2007

UNIVERSITAS BINA NUSANTARA __________________________________________________________________________ Jurusan Teknik Industri Tugas Akhir Sarjana Semester Genap tahun 2006/2007 USULAN PERBAIKAN CARA KERJA DENGAN TANGAN KIRI DAN TANGAN KANAN DAN SISTEM KERJA 5 S PADA PERAKITAN SEPATU WANITA BUCCHERI DI PT. VIGANO CIPTA PERDANA LITAWATI NIM: 0700728192 Abstrak Peta tangan kiri dan tangan kanan merupakan salah satu peta yang berfungsi untuk mendefinisikan cara kerja operator dalam melakukan pekerjaan yang berhubungan dengan gerakan-gerakan tangan. Dimana akan terdefinisikan gerakan efektif maupun tidak efektif. Dan sistem kerja 5 S cenderung menjadi suatu acuan yang dapat berfungsikan sebagai prinsip dan dasar didalam berjalannya suatu pekerjaan secara ergonomis. Didalam melakukan satu pengukuran dengan menggunakan peta tangan kiri dan tangan kanan terhadap pekerjaan terutama pada perakitan sepatu wanita buccheri, terlebih dahulu akan dilakukan pengukuran waktu siklusnya. Yang kemudian akan mengarah pada perbaikan area kerja yang mengikuti prinsip ekonomi, guna mewujudkan suatu area kerja yang ergonomis. Serta analisa sistem kerja yang dipergunakan sekarang, namun belum berjalan dengan semestinya. Yang pada akhirnya akan diusulkannya sistem kerja 5 S. Dalam penelitian perakitan sepatu wanita buccheri, ditemukan adanya area kerja yang belum berfungsikan dengan semestinya yang kotor akan kulit sepatu dan lem. Dan pengalokasian peralatan belum tepat diatas meja yang menjadikan operator harus mencarinya terlebih dahulu pada saat akan digunakan. Dimana peralatan yang diharuskan disimpan di bawah laci meja belum terlaksana. Sistem kerja yang ada di perusahaan tidak dijalankan dengan semestinya, seperti halnya kebersihan dan pemakaiaan seragam. Dan untuk layout secara keseluruhan pada perakitan sepatu wanita buccheri sangat tidak mendukung tahapan produksi. Dan ukuran ventilasi dan kipas angin yang tidak memadai, serta jumlah dan penempatan troli yang tidak jelas, sehingga pada saat membutuhkannya harus dicari terlebih dahulu. Semua ini, lambat laun akan mempengaruhi hasil produk. Perakitan sepatu wanita buccheri akan diadakan perbaikan terhadap layoutnya dan sistem kerja yang diusulkan adalah 5 S. Dan area kerja dengan pengaturan peralatannya di atas meja akan didasarkan pada prinsip pengaturan dengan use principle agar ergonomis dan prinsip ekonomi dapat terwujud. Kata Kunci Peta tangan kiri dan tangan kanan dengan metode MTM, Sistem kerja 5S, Layout Perakitan sepatu wanita buccheri yang ergonomis sesuai prinsip ekonomi

