2. Obsah - podrobný přehled témat výuky a jejich anotace včetně dílčí hodinové dotace:

Pořadové číslo: 1 1. Název vzdělávacího programu: Školkařská produkce

2.

Obsah - podrobný přehled témat výuky a jejich anotace včetně dílčí hodinové dotace:

1. Aktuálně platné zákony a předpisy, dotýkající se problematiky školkařské produkce a zahradnictví v rámci ČR a EU, jejich aplikace v praxi, připravované změny v legislativě (mj. také aktuální otázky a perspektivy českého zahradnictví, zemědělská politika Evropské Unie, podpůrné programy EU pro členské státy). Aplikace pro potřeby školkařství. Dotace: 2 hodiny 2. Současný stav školkařské produkce v ČR a v Evropě, trendy, perspektivy, výzkum, problematika množitelského materiálu, poznatky a hodnocení nových odrůd, inovace pěstitelských technologií. Nejnovější poznatky. Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 8 hodin 3. Sortimenty školkařsky produkovaných rostlin (druhy, odrůdy či kultivary) – novinky, trendy, aktuální informace. Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 4 hodiny 4. Choroby a škůdci zahradnických rostlin, ochrana rostlin – novinky, aktuální informace z výzkumu i praxe (přednášky, semináře, praktická výuka). Dotace: 4 hodiny 5. Problematika trvale udržitelného rozvoje v podmínkách kulturní krajiny (ráz krajiny, genius loci, revitalizační projekty v krajině, ochrana genových zdrojů, principy Evropské Unie). Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 2 hodiny 6. Zvyšování pedagogické a didaktické úrovně učitelů (včetně zvyšování přístrojové a počítačové gramotnosti - využití moderní audiovizuální a výpočetní techniky ve výukovém procesu, zpracovávání dat a využití pro praktickou výuku). Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 4 hodiny 7. Exkurze do vybraných špičkových podniků a institucí, praktická výuka v terénu. Dotace: 8 hodin

3.

Forma: Prezenční

4.

Vzdělávací cíl:

Základním cílem programu je zvyšování profesní kapacity učitelů v oblasti: odborných znalostí a dovedností v oblasti ekologické a integrované produkce zahradnických produktů; zvyšování povědomí trvale udržitelného života (v oblasti zemědělství a životního prostředí); pedagogických a didaktických dovedností. Doplňkovým cílem je výměna neformálních informací (odborných i didaktických) o způsobech a možnostech výuky této problematiky na školách přítomných učitelů.

5.

Hodinová dotace: 32 hodin přímé výuky

6.

Maximální počet účastníků a upřesnění cílové skupiny:

Doporučený počet účastníků je 15 učitelů. V případě vyššího zájmu kapacita Zahradnické fakulty přijetí vyššího počtu účastníků umožňuje bez újmy na kvalitu vyučovacího procesu. Účastníci se rekrutují z oblasti středního odborného vzdělávání s důrazem na školy vyučující zahradnické obory.

7.

Plánové místo konání:

Výukové prostory Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně, Valtická 337, 691 44 Lednice

8.

Jmenný přehled lektorů s podrobnými informacemi o jejich kvalifikaci a přehled průběhu praxe:

Ing. Stanislav Boček, Ph.D. Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnictví. Ph.D. pro obor Zahradnictví (2004). 4 roky pedagogické praxe. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Prof. Ing. Vojtěch Řezníček, CSc. Absolvent Agronomické fakulty (zahradnický obor), pedagogem na Zahradnické fakultě (dříve obor) od roku 1966. Docent pro obor Speciální produkce rostlinná (1990), v roce 1997 habilitace pro obor Ovocnářství, profesorem jmenován v roce 2002. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Ing. Ladislav Rygl Vedoucí Audiovizuálního centra MENDELU v Brně. V rámci vzdělávacího programu bude zajišťovat vzdělávání v oblasti zvyšování přístrojové a počítačové gramotnosti frekventantů vzdělávacího programu. Doc. Dr. Ing. Petr Salaš Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Docent pro obor Zahradnictví (2004). 25 let pedagogické praxe. Garant několika předmětů, vedoucí ústavu, předseda Oborové rady PGS. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Doc. Dr. Ing. Alena Salašová Absolventka Zahradnické fakulty, obor Zahradní a krajinářská architektura. Docent pro obor Zahradní a krajinářská architektura (2006). 20 let pedagogické praxe. Garant několika předmětů, proděkan ZF. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Ing. Hana Sasková Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce (1996). V organizaci pracuje v současnosti jako odborný technik pro výuku, má také několik let pedagogické praxe z působení na jiném pracovišti stejné fakulty. V rámci vzdělávacího programu bude zajišťovat aktivity v oblasti praktické výuky pedagogů. Podrobné informace o lektorech z Mendelovy univerzity v Brně (publikace, garantované předměty, vedené závěrečné práce, řešené grantové projekty apod.) lze po zadání jména příslušného lektora dohledat v informačním systému Mendelovy univerzity v Brně na adrese: http://is.mendelu.cz/lide/.

Odborný garant:

9.

Doc. Dr. Ing. Petr Salaš Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Docent pro obor Zahradnictví (2004). 25 let pedagogické praxe. Garant několika předmětů, vedoucí ústavu, předseda Oborové rady PGS. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně.

10.

Materiální a technické zabezpečení:

Standardní učebna vybavená tabulí, flipchartem a PS s dataprojektorem. Výukové texty poskytnuté přednášejícími. Rostlinný materiál korespondující s obsahem kursu. V případě terénní exkurse externí výukové prostory.

Způsob vyhodnocení akce:

11.

Formálně anketou mezi účastníky formou dvou dotazníků. První (anonymní) se zabývá hodnocením lektorů a kvality výuky. Druhý (jmenovitý) hodnotí obsah kursu ve vztahu ke školním vzdělávacím programům přítomných učitelů. Neformálními rozhovory odborného garanta v průběhu konání akce.

Kalkulace předpokládaných nákladů /tabulka/:

12.

Kalkulace předpokládaných nákladů na vzdělávací akci Počet vyučujících lektorů: 6

Položka Celkové náklady na lektory z toho

Hodinová odměna pro 1 lektora včetně odvodů Ubytování lektorů Stravování a doprava lektorů

Předpokládané náklady 12 960 405- Kč 0 0

Náklady na zajištění prostor

0

Ubytování, stravování a doprava účastníků

0**

z toho

Doprava účastníků Stravování a ubytování účastníků

Náklady na učební texty z toho

8 000,- Kč Příprava, překlad, autorská práva apod.. Rozmnožení textů – počet stran :30

Režijní náklady

z toho

0 0 2 000,- Kč 6 000,- Kč 31 500,- Kč

Stravné a doprava organizátorů Ubytování organizátorů Poštovné, telefony Doprava a pronájem techniky Propagace Ostatní náklady Odměna organizátorům

2 000,- Kč 14 000,- Kč*** 1 500,- Kč 10 000,- Kč (materiál) 4 000,- Kč

Náklady celkem

52 460,- Kč

Poplatek za 1 účastníka

3 500,- Kč při 15 účastnících (zaokrouhleno)

** dopravu, stravu a ubytování si účastníci zajišťují sami *** náklady na exkurzi – úhrada autobusu a nákladů, souvisejících s exkurzí

13.

Počet uskutečněných akcí za uplynulý 1 rok, reference ze škol apod. (není povinné)

Návaznost na úspěšně akreditované vzdělávací programy projektu OP RLZ Rozvoj profesního vzdělávání učitelů středních odborných škol v oblasti zahradnické produkce (č. projektu: CZ.04.1.03/3.2.15.2/0202), který řešila Zahradnická fakulta v letech 2006 – 2008. Kurs byl pilotně ověřen v rámci projektu CZ.1.07/1.3.00/14.0076 Rozšíření nabídky odborného zahradnického vzdělávání pracovníků středních škol, jenž je Zahradnickou fakultou řešen v období 1.3.201028.2.2013.

Pořadové číslo: 2 1. Název vzdělávacího programu: Léčivé, aromatické a kořeninové rostliny (LAKR)

2.


