13. évfolyam A szakmai orientáció, valamint a szakmacsoportos alapozó oktatás helyi tanterve

Ikt.sz:

1/b. számú melléklet

Békés Megyei Harruckern János Gimnázium, Szakképző Iskola, Alapfokú Művészetoktatási Iskola, Egységes Gyógypedagógiai Módszertani Intézmény és Kollégium Gyula Szent István út 38.

Szakközépiskola 9 - 12/13. évfolyam A szakmai orientáció, valamint a szakmacsoportos alapozó oktatás helyi tanterve Hatályos: 2013. év május hó 02. Napjától

…………………… Kovács Zsuzsanna intézményvezető

11

Tartalom EGÉSZSÉGÜGYI SZAKMACSOPORT ......................................................................................................................................3 KERESKEDELEM MARKETING ÜZLETI ADMINISZTRÁCIÓ SZAKMACSOPORT ......................................................................60 VENDÉGLÁTÁS, - IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORT .................................................................................................107 EGYÉB SZOLGÁLTATÁSOK SZAKMACSOPORT BELÜGYI-RENDÉSZETI .....................................................153 EGYÉB SZOLGÁLTATÁSOK SZAKMACSOPORT .................................................................................................................153 ÉLELMISZERIPAR SZAKMACSOPORT ...............................................................................................................................205

22

A szakmai orientáció, valamint a szakmacsoportos alapozó oktatás a 22/2009. (IV. 22.) OKM rendelet az érettségi vizsga részletes követelményeiről szóló 40/2002. (V. 24.) OM rendeletalapján módosult időtervek:

Egészségügyi szakmacsoport

9. évf. Egészségügy ismeretek

szakmacsoportos

alapozó

36

1

Egészségfeljesztés Tanulásmódszertan

36

10. évf. 36

1

36

1

11. évf. 108

3

72

2

Általános kórtan Állapotmegfigyelés

36

alapozó

144

144

4

180

5

4

72

2

Ön- és társismeret

36

1

Életpálya építés

36

1

Szaknyelvi kommunikáció (latin)

36

1

Elsősegélynyújtás

36

1

Állapotmegfigyelés (gyakorlat)

36

1

Egészségfeljesztés (gyakorlat) Kommunikáció

72

2

Környezetkultúra

72

2

33

4

64

2

64

2

128

4

1

Anatómia szakmacsoportos

128

1

Pszichológia

Egészségügy gyakorlatok

12. évf.

Gondozástan

72

2

32

1

Anatómia (gyakorlat)

64

2

Mentálhigiéné

32

1

SZAKMACSOPORTOS ALAPOZÓ OKTATÁS AZ EGÉSZSÉGÜGYI SZAKMACSOPORTRA 9. évfolyam Egészségügyi szakmacsoportos alapozó ismeretek

36 óra

Egészségügyi szakmacsoportos alapozó gyakorlatok

144 óra

Elmélet és gyakorlat

180 óra 10. évfolyam

Egészségügyi szakmacsoportos alapozó ismeretek

36 óra


144 óra


180óra 11. évfolyam


108 óra


180 óra




128 óra


128 óra


256 óra

EGÉSZSÉGÜGYI SZAKMACSOPORTOS ALAPOZÓ ISMERETEK

44

Célok és feladatok A szakmacsoportos alapozó oktatás lehetőséget nyújt a kiválasztott szakmacsoport szakmai elméleti ismereteinek elsajátítására, a készségek, képességek fejlesztésére, az érettségire való felkészülésre, a pályaválasztás, illetve szakirányú felsőfokú továbbtanulás előkészítésére és az érettségi utáni szakképzés megalapozására. Az oktatás céljának tekinti az alapkompetenciák fejlesztését a szakmacsoportos alapozó modulokon keresztül. Kiemelt feladata az egészségfejlesztés, az egészséges életmódra nevelés, a kommunikációs készség fejlesztése a fogyasztóvédelemre való felkészülés és a környezettudatosságra nevelés. Az oktatás lehetőséget nyújt a szakirányú moduláris szakképzés rövidítésére a szakma által meghatározott kompetenciák alapszintű elsajátítása révén. Az egészségügyi szakmacsoportos alapozó ismeretek tanításának célja a szakmacsoportban a tanulók pályaválasztásának megerősítése, valamint a szakmacsoport tevékenységformáinak megismertetése, tapasztalatok szerzése az egészségügyi szakterületen. Cél, hogy a tanulók konkrét ismereteket és tapasztalatokat szerezzenek az emberi lélek jelenségeiről, az emberi test felépítéséről, működéséről, értsék meg mindazt, amit saját lelki életük megfigyelése során a mindennapokban tapasztalnak. Ismerjék meg az emberi pszichikum fejlődésének törvényszerűségeit, jellegzetességeit, ezek biológiai és szociális összefüggéseit. Járuljon hozzá a tanulók adekvát emberi kapcsolatainak tudatos kialakításához, valamint a humán pályákon leggyakrabban előforduló szociálpszichológiai jelenségek felismeréséhez és ezek értékeléséhez. Értsék meg az életműködéseket és szabályozásukat, ismerjék fel a test felépítése és működése közötti dinamikus összefüggéseket, azoknak az életkornak megfelelő változásait Elemezzék az emberi egészség és a környezet kölcsönhatását, ösztönözze őket a környezet megóvására, helyes higiénés magatartásra, egészséges életmódra és a környezetszennyezés megakadályozására, szemléljék az embert környezetével is egységes egészként. A tanulók ismerjék a család szerkezetét, a család életciklusait, a családszerepeket, a család ártó-védő hatásait. Legyenek tájékozottak az egészségügyi intézményrendszer céljáról. Fejlesztendő kompetenciák A tanítás-tanulás szemléleti egységének és a tanulók személyiségnevelésének eredményessége szempontjából lényeges, hogy legyenek olyan fejlesztendő kompetenciák, amelyek elősegítik a tanulók egész életen át folyó tanulásra való felkészülését, valamint jól szolgálják a testi és lelki egészségének megőrzését. Anyanyelvi kompetencia Legyen képes fejleszteni írásos és szóbeli kommunikációs képességét. Hallott és olvasott szakmai szöveget megérteni, különböző fogalmak jelentéstartalmát értelmezni. Legyen képes a fontos ismereteket a kevésbé lényegestől elkülöníteni. Alkalmazza a különböző kommunikációs szándékok kifejezésekor a megfelelő nyelvi eszközöket, a korszerű szaknyelvi szókincset.

55

Az érveit a helyzetnek megfelelő módon tudja megfogalmazni és kifejezni. Idegen nyelvi kompetencia Legyen képes szakmai idegen nyelvi kommunikációra, a gondolatok, érzések és tények szóban és írásban történő megértésére, kifejezésére és értelmezésére. Tudja a szakmai témákhoz kapcsolódó kifejezéseket használni. Legyen képes a mondanivalót egyértelműen, egyszerűen, világosan közvetíteni. Tudjon különbséget tenni a lényeges és lényegtelen információk között, különös tekintettel azok továbbadására. Legyen képes alkalmazni a különböző olvasási stratégiákat a szövegek megértésénél (globális, szelektív értés). Matematikai kompetencia Legyen képes alkalmazni az alapvető matematikai elveket az ismeretszerzésben, a problémák megoldásában. Matematikai úton legyen képes indokolni az eredményeket. Tudjon logikusan gondolkodni, elvégezni alapvető számításokat. Természettudományos kompetencia Legyen képes megérteni és elfogadni a biztonságos és felelősségteljes munkavégzés követelményeit. Értse meg az emberi tevékenység okozta változásokat, és az ezzel kapcsolatos egyéni és közösségi felelősséget. Értse meg az emberi szervezet felépítését és működését, mint az ökoszisztéma részét. Digitális kompetencia Számítástechnikai ismereteinek birtokában legyen képes a tanuló a munkavégzéséhez szükséges számítástechnikai eszközöket és felhasználói programokat kiválasztani és önállóan kezelni. Legyen képes az informatikai eszközöket a munka-egészségügyi, adatvédelmi, szerzői jogi előírások betartásával használni. Tudjon az interneten információt keresni barangolással, tematikus keresőprogramokkal. Tudjon elektronikusan levelezni. A hatékony, önálló tanulás A tanuló legyen képes az önálló ismeretfejlesztésre, tanulásra, használjon segédeszközöket ismereteinek bővítéséhez. Tudjon egyénileg is és csoportban is kitartóan tanulni, tudja beosztani a saját idejét a hatékony munkavégzés érdekében. Legyen képes saját tanulási stratégia kialakítására, figyelemösszpontosításra. Szociális és állampolgári kompetencia Értse meg és tartsa tiszteletben a vallási és etnikai csoportok, a különböző nemzetek kulturális sokszínűségét. Ismerje a magyar jogrendszert, tudjon beszélni a jogalkotásról, a jogforrásokról.

66

Ismerje a polgári jog lényegét. Érezzék érdeküknek a biztonságos és felelősségteljes munkaszervezés és munkavégzés követelményeit. Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia Ismerje a munkavégzés szabályait, a munkavállaló jogait, kötelességeit. Legyen képes egyszerű pénzügyi, postai, vállalati belső bizonylatokat felismerni, szerepüket ismertetni, kitölteni. Legyen képes adott szituációban az ügyfelekkel való kapcsolattartásra, konfliktuskezelésre. Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség Az adott munkaterület elvárásaihoz igazodóan tudjon összeállítani, megszervezni kulturális programokat. Fejlesztési követelmények A tananyag tanulása során fejlődjenek a tanulók szakmai tantárgyak tanulásához szükséges képességei, így különösen az ismeretelemző-értékelő gondolkodás, az önálló ismeretszerzés, az ismeretek alkalmazási képessége. Fejlessze a szóbeli és írásos szakmai kommunikációs képességeket, a rajzi képességeket. Alakuljon ki, fejlődjön, erősödjön meg a tanulók saját munkájukkal kapcsolatos igényessége, munkájuk legyen átgondolt, célszerű, eredményes, a szóbeli kommunikációban törekedjenek a nyelv, a szakkifejezések szabatos használatára, munkáikban az igényes külalakra. A tantárgy tevékenység során alkalmazzák a tanulók az informatikai eszközöket. Alakuljon ki a tanulókban az önálló szakmai tanulás, feladatmegoldás igénye, érezzék meg a tanulási eredmények, sikerek értékét, örömét. A tanuló ismerje fel saját tanulási stílusát és az önművelés fontosságát. Tudja megválasztani és alkalmazni saját tanulási stílusát, tudjon tanulási módszereket és stratégiát alkalmazni. Alakítsa ki olvasási szokásait. Fejlessze szókincsét, koncentrációs képességét, emlékező képességét, gondolkodási kultúráját, jegyzetelés gyakorlottságát. Tudja használni az értelmező szótárt, lexikont A tananyag adjon lehetőségeket arra, hogy fejlődjön a tanulók mentálhigiénés szemlélete, tudatosan alakítsák az életmódjukat, életvezetésüket. A tanulók értsék, tudják meghatározni az általános lélektani alapfogalmakat, saját lelki jelenségeikről és azok működéséről tudjanak tapasztalatokat szerezni és összevetni a tanultakkal, valamint az elsajátított pszichológiai alapfogalmakat és szakkifejezéseket alkalmazni későbbi tanulmányaik során. A tanulók tudják meghatározni az érés és fejlődés törvényszerűségeit, a tanulás és viselkedésmódosítás szerepét, az érzelmi-akarati fejlődés összefüggéseit. Ismerjék a fejlődés menetét, alkalmazzák az életkori periodizációnak megfelelő ismereteiket, és magyarázzák meg a szocializáció legfőbb területeit és ezek jellemzőit. A tanulók ismerjék az interakciók hatását, alapelveit, az individuum összetevőit és a szociálpszichológia funkcióit.

77

Elemezzék és értékeljék a társas kapcsolatokat elősegítő és nehezítő jelenségeket, a szerep legfőbb jellemzőit, a szocializációs folyamatra ható személyek, csoportok, eszmék és kultúrák hatásait. A tanulók tudják ismertetni a családi életciklusokhoz kötődő szerepváltozásokat, rendszerezzék a csoport jellemzőit, a csoportközi viszonyok és csoportdinamikai jelenségek összetevőit. Tudják a személyészlelés legfőbb területeit meghatározni, és alkalmazni a társas érintkezés legfőbb meghatározóit. A tanulók tudják megnevezni a mentálhigiéné alapjait és célját, a hivatásos és az önsegítő csoportok munkájának helyét, szerepét a segítő hálózatban. Ismerjék meg és értsék a mentálhigiénés konzultáció alapelveit és a mentálhigiénés módszereket, ismerjék fel ezek hatásait. Tudják felsorolni az életmód és életvitel összetevőit, ismerjék a család szerkezetét, a család életciklusait, a családi szerepeket és a család ártó-védő hatásának jellemzőit, az egészségügyi intézményrendszer célját. A tanulók tudják meghatározni az ember helyét és szerepét az ökoszisztémában. A tanulók folyamatosan fejlesszék egészségkultúrájukat. Alkalmazzák ismereteiket az egészséges életvitellel kapcsolatosan, fogadják el az élet és az egészség alapvető értékeit. A tanulók készüljenek fel az egészséges életvezetésre, az egészségfejlesztés módszereinek, lehetőségeinek megismerésére. Az egészséget, mit dinamikus, változó egyensúlyi állapotot értelmezzék. Váljanak képessé másoknak az egészségük megőrzésében és fejlesztésében segítséget nyújtani. Tudják megnevezni az emberi test szerkezeti elveit, a síkokat és az irányokat, az egyes szervrendszerek felépítését és működését, az összefüggéseket az életmóddal. Ismerjék a kóros állapot fogalmát, a kórokok csoportosítását. A tanulók tudják ismertetni a szervezetben végbemenő kórtani folyamatokat. A tanulók alkalmazzák a tárgytervezés legfontosabb szempontjait. Készítsenek egyszerű tárgyakat különböző anyagokból, ismerjenek néhány hagyományos népi játékot. Ismerjék fel a lakás, a kertje kialakításában használható esztétikai szabályokat. Ismerjék a környezetvédelem prioritásait, a környezetszennyezés egészségre gyakorolt hatásait. Ismerjék fel és tartsák be az egészséges és biztonságos munkakörülményeket. A tanulók ismerjék, jogaik érvényesítésének lehetőségeit a közéletben. Szempontok a tanulók teljesítményének értékeléséhez 

feladatlapok



szóbeli felelet



gyűjtőmunka utáni kiselőadások



házi dolgozat készítése, tablók és plakátok készítése, projekt munka

88



esettanulmányok

A minősítés szempontjai Jeles:

alapfogalmak ismerete, használata, elemzés, összehasonlítás, elhelyezés az ismeretek rendszerében, a szerzett ismeretek önálló alkalmazása

Jó:

alapfogalmak ismerete, használata, elemzés, összehasonlítás

Közepes:

alapfogalmak ismerete használata, ok okozati összefüggésekkel nincs mindig tisztában

Elégséges:

csak ismereti szinten sajátítja el a tananyagot, de azt alkalmazni nem tudja

Elégtelen:

a tanuló nem teljesíti a minimumkövetelményeket, így a gyakorlatban azt alkalmazni nem tudja kérdések segítségével sem képes megoldani alapvető feladatokat

99

9. évfolyam Tanulásmódszertan Évi óraszám: 36 óra Belépő tevékenységformák Tanulásmódszertan A szóbeli és írásbeli kifejezőképesség felmérése után egyéni tanulástechnikai eljárások megtervezése, gyakoroltatása. Egyéni számítógép használat. Témakörök

Fejlesztendő kulcskompetenciák

Tartalmak Tanulási stílus.

Tanulás-tudás 4 óra

Tanulás technikája-tanulási stratégiák, orientáció, megtanulni tanulni, gyenge pontok a tanulásban. Gondolkodási önművelés.

A tanulás, mint viselkedésmódosulás

A hatékony, önálló tanulás

kultúra

Fejlesztési feladatok

Fejlesztendő szakmai kompetenciák

Énkép, önismeret

Önállóság

A tanulás tanítása

Lényeglátás Figyelemmegosztás Logikus gondolkodás

fejlesztése,

Következtetési képesség

A különböző tanulási formák.



Lényegfelismerés (lényeglátás)

A tanulás viselkedés-módosító szerepe

5 óra Gondolkodás intelligencia, kreativitás

A gondolkodás fogalma, és folyamata. A probléma-megoldó annak fázisai.

gondolkodás,

Logikus gondolkodás és

Lényeglátás Következtetési képesség

2 óra Az olvasás technikája

Olvasási szokások, készségek, gyakorlatok.

Anyanyelvi kommunikáció

Szókincsfejlesztési gyakorlatok.

A tanulás tanítása Énkép, önismeret

1100

Figyelemösszpontosítás

4 óra Koncentrációs gyakorlatok 8 óra

Koncentrációs gyakorlatok.




Lényeg kiemelése.


Énkép, önismeret

Lényeglátás

Jegyzetelés gyakorlása.

Logikus gondolkodás Önállóság

Az emlékezés technikája

A felidézés és felismerés különbsége.




Énkép, önismeret

Memoriterek.

7 óra Számítógépes programok a számítástechnikába n



Önállóság Figyelemmegosztás

6 óra

A továbbhaladás feltételei Tanulásmódszertan A tanuló ismerje saját tanulási stílusát és az önművelés fontosságát, tudja megválasztani és alkalmazni saját tanulási stílusát. Alakítsa ki olvasási szokásait, fejlessze szókincsét, koncentrációs képességét, emlékező képességét, gondolkodási kultúráját, jegyzetelési ismereteit. Használja az értelmező szótárt, lexikont.

1111

10. évfolyam Egészségfejlesztés Évi óraszám: 36 óra Belépő tevékenységformák Egészségfejlesztés Az egészséges életvitellel kapcsolatos ismeretek alkalmazása. Az egészséges környezet megtervezése. Az egészséges életmód csoportmunkában történő felmérése és elemzése. Témakörök


Tartalmak

Az egészségkultúra, mint az általános kultúra Természettudományos része. (4 óra) kompetencia Egészségkulturáltság 10 óra

Az egészségkulturáltság összetevői és tényezői. Szociális és (2 óra) kompetencia

állampolgári

Az egészség definíciója. (4 óra)



Testi és lelki egészség

Információgyűjtés

Énkép, önismeret

Felelősségtudat

Felkészülés szerepeire

a

felnőttlét Elkötelezettség

Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés

Az egészségmegőrzés. Egészséges életvitel

A higiénia fogalma és területei.

Természettudományos kompetencia

14 óra

A személyi és környezeti higiénia kapcsolata. (4 óra) Szociális és kompetencia Az egészséges táplálkozás. (2 óra)

állampolgári

Rendszeres testedzés. (2 óra)


Felelősségtudat

Énkép, önismeret

Elkötelezettség


a

felnőttlét Döntésképesség Önfejlesztő képesség


Pihenés és szabadidő. (4 óra) Egészség és munka. (2 óra) Természettudományos Az egészség fenntartását Betegségek és megelőzésük. (2 óra) kompetencia hátrányosan befolyásoló A betegségek kialakulása és az elkerülésüket

1122


Elkötelezettség

Énkép, önismeret

Felelősségtudat

Tényezők

célzó magatartás. (4 óra)

12 óra

Az egészségkárosító magatartások. (2 óra)

Szociális és kompetencia

állampolgári Felkészülés szerepeire

A szenvedélyek (drog, alkohol, játék, gyógyszer) ártalmai, elkerülésének lehetőségei. (4 óra)

a

felnőttlét Döntésképesség

Önfejlesztő képesség Aktív állampolgárságra, Meggyőzőkészség demokráciára nevelés Problémaelemzés

A továbbhaladás feltételei Egészségfejlesztés A tanuló folyamatosan fejlessze egészségkultúráját, alkalmazza ismereteit az egészséges életvitellel kapcsolatosan, tudja elfogadni az élet és az egészség alapvető értékeit. Adjon segítséget másoknak egészségük megőrzésében és fejlesztésében.

1133

11. évfolyam Évi óraszám: 108 óra Pszichológia Évi óraszám: 72 óra Belépő tevékenységformák Pszichológia: Az ember lelki jelenségeinek minél többoldalú és minél alaposabb megismerése. Az ember legfontosabb lelki működéseinek ismerete és a lelki működések közötti kapcsolat fejlesztése. Mindennapos élethelyzetek, döntési szituációk elemzése. A fejlődéslélektan és a szocializációra ható integrált hatásmechanizmus több oldalról történő megismerése, az ehhez rendelkezésre álló ismeretterjesztő kiadványok használata. Annak tudatosulása, hogy az ember biológiai, szociális és pszichológiai lény. Az életkorok szerinti fejlődés rendszerszemléletű megismerése. Egyéni és csoportos anyaggyűjtés, előadás tartása. Állapot megfigyelés: Ember és környezetének kölcsönhatása, a holisztikus szemlélet. Információs, kommunikációs technikák ismerete. Anatómiai és kórtani ismeretek.

Témakörök

Tartalmak


1144



Bevezetés az általános lélektanba 4 óra

Érzékelés – észlelés 12 óra

Figyelem, álom, ábránd 8 óra

Emlékezet és képzelet 10 óra

Érzelem 3 óra

Az általános lélektan fogalma, tárgya, jelentősége. (2 óra) A lelki jelenségekről általában. (2 óra)


Énkép, önismeret Testi, lelki egészség

Nyitott hozzáállás Figyelemösszpontosítás Lényegfelismerés

Fiziológiai alapok. (2 óra) Természettudományos kompetencia Külső-belső érzékelés. (2 óra) Fény, színek, pontok, csíkok, formák, komplex képek észlelése. (2 óra) A távolság, a nagyság, az idő és a mozgás észlelése. (2 óra) Konstanciák. (2 óra) A percepció jelensége és formái (a fájdalom percepciója, érzéki csalódások). (2 óra) Fiziológiai alapok és alapfogalmak. (2 óra) Természettudományos kompetencia A figyelem fajtái és tulajdonságai. (2 óra) Figyelmi zavarok. (2 óra) Alvás, álom, ábránd. (2 óra)


Fiziológiai alapok. (2 óra) Rövid távú, hosszú távú, és nagyon hosszú távú emlékezet. (2 óra) A memória szerkezete, modelljei, és szerepe a tanulásban. (2 óra) Észlelet - emlékezet - képzelet. (2 óra) A képzelet természete, haszna és fajtái. (2 óra) Érzelmi állapot lényege és fiziológiája (1 óra) Érzelmek osztályozása és típusai(1 óra) Érzelmi zavarok okai és megnyilvánulási formái(1 óra)



Lényegfelismerés Rendszerekben való gondolkodás Következtetési képesség

Énkép, önismeret


Testi, lelki egészség

Lényeglátás Következtetési képesség

Információgyűjtés Lényeglátás Következtetési képesség Rendszerekben való gondolkodás

Természettudományos kompetencia Szociális kompetencia

és

állampolgári

Énkép, önismeret

Lényeglátás Aktív állampolgárságra, Következtetési képesség demokráciára nevelés Felkészülés szerepeire

1155


Testi, lelki egészség

a

felnőtt

lét

Szükségletek hierarchiája(1 óra) Motiváció 1 óra

A személyiség-lélektan alapfogalmai(1 óra) A személyiség összetevői és ezek összefüggései. (1 óra) Személyiség Az ember viselkedését kialakító tanulási temperamentum – alapelvek: késztetés, vezető ingerválasz, jellem megerősítés(1 óra) 7 óra Temperamentum- és személyiségtipológia. Az érett személyiség kritériumai. (2 óra) Az egészséges személyiség. (2 óra) Tárgya, funkciója és rövid története. (1 óra) Bevezetés a szociálpszichológi ába 1 óra

Identitás 1 óra A társas kapcsolatokat elősegítő és nehezítő pszichológiai jelenségek 1óra

Énkép, önismeret Testi, lelki egészség állampolgárságra, állampolgári Aktív demokráciára nevelés Felkészülés a felnőttlét szerepeire



Szociális kompetencia

Lényeglátás

és


és

állampolgári

Énkép, önismeret a

Rendszerekben való gondolkodás


Testi, lelki egészség Felkészülés szerepeire


Lényeglátás felnőtt

lét

Következtetési képesség Rendszerekben való gondolkodás

Természettudományos kompetencia Énkép, önismeret Szociális és állampolgári Testi, lelki egészség kompetencia Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Felkészülés a felnőttlét szerepeire Fogalma, dimenziói. (1 óra) Természettudományos kompetencia Énkép, önismeret Szociális és állampolgári Testi, lelki egészség kompetencia Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Felkészülés a felnőtt lét szerepeire Együttműködés, segítségnyújtás, tolerancia, Természettudományos kompetencia Énkép, önismeret vonzalmak, konfliktusok, versengés, Szociális és állampolgári Testi, lelki egészség közöny és irigység. (1 óra) kompetencia Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Felkészülés a felnőtt lét szerepeire

1166

Lényeglátás Következtetési képesség Rendszerekben való gondolkodás Együttműködő készség Lényeglátás Következtetési képesség

Fizikai és szociális észlelés(1 óra) A személyészlelés Pontosság az érzelmek észlelésében. pontossága, illetve A hangulat hatása. (1 óra) pontatlanságai 2 óra

A szerep 4 óra

A tudatos fogyasztói Magatartás 2 óra

A szerepjátszás: harc, vita, játszma. (1 óra) Szereptanulás, szerephelyzet. (1 óra) Szerepfeszültség, szerepkonfliktus. (1 óra) Szerepfeszültség, kompenzálás. (1 óra)

A tudatos fogyasztói magatartás jellemzői (1 óra) Vásárlás és etika kapcsolata(1 óra)

A fogyasztóvédelem hatóságai(1 óra)

12 óra


állampolgári

Kezdeményezőképesség vállalkozói kompetencia

Kapcsolat a fogyasztóvédelmi hatóságokkal 1óra

Egyéb hatóságok, Kapcsolat a civilekkel

Természettudományos kompetencia Énkép, önismeret Szociális és állampolgári Testi, lelki egészség kompetencia Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Felkészülés a felnőtt lét szerepeire Természettudományos kompetencia Énkép, önismeret Szociális és állampolgári Testi, lelki egészség kompetencia Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Felkészülés a felnőtt lét szerepeire



és

1177

és

a

Együttműködő készség Lényeglátás Következtetési képesség Önfejlesztés

Helyzetfelismerés Információgyűjtés Döntésképesség

felnőtt

lét



Gazdasági nevelés Felkészülés szerepeire

állampolgári


Gazdasági nevelés Felkészülés szerepeire

állampolgári

Kezdeményezőképesség vállalkozói kompetencia Adó- és Pénzügyi Ellenőrzési Hivatal (1 óra) Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat(1 óra) Egészségbiztosítási Felügyelet Gazdasági Versenyhivatal(1 óra) Magyar Energia Hivatal(1 óra) Magyar Élelmiszerbiztonsági Hivatal

és


Lényeglátás

a

felnőtt

lét

Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Gazdasági nevelés Felkészülés szerepeire

a

Információgyűjtés Rendszerező képesség Döntésképesség

felnőtt

lét

Fogyasztói panaszok intézésének módja 1 óra

(1 óra) Magyar Kereskedelmi Engedélyezési Hivatal(1 óra) Nemzeti Hírközlési Hatóság(1 óra) Országos Gyógyszerészeti Intézet(1 óra) Országos Munkavédelmi és Munkaügyi Főfelügyelőség(1 óra) Országos Rendőr-főkapitányság(1 óra) Pénzügyi Szervezetek Állami Felügyelete Vám- és Pénzügyőrség Országos Parancsnoksága(1 óra) Civil szervezetek és fogyasztói fórumok (1 óra) Fogyasztóbarát gyakorlatok: a gyermekjátékok és az energiai szolgáltatások (1 óra)

állampolgári

Kezdeményezőképesség vállalkozói kompetencia A fenntartható fogyasztás jellemzői, példái (1 óra)

Fenntartható fogyasztás 1 óra

Felelős vállalat 1 óra


A vállalatok társadalmi felelősségvállalása (1 óra)


és

Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Gazdasági nevelés Felkészülés szerepeire

állampolgári

a

Helyzetfelismerés

Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Gazdasági nevelés

Matematikai kompetencia

Felkészülés a felnőtt lét szerepeire Környezettudatosságra nevelés

állampolgári


1188

és



felnőttét



Döntésképesség

Információgyűjtés Eredményorientáltság Helyzetfelismerés Rendszerekben való gondolkodás

Információgyűjtés Helyzetfelismerés

Állapot megfigyelés Évi óraszám: 36 óra Témakörök

Általános Megfigyelés 10 óra

Tartalmak Alkati típusok, egészség és alkat közötti összefüggés. (2 óra) Testtömeg, testmagasság, testkörfogat és a táplálkozás. (2 óra) Tudatállapotok és változásai. (2 óra) Módosult tudatállapotok. (2 óra) Érzelmi és értelmi változások. (2 óra)

Fejlesztendő kulcskompetenciák Természettudományos kompetencia





Felkészülés a felnőttlét szerepei

Megbízhatóság Döntésképesség Előítélet mentesség Empátiás készség Tolerancia Rendszerező képesség Következtetési képesség Elhivatottság Körültekintés

Testtájankénti megfigyelés 10 óra

Mellkas élettani felépítése, Természettudományos Testi és lelki egészség Információgyűjtés deformitásából adódó működési Kompetencia Felkészülés a felnőttlét szerepei problémák. (2 óra) Szociális és állampolgári kompetencia Aktív állampolgárságra, Precizitás A gerincoszlop élettani görbületei, demokráciára nevelés Körültekintés helytelen életmód hatása a gerincre. (2 óra) A látószerv működése, károsító hatások Helyzetfelismerés következménye. (2 óra) Tolerancia Hallás, egyensúlyozás, halláskárosodás. (2 óra) Előítélet mentesség Látási és hallási fogyatékosok életmiElkötelezettség nőségének javítása (2 óra) Empátiás készség

1199

Váladékok megfigyelése 8 óra

Köhögés és köpet fogalma, típusai, Természettudományos kompetencia kiváltó okok. (2 óra) Matematikai kompetencia Hányás okai, mennyisége, gyakorisága hányadék tartalma. (2 óra) Székletürítés, a széklet kóros anyagai. (2 óra) Vizeletürítés mennyiségi és minőségi mutatói, kóros anyagai. (2 óra)

Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepei

Információgyűjtés Precizitás Körültekintés Helyzetfelismerés Megbízhatóság Következtetési képesség

Életjelenségek, alapvető életjelek megfigyelése 8 óra

Légzés formái. (2 óra) Természettudományos kompetencia Pulzus fogalma, típusai. Vérnyomás fogalma, értékei, kóros vérnyomás Szociális és állampolgári kialakulásához vezető (2 óra) kompetencia tényezők. Hőmérsékletszabályozás. (2 óra) Életveszélyes állapotok kialakulásához vezető tényezők és megelőzési lehetőségek. (2 óra)

Testi és lelki egészség Információgyűjtés Felkészülés a felnőttlét szerepei Aktív állampolgárságra, Precizitás demokráciára nevelés Körültekintés Helyzetfelismerés Tolerancia Előítélet mentesség Elkötelezettség

A továbbhaladás feltételei Pszichológia: A tanulók tudják az általános lélektani alapfogalmakat megfogalmazni, felismerni, besorolni, az egyes lelki jelenségeket osztályozni. Tudják megnevezni az emlékezet és a képzelet alapfogalmait, az érzékelés, észlelés alapfogalmait, a gondolkodás, intelligencia és a kreativitás alapfogalmait. Szerezzenek tapasztalatokat saját lelki jelenségeikről és azok működéséről, tudják megnevezni a motiváció és az érzelem, az emberi személyiség alapfogalmait és ez utóbbit tudják összevetni saját személyiségükkel. A tanulók tudjanak a fejlődéslélektan rendszerében tájékozódni.

2200

Értsék a fejlődéslélektan lényegét, hogy tudatosuljon bennük az emberi pszichikum fejlődésének folyamata, ismerjék fel a fejlődéslélektan biológiai és szociális összefüggéseit. A tanulók tudják megmagyarázni a szocializáció legfőbb területeit és ezek jellemzőit, meghatározni az érés és fejlődés törvényszerűségeit. A tanulók tudják meghatározni a tanulás és viselkedésmódosítás szerepét, az érzelmi és akarati fejlődés összefüggéseit, alkalmazzák az életkori periodizációnak megfelelő ismereteit. Tudják felsorolni a szenzomotoros és kognitív fejlődés menetét. Szaknyelvi kommunikáció: A tanuló tudja alkalmazni a szakmai alapozó tantárgyak tanulása során a latin szaknyelv alapvető olvasási és írási szabályait. Tudja kiejteni a latinul írt szavakat, kifejezéseket. Ismerje a testrészek, testirányok és betegségek latin megnevezéseit. Esettanulmányok A fogyasztó, mint célcsoport érdekeinek ismerete nélkülözhetetlen a sikeres vállalkozáshoz. A fogyasztóvédelmi alapismeretek segíthetik a korrekt partneri viszony kialakítását a szolgáltató és a fogyasztó között. Ez elsősorban a vállalkozó érdeke, akár mikro akár makroszinten. Állapot megfigyelés: A tanulók ismerjék a megfigyelés szempontjait, jelentőségét, alkalmazását a különböző betegségek tüneteinek felismerésében. Tudja megfigyelni és értelmezni az alapvető élettani folyamatokat. Ismerje fel az életveszélyes állapotokat és ismerje azok megelőzési lehetőségeit. Ismerje a tudatos egészséges életvitel kialakítását és a káros szenvedélyek elkerülését. 12. évfolyam Évi óraszám: 128 óra Belépő tevékenységformák

Mindennapos élethelyzetek, döntési szituációk elemzése.

2211

Önálló anyaggyűjtés és előadások tartása. Csoportmunkában aktív közreműködés. A csoportok működése, csoportdinamika, csoporton belüli szerepek megismerése. A lelki egészség megtartása, módszereinek megismerése. Jogi ismeretszerzés. A szervezet élettani működéstől eltérő folyamatok ismerete. Egészségmegőrző szemlélet. Kommunikációs technikák alkalmazása. A környezetkárosító hatásai az emberi szervezetre. Betegségmegelőzési lehetőségek ismerete. Orvosi latin szakkifejezések ismerete és használata. Számítógép ismerete és alkalmazása. Anatómia Évi óraszám: 64 óra Témakörök

Tartalmak


Az embertan tárgya, helye, szerepe a Természettudományos kompetencia Az ember az szakmai képzésben. ökoszisztéma része Az ember biológiai környezete és 1 óra kölcsönhatása. (1 óra)

2222

Fejlesztési feladatok Testi és lelki egészség Énkép, önismeret

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Információgyűjtés Áttekintő képesség

Az emberi test főbb szerkezeti elvei 1 óra

Az emberi test jellemzői: Természettudományos kompetencia kétoldali szimmetria, szelvényezettség, síkok, irányok. (1 óra)


Információgyűjtés Rendszerekben való gondolkodás Logikus gondolkodás Áttekintő képesség

Csonttan, izomtan és ízületek. Természettudományos kompetencia A törzs csontjai és ízületei, a törzs izmai. (1 óra) A mozgásrendszer A végtagok csontjai, ízületei és izmai. 3 óra (1 óra) A koponya csontjai és ízületei. Fejizmok, nyakizmok. (1 óra) A keringési rendszer feladata, felépítése és Természettudományos kompetencia részei. (2 óra) A vér alkotóelemei és azok kóros elváltozásai. (2 óra) A vércsoportok, az Rh-faktor. (2 óra) A keringési A szív felépítése és működése. rendszer (2 óra) 14óra A vérerek és vérkörök. (2 óra) A perifériás keringés és a vérnyomás viszonya. (2 óra) A nyirokkeringés, mint a keringési rendszer része. (2 óra) A légző rendszer felépítése és működése. Természettudományos kompetencia (2 óra) A külső és belső légzés folyamatának A légző rendszer élettani alapjai. (2óra) A légzés mechanizmusa, szabályozása. 6óra A mellhártya. (2 óra)


Áttekintő képesség Megfigyelőkészség Rendszerekben való gondolkodás


Áttekintő képesség Megfigyelőkészség Rendszerekben való gondolkodás Pontosság Logikus gondolkodás


Áttekintő képesség Rendszerekben való gondolkodás Pontosság Logikus gondolkodás Megfigyelőkészség

2233

Az emésztőrendszer 8 óra

A vizeleti szervek 6 óra

A tápanyagok élettani jellemzői Természettudományos kompetencia (tápanyagok, építőanyagok, enzimek). (2 óra) Az emésztőrendszer felső, középső és alsó szakaszának részei, felépítése és élettani működése. (2 óra) A máj és a hasnyálmirigy. (2 óra) A hashártya, részei és működése. (2 óra) A vizeletkiválasztó szervek felépítése és Természettudományos kompetencia működése. (2 óra) A vese szerkezete és felépítése. (2 óra) A vizelet-kiválasztás mechanizmusa. A vizelet összetétele. (2 óra)





A szaporodás szervrendszere 6 óra

A nemi jelleg fogalma, férfi és női nemi Természettudományos kompetencia jelleg megkülönböztetése. (2 óra) A női nemi szervek felépítése és működése. (2 óra) A férfi nemi szervek felépítése és működése. (2 óra)



A belső elválasztású mirigyek 2 óra

A belső elválasztású mirigyek rendszerének Természettudományos kompetencia mirigyei, felépítése és főbb működése (2 óra)



2244

Idegrendszer 12 óra

Érzékszervek 5 óra

Az idegrendszer felépítése és felosztása. Természettudományos kompetencia (2 óra) A gerincvelő felépítése és működése. (2 óra) Az agyvelő és az agykéreg felépítése és részei. (2 óra) Agyidegek és gerincvelői idegek. (2 óra) A vegetatív idegrendszer (2 óra) Az idegrendszer feladata a szervezetben. (2 óra) A látószerv felépítése és működése. (2 óra) Természettudományos kompetencia A halló- és egyensúlyozó szerv. (1óra) A szaglás és ízlelés szervei. (1 óra) A bőr, mint érzékszerv. (1óra)





Általános kórtan Évi óraszám: 64 óra

Témakörök

Tartalmak


2255



Kórtani alapfogalmak 12 óra

Élő és élettelen kórokok 22 óra

A szervezet reakciói 18 óra

Daganatképződés 12 óra

A kórtan fogalma, tárgya (4 óra) Természettudományos kompetencia Betegség, kóros állapot meghatározás. (4 óra) A kórokok csoportosítása. (1 óra) A betegségek kialakulásának mechanizmusa. (1 óra) A kórlefolyás jellemzői, és szakaszai. (1óra) A kórokok csoportosítása. (6 óra) Természettudományos kompetencia A mikroorganizmusok, férgek, ízeltlábúak csoportosítása és jellemzésük (2 óra) Az elektromos és mechanikai hatások következtében létrejövő változások. (6 óra) A meleg és hideg okozta károsodások. (2 óra) A kémiai ártalmak, mérgezések. (6 óra) A fájdalom fogalma, oka, formái, a Természettudományos kompetencia fájdalomcsillapítás lehetőségei. (2 óra) Az immunválasz fokozatai. (4 óra) Az allergia. (4 óra) Gyulladások tünetei, kiváltó okok, csoportosítása és jellemzése. (4 óra) A szövetek regenerációs képessége. (4 óra) A daganat fogalma, a sejtek tulajdonságai. Természettudományos kompetencia (4 óra) A carcinogén tényezők. (4 óra) A daganatok felosztása és jellemzése. (4 óra)


Információgyűjtés Rendszerekben való gondolkodás Logikus gondolkodás Áttekintő képesség

Testi és lelki egészség Felkészülés szerepeire

a

Áttekintő képesség felnőttlét Rendszerekben való gondolkodás Logikus gondolkodás

Környezettudatosságra nevelés


a

Áttekintő képesség felnőttlét Rendszerekben való gondolkodás Logikus gondolkodás Megfigyelőkészség


a

Áttekintő képesség felnőttlét Rendszerekben való gondolkodás


A továbbhaladás feltétele A tanulók minél több oldalról és részletesebben ismerjék meg az emberi test és egyes szervrendszereinek működését.

2266

Megfigyelőkészség

Logikus gondolkodás Megfigyelőkészség

Tudják meghatározni az ember helyét és szerepét az ökoszisztémában, tudják megnevezni az emberi test szerkezeti elveit, a síkokat és az irányokat. Modelleken, ábrákon ismerjék fel a test nagyobb csontjait, izmait és ízületeit, a vérkörök nagyobb ereit. A tanulók ismerjék a keringési rendszer felépítését és működését, a légzőrendszer felépítését és működését. Tudják megmagyarázni a vércsoportok, a légzés és az emésztés szerepét, a vizelet-kiválasztás mechanizmusát. Tudják az érzékszervek jelentőségét megmagyarázni, felépítését és működését ismertetni. Ismerjék a latin szakkifejezéseket. Ismerjék a beteg alapvető személyiségi jogait, valamint az államszervezet felépítését. Ismerjék az élő és élettelen kórokozók hatásait, a kóros elváltozások hatását az emberi szervezetre. Betegségekre jellemző tünetek felismerése, ok - okozat összefüggései. Ismerje fel és értékelje a betegségek tüneteit, legyen képes megkülönböztetni az akut és krónikus gyulladástípusokat és azok következményeit. Ismerje az immunrendszer kóros működéseként kialakuló kórképeket, az allergiás betegségeket, a daganatos elváltozásokhoz vezető tényezőket.

2277

EGÉSZSÉGÜGYI SZAKMACSOPORTOS ALAPOZÓ GYAKORLATOK

Célok és feladatok A szakmacsoportos alapozó oktatás lehetőséget nyújt a kiválasztott szakmacsoport közös szakmai elméleti és gyakorlati ismereteinek elsajátítására, a készségek, képességek fejlesztésére, az érettségire való felkészülésre, a pályaválasztás, illetve szakirányú felsőfokú továbbtanulás előkészítésére és az érettségi utáni szakképzés megalapozására. A pályaválasztás elősegítése érdekében betekintést nyújt a szakterület tevékenységformáiba, a tananyag gyakorlati feldolgozás során törekszik arra, hogy lehetőség nyíljon a tapasztalatok rendszerezésére, értékelésére, elemzésére. Az egészségügyi szakmacsoportos alapozó gyakorlatok célja továbbá segíteni a tanulók gyakorlati és személyes készségeinek kifejlesztését, valamint az elméletben elsajátított kommunikációs ismeretek, készségek alkalmazását. Fontos az egészségügyi pályán nélkülözhetetlen érzékenység aktív, tudatos fejlesztése, olyan korszerű ismeretek elsajátíttatása révén, melyek által tudatosul a tanulóban a kommunikáció egyetemessége, a kommunikációs megnyilvánulások kulturáltságának fontossága. Az Ön- és társismeret hozzájárul a tanulók ismeretének olyan irányú fejlesztéséhez, amellyel a saját személyiségüket és a személyközi kapcsolataikat kontrollálni, illetve befolyásolni tudják. A modul a reális ön- és társismeret kialakítása mellett hozzájárul a tanulók erkölcsiségének pozitív irányú fejlesztéséhez is. További cél, hogy kialakuljon a tanulók egészségmegőrző szemlélete, képesek legyenek a teljes emberi életre vonatkozóan a gondozási feladatok, tevékenységek bemutatására. Az oktatás során alapvető az olyan pozitív attitűdök kialakítása, amelyek segítik az életkorokból adódó, elsősorban egészségügyi gondozási helyzetek megoldását, integráltan a szociális és mentális gondozással. Az életpályára való felkészítéssel cél a tanulók pálya- és szakmaválasztási érettségének kialakulása, segítségnyújtás a tanulók pályaválasztási döntésében. Fejlesztési követelmények A tanulók ismerjék, fejlesszék szókincsüket, koncentrációs és emlékezőképességüket, gondolkodási kultúrájukat. Tudjanak együttműködni a csoport tagjaival, alkalmazzák a kommunikációval kapcsolatos ismereteiket, legyenek képesek hatékonyan közvetíteni szóbeli és írásos információkat. Értsék és alkalmazzák a metakommunikációs jelzéseket, tudják megkülönböztetni a hiteles kommunikáció összetevőit, jellemzőit. Ismerjék fel a saját és társuk kommunikációs zavarait. Tudják alkalmazni a társas érintkezés szabályait. Ismerjék fel az önismeret komponenseit és az emberismeret csapdáit, a társas kapcsolatokat zavaró jelenségeket, illetve az azokat elősegítő tényezőket. Érzékeljék saját pszicho higiénés állapotukat. A tanulók adott szempontok alapján ismerjék meg a szakmacsoporthoz tartozó pályákat, tudják összeegyeztetni az önismeretre alapozott pályaelképzeléseiket, a pályaelvárásokkal.

2288

Legyenek képesek egyeztetni a választott szakterület elvárásait egyéni képességeikkel, ismerjék fel a helyes és egészséges munkaszokások kialakításának jelentőségét. A tanulók legyenek képesek bemutatni az egyedfejlődés szakaszait, a családtervezés, megtermékenyítés, szülés, születés folyamatait, cselekvéseit, határozzák meg az alapfogalmakat, ismerjék fel az összefüggéseket. Az egyes élethelyzeteknek megfelelően helyesen ítéljenek meg konkrét életmód-elemeket, életvezetéseket. Tudják alkalmazni a különböző életkorokban elvégzendő egészségügyi gondozási feladatokat, valamint ismertetni az ezekhez a helyzetekhez kapcsolódó szociális és mentális gondozási lehetőségeket. A természeti és a társadalmi környezetben szemléljék komplexen az embert a megszületéstől az élet befejezéséig. Követelményként fogalmazódik meg a környezetvédelem prioritásainak és a környezettudatos magatartás összetevőinek ismerete, valamint az egészséges és biztonságos munkakörülményeket megismerésének és betartásának követelménye. A fogyasztóvédelemi ismeretek révén cél a tudatos vásárlói szemléletmód kialakítása, a fogyasztó kiszolgáltatottságának csökkentése. Fontos, hogy a fogyasztók tisztába legyenek jogaikkal és kötelezettségeikkel, és ennek tudatában válasszanak, vásárolják meg a termékeket és vegyenek igénybe szolgáltatásokat. Ismerjék a Vásárlók Könyvének használatát, az abba történő bejegyzések elintézésének szabályait. Ismerjék a szavatosság és jótállás adta lehetőségeket, és a fogyasztói reklamációk intézésének módját. Szempontok a tanulók teljesítményének értékeléséhez Tárgyszerűség 

független a tanár személyétől



nem tükrözi a tanár hangulatát, előítéletét, érzelmeit



független a tanuló korábbi eredményeitől



különböző osztályokban a tanulók azonos osztályzatai mögött azonos tudásfedezett áll

Visszacsatolás a tanulás-tanítás folyamatba 

a tanuló tudásáról



a tanuló munkájáról



a tananyag elsajátíthatóságáról

Évközi osztályzat 

minimum 3, kétórás tárgynál, ebből minimum 1 szóbeli

Tanulók tanórai munkájának értékelése 

pozitív megnyilvánulások megerősítése

2299



tanulói aktivitás alkalmával



Félévkor, ill. évvégén

Félévi és év végi osztályzatok 

a félévi osztályzat tájékoztató jellegű



félév folyamán szerzett érdemjegyek átlaga



szóbeli és írásbeli feleletek



kiselőadás tartása



szakirodalom feldolgozás



gyűjtőmunka



gyakorlatok, kísérletek



csoportmunkában való részvétel



házi feladatok elkészítése



plakátok, tablók készítése



projektmunka



az év végén az éves munka értékelése



kommunikáció modulnál, csoport munkában való részvétel



környezetkultúra modulnál, népművészeti tárgykészítés

Konkrétumok, melyik gyakorlatot kell alkalmazási szinten tudnia a tanulónak Pl. stabil oldalfektetés!

3300

9. évfolyam Évi óraszám: 144 óra Belépő tevékenységformák Kommunikáció Egyéni, páros és csoportmunka. A kommunikációs alapfogalmak definiálása. A társas érintkezés szabályainak alkalmazása szerepjátékban. Szóbeli és írásos információ közvetítésének gyakorlása. Kommunikációs zavarok felismerése és elemzése. A metakommunikációs jelzések fogadása, értelmezése. Kulturált viselkedés gyakorlása a kortárscsoportokban. Környezetkultúra Manuális készségfejlesztés (hímzés, varrás, játékkészítés stb.). Kiállítás rendezése. Az iskola környezetében fellelhető népművészeti tárgyak gyűjtése. Tanulmányi kirándulás. Kommunikáció Évi óraszám: 72 óra Témakörök

Tartalmak Együttműködés a csoporttal.

Fejlesztendő kulcskompetenciák Anyanyelvi kommunikáció A hatékony önálló tanulás

Jégtörő gyakorlatok 2 óra

Fejlesztési feladatok Énkép, önismeret

Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia Felkészülés a felnőttlét szerepeire Szociális és állampolgári kompetencia

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Stressztűrő képesség Adekvát metakommunikáció Helyzetfelismerés Döntésképesség Irányíthatóság Interperszonális rugalmasság Motiválhatóság

3311

A kommunikáció fogalma, elemei. Kommunikáció alapfogalma és dinamikai alapelvei 3 óra


Kommunikáció a természeti népeknél és az A hatékony önálló tanulás állatvilágban. Kezdeményezőképesség Dinamikai törvényszerűségek. vállalkozói kompetencia Az interperszonális és multiperszonális Szociális kommunikációs helyzetek. kompetencia Az őszinte kommunikáció feltételei.

Az érintkezés kultúrája 9 óra

és

Énkép, önismeret és


Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Felkészülés a felnőttlét szerepeire

állampolgári


Énkép, önismeret

Helyzetfelismerés

Érintkezési formák és ezek eltérései más A hatékony önálló tanulás Aktív állampolgárságra, Lényegfelismerés (lényeglátás) kultúrákban. demokráciára nevelés Kezdeményezőképesség és Információgyűjtés Az érdeklődés és a figyelmes hallgatás vállalkozói kompetencia Felkészülés a felnőttlét szerepeire jelentősége. Szociális és állampolgári kompetencia A közvetlen emberi kommunikáció formái.


Nyelvi szocializációs szintek.

A hatékony önálló tanulás

Énkép, önismeret

Érzelmi stabilitás,

Aktív állampolgárságra, kiegyensúlyozottság demokráciára nevelés Kezdeményezőképesség és Helyzetfelismerés vállalkozói kompetencia Felkészülés a felnőttlét Kontroll (ellenőrzőképesség) szerepeire Szociális és állampolgári Interperszonális rugalmasság kompetencia Helyzetfelismerés

Verbális kommunikáció 15 óra

Fejlődőképesség, önfejlesztés Motiválhatóság

Nonverbális kommunikáció 4 óra

A metakommunikáció fogalma törvényszerűségei, jellemzői.

és Anyanyelvi kommunikáció A hatékony önálló tanulás

Énkép, önismeret


Aktív állampolgárságra, kiegyensúlyozottság demokráciára nevelés Kezdeményezőképesség és Adekvát metakommunikáció A pillanatnyi és állandósult érzelmek vállalkozói kompetencia Felkészülés a felnőttlét Helyzetfelismerés kifejeződése. szerepeire Szociális és állampolgári A verbális és non-verbális közlés viszonya.

3322

A kulturális jelentősége.

szignálok

kommunikatív kompetencia

Kontroll (ellenőrzőképesség) Interperszonális rugalmasság Helyzetfelismerés Fejlődőképesség, önfejlesztés Motiválhatóság

Hiteles kommunikáció

A kongruens és inkongruens kommunikáció Anyanyelvi kommunikáció fogalma, jellemzői, hitelesség. A hatékony önálló tanulás

Énkép, önismeret

A kommunikációs zavarok és okai.


Énkép, önismeret

A nyelvi kommunikáció hiányosságai.


Aktív állampolgárságra, Helyzetfelismerés demokráciára nevelés Kezdeményezőképesség és Fejlődőképesség, önfejlesztés vállalkozói kompetencia Felkészülés a felnőttlét Motiválhatóság szerepeire Szociális és állampolgári kompetencia

4 óra

Kommunikációs zavarok 2 óra

A szégyenlősség és gátlásosság. Kommunikációs gátak és közléssorompók. A kommunikációs zavarok leküzdése.

7 óra

A tömegkommunikác

Helyzetfelismerés

Aktív állampolgárságra, Döntésképesség demokráciára nevelés Kezdeményezőképesség és Irányíthatóság vállalkozói kompetencia Felkészülés a felnőttlét Fejlődőképesség, önfejlesztés szerepeire Szociális és állampolgári Motiválhatóság kompetencia Anyanyelvi kommunikáció

A szociálpszichológi a fogalma, tárgya, területei

Adekvát metakommunikáció

Énkép, önismeret

Helyzetfelismerés


Aktív állampolgárságra, Döntésképesség demokráciára nevelés Kezdeményezőképesség és Irányíthatóság vállalkozói kompetencia Felkészülés a felnőttlét Fejlődőképesség, önfejlesztés szerepeire Szociális és állampolgári Motiválhatóság kompetencia Anyanyelvi kommunikáció

Énkép, önismeret


Aktív

3333

Helyzetfelismerés

állampolgárságra, Döntésképesség

ió és a médiumok


9 óra


és

és demokráciára nevelés Felkészülés állampolgári szerepeire


a

Irányíthatóság felnőttlét Fejlődőképesség, önfejlesztés

Énkép, önismeret

Motiválhatóság Helyzetfelismerés


Aktív állampolgárságra, Döntésképesség demokráciára nevelés Kezdeményezőképesség és Irányíthatóság vállalkozói kompetencia Felkészülés a felnőttlét Fejlődőképesség, önfejlesztés szerepeire Szociális és állampolgári Motiválhatóság kompetencia

Antiszociális magatartás 7 óra


Énkép, önismeret

Helyzetfelismerés


Aktív állampolgárságra, Döntésképesség demokráciára nevelés Kezdeményezőképesség és Irányíthatóság vállalkozói kompetencia Felkészülés a felnőttlét Fejlődőképesség, önfejlesztés szerepeire Szociális és állampolgári Motiválhatóság kompetencia

Önismeret 10 óra

Környezetkultúra Évi óraszám: 72 óra Témakörök

Népművészet 20 óra


Tartalmak Magyarország népművészete.

egyes


tájegységeinek Esztétikai-művészeti tudatosság és Hon- és népismeret kifejezőképesség

Népművészeti tárgyak készítése.

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Információgyűjtés Áttekintő képesség Kézügyesség

Kiállítás.

3344

Faragás, kerámiaművesség, hímzések. Népi viselet. Népi játékok természetes anyagokból.

Lakásdíszítés. Lakáskultúra, kertkultúra 9 óra

Munkakörnyezet 10 óra

Magyarország nemzetiségei 10 óra

Településismeret 5 óra A tudatos fogyasztói magatartás 2 óra

Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség

Színek és formák harmóniája.

Kézügyesség


Növénygondozás.

Egészséges és biztonságos Természettudományos kompetencia munkakörülmények kialakítása.


Információgyűjtés Áttekintő képesség

Környezetvédelem. Környezeti ártalmak, környezeti tényezők hatása az ember egészségére. Magyarországi népcsoportok Néprajzi tájegységek történelme során.

Magyarország


és


és

állampolgári Hon- és népismeret

Információgyűjtés Áttekintő képesség

Magyarország nemzetiségei. Város, falu, régiók. Települések szerkezete. Tudatos fogyasztói magatartás jellemzői vásárlás és a reklámok

állampolgári Hon- és népismeret


Aktív állampolgárságra, Áttekintő képesség demokráciára nevelés


állampolgári


3355

és

Gazdasági nevelés Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés


A fogyasztók egészségének biztonságának védelme

és

Szociális és állampolgári

Gazdasági nevelés


kompetencia


Helyzetfelismerés

Gazdasági nevelés


(2 óra) A fogyasztók vagyoni érdekeinek védelme A fogyasztóvédelem fogalma, céljai

A fogyasztók megfelelő tájékoztatása, illetve oktatása (2 óra)

6 óra A fogyasztói érdekek biztosítása (2 óra)

képviseletének

Hatékony és gyors jogorvoslat biztosítása. (2 óra) Tájékoztatási kötelezettség

A gyártó és kereskedő tájékoztatási kötelezettségei: az élelmiszer, a kozmetika és az öltözködés (ruházat, cipő) területén


Termékek és szolgáltatások összehasonlítása: az élelmiszer, és a kozmetika és az öltözködés (ruházat, cipő) területén


2 óra

Tájékozódás 2 óra

állampolgári


és

állampolgári

Kezdeményezőképesség és




vállalkozói kompetencia. Vásárlók könyvének használata

Korrekt vásárlási kifogások intézése vagy vásárlói kifogások korrekt intézése?