iii

KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat yang dilimpahkan-Nya laporan tugas akhir ini dapat diselesaikan sesuai dengan waktu yang telah ditentukan. Dan penulis ingin mengucapkan terima serta ucapan terima kasih untuk dukungan dan bantuan dari semua pihak di bawah ini : - Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc., Rektor Universitas Bina Nusantara. - Bapak Iman H. Kartowisastro, Ph.D., Dekan Fakultas Teknik. - Bapak Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng., Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara dan sebagai pembimbing tugas akhir yang telah membimbing, memberikan masukan serta pengarahan kepada penulis didalam menyusun laporan tugas akhir ini. - Bapak Hardy Sahan, selaku manajer personalia di PT. Vigano CiptaPerdana yang telah meluangkan banyak waktu untuk membimbing dan memberikan pengarahan kepada penulis. - Bapak Akwang, selaku manager produksi yang selalu membimbing dan menjelaskan segala sesuatu yang berhubungan dengan produksi - Para operator perakitan sepatu wanita buccheri di PT. Vigano CiptaPerdana. - Seluruh staf PT. Vigano CiptaPerdana. - Kakek (Bong Chung Lim) dan nenek (Liaw Kim Djin) yang senantiasa menyertai dengan doa-doa. - Kakek (Paulus Dharmadi Kurniawan / Chi Fat Enn) dan nenek (Thjin Khiuk Djin)tersayang yang senantiasa mendoakan dan dukungan moral, yang sangat berarti dan menyemangati dalam penyusunan laporan tugas akhir. - Orang Tua (Papa & Mama) tersayang yang senantiasa memberikan dukungan baik moral maupun material didalam menyelesaikan laporan tugas akhir. - Bobby Wong dan Sylvi Wong tersayang selaku adek penulis yang senantiasa memberikan suatu masukan dalam penyusunan laporan tugas akhir. - Lie Cia Liang tercinta selaku teman terdekat yang senantiasa menemani, memberikan ideide dan masukan-masukan yang membangun didalam menyelesaikan laporan tugas akhir. - Rekan-rekan mahasiswa Universitas Bina Nusantara yang telah membantu dalam penyusunan dan penyelesaian laporan tugas akhir ini. Penulis menyadari bahwa laporan tugas akhir ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan adanya masukan-masukan, kritikan-kritikan , serta saran-saran yang membangun dari berbagi pihak yang membaca laporan tugas akhir ini, agar kelak laporan tugas akhir yang khususnya mengenai cara kerja, sistem kerja, dan layout yang ergonomis dapat tersusun sebagai laporan tugas akhir yang benar dapat terpenuhi. Akhir kata terima kasih kepada semua pihak atas perhatian terhadap laporan tugas akhir, semoga laporan tugas akhir ini dapat berguna bagi penulis dan semua pihak yang kelak akan membacanya. Jakarta, 25 Agustus 2007 Penyusun, Litawati