Kurz bude rozdělen do 4 bloků (4 dnů). Celková hodinová dotace je 32 výukových hodin. Výuka bude zajištěna přednáškami (12 hod.), praktickým cvičením (11 hod.) a exkurzí (9 hod). I. blok 1. Léčivé rostliny (novinky v sortimentu, botanika, kultivace, sběr, použití)/ 2 p 2. Léčivé rostliny z pohledu farmaceuta (sortiment, zpracování, použití)/ 2 p 3. Využití léčivých rostlin (prohlídka sortimentu, ukázka destilace a stanovení obsahových látek, příprava nálevů, mastí aj.)/4 cv

II. blok 1. Kořeninové a aromatické rostliny (novinky v sortimentu, kultivace, obsahové látky)/ 2 p 2. Léčivé, aromatické a kořeninové rostliny v podmínkách ekologického zemědělství/ 2 p 3. Sběr a sklizeň aromatických rostlin, zeleného koření a jedlých květů, možnosti úpravy a zpracování/ 2 p 4. Využití kořeninových a aromatických rostlin, jedlých květů a zeleného koření (příprava nápojů a pokrmů)/ 4 cv III. blok Celodenní exkurze do firem a na lokalitu-výběr dle termínu kurzu, např. Bylinková zahrada Valtice, Seva Flora Valtice, Moravoseed Mikulov Mušlov, Sonnentor Čejkovice. Terén, např. lokalita Hradišťko/ 9 ex IV. blok 1. Léčivé, aromatické a kořeninové rostliny ve floristice/ 2 p 2. Vytvoření kytice nebo aranžmá s použitím léčivých, aromatických a kořeninových rostlin/ 3 cv

3.

Forma: Prezenční

4.

Vzdělávací cíl:

Hlavním cílem kurzu je seznámení frekventantů s aktuálním a perspektivním sortimentem léčivých, aromatických a kořeninových rostlin, jejich obsahovými látkami a využitím i mimo fytoterapii.

Kurz je koncipován tak, aby jeho frekventanti získali co nejnovější informace v daném oboru, aby rozvíjeli tvůrčí přístup k zadaným úkolům a tento přístup následně podporovali i u svých žáků. 5.


6.


Doporučený počet účastníků je 15. V případě vyššího zájmu kapacita Zahradnické fakulty přijetí vyššího počtu účastníků umožňuje bez újmy na kvalitu vyučovacího procesu. Účastníci se rekrutují z oblasti středního odborného vzdělávání s důrazem na školy vyučující zahradnické obory. .

7.



8.


Ing. Jarmila Neugebauerová, Ph.D. garant a lektor kurzu Absolventka Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Doktorské studium ukončeno v roce 2004 (obor Zahradnictví). 18 let pedagogické praxe. Vyučuje na Zahradnické fakultě MZLU v Brně. Je odborným garantem rekvalifikačních kurzů a kurzů celoživotního vzdělávání Vázání a aranžování květin. Specializace také na problematiku léčivých a aromatických rostlin. Ing. Jindřiška Vábková lektor kurzu Absolventka Zahradnické fakulty, projektová manažerka. Má bohaté zkušenosti s výukou předmětu Speciální rostliny a garancí kurzů pořádaných ZF MENDELU. Ing. Věra Žďárská lektor kurzu Absolventka Zahradnické fakulty, vědecko-výzkumná pracovnice, technická pracovnice pro výuku. Ing. Žďárská má zkušenosti s praktickou i přednáškovou činností ve výuce (Speciální rostliny) a v kurzech pořádaných ZF MENDELU. Ing. Miloš Jurica lektor kurzu Absolvent Zahradnické fakulty od roku 2006, vědecko-výzkumný a organizační pracovník, zkušenosti s výukou a lektorskými aktivitami v kurzech pořádaných ZF MENDELU. PharmDr. Pavlína Dostálová Absolventka Farmaceutické fakulty VFU Brno. Doktorát v oboru léčby bolesti. Pracuje jako lékárnice v lékárně v Lednici. Zkušenosti s problematikou léčivých rostlin. Podrobné informace o lektorech z Mendelovy univerzity v Brně (publikace, garantované předměty, vedené závěrečné práce, řešené grantové projekty apod.) lze po zadání jména příslušného lektora dohledat v informačním systému Mendelovy univerzity v Brně na adrese: http://is.mendelu.cz/lide/.

Odborný garant:

9.

Ing. Jarmila Neugebauerová, Ph.D. Absolventka Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Doktorské studium ukončeno v roce 2004 (obor Zahradnictví). 19 let pedagogické praxe. Vyučuje na Zahradnické fakultě MENDELU se sídlem v Lednici. Hlavním předmětem její výzkumné a pedagogické činnosti jsou léčivé, aromatické a kořeninové rostliny (obsahové látky, využití léčivých rostlin v okrasném zahradnictví, zelené koření, jedlé květy aj.). Byla odborným garantem rekvalifikačních kurzů a kurzů celoživotního vzdělávání Vázání a aranžování květin.

10.




11.

Formálně anketou mezi účastníky formou dvou dotazníků. První (anonymní) se zabývá hodnocením lektorů a kvality výuky. Druhý (jmenovitý) hodnotí obsah kurzu. Neformálními rozhovory odborného garanta v průběhu konání akce.


12.

Kalkulace předpokládaných nákladů na vzdělávací akci Počet vyučujících lektorů: 5 Položka Celkové náklady na lektory z toho




0


0**

z toho




Režijní náklady

z toho

0 0 2 000,- Kč 6 000,- Kč 31 500,- Kč

Stravné a doprava organizátorů Ubytování organizátorů Poštovné, telefony Doprava a pronájem techniky Propagace

2 000,- Kč 14 000,- Kč*** 1 500,- Kč

Ostatní náklady Odměna organizátorům

10 000,- Kč (materiál) 4 000,- Kč

Náklady celkem

52 460,- Kč




13.



Pořadové číslo: 3 1. Název vzdělávacího programu: Hodnocení a řízení jakosti posklizňových technologií ovoce a zeleniny

2.


a) Požadavky na kvalitu ovoce a zeleniny a výrobků z nich (2 hodiny přednášek) b) Systémy řízení kvality ovoce a zeleniny a výrobků z nich (2 hodiny přednášek) c) Pokroky ve skladování ovoce a zeleniny (2 hodiny přednášek) d) Technologické trendy ve výrobě nealkoholických nápojů (2 hodiny přednášek) e) Technologické trendy ve výrobě ovocných destilátů (2 hodiny přednášek) f) Laboratorní hodnocení kvality ovoce a zeleniny a výrobků z nich (7 hodiny praktika) g) Metody výcviku a výběru senzorických hodnotitelů (4 hodiny praktika) h) HACCP v produkci ovoce a zeleniny a výrobků z nich (2 hodiny přednášek) i) Správná výrobní a hygienická praxe při zpracování ovoce a zeleniny na potravinářské produkty (2 hodiny přednášek) j) Exkurze do zpracovatelských podniků (7 hodin)

3.

Forma: Prezenční

4.

Vzdělávací cíl:

Základním cílem programu je zvyšování profesní kapacity učitelů, získání a prohloubení: - odborných znalostí o posklizňových operacích ovoce a zeleniny a požadavcích na jejich kvalitu - dovedností v oblasti hodnocení jakostních parametrů ovoce a zeleniny a výrobků z nich - zkušeností s postupy řízení kvality a bezpečnosti v potravinářské výrobě -pedagogických a didaktických dovedností

5.


6.



7.



8.


doc. Ing. Josef Balík, Ph.D. Vedoucí Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů, vysokoškolský pedagog Zahradnické fakulty MENDELU v Brně od roku 1991. Absolvent Slovenské technické univerzity Bratislava, Chemicko-technologická fakulta, obor kvasná chemie a bioinženýrství. Garant předmětů: Fermentační technologie, Jakost rostlinných produktů, Kolokvium, Senzorické hodnocení jakosti, Kvalitologie a řízení jakosti a další, vyučuje na kurzech celoživotního vzdělávání a Univerzity 3. věku. Odborný garant oboru Jakost rostlinných potravinových zdrojů. Prof. Jan Goliáš, DrSc. Absolvent VŠZ Brno (1962), od roku 1968 VŠZ v Brně, vysokoškolský pedagog Zahradnické fakulty MENDELU v Brně. 1990 docent, 1993 profesor obor Speciální produkce rostlinná. Garant předmětů a vyučující: Skladování a zpracování ovoce a zeleniny, Instrumentální analýza v kontrole jakosti, Kolokvium bakalářských projektů, Zpracování zahradnických produktů, Technologie zpracování ovoce a zeleniny, Ovocné destiláty, K-Chemie II., Metody analýzy potravin, Potravinářská chemie, Technologie nealkoholických nápojů, Technika a technologie, KChemie I., K-Zpracování zahradnických produktů, K-Skladování zahradnických produktů. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Dr. Ing. Anna Němcová Absolventka Agronomické fakulty (zahradnický obor) 1981, vysokoškolský pedagog na Zahradnické fakultě od roku 1989, proděkanka ZF pro pedagogickou činnost. Garant předmětů: Technologické laboratoře bc., Technologické laboratoře mgr., Úchova řezaných květin, Konzervační metody, Obaly a obalová technika, Semináře oboru (technologické výpočty) Vyučující: Zpracování zahr. produktů, Skladování zahr. produktů, Technika a technologie, Skladování a zpracování ovoce a zeleniny, K - Zpracování zahr. produktů, K - Skladování zahr. produktů. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Ing. Pavel Híc Ing. Pavel Híc, 2006 - Ing. MZLU v Brně, Zahradnická fakulta, Zahradnické inženýrství Zpracování zahradnických produktů. V současnosti pedagogický pracovník Mendelovy univerzity v Brně, Zahradnická fakulta, Ústav posklizňové technologie zahradnických produktů. Výuka: Nealkoholické nápoje, cvičení: K-Zpracování zahradnických produktů, Senzorické hodnocení jakosti, Základy kvasného průmyslu. Výzkum: Hodnocení antioxidační kapacity méně známých ovocných druhů; Vývoj nového technologického postupu snižování siřičitanů ve víně; Vplyv základných číriacích prostriedkov na zmeny antioxidačnej kapacity vín. Ing. Miroslav Horák MENDELU Zahradnická fakulta (Bc.) 2006, MENDELU Zahradnická fakulta (Ing.) 2008. Od 2010 zaměstnaný na Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů Zahradnické fakulty MENDELU v Brně jako technický pracovník, od 2011 asistent. Vedení cvičení z předmětů: Seminář analytických metod, Skladování zahradnických produktů Technologické laboratoře I (bc), Technologické laboratoře II (bc.), Základy kvasného průmyslu, Zpracování zahradnických