Gazdasági nevelés


kompetencia

Aktív állampolgárságra,

Helyzetfelismerés

demokráciára nevelés

Áttekintő képesség

2 óra Szavatosság

Szavatosság feltüntetése


3366

Gazdasági nevelés

2 óra


kompetencia


A továbbhaladás feltételei Kommunikáció A tanuló tudjon együttműködni a csoport tagjaival, felsorolni a kommunikációval kapcsolatos alapfogalmakat. Alkalmazza a társas érintkezés szabályait. Hatékonyan használja a szóbeli és írásos információt. Értelmezze és alkalmazza a metakommunikációs jelzéseket, tudja megkülönböztetni a hiteles kommunikáció összetevőit, jellemzőit. Ismerje fel a saját és társai kommunikációs zavarait. Környezetkultúra A tanuló tudja alkalmazni a tárgytervezés legfontosabb szempontjait. Készítsen egyszerű tárgyakat különböző anyagokból, ismerjen néhány hagyományos népi játékot. Ismerje az egészséges és biztonságos munkakörülményeket. A terméket előállító (gyártó), a szolgáltatást nyújtó (szolgáltató) a kereskedő és a fogyasztó különböző szemléletének megismerése. A fogyasztói szokások (öltözködés, zenei ízlés, táplálkozási szokások) szerepe a társadalmi szerepekben. Vásárlási kifogások korrekt intézése az élelmiszer, a kozmetika és az öltözködés (ruházat, cipő) árucsoportok esetében. 10. évfolyam Évi óraszám: 144 óra Belépő tevékenységformák

3377

Ön- és társismeret Együttműködés a csoporttal. Az önismereti csoportmunka szabályainak megismerése, alkalmazása. Az önismeret forrásainak megismerése. A társas kapcsolatokat segítő és zavaró jelenségek felismerése, gyakorlása szerepjátékokban. Önismeret-fejlesztő gyakorlatok útján tanulja meg a tárgyilagos emberismeret jelentőségét és sajátítsa el a konfliktuskezelés képességét. Életpálya építés A tanulók legyenek képesek ismertetni egészségügyi szakterülethez tartozó gazdálkodó szervezetekben folyó szolgáltatási alaptevékenységeket, munkavédelmi, higiéniai feladatokat. Az egészségügyi pályákról egyéni és csoportos adatgyűjtés. Ember - pálya megfelelés, gyakorlás szerepjátékokban, elemzés. Ön- és társismeret Évi óraszám: 36 óra

Témakörök

Az önismeret Forrásai 6 óra


Tartalmak


Az önismeret fogalma, lényege, történeti Anyanyelvi kommunikáció Énkép, önismeret áttekintése Szociális és állampolgári Testi és lelki egészség .(2 óra) kompetencia Az önismereti csoportmunka szabályai.

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Önfejlesztés Adekvát kommunikációs készség

(2 óra) Fikció, játék, realitás csoportmunka során. (2 óra)

a

lélektani

Az önismeret

Az önismereti kerék és a Johari - ablak.


Énkép, önismeret


Komponensei

(2 óra)



kiegyensúlyozottság

A tanulás és az önismeret összefüggései.

Szociális

10 óra

és

3388

állampolgári

Helyzetfelismerés

(2 óra) A hiányos önismeret következményei. (2 óra)

Önfejlesztés

kompetencia okai

és

Döntésképesség Problémamegoldás

Képességek szerepe a pályaválasztásban. (2 óra) A változás és változtatás szükségessége. (2 óra)

Önismeretfejlesztő gyakorlatok 12 óra

Szerep, norma, indulatáttétel, interakció.


(2 óra)


A csoportfejlődés fázisai. (4 óra)

és


és

felnőttlét Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Önfejlesztés Helyzetfelismerés

(2 óra)

8 óra

a

Stressztűrő képesség

Empátia készség

Konfliktus, konfliktuskezelési technikák.

Társismeret

Döntésképesség

állampolgári Testi és lelki egészség

Testkép, énkép, énideál. (2 óra) Az interperszonális készségek személyiségtulajdonságok. (2 óra)

Énkép, önismeret

Problémamegoldás

A tárgyilagos emberismeret jelentősége és Anyanyelvi kommunikáció Énkép, önismeret Helyzetfelismerés feltételei. (2 óra) Szociális és állampolgári Testi és lelki egészség Döntésképesség A társas kapcsolatokat elősegítő és zavaró kompetencia Felkészülés a felnőttlét Problémamegoldás jelenségek. (2 óra) szerepeire Stressztűrő képesség Az empátia. (4 óra) Empátia készség Segítőkészség

Életpálya építés

3399

Évi óraszám: 36 óra Témakörök Az egészségügyi pályák ismerete


Tartalmak A pályaismeret elvei, szempontjai. (2 óra) Pályaképek, pályatükör. (1 óra)


és


és

állampolgári Énkép, önismeret Felkészülés szerepeire

3 óra A pálya és személyiség. (2 óra) A helyes pályaválasztás feltételei 5 óra

Társadalmi, családi és csoporthatások a pályaválasztásban. (2 óra)


állampolgári Énkép, önismeret

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Helyzetfelismerés

a

felnőttlét Döntésképesség Helyzetfelismerés

Aktív állampolgárságra, Felelősségtudat demokráciára nevelés Érzelmi kiegyensúlyozottság

A képességek szerepe. (1 óra)

Elkötelezettség Iskola, munka, foglalkozások. (1 óra) Végzettség, munkanélküliség. (2 óra) Tájékozódás a pályaválasztási Lehetőségekről 10 óra

szakképzettség,


és


Emberi közösségek, emberi kapcsolatok. (1 óra) A szakmák, foglalkozások presztízse és vonzereje. (2 óra)

állampolgári Énkép, önismeret

Helyzetfelismerés

Aktív állampolgárságra, Felelősségtudat demokráciára nevelés Elhivatottság Felkészülés a felnőttlét Elkötelezettség szerepeire

társadalmi

Rugalmasság, alkalmazkodóképesség, folyamatos szakmai fejlődési lehetőségek. (2 óra) Élethosszig tartó tanulás. (2 óra)

Az egészségügyi Egészségügyi gazdasági és vállalkozási Szociális pályák bemutatása, alapismeretek. (2 óra) kompetencia az egészségügyi Az egészségügyi szolgáltató rendszer ellátórendszer

és

4400

állampolgári Aktív állampolgárságra, Helyzetfelismerés demokráciára nevelés Felelősségtudat Felkészülés a felnőttlét

stabilitás,

működése 8 óra

felépítése, működése, tulajdonosi szerkezete, az egészségügyi szolgáltatás finanszírozási elvei, formái. (2 óra)

szerepeire

A költségvetési forráselosztás elvei, a társadalombiztosítási önkormányzatok: egészségbiztosítás, nyugdíjbiztosítás. (2 óra) Nyugdíjrendszerek: magán. (2 óra) A tudatos fogyasztói magatartás 2 óra

állami,

önkéntes,

A tudatos fogyasztói magatartás jellemzői Vásárlás és a környezet védelme (2 óra) Jótállás, és garancia Fogyasztóbarát gyakorlatok:

Fogyasztói panaszok intézésének módja 2 óra

A műszaki és vegyi-áruk vásárlása, egyes szolgáltatások igénybevétele estében


állampolgári

Természettudományos kompetencia Szociális és kompetencia

állampolgári

Digitális kompetencia

Gazdasági nevelés

Helyzetfelismerés


Felelősségtudat

Gazdasági nevelés



Helyzetfelismerés

Megbízhatóság

Felelősségtudat Tolerancia

Informatikai eszközök Szoftverek A közszolgáltatások Pl.: oktatás, egészségügy, önkormányzat működésének fogyasztó-védelmi aspektusainak megértése (2 óra)

Fogyasztóvédele m az Európai Unióban

A fogyasztóvédelem magas szintjének megteremtése.


Jogi keretek kialakítása.

4 óra

4411

állampolgári

Gazdasági nevelés



Helyzetfelismerés Felelősségtudat

(2 óra) A fogyasztók tájékoztatásának egységesítése (pl. címkék). A fogyasztók megteremtése. (2 óra)

biztonságának

Az áruk, szolgáltatások minősége, az áru biztonságossági követelményeinek való megfelelés Az áru hitelessége)

Termékfelelősség 2 óra

mérésekor

(mérőeszköz


állampolgári

Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia

Gazdasági nevelés

Helyzetfelismerés


Felelősségtudat


Információgyűjtés Eredményorientáltság

A kiállított számla, nyugta helyessége

Rendszerekben való

Élelmiszerek, élelmiszerek jelölése

gondolkodás

Játékok Műszaki termékek Autóvásárlás és üzemeltetés Számítástechnikai eszközök Szoftverek E-kereskedelem –vásárlás az interneten Elektronikus aláírás (2 óra)

Egészségfejlesztés Évi óraszám: 72 óra

4422

Témakörök


Tartalmak

Az egészséges életmód. (5 óra) EgészségkulturáltA család egészsége és az utódvállalás. ság (5 óra) 10 óra


és

Fejlesztési feladatok Énkép, önismeret


Fejlesztendő szakmai kompetenciák Információgyűjtés Felelősségtudat

Felkészülés a felnőttlét szerepeire Motiválhatóság Döntésképesség

Egészséges életvitel 45 óra

A higiénia területei. (5 óra)


Díszítő kozmetika. (5 óra)


Az egészséges táplálkozás. (5 óra)

és

Énkép, önismeret


Információgyűjtés Felelősségtudat

Felkészülés a felnőttlét szerepeire Következtetési képesség

Korszerű ételkészítési eljárások. (5 óra)


Döntésképesség

Az egészséges öltözködés. (5 óra)

Aktív állampolgárságra és

Motiválhatóság

A helyes testtartás és a rendszeres testedzés.


(5 óra) Egészséges és harmonikus életvezetés. (5 óra) Háztartás és környezetvédelem.(10 óra) Az egészség fenntartását hátrányosan befolyásoló Tényezők 17 óra

Védőoltások. (5 óra) Teendők a betegségre megjelenésekor. (5 óra)

Természettudományos kompetencia utaló

tünetek Szociális kompetencia

és

Énkép, önismeret


Információgyűjtés Felelősségtudat

Felkészülés a felnőttlét szerepeire Következtetési képesség

A beteg az egészségügyi intézményben és otthon. (5 óra)

Helyzetfelismerés Döntésképesség

Házi patika.(2 óra)

Motiválhatóság

4433

A továbbhaladás feltételei Ön- és társismeret A tanuló tudjon együttműködni a csoport tagjaival, betartani a csoportmunka szabályait. Ismerje az önismeret komponenseit és az emberismeret csapdáit, érzékelni saját pszichohigiénés állapotát. Életpálya építés A tanuló a megadott szempontok alapján ismerje a szakmacsoporthoz tartozó pályák jellemzőit, tudja összeegyeztetni az önismeretre alapozott pályaelképzeléseit a pályaelvárásokkal, egyeztetni a választott szakterület elvárásait egyéni képességeivel. Ismerje fel a helyes és egészséges munkaszokások kialakításának jelentőségét. Fogyasztóvédelem: A fogyasztók tájékoztatása A fogyasztói szerződéseknél alkalmazott, vagy e célból nyilvánosan megismerhetővé tett általános szerződési feltételek A fogyasztói érdek érvényesítés szerepe és lehetőségei Egészségfejlesztés A tanuló folyamatosan fejlessze egészségkultúráját, alkalmazza ismereteit az egészséges életvitellel kapcsolatosan, tudja elfogadni az élet és az egészség alapvető értékeit. Adjon segítséget másoknak egészségük megőrzésében és fejlesztésében.

11. évfolyam Évi óraszám: 144 óra Belépő tevékenységformák Elsősegélynyújtás: Szemléletformálás, a segítő szemlélet kialakítása a napi gyakorlat kapcsán előforduló balesetek alapszintű ellátásának elsajátítása. Gondozástan:

4444

Életkori szakaszoknak megfelelő gondozási formák gyakorlása. Állapot megfigyelés: Ember és környezetének kölcsönhatása, a holisztikus szemlélet. Információs, kommunikációs technikák ismerete. Szaknyelvi kommunikáció: Orvosi latin szakkifejezések ismerete.

Elsősegélynyújtás Évi óraszám: 36 óra Témakörök

Tartalmak Sürgősségi ellátás(2 óra) Mentés, kimentés, szállítás. (2 óra)





Aktív állampolgárságra, Helyzetfelismerés demokráciára nevelés állampolgári Döntésképesség Testi és lelki egészség Felelősségtudat Felkészülés a felnőtt lét Érzelmi stabilitás, szerepeire kiegyensúlyozottság

és

Elsősegélynyújtás alapfogalmai 4 óra

Empátiás készség Körültekintés, elővigyázatosság Vészhelyzetek felismerése 4 óra

Veszélyforrások a mindennapi életben. (2 óra) Életkorok rizikófaktorai. (2 óra)


és


állampolgári Felkészülés szerepeire

4455

a

felnőtt

Információgyűjtés lét Felelősségtudat Helyzetfelismerés

Döntésképesség A kardinális tünetek. (2 óra) A halál-valószínűség és biztos jelei. (2 óra)



Információgyűjtés Felelősségtudat Határozottság

Betegvizsgálat 4 óra

Helyzetfelismerés Döntésképesség Pontosság Az újraélesztés és szövődményei (2 óra)



Önfegyelem Határozottság

Komplex újraélesztés 2 óra

Körültekintés, elővigyázatosság Helyzetfelismerés Döntésképesség Pontosság

Eszméletvesztés leggyakoribb okai, Természettudományos kompetencia convulsio, agyi vérellátási zavarok, Eszméletvesztéssel görcsrohammal járó rosszullétek. járó állapotok (3 óra) 3 óra


Felelősségtudat Határozottság Helyzetfelismerés Döntésképesség

Ki-, be-, kevert-nehézlégzés (2 óra) Nehézlégzéssel járó állapotok 2 óra Fájdalommal járó állapotok 2 óra



Határozottság Helyzetfelismerés Döntésképesség

Végtagi- mellkasi- hasi fájdalmak. (2 óra)



Határozottság Helyzetfelismerés Döntésképesség

4466

Belgyógyászati balesetek 5 óra

Áramütés, vízbefulladás, mérgezések, Természettudományos kompetencia gyógyszerérzékenység, allergiás reakciók. (2 óra) Égés, fagyás, lehűlés. (3 óra)


Felelősségtudat Határozottság Körültekintés, elővigyázatosság Helyzetfelismerés Döntésképesség

Sérülések 10 óra

Sebzések, vérzések. (2 óra) Sebellátás kötözés. (3 óra) Termikus traumák. (2 óra) Törés, ficam, rándulás (3 óra)



Felelősségtudat Határozottság Körültekintés, elővigyázatosság Helyzetfelismerés Döntésképesség

Gondozástan Évi óraszám: 72 óra Témakörök

Tartalmak


4477



Az életkorok szerinti fejlődés 8 óra

Bevezetés a Gondozástanba 8 óra

A születés előtti fejlődés. Természettudományos kompetencia Az újszülött és csecsemőkor fejlődéslélektana. Szociális és állampolgári A kisgyermek és az óvodás pszichéskompetencia jellemzői. Kisiskolás- és prepubertáskor. A serdülő- és ifjúkor pszichés jellemzői. Felnőttkor, öregedés, öregkor, aggkor. A férfi és a női szerep fejlődése. A felnőttkor szakaszai és feladatai, az érett felnőtt pszichés jellemzői. (8óra) Az egyedfejlődés szakaszai. Természettudományos kompetencia A gondozás, mint integrált tevékenység. A szociális, a mentális és az egészségügyiSzociális és állampolgári gondozás kapcsolódási pontjai. kompetencia (8 óra)



Felkészülés a felnőttlét szerepeire


Énkép, önismeret

Információgyűjtés Következtetési képesség Lényegfelismerés





Aktív állampolgárságra és demokráciára nevelés

Információgyűjtés Következtetési képesség Lényegfelismerés

Szülők leszünk 10 óra

Az optimális családtervezés és megtermékenyítés. A terhes nő életmódja, terhesgondozás. Felkészülés a szülésre. Szülés és születés. (10 óra)

a




Szociális és állampolgári kompetencia



4488

Újszülött a családban 10 óra

Az első év 10 óra

A kisdedkor 10 óra

Az újszülött otthoni fogadása. Természettudományos kompetencia Az egészséges újszülött jellemzői és az átmeneti működészavarok. Szociális és állampolgári Testtömeg és testhossz mérése, fürösztés,kompetencia pelenkaváltás, öltöztetés. Az egészséges fejlődés elősegítése, az újszülött környezete és a komfortérzet biztosítása. Az újszülött táplálása; az anyatejes táplálás jelentősége. Az anya, az apa, a családtagok és a gyerekek ideális kapcsolata. (10 óra) Az egészséges csecsemő élettani sajátosságai. Természettudományos kompetencia Testtömeg és testhossz mérése, fürösztés, pelenkaváltás, öltöztetés.Szociális és állampolgári Az egészséges fejlődés elősegítése, azkompetencia újszülött környezete és a komfortérzet biztosítása. Az értelmi, érzelmi, és szociális magatartás fejlődésének elősegítése. A csecsemők korszerű táplálása. (10 óra) Az 1-3 éves kisgyermek fejlődési Természettudományos kompetencia sajátosságai. Öltöztetés, fürösztés. Szociális és állampolgári Szobatisztaságra nevelés. kompetencia A kisgyermek optimális fejlődését elősegítő tényezők. A helyes szokások kialakítása. (10 óra)

4499




Megfigyelőkészség Ismeretek helyén való alkalmazása



Felkészülés a felnőtt lét szerepeire

Áttekintő képesség Megfigyelőkészség Következtetési képesség



Felkészülés a felnőtt lét szerepeire


Óvodás lett a gyermek 2 óra

Az óvodáskorú gyermek sajátosságai. A játék szerepe és funkciója. Iskolaérettség. ( 2 óra)

fejlődési




Szociális és állampolgári kompetencia



A kisiskolás gyermek 8 óra

A kisiskoláskorú gyermek fejlődési Természettudományos kompetencia Testi és lelki egészség sajátosságai és annak biztosítása. A megváltozott emberi kapcsolatok Szociális és állampolgári Felkészülés a felnőtt lét alakulása a kisiskoláskorban. kompetencia szerepeire A biztonságos élet és közlekedés Aktív állampolgárságra, feltételeinek biztosítása. demokráciára nevelés Gyermekbántalmazás és következményei. (8ra)

Információgyűjtés Áttekintő képesség Megfigyelőkészség Következtetési képesség Lényegfelismerés Ismeretek helyén való alkalmazása

A serdülőkor 6 óra

A prepubertás - és pubertáskor életkori Természettudományos kompetencia Testi és lelki egészség jellemzői. A mozgásigény és az egészséges bioritmus. Szociális és állampolgári Felkészülés a felnőttlét A társas kapcsolatok jellemzői és kompetencia szerepeire problémái. Aktív állampolgárságra, Viselkedési minták és élethelyzetek. demokráciára nevelés Az egészségi állapotváltozások során alkalmazható gondozási feladatok. (6 óra)

Információgyűjtés Áttekintő képesség Megfigyelőkészség Következtetési képesség Lényegfelismerés Ismeretek helyén való alkalmazása

Állapot megfigyelés Évei óraszám: 36 óra

5500

Témakörök

Általános Megfigyelés 8 óra

Testtájankénti Megfigyelés 5 óra


Tartalmak Testtömeg, testmagasság, testkörfogat mérése.(3 óra) Testtartás, mozgás, járás típusai. (2 óra) Bőr, nyálkahártya elváltozásai, lázas beteg bőre. (3 óra) Élettani és ettől eltérő arckifejezések. (2 óra) Mellkas deformitásából adódó működési problémák. (3 óra)

Köhögés és köpet jelölése. (3 óra)

megfigyelése,

és


Fejlesztési feladatok Testi és lelki egészség

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Információgyűjtés Következtetési képesség





Információgyűjtés Következtetési képesség Megfigyelőkészség



Információgyűjtés Következtetési képesség

Váladékok megfigyelése 12 óra

Hányadék tartalma, mennyisége, gyakorisága, jelölése. (2 óra) Székletürítés és kóros anyagai. (2 óra) Vizeletvizsgálat elvégzése. (2 óra) Váladékok felfogására szolgáló eszközök bemutatása. (3 óra) Légzéstípusok, és jelölésük. (2 óra) Pulzus számolása, gyakorlása, jelölése a lázlapon. (2 óra) Vérnyomásmérés gyakorlása, jelölése. Életjelenségek, (3 óra) alapvető életjelek Hőmérsékletmérés és jelölése. (2 óra) megfigyelése Módosult tudatállapotok. (2 óra) 11 óra

Megfigyelőkészség Körültekintés Pontosság Természettudományos kompetencia Matematikai kompetencia


Információgyűjtés Felelősségtudat Megfigyelőkészség Megbízhatóság Következtetési képesség Körültekintés Pontosság

5511

Szaknyelvi kommunikáció Évi óraszám: 36 óra

Témakörök

Tartalmak


Orvosi latin nyelv szerepe az egészségIdegen nyelvi kommunikáció ügyi szakképzésben. (2 óra) Klasszikus latin nyelv. (1 óra) A latin nyelv A szaknyelv. Görög-latin párhuzamok. (1 óra) 6 óra A képzett és összetett szavak szerkezete. (1 óra) Szóképzések fajtái (-itis, -oma). (1 óra) Az emberi test főbb részei, síkjai és irányai. Idegen nyelvi kommunikáció Az emberi test (corpus humánum) (2 óra) 2 óra Latin szakkifejezések használatával: Idegen nyelvi kommunikáció Mozgásrendszer - Csontok és ízületek. (2 óra) 6 óra - Csontváz részei. (2 óra) - Az izmok. (2 óra) Latin szakkifejezések használatával: Idegen nyelvi kommunikáció Keringés - Szív (cor). (2 óra) 6 óra - Vérerek. (2 óra) - Vér. (2 óra) Szószerkezetek és szóelemek elemzése a Idegen nyelvi kommunikáció latin szakkifejezések használatával. (2 óra) Légzőrendszer 2 óra Emésztőrendszer 2 óra

A hyper- és a suffixumok. (2 óra)

hypo-praefixumok, Idegen nyelvi kommunikáció

5522

Fejlesztési feladatok Európai azonosságtudat egyetemes kultúra Testi és lelki egészség

Fejlesztendő szakmai kompetenciák – Precizitás Logikus gondolkodás Figyelemmegosztás Rendszerező képesség


Precizitás


Precizitás


Precizitás


Precizitás Logikus gondolkodás


Precizitás

A vizeletkiválasztó szervrendszer 2 óra A nemi szervek 2 óra A mirigyek 2 óra Az idegrendszer 2 óra Érzékszervek 2 óra Betegségek 2 óra

A vizeletkiválasztó szervrendszer a latin Idegen nyelvi kommunikáció szakkifejezések használatával. (2 óra)


Precizitás

A latin szakkifejezések használatával. (2 óra) A latin szakkifejezések használatával. (2 óra) Központi és perifériás idegrendszer a latin szakkifejezések használatával. (2 óra) A latin szakkifejezések használatával. (2 óra) Külső-belső kórokok, a szövetek elváltozásai a latin szakkifejezések használatával. (2 óra)

Idegen nyelvi kommunikáció


Precizitás



Precizitás



Precizitás



Precizitás



Precizitás

A továbbhaladás feltételei A tanulók ismerjék fel a vészhelyzeteket. Legyenek képesek eszköz nélküli komplex reanimáció elvégzésére. Ismerjék a különböző sérülések ellátását. Tudják felsorolni az egyedfejlődés szakaszait, a családtervezés, megtermékenyítés, a terhes életmódja, a szülés, születés alapfogalmait és összefüggéseit. A tanulók tudják alkalmazni az újszülött egészséges fejlődéséhez szükséges higiénés módszereket, anyagokat, eszközöket. Ismerjék és tudják elvégezni a csecsemő és a kisded, a gyermek alapfokú egészségnevelési feladatait. 12. évfolyam Évi óraszám: 128 óra Belépő tevékenységformák

5533

A magyar lakosság egészségügyi mutatóinak elemzése, a rizikófaktorok felismerése. Gyakorlati megvalósíthatóságának megismerése. Életkori periodizációnak megfelelően az egészségügyi gondozási feladatok gyakorlása és önálló elvégzése. Az egészséges életmódot erősítő értékek felismerése és az egészségmegőrző magatartás elsajátítása. Az életkorok szerinti fejlődés rendszerszemléletű megismerése. A lelki egészség megtartása és módszereinek megismerése. Latin szakmai kifejezések használata. Anatómia Évi óraszám: 64 óra Témakörök

Tartalmak



Csonttan, izomtan és ízületek. Természettudományos kompetencia A végtagok csontjai, ízületei és izmai. A mozgásrendszer A koponya csontjai és ízületei. 8 óra Fejizmok, nyakizmok. (8 óra) A vér alkotóelemei és azok kóros Természettudományos kompetencia elváltozásai. A vérerek és vérkörök. A perifériás keringés és a vérnyomás A keringési viszonya. rendszer A nyirokkeringés, mint a keringési rendszer 8 óra része. (8 óra)


A külső és belső légzés folyamatának Természettudományos kompetencia élettani alapjai. A légzés mechanizmusa, szabályozása. A mellhártya. (8 óra)


A légzőrendszer 8 óra

5544

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Megfigyelőkészség Pontosság


Információgyűjtés Megfigyelőkészség Következtetési képesség Rendszerező képesség Pontosság

Megfigyelőkészség Következtetési képesség

Az emésztőrendszer 8 óra

A vizeleti szervek 8 óra

Az emésztőrendszer felső, középső és alsó Természettudományos kompetencia szakaszának részei, felépítése és élettani működése. A hashártya, részei és működése. (8 óra) A vizelet-kiválasztás mechanizmusa. Természettudományos kompetencia A vizelet összetétele. (8 óra)




Információgyűjtés Megfigyelőkészség Rendszerező képesség Következtetési képesség

A szaporodás szervrendszere 8 óra

A belső elválasztású mirigyek 4 óra

Idegrendszer 4 óra

A nemi jelleg fogalma, férfi és női nemi Természettudományos kompetencia jelleg megkülönböztetése. A női nemi szervek felépítése és működése. A férfi nemi szervek felépítése és működése. (8 óra)

Testi és lelki egészség Információgyűjtés Felkészülés a felnőttlét szerepeire Megfigyelőkészség

A belső elválasztású mirigyek rendszerének Természettudományos kompetencia mirigyei, felépítése és főbb működése (4 óra)


A gerincvelő felépítése és működése. Természettudományos kompetencia Az agyvelő és az agykéreg felépítése és részei. Agyidegek és gerincvelői idegek. A vegetatív idegrendszer. (4 óra)


A látószerv felépítése és működése. A szaglás és ízlelés szervei. A bőr, mint érzékszerv. (8 óra)


Rendszerező képesség Következtetési képesség Megfigyelőkészség Következtetési képesség Információgyűjtés Információgyűjtés Megfigyelőkészség Rendszerező képesség Következtetési képesség

Érzékszervek 8 óra


Információgyűjtés Megfigyelőkészség Rendszerező képesség Következtetési képesség

5555

Gondozástan Évi óraszám: 32 óra Témakörök

Az ifjúkor 8 óra

A tudatos fogyasztói magatartás

Tartalmak


Az ifjúkor élettani és életkori jellemzői. Az ifjak egészséges életvitele és szexuálhigiénéja. Az ifjak önmegvalósítási törekvése, az ifjúkor feladatai. Párválasztás. (8 óra) A tudatos fogyasztói magatartás jellemzői Környezetvédelem (2 óra)


Információgyűjtés lét Megfigyelőkészség Döntésképesség Felelősségtudat


Gazdasági nevelés


kompetencia


Felelősségtudat

Gazdasági nevelés


A reklám és marketinghatások


Márkaválasztás jelentősége.

kompetencia

Reklámszabályozás, reklámtörvény


Banki reklámozás 4 óra

és

Énkép, önismeret Testi és lelki egészség állampolgári Felkészülés a felnőtt szerepeire



2 óra

Fogyasztó befolyásolása



és

Biztosítási reklámozás munkavállalás-, állás reklámozása (4 óra)

Biztosítások 2 óra

Biztosítások


Gazdasági nevelés

Felelősségtudat

(2 óra)

kompetencia




5566

és


Pénzügyi ismeretek

Lakossági hitelek, befektetések


Gazdasági nevelés


(2 óra)

kompetencia




2 óra

Fogyasztói reklamációk

és

Határon átnyúló vitás ügyek intézése


Gazdasági nevelés


(2 óra)

kompetencia




2 óra

és

Természettudományos kompetencia A felnőttkor szakaszai és az egészséges felnőtt jellemzői. (2 óra) Szociális és állampolgári A felnőttkor 6 óra

Felelősségtudat

Énkép, önismeret Testi és lelki egészség Felkészülés szerepeire

A fittség és az aktív tevékeny élet kompetencia jelentősége. (2 óra)

a

Felelősségtudat Információgyűjtés

felnőttlét

Megfigyelőkészség Következtetési képesség Döntésképesség

A szűrővizsgálatok jelentősége, fajtái és lehetősége.

Felelősségtudat

A változás kora. (2 óra) Az időskor szakaszai és azok jellemzői. (2 óra) Az időskor 6 óra

Az öregedéssel összefüggő változások.





kompetencia

a

Információgyűjtés felnőttlét


Az idős emberek életmódja. (2 óra)

Felelősségtudat

Az idősek gondozásának Hospice szolgálat. (2 óra)

Empátiás készség

lehetőségei.

Mentálhigiéné Évi óraszám:32 óra

5577

Témakörök A mentálhigiénés szemlélet alapja és célja 4 óra Az aktív tevékenység és a pihenés egyensúlyának fontossága az élővilágban 7 óra A lelki egyensúly megtartásának módszerei 10 óra

Tartalmak



A családi mentálhigiéné alapjai. (2 óra) Az iskolai mentálhigiéné alapjai. (2 óra)


és


Az aktív és passzív szakaszok változása. (3 óra) Az életmód tudatos vezetése. (2 óra) Megfelelő napirend. (2 óra)


és

állampolgári Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőtt szerepeire


lét

Helyzetfelismerés Döntésképesség Fejlődőképesség, önfejlesztés Motiválhatóság

Alapfogalmak. (4 óra) A mentálhigiénés konzultáció jelentősége. (2 óra) Az önsegítő és támogató csoportok. (4 óra)


és


Helyzetfelismerés Döntésképesség Fejlődőképesség, önfejlesztés Motiválhatóság

A mentálhigiénés konzultáció 6 óra

Módszerek alkalmazása a párbeszédben: Szociális - Esetközpontú megbeszélés. (2 óra) kompetencia - Segítő beszélgetés (4 óra)

és


Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Empátia készség

A segítő hálózat összetevői és működése. Szociális (2 óra) kompetencia Segítő szervezetek, Civil, egyházi és karitatív segítő szervezetek. (3 óra) segítő hálózat 5 óra

és

állampolgári Testi és lelki egészség Információgyűjtés Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Segítőkészség Problémamegoldás Helyzetfelismerés Motiválhatóság

A továbbhaladás feltételei Anatómia:

5588

A tanulók minél több oldalról és részletesebben ismerjék meg az emberi test és egyes szervrendszereinek működését. Tudják meghatározni az ember helyét és szerepét az ökoszisztémában, tudják megnevezni az emberi test szerkezeti elveit, a síkokat és az irányokat. Modelleken, ábrákon ismerjék fel a test szervrendszereit, és felépítését alkotó részeit és működésüket. Tudják megmagyarázni a vércsoportok, a légzés és az emésztés szerepét, a vizelet-kiválasztás mechanizmusát, a menstruációs ciklus szabályozását, az idegrendszer felosztását, felépítését és működését. Tudják az érzékszervek jelentőségét megmagyarázni, felépítését és működését ismertetni. Használják a latin szakszavakat. Gondozástan: A tanulók értelmezzék a gondozás folyamatát komplex (egészségügyi, szociális és mentális) hatásmechanizmusként, minél több oldalról és részletesebben ismerjék meg az életkori periodizációnak megfelelő gondozási feladatokat. Tudják felsorolni az egyedfejlődés szakaszait, a családtervezés, megtermékenyítés, a terhes életmódja, a szülés, születés alapfogalmait és összefüggéseit. A tanulók tudják alkalmazni az újszülött egészséges fejlődéséhez szükséges higiénés módszereket, anyagokat, eszközöket. Ismerjék és tudják elvégezni a csecsemő és a kisded, az óvodás- és kisiskoláskorú gyermek alapfokú egészségnevelési feladatait. Ismerjék fel a serdülőkor problémáit, és gyakorló helyzetekben végezzenek el ezzel összefüggő egészségvédelmi és gondozási feladatokat. Alkalmazzák a felnőttkori periodizációnak megfelelő gondozási műveleteket, ismerjék fel az időskor problémáit, és tudják elvégezni a gondozási feladatokat. Mentálhigiéné: A tanulók tartózkodjanak az egészségkárosító hatásoktól, anyagoktól, alakítsák ki helyes napirendjüket, ismerjék és értsék meg a mentálhigiénés szemlélet alapjait és célját, tudatosan alkalmazzanak életvezetésükben tanult stratégiákat, módszereket. A tanulók ismerjék a hivatásos és az önsegítő csoportok munkájának helyét, szerepét a segítő hálózatban, és ismerjék fel a prevenció, illetve lelki egészségvédelem intézményes egészségügyi lehetőségeit.

5599

Kereskedelem marketing üzleti adminisztráció szakmacsoport

9. évf. Kereskedelem-marketing, adminisztráció szakmacsoportos ismeretek

üzleti alapozó

10. évf.

11. évf.

12. évf.

72

2

72

2

180

5

128

4

72

2

72

2

72

2

64

2

Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése

36

1

Marketing

72

2

64

2

108

3

128

4


36

1

64

2

Az áruforgalom lebonyolítása

72

2

64

2

Gazdálkodási ismeretek

üzleti alapozó 108

3

108

3

Információkezelés

72

2

72

2

Viselkedéskultúra

36

1 36

1

Kereskedelem-marketing, adminisztráció szakmacsoportos gyakorlatok

Kommunikáció

SZAKMACSOPORTOS ALAPOZÓ OKTATÁS A KERESKEDELEM–MARKETING, ÜZLETI ADMINISZTRÁCIÓ SZAKMACSOPORTRA

9. évfolyam Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportos alapozó ismeretek 72 óra

6600

Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportos alapozó gyakorlatok 108 óra 180 óra

10. évfolyam Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportos alapozó ismeretek 72 óra Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportos alapozó gyakorlatok.108 óra 180 óra



KERESKEDELEM-MARKETING, ÜZLETI ADMINISZTRÁCIÓ SZAKMACSOPORTOS ALAPOZÓ ISMERETEK ÉS GYAKORLATOK Célok és feladatok A szakmacsoportos alapozó oktatás feladata, hogy lehetőséget adjon a szakmacsoport közös szakmai elméleti és gyakorlati ismereteinek elsajátítására, összehangolására, a készségek, képességek fejlesztésére, az érettségire való felkészülésre, a pályaválasztási döntés, illetve a

6611

szakirányú felsőfokú továbbtanulás előkészítésére és az érettségi utáni szakképzés megalapozására a szakképesítések központi programjaiban meghatározott ismeretek típusuknak megfelelő elsajátíttatásán keresztül. Feladata továbbá, hogy integrálni tudja azokat a kompetencia tartalmi elemeket, amelyek a leendő szakemberek fejlesztéséhez hozzájárulnak, valamint, hogy a gazdaság igényeihez igazodva a beszámíthatóság figyelembe vételével rövidebb idő alatt tegye lehetővé a piacképes munkaerőképzést. Az alapképzés alakítsa ki a tanulókban azokat a kulcskompetenciákat, amelyek lehetővé teszik az egész életen át tartó tanulás jegyében a jártasságok, készségek, és a személyes kompetenciák fejlesztését, mert csak ezek birtokában lehet szakmát szerezni, folyamatosan megújulni, és sikeres, konstruktív életpályát biztosítani. Ismerjék meg a tanulók a fogyasztók jogait, kötelezettségeit, alakuljon ki a tanulókban a tudatos vásárlói szemléletmód. Legyenek képesek az életkori sajátosságoknak megfelelően felismerni a szakma társadalmigazdasági kapcsolatait. Ismerjék meg az anyag- és energiafelhasználás szerepét, optimalizálásának lehetőségeit. Legyenek tisztában a hulladékok keletkezésével és az újrahasznosítás lehetőségeivel. Ismerjék meg a munkavégzéssel kapcsolatos kockázati tényezőket. Alakuljon ki az egészség, az emberi környezet, és a természet megóvására irányuló felelősségérzetük. Fejlődjön ki az igényük a társakkal való együttműködésre, az egyéni érdekek és a közösségi érdekek összehangolására. A szakmacsoportos alapozó tantárgyak közös feladata a szociális és állampolgári kompetencia valamint a kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia fejlesztése, és a gazdasági nevelés (NAT-ban kiemelt fejlesztési terület). A Kereskedelem–marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportos alapozó tantárgyak tanításának célja, hogy a szakmacsoport aktív tanulói magatartást és tanulási élményeket is kiváltó bemutatásával és gyakoroltatásával felhívja a tanulók figyelmét a kereskedelmi, marketing és üzleti adminisztrációs szakképesítések sajátosságaira, felkeltse érdeklődésüket azok iránt, bemutassa a pályák szépségeit, nehézségeit, hasznosságát, fejlődésének irányát, a szakmacsoport tevékenységformáit, annak távlatait, valamint, hogy elősegítse a tanulók pályaválasztását. Célja továbbá, hogy: − rendszerezze, és elmélyítse a közismereti tantárgyak keretében tanultakat, fejlessze, megalapozza a szakmai műveltséget; − segítse a tanulókat leendő szakmai szerepük kiválasztásában, megfogalmazásában, az egyéni életpályájuk reális megtervezésében; − lehetőséget adjon a tanulók tapasztalatainak rendszerezésére, értékelésére, elemzésére; − feladathelyzeteket teremtsen a tanulók képességei, szakmai tehetsége kibontakoztatására, felkeltse az érdeklődést a szakmai tevékenységek mélyebb elméleti, gyakorlati alapjai iránt;

6622

− lehetőséget biztosítson a szakmacsoport szakképesítéseinek munkaköreiben szükséges magatartás kialakulásához, a tanulási és szakmai motiváció fejlesztéséhez, megerősítéséhez; − a szakmai tevékenységekkel kapcsolatban tudatos, felelősségteljes magatartásra neveljen, kialakítsa a tanulókban a pontos és minőségi munkavégzés igényét, a környezet iránti felelősségérzetet. Fejlesztési követelmények A foglalkozások során differenciált fejlesztést alkalmazva fejlődjenek a tanulók szakmai tantárgyak tanulásához szükséges képességei, különösen az ismeretelemző-értékelő gondolkodás, a kreativitás, az önálló ismeret- és tapasztalatszerzés, az ismeretek alkalmazásának képessége. A foglalkozások fejlesszék a szóbeli és írásos szakmai kommunikációs képességeket. Alakuljon ki, fejlődjön, erősödjön meg a tanulók saját munkájukkal kapcsolatos igényessége, munkájuk legyen átgondolt, célszerű, eredményes, a szóbeli kommunikációban törekedjenek a nyelv, a szakkifejezések szabatos használatára, munkáikban az igényes külalakra. A tevékenység során a tanulók használják a számítástechnikai eszközöket és az internetet szakmai ismereteik megszerzéséhez, bővítéséhez. Ismerjék meg a tanulók a team munkát, tanuljanak meg csapatban, a többiekkel együttműködve dolgozni. Alakuljon ki a tanulókban a hatékony, önálló szakmai tanulás, feladatmegoldás igénye, érezzék meg a tanulási eredmények, sikerek értékét, örömét. A tevékenység során folyamatosan erősödjék a tanulási és szakmai motiváció, a szakmához, a választott munkához, életpályához való kötődésük, váljon tudatos döntéssé a szakmaválasztás. A tanulók védjék a természetet, tiszteljék annak értékeit, ismerjék fel és utasítsák el a környezetszennyező, természetkárosító tevékenységeket, az ilyen magatartást. A szakmacsoport alapozó tantárgyai: Gazdálkodási ismeretek (elmélet és gyakorlat), Információkezelés, Viselkedéskultúra, Kommunikáció, Marketing (elmélet és gyakorlat), illetve Közgazdaságtan, Áruforgalom lebonyolítása, Áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése (elmélet és gyakorlat). Fejlesztendő kompetenciák A tanulók felkészítése a szakmai munkára, a folyamatos szakmai megújulásra, az egész életen át tartó tanulásra személyiségük és kompetenciáik fejlesztését teszi szükségessé a szakmai alapozó oktatás folyamán. A szakmacsoportba tartozó szakképesítésekkel betölthető munkakörökhöz leginkább szükséges, így a szakmai alapozás időszakában kiemelten fejlesztendő, NAT által megfogalmazott kompetenciák a következők: Anyanyelvi kommunikáció A szakmai alapozó oktatás során fejlődjön a tanuló írásbeli és szóbeli kommunikációs képessége. Legyen képes hallott és olvasott szakmai szöveget megérteni, a lényeget kiemelni, a fogalmak jelentéstartalmát értelmezni, gondolatait, véleményét szakszerűen kifejezni.

6633

Ismerje, és alkalmazza kommunikációja során a megfelelő nyelvi eszközöket, a korszerű szaknyelvi szókincset. Legyen képes a szükséges információk felkutatására, összegyűjtésére, értelmezésére, feldolgozására. Legyen képes érvei megfelelő módon történő megfogalmazására, kifejezésére. Matematikai kompetencia Legyen képes alkalmazni az alapvető matematikai összefüggéseket az ismeretszerzésben, a problémák megoldásában. Matematikai úton legyen képes indokolni az eredményeket. Tudjon logikusan gondolkodni, alapvető szakmai számításokat elvégezni, grafikonokat készíteni, és elemezni, következtetéseket levonni, összefüggéseket vizsgálni. Digitális kompetencia A tanuló váljon képessé a munkavégzéséhez szükséges számítástechnikai eszközök és szoftverek kiválasztására, önálló használatára. Ismerje az internet által kínált lehetőségeket (keresés, kapcsolattartás, adatgyűjtés, ismeretszerzés stb.), és legyen képes élni azokkal. A hatékony, önálló tanulás A tanuló váljon alkalmassá ismeretei önálló bővítésére, az önálló tanulásra, az ehhez szükséges források felkutatására. Ismerje önmagát, hogy képes legyen megválasztani a számára eredményes tanulási módszert, megtervezni a tanulási folyamatot, elkészíteni a hatékony időbeosztást, összpontosítani figyelmét. Szociális és állampolgári kompetencia Ismerje, és értse a társadalomban, gazdaságban bekövetkező változásokat, az állampolgárság fogalmát, az állampolgári jogokat. Váljon tudatos fogyasztóvá, ismerje az állampolgárok mindennapi életének szerves részét képező gazdasági feladatokat (bankszámla-ügyintézés, munkaszerződés, felmondás stb.). Legyen tájékozott az EU struktúrájáról, fő célkitűzéseiről, értékeiről, eredményeiről. Érezze feladatának a közügyekben való hatékony együttműködést. Értse meg, és tartsa tiszteletben a vallási és etnikai csoportok, a különböző nemzetek kulturális sokszínűségét. Ismerje a magyar jogrendszert, a jogalkotás folyamatát, a polgári jog lényegét. Váljon felelősségteljes munkavállalóvá. Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia Ismerje a gazdaság működését, legyen tájékozott a pénz világában, ismerje a vállalkozások pénzügyi és jogi feltételeit, az EU által kínált munkaerő-piaci lehetőségeket. Ismerje a munkavégzés szabályait, a munkavállaló jogait, kötelességeit, tudjon önéletrajzot készíteni. Legyen képes az üzleti kockázatok feltérképezésére, egyéni és csapatmunkában történő munkavégzésre. Legyen képes tervezési, szervezési feladatok ellátására, elemzések elkészítésére, tapasztalatok

6644

hasznosítására. Ismerje a vállalkozás adminisztrációjához kapcsolódó bizonylatokat. Legyen képes adott szituációban az ügyfelekkel való kapcsolattartásra, konfliktuskezelésre. A szakmacsoportos alapozásban a szakmacsoport jellegéből adódóan kevésbé hangsúlyosan jelenik meg a NAT kulcskompetenciái közül a természettudományos kompetencia, valamint az esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség kompetenciája, nagy figyelmet kap ugyanakkor az idegen nyelvi kommunikáció kompetenciája, ám ennek fejlesztése a közismereti idegen nyelv tantárgyak keretében kell, hogy történjen, hiszen a szakmai alapozás órakeretén belül ez már nem valósítható meg. Célok és feladatok, fejlesztési követelmények tantárgyanként A Gazdálkodási ismeretek elmélet és gyakorlat oktatásának célja, hogy a tanulók az alapvető gazdálkodási ismeretek elsajátítása után ismerjék, értsék a gazdasági élettel kapcsolatos legfontosabb alapfogalmakat, összefüggéseket, a tömegtájékoztatás gazdasági híreit, és váljanak képessé ezek felhasználására későbbi tanulmányaikban, saját ügyeik intézésében. Az ismeretkör segítse a tanulókat a gazdasági, politikai kérdések felé orientálásban érdeklődésük felkeltésével, megfigyeléseik és személyes tapasztalataik megerősítésével. Fejlessze a tanulók ismereteit a gazdasági élet alapvető területeiről (szükségletek, termelés, javak, munkamegosztás, gazdálkodás, piac, kereslet, kínálat), ismertesse meg a termelési tényezőket, a kereslet, a kínálat és a piac kapcsolatát, a javak csoportosítását. A tanulók tudják élőszóban bemutatni a gazdasági élet szereplőit és a közöttük lévő kapcsolatokat, az állam feladatait, az állami költségvetés legfontosabb bevételeit és kiadásait. Ismertessék a háztartás feladatait, bevételeit és kiadásait, a háztartás pénzgazdálkodását. Tudják jellemezni a vállalkozások és a többi gazdasági szereplő kapcsolatát, megkülönböztetni az üzleti és a nonprofit vállalkozást, a vállalkozási formákat, a vállalkozási formák előnyeit és hátrányait, azok alapításának, működtetésének, átszervezésének, megszüntetésének körülményeit, gyakorlati teendőit. Megszerzett ismereteik alapján rendszerezzék a legfontosabb pénzügyi fogalmakat. A tanulók értsék meg a munkaviszony és munkaszerződés fogalmak tartalmát, a legfontosabb munkavállalói jogokat és kötelezettségeket. Példákon keresztül mutassák be a költség, kiadás, ráfordítás, bevétel, fedezeti összeg fogalmakat, és kapcsolatukat az eredménnyel. A tanulók tudják bemutatni a mérleg szerkezetét, legyenek képesek következtetések levonására a mérleg adataiból. A tanulók legyenek képesek a vállalkozás tárgyi és személyi feltételeinek feltérképezésére, meghatározására. Ismerjék az üzleti terv fő részeit, legyenek képesek az üzleti terv részeinek összeállítására megadott adatok alapján. Az Információkezelés oktatásának célja, hogy a tanulók tudjanak tájékozódni az irodai környezetben, el tudják látni a gazdálkodó szervezeteknél előforduló egyszerű ügyviteli munkákat. A tanulók kapjanak képet az irodai munkáról, ami hozzájárulhat a pálya iránti érdeklődésük kialakulásához. A tanulók váljanak képessé a számítógép billentyűzetének használatára, dokumentumok megnyitására, mentésére, nyomtatására, formázására. Tudjanak szövegeket másolni tízujjas vakírással. Ismerjék az üzleti szokásoknak megfelelő levélformákat. Tudjanak elkészíteni általánosan használt ügyiratokat (pl. jegyzőkönyv, kérelem, nyugta stb.). Ismerjék és alkalmazzák az ajánlat, megrendelés, visszaigazolás, szerződés készítésének szabályait. Az információkezelés oktatása során szerzett ismeretek támogassák a tanulókat a hatékony, önálló tanulásban, ismereteik megszerzésében, gondolkodásuk fejlesztésében.

6655

A Viselkedéskultúra oktatásának célja, hogy bemutassa a hétköznapi viselkedési formákat, elemezze az alapvető, valamint a szolgáltató szakmákban és az álláskeresésben különösen fontos magatartási, illetve viselkedésformák szerepét, jelentőségét. Fejlessze az empatikus készségeket. Megismertesse a tanulókkal az ápoltság jegyeit, az öltözködési módokat. A tanulók váljanak képessé a kapcsolatfelvételre, a kapcsolattartásra, a kulturált kapcsolatlezárásra és vitára, a konfliktusok elkerülésére vagy az eredményes konfliktuskezelésre. A Kommunikáció oktatásának célja, hogy a tanulók elsajátítsák, és tudatosan alkalmazzák a helyes beszédtechnikát, valamint az írásbeli kommunikáció alapszabályait és legelterjedtebb formáit. Célja továbbá a személyiségfejlesztés, az egyéni és a szakmai sikerek elérésének kommunikációs eszközökkel történő elősegítése. Legyenek tisztában az emberi érintkezés kultúrájának fontosságával. Ismerjék meg önmagukat, és sajátítsák el a közvetlen és tágabb értelemben vett környezetükhöz való alkalmazkodás képességét. Legyenek képesek a családi, baráti és későbbi munkakapcsolatok helyes alakítására. A tanulók önismeret-fejlesztés útján tanulják meg a tárgyilagos emberismeret jelentőségét. A Marketing elmélet és gyakorlat oktatásának célja, hogy közvetítse és rendszerezze azokat az ismereteket, amelyek segítségével a tanulók képesek a marketing gazdasági szerepének, helyének meghatározására. Ismertesse meg a tanulókkal a marketing feladatait, eszközeit, helyét és célját a vállalkozás piaci működése során. Tudatosítsa a tanulókban a marketing szerepét, fejlessze a tanulók kezdeményezőképességét és vállalkozói kompetenciáját. A tanulók ismerjék meg a marketing jelentőségét, történeti kialakulását, a kereskedelmi marketing lényegét, tudják elhelyezni a gazdálkodási folyamatban. Értsék a piac jelentőségét, összefüggéseit. A tanulók ismerjék az információszerzés fontosságát, alkalmazzák a piackutatás módszereit, eszközeit, ismerjék folyamatát, a marketing és a piackutatás kapcsolatát. A tanulók értsék az ár jelentőségét, közgazdasági tartalmát, az árpolitikai célkitűzéseket, az árképzés módszereit. Ismerjék az árstratégia kialakulásának elveit, az árak jogi szabályozását, az értékesítési rendszer funkcióit, az elosztás politika elemeit, az értékesítési csatorna kiválasztásának szempontjait. Ismerjék fel az összefüggést a marketing és az elosztási csatornák között. A tanulók ismerjék a marketingkommunikáció fogalmát, jelentőségét, a marketingen belül elfoglalt helyét, a kommunikáció közvetlen, közvetett eszközeit (felsorolásszerűen). A tanulók ismerjék meg az imázs fogalmát, fajtáit, szükségességét, a vállalati arculat lényegét, kialakításának fontosságát, tartalmi és formai elemeit. Értsék gyakorlati megvalósítását, az arculati stratégiát. A tanulók ismerjék meg a kiskereskedelmi árufogalomra ható tényezőket. Értsék a vevőszolgálat, a márka, a védjegy, a design, a választék szerepét, a szponzorálás célját, módjait. Alkalmazzák elméleti ismereteiket a gyakorlatban. A Közgazdaságtan oktatásának alapvető célja, hogy elősegítse a tanulók gazdasági gondolkodásmódjának kialakulását és fejlesztését, hozzájáruljon a piacgazdaság működésének megértéséhez, képessé tegye a tanulókat az őket körülvevő világgazdasági összefüggések felismerésére. Segítsen magyarázatot adni a tapasztalt eseményekre, hogy felelősséggel tudják értékelni a gazdaságpolitikai folyamatokat, gazdasági döntéseket. Biztosítsa, hogy a tanulók gondolkodásának részévé váljon a gazdasági racionalitás. A tanulók ismerjék meg a közgazdaságtan elemzési módszereit, értsék a mikro- és makro szemlélet közötti különbséget, határozzák meg a különbségeket és azonosságokat. A tanulók

6666

váljanak képessé alapképletek segítségével alapadatokból egyszerű feladatok megoldására, következtetések levonására, a nemzetgazdasági problémák felismerésére és elemzésére. Az Áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése elmélet és gyakorlat oktatásának célja, hogy a tanulók képesek legyenek meghatározni a beszerzendő áru / berendezés / eszköz / nyomtatvány mennyiségét és választékát. Tudják kiválasztani a számukra legkedvezőbb beszerzési forrásokat, és megkötni a szerződést, valamint megrendelni az árut. Legyenek képesek ellenőrizni a számlát, kiegyenlíteni az áru / göngyöleg / berendezés / eszköz ellenértékét, tudjanak gazdálkodni a készlettel, kialakítani a fogyasztói árat, és banki / postai tranzakciókat végezni. A befektetett és a forgóeszközök körébe tartozó vagyontárgyakat ismerjék, tudjanak eligazodni a saját és az idegen források között finanszírozási döntés esetén. Ismerjék az eredmény keletkezésének folyamatát, az eredmény nagyságát befolyásoló tényezőket, illetve tudják értelmezni az eredmény kimutatás és a mérleg adatait. Felelősségteljesen tudjanak következtetéseket levonni a vállalkozás gazdálkodására vonatkozóan a könyveléstől kapott információk és/vagy az általuk végzett alapvető gazdasági számítások elvégzése után. Az Áruforgalom lebonyolítása oktatásának célja, hogy a tanulók megismerjék az árurendszereket, a minőségbiztosítás és minőségtanúsítás elméleti és gyakorlati teendőit. Ismerjék, és tartsák be a baleset-, munka-, tűzvédelmi, környezetvédelmi és minőségirányítási szabályokat, higiéniai előírásokat. A tanulók legyenek képesek előkészíteni a raktárt áruátvételre, átvenni az árut, gondoskodni megóvásáról, leltárt készíteni, és előkészíteni az árut értékesítésre. Legyenek képesek értékesíteni az árukat betartva a pénzelszámolási / pénzkezelési szabályokat, valamint a munkajogi szabályokat és a fogyasztói érdekvédelem előírásait, és üzemeltetni az élelmiszerek értékesítése során használt gépeket, eszközöket. Szempontok a tanulók teljesítményének értékeléséhez Az értékelés célja a tanuló előrehaladásának, illetve a tanári közvetítés eredményességének vizsgálata. Az iskola pedagógiai programjában meghatározott módon értékeljünk. A „Továbbhaladás feltételei‖ című fejezet felsorolja azokat a kiemelt területeket, amelyekben a tanulóknak fejlődést kell elérniük. Ebben az alapvető ismeretelemek mellett olyan tanulói képességekkel összefüggő tevékenységek szerepelnek, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a tanulók a következő évfolyam tananyagát sikeresen elsajátíthassák. A fejlesztendő képességek: − Megjegyzés, reprodukció: tények, elemi információk megjegyzése, lejegyzése, rendszerezése, fogalmak felismerése és alkalmazása, szabályok ismerete és reprodukálása. − Egyszerűbb és bonyolultabb összefüggések megértése, transzformációs képességek. − Ismeretek és képességek alkalmazása ismert vagy új szituációban, szóbeli (egyéni és társas) és írásbeli kommunikációs képességek továbbfejlesztése, lényegkiemelő képesség fejlesztése. − Önálló véleményalkotás, értékelés jelenségekről, problémákról. A pedagógus folyamatosan végezzen személyre irányuló értékelést, illetve visszatérően az egész csoportot, osztályt érintő, teljes körű értékelést is.

6677

A személyre irányuló értékelés mindig fejlesztő legyen. Formáló-segítő értékelésre van szükség, vagyis megerősíteni, visszaigazolni, amit a tanuló már tud, amit sikeresen old meg, egyúttal útmutatást adni arra nézve, hogyan emelhetné tudását, teljesítményét még magasabb szintre. A tantárgyi eredmények értékelése a hagyományos 5 fokozatú skálán történik. Az érdemjegyeknek közelíteni kell a realitáshoz és az objektivitás elengedhetetlen. Fontos, hogy a tanulók ismerjék az értékelés módját (szóban, írásban), kritériumait, sőt ezeknek megfelelően ők maguk is végezzenek önértékelést, illetve folyamatosan sajátítsák el társaik értékelésének tapintatos formáit, fejlesztve reális önértékelésre való képességüket. A tanári értékelés mindig legyen következetes. Célszerű külön értékelni az önálló tevékenységeket, önálló teljesítményeket és a közös, illetve a csoporttevékenységeket. Fontos, hogy a tanulók az ellenőrző, értékelő feladatok elvégzése után maguk is pontosabb képet alkothassanak saját és társaik képességeiről, felismerjék hiányosságaikat, érezzék szükségét a hiányok pótlásának, a hibák kijavításának. A tanulók munkájának megítélésében hangsúlyos szerepet kapjon a szóbeli és az írásbeli kommunikációs készség, a szaknyelv helyes alkalmazása, a szövegértés, és a szövegalkotás. A tanulók értékelésének fajtáit tekintve szükség van év eleji diagnosztikus értékelésre, folyamatos formatív értékelésre, valamint szummatív értékelésre. Fontos szem előtt tartani, hogy az osztályzattal történő értékelés szummatív, a tantervi követelmények megvalósulását számon kérő értékelés legyen. Nagy zavart okoz, ha az osztályzat hol a biztatás eszköze (formatív értékelés), hol pedig a tudás minősítése. Az ellenőrzés különféle formái harmonikusan jelenjenek meg a nevelési folyamatban. A javasolt ellenőrzési módszerek: − feladatlapok (egyszerű feleletválasztás, állítások igazságtartalmának eldöntése, kifejtő kérdések, definíciók, dokumentumok összeállítása, számítási és geometriai feladatok, műveletek elvégzése, nyílt végű mondatok helyes befejezése, hibakereséses feladatok elvégzése, logikai feladatok megoldása indoklással stb.), − témazáró dolgozat (nagyobb témakörök végén, vagy több témakör együttes zárásakor), − szóbeli felelet (órán megoldott mintára feladatok számonkérése, házi feladatok helyes megoldásának szakszerű kommunikálása, lényegkiemelés, alapfogalmak ismerete, definiálása és alkalmazása, törvények, szabályok és összefüggések értelmezése, érvelés, kiselőadás felkészülés alapján stb. Értékelési szempontok: a feladat megértése, tématartás, világosság, szabatosság, a felelet felépítése, a szakmai nyelv alkalmazása, elméleti és gyakorlati ismeretek mélysége), − otthoni munka (feladatok, szerkesztések, gyűjtőmunka, megfigyelés, feladatok számítógépes megoldása stb.), − füzetvezetés (íráskép, áttekinthetőség, pontosság stb.), − csoportmunka (statisztikai adatgyűjtés, feldolgozás stb.), − projektmunka és annak dokumentálása. − versenyeken, vetélkedőkön való szereplés, elért eredmények.

