DE GROENE KÖKEN PITTIGE MANGOSALADE
Ingrediënten Ingredients
Benodigdheden Necessities
01 biologische mango
1 SNIJDEN
06 zout
2X
NAAR SMAAK
02 verse gember
20G
03 basilicum
1 PLANT
04 (olorosy) sherry
0,5L
05 rode peper
0,5X
04
02
01
Zowel te gebruiken als chutney of zelfstandig als salade, eenvoudig in vijf stappen te bereiden. 05 03 06
Niet nodig, wel leuk: met een echte koksmuts en een schort waant u zich vanzelf een topkok.
Cut the mango alongside the seed. Remove the skin from the parts.
Dresscode Just for fun: a real toque and an aprou makes you feel like a real masterchef.
AA-9076-2011-10-10001
2 EN BRUNOISE
Kleding voorschriften
Snij de mango langs de pit in tweeën. Snij de schil van de parten.
3 KRUIDEN
Snij de mango in kleine vierkante blokjes (en brunoise). Verzamel de blikjes in een ruime schaal, om later de andere bestanddelen te kunnen toevoegen.
Rasp de verse gember met de keukenrasp. Pluk de blaadjes van de basilicum-plant en hak deze fijn. Bewaar beide ingrediënten separaat van elkaar.
Cut the mango into small square blocks; ‘en brunoise’. Collect the blocks in a bowl, so you can later add the other components.
Rasp the fresh ginger by kitchenrasp. Pick some leaves of the basil-plant and chop them. Save both ingriedients separate for later use.
4 SNIJDEN
Snij de rode peper in de lengte midden door. Schraap met de botte kant van het mes de pitjes uit de peper en gooi deze weg. Hak de peper in fijne stukjes. Cut the red pepper in length. Remove the seeds from the pepper and throw them away. Chop the pepper into tiny bits.
5 SAMENVOEGEN
Meng de mango, rode peper en gember. Strooi de gesneden basilicum over het mengsel. Giet er een scheutje sherry over om het af te maken. Tot slot nog een klein beetje grof zeezout erover strooien. Heerlijk te serveren met een dun gesneden gerookte ham. Mix the mango, pepper & ginger. Add the basil. To finish, poor a sip of sherry over the mixture. Spread some rough seasalt over it. Delicious to serve with thin sliced smoked ham.
DE GROENE KÖKEN Een heerlijk gerecht op basis van duurzame groenten en fruit, eenvoudig in vijf stappen te bereiden.
KÖKEN VOLGENS ERIC VAN VELUWEN
WAT BETEKENEN DE KEURMERKEN Groenten en fruit van Mijnboer We brengen de allerbeste duurzame boeren bij elkaar, zodat we weer authentieke smaken kunnen garanderen. Alle producten van Mijnboer zijn duurzaam geproduceerd en vallen daarmee tevens onder de paraplu van eerlijk & heerlijk. Mijnboer producten worden altijd direct ingekocht bij eigen telers.
Delicious dishes with sustainable vegetables & fruits, easily prepared in a few easy to follow steps.
Eric van Veluwen is visionair op het gebied van voeding en duurzaamheid, conceptontwikkelaar maar vooral kok met een voorliefde voor biologische, smaakvolle producten bij voorkeur uit de regio. Met zijn bedrijf de Vale Ouwe Culinair projectmanagement is hij actief in binnen- en buitenland om collega’s, ketenpartijen en de consument te bedienen in het maken van een bewustere, smakelijke en duurzame keuze in voeding. Vanuit een nauwe samenwerking met Smeding en Mijnboer heeft Eric vier smaakvolle en feestelijke recepturen samengesteld voor de feestdagen. Lekker eten is tenslotte altijd een feest! Met de smaakvolle, duurzame producten van Mijnboer en de verrassende recepturen van Eric heeft u met de feestdagen in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel! www.devaleouwe.nl
In aardappelen, groenten en fruit kunnen we voor elk product een duurzaam alternatief bieden. Het Nederlands product heeft daarbij de nadrukkelijke voorkeur. Er wordt pas uitgeweken naar een duurzaam alternatief uit het buitenland, wanneer onze teler door zijn oogst heen is, of wanneer het product niet in Nederland geteeld wordt. Elk Mijnboer product is Biologisch, een Erkend Streekproduct, Fairtrade of volgens Milieukeur geteeld. Meer informatie over het Mijnboer assortiment:
[email protected] www.mijnboer.nl Twitter.com/mijnboer
Belangrijk!