produktů, Analytické laboratoře, Kolokvium I JRPZ, Kolokvium III JRPZ, Technologické laboratoře (mgr.). Ing. Ludmila Šuderlová Absolventka VŠCHT 1978, obor anorganická technologie. Zaměstnání: MENDELU v Brně, Zahradnická fakulta, inženýrskotechnický pracovník od 1992, spoluautorka řady vědeckých sdělení, spoluřešitelka výzkumných projektů. V rámci vzdělávacího programu bude zajišťovat aktivity v oblasti praktické výuky pedagogů. pozvaní lektoři: Ing. Lubomír Berka, Česká republika vystudoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze, fakultu potravinářské a biochemické technologie. V současné době se zabývá konzultační a auditorskou činností v oblasti systémů řízení bezpečnosti potravin v rámci celého potravinového řetězce. Ing. Viera Baričičová, PhD, Slovenská republika Specialista na mezinárodní normalizaci v oblasti kvality ovoce a zeleniny ze Štátna veterinárna a potravinová správa SR. Podrobné informace o lektorech z Mendelovy univerzity v Brně (publikace, garantované předměty, vedené závěrečné práce, řešené grantové projekty apod.) lze po zadání jména příslušného lektora dohledat v informačním systému Mendelovy univerzity v Brně na adrese: http://is.mendelu.cz/lide/.

9.

Odborný garant:

doc. Ing. Josef Balík, Ph.D. Vedoucí Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů, vysokoškolský pedagog Zahradnické fakulty MENDELU v Brně od roku 1991. Absolvent Slovenské technické univerzity Bratislava, Chemicko-technologická fakulta, obor kvasná chemie a bioinženýrství.. Garant předmětů: Fermentační technologie, Jakost rostlinných produktů, Kolokvium, Senzorické hodnocení jakosti, Kvalitologie a řízení jakosti a další, vyučuje na kurzech celoživotního vzdělávání a Univerzity 3. věku. Odborný garant oboru Jakost rostlinných potravinových zdrojů.

10.


Standardní učebna vybavená tabulí, flipchartem a PS s dataprojektorem. Technologické, analytické a senzorické laboratoře a učebny. Výukové texty poskytnuté přednášejícími. Rostlinný materiál korespondující s obsahem kursu. V případě terénní exkurse externí výukové prostory.

11.




12.




Předpokládané náklady 14 960 * 405- Kč 1300 700


0


0**

z toho




Režijní náklady

z toho

0 0 2 000,- Kč 4 000,- Kč 31 500,- Kč



Náklady celkem

52 460,- Kč



* počítáno pro 32 hodin výuky á 300 Kč/hod. +35% daň ** dopravu, stravu a ubytování si účastníci zajišťují sami *** náklady na exkurzi – úhrada autobusu a nákladů, souvisejících s exkurzí

13.



Pořadové číslo: 4 1. Název vzdělávacího programu: Ekologické zahradnictví

2.

Obsah - podrobný přehled témat výuky a jejich anotace včetně dílčí hodinové dotace: 1. Charakteristika ekologického zemědělství a integrované produkce, legislativní podmínky, způsob kontroly – 3 hod. 2. Současné uplatnění a rozsah ekologického zemědělství v ČR a okolních zemích – 1 hod. 3. Zásady systému integrované produkce u zeleniny, ovoce a révy vinné – 8 hod. 4. Zásady ekologického zemědělství u zeleniny, ovoce, révy vinné – 8 hod. 5. Příklady pěstebních technologií, využití biologické ochrany v integrované a ekologické produkci – 6 hod. 6. Exkurze do podniku zařazeného do systému IP nebo EZ – 6 hod.

Nepovinnou součástí výuky bude i doprovodný program, který v sobě zahrnuje ukázku výukových ploch Zahradnické fakulty a představení informačních zdrojů Mendelovy univerzity – informační systémy, nabídka publikací, závěrečných prací, skript a audiovizuálních programů, které by učitelé mohli využít pro potřeby své učitelské praxe.

3.

Forma: Prezenční

4.

Vzdělávací cíl:

Základním cílem programu je zvyšování profesní kapacity učitelů v oblasti: odborných znalostí a dovedností v oblasti ekologické a integrované produkce zahradnických produktů; - zvyšování povědomí trvale udržitelného života (v oblasti zemědělství a životního prostředí); - pedagogických a didaktických dovedností. Doplňkovým cílem je výměna neformálních informací (odborných i didaktických) o způsobech a možnostech výuky této problematiky na školách přítomných učitelů. -

5.


6.



7.



8.


Doc. Ing. Robert Pokluda, Ph.D. Vedoucí ústavu zelinářství a květinářství, pedagog ZF v Lednici od roku 1994. Docent pro obor Zahradnictví (2003). Vyučující disciplín Zelinářství, Skleníková výroba pro denní a kombinované studium v různých úrovních. Odborný garant kurzů celoživotního vzdělávání Zahradnictví tropů a subtropů, probíhajícího již cca 10 let. Doc. Ing. Kristina Petříková, CSc. Absolventka Agronomické fakulty (zahradnický obor), pedagogem na Zahradnické fakultě (dříve obor) od roku 1969. Docentka pro obor Zelinářství (1990). Vyučuje na Zahradnické fakultě MENDELU v Brně. Ing. Jarmila Neugebauerová, Ph.D. Absolventka Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Doktorské studium ukončeno v roce 2004 (obor Zahradnictví). Více než 20 let pedagogické praxe. Vyučuje na Zahradnické fakultě MENDELU v Brně. Je odborným garantem rekvalifikačních kurzů a kurzů celoživotního vzdělávání Vázání a aranžování květin. Specializace také na problematiku léčivých a aromatických rostlin. Doc. Dr. Ing. Petr Salaš Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Docent pro obor Zahradnictví (2004). 25 let pedagogické praxe. Garant několika předmětů, vedoucí ústavu, předseda Oborové rady PGS. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Prof. Dr. Ing. Boris Krška Vedoucí Ústavu ovocnictví od roku 1997. Habilitace (Doc.) na MENDELU ZF pro obor Zahradnictví v roce 2003, profesor pro stejný obor od roku 2010. Garant předmětů z oblasti ovocnictví. Ing. Tomáš Kopta, Ph.D. Absolvent ZF MENDELU, doktorského studia oboru Zahradnictví na ZF v Lednici, téma disertace zaměřeno na oblast ekologické produkce zeleniny. Vědeckovýzkumný pracovník fakulty. Podrobné informace o lektorech z Mendelovy univerzity v Brně (publikace, garantované předměty, vedené závěrečné práce, řešené grantové projekty apod.) lze po zadání jména příslušného lektora dohledat v informačním systému Mendelovy univerzity v Brně na adrese: http://is.mendelu.cz/lide/.

Odborný garant:

9.

Doc. Ing. Robert Pokluda, Ph.D. Vedoucí ústavu zelinářství a květinářství, pedagog ZF v Lednici od roku 1994. Docent pro obor Zahradnictví (2003). Od r. 2011 děkan ZF. Vyučující disciplín Zelinářství, Skleníková výroba pro denní a kombinované studium v různých úrovních. Odborný garant kurzů celoživotního vzdělávání Zahradnictví tropů a subtropů, probíhajícího již cca 10 let.

10.




11.



12.





0


0**

z toho




Režijní náklady

z toho

0 0 2 000,- Kč 6 000,- Kč 31 500,- Kč

Stravné a doprava organizátorů Ubytování organizátorů Poštovné, telefony Doprava a pronájem techniky Propagace

2 000,- Kč 14 000,- Kč*** 1 500,- Kč

Ostatní náklady Odměna organizátorům

10 000,- Kč (materiál) 4 000,- Kč

Náklady celkem

52 460,- Kč




13.



Pořadové číslo: 5 1. Název vzdělávacího programu: Zvyšování pedagogických kompetencí řídících pracovníků SŠ

2.


Struktura vzdělávacího programu Zvyšování pedagogických kompetencí (řídících) pracovníků SOŠ – rozpis dílčích témat: 

Přednáška s diskusí: Národní projekty řešené v NÚV a jejich vazby na zahradnické školství (Kurikulum S, NZZ, případně Cesta ke kvalitě, NSK 2 a UNIV). Dotace: 4 hodiny



Přednáška s diskusí: Práce s dospělými žáky. Dotace: 8 hodiny



Přednáška s diskusí: Práce s tělesně postiženými žáky při výuce zahradnických oborů. Prohlídka Střední školy pro tělesně postižené, Křižíkova 1694/11, 613 Brno Dotace: 4 hodiny



Přednáška s diskusí: Organizace a zabezpečení výuky praxe. Prohlídka Střední odborné školy zahradnické a Středního odborného učiliště, Masarykova 198, 664 61 Rajhrad. Pracoviště Brno-Bohunice: Dotace 4 hodiny



Přednáška s diskusí: Organizace a zabezpečení výuky odborného výcviku. Prohlídka Střední odborné školy zahradnické a Středního odborného učiliště, Masarykova 198, 664 61 Rajhrad. Pracoviště Rajhrad: Dotace 4 hodiny



Přednáška s diskusí: Evaluace ŠVP. Dotace 8 hodin

3.

Forma: Prezenční

4.

Vzdělávací cíl:

Hlavním vzdělávacím cílem příslušného vzdělávacího programu je zvyšování pedagogických kompetencí řídících pracovníků škol v souladu se zájmy středních odborných škol, trendy českého školství a zahradnictví. Kompetence, které učitelé – frekventanti programu získají, jim umožní inovovat vlastní výuku na střední škole a současně se zvýší jejich odbornost a konkurenceschopnost na trhu práce. Specifickým cílem vzdělávacího programu je tedy předat pedagogickým pracovníkům optimální penzum vědomostí resp. dovedností, které by aktivně využili v současné fázi kurikulární reformy v České republice.

5.


6.



7.



8.


Ing. Taťána Vencovská, absolventka VŠZ Praha (1990) a DPS na VŠZ Praha (1993). Odborný garant NÚOV pro oblast gastronomie, hotelnictví, turismu (od r. 2002 dosud). Řízení odborné externí oborové skupiny Gastronomie, hotelnictví, turismus; Účast v projektech Kvalita 1, NSK, Pilot S; Účast na stážích v zahraničí – SRN, Velká Británie; Semináře pro učitele Nové vyučovací metody (2003) Aktivní účast na odborných konferencích a workshopech v rámci oboru. Publikační činnost Zdravá výživa (1993) a Základy relaxace (1995), pořádání kurzů zdravé výživy pro veřejnost a pracovníky školních jídelen. Ing. Zdeňka Szebestová, Absolventka oboru zemědělské inženýrství na Agronomické fakultě ČZU a doplňkového pedagogického studia na katedře pedagogiky ČZU. Od roku 2002 pracuje v Národní ústavu odborného vzdělávání jako odborná pracovnice pro tvorbu vzdělávacích programů v oblasti zemědělství a lesnictví. V současné době pracuje v projektu Kurikulum S jako expert – metodik ŠVP, v projektu Nová závěrečná zkouška jako expert – editor jednotných zadání a v projektu Národní soustava kvalifikací 2 jako oborový manažer pro tvorbu standardů. Dále se zabývá lektorskou činností v oblasti tvorby školních vzdělávacích programů. Ing. Karel Opočenský, CSc., absolvent VŠZ v Brně (1994), Fakulty agronomické v Lednici na Moravě a speciální produkce rostlinné na VŠZ v Praze a v Brně (1991). 10 let praxe v odborném školství, od roku 1996 Národní ústav odborného vzdělávání. V současné době pracuje ve skupině pro další vzdělávání pedagogických pracovníků. Mimo to garantuje studijní a učební obory zahradnických škol, je spolutvůrcem RVP a pracuje na projektech v oblasti odborného školství. Spolupráce s Pedagogickou fakultou UJEP v Ústí nad Labem a tamním Centrem celoživotního vzdělávání. Zabývá se problematikou vzdělávání dospělých. PaedDr. Marek Kňažík, absolvent Vysoké školy pedagogické (1988). Po absolutoriu učitel na ZŠ Kounicova v Brně. Po základní vojenské službě (1989) přestoupil do SOU Želešice na místo vyučujícího všeobecně vzdělávacích předmětů. V roce 1992 byl jmenován zástupcem ředitele školy pro teoretickou výuku. V období 2000 – 2004 vykonával funkci statutárního zástupce ředitele školy a funkci ředitele Soukromé střední školy podnikání Želešice o.p.s. Na základě konkurzního řízení byl ke dni 1. 10. 2004 jmenován do funkce ředitele SOŠ zahradnické a SOU Rajhrad.

Ing. Hana Koudelová, absolventka Zahradnické fakulty VŠZ v Brně (1991), dále DPS (2007), v současnosti studuje speciální pedagogiku na Pedagogické fakultě MU v Brně. V roce 2003 nastoupila jako učitelka odborných předmětů na tehdejší Gymnázium, Obchodní akademii F. D. Roosevelta a Speciální střední školy pro tělesně postiženou mládež, Kociánka 2, po změně názvu se jedná o Střední školu F. D. Roosevelta pro tělesně postižené, Křižíkova 11. Na středním odborném učilišti vyučuje květinářství, sadovnictví a základy zahradnické výroby, na odborném učilišti květinářství, sadovnictví, základy zahradnické výroby a pěstování rostlin, na praktické škole dvouleté pěstitelství.

Odborný garant:

9.

Ing. Karel Opočenský, CSc., absolvent VŠZ v Brně (1994), Fakulty agronomické v Lednici na Moravě a speciální produkce rostlinné na VŠZ v Praze a v Brně (1991). 10 let praxe v odborném školství, od roku 1996 Národní ústav odborného vzdělávání. V současné době pracuje ve skupině pro další vzdělávání pedagogických pracovníků. Mimo to garantuje studijní a učební obory zahradnických škol, je spolutvůrcem RVP a pracuje na projektech v oblasti odborného školství. Spolupráce s Pedagogickou fakultou UJEP v Ústí nad Labem a tamním Centrem celoživotního vzdělávání. Zabývá se problematikou vzdělávání dospělých.

10.




11.



12.





0


0**

z toho




Režijní náklady

z toho

0 0 2 000,- Kč 6 000,- Kč 29 500,- Kč



Náklady celkem

52 460,- Kč




13.



Pořadové číslo: 6 1. Název vzdělávacího programu: Moderní vinařství

2.


1. Kvalita hroznů a zdravotní stav jako základ kvality budoucího vína – základní kvalitativní parametry hroznů- cukry, kyseliny, dusíkaté látky, aromatické látky, fenolické látky. Specifikace jejich biochemických změn během zrání hroznů a výroby vína. Metody stanovení zralosti. Analytické rozbory v provozní vinařské laboratoři. Přednášky. Dotace: 4 hodiny. 2. Základní zpracování hroznů – transport hroznů z vinice, odzrnění, drcení. Moderní postupy při těchto pracovních operací, využití nejnovějších technologií, využití enologických přípravků. Moderní pohled na tyto pracovní operace a jejich vliv na kvalitu. Základní analytické rozbory používané v této fázi výroby vína. Přednášky, praktická výuka. Dotace: 4 hodiny 3. Technologie výroby bílých vín – základní biochemické a mikrobiologické procesy při výrobě bílých vín. Technologie macerace hroznů před kvašením. Technologie řízeného kvašení a možnosti monitorování kvasného procesu. Postup výroby po vykvašení vín – čiření, filtrace, stabilizace vína. Možnosti využití jablečno-mléčné fermentace při výrobě vína. Lahvování vín, možnosti využití uzávěrů pro bílá vína. Přednáška, praktický výuka. Dotace: 6 hodin. 4. Technologie výroby červených vín – základní biochemické a mikrobiologické procesy při výrobě červených vín. Způsoby macerace při výrobě červených vín, popis různých typů vinifikátorů a různých technologií macerace. Jablečno-mléčná fermentace při výrobě červených vín. Možnosti využití dřevěných sudů při výrobě červených vín. Využití makro a mikro-oxidace. Čiření vín, stabilizace, filtrace. Možnosti využité enologických taninů. Lahvování, výběr uzávěrů lahví ve vztahu ke kvalitě červeného vína. Přednáška, praktický výuka. Dotace: 6 hodin. 5. Technologie výroby růžových vín - základní biochemické a mikrobiologické procesy při výrobě růžových vín. Délka macerace hroznů ve vztahu k použité odrůdě. Možnosti řízení alkoholového kvašení. Vhodnost použitých kvasinek. Stabilizace růžového vína. Volba vhodné láhve a uzávěru. Uplatnění na trhu a marketing. Přednáška, praktická výuka. Dotace: 2 hodiny. 6. Senzorické hodnocení vín – úloha jednotlivých smyslů při hodnocení vína, zásady senzorického hodnocení vín, praktické provedení. Praktická výuka. Dotace: 2 hodiny. 7. Exkurze do vinařských provozů. Dotace 8 hodin.

3.

Forma: Prezenční

4.

Vzdělávací cíl:

Hlavním cílem vzdělávacího programu je zvyšování profesní kapacity učitelů v oblasti: odborných znalostí a dovedností v oblasti ekologické a integrované produkce zahradnických produktů zvyšování povědomí trvale udržitelného života (v oblasti zemědělství a životního prostředí) pedagogických a didaktických dovedností 5.


6.



7.



8.


Ing. Petra Bábíková, DiS. (1979) Zaměstnána jako asistentka na Ústavu vinohradnictví a vinařství, zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně. Je absolventkou této fakulty v oboru: Zpracování zahradnických produktů. Je garantem předmětů vyučovaných na oboru vinohradnictví a vinařství Ing. Mojmír Baroň, Ph.D. (1982) Je odborným asistentem na Ústavu vinohradnictví a vinařství, zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně. Je absolventem Technologické fakulty VŠCHT v Praze, obor organická technologie. Je garantem předmětů vyučovaných na oboru vinohradnictví a vinařství Ing. Michal Kumšta (1974) Absolvent VŠCHT v Praze, kmenový zaměstnanec ústavu vinohradnictví a vinařství. Věnuje se ve své výzkumné práci především práci na analytických přístrojích. Je garantem předmětů vyučovaných na oboru vinohradnictví a vinařství Doc. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D. (1970) Je docentem na Ústavu vinohradnictví a vinařství, Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně. Je garantem oboru Vinohradnictví a vinařství a předmětů vyučovaných na oboru vinohradnictví a vinařství. Podrobné informace o lektorech z Mendelovy univerzity v Brně (publikace, garantované předměty, vedené závěrečné práce, řešené grantové projekty apod.) lze po zadání jména příslušného lektora dohledat v informačním systému Mendelovy univerzity v Brně na adrese: http://is.mendelu.cz/lide/.

Odborný garant:

9.

Doc. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D. (1970) Je docentem na Ústavu vinohradnictví a vinařství, Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně. Je garantem oboru Vinohradnictví a vinařství a předmětů vyučovaných na oboru vinohradnictví a vinařství. Je autorem monografie zabývající se souhrnným pohledem na odrůdový sortiment révy vinné s názvem „Encyklopedie révy vinné“ a monografie zabývající se komplexně vinohradnictvím „Pěstování révy vinné – Moderní vinohradnictví“, která byla v roce 2012 oceněná prestižní mezinárodní „Prix de l´OIV 2012“ v kategorii „Viticulture“

10.




11.



12.






0


0**

z toho



0 0 8 000,- Kč

Příprava, překlad, autorská práva apod..

2 000,- Kč

Rozmnožení textů – počet stran :30 Režijní náklady

z toho

6 000,- Kč 31 500,- Kč



Náklady celkem

52 460,- Kč




13.



Pořadové číslo: 7 1. Název vzdělávacího programu: Technologie produkce ovoce

2.


1. Aktuálně platné zákony a předpisy, dotýkající se problematiky ovocnářské produkce a zahradnictví v rámci ČR a EU, jejich aplikace v praxi, připravované změny v legislativě (mj. také aktuální otázky a perspektivy českého zahradnictví, zemědělská politika Evropské Unie, podpůrné programy EU pro členské státy). Aplikace pro potřeby ovocnářství. Dotace: 2 hodiny 2. Současný stav ovocnářské produkce v ČR a v Evropě, trendy, perspektivy, výzkum, problematika množitelského materiálu, poznatky a hodnocení nových odrůd, inovace pěstitelských technologií, extenzivní a intenzivní ovocnářství. Nejnovější poznatky. Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 8 hodin 3. Sortimenty v ČR pěstovaných ovocných dřevin (druhy a odrůdy) – novinky, trendy, aktuální informace. Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 4 hodiny 4. Choroby a škůdci ovocných dřevin, možnosti ochrany – novinky, aktuální informace z výzkumu i praxe (přednášky, semináře, praktická výuka). Dotace: 4 hodiny 5. Problematika trvale udržitelného rozvoje v podmínkách kulturní krajiny (ovocné výsadby v krajině, ráz krajiny, genius loci, revitalizační projekty v krajině, ochrana genových zdrojů, principy Evropské Unie). Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 2 hodiny 6. Zvyšování pedagogické a didaktické úrovně učitelů (včetně zvyšování přístrojové a počítačové gramotnosti - využití moderní audiovizuální a výpočetní techniky ve výukovém procesu, zpracovávání dat a využití pro praktickou výuku). Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 4 hodiny 7. Exkurze do vybraných špičkových podniků a institucí, praktická výuka v terénu. Dotace: 8 hodin

3.

Forma: Prezenční

4.

Vzdělávací cíl:

Základním cílem vzdělávacího programu Technologie produkce ovoce je zvyšování profesní kapacity učitelů zejména v oblasti: - odborných znalostí a dovedností (teoretických a praktických) - zvyšování povědomí trvale udržitelného života (v oblasti zemědělství a životního prostředí) - pedagogických a didaktických dovedností Doplňkovým cílem je výměna neformálních informací (odborných i didaktických) o způsobech a možnostech výuky této problematiky na školách přítomných učitelů.

5.


6.



7.



8.


Ing. Stanislav Boček, Ph.D. Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnictví. Ph.D. pro obor Zahradnictví (2004). 4 roky pedagogické praxe. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MZLU v Brně. Prof. Dr. Ing. Boris Krška Vedoucí ústavu ovocnictví. Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Docent pro obor Zahradnictví (2003). Vyučující ovocnictví a souvisejících disciplín na Zahradnické fakultě MZLU v Brně. Doc. Dr. Ing. Petr Salaš Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Docent pro obor Zahradnictví (2004). 25 let pedagogické praxe. Garant několika předmětů, vedoucí ústavu, předseda Oborové rady PGS. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Doc. Dr. Ing. Alena Salašová Absolventka Zahradnické fakulty, obor Zahradní a krajinářská architektura. Docent pro obor Zahradní a krajinářská architektura (2006). 20 let pedagogické praxe. Garant několika předmětů, proděkan ZF. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MZLU v Brně. Ing. Hana Sasková Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce (1996). V organizaci pracuje v současnosti jako odborný technik pro výuku, má také několik let pedagogické praxe z působení na jiném pracovišti stejné fakulty. V rámci vzdělávacího programu bude zajišťovat aktivity v oblasti praktické výuky pedagogů. Prof. Ing. Vojtěch Řezníček, CSc. Absolvent Agronomické fakulty (zahradnický obor), pedagogem na Zahradnické fakultě (dříve obor) od roku 1966. Docent pro obor Speciální produkce rostlinná (1990), v roce 1997 habilitace pro obor Ovocnářství, profesorem jmenován v roce 2002. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně.

Podrobné informace o lektorech z Mendelovy univerzity v Brně (publikace, garantované předměty, vedené závěrečné práce, řešené grantové projekty apod.) lze po zadání jména příslušného lektora dohledat v informačním systému Mendelovy univerzity v Brně na adrese: http://is.mendelu.cz/lide/.

Odborný garant:

9.


10.




11.



12.






0


0**

z toho




Režijní náklady z toho

0 0 2 000,- Kč 6 000,- Kč 31 500,- Kč

Stravné a doprava organizátorů

Ubytování organizátorů Poštovné, telefony Doprava a pronájem techniky Propagace Ostatní náklady Odměna organizátorům


Náklady celkem

52 460,- Kč




13.



Pořadové číslo: 8 1. Název vzdělávacího programu: Produkce okrasných rostlin

2.


1. Aktuálně platné zákony a předpisy, dotýkající se problematiky produkce okrasných rostlin a zahradnictví v rámci ČR a EU, jejich aplikace v praxi, připravované změny v legislativě (mj. také aktuální otázky a perspektivy českého zahradnictví, zemědělská politika Evropské Unie, podpůrné programy EU pro členské státy). Aplikace pro potřeby okrasného zahradnictví. Dotace: 2 hodiny 2. Současný stav a perspektivy okrasného zahradnictví v ČR a v Evropě, trendy, perspektivy, výzkum, problematika množitelského materiálu, poznatky a hodnocení nových odrůd, inovace pěstitelských technologií. Nejnovější poznatky. Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 8 hodin 3. Sortimenty okrasných rostlin (druhy, odrůdy či kultivary) – novinky, trendy, aktuální informace. Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 4 hodiny 4. Choroby a škůdci okrasných rostlin, ochrana rostlin – novinky, aktuální informace z výzkumu i praxe (přednášky, semináře, praktická výuka). Dotace: 4 hodiny 5. Problematika trvale udržitelného rozvoje v podmínkách kulturní krajiny (ráz krajiny, genius loci, revitalizační projekty v krajině, ochrana genových zdrojů, principy Evropské Unie). Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 2 hodiny 6. Zvyšování pedagogické a didaktické úrovně učitelů (včetně zvyšování přístrojové a počítačové gramotnosti - využití moderní audiovizuální a výpočetní techniky ve výukovém procesu, zpracovávání dat a využití pro praktickou výuku). Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 4 hodiny 7. Exkurze do vybraných špičkových podniků a institucí, praktická výuka v terénu. Dotace: 8 hodin

3.

Forma: Prezenční

4.

Vzdělávací cíl:

Základním cílem vzdělávacího programu Produkce okrasných rostlin je zvyšování profesní kapacity učitelů zejména v oblasti: - odborných znalostí a dovedností (teoretických a praktických); - zvyšování povědomí trvale udržitelného života (v oblasti zemědělství a životního prostředí); - pedagogických a didaktických dovedností. Doplňkovým cílem je výměna neformálních informací (odborných i didaktických) o způsobech a možnostech výuky této problematiky na školách přítomných učitelů.

5.


6.



7.



8.


Ing. Tatiana Kuťková, CSc. Absolventka Agronomické fakulty, obor Sadovnictví a krajinářství. Je kandidátem zemědělskolesnických věd (1991). Je garantem předmětů Květinářství, Interiérové květinářství, Aranžování rostlin a Floristika. Dále je odborným garantem rekvalifikačních kurzů a kurzů celoživotního vzdělávání Vázání a aranžování květin. Má dlouholetou pedagogickou praxi. Ing. Jarmila Neugebauerová, Ph.D. Absolventka Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Doktorské studium ukončeno v roce 2004 (obor Zahradnictví). 18 let pedagogické praxe. Vyučuje na Zahradnické fakultě MENDELU v Brně. Je odborným garantem rekvalifikačních kurzů a kurzů celoživotního vzdělávání Vázání a aranžování květin. Doc. Ing. Miloš Pejchal, CSc. Absolvent Agronomické fakulty, obor Zahradní a krajinářská architektura. Docent pro obor Použití rostlin v zahradní a krajinářské tvorbě (1990). Garant několika předmětů. Vyučuje na Zahradnické fakultě MENDELU v Brně. Ing. Ladislav Rygl Vedoucí Audiovizuálního centra MENDELU v Brně. V rámci vzdělávacího programu bude zajišťovat vzdělávání v oblasti zvyšování přístrojové a počítačové gramotnosti frekventantů vzdělávacího programu. Doc. Dr. Ing. Petr Salaš Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Docent pro obor Zahradnictví (2004). 25 let pedagogické praxe. Garant několika předmětů, vedoucí ústavu, předseda Oborové rady PGS. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Doc. Dr. Ing. Alena Salašová Absolventka Zahradnické fakulty, obor Zahradní a krajinářská architektura. Docent pro obor Zahradní a krajinářská architektura (2006). 20 let pedagogické praxe. Garant několika předmětů, proděkan ZF. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně.

Ing. Hana Sasková Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce (1996). V organizaci pracuje v současnosti jako odborný technik pro výuku, má také několik let pedagogické praxe z působení na jiném pracovišti stejné fakulty. V rámci vzdělávacího programu bude zajišťovat aktivity v oblasti praktické výuky pedagogů. Podrobné informace o lektorech z Mendelovy univerzity v Brně (publikace, garantované předměty, vedené závěrečné práce, řešené grantové projekty apod.) lze po zadání jména příslušného lektora dohledat v informačním systému Mendelovy univerzity v Brně na adrese: http://is.mendelu.cz/lide/.

9.

Odborný garant:


10.



11.




12.






0


0**

z toho




Režijní náklady

z toho

0 0 2 000,- Kč 6 000,- Kč 31 500,- Kč



Náklady celkem

52 460,- Kč




13.



Pořadové číslo: 9 1. Název vzdělávacího programu: Zahradnictví tropů a subtropů

2.


1. Významné oblasti produkce ve světě - světová produkce zeleniny, ovoce. Dotace: 2 hodiny 2. Charakteristika produkčních oblastí – sortiment, rozsah produkce, klimatické podmínky, současný stav, možnosti exportu. Přednášky. Dotace: 6 hodin 3. Sortimenty ovocných druhů (druhy, odrůdy či kultivary) – morfologické a trží aspekty, produkční možnosti, aktuální informace. Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 4 hodiny 4. Sortimenty zeleninových druhů a hub (druhy, odrůdy či kultivary) – morfologické a trží aspekty, produkční možnosti, aktuální informace. Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 4 hodiny 5. Sortimenty léčivých a kořeninových druhů (druhy, odrůdy či kultivary) – morfologické a trží aspekty, produkční možnosti, aktuální informace. Přednášky, semináře, praktická výuka. Dotace: 4 hodiny 6. Využití tropických a subtropických plodin v našich podmínkách – rozšíření sortimentu z hlediska dovozu (užitím nutriční parametry) a z hlediska tuzemské produkce (nároky, technologie). Přednášky, praktická výuka. Dotace: 4 hodiny 7. Exkurze do vybraných špičkových podniků, velkoskladů, zpracovatelských firem a institucí, praktická výuka v terénu. Dotace: 8 hodin

3.

Forma: Prezenční

4.

Vzdělávací cíl:

Základním cílem programu je zvyšování profesní kapacity učitelů v oblasti: - odborných znalostí a dovedností v oblasti ekologické a integrované produkce zahradnických produktů; - zvyšování povědomí trvale udržitelného života (v oblasti zemědělství a životního prostředí); - pedagogických a didaktických dovedností. Doplňkovým cílem je výměna neformálních informací (odborných i didaktických) o způsobech a možnostech výuky této problematiky na školách přítomných učitelů.

5.


6.



7.



8.


Ing. Tomáš Kopta, Ph.D. Absolvent ZF MENDELU, doktorského studia oboru Zahradnictví na ZF v Lednici, téma disertace zaměřeno na oblast ekologické produkce čínských zelenin. Vědeckovýzkumný pracovník fakulty zabývající se introdukcí nových druhů. Ing. Jarmila Neugebauerová, Ph.D. Absolventka Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Doktorské studium ukončeno v roce 2004 (obor Zahradnictví). Více než 20 let pedagogické praxe. Vyučuje na Zahradnické fakultě MENDELU v Brně. Je odborným garantem rekvalifikačních kurzů a kurzů celoživotního vzdělávání Vázání a aranžování květin. Specializace také na problematiku léčivých a aromatických rostlin. Doc. Ing. Robert Pokluda, Ph.D. Vedoucí ústavu zelinářství a květinářství, pedagog ZF v Lednici od roku 1994. Docent pro obor Zahradnictví (2003). Vyučující disciplín Zelinářství, Skleníková výroba pro denní a kombinované studium v různých úrovních. Odborný garant kurzů celoživotního vzdělávání Zahradnictví tropů a subtropů, probíhajícího již cca 10 let. Doc. Dr. Ing. Petr Salaš Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Docent pro obor Zahradnictví (2004). 25 let pedagogické praxe. Garant několika předmětů, vedoucí ústavu, předseda Oborové rady PGS. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Ing. Hana Sasková Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce (1996). V organizaci pracuje v současnosti jako odborný technik pro výuku, má také několik let pedagogické praxe z působení na jiném pracovišti stejné fakulty. V rámci vzdělávacího programu bude zajišťovat aktivity v oblasti praktické výuky pedagogů. Podrobné informace o lektorech z Mendelovy univerzity v Brně (publikace, garantované předměty, vedené závěrečné práce, řešené grantové projekty apod.) lze po zadání jména příslušného lektora dohledat v informačním systému Mendelovy univerzity v Brně na adrese: http://is.mendelu.cz/lide/.