6688

A tanulók értékelésének alapelvei tehát összefoglalva: 1. Az értékelés személyre szóló legyen. 2. Fejlesztő, ösztönző jellegű legyen. 3. Folyamatos legyen. 4. Legyen összhangban a NAT-ban megfogalmazott követelményrendszerrel, valamint az iskolai pedagógiai programban meghatározottakkal. 5. Tárgyszerű legyen (mik az erős pontok, melyek a gyengeségek, hogyan lehetséges a javítás). A tanulók munkájának értékelése az iskolai minőségbiztosítás alapja is egyben, a pedagógus önszabályozásának eszköze. A szakközépiskolában folyó nevelés, a kompetenciák fejlesztése, a közismereti oktatás és a szakmai képzés szerves egységben tudja a célokat és a feladatokat megoldani. Fontos tehát, hogy a szakmai alapozó tantárgyak értékelési elvei és a továbbhaladáshoz szükséges elégséges tudásszint százalékos formában kifejezett értékei egyezzenek meg a közismereti tantárgyaknál alkalmazottakkal, hogy az iskola értékelési szempontjai egységesek, ezáltal egyértelműek és következetesek legyenek.

6699

9. évfolyam Évi óraszám: 180 óra Elmélet: 72 óra Gyakorlat: 108 óra Tantárgyak: Gazdálkodási ismeretek Információkezelés Viselkedéskultúra Belépő tevékenységformák Gazdálkodási ismeretek: Feladattal vezetett, önállóan végrehajtott elemzési feladatok elvégzése grafikonok, írásos, képi és elektronikus ismeretforrások felhasználásával. A megismert fogalmak szabatos, tudatos megfogalmazása. A mindennapi tapasztalatok felhasználása a tanulás folyamatában. Az ismeretszerzés technikáinak minél szélesebb körű alkalmazása - írott sajtó, elektronikus adatbázisok használata, tájékozódás kézikönyvekben, folyóiratokban, az interneten, filmélmények hasznosítása. A tananyaghoz kapcsolódó adatok, információk gyűjtése az internet kínálta lehetőségek segítségével. Az adatok, információk feldolgozása, értelmezése. Önálló beszámolók, kiselőadások megtartása. Az új gazdasági események követése. Információkezelés: A tízujjas vakírás és a levélírás tartalmi, formai és nyelvhelyességi követelményeinek elsajátítása. Ügyintézői feladatok, ügyviteli rend megismerése. Viselkedéskultúra: Ismerkedés a társadalom működésének szabályrendszerével.

7700

Kapcsolattartás a mindennapokban, a személy megjelenésének, fontosságának bemutatása. A magatartás, viselkedés, illem és modor: a viselkedés meghatározó tényezőinek megismerése. A konfliktusok és azok feloldási lehetőségeinek bemutatása. A munkahelyi kapcsolatok bemutatása. Gazdálkodási ismeretek Témakörök

Gazdasági alapismeretek 11 óra

Tartalmak



A szükségletek és a javak.

Gazdasági nevelés

A szükségletek csoportosítása (az élettevékenység alapján, a létfenntartáshoz való kapcsolat alapján, a szükséglet kielégítés módja szerint).



A szükségletek hierarchiája. A szükségletek fejlődési törvényszerűségei. A javak csoportosítása (tárgyi formájuk szerint, felhasználásuk szerint, a javakhoz való hozzájutás módja szerint). Az állam gazdasági szerepe és feladatai. Az állam piaci befolyásoló szerepe.

Az állam


és

Az állam jogszabályalkotó szerepe.

gazdasági szerepe A jövedelem újraelosztása. és feladatai Az államháztartás fogalma, felépítése. 12 óra

A központi költségvetés szerepe felépítése. Az elkülönített pénzalapok. A helyi önkormányzatok működése és költségvetésük.

7711

állampolgári Környezettudatosságra nevelés

Helyzetfelismerés

Helyzetfelismerés Pontosság

Az államháztartás rendszere, a rendszer Matematikai kompetencia egyes elemeinek kapcsolata. Szociális és állampolgári A gazdálkodási tevékenység alapelvei. kompetencia A központi költségvetés mérlegének Az államháztartás bevételi és kiadási struktúrája. rendszere A helyi önkormányzatok, a társadalombiztosítási alap és az elkülönített 12 óra állami pénzalapok költségvetése. Az államháztartás alrendszerei. Adójogi alapfogalmak. Kiemelt adónemek: személyi jövedelemadó, általános forgalmi adó. A háztartás és a család.


Gazdálkodás az idővel.


Gazdálkodás az emberi erőforrásokkal.

és

Helyzetfelismerés Pontosság állampolgári Felkészülés a felnőttlét szerepeire Gyakorlatias feladatértelmezés Gazdasági nevelés

A háztartások pénzgazdálkodása. A háztartás gazdálkodása 13 óra

A háztartások jövedelme. Bruttó és nettó jövedelem. Reál és nominális jövedelem. A háztartások kiadásai. A háztartások megtakarításai. A háztartások vagyona. A hitel szerepe pénzgazdálkodásában.

A pénz

a

A modern pénz lényege, funkciói.

háztartások keletkezése,

Gazdasági nevelés Európai

7722

azonosságtudat-

11 óra

Pénzforgalom 13 óra

Az euró.

egyetemes kultúra

Készpénzforgalom, készpénz nélküli Matematikai kompetencia Felkészülés a felnőttlét szerepeire fizetési formák, készpénzkímélő fizetések. Digitális kompetencia Házipénztár működése. Szociális és állampolgári A bankszámlaforgalom általános szabályai: kompetencia bankszámlaszerződés, bankszámla nyitása, bankszámlák fajtái, bankszámlák feletti rendelkezési jog, a rendelkezési jog dokumentálása. A bankszámlakivonat. A fizetési módok fajtái és jellemzői. A fizetési határidői.

megbízások

teljesítésének

Bankügyletek típusai.

Információkezelés Tízujjas vakírás

Az oktatóprogrammal való ismerkedés. Az Digitális kompetencia alaptartás betűi.


Kézügyesség

A gépírás története


Ismeretek helyén alkalmazása Kézügyesség

( 4 óra) Tízujjas vakírás ( 4 óra)


A számítógép és a billentyűzet felépítése. A helyes test-, kar-, és kéztartás. Billentyűzetkezelés. A tízujjas vakírás szabályai, gyakorlata.

7733

való

Gyakorlatias feladatértelmezés Felelősségtudat

A levélírás tartalmi, Az információkezelés alapjai, a levélírás Anyanyelvi kommunikáció formai formai elemei. és nyelvhelyességi követelményei ( 4 óra)

Ügyintézői feladatok, ügyviteli rend

Hagyományos és digitális dokumentumok Digitális kompetencia Környezettudatosságra nevelés rendszerezése. Természettudományos kompetencia Vevő- és ügyfélkapcsolatok regisztrálása. Idegen nyelvi kommunikáció Ügyfélszolgálati teendők ellátása. Szociális és állampolgári kompetencia Telefon, fax, fénymásoló kezelése.

Megbízhatóság Döntésképesség Megbízhatóság

Audiovizuális, multimédiás, egyéb irodai eszközök használata. Tízujjas vakírás

Az ASD oktatóprogram segítségével a Digitális kompetencia vakon írás elsajátítása


Kézügyesség

A váltó (Shift), a pont, a Caps Lock Digitális kompetencia váltórögzítő és a kötőjel tanulása.


Kézügyesség

az ASD oktatóprogram segítségével a Digitális kompetencia nagybetűk írásának elsajátítása


Kézügyesség

Betűk tanulása (24 óra) Tízujjas vakírás Egyéb karakterek tanulása(12 óra) Tízujjas vakírás Nagybetűk tanulása (24 óra)

7744

Tízujjas vakírás ( 4 óra)

A gépírás története



A számítógép és a billentyűzet felépítése. A helyes test-, kar-, és kéztartás.

Ismeretek helyén alkalmazása Kézügyesség

való

Billentyűzetkezelés. A tízujjas vakírás szabályai, gyakorlata.

A levélírás tartalmi, formai

Gyakorlatias feladatértelmezés Felelősségtudat

Az információkezelés alapjai, a levélírás Anyanyelvi kommunikáció formai elemei.

és nyelvhelyességi követelményei ( 4 óra)

Viselkedéskultúra Anyanyelvi kommunikáció A hatékony, önálló tanulás

Énkép, önismeret Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepeire


A társasági élet speciális lehetőségei 7 óra

Etikett és protokoll alapjai. A névjegy és névjegyhasználat, telefonhasználat, dohányzás, ajándék, ajándékozás, a társasági élet egyéb lehetőségeinek (közlekedés, színház, sport, koncert, túra stb.) bemutatása, alkalmazási lehetőségük demonstrálása, lehetőleg életközeli helyzetekben.

Anyanyelvi kommunikáció Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás Szociális és állampolgári kompetencia

Énkép, önismeret Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepeire


Megjelenéskultúra 4 óra

Testi ápoltság, a mindennapi, a hivatali és az alkalmi öltözködés megismertetése, gyakorlati bemutatása.

Anyanyelvi kommunikáció A hatékony, önálló tanulás Szociális és állampolgári

Énkép, önismeret Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés

Kapcsolat a mindennapokban 9 óra

A köszönés, megszólítás, bemutatkozás, bemutatás, társalgás, vita, konfliktusmegoldás fogalmainak bemutatása és begyakoroltatása, elmélyítése a kulturált viselkedésben.

7755

A környezet tisztántartása Fejlődőképesség, önfejlesztés

Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepeire Énkép, önismeret Hon- és népismeret Európai azonosságtudat anyanyelvi kommunikáció, hatékony, önálló tanulás, énkép, egyetemes kultúra Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepeire kompetencia

Étkezési kultúra 7 óra

Gasztronómiai alapismeretek, étkezési szokások, mit hogyan együnk, italfogyasztás, alapelvárások megismertetése, begyakoroltatása.

A családon belüli viselkedésformák 3 óra

A szülők és serdülők viszonya, szeretet, megértés, alkalmazkodás, konfliktusok a családon belül, családi ünnepi alkalmak elfogadtatása.


Énkép, önismeret Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepeire


Énkép, önismeret Pontos munkavégzés, csoportközi Munkahelyi társas Gazdasági nevelés viszonyok, a vezető és beosztott viszonya, anyanyelvi kommunikáció, szociális klíma generációs problémák a munkahelyen, azok és állampolgári kompetencia Testi és lelki egészség 6 óra kezelése, bemutatása. Felkészülés a felnőttlét szerepeire


anyanyelvi kommunikáció, szociális és állampolgári kompetencia

A továbbhaladás feltételei Gazdálkodási ismeretek: A tanulók ismerjék az alapvető fogalmakat (szükségletek, termelés, javak, munkamegosztás, gazdálkodás, piac, kereslet, kínálat), a kereslet, a kínálat és a piac kapcsolatát, sorolják fel a termelési tényezőket, csoportosítsák a javakat. A tanulók mutassák be a gazdasági szereplőket és kapcsolataikat. A tanulók legyenek képesek megfogalmazni az állam feladatait, az állami költségvetés és a helyi önkormányzatok legfontosabb bevételeit és kiadásait. A tanulók ismerjék az adók fajtáit. A tanulók sorolják fel a háztartás feladatait, bevételeit és kiadásait, értékeljék a háztartás pénzgazdálkodását, tudják kiszámítani a háztartás bevételeit, kiadásait, megkülönböztetni a háztartás munkavállalói és jövedelem-felhasználó kapcsolatrendszerét. A tanulók ismerjék a pénz szerepét, funkcióit, a készpénzforgalom és a bankszámlaforgalom általános szabályait, dokumentumait, a

7766

bankügyletek típusait, a fizetési módok fajtáit. Információkezelés: A tanulók biztosan használják a számítógép billentyűzetét, legyenek képesek tíz perc alatt legalább 800 leütés terjedelmű, közepes nehézségű, összefüggő nyomtatott, ismeretlen szöveg másolására tízujjas vakírással, javítószerkezet-használattal. Hibahatár: a leütésszámhoz viszonyított négy ezrelék. Ismerjék a levelek formai kialakításának szokásait, a kiemelési módokat. Ismerjék és alkalmazzák az ügyviteli rend szabályait, magabiztosan használják az ügyintézői feladatokhoz szükséges eszközöket. Viselkedéskultúra: A tanulók ismerjék a társadalom működésének szabályrendszerét, az ehhez kapcsolódó jogszabályok lényegét. A tanulók legyenek képesek a helyzetnek megfelelően választani az öltözködési módok között, ismerjék és alkalmazzák a testi, személyi higiénia megteremtésének módszereit. Legyenek képesek a köszönés, a megszólítás, az ismerkedés és a társalgás jól kifinomult szabályainak ismeretében kapcsolatfelvételre, kapcsolattartásra, kulturált kapcsolatlezárásra és vitára, eredményes konfliktuskezelésre. Tudják alkalmazni a társasági élet speciális területeire vonatkozó viselkedési szabályokat. Ismerjék a munkahelyi légkört meghatározó viselkedési szabályokat, a vezető és a beosztott munkamegosztásból eredő alá-fölérendeltségi viszonyát és a kapcsolatukat meghatározó magatartási szabályokat. Lehetőség van a fenti óraszám terhére „Az áruforgalom lebonyolítása‖ tantárgy bevezetésére is a felsorolt tantárgyak kiegészítéseként, biztosítva ezzel a tantárgy tartalmának magabiztos elsajátítását és beszámíthatóságát a későbbi szakképző évfolyamokon a kereskedő típusú szakképesítések esetén. 10. évfolyam Évi óraszám: 180 óra Elmélet: 72 óra

7777

Gyakorlat1: 108 óra Tantárgyak: Gazdálkodási ismeretek Információkezelés Kommunikáció Belépő tevékenységformák Gazdálkodási ismeretek: A mindennapi jogi és gazdasági kultúra szóbeli és írásbeli kommunikációja alapjainak elsajátítása, az egyszerűbb fogalmak és kifejezések pontos használata az ismeretek és tapasztalatok megfogalmazásában. A vállalkozási készségek és képességek megismerése, fejlesztése (kockázatvállalás, felelősségvállalás, önállóság, együttműködés képessége, vitakészség). A vállalkozás alapításával, működtetésével, megszüntetésével kapcsolatos gyakorlati teendők megismerése, önálló elvégzése. Információkezelés: Az általánosan használt ügyiratok, üzleti levelek megismerése, készítése. Üzleti tevékenységgel kapcsolatos feladatok magabiztos elsajátítása. A pénzforgalommal és a munkaviszonnyal kapcsolatos ügyintézői feladatok megismerése, elsajátítása, önálló elvégzése. Kommunikáció: A kommunikáció kódjainak elsajátítása.

7788

Az érintkezés kultúrájának fogalmi tisztázása, kommunikációs technikák begyakorlása. Az önismeret, önjellemzés képességének kifejlesztése, az önkifejezés lehetőségeinek megismerése. A szakma és kommunikáció kapcsolatának tisztázása, a különböző kommunikációs csatornák bemutatása. Gazdálkodási ismeretek Témakörök

Alapvető

Tartalmak



Fejlesztendő szakmai kompetenciák Pontosság

A jog fogalma, sajátosságai.



A jogalkotás és a jogforrások.



Jogi norma és a jogszabály.


és

állampolgári


és

állampolgári Felkészülés a felnőttlét szerepeire Pontosság

A jogszabályok jelölése, érvényessége, hatálya.

jogi ismeretek

Jogérvényesülés, jogviszony.

9 óra

Jogalkalmazás, jogrendszer. A jogrendszer felépülése, ágai. A vállalati gazdálkodási környezetet körülvevő társadalmi- jogi környezet elemei. Az alkotmány. Polgári jog fogalma és forrásai.

Polgári jog 9 óra

A polgári törvénykönyv szerkezete. A tulajdonjog tartalma, védelme, megszerzése. Az idegen dologbéli jogok. Az ingatlan nyilvántartás. A kötelem.

7799

A szerződések fogalma, fajtái. A szerződések jogának szabályai. A szerződéskötés szabályai. A szerződés érvénytelensége, módosítása, megszűnése. A szerződés teljesítése, a szerződés megszegése, a szerződés megerősítése, biztosíték-adás. A kártérítési jog főbb szabályai. A felelősség módja, a kártérítés mértéke. A jogalap nélküli gazdagodás. A vállalkozás. A vállalkozás és a vállalat.


A vállalkozás, mint gazdasági rendszer. A vállalkozás szereplői.

Vállalkozás 10 óra

A vállalkozások elemzése (tevékenységi körük szerint, nemzetgazdasági ágak szerint, a tevékenység diverzifikációja szerint, a tevékenység vertikalitása szerint, méretük szerint, jogi formák szerint). A vállalkozás célja, a vállalkozói stratégia és taktika. A célok hierarchiája. Az ellenőrzés szerepe. Folyamatok a vállalkozásban. Az információ. A gazdasági bűncselekmény.

8800

és Gazdasági nevelés Környezettudatosságra nevelés

Ismeretek alkalmazása

helyén

való

A vállalkozási formák és jellemzőjük. A vállalkozás alapítása, működtetése és megszűnése 8 óra


és

Ismeretek alkalmazása

helyén

való

Ismeretek helyén alkalmazása Döntésképesség

való

Ismeretek helyén alkalmazása Felkészülés a felnőttlét szerepeire Döntésképesség Felelősségtudat

való

állampolgári

Az egyéni és társas vállalkozások alapítása, működtetése, átszervezése és megszűnése. Kezdeményezőképesség Egyéb gazdálkodó szervezetek. vállalkozói kompetencia

és

A vállalkozások alapításával és megszüntetésével kapcsolatos adatszolgáltatási kötelezettségek, gyakorlati teendők. A vállalkozások kapcsolata a hatóságokkal, pénzintézetekkel. Az okmányirodák és a cégbíróság feladatai.

A vállalkozás működtetéséhez szükséges tárgyi feltételek 9 óra A tevékenységhez szükséges tárgyi feltételek biztosításával kapcsolatos gyakorlati teendők

A tevékenységformának megfelelő Szociális telephely kiválasztásának üzleti kompetencia szempontjai, az ehhez integrálható felszerelési, berendezési tárgyak, áru-és vagyonvédelmi eszközök.

és

állampolgári Környezettudatosságra nevelés

Pontosság


Az alapterület kihasználtsága. A telephely kiválasztása indoklással.

Esztétikai-művészeti tudatosság és Környezettudatosságra nevelés kifejezőképesség A felszerelési és berendezési tárgyak, áruTesti és lelki egészség és vagyonvédelmi eszközök beszerzési lehetőségei, a vállalkozás külső és belső képének kialakítása.

9 óra A munkaviszony szabályai, a munkajog, a Matematikai kompetencia munka törvénykönyve, a munkaviszony személyi feltételei létesítése és gyakorlati teendői, a munkaszerződés, a munkáltató és a 9 óra munkavállaló jogai és kötelezettségei. A vállalkozás

A

tevékenységformának

megfelelő

8811

Gazdasági nevelés

munkakörök kialakításának üzleti szempontjai. A vállalkozás munkaerőszükséglete, az optimális létszám. A munkaköri leírás. A bérfizetés bizonylatai. A bérgazdálkodás szempontjai, mutatószámai. A munkabér terhei, SZJA. A munka törvénykönyve, a munkaviszony Szociális létesítése, a munkaszerződés, a kollektív kompetencia szerződés, a munkavégzés szabályai.

és

A munkaidő és a pihenőidő.

állampolgári Felkészülés a felnőttlét szerepeire Pontosság Ismeretek helyén Testi és lelki egészség alkalmazása Felelősségtudat

A munka díjazása. A munkaviszony szabályai, munkajog 9 óra

A munkáltató és a munkavállaló kártérítési felelőssége. A munkaviszony megszüntetése.

megszűnése

és

Szakszervezet és üzemi tanács. A munkaügyi viták fórumai. A foglalkoztatáshoz kapcsolódó hazai és uniós jogszabályok alapszintű ismerete. Munkajogi alapismeretek elsajátítása.

Információkezelés Témakörök Tízujjas

Tartalmak


Az oktatóprogrammal való ismerkedés. Az Digitális kompetencia alaptartás betűi.

8822

Fejlesztési feladatok Testi és lelki egészség

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Kézügyesség

való

vakírás ( 4 óra) Tízujjas vakírás



Kézügyesség



Kézügyesség

A kérdőjel (?, shift+vessző) a kettőspont (:, Digitális kompetencia shift+pont) és a felkiáltójel tanulása (!shift+4) tanulása, Az idézőjel tanulása. ("shift+2). A befejező- és a kezdő zárójel tanulása. (shift+8 és shift+9)


Kézügyesség

Összeadás, százalékjel, törtvonal tanulása Digitális kompetencia (+, %, / shift 3,5,6), Az egyenlőségjel, az aposztróf és a paragrafusjel tanulása (', =, § shift 1, 7, 0)


Kézügyesség

Tízperces másolás



Kézügyesség

Letakart képernyő előtt való gépelés tanulása Digitális kompetencia és gyakorlása.


Kézügyesség

Páratlan számok tanulása (16 óra) Tízujjas vakírás Páros számok tanulása (16 óra) Tízujjas vakírás Írásjelek tanulása (12 óra) Tízujjas vakírás Egyéb karakterek tanulása (12 óra) Tízujjas vakírás Tízperces másolások ( 4 óra) Tízujjas vakírás

8833

(4 óra) Tízujjas

Diktálás utáni gépelés



Kézügyesség

vakírás (4 óra)

Közérthetőség Udvariasság

A kommunikáció Verbális kommunikáció, nem verbális Anyanyelvi kommunikáció szerepe, csatornái, kommunikáció, szóbeli kommunikáció, írásbeli kommunikáció, kommunikációs a kapcsolatok, beszéd- és előadástechnika. tömegkommunikác ió eszközei 11 óra ―Hétköznapi‖ kommunikáció, köznapi viselkedésformák 7 óra Üzleti kommunikáció A kereskedelmi tárgyalás 10óra

Köznapi viselkedésformák (ajándékozás, Anyanyelvi kommunikáció személyes ügyek intézése, stb.).

Énkép, önismeret

Közérthetőség Udvariasság

Önjellemzés, a saját image kialakításának eszközei, szakmai önéletrajzírás, álláspályázat. Üzleti tárgyalások lebonyolítása.

előkészítése, Anyanyelvi kommunikáció

Szociális és állampolgári Az alapvető tárgyalástechnikai és stratégiai kompetencia eszközök. Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia

PR kommunikáció, Image és PR eszközei, nyomtatott arculat, Anyanyelvi kommunikáció megvendégelés, ajándékozás. fejlesztése Protokoll Kiállítás-látogatás. Esztétikai-művészeti tudatosság és 8 óra

8844

Közérthetőség Udvariasság Hatékony kérdezés készsége

Közérthetőség Udvariasság Felelősségtudat

kifejezőképesség

A továbbhaladás feltételei Gazdálkodási ismeretek: A tanulók ismerjék, és értsék az alapvető jogi kifejezéseket, az alkotmányt, a polgári jog főbb szabályait. A tanulók legyenek képesek a vállalkozások elemzésére, a vállalkozási folyamatok ismertetésére, és ismerjék a gazdasági bűncselekménynek minősülő tevékenységeket. A tanulók ismerjék a vállalkozás alapításának, működtetésének, megszüntetésének, tárgyi és személyi feltételei megteremtésének elméleti és gyakorlati teendőit. Információkezelés: A tanulók ismerjék az általánosan használt ügyiratokat, leveleket, és legyenek képesek azok elkészítésére. A tanulók legyenek képesek ajánlat, megrendelés, visszaigazolás készítésére, szerződések előkészítésére, reklamáció intézésére. A tanulók legyenek képesek a pénzforgalommal kapcsolatos ügyintézői feladatok ellátására, ismerjék a munkaszerződés tartalmát, a munkaviszony megszüntetéséhez szükséges iratokat. Kommunikáció: A tanulók kommunikációjára legyen jellemző a helyes beszédtechnika, a mondat- és szövegfonetikai eszközök helyes használata. Ismerjék az írásbeli kommunikáció legelterjedtebb formáit. Önismeret fejlesztésével legyenek képesek kialakítani saját image-ukat, felmérni a tárgyilagos emberismeret jelentőségét és elsajátítani a konfliktuskezelés képességét. Ismereteiket használják az üzleti kommunikációban. Legyenek képesek megkülönböztetni a tárgyalási helyzetet más kommunikációs helyzettől. Értelmezzék az együttműködés és a kommunikáció elvét.

8855

Ismerjék a kommunikációs csatornákat. Lehetőség van a fenti óraszám terhére „Az áruforgalom lebonyolítása‖ tantárgy bevezetésére is a felsorolt tantárgyak kiegészítéseként, biztosítva ezzel a tantárgy tartalmának magabiztos elsajátítását és beszámíthatóságát a későbbi szakképző évfolyamokon a kereskedő típusú szakképesítések esetén. 11. évfolyam Évi óraszám: 288 óra Elmélet: 180 óra Gyakorlat: 108 óra Közös tantárgyak: Gazdálkodási ismeretek Marketing Belépő tevékenységformák Gazdálkodási ismeretek: A számviteli törvény szerkezetének, tartalmának megismerése, jogi szakszöveg értelmezése. Szaksajtó figyelése, információgyűjtés módjainak elsajátítása a jogszabályi változások nyomon követésére. Egyéni és csoportos információgyűjtés, feldolgozás. A mérleg adatsorai összefüggésének vizsgálata. A vállalkozások eredményességének vizsgálata. Következtetések levonása az adatok alapján. Marketing: Könyvtári ismerethordozók használata. Piackutatási tevékenység lebonyolítása (kérdőívszerkesztés, címlista kezelése, kérdőívek begyűjtése, feldolgozása). A vállalkozás számára megfelelő piacszegmens kiválasztása, a szóba jöhető vásárlói kör meghatározása.

8866

Termékek elhelyezése az életgörbén, termékfejlesztési technikák. Csomagolás megtervezése, marketingfunkcióinak felismerése. Árképzés, napi konkrét ár kialakítása. A továbbhaladás feltételei Gazdálkodási ismeretek: A tanulók ismerjék a vállalkozás erőforrásainak, mérlegének szerkezetét, legyenek képesek a vállalkozás mérlegének összeállítására. A tanulók tudjanak következtetéseket levonni a mérleg adataiból. A tanulók ismerjék, és értsék az eredmény keletkezését, szerkezetét, az eredménykimutatást, az eredménykimutatás és a mérleg kapcsolatát, a nyereségképződés folyamatát. Marketing: A tanulók legyenek képesek ismertetni a marketing jelentőségét, történeti kialakulását, helyét a gazdálkodási folyamatban. Értsék a piac összefüggéseit. Legyen rálátásuk a keresleti oldal elemzésére, a keresletet befolyásoló tényezőkre. Tudják kiválasztani a vállalkozás számára a megfelelő piacszegmenst, körülhatárolni a szóba jöhető vásárlói kört. Tudják értékelni az információszerzés fontosságát, a piackutatás módszereit, eszközeit, folyamatát, ismertetni a marketing és a piackutatás kapcsolatát. A tanulók legyenek képesek definiálni a termék fogalmát, osztályozását, jellemezni a termék piaci életgörbéjének szakaszait, felismerni a termékpiaci stratégiák jelentőségét. A tanulók értsék meg az ár jelentőségét, az árpolitikai célkitűzéseket, határozzák meg az árképzés módszereit. Tudják ismertetni az árstratégia kialakulásának elveit, az árak jogi szabályozását. Legyenek képesek bemutatni az értékesítési rendszer funkcióit, az elosztáspolitika elemeit, az értékesítési csatorna kiválasztásának szempontjait, megérteni az összefüggést a marketing és az elosztási csatornák között. Tudják felsorolni a kommunikációs politika elemeit.

8877

Tantárgy

Éves óraszám

Elmélet/gyakorlat


72

elmélet

Marketing

72

elmélet


72 (36+36)

elmélet + gyakorlat


72

gyakorlat

Összesen

288

Gazdálkodási ismeretek Témakörök A kereskedelmi vállalkozások erőforrásai és vagyona 36 óra

Tartalmak


A vállalkozások erőforrásai és szerkezetük, Matematikai kompetencia a vállalkozás vagyona, a vagyon tagolása a Digitális kompetencia számviteli törvény által előírt mérlegtételek alapján. Kezdeményezőképesség vállalkozói kompetencia A mérleg szerkezete és a mérlegadatokból levonható következtetések, döntési alternatívák.

A vállalkozások Az eredmény keletkezése a számviteli Matematikai kompetencia nyereségérdekeltsé törvény által előírt szabályok alapján, az Digitális kompetencia ge, adatokból levonható következtetések, döntési alternatívák. az eredmény keletkezése Az eredmény szerkezete, a vállalkozások

8888

Fejlesztési feladatok Gazdasági nevelés


A tanulás tanítása és

A tanulás tanítása Gazdasági nevelés

Helyzetfelismerés

36 óra

nyereségképződésének folyamata.

Marketing Témakörök

A marketing kialakulása, fogalma, fejlődése 7 óra


Tartalmak

A marketing történetének áttekintése. Szociális A marketing szükségessége, fejlődése kompetencia Magyarországon. A marketing területei.

fogalma

és

és


állampolgári Gazdasági nevelés


alkalmazási

A marketing, kereskedelmi marketing, szolgáltatás-marketing tartalma. A marketing-mix összetevői.

A piaci környezet elemzése, a piac 6 óra

A vállalat mikro- és makrokörnyezete. Kezdeményezőképesség és A piac fogalma és kategóriái. vállalkozói kompetencia Piaci szerkezet, piaci formák. Szociális és állampolgári Piaci szereplők, piactípusok. kompetencia

Helyzetfelismerés

A fogyasztói magatartás modellje és a Szociális fogyasztói magatartást befolyásoló kompetencia tényezők: szükséglet, kereslet.

Helyzetfelismerés Hatékony kérdezés készsége Kapcsolatteremtő készség

és

állampolgári Testi és lelki egészség Énkép, önismeret

Fogyasztói és szervezeti vásárlói A Maslow-féle szükséglet-piramis. magatartás A vásárlási folyamat szakaszai. 7 óra A vásárlói döntéseket befolyásoló tényezők.

Gazdasági nevelés

A vásárlási magatartás típusai.

8899

Célpiaci marketing, piacszegmentálás Célpiacok kiválasztása 7 óra

Differenciálatlan és differenciált marketing. Kezdeményezőképesség A célpiaci marketing lényege, kialakítása. vállalkozói kompetencia Piacszegmentáció. Célpiacok kiválasztása. Termékpozicionálás.

Marketinginformác Információszükséglet. iós rendszer Az információs rendszer funkciói.


és

Helyzetfelismerés

Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás

6 óra A marketing és a piackutatás kapcsolata. A piackutatás fajtái, módszerei 7 óra

A piackutatás felhasználási területei

A piackutatás funkciói, folyamata, módszerei.

a

Szekunder és primer A kutatás alanyainak A kérdőívszerkesztés A piackutatás folyamata. A kutatási eredmények Piackutató jelentés.



piackutatás Digitális kompetencia


Matematikai kompetencia piackutatás. kiválasztása. szabályai. értékelése. Kezdeményezőképesség vállalkozói kompetencia

Helyzetfelismerés

és

6 óra

Termékpolitika, termékfejlesztés 7 óra

Árpolitika,

A termék fogalma, csoportosítása. A termék piaci életgörbéje. Vállalati termékpolitika. Termékfejlesztés, termékszerkezet. Új termék kialakításának, piaci bevezetésének folyamata. Termékfejlesztéshez kapcsolódó jellemzők, csomagolás, márka, design.



Esztétikai-művészeti tudatosság és Környezettudatosságra nevelés kifejezőképesség Szociális kompetencia

és

állampolgári

Az ár fogalma és szerepe, az árképzési Matematikai kompetencia

9900

Helyzetfelismerés Szervező készség

Helyzetfelismerés

árstratégia 7 óra

rendszerek. Az árpolitika lényege, céljai. Árstratégia az életgörbe szakaszaiban. Fogyasztói árelfogadás. Az ár fogalma és szerepe, az árképzési rendszerek.


és

állampolgári

Az árpolitika lényege, célkitűzései, napi árak kialakítása. Az árdifferenciálás és az árdiszkrimináció. Az értékesítési csatorna szereplői, fajtái. Értékesítéspolitika, Az értékesítési rendszer logisztikai és értékesítési áruforgalmat elősegítő funkciói. csatornák A kereskedelem helye és szerepe a kiválasztása piacgazdaságban. 6 óra A marketing és az elosztási csatornák közötti összefüggés. Kommunikációs politika 6 óra

A kommunikáció fogalma és fajtái. Kommunikációs A marketingkommunikáció A kommunikációs mix elemei.

Kezdeményezőképesség vállalkozói kompetencia:

és Gazdasági nevelés

Helyzetfelismerés

Testi és lelki egészség Környezettudatosságra nevelés

Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség

folyamat. lényege. Digitális kompetencia

Belépő tevékenységformák Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése: Az árubeszerzéssel kapcsolatos feladatok, a beszerzési lehetőségek feltérképezési módszereinek megismerése. Egyéni és csoportos információgyűjtés. A készletgazdálkodás, a készletnyilvántartás elsajátítása elméletben és gyakorlatban.

9911

Helyzetfelismerés Közérthetőség Szervező készség

A leltárkészítés bemutatása, begyakoroltatása. Az értékesítési és árpolitika kialakításának elsajátítása. A fizetési módok megismerése. A bevételek, ráfordítások, az adózással, járulékfizetéssel kapcsolatos feladatok megismerése. A kereskedelmi vállalkozások vagyonának bemutatása. Az áruforgalom lebonyolítása: Az árurendszerek, a szabványok és a minőségbiztosítási rendszerek főbb jellemzőinek megismerése. Az áruátvétel folyamatának, dokumentumainak, gépeinek megismerése. A raktározási, készletezési feladatok elsajátítása. A leltározás előkészítésének, menetének, dokumentumainak bemutatása. Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése

Témakörök

Tartalmak Az árubeszerzés folyamata.

A beszerzéssel kapcsolatos döntések és szervezési feladatok 10 óra




A beszerzendő áru mennyiségének és Digitális kompetencia összetételének meghatározásakor Kezdeményezőképesség figyelembe veendő szempontok. vállalkozói kompetencia A kiskereskedelmi vállalkozások lehetséges beszerzési forrásai, a szállító partnerek kiválasztási szempontjai. A szerződések főbb tartalmi elemei, a megrendelés módjai.

9922

Környezettudatosságra nevelés és

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Szervezőkészség Udvariasság

A készletgazdálkodási politika kialakítása.

A készletezéshez kapcsolódó döntések és szervezési feladatok 10 óra



A készletek nagyságának és összetételének Digitális kompetencia kialakításánál figyelembe veendő tényezők. Kezdeményezőképesség A készletnyilvántartás szerepe. vállalkozói kompetencia

Helyzetfelismerés Intenzív munkavégzés Felelősségtudat

és

A készletnyilvántartási rendszer kialakítása. A készletezési döntéseket megalapozó számítási módszerek: átlagkészlet, forgási sebesség, készletvonzat. A leltár. A leltáreredmény megállapítása.

Az értékesítéssel kapcsolatos döntések és szervezési feladatok 10 óra

Az értékesítési politika kialakítása: az Matematikai kompetencia értékesítendő áruk mennyiségének, Digitális kompetencia választékának, árfekvésének meghatározása. Kezdeményezőképesség vállalkozói kompetencia Árpolitika, stratégiai és taktikai döntések az árak kialakításánál.

Helyzetfelismerés Szervezőkészség Udvariasság és

Az árak kialakításának jogszabályi háttere. Az árak felépítése.

A pénzügyi rendezéshez kapcsolódó döntések és szervezési feladatok

A készpénzzel, készpénzkímélő fizetéssel, Digitális kompetencia készpénz nélküli fizetési mód Szociális és alkalmazásával történő pénzügyi rendezés. kompetencia A pénzforgalomhoz kapcsolódó szabályok és bizonylatok.

Gazdasági nevelés állampolgári

Helyzetfelismerés Felelősségtudat Pontosság

10 óra Az áruforgalmi A kereskedelmi vállalkozások főbb Matematikai kompetencia döntések hatása az bevételei és ráfordításai. eredményre Az üzemelő kereskedelmi egységekben

9933

Eredményorientáltság Pontosság

11 óra

Adózás, járulékfizetés 10 óra A vagyonnal való gazdálkodás a kereskedelmi vállalkozásoknál

hozott áruforgalmi döntések hatása vállalkozás bevételeire és ráfordításaira.

a

A kereskedelmi vállalkozásokat érintő Matematikai kompetencia adónemek és járulékok jellemzői, Digitális kompetencia bevallásuk, befizetésük, nyilvántartásuk. Kezdeményezőképesség vállalkozói kompetencia A vagyon elemei.

Eredményorientáltság Pontosság Felelősségtudat és


Gazdasági nevelés

A vagyon összetételének sajátosságai a kereskedelmi vállalkozásoknál.

Eredményorientáltság Pontosság Felelősségtudat

11 óra

Az áruforgalom lebonyolítása Témakörök

Tartalmak Hagyományos és kód típusú árurendszerek.


Európai Áruazonosító Kódrendszer.


Egységes Termékazonosító Kódrendszer. Vonalkód. Árurendszerek,


és

Kereskedelmi Vámtarifaszám.

szabvány, minőség Elektronikus áruvédelem. 12 óra A szabványosítás és a szabvány szerepe. A szabványok fajtái. Az egyes árucsoportok főbb minőségi jellemzői, a minőségtanúsítás jellemző módjai.

9944


állampolgári

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Pontosság

A minőség fogalma, objektív és szubjektív Szociális minőségjellemzők. kompetencia Minőségtanúsítás. Minőségbiztosítás Megkülönböztető minőségi jelek. minőségtanúsítás Használati-kezelési útmutatók, 12 óra leírások.

és


Felelősségtudat Megbízhatóság

műszaki

A termékcímke. Minőségbiztosítási rendszerek. Megbízhatóság Pontosság Ismeretek helyén alkalmazása

Az áruátvétel helye a beszerzési munkában. Digitális kompetencia Áruátvétel 12 óra

Az áruátvétel folyamata, módjai, szabályai, Természettudományos kompetencia az átvétel igazolása, a kifogások Szociális és állampolgári érvényesítése, az ellenérték kompetencia kiegyenlítésének módjai.

való

Az áruátvétel gépei. Az áruátvételhez kapcsolódó adminisztratív munkák

Minőségi és mennyiségi adminisztratív lebonyolítása.

Megbízhatóság Pontosság Ismeretek helyén alkalmazása

áruátvétel Matematikai kompetencia Digitális kompetencia

Mennyiségi átvétel fajtái.

való

Dokumentumok.

12 óra A készlet fogalma, a készletezés feladatai.


A készletezés technikai műveletei. Raktározási munkák 12 óra

Az áru jellegének megfelelő raktározási módok. Minőségmegóvás, árufajtánként.

áruvédelem

Készletrevétel.

9955


Megbízhatóság Pontosság Ismeretek helyén alkalmazása A környezet tisztántartása

való

Leltár és leltározás fogalma. Leltározási munkák 12 óra


Leltár előkészítés.

Környezettudatosságra nevelés Testi és lelki egészség

Használt dokumentumok, felelősségi körök. Leltár menete.

Megbízhatóság Pontosság Ismeretek helyén alkalmazása A környezet tisztántartása

való

A leltáreredmény megállapítása. A selejtezés szabályai.

A továbbhaladás feltételei Az áruforgalom tervezése, irányítása, elemzése: A tanulók legyenek képesek a beszerzéssel, készletezéssel, értékesítéssel kapcsolatos döntések meghozatalára, a szervezési feladatok ellátására. A tanulók ismerjék a fizetési módokat, az azokhoz kapcsolódó bizonylatokat, szabályokat. A tanulók legyenek képesek átgondolni áruforgalmi döntéseik hatását a vállalkozás bevételeire és ráfordításaira. A tanulók ismerjék a kereskedelmi vállalkozás adó- és járulékbevallási, -fizetési kötelezettségét, a nyilvántartási rendet. A tanulók értsék a vállalkozás vagyonának összetételét. A tanulók tudják alkalmazni elméleti ismereteiket a gyakorlatban. Az áruforgalom lebonyolítása: A tanulók legyenek képesek az áruforgalom lebonyolításához kapcsolódó feladatok ellátására. A tanulók ismerjék az áruazonosítás kódrendszerét, a vonalkód szerepét, az áruvédelem eszközeit. A tanulók legyenek képesek bemutatni az árucsoportok főbb jellemzőit és a minőségbiztosítási rendszereket. A tanulók legyenek képesek ismertetni az áruátvétel folyamatát, az ezzel járó adminisztratív teendőket és dokumentumokat, az ellenérték kiegyenlítésének módjait. A tanulók ismerjék a készletezés és leltározás feladatait, dokumentumait.

9966

12. évfolyam Évi óraszám: 256 óra Elmélet: 128 óra, Gyakorlat: 128 óra Közös tantárgyak: Gazdálkodási ismeretek Marketing Belépő tevékenységformák Gazdálkodási ismeretek: Az árbevétel összetételének megismerése. A költség alakulását befolyásoló tényezők, a költségszámítás alapjainak bemutatása. A vállalkozások elemzése mutatószámok segítségével. A vállalkozások finanszírozási lehetőségeinek megismerése. Az üzleti terv összeállításának elsajátítása projektmunka keretében. Marketing: Reklámüzenetek tartalmának értelmezése. Reklámeszközök és reklámhordozók elkülönítése. Újsághirdetés megfogalmazása, szórólapok, plakátok megtervezése. Komplex reklámterv elkészítése. Reklám-hatásvizsgálat elemi szinten. Reklámetikai Kódex értelmezése. Kapcsolatszervezés.

9977

Vállalati arculat megtervezése, kidolgozása. Tantárgy

Éves óraszám Elmélet/gyakorlat


64

elmélet

Marketing

64

elmélet


64

gyakorlat


64

gyakorlat

Összesen

256

Gazdálkodási ismeretek Témakörök A vállalkozások tevékenységének elemzése, a mutatószámok alkalmazása, a likviditás figyelése 13 óra

A vállalkozások finanszírozási

Tartalmak


Az árbevétel alakulását meghatározó Matematikai kompetencia tényezők, a beszerzési ár szerepe, az árrés Kezdeményezőképesség alakulását befolyásoló tényezők, a költségek vállalkozói kompetencia alakulására ható tényezők.


és

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Megbízhatóság Pontosság Ismeretek helyén való alkalmazása

A költségszámítás alapjai, a költséghelyi elszámolás, profitcenter számítás. A hatékonyság, jövedelmezőség elemzése, fizetőképesség elemzése, cash flow elemzés.

A finanszírozás lényege, a vállalkozás Matematikai kompetencia tőkeszükségletét befolyásoló tényezők és a Kezdeményezőképesség finanszírozás lehetőségei, jellemzői, a

9988

Gazdasági nevelés és

Felelősségtudat

formái 12 óra

Az üzleti terv jelentősége, fejezetei

finanszírozási formák közötti választás vállalkozói kompetencia üzleti szempontjai.

Az üzleti terv jelentősége, készítésének szükségessége, lehetséges fejezetei, szerkezete.


Felelősségtudat Eredményorientáltság

14 óra Az üzleti terv készítésének folyamata,

A mikro-, illetve kisvállalkozás üzleti Kezdeményezőképesség tervének elkészítése. vállalkozói kompetencia

Felelősségtudat Eredményorientáltság

és

az üzleti terv összeállítása 13 óra Az Európai Unió története, intézményei, Szociális és állampolgári szerződései, a maastrichti és koppenhágai kompetencia kritériumok, az Unió céljai. Az Európai Unió Digitális kompetencia Magyarország és az Európai Unió kapcsolata. Kezdeményezőképesség és 12 óra A Schengeni övezet célja. vállalkozói kompetencia Európai Uniós vállalkozási formák.


Marketing Témakörök A marketingkommunikáció

Tartalmak


A kommunikáció célja, feladata.


9999

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Közérthetőség

eszközrendszere

A kommunikációs mix elemei.

6 óra A reklám szerepe, A reklám fogalma, fejlődése A reklám A reklám fajtái. 5 óra A reklám vállalati funkciói

szerepe. Szociális fejlődése. kompetencia

és

Közérthetőség


Közérthetőség Önállóság Felelősségtudat

A vállalati reklámcélok. Anyanyelvi kommunikáció Gazdasági nevelés A reklám a fogyasztók mindennapi Szociális és állampolgári életében. kompetencia

5 óra A reklámeszközök felismerése. Digitális kompetencia Reklámeszközök A reklámhordozók szerepe. és reklámhordozók A reklámeszközök és a reklámhordozók elkülönítése. 6 óra A reklámeszközök csoportosítása:

Környezettudatosságra nevelés Európai azonosságtudat egyetemes kultúra



A reklámeszközök - vizuális eszközök, csoportosítása - auditív eszközök, 5 óra - audiovizuális eszközök. A reklám tervezése, szervezése

A reklámszervezés lépései. Kezdeményezőképesség A reklámkampány lebonyolítása. vállalkozói kompetencia A reklámhatás vizsgálata, AIDA-módszer.

és

–

Közérthetőség Kapcsolatteremtő készség

Közérthetőség Kapcsolatteremtő készség

Közérthetőség Eredményorientáltság Empatikus készség

8 óra Public relations (PR) 6 óra

A public relations fogalma, jellemzői. Anyanyelvi kommunikáció A PR területei, belső és külső PR. Digitális kompetencia A PR-akciók, szponzorálás. Kezdeményezőképesség

110000

Eredményorientáltság Kapcsolatteremtő készség Döntésképesség és

vállalkozói kompetencia Szociális kompetencia

Eladásösztönzés (SP)

Fogalma, SP-módszerek.

és

állampolgári

funkciói. Kezdeményezőképesség vállalkozói kompetencia

és Környezettudatosságra nevelés

Kapcsolatteremtő készség A környezet tisztántartása Eredményorientáltság

5 óra A személyes eladás (PS) 6 óra Az imázs és az egyedi vállalati arculat (C. I.)

Fogalma, jellemzői, Területei. Az eladóval szemben követelmények.

Közérthetőség Felelősségtudat Esztétikai-művészeti tudatosság és Felkészülés a felnőttlét szerepeire Hatékony kérdezés készsége támasztott kifejezőképesség Kapcsolatteremtő készség előnyei. Anyanyelvi kommunikáció:

Az imázs lényege, fajtái. Digitális kompetencia A vállalati összképet befolyásoló tényezők. Kezdeményezőképesség A C. I. összetevői: formai és tartalmi vállalkozói kompetencia elemek.

Énkép, önismeret

Közérthetőség Kézügyesség Önállóság

és

6 óra Egyéb piacbefolyásoló eszközök

A védjegy funkciói, típusai. Szociális Márkaépítés, márkahűség. kompetencia A csomagolás funkciói, típusai. A vevőszolgálat szerepe, lényege.

és

állampolgári Testi és lelki egészség Környezettudatosságra nevelés

6 óra

A továbbhaladás feltételei Gazdálkodási ismeretek: A tanulók legyenek képesek kalkulációt készíteni a vállalkozás költségeit, árrését, árbevételét illetően.

110011

Megbízhatóság

A tanulók tudják kiszámítani, és értelmezni a vállalkozás mutatószámait. A tanulók ismerjék a vállalkozások finanszírozásának lehetőségeit, az értékpapírok fajtáit, a hitelfelvétel menetét, költségeit, az ezzel járó kötelezettségeket. A tanulók legyenek képesek a vállalkozás üzleti tervének összeállítására források alapján. Marketing: A tanulók legyenek képesek ismertetni a marketingkommunikáció fogalmát, jelentőségét, a marketingen belül elfoglalt helyét, a kommunikáció közvetlen, közvetett eszközeit (felsorolásszerűen), valamint a marketing és a kommunikáció kapcsolatát, eszközrendszerét, a reklám fogalmát, vállalati funkciót, a reklámcélok és -eszközök fajtáit. Tudjanak különbséget tenni a reklámeszközök és reklámhordozók között. Ismerjék fel a reklám társadalmi és gazdasági szerepét, tudjanak megalkotni, kivitelezni reklámüzeneteket. Legyenek képesek reklámtervet készíteni, értelmezni a Reklámetikai Kódexet. A tanulók tudják definiálni a PR fogalmát, elhelyezni a vállalkozás és környezete kapcsolatában. Legyenek képesek ismertetni a PR eszközeit, a kapcsolatszervezés folyamatát, az SP módszereit, sajátos területeit. Tudjanak programokat készíteni a módszerek kialakítására, végrehajtására. Vázolják fel a személyes eladás és a fogyasztói magatartás kapcsolatát, a személyes eladás alapelveit, az eladó személyzettel szemben támasztott követelményeit, az eladás folyamatát és szabályait. Tudják definiálni az imázs fogalmát, fajtáit, szükségességét, ismertetni a C. I. lényegét, kialakításának fontosságát, tartalmi és formai elemeit, gyakorlati megvalósítását, az arculati stratégiát. Mutassák be a kiskereskedelmi áruforgalomra ható tényezőket, a vevőszolgálat, a márka, védjegy, design, választék szerepét, a szponzorálás célját, módjait. A közös tantárgyakon kívüli tantárgyak: Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése Az áruforgalom lebonyolítása Belépő tevékenységformák

110022

Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése: Statisztikai elemzési módszerek megismerése, önálló alkalmazása Táblázatok, grafikonok készítésének, elemzésének elsajátítása. Viszonyszámok elemzésének megismerése. A költségek és az eredmény elemzési módszereinek bemutatása. Az áruforgalom lebonyolítása: Az értékesítés előkészítési teendőinek megismerése, elsajátítása. A vásárlási szempontok bemutatása. Az értékesítés folyamatának megismerése, az eladó személyzet elvárt magatartásmintáinak elsajátítása. A fogyasztói reklamációkkal kapcsolatos feladatok megismerése. A pénztárgépkezelés elsajátítása. Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése Témakörök

Tartalmak Statisztikai elemzési módszerek.




A forgalom Tervfeladat-, tervteljesítési-, dinamikus elemzése, tervezése viszonyszámok, megoszlási viszonyszámok. 16 óra Táblázatok, grafikonok készítése és elemzése.

A készletek elemzése 16 óra

Átlagkészlet, forgási sebesség, Matematikai kompetencia készletvonzat számítása, értékelése. Digitális kompetencia Áruforgalmi mérlegsor, a leltáreredmény Kezdeményezőképesség megállapítása. vállalkozói kompetencia Statisztikai táblázatok, elemzések készítése a forgalom, a készletek, és a beszerzés

110033


Fejlesztendő szakmai kompetenciák Helyzetfelismerés Eredményorientáltság

Pontosság Megbízhatóság

alakulásáról. A költségek összetétele. A költségek elemzése 16 óra

Az eredmény elemzése 16 óra

Pontosság Megbízhatóság


Az egyes költség nemek alakulásának Kezdeményezőképesség vizsgálata viszonyszámokkal. vállalkozói kompetencia

és

Az élőmunka hatékonyságának, valamint a létszám- és bérgazdálkodás elemzéséhez, tervezéséhez használt mutatószámok. Az eredmény elemzéséhez, tervezéséhez Matematikai kompetencia használt statisztikai mutatószámok. Kezdeményezőképesség Az eredmény nagyságára, alakulására ható vállalkozói kompetencia tényezők elemzése, értékelése.


Helyzetfelismerés Eredményorientáltság

Az áruforgalom lebonyolítása Témakörök

Tartalmak Az áru előkészítésének menete, szabályai.

Az értékesítés előkészítése 10 óra

A vásárlási indítékok megismerése

Fejlesztendő szakmai kompetenciák és Felkészülés a felnőttlét szerepeire Eredményorientáltság Szervező készség

Fejlesztendő kulcskompetenciák Kezdeményezőképesség vállalkozói kompetencia

Az áru jellegének megfelelő kihelyezési módok, eszközök. Szociális kompetencia Az árak feltüntetése, feliratok.

és


állampolgári

A kiskereskedelmi egységekben betöltött munkakörök, az azokhoz kapcsolódó feladatok, a létszám nagyságát és összetételét meghatározó tényezők. Az eladás megszervezése a vevők elvárásai Anyanyelvi kommunikáció alapján. Kezdeményezőképesség

110044

Felkészülés a felnőttlét szerepeire Empatikus készség és

12 óra

A vevő döntési szempontjai a vásárlás során. vállalkozói kompetencia A vásárlók befolyásolásának eszközei, a Szociális vásárlás alatti és a vásárlás utáni kereskedői kompetencia magatartás elfogadott normái.

Az értékesítési módok alkalmazása 10 óra

Az értékesítés folyamata 10 óra

Értékesítési módok áttekintése.

és

állampolgári


Az egyes értékesítési módok összehasonlítása, alkalmazási területei.

Gazdasági nevelés

Közérthetőség Döntésképesség

A vevő kiszolgálása az értékesítési módoktól függően. A vevő fogadása, segítése a tájékozódásban.


Kapcsolatteremtő készség

Az áru bemutatása, ajánlása.


Empatikus készség Udvariasság

Az áru átadása, csomagolása.

és

állampolgári

Fizetési módok.

Fogyasztói reklamációk intézése 12 óra

Fogyasztói érdekvédelem törvényi háttere, Anyanyelvi kommunikáció képviseleti szervek. Felkészülés a felnőtt lét szerepeire A fogyasztók életének, egészségének és Szociális és állampolgári biztonságának védelme. kompetencia A fogyasztók vagyoni érdekeinek védelme.

Udvariasság Empatikus készség Hatékony kérdezés készsége Segítőkészség

A fogyasztók tájékoztatása. Vevő reklamációk intézése.

A pénztárgép kezelése 10 óra

Pénztárgépek jelentősége, fajtái, eszközök.


Pénztárgépek kezelése.


és

110055

állampolgári

Megbízhatóság Pontosság Udvariasság

A továbbhaladás feltételei Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése: A tanulók legyenek képesek a forgalom és a készletek elemzésére statisztikai módszerek használatával, táblázatok és grafikonok segítségével. A tanulók ismerjék a költségek összetételét. A tanulók tudják alkalmazni a munka hatékonyságának és a bérgazdálkodásnak az elemzéséhez szükséges mutatókat. A tanulók legyenek képesek elemezni az eredményt, és az eredményre ható tényezőket. Az áruforgalom lebonyolítása: A tanulók ismerjék az áru előkészítésének, az árak feltüntetésének szabályait. A tanulók legyenek képesek felmérni a kereskedelmi egységben szükséges munkaerőlétszámot, ismertetni a munkakörökhöz kapcsolódó feladatokat. A tanulók ismerjék a vevők vásárlási indítékait, a vevőbefolyásolás eszközeit. A tanulók legyenek képesek bemutatni a helyes eladói magatartást az értékesítés folyamata alatt. A tanulók ismerjék a fogyasztói érdekvédelem törvényi hátterét, a képviseleti szerveket. A tanulók ismerjék a fogyasztók életének, egészségének és biztonságának védelmére vonatkozó előírásokat. A tanulók legyenek képesek a fogyasztói reklamációkkal kapcsolatos feladatok ellátására. A tanulók ismerjék a pénztárgépek fajtáit. A tanulók legyenek képesek a pénztárgépek szakszerű kezelésére.

110066

Vendéglátás, - idegenforgalom szakmacsoport

9. évf.

10. évf.

Vendéglátás idegenforgalom szakmacsoportos alapozó ismeretek

72

2

72

2

Gazdasági környezetünk

72

2

72

2

11. évf.

12. évf.

