UNIVERSITAS BINA NUSANTARA ______________________________________________________________________ Jurusan Teknik Industri Tugas Akhir Sarjana Semester Ganjil tahun 2006/2007 ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUKSI WHITE BODY MENGGUNAKAN METODE STATISTICAL QUALITY CONTROL DI PT. INDO KERAMIK INTI WIDYA Joseph Mario Amandus Adeodatus NIM: 0700687614
Abstrak PT. Indo Keramik Inti Widya yang bergerak dalam bidang produksi keramik tableware mengalami permasalahan tingginya ketidaksesuaian berupa hasil produksi white body kualitas 1 di bawah 50% dalam 3 bulan terakhir. Tugas akhir ini bermaksud untuk mengurai permasalahan yang ada dan mencoba memberi solusinya. Tugas akhir ini menggunakan metode statistical quality control yang berbasis pada penggunaan statistical process control untuk mengetahui keterkendalian produksi white body. Metode ini digunakan untuk mengumpulkan, menganalisis, dan menginterpretasikan data proses produksi white body secara off-line untuk mencari penyebab ketidaksesuaian yang terjadi. Analisa tugas akhir ini menghasilkan tiga jenis ketidaksesuaian utama yang paling berpengaruh terhadap rendahnya hasil produksi white body kualitas 1, yaitu: bintik hitam, lubang jarum dan kotoran body. Ketiga jenis ketidaksesuaian tersebut juga mengalami kemunculan proporsi yang tidak selalu konsisten dalam tiap inspeksi. Setelah dilakukan analisa sebab akibat, ditemukan fakta bahwa bintik hitam sebagian besar diakibatkan oleh adanya pengotoran partikel-partikel non organik yang berasal dari proses produksi. Kemudian, penyebab utama lubang jarum yaitu akibat penyerapan glazuur yang tidak merata dan bentuk biskuit yang cacat. Sedangkan untuk kotoran body, penyebab utama berupa pengotoran oleh serpihan gumpil akibat material handling yang buruk dan tiupan blower dalam mesin pembakar. Dari pembahasan tersebut maka ada beberapa hal yang dapat menjadi usulan dan saran bagi PT. Indo Keramik Inti Widya di antaranya mengenai pelapisan dinding sumur penampung slip, modernisasi mesin ferro magnetic, dan perlunya kesadaran pihak manajemen yang lebih tinggi untuk terus aktif berkomunikasi dengan bagian lantai produksi. Kata Kunci Pengendalian kualitas, statistical quality control, ketidaksesuaian, white body
iii
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat yang telah di berikan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini tepat pada waktunya. Tanpa adanya dukungan, masukan, dorongan, dan kerjasama dari berbagai pihak, maka tidaklah mungkin bagi penulis untuk menyelesaikan tugas akhir ini. Maka pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada: 1. Bapak Prof.Dr.Drs. Gerardus Polla, M.App.Sc, Rektor Universitas Bina Nusantara. 2. Bapak Iman H. Kartowisastro, Phd., Dekan Fakultas Teknik Universitas Bina Nusantara. 3. Bapak Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng., Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara. 4. Bapak Ir. Edi Santoso, M.Sc., selaku Dosen Pembimbing. 5. Bapak Teguh Yuwono, HRD & Purchasing Manager PT. Indo Keramik Inti Widya yang telah mengizinkan penulis untuk mengobservasi perusahaannya. 6. Bapak Imam, Bapak Tri, Bapak Fahroji, Mas Angga, Mas Edwin, Mas Bagus, dan para Kadiv lainnya yang tidak dapat saya sebutkan satu-persatu yang telah memberikan bimbingan dan petunjuk selama pelaksanaan tugas akhir di lapangan.
iv
7. Teman seperjuangan: Stepeen, beserta teman-temanku sekalian yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, keluarga, dan Farah Feddia yang selalu menjadi inspirasiku. Kalian memang istimewa.
Penulis menyadari bahwa di dunia ini tidak ada sesuatu pun yang sempurna, demikian pula halnya dengan tugas akhir ini. Besar kemungkinan adanya kekurangan yang terdapat dalam tugas akhir ini yang disebabkan oleh banyak hal, salah satu diantaranya adalah keterbatasan pengetahuan penyusun. Oleh karena itu penyusun mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi perbaikan laporan ini. Besar harapan bagi penyusun kiranya tugas akhir ini dapat berguna bagi PT. Indo Keramik Inti Widya dan rekan-rekan mahasiswa sebagai sarana penambah dan pelengkap pengetahuan serta menjadi bahan untuk dikembangkan lebih lanjut. Akhir kata, penyusun mengucapkan terima kasih atas waktu yang telah diluangkan untuk membaca tugas akhir ini.