9.

Odborný garant:

Doc. Ing. Robert Pokluda, Ph.D. Vedoucí ústavu zelinářství a květinářství, pedagog ZF v Lednici od roku 1994. Docent pro obor Zahradnictví (2003). Od r. 2011 děkan ZF. Vyučující disciplín Zelinářství, Skleníková výroba pro denní a kombinované studium v různých úrovních. Odborný garant kurzů celoživotního vzdělávání Zahradnictví tropů a subtropů, probíhajícího již cca 10 let.

10.



11.




12.






0


0**

z toho




Režijní náklady

z toho

0 0 2 000,- Kč 6 000,- Kč 31 500,- Kč



Náklady celkem

52 460,- Kč




13.



Pořadové číslo: 10 1. Název vzdělávacího programu: Extenzivní ovocnářství, málo rozšířené ovocné druhy a genové zdroje

2.


1. Původ, botanické a hospodářské členění ovocných druhů. Řez ovocných dřevin. Rozdělení dle různých kritérií, používané nářadí, ošetření ran (2 hod.). 2. Mapování a inventarizace ovocných dřevin. Teoretická příprava, terénní průzkum. Hodnocení biometrických znaků, posuzování zdravotního stavu (4 hod.). 3. Ekologické faktory ovlivňující růst a vývoj ovocných dřevin. Faktory podnební, půdní, zeměpisné a biotické. Nároky ovocných druhů na stanoviště. Druhová a odrůdová rajonizace (4 hod.). 4. Množení ovocných druhů, metody a způsoby. Školkařství. Založení ovocné školky. Postup dopěstování výsadbového materiálu (2 hod.). 5. Pomologie červených peckovin, jádrovin, modrých peckovin (4 hod.). 6. Pěstování méně rozšířených ovocných druhů (4 hod.) 7. Možnosti a způsoby konzervace genetických zdrojů rostlin, situace v ČR a v zahraničí (4 hod.) 8. Exkurze (8 hod.): Velká nad Veličkou (Moravské Slovácko): genofondové sady ČSOP Bílé Karpaty v Národní přírodní rezervaci Zahrady pod Hájem, k.ú. Velká nad Veličkou. Ukázky místních odrůd, pomologie. Hostětín (Bojkovicko – jižní Valašsko): občanské sdružení Tradice Bílých Karpat – moštárna a tradiční sušárna ovoce, technologie, bioprodukty. Pitín (Bojkovicko – jižní Valašsko): rodinná firma Ing. Zdeňka Ševčíka – pěstování starých a krajových odrůd, zpracování ovoce sušením, bioprodukty – ovoce čerstvé a sušené.

3.

Forma: Prezenční

4.

Vzdělávací cíl:

Základním cílem programu je zvyšování profesní kapacity učitelů v oblasti: - odborných znalostí a dovedností v oblasti ekologické a integrované produkce zahradnických produktů - zvyšování povědomí trvale udržitelného života (v oblasti zemědělství a životního prostředí) - pedagogických a didaktických dovedností Doplňkovým cílem je výměna neformálních informací (odborných i didaktických) o způsobech a možnostech výuky této problematiky na školách přítomných učitelů. 5.


6.



7.



8.


Ing. Stanislav Boček, Ph.D. Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. 5 let pedagogické praxe. Garant několika předmětů, specialista pro problematiku Extenzivní ovocnářství. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Prof. Ing. Vojtěch Řezníček, CSc. Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. 35 let pedagogické praxe. Garant několika předmětů, specialista pro problematiku Extenzivní ovocnářství a Méně rozšířené ovocné druhy. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Doc. Dr. Ing. Petr Salaš Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Docent pro obor Zahradnictví (2004). 25 let pedagogické praxe. Garant několika předmětů, vedoucí ústavu, předseda Oborové rady PGS. Vyučuje na Zahradnické a Agronomické fakultě MENDELU v Brně. Ing. Hana Sasková Absolvent Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce (1996). V organizaci pracuje v současnosti jako odborný technik pro výuku, má také několik let pedagogické praxe z působení na jiném pracovišti stejné fakulty. V rámci vzdělávacího programu bude zajišťovat aktivity v oblasti praktické výuky pedagogů. Podrobné informace o lektorech z Mendelovy univerzity v Brně (publikace, garantované předměty, vedené závěrečné práce, řešené grantové projekty apod.) lze po zadání jména příslušného lektora dohledat v informačním systému Mendelovy univerzity v Brně na adrese: http://is.mendelu.cz/lide/.

9.

Odborný garant:


10.




11.



12.






0


0**

z toho




Režijní náklady

z toho

0 0 2 000,- Kč 6 000,- Kč 31 500,- Kč



Náklady celkem

52 460,- Kč




13.



Pořadové číslo: 11 1. Název vzdělávacího programu: Inovace a trendy ve výuce předmětů Aranžování rostlin a Floristika

2.

Obsah - podrobný přehled témat výuky a jejich anotace včetně dílčí hodinové dotace: 1. Trendy ve floristice, novinky v sortimentu / 2 hod. přednášek, 6 hod. cvičení i. charakteristika aktuálních trendů ii. novinky v barvách, tvarech, materiálech a technikách iii. praktické využití poznatků při realizaci floristického díla (kolektivní práce ve skupinách) 2. Nádoba jako florální objekt / 2 hod. přednášek, 6 hod. cvičení i. obecná charakteristika florálních objektů ii. návrh objektu a jeho realizace (individuální práce) 3. Způsoby prezentace floristického umění vzhledem k veřejnosti / 3 hod. přednášek, 5 hod. cvičení i. příležitosti a způsoby prezentace floristiky v ČR a zahraničí (výstavy, a veletrhy, předváděcí akce a květinové show) ii. zásady tvorby floristické prezentace (libreto, tvorba návrhu, rozpočet a realizace) iii. návrh a tvorba floristické prezentace (kolektivní práce ve skupinách) 4. Kytice / 3 hod. přednášek, 5 hod. cvičení i. charakteristika kytice jako základní floristické disciplíny ii. dárková kytice iii. návrh a tvorba dárkové kytice (individuální práce) iv. kytice ve svatební floristice v. návrh a tvorba svatební kytice (individuální práce)

3.

Forma: Prezenční

4.

Vzdělávací cíl:

Cílem programu Inovace a trendy ve výuce předmětů Aranžování rostlin a Floristika je získání teoretických znalostí a praktických dovedností pedagogických pracovníků; osvojení si metodických postupů při výuce floristiky. Vzdělávací program je koncipován tak, aby jeho frekventanti získali co nejnovější informace v daném oboru, aby rozvíjeli tvůrčí přístup k zadaným úkolům a tento přístup následně podporovali i u svých žáků. 5.


6.



7.



8.


doc. Ing. Tatiana Kuťková, CSc. Absolventka Agronomické fakulty, obor Sadovnictví a krajinářství. Je kandidátem zemědělskolesnických věd (1991). Je garantem předmětů Květinářství, Interiérové květinářství, Aranžování rostlin a Floristika. Dále je odborným garantem rekvalifikačních kurzů a kurzů celoživotního vzdělávání Vázání a aranžování květin. Má dlouholetou pedagogickou praxi. Ing. Jiří Martinek, Ph.D. Absolvent Zahradnické fakulty MENDELU, obor Zahradní a krajinářská architektura. Doktorské studium ukončeno v roce 2004 (obor Zahradní a krajinářská architektura). Od roku 2002 pracuje jako odborný asistent Ústavu biotechniky zeleně, kde vyučuje předměty Interiérové květinářství, Aranžování rostlin, Floristika I, II, Květinářství pro ZAKA a Ateliéry. Od roku 2007 je členem jury floristických soutěží (Děčínská kotva, Brněnská růže, aj.). Přednášková a publikační činnost ve floristickém oboru je zaměřena především na tvorbu květinových show a evropský systém hodnocení soutěží dle FEUPF. V březnu roku 2007 absolvoval evropskou zkoušku člena hodnotitelských komisi na floristických soutěžích a je držitelem mezinárodního certifikátu FEUPF. V roce 2011 pracoval ve vedení organizačního teamu evropské soutěže EUROPA CUP v Havířově. Ing. Jarmila Neugebauerová, Ph.D. Absolventka Zahradnické fakulty, obor Zahradnická produkce. Doktorské studium ukončeno v roce 2004 (obor Zahradnictví). Má dlouholetou pedagogickou praxi. Vyučuje na Zahradnické fakultě MENDELU v Brně. Je odborným garantem rekvalifikačních kurzů a kurzů celoživotního vzdělávání Vázání a aranžování květin. Podrobné informace o lektorech z Mendelovy univerzity v Brně (publikace, garantované předměty, vedené závěrečné práce, řešené grantové projekty apod.) lze po zadání jména příslušného lektora dohledat v informačním systému Mendelovy univerzity v Brně na adrese: http://is.mendelu.cz/lide/.