288

8

128

4

Vendéglátó és turizmus ismeretek

108

3

32

1

Szállodai ismeretek

72

2

64

2

Marketing

108

3

32

1

128

4

128

4

Vendéglátás idegenforgalom 108 szakmacsoportos alapozó gyakorlatok

3

108

3

Gasztronómiai alapismeret

72

2

72

2

Viselkedéskultúra

36

1 36

1

Kommunikáció Gasztronómiai gyakorlatok

SZAKMACSOPORTOS ALAPOZÓ OKTATÁS A VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORTRA 9. évfolyam Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportos alapozó ismeretek Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportos alapozó gyakorlatok Elmélet és gyakorlat

72 óra 108 óra 180 óra

10. évfolyam Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportos alapozó ismeretek Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportos alapozó gyakorlatok

110077

72 óra 108 óra



Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportos alapozó ismeretek Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportos alapozó gyakorlatok Elmélet és gyakorlat


12. évfolyam Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportos alapozó ismeretek Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportos alapozó gyakorlatok Elmélet és gyakorlat

128 óra 128 óra 256 óra

VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORTOS ALAPOZÓ ISMERETEK 9-12. évfolyam Célok és feladatok A szakmacsoportos alapozó oktatás lehetőséget nyújt a kiválasztott szakmacsoport közös szakmai elméleti és gyakorlati ismereteinek elsajátítására, a készségek, képességek fejlesztésére, az érettségire való felkészülésre, a pályaválasztási döntés, illetve a szakirányú felsőfokú továbbtanulás előkészítésére és az érettségi utáni szakképzés megalapozására. A Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportos alapozó ismeretek oktatásának célja, hogy bővítse, rendszerezze és mélyítse el a közismereti tantárgyak keretében tanultakat, fejlessze, alapozza meg a szakmai műveltséget, készítsen fel a szakmacsoportos alapozó gyakorlatokra. A vendéglátás és az idegenforgalom sokszínű, tartalmas, aktív tanulói magatartást és tanulási élményeket is eredményező bemutatásával hívja fel a tanulók figyelmét a szakmák sajátosságaira, keltse fel az érdeklődésüket irántuk, mutassa be a pályák szépségeit, nehézségeit, hasznosságát, fejlődésének irányát, a szakterületen dolgozók tevékenységét, távlatait. Segítse a tanulókat leendő szakmai szerepük kiválasztásában, megfogalmazásában, egyéni életpályájuk reális megtervezésében. Teremtsen alkalmakat, feladathelyzeteket a tanulóknak képességeik, szakmai tehetségük kibontakoztatására, keltse fel az érdeklődést a szakmai tevékenységek mélyebb elméleti alapjai iránt. Biztosítson lehetőséget a szakmacsoport munkaköreiben szükséges megfelelő magatartás kialakulásához, a tanulási és szakmai motiváció fejlesztéséhez, megerősítéséhez. Neveljen a szakmai tevékenységekkel kapcsolatban tudatos, felelősségteljes magatartásra, alakítsa ki a tanulókban a pontos és minőségi munkavégzés igényét, a környezettel szembeni felelősségérzetet. A tananyag meghatározza az idegenforgalom, a turizmus, a vendéglátás fogalmait, bemutatja a tevékenységét, területeit és jellemzőit, szerepét, kapcsolódásait a társadalmi élettel, a

110088

különböző gazdasági ágakkal, ismerteti a szállodák tevékenységét, munkafolyamatait, kapcsolódásuk rendszerét, a szállodai üzem- és munkaszervezést, a marketing feladatait, eszközeit, szerepét és helyét a gazdálkodó szervezet működésében, ismereteket nyújt a piac lényegéről, szereplőiről, főbb motivációiról, a marketing etikai és jogi kérdéseiről, valamint a tudatos vásárlói magatartásról. A Gazdasági környezetünk oktatásának célja, hogy a tanulók az alapvető gazdasági ismeretek elsajátítása után ismerjék, értsék a gazdasági élettel kapcsolatos legfontosabb alapfogalmakat, összefüggéseket, a tömegtájékoztatás gazdasági híreit, és váljanak képessé ezek felhasználására későbbi tanulmányaikban, saját ügyeik intézésében. Az ismeretkör segítse a tanulókat a gazdasági, politikai kérdések iránti orientálásban érdeklődésük felkeltésével, megfigyeléseik és személyes tapasztalataik megerősítésével. Az ismeretkör oktatásának célja, hogy kialakuljon a tudatos vásárlói szemléletmód kialakítása, csökkenjen a tanulók fogyasztói kiszolgáltatottsága. A fejlesztendő kompetenciák Anyanyelvi kommunikáció A szaknyelv alkalmazása Szakmai szöveg megértése A tanuló legyen képes a hallott és olvasott szakmai szöveg megértésére. Tudja, hogy bizonyos fogalmak eltérő jelentéssel bírnak, legyen képes e különböző jelentéseket értelmezni. Fogalmak azonosítása, helyes használata A tanuló legyen képes a fontosabb fogalmakat meghatározás alapján felismerni, az egy témához kapcsolható fogalmakat kiválasztani, rendszerezni, használni. Legyen képes a szakmai fogalmakat meghatározni, a szakmai szókincset megfelelő módon használni. Kommunikáció szakmai nyelven szóban és írásban A tanuló legyen képes szakmai nyelvezetű mondanivalóját közérthetően megfogalmazni. Legyen képes kapcsolatot teremteni és fenntartani, a kapcsolatkialakításban kezdeményező lenni. Idegen nyelvi kommunikáció A tanuló ismerje és legyen képes az idegen nyelvű szakkifejezések használatára és alkalmazására. Matematikai kompetencia A problémaközpontú gondolkodás A probléma felismerése A tanuló legyen képes a figyelem összpontosítására, a feladat helyes értelmezésére. Legyen képes az ismeretanyagból a megoldandó probléma esettanulmányokban, példákban ismerje fel a tanult szakmai problémát.

110099

kiemelésére,

az

Legyen képes esettanulmányokban megfogalmazására.

és

példaesetekben

az

igények

és

elvárások

A problémamegoldás keresése A tanuló legyen képes az ok-okozati összefüggések felismerésére, tudja felsorolni a megoldási lépéseket. Legyen képes a megoldások információszükségleteinek meghatározására, a megfogalmazott problémát tudja többféleképpen megoldani, a változatokat értelmezni. A tanuló legyen képes különböző megoldások összevetésére, az előnyök és hátrányok megállapítására. Adatokból tudjon táblázatokat, ábrákat, grafikonokat készíteni, legyen képes az ábrákból, grafikonokból adatok felismerésére és egyszerűbb értelmezésére. Legyen képes a konkrét példákból az általános következtetés megfogalmazására. Az általános következtetés alapján pedig tudjon konkrét példákat felsorolni. Legyen képes a tények és törvényszerűségek közötti összefüggések felismerésére.

A problémamegoldás értékelése A tanuló legyen kreatív, ötletgazdag, rendelkezzen tervezési képességgel. A várható eredményeket tudja megbecsülni, a kapott értékeket elemezni. Legyen képes a hibaelhárításra problémamegoldással. Az ismeretanyag differenciálása Lényegkiemelés A tanuló legyen képes az ismeretanyag legfontosabb elemeit bemutatni, a bemutatás terjedelmi (idő) korlátainak betartása mellett. Legyen képes a kritikus gondolkodásra, a lényeges és a kevésbé lényeges szempontok megkülönböztetésére. Tudja az információkat szakmailag meghatározott szempontok alapján szétválogatni, legyen képes a megfigyelési szempontok kiválasztására. Különbségek és azonosságok felismerése A tanuló legyen képes a dolgok közös és eltérő tulajdonságainak megállapítására, felsorolására, tudja a hatásokat és a kölcsönhatásokat felismerni, bemutatni. Legyen képes a tulajdonságokat értékelni különböző szempontok szerint. Az elvonatkoztatás képessége A tanuló rendelkezzen - egy vizsgálat szempontjából - a fontos összefüggéseket mutató elemek felismerésének képességével, ki tudja választani a vizsgálat szempontjából nem fontos elemeket és összefüggéseket.

111100

Tudjon eseménysorokat, technológiai folyamatokat bemutatni, rendelkezzen a rendszerben való gondolkodással, rendszerező képességgel egy rendszeren belül legyen képes az alrendszerek, folyamatok értelmezésére. Természettudományos kompetencia Környezettudatosság A tanulók legyenek tisztában a nyersanyagok és az alapanyagok természeti erőforrásaival, eredetével, a szállítási tényezőkkel, a termelés során keletkező kibocsátások kezelésével és az újrahasznosítás lehetőségeivel. Digitális kompetenciák Internet használata Megadott szempontok alapján a tanuló tudjon az internetről információkat gyűjteni adott forrásból, és tudja az információkat saját korábbi ismereteivel összevetni, az eltéréseket megfogalmazni, indokolni. Legyen képes a forrás szerzőjének szándékára, álláspontjára utaló megállapításokat tenni, és azokat a forrás és saját ismeretei alapján indokolni. Különböző típusú forrásokból származó információk összevetése A tanuló legyen képes másodlagos és elsődleges források tartalmi összehasonlítására, az egyezések és eltérések megállapítására. Legyen képes bemutatni, hogy a vizsgált forrásban miként tükröződik a szerző személyes helyzete. Képi források (pl. fényképek, karikatúrák, plakátok) megadott szempont szerinti értelmezése A tanuló legyen képes képi források leírására, a képi forrásból merített információkat saját ismereteivel való összevetésre, az eltérések megfogalmazására és indokolására. Információk gyűjtése és következtetések levonása egyszerű statisztikai táblázatokból, diagramokból, grafikonokból, kronológiákból Tudjon statisztikai táblázatok, diagramok, grafikonok, kronológiák, sematikus ábrák tartalmára vonatkozó állításokat megfogalmazni, következtetéseket levonni, egyszerű, rövid kifejtést igénylő kérdésekre válaszolni. Legyen képes statisztikai adatsorok, grafikonok, diagramok, sematikus ábrák, magyarázó ábrák alapján szöveges elemzést készíteni. A tények és feltételezések megkülönböztetése A tanuló legyen képes tényekre és feltételezésekre példát hozni megadott szempontok alapján egyszerűbb ismeretterjesztő szövegekből. Legyen képes ismeretterjesztő szövegekben megjelenő tények és feltételezések önálló megkülönböztetésére, tudja indokolni állításait. Szövegszerkesztés A tanuló tudja kezelni a rendelkezésére álló szövegszerkesztő programot, tudja használni a szövegszerkesztő program lehetőségeit. Tudjon önállóan készíteni egyszerű szöveges dokumentumokat. Részletes feladatleírás alapján legyen képes a hétköznapi életben előforduló szöveges dokumentum előállítására.

111111

Ismerje a fontosabb típusdokumentumok (pl. meghívó, levél,...) lehetséges tartalmát és szerkezetét, tudjon ilyeneket önállóan elkészíteni, tudja dokumentumait esztétikus formára hozni. Tudja kezelni a szövegszerkesztő nyelvi segédeszközeit (helyesírás ellenőrző, szinonima szótár), törekedjen a helyes és igényes fogalmazásra. Tudjon szöveges dokumentumaiba képeket, táblázatokat (más programok által készített objektumokat) beilleszteni. Táblázatkezelés A tanuló tudja kezelni a rendelkezésére álló táblázatkezelő programot, tudja használni a táblázatkezelő program lehetőségeit. Legyen képes adatokat egyszerű táblázatokba rendezni, azokon elemi számításokat végezni. Legyen képes egyszerű kimutatásokat készíteni, tudjon adatokat célszerűen csoportosítani, közülük meghatározottakat kigyűjteni. Tudja kimutatásait diagramokkal kiegészíteni, a diagramokat esztétikusan megtervezni. Információs hálózati szolgáltatások Tudjon interneten információt keresni barangolással, illetve tematikus keresőprogramokkal. Tudjon elektronikus levelet írni, fogadni, leveleihez különböző dokumentumokat csatolni. Tudjon hálózaton keresztül közvetlen kapcsolatokat dokumentumokat, adatállományokat hálózatra elhelyezni.

létrehozni,

tudjon

szöveges

Tudjon célszerű hiperszöveges dokumentumokat készíteni. Prezentáció (bemutató) és grafika A tanuló tudja kezelni a rendelkezésére álló rajzoló, valamint prezentáció-készítő programot. Tudja használni a rajzoló, valamint prezentáció-készítő program lehetőségeit. Tudjon egyszerű ábrákat rajzolni, azokkal műveleteket végezni, tudjon képekkel műveleteket végezni, minőségüket javítani. Grafikus ábráit, képeit legyen képes szöveges környezetbe esztétikusan elhelyezni, képekből, szövegekből tudjon bemutató anyagokat létrehozni. A hatékony, önálló tanulás Gyakorlati tevékenységek végzése Munkavégzés A tanuló legyen képes feladatait önállóan végezni, ellátni munkáját szorgalmasan, precízen, felelősségtudattal, megbízhatóan, körültekintéssel, elővigyázatosan végezze. Képes legyen munkafolyamatokat megszervezni, hibáit felismerni és javítani, rendelkezzen helyzetfelismeréssel, áttekintő képességgel. Legyen képes az új ötletek, megoldások kipróbálására. Ismerje a munka- és egészségvédelmi előírásokat. Szociális és állampolgári kompetencia Gyakorlati tevékenységek végzése

111122

Munkavégzés Rendelkezzen önmagára és egészségére vonatkozó ismeretekkel, ismerje meg az életvitel fontosságát. A tanuló ismerje a demokrácia és az állampolgárság fogalmát. Ismerje az állampolgári jogokat és legyen képes a gyakorlatban alkalmazni. Eltérő nemzetek és kultúrák iránt érdeklődést, elfogadást és megértést tanúsítson. Emberek közötti kapcsolatokat ápoljon, segítse a társadalmi és szociális együttműködést, tanúsítson érdeklődést a körülötte élők helyzete iránt. Legyen képes kommunikálni különböző nézőpontokkal rendelkezőkkel, ismerje és alkalmazza a különböző kommunikációs technikákat és normákat. Legyen tájékozott a gazdasági, politikai és társadalmi élet főbb kérdéseiben. Tartsa tiszteletben az emberi jogokat, vegyen részt állampolgári tevékenységekben, tisztelje mások értékeit. Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia Gyakorlati tevékenységek végzése Munkavégzés A tanuló legyen képes környezetében tájékozódni, a körülötte zajló gazdasági folyamatokat felismerni, az összefüggéseket megismerni. Igazodjon el a pénz világában, ismerje meg a vállalkozások feltételeit és azok irányításának feladatait. Rendelkezzen belső motivációval céljai elérése érdekében. Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség Gyakorlati tevékenységek végzése Munkavégzés A tanuló tudja kifejezni gondolatait, elképzeléseit a művészi kifejezés eszközeivel is, ismerje a főbb művészeti alkotásokat, tudja értelmezni és elemezni azokat. Gyakorlati tevékenysége során jellemezze nyitottság, fogékonyság, érdeklődés és kreativitás. Törekedjen a munkavégzés esztétikájának megteremtésére. Kiemelt fejlesztési feladatok Énkép, önismeret A tanuló legyen képes reális képet alkotni önmagáról, negatív és pozitív tulajdonságairól és megítélni személyiségét. A társadalom által elfogadott normák megismerésén túl legyen képes azokat magatartásával is közvetíteni. Tudja képességeit és kompetenciáit társaihoz mérten értékelni. Legyen képes az önállóságra, önkontrollra és önmagáért vállaljon felelősséget. Hon- és népismeret

111133

A tanuló ismerje meg hazája és népe kultúráját, hagyományait és örökségét. A tanuló legyen képes ápolni ezen értékeket. Ismerje meg környezete ember alkotta értékeit. Európai azonosságtudat - egyetemes kultúra A tanuló legyen nyitott a körülötte élők kultúrájának megismerése és elfogadása iránt. Mutasson érzékenységet a nemzetközi problémák megoldására. Vegyen részt nemzetközi kapcsolatok ápolásában. Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés A tanuló ismerje az állampolgárság és a demokrácia fogalmát és működésének mechanizmusát. Sajátítsa el az aktív állampolgársággal járó feladatok ellátását, ezirányú szervezetekben való együttműködő részvétellel. Gyakorolja a társadalmi együttélés szabályait, az erőszakmentességet, az emberi jogok és a demokrácia tiszteletét. Gazdasági nevelés A tanuló ismerje a gazdasági fogalmakat és összefüggéseket. Legyen képes a pénzügyi kifejezések értelmezésére. Ismerje meg a tudatos fogyasztói döntéshozatal jelentőségét és hasznosságát, a javakkal való gazdálkodást. Legyen képes a gazdálkodást megvalósítani, eligazodni a marketing-hatások között. Tudjon a pénzzel bánni, legyen nyitott a valódi értéket teremtő munka iránt. Környezettudatosságra nevelés A tanuló ismerje meg és értse a környezettudatosság fontosságát a mindennapi és a szakmai életben. Ismerje fel az emberi tevékenységek környezetet romboló hatásait és legyen képes tenni ellenük. Szerezzen ismereteket arról, hogy munkavégzése során milyen módon csökkentheti a környezeti ártalmakat. A fenntartható fejlődés érdekében tartsa szem előtt a környezeti felelősségét és a környezeti értékek védelmét. A tanulás tanítása A tanuló fokozatos önállóságra legyen képes a tanulás szervezésében, a kedvező környezet kialakításában. A tanuló sajátítsa el a tanulás eredményes technikáit. Tudjon önállóan, irányítás nélkül adott témakört eredményesen feldolgozni, megtanulni. Legyen képes – az iskolán kívül is - a mindennapi életben ismereteket szerezni, gondolkodási tevékenységeket végezni. Tudja elképzeléseit indokolni és a gyakorlatban kipróbálni, alkalmazni. Legyen képes a tanulási folyamatban az informatikai eszközök használatára. Testi és lelki egészség A tanuló ismerje meg az egészséges életmód alapelveit, alkalmazza azokat a mindennapi és a szakmai élet területein. Tudjon helyes életvitelt megvalósítani, ezirányú konfliktusokat, veszélyhelyzeteket kezelni. A közlekedés, veszélyes anyagok kezelése, betegségek és rossz szokások negatív következményeit és ezek megelőzését ismerje meg. Ehhez a pedagógusok is mutassanak követendő, jó példát. Felkészülés a felnőtt lét szerepeire A tanuló ismerje meg a pályaválasztáshoz szükséges információkat, azok lehetséges forrásait. Legyen tisztában képességeivel és lehetőségeivel. Legyen képes a tevékenységek során

111144

rugalmasságra, együttműködésre és a bizonytalanság kezelésére. Alakuljon ki a vállalkozással, gazdálkodással, fogyasztással és munkával kapcsolatos pozitív hozzáállás. Fejlesztési követelmények A tananyag tanulása során fejlődjenek a tanulók szakmai tantárgyak tanulásához szükséges képességei, az ismeretelemző, - értékelő, szintetizáló, fogalomalkotó, általánosító gondolkodás, az önálló tapasztalatszerzés és ismeretalkalmazás, a gondolkodás, a problémamegoldó képesség. A szóbeli és írásos kommunikációban használják helyesen a nyelvet, értsék a tevékenységükkel kapcsolatos alapfogalmakat, folyamatosan bővítsék szókincsüket, használják a helyzetnek és a célnak megfelelően a kommunikáció egyéb eszközeit is. Folyamatosan tökéletesedjék a munkatársakkal való együttműködésük, empatikus képességük, a kreativitásuk, felelősségérzetük, kötelességtudatuk, ismerjék el a mások teljesítményét, munkájának eredményeit, alakuljon ki a vendég tisztelete, megbecsülése. A tanulók váljanak képessé a különböző ismeretforrások használatára, az információk helyes értelmezésére, az ismeretek alkalmazására. A tevékenység során szokják meg az önálló tanulást, az önművelést, az önálló és produktív feladatmegoldást, érezzék meg a tanulási eredmények, sikerek értékét, örömét. Alakuljon ki, fejlődjön a szépérzékük, erősödjön meg a saját munkájukkal kapcsolatos igényességük, Tanulásuk legyen átgondolt, célszerű és eredményes, írásos munkáikban törekedjenek az igényes külalakra, mindennapi viselkedésük, megjelenésük is tükrözze választott hivatásuk követelményeit. A tevékenység végzése során erősödjék bennük a tanulási és szakmai motiváció, váljon tudatos döntéssé a szakmaválasztás, erősödjön a szakmához, a választott munkához, életpályához való kötődés. Ismerjék meg, fogadják el és tudatosan alkalmazzák a szakmai tevékenységek végzéséhez szükséges magatartási szabályokat, magatartásformákat. A tanulók lássák meg a munka, a szakmai tevékenységek mögött az embert és a természetet, tiszteljék annak értékeit, ismerjék fel és utasítsák el a környezetszennyező, természet- és egészségkárosító tevékenységeket, az ilyen magatartást. Mindennapi életükben, iskolai tevékenységeik és leendő munkájuk során alkalmazzák az elméletben tanult ismereteiket, hasznosítsák megszerzett készségeiket, képességeiket. Gazdasági környezetünk: Fejlessze a tanulók ismereteit a gazdasági élet alapvető területeiről (szükségletek, termelés, javak, munkamegosztás, gazdálkodás, piac, kereslet, kínálat), ismertesse meg a termelési tényezőket, a kereslet, a kínálat és a piac kapcsolatát, csoportosítsa a javakat. A tanulók tudják élőszóban bemutatni a gazdasági élet szereplőit és kapcsolataikat, az állam feladatait, az állami költségvetés legfontosabb bevételeit és kiadásait. Ismertessék a háztartás feladatait, bevételeit és kiadásait, a háztartás pénzgazdálkodását. Példákon keresztül mutassák be a háztartás bevételeinek és kiadásainak számítását, tudják megkülönböztetni a háztartás munkavállalói és jövedelem-felhasználó kapcsolatrendszerét. Tudják jellemezni a vállalkozások és a többi gazdasági szereplő kapcsolatát, megkülönböztetni az üzleti vállalkozást és a nonprofit vállalkozást, a vállalkozási formákat, az egyes vállalkozási formák előnyeit és hátrányait.

111155

Megszerzett ismereteik alapján rendszerezzék a legfontosabb pénzügyi fogalmakat. A tanulók értsék meg a munkaviszony és munkaszerződés fogalmak tartalmát, a legfontosabb munkavállalói jogokat és kötelezettségeket. Példákon keresztül mutassák be a költség, kiadás, ráfordítás, bevétel, fedezeti összeg, eredmény fogalmakat és kapcsolatukat az eredménnyel. A tanulók legyenek képesek a külkereskedelemhez kapcsolódó jelenségek és fogalmak felismerésére, az export és az import pontos értelmezésére. A tanulók legyenek tisztában a fogyasztáshoz kapcsolódó jogaikkal és kötelezettségeikkel, és ennek tudatában válasszanak, vásárolják meg a termékeket és vegyék igénybe a szolgáltatásokat. Szempontok a tanulók teljesítményének értékeléséhez Az értékelés és ellenőrzés az elsajátítási folyamat egészét magába foglalja. Ennek értelmében az értékelés kiterjed a tanuló tudására (ismereteire és képességeire), valamint a tanári módszerekre (didaktikai, metodikai eljárások és módok) egyaránt. A továbbhaladás feltételei című fejezet felsorolja azokat a kiemelt képességeket, amelyekben a tanulóknak fejlődést kell elérniük. A tanárnak a tanulók évközi munkáját folyamatosan figyelemmel kell kísérnie. A tanulók teljesítményének osztályzattal történő értékelése a tanulói ismeretek, tevékenységek, szóbeli és írásbeli értékelése alapján történhet. A tanuló előrehaladása szempontjából a következő értékelési események tervezhetők: − Folyamatos számonkérés szóban, írásban és önálló feladatok alapján a tanítási órákon ellenőrzés céljából. − Évközi dolgozatok megírása meghatározott szempontok alapján. − Tematikus, témazáró feladatsorok, amelyek átfogó ismeretekre és képességekre irányulnak, a minősítés és a tanári folyamat kontrollja céljából. − Projektmunkában való részvétel (egyéni vagy csoportos) szóbeli, írásbeli értékelése. − Belső és külső vizsgák, amelyek az adott tananyag súlyponti szempontjait és követelményrendszerét mérik, az ellenőrzés, a minősítés és a tanítási kontroll céljából.

111166

9. évfolyam Évi óraszám: 72 óra Belépő tevékenységformák Gazdasági környezetünk: Feladattal vezetett, önállóan végrehajtott elemzési feladatok elvégzése grafikonok, írásos, képi és elektronikus ismeretforrások felhasználásával. A megismert fogalmak szabatos, tudatos megfogalmazása. A mindennapi tapasztalatok felhasználása a tanulás folyamatában. Az ismeretszerzés technikáinak minél szélesebb alkalmazása - írott sajtó, elektronikus adatbázisok használata, tájékozódás kézikönyvekben, folyóiratokban, az interneten, filmélmények hasznosítása. A tananyaghoz kapcsolódó adatok, információk gyűjtése. Önálló beszámolók, kiselőadások megtartása. Az új gazdasági események követése. Gazdasági környezetünk Témakörök

Tartalmak

A szükséglet fogalma és fajtái. A termék fogalma és fajtái. Gazdasági A gazdálkodás fogalma és körfolyamata. alapismeretek A munkamegosztás. 26 óra A nemzetgazdaság fogalma és felépítése. A piac fogalma és alapkategóriái (kereslet, kínálat, ár). A fogyasztóvédelem fogalma, céljai. A A tudatos fogyasztói magatartás. fogyasztóvédelem Tájékoztatási kötelezettség. 12 óra Tájékozódás. Az állam szerepe és feladatai 14 óra



Anyanyelvi kommunikáció Gazdasági nevelés Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás Szociális és állampolgári kompetencia

Anyanyelvi kommunikáció Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás Szociális és állampolgári kompetencia Az állam fogalma és szerepe a piacgazdaság Anyanyelvi kommunikáció Matematikai kompetencia jogi feltételeinek megteremtésében. Természettudományos kompetencia A költségvetés szerepe, felépítése, Digitális kompetencia bevételei, kiadásai.

111177

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés

Aktív állampolgárságra, Elhivatottság, elkötelezettség demokráciára nevelés Fejlődőképesség, önfejlesztés

Aktív állampolgárságra, Elhivatottság, elkötelezettség demokráciára nevelés Fejlődőképesség, önfejlesztés Felkészülés a felnőttlét szerepeire

A háztartás gazdálkodása 20 óra

Az adók és támogatások szerepe az állam A hatékony, önálló tanulás gazdálkodásában. Szociális és állampolgári kompetencia Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia A háztartás fogalma. Anyanyelvi kommunikáció Gazdasági nevelés, Rendszerező képesség Matematikai kompetencia A tanulás tanítása A háztartás bevételei és kiadásai. Kontroll (ellenőrző képesség) természettudományos kompetencia Megtakarítások a háztartásban. Felkészülés a felnőttlét szerepeire A hitel szerepe a háztartások A hatékony, önálló tanulás Szociális és állampolgári pénzgazdálkodásában. kompetencia Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia

A továbbhaladás feltételei Gazdasági környezetünk: A tanulók ismerjék az alapvető fogalmakat (szükségletek, termék, gazdálkodás, termelés, munkamegosztás, piac, kereslet, kínálat, ár), sorolják fel a termelési tényezőket, a kereslet, a kínálat és a piac kapcsolatát, csoportosítsák a javakat. A tanulók legyenek képesek megfogalmazni az állam feladatait, az állami költségvetés legfontosabb bevételeit és kiadásait. A tanulók ismerjék a háztartás feladatait, bevételeit és kiadásait, értékeljék a háztartás pénzgazdálkodását, tudják kiszámítani a háztartás bevételeit, kiadásait, megkülönböztetni a háztartás munkavállalói és jövedelem-felhasználó kapcsolatrendszerét. A tanulók ismerjék meg a fogyasztóvédelem fogalmát. Legyenek képesek tájékozódni a termékek vásárlása előtt. 10. évfolyam Évi óraszám: 72 óra Belépő tevékenységformák Gazdasági környezetünk:

111188

A mindennapi gazdasági kultúra szóbeli és írásbeli kommunikációja alapjainak elsajátítása, az egyszerűbb fogalmak és kifejezések pontos használata az ismeretek és tapasztalatok megfogalmazásában. A vállalkozási készségek és képességek megismerése, fejlesztése (kockázatvállalás, felelősségvállalás, önállóság, együttműködés képessége, vitakészség). Gazdasági környezetünk Témakörök

Tartalmak


Anyanyelvi kommunikáció Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás Szociális és állampolgári kompetencia A vállalkozás fogalma. Anyanyelvi kommunikáció Az üzleti vállalkozás és a nonprofit matematikai kompetencia szervezetek elhatárolása. Digitális kompetencia A vállalkozások A vállalkozások csoportosítása. A hatékony, önálló tanulás 15 óra A vállalkozás alapításának, működésének és Szociális és állampolgári kompetencia megszűnésének jogi keretei. és Az egyéni vállalkozások működésének Kezdeményezőképesség vállalkozói kompetencia kérdései, kapcsolatuk más vállalkozással. Fogyasztóvédelem az Európai Unióban. Anyanyelvi kommunikáció Termékfelelősség kérdései. Digitális kompetencia Termékfelelősség A hatékony, önálló tanulás 6 óra Szociális és állampolgári kompetencia Az árucsere és a pénz fogalma. Anyanyelvi kommunikáció Matematikai kompetencia Bankszámlapénz és pénzhelyettesítők. Pénzügyi ismeretek A hatékony, önálló tanulás A pénzintézetek feladatai. 15 óra Kezdeményezőképesség és A valuta, a deviza és a vám fogalma. vállalkozói kompetencia, A munkavállaló fogalma. Anyanyelvi kommunikáció A gazdálkodás Matematikai kompetencia személyi feltételei A munkaviszony, a munkaszerződés. A tudatos fogyasztói magatartás 5 óra

A vásárlók könyve. A szavatosság és a jótállás. A fogyasztói panaszok intézésének módjai.

111199

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Aktív állampolgárságra, Elhivatottság, elkötelezettség demokráciára nevelés Fejlődőképesség, önfejlesztés Fejlesztési feladatok

Énkép, önismeret Érzelmi Aktív állampolgárságra, kiegyensúlyozottság demokráciára nevelés Megbízhatóság A tanulás tanítása Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepeire Gazdasági nevelés Európai azonosságtudat egyetemes kultúra

stabilitás,

- Fejlődőképesség, önfejlesztés

Gazdasági nevelés Megbízhatóság A tanulás tanítása Fejlődőképesség, önfejlesztés Felkészülés a felnőttlét szerepeire Énkép, önismeret Megbízhatóság Aktív állampolgárságra, Fejlődőképesség, önfejlesztés

A munkáltató és a munkavállaló jogai és Digitális kompetencia kötelezettségei. A hatékony, önálló tanulás Szociális és állampolgári kompetencia Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia Az árbevétel fogalma és fajtái. Anyanyelvi kommunikáció A tevékenység Matematikai kompetencia A ráfordítás és a költség fogalma és fajtái. eredményének Kezdeményezőképesség és A fedezet fogalma és a fedezeti összeg számbavétele a vállalkozói kompetencia meghatározása. vállalkozás szintjén Az eredmény fogalma, meghatározása. 8 óra 15 óra

Külkereskedelem, export, import. Külgazdasági kapcsolatok 8 óra

Anyanyelvi kommunikáció Matematikai kompetencia Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia Szociális és állampolgári kompetencia

demokráciára nevelés Gazdasági nevelés Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepeire

Gazdasági nevelés Kontroll (ellenőrzőképesség) Felkészülés a felnőttlét szerepeire Megbízhatóság

Európai azonosságtudat - Megbízhatóság egyetemes kultúra Fejlődőképesség, önfejlesztés Gazdasági nevelés A tanulás tanítása Felkészülés a felnőttlét szerepeire

A továbbhaladás feltételei Gazdasági környezetünk: A tanulók legyenek képesek jellemezni a vállalkozások és a gazdasági szereplők kapcsolatát, megkülönböztetni az üzleti vállalkozást és a nonprofit vállalkozást, a vállalkozási formákat, az egyes vállalkozási formák előnyeit és hátrányait. Ismerjék a vásárlók könyvének használatát, az abba történő bejegyzések elintézésének szabályait. Ismerjék a szavatosság és jótállás adta lehetőségeket, és a fogyasztói reklamációk intézésének módját. A tanulók ismerjék az egyes termékcsoportokhoz kapcsolódó felelősséget. A tanulók ismerjék és használják a legfontosabb gazdasági és pénzügyi fogalmakat. A tanulók értsék meg a munkaviszony és a munkaszerződés fogalmának tartalmát, legyenek képesek áttekinteni a munkavállalói és munkáltatói jogokat és kötelezettségeket.

112200

A tanulók ismerjék a bevétel, a ráfordítás, a költség és a fedezet fogalmát, kapcsolatukat az eredménnyel, tudják a fedezeti összeget meghatározni. A tanulók legyenek képesek a külkereskedelemhez kapcsolódó jelenségek és fogalmak felismerésére, az export és az import pontos értelmezésére. Ismerjék a vásárlók könyvének használatát, az abba történő bejegyzések elintézésének szabályait. Ismerjék a szavatosság és jótállás adta lehetőségeket, és a fogyasztói reklamációk intézésnek módját. A tanulók ismerjék az egyes termékcsoportokhoz kapcsolódó szolgáltatói felelősséget. 11. évfolyam Évi óraszám: 216 óra Belépő tevékenységformák A tanulók személyes utazási, vásárlási, vendégfogadással kapcsolatos tapasztalatainak, élményeinek, ismereteinek közös feldolgozása, rendszerezése, összefüggések megvilágítása. Szakmai folyóiratok, szakcikkek, turisztikai és reklámkiadványok, utazási irodai anyagok gyűjtése, elemzése, szakmai, ismeretterjesztő, reklámfilmek megtekintése, elemzése, értékelése. A vendéglátás és a turizmus hazai történetének feldolgozása a tanulók önálló gyűjtőmunkájával. Korábbi földrajzi ismeretek felhasználása, azok turisztikai, idegenforgalmi oldalról történő megközelítése. A tananyagot kiegészítő információk megszerzése az internetről. Az így szerzett információk alapján a tanulók tudják értelmezni a szállodák, szálláshelyek minőségi kategóriái közötti különbségeket. A környezetvédelem szempontjából értékeljék a szálloda tevékenységét, ismerkedjenek meg a fenntarthatóság gyakorlati lehetőségeivel a szállodában. Szituációs játékok a szakmai magatartás szabályainak felismerésére, a vendég és vendégfogadó kapcsolatára, az egymás iránti kötelezettségek és elvárások felderítésére. A turizmus kínálati tényezőinek és a turisták igényeinek összevetése. Műszaki dokumentációk, szállodai prospektusok, bemutatóanyagok segítségével a szállodai épület külső megjelenési formáinak, a belső terek

112211

kialakításának, a vendégszobák felszerelésének elemzése. Könyvtári ismerethordozók használata. Piackutatási tevékenység lebonyolítása (kérdőívszerkesztés, címlista kezelése, kérdőívek begyűjtése, feldolgozása). Termékek elhelyezése az életgörbén, termékfejlesztési technikák elemzése. Ötletbörze megvalósítása, csomagolástervezés, marketingfunkciók felismerése. Célpiaci szegmensek kiválasztása, elérése. A tanulók ismerjék meg a vásárlás során alkalmazandó etikai szabályokat, a fogyasztóvédelemmel foglalkozó szervezeteket és tevékenységüket. 11. évfolyam Évi óraszám: 288 óra Elmélet: 288 óra Tantárgy

Éves óraszám

Elmélet/gyakorlat

Vendéglátó és turizmusismeretek

108

Elmélet


72

Elmélet

Marketing

108

Elmélet

Összesen

288

Elmélet

Vendéglátó és turizmus ismeretek Éves óraszám 108 óra

112222

Témakörök

Tartalmak

A vendéglátás történeti kialakulása, fejlődésének hazai szakaszai. A vendéglátás fogalma, feladata. A vendéglátás helye a nemzetgazdaságban, gazdasági és társadalmi jelentősége. Az árubeszerzés, a raktározás, a termelés, az értékesítés és a szolgáltatás fogalmai meghatározása, folyamata, módjai. Az élelmiszer-romlás és fertőzés A vendéglátás megelőzése. tevékenységi körei A vendéglátás és a környezetvédelem 15 óra összefüggései. A vendéglátás tárgyi és személyi feltételei. A vendéglátás dolgozóival szemben támasztott követelmények. A vendéglátó üzletek csoportosítása szakjelleg és minőség szerint. Üzletkörök és -típusok jellemzői. A vendéglátás A vendéglátó üzletek kategorizálása. üzlethálózata 15 óra A vendéglátás alapjai 15 óra

Fejlesztendő kompetenciák Anyanyelvi kommunikáció Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség Anyanyelvi kommunikáció Természettudományos kompetencia,

Hon- és népismeret Európai azonosságtudat egyetemes kultúra

Anyanyelvi kommunikáció Matematikai kompetencia Digitális kompetencia,

Gazdasági nevelés Hon- és népismeret

-

Udvariasság

Énkép, önismeret A környezet tisztántartása Gazdasági nevelés Fejlődőképesség, önfejlesztés A tanulás tanítása Testi és lelki egészség Udvariasság Felkészülés a felnőttlét szerepeire Környezettudatosságra nevelés

A környezet tisztántartása Fejlődőképesség, önfejlesztés Udvariasság

Anyanyelvi kommunikáció Matematikai kompetencia Természettudományos kompetencia Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás, Az aktív és passzív turizmus fogalma, Anyanyelvi kommunikáció tevékenysége, feltételrendszere. A hatékony, önálló tanulás, A turizmus formái, jellemzői, sajátosságai. A turisztikai hírverés módszerei. Az aktív és passzív turizmushoz kapcsolódó

A turizmus fogalma. A turizmus kialakulásának főbb történeti A turizmus alapjai szakaszai és azok jellegzetességei. 25 óra A turizmus helye a nemzetgazdaságban, gazdasági és társadalmi jelentősége. A turizmus tevékenysége, formái 10 óra

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Fejlődőképesség, önfejlesztés


112233

Gazdasági nevelés Hon- és népismeret Európai azonosságtudat egyetemes kultúra Hon- és népismeret Európai azonosságtudat egyetemes kultúra

Megbízhatóság - Fejlődőképesség, önfejlesztés

-

Megbízhatóság Fejlődőképesség, önfejlesztés

programok tervezése. A környezetvédelem fogalma, fontossága. A környezetvédelem területei. A turizmushoz kapcsolódó természetföldrajzi tényezők. A turizmus és a környezetvédelem összefüggései.

Anyanyelvi kommunikáció Természettudományos kompetencia A turizmus és a Digitális kompetencia környezet Szociális és állampolgári összefüggései kompetencia 10 óra Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség, A vendéglátás és turizmus fogalmi Anyanyelvi kommunikáció A vendéglátás és a összefüggései, kapcsolódási pontjaik. Matematikai kompetencia turizmus A turisztikai fogadóképesség fogalma. A hatékony, önálló tanulás kapcsolata A fogadóképesség összefüggései a 8 óra vendéglátással. A turizmus szervezeti felépítése. Az Anyanyelvi kommunikáció ágazatot irányító szervezetek. Szociális és állampolgári A turizmus, mint Szakmai és érdek-képviseleti szervezetek. kompetencia tevékenység A turizmust lebonyolító szervezetek, azok Kezdeményezőképesség és feltételrendszere jellemzői és működési feltételei. vállalkozói kompetencia, szervezeti A szervezetek közötti kapcsolatrendszer. struktúrája A turizmus tárgyi és személyi feltételei. 10 óra A turizmus dolgozóival szemben támasztott követelmények.

Hon- és népismeret A környezet tisztántartása Európai azonosságtudat Megbízhatóság egyetemes kultúra Környezettudatosságra nevelés Fejlődőképesség, önfejlesztés

Hon- és népismeret Megbízhatóság Európai azonosságtudat Fejlődőképesség, önfejlesztés egyetemes kultúra Környezettudatosságra nevelés Énkép, önismeret Európai azonosságtudat egyetemes kultúra

-

Megbízhatóság Fejlődőképesség, önfejlesztés

Szállodai ismeretek Éves óraszám 72 óra Témakörök Szálláshelyek, szállodák 20 óra

Tartalmak

Fejlesztendő kompetenciák


A szálláshelyek fogalmi meghatározása, Anyanyelvi kommunikáció Digitális Környezettudatosságra csoportosítása. kompetencia Gazdasági nevelés A szálláshelyek, szállodák kínálati elemei, minőségi kategóriái. Fenntartható fogyasztás a szálláshelyeken.

112244


nevelés, Megbízhatóság Fejlődőképesség, önfejlesztés

A szálláshelyek társadalmi felelősségvállalása. A szálláshelyek telepítésének szempontjai. A szálláshelyek működésének tárgyi feltételei. A szálloda A szállodai épület külső megjelenése. működésének A szálloda helyiségei és berendezései. tárgyi feltételei A vendégszoba kialakításának jellemzői, 20 óra berendezése, felszerelése. Kockázati tényezők a szálláshelyek létesítésénél. Fogyasztóbarát gyakorlatok. A szállodai tevékenység struktúrája. A szálloda szervezeti felépítése. Szállodai munkaerő-gazdálkodás. A szállodai munkakörök és az azokhoz kapcsolódó feladatok. A szállodai menedzsment feladatai, felelőssége. Földszinti munkakörök, a Front Office A szálloda fogalma, feladatai. működésének személyi feltételei Emeleti munkafolyamatok és munkakörök. Ellátási, vendéglátó tevékenységek 32 óra (reggeliztetés, főétkezés, egyéb étkezés) és munkakörök. Egyéb szolgáltatási tevékenységek és munkakörök. Kiegészítő munkafolyamatok és munkakörök. A szállodai dolgozókkal szemben támasztott követelmények.

Anyanyelvi kommunikáció Környezettudatosságra Matematikai kompetencia Gazdasági nevelés Természettudományos kompetencia Digitális kompetencia Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség,

Anyanyelvi kommunikáció Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás Szociális és állampolgári kompetencia Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia

Marketing Éves óraszám 108 óra

112255

nevelés, Megbízhatóság Fejlődőképesség, önfejlesztés

Környezettudatosságra nevelés Megbízhatóság Gazdasági nevelés Fejlődőképesség, önfejlesztés Énkép, önismeret Felkészülés a felnőttlét szerepeire

Témakörök

Tartalmak

A marketing fogalma és alkalmazási területei. A marketing A marketing fejlődése, történetének fogalma, fejlődése áttekintése. 8 óra A marketingmix fogalma és elemei. A marketing folyamata. A piac fogalma és kategóriái. A piac, a piaci A piac szerkezete. A piac méretének környezet mutatószámai. elemzése A piac szereplői, piactípusok, piaci formák. 6 óra A vállalat mikro- és makrokörnyezete. A fogyasztói magatartást befolyásoló tényezők. A Maslow-féle szükségleti piramis A vásárlói döntéseket befolyásoló tényezők. A vásárlási magatartás típusai. A fogyasztói Személyiség-, utas- és vendégtípusok. magatartás Szervezeti vásárlói magatartás. A 14 óra szervezetek beszerzési döntéseinek folyamata. A vásárlás és az etika kapcsolatai. Fogyasztóvédelmi hatóságok, egyéb hatóságok és civil szervezetek. Piacszegmentálás. Piacszegmentálás, A célpiacok kiválasztása. a célpiacok A célpiaci marketing lényege és kialakulása. kiválasztása Differenciálatlan és differenciált marketing. 6 óra A termék pozicionálása. A marketing A marketing információszükséglete. információs Az információs rendszer funkciói. rendszere Az MIR belső rendszere, működése. 5 óra

Fejlesztendő kompetenciák Anyanyelvi kommunikáció Természettudományos kompetencia Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Gazdasági nevelés Időgazdálkodás képessége, gyors Környezettudatosságra nevelés reagáló készség Testi és lelki egészség Megbízhatóság Fejlesztési feladatok

Anyanyelvi kommunikáció Természettudományos kompetencia

Énkép, önismeret Interperszonális rugalmasság Gazdasági nevelés Udvariasság Környezettudatosságra nevelés Felkészülés a felnőttlét szerepeire


Énkép, önismeret Interperszonális rugalmasság Európai azonosságtudat - Udvariasság egyetemes kultúra Gazdasági nevelés Környezettudatosságra nevelés Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepeire

Anyanyelvi kommunikáció Gazdasági nevelés Interperszonális rugalmasság Matematikai kompetencia Környezettudatosságra nevelés Udvariasság Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia Anyanyelvi kommunikáció Digitális Gazdasági nevelés kompetencia, gazdasági nevelés

112266

Interperszonális rugalmasság Udvariasság

A piackutatás fogalma, területei. Szekunder és primer piackutatás. A piackutatás funkciói, folyamata. A kutatás alanyainak kiválasztása. A kérdőívszerkesztés szabályai. A piackutatáshoz szükséges információk beszerzése. A piackutatás módszerei. A piackutatás eredményeinek értékelése (piackutatási jelentés, konkurenciaanalízis). A termék fogalma, osztályozása. A termék piaci életgörbéje és az egyes szakaszok jellemzői. Termékfejlesztés, termékszerkezet. Új termék kialakításának, piaci bevezetésének folyamata. Termékfejlesztéshez kapcsolódó jellemzők (design, csomagolás, márka).

Anyanyelvi kommunikáció Gazdasági nevelés Matematikai kompetencia Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás Esztétikai- művészeti tudatosság és kifejezőképesség

Az ár fogalma és szerepe, az árképzési elvek. A fedezeti pont értelmezése. Az árpolitika lényege, céljai. Árpolitika, Az árképzés marketing szemléletű árstratégia értelmezése. Árstratégia az életgörbe szakaszaiban. 20 óra A fogyasztói árelfogadást és árérzékenységet befolyásoló tényezők. Az árak jogi szabályozásának alapelvei. Árdifferenciálás. Értékesítéspolitika, Az értékesítési csatornák fajtái, jellemzésük. értékesítési A kereskedelem helye és szerepe a csatornák piacgazdaságban. kiválasztása Az értékesítési rendszer logisztikai és 6 óra áruforgalmat elősegítő funkciói.

Anyanyelvi kommunikáció Gazdasági nevelés Matematikai kompetencia Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia

Döntésképesség Rendszerező képesség

anyanyelvi kommunikáció, kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia, gazdasági nevelés


A piackutatás fajtái, módszerei, felhasználási területei 23 óra

Termékpolitika, termékfejlesztés 20 óra

Anyanyelvi kommunikáció Természettudományos kompetencia Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség

112277

Hon- és népismeret Európai azonosságtudat egyetemes kultúra Gazdasági nevelés

Gazdasági nevelés Hon- és népismeret Európai azonosságtudat egyetemes kultúra


Döntésképesség - Rendszerező képesség

-

A marketing és az elosztási csatornák közötti összefüggés. A franchise.

A továbbhaladás feltételei Vendéglátó és turizmus ismeretek: A tanulók mutassák be a vendéglátás kialakulásának történetét, a különböző történelmi korokhoz kapcsolódó hagyományait, a mai vendéglátás jellegzetességeit és helyzetét, a hazai vendéglátás jellemző üzlettípusait, a fejlődés tendenciáit, a turizmus szervezeti struktúráját, irányítási rendszerét, vállalkozási formáit, azok jellemzőit, a turisztikai tevékenységet folytató vállalkozó feladatait és felelősségét. Érvekkel tudják bizonyítani a hazai turizmus, a vendéglátás nemzetgazdasági jelentőségét, társadalmi fontosságát. Példákban tudjanak érvekkel alátámasztott véleményt mondani a vendéglátásban dolgozók emberi és szakmai alkalmasságáról, a tárgyi feltételek megfelelőségéről. Ismerjék az élelmiszer romlás és fertőzés megelőzésének alapelveit. Határozzák meg egy adott vendéglátóüzlet profilját, adják meg az üzlet minőségi kategóriáját. Helyesen alkalmazzák a tanult fogalmakat, kategóriákat gyakorlatból vett példák elemzése, megítélése alapján. A magatartások, tevékenységek megítélésében, a véleményalkotásban mutatkozzék meg hivatástudatuk, emberszeretetük, a környezet és a természet védelme iránti elkötelezettségük. A tanulók mutassák be a vendéglátás és a turizmus kapcsolatát, az egyes tevékenységek szerves kapcsolatát, ennek hatását a piaci lehetőségekre, a turizmus és a vendéglátás résztvevőit, a turizmust lebonyolító szervezetek és működésük feltételrendszerét. Határozzák meg egy leírással meghatározott terület, körzet turisztikai fogadóképességét. Ismerjék a működéshez szükséges tárgyi és személyi feltételeket, tudjanak hozzáférni a tevékenység folytatásához kapcsolódó előírások forrásaihoz. Szállodai ismeretek: A tanulók pontosan határozzák meg a szálláshely, szálloda fogalmát, ismertessék a szálloda tárgyi működési feltételeit, a szálloda műszaki berendezéseit, a szállodai épület előnyös külső megjelenésének és belső tagolódásának jellemzőit, a különböző helyiségek funkcionális

112288

kapcsolódását. Leírásuk alapján pontosan kategorizáljanak különböző szálláshelyeket. Rendeljék össze a szállodai munkaköröket a tevékenység struktúrájával. Értsék a munkaerő-gazdálkodás és a jövedelmezőség összefüggését, alkossanak konkrét helyzetekben véleményt a munkaerő változásának hatásáról. Leírás alapján ismerjék fel, nevezzék meg a vezetői munkaköröket, rendeljék hozzá a feladat- és felelősségi köröket, a vezetés különböző szintjeinek funkcionális tagozódását, a tevékenységi területeket, az ezekhez kapcsolódó döntési szinteket. Legyenek képesek vitás kérdésekben határon átnyúló ügyekben intézkedni. Lássák át a szállodás és vendéglátó-tevékenység összefüggéseit, a vendég ellátásával kapcsolatos munkafolyamatokat, pontosan ismertessék a reggeliztetés, főétkeztetés, egyéb étkeztetés feladatait, a szobaszerviz és más szállodai szolgáltatások funkcióját, a földszinti és az emeleti feladatokat. Ismerjék meg a fenntartható fogyasztás kívánalmait a szállodákra vonatkozóan és tudjanak ismertetni fogyasztóbarát gyakorlati megoldásokat. A tantárgyi tevékenységükben feleljenek meg az alapvető magatartási szabályoknak és viselkedési normáknak, valamint a kommunikációs szabályoknak. Marketing: A tanulók mutassák be a marketing történetét, szerepét a piacgazdaságban. Alkossanak véleményt a marketing magyarországi helyzetéről és változásairól, elemezzék szerkezetét, határozzák meg a piaci szereplőket és piactípusokat. A marketingmix elemeinek ismerete alapján megalapozottan alkossanak véleményt konkrét termékfejlesztési, árképzési, értékesítési helyzetekről, eljárásokról, műveletekről. Pontosan határozzák meg a piacszegmentáció fogalmát, konkrét feladatokhoz helyesen válasszanak marketingeszközöket. Készítsenek és társaik környezetében alkalmazzanak egyszerű piackutató eszközöket, kérdőívet, elemezzék egy adott közeg fogyasztói magatartását. Ismerjék a személyiségtípusokat, az utastípusokat és a vendégtípusokat a vendéglátás, a turizmus és a szállodaipar területén.

112299

Ismerjék a vásárlás közben alkalmazandó etikai szabályokat, valamint a fogyasztóvédelem szervezeteit. 12. évfolyam Évi óraszám: 128 óra Belépő tevékenységformák Kiselőadások a vendéglátás üzlethálózatáról, a vendéglátó üzlettípusok jellemző kínálatáról, egy-egy vendéglátó üzlettípusról, azok jellemző megjelenési stílusjegyeiről. Egy adott fogadó országba irányuló utazás megtervezése, figyelembe véve a közösen meghatározott feltételeket, építve a korábban más tantárgyakban tanult ismeretekre, kitérve a biztosítással ellensúlyozható kockázatokra. Kutatómunka a környezetvédelem és a fenntarthatóság a vendéglátás és a turizmus témakörében. Internet használatával állítsanak össze turisztikai kínálati elemeket, utazási ajánlatokat, térképezzék fel a magyarországi szálláshelyeket. Szituációs játékok segítségével ismerkedés a szállodai üzemeltetés különböző munkaköreivel. Viselkedési normák és szabályok gyakoroltatása, eladásösztönzés, személyes eladás, kapcsolatszervezés módszereinek gyakorlása szerepjátszás formájában. Újsághirdetés megfogalmazása, szórólapok, plakátok tervezése. Reklámok részletes elemzése tartalmi és a reklámtörvények szempontjából. Marketingfolyamatok tervezése, vizsgálata (márkázás, vállalati arculat, komplex reklámterv elkészítése, hatásvizsgálat). 12. évfolyam Évi óraszám: 256 óra Elmélet: 128 óra Gyakorlat: 128 óra

113300

Tantárgy

Éves óraszám

Elmélet/Gyakorlat

Vendéglátó és turizmusismeretek

32

Elmélet


64

Elmélet

Marketing

32

Elmélet

Gasztronómiai gyakorlatok (Vendéglátásidegenforgalom szakmacsoportos alapozó gyakorlatok: Ételkészítés, Cukrászati ismeretek, Felszolgáló ismeretek)

128

Gyakorlat

Összesen

256

Elmélet/Gyakorlat

Vendéglátó és turizmus ismeretek Éves óraszám 32 óra Témakörök A turizmus piaca 10 óra

Tartalmak


A turisztikai piac fogalma és jellemzői. A turisztikai kereslet, kínálat és ár. Árképzés a turisztikai piacon. A turisztika piac alakulására ható tényezők. Gazdasági verseny a turisztikai piacon. A

Anyanyelvi kommunikáció matematikai kompetencia Természettudományos kompetencia A hatékony, önálló tanulás

113311

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Fejlődőképesség, önfejlesztés

Fejlesztési feladatok Hon- és népismeret Európai azonosságtudat egyetemes kultúra Gazdasági nevelés

-

Udvariasság

gazdasági verseny feltételei, területei és sajátosságai. Piaci kockázat. Biztosítások szerepe. A turisztikai piac helyzete és fejlesztési lehetőségei. Fenntartható fogyasztás a turizmusban. A vendéglátás piacának fogalma és jellemzői. A vendéglátó kereslet, kínálat és ár. Árképzés a vendéglátás piacán. A vendéglátás A vendéglátás piacának alakulására ható piaca tényezők. 7 óra Gazdasági verseny a vendéglátás piacán. Piaci kockázat. A vendéglátás piacának helyzete és fejlesztési lehetőségei. Fenntartható fogyasztás a vendéglátásban. Az ügyvitel fogalma. Ügyviteli feladatok. Általános ügyviteli Bizonylatolás. alapismeretek Az elszámolás, elszámoltatás fogalma, 7 óra lényege, fajtái. Az ellenőrzés fogalma, módjai. Statisztikai kimutatás.

A turizmus és a vendéglátás ügyvitele 8 óra

Anyanyelvi kommunikáció Matematikai kompetencia Természettudományos kompetencia A hatékony, önálló tanulás

Anyanyelvi kommunikáció Matematikai kompetencia Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás Szociális és állampolgári kompetencia, Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia A turizmus és a vendéglátás ügyviteli anyanyelvi kommunikáció feladatai. matematikai kompetencia Az üzleti levelezés szabályai. digitális kompetencia A jegyzőkönyv tartalmi és formai elemei. A hatékony, önálló tanulás Szociális és állampolgári Banki és pénzügyi műveletek. A forgatókönyv fogalma, fajtái, a készítés kompetencia Kezdeményezőképesség és szabályai. A leltár fogalma, fajtái, a leltározás vállalkozói kompetencia szabályai.

113322

Hon- és népismeret Európai azonosságtudat egyetemes kultúra Gazdasági nevelés

Fejlődőképesség, önfejlesztés -

Udvariasság

Gazdasági nevelés Megbízhatóság Környezettudatosságra nevelés Felkészülés a felnőttlét szerepeire Fejlődőképesség, önfejlesztés

Gazdasági nevelés, Megbízhatóság Környezettudatosságra nevelés, Felkészülés a felnőttlét szerepeire Fejlődőképesség, önfejlesztés

Egyszerű statisztikák és kimutatások a turizmusban és a vendéglátásban.

Szállodai ismeretek Éves óraszám 72 óra Témakörök

Tartalmak

A szállodai ügyvitel általános meghatározói. A szállodai értékesítéshez kapcsolódó ügyvitelei feladatok. A szálláshely értékesítés részterületeinek Szállodai ügyvitel ügyviteli szabályai. A szobafoglalási rendszerek. 25 óra A vendég érkeztetésével kapcsolatos ügyviteli feladatok. A vendég elutazásával kapcsolatos adminisztratív feladatok. A szállodai gazdálkodás és jövedelmezőség fogalma. A szállodai és A szállodai bevételek és csoportosításuk. egyéb szálláshelyek A szállodai költségek és csoportosításuk. gazdálkodása A szállodai gazdálkodás eredmény-mutatói 25 óra és a mutatók közötti összefüggések. Egyéb szálláshelyek gazdálkodása. A szállodai A szálloda biztonsági előírásai. tevékenységhez A tűzvédelem szabályai. kapcsolódó A tulajdonvédelem fogalma, a szálloda legfontosabb kártérítési felelőssége. speciális Munkavédelem, egészségügy, jogszabályok, környezetvédelem szálláshelyekre jellemző rendeletek és előírásai. előírások A vendégpanaszok kezelésének módjai. 22 óra




Anyanyelvi kommunikáció Gazdasági nevelés Matematikai kompetencia Digitális kompetencia Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia

Megbízhatóság

Anyanyelvi kommunikáció Gazdasági nevelés Matematikai kompetencia A hatékony, önálló tanulás

Megbízhatóság

Anyanyelvi kommunikáció Környezettudatosságra nevelés Természettudományos kompetencia Szociális és állampolgári kompetencia

Megbízhatóság

113333

Fejlődőképesség, önfejlesztés



Határon átnyúló vitás ügyek intézése.

Marketing Éves óraszám 32 óra Témakörök

Tartalmak

A marketingkommunikáció lényege. A A marketing és kommunikáció marketingkommunikáció kapcsolata. eszközrendszere A kommunikációs mix elemei. 4 óra Tárgyalási technikák. A reklám fogalma, társadalmi és gazdasági szerepe. A reklám fejlődése. A reklám szerepe, A reklám fajtái. tervezése Reklámeszközök, reklámhordozók. 8 óra A reklám a fogyasztók mindennapi életében. Reklámszabályozás, reklámtörvények. A PR fogalma, jellemzői. Helye a vállalkozásban és környezetében. A PR területei. Public Relations (PR) Külső és belső PR. 6 óra Az etikett és a protokoll szerepe a PRtevékenységben. PR akciók, és a szponzorálás. Az eladásösztönzés fogalma, funkciói. Az eladásösztönzés módszerei. Az eladásösztönzés és a A személyes eladás fogalma, jellemzői, személyes eladás előnyei. 5 óra Az eladóval szemben támasztott követelmények.

Fejlesztendő kompetenciák Anyanyelvi kommunikáció A hatékony, önálló tanulás

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Időgazdálkodás képessége, gyors felnőttlét reagáló készség

Fejlesztési feladatok Énkép, önismeret Felkészülés a szerepeire

Anyanyelvi kommunikáció Gazdasági nevelés Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség

Megbízhatóság Időgazdálkodás képessége, gyors reagáló készség Megbízhatóság

Anyanyelvi kommunikáció Énkép, önismeret Időgazdálkodás képessége, gyors Aktív állampolgárságra, reagáló készség Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás demokráciára nevelés Megbízhatóság Szociális és állampolgári kompetencia

Anyanyelvi kommunikáció Énkép, önismeret Döntésképesség Aktív állampolgárságra, Rendszerező képesség Digitális kompetencia, A hatékony, önálló tanulás szociális demokráciára nevelés és állampolgári kompetencia

113344

Az eladási magatartás és az értékesítési mód kapcsolata. Az imázs fogalma, lényege, fajtái, Imázs, egyedi vállalati szükségessége. arculat Az egyedi vállalati arculat (Corporate Identity) lényege. A CI kialakításának fontossága, tartalmi 4 óra és formai elemei. A védjegy funkciói, típusai. A csomagolás funkciói, típusai. A direkt marketing lényege, fő csatornái. Egyéb piacbefolyásolási A márkaépítés folyamata és a eszközök márkahűség. 5 óra A márkaválasztás jelentősége. A vevőszolgálat szerepe, lényege. Az online marketing jelentősége.