iv

DAFTAR ISI Halaman JUDUL LUAR JUDUL DALAM HALAMAN PERSETUJUAN HARD COVER

i

HALAMAN PERNYATAAN DEWAN PENGUJI

ii

ABSTRAK

iii

KATA PENGANTAR

iv

DAFTAR ISI

v

DAFTAR TABEL

x

DAFTAR GAMBAR

xii

DAFTAR LAMPIRAN

xiii

BAB 1.PENDAHULUAN

1

1.1 Latar Belakang

1

1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah

5

1.3 Ruang Lingkup

5

1.4 Tujuan dan Manfaat

8

1.5 Gambaran Umum Perusahaan

10

BAB 2. LANDASAN TEORI

13

2.1 Ergonomi

13

2.1.1 Pengertian dan Tujuan

13

2.1.2 Aspek-aspek Ergonomis

14

2.1.3 Anthropometri dan Data Anthropometri

16

2.1.3.1 Pengertian dan Tujuan 2.1.3.2Anthropometri dan Aplikasinya Dalam Perancangan

v

16

Fasilitas Kerja

17

2.1.4 Data Anthropometri dan Cara Pengukurannya 2.1.4.1Prinsip-prinsip

Dalam

Perancangan

18 Produk/Fasilitas

Kerja

21

2.1.5 Metoda Pengukuran Anthropometri

24

2.1.5.1 Metoda Ukur dengan Anthropometer

24

2.1.5.2 Metoda Ukur Tukang Jahit

25

2.2 Studi Gerakan (Motion Study)

26

2.2.1 Definisi Studi Gerakan

26

2.2.2 Visual Motion Study

27

2.2.3 Ekonomi Gerakan

31

2.2.3.1

Prinsip

Ekonomi

Gerakan

Dihubungkan

dengan

Penggunaan Badan/Anggota Tubuh Manusia

33

2.2.3.2 Prinsip Ekonomi Gerakan Dihubungkan dengan Tempat Kerja Berlangsung

35

2.2.3.3 Prinsip Ekonomi Gerakan Dihubungkan dengan desain Peralatan Kerja Yang Dipergunakan

37

2.2.3.4 Prinsip-prinsip Pengaturan Komponen Pada Suatu Area Kerja

38

2.3 Penelitian Waktu

39

2.3.1 Definisi Penelitian Waktu

39

2.3.2 Pengukuran Waktu Kerja dengan Jam Henti (Stopwatch Time Study)

46

2.3.3 Tingkat Ketelitian dan Keyakinan

49

2.3.4 Menentukan Jumlah Pengamatan

50

2.3.5 Uji Keseragaman Data

53

2.3.6 Faktor Penyesuaian dan Kelonggaran/ Allowance

56

2.3.6.1 Faktor Penyesuaian (p)

vi

56

2.4 Peta-peta Kerja

60

2.4.1 Definisi Peta Kerja

60

2.4.2 Simbol-simbol Yang Sering Digunakan

61

2.4.3Peta-peta Kerja Guna Menganalisa Proses Kerja Setempat

63

2.4.3.1 Peta Pekerja dan Mesin

63

2.4.3.2 Peta Kelompok Kerja (Gang Process Chart)

64

2.4.3.3 Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan (Left And Right Process Chart)

65

2.4.4 Peta-peta Kerja Keseluruhan 2.4.4.1 Peta Proses Operasi (Operation Process Chart)

66 66

2.4.4.2Peta Proses Produk Banyak (Multi Product Process Chart) 2.4.4.3 Peta Aliran Proses (Flow Process Chart)

67

2.4.5 Teknik Pemecahan dengan New 7 Tools

67

2.4.6 Analisa Gerakan Tangan

68

2.4.6.1 Pinboard

69

2.4.6.2 Manfaat Analisa Gerakan Tangan

69

2.5 Metode 5 S

70

2.5.1 Arti dan Tujuan

70

2.5.1.1 Seiri (Pemilahan)

70

2.5.1.2 Seiton (Penataan)

72

2.5.1.3 Seiso (Pembersihan)

73

2.5.1.4 Seiketsu (Pemantapan)

74

2.5.1.5 Shitsuke (Pembiasaan)

75

2.5.2 Keunggulan Yang Dihasilkan 5 S 2.6 Volume Produksi, Waktu Menganggur & Efisiensi

75 79

2.6.1 Volume Produksi Perhari

80

2.6.2 Waktu Siklus, Waktu Normal, & Waktu Baku

80

2.6.2.1 Waktu Siklus (Cicle Time)

vii

81

2.6.2.2 Waktu Normal (Normal Time)

81

2.6.2.3 Waktu Baku (Standart Time)

82

BAB 3. METODE PENELITIAN MASALAH

83

3.1 Flowchart Metode Penelitian

83

3.2 Penjelasan Metode Penelitian

84

BAB 4. PENGUMPULAN & ANALISA DATA

92

4.1 Pengumpulan Data

92

4.1.1 Hari & Jam Kerja

92

4.1.2 Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Pada Perakitan Sepatu

93

4.1.3 Assembling Chart Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Polos

94

4.2 Pengolahan Data

95

4.2.1 Cara Kerja Pada Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Sekarang

95

4.2.2 Kendala-kendala Cara Kerja Sekarang

125

4.2.3 Sistem Kerja Sekarang

128

4.2.4 Faktor Penyebab Tidak Maksimalnya Penerapan sistem Kerja 3R

132

4.2.5 Usulan Perbaikan Cara Kerja dengan Peta Tangan Kiri Dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM Perakitan sepatu Wanita Buccheri

133

4.2.6 Usulan Perbaikan Sistem Kerja 5 S

162

4.2.7 Usulan Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan

164

viii

4.3 Analisa Data

165

4.3.1 Analisa Cara Kerja Pada Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan dengan Metode MTM

165

4.3.2 Keunggulan Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Usulan Serta Perbandingan Antara Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang dan Usulan

171

4.3.3 Analisa dan Perbandingan sistem Kerja Sekarang dan Sistem Kerja 5 S Usulan

181

4.3.4 Keunggulan Sistem Kerja 5 S Usulan

187

4.3.5 Analisa Terhadap Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Sekarang Dan Usulan

189

4.3.6 Perbandingan Antara Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Sekarang Dan Usulan

194

BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN

196

5.1 Kesimpulan

196

5.2 Saran

199

ix

DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1

Performance Ratings dengan Sistem Westinghouse

59

Tabel 2.2

Tujuan Umum 5S Jepang

78

Tabel 4.1

Jadwal Perakitan Sepatu Buccheri

92

Tabel 4.2

Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Dengan Metode MTM Stasiun Kerja 1

Tabel 4.3

95


Tabel 4.4

100


Tabel 4.5

113

Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Stasiun Dengan Metode MTM Kerja 4

Tabel 4.6

119

Kendala-kendala Dari Cara Kerja Lama Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Polos

126

Tabel 4.7

Data Sistem kerja Sekarang

128

Tabel 4.8

Data Sistem Kerja yang Digunakan Dalam Perakitan Sepatu Buccheri

Tabel 4.9

130

Faktor Penyebab Tidak Maksimalnya Penerapan Sistem Kerja 3R

Tabel 4.10

132

Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Usulan Dengan Metode MTM Stasiun Kerja 1

Tabel 4.11

133


Tabel 4.12

138


Tabel 4.13

149

Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Usulan Dengan Metode

x

MTM Stasiun Kerja 4

155

Tabel 4.14

Usulan Perbaikan Sikap Kerja 5 S

162

Tabel 4.15

Perbandingan Peta Tangan Kiri dan Tangan Kanan Sekarang dan Usulan Stasiun Kerja 1

Tabel 4.16

172


Tabel 4.17

174


Tabel 4.18

177


179

Tabel 4.19

Perbandingan Sikap Kerja Sekarang dan Usulan

181

Tabel 4.20

Lembar Penilaian 5 S Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Polos

185

Tabel 4.21

Keunggulan sistem Kerja 5 S Usulan

187

Tabel 4.22

Perbandingan Antara Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Sekarang dan Usulan

194

xi

DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1

Peta Kontrol untuk Test Keseragaman Data

56

Gambar 3.1

Flowchart Metode Penelitian

83

Gambar 4.1

Layout Stasiun Kerja Secara Keseluruhan Perakitan Sepatu Wanita Buccheri

93

Gambar 4.2

Assembling Chart Perakitan Sepatu Wanita Buccheri Polos

94

Gambar 4.3

Usulan Layout Secara Keseluruhan Perakitan Sepatu Wanita Buccheri

164

xii

DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1

Tabel Penyesuaian Menurut Westinghouse

Lampiran 2

Tabel Kelonggaran Berdasarkan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh

Lampiran 3

206

Tabel Kelonggaran Berdasarkan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh (Lanjutan)

Lampiran 4

205

207

Tabel Kelonggaran Berdasarkan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh (Lanjutan)

208

Lampiran 5

Tabel Data Untuk Aplikasi MTM

209

Lampiran 6

Tabel Data Untuk Aplikasi MTM (Lanjutan)

210

Lampiran 7

Tabel Data Untuk Aplikasi MTM (Lanjutan)

211

Lampiran 8

Gambar Pola Kulit Sepatu Jadi

212

Lampiran 9

Gambar Insol / Sol Dalam Sepatu

213

Lampiran 10

Gambar Bensol Sepatu

214

Lampiran 11

Gambar Bensol + Patung Sepatu

215

Lampiran 12

Gambar Sepatu Setengah Jadi

216

Lampiran 13

Gambar Outsol / Sol Luar Sepatu

217

Lampiran 14

Gambar Sepatu Wanita Buccheri Polos

218

Lampiran 15

Gambar KMK (Kartu Mata Kuliah)

219

Lampiran 16

Gambar Surat Riset Skripsi di PT. Vigano CiptaPerdana

220

xiii

2007

Recommend Documents