran distribusi .................................
16
2.1.8 Biaya .............................................................................
17
2.1.8.1 Pengertian Biaya ..............................................
17
2.1.8.2 Jenis-Jenis Biaya..............................................
18
viii
2.1.9 Transportasi...................................................................
18
2.1.9.1 Pengertian Transportasi....................................
18
2.1.9.2 Model Transportasi ..........................................
19
2.1.9.3 Macam Macam Transpotasi .............................
21
2.1.9.4 Langkah-langkah Metode Transportasi ............
24
2.1.9.5 Masalah dalam model transportasi ...................
26
2.1.10 Pohon Keputusan (Decision Tree) .................................
28
2.1.10.1 Pengertian Pohon Keputusan (Decision Tree) ..
28
2.1.10.2 Analisis Pohon Keputusan (Decision Tree) ......
29
Kerangka Pemikiran .................................................................
32
METODE PENELITIAN ................................................................
33
3.1
Design Penelitian ......................................................................
33
3.2
Jenis dan Sumber Data Penelitian .............................................
35
3.2.1 Data Berdasarkan Sumbernya ........................................
36
3.2.2 Data Berdasarkan Bentuk dan Sifatnya ..........................
37
3.3
Teknik Pengumpulan Data ........................................................
38
3.4
Metode Analisis ........................................................................
40
3.5
Pengembangan Alternatif Solusi ...............................................
40
3.6
Pengembangan Model Optimasi................................................
41
3.6.1 Model Optimasi Metode Transportasi ............................
41
3.6.2 Model Optimasi Metode Decision Tree .........................
43
Rancangan Implikasi Solusi Terpilih .........................................
45
ANALISIS DAN BAHASAN ...........................................................
47
4.1
Profil Perusahaan ......................................................................
47
4.1.1 Profil PT. Ningrat Muda Mandiri ...................................
47
4.1.2 Visi Misi Peruahaan ......................................................
48
4.1.3 FOODTAXI ..................................................................
49
4.1.4 Struktur Organisasi ........................................................
53
2.2
BAB 3
3.7
BAB 4
ix
4.2
4.3
Metode Transportasi yang Optimal ...........................................
53
4.2.1 Membuat Tabel Transportasi .........................................
54
4.2.2 Menganalisa Biaya Pengiriman Metode NWC ...............
55
4.2.3 Menganalisa Biaya Pengiriman Metode Least Cost........
58
4.2.4 Menganalisa Biaya Pengiriman Metode VAM ...............
60
4.2.5 Perbandingan Hasil........................................................
62
Decision Tree untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik .
63
4.3.1 Decision Tree untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik Tujuan Jakarta Timur........................................
64
4.3.2 Decision Tree untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik Tujuan Jakarta Selatan ......................................
67
4.3.3 Decision Tree untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik Tujuan Jakarta Barat .........................................
71
4.3.4 Decision Tree untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik Tujuan Jakarta Pusat .........................................
75
4.3.5 Decision Tree untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik Tujuan Jakarta Utara .........................................
79
Implikasi Solusi Terpilih ...........................................................
83
SIMPULAN DAN SARAN ..............................................................
85
5.1
Simpulan ..................................................................................
85
5.2
Saran ........................................................................................
85
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................
87
4.4
BAB 5
LAMPIRAN RIWAYAT HIDUP SURAT SURVEY
x
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Permintaan dan Data Biaya Distribusi PT. Ningrat Muda Mandiri (2013-2014) .....................................................................................
2
Tabel 1.2 State of The Art ................................................................................
7
Tabel 3.1 Metode Pengumpulan Data ..............................................................
34
Tabel 3.2 Jenis dan Sumber Data .....................................................................
38
Tabel 4.1 Informasi Biaya Perusahaan.............................................................
54
Tabel 4.2 Tabel Biaya Transportasi .................................................................
54
Tabel 4.3 Tabel Transportasi ...........................................................................
55
Tabel 4.4 Total Biaya Metode NWC / Shipping List ........................................
56
Tabel 4.5 Perbandingan Hasil Metode Transportasi .........................................
62
Tabel 4.6 Perbandingan Hasil Metode Transportasi Manual ............................
63
Tabel 4.7 Data Peluang dan Nilai Hasil Keputusan untuk Decision Tree Jakarta Timur ..............................................................................................
64
Tabel 4.8 Data Peluang dan Nilai Hasil Keputusan untuk Decision Tree Jakarta Selatan .............................................................................................
68
Tabel 4.9 Data Peluang dan Nilai Hasil Keputusan untuk Decision Tree Jakarta Barat ................................................................................................
72
Tabel 4.10 Data Peluang dan Nilai Hasil Keputusan untuk Decision Tree Jakarta Pusat ................................................................................................
76
Tabel 4.11 Data Peluang dan Nilai Hasil Keputusan untuk Decision Tree Jakarta Utara ...............................................................................................
80
Tabel 4.12 Perbandingan Hasil Decision Tree Model ........................................
84
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Diagram Pohon .............................................................................
30
Gambar 2.2 Kerangka Pemikiran ......................................................................
32
Gambar 3.1 Membuat Transportasi dengan QM for Windows 2 ........................
42
Gambar 3.2 Membuat Transportasi dengan QM for Windows 2 ........................
42
Gambar 3.3 Membuat Transportasi dengan QM for Windows 2 ........................
43
Gambar 3.4 Membuat Decision Tree dengan QM for Windows 2 ......................
44
Gambar 3.5 Membuat Decision Tree dengan QM for Windows 2 ......................
44
Gambar 3.6 Membuat Decision Tree dengan QM for Windows 2 ......................
45
Gambar 4.1 Struktur Organisasi ........................................................................
53
Gambar 4.2 Hasil Optimal Transportasi dengan metode NWC..........................
55
Gambar 4.3 Shipping list dengan metode NWC ................................................
56
Gambar 4.4 Iterasi Transportasi dengan metode NWC......................................
57
Gambar 4.5 Hasil Optimal Transportasi dengan metode Least Cost ..................
58
Gambar 4.6 Iterasi Transportasi dengan metode Least Cost...............................
59
Gambar 4.7 Hasil Optimal Transportasi dengan metode VAM..........................
60
Gambar 4.8 Iterasi Transportasi dengan metode VAM......................................
61
Gambar 4.9 Diagram Pohon untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik Jakarta Timur ............................................................................................
66
Gambar 4.10 Decision Tree Result untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik daerah tujuan Jakarta Timur ........................................................
67
Gambar 4.11 Diagram Pohon untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik Jakarta Selatan ............................................................................
70
Gambar 4.12 Decision Tree Result untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik daerah tujuan Jakarta Selatan ......................................................
71
Gambar 4.13 Diagram Pohon untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik Jakarta Barat ...............................................................................
74
Gambar 4.14 Decision Tree Result untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik daerah tujuan Jakarta Barat .........................................................
75
Gambar 4.15 Diagram Pohon untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik Jakarta Pusat ...............................................................................
xii
78
Gambar 4.16 Decision Tree Result untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik daerah tujuan Jakarta Pusat .........................................................
79
Gambar 4.17 Diagram Pohon untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik Jakarta Utara ...............................................................................
82
Gambar 4.18 Decision Tree Result untuk Menentukan Metode Pengiriman Terbaik daerah tujuan Jakarta Utara .........................................................
xiii
83
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1:
Proses Metode Transportasi
Lampiran 2:
Proses Metode Decision Tree
Lampiran 3:
Data Permintaan, Biaya, dan Pendapatan FOODTAXI Jakarta
Lampiran 4:
Data Biaya Dion Rent Car dan Erni Rent Car
Lampiran 5:
Wawancara
Lampiran 6:
Data Pengiriman FOOFTAXI Februari
xiv