Anyanyelvi kommunikáció Felkészülés szerepeire Digitális kompetencia Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség,

a

felnőttlét Döntésképesség Rendszerező képesség

Anyanyelvi kommunikáció Énkép, önismeret Döntésképesség Digitális kompetencia Aktív állampolgárságra, Rendszerező képesség A hatékony, önálló tanulás demokráciára nevelés Gazdasági nevelés, Környezettudatosságra nevelés Testi és lelki egészség

A továbbhaladás feltételei Vendéglátó és turizmus ismeretek: Ismerjék a vendéglátó és turisztikai piac feltételeit, a hazai és nemzetközi piacok helyzetét. Tudjanak az elvárásoknak megfelelő kínálatot összeállítani. Tudjanak éttermi kínálatot tervezni, kimutatásokat és statisztikákat készíteni. Ismerjék a pénzügyi és banki műveleteket és ezek ügyintézését, a biztosításokkal történő kockázat csökkentését. Készítsenek adott helyzetekben megfelelő tartalmú és formájú üzleti leveleket, jegyzőkönyvet és adott célra forgatókönyvet. Érveléssel bizonyítsák a bizonylati fegyelem, az elszámolás és elszámoltatás fontosságát, esetleírásokban, feladatokban helyesen alkalmazzák annak szabályait. Tudjanak éttermi kínálatot tervezni, kimutatásokat és statisztikákat készíteni. Szállodai ismeretek: Ismertessék a szálloda gazdálkodási rendszerét, a szállodai ügyvitel tagolódását, a szobafoglalási rendszereket, a foglaltság folyamatos ellenőrzésének módját.

113355

Esetelemzésekben alkossanak megalapozott véleményt jogi, munkavédelmi, rendészeti, vagyonvédelmi, környezetvédelmi, egészségügyi kérdésekben, tudjanak érvelni véleményük mellett a szálloda felelősségének kérdésében. Rendeljék a tevékenységelemekhez a turizmus, a vendéglátás és a szálloda ügyviteli feladatait. Leírás alapján ismerjék fel, nevezzék meg a vezetői munkaköröket, rendeljék hozzá a feladat- és felelősségi köröket, a vezetés különböző szintjeinek funkcionális tagozódását, a tevékenységi területeket, az ezekhez kapcsolódó döntési szinteket. Legyenek képesek vitás kérdésekben határon átnyúló ügyekben intézkedni. Marketing: A tanulók helyesen határozzák meg a reklám, reklámeszköz, reklámhordozó, marketingkommunikáció, PR, imázs, márkázás, arculati stratégia fogalmát, azok szerepét, jelentőségét. Teljes körűen rendszerezzék a kommunikáció közvetlen és közvetett eszközeit, a reklám célok és eszközök fajtáit. Magyarázzák meg a személyes eladás és fogyasztói magatartás kapcsolatát, ismertessék a személyes eladás alapelveit, tárgyalási technikákat. Mutassák be a marketing és a kommunikáció kapcsolatát, eszközrendszerét, a reklám társadalmi és gazdasági szerepét. Konkrét célokra készítsenek reklámtervet, reklámüzeneteket. Esetelemzésekben alkossanak véleményt az eladószemélyzet magatartásáról, tevékenységéről. Esetek és reklámok megítélésében a reklámetikai kódex és a reklámtörvény alapján mondjanak véleményt.

113366

VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORTOS ALAPOZÓ GYAKORLATOK Célok és feladatok A szakmacsoportos alapozó oktatás lehetőséget nyújt a kiválasztott szakmacsoport közös szakmai elméleti és gyakorlati ismereteinek elsajátítására, a készségek, képességek fejlesztésére, az érettségire való felkészülésre, a pályaválasztási döntés, illetve a szakirányú felsőfokú továbbtanulás előkészítésére és az érettségi utáni szakképzés megalapozására. A Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportos alapozó gyakorlatok a közismereti tárgyakra építve fejleszti, formálja a tanulók gyakorlati szemléletét, bővíti a tevékenységek körét. A vendéglátás tartalmas, aktív tanulói magatartást és tanulási élményeket is eredményező bemutatása és elvégzése felkelti a tanulók aktivitását, tapasztalatokat nyújt az alapvető vendéglátó munkafeladatokról. Teremtsen alkalmakat, lehetőségeket, feladathelyzeteket a későbbi szakmai gyakorlati tantárgyak elsajátításához szükséges képességek, készségek fejlődéséhez, az alapszintű gyakorlottság megszerzéséhez, a tanulási és szakmai motiváció fejlődéséhez, megerősödéséhez. Neveljen a körültekintő, pontos, igényes, biztonságos munkavégzésre, a szakmacsoport szakképesítéseinek munkaköreiben szükséges tudatos, felelősségteljes szakmai magatartásra. Tárja fel a mindennapi élet és a vendéglátás közötti hasonlóságokat és különbözőségeket, mutassa be a szakmák sajátosságait, összetettségüket, mutassa be a dolgozók tevékenységét, segítse a tanulókat leendő szakmai szerepük kiválasztásában, megfogalmazásában, egyéni életpályájuk reális megtervezésében. A tananyag lehetővé teszi, hogy a termelés és értékesítés összefüggő szolgáltatásként jelenjen meg, bemutatja az élelmi anyagokat, megismerteti minőségi jellemzőiket, alkalmat ad a beérkező áruk minőségi és mennyiségi átvételének, az ételkészítésnek, a felszolgálásnak a gyakorlására, hozzászoktatja a tanulókat a munkabiztonsági és higiéniai szabályok maradéktalan betartása mellett végzett munkához. A Gasztronómiai alapismeretek oktatásának célja a tanulók érdeklődésének felkeltése a szakterület iránt a vendéglátó-tevékenységek alapjainak megismertetésével. Az oktatás során fontos feladat a tanulók szakmához való kötődésének és szakmaszeretetének kialakítása. A Viselkedéskultúra oktatásának célja, hogy a hétköznapi viselkedési formákat bemutassa, elemezze az alapvető és a szolgáltató szakmákban különösen fontos magatartási, illetve viselkedésformák szerepét, jelentőségét. Megismertesse a tanulókkal az ön- és emberismeretet. Fejlessze az empatikus készségeket. A Kommunikáció oktatásának célja, hogy a tanulók sajátítsák el és tudatosan alkalmazzák a helyes beszédtechnikát, valamint az írásbeli kommunikáció alapszabályait. A személyiségfejlesztés, az egyéni és a szakmai sikerek elérésének kommunikációs eszközökkel történő elősegítése. Legyenek tisztában az emberi érintkezés kultúrájának fontosságával. Ismerjék meg önmagukat, és sajátítsák el a közvetlen és tágabb értelemben vett környezetükhöz való alkalmazkodás képességét. Legyenek képesek a konfliktusok elkerülésére vagy helyes kezelésére, a családi, baráti és

113377

későbbi munkakapcsolatok helyes alakítására. Fejlesztési követelmények A foglalkozások során fejlődjenek a tanulók gyakorlati tevékenységhez szükséges képességei, így különösen az ismeretelemző-értékelő gondolkodás, a kreativitás, az önálló tapasztalatszerzés és ismeretalkalmazás képessége, alkalmazzák ismereteiket a folyamatok, jelenségek megértésében, magyarázatuk során. A kor igényének megfelelően fejlődjön a tanulókban a gyakorlati munka során a számítástechnikai ismeretek alkalmazásának képessége. A gyakorlati tevékenységük során maradéktalanul tartsák be a balesetmentes és biztonságos munkavégzés szabályait, fejlődjön munkabírásuk, kitartásuk. A tevékenység során szokjanak hozzá a produktív munkavégzéshez, az önálló gyakorlati feladatmegoldáshoz, érezzék meg a gyakorlati munka eredményeinek, sikereinek értékét, örömét. A tanulók legyenek képesek a tanult műveleteket önállóan is elvégezni, az idejüket beosztani, a munkájukat megtervezni, megszervezni, az eszközöket célszerűen és szakszerűen használni, ismerjék meg a felhasznált anyagokat, alkalmazott eljárásokat. Munkájuk során fejlődjön vizuális érzékelésük, figyelem-összpontosító képességük, munkabírásuk, kézügyességük, finomodjanak mozdulataik, munkavégzésük legyen egyre fegyelmezettebb, pontosabb, törekedjenek a hibátlan munkavégzésre, fogadják el annak fontosságát. A tevékenység végzése során alakuljon ki bennük a kötelességtudat, felelősségérzet, a társakra is figyelő, segítőkész, szabálykövető magatartás, a mások munkájának, eredményeinek, teljesítményeinek tisztelete, folyamatosan erősödjék a tanulási és szakmai motiváció, váljon tudatos döntéssé a szakmaválasztás. Ismerjék meg, fogadják el és tudatosan alkalmazzák a szakmai tevékenységek végzéséhez szükséges magatartási szabályokat, magatartásformákat. A szakmai tanulmányi tevékenység által alakuljon ki, erősödjön a szakmához, a választott munkához, életpályához való kötődésük. Értsék meg az ételkészítés kockázatait, érezzék át saját személyes felelősségüket, lássák meg a szakmai tevékenységeik mögött az embert és a természetet, tiszteljék ezek értékeit, ismerjék fel és utasítsák el a környezetszennyező, természetkárosító tevékenységeket, az ilyen magatartást. Tudják megfelelő minőségben elkészíteni a tanult alapételeket, végrehajtani az előkészítő, az elkészítő és a befejező műveleteket, a használt élelmi anyagokat szakszerűen és higiénikusan kezelni, előkészíteni. Gasztronómiai alapismeretek: A tanulók ismerjék meg az eltérő típusú vendéglátóüzletek berendezését, felszerelését, az üzletekben használt legfontosabb gépeket. Tudjanak különbséget tenni az eltérő tevékenységet folytató üzlettípusok között. Ismerjék meg a vendéglátóüzletek legfontosabb helyiségeit és azok funkciót. Ismerkedjenek meg a vendéglátás alap munkafolyamataival és ismerjék a szakma veszélyeit (pl. munkavédelem és baleset-elhárítás szabályai, a higiénia területei, a HACCP lényege). Viselkedéskultúra:

113388

A tanulók ismerjék az ápoltság követelményeit, az öltözködési módokat. Váljanak képessé a kapcsolatfelvételre, a kapcsolattartásra, a kulturált vitára, az eredményes konfliktuskezelésre. Ismerjék meg a korszerű gasztronómia alapjait. Legyenek jártasak az étkezési szokásokban, ismerjék az egészséges táplálkozás alapelveit. Kommunikáció: A tanulók ismerkedjenek meg a kommunikáció fogalmával, a helyes beszédtechnikával, a mondat- és szövegfonetikai eszközök helyes használatával. Alkalmazzák a kapcsolatfelvétel, kapcsolattartás és kapcsolatlezárás kulturált módját, az írásbeli kommunikáció legelterjedtebb formáit. A tanulók önismeret-fejlesztő gyakorlatok útján tanulják meg a tárgyilagos emberismeret jelentőségét, és feltétlenül sajátítsák el a konfliktuskezelés képességét Szempontok a tanulók teljesítményének értékeléséhez Az értékelés célja a tanuló előrehaladásának, illetve a tanári közvetítés eredményességének vizsgálata, amelyet az iskola pedagógiai programjában meghatározott módon értékeljünk. A továbbhaladás feltételei című fejezet felsorolja azokat a kiemelt területeket, amelyekben a tanulóknak fejlődést kell elérniük. Ebben az alapvető ismeretelemek mellett olyan tanulói képességekkel összefüggő tevékenységek szerepelnek, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a tanulók a következő évfolyam tananyagát sikeresen elsajátíthassák. A tanárnak a tanulók évközi munkáját folyamatosan figyelemmel kell kísérnie. A tanulók számonkérése során a hagyományos osztályozás mellett használjuk a rövidebb-hosszabb szóbeli értékelést is. A tanulást segítő diagnosztikus értékelés úgy hatékony, ha megadjuk a javítás lehetőségét, hiszen legfőbb feladatunk a tanuló gyakorlati jellegű kompetenciáinak fejlesztése. Ez az értékelés a tanulási folyamat irányításának eszköze, nem a tanulók rangsorolása. Ezzel szemben a végső jegynek a gyakorlati tudásszintet kell tükröznie, nem más szaktárgyi tudást, nem a magatartást vagy más szempontot. A tanulók tevékenységének értékelése a tanulói ismeretek, tevékenységek, szóbeli és írásbeli értékelése alapján történhet. Formái: − Folyamatos órai ellenőrzés és értékelés, például ellenőrző kérdések formájában vagy egy-egy gyakorlati / technológiai részfeladat megoldása kapcsán. − A gyakorlati munkavégzés rendszeres értékelése előre megadott szempontok (kimérés, eszközismeret, eszközhasználat, munkavégzés szakszerűsége, a technológia megvalósítása, tálalás, késztermék jellemzői, díszítés stb.) alapján. − Gyakorlati felszolgálás értékelése terítés és élőmunka alapján. − Évközi dolgozatok megírása meghatározott szempontok alapján minősítés céljából. − Tematikus, témazáró feladatsorok, amelyek átfogó ismeretekre és képességekre irányulnak, a minősítés és a tanári folyamat kontrollja céljából. − Kiselőadás (például a magyar konyha történetéből), írásbeli vagy szóbeli beszámoló egy-egy témakörben a megadott szempontok vagy önálló gyűjtés alapján, ennek értékelése.

113399

Az egyéni értékelés összegzésének összetevői: − Különféle tevékenységi formákban mutatott aktivitás, a társakkal való együttműködés képessége alapján. − Előre kiadott témák közül tetszés szerint választott kérdéskör feldolgozása és ennek értékelése. − Projektmunkában való részvétel (egyéni vagy csoportos) szóbeli, írásbeli értékelése.

114400

9. évfolyam Évi óraszám: 108 óra Belépő tevékenységformák Gasztronómiai alapismeretek: A vendéglátóüzletek bemutatása, típusai. Üzlet és üzem közötti különbségek megismertetése, az eltérő színvonalú és tevékenységű üzletfajták bemutatása. Az üzletek belső kialakításának, helyiségeinek megismertetése a tanulókkal. Az egyes üzletfajtákban használt gépek, berendezések megismertetése a baleset-elhárítás szabályainak elsajátíttatásával. A higiénia fontossága és területei a vendéglátásban. A tankonyhai munkarend, a munka- és tűzvédelmi és baleset-elhárítási, higiéniai ismeretek gyakorlatban történő maradéktalan betartása. Viselkedéskultúra: A megjelenés kultúra gyakorlati bemutatása. Kapcsolattartás a mindennapokban, a társasági élet speciális lehetőségeinek bemutatása, alkalmazási lehetőségük, demonstrálásuk, lehetőleg élet közeli helyzetekben. Az étkezési kultúra megismertetése, begyakoroltatása. A családon belüli viselkedésformák megértése és elfogadtatása. A munkahelyi társas klíma bemutatása. 9. évfolyam Gasztronómiai alapismeretek éves óraszám 72 óra Gasztronómiai alapismeretek Témakörök

Tartalmak

A vendéglátás üzlethálózata 40 óra

A vendéglátóüzletek típusai, a vendéglátó üzemek fajtái, jellemzői, az üzletek belső kialakítása, helyiség kapcsolatai (pl. étterem, cukrászda, söröző, büfé, gyorsétkezőhelyek, cukrászüzem stb. megismertetése). Az egyes üzletfajták legalapvetőbb



Anyanyelvi kommunikáció Környezettudatosságra nevelés Természettudományos kompetencia Testi és lelki egészség A hatékony, önálló tanulás Esztétikai- művészeti tudatosság és kifejezőképesség

114411

Fejlesztendő szakmai kompetenciák A környezet tisztántartása Fejlődőképesség, önfejlesztés

A vendéglátás tevékenysége 32 óra

berendezési tárgyai, felszerelésük, eszközeik, gépeik és balesetmentes használatuk szabályai. A baleset-elhárítás legfontosabb szabályai és a környezetvédelem fontossága. Higiénia területei (személyi és munkahelyi), Anyanyelvi kommunikáció Gazdasági nevelés A környezet tisztántartása fontossága. Természettudományos kompetencia Testi és lelki egészség Fejlődőképesség, önfejlesztés A HACCP rendszer lényege. A hatékony, önálló tanulás Környezettudatosságra nevelés A vendéglátás fő munkafolyamatainak lényege. A mellék munkafolyamatok szerepe az üzleti munkában. Az élelmiszer romlás és fertőzés megelőzése.

Viselkedéskultúra Témakörök

Tartalmak


Testi ápoltság, a mindennapi, a hivatali és Anyanyelvi kommunikáció az alkalmi öltözködés megismertetése, A hatékony, önálló tanulás Megjelenéskultúra gyakorlati bemutatása. Szociális és állampolgári kompetencia

Kapcsolat a mindennapokban

A köszönés, megszólítás, bemutatkozás, bemutatás, társalgás, vita, konfliktusmegoldás fogalmainak bemutatása és begyakoroltatása, elmélyítése a kulturált viselkedésben.

A társasági élet speciális lehetőségei

Etikett és protokoll alapjai. A névjegy és névjegyhasználat, telefonhasználat, dohányzás, ajándék, ajándékozás, a társasági élet egyéb lehetőségeinek (közlekedés, színház, sport,


Énkép, önismeret Aktív állampolgárságra, demokráciára nevelés Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepeire Anyanyelvi kommunikáció Énkép, önismeret Aktív állampolgárságra, A hatékony, önálló tanulás demokráciára nevelés Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepeire Anyanyelvi kommunikáció Digitális Énkép, önismeret kompetencia Aktív állampolgárságra, A hatékony, önálló tanulás Szociális demokráciára nevelés és állampolgári kompetencia Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepeire

114422

Fejlesztendő szakmai kompetenciák A környezet tisztántartása Fejlődőképesség, önfejlesztés



koncert, túra stb.) bemutatása, alkalmazási lehetőségük demonstrálása, lehetőleg életközeli helyzetekben. Gasztronómiai alapismeretek, étkezési anyanyelvi kommunikáció, szokások, mit hogyan együnk, hatékony, önálló tanulás, énkép, italfogyasztás, alapelvárások megismertetése, begyakoroltatása.

Énkép, önismeret Hon- és népismeret Európai azonosságtudat Étkezési kultúra egyetemes kultúra Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőttlét szerepeire A szülők és serdülők viszonya, szeretet, anyanyelvi kommunikáció, szociális Énkép, önismeret A családon belüli megértés, alkalmazkodás, konfliktusok a és állampolgári kompetencia Testi és lelki egészség viselkedésformák családon belül, családi ünnepi alkalmak Felkészülés a felnőttlét szerepeire elfogadtatása. Pontos munkavégzés, csoportközi anyanyelvi kommunikáció, szociális Énkép, önismeret Gazdasági nevelés Munkahelyi társas viszonyok, a vezető és beosztott viszonya, és állampolgári kompetencia generációs problémák a munkahelyen, azok klíma Testi és lelki egészség kezelése, bemutatása. Felkészülés a felnőttlét szerepeire


Fejlődőképesség, önfejlesztés Motiválhatóság Fejlődőképesség, önfejlesztés Motiválhatóság

A továbbhaladás feltételei Gasztronómiai alapismeretek: A tanulók tudjanak különbséget tenni az eltérő típusú üzletek tevékenysége és feladata között. Ismerjék a vendéglátóüzletek helyiségeit, tudják azok rendeltetését a gyakorlatban. Tudják alkalmazni a gépekkel kapcsolatban tanult baleset-elhárítási szabályokat a mindennapi életükben is. Legyenek képesek mindig a higiénikus megjelenésre és munkavégzésre. Ismerjék a HACCP rendszer fontosságát az EU-hoz való csatlakozás során és tudják a rendszer alapvető előírásait alkalmazni. Legyenek tisztában a környezetvédelem fontosságával, a vendéglátás és a környezet kapcsolatával. Viselkedéskultúra: A tanulók ismerjék az öltözködési módokat.

114433

Legyenek képesek a köszönés, a megszólítás, az ismerkedés és a társalgás jól kifinomult szabályainak ismeretében kapcsolatfelvételre, kapcsolattartásra, kulturált vitára, eredményes konfliktuskezelésre. Az alkalmazás szintjén tudják a társasági élet speciális területeire vonatkozó viselkedési szabályokat. A tanulók ismerjék a korszerű gasztronómia alapjait. Legyenek jártasak az étkezési szokásokban, ismerjék az egészséges táplálkozás alapelveit, a kulturált italfogyasztás szabályait. Ismerjék a munkahelyi légkört meghatározó viselkedési szabályokat, a vezető és a beosztott munkamegosztásából eredő alá-fölérendeltségi viszonyt és a kapcsolatukat meghatározó magatartási szabályokat. 10. évfolyam Évi óraszám: 108 óra Belépő tevékenységformák Gasztronómiai alapismeretek: A vendéglátás tevékenysége és a háztartásokban folyó munka közötti hasonlóságok, különbségek. Beszámolók a tanulók családjának étkezési szokásairól, igényeiről. A konyhaművészet, cukrászat kialakulása - történetének feldolgozása önálló gyűjtőmunka révén, támaszkodva a korábbi irodalmi, történelmi tanulmányokra. Szakmai filmek vetítése a vendéglátás termelő, értékesítő tevékenységéről, a felhasznált nyersanyagokról, fűszerek, ízesítőszerek bemutatása. A vendéggel való kapcsolat fontossága. A vendéggel való foglalkozás munkafolyamata. Előkészületi munkák az üzletekben a vendég fogadására. Kommunikáció: A kommunikáció kódjainak gyakorlati példákon keresztül történő elsajátítása. Az érintkezés kultúrájának fogalmi tisztázása, kommunikációs technikák begyakorlása. Az ön- és társismeret képességének kifejlesztése, az önkifejezés lehetőségeinek megismerése. A szakma és kommunikáció kapcsolatának tisztázása, a különböző kommunikációs csatornák bemutatása. évfolyam

1.

114444

Gasztronómiai alapismeretek éves óraszám 72 óra Témakörök

Tartalmak

Házhoz szállítás, elvitelre értékesítéscsomagolás, rendezvények lebonyolítása az A vendéglátás és a üzleteken kívül (eszközök előkészítése, háztartások szállítás stb.). kapcsolata A tanulók családjának étkezési szokásai, családi receptek, hagyományok az 25 óra étkezésben, főzésben. A konyhaművészet, cukrászat kialakulása. Készülődés a konyhán: a termelő tevékenység lényege, anyagai, a gépek használata. Előkészületi Készülődés az értékesítő térben: az üzlet munkák a vendég takarítása, asztalok, székek elhelyezése, fogadásával eszközök előkészítése, az asztalok kapcsolatban megterítése stb. 25 óra Különleges alkalmakra történő terítés és a mindennapi terítés szabályai, esztétikum és higiénia, szalvéta hajtogatás módozatai stb. A vendéggel való foglalkozás szabályai (a „Középpontban‖ a vendég fogadása, köszöntése, asztalhoz vendég kisérése, étlap-itallap használat, a rendelés felvétele, ajánlás, távozás utáni teendők 22 óra stb.).



Anyanyelvi kommunikáció Énkép, önismeret Természettudományos kompetencia Hon- és népismeret Digitális kompetencia Testi és lelki egészség, Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Fejlődőképesség, önfejlesztés Udvariasság

természettudományos kompetencia Felkészülés a felnőttlét szerepeire Fejlődőképesség, önfejlesztés A hatékony, önálló tanulás Környezettudatosságra nevelés Udvariasság Esztétikai-művészeti tudatosság és Gazdasági nevelés kifejezőképesség

Anyanyelvi kommunikáció A hatékony, önálló tanulás

Felkészülés a felnőttlét szerepeire Fejlődőképesség, önfejlesztés Udvariasság

Kommunikáció Témakörök

Tartalmak

Az emberi A kommunikáció alapjai. kommunikáció alapfogalmainak





Énkép, önismeret


Felkészülés a felnőttlét szerepeire Udvariasság

114455


megismertetése 3 óra A kommunikáció kódjainak gyakorlati példákon keresztül történő elsajátítása 4 óra Az érintkezés kultúrájának fogalmi tisztázása, kommunikációs technikák begyakoroltatása 4 óra Ön- és társismeret képességének kifejlesztése, az önkifejezés lehetőségeinek megismertetése 10 óra Szakma és kommunikáció oktatásának tisztázása, a különböző kommunikációs csatornák bemutatása 15 óra

A nemverbális jelek, a verbális jelek, a Anyanyelvi kommunikáció szóbeli kommunikáció, a kommunikációs A hatékony, önálló tanulás kapcsolatok, az írásbeli kommunikáció.

Énkép, önismeret Fejlődőképesség, önfejlesztés Felkészülés a felnőttlét szerepeire Udvariasság

A kommunikációs zavarok, kommunikációs Anyanyelvi kommunikáció technikák. A hatékony, önálló tanulás ,

Énkép, önismeret Fejlődőképesség, önfejlesztés Felkészülés a felnőttlét szerepeire Aktív állampolgárságra, Udvariasság demokráciára nevelés

Önelemzés, önreprezentáció, önkifejezés, Anyanyelvi kommunikáció érzések, érzelmek, gondolatok kifejezése, a kommunikációs stílusok használata, a hatékony, sikeres kommunikáció akadályai, konfliktuskezelés.

Énkép, önismeret Fejlődőképesség, önfejlesztés Felkészülés a felnőttlét szerepeire Udvariasság

Üzleti kommunikáció, mint alkalmazott kommunikáció, üzleti tárgyalás, a sikeres tárgyalófél, tárgyalási készségek, tulajdonságok, tárgyalási stílus, stratégia, taktika.

Anyanyelvi kommunikáció Énkép, önismeret Fejlődőképesség, önfejlesztés Szociális és állampolgári Felkészülés a felnőttlét szerepeire Udvariasság kompetencia Kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia

A továbbhaladás feltételei Gasztronómiai alapismeretek:

114466

A tanulók legyenek tisztában a vendéglátás szerepével a háztartások életében. Ismerjék a konyhaművészet kialakulását, tudják használni a receptgyűjteményeket. Tudjanak csomagolni elvitelre értékesített termékeket, betartva az alapvető higiéniai és szakmai követelményeket. Ismerjék az üzletben folyó munkafolyamatokat, legyenek tisztában az alapvető munkaszervezési és higiéniai követelményekkel. Tudjanak kapcsolatot teremteni a vendéggel és tudják használni azokat az eszközöket, amelyekkel a felszolgálást fogják végezni. Legyenek képesek önállóan és kreatívan teríteni és előkészíteni az értékesítő teret a vendég fogadására. Ismerjék a szakma kialakulásának történetét. Kommunikáció: A tanulók kommunikációjára legyen jellemző a helyes beszédtechnika, a mondat- és szövegfonetikai eszközök helyes használata. Tudják alkalmazni a kapcsolatfelvétel, kapcsolattartás és kapcsolatlezárás kulturált módját. Ismerjék az írásbeli kommunikáció legelterjedtebb formáit. A tanulók legyenek tisztában az érintkezés kultúrájának fontosságával, a kommunikációs technikákkal, ismerjék a kommunikációs zavarok okait. Önismeret-fejlesztő gyakorlatok útján legyenek képesek felmérni a tárgyilagos emberismeret jelentőségét és elsajátítani a konfliktuskezelés képességét. Önálló tapasztalás útján szerzett ismereteiket használják az üzleti kommunikációban. Legyenek képesek megkülönböztetni a tárgyalási helyzetet más kommunikációs helyzettől. Értelmezzék az együttműködés és kommunikáció elvét. Csoportos foglalkozások alkalmával használják a tárgyalási stílus, stratégia és taktika tanulása során szerzett tapasztalataikat. 11. évfolyam Évi óraszám: 0 óra 12. évfolyam Belépő tevékenységformák Önálló munkavégzés tankonyhai körülmények között. Az egyes műveletek elvégzése bemutatás, magyarázat, szöveges, képi és egyéb

114477

ismeretforrások alapján. A munkavégzéshez szükséges eszközök, anyagok kiválasztása, előkészítése, használata, tisztítása, egyszerű karbantartása. A saját munka elemzése, korrigálása, az eredmények ellenőrzése, értékelése. Az elvégzett műveletek eredményeinek mérése, elemzése, értékelése, minősítése, a tapasztalatok általánosítása, megfogalmazása. A munkaműveletek tervezése, szervezése, egyéni és csoportos munka. A tanult kémiai, fizikai törvények gyakorlati alkalmazása, a folyamatok, változások magyarázata. A tankonyhai munkarend, a munkavédelmi, baleset-elhárítási, tűzvédelmi és higiéniai ismeretek gyakorlatban történő maradéktalan betartása. Ismerjék az élelmiszer romlás és élelmiszer fertőzés megelőzésének lehetőségeit és alkalmazzák azt munkavégzésük során. Tevékenységek, munkaműveletek, munkamozzanatok, eszközök használatának begyakorlása. Munkavédelmi, környezetvédelmi, higiéniai, baleset-elhárítási előírások ismertetése, esetek elemzése. Gasztronómiai gyakorlatok Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportos alapozó gyakorlatok, Ételkészítés, Cukrászati ismeretek, Felszolgáló ismeretek Éves óraszám 128 óra Témakörök Alapfogalmak 6 óra Nyersanyagok kiválasztása 6 óra Előkészítési műveletek 6 óra

Tartalmak Konyhatechnológiai alapismeretek. Zöldségfélék, tejtermékek.

Fejlesztendő kompetenciák Anyanyelvi kommunikáció, Természettudományos kompetencia,

húsok,

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Gazdasági nevelés A környezet tisztántartása Környezettudatosságra nevelés Önállóság Környezettudatosságra nevelés A környezet tisztántartása Testi és lelki egészség Önállóság Fejlesztési feladatok

szárazáruk, Anyanyelvi kommunikáció Természettudományos kompetencia Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség Tisztítás, darabolás. Anyanyelvi kommunikáció Gazdasági nevelés A környezet tisztántartása Természettudományos kompetencia Környezettudatosságra nevelés Zöldségek, húsok, halak előkészítése. Önállóság Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség,

114488

Ételkészítés ételcsoportok alapján 6 óra

Cukrászat 6 óra Tanműhely, cukrászüzem berendezései és kezelésük 6 óra

Sűrítési eljárás, főzés, sütés, párolás. Egyszerű levesek készítése. Híg levesek, sűrített levesek, különleges levesek, összetett levesek. Egyszerű főzelékek készítése. Köretek készítése. Burgonya, gabona, tészta, vegyes. Mártások készítése. Francia alapmártások és képzett egyszerű meleg és hidegmártások. A cukrász szakmával kapcsolatos általános ismeretek.

Anyanyelvi kommunikáció Természettudományos kompetencia A hatékony, önálló tanulás Gépek, felszerelések és munkaeszközök Anyanyelvi kommunikáció bemutatása, használata. Természettudományos kompetencia A hatékony, önálló tanulás

Előkészítés. Készítés. Lazítás. Sütés. Kikészítés. Sütés a cukrászatban. A sütés célja. A sütés hőfokai. Sütés közben lejátszódó változások. Együtemű és kétütemű sütés. Gőzös és gőzmentes sütés. Hűtés és fagyasztás. Gyárilag előállított félkésztermékek és adalékanyagok. Cukrászati Főtt és olvasztott cukorkészítmények. félkésztermékek Gyümölcstöltelékek, tejszínkrémek, tojáskrémek, vajkrémek, tartós töltelékek, 6 óra olajos magvakból készült töltelékek, túrótöltelékek. Cukrászati Felhasználható anyagok. kikészítő, befejező Technológiai eljárások. műveletek Dekorációs ismeretek. 6 óra Cukrászati alapműveletek. A hőbehatás különböző módjai 6 óra

Anyanyelvi kommunikáció Gazdasági nevelés A környezet tisztántartása Természettudományos kompetencia Környezettudatosságra nevelés Önállóság Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség

Hon- és népismeret A környezet tisztántartása Európai azonosságtudat - Önállóság egyetemes kultúra Környezettudatosságra nevelés A környezet tisztántartása Gazdasági nevelés Önállóság

Anyanyelvi kommunikáció Környezettudatosságra nevelés Természettudományos kompetencia Gazdasági nevelés A hatékony, önálló tanulás

A környezet tisztántartása Önállóság



Anyanyelvi kommunikáció Környezettudatosságra nevelés Természettudományos kompetencia Gazdasági nevelés A hatékony, önálló tanulás Esztétikai- művészeti tudatosság és


114499

kifejezőképesség, Élesztős tészták. Omlós tészták. Vajas Anyanyelvi kommunikáció A termelés során tészták. Felvert tészták. Forrázott tészták. Természettudományos kompetencia felhasználható Hengerelt tészták. A hatékony, önálló tanulás alaptészták Esztétikai- művészeti tudatosság és 6 óra kifejezőképesség Figurák készítése. Anyanyelvi kommunikáció Természettudományos kompetencia Formázás A hatékony, önálló tanulás 6 óra Esztétikai- művészeti tudatosság és kifejezőképesség A pincér szakmával kapcsolatos általános Anyanyelvi kommunikáció Felszolgálás ismeretek. Természettudományos kompetencia 6 óra A hatékony, önálló tanulás Az értékesítés folyamata. Anyanyelvi kommunikáció Értékesítés alapjai Személyi feltételek. Természettudományos kompetencia Tárgyi feltételek. A hatékony, önálló tanulás 6 óra Az értékesítés általános szabályai. Éttermi kínálat tervezése. Étlap, étrend Anyanyelvi kommunikáció menü összeállítása. Természettudományos kompetencia Kínálat tervezése A hatékony, önálló tanulás 6 óra Esztétikai- művészeti tudatosság és kifejezőképesség Egyszerű terítés főétkezésekhez. Anyanyelvi kommunikáció Terítés reggelihez. Természettudományos kompetencia Terítés A hatékony, önálló tanulás 6 óra Esztétikai- művészeti tudatosság és kifejezőképesség, Szervizasztal előkészítése. Anyanyelvi kommunikáció Egyéb előkészítési feladatok. Természettudományos kompetencia Előkészítés A hatékony, önálló tanulás 6 óra Esztétikai- művészeti tudatosság és kifejezőképesség, Eszközfogások gyakorlása, tálca a kézben Anyanyelvi kommunikáció Felszolgálás Természettudományos kompetencia stb. mozzanatai

115500

Környezettudatosságra nevelés Gazdasági nevelés






Énkép, önismeret A környezet tisztántartása Testi és lelki egészség Önállóság Felkészülés a felnőttlét szerepeire Környezettudatosságra nevelés Gazdasági nevelés






Énkép, önismeret Testi és lelki egészség


6 óra

Éttermi felszolgálás munkafolyamata 6 óra

Rendezvények 20 óra

Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség A hatékony, önálló tanulás Egyszerű italfelszolgálás gyakorlása. Anyanyelvi kommunikáció Szervírozás gyakorlása. Természettudományos kompetencia Eszközfogások gyakorlása. A hatékony, önálló tanulás Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség, Rendezvények fajtái, jellege. Terítés és Anyanyelvi kommunikáció felszolgálás rendezvényen. Természettudományos kompetencia Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség A hatékony, önálló tanulás


a

felnőtt

lét



Énkép, önismeret Testi és lelki egészség Felkészülés a felnőtt szerepeire

A környezet tisztántartása Önállóság lét

A továbbhaladás feltételei A tanulók a rendeltetésnek és a szabályoknak megfelelően használják a gyakorlati munka helyszíneit, a tankonyha eszközeit, felszereléseit, berendezéseit. Pontosan és maradéktalanul ismertessék, fogadják el és alkalmazzák a munkavédelmi, baleset-megelőzési, tűzvédelmi és higiéniai előírásokat. Tudják ismertetni a szakács szakma kialakulásának történetét, az étkezési és ételkészítési szokások történelmi fejlődését, változását. Tudják ismertetni a gyakorlati munka (ételkészítés) nyersanyagait, legyenek képesek azokat minőségük, felhasználhatóságuk szempontjából megítélni. Megfelelően végezzék el ételkészítési tevékenységük során az előkészítési, elkészítési műveleteket, a különböző konyhatechnológiai, hőbehatási műveleteket, megfelelően használják az eszközöket, tartsák be a higiénés szabályokat. Önállóan készítsenek bizonyos ételeket. A tanulók a rendeltetésnek és a szabályoknak megfelelően használják a gyakorlati munka helyszíneit, a cukrászüzem és felszolgálóterem eszközeit, felszereléseit, berendezéseit. Pontosan és maradéktalanul ismertessék, fogadják el és alkalmazzák a munkavédelmi, baleset-megelőzési, tűzvédelmi és higiéniai előírásokat. Tudják ismertetni a cukrász és a pincér szakma kialakulásának történetét, változásait.

115511

Tudják ismertetni a gyakorlati munka (cukrászat) nyersanyagait, legyenek képesek azokat minőségük, felhasználhatóságuk szempontjából megítélni. Megfelelően végezzék el cukrász tevékenységük során az előkészítési, elkészítési műveleteket, a különböző konyhatechnológiai, hőbehatási műveleteket, megfelelően használják az eszközöket, tartsák be a higiénés szabályokat. A tanulók megfelelő minőségben készítsék el a tanult termékeket. Tudják ismertetni, bemutatni a cukrászati termelőtevékenység során felhasználható anyagok fajtáit, az alkalmazott technológiai eljárásokat. Esztétikusan díszítsék termékeiket. Továbbfelhasználásra alkalmas alaptésztákat készítsenek, tudják ismertetni ezek anyagösszetételét, készítési eljárását. Tésztát formázzanak, figurákat készítsenek. Ismerjék meg a vendéglátó-ipari értékesítés alapjait, annak tárgyi és személyi feltételeit. Tudják ismertetni az értékesítés általános szabályait. Tudjanak éttermi kínálatot tervezni. Helyesen készítsék elő az eszközöket, végezzék el az éttermi munkafolyamatokat, terítsenek a különböző étkezésekhez. Megfelelően viselkedve lássák el a pincér feladatát a vendég fogadásával kapcsolatban. Tudjanak egyszerű italokat felszolgálni, szervírozni, az eszközöket megfogni.

115522

EGYÉB SZOLGÁLTATÁSOK SZAKMACSOPORT BELÜGYI-RENDÉSZETI SZAKMACSOPORTOS ALAPOZÁS

9. évf.

10. évf.

11. évf.

12. évf.

Kommunikáció

36

1

Sport és önvédelem

72

2

72

2

72

2

64

2

Önvédelem

36

1

36

1

36

1

32

1

Lövészet

36

1

36

1

36

1

32

1

Személy- és vagyonvédelmi ismeretek

72

2

72

2

72

2

64

2

Személy- és vagyonőri ismeretek

36

1

36

1

36

1

64

2

Ország védelem

36

1 36

1 36

1

108

3

Büntető-törvénykönyv

36

1

Eljárásjog

36

1

Szabálysértési ismeretek

36

1

Belügyi rendészeti ismeretek

36

1

128

4

Rendészeti ismeretek

36

1

64

2

Tereptan, alaki ismeretek

32

1

Rendőrség története

32

1

Kriminológiai ismeretek Polgárjog Speciális társadalomismeret

36

1

Alkotmányjog

36

1

Egyéb szolgáltatások szakmacsoport

115533

9. évfolyam Belügyi-rendészeti szakmacsoportos alapozó ismeretek Belügyi-rendészeti szakmacsoportos alapozó gyakorlatok Elmélet és gyakorlat


10. évfolyam Belügyi-rendészeti szakmacsoportos alapozó ismeretek Belügyi-rendészeti akmacsoportos alapozó gyakorlatok Elmélet és gyakorlat

108óra 72 óra 180 óra





Célok és feladatok A szakmacsoportos alapozó oktatás lehetőséget nyújt a kiválasztott szakmacsoport közös szakmai elméleti és gyakorlati ismereteinek elsajátítására, a készségek, képességek fejlesztésére, az érettségire való felkészülésre, a pályaválasztás, illetve szakirányú felsőfokú továbbtanulás előkészítésére és az érettségi utáni szakképzés megalapozására. A tantárgy oktatásának egyik alapvető célja olyan ismeretrendszer, tudás és gyakorlati ismeretek kialakítása, amely megalapozza és formálja a szakmacsoportba tartozó fegyveres és rendészeti szakképesítésekhez szükséges szemléletet. Készítse fel a tanulókat az önálló és csoportban történő munkavégzésre is. Szerezzenek a tanulók konkrét ismereteket és tapasztalatokat a saját lelki jelenségeikről és személyiségükről, valamint tudják majd alkalmazni az elsajátított szakkifejezéseket a későbbi tanulmányaik során.

pszichológiai alapfogalmakat

és

A tanulók sajátítsák el az ügyvitellel kapcsolatos alapfogalmakat, ismerjék meg az ügyviteli munkafolyamatokat, a lehetséges ügyviteli szervezeti megoldásokat. Ismerjék meg az ügykezelés általános szabályait, azok alkalmazásának módját, tudjanak ügyirat-kezelési feladatokat ellátni.

115544

Alakuljon ki olyan szemlélet, ami által a tanulók képesek értelmezni a mai magyar társadalomban élők életszemléletét,megismerni életmódjukat és összevetni azokat az előző generációkéval. Fejlesztési követelmények A tantárgy tanulása során fejlődjenek a tanulók szakmai tárgyak tanulásához szükséges képességei, így különösen az ismeretelemző - értékelő´´ gondolkodás, az algoritmikus gondolkodás, az önálló ismeretszerzés képessége. Fejlessze a szóbeli és az írásos kommunikációs képességeket, a számítástechnikai alkalmazási képességeket. Fejlődjön, erősödjön meg a tanulók saját szakmai munkájukkal kapcsolatos kötelességtudata, felelősségérzete, igényessége, a szóbeli kommunikációban törekedjenek a szakmai nyelv szabatos és helyes használatára, írásos munkáikban az igényes külalakra. Alakuljon ki a tanulókban az önálló szakmai tanulás, feladatmegoldás képessége, érezzék meg a tanulási eredmények, sikerek értékét, örömét. A tantárgyi tevékenység során folyamatosan erősödjék a tanulási és szakmai motiváció, váljon tudatos döntéssé a szakmaválasztás. Ismerjék meg, fogadják el és tudatosan alkalmazzák a szakmai tevékenységek végzéséhez szükséges további magatartási szabályokat, magatartásformákat. A szakmai tanulmányi tevékenység által alakuljon ki, fejlődjön, erősödjön a szakmához, a választott munkához, életpályához való kötődés. A tanulók ismerjék meg az emberi pszichikum filogenetikus, de fő´leg ontogenetikás fejlődésének folyamatában meglévő törvényszerűségeket, tulajdonságokat és jellegzetességeket, valamint ezek biológiai és szociális összefüggéseit. Tudják felidézni az alapvető általános és személyiség-lélektani alapfogalmakat. A tantárgyi tevékenység során tanulják meg felismerni, besorolni, osztályozni az egyes lelki jelenségeket és személyiségdimenziókat, tudjanak tapasztalatokat szerezni saját lelki jelenségeikről és azok működéséről. A tanulók tudják meghatározni az érés és a fejlődés törvényszerűségeit, ismertetni a szenzomotoros és kognitív fejlődés menetét. A tanulók ismerjék a motiváció, az érzelem és az akarat fejlődésének lényegét, a tanulás viselkedésmódosító szerepét. Alakuljon ki a megszerzett ismereteik alkalmazása az életkorok vonatkozásában. A tantárgy tanulása során ismerjék meg a szocializáció legfontosabb területeit, tudják megmagyarázni fejlődést befolyásoló szerepét. Ismerjék és alkalmazzák munkájuk során az ügyiratkezelés fogalmát, feladatait, a törvényesség védelmét, a nyilvántartásokkal szemben támasztott követelményeket, az ügyiratkezelési rendszereket, az iratok fajtáit, a manuális és a számítógépes ügyiratkezeléseket. A tantárgyi tevékenység végzése során sajátítsák el az iratkezelés során végrehajtandó feladatokat, az ügyiratok nyilvántartásának szabályait, az irattári terv felépítését, az iratok jelzését, az iratkezelésre, iratbetekintésre, a selejtezésre vonatkozó szabályokat. A tanulók ismerjék meg a titokfajtákat, az adatvédelmi törvény előírásait, tudják a minősített iratok kezelésének módját, a titkos ügykezelő feladatait.

115555

A tanulók legyenek toleránsak, szemléletükben előítélet-mentesek. Legyenek érzékenyek mások problémáira, alakuljon BELÜGYI-RENDÉSZETI SZAKMAI ALAPOZÓ ISMERETEK 9. évfolyam SZEMÉLY ÉS VAGYONVÉDELMI ISMERETEK 72 óra Személy- és vagyonőri ismeretek 36 óra A közoktatás és így a szakiskolai oktatás-megújításának programja két alapvető megállapításra épül: –

Hatékony ismeretszerzés csak tanulói tevékenységeken keresztül lehetséges.

–

A tanár feladata nem az, hogy a gyerekeket „tanítsa‖, hanem az, hogy segítse az önálló ismeretszerzésben, tanulásban. E két tömör megállapításban összefoglalt oktatási filozófia gyakorlati megvalósítására alkalmas a biztonsági őri képzés. Ehhez viszont szakítani kell a tananyag- és tanárközpontú, leginkább frontális megoldásokat alkalmazó oktatási modellel, s egy új, a gyerekek személyiségét figyelembe vevő, motiválhatóságára építő, a tanulók tevékenységét középpontba állító oktatási struktúrát kell kialakítanunk. A műveltségterület tanításának céljai –

Vagyonvédelmi alapismeretek nyújtása

–

Logikus gondolkodás képességének kialakítása

–

Összefüggések felismerésére nevelés

–

Az önálló tapasztalatgyűjtés, adatfeldolgozási gyakorlat kialakítása

–

Az együttműködés, csoportban végzett munka rutinjának kialakítása

–

Gyakorlatias szemlélet kialakítása, a vagyonvédelmi döntésekben való alkalmazhatósága érdekében

–

A szakképesítés munkaterületéhez tartozó legjellemzőbb munkakörök betöltéséhez szükséges kompetenciák elsajátítása. Ennek érdekében el kell sajátíttatni a munkakörben elvégzendő feladatokat, ki kell alakítani az azokhoz szükséges tulajdonságokat.

ismeretek

hétköznapi

Kompetenciák A fentiekkel összhangban a fejlesztendő kompetenciák nem elsősorban tantárgyi kompetenciák. Ezek elsődlegesen az önálló és csoportos munkához, annak megtervezéséhez, kivitelezéséhez kötődnek, illetve az ismeretek, információk feldolgozásának módjához az elkészített feladatok, projekttermékek bemutatásához kapcsolhatók. A tanulók rendelkezzenek a vagyonvédelemről szóló jogszabályokban megfogalmazott erkölcsi alkalmazási feltételekkel, a nyolcadik évfolyam elvégzését tanúsító alapfokú iskolai végzettséggel. A műveltségterület fejlesztési feladatai

115566

A tananyagfejlesztés során olyan központi témaköröket határoztunk meg, melyek a személyiségfejlesztés céljaival összhangban a gyerekek érdeklődésének, motiválhatóságának irányából vezetnek közelebb a megismerendő tartalmakhoz. Úgy véljük, a leghatározottabban szakítani kell azzal a szemlélettel, amely szerint a tananyag tartalom az oktatás arkhimédészi pontja, a tanár feladata pedig a diákságot befogadóvá alakítani. Nem vitatva a tananyag tartalmak fontosságát, úgy ítéljük, hogy az oktatási programnak a diákok érdeklődéséből, motiválhatóságukból kell kiindulnia. A gyerekek fejében lévő azon modelleket, melyek felépítendő tudásra vonatkoznak, lassú aprómunkával módosítani, pontosítani kell. Mivel a készség- és képességfejlesztés módszerei nem tananyagfüggők, ezért az alkalmazott pedagógiai módszereknek előtérbe kell kerülnie a tartalmi kérdésekhez képest. Maga a tanterv számos fejlesztési lehetőséget hordoz. Ezek a következők: –

Olvasás, írás, beszédkészség fejlesztés.

–

Megfigyelőképesség fejlesztése.

–

Súlyozás – A lényeges tulajdonságok, szempontok, rendezési elv kiválasztása.

–

Az állampolgári felelősség fejlesztése, eligazodás a mindennapi élet gyakorlati kérdéseiben.

–

Kooperáció – az osztály tagjaival való együttműködés során.

–

Pontosság, precizitás. Önálló problémafelvetés.

–

Logikai készség Kreativitás, gyakorlati készség.

–

Differenciáló készség – a tapasztalatok gyűjtése.

I.

Témakör 1 óra Bevezetés, tantárgyi követelmények.

II.Témakör 10 óra 2. A civil vagyonvédelem története, kialakulása Magyarországon. 3. Jogi háttér, törvény és végrehajtási utasítás. 4. Alapfogalmak, jogszabályi környezet. 5. A törvény kiemelt fejezetei, felépítése, végrehajtási utasításai. 6. Természetes- és jogi személyek a jogszabályban. 7. Társaság alapítása. 8. Alkalmazotti és megbízásos jogviszony keletkezése, működése. 9. Az igazolvány- és működési engedély kiváltása, feltételei. 10-11. Az igazolvány- és működési engedély visszavonása.

115577

III. Témakör 6 óra 12. A rendőrhatósági eljárás. 13. A rendőrhatósági ellenőrzés. 14-15. A vagyonőrre vonatkozó általános és speciális szabályok. 16-17. Formaruha, kitűző, felszerelés részei. IV. Témakör 5 óra

18. A szakmai kamara feladatai, felépítése, működése. 19. Az önkéntes kamarai tagság keletkezése, megszűnése. 20. Az etikai szabályok kérdése a szakmai kamarában. 21-22. Törvényességi felügyelet. V. Témakör 11 óra 23. Az objektum védelem alapjai és fogalma. 24. A rendkívüli esemény. 25. Jogos védelem, végszükség, mint a szakma alap jogszabályai. 26. Az objektumok csoportosítása, a komplex védelem. 27. A védelem kialakításának objektív és szubjektív elemei. 28. Objektumon belüli őrzési módok, szolgálati formák. 29. Személyforgalmi felállítási hely feladatai, diszpécser feladatai. 30. Teher- és anyagforgalmi felállítási hely feladatai. 31. Belső- és külső jártőrszolgálat feladatai, pontőrzés. 32-33. Szolgálat átadás- átvétel, szolgálati okmányok. VI. Téma 3 óra 34. Összefoglalás. 35. Értékelés, javítás. 36. Év végi összefoglalás, zárás. Országvédelem

115588

36 óra Célok és feladatok Az országvédelem tantárgy nyújtja a rendészeti pályákra orientáló képzés alapvető elméleti szakmai ismereteit. (A Belügyminisztérium irányítása alá tartozó katasztrófavédelem feladatainak, szervezeti felépítésének, működésének, tevékenységének ismertetését tűztük ki célul, más rendészeti szervek legfeljebb az említés szintjén jelennek meg a tantervben.) A tantárgy célja erősíteni a tanulók motivációját a belügyi rendészeti pályák iránt; felkészíteni a középszintű, szóbeli érettségi vizsgára; megalapozni a szakirányú továbbtanulást (rendészeti szakközépiskolák, Rendőrtiszti Főiskola); elősegíteni a későbbi munkába állást. A tárgy általános ismereteket ad a katasztrófavédelmi munkáról, annak különböző területeiről, sokszínűségéről, ezzel erősíti a korábban már kialakított motivációt. Megismertet a pályaalkalmasság feltételeivel, az egyes katasztrófavédelmi szervek tagjaival szemben támasztott társadalmi, jogi, szakmai, etikai követelményekkel, így fejleszti az elhivatottságot, a szakmához való kötődést. A tananyag elsajátítása azoknak is haszonnal jár, akik végül is nem kerülnek rendészeti pályára, hiszen a tartalmak megismerésével, az elsajátításhoz szükséges készségek, képességek fejlesztésével olyan állampolgárokká válnak, akik törvénytisztelő magatartásukkal, önkéntes jogkövetésükkel erősítik a társadalmi együttélést, közvetlenül is segíteni tudják a jogsértő tevékenységek megelőzését és az azokat üldöző szervek munkáját. Fejlesztési követelmények A tananyag feldolgozása megköveteli, hogy a tanulók képesek legyenek elemző-értékelő, logikus, rendszerező gondolkodásra; a konkrét esetek és az általános szabályok közötti összefüggések felismerésére, az elvonatkoztatásra, a lényegkiemelésre. Fejlődjék problémamegoldóképességük, vitakészségük; legyen harmóniában az önálló döntéshozatalra való képességük és az együttműködési készségük. Fellépésükben, megnyilvánulásaikban váljanak határozottá. Alakuljon ki és erősödjék jogérzékük, a törvényességbe vetett hitük, rendészeti értékrendjük. Tudatosodjék a jogok és kötelességek összhangjának szükségessége. Ismerjék meg, interpretálják, majd alkalmazzák a szaknyelvet. Fejlődjék szóbeli kifejezőképességük, gondolataikat, véleményüket szabatosan fogalmazzák meg, érveljenek meggyőzően. Legyenek képesek -

integrálni a korábban vagy párhuzamosan tanult társadalomismereti, speciális társadalomismereti, etikai, történelmi, földrajzi, kémiai, ismereteket,

-

meghatározni a katasztrófavédelmi szervek szerepét a társadalomban,

-

a katasztrófavédelmi egymástól megkülönböztetni, megfogalmazni azonosságukat és különbözőségüket, ismertetni a katasztrófavédelmi szervek feladatait, szervezetét, erőit, eszközeit,

-

leírni a rendészeti szervek tevékenységét meghatározó legfontosabb alapelveket, normákat, majd azokkal azonosulni,

-

megmagyarázni a katasztrófavédelem filozófiáját

-

értelmezni a szakmai feladatok ellátásakor érvényesülő jogokat, kötelességeket, a mindennapi életből vett példákat elméleti ismereteikkel összekapcsolni,

-

megválasztani az elsősegélynyújtáshoz, a terepen történő tájékozódáshoz, a szakmai feladatok ellátásához szükséges eszközöket, azokat célszerűen használni,

115599

-

elvégezni az elsősegélynyújtáshoz, a terepen való tájékozódáshoz kapcsolódó gyakorlati feladatokat,

Témakörök

Koncentráció

Tartalmak

A katasztrófa (polgári és tűz) védelmi

A katasztrófa (polgári és tűz) védelem.

szervek (3 óra)

Katasztrófa, veszélyhelyzet.

11. évfolyam

katasztrófahelyzet, speciális társadalomismeret

A katasztrófavédelem:

A katasztrófa (polgári és tűz) védelmi szervek általános jellemzése (8 óra)



polgárivédelem



tűzvédelem szervei,

„A rendvédelem története‖

A Belügyminisztérium irányítása alá tartozó 10. évfolyam katasztrófavédelem alkotmányjog - működését meghatározó főbb jogszabályok, -

rendeltetése, jogállása és feladatai,

- szervezeti felépítése, erői (személyi állománya) és eszközei. A szakmai tevékenység területei, működés és A katasztrófavédelem irányítás (4 óra) - szolgálati tagozódása, tevékenységének területei, - működésének szabályai, Együttműködés, kapcsolatok, tevékenységek (12 óra)

általános

szakmai elvei

és

irányítása és vezetése.

szolgálati Együttműködés a belügyi rendészeti szervek között. A katasztrófavédelem tevékenységének jellemzése:

szolgálati

Polgári védelem: -

megelőző védelem,

-

egyéni védelmi eszközök használata,

- óvóhelyként használható természetes üregek és építmények kialakítása és használata, - kiszóródás elleni védekezés nukleáris baleset esetén, - mentesítés, fertőtlenítés, a veszélyeztetett terület elhagyása, kitelepítés, kimenekítés, befogadás, - segítségnyújtás a katasztrófahelyzetben tömegesen bekövetkezett sérülések esetén, - mentés mérgező, fertőző, vagy más veszélyes anyagok jelenlétében. - Mentés romosodott épületből és romok alól.

116600

Tűzvédelem: -

Tűzmegelőzés,

-

Tűzoltás és műszaki mentés

Rendfokozatok és állománycsoportok.

A szolgálati érintkezés (7 óra)

Fegyelmi és függőségi viszonyok: -

Elöljárók, alárendeltek, feljebbvalók,

-

Elismerések,

- Fegyelem, büntetések.

fegyelemsértés,

fegyelmi

A szolgálati érintkezések alapvető szabályai: -

Megszólítás, köszönés,

-

Jelentések, jelentkezések,

- Parancs végrehajtása.

és

utasítás

kiadása

és

Év végi ismétlés, jegyek lezárása (2 óra)

A továbbhaladás feltételei A tanulók értsék a katasztrófavédelem alapfogalmait, legyenek képesek azokat felidézni, helyesen alkalmazni, egymástól megkülönböztetni és az egyes rendészeti szervekkel való kapcsolatukat felismerni. Tudják értelmezni a tárgyalt fogalmakat a jogszabályok és a napi élet viszonylatában. Mutassák be a katasztrófavédelmi szervek szerepét a modern katasztrófavédelmi összetett feladatrendszerében. Tekintsék át a katasztrófavédelmi feladatok összetettségét. Váljanak képessé arra, hogy bemutassák a katasztrófavédelmi szervek szervezeti felépítését, erőit, eszközeit. Ismerjék fel a katasztrófavédelmi szervek rendeltetése, feladatai és szervezeti felépítése közötti összefüggéseket. Ismerjék az irányítás és vezetés rendjét, értsék meg összefüggéseit és különbözőségeit. Értsék a katasztrófavédelmi szerveknek egymással, a társadalmi szervekkel és szervezetekkel történő együttműködésének és a lakossági kapcsolattartásnak a jelentőségét, az állampolgárok ezzel kapcsolatos feladatait. Ismertessék a szolgálati tevékenységek legfontosabb jellemzőit, és határozzák meg szerepüket a feladatok teljesítésében. Tudja ismertetni a tűzmegelőzés lényegét, főbb szabályait, az ebben résztvevő szerveket, feladatrendszerüket. Ismerje a tűzoltás és műszaki mentés főbb szabályait, valamint a végrehajtásban résztvevők főbb feladatait

116611

Ismerjék meg a rendészeti szervek tagjainak szolgálatellátással összefüggő jogait és kötelességeit, értelmezzék a velük szemben támasztott alapvető társadalmi jogi, szakmai és erkölcsi követelményeket. Magyarázzák el a szolgálati jogviszony keletkezésének, tartalmának és megszűnésének főbb szabályait és tartalmi összetevőit. Ismerjék fel és különböztessék meg a rendfokozatokat és állománycsoportokat. Értsék meg a fegyelmi és függőségi viszonyok jelentőségét a rendészeti szervek életében. Legyenek tájékozottak a magasabb rendfokozattal, illetve beosztással járó jogokkal és kötelezettségekkel kapcsolatban. Minimum követelmény A tanulók nevezzék meg a katasztrófavédelmi szerveket. Sorolják fel a BM irányítása alá tartozó katasztrófavédelmi szervek működését meghatározó főbb jogszabályokat. Tudják meghatározni a katasztrófavédelmi szervek rendeltetését, jogállását, példákkal alátámasztva elmondani azok feladatait. Csoportosítsák a katasztrófavédelmi szervek erőit, nevezzék meg főbb eszközeiket. Ismertessék a szolgálati ágakat, illetve a szakmai tevékenység területeit. Nevezzék meg a katasztrófavédelmi szervek működésének általános elveit. Ismerjék az irányítás és vezetés fogalmát. Sorolják fel a kárelhárítás és a katasztrófavédelmi feladatok egyes speciális eszközeit. Ismertessék az együttműködés fogalmát és az együttműködő szerveket. Mondják el a katasztrófavédelmi szervek filozófiáját. Nevezzék meg a rendészeti szerveknél működő érdekvédelmi és érdekképviseleti szerveket. Ismertessék az elsősegélynyújtás legfőbb szabályait. Ismerjék a megszólítás és köszönés alapvető szabályait. 10. évfolyam SZEMÉLY ÉS VAGYONVÉDELMI ISMERETEK 72 óra Kriminilógia 36 óra I. Kriminalisztika-krimináltechnika A kriminalisztika fogalma, tárgya, felosztása, kriminalisztikai azonosítás, kriminalisztikai fényképezés, videótechnika alkalmazása (fényképezés), a technikai eszközök alkalmazása (gyakorlati foglalkozás). Összesen, összefoglalással

6 hét- 6 óra

II. A nyomok, nyomrögzítés eszközei

116622

A nyomok osztályozása, Az észlelhetőség javításának lehetséges módszerei, A nyomok rögzítése, Egyedi azonosítást lehetővé tevő nyomok felkutatása és rögzítése, Nyomrögzítés, nyomok (gyakorlati foglalkozás) Összesen összefoglalással

7 hét-7 óra

III. A büntetőeljárási cselekményekkel kapcsolatos krimináltaktikai ajánlások és módszerek Adatgyűjtés, a tanú kihallgatása, a terhelt kihallgatása, a szembesítés, a szemle, helyszíni kihallgatás, bizonyítási kísérlet, felismerésre bemutatás, a kutatás ( házkutatás ), lefoglalás. Összesen, összefoglalással

14 hét-14 óra

IV. Kriminológiai ismeretek A kriminológia fogalma, tárgya, a bűnözés fogalma, kialakulásának tényezői, a regisztrált és látens bűnözés, a bűnözés szerkezete, az áldozatok szerepe a bűncselekmény megvalósulásában, a bűnözés dinamikája és területi megoszlása, a megélhetési bűnözés, az ifjúkori bűnözés, az intellektuális bűncselekmények, a korrupció okai és formái, a migráció és a bűnözés összefüggései, a nemzetközi és a szervezett bűnözés, az áldozatok jogai, állami szerepvállalás a kárenyhítésben, bűnmegelőzés. Összesen, összefoglalással

9 hét- 9 óra I.

6 óra

II.

7 óra 14 óra

III.

9 óra

IV. összesen:

36 óra

Személy- és vagyonőri ismeretek 36 óra I.

Téma 12 óra

Elsősegély nyújtás általános szabályai A vagyonőr elsősegély nyújtási kötelezettsége. Tájékozódás, jelentési kötelezettség, gyors, határozott intézkedés, mentők értesítése. Az újraélesztés szabályai. Az eredményes újraélesztés feltételei. Sérülések, sebek ellátása. Vérzéscsillapítás sebkötözés. Csonttörés, a végtagtörések ellátása, a ficam és rándulás. Mérgezések.

116633

A gyógyszermérgezés, a növény védőszer mérgezés, a gázmérgezésekkel kapcsolatos intézkedések. II.

Téma 13óra.

A belső biztonsági intézkedések. A gazdálkodási- és pénzügyi rend, biztonsági szabályok. A házirend. Az igazgatói utasítás, a vagyonvédelmi szabályzat tartalma. A védelmi rendszer elemei. Az elektronikai védelem, fogalma, elemei. A teljeskörű elektronikai jelzőrendszer. Az elektronikai jelzőrendszerek felhasználási területei. A mechanikai védelmi rendszerek. A teljeskörű mechanikai védelem. Biztonsági rendszerek tanulmányozása az iskola területén. III.

Téma 8 óra

A ruházat átvizsgálás szabályai A csomagellenőrzés szabályai, a megőrzésre vonatkozó előírások. A járműellenőrzés szabályai. A jegyzőkönyv elkészítésének előírásai. A kulcskezelés szabályai, nyilvántartás előírásai. Intézkedési kötelezettségek szabálysértés, bűncselekmény észlelése esetén. IV.

Téma 3 óra

Összefoglalás, javítás. Jegyek zárása. Év végi zárás. SPECIÁLIS TÁRSADALOMISMERET 36 ÓRA

116644

Alkotmányjog 36 óra Célok és feladatok Az alkotmányjog tantárgy részben magában foglalja a kerettantervben szereplő társadalomismereti, etikai stúdiumok célrendszerét. Közvetlenül segíti a tanulók társadalmi beilleszkedését, hozzájárul a tudatos életvezetés kialakításához, felkészít a felelős társadalmi szerepvállalásra, a demokratikus közéletben való aktív részvételre. Megismertet a jogi szabályozás alapelveivel, a közigazgatás, az igazságszolgáltatás szerveivel. Segíti a saját és mások tetteiért felelős, normakövető emberi magatartás kialakulását. Cél az is, hogy a jogi ismeretek című fejezet alapozza meg a rendészeti ismeretek fogalomhasználatát. A tantárgy jellemzője az erős és többrétű külső (tantárgyak közötti koncentráció). Emellett az itt elsajátítottak megalapozzák a párhuzamosan tanult rendészeti ismeretek tantárgy anyagának könnyebb megértését. Fejlesztési követelmények A tantárgy tanítása során érjük el, hogy formálódjék a tanulók értelmi és érzelmi azonosuláson nyugvó meggyőződése. Bontakozzék ki a meggyőződés kialakításához, a mások véleményének megértéséhez szükséges kognitív és kommunikatív képességük. Fejlődjék jogérzékük, amely elősegíti a jogkövető magatartás kialakulását. A tanulók legyenek képesek -

értelmezni az erkölcs és a jog magatartásszabályozó szerepét,

-

bemutatni a jogi szabályozás folyamatát, felsorolni és értelmezni az állampolgári jogokat és kötelezettségeket emberi jogokkal való kapcsolatában, a felelős állampolgári szerep elsajátítására, az azzal való azonosulásra,

-

ismertetni a közigazgatás legfontosabb inak (állami, önkormányzati) funkcióját,

formáinak,

-

meghatározni a modern állam kialakulásának tényezőit,

-

megérteni az alkotmányosság alapvető elveinek kritériumait,

szerveinek,

az

hivatala

Belépő tevékenységformák Ismeretszerzési és feldolgozási képességeket fejlesztő tevékenységek Szükséges ismeretterjesztő, tudományos ismeretterjesztő szövegek feldolgozása, lényegkiemelés megadott szempont szerint; kivonat készítése rövidebb szövegből. Azonos jelenségekről készült különböző források feldolgozása (szöveg, adatok, grafikonok stb). Feleletterv készítése 1-2 órai anyagból. Kisebb tanulmányok készítése adott szempont szerint. Rendszeres sajtófigyelés. A közszolgálati és a kereskedelmi csatornák híreinek megkülönböztetése. A média forrásértékének és manipulációs jellegének felismerése.

116655

A más stúdiumokban (történelem, társadalomismeret, etika, rendészeti ismeretek) megszerzett ismeretek új összefüggésben való felhasználása.

Alkotmányjog (36 óra)

Témakörök Értékek

és

normák,

Koncentráció

Tartalmak szabályok

társadalomban (3 óra)

Jogi alapismeretek (11 óra)

a Normák, értékek, szabályok, mint az emberi társadalomismeret együttélés alapjai. „A társadalmi A normaszegés és a büntetés összegfüggése. szabályok‖ A jog fogalma, keletkezése: a jogi és az emberismeret és etika erkölcsi szabályok összehasonlítása. „Társadalomismeret és A jogforrás meghatározása, típusai. erkölcs‖ A jogforrási hierarchia. A jogszabályok érvényessége és hatályossága, kihirdetése és közzététele. A jogalkotás fogalma, szervei, szakaszai, folyamata. A jogrendszer és jogág. Jogágak a magyar jogrendszerben.

Államjogi alapismeretek (6 óra)

Állam fogalma, kialakulása.

társadalomismeret

Az állam társadalmi szerepe, fő funkciói.

„Politikai ismeretek‖

Az államformák. A modern polgári állam jellemzői. Alkotmányfogi alapismeretek

Alkotmány, alkotmányosság.

(14 óra)

A Magyar felépítése.

Köztársaság

Alkotmányának társadalomismeret

A hatalommegosztás. Az államhatalmi ágak megosztott működése. Egyéb hatalmi tényezők (média, közigazgatás, érdekképviselet). A főbb államhatalmi szervek (Országgyűlés, köztársasági elnök, Alkotmánybíróság, Kormány, a fegyveres erők és a rendőrség, a bíróság, az ügyészség és a helyi önkormányzatok). Az alapvető állampolgári jogok és kapcsolatuk az emberi jogokkal.

116666

„Politikai ismeretek‖

Az állampolgári kötelességek. Az országgyűlési választások állampolgárság alapvető szabályai.

és

az


A továbbhaladás feltételei A tanulók határozzák meg a jog fogalmát. Tudják összevetni az erkölcsi és a jogi szabályozási mechanizmus alapelveit. Példákon keresztül szemléltessék a jogszabályok szerkezetének, alaki és tartalmi követelményeinek jellemzőit, a jogrendszer működését. Sorolják fel és értelmezzék a jogforrás típusait. Értelmezzék a jogszabályi hierarchia fogalmát. Nevezzék meg a jogszabály érvényességének feltételeit, sorolják fel a hatályosság fajtáit. Ismertessék a jogalkotás folyamatát, mutassák be a jogalkotók körét. Mondjanak példákat a jogrendszer jogágaira. Értsék az állam társadalmi szerepét, értelmezzék funkcióit. Ismertessék a modern polgári állam főbb jellemzőit. Indokolják, hogy a politika legfontosabb intézményei az állam és a pártok, írják le ezek jellemzőit, szerepüket. Mutassák be a modern demokrácia lényegét, ismertessék kialakulásának folyamatát. Ismerjék az alkotmányosság követelményeit. Nevezzék meg a Magyar Köztársaság Alkotmányának legfontosabb (az alkotmányos rendet garantáló) rendelkezéseit. Értelmezze az államhatalmi ágak megosztott működését, egymáshoz való viszonyát. Értelmezzék a főbb államhatalmi szervek funkcióit. Sorolják fel az állampolgárok kötelességeit, értelmezzék és rendszerezzék az alapvető emberi és állampolgári jogokat. Értékeljék a jog és a kötelesség kapcsolatát. Jellemezzék a magyar választási rendszer elveit. Tudják felidézni az állampolgári státusjogokat. Minimum követelmény Értékeljék a közösség büntető szerepét. Tudják megkülönböztetni az erkölcsi és a jogi szabályozás mechanizmusát.

116677

Határozzák meg a legfontosabb jogi alapfogalmakat: jog, jogforrás, jogalkotás, jogrendszer, jogág. Értelmezzék a jogszabályt a jogakarat legfőbb megnyilvánulási formájaként. Ismerjék a jogszabály érvényességének és hatályosságának fogalmát. Legyenek képesek meghatározni az állam fogalmát, felsorolni funkcióit. Tudják felsorolni, milyen témaköröket foglal magába a Magyar Köztársaság Alkotmánya. Definiálják a hatalommegosztást. Nevezzék meg a főbb államhatalmi szerveket, írják le az Országgyűlés és a Kormány szerepét. Tudják megnevezni a legfontosabb emberi és állampolgári jogokat. Ismertessék a választási alapelveket. 11. évfolyam SZEMÉLY ÉS VAGYONVÉDELMI ISMERETEK 72 óra Polgárjog 36 óra I. A polgárjog fogalma, A polgárjog fogalma, a Ptk. Szerkezete, a polgári jog alapelvei, a személy fogalma, jogképesség, cselekvőképesség fogalma, a jogképesség, cselekvőképesség, az ember cselekvőképessége Összesen, összefoglalással

6 hét- 6 óra

II. A személyiségi jogok A személyiségi jogok sérelmének esetei, a személyiségvédelem polgári jogi eszközei, a sajtóhelyreigazítás Összesen összefoglalással

4 hét-4 óra

III. A tulajdonjog A tulajdonjog fogalma, alanya, tárgya, a tulajdonjog tartalma, a tulajdonjog korlátai, a birtok, a birtok fajtái, a birtok megszerzése, megszűnése, a birtokvédelem eszközei általában, birtokvédelem önhatalommal, birtokvédelem igazgatási úton, bírói úton, a felelős őrzés Összesen, összefoglalással

8 hét-8 óra

IV. A szerződés

116688

A szerződés fogalma, a szerződés alanyai, a szerződés létrejötte, tartalma, alakisága, a szerződés érvénytelensége, a szerződést biztosító mellékkötelezettségek, a szerződésszegés fogalma, fajtái megbízás nélküli ügyvitel Összesen, összefoglalással

7 hét- 7 óra

V. A polgári jogi felelősség A polgári jogi felelősség fogalma és rendszere, a polgári jogi felelősség feltételei, Speciális felelősségi alakzatok Összesen, összefoglalással

5 hét- 5 óra

VI. Egyes szerződések Az adásvételi szerződés, vállalkozási, megbízási szerződés, bérleti szerződés, termőföldek haszonbérlete, a letét Összesen, összefoglalással

6 hét- 6 óra I.

6 óra

II.

4 óra

III.

8 óra

V.

7 óra

VI.

5 óra

VII.

6 óra összesen:

36 óra

Személy- és vagyonőri ismeretek 36 óra I. Téma 1óra Év eleji ismétlés II.Téma 12 óra

116699

A támadáselhárító eszközök alkalmazásának jogi háttere A jogtalan támadás, a jogos védelmi helyzet. A testi kényszer és a gumibot alkalmazásának szabályai. A vegyi eszköz (gázspray) alkalmazásának esetei, szabályai. A szolgálati kutya alkalmazása. A kutya alkalmazását követő jelentés tartalma. A fegyveres munkavégzés jogszabályi feltételei. A maroklőfegyver alkalmazásának esetei, feltételei és szabályai. A lőfegyver alkalmazását követő jelentés tartalma. Esettanulmányok feldolgozása. III.Téma 7 óra Bankok, pénzintézetek speciális őrzés védelme. Áruházak, üzletek speciális őrzés védelme. Bevásárló központok, raktáráruházak speciális őrzés védelme. Lopások, zsebtolvajlások intézkedések.

megelőzése,

bizonyítása,

és

az

ezekkel

kapcsolatos

Együttműködés az üzlet dolgozóival a rendkívüli események megelőzése érdekében. IV. Téma 8 óra A pénz- és értékszállítás, mint vagyonvédelmi tevékenység, jelentősége és fontossága. A pénz- és értékszállítás gyalogosan, közterületen, tömegközlekedési eszközön. A pénz- és értékszállítás gépkocsival. 24-25. A szállításra vonatkozó szabályok, tilalmak. Eljárás rendőri közúti ellenőrzéskor. Eljárás baleset esetén V. Téma 6 óra Eljárás műszaki hiba esetén. Eljárás saját baleset esetén. Eljárás gyanús követés esetén. Az értékszállítás befejeztét követő feladatok. Különbségek a pénz- és értékszállítás, valamint a veszélyes szállítmányok őrzése terén. A veszélyes szállítmányőrzés fogalma és területei. VI. Téma

117700

Év végi összefoglalás, javítás. Év végi zárás. SPECIÁLIS TÁRSADALOMISMERET 108 ÓRA Büntető- törvénykönyv 36 óra I. Büntetőjogi alapismeretek, Jogellenes cselekmények, a büntetőjog forrásai, a bűncselekmény fogalma, csoportosítása, a bűncselekmény elkövetői, a részesek, a büntetőjogi felelősség Összesen, összefoglalással

6 hét- 6 óra

II. A bűncselekményi tényállás, büntethetőségi akadályok Bűncselekményi tényállások osztályozása, általános törvényi tényállás szerkezete, általános törvényi tényállás elemei, büntethetőségi akadályok rendszere Összesen összefoglalással

6 hét-6 óra

III. A bűncselekmény elkövetőjével szemben alkalmazható szankciók Büntetések, mellékbüntetések, büntetőjogi intézkedések rendszere, tevékenységét érintő főbb bűncselekmények Összesen, összefoglalással

A rendőrség

6 hét-6 óra

IV. Személy elleni bűncselekmények, közlekedési bűncselekmények Emberölés, erős felindulásban elkövetett emberölés, testisértés, foglalkozás körében elkövetett veszélyeztetés, segítségnyújtás elmulasztása, közúti baleset okozása, járművezetés ittas vagy bódult állapotban, cserbenhagyás Összesen, összefoglalással

5 hét- 5 óra

V. A házasság, család, az ifjúság és a nemi erkölcs elleni bűncselekmények, az államigazgatás, az igazságszolgáltatás és a közélet tisztasága elleni bűncselekmények Erőszakos közösülés, Embercsempészés, bántalmazás Kényszervallatás, hivatalos személy elleni erőszak Összesen, összefoglalással

hivatalos 4 hét- 4 óra

VI. Közrend elleni bűncselekmények Állatkínzás, garázdaság, közokirat-hamisítás, visszaélés kábítószerrel Összesen, összefoglalással

4 hét- 4 óra

117711

eljárásban,

VII. Vagyon elleni bűncselekmények Lopás, csalás, rablás, kifosztás, zsarolás, jogtalan elsajátítás, jármű önkényes elvétele Összesen, összefoglalással

5 hét- 5 óra

I.

6 óra

II.

6 óra

III.

6 óra 5 óra

VIII. IX.

4 óra

X.

4 óra

XI.

5 óra

összesen:

36 óra

Szabálysértési ismeretek 36 óra I. Jogellenes cselekmények A szabálysértési jog forrásai, a szabálysértés fogalma, a szabálysértések csoportosítása, a szabálysértés elkövetői, a szabálysértésért való felelősség, a szabálysértés elkövetői, a szabálysértésért való felelősség, a szabálysértési felelősséget kizáró okok, megszüntető okok, a szabálysértés elkövetőjével szemben alkalmazható szankciók Összesen, összefoglalással

10 hét- 10 óra

II. A szabálysértési ügyekben eljáró hatóságok és az eljárásban részt vevő személyek A szabálysértési ügyekben eljáró hatóságok hatásköre, illetékessége, szabálysértési hatóságok illetékessége, a bíróság, az ügyészség, a szabálysértési hatóság felettes szervének hatásköre, illetékessége, a szabálysértési eljárásban részt vevő személyek, eljárásjogi helyzetük Összesen, összefoglalással

6 hét- 6 óra

III. A szabálysértési eljárás A szabálysértési eljárás szakaszai, az eljárás általános szabályai, kényszerintézkedések a szabálysértési eljárásban, a szabálysértési eljárás lefolytatásának főbb szabályai, az eljárás megindítása, a szabálysértési eljárás lefolytatása, a szabálysértési határozat meghozatala, közlése, kijavítása, kiegészítése, jogorvoslatok a szabálysértési eljárásban, a szabálysértési végrehajtási eljárás főbb szabályai Összesen, összefoglalással

8 hét- 8 óra

IV. A rendőrség tevékenységével összefüggő leggyakoribb szabálysértések Tulajdon elleni szabálysértés, közrend elleni szabálysértések (lőfegyverrel kapcsolatos szabálysértés, rendzavarás, garázdaság, tiltott kéjelgés, veszélyes fenyegetés, csendháborítás, közbiztonságra különösen veszélyes eszközzel kapcsolatos szabálysértés, szeszes ital árusítás,

117722

kiszolgálás és –fogyasztás tilalmának megszegése, tiltott fürdés), a közigazgatás működésének zavartalanságát veszélyeztető szabálysértések (személyazonosság igazolásával kapcsolatos kötelezettségek megszegése, külföldiek rendészetével kapcsolatos szabálysértés, közlekedési szabálysértések ( ittas vezetés, sebességkorlátozás jelentős túllépése, az elsőbbség és az előzés szabályainak megsértése, vasúti átjárón áthaladás szabályainak megsértése, közúti közlekedés rendjének megzavarása, engedély nélküli vezetés, biztonságos közlekedésre alkalmatlan jármű vezetése, vasúti jelzéssel kapcsolatos szabálytalanság, közúti közlekedési szabályok kisebb fokú megsértése) . Összesen, összefoglalással

12 hét- 12 óra I.

10 óra

II.

6 óra

III:

8 óra

IV:

12 óra

Összesen:

36 óra

Eljárásjog 36 óra I. Büntető-eljárásjogi alapfogalmak A büntetőeljárás fogalma, célja, jogforrásai, az 1998. évi XIX. tv. szerkezeti felépítése, a büntetőeljárás alapelvei és alapvető rendelkezései, az ártatlanság vélelme, a védelem joga, jog a bírósági eljáráshoz és a jogorvoslathoz, a büntetőjog és a büntetőeljárás-jog kapcsolata Összesen, összefoglalással

8 hét- 8 óra

II. A büntetőügyekben eljáró hatóságok A bíróság, az ügyész, a nyomozóhatóságok feladata, az eljáró hatóságok hatásköre, illetékessége, a bíróság, az ügyész hatásköre, illetékessége, a rendőrség hatásköre, illetékessége Összesen, összefoglalással

7 hét- 7 óra

III. A büntetőeljárásban részt vevő személyek A terhelt fogalma, jogai és kötelezettségei, a védő, a védelem kötelező esetei, ki nem lehet védő, a védő jogai, kötelezettségei, a sértett fogalma, jogai és kötelezettségei Összesen, összefoglalással

6 hét- 6 óra

IV. A bizonyítás A bizonyítás fogalma, célja, törvényességi követelményei, a bizonyítás eszközei, a tanú fogalma, jogai és kötelezettségei, a tanú vallomástételének akadályai (abszolút akadályok, relatív akadályok), a szakértő alkalmazása, a kényszerintézkedések fogalma, csoportosítása Összesen, összefoglalással

8 hét- 8 óra

117733

V. A büntetőeljárás A büntetőeljárás szakaszai, menete, a nyomozás megindításának alapja, a nyomozás határideje, a nyomozás felfüggesztése, a nyomozás megszüntetése, a nyomozás iratainak ismertetése Összesen, összefoglalással

7 hét- 7 óra I.

8 óra

II.

7 óra

III:

6 óra

IV:

8 óra

V.

7 óra

Összesen:

36 óra

BELÜGYI RENDÉSZETI ISMERTEK 36 ÓRA Rendészeti ismeretek 36 óra I. A rendészet alapfogalmai és a rendészeti tevékenységet végző állami, önkormányzati és civil szervezetek A rendészet alapfogalmai: rend, közrend, határrend, biztonság, nemzetbiztonság, közbiztonság, a rendvédelem, a közrend és közbiztonság védelme, az államhatár védelme, a katasztrófavédelem, a tűzvédelem, polgári védelem, a rendészet szervei Összesen, összefoglalással

10 hét- 10 óra

II. A modern rendfenntartó testületek felépítése, modellje Az angolszász rendvédelmi modell A kontinentális rendvédelmi modell A szocialista-kommunista egypárti rendvédelmi modell A magyar rendvédelmi struktúra demokratikus átalakulása A rendvédelmi reformtörekvések Európában, összefoglalás, számonkérés A modernkor energia forrásai (az energiaellátás problémája) Összesen, összefoglalással 6 hét- 6 óra III. Az állami fegyveres rendvédelmi (rendészeti) szervek működésének bemutatása A rendészet szervi működése, centralizáció-decentralizáció, a rendészeti igazgatás Egységes rendészet és az önálló bűnügyi rendőrségek, monista, duális és plurális struktúrák A rendészet és nemzetbiztonság, a közösségi rendőrség és rendfenntartás

117744

A rendészet és a katasztrófa elhárítás, a rendészeti igazgatás mint állami feladat és a magánbiztonság, mint az állampolgárok által megfizetett szolgáltatás összefüggései A Magyarországon működő fegyveres rendvédelmi szervezetek jogállása, feladataik. A Rendőrség.

szervek

bemutatása,

A Büntetés-végrehajtási Szervezet A Kataszrófavédelmi Főigazgatóság A Vám- és Pénzügyőrség A polgári nemzetbiztonsági szolgálatok Rendvédelmi Szervek Védelmi Szolgálata A Rendőrség szervezeti felépítése, a Katasztrófavédelmi Főigazgatóság szervezeti felépítése és eszközrendszere Összesen, összefoglalással 14 hét- 14 óra IV. A rendőrség és a katasztrófavédelem tevékenységi területei, a működés irányítási rendszere A Rendőrség alapvető szolgálati tagozódása A Katasztrófavédelem alapvető szolgálati tagozódása A Rendőrség működésének általános elvei A Katasztrófavédelem működésének általános elvei A Rendőrség irányítása, vezetése Összesen, összefoglalással

6 hét- 6 óra

I.

10 óra

II.

6 óra

III.

14 óra

IV.

6 óra

összesen:

36 óra

12. évfolyam SZEMÉLY ÉS VAGYONVÉDELMI ISMERETEK 64 óra Személy- és vagyonőri ismeretek 64 óra A veszélyes szállítmányok kísérését befolyásoló tényezők. A vasúti szállítmányok kísérése.

117755

A közúti szállítmányok kísérése. A vízi- és légi szállítmányok kísérése. A szállítmánykísérő őr feladatai, felszerelése. A személyvédelmi tevékenység jelentősége, az állami- és magántestőrség helye szerepe. A személyvédelem fogalma, a testőrök kiválasztásának rendszere. A merényletek okai, módszerei, az elkövetési módok. A személyvédelmi munka felépítése. A teljes körű személyvédelem. A védett személy lakásának ellenőrzése. A tárgyalás helyszínének ellenőrzése, biztosítása. A védett személy munkahelyének ellenőrzése, biztosítása. A pihenés helyszínének biztosítása. A védett személy utaztatása vasúton, vízi- és légi úton. A közúti szállítás. Az útvonal terv elkészítése. A konvoj összeállítása. A gépkocsikkal szemben támasztott követelmények. A rendezvényen történő személybiztosítás. A védelmi terv elkészítése. Protokolláris ismeretek. A biztonsági protokoll. Tűzszerészeti alapismeretek. A legelterjedtebb robbanóanyagok, felderítési módszerek. Kutatási módszerek, a felderítést segítő eszközök. Együttműködés társszervekkel, önkormányzatokkal a személyvédelemben. A személyvédelemben használatos eszközök. A lehallgatás elleni védelem, és eszközei. Etikai szabályok a személyvédelemben. A személyvédelemre veszélyt jelentő személyek felismerése, kezelésük. A rendezvénybiztosítás fogalma, helye szerepe a vagyonvédelemben. A rendezvények fajtái. A rendezvények csoportosítása. A rendezvénybiztosítás előkészítése. A rendezvénybiztosítás gyakorlati végrehajtása. A sporttörvény és végrehajtási utasítása szerinti feladatok. A sportrendezvények biztosításával kapcsolatos feladatok. A legjellemzőbb szurkolói magatartási formák.

117766

A zenés, táncos rendezvények. A 23/2011. (III. 8.) Korm. rend. Szakmai írásbeli vizsgafelkészítés. Szakmai szóbeli vizsgatételek kiosztása. Szóbeli vizsgára felkészítés, jelentkezési dokumentáció kitöltése.

BELÜGYI RENDÉSZETI ISMERTEK 128 ÓRA Rendészeti ismeretek 64 óra I. Rendőri intézkedések és kényszerítő eszközök alkalmazása Rendőri intézkedések, a rendőri intézkedésekkel szemben támasztott alapelvek, a szolgálati fellépés módja. Felvilágosítás-adás, -kérés, segítségnyújtás, igazoltatás, fokozott ellenőrzés, ruházat, csomag, járműátvizsgálás, feltartóztatás, idegenrendészeti intézkedés, határforgalomellenőrzés, helyszínbiztosítás, intézkedés magánlakásban és közterületnek nem minősülő egyéb helyen, közlekedésrendészeti intézkedés, személy- és tárgykörözés, intézkedés szabálysértés elkövetésének észlelése esetén, intézkedés bűncselekmény elkövetésének észlelése esetén, Személyi szabadságot korlátozó intézkedések: elfogás és előállítás, elővezetés, biztonsági intézkedés. A kényszerítő eszközök alkalmazásának közös szabályai, kényszerítő eszközök csoportosítása, testi kényszer, A bilincs, a bilincselés eszközei, a bilincselés módjai, vegyi eszköz, elektromos sokkoló eszköz, rendőrbot, kardlap, illetőleg más eszköz alkalmazása, szolgálati kutya alkalmazása, útzár, megállásra kényszerítés, lőfegyverhasználat, általános rendelkezések, lőfegyverhasználatnak nem minősülő lövések, lőfegyverhasználat tilalmai, a lőfegyverhasználat módja, a lőfegyverhasználatot megelőző intézkedések, a lőfegyverhasználat esetei, lőfegyverhasználat utáni teendő, csapaterő, tömegoszlatás. Összesen, összefoglalással

12 hét - 24 óra

II. Az együttműködés szerepe a rendészeti munkában A Rendőrség együttműködési rendszere, társadalmi együttműködés, önkormányzati együttműködés, nemzetközi együttműködések, büntetőügyekben folytatott együttműködések, Hazánk csatlakozása a Schengeni Vívmányokhoz, együttműködés a rendőrség szervezetén belül, őrszolgálat, járőr szolgálati forma, körzeti megbízotti szolgálat, ügyeleti szolgálat, útlevélkezelő szolgálat, illegális migráció elleni szűrő-ellenőrző rendszer és az integrált vezetési központ. A Katasztrófavédelem együttműködési rendszere Összesen, összefoglalással III. A fegyveres feltételrendszere

rendvédelmi

szerveknél

117777

létesített

6 hét - 12 óra munkaviszony

alapvető

Foglalkoztatás a fegyveres rendvédelmi szervek hivatásos állományában, a személyzeti munka alapvető felosztása a rendvédelmi szerveknél, Alapvető munkavállalói pénzügyi és anyagi járandóságok, szociális juttatások. Beosztási, rendfokozati előmeneteli rendszer, A hivatásos állományviszonyba tartozók korlátozott jogai, A szolgálattal összefüggő jogok és kötelességek, A fegyveres szerv tagját megillető jogosultságok, A hivatásos állomány tagjával szemben támasztott elvárások Összesen, összefoglalással

6 hét- 12 óra

IV. A hivatásos szolgálat és a szolgálati érintkezés módja A hierarchia, a hierarchia korlátai, a szolgálati út, Rendfokozatok és állománycsoportok, Fegyelmi és függelmi viszonyok, a függelmi viszonyok formális megjelenése a rendvédelmi szerveknél, Az utasítás adásának általános rendje, az utasítás végrehajtásának szabályai, Alapvető fegyelmi viszonyok a rendvédelmi szerveknél, A szolgálati érintkezés általános szabályai, megszólítás, köszönés, tiszteletadás, A jelentés és jelentkezés rendje, alapvető alaki előírások, megjelenés, öltözködés, ápoltság, Alapvető alaki mozgások álló helyben. Összesen, összefoglalással

5 hét- 10 óra

V. A környezet-, munka- és egészségvédelem Az elsősegélynyújtás alapelvei, jellemző veszélyhelyzeti szituációk, eszméletvesztés, a mérgezés, vérzéssel járó sérülések, töréssel járó sérülések, égési sérülések. Összesen, összefoglalással 3 hét - 6 óra

I.

24 óra

II.

12 óra

III:

12 óra

IV:

10 óra

V:

6 óra

összesen:

64 óra

Tereptan 32 óra Célok és feladatok

117788

A tereptan tantárgy felkészít a terepen való tájékozódásra, a rendvédelmi és honvédelmi szervek által használt eszközök gyakorlatban történő használatára. Fejlesztési követelmények A tananyag feldolgozása megköveteli, hogy a tanulók képesek legyenek elemző-értékelő, logikus, rendszerező gondolkodásra; a konkrét esetek és az általános szabályok közötti összefüggések felismerésére, az elvonatkoztatásra, a lényegkiemelésre, az elméleti tudás gyakorlatba való átültetésére. Fejlődjék problémamegoldó-képességük, vitakészségük; legyen harmóniában az önálló döntéshozatalra való képességük és az együttműködési készségük. Fellépésükben, megnyilvánulásaikban váljanak határozottá. Belépő tevékenységformák Legalább 15 percnyi normál beszédtempójú, folyamatos szöveg jegyzetelése. Lényegkiemelés szakirodalomból, megadott szempont szerint. A tájékozódáshoz alkalmazott eszközök használata. Menet végrehajtása csoportosan térképpel vagy térképvázlattal. Térképhasználat önállóan. Témakörök

Koncentráció

Tartalmak

Tájékozódás terepen (elmélet 10 óra) A terep fogalma, fajtái, jellemzői, a világtájak 9. 10.évfolyam földrajz meghatározása. A térkép fogalma, fajtái, méretaránya. A térképi jelek és jelzések. A térkép tájolása, álláspont meghatározás, irányés távolságmérés, tereptárgyak azonosítása térkép segítségével. Tájolás, tájékozódás (elmélet 3 óra)

eszközei A magyar rendvédelmi szervek és a honvédség által használt 39/49M típusú tájoló és távcső használata

Tájékozódás terepen (gyakorlat 13 A térkép tájolása, álláspont meghatározás, irányés távolságmérés, tereptárgyak azonosítása óra) térkép segítségével. Térképvázlat készítése tájékozódás eszközeivel

becsléssel,

tájolás,

Közúthálózat, autójelzések, magyar A közúthálózat szerepe, típusai rendszámtáblák (elmélet 4 óra) A közúti gépjárművek országjelzései A Magyarországon használt rendszámtáblák Év végi ismétlés, jegyek lezárása (2 óra)

A továbbhaladás feltételei A tanulók ismerjek meg a terep és a térképismeret fogalmait, a tájékozódás eszközeit. Ismerjék a térkép méretarányát, jeleit és jelzéseit. Hajtsanak végre menetet terepen térkép vagy vázlat segítségével.

117799

Legyenek képesek térképvázlatot készíteni becsléssel és tájoló segítségével Mutassák be a tájékozódás jelentőségét a rendészeti szervek tevékenységében. Minimum követelmény A tanulók határozzák meg a terep és térkép fajtáit, sorolják fel a terep jellemzőit, a világtájakat. Végezzenek műveleteket térkép segítségével, tájékozódjanak a terepen eszközök használatával. A rendőrség története 32 óra Belépő tevékenységformák Ismeretszerzési és feldolgozási képességeket fejlesztő tevékenységek Szükséges ismeretterjesztő, tudományos ismeretterjesztő szövegek feldolgozása, lényegkiemelés megadott szempont szerint; kivonat készítése rövidebb szövegből. Azonos jelenségekről készült különböző források feldolgozása (szöveg, adatok, grafikonok stb). Feleletterv készítése 1-2 órai anyagból. Kisebb tanulmányok készítése adott szempont szerint. A más stúdiumokban (történelem, társadalomismeret, etika, rendészeti ismeretek) megszerzett ismeretek új összefüggésben való felhasználása. Kifejezőképességet fejlesztő tevékenységek A tanulók szóbeli megnyilvánulásait kell előtérbe helyezni az írásbeliséggel szemben. Szóbeli ismertető, kiselőadás tartása előzetes vázlatkészítéssel. Vitaindító tartása adott témáról tanári útmutatás alapján. Saját vélemény megfogalmazása, kifejtése. Fejlesztési követelmények A tantárgy tanítása során érjük el, hogy formálódjék a tanulók értelmi és érzelmi azonosuláson nyugvó meggyőződése. Bontakozzék ki a meggyőződés kialakításához, a mások véleményének megértéséhez szükséges kognitív és kommunikatív képességük. Fejlődjék jogérzékük, amely elősegíti a jogkövető magatartás kialakulását. A tanulók legyenek képesek -

áttekinteni a magyarországi rendészet történetét,

-

elhelyezni a magyarországi rendészetet az európai fejlődésben Témakörök

Tartalmak

A magyarországi rendészet története

Az Árpádkori rendvédelem

a honfoglalástól az 1848-49-ig (8 óra)

A nemesi vármegye rend- és tűzvédelme

118800

Koncentráció 10. 11. évfolyam történelem

A parasztvármegye A törökkor rend- és tűzvédelme A kora újkori rend- és tűzvédelem A szabadságharc rendvédelme Az önkényuralom rendvédelme


11. 12. évfolyam

A dualizmus kori rend- és tűzvédelem

1849-tól 1945-ig

történelem

A magyar királyság rend- és tűzvédelme a két világháború között

(8 óra)

Rendvédelem, tűz- és polgárvédelem a II. világháború alatt A II. világháború utáni rendvédelem


12. évfolyam

A Rákosi rend- és tűzvédelme.

(8 óra)

történelem

Az 1956-os forradalom kísérlete a demokratikus rendvédelem kialakítására. A Kádár korszak rend- és határvédelme. Tűzvédelem 1945-től 1990-ig A magyarországi rendészet története

A rendőrség, határőrség átszervezése.

a rendszerváltás után, a nemzetközi

A katasztrófavédelem átszervezése

együttműködés kialakítása az 1990-es Az Európai Unió alap dokumentumai években (6 óra) Az Európai Unióhoz való csatlakozás okozta változások a magyarországi rendvédelemben

12. évfolyam történelem


A továbbhaladás feltételei A magyarországi rendészet történetéből ismerjék 

a magyar rend- és tűzvédelem kialakulását az Árpád korban



a nemesi vármegye rend- és tűzvédelmét, a parasztvármegye, a városok szerepét a rend- és tűzvédelemben, a három részre szakadt Magyarország speciális határvédelmének kialakulását.



Mária Terézia és II József kísérletét a központi rendőrség kialakítására



a szabadságharc rend- és tűzvédelmét



az önkényuralom és a dualizmus korának rend- és tűzvédelmét, a csendőrség és a városi rendőrség kialakulását



a magyar rend- polgár- és tűzvédelem a két világháború között



a Rákosi korszak és 56 rendvédelmi kísérleteit



a Kádárkorszaknak és a rendszerváltozásnak a főbb vonásait, jellemzőit, jelentőségét

118811

Minimum követelmény A magyarországi rendészet történetéből ismerjék a magyar rend- és tűzvédelem kialakulását. a nemesi vármegye rend- és tűzvédelmét a szabadságharc rend- és tűzvédelmét, a dualizmus korának, a Kádárkorszaknak és a rendszerváltozásnak a főbb vonásait, jellemzőit, jelentőségét. Értékeljék a közösség büntető szerepét. BELÜGYI-RENDÉSZETI SZAKMAI ALAPOZÓ GYAKORLATOK 9. évfolyam Kommunikáció 36 óra FEJLESZTÉSI FELADATOK A kommunikációs képességek fejlesztése az összes tantárgy és minden iskolatípus közös feladata. A kommunikáció tantárgy a tanítási folyamat egyéb színterein, mindenekelőtt a magyar nyelv és irodalom órákon folyó fejlesztési munkára épül, azt mintegy kiegészíti, és magasabb szintre emeli. Hosszú távú titkolt célja az, hogy olyan kommunikációs tudatosságot és gyakorlatot nyújtson, amely nemcsak az iskolai feladatok megoldásában segít, de a középiskolai tanulmányok befejeztével kezdődő életszakasz kihívásaira is felkészít, legyen az a továbbtanulás bármely formája vagy a munkahelyi kommunikáció. A közvetlen cél, hogy az anyanyelvi neveléshez kapcsolódva felkészítse a tanulókat a műveltségterület jellegzetes beszédhelyzeteiben a sikeres kommunikációra. A képzésben az interaktív, problémaközpontú módszerekre kerül a hangsúly – a kommunikációs képességek fejlesztésében lehetőség szerint gyakorlati képzésre kell törekedni. Így válik lehetővé, hogy az átadott ismeretekre mint a képességek fejlesztésének eszközeire tekintsünk, kedvező körülményeket teremtve a személyiségfejlődésnek, az önérvényesítés képességének, az empátia, az erkölcsi és az esztétikai érzék fejlesztésének. A tanulóknak lehetőségük nyílik arra, hogy interaktív módon, életszerű helyzetekben gyakorolhassák a legkülönfélébb kommunikációs technikákat, megismerjék erősségeiket és gyengéiket, személyre szabott kommunikációs technikákat fejleszthessenek ki, amelyek elengedhetetlenek a személyes és társadalmi együttéléshez, az egyén és a közösség boldogulásához, az aktív állampolgári léthez, a társadalmi beilleszkedéshez, valamint a színvonalas és kreatív munkához. Ismeretszerzés, forráskritika, kreatív információfeldolgozás Kifinomult, műfajhoz és célhoz alkalmazkodó szövegértés. Különféle források összegyűjtése, használata, összevetése, információk kritikus és önálló alkalmazása. Verbális, nonverbális, hangzó és képi információk együttes felhasználása, viszonyuk értelmezése. Következtetések önálló megfogalmazása. Az új ismeretek integrációja a meglévő tudáskeretbe. Kérdések pontos, szabatos megfogalmazása, a hiányzó ismeret behatárolása, fontos és lényegtelen megkülönböztetése az adott feladat összefüggésében. Kifejezőképesség Az anyanyelvi kompetenciák magabiztos, kreatív, igényes és tudatos birtoklása. Ismeretek, gondolatok, érzelmek, élmények, vélemények és ellenvélemények, árnyalt, a kommunikációs helyzethez és célhoz alkalmazkodó kifejezések. A nonverbális kifejezőeszközök tudatos és

118822

igényes felhasználása, szerepük felismerése. Az információs társadalom technológiáinak (IST) értő, tudatos és kreatív felhasználása beszédművek, prezentációk készítésében. Igény és képesség az együttműködésre, figyelem a kommunikációs partnerre, sikeres együttműködés, tapintat és empátia. A saját vélemény árnyalt megfogalmazásának és védelmének képessége érvek, példák, idézetek segítségével, képesség és hajlandóság a saját vélemény megváltoztatására, a másik igazságának belátására. Együttműködés Beilleszkedés a közösségbe, a közösség felépítésének, szabályainak felismerése és tudatos alkalmazása, igény és képesség az együttműködésre, a feladatok felosztása, képesség kisebb csoport tevékenységének tapintatos, empatikus és hatékony vezetésére. Belépő tevékenységformák: Ismeretszerzés, forráskritika, kreatív információfeldolgozás Verbális és nonverbális, hangzó és képi információk együttes értelmezése a szövegértés során. Könyvtár- és internethasználat, film, forrásgyűjtés és –kritika adott témában. Kifejezőképesség Az egyéni és csoportos munka eredményeinek igényes megfogalmazása. Együttműködés Aktív és kreatív részvétel a csoport munkájában. Témakör

A témakör feldolgozására javasolt óraszám

1. Kapcsolatfelvétel, beilleszkedés

1

2. A kommunikáció - alaptényezők

1

3. A kommunikációs szándékok és a modalitás

1

4. Az önismeret

2

5. Összefoglalás

1

6. Számonkérés

1

7. A kommunikációs zavarok – konfliktuskezelés

2

8. Negatív attitűd a társas kapcsolatokban

2

9. Pozitív attitűd a társas kapcsolatokban

2

10. Kapcsolatteremtő játékok és bizalomgyakorlatok

2

11. Őnismereti játékok

2

12. Összefoglalás

1

13. Számonkérés

1

118833

14. A beszédkészséget fejlesztő játékok

2

15. A gesztusnyelv és a metakommunikáció

2

16. A vita

2

17. Ismertetés, kritika, bírálat

2

18. Film megtekintése: Száll a kakukk fészkére, vagy Hullám

3

19. Tapasztalatok, vélemények megbeszélése

1

20. Ismétlések

2

21. Év végi számonkérés

2

22. Tanév értékelése

1 Összesen: 36

KAPCSOLATFELVÉTEL, BEILLESZKEDÉS Tananyag

Ajánlott tevékenységformák Módszertani javaslatok

A továbbhaladás feltételei

Beavatási szertartások, ismerkedési Különféle beavatási szertartások Ismerje a bemutatkozás, az módok, a közösségbe való belépés megbeszélése ismeretterjesztő szöveg ismerkedés formáit, valamint különféle formái. vagy film alapján. ismerje fel és tartsa be a csoport szabályait. Bemutatkozás, ismerkedés a legkülönfélébb helyzetekben: helyzetgyakorlatok – kis csoportos tréning. A kooperációs készséget fejlesztő játékok.

A KOMMUNIKÁCIÓ – ALAPTÉNYEZŐK

Tananyag



A kommunikáció néhány, egymástól Ismeretterjesztő szövegek, esszék, Ismerje a eltérő felfogása. filmek, részletek a kommunikáció tényezőit. elméletéről és történetéről.

kommunikáció

A kommunikáció tényezői (helyzet, cél, műfaj, kód, csatorna, feladó, Jegyzet készítése az elhangzottakról – Tudatosítsa a verbális és címzett). összevetés, közös megbeszélés. nonverbális kommunikáció A kommunikációs folyamat egy-egy közti különbséget. modellje. Folyamatábra rajzolása. A kommunikáció típusai.

118844

A verbális kommunikáció fogalma, Koncentráció: néhány fontos jellemzője. Magyar nyelvtan A nem verbális kommunikáció: tekintet, Filmrészlet megtekintése hang nélkül. mimika, hang, gesztusok, Írjunk párbeszédet, mit mondhatnak a kommunikáció testtartás révén, Értse meg szereplők. Ezután vessük össze a térközszabályozás. metakommunikációs különféle megoldásokat, majd nézzük jelzéseket. meg a filmet hanggal.

a

Filmből vett párbeszéd meghallgatása kép nélkül, majd kép és hang együtt. A tapasztalatok összehasonlítása, megbeszélése.

A KOMMUNIKÁCIÓS SZÁNDÉKOK ÉS A MODALITÁS Tananyag


Ráhatás, meggyőződés, befolyásolás, Különféle meggyőző, befolyásoló, manipuláció. manipuláló szándékú publicisztikai szövegek, tv-műsorvagy Törekvés a kölcsönös megértésre, a filmrészletek elemzése, a hatáskeltő konszenzusra. eszközök feltárása. Adott példa alapján saját szöveg alkotása azonos céllal, eltérő tartalommal. Az elhangzottakhoz való viszony jellegzetes formái (pl. emelkedett, humoros, ironikus stb.), Különféle modalitású szövegek kifejezőeszközeik. gyűjtése, a kifejezőeszközök megnevezése, rendszerezése. A társas érintkezés formális elemei.

A továbbhaladás feltételei Tapasztalja meg a kreativitás, az együttes munka eredményességét és örömét – vegyen részt aktívan a közös munkában.

A bemutatkozás, a megszólítás, az üdvözlés, a bocsánatkérés, a jókívánság, a részvét kifejezése. Szituációs játékok, helyzetgyakorlatok: formális elemek a legkülönfélébb kommunikációs helyzetekben.

AZ ÖNISMERET Tananyag A személyiség – önismeret kommunikáció kapcsolata.

Ajánlott tevékenységformák Módszertani javaslatok - Önismereti játékok és gyakorlatok.

Az önismeret forrásai, komponensei. A közösségben betöltött hely – Saját tapasztalatok megbeszélése. alapvető szerepek a közösségben (pl. vezető, aktív, passzív, alárendelt). Ismeretterjesztő szöveg vagy film megtekintése az emberi (és állati) Az önkép és a referenciák: közösségek működéséről (pl. összehasonlítás másokkal. antropológiai, humánetológiai, etológiai Hogyan alakul ki és hogyan változik aesszé, film). A tapasztalatok

118855

A továbbhaladás feltételei Törekedjen mások álláspontjának megértésére, legyen képes saját véleményt megfogalmazni.

bennünk élő kép társainkról? – az általánosítás különféle formái:

megvitatása, személyes példák keresése, az ismeretek alkalmazása.

projekció, sztereotipizálás. Szituációs helyzetgyakorlatok: A kiközösítés, megbélyegzés működése, folyamata. stigmák, bűnbak, címke. Szerepcsere, a megbeszélése.

a

játékok, kiközösítés tapasztalatok

A KOMMUNIKÁCIÓS ZAVAROK – KONFLIKTUSKEZELÉS Tananyag



A kommunikációs zavarok különféle A zavarok, hibák, félreértések példái Ismerje fel és tudja kezelni a formái. A szóértés hibái, rossz különféle szövegekben, tv-műsorokban. kommunikációs zavarokat a artikuláció. Csoportos elemzésük, megoldásuk hétköznapi helyzetekben. újraírás formájában. A kommunikációs tényezők félreértése, nem a helyszínnek, Alkalmazza a konfliktuskezelési, alkalomnak, műfajnak, címzettnek, problémamegoldó csatornának megfelelő technikákat. A megnyilatkozások. kommunikációban jusson A nyilvános és magán-kifejezésmód érvényre a tudatos összekeverése. A média tipikus tervezőtevékenység. A félreértés szerepe a vígjátékban: kommunikációs hibái. néhány jelenet megtekintése, előadása; jelenet írása, előadása. A félreértés felismerése, alapvető okai (a háttértudás, a szókincs különbsége, eltérő kommunikációs szándék stb.). Konfliktuskezelési technikák.

Gyakori konfliktusok megjelenítése szituációs játékokkal (pl. boltban, hivatalban, családban), újrajátszás a konfliktust megelőzve, kikerülve, kezelve.

NEGATÍV ATTITŰD A TÁRSAS KAPCSOLATOKBAN Tananyag


A negatív attitűd gyakori formái (pl. Részletek, jelenetek filmekből, passzivitás, kivonulás, agresszió, színházi előadásokból, közöny). drámarészletek: csoportos vagy egyéni elemzésük adott szempont alapján. A másik meghallgatására és/vagy megértésére való képtelenség. Szituációs játékok, helyzetgyakorlatok: negatív attitűd megjelenítése, módszerek a kezelésére. Rossz közösségi gyakorlatok, a (durva) verseny, a kiközösítés, a tekintélyelvűség stb.

118866

A továbbhaladás feltételei Ismerje fel a negatív attitűd főbb formáit, legyen képes önmegfigyelésre, konstruktív kritika megfogalmazására.

POZITÍV ATTITŰD A TÁRSAS KAPCSOLATOKBAN Tananyag



A közösség működésének, saját és Részletek, jelenetek filmekből, színháziPozitív attitűd a közösségben – mások tevékenységének, szerepének előadásokból, drámarészletek: csoportos vegyen részt a közös megfigyelése, a jó példa, a jó gyakorlat vagy egyéni elemzésük adott szempont tevékenységekben és kiválasztása. alapján. játékokban. Empátia, együttműködés, szolidaritás,Szituációs játékok, helyzetgyakorlatok: segítségnyújtás, őszinteség éspozitív és negatív attitűd megjelenítése, tolerancia. építő, empatikus kritika. Személyiségfejlesztő, a kooperációs készséget fejlesztő játékok.

KAPCSOLATTEREMTŐ JÁTÉKOK ÉS BIZALOMGYAKORLATOK Tananyag Tréning – kapcsolatteremtő bizalomgyakorlatok.



és Szituációs játék tapasztalatainak Vegyen részt a játékokban, megbeszélése, mások értékelése, ismerje fel és tartsa be a önértékelés. szabályokat.

ÖNISMERETI JÁTÉKOK Tananyag Tréning. Önismereti játékok.



Személyiségfejlesztő gyakorlatok és Vegyen részt a játékokban és játékok, a tapasztalatok megbeszélése, a megbeszélésekben. mások értékelése, önértékelés.

A BESZÉDKÉSZSÉGET FEJLESZTŐ JÁTÉKOK Tananyag Beszédkészséget fejlesztő játékok.



Szókincsfejlesztő játékok (pl. Vegyen részt a játékokban. betűkirakó, szógyűjtés, keresztrejtvény). Az önkifejezést fejlesztő játékok (pl. Activity, Ki vagyok én?).

A GESZTUSNYELV ÉS A METAKOMMUNIKÁCIÓ

118877


Tananyag


A kommunikációs helyzet sikerének Anyaggyűjtés: képek, fényképek, Aktívan vegyen részt a vagy a kételynek a kifejezése az videoklipek, a gesztusnyelv jellegzetes gyűjtőmunkában, a arcjáték, a tekintet és a gesztusok révén. példái, prezentáció elkészítésében és előadásában, az órai A testtartás, a térközszabályozás, a csoportmunkában, adott szempontok megbeszélésekben. használt emblémák kommunikációs szerint. Prezentáció készítése, előadása, jelentőségének megbeszélése. értékelése és önértékelés.

A gesztusnyelv. Pantomim, némafilm megtekintése, részletek elemzése, eljátszása. Rövid Hétköznapi mondatértékű gesztusok. jelenet forgatókönyvének elkészítése, előadása.

A VITA Ajánlott tevékenységformák Módszertani javaslatok

Tananyag


A vita. Saját vélemény megvédése vagy Adott témában, csoportos felkészülés Ismerje és tartsa be a kulturált korrekciója. után irányított vita kiosztott szerepekkel. vita szabályait. Legyen képes Az érvek (pro és kontra) összegyűjtése, érvmenetet alkotni. Az eltérő vélemény figyelmes és érvmenetekbe rendezése, vázlatkészítés. türelmes meghallgatása, megértése, értékelése. Az érvmenet.

ISMERTETÉS, KRITIKA, BÍRÁLAT Ajánlott tevékenységformák Módszertani javaslatok

Tananyag Ismertetés, kritika, bírálat.


Ismertetés, kritika, bírálat: a jellemzők Legyen képes önálló összegyűjtése néhány szövegpélda tájékozódásra, alapján. anyaggyűjtésre, rövid, adott témájú és műfajú szöveg megírására és kifejező Egy rövidebb irodalmi mű, filmélmény előadására. kapcsán kritikai megjegyzéseket is tartalmazó ismertetés megírása, egyéni vagy csoportos anyaggyűjtés, önálló tájékozódás alapján. Az írásművek előadása, értékelésük, önértékelés.

AJÁNLOTT SZEMPONTOK A TANULÓI TELJESÍTMÉNY ÉRTÉKELÉSÉHEZ A tárgy igényli a tanulók ellenőrzésének, értékelésének speciális módszereit: –

folyamatos megfigyelés, a tanuló aktivitásának nyomon követése

–

rendszeres szóbeli visszajelzés

118888

–

a tanulók gyűjtőmunkáinak, önálló tevékenységének értékelése

–

csoportmunkában való részvételük és jegyzeteik szóbeli értékelése

–

vegyük figyelembe a megmutatott gondolkodási és viselkedési módokra való reflektálást és a tanuló általános viselkedését, magatartását

–

fontos a fejlődés elismerése szóban.

Minősítés: megfelelés érdemjegyben nem felelt meg. 9. ÉVFOLYAM SPORT ÉS ÖNVÉDELEM 72 ÓRA Önvédelem 36 óra Állandó jellegű gyakorlati anyag:   

bemelegítés gurulások, esések, alapütések alap rúgások

Óra

Téma

Balesetvédelmi oktatás, közelharc, önvédelmi foglalkozásokon betartandó 1 biztonsági és egészségvédelmi rendszabályok 10 1. Esés- és dobástechnikák Gurulás előre, jobbra, balra, hátra, helyezkedés a talajon Csúsztatott esés jobbra, balra, hátra Zuhanás (esés) társon át jobbra, balra és hátra Csuklódobás

Didaktikai feladat

Módszer

Eszköz

Új ismeret közlés

előadás, (magyarázat)

gyakorló kés, gyakorló pisztoly, bot

Új ismeret közlés Új anyag elsajátítása

előadás, bemutatás, tatami vagy gyakorlás, tornaszőnyeg hibajavítás

……‖…..

----- ‖ -----

----- ‖ -----

…..‖…..

----- ‖ -----

----- ‖ -----

……‖…..

Külső gáncsdobás Új anyag elsajátítása Külső gáncsdobás Új anyag gyakorlása Csípődobás Új anyag elsajátítása Csípődobás Új anyag gyakorlása Kitérések a támadási ismeretrek elsajátítása irányokból 6 2. Kés támadás és védései Egyenes irányú felső szúrás Új ismeretek elsajátítása, gyakorlása

118899

bemutatás, gyakorlás, hibajavítás ----- ‖ --------- ‖ --------- ‖ --------- ‖ -----

----- ‖ --------- ‖ --------- ‖ --------- ‖ --------- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

tatami, gyakorló

2

2

8

1

1

és védése, csuklófeszítéssel Egyenes irányú felső szúrás és védése Egyenes irányú szúrás testre és védése Egyenes irányú szúrás testre és védése 3. Bot támadás és védései Egyenes irányú ütés fejre és védése Egyenes irányú döfés fejre és védése 4. Pisztoly támadás és védései Pisztolytámadás elölről. Kitérés és csukló ill. karfeszítés Pisztolytámadás elölről. Kitérés és csukló ill. karfeszítés 5. Önvédelem Nyakfogás elölről, egy kézzel és bontása Ruhafogás elölről, egy kézzel és bontása Karfogás, csuklófogás elölről, egy kézzel és bontása Hajfogás elölről, egy illetve két kézzel és bontása 6. Ütések Egyenes ütések Köríves ütések 7. Védések Fej (jodan-uke) Test (chudan-uke, kake-uke) Rúgások Egyenes irányú rúgások térddel, herére, gyomorra

kés ….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖…..

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

tatami, bot

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

gyakorló pisztoly

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

tatami

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖…. ….‖….

----- ‖ --------- ‖ -----

----- ‖ --------- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

bemutatás, gyakorlás, hibajavítás, kontrollal, partnerrel is

----- ‖ -----

bemutatás, gyakorlás, hibajavítás

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

…..‖….

….‖….

8. 4 Ismétlés,elmélyítés Gurulás előre, jobbra, balra, hátra, tompítás és Uj ismeretek rögzítése kigördülés belőle, helyezkedés a talajon Csúsztatott esés, jobbra, ….‖…. balra, hátra Zuhanás, esés társon át jobbra, balra, hátra és ….‖…. kigördülés Csuklódobás a támadás A technikák összeállítása, rögzítése védése után Külső gáncs dobás a ….‖….

119900

támadás védése után Csípődobás támadás védése után Egyenes irányú felső szúrás védése Egyenes irányú szúrás testre és védése Egyenes irányú ütés bottal fejre és védése Pisztolytámadás elölről, kitérés ( TSZ ) és csukló ill. karfeszítés Nyakfogás elölről egy kézzel és bontás Nyakfogás elölről két kézzel és bontás Nyakfogás hátulról két kézzel és bontás Ruhafogás elölről egy és két kézzel és bontás Karfogás, csuklófogás elölről egy és két kézzel és bontás Hajfogás elölről egy és két kézzel és bontás Védések kézzel jodan-, chudan-, gedan-uke, uchi-uke, kake-uke, nagashi-uke Ütések fejre, testre, öv alá. Környezetünkben található önvédelemre alkalmas eszközök Rúgások, egyenes irányúak. /Hiza-, kin-, mae-geri/ Testünk 5-6 legérzékenyebb idegpontja, melynek nyomásával harcképtelenné tehető a legerősebb támadó is.

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

tatami, gyakorló kés

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

tatami, bot

….‖….

----- ‖ -----

tatami, gyakorló pisztoly

….‖….

----- ‖ -----

tatami

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖…..

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

…..‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

…..‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

Ismeret közlés

----- ‖ -----

kulcs, toll, újság, sál, hajcsat, öv, táska

----- ‖ -----

1. alkaron, 2. felkaron, 3. testen. 4. combon, 5. fejen

Új ismerete közlés

Lövészet 36 óra A lövészet oktatás célja a tanulók készségeinek, erkölcsi, akarati és fizikai fejlesztése. A fegyverszerkezettani alapfogalmak ismerete hozzátartozik katonai, rendészeti műveltségünk, tájékozottságunk megalapozásához. Az általános alapismeretek elsajátítása megkönnyítheti számukra a fegyverek szerkezetének, működési elveinek gyorsabb megértését. FEGYVERTECHNIKAI ISMERETEK:

119911

2 óra BIZTONSÁGI RENDSZABÁLYOK A fegyverek általános használatával, szét- összeszerelésével, lövéshez való előkészítésével és a lövéssel kapcsolatos rendszabályok. A szabályok és módszerek általános érvénnyel vonatkoznak valamennyi lőfegyverre. 2 óra

LŐTÉRSZABÁLYZAT A lőtéren való biztonságos, balesetmentes, szakszerű fegyverkezelés és lövés leadás. Az előírt biztonsági- és jelzőberendezések ismerete. A lőtéren tartózkodók magatartása. Lőtérnapló vezetése. LÉGFEGYVEREK FEJTÁI, MŰKÖDÉSE Rövid történeti visszatekintés, a szélpuskák megjelenése.

2 óra A légfegyverek csoportosítása működési elvük mechanizmusuk szerint. A légfegyverek kalibere, lövedék típusok. A hagyományos lövés közben sűrítő rendszerű légfegyverek fő részei, működése. 4 óra

Lehajlítható csövű és a merevcsövű légfegyverek közötti különbségek. A fegyverek töltése, lövés leadása.

2 óra

A sűrített gázzal (CO2) működő és a pneumatikus rendszerű légfegyverek működése, szerkezeti részei.

LÖVÉSZETI ALAPISMERETEK: 2 óra

A lőelmélet (ballisztika) felosztása lövedék mozgása szerint. Lövés fogalma, folyamata és jelenségei, a csőben mozgó lövedék elemzése.

2 óra A csőből kirepülő lövedékre ható erők, valamint a lövedék mozgása a csőtorkolattól a becsapódásig. A röppálya legfontosabb elemei. 2 óra Célzás, irányzó berendezések, a célzás elemei. Célzás csapott célgöbbel, a lövő által elkövetett célzási hibák. Légzéstechnika. A fegyver elsütése, az elsütőbillentyű megérintése, elhúzása. 2 óra A pontos lövés feltételei. A lövés pontosságát befolyásoló tényezők. Az irányzék beállítás szerepe. A pontos találat elérésnek módszerei. TÜZELÉSI FOGÁSOK 2 óra Tüzelési fogások és ténykedések elsajátítása. A lövés , térdelő-, fekvő) ütemei.

. Tüzelési testhelyzetek: (álló-

2 óra A lövészet alaki követelményei, a lőgyakorlat vezető által kiadott utasítások, vezényszavak megismerése. A lőgyakorlat befejezése után a fegyverek megvizsgálásának folyamata.

119922

LŐGYAKORLAT LÉGFEGYVERREL 2 óra Lőgyakorlatok végrehajtása álló testhelyzetből kör-körös légpuska céllapra, valamint bukó célra. 10. évfolyam SPORT ÉS ÖNVÉDELEM ÖNVÉDELEM 36 óra Állandó jellegű gyakorlati anyag:    Óra

1. 10

bemelegítés, lazítás, nyújtás gurulások, esések, alap ütések alap rúgások Téma

Didaktikai feladat

balesetvédelmi oktatás, közelharc, önvédelmi foglalkozásokon betartandó Emlékezet biztonsági és egészségvédelmi frissítés,ismétlés rendszabályok 1. Esés- és dobástechnikák Gurulás előre, jobbra, balra, hátra

4

2

1

ismétlés

Csúsztatott esés jobbra, balra ….‖…. Csúsztatott esés hátra ….‖…. Zuhanás (esés) társon át és hátra ….‖…. Külső gáncsdobás, csípődobás, csukló ….‖…. dobás. Válldobás Új anyag elsajátítása Fejen átdobás ….‖…. Ashi-baraiok külső ….‖…. Ashi-baraiok belső …..‖…. 2. Kés támadás és védései Egyenes irányú felső szúrás és védése csuklófeszítéssel, idegpontok …..‖…. támadásával és földre vitel Ferde irányú felső szúrás védése karfeszítéssel, idegpontok támadásával ….‖…. és földrevitel Egyenes irányú szúrás testre védése ….”…. és földrevitel Alsó szúrás jobbról, balról testre védése ….‖…. és földrevitel 3. Bot támadás és védései Jobbról ütés fejre védése csukló ill. ….”…. karfeszítéssel és földrevitel Balról ütés fejre védése karfeszítéssel, ….‖…. és földrevitel 4. Pisztoly támadás és védései Pisztoly támadás hátulról. Kitérés ….”….

119933

Módszer

Eszköz

előadás


bemutatás, gyakorlás, hibajavítás ----- ‖ --------- ‖ --------- ‖ -----

----- ‖ --------- ‖ --------- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ --------- ‖ --------- ‖ --------- ‖ -----

----- ‖ --------- ‖ --------- ‖ --------- ‖ -----

----- ‖ -----

tatami, gyakorlókés

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

tatami, bot

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

tatami, gyakorló

tatami

8

1

2

1

6

(TSZ) és karfeszítés 5. Önvédelem Hajfogás oldalról, egy és két kézzel, ….‖…. bontása és földrevitel Hajfogás hátulról, egy és két kézzel, ….‖…. bontása és földrevitel Nyakfogás elölről, egy és két kézzel, ….‖…. bontása és földrevitel Nyakfogás hátulról egy és két kézzel ….‖…. bontása és földrevitel Ruhafogás elölről, egy és két kézzel, ….‖…. bontása és földrevitel Csuklófogás elölről, egy és két kézzel, ….‖…. bontása és földrevitel Önvédelmi blokk ismétlése Rendszerezés, rögzítés 6. Ütések Egyenes ütések (jodan, chudan, gedan). Ismétlés,uj ismeretek Köríves ütések (age, shita, mawashi) ,technikák elsajátítása 7. Védések Fej (jodan-uke) Test (chudan-uke, ) ….‖…. altest (gedan) 8. Rúgások Hiza geri térddel, kinn geri herére, mae geri gyomorra kansetsu geri térdre, ….‖…. lábszárra Egyenes ütés védése és földrevitel ….‖…. Egyenes rúgás védése és földrevitel …..‖…. Dobások ismétlése, külsőgáncs, csípő, Rendszerezés . rögzítés váll, fejen átdobás Önvédelmi blokk ismétlése ….‖…. 8. Ismétlés, elmélyítés Gurulás előre, jobbra, balra, hátra Rögzítés, elmélyítés tompítással és kigördüléssel Csúsztatott esés jobbra, balra, hátra ….‖…. tompítással és kigördüléssel Zuhanás, esés társon át jobbra, balra, ….‖…. hátra tompítás és kigördülés Dobások ismétlése, elmélyítése külső ….‖… gáncs, csípő, váll Ashibaraiok ismétlése, elmélyítése

pisztoly ----- ‖ -----

tatami

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ --------- ‖ -----

----- ‖ --------- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ ----tatami, gyakorlókés

….‖…. Felső szúrások egyenesen, jobbról, balról testre, védése és földrevitel

….‖…

----- ‖ -----

Egyenes irányú szúrás testre egyenesen, jobbról, balról védése és földrevitel

…..‖…

----- ‖ -----

Alsószúrások testre egyenesen, jobbról, balról védése és földrevitel Bottámadás fejre egyenesen, jobbról, balról védése és földrevitel Pisztoly támadás elölről és hátulról kitérés, csukló ill. karfeszítés és földrevitel Nyakfogás elölről egy és két kézzel,

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

tatami, bot

…..‖…..

----- ‖ -----


…..‖….

----- ‖ -----

tatami

….‖….

119944

bontás és földrevitel Nyakfogás hátulról egy és két kézzel, bontás és földrevitel Ruhafogás elölről egy és két kézzel, bontás és földrevitel Csukló ill. karfogás egy és két kézzel bontás és földrevitel Hajfogás elölről és hátulról egy és két kézzel, bontás és földrevitel Védések: jodan, chudan, gedan, kake uke, uchi uke, Ütések: jodan, chudan, gedan, mawashi, age, shita, tsuki Rúgások: hiza, kinn, mae, kansetsu geri

…..‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

…..‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

ismétlés

----- ‖ -----

----- ‖ -----

kulcs, toll, újság, sál, hajcsat, öv, táska

1. alkaron, 2. felkaron, 3. testen. 4. combon, 5. fejen

Környezetünkben található önvédelemre alkalmas eszközök Testünk 5-6 érzékeny idegpontja

Ismeret bővítés

----- ‖ -----

Ismétlés: eséstechnikák, és védése

Rögzítés, elmélyítés

----- ‖ -----

késtámadások

Ismétlés: bot támadás pisztolytámadás védései

védése,

….‖….

----- ‖ -----

….”….

----- ‖ -----

…..‖….

----- ‖ -----

tatami, gyakorlókés tatami, bot, gyakorló pisztoly

Ismétlés: Önvédelmi blokk ismétlése Ismétlés: ütések, rúgások, védések

Tatami ----- ‖ -----

Lövészet 36 óra FEGYVERTECHNIKAI ISMERETEK 2 óra BIZTONSÁGI RENDSZABÁLYOK A fegyverek általános használatával, szét- összeszerelésével, lövéshez való előkészítésével és a lövéssel kapcsolatos rendszabályok. A szabályok és módszerek általános érvénnyel vonatkoznak valamennyi lőfegyverre. 2 óra LŐTÉRSZABÁLYZAT A lőtéren való biztonságos, balesetmentes, szakszerű fegyverkezelés és lövés leadás. Az előírt biztonsági- és jelzőberendezések ismerete. A lőtéren tartózkodók magatartása. Lőtérnapló vezetése. KISKALIBERŰ TŰZFEGYVEREK FAJTÁSI, MŰKÖDÉSE 2 óra Az egylövetű kispuska műszaki adatai, fő részei, működése, működés közben előforduló akadályok és azok elhárítása. (TOZ-8; 48 M) Kiskaliberű tűzfegyverekhez használt lőszer részei. 2 óra Ismétlő rendszerű kispuska műszaki jellemzése, fő részei, működése. (ZKM-452)

119955

Kiskaliberű tűzfegyverek szét- összeszerelése. 4 óra

Félautomata rendszerű kiskaliberű tűzfegyverek műszaki adatai, jellemzése, fő részei, működése. (MCM pisztoly, Remington kispuska). Kiskaliberű tűzfegyverek töltése, ürítése. LÖVÉSZETI ALAPISMERETEK

2 óra Pontos lövés feltételei. A lövés pontosságát befolyásoló tényezők. Az irányzék beállítás szerepe. A pontos találat elérésének módszerei. 2 óra Célzás, irányzóberendezések, a célzás elemei. Célzás nyílt- és zártirányzékkal. Célzási hibák. Lövés közbeni légzés. TÜZELÉSI FOGÁSOK 2 óra Tüzelési fogások és ténykedések elsajátítása, a lövés fázisai pisztollyal, puskával. Tüzelési testhelyzetek (álló, térdelő, fekvő) 2 óra

A lövészet alaki követelményei, a lőgyakorlat- vezető által kiadott vezényszavak megismerése. A lőgyakorlat befejezése után a fegyverek megvizsgálásának folyamata, végrehajtása. LŐGYAKORLAT KISKALIBERŰ TŰZFEGYVERREL

6 óra Lőgyakorlat MCM pisztollyal. 10 óra Lőgyakorlat egylövetű, ismétlő és félautomata rendszerű kispuskával. 11. évfolyam SPORT ÉS ÖNVÉDELEM 72 ÓRA Önvédelem 36 óra Állandó jellegű gyakorlati anyag: bemelegítés, lazítás, nyújtás gurulások, esések, alap ütések alap rúgások

  

ÓRA

Téma

Didaktikai feladat

Módszer

Eszköz

1.

Balesetvédelmi oktatás Közelharc, önvédelmi foglalkozásokon betartandó biztonsági és egészségvédelmi

Ismétlés,tudatosítás

előadás

gyakorló kés gyakorló pisztoly bot

119966

rendszabályok Anatómia, az emberi test: csontok, izmok, izületek, vérerek Anatómia, az idegpályák, 10 db 10

emberi

Ismeret bővítés

test:

……‖…..

----- ‖ ----Előadás bemutatás

tabló rajzok az idegpályákról és a karjaink ,lábaink

1. Esés- és dobástechnikák Csúsztatott esés jobbra, balra és hátra

Ismétlés, a technikák elmélyítése,csiszolása

Gurulások előre, jobbra, balra, hátra


tatami

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

tatami, bot, gyakorló kés

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

tatami, bot

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖…. Zuhanás, esés társon át, tompítás és kigördülés előre és hátra

….‖….

Külsőgáncs dobás …..‖…. Csípődobás …..‖…. Válldobás, ….”…. Ashibaraiok belső, külső …..‖…. Technikák rendszerezése

4

Dobások ismétlése, összefoglalása (csípő, váll, külső gáncs) 2. Kés támadás és védései Ferde irányú felső szúrás (TSZ) védése, Az 1 és 2 évben tanult karfeszítéssel, idegpontok ismeretek bővítése nyomásával a karon és földrevitel Egyenes irányú szúrás testre (TSZ) védése karfeszítéssel, idegpontok …..‖….. nyomásával a karon és földrevitel Alsó szúrás jobbról, (TSZ) védése karfeszítéssel, idegpontok …..‖…. nyomásával a karon és földrevitel Kés támadások védése összefoglalás, ismétlés

2

rendszerezés

3. Bot támadás és védései Jobbról ütés fejre (TSZ) védése csukló ill. Az 1 és 2 évben tanult karfeszítés, idegpontok támadása és ismeretek bővítése földrevitel Balról ütés fejre (TSZ) védése csukló ill. ….‖…. karfeszítéssel, idegpontok támadása a karon és földrevitel

119977

Bot támadások ismétlés 2

összefoglalása,

----- ‖ -----

----- ‖ -----

Az 1 és 2 évben tanult ismeretek bővítése

----- ‖ -----


….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

tatami

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

Ismétlés, elmélyítés

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖…..

----- ‖ -----

----- ‖ -----

rendszerezés

4. Pisztoly támadás és védései Pisztoly támadás elölről (TSZ) és csuklófeszítés Pisztoly támadás hátulról. (TSZ) Kitérés, idegpontok támadása a karon vagy a nyakon és földrevitel Összefoglalás

rendszerezés 5. Önvédelem

10 Hajfogás földrevitel

elölről,

bontása

és Ismétlés , elmélyítés

Hajfogás hátulról, egy és két kézzel, bontása és földrevitel

….‖….

Hajfogás bontások összefoglalása rendszerezés Nyakfogás elölről, egy kézzel, bontása és földrevitel Nyakfogás elölről, két kézzel, bontása és földrevitel Ruhafogás elölről, egy kézzel, bontása és földrevitel Ruhafogás elölről, két kézzel, bontása és földrevitel Csuklófogás, egy kézzel, bontása és földrevitel Csuklófogás két kézzel, bontása és földrevitel

----- ‖ ----7

Fogások és bontások összefoglalása

----- ‖ ----rendszerezés

Ütések jodan, mawashi, age, shita tsukik

chudan,

gedan.

egyedül és A technika csiszolása, partnerrel, gyorsaságfejlesztése kontrollal levegőbe, Védések jodan, chudan, gedan, kake, ….‖…. lassan ütő uchi, nagashi partner ellen levegőbe, Rúgások: térddel herére, gyomorra, , partnerre térdre. ….‖…. lassan, és (hiza, kinn, mae, kansetsu gerik) maximális kontrollal Rúgások a combon, lábszáron lévő i degpontokra, izületekre (boka, térd, …..‖…. ----- ‖ ----csípő)

119988

----- ‖ --------- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

Ütések, rúgások, összefoglalása

védések

----- ‖ -----

----- ‖ -----

Ismétlés, elmélyítés

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖…..

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ ----- tatami, gyakorló kés

….‖….

----- ‖ -----

tatami, bot

…..‖….

----- ‖ -----


…..‖….

----- ‖ -----

tatami

alkalmazás

lassan támadó ellenfél ellen

----- ‖ -----

----- ‖ -----

tatami

----- ‖ -----

----- ‖ -----

rendszerezés

Eséstechnikák ismétlése, csúsztatott esés jobbra, balra Gurulások ismétlése, előre, hátra, jobbra, balra Dobások ismétlése, külsőgáncs, csípő, váll, Késtámadások és védései, I., II., oszt. tanultak ismétlése Bottámadások és védései, I., II., I oszt. tanultak ismétlése Pisztolytámadások és védései, I.,II., oszt. tanultak ismétlése Önvédelem: hajfogások, nyakfogások, ruhafogások, kéz és csuklófogások bontása és földrevitel, az I., II., oszt. tanultak ismétlése Partner elleni kötött formáju küzdelem 1 – 1 ellen, / a tanultak alkalmazása szituációkban / Összefoglalás

Rendszerezés,rögzítés Összefoglalás ……‖…..

Értékelés

az egész évi hozzáállás Megerősítés, teljesítmény dícséret,motíváció értékelése (esetleg elmarasztalás) személy szerint

----- ” -----

Lövészet 36 óra FEGYVERTECHNIKAI ISMERETEK 2 óra BIZTONSÁGI RENDSZABÁLYOK A fegyverek általános használatával, szét- összeszerelésével, lövéshez való előkészítésével és a lövéssel kapcsolatos rendszabályok. A szabályok és módszerek általános érvénnyel vonatkoznak valamennyi lőfegyverre. 2 óra LŐTÉRSZABÁLYZAT A lőtéren való biztonságos, balesetmentes, szakszerű fegyverkezelés és lövés leadás.

119999

Az előírt biztonsági- és jelzőberendezések ismerete. A lőtéren tartózkodók magatartása. Lőtérnapló vezetése. NAGYKALIBERŰ TŰZFEGYVEREK SZERKEZETE, MŰKÖDÉSE 2 óra 9 mm-es PA-63 pisztoly rendeltetése, műszaki jellemzése. A 9 mm-es pisztoly szerkezete, fő részei, működése. A pisztoly tűzkésszé tétele: tárazáskor, csőretöltéskor, tüzeléskor. 9 x 18 mm-es MAKARON lőszer részei. 2 óra a P9R (PARABELLUM) pisztoly rendeltetése, műszaki jellemzése, működése. A pisztoly szerkezete fő részei. A pisztoly töltése, lövés leadása. 9 x 19 mm-es LUGER lőszer részei. 2 óra A nagykaliberű tűzfegyverekhez rendszeresített működésük és megvizsgálásuk szabályai.

lőszerek

fajtái,

felépítésük,

Lőszerek, lövedékek, gyakorló lőszerek, gáz- és riasztótöltények, lőportöltet, lőszerhüvely, csappantyú. Lőszer megvizsgálásának szabályai. 4 óra A PA-63, P9R pisztoly részleges szét- és összeszerelése. A pisztolyok tisztítása, karbantartása. LÖVÉSZETI ALAPISMERETEK 2 óra A lövedékszórás, a szórás okai:   

lőszertől és fegyvertől függő okok, lövő felkészültségétől függő okok, időjárási viszonyoktól függő okok.

1 óra A szórás törvényei, a szórás csökkentésének módjai. 3 óra A megosztott irányzás. A lapos és a meredek röppálya gyakorlati jelentősége. LŐGYAKORLAT 10 óra Lőgyakorlat MCM pisztollyal anatómiai célpontra 1 óra Lőgyakorlat PA63 pisztollyal (bemutató) 1 óra Lőgyakorlat P9R pisztollyal (bemutató) TÜZELÉSI FOGÁSOK 3 óra Tüzelési testhelyzetek pisztollyal:     

Álló tüzelési testhelyzetek Rogyasztott térdű testhelyzetek Fekvő tüzelési testhelyzetek Térdelő tüzelési testhelyzetek Tüzelési fedezék mögül.

1 óra Lövészet alaki követelményei, a lőgyakorlat-vezető által kiadott vezényszavak megismerése.

220000

Lőgyakorlat befejezése után a fegyverek megvizsgálásának folyamata, végrehajtása. 12. évfolyam SPORT ÉS ÖNVÉDELEM 64 ÓRA Önvédelem 32 óra Állandó jellegű gyakorlati anyag:   

bemelegítés, lazítás, nyújtás gurulások, esések, alap ütések alap rúgások

Óra

Téma

1.

balesetvédelmi oktatás közelharc, önvédelmi foglalkozásokon betartandó biztonsági és egészségvédelmi rendszabályok

3

Didaktikai feladat

Módszer

Eszköz

Ismétlés,rögzítés

előadás


…..‖…..

----- ‖ ----tabló

Anatómia: az emberi test, és az 1,2,3 évfolyamon tanult idegpontok 1. Esés- és dobástechnikák Gurulások, esések, zuhanások …..‖….. Dobások, külső gáncs, csípő, váll


…..‖…. Eséstechnikák összefoglalása az I., II., III. oszt. tanultak alapján 4

tatami ----- ‖ -----

----- ‖ ----…..‖….

----- ‖ --------- ‖ -----

2. Kés támadás és védései Ismeret Ferde irányú szúrás balról jobbra, fejre, bővítése elmélyítése, nyakra (TSZ) védése és földrevitel rögzítése,alkalmazása Ferde irányú szúrás jobbról balra, nyakra ….‖….. (TSZ) védése és földrevitel Egyenes irányú felső szúrás, nyakra, …..‖….. torokra (TSZ) védése és földrevitel Egyenes irányú szúrás testre, gyomorra ….‖….. (TSZ) védése és földrevitel Egyenes irányú szúrás testre, jobbról ….‖…. (TSZ) védése és földrevitel Egyenes irányú szúrás testre, balról …..‖…. (TSZ) védése és földrevitel Alsó szúrás egyenes irányból, (TSZ) ….‖…. védése és földrevitel Alsó szúrás jobbról, (TSZ) védése és …..‖…. földrevitel

220011

tatami, gyakorlókés ----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

2

Alsó szúrás balról, (TSZ) védése földrevitel 3. Bot támadás és védései Jobbról ütés fejre (TSZ) védése földrevitel Jobbról ütés testre (TSZ) védése földrevitel Döfés fejre, nyakra (TSZ) védése földrevitel Balról ütés fejre (TSZ) védése földrevitel Balról ütés testre (TSZ) védése földrevitel

és

és és és és és

…..‖…..

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

tatami, bot

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----


….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

…..‖….

----- ‖ -----

tatami

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….”….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

…..‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….”….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

…..”…

----- ‖ -----

----- ‖ -----

…..‖…

----- ‖ -----

----- ‖ -----

…..‖….

Döfés testre (TSZ) védése és földrevitel ….‖…. 2

7

4. Pisztoly támadás és védései Pisztoly támadás elölről (TSZ) és kitérés, csuklófeszítés földrevitel. (vagy a pisztolyt tartó kéz idegpontjainak támadása) Pisztoly támadás hátulról. (TSZ) kitérés, csuklófeszítés földrevitel. (vagy a pisztolyt tartó kéz idegpontjainak támadása) Pisztoly támadás balról. (TSZ) és idegpont támadása a karon vagy a nyakon, vagy karfeszítés Pisztoly támadás jobbról. (TSZ) és idegpont támadása a karon vagy a nyakon, vagy karfeszítés 5. Önvédelem Hajfogás elölről, egy és két kézzel, bontás, ellentámadás és földrevitel (bontás idegpontok nyomásával) Hajfogás hátulról, egy és két kézzel, bontás, ellentámadás és földrevitel Hajfogás oldalról, bontás, ellentámadás és földrevitel Nyakfogás elölről egy kézzel, bontás, ellentámadás és földrevitel Nyakfogás elölről két kézzel, bontás, ellentámadás és földrevitel Nyakfogás hátulról egy kézzel, bontás, ellentámadás és földrevitel Nyakfogás hátulról két kézzel, bontás, ellentámadás és földrevitel Nyakfogás oldalról egy kézzel, bontás, ellentámadás és földrevitel Ruhafogás elölről egy kézzel, bontás, ellentámadás és földrevitel

220022

Ruhafogás elölről két kézzel, ellentámadás és földrevitel Ruhafogás hátulról, ellentámadás és földrevitel Csukló, karfogás egy kézzel, bontás, ellentámadás és földrevitel Csukló karfogás két kézzel, bontás ellentámadás és földrevitel Hátsó átkarolás karok alatt, ellentámadás és földrevitel Hátsó átkarolás karok felett, ellentámadás és földrevitel

bontás,

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

bontás, elölről, elölről, bontás, bontás,

Átkarolás elölről, karok felett ….‖….

----- ‖ ----Átkarolás elölről, karok alatt

1

…..‖….

6. Ütések Gyorsaság és pontosság Az I., II., III. oszt. tanult ütések fejlesztése,alkalmazás elmélyítése

1

1

10

----- ‖ -----

7. Védések Az I., II., III. oszt. tanult védések elmélyítése 8. Rúgások Az I., II., III. oszt. tanult rúgások Elmélyítése, és a körives rúgás / mawashi geri/

….‖….

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

----- ‖ -----

…..‖….

Önvédelmi blokk összefoglalása, ismétlése

Szituációs gyakorlatok a fogások ellen

Szituációs gyakorlatok ütések,rugások védésére és földrevitelre

Rendszerezés, alkalmazás

lassan, maximális kontrollal csak az egyik fél támad aztán vezényszóra szerep csere. gyakorlás ----- ‖ -----

alkalmazás

220033

….‖….

----- ‖ -----

Szituációs gyakorlatok eszközökkel való támadó ellen / kés, bot /

….‖….

Szituációs gyakorlatok eszközökkel való támadó ellen / pisztoly, szék, esernyő stb /

….‖….

Szituációs gyakorlatok kézzel történő támadások ellen

….‖….

----- ‖ --------- ‖ -----

puszta

Szabad küzdelmi gyakorlatok

….‖….

Max. kontrollal Mindkét fél támadhat

Rendszerezés, alkalmazás

----- ‖ --------- ‖ -----

----- ‖ -----

Az I, II. III., IV. osztályban tanultak összefoglalása

TSZ=tai szabaki (kitérés) Az eszközzel történő támadás esetén // késsel, bottal, pisztollyal // a támadási irányból, a lőirányból való kitérés az elsődleges, azután a támadó kézének blokkolása vagy a támadó karján, nyakán, fején lévő idegpontok támadásával az azonnali harcképtelenné tétele a cél. Lövészet 36 óra FEGYVERTECHNIKAI ISMERETEK 2 óra BIZTONSÁGI RENDSZABÁLYOK A fegyverek általános használatával, szét- összeszerelésével, lövéshez való előkészítésével és a lövéssel kapcsolatos rendszabályok. A szabályok és módszerek általános érvénnyel vonatkoznak valamennyi lőfegyverre. 2 óra LŐTÉRSZABÁLYZAT A lőtéren való biztonságos, balesetmentes, szakszerű fegyverkezelés és lövés leadás. Az előírt biztonsági- és jelzőberendezések ismerete. A lőtéren tartózkodók magatartása. Lőtérnapló vezetése. GÉPKARABÉLYOK AMD-65, AK-47 2 óra A gépkarabély rendeltetése és használati jellemzése, fő részei. A gépkarabély működése. 2 óra 6,72 mm-es43M éles és kisegítő töltények. A gépkarabély szét- és összeszerelése. GÉPPUSKÁK PKM ÉS PKMSZ 2 óra A géppuska rendeltetése és harcászati jellemzése, fő részei. 2 óra A géppuska működése.

220044

6,72 mm-es puska lőszer. AMIT A FEGYVERISMERETI VIZSGÁN TUDNI KELL 4 óra ……… törvény fegyverekről, lőszerekről ……… korm. rendelet fegyverekről, lőszerekről ……… BM rendelet ismerete. HUZAGOLT CSÖVŰ HOSSZÚ (sörétes) LŐFEGYVERISMERET 4 óra A puska fő részei, működése, részleges szét- összeszerelése. Töltés, ürítés végrehajtása. Huzagolt csövű hosszú (golyós) lőfegyverismeret. 4 óra A puska műszaki jellemzése, fő részei, működése, részleges szét- összeszerelése. Töltés, ürítés végrehajtása. MAROK (RÖVID) LŐFEGYVERISMERET 4 óra A pisztolyok műszaki jellemzése, fő részei, működése. A merev csövű és a rövid csőhátrasiklásos pisztolyok közötti különbségek. Töltés, ürítés végrehajtása. Részleges szét- összeszerelése. 4 óra Gyakorlati vizsgafeladatok végrehajtása sörétes- és golyós puskával, valamint pisztollyal. (éles lövés) Élelmiszeripar szakmacsoport

9. évf.

10. évf.

11. évf.

12. évf.

Agrárszakterület élelmiszer szakmacsoport alapozó ismeretek

36

1

36

1

216

6

192

6

Élelmiszeripari ismeretek

36

1

-

-

-

-

-

-

Élelmiszer ipar környezete

-

-

18

0,5

-

-

-

-

Műszaki ábrázolás

-

-

18

0,5

-

-

-

-

Élelmiszer kémia

-

-

-

-

72

2

-

-

Élelmiszeripari műveletek és gépek

-

-

-

-

144

4

96

3

Mikrobiológia

-

-

-

-

-

-

32

1

Gazdálkodás és szervezési alapismeretek

-

-

-

-

-

-

64

2

220055

Agrárszakterület élelmiszer szakmacsoport alapozó 144 gyakorlatok

4

144

4

72

2

64

2

144

4

-

-

-

-

-

-

Ételkészítési gyakorlat

-

-

108

3

-

-

-

-

Laboratóriumi alapműveletek

-

-

36

1

-

-

-

-

Laboratóriumi mérések

-

-

-

-

72

2

-

-

Élelmiszer Gyak.

-

-

-

-

-

-

64

2

Lab. Alapműveletek

ipari

műv.

SZAKMACSOPORTOS ALAPOZÓ OKTATÁS AZ ÉLELMISZERIPAR SZAKMACSOPORTRA HELYI TANTERV 9. évfolyam Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó ismeretek Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó gyakorlatok Elmélet és gyakorlat


10. évfolyam Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó ismeretek Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó gyakorlatok Elmélet és gyakorlat


11. évfolyam Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó ismeretek Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó gyakorlatok Elmélet és gyakorlat 12. évfolyam Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó ismeretek Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó gyakorlatok Elmélet és gyakorlat

220066



ÉLELMISZER-IPARI SZAKMACSOPORTOS ALAPOZÓ ISMERETEK 9-12. évfolyam Célok és feladatok A szakmacsoportos alapozó oktatás lehetőséget nyújt a kiválasztott szakmacsoport közös szakmai elméleti és gyakorlati ismereteinek elsajátítására, a kompetenciák, a készségek, képességek fejlesztésére, az érettségire való felkészülésre, a pályaválasztási döntés, illetve a szakirányú felsőfokú továbbtanulás előkészítésére és az érettségi utáni szakképzés megalapozására. Célja hogy a tanulók megszerezzék azokat a kulcskompetenciákat, amelyek elengedhetetlenek a személyes boldogulásukhoz és fejlődésükhöz, az aktív állampolgári léthez, a társadalmi beilleszkedéshez és a munkához. Fejlesztendő kompetenciák A kulcskompetenciák közül első sorban a természettudományos kulcskompetenciák kialakításában jelentős. Fontos szerepet játszik a matematikai kulcskompetencia (pl. hétköznapi életből vett számolási feladatok révén, művelettani és mérési feladatok megoldásával), az anyanyelvi kommunikáció (pl. kooperatív feladatok, lényegkiemelés, az anyanyelv szabályainak alkalmazása, projektek, rendszerezés), a digitális kompetencia (pl. a digitális tananyagbázis használata, anyaggyűjtés a korosztályi adottságoknak megfelelően, prezentációkészítés, helyesírás), hatékony, önálló tanulás kialakításában is. Lehetőségeket ad az idegen-nyelvi kompetencia (pl. szakkifejezések értő használata), a szociális és állampolgári kompetencia (pl. a tudomány és technika, technológia és a hozzá kapcsolódó gépek fejlődése, a gazdálkodási és szervezési alapismeretek kapcsán), a kezdeményezőképesség és vállalkozói kompetencia (kooperatív csoportmunkában, projektmunkában végzett feladatok, a gazdálkodási és szervezési alapismeretek elsajátításában), az esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőkészség (kooperatív csoportmunkában, projektmunkában végzett feladatok produktumai, valamint rajzfeladatok, jegyzőkönyvek stb.) fejlesztésére is. Lehetőséget teremt a környezettudatos nevelés megvalósítására. Megmutatja azokat a folyamatokat, melyek során az ember megismerő tevékenysége a természeti környezet megváltoztatására vezet, illetve vezetett, láttatja a változások okait, hatásait, bemutatja a szükséges cselekvés módozatait, annak társadalmi formáit, s ezeken belül az egyén lehetőségeit. Segít felkészülni az egészséges életvezetésre, az egészséges táplálkozás fontosságának, az élelmiszeriparban alkalmazott nyersanyagok összetételének és felhasználásának megismerésével. Tudatos vásárlóvá nevelést segíti a fogyasztóvédelmi ismeretek, a terméket előállító tájékoztatási kötelezettségének, a minőség szerepének és biztosításának megismerésével. Az Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó ismeretek tanításának célja a kulcskompetenciák fejlesztésén túl, hogy megalapozza a tanulók élelmiszeriparra vonatkozó szakmai műveltségét, adjon lehetőséget az ismeretek alkalmazására, rendszerezésére, értékelésére, elemzésére, fejlessze a szakmacsoport speciális tantárgyainak tanulásához szükséges tudást, képességeket, hogy kialakuljon az új ismeretek önálló megszerzésének és alkalmazásának képessége Az élelmiszeripar tevékenységének sokszínű, tartalmas, aktív tanulói magatartást és tanulási

220077

élményeket is eredményező bemutatásával erősítse meg a tanulók érdeklődését a szakmacsoport iránt, bizonyítsa be számukra annak gazdasági jelentőségét, hosszú távú fejlődőképességét. Keltse fel az érdeklődést a szakmacsoport elméleti alapjai iránt, mutassa be az egyes munkakörökben végzett munkatevékenységeket, járuljon hozzá a tanulók egyéni életpályájának reális megtervezéséhez. Neveljen a szakmai tevékenységekkel kapcsolatban tudatos, felelősségteljes magatartásra. Az élelmiszer-termelés jelentősége, főbb ágazatai, nyersanyagai témakörök oktatásának célja, hogy adjon lehetőséget a biológiai, kémiai, életviteli és gyakorlati ismeretek alkalmazására, mutassa be az élelmiszer-ipari ágazatokat, nyersanyagokat és a termékeket, segítse a tanulók eligazodását a hétköznapi életben. Az élelmiszeripar környezete és annak védelme témakör tanításának célja, hogy a tanulók fogadják el a környezet- és természetvédelem fontosságát, alapozza meg a környezet védelme iránti elkötelezettségüket, mutassa be az élelmiszeripar környezeti ártalmait és a környezetgazdálkodás alapjait. A minőségellenőrzés és minőségszabályozás tanításának célja, hogy ismerjék meg a tanulók az élelmiszerek minőségét befolyásoló tényezőket, tudják értelmezni a minőség fogalmát, ismerjék a hozzá vezető utat. Lássák a minőségbiztosítási rendszer és a minőség-ellenőrzési vizsgálatok lényegét, ismerjék meg a HACCP-rendszert. A Műszaki ábrázolás témakör tanításának célja, hogy a tanulók elsajátítsák a műszaki rajzok készítésének és alkalmazásának feltételéül szolgáló rajzolvasási készségeket. Járuljon hozzá a kreativitás, a problémafelismerő és megoldó képesség, a képzelet, a képi gondolkodás fejlesztéséhez, neveljen az igényes és szép munkára. Az Élelmiszer-kémia és az Élelmiszer-ipari műveletek és gépek, Mikrobiológia és élelmiszerhigiénia, Gazdálkodási és szervezési alapismeretek tanításának célja, hogy továbbfejlessze és erősítse a tanulók eddig megszerzett képességeit, készségeit, bővítse, rendszerezze és mélyítse el a közismereti tantárgyak keretében tanultakat. Alakítsa ki az élelmiszer-ipari szemléletet, fejlessze a tanulók kreativitását, logikus gondolkodását, célirányos műszaki feladatmegoldó képességét. Az élelmiszeripar gyakorlatias, sokszínű, tartalmas, aktív tanulói magatartást és tanulási élményeket is eredményező bemutatásával keltse fel és folyamatosan tartsa fenn a tanulók érdeklődését a szakmacsoport iránt, bizonyítsa be számukra annak nemzetgazdasági jelentőségét, fejlődési tendenciáit. Keltse fel az érdeklődést a szakmai tevékenységek elméleti alapjai iránt is, mutassa be a technológiai fejlődést és a termelés változását. Teremtsen alkalmakat, feladathelyzeteket a szakmai tantárgyak elsajátításához, a szakmacsoport szakképesítései munkaköreinek ellátásához szükséges magatartás kialakulásához, a tanulási és szakmai motiváció fejlesztéséhez, megerősítéséhez. Mutassa be a szakmacsoport szakképesítéseiben dolgozók tevékenységét, az élelmiszer-ipari pályák sajátosságait, távlatait. Segítse a tanulókat leendő szakmai szerepük kiválasztásában, megfogalmazásában, egyéni életpályájuk reális megtervezésében. Alakítsa ki a tanulókban a minőségi munkavégzés igényét, neveljen az élelmiszer-ipari tevékenységekkel kapcsolatban tudatos, felelősségteljes magatartásra, tudatosítsa az élelmiszer-ipari termelés természeti feltételeit és környezeti, táplálkozás-élettani hatásait.

220088

Mutassa be a tanulóknak az élelmiszeriparban használt alap- és segédanyagok, termékek tulajdonságait, a mikroorganizmusokat, az élelmiszer-ipari anyagokban végbemenő biokémiai változásokat, a szakmai technológiák műszaki oldalát, az élelmiszer-ipari műveleteket, az azokat elvégző termelő berendezéseket, az élelmiszeripar hazai és világgazdasági jelentőségét, működésének gazdasági elemeit és környezetét. Fejlesztési követelmények A tananyag tanulása során fejlődjenek a tanulók kulcskompetenciái a szakmai tantárgyak tanulásához szükséges képességei, így különösen az ismeretelemző-értékelő gondolkodás, az önálló ismeretszerzés, az ismeretek alkalmazási képessége, a szóbeli, írásos és digitális szakmai kommunikációs képességek, a rajzi képességek. Alakuljon ki, fejlődjön, erősödjön meg a tanulók saját munkájukkal kapcsolatos igényessége, munkájuk legyen átgondolt, célszerű, eredményes, a szóbeli kommunikációban törekedjenek a nyelv, a szakkifejezések szabatos és helyes használatára, írásos munkáikban, rajzfeladataikban az igényes külalakra. A tevékenység során szokjanak hozzá a tanulók a számítástechnikai eszközök használatához. Alakuljon ki bennük az önálló szakmai tanulás, feladatmegoldás igénye, érezzék meg a tanulási eredmények, sikerek értékét, örömét. A tevékenység során folyamatosan erősödjék a tanulási és szakmai motiváció. Ismerjék meg a szakmai tevékenységek végzéséhez szükséges magatartási szabályokat, magatartásformákat. A szakmai tanulmányi tevékenység által alakuljon ki, fejlődjön és erősödjön a szakmához, a választott munkához, életpályához való kötődésük. A tanulók szeressék a természetet, tiszteljék annak értékeit, ismerjék fel és utasítsák el a környezetszennyező, természetkárosító tevékenységeket, az ilyen magatartást. Az élelmiszer-termelés jelentősége és főbb ágazatai: A tanulók tudják közismert jellemzői alapján élőszóban bemutatni az élelmiszeripart. Értsék meg az élelmiszer-ipari ágazatok jellemzőit, a termelés aktuális helyzetét, adottságait. Az információk az élelmiszeriparról Nyújtson, olyan ismereteket mely alapján pályát tudnak választani és ismerjék meg az élelmiszeriparban való foglalkoztatás és pályaalkalmasság feltételeit. Nyersanyagok feldolgozása az élelmiszeriparban A tanulók ismerjék fel az élelmiszer-ipari technológiai műveleteket, tudják összerendelni az ágazatokkal és termékekkel. Tudják összevetni a háztartásban alkalmazott élelmiszer-készítési eljárásokat az iparban alkalmazottakkal. Az élelmiszeripar környezete és annak védelme: A tanulók tudják meghatározni az élelmiszeripar környezetét és környezetvédelmi feladatait. Értsenek egyet a környezet- és természetvédelem fontosságával, szándékaival, ismerjék meg tendenciáit, a talaj-, a víz- és a levegőszennyezés csökkentésének, a hulladékhasznosításnak, az energiagazdálkodásnak a lehetőségeit, kezdődjék meg bennük a környezet iránt felelős, cselekvő magatartás kialakulása. A minőségellenőrzés és minőségszabályozás Ismerjék meg a tanulók az élelmiszerek minőségét befolyásoló tényezőket, tudják értelmezni

220099

a minőség fogalmát, ismerjék a hozzá vezető utat. Lássák a minőségbiztosítási rendszer és a minőség-ellenőrzési vizsgálatok lényegét, ismerjék meg a HACCP-rendszert. Műszaki ábrázolás A tanulók értsék meg a szabványosítás fontosságát, célját, feladatát. Fejlődjék a térszemléletük, vizuális megismerő képességük, alakuljon ki vázolási készségük. Fejlődjön kézügyességük, a rajzeszközök használatának gyakorlottsága, a szépérzékük, az igényességük, az algoritmikus gondolkodási képességük, legyenek gyakorlottak a síkmértani szerkesztésekben. Tudjanak tárgyakat és különböző ábrázolási módokat, rajzokat összevetni, elemezni, értékelni. Élelmiszer-kémia, Mikrobiológia és élelmiszerhigiénia, Élelmiszer-ipari műveletek és gépek, Gazdálkodási és szervezési alapismeretek: A tevékenység során szokjanak hozzá az önálló tanuláshoz, az önálló és produktív feladatmegoldáshoz, érezzék meg a tanulási eredmények, sikerek értékét, örömét, erősödjék a tanulási és szakmai motiváció, váljon tudatos döntéssé a szakmaválasztás. Ismerjék meg, fogadják el és tudatosan alkalmazzák a szakmai tevékenységek végzéséhez szükséges magatartási szabályokat, magatartásformákat. A szakmai tanulmányi tevékenység által alakuljon ki, erősödjön a szakmához, a választott munkához, életpályához való kötődésük. Fejlődjék együttműködési készségük, erősödjék bennük a kötelességtudat, a felelősségérzet, a mások munkájának, eredményeinek, teljesítményének tisztelete. Értsék meg, hogy az élelmiszer-ipari termelés elfogyasztásra szánt termékeket hoz létre, érezzék át saját személyes felelősségüket, lássák meg szakmai tevékenységeik mögött az embert és a természetet, tiszteljék ezek értékeit, ismerjék fel és utasítsák el a környezetszennyező, természetkárosító tevékenységeket, az ilyen magatartást. A tanulók legyenek képesek a feladatok megoldásában gyakorlati munkájuk során önállóan is felhasználni ismereteiket, tudásukat, helyesen elemezzék, magyarázzák a jelenségeket, folyamatokat, összefüggéseket, műveleteket, szerkezeteket, alkalmazzák a tanult eljárásokat, módszereket, határozzák meg a fogalmakat, ismerjék fel a tanultakat a gyakorlatban, a termelésben. Tudják kémiai és mikrobiológiai szempontból jellemezni, összehasonlítani, elemezni a különböző élelmiszeranyagokat, ismerjék kémiai felépítésüket, szerkezetüket, átalakulásaikat, szerepüket és hatásukat az élelmiszerekben, ismerjék azok táplálkozás-élettani szerepét, alkossanak véleményt azokról az egészségvédelem szempontjából. Tudják felírni a kémiai anyagok általános képletét, az élelmiszeranyagok szerkezeti képletét, magyarázni közös és eltérő tulajdonságaikat. Ismerjék a mikrobiológia, a közegészségügy, a higiénia és a minőségbiztosítás kapcsolódásait, találják meg az élelmiszer-előállítás kritikus pontjait. Értsék meg az egyes élelmiszer-ipari műveleteket, folyamatokat, ismerjék meg az azokat megvalósító szerkezeteket, tudják megítélni azok felhasználhatóságát egyes konkrét termelési feladatokban, legyen alapszintű tájékozottságuk az élelmiszeripar gazdasági folyamatairól, környezetéről. Kapjanak tudásbeli alapot az élelmiszer-ipari tevékenységekkel kapcsolatos felelősségteljes magatartás kialakításához és elfogadásához, a higiénikus környezetkímélő és biztonságos munkavégzéshez.

221100

Szempontok a tanulók teljesítményének értékeléséhez Az értékelés célja a tanuló előrehaladásának, illetve a tanári közvetítés eredményességének vizsgálata, az iskola pedagógiai programjában meghatározott módon. A továbbhaladás feltételei című fejezet felsorolja azokat a kiemelt képességeket, amelyekben a tanulóknak fejlődést kell elérniük. A fejlesztendő képességek rendszerezve a következők: –

Megjegyzés, reprodukció: tények, elemi információk megjegyzése, lejegyzése, rendszerezése, fogalmak felismerése, és alkalmazása, szabályok ismerete és reprodukálása.

–

Egyszerűbb és bonyolultabb összefüggések megértése, transzformációs képességek.

–

Ismeretek és képességek alkalmazása ismert vagy új szituációban, szóbeli (egyéni és társas) és írásbeli kommunikációs képességek továbbfejlesztése, lényegkiemelő képesség fejlesztése, mindennapos élethelyzetekben a verbális és nonverbális közlések összhangja.

–

Önálló véleményalkotás, értékelés jelenségekről, személyekről, problémákról.

A tanárnak a tanulók évközi munkáját folyamatosan figyelemmel kell kísérnie. Formái: – Folyamatos órai ellenőrzés és értékelés, például ellenőrző kérdések, gondolkodtató kérdések formájában vagy egy-egy gyakorlati részfeladat megoldása kapcsán. – Szóbeli és/vagy írásbeli beszámoló egy-egy résztémából. – Kiselőadás, írásbeli vagy szóbeli beszámoló egy-egy témakörben a megadott szempontok, vagy önálló gyűjtés alapján, ennek értékelése – Előre kiadott témák közül tetszés szerint választott kérdéskör feldolgozása (képi, írásbeli, szóbeli) és ennek értékelése. Önálló kísérlet, projekt bemutatása, témához csatlakozó újságcikk értelmezése, önálló kutatómunka eredményének bemutatása – Vitaszituációkban való részvétel, vitakultúra, argumentációs képesség szintjének írásbeli, szóbeli értékelése. – Projektmunkában való részvétel (egyéni vagy csoportos) szóbeli, írásbeli értékelése. 9. évfolyam Évi óraszám: 36 óra Belépő tevékenységformák Tanári irányítás mellett üzemlátogatások, leírások, képek, filmek, internetes ismeretforrások alkalmazásával önállóan végrehajtott adatgyűjtés, megfigyelés, tapasztalatszerzés, tájékozódás az élelmiszeripar ágazatainak ismérveiről, jelenségeiről, folyamatairól, állapotáról. Tapasztalatok elemzése, értékelése, hasznosítása önálló és csoportos feladatokban, az eredmények rajzi és szöveges ismertetése, dokumentálása élőszóban, írásban, számítástechnikai formában. Az élelmiszeriparban történő foglalkoztatás és pályaalkalmasság feltételeinek, a tanulók lehetséges saját szerepének, munkakörének mérlegelése.

221111

221122

Élelmiszeripari ismeretek 36 óra Fejlesztendő Fejlesztési feladatok Fejlesztendő szakmai kompetenciák kulcskompetenciák Természettudományos kompetencia Egészséges életmódra nevelés Az élelmiszer- Az élelmiszer-ipari termelés története, és állampolgári Tudatos vásárlói szemléletmód termelés hagyományai, jelentősége, jelene és jövője Szociális kompetencia kialakítása jelentősége hazánkban. Testi és lelki egészség Felelősségtudat Az élelmiszer-termelést szabályozó törvény. 5 óra Áttekintő képesség Természettudományos kompetencia Az élelmiszer-ipari ágazatok csoportosítása: Az élelmiszeripar Digitális kompetencia főbb ágazatai – a növényi eredetű és az állati eredetű A hatékony, önálló tanulás 5 óra nyersanyagok feldolgozása, Témakörök

Tartalmak

– az élelmiszeripar főbb ágai. Technológia és technológiai műveletek az Természettudományos kompetencia élelmiszeriparban; nyers-, alapés Digitális kompetencia segédanyag fogalma, csoportosítása. A hatékony, önálló tanulás Növényi eredetű nyersanyagok és élelmiszerek: – gabonafélék, termékei,

a

gabonafeldolgozó-ipar

Nyersanyagok – sütőipari termékek, feldolgozása az – cukorrépa, cukoripari, édesipari termékek, élelmiszeriparban – olajos magvak, növényolaj-ipari termékek, 21 óra – zöldségfélék, gyümölcsök, tartósítóipari termékek,

hűtő-

és

– dohány, dohányipari termékek. Állati eredetű nyersanyagok és élelmiszerek: – hús- és húsfeldolgozó ipar termékei, – baromfitermékei,

és

baromfi-feldolgozó

ipar

221133

– hal- és halfeldolgozó ipar termékei, – élelmiszeripar számára fontos vadak, – tej és tejfeldolgozás termékei, – állati eredetű hűtőipari termékek.

221144

A továbbhaladás feltételei A tanulók tudják megfogalmazni az élelmiszer-ipari termelés hazai jelentőségét, helyzetét. Ismerjék meg az élelmiszer-termelést szabályozó törvény jellemzőit. Legyenek képesek csoportosítani az élelmiszer-ipari iparágakat. Azonosítsák a növényi és az állati eredetű nyersanyagok előállítási folyamatát. Legyenek képesek megfogalmazni az élelmiszer-ipari technológiai műveleteket. Különböztessék meg a növényi és az állati eredetű nyersanyagokat és élelmiszereket. Az önállóan végrehajtott adatgyűjtés, megfigyelés, tapasztalatszerzés, tájékozódás, az elemzések, értékelések, eredmények ismertetése élőszóban, rajzi és szöveges dokumentálása írásban, digitális formában. 10. évfolyam Évi óraszám: 36 óra Belépő tevékenységformák Célra irányuló önálló tájékozódás az élelmiszeriparról és annak környezetéről. A környezetvédelmi törvény élelmiszer-termelést érintő kérdéseinek tanulmányozása. Az élelmiszeripar környezeti ártalmainak megismerése üzemlátogatások során, valamint szakirodalmi, sajtó- és internetforrások alapján. Az adatok elemzése, szöveges beszámolók készítése. Aktuális környezetszennyezések híranyagának feldolgozása. Környezetvédelmi károk és környezetvédelmi ráfordítások arányainak értékelése. A környezetgazdálkodás és a környezeti etika kapcsolatrendszerének felismerése, elemzése. Az élelmiszerek minőségét befolyásoló tényezők megismerése, a minőség fogalmának értelmezése. A minőségbiztosítási rendszer és a minőségellenőrzési vizsgálatok lényegének és a HACCP-rendszer megismerése, A műszaki ábrázolás legfontosabb területeinek megismerése, vetületi, axonometrikus és a jelképi ábrák készítése. Tárgyak és különböző ábrázolásaik összevetése, elemzése.

221155

Az élelmiszeripar környezete 18 óra Műszaki ábrázolás 18 óra Témakörök

Tartalmak


Információk az Az élelmiszer-ipari munkakörök és az Szociális összefüggései. kompetencia élelmiszeriparról életmód Pályaalkalmasság, munkafeltételek. 6 óra Továbbtanulás, szakmatanulás.

és


állampolgári Környezettudatosságra nevelés Egészséges életmódra nevelés Tudatos vásárlói kialakítása

szemléletmód

A környezet fogalma, felosztása. Természettudományos kompetencia Testi és lelki egészség A környezetvédelem fogalma, feladatai, tendenciái és szervezetei. Az élelmiszeripar A környezetés természetvédelem környezete és élelmiszer-ipari vonatkozásai. annak védelme Az élelmiszeripar környezeti ártalmai: vízszennyezés, légszennyezés, porártalom, talajszennyezés, zajártalom, sugárveszély, ipari hulladékok, biológiai kórokozók. 6 óra Környezetgazdálkodás: a talaj, a víz, a levegő védelme, hulladékhasznosítás, energiagazdálkodás. Minőségügyi alapok.



Digitális kompetencia Minőségellenőrzé Élelmiszerminőség fogalma elemei. s, Minőség-ellenőrzés, szabályozás, biztosítás, A hatékony, önálló tanulás minőségszabályoz irányítás. ás Érzékszervi minősítés 6 óra Élelmiszerek minősítésének jogi szabályozása

221166

Higiéniás szemlélet A környezet tisztántartása

HACCP Alapfogalmak, a műszaki rajz feladata, Vetületi, axonometrikus, jelképi ábrázolás

Esztétikai–művészeti tudatosság és kifejezőképesség

Alapfogalmak A műszaki rajz feladata. Rajzeszközök és alkalmazásuk. Rajzi szabványok (vonalak méretmegadás stb.). Síkmértani szerkesztések. Térmértan Térelemek: pont, egyenes, sík. Térelemek kölcsönös helyzete. Egyenes valódi hossza. Egyszerű síklapú testek és származtatásuk. Forgástestek és származtatásuk. Műszaki ábrázolás Ábrázolási módok 18 óra Perspektivikus és axonometrikus ábrázolás. Vetületi ábrázolás. Egy képsíkos ábrázolás. A második képsík. A képsíkrendszer, a képsíkok egybeforgatása. Térelemek ábrázolása. Pont és egyenes illeszkedése. Különleges helyzetű egyenesek. Egyenesek kölcsönös helyzete, a láthatóság. Általános helyzetű sík ábrázolása. Testek csonkítása. Áthatási görbék szerkesztése.

221177

A metszet és a nézet fogalma.

