113
ALAN E
115
BALANCE TRENDS + TRENDSLATIONS
balance balance TRENDS + TRENDSLATIONS grow
ALAN E
invent
tre ds
trends ationS
De banken hebben schuld bij de burger, de Grieken hebben schuld bij de Duitsers en jongeren hebben schulden bij hun ouders en andere kredietverstrekkers. In ons streven naar meer is de balans tussen winst en verlies volledig zoekgeraakt. Nu merken we: wie schuld heeft moet boete doen en wie wil leven in overvloed moet kunnen omgaan met schaarste en gebrek. De komende jaren moeten we streven naar een beter evenwicht tussen schuld en boete, schaarste en over vloed. Wie durft, ziet schaarste en schuld niet als een bedreiging maar als een kans voor de toekomst.
Er is een gebrek aan grondstoffen, maar een overvloed aan producten. Er is een overschot aan vervuiling en verspilling en schaarste aan voedsel, water en energie. Maar welbeschouwd is dat kijken naar de tijd met ogen uit het verleden. Wie kijkt naar de toekomst ziet een schaarste aan geluk, gezondheid en goed geweten en een overvloed aan kennis en kunde. Wie zich omdraait en vooruit kijkt, ziet een tekort aan nederigheid en bescheidenheid maar tal van ideeën om het tij te keren. Ondernemers die schaarste en overvloed bij elkaar weten te brengen, zijn voorbereid op wat komen gaat.
trends in de tijd markttrend voedsel is politiek consumententrend naar een beter evenwicht maatschappelijke trend humanisering Lees ook REDUCE uit MOOD 10.
top 4 trendslations Unilever Unilever Sustainable Living Plan, Unox Boeren Scharrelrookworst, Unox Biologische soep Starbucks Starbucks Social Entrepeneurs Fund, Volunteer to Volunteer, Starbucks Shared Planet Levi’s Levi’s Go Forth, Levi’s WaterLess, Levi’s Commuter Series Coca-Cola Mission Olympique, PET-fles
TRENDS consumententrend – economische groei is niet altijd de oplossing – voedselconsumptie is doorgeslagen en vernietigt de natuur – de financiële crisis is niet onderdeel van een klassiek-economische cyclus, maar een wezenlijke trendbreuk
TRENDSLATIONS consumenteninzicht – betere balans tussen schaarste en overvloed is nodig – producten mogen geen overbodige schade aan dier en milieu toebrengen – bedrijven verbeteren de kwaliteit van de persoonlijke leefomgeving
consumentenwaarden – niet langer verspillen – we zijn te verwend geworden – maak van overvloed nieuwe sociale waarde
consumentenbehoefte – betere merken en producten in plaats van meer keuze – consumeren combineren met gezonde levensstijl – niet consuminderen, wel minder milieuschade
markttrend – uitwisselen van informatie over eerlijke voeding – imperfect groente en fruit is waardevol – krachten bundelen om wereldvoedselproductie te veranderen marktwaarden – voedselproductie mag niet ten koste gaan van medemens en milieu – actie ondernemen tegen voedselverspilling – terug naar de natuur die geen afval kent
marktinzicht – behoefte aan coöperatie bij duurzame investeringen – van ruilen komt voordeel – coöperatie is makkelijk en goedkoop marktbehoefte – duurzame voorzieningen om lokaal te delen – initiatieven om kosten te drukken – deelnemen aan opiniërende communities
Inhoud balance
TRENDS p.116 de consument naar een beter evenwicht
p.122 TRENDS de markt food + beverages voedsel is politiek
p.126 TRENDSLATIONS de consument meer winst met minder
p.132 TRENDSLATIONS de markt automotive + energy nieuwe beweging
117
balance balance TRENDS de consument
Naar en eter evenwi t grow
invent
De financiële malaise reikt verder dan onze portemonnee, de schuldencrisis tornt aan de fundamenten van ons bestaan. Investeren in groei is niet langer de toverformule van onze economie. Nog meer investeren betekent steeds vaker nog meer economische schuld, zo zien we nu. Nederlandse consumenten en bedrijven zijn 6,3 miljard euro schuldig aan incassobureaus. Niet eerder was dat bedrag zo hoog, niet eerder stonden schulden zo lang open. Ondertussen groeien afvalbergen op het land en plastic soepen in zee. Nog meer groei betekent ook meer overvloed. Dus maar weer een zure munt betalen voor nog meer zoete groei? Nee, groeien moet, maar op andere wijze.
schuld vergeven Ik geef jou, dan geef jij mij. Niet altijd gaat deze oversteek gelijk, vaak is er sprake van tijdelijke schