3/2011 Třetí číslo elektronického zpra-
vodaje VF je zasvěceno „růžové .“
Projekt na podporu prodeje moravských a českých růžových vín po-
kračuje třetím rokem; ve zpravodaji
přinášíme přehled aktivit Růžové
CZ 2011 a připomeneme Svátek růžových vín 1. května v Praze .
A pokud jste tento svátek nestihli ,
není třeba zoufat. Skleničku dob-
rého moravského či českého „rosé“ si můžete dát na Dnech růžových
vín , které se konají ve dnech 3.-4. června v areálu zámku v Mikulově (více informací o akci na www.
ruzove .cz). Další číslo zpravodaje
můžete očekávat začátkem léta .
Informace o jednání Rady Vinařského fondu dne 20. 4. 2011
Obsah Informace o jednání Rady Vinařského fondu dne 20. 4. 2011
1
Růžové CZ
2
Pozvánky na akce konané s podporou Fondu v červnu 2011
2
Svátek růžových vín v Praze
3
Z akcí podpořených fondem
3
Napsali o víně – březen 2011
4
Napsali o víně – duben 2011
5
Dne 20. 4. 2011 proběhlo čtvrté jednání Rady Vinařského fondu v letošním roce. Rada schválila nové Podmínky pro poskytnutí podpory Vinařským fondem, platné pro termín podávání žádostí 1.7.–15. 8. 2011. Jednou ze změn je i forma projektu, který se přikládá k žádosti. Vzor je zveřejněn na webových stránkách Fondu a lze jej vyplnit přímo v počítači. Plné znění Podmínek je opět ke stažení v části Podpory. V nejbližším čísle Vinařského obzoru pak najdete seznam tematických okruhů, na které lze podpory žádat. Rada dále jednala se zástupcem ÚKZÚZ ohledně užší spolupráce v oblasti poskytování údajů předkládaných vinaři ve formě pravidelných povinných hlášení, která jsou pak zdrojem možné kontroly daného subjektu. Rada také schválila záměr realizovat po čtyřech letech rozsáhlý průzkum trhu vínem – vinaři budou mít možnost na něm určitou formou participovat – o tom je budeme včas informovat. Další jednání Rady Vinařského fondu je plánováno na 22.6.
1
Růžové CZ Třetím rokem pokračuje projekt Růžové CZ. Jeho cílem je podpora zájmu široké veřejnosti o moravská a česká růžová vína s využitím fenoménu svátku růžových vín a letního období ve znamení rosé. Jednou z hlavních cílových skupin jsou především lidé ve věku 20 - 40 let, konzumenti vinných střiků, lehkých drinků, preferující moderní životní styl, vyhledávající společnost. Růžové CZ, to nejsou jen růžová vína, ale i míchané nápoje. V loňském roce právě míchané nápoje velmi zaujaly, a tak pro léto 2011 byla připravena řada nových receptů.
Pozvánky na akce konané s podporou Fondu v červnu 2011
Tyto můžete získat ve formě „růžové kuchařky“ nebo přímo na webu ruzove.cz. Nechybí ani recepty na „chuťovky“, které vhodně doplní „rosé drinky“… Samotný projekt byl zahájen v jarních měsících, a to především formou tiskové inzerce zaměřené na odborníky. Měsíc květen pak zahájil Svátek růžových vín v Praze, následují ochutnávky či slavnosti růžových vín v řadě míst ČR. S ochutnávkami růžových vín se můžete setkat i v obchodních řetězcích Tesco a Interspar. Mediální kampaň pak pokračuje až do letních měsíců.
10. 6. Krumvíř 10.–11. 6. Prachatice
DEN
MÍSTO
NÁZEV AKCE
ČERVEN 3. 6. Brno 3.–4. 6. Mikulov Znojemsko 4. 6. V.Němčice, Starovice,
11. 6. Brumovice Vinobrno Dny růžových vín při Gourmet Festivalu Putování za znojemským veltlínem
Tvrdonice
8. národní přehlídka – sýry a víno Den otevřených sklepů 5. ročník otevřených sklepů
18. 6. Velké Pavlovice
Forum Moravium
25. 6. Prušánky
K nechorám do sklepa – den otevřených sklepů
Kraj kvetoucí révy
Bořetice, H. Bojanovice, Hustopeče,
8. 6. Brno
Moderní trendy propagace vína
Kobylí, Kurdějov, Němčičky,
9. 6. Praha
Česká hudba, české víno, české jídlo
Starovičky, V. Pavlovice, Vrbice
Křepice, Uherčice
Folklorní festival Kraj beze stínu
Expedice krajem André
2
Svátek růžových vín v Praze Více než 1 500 návštěvníků zavítalo v neděli 1. května 2011 na Svatováclavskou vinici a do Villy Richter v Praze, aby již potřetí oslavili Svátek růžových vín. V mnoha ohledech akce překonala předcházející ročníky. Zatímco vloni na Svatováclavskou vinici přišlo během dvou dnů 1 700 lidí a vypilo se 700 litrů vína, letos během jediného dne navštívilo Svátek růžových vín celkem 1 510 lidí a spotřebovalo se více než 600 litrů rosé. Stánky moravských a českých vinařství zabíraly celý areál Svatováclavské vinice. Dohromady se veřejnosti představilo dvacet vinařství, která k ochutnávce nabídla na osmdesát vzorků růžových vín. Každý návštěvník po zaplacení vstupenky v hodnotě 100 Kč obdržel pět degustačních mincí a za vratnou zálohu 50 Kč také skleničku na rosé. Kromě vín mohl každý ochutnat také osvěžující míchané nápoje z rosé. Těch se na Svátku růžových vín letos představilo celkem šest.
3
Z akcí podpořených Fondem
Na své si přišli i obdivovatelé moderní architektury.
Třetí ročník Festivalu otevřených sklepů se uskutečnil ve dnech 16.–17. 4. v kraji pod Pálavou…
Zcela novou tradici zahájili na Vrbici – 30. 4. zde proběhl závod na koloběžkách mezi sklepy pro všechny věkové kategorie. Nesportovci mohli navštívit řadu otevřených sklepů a …
Startovní místo bylo v Pavlově; dalšími participujícími obcemi byly Dolní a Horní Věstonice, Strachotín a Popice.
Celkem 28 vinařství přivítalo na 1600 návštěvníků.
…celý den byl zakončen čarodějnickým rejem v areálu sklepů.
4
NAPSALI O VÍNĚ
březen 2011
VÝBĚR Z PŘÍSPĚVKŮ O MORAVSKÝCH A ČESKÝCH VÍNECH V ČESKÝCH MÉDIÍCH
Nejlepší vinařskou společností ČR je firma Bohemia Sekt Vítězem druhého ročníku soutěže Vinařství roku se dnes stala společnost Bohemia Sekt, která je největším českým výrobcem vína. Výsledky soutěže Vinařství roku 2010 byly dnes večer vyhlášeny v pražské Lucerně. Do letošního finále postoupilo šest účastníků soutěže, a to Bohemia Sekt, Moravíno a Znovín Znojmo a vinaři František Mádl, Vladimír Tetur a Josef Valihrach.
nejlepší vinařství v České republice, což dosud žádná jiná vinařská soutěž neumožňovala. Že jdeme správným směrem, nám potvrdily pozitivní reakce nejen mnohých vinařů, ale i odborníků a veřejnosti," uvedl tajemník Svazu vinařů ČR Martin Půček.
šest - na tři zástupce právnických osob a tři zástupce osob fyzických," uvedl Půček. Nově mohla finalistům posílat hlasy i veřejnost. V rámci slavnostního večera dnes byla představena stovka
Vítězná společnost Bohemia Sekt získala originální bronzovou plaketu a bude uvedena do Síně slávy vinařství ČR zřizované v Národním vinařském centru ve Valticích. Titul může neomezeně dlouho užívat pro své marketingové účely, bude však muset uvádět, v jakém roce ocenění získala. Vinařství roku se odlišuje od dosavadních soutěží v zemi, při nichž mezi sebou většinou jednorázově zápolí jednotlivými výrobci vybraná vína. Při soutěži je totiž posuzována celoroční práce podniku, který je navíc hodnocen podle řady kritérií.
Vinné sklepy pod Pálavou se otevírají a lákají na košt
V INAŘSKÉ
Třicet vinařů z Mikulovska a stovky jejich vín. To je letošní Festival otevřených sklepů, který o víkendu 16. a 17. dubna zavede návštěvníky do sklípků pod Pálavskými vrchy. Své tekuté výtvory předvedou vinaři z Pavlova, Popic, Strachotína, Dolních a Horních Věstonic. Akce už potřetí představuje vína z některé z vinařských podoblastí jižní Moravy. "Právě proto, že náš festival je pokaždé jiný, navštěvují nás milovníci vín opakovaně a přijíždí jich čím dál více i z velkých českých měst a ze zahraničí," popsal ředitel festivalu Juraj Flamik. Nabídka akce zahrnuje známá vinařství, jako například Gotberg, Sonberk nebo Reisten, ale i drobné vinaře. "K jejich vínům, která jsou tím pravým kořením festivalu, se člověk nedostane nikde jinde než právě u nich ve sklepě," vykreslil Flamik. Doprovodný program tvoří pořady o víně, gurmetské menu, hudební vystoupení i místní folklor. Od roku 2009, kdy se Festival otevřených sklepů konal poprvé, představil celkem pětadvacet vinařských obcí a více než sto šedesát vinařů ze čtyř vinařských podoblastí jižní Moravy. (Mladá fronta Dnes, 23.3.)
ZAJÍMAVOSTI VE ZKRATCE
Čtyři moravští vinaři a pět vzorků jejich vín získali Zlatou medaili 17. ročníku Vinalies Internationales v Paříži. (Lidové noviny, 5.3.)
Po prvním ročníku slavnostního udělení titulu Vinařství roku prošla soutěž několika změnami. Nová pravidla dávají větší šance uspět vícero zúčastněným společnostem a myslí také na veřejnost.
nejlepších vín letošního ročníku Salonu vín České republiky. Salon vín ve Valticích na Břeclavsku od roku 2000 provozuje Národní vinařské centrum, které každoročně vybírá stovku nejlepších vín z celé země.
"Naší snahou je ocenit skutečně
"Počet finalistů jsme rozšířili na
(ČTK, 17.3.)
Vína je málo, vydělají na tom jeho dovozci
Vinaři vyrábějí slámové víno
Weby pro správné gurmány
Obliba tuzemského vína mezi spotřebiteli roste, ale neúroda loňského roku povede k tomu, že se podíl dovozu zahraničních vín letos zvýší. Ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec včera u příležitosti brněnské výstavy Vinex odhadl, že tuzemští spotřebitelé letos budou pít až ze 70 procent zahraniční vína, tedy o zhruba deset procent více než loni. "Preference domácího vína už začaly stoupat, a teď do toho zasáhla příroda," uvedl Machovec. Podle něj domácí produkce dlouhodobě nestačí pokrýt spotřebu. Zatímco v roce 1993 byla spotřeba vína v České republice průměrně 12 litrů na osobu ročně, nyní roste ke 20 litrům. V zemích EU je průměr 27 litrů. V ČR se kromě spotřeby mění i vnímání vína, které podléhá módnosti i vlnám. Z pohledu popularity už totiž pro spotřebitele není nápojem ke slavnostní příležitosti nebo "občasnému napití". Podle Machovce tomu napomáhají i propagační akce, které pořádá Vinařský fond. "Pokud lidem vysvětlíte rozdíly, třeba barvy vína, tak je vnímají. Informace přijímají a začínají zkoušet. Je důležité, aby nápoj jejich představy naplnil," uvedl. V ČR roste také počet vinařských akcí. Organizátoři se snaží na dobré víno nalákat turisty a obchodníky. Roste zejména obliba gastronomických podniků. (Lidové noviny, 3.3.)
Moderátor: Přestože už zima pomalu končí, vinaři právě teď vyrábějí jedno z nejkvalitnějších vín, tzv. slámové víno. Letos bude obzvlášť vzácné, protože hroznům loňské léto vůbec nepřálo. Autor: Předlouhých 5 měsíců ležely hrozny na slámě nebo speciálních roštech v průvanu. Na první pohled vypadají nevzhledně, pro vinaře je to ale pravý poklad.
Kvalitní jídlo a pití dokáže poškádlit vaše chuťové pohárky a nabídnout výtečný zážitek. Nejen láska prochází žaludkem, a tak je web přeplněn zajímavými stránkami s touto tématikou. www.wineofczechrepublic.cz Víno bylo, je a v budoucnu bezpochyby také bude označováno jako božský nápoj, který provází člověka už odpradávna. Samotné pěstování vinné révy a konzumace vína sahá daleko do historie lidstva a na této internetové adrese objevíte pravděpodobně nejobsáhlejší portál o pěstování a výrobě vína v Čechách a na Moravě. Stránky byly vytvořeny ve spolupráci Svazu vinařů České republiky a Národního vinařského centra, nabízí veškeré informace o českých a moravských vinařských oblastech i odrůdách vinné révy pěstovaných na našem území. Mimo jiné přináší také aktuality ze světa enologie, informace o nejbližších výstavách, akcích či vinařských soutěžích. Součástí stránek je slovníček vinařských pojmů či adresář vinařů a vinoték, díky čemuž se můžete rychle dostat do obrazu. Milovníci krásné přírody a dobrého vína si jistě pro svůj víkendový výlet vyberou některou z popisovaných vinařských stezek. O tom, že víno báječně doplňuje různé druhy pokrmů, jistě není pochyb, avšak vybrat to správné ke konkrétní specialitě bývá umění. (Computer, 10.3.)
Stanislav Novák, sklepmistr: Slámové víno, je to víno skoro nejnáročnější, které vinař může vyrábět. Autor: Hrozny musí být po celou dobu zdravé a nesmí je napadnout plísně. Za dlouhé měsíce se z nich odpaří voda a zůstane to nejdůležitější – cukr.
Jiří Novák, vinař: Se musí z té slámy výborně obrat, vyčistit. Snažíme se samozřejmě i vybrat nějaké bobulky, které by tam být neměly. Stanislav Novák, sklepmistr: Ty rozinky opravdu ztratí maximální množství vody a ta cukernatost průměrná při lisování se pohybuje mezi 32-35 stupňů. Autor: Právě kvůli vysoké cukernatosti je slámové víno výjimečné. Nepřekvapí, že se tato malá
láhev prodává i za více než 600,-. Stanislav Novák, sklepmistr: Ročník 2010 byl asi jeden z nejhorších v posledních 20-30 letech, co se týká množství a kvality hroznů ve vinici. Autor: Všeobecně tak platí – vín s etiketou ročníku 2010 bude velmi málo. (NOVA, 1.3.)
6 someliérských respektovaných soutěží musel loni absolvovat Milan Krejčí. Podle celkových výsledků se stal oficiálně nejlepším tuzemským someliérem loňského roku. O titul v druhém ročníku soutěže bojovalo asi 60 odborníků na víno. (Lidové noviny, 3.3.) Tradiční veletržní akci Vinex klesl počet vystavovatelů. Na jednodenní výstavu spojenou s gastronomickým Horeca forem včera do Brna přijela necelá padesátka vinařů z Česka a Rakouska. Prezentace vinařských firem se změnila na degustační akci. Loni bylo na Vinexu 72 firem z devíti zemí. (Metro, 3.3.) Nejlepším tuzemským biovínem v soutěži Česká biopotravina roku 2010 je Malverina pozdní sběr 2007, suché, z produkce společnosti Vinselekt Michlovský. Soutěž biovín se konala poprvé. Vítěze vybrala porota včera z osmnácti vzorků od šesti vinařů. (Mladá fronta Dnes, 4.3.)
Znojemské vinobraní nakonec letos bude. Město chtělo akci před časem zrušit kvůli úsporným opatřením, protože je zadlužené. Náklady proto Radnice snížila o pětinu a šetřit bude i v jiných oblastech. (Prima TV, 7.3.) Vinné sklenice používá doma jen každý třetí, mezi sklenkou na bílé a červené rozlišuje jeden člověk z pěti a většina domácností vlastní jen jednu sadu sklenek na víno. (Hospodářské noviny, 9.3.) Poslanci v prvním čtení podpořili vládní novelu, která má mj. zvýšit ochranu spotřebitelů před falšováním vína. Z nařízení EU je v něm zakotvena i vyšší horní mez obsahu alkoholu u tuzemského červeného vína. (Blesk, 25.3.) Nebývalý kousek se podařil vinaři Josefu Valihrachovi, který skončil se svým Chardonnay, výběr z hroznů 2006, na absolutním třetím místě v prestižní soutěži – Chardonnay du Monde. (Euro, 28.3.) (redakčně kráceno) Výběr z českých médií pro Vinařský fond vytvořila Omnimedia s.r.o.
5
NAPSALI O VÍNĚ
duben 2011
VÝBĚR Z PŘÍSPĚVKŮ O MORAVSKÝCH A ČESKÝCH VÍNECH V ČESKÝCH MÉDIÍCH
Vinaři přicházejí na pomoc hotelům Vybrat do hotelové restaurace správné víno tak, aby doplňovalo nabídku pokrmů a alespoň minimálně korespondovalo s atmosférou restaurace, to není věc právě jednoduchá. Vinaři o tom vědí své. Právě proto neuškodí se jich občas na pár věcí zeptat. V průměru dodávají čeští vinaři do gastro segmentu 40-50 % své produkce. Zbytek zůstává na vinotéky a další přímý prodej. Někdo z nich obchoduje s hotely napřímo, část dodává přes obchodníky s vínem. V zásadě se však hotelových restaurací týká stejný problém, který musí vinaři řešit s téměř každou restaurací, kam svá vína dodávají. A tím je příliš vysoká marže, kterou provozy na jejich vína ukládají. Z obvykle přemrštěné ceny se totiž zpět k vinařům nic nedostane. Bohužel proti této praxi nemají téměř žádnou páku. "Doporučené ceny dáváme do vinoték, v gastronomických provozech je to na provozovateli. Každý z nich má jiné náklady a jiný styl restaurace, což chápu, ale restaurace by měla především vydělávat na jídle a víno by neměla tolik zatěžovat. Čím větší je totiž marže, tím méně se vína v restauracích prodá," vysvětluje Jiří Hort z vinařství Vino Hort. Ve
vinařství Sonberk nastavili svou obchodní politiku tak, aby se cena vína pohybovala v určitých předem daných mezích - od vinoték až po nejvyšší gastronomii. Že však na tzv. "doporučenou cenu" hoteliéři příliš neslyší, přiznává i Petr Marcinčák z vinařství Víno Marcinčák.
Evropská unie zakazuje používat termín biovíno
Mikulovští budou označovat vína podle místa původu
Biovíno se vyrábí z hroznů, které byly vypěstovány podle zásad ekologického zemědělství. To zakazuje používání syntetických přípravků pro podporu růstu rostlin a jejich ochranu. To samé platí i při zpracovávání hroznů na finální výrobek. Díky tomu se ke spotřebiteli dostává čistý přírodní produkt, vyrobený za použití tradičních postupů. Rostlina přebírá z půdy významné živiny, které se částečně ukládají v plodech a jsou tedy obsaženy i ve víně. Tento výsledný klenot odkrývá pravou chuť vína, ve které zkušený vinař nalezne překvapivě širokou škálu chutí, vůní i původní kořenitosti. Zajímavé ale je, že používání termínu biovíno není v rámci Evropské unie dovoleno. Tento lidově ustálený termín se však běžně používá na označení vína z ekologických vinařství. Správný termín pro označení biovína by dle současné evropské legislativy měl znít "Víno z hroznů z ekologického pěstování révy vinné". Prakticky to znamená, že pro výrobu vína se používají pouze takové hrozny, které byly pěstovány bez použití chemickosyntetických prostředků a bez rozpustných minerálních hnojiv. Při ochraně révy před škůdci jsou samozřejmě vyloučeny genově manipulované organismy.
Vinaři z Mikulovska na Břeclavsku již nebudou vína označovat podle cukernatosti hroznů, ale podle místa původu. Ministerstvo zemědělství schválilo v Česku druhý systém vín originální certifikace (VOC). Získalo jej V.O.C. Mikulov a zahrnuje sedm odrůd. Uvedla to mluvčí ministerstva
(Mladá fronta Dnes, 9.4.)
VYBERTE SI SVÉ VINAŘSTVÍ Určitou oboustranně výhodnou spoluprací může být, především pro řetězcové hotely, možnost uzavřít s vinařstvím exkluzivní smlouvu na dodání určitého vína. Host bude rád, že se ve všech provozech sítě setká se stejným vínem, vinaři se zase rádi postarají o takové víno, které bude k dostání pouze u vás. Vino Hort například dodává do některých hotelů jejich vlastní cuvée. Vienna International Hotel Management zvolila pro svých osm hotelů provozovaných v České republice vína z Nového Vinařství. "Díky mým velmi dobrým vztahům s nejlepším velkoobchodem ve Vídni má Nové Vinařství tu čest zásobovat tento řetězec bílými a růžovými víny a Staré vinařství Špalek víny červenými," popisuje vznik této spolupráce s řetězcem Marek Špalek z Nového Vinařství.
NECHTE SI OD VINAŘŮ PORADIT I když Marek Špalek zastává názor, že vinaři by se ze své podstaty měli zabývat spíše vinicemi a výrobou vína a výběr vín a jejich kombinování s pokrmy by měli přenechat spíše sommeliérům nebo F&B manažerům a kuchařům, řada vinařství se specializuje na školení personálu v oblasti výroby vín a jejich doporučení k pokrmům. Společnými silami pak mohou najít ten správný pokrm k vínu a vytvořit tak zákazníkovi skvělý pocit ze snoubení vína a pokrmu. Víno Marcinčák pořádá školení pro odběratele přímo v budově vinařství. "Je pro nás důležité, aby personál dobře věděl, odkud víno pochází a jak vzniká," vysvětluje Petr Marcinčák. Ve vinařství Sonberk považují školení od vinařů směrem k odběratelům za trend, který se z okolního světa konečně dostává také do České republiky. "Myslím si, že je to tak správné," komentuje Vladimíra Mrázová ze Sonberku. "Výbornou spolupráci máme například s restaurací Borgo Agnese v Brně nebo se skupinou Zátiší Group." (Hotel&Spa Management, 7.4.)
daření ve vinici, minimální cukernatost hroznů, omezený výnos na hektar, výhradně ruční sběr hroznů nebo maximální objem lahví, které musí uzavírat kvalitní korkový uzávěr," uvedl k systému vinařské "samosprávy" Marcinčák, který je předsedou výkonného výboru V.O.C. Mikulov.
Označení VOC má nově 25 vín První apelační systém vín v České republice VOC Znojmo vstupuje do svého třetího roku. Včerejším hodnocením vín z loňského ročníku úspěšně prošlo pětadvacet vzorků z původně jednatřiceti přihlášených.
S veltlínem uspěli Znovín Znojmo a Josef Kořínek se dvěma šaržemi, Vinařství Lahofer a Vinařství Waldberg. Sauvignon s etiketou VOC 2010 se na trhu objeví na deseti vínech od devíti vinařských firem. Uspěl i Ryzlink rýnský z Vinařství Líbal, Vinice Hnanice, Znovínu, Vinařství rodiny Špalkovy, Vino Hort, Vinné sklepy Lechovice a Vinařství Waldberg. Lidé budou moci vína VOC ochutnat při Festivalu vín VOC 8. května. "Vína, která úspěšně prošla celým procesem a následně zatřiďovací komisí, získávají právo používat označení VOC Znojmo. Vinař potom musí lahve při uvedení na trh označit ochrannou páskou s kontrolními údaji," řekl předseda sdružení VOC František Koudela. Z identifikační pásky se zákazník dozví kód výrobce, číslo šarže, kód rozhodnutí a počet lahví. Označení Víno originální certifikace je pro milovníky vína jasným znamením, že se jedná o výrobky nejvyšší kvality, pocházející jen z přesně vyjmenovaných poloh a z ručně posbíraných hroznů. Jde o vína vyrobená přísně kontrolovaným postupem. (Znojemský deník, 20.4.)
Mladí lidé preferují stále častěji růžové
zemědělství Tereza Dvořáčková. Podobný systém, který funguje již desítky let v zahraničí, se v Česku užívá dva roky na Znojemsku. Členy V.O.C. Mikulov je sedm vinařských firem z Mikulovské vinařské podoblasti – ze známých vinařství například Petr Marcinčák, Vinařství Kovacs, Vinařství Mikrosvín Mikulov a Sonberk. Podle Petra Marcinčáka si vinaři určili, jak má vypadat typické víno pocházející z jejich regionu. Na dodržování nastavených pravidel budou společně dohlížet. "Jde například o způsob hospo-
Terroir čili původ Označování vín podle místa původu neboli terroir se běžně používá ve vinařských zemích, jako jsou Francie a Itálie. Vína z konkrétní oblasti mají specifickou charakteristiku danou podložím, půdou, polohou vinic, počasím i odrůdami. Po Znojemsku a Mikulovsku by se měl třetí oblastí, kde vinaři zavedou vlastní apelační systém, stát mikroregion Modré Hory na Břeclavsku. Stojí o něj hlavně vinaři z okolí Němčiček. (E15, 27.4.4)
"Růžové víno dělá výjimečným jeho ovocnost, aromatika, chuť jahod, třešní a červeného ovoce, které lidi láká. Má také kyselinku a působí velmi svěže," říká vinař Jiří Hort z Dobšic u Znojma. Podle Horta obliba růžového vína roste. "Trend se přesouvá k lehkým, ovocným a svěžím vínům. Díky tomu získává na popularitě," tvrdí. Zdůraznil, že jde o nápoj, který objevují mimo jiné mladí lidé. Rosé, které je vhodné pro rozmanité drinky, "kultivuje" prý i jejich přístup k alkoholu. Podle Horta měla loňská vína vysokou kyselinu, kterou bylo třeba zabudovat do vína. "Komu se to podařilo, má velmi svěží a výrazná vína," uvedl k ročníku 2010, který právě přichází na trh. Za favority své kolekce považuje Merlot a Pinot Noir v pozdním sběru. (Metro, 4.4.)
V INAŘSKÉ ZAJÍMAVOSTI VE ZKRATCE Jednomu z největších výrobců vína v Česku, společnosti Znovín Znojmo se sídlem v Šatově, loni stoupl čistý zisk téměř o čtvrtinu na 19,3 milionu korun. Tržby se snížily o tři procenta na 287,3 milionu korun. Na vzestupu se podílel zejména vyšší prodej kvalitních ročníkových i přívlastkových vín. (E15, 4.4.) Největší producent moravských vín Vinium Velké Pavlovice změnil svou komunikační strategii, došlo i ke změně loga, vytvoření nového a moderního claimu a pracuje se na zcela nových etiketách. (Mediafax, 9.4.) Hotel Centro v Hustopečích hostil akci O Hustopečskou pečeť 2011. Cenu Hustopečské kvasinky vinné za nejvíce bodované bílé a červené víno si odneslo Vinařství U Kapličky za Ryzlink rýnský a společnost Patria Kobylí za Svatovavřinecké. (Břeclavský deník, 11.4.) Organizátoři znojemského a mikulovského vinobraní, se o budoucnost této akce aspoň na chvilku nemusí bát. Radní Jihomoravského kraje doporučily obě tato vinobraní finančně podpořit. Každé třemi sty tisíci korunami. (Prima TV, 11.4.) Šampionem bílých vín Valtických vinných trhů je Ryzlink vlašský pozdní sběr 2010 Vinařství Volařík. Mezi červenými víny vyhrálo Rulandské modré výběr z hroznů 2007 vinaře Ladislava Musila. (Mladá fronta Dnes, 16.4.) Moravská vína uspěla ve francouzském Štrasburku na soutěži Les Grands Concours du Monde. Šampionem mezi Rulanským šedým bylo slámové víno 2009 z vinařství Znovín Znojmo. Zlatou medaili získal také Josef Valihrach za Rulandské šedé 2009, výběr z hroznů barrique a Livi Dubňany za Pinot Gris 2009, výběr z hroznů. (Mladá fronta Dnes, 19.4.) Výlet za vinaři do Mikulova a Pavlova na Břeclavsku doporučuje ve svém velikonočním vydání americký prestižní list The New York Times. Podle něj je vinný region včetně návštěvy vinařských firem ideálním turistickým tipem. (ČTK, 25.4.) Výběr z českých médií pro Vinařský fond vytvořila Omnimedia s.r.o.
© Vinařský fond, 2011. Jakékoliv náměty k obsahu Elektronického zpravodaje VF zasílejte na adresu
[email protected]. Připomínky k činnosti Vinařského fondu můžete zasílat na
[email protected]. Pokud si přejete nadále odebírat Elektronický zpravodaj VF, registrujte se na stránkách www.vinarskyfond.cz. Na těchto stránkách naleznete také další informace o struktuře a činnosti Vinařského fondu.
6