9.

Odborný garant:

Ing. Jiří Martinek, Ph.D. Absolvent Zahradnické fakulty MENDELU, obor Zahradní a krajinářská architektura. Doktorské studium ukončeno v roce 2004 (obor Zahradní a krajinářská architektura). Od roku 2002 pracuje jako odborný asistent Ústavu biotechniky zeleně, kde vyučuje předměty Interiérové květinářství, Aranžování rostlin, Floristika I, II, Květinářství pro ZAKA a Ateliéry. Od roku 2007 je členem jury floristických soutěží (Děčínská kotva, Brněnská růže, aj.). Přednášková a publikační činnost ve floristickém oboru je zaměřena především na tvorbu květinových show a evropský systém hodnocení soutěží dle FEUPF. V březnu roku 2007 absolvoval evropskou zkoušku člena hodnotitelských komisi na floristických soutěžích a je držitelem mezinárodního certifikátu FEUPF. V roce 2011 pracoval ve vedení organizačního teamu evropské soutěže EUROPA CUP v Havířově.

10.


Standardní učebna vybavená tabulí, flipchartem a PC s dataprojektorem. Výukové texty poskytnuté přednášejícími. Rostlinný materiál korespondující s obsahem kursu. V případě terénní exkurse externí výukové prostory.

11.



12.


Kalkulace předpokládaných nákladů na vzdělávací akci Počet vyučujících lektorů: 3 Předpokládané náklady Celkové náklady na lektory 39 000 Hodinová odměna pro 1 lektora včetně odvodů 405 z toho Ubytování lektorů 0 Stravování a doprava lektorů 0 Náklady na zajištění prostor 0 Položka

Ubytování, stravování a doprava účastníků Doprava účastníků z toho Stravování a ubytování účastníků Náklady na učební texty Příprava, překlad, autorská práva apod.. z toho Rozmnožení textů – počet stran : 20 str. Režijní náklady Stravné a doprava organizátorů Ubytování organizátorů Poštovné, telefony Doprava a pronájem techniky z toho Propagace Ostatní náklady Odměna organizátorům Náklady celkem Poplatek za 1 účastníka ** dopravu, stravu a ubytování si účastníci zajišťují sami *****počítáno 4500 Kč na jednoho účastníka

0 0** 0 8 000 2000 1000 91 500 0 0 2000 3000 1500 81000 (rostl. materiál a pomůcky)*****

4000 13 8500 7 695 (max. 18 účastníků)

13.



Pořadové číslo: 12 1. Název vzdělávacího programu: Moderní vinohradnictví

2.


1. Vývoj, současný stav a budoucnost odrůdového sortimentu révy vinné – současný stav sortimentu odrůd révy vinné v ČR, podíl ploch osázených jednotlivými odrůdami, současný stav, nové odrůdy révy vinné a jejich pěstitelské a enologické vlastnosti, budoucnost vývoje odrůdového sortimentu a perspektivy ve šlechtění, šlechtění a odolnost k houbovým biotickým a biotickým faktorů. Přednášky, praktická výuka ve vinici. Dotace: 6 hodiny. 2. Současný pohled na „terroir“ – definice terroir, význam terroir ve vinohradnictví, vinařství a marketingu, význam pro výběr stanoviště. Definice a detailní rozbor jednotlivých složek terroir- půdní, geologické a klimatické podmínky. Vliv ošetřování vinic na projev terroir. Přednášky. Dotace 4 hodiny. 3. Definice a analytické možnosti stanovení kvalitativních parametrů hroznů – chemické složení hroznů a význam pro kvalitu, vývoj hroznu od kvetení po dozrávání, základní biochemické změny v bobulích. Význam jednotlivých analytických parametrů na kvalitu hroznů, analytické možnosti stanovení kvalitativních parametrů hroznů, způsoby stanovení kvality hroznů na praktických příkladech, fenolická a aromatická zralost na praktických příkladech. Přednášky, praktická výuka v laboratoři a vinici. Dotace: 6 hodiny 4. Nové prvky v řezu révy vinné – fyziologické základy řezu, způsob řezu, základí pěstitelské tvary u révy vinné, moderní pěstitelské tvary u révy vinné, zásady tvarování révy vinné, mechanizace řezu, systém použití minimálního řezu u révy vinné Přednášky, praktická cvičení ve vinici. Dotace: 4 hodiny. 5. Zelené práce u révy vinné a jejich význam pro kvalitu hroznů – fyziologická podstata zelených prací, význam jednotlivých pracovních operací pro kvalitu hroznů, podrobná charakteristika provedení jednotlivých pracovních operací, možnosti mechanizace pracovních operací.. Přednášky, praktická cvičení. Dotace: 4 hodiny. 6. Exkurze do vinohradnických provozů zaměřená na terroir, hodnocení kvality hroznů a zelené práce. Dotace 8 hodin.

3.

Forma: Prezenční

4.

Vzdělávací cíl:

Základním cílem programu je zvyšování profesní kapacity učitelů v oblasti: - odborných znalostí a dovedností v oblasti ekologické a integrované produkce zahradnických produktů - zvyšování povědomí trvale udržitelného života (v oblasti zemědělství a životního prostředí) - pedagogických a didaktických dovedností

5.


6.



7.



8.


Ing. Petra Bábíková, DiS. (1979) Zaměstnána jako asistentka na Ústavu vinohradnictví a vinařství, zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně. Je absolventkou této fakulty v oboru: Zpracování zahradnických produktů. Je garantem předmětů vyučovaných na oboru vinohradnictví a vinařství Ing. Mojmír Baroň, Ph.D. (1982) Je odborným asistentem na Ústavu vinohradnictví a vinařství, zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně. Je absolventem Technologické fakulty VŠCHT v Praze, obor organická technologie. Je garantem předmětů vyučovaných na oboru vinohradnictví a vinařství Ing. Michal Kumšta (1974) Absolvent VŠCHT v Praze, kmenový zaměstnanec ústavu vinohradnictví a vinařství. Věnuje se ve své výzkumné práci především práci na analytických přístrojích. Je garantem předmětů vyučovaných na oboru vinohradnictví a vinařství Ing. Radek Sotolář, Ph.D. (1976) Odborný asistent ústavu vinohradnictví a vinařství. Je garantem předmětů vyučovaných na oboru vinohradnictví a vinařství Doc. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D. (1970) Je docentem na Ústavu vinohradnictví a vinařství, zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně. Je garantem oboru Vinohradnictví a vinařství a předmětů vyučovaných na oboru vinohradnictví a vinařství Podrobné informace o lektorech z Mendelovy univerzity v Brně (publikace, garantované předměty, vedené závěrečné práce, řešené grantové projekty apod.) lze po zadání jména příslušného lektora dohledat v informačním systému Mendelovy univerzity v Brně na adrese: http://is.mendelu.cz/lide/.

Odborný garant:

9.

Doc. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D. (1970) Je docentem na Ústavu vinohradnictví a vinařství, zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně. Je garantem oboru Vinohradnictví a vinařství a předmětů vyučovaných na oboru vinohradnictví a vinařství. Je autorem monografie zabývající se souhrnným pohledem na odrůdový sortiment révy vinné s názvem „Encyklopedie révy vinné“ a monografie zabývající se komplexně vinohradnictvím „Pěstování révy vinné – Moderní vinohradnictví“, která byla v roce 2012 oceněná prestižní mezinárodní „Prix de l´OIV 2012“ v kategorii „Viticulture“

10.




11.



12.






0


0**

z toho




Režijní náklady z toho

0 0 2 000,- Kč 6 000,- Kč 31 500,- Kč

Stravné a doprava organizátorů Ubytování organizátorů

Poštovné, telefony Doprava a pronájem techniky Propagace Ostatní náklady Odměna organizátorům


Náklady celkem

52 460,- Kč




13.



2. Obsah - podrobný přehled témat výuky a jejich anotace včetně dílčí hodinové dotace:

Recommend Documents