EMTÉ supermarkten / Sligro Food Group is ervan overtuigd dat Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen vanzelfsprekend deel uitmaakt van een professionele en duurzame vorm van ondernemerschap. Met eerlijk & heerlijk speelt Sligro Food Group daarom in op de vraag naar duurzaam geproduceerde producten. Eerlijk & heerlijk bestaat uit 4 verschillende pijlers om een zo breed mogelijke keuze in verantwoorde producten aan te kunnen bieden. De pijlers zijn:
Fairtrade Groenten en fruit die onder fairtrade controle via een eerlijk handelssysteem bij de klant komt. Milieukeur Een zeer strenge normering van reguliere teelt, waarbij per product beschreven is welke hulpstoffen in welke periode en in welke dosering gebruikt mogen worden. Biologisch Biologisch of EKO geteelde producten worden op volledig natuurlijke wijze geteeld. Kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen worden onder géén enkele voorwaarde gebruikt.
Mijnboer is hèt duurzame antwoord van Smeding Groenten & Fruit.
NEDERLANDS
NL GB
Erkend streekproduct Het product krijgt deze erkenning wanneer het een onlosmakelijke verbinding heeft met de regio waarin deze geteeld wordt. Het is van historische waarde om de teelt van dit product in stand te houden.
Om het resultaat op de foto te bereiken, is het van belang dat u alle genoemde stappen precies opvolgt. Voor een persoonlijk tintje kunt u natuurlijk ook variëren met andere ingrediënten.
ENGLISH
DE GROENE KÖKEN SPAAR ZE ALLEMAAL Met de smaakvolle, duurzame producten van Mijnboer en de verrassende recepturen van Eric heeft u met de feestdagen in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel! Welk gerecht past bij u? Hieronder een keuze uit vier recepten:
Important! To achieve the same dish as in the picture you have to follow all these steps. For a personal touch you can also vary with other ingredients.
SVENSKA Viktigt! Waar mogelijk worden de producten die tot de pijlers behoren, ondersteund door onafhankelijke keurmerken.
Atjar met spitskool
Pittige mangosalade
Gemarineerde paddenstoelen
Schuimig soepje van bataat
För att uppnå resultat i bilden, är det viktigt att du följs alla dessa steg. För en personlig tillägg kan du självklart också variera med andra ingredienser
Door het verhaal achter het product te vertellen zorgt eerlijk & heerlijk voor 100% transparantie. Daarmee biedt Sligro Food Group iedere klant een maatschappelijk verantwoorde keuze op productniveau. Maak uw keuze op: www.eerlijk-heerlijk.nl
© Smeding Groenten en Fruit 2011
DE GROENE KÖKEN GEMARINEERDE PADDENSTOELEN
Ingrediënten Ingredients
Benodigdheden Necessitities
01 kastanje champignons / mushrooms
1 SNIJDEN
03 knoflook / garlic
1TEENTJE
250G
04 dragon / tarragon
250G
05 sherry azijn / sherry vinegar
0,25 BOSJE
02 sjalotjes / shallotes
0,5L
06 olijfolie / olive oil
0,1L
07 zout / salt
NAAR SMAAK
08 peper / pepper 06
NAAR SMAAK
05
07
04
Als borrelhapje of tapas, eenvoudig in vijf stappen te bereiden.
Kleding voorschriften 03
08
01
02
Dresscode
Peel the shalottes and garlic and cut them into tiny bits. On a small fire, heat some oil in the pan, and add the shalottes and garlic. Heat slowly.
Just for fun: a real toque makes you feel like a real masterchef.
AA-9076-2011-10-10001
2 OMROEREN
Niet nodig, wel leuk: met een echte koksmuts en een schort waant u zich vanzelf een topkok.
Pel de sjalotjes en de knoflook. Snij ze beiden fijn. Zet de pan met een laagje olie op een zacht vuur. Voeg de knoflook en sjalotjes knoflook toe.
3 GAREN
4 MENGEN
Voeg de paddenstoelen toe en gaar ze rustig aan, terwijl de paddenstoelen regelmatig worden omgeroerd. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Blus het gerecht met Sherry azijn. Daarna, laat het gerecht zachtjes koken tot de paddenstoelen gaar zijn.
Zet het vuur uit. Voeg dan een flinke scheut olijfolie en meng de olie door het geheel.
Add the mushrooms, then heat them together with shalottes and garlic. Heat them slowly. Add some salt & pepper by preference.
Quenche it with Sherry vinegar. Cook it slowly, until the mushrooms are ready.
Turn off the fire, then add some olive oil. Mix it by turning.
5 STROOIEN
Laat het gerecht afkoelen. Hak de dragon fijn. Maak daarna het gerecht af door de gehakte dragon over het gerecht te strooien. Serveer de paddestoelen op een bord of ondiepe schaal, met bijvoorbeeld cocktailprikkers. Cool it, and chop the tarragon herb. Then finish the dish by spreading the terragon over it.
DE GROENE KÖKEN Een heerlijk gerecht op basis van duurzame groenten en fruit, eenvoudig in vijf stappen te bereiden.
KÖKEN VOLGENS ERIC VAN VELUWEN
WAT BETEKENEN DE KEURMERKEN Groenten en fruit van Mijnboer We brengen de allerbeste duurzame boeren bij elkaar, zodat we weer authentieke smaken kunnen garanderen. Alle producten van Mijnboer zijn duurzaam geproduceerd en vallen daarmee tevens onder de paraplu van eerlijk & heerlijk. Mijnboer producten worden altijd direct ingekocht bij eigen telers.
Delicious dishes with sustainable vegetables & fruits, easily prepared in a few easy to follow steps.
Eric van Veluwen is visionair op het gebied van voeding en duurzaamheid, conceptontwikkelaar maar vooral kok met een voorliefde voor biologische, smaakvolle producten bij voorkeur uit de regio. Met zijn bedrijf de Vale Ouwe Culinair projectmanagement is hij actief in binnen- en buitenland om collega’s, ketenpartijen en de consument te bedienen in het maken van een bewustere, smakelijke en duurzame keuze in voeding. Vanuit een nauwe samenwerking met Smeding en Mijnboer heeft Eric vier smaakvolle en feestelijke recepturen samengesteld voor de feestdagen. Lekker eten is tenslotte altijd een feest! Met de smaakvolle, duurzame producten van Mijnboer en de verrassende recepturen van Eric heeft u met de feestdagen in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel! www.devaleouwe.nl
In aardappelen, groenten en fruit kunnen we voor elk product een duurzaam alternatief bieden. Het Nederlands product heeft daarbij de nadrukkelijke voorkeur. Er wordt pas uitgeweken naar een duurzaam alternatief uit het buitenland, wanneer onze teler door zijn oogst heen is, of wanneer het product niet in Nederland geteeld wordt. Elk Mijnboer product is Biologisch, een Erkend Streekproduct, Fairtrade of volgens Milieukeur geteeld. Meer informatie over het Mijnboer assortiment:
[email protected] www.mijnboer.nl Twitter.com/mijnboer
Belangrijk!
EMTÉ supermarkten / Sligro Food Group is ervan overtuigd dat Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen vanzelfsprekend deel uitmaakt van een professionele en duurzame vorm van ondernemerschap. Met eerlijk & heerlijk speelt Sligro Food Group daarom in op de vraag naar duurzaam geproduceerde producten. Eerlijk & heerlijk bestaat uit 4 verschillende pijlers om een zo breed mogelijke keuze in verantwoorde producten aan te kunnen bieden. De pijlers zijn:
Fairtrade Groenten en fruit die onder fairtrade controle via een eerlijk handelssysteem bij de klant komt. Milieukeur Een zeer strenge normering van reguliere teelt, waarbij per product beschreven is welke hulpstoffen in welke periode en in welke dosering gebruikt mogen worden. Biologisch Biologisch of EKO geteelde producten worden op volledig natuurlijke wijze geteeld. Kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen worden onder géén enkele voorwaarde gebruikt.