A továbbhaladás feltételei A tanulók ismerjék az élelmiszer-ipari pályaalkalmassági feltételeket és munkakörülményeket. Legyenek képesek érvelni a környezet- és természetvédelem fontossága mellett és a környezetszennyező magatartás ellen. Legyenek képesek csoportosítani és jellemezni az élelmiszeripar környezeti ártalmait. Ismerjék a környezetgazdálkodás területén a talaj-, a levegő- és vízvédelem fontosságát, valamint a hulladékhasznosítás lehetőségeit. Készítsenek szöveges beszámolókat a terepbejárásokról és üzemlátogatásokról, végezzenek összesítéseket a mért adatokról, elemezzék és rögzítsék a tapasztalataikat. Ismerjék az élelmiszerek minőségét befolyásoló tényezőket, tudják értelmezni a minőség fogalmát, ismerjék a hozzá vezető utat. Lássák a minőségbiztosítási rendszer és a minőség-ellenőrzési vizsgálatok lényegét, ismerjék meg a HACCP-rendszert. Ismerjék a műszaki ábrázolás legfontosabb területeit, rendelkezzenek az ábrázoláshoz szükséges térszemléleti alapokkal. Készítsenek vetületi, axonometrikus ábrákat. Ismerjék a jelképi ábrázolást. Találják meg az összefüggéseket az egyszerűbb tárgyak, valamint ezek vetületi és axonometrikus és jelképi ábrái között. 11. évfolyam Évi óraszám: 216 óra Belépő tevékenységformák Feladattal vezetett, önállóan végrehajtott elemzési feladatok elvégzése tárgyak, anyagminták, rajzok, grafikonok, írásos, képi és elektronikus ismeretforrások felhasználásával. Irányított információszerzés a hétköznapi életből, és integrálás a szakmai ismeretek körébe.

221188

Demonstrációk és tanulókísérletek. Az új szakmai fogalmak önálló elemzése, összehasonlítása megadott szempontok szerint. Beadásra szánt feladatok, számítási jegyzőkönyvek, beszámolók készítése. Az élelmiszertörvény, az ágazati élelmiszerszabványok elvárásainak, tartalmának konkrét célra irányuló megismerése önálló feladatok elvégzése során. Számítások, eljárások alkalmazása tanári irányítással, majd segédletek felhasználásával megadott algoritmus alapján önállóan. Számítási feladatok különböző műveleti paraméterekkel kapott eredményeinek összevetése, értékelése, az összefüggések, törvényszerűségek felismerése, az eredmények megjelenítése táblázatban, grafikonokon. Egyszerű vonalas ábrák olvasása alapján berendezések működésének magyarázata. Folyamatábrák, jelképi ábrák, szerkezeti ábrák értelmezése, összevetése szöveges, képi és valóságos tárgyi információkkal, készítési elveinek megismerése, alkalmazása. Élelmiszer-kémia 72 óra Témakörök

A víz 9 óra

Tartalmak


A víz kémiai, fizikai tulajdonságai, a Természettudományos kompetencia vízmolekulákon belüli és a vízmolekulák közötti kötések típusai, ezek szerepe a tulajdonságok megjelenésében. A vízaktivitás és a mikrobiológiai stabilitás összefüggései. A víztartalom változásának módjai, a vízlágyítás kémiai alapjai.

Csoportosítás, homológ sorok általános fizikai, Természettudományos kompetencia Oxigéntartalmú kémiai jellemzése szerves vegyületek Élelmiszer-ipari szempontból jelentős alkoholok, ketonok, karbonsavak, észterek 9 óra tulajdonságai

221199



Környezettudatosságra nevelés Egészséges életmódra nevelés Tudatos vásárlói kialakítása

szemléletmód Megbízhatóság



Csoportosítás, homológ sorok általános fizikai, Természettudományos kompetencia kémiai jellemzése. Digitális kompetencia Az amin fogalma, pirrolidin, pirrol, imidazol, piridin, pirimidin szerkezete, porfinváz. A hatékony, önálló tanulás A fehérjék felépítése. Az aminosavak, peptidek, amidés peptidkötések. Nitrogéntartalm A peptidek I-IV. szerkezete. ú szerves Koaguláció, denaturáció. vegyületek (aminok, Az esszenciális aminosav fogalma. aminosavak, fehérjék, összetett fehérjék. heterociklusos Egyszerű A primer, szekunder, tercier amin általános vegyületek, képlete, a N-atom hatása a ciklusos fehérjék) vegyületekben. 9 óra A glicerin, alanin, lizin, aszparaginsav, glutamin szerkezeti képlete, a dipeptidek kialakulása, az aminosavak amfoter tulajdonságai, ikerionos szerkezete és az izoelektromos pont ismeretének jelentősége. Fehérjék az élelmiszer-ipari technológiákban, a növényi és az állati eredetű fehérjék. A fehérjék táplálkozás-élettani jelentősége.

Enzimek 9 óra

Biokatalizátorok fogalma, az enzimműködés Természettudományos kompetencia mechanizmusa. Digitális kompetencia Az enzimek szerkezete, tulajdonságai, az élelmiszeriparban fontos enzimek. A hatékony, önálló tanulás Az enzimek működésének optimális feltételei, az enzimaktivitást meghatározó tényezők.

Szénhidrátok és A szénhidrátok fogalma, csoportosításuk, Természettudományos kompetencia biokémiai fizikai, kémiai tulajdonságaik. Digitális kompetencia reakciók Monoszacharidok: laktolgyűrűs szerkezet, A hatékony, önálló tanulás 9 óra glikozidos hidroxilcsoport, glükóz, fruktóz,

222200

Környezettudatosságra nevelés Egészséges életmódra nevelés Tudatos vásárlói kialakítása

Megbízhatóság

szemléletmód Áttekintő képesség


Megbízhatóság

galaktóz, ribóz, dezoxi-ribózok. Diszacharidok: laktóz, maltóz, cellobióz. Oligoszacharidok.

szacharóz,

Poliszacharidok: keményítő, cellulóz és észterei, glikogén. Karamellizáció, invertálás. A keményítő oldhatósága; biológiai, élelmiszeripari jelentősége. A szénhidrátfogyasztás táplálkozás-élettani szerepe, a túlzott fogyasztás hatásai. A szénhidrátok keletkezése. Fotoszintézis. A lebontási folyamatok fogalma, szerepe, csoportosítása. Az energiatárolás, felszabadítás lehetősége, megvalósítása, aerob és anaerob folyamatok összehasonlítása. Tejsavas, vajsavas erjedés. A lipidek fogalma, jelentősége, Természettudományos kompetencia csoportosításuk, kémiai, fizikai tulajdonságaik, Digitális kompetencia Lipidek és a zsiradékok kémiai változásai. élelmiszer-ipari Lipoidok, mono- és digliceridek, foszfatidok, A hatékony, önálló tanulás változásaik szterinek. A lipoidok és zsiradékok közötti különbség. 9 óra A növényi olajok keményítésének élelmiszeripari jelentősége.

9 óra

Ízesítőanyagok, színezékek, állományjavító Természettudományos kompetencia adalékok (gélképzők, emulgeátorok), Digitális kompetencia tartósítószerek, antioxidánsok, vitaminok. Járulékos tápanyagok. Az emberi felelősség A hatékony, önálló tanulás szerepe az adalékanyagok kiválasztásánál.

Kiegészítő tápanyagok

A vitaminok, mikroelemek, ásványi anyagok Természettudományos kompetencia élettani szerepe.

Élelmiszertechnológiai adalékok

222211

9 óra


Élelmiszer-ipari műveletek és gépek 144 óra

Témakörök

Tartalmak

Közegek fogalma, felosztása, jellemzése, jellemzői, ideális és reális közegek. Tömegáram, térfogatáram, átlagos áramlási sebesség, nyomás. Áramlástani A csővezeték jellemzői. alapfogalmak, Határréteg szerepe, a viszkozitás, fogalma, törvények típusai. Áramlás jellege, Re-szám. A Bernoulliegyenlet ideális súrlódásos alakja. Folytonosságtétel. A szivattyúk és léggépek csoportosítása, Folyadékok és jellemzői, típusai, működése, alkalmazásuk gázok szállítása feltételei.


Fejlesztendő feladatok

Természettudományos kompetencia Környezettudatosságra nevelés Digitális kompetencia Testi és lelki egészség A hatékony, önálló tanulás

Természettudományos kompetencia Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás Heterogén, diszperz rendszer és a szétválasztó Természettudományos kompetencia művelet fogalma. Digitális kompetencia Szétválasztó Gravitációs és centrifugális ülepítés, a szűrés, a A hatékony, önálló tanulás műveletek préselés és a passzírozás célja, jellemzői, törvényszerűségei, berendezései. A homogén anyag fogalma, a homogenizáló Természettudományos kompetencia célja, berendezései. Digitális kompetencia Homogenizáló művelet A keverés törvényszerűségei, keverőtípusok. A hatékony, önálló tanulás műveletek Emulgeálás és berendezései. Aprítás és gépei.

222222

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Állóképesség Megbízhatóság

A továbbhaladás feltételei Élelmiszer-kémia: A tanulók ismertessék a vízmolekulákon belüli és a vízmolekulák közötti kötéstípusokat, a vízaktivitás fogalmát, a fehérjék felosztását, az amin, az alfa-aminosavak, az esszenciális aminosav fogalmát, szerepét, magyarázzák meg a fehérjék szerkezetének négy szintjét, az aminosavak amfoter tulajdonságait, ikerionos szerkezetét, az izoelektromos pont ismeretének jelentőségét. Határozzák meg a peroxidszám, jódszám, savszám, elszappanosítási szám jelentését. Írják le a glicin, alanin, lizin, aszparaginsav, glutamin szerkezeti képletét és egy tetszőleges dipeptid kialakulását, tudják jellemezni a triglicerideket. Az egyes kémiai anyagok tulajdonságaihoz rendeljék hozzá azok élelmiszeranyagokban, élelmiszerekben megjelenő hatását, szerepét. Jelenségekben ismerjék fel a koagulációt és denaturálódást, mutassák be a víztartalom változásának módjait, a vízlágyítás kémiai alapjait, a növényi olajok keményítésének élelmiszer-ipari jelentőségét, a zsírok elszappanosítását, a Fehling-próbát, Tollens-próbát és a jód-keményítőreakciót. Csoportosítsák és tulajdonságaik, előfordulásuk, jelentőségük összehasonlításával mutassák be a cukrokat, a keményítőt és a cellulózt, a lipoidokat, zsiradékokat, olajokat, a növényi és állati fehérjéket. Előfordulásukkal és hatásukkal összefüggően ismerjék az enzimek, a vitaminok, a mikroelemek, az ásványi anyagok szerkezetét és tulajdonságait, az élelmiszeriparban fontos enzimeket. Tudják ismertetni a fehérjék táplálkozás-élettani jelentőségét, a túlzott szénhidrát-fogyasztás következményeit. Nevezzék meg a járulékos tápanyagokat, rendszerezzék az élelmiszer-adalékokat és felhasználásukat, azok jelentőségét. Ismerjék fel az emberi felelősséget az adalékanyagok kiválasztásában, alkalmazásában, a vegyszer- és gyógyszermaradványok eltávolításának szükségességét. Munkájuk során célszerűen és eredményesen használjanak táblázatokat, adatgyűjteményeket. Élelmiszer-ipari műveletek és gépek: A tanulók mutassák be az áramló közeg jellemzőit és törvényeit. Helyesen értelmezzék a heterogén diszperz rendszert, a szétválasztó művelet fogalmát, célját, ismertessék a szitálás, osztályozás, gravitációs, centrifugális ülepedés, szűrés, préselés, passzírozás fogalmát, célját, berendezéseik működési elvét.

222233

Mutassák be a homogenizáló műveleteket, a keverő-, homogenizáló, aprítógépek működési elvét, jellemezzék a műveleteket paramétereikkel. Példákban ismerjék fel a pneumatikus szállítás és a fluidizálás közötti különbséget. Alkalmazzák a Bernoulli-egyenletet és a folytonosságtételt, oldjanak meg számítási feladatokat a tömegáram, térfogatáram, átlagos áramlási sebesség, Reynolds-szám, ülepedési sebesség és idő meghatározására. Készítsenek számítási jegyzőkönyveket, egyszerű folyamatábrákat. Belépő tevékenységformák A produktív képzelet fejlesztése a mikroorganizmusok méretének megismerése során. Új laboratóriumi munkafolyamatok, mikroszkóp használata, oltás, lemezöntés, szélesztés. A laboratóriumban végzett munka szabályainak elsajátítása, felelősségérzet kialakítása. A fokozott higiénés szemlélet és magatartás kialakításának, szükségének beláttatása. A korszerű minőségbiztosítási rendszer gyakorlati hasznának megismertetése az élelmiszer-termelésben. A vállalkozásokra vonatkozó jogszabályok értelmezése, felhasználása konkrét példák megítélésében. A gazdálkodási tevékenység eredményének és az adóknak a kiszámítása. Magyarázatra szoruló problémák felismerése és ezek egy részének önálló magyarázata. A mindennapi életből vett példák és az élelmiszeriparban végzett műveletek közötti hasonlóságok és különbségek értékelése. 12. évfolyam Évi óraszám: 192 óra

Mikrobiológia és élelmiszerhigiénia 32 óra Témakörök

Tartalmak


222244


Fejlesztendő szakmai

kompetenciák A mikroorganizm usok szervezettana 4 óra

A mikrobiológia tárgya, a mikrobák elterjedése Természettudományos kompetencia Egészséges életmódra nevelés és jelentősége. Digitális kompetencia Környezettudatosságra nevelés Vírusok, baktériumok, gombák (élesztők, penészek), állati egysejtűek jellemzése, A hatékony, önálló tanulás Testi és lelki egészség felismerése képről és mikroszkóp alatt.

Víz- és tápanyagszükséglet. A mikroorganizm Hőmérsékleti igény. usok Vegyhatás igény. életfeltételei A környezet oxigéntartalma. 5óra Felületi feszültség és sugárzások.

Természettudományos kompetencia Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás

Az élő környezet. Az életfeltételek és az életműködések közötti Természettudományos kompetencia kapcsolat, a mikrobák életműködésének Digitális kompetencia A irányítása. mikroorganizm Az anyagcsere-folyamatok mozzanatai, A hatékony, önálló tanulás usok összefüggései. életfolyamatai Asszimiláció, disszimiláció, a különféle szerves vegyületek bontási folyamatainak fajtái, 5 óra termékei. A mikroorganizmusok szaporodása, különböző formái, a szaporodás törvényszerűségei. Az anyagcsere és a szaporodás hatása a környezetükre. A mikroorganizm usok hasznos tevékenysége 5 óra

Irányított erjedések, enzimszintézis, Természettudományos kompetencia vitaminszintézis, antibiotikum-termelés, Digitális kompetencia élesztőgyártás, starter kultúra. A mikrobák okozta hasznos elváltozások, az A hatékony, önálló tanulás iparban használt hasznosítási eljárások.

222255

Felelősségtudat Megbízhatóság

A mikrobák káros tevékenysége 5 óra

A hasznos és a káros elváltozások. Természettudományos kompetencia Érzékszervileg megfigyelhető Digitális kompetencia romlásjelenségek. Technológiai folyamatok megzavarása. A hatékony, önálló tanulás Élelmiszer-mérgezések és élelmiszerfertőzések. A mikrobák káros tevékenységének gazdasági és közegészségügyi következményei, a bacilusgazdák veszélye az élelmiszer-előállítás folyamatában.

A mikrobák Az életfeltételekkel történő tartósító eljárások. Természettudományos kompetencia életműködéséne Hőkezeléses és hőelvonásos tartósítás. A Digitális kompetencia k irányítása víztartalom és ozmózisnyomás szabályozása. Vegyszeres tartósítás: tartósítószerek, A hatékony, önálló tanulás 4 óra fertőtlenítőszerek.

A növényi eredetű és az állati eredetű Természettudományos kompetencia nyersanyagok mikroflórája. Digitális kompetencia Az élelmiszer- Élelmiszer-ipari segédanyagok feldolgozás mikrobiológiája. A hatékony, önálló tanulás mikrobiológiája Az élelmiszerek mikrobiológiai ellenőrzése és minősítő vizsgálata. 4 óra Az élelmiszer-előállítás veszélyes kritikus helyei, higiéniailag fontos pontjai.

Gazdálkodási és szervezési alapismeretek 64 óra Témakörök Gazdálkodási alapfogalmak

Tartalmak


A nemzetgazdaság alanyai és mutatószámai: Szociális

és


állampolgári Gazdasági nevelés

222266

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Kapcsolatteremtő készség

20 óra

Felkészülés a felnőttlét szerepeire Helyzetfelismerés

GDP, NDP, GNI, NNI. kompetencia A gazdálkodáshoz kapcsolódó néhány Kezdeményezőképesség alapfogalom: vállalkozói kompetencia A szükségletek - javak. A szűkös erőforrások. A termelési tényezők: munka, tőke, természeti tényezők, vállalkozások, információ. A termelési körforgalom: termelés, elosztás, forgalom, csere, fogyasztás. A gazdálkodás formái: az egyszerű és a bővített újratermelés. Szociális kompetencia

Vállalkozás 20 óra

A vállalat - vállalkozás fogalma, célja, külsőbelső érdekeltjei. A vállalat külső környezete: tulajdonviszonyok, koordinációs mechanizmusok, piac és állam. A vállalat, mint gazdálkodó alapegység. A vállalkozások legfontosabb formái. A vállalatok erőforrásai. A gazdálkodás és gazdaságosság: költségek fajtái, árbevétel, jövedelem, jövedelmezőség.

Pénzügyi, számviteli, adózási alapismeretek 24 óra

A magyar bankrendszer: egyszintű, kétszintű bankrendszer, kereskedelmi bankok, MNB. A vállalkozások adózása. A vállalkozások számviteli kötelezettségei: nyilvántartási kötelezettség, számlák, bizonylatok, mérleg és eredmény-kimutatás.


és

és

állampolgári


és

és

állampolgári

Matematikai kompetencia Kezdeményezőképesség vállalkozói kompetencia

és

Élelmiszer-ipari műveletek és gépek 96 óra Témakörök Szemcsés

Tartalmak Fejlesztendő kulcskompetenciák Fejlesztendő feladatok A szemcsés halmaz jellemzői, viselkedésük Természettudományos kompetencia Környezettudatosságra nevelés

222277

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Állóképesség

halmazokkal végzett műveletek 32 óra

Hőtani műveletek és gépek 32 óra

Anyagátadási műveletek és gépek 32 óra

áramló közegben. Nyugvó halmaz, fluid állapot, pneumatikus szállítás. A szitálás, az osztályozás, a fluidizálás, a pneumatikus szállítás és az úsztatás célja, élelmiszer-ipari alkalmazása. A szemcsés halmaz egyedi és halmaztulajdonságai. A légárammal történő szállítás alkalmazásának lehetőségei. Hőtani alapfogalmak: hőterjedés (vezetés, átadás, sugárzás), hőátadás, hőátbocsátás, hőcserélés. Hőcserélő berendezések és üzemeltetésük. A bepárlás, hőkezelés, sterilezés, pasztőrözés, előfőzés, főzés, sütés, pörkölés, hűtés, fagyasztás fogalma, céljai, berendezései. Az anyagátadás, komponens, fázis, szabadságfok, állapotjelző, diffúzió, ozmózis fogalma, magyarázata. Fázisok, fázistörvény. A nedves levegő jellemzői. A szárítás, diffúziós lényerés, kristályosítás, ioncserélés, fermentálás, lepárlás, hidrolízis fogalma, céljai, folyamata, élelmiszer-ipari alkalmazásai, berendezései. Fick-törvény a diffúziós lényerésnél, ozmózisnál. A kristályosítást befolyásoló tényezők. Gibbs-féle fázistörvény.



Felelősségtudat



A továbbhaladás feltételei Gazdálkodási és szervezési alapismeretek: A tanulók helyesen határozzák meg a legfontosabb gazdasági alapfogalmakat, a vállalkozás fogalmát, a gazdaságossági, hatékonysági mutatókat, a nemzetgazdasági mutatószámokat. Ismerjék fel a szűkös erőforrásokat és azok hatását, lássák meg a nemzetgazdaság egyes alanyai közötti különbségeket.

222288

Mutassanak be egy vállalatot és szerepét, értékeljék jelentőségét, külső környezetét, a vállalat belső gazdasági folyamatait. Tulajdonságaik összevetésével jellemezzék a vállalkozási formákat. Tudják kiszámítani és elemezni a gazdálkodási tevékenység eredményességét, az egyes adókat, használni a vállalatra vonatkozó jogszabályokat. Szövegeikben helyesen használják a gazdasági alapfogalmakat. Mikrobiológia és élemiszerhigiénia: A tanulók mutassák be tulajdonságaik összevetésével a mikrobák csoportjait, anyagátalakító hatásaikat, az életfeltételeiket és életműködéseiket, a kettő közötti összefüggéseket, a tartósító- és fertőtlenítőszerek ezekre gyakorolt hatásának mechanizmusát, helyesen ítéljék meg hasznosságukat. Ismerjék fel képről, mikroszkóp alatt és hatásuk alapján a főbb mikrobacsoportokat. Hozzanak anyag- és termékpéldákat a mikrobák hasznos tevékenységeire, káros hatásaira a különböző élelmiszer-ipari ágazatokban. Tudatosan alkalmazzák a személyi és környezeti higiénia szabályait, helyesen tudják a fertőtlenítőszereket használni. Helyesen ítéljék meg egyes szennyező-források lehetséges hatásait az egyes műveletekben és folyamatokban, a növényi és állati eredetű élelmiszerekben. Végezzék el a vizsgálatokhoz szükséges előkészítő műveleteket, az alapvető laboratóriumi és mikroszkópi vizsgálatokat, a vizsgálatok eredményét rögzítsék jegyzőkönyvben. Élelmiszer-ipari műveletek és gépek: Mutassák be a szemcsés anyag viselkedését áramló közegben, a jelenség felhasználhatóságát a szemcsés anyag továbbítására. A tanulók tudják ismertetni a hőtani alapfogalmakat, a hővezetés, a hőátbocsátás, a hőátadás, a hőcserélés fogalmát, a hidrolízis, az ozmózis jelenségét. Mutassák be a szárítás, diffúziós lényerés, kristályosítás, lepárlás, fermentálás, ioncserélés, bepárlás, sterilezés, pasztőrözés, hűtés, fagyasztás műveleteket, céljukat, élelmiszer-ipari alkalmazásaikat. Helyesen határozzák meg az anyagátadás, diffúzió, komponens, fázis, szabadságfok, állapotjelző fogalmát. Alkalmazzák az anyag- és az energia-megmaradás törvényét, a tanult számítási algoritmusokat, oldjanak meg számítási feladatokat a tanult mennyiségek meghatározására. Célszerűen és eredményesen használják az adat- és képletgyűjteményeket.

222299

Készítsenek számítási jegyzőkönyveket, egyszerű folyamatábrákat.

223300

ÉLELMISZER-IPARI SZAKMACSOPORTOS ALAPOZÓ GYAKORLATOK 9-12. évfolyam Célok és feladatok A szakmacsoportos alapozó oktatás nyújtson lehetőséget a kiválasztott szakmacsoport közös szakmai elméleti és gyakorlati ismereteinek elsajátítására, a készségek, képességek fejlesztésére, az érettségire való felkészülésre, a pályaválasztási döntés, illetve a szakirányú felsőfokú továbbtanulás előkészítésére és az érettségi utáni szakképzés megalapozására. Az Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó gyakorlatok tanításának célja, hogy az élelmiszeripar tevékenységének sokszínű, tartalmas, aktív tanulói magatartást és tanulási élményeket is eredményező bemutatásával keltse fel a tanulók érdeklődését a szakmacsoport iránt, bizonyítsa be számukra annak gazdasági jelentőségét, hosszú távú fejlődőképességét. Keltse fel az érdeklődést a szakmacsoport termelési folyamatai iránt, mutassa be az egyes ágazatokban, munkakörökben végzett munkatevékenységeket, járuljon hozzá a tanulók egyéni életpályájának reális megtervezéséhez. Neveljen a szakmai tevékenységekkel kapcsolatban tudatos, felelősségteljes magatartásra. Az Üzemek látogatásának a célja az általános tájékozottság kialakítása, a mindennapi táplálkozáshoz szükséges nyersanyagok előállításának és feldolgozásának megismertetése, a mezőgazdaság és az élelmiszeripar egymásra épülésének megértetése. Olyan információk gyűjtése különböző szempontok alapján, amelyek a tanulók hétköznapi életben való eligazodását is segítik. Az Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó gyakorlatok a 11. és a 12. évfolyamon bemutatja az elméletben tanultak gyakorlati alkalmazásait. A közismereti tantárgyakra és természettudományos gyakorlatokra építve fejleszti, formálja a tanulók vegyész és műszaki szemléletét, bővíti a tevékenységek körét. A tanulók elsajátítják az élelmiszeranyagok vizsgálati, mérési módszereit, megismerik a minősítés alapfogalmait és dokumentumait, gyakorolják a laboratóriumi eszközök és készülékek használatát. Az Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó gyakorlatok bemutatja a technológiai és termelési műveleteket és folyamatokat, azok közös jellemzőit, elemeit, feltárja a mindennapi élet és az élelmiszer-ipari termelés közötti hasonlóságokat és különbözőségeket. A tanulók megismerik az elméleti alapokat, a törvényszerűségeket, mérési és számítási feladatokat végeznek, tapasztalatokat szereznek az élelmiszer-ipari termelés üzemi körülményeiről, a technológiai folyamatok megvalósulásának műszaki feltételeiről, fejlődnek a termelő berendezések megismerésére, a tapasztaltak elemzésére, értékelésére, a meglévő ismeretekkel való összevetésére irányuló képességeik. Az élelmiszer-ipari ágazatok termelésének gyakorlati, sokszínű, tartalmas, aktív tanulói magatartást és tanulási élményeket is eredményező bemutatásával az Élelmiszer-ipari szakmacsoportos alapozó gyakorlatok keltse fel a tanulók érdeklődését az iparág iránt, bizonyítsa be számukra az iparág gazdasági jelentőségét, hosszú távú fejlődőképességét. Mutassa be az élelmiszeriparban dolgozók tevékenységét, az élelmiszer-ipari pályák távlatait, azok sokszínűségét. Segítse a tanulókat leendő szakmai szerepük kiválasztásában, megfogalmazásában, egyéni életpályájuk reális megtervezésében. Járuljon hozzá az élelmiszer-ipari üzemekben, a termelésben követendő felelősségteljes

223311

magatartás kialakításához, elfogadásához. Fejlesztési követelmények A foglalkozások során fejlődjenek a tanulók gyakorlati tevékenységhez szükséges képességei, így különösen az ismeretelemző-értékelő gondolkodás, a kreativitás, az önálló tapasztalatszerzés és ismeretalkalmazás képessége. A tevékenység során szokjanak hozzá a tanulók a produktív, átgondolt, biztonságos munkavégzéshez, az önálló gyakorlati feladatmegoldáshoz, érezzék meg a tanulási eredmények, sikerek értékét, örömét. Ismerjék meg, fogadják el és tartsák be a gyakorlati tevékenységek végzéséhez szükséges magatartási szabályokat, magatartásformákat, így különösen a személyi higiénia szabályait és a technológiai utasítások pontos betartásának kötelezettségét. A tanulók legyenek képesek a tanult egyszerű műveleteket önállóan is elvégezni, az idejüket beosztani, munkájukat megtervezni, az eszközöket célszerűen és szakszerűen használni, ismerjék meg a felhasznált anyagokat, alkalmazott eljárásokat. A tevékenység végzése során alakuljon ki bennük kötelességtudat, felelősségérzet, a társakra is figyelő, segítőkész, szabálykövető magatartás, a mások munkájának, eredményeinek, teljesítményeinek tisztelete, folyamatosan erősödjék a tanulási és szakmai motiváció, váljon tudatos döntéssé a szakmaválasztás. Ismerjék meg, fogadják el, és tudatosan alkalmazzák a szakmai tevékenységek végzéséhez szükséges magatartási szabályokat, magatartásformákat. A szakmai tanulmányi tevékenység által alakuljon ki, erősödjön a szakmához, a választott munkához, életpályához való kötődésük. Fejlődjön kézügyességük, szóbeli és írásos szakmai kommunikációs képességük, a szóbeli kommunikációban törekedjenek a szakmai nyelv szabatos és helyes használatára, írásos munkáikban az igényes külalakra, a pontosságra. Üzemek, laboratóriumok látogatása: A tanulók legyenek képesek adott szempontok szerinti megfigyelésekre, tudják tapasztalataikat értékelni, elemezni, értsenek meg folyamatokat, összefüggéseket, azonosítsanak tanult fogalmakat, tapasztalataikról adott szempontok szerint legyenek képesek feljegyzéseket készíteni. Fogadják el és tartsák be a látogatott helyszínekre vonatkozó magatartási szabályokat. Munkaműveletek, munkahelyzetek kipróbálása során alkalmazkodjanak az adott terület szabályaihoz.. Helyesen használják az eszközöket, tartsák be a műveleti utasításokat, munkájuk legyen fegyelmezett. Előzetes felkészülés, illetve tanári bemutatás után önállóan tudjanak műveleteket elvégezni, a jelenségek, folyamatok magyarázata során helyesen alkalmazzák a tanult ismereteket. A tanulók legyenek képesek a megfigyelések, mérések, kísérletek során nyert adatokat áttekinthetően rendszerezni, az eredményeket értelmezni, és azokból következtetéseket levonni. A tanulók ismerjék fel a legfontosabb élelmiszer-alapanyagokat, feldolgozási technikákat. Fejlődjön a munkafolyamatok megtervezésének és tervszerű végrehajtásának képessége. Sajátítsák el az élelmiszer-készítés során követendő magatartási szabályokat, a biztonságos,

223322

higiénikus munkavégzés szabályait. A 11. és 12. évfolyam témakörei: A tanulók értsék meg az élelmiszer-ipari termelés veszélyeit, kockázatait, érezzék át saját személyes felelősségüket, lássák meg a szakmai tevékenységeik mögött az embert és a természetet, tiszteljék ezek értékeit, ismerjék fel és utasítsák el a környezetszennyező, természetkárosító tevékenységeket, az ilyen magatartást. Önállóan válasszák ki, állítsák össze a laboratóriumi mérésekhez, műveletekhez szükséges eszközöket, készülékeket, anyagokat, munkavédelmi felszereléseket, legyenek képesek leírás alapján önállóan elvégezni egyszerű laboratóriumi műveleteket, tudjanak alkalmazni egyszerű módszereket, használni vegyipari táblázatokat, grafikonokat; tudják elvégezni a laboratóriumi munkákkal kapcsolatos számításokat, használni a kémiai jelrendszert, munkájuk eredményeit megfelelő formában írásban rögzítsék. Legyenek képesek a termelő berendezések szerkezetének és működésének, folyamatainak önálló megfigyelésére dokumentációk, feladatok, megadott szempontok, segédletek felhasználásával. Dokumentálják a mérési, számítási, megfigyelési eredményeiket szöveges, rajzi formában, jelenítsék meg élőszóban a szakmai nyelv megfelelő használatával. Használjanak a számítási feladatok elvégzéséhez számítástechnikai eszközöket, legyenek képesek a számítási és mérési feladatok eredményére előzetes becslést adni, azt összevetni az eredményekkel, és értékelni az eltéréseket. Szempontok a tanulók teljesítményének értékeléséhez Az értékelés célja a tanuló előrehaladásának, illetve a tanári közvetítés eredményességének vizsgálata, az iskola pedagógiai programjában meghatározott módon. A továbbhaladás feltételei című fejezet felsorolja azokat a kiemelt képességeket, amelyekben a tanulóknak fejlődést kell elérniük. A fejlesztendő képességek rendszerezve a következők: − Megjegyzés, reprodukció: tények, elemi információk megjegyzése, lejegyzése, rendszerezése, fogalmak felismerése, és alkalmazása, szabályok ismerete és reprodukálása. − Egyszerűbb és bonyolultabb összefüggések megértése, transzformációs képességek. −

Ismeretek és képességek alkalmazása ismert vagy új szituációban, szóbeli (egyéni és társas) és írásbeli kommunikációs képességek továbbfejlesztése, lényegkiemelő képesség fejlesztése, mindennapos élethelyzetekben a verbális és nonverbális közlések összhangja.

− Önálló véleményalkotás, értékelés jelenségekről, személyekről, problémákról. − Az elvégzett műveletek eredményeinek mérése, elemzése, értékelése, minősítése, összehasonlítása szabványokkal, minőségi követelményekkel, az adatok rögzítése táblázatos, grafikonos, szöveges és egyéb formában. A tapasztalatok általánosítása, megfogalmazása. A tanárnak a tanulók évközi munkáját folyamatosan figyelemmel kell kísérnie. Formái: –

Folyamatos órai ellenőrzés és értékelés, például ellenőrző kérdések, gondolkodtató kérdések formájában vagy egy-egy gyakorlati részfeladat megoldása kapcsán.

223333

–

Szóbeli és/vagy írásbeli beszámoló egy-egy résztémából.

–

Kiselőadás, írásbeli vagy szóbeli beszámoló egy-egy témakörben a megadott szempontok, vagy önálló gyűjtés alapján, ennek értékelése

–

Előre kiadott témák közül tetszés szerint választott kérdéskör feldolgozása (képi, írásbeli, szóbeli) és ennek értékelése. Önálló kísérlet, projekt bemutatása, témához csatlakozó újságcikk értelmezése, önálló kutatómunka eredményének bemutatása

–

Vitaszituációkban való részvétel, vitakultúra, argumentációs képesség szintjének írásbeli, szóbeli értékelése.

–

Projektmunkában való részvétel (egyéni vagy csoportos) szóbeli, írásbeli értékelése.

–

Mérési jegyzőkönyvek tapasztalatok rögzítése.

készítése,

mért

eredmények

összehasonlítása,

szerzett

9. évfolyam Évi óraszám: 144 óra Belépő tevékenységformák Feladattal vezetett, önállóan végrehajtott megfigyelési feladatok elvégzése laboratóriumi, természetes és termelési környezetben, valamint tárgyak, minták, nyomtatott, elektronikus és más ismeretforrások felhasználásával. Az élelmiszer-ipari munkaműveletek kipróbálása tanműhelyekben, laboratóriumokban, munkatapasztalatok szerzése, munkafolyamatok önálló elvégzése, új tevékenységek végrehajtása, kipróbálása leírások, utasítások alapján, törekvés a szabályok pontos betartására. Jegyzőkönyvek, beszámolók készítése és beadása. Előzetes felkészülés a gyakorlati foglalkozásokra. Az alkalmazott mérő- és vizsgálóeszközök, eljárások megismerése bemutatás alapján. Mintavétel végrehajtása, a célnak megfelelő eszközök kiválasztása. A mérési eljárások megfigyelése, összevetése a szabványokkal. Mennyiségi számítások végzése receptúrák alapján. Műveletek kipróbálása különböző paraméterek mellett. A mért, számított adatok elemzése és értékelése, összehasonlítása. Önálló munkavégzés laboratóriumi körülmények között. Az egyes laboratóriumi műveletek elvégzése bemutatás, magyarázat, szöveges, képi és egyéb ismeretforrások alapján. A munkavégzéshez, mérésekhez szükséges eszközök, anyagok kiválasztása, berendezések mérőeszközök leírás alapján történő összeszerelése, üzemeltetése, tisztítása, egyszerű karbantartása. Mérési, kísérleti eredmények becslése. Grafikonok, táblázatok szerkesztése, a szakirodalom, a vegyipari táblázatok, nomogramok használata. A saját munka elemzése, korrigálása, az eredmények ellenőrzése, értékelése.

223344

Az elvégzett műveletek eredményeinek mérése, összehasonlítása szabványokkal,

elemzése, értékelése, minősítése,

Minőségi követelményekkel, az adatok rögzítése táblázatos, grafikonos, szöveges és egyéb formában. A tapasztalatok általánosítása, megfogalmazása. A munkaműveletek tervezése, szervezése, egyéni és csoportos munka. A tanult kémiai, fizikai törvények gyakorlati alkalmazása, a folyamatok, anyagi változások anyagszerkezeti magyarázatának megadása. A laboratóriumi munkarend, a munka-, baleset- és tűzvédelmi ismeretek gyakorlatban történő maradéktalan betartása. A számítástechnikai kiértékelő módszerek és az általánosan használt szoftverek alkalmazása

223355

Laboratóriumi alapműveletek 144 óra Témakörök


Tartalmak Látogatandó területek:

Üzemek látogatása 30 óra

– múzeumok, ipartörténeti, gyűjtemények,

néprajzi Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás

– egyes élelmiszer-ipari ágazatok (sütő, hús, tartósító), Kész preparátumok Mikroszkóp használata.

Digitáliskompetencia

15 óra

Természettudományos kompetencia baleset-elhárítás,

Laboratóriumi alapműveletek 9 óra

Digitáliskompetencia

laboratóriumi A hatékony, önálló tanulás

Térfogat, tömeg, súly, sűrűség fogalma, Fizikai mennyiségek mértékegységek. Élelmiszerek méretének, alakjának, egyes mérése mechanikai tulajdonságainak 15 óra meghatározása. A hőfok mérése, fogalma.

szemléletmód Önállóság Pontosság

hatékony, önálló tanulás Munkaszabályok. Baleset-megelőzés, elsősegélynyújtás. Legfontosabb munkaeszközök.

Tudatos vásárlói kialakítása


vizsgálata. Természettudományos kompetencia

15 óra Általános laboratóriumi ismeretek


Természettudományos kompetencia Egészséges életmódra nevelés

– tanműhelyek, laboratóriumok látogatása. Biológiai gyakorlatok


Természettudományos kompetencia Digitáliskompetencia A hatékony, önálló tanulás Matematikai kompetencia

Oldatok készítése, kristályosítás, Természettudományos kompetencia átkristályosítás, anyagtisztítás. Digitális kompetencia Lecsapás, szűrés, desztillálás. A hatékony, önálló tanulás Matematikai kompetencia

223366

mintavétel, nedvességtartalom, szárazanyagtartalom fogalma, mérése. A szilárd anyag víztartalmának lehetséges formái. Térfogatos kémiai elemzés: a mintavétel célja, módjai, mérőoldat, a pH-skála használata, pH-indikátor Sav—bázis-reakciók, a közömbösítés, a Mennyiségi analízis kémhatás fogalma, az észlelt kémiai változások, leírása egyenlettel 30 óra Sav—bázis-titrálások. Csapadékos titrálások. Mérőoldat készítése és koncentrációjának meghatározása.

pontos

Mérési eredmények értékelése. Tömeg szerinti elemzés

A pH-mérés fogalma, a pH-mérők és elektródok működési elve, pufferoldat, potenciometria, végponttitrálás. Objektív mérési Módszerek

A vezetőképesség mérése, a konduktométer működési elve, az elektrolitos disszociáció

30 óra

gyakorlati alkalmazása. A mérést befolyásoló tényezők, erős és gyenge elektrolitok vezetőképességének mérése. Vezetőképességi sav—bázis-titrálások. Refraktometria: a törésmutató fogalma,

223377

törésmutatóval kapcsolatos összefüggések, refraktométerek, mérése. Mérés működési

szárazanyag-tartalom kézi refraktométerrel,

elve. Polarimetria: a fény fontosabb tulajdonságai, optikai forgatóképesség, a polariméterek szerkezete, mu´´ködése, fajtái, a polarimetriás mérés gyakorlása. A cukrok legfontosabb tulajdonságai, cukoroldat koncentrációjának meghatározása. Az optikai forgatóképesség koncentráció összefüggései.

és

a

Fotometria: a fotométer mu´´ködése, színes oldatok koncentrációjának meghatározása. A tanulók maradéktalanul tartsák be a laboratórium munkarendjét, munkájukhoz önállóan válasszák ki és alkalmazzák a munkavédelmi eszközöket. Hárítsák el az esetlegesen felmerülo´´ veszélyeket, cselekedjenek, viselkedjenek az

A továbbhaladás feltételei A tanulók adott szempontok szerinti figyeljenek meg tényeket, jelenségeket, folyamatokat, értsenek meg összefüggéseket, értékeljék, elemezzék tapasztalataikat, azonosítsanak tanult fogalmakat. Ismerjenek fel az élelmiszer-ipari szakmákban látott műveleteket, tudják azokat összerendelni termékekkel, eljárásokkal. Készítsenek a laboratóriumi gyakorlatokról jegyzőkönyvet, az üzemlátogatásokról, más tapasztalataikról megadott szempontok alapján beszámolót.

223388

Munkaműveletek, munkahelyzetek kipróbálása során alkalmazkodjanak az adott terület rendjéhez, fogadják el és maradéktalanul tartsák be a látogatott helyszínre vonatkozó magatartási szabályokat. Részben önállóan is végezzenek el produktív gyakorlati tevékenységeket, eközben helyesen használják az eszközöket, tartsák be a műveleti utasításokat. Tudják ismertetni a gyakorlatban alkalmazott legalapvetőbb elméleti ismereteket. Helyes eredményre jussanak számítási feladataik során, vessék össze eredményeiket a tényekkel. A tanulók maradéktalanul tartsák be a laboratórium munkarendjét, munkájukhoz önállóan válasszák ki és alkalmazzák a munkavédelmi eszközöket. Hárítsák el az esetlegesen felmerülő veszélyeket, cselekedjenek, viselkedjenek az előírásoknak megfelelően veszélyhelyzetekben. Tudják bemutatni a laboratóriumi munka veszélyeit, tudják ismertetni a laboratóriumi műveletekre, vegyszerekre, eszközökre, magatartásra vonatkozó szabályokat. 10. évfolyam Évi óraszám: 144 óra Belépő tevékenységformák Mérések, kísérletek elvégzése, eredményeik rögzítése, értelmezése, összefüggések, törvényszerűségek felismerése, befolyásoló tényezők hatásának vizsgálata. Manuális készségfejlesztés, munkatapasztalatok szerzése a gyakorlatok elvégzésével. A minőség szerepének felismerése a nyersanyag-előállítás és –feldolgozás terén. A különböző élelmiszer-ipari látogatások során az egyes ágazatokhoz tartozó szakmák közötti hasonlóság és különbözőség felfedezése. Laboratóriumi alapműveletek 36 óra Témakörök Egyéb vizsgálatok 10 óra


Tartalmak


Érzékszervi vizsgálatok, minősítés. A vizsgálatok irányelvei, minőség és az arra ható tényezők.

223399


Zsengeség-mérés, viszkozitás-mérés, hőmérséklet hatása.

matematikai kompetencia

Mennyiségi analízis

Tömeg szerinti elemzés: mintavétel, nedvességtartalom, szárazanyag- Természettudományos kompetencia tartalom fogalma, mérése. Digitális kompetencia A szilárd anyag víztartalmának lehetséges formái. Térfogatos kémiai elemzés: a mintavétel célja, módja, mérőoldat, a pH-skála használata, pHindikátor. A hatékony, önálló tanulás Sav-bázis reakciók, közömbösítés, a kémhatás fogalma, az észlelt kémiai Matematikai kompetencia változások leírása képlettel.

13 óra

Sav-bázis titrálások. Csapadékos titrálások, Mérőoldat készítése és pontos koncentrációjának megtartása. Mérési eredmények értékelése. Minőség fogalma, a minőséget Minősítés és alapdokumentumai.

meghatározó

tényezők. Természettudományos kompetencia Digitális kompetencia

Minőség-ellenőrzés, minőségszabályozás A hatékony, önálló tanulás

13 óra


Ételkészítési gyakorlat 108 óra

Témakörök Alapfogalmak 9 óra

Tartalmak Konyhatechnológiai alapismeretek.

Fejlesztendő szakmai kompetenciák Anyanyelvi kommunikáció, Gazdasági nevelés A környezet tisztántartása Természettudományos kompetencia, Környezettudatosságra nevelés Önállóság Fejlesztendő kompetenciák

224400


Nyersanyagok kiválasztása 9óra Előkészítési műveletek 10 óra

Ételkészítés ételcsoportok alapján 10 óra

Cukrászat 10 óra Tanműhely, cukrászüzem berendezései és kezelésük 10 óra Cukrászati alapműveletek. A hőbehatás különböző módjai 10 óra Cukrászati félkésztermékek 10 óra

Zöldségfélék, tejtermékek.

húsok,

szárazáruk, Anyanyelvi kommunikáció Természettudományos kompetencia Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség Tisztítás, darabolás. Anyanyelvi kommunikáció Természettudományos kompetencia Zöldségek, húsok, halak előkészítése. Esztétikai-művészeti tudatosság és kifejezőképesség, Sűrítési eljárás, főzés, sütés, párolás. Anyanyelvi kommunikáció Egyszerű levesek készítése. Természettudományos kompetencia Híg levesek, sűrített levesek, különleges Esztétikai-művészeti tudatosság és levesek, összetett levesek. kifejezőképesség Egyszerű főzelékek készítése. Köretek készítése. Burgonya, gabona, tészta, vegyes. Mártások készítése. Francia alapmártások és képzett egyszerű meleg és hidegmártások. A cukrász szakmával kapcsolatos általános Anyanyelvi kommunikáció ismeretek. Természettudományos kompetencia A hatékony, önálló tanulás Gépek, felszerelések és munkaeszközök Anyanyelvi kommunikáció bemutatása, használata. Természettudományos kompetencia A hatékony, önálló tanulás Előkészítés. Készítés. Lazítás. Sütés. Kikészítés. Sütés a cukrászatban. A sütés célja. A sütés hőfokai. Sütés közben lejátszódó változások. Együtemű és kétütemű sütés. Gőzös és gőzmentes sütés. Hűtés és fagyasztás. Gyárilag előállított félkésztermékek és adalékanyagok. Főtt és olvasztott cukorkészítmények. Gyümölcstöltelékek, tejszínkrémek,

Környezettudatosságra nevelés Testi és lelki egészség


Gazdasági nevelés A környezet tisztántartása Környezettudatosságra nevelés Önállóság Gazdasági nevelés A környezet tisztántartása Környezettudatosságra nevelés Önállóság

Hon- és népismeret A környezet tisztántartása Európai azonosságtudat – Önállóság egyetemes kultúra Környezettudatosságra nevelés A környezet tisztántartása Gazdasági nevelés Önállóság





224411

tojáskrémek, vajkrémek, tartós töltelékek, olajos magvakból készült töltelékek, túrótöltelékek. Felhasználható anyagok. Anyanyelvi kommunikáció Cukrászati Technológiai eljárások. Természettudományos kompetencia kikészítő, befejező Dekorációs ismeretek. A hatékony, önálló tanulás műveletek Esztétikai- művészeti tudatosság és 10 óra kifejezőképesség, Élesztős tészták. Omlós tészták. Vajas Anyanyelvi kommunikáció A termelés során tészták. Felvert tészták. Forrázott tészták. Természettudományos kompetencia felhasználható Hengerelt tészták. A hatékony, önálló tanulás alaptészták Esztétikai- művészeti tudatosság és 10 óra kifejezőképesség





A továbbhaladás feltételei A tanulók adott szempontok szerint figyeljenek meg tényeket, jelenségeket, folyamatokat, értsék meg az összefüggéseket, értékeljék, elemezzék tapasztalataikat, azonosítsanak tanult fogalmakat. Ismerjék fel az élelmiszer-ipari szakmákban látott műveleteket, tudják azokat összerendelni termékekkel, eljárásokkal. Készítsenek a laboratóriumi gyakorlatokról jegyzőkönyvet, az üzemlátogatásokról, más tapasztalataikról magadott szempontok alapján beszámolót. Munkaműveletek, munkahelyzetek kipróbálása során alkalmazkodjanak az adott terület rendjéhez, fogadják el és maradéktalanul tartsák be a termelőüzemekre vonatkozó magatartási szabályokat. Részben önállóan is végezzenek el produktív gyakorlati tevékenységeket, eközben helyesen használják az eszközöket, tartsák be a műveleti utasításokat, használják fel megfelelően az élelmiszer-ipari anyagokat. Tudják ismertetni a gyakorlatban alkalmazott legalapvetőbb elméleti ismereteiket. 11. évfolyam Évi óraszám: 72 óra

224422

Belépő tevékenységformák Önálló munkavégzés laboratóriumi körülmények között. Az egyes laborműveletek elvégzése bemutatás, magyarázat, szöveges, képi és egyéb ismeretforrások alapján. A munkavégzéshez, mérésekhez szükséges eszközök, anyagok kiválasztása, berendezések, mérőeszközök leírás alapján történő összeszerelése, üzemeltetése, tisztítása, egyszerű karbantartása. Mérési, kísérleti eredmények becslése. Grafikonok, táblázatok szerkesztése, a szakirodalom, a vegyipari táblázatok, nomogramok használata. A saját munka elemzése, korrigálása, az eredmények ellenőrzése, értékelése. Az elvégzett műveletek eredményeinek mérése, elemzése, értékelése, minősítése, összehasonlítása szabványokkal, minőségi követelményekkel, az adatok rögzítése táblázatos, grafikonos, szöveges és egyéb formában. A tapasztalatok általánosítása, megfogalmazása. A munkaműveletek tervezése, szervezése, egyéni és csoportos munka. A tanult kémiai, fizikai törvények gyakorlati alkalmazása, a folyamatok, anyagi változások anyagszerkezeti magyarázatának megadása. A laboratóriumi munkarend, a munkavédelmi, baleset-elhárítási és tűzvédelmi ismeretek gyakorlatban történő maradéktalan betartása. A számítástechnikai kiértékelő módszerek és az általánosan használt szoftverek alkalmazása. Laboratóriumi mérések 72 óra Témakörök

Vízvizsgálatok 18 óra

Tartalmak


A vízgazdálkodás alapjai, vízminőségi Természettudományos kompetencia mutatók (lúgosság, keménység, Digitális kompetencia oxigéntartalom) meghatározása, ionok kimutatása. A hatékony, önálló tanulás Matematikai kompetencia

224433



Egészséges életmódra nevelés Tudatos vásárlói szemléletmód Pontosság kialakítása Önállóság Környezettudatosságra nevelés

Alaptápanyagok vizsgálata

Szénhidrátok, fehérjék, zsírok, olajok, Természettudományos kompetencia tej, sajt, liszt, szárított termékek Digitális kompetencia vizsgálata, minőségmutatók mérése. A hatékony, önálló tanulás

18 óra

Objektív mérési módszerek 36 óra


A pH-mérés fogalma, a pH-mérők és elektródok működési elve, pufferoldat, potenciometria, végponttitrálás. A vezetőképesség mérése, a konduktométer működési elve, az elektrolitos disszociáció gyakorlati alkalmazása. A mérést befolyásoló tényezők, erős és gyenge elektrolitok vezetőképességének mérése. Vezetőképességi sav-bázis-titrálások. Refraktometria: a törésmutató fogalma, törésmutatóval kapcsolatos összefüggések, refraktométerek, szárazanyag-tartalom mérése. Mérés kézi refraktométerrel, működési elve. Polarimetria: a fény fontosabb tulajdonságai, optikai forgatóképesség, a polariméterek szerkezete, működése, fajtái, a polarimetriás mérés gyakorlása. A cukrok legfontosabb tulajdonságai, cukoroldat koncentrációjának meghatározása. Az optikai forgatóképesség és a koncentráció összefüggései. Fotometria: a fotométer működése, színes oldatok koncentrációjának meghatározása.

Természettudományos kompetencia Digitális kompetencia A hatékony, önálló tanulás Matematikai kompetencia

224444

A továbbhaladás feltételei A tanulók maradéktalanul tartsák be a laboratórium munkarendjét, munkájukhoz önállóan válasszák ki és alkalmazzák a munkavédelmi eszközöket. Hárítsák el az esetlegesen felmerülő veszélyeket, cselekedjenek, viselkedjenek az előírásoknak megfelelően veszélyhelyzetekben. Tudják bemutatni a laboratóriumi munka veszélyeit, tudják ismertetni a laboratóriumi műveletekre, vegyszerekre, eszközökre, magatartásra vonatkozó szabályokat. Értsék és feladatokban, szövegeikben megfelelően használják a szárazanyag-tartalom, a nedvességtartalom, a közömbösítés, a kémhatás, a pH, a pufferoldat, mérőoldat fogalmát, ismerjék alkalmazásukat, jelentőségüket. Mutassák be a szilárd anyag víztartalmának lehetséges formáit, az optikai forgatóképesség és a koncentráció összefüggését, a tömeg szerinti elemzés módszereit, a sav-bázis-reakciókat, az elektrolitos disszociáció gyakorlati alkalmazását. Helyesen értelmezzék az erős és gyenge elektrolitok vezetőképességét, a cukrok legfontosabb tulajdonságait. Értsék meg és tudják ismertetni az indikátorok, a pH-mérők és elektródok, a refraktométerek, a kézi refraktométer, polariméterek, fotométer, a konduktométer működését. Önállóan tervezzék meg és hajtsák végre a térfogatos elemzéseket. Megfelelően vegyenek vizsgálatokhoz mintát, készítsenek mérőoldatot, megfelelő pontossággal állapítsák meg a koncentrációt, határozzanak meg különböző módszerekkel nedvesség-, illetve szárazanyag-tartalmakat, mérjenek vezetőképességet, végezzenek vezetőképességi titrálást, végezzenek pH-mérést, helyesen használják a pH-skálát. Végezzenek méréseket refraktométerekkel, fotométerrel, polariméterekkel. Helyesen írják le az észlelt kémiai változásokat egyenlettel, vonjanak le mennyiségi és minőségi következtetéseket az analízis során észlelt jelenségekből. Készítsenek munkájukról áttekinthető jegyzőkönyvet, használjanak számítástechnikai kiértékelő módszereket. 12. évfolyam Évi óraszám: 64 óra Belépő tevékenységformák

224455

Feladattal vezetett, önállóan végrehajtott elemzési feladatok elvégzése tárgyak, minták, rajzok, grafikonok, írásos, képi és elektronikus ismeretforrások felhasználásával. Irányított információszerzés a hétköznapi életből, és integrálás a szakmai ismeretek körébe. Demonstrációk és tanulókísérletek, mérések a gravitációs ülepítés, szűrés, keverés, aprítás, szitálás műveleteknél. Beadásra szánt feladatok, számítási jegyzőkönyvek, beszámolók készítése. Számítások, eljárások alkalmazása tanári irányítással, majd segédletek felhasználásával, megadott algoritmus alapján önállóan, a mértékegységek külön vizsgálata, elemzése. Számítási feladatok különböző műveleti paraméterekkel kapott eredményeinek összevetése, értékelése, összefüggések, törvényszerűségek felismerése, az eredmények megjelenítése táblázatban, grafikonokon. Egyszerű vonalas ábrák olvasása alapján berendezések működésének magyarázata. Folyamatábrák, jelképi ábrák, szerkezeti ábrák értelmezése, összevetése szöveges, képi és valóságos tárgyi információkkal, készítési elveinek megismerése, alkalmazása. Anyag- és energiamérlegek számítása, összevetése a megmaradási törvények alapján. Műszaki hőtani diagramok használata, értékelése. A tanult műveleteket megvalósító egyszerűbb termelő-berendezések önálló megfigyelése feladatok, dokumentációk alapján, szerkezetüknek, működésüknek az elemzése megadott szempontok szerint, az információk rögzítése szövegben, táblázatban, ábrában, grafikonon. Élelmiszeripari műveletek, gyakorlatok 64 óra Témakörök

Szétválasztó műveletek

Tartalmak



Mérések és számítások végzése: gravitációs Természettudományos kompetencia Környezettudatosságra nevelés ülepítésnél, szűrés, szitálás műveleténél. Digitális kompetencia Gazdasági nevelés

224466



Pontosság


Döntésképesség

Mérések és számítások végzése: keverés és Természettudományos kompetencia aprítás műveleténél. Digitális kompetencia Homogenizáló műveletek

A hatékony, önálló tanulás Matematikai kompetencia

Hőtani műveletek

Mérések és számítási feladatok megoldása: Természettudományos kompetencia hőterjedés, hőátadás, hőátbocsátás, hőcserélés, Digitális kompetencia bepárlás, hőkezelés, előfőzés, főzés, sütés, pörkölés, hűtés, fagyasztás műveleteknél. Energiamérleg számítása. A hatékony, önálló tanulás Matematikai kompetencia

Anyagátadási műveletek

Mérési és számítási feladatok megoldása: Természettudományos kompetencia nedves levegő jellemzői, diffúzió, szárítás, kristályosítás, diffúziós lényerés műveleténél. Digitális kompetencia Anyagmérleg számítása. A víz fázisdiagramja, a Mollier-féle h-y diagram. A hatékony, önálló tanulás Matematikai kompetencia


224477

A tanulók a látogatások, kísérletek, demonstrációk során eredményesen hajtsák végre a kapott megfigyelési, elemzési, számítási és rajzfeladatokat. Helyes eredménnyel végezzenek számításokat hőtani és anyagátadási műveleteknél. Megfelelő értékeket mérjenek, s a kapott mérési eredményeket értékeljék adott szempontok szerint gravitációs ülepítésnél (ülepedési sebesség, út, idő), szűrésnél (felület, nyomás, sebesség), szitálásnál (élesség, szitaanalízis), keverésnél (keverési idő, fordulatszám, teljesítmény), aprításnál (aprítási fok). Helyesen határozzanak meg mérési paramétereket a szárítás, kristályosítás, bepárlás műveleténél. Méréseikről, megfigyeléseikről megadott szempontok szerint készítsenek és adjanak be jegyzőkönyvet, készítsenek beszámolót a műveleteket megvalósító termelő-berendezéseknél végzett megfigyelésekről, ezekben használjanak szöveges leírásokat, táblázatokat, ábrákat, diagramokat. Munkájukhoz célszerűen és eredményesen használjanak számítástechnikai eszközöket, képlettárat, adatgyűjteményeket.

224488

13. évfolyam A szakmai orientáció, valamint a szakmacsoportos alapozó oktatás helyi tanterve

Recommend Documents