Jakarta, 29 Juli 2007 Penyusun,
Joseph Mario Amandus Adeodatus
v
DAFTAR ISI Halaman Halaman Judul
i
Halaman Pengesahan
ii
ABSTRAK
iii
KATA PENGANTAR
iv
DAFTAR ISI
vi
DAFTAR TABEL
ix
DAFTAR GAMBAR
x
DAFTAR LAMPIRAN
xi
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
1
1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah
2
1.3 Ruang Lingkup
4
1.4 Tujuan dan Manfaat
4
1.5 Gambaran Umum Perusahaan
5
1.5.1. Sejarah Perusahaan
5
1.5.2. Visi Perusahaan
8
1.5.3. Misi Perusahaan
8
1.5.4. Kebijakan dan Moto Perusahaan
8
1.5.5. Struktur Organisasi
10
1.5.6. Waktu Kerja
11
BAB 2 LANDASAN TEORI 2.1. Pengendalian Kualitas (Mutu)
12
2.2. Pengendalian Kualitas Statistikal
13
2.3. Peralatan Pemgendalian Kualitas Statistikal
14
2.3.1. Diagram Pareto
14
2.3.2. Diagram Batang
16
vi
2.3.3. Peta Kontrol
16
2.3.4. Kapabilitas Proses
25
2.3.5. Diagram Sebab Akibat
27
BAB 3 METODE PEMECAHAN MASALAH 3.1. Diagram Alir
30
3.2. Langkah-Langkah Penelitian
31
3.2.1. Observasi Awal
31
3.2.2. Identifikasi Masalah
31
3.2.3. Tujuan Penelitian
31
3.2.4. Observasi Lanjutan
32
3.2.5. Pengolahan Data
32
3.2.6. Analisis Data
34
3.2.7. Kesimpulan
34
3.2.8. Saran
35
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Pengumpulan Data
36
4.1.1. Alur Produksi dan Pengendalian Kualitas
36
4.1.2. Anatomi White Body
38
4.1.3. Jenis-jenis Ketidaksesuaian White Body
39
4.1.4. Standar Kualitas White Body
43
4.2. Pengolahan Data
46
4.2.1. Diagram Pareto
46
4.2.2. Diagram Batang
49
4.2.3. Peta Kontrol
56
4.2.4. Kapabilitas Proses
66
4.3. Analisa Data
76
4.3.1. Analisa Pengolahan Data
76
4.3.1.1. Bintik Hitam
76
vii
4.3.1.2. Lubang Jarum
78
4.3.1.3. Kotoran Body
79
4.3.2. Analisa Diagram Sebab Akibat
80
4.3.2.1. Bintik Hitam
80
4.3.2.2. Lubang Jarum
87
4.3.2.3. Kotoran Body
90
4.3.3. Evaluasi dan Usulan Terhadap Diagram Sebab Akibat
92
4.3.3.1. Bintik Hitam
92
4.3.3.2. Lubang Jarum
94
4.3.3.3. Kotoran Body
95
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan
96
5.2 Saran
97
DAFTAR PUSTAKA
98
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
99
LAMPIRAN
100
viii
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1
Persentase ketidaksesuaian produksi keramik PT. IKIW
Tabel 1.2
Waktu kerja PT. Indo Keramik Inti Widya
11
Tabel 4.1
Lembar data jenis cacat white body bulan Juni 2007
46
Tabel 4.2
Lembar data jumlah cacat bintik hitam bulan Juni 2007
50
Tabel 4.3
Lembar data jumlah cacat lubang jarum bulan Juni 2007
52
Tabel 4.4
Lembar data jumlah cacat kotoran body bulan Juni 2007
54
Tabel 4.5
Perhitungan peta kontrol P cacat bintik hitam
58
Tabel 4.6
Perhitungan peta kontrol P cacat lubang jarum
61
Tabel 4.7
Perhitungan peta kontrol P cacat kotoran body
64
Tabel 4.8
Perhitungan peta kontrol P cacat bintik hitam revisi
67
Tabel 4.9
Perhitungan peta kontrol P cacat lubang jarum revisi
70
Tabel 4.10
Perhitungan peta kontrol P cacat kotoran body revisi
73
Tabel 4.11
Perhitungan peta kontrol P cacat kotoran body revisi kedua
74
ix
3
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1.1
Struktur organisasi PT. Indo Keramik Inti Widya
10
Gambar 2.1
Contoh diagram Pareto
15
Gambar 2.2
Contoh diagram Batang
16
Gambar 2.3
Contoh peta kontrol atribut P
20
Gambar 2.4
Contoh proses dengan data berada di luar batas kontrol
21
Gambar 2.5
Contoh proses dengan run of seven points
22
Gambar 2.6
Contoh proses dengan trend of seven points
23
Gambar 2.7
Contoh proses dengan cycles of points
24
Gambar 2.8
Contoh proses dengan variasi tidak biasa 1/3 rule dan 2/3 rule
25
Gambar 2.9
Contoh diagram sebab akibat
27
Gambar 3.1
Diagram alir metode pemecahan masalah
30
Gambar 4.1
Alur proses dan pengendalian kualitas tableware
37
Gambar 4.2
Potongan melintang dari white body
39
Gambar 4.3
Diagram Pareto persentase cacat white body
48
Gambar 4.4
Diagram batang pemenuhan target persentase cacat bintik hitam
51
Gambar 4.5
Diagram batang pemenuhan target persentase cacat lubang jarum
53
Gambar 4.6
Diagram batang pemenuhan target persentase cacat kotoran body
55
Gambar 4.7
Peta kontrol P cacat bintik hitam
59
Gambar 4.8
Peta kontrol P cacat lubang jarum
62
Gambar 4.9
Peta kontrol P cacat kotoran body
65
Gambar 4.10
Peta kontrol P cacat bintik hitam revisi
68
Gambar 4.11
Peta kontrol P cacat lubang jarum revisi
70
Gambar 4.12
Peta kontrol P cacat kotoran body revisi kedua
75
Gambar 4.13
Diagram sebab akibat cacat bintik hitam
81
Gambar 4.14
Diagram sebab akibat cacat lubang jarum
88
Gambar 4.15
Diagram sebab akibat cacat kotoran body
90
x
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1
Kartu Mata Kuliah
100
Lampiran 2
Surat Keterangan Survei
101
xi