Mijnboer is hèt duurzame antwoord van Smeding Groenten & Fruit.
NEDERLANDS
NL GB
Erkend streekproduct Het product krijgt deze erkenning wanneer het een onlosmakelijke verbinding heeft met de regio waarin deze geteeld wordt. Het is van historische waarde om de teelt van dit product in stand te houden.
Om het resultaat op de foto te bereiken, is het van belang dat u alle genoemde stappen precies opvolgt. Voor een persoonlijk tintje kunt u natuurlijk ook variëren met andere ingrediënten.
ENGLISH
DE GROENE KÖKEN SPAAR ZE ALLEMAAL Met de smaakvolle, duurzame producten van Mijnboer en de verrassende recepturen van Eric heeft u met de feestdagen in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel! Welk gerecht past bij u? Hieronder een keuze uit vier recepten:
Important! To achieve the same dish as in the picture you have to follow all these steps. For a personal touch you can also vary with other ingredients.
SVENSKA Viktigt! Waar mogelijk worden de producten die tot de pijlers behoren, ondersteund door onafhankelijke keurmerken.
Atjar met spitskool
Pittige mangosalade
Gemarineerde paddenstoelen
Schuimig soepje van bataat
För att uppnå resultat i bilden, är det viktigt att du följs alla dessa steg. För en personlig tillägg kan du självklart också variera med andra ingredienser
Door het verhaal achter het product te vertellen zorgt eerlijk & heerlijk voor 100% transparantie. Daarmee biedt Sligro Food Group iedere klant een maatschappelijk verantwoorde keuze op productniveau. Maak uw keuze op: www.eerlijk-heerlijk.nl
© Smeding Groenten en Fruit 2011
DE GROENE KÖKEN ATJAR MET SPITSKOOL
Ingrediënten Ingredients
Benodigdheden Necessities
01 biologische spitskool /
1 SNIJDEN
02 diverse eetbare bloemen /
organic pointed cabbage
1X
consumable flowers
20X
03 uien / unions
2X
04 azijn / vinegar
0,5L
05 rode peper / pepper
08
0,5X
04 01
07
05
03 06
Heerlijk bijgerechtje uit eigen tuin. Eenvoudig in vijf stappen te bereiden.
02
Niet nodig, wel leuk: met een echte koksmuts en een schort waant u zich vanzelf een topkok.
06 Koenjit (kurkuma)
20G
07 suiker / sugar AA-9076-2011-10-10001
2 WASSEN
Breng de azijn aan de kook met suiker, de gemalen koenjit en de gesneden rode peper. Voeg naar smaak zout toe. Heat the vinegar to boiling point while adding sugar, turmeric and red pepper. Season with salt.
100G
Kleding voorschriften
Dresscode 08 zout / salt
NAAR SMAAK
3 KRUIDEN
Voeg de gesneden kool en ui toe en breng het mengsel opnieuw aan de kook. Laat 2 à 3 minuten op zacht vuur doorkoken. Add the chopped cabbage and onion and heat the mixture again to boiling point. Then cook the dish for 2 or 3 minutes.
Just for fun: a real toque makes you feel like a real masterchef.
4 KOKEN
Neem de pan van het vuur en voeg de eetbare bloemen toe. Laat de atjar afkoelen en serveer koud. Remove the pan from the heat and add the edible flowers. Let the dish cool and serve cold.
Was de kool, snij de onderkant eraf en verwijder de buitenste bladeren. Pel vervolgens de ui. Snij de kool en de ui in lange dunne reepjes. Snij de peper fijn en verwijder voor een mildere versie van het gerecht de zaadlijsten. Wash the cabbage, cut the bottom off and remove the outer leaves. Peel the onion. Cut the cabbage and onion into long thin strips. Chop the pepper into small pieces and remove the seeds for a milder version of the dish.
5 SERVEREN
U kunt de atjar ook inmaken door het heet in een gesteriliseerde pot te gieten en afgesloten te laten afkoelen. Zo kunt u het gerecht langer bewaren. Heerlijk bij Oosterse gerechten, paté en gedroogde ham. You can also conserve the atjar by pooring it hot in a sterile jar. Cool it with the lit closed. The atjar serves very well with Eastern recipes, paté and dried ham.
DE GROENE KÖKEN Een heerlijk gerecht op basis van duurzame groenten en fruit, eenvoudig in vijf stappen te bereiden.
KÖKEN VOLGENS ERIC VAN VELUWEN
WAT BETEKENEN DE KEURMERKEN Groenten en fruit van Mijnboer We brengen de allerbeste duurzame boeren bij elkaar, zodat we weer authentieke smaken kunnen garanderen. Alle producten van Mijnboer zijn duurzaam geproduceerd en vallen daarmee tevens onder de paraplu van eerlijk & heerlijk. Mijnboer producten worden altijd direct ingekocht bij eigen telers.
Delicious dishes with sustainable vegetables & fruits, easily prepared in a few easy to follow steps.
Eric van Veluwen is visionair op het gebied van voeding en duurzaamheid, conceptontwikkelaar maar vooral kok met een voorliefde voor biologische, smaakvolle producten bij voorkeur uit de regio. Met zijn bedrijf de Vale Ouwe Culinair projectmanagement is hij actief in binnen- en buitenland om collega’s, ketenpartijen en de consument te bedienen in het maken van een bewustere, smakelijke en duurzame keuze in voeding. Vanuit een nauwe samenwerking met Smeding en Mijnboer heeft Eric vier smaakvolle en feestelijke recepturen samengesteld voor de feestdagen. Lekker eten is tenslotte altijd een feest! Met de smaakvolle, duurzame producten van Mijnboer en de verrassende recepturen van Eric heeft u met de feestdagen in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel! www.devaleouwe.nl
In aardappelen, groenten en fruit kunnen we voor elk product een duurzaam alternatief bieden. Het Nederlands product heeft daarbij de nadrukkelijke voorkeur. Er wordt pas uitgeweken naar een duurzaam alternatief uit het buitenland, wanneer onze teler door zijn oogst heen is, of wanneer het product niet in Nederland geteeld wordt. Elk Mijnboer product is Biologisch, een Erkend Streekproduct, Fairtrade of volgens Milieukeur geteeld. Meer informatie over het Mijnboer assortiment:
[email protected] www.mijnboer.nl Twitter.com/mijnboer
Belangrijk!
EMTÉ supermarkten / Sligro Food Group is ervan overtuigd dat Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen vanzelfsprekend deel uitmaakt van een professionele en duurzame vorm van ondernemerschap. Met eerlijk & heerlijk speelt Sligro Food Group daarom in op de vraag naar duurzaam geproduceerde producten. Eerlijk & heerlijk bestaat uit 4 verschillende pijlers om een zo breed mogelijke keuze in verantwoorde producten aan te kunnen bieden. De pijlers zijn:
Fairtrade Groenten en fruit die onder fairtrade controle via een eerlijk handelssysteem bij de klant komt. Milieukeur Een zeer strenge normering van reguliere teelt, waarbij per product beschreven is welke hulpstoffen in welke periode en in welke dosering gebruikt mogen worden. Biologisch Biologisch of EKO geteelde producten worden op volledig natuurlijke wijze geteeld. Kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen worden onder géén enkele voorwaarde gebruikt.
Mijnboer is hèt duurzame antwoord van Smeding Groenten & Fruit.
NEDERLANDS
NL GB
Erkend streekproduct Het product krijgt deze erkenning wanneer het een onlosmakelijke verbinding heeft met de regio waarin deze geteeld wordt. Het is van historische waarde om de teelt van dit product in stand te houden.
Om het resultaat op de foto te bereiken, is het van belang dat u alle genoemde stappen precies opvolgt. Voor een persoonlijk tintje kunt u natuurlijk ook variëren met andere ingrediënten.
ENGLISH
DE GROENE KÖKEN SPAAR ZE ALLEMAAL Met de smaakvolle, duurzame producten van Mijnboer en de verrassende recepturen van Eric heeft u met de feestdagen in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel! Welk gerecht past bij u? Hieronder een keuze uit vier recepten:
Important! To achieve the same dish as in the picture you have to follow all these steps. For a personal touch you can also vary with other ingredients.
SVENSKA Viktigt! Waar mogelijk worden de producten die tot de pijlers behoren, ondersteund door onafhankelijke keurmerken.
Atjar met spitskool
Pittige mangosalade
Gemarineerde paddenstoelen
Schuimig soepje van bataat
För att uppnå resultat i bilden, är det viktigt att du följs alla dessa steg. För en personlig tillägg kan du självklart också variera med andra ingredienser
Door het verhaal achter het product te vertellen zorgt eerlijk & heerlijk voor 100% transparantie. Daarmee biedt Sligro Food Group iedere klant een maatschappelijk verantwoorde keuze op productniveau. Maak uw keuze op: www.eerlijk-heerlijk.nl
© Smeding Groenten en Fruit 2011
DE GROENE KÖKEN SCHUIMIGE ZOETE AARDAPPEL SOEP
1 SCHILLEN
Ingrediënten Ingredients 01 bio zoete aardappel /
05 appelazijn / apple vinegar
2 EETLEPEL
organic sweet potato
4X
06 oude kaas / old cheese
2 TEEN
07 olijfolie / olive oil
50G
02 knoflook / carlic
2 EETLEPEL
03 groenteboullion / boullion
1L
08 peper / pepper
0,1L
09 zout / salt
NAAR SMAAK
04 room / cream
05
Klein smaakvol warm soepje, eenvoudig in vijf stappen te bereiden.
NAAR SMAAK
03
07
08
04 09
2 HAKKEN
06
01
Schil de bataat en snijd ze in gelijke blokjes.
Pel de knoflook en hak deze fijn.
Peel the sweet potato and cut it into small equal blocks.
Peel the garlic and chop it to tiny bits.
02
AA-9076-2011-10-10001
3 AFBLUSSEN
4 GAREN
Verhit een beetje olie en voeg de bataat en knoflook toe. Blus af met de groentebouillon. Breng de boullion langzaam aan de kook.
Kook door tot de aardappels helemaal gaar zijn. Gebruik een blender om de aardappels en knoflook fijn te maken in de bouillon.
Heat some oil and add the sweet potato and garlic. Quenche it with the bouillon. Slowly heat the boullion until it starts cooking.
Cook the sweet potatoes until they are entirely ready.
5 GIETEN
Voeg de azijn toe en even doorkoken. Add vinegar and let it cook for a while.
6 OPSCHUIMEN
Voeg room en gebrokkelde oude kaas toe en maak de massa nogmaals met een staafmixer fijn. Voeg zout en peper naar smaak toe. Met de staafmixer kunt u het gerecht extra opschuimen vlak voor serveren. Add cream & cheese and blender it again. Now add salt & pepper by preference. Before serving, you could blender it again, for making making it foam a bit.
DE GROENE KÖKEN Een heerlijk gerecht op basis van duurzame groenten en fruit, eenvoudig in vijf stappen te bereiden.
KÖKEN VOLGENS ERIC VAN VELUWEN
WAT BETEKENEN DE KEURMERKEN Groenten en fruit van Mijnboer We brengen de allerbeste duurzame boeren bij elkaar, zodat we weer authentieke smaken kunnen garanderen. Alle producten van Mijnboer zijn duurzaam geproduceerd en vallen daarmee tevens onder de paraplu van eerlijk & heerlijk. Mijnboer producten worden altijd direct ingekocht bij eigen telers.
Delicious dishes with sustainable vegetables & fruits, easily prepared in a few easy to follow steps.
Eric van Veluwen is visionair op het gebied van voeding en duurzaamheid, conceptontwikkelaar maar vooral kok met een voorliefde voor biologische, smaakvolle producten bij voorkeur uit de regio. Met zijn bedrijf de Vale Ouwe Culinair projectmanagement is hij actief in binnen- en buitenland om collega’s, ketenpartijen en de consument te bedienen in het maken van een bewustere, smakelijke en duurzame keuze in voeding. Vanuit een nauwe samenwerking met Smeding en Mijnboer heeft Eric vier smaakvolle en feestelijke recepturen samengesteld voor de feestdagen. Lekker eten is tenslotte altijd een feest! Met de smaakvolle, duurzame producten van Mijnboer en de verrassende recepturen van Eric heeft u met de feestdagen in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel! www.devaleouwe.nl
In aardappelen, groenten en fruit kunnen we voor elk product een duurzaam alternatief bieden. Het Nederlands product heeft daarbij de nadrukkelijke voorkeur. Er wordt pas uitgeweken naar een duurzaam alternatief uit het buitenland, wanneer onze teler door zijn oogst heen is, of wanneer het product niet in Nederland geteeld wordt. Elk Mijnboer product is Biologisch, een Erkend Streekproduct, Fairtrade of volgens Milieukeur geteeld. Meer informatie over het Mijnboer assortiment:
[email protected] www.mijnboer.nl Twitter.com/mijnboer
Belangrijk!
EMTÉ supermarkten / Sligro Food Group is ervan overtuigd dat Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen vanzelfsprekend deel uitmaakt van een professionele en duurzame vorm van ondernemerschap. Met eerlijk & heerlijk speelt Sligro Food Group daarom in op de vraag naar duurzaam geproduceerde producten. Eerlijk & heerlijk bestaat uit 4 verschillende pijlers om een zo breed mogelijke keuze in verantwoorde producten aan te kunnen bieden. De pijlers zijn:
Fairtrade Groenten en fruit die onder fairtrade controle via een eerlijk handelssysteem bij de klant komt. Milieukeur Een zeer strenge normering van reguliere teelt, waarbij per product beschreven is welke hulpstoffen in welke periode en in welke dosering gebruikt mogen worden. Biologisch Biologisch of EKO geteelde producten worden op volledig natuurlijke wijze geteeld. Kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen worden onder géén enkele voorwaarde gebruikt.
Mijnboer is hèt duurzame antwoord van Smeding Groenten & Fruit.
NEDERLANDS
NL GB
Erkend streekproduct Het product krijgt deze erkenning wanneer het een onlosmakelijke verbinding heeft met de regio waarin deze geteeld wordt. Het is van historische waarde om de teelt van dit product in stand te houden.
Om het resultaat op de foto te bereiken, is het van belang dat u alle genoemde stappen precies opvolgt. Voor een persoonlijk tintje kunt u natuurlijk ook variëren met andere ingrediënten.
ENGLISH
DE GROENE KÖKEN SPAAR ZE ALLEMAAL Met de smaakvolle, duurzame producten van Mijnboer en de verrassende recepturen van Eric heeft u met de feestdagen in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel! Welk gerecht past bij u? Hieronder een keuze uit vier recepten:
Important! To achieve the same dish as in the picture you have to follow all these steps. For a personal touch you can also vary with other ingredients.
SVENSKA Viktigt! Waar mogelijk worden de producten die tot de pijlers behoren, ondersteund door onafhankelijke keurmerken.
Atjar met spitskool
Pittige mangosalade
Gemarineerde paddenstoelen
Schuimig soepje van bataat
För att uppnå resultat i bilden, är det viktigt att du följs alla dessa steg. För en personlig tillägg kan du självklart också variera med andra ingredienser
Door het verhaal achter het product te vertellen zorgt eerlijk & heerlijk voor 100% transparantie. Daarmee biedt Sligro Food Group iedere klant een maatschappelijk verantwoorde keuze op productniveau. Maak uw keuze op: www.eerlijk-heerlijk.nl
© Smeding Groenten en Fruit 2011
