10/1/2012
CEREALS CROP RICE REFERENCE
Crop Ecosystem Responses to Climatic Change Takeshi Horie, Jeffery T. Baker, Hiroshi Nakagawa, Tsutomu Matsui and Han Yong Kim. 2000
Fundamentals of Rice Crop Science Shouchi Yoshida . 1981
nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil
Food Protests (2008)
Source: United Nations World Food Programme
nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil
1
10/1/2012
Padi (Oryza sp) Penghasil beras, pangan ke 2 dunia stlh gandum Dikonsumsi 1.6 milyar penduduk dunia Produksi 4 t/ha levelling off Untuk menjaga ketersediaan pangan beras dunia peningkatan produksi minimal 46 % per tahun Perubahan iklim dunia perkiraan produktifitas & kontinyuitas produksi yang umumnya subsisten
20 Negara Produsen padi-padian terbesar di dunia (% thd dunia ) 1,09 1,25 1,31 1,34 1,39 1,44 1,5 1,51 1,73 1,81 1,81 2,25 2,32 2,81 2,88 3,11 3,36
Myanmar Thailand Polandia Pakistan Australia Mexico Turki Argentina Viet Nam Ukraine Bangladesh German Canada Brazil Indonesia Prancis Rusia India Amerika China
10,23 17,14 18,2
0
5
10
15
20
nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil
Produksi Jagung (MT)
Produksi Padi (MT) Spain Thailand Nigeria Philippines Serbia and Montenegro Egy pt Ukraine Canada Hungary Romania Italy South Africa Indonesia France India Argentina Mex ico Brazil China United States of America
Madagascar Sri Lanka Iran, Islamic Rep of Nigeria Nepal Cambodia Egy pt Korea, Republic of Pakistan United States of America Japan Brazil Philippines My anmar Thailand Viet Nam Bangladesh Indonesia India China 0
50,000,000
100,000,000
150,000,000
0
200,000,000
50,000,0 100,000, 150,000, 200,000, 250,000, 300,000, 00
Côte Philippines Colombia Madagascar Malaw i Benin China Paraguay Uganda Viet Nam Mozambiqu India Tanzania Angola Ghana Congo Thailand Indonesia Brazil Uganda
0
000
000
000
000
000
Produksi Ubi Jalar (MT)
Produksi Ubi kayu (MT) Timor-Leste Malay sia Sw aziland Thailand Japan Guinea-Bissau Congo, Dem Philippines Colombia Mex ico Eritrea Botsw ana Boliv ia Nepal Peru Namibia Papua New Indonesia Pakistan Ethiopia
5,000, 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 35,000 40,000nuhfil 45,000 hanani : 000 ,000 ,000 ,000 ,000 ,000 www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil ,000 ,000 ,000 0 500,00 1,000,0 1,500,0 2,000,0 2,500,0 3,000,0 3,500,0 4,000,0 0
00
00
00
00
00
00
00
2
10/1/2012
LATAR BELAKANG 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Konsumsi per kapita 132 Kg/Th Penduduk 220 juta jiwa Kebutuhan beras Nasional 27,7 juta ton/Th Produksi beras melandai (5 ton/ha) Leveling of produktivitas padi inbrida Keberhasilan padi hibrida di luar negeri (10 ton/ha) Masalah-masalah lain dalam pembangunan pertanian a.l : dominasi beras sbg bahan pangan, alih fungsi lahan sawah,
3
10/1/2012
• Krisis pangan di Argentina di akhir tahun 2001 hingga memasuki pertengahan tahun 2002, maupun yang pernah terjadi di Uni Soviet, Polandia, Cekoslovakia, Yugoslavia yang tergolong negara-negara industri maju pada akhir abad 20, yang dipicu oleh masalah ekonomi maupun politik terbukti dapat mengancam keutuhan negara. • Sejarah membuktikan penanganan pangan yang salah bagi suatu negara yang berpenduduk besar dapat menimbulkan masalah politik dan ekonomi yang berujung pada disintegrasi bangsa sebagaimana yang terjadi di Uni Soviet dulu.
Mexico
nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil
Argentina
• Fakta : pemenuhan kebutuhan karbohidratpenduduk Indonesia saat ini didominasi oleh beras dan terigu. • Indonesia harus mengimpor beras 3,0-3,5 juta ton dan 4,5 juta ton terigu per tahun dengan nilai devisa yang sangat tinggi. • Ketergantungan terhadap beras dapat diperlonggar dengan penganekaragaman pangan melalui perubahan citra bahan pangan pokok selain beras. • Pengubahan citra bahan pangan selain beras khususnya yang secara alami inferior harus dilakukan melalui tahapan pengembangan produk atau pengolahan menjadi bentuk komoditas baru yang lebih menarik, dan perlu diperkaya dengan nutrisi. • Jika sikap dan perilaku masyarakat tentang pangan tidak segera dibenahi, kesulitan pangan yang lebih besar akan menghadang masa depan bangsa Indonesia.
4
10/1/2012
• Grown on the foothills of Himalayas Enriched with Minerals Aged to perfection for Aroma Average grain length 7.4 mm Grower & Miller owned brand
5
10/1/2012
1 Koshihikari .
3148 tons/ year
Has a balance of stickiness, softness, delicious taste, appearance, fragrance.
2 Hitomebore .
857 tons/ year Soft with a sweetness that expands in the mouth. A variety compatible with Japanese cuisine.
3 Hinohikari .
839 tons/ year An all-around variety compatible with Western and Chinese cuisines. Doesn’t harden after cooling.
4 Akitakomochi 751 tons/ year Sweet but not vary sticky. Suitable for mixing with other grains . and for sushi. 5 Haenuki .
290 tons/ year Characterized by firmness. Resilience can be enjoyed in onigiri and donburi dishes.
6
10/1/2012
Seedling Planting System Manual transplanter
Motorized transplanter
BAYER CROP SCIENCE MODIFIED SEEDER
In seed sowing activity, only the lowest holes are opened
7
10/1/2012
BAYER CROP SCIENCE MODIFIED SEEDER
USING THE BCS MODIFIED SEEDER
BCS MODIFIED SEEDER RESULT
SEEDS STICK TO WET SOIL
MAY PROTECT THE SEED LOST FROM RAIN FALL
DIRECT SEEDED RICE 21 DAS USING BSC MODIFIED SEEDER
8
10/1/2012
BCS’s DSR, 37 DAS
SRI SYSTEM OF RICE INTENSIFICATION
9
10/1/2012
10
10/1/2012
11
10/1/2012
SISTEM BUDIDAYA PADI HIBRIDA DI INDONESIA • Produksi benih CMS (A) • Produksi benih Hibrida • Pertanaman Hibrida Produksi Benih CMS :
A Steril
X
Produksi Benih Hibrida :
B Fertil
A Steril
X
R Fertil
F1 Hibrida Fertil
Cara Budidaya : Padi sawah Padi sawah tadah hujan Padi lahan kering/gogo Padi pasang surut/rawa
Produksi Padi Asia Timur, Tenggara & Selatan 90 % prod dunia Oryza glaberina - Afrika Barat Oryza sativa indica - South of Yangtze river, China japonica - China, Japan, Thai javanica - Indonesia
12
10/1/2012
Wheat Gandum
Introduction • Wheat is the single most important crop on a global scale • Used for human & animal nutrition • World annualy production 600 M t • Provides 20 % energy & 25 % protein 6.6 billion people of the world • Global Environmental Change (GEC) great consequence for wheat production human food supplies
Global Wheat Production • Gandum tumbuh dari daerah antartika ekuator, 0 - 3000 m dpl, terbaik 30 - 50 LU atau 25 - 40 LS • Produksi dunia 600 Mt Asia : Cina & India 150 Mt, Rusia 100 Mt, Amerika 100 Mt, Eropa 100 Mt, Australia • Diekspor ke Jepang, Egypt, Indonesia • Produktivitas 10 t/ha
13
10/1/2012
GANDUM DI INDONESIA • Penggiling/penumbuk gandum
menjadi tepung di Indonesia PT Indofood Sukses Makmur Bogasari Flour Mills • Kebutuhan terigu (tepung gandum) 3,2 juta ton/tahun • Bahan utama pembuat roti, mie, martabak dan lainnya • 70 % tepung gandum UKM; Indofood 18 % • 1 kg terigu Rp 3.000 (Nop 2003) 15 mangkok mie • Tanaman gandum di ndonesia baru pd tingkat penelitian • Produktifitas 5 ton/ha di KPC (1.600 m dpl 18C)
WHEAT : VAR. DEWATA IN BROMO MOUNTAIN - EAST JAVA
Maize (Zea mays L.) Indian corn America; The third food crops globally, with three main purposes : 1. human food particulary in the tropic (energy & protein), 2. feed for livestock (two thirds of total in feed grains). 3. raw material or many industrial products; • • •
Planted at : 1.423.000.000 km-2 588 Mt (4 t.ha--1); Have C4 photosynthetic pathway; Indonesia imported ± 1 million ton per year
14
10/1/2012
The cultivars can be divided into groups according to the structure of the grain 1. Dent maize - Zea mays indentata Sturt The side of the grain have corneous endosperm & soft white starch. Yellow or white. Maize of USA 2. Flint maize - Zea mays indurata Sturt The grain have many colour forms, hard endosperm with a little soft starch in the centre. Asia, Africa, USA, Europe 3. Popcorn - Zea mays everata Sturt The grains are small with very hard corneous endosperm with a little soft starch in the centre 4. Sweet corn - Zea mays saccharata Sturt The grain contain a glossy sweetish endosperm
JARAK TANAM TANAM 75 X 30 CM ; 2 BIJI PER LUBANG
PEMBUBUNAN DAN PENYIANGAN 14 HST
15
10/1/2012
PEMELIHARAAN TANAMAN
16
10/1/2012
LEGUME
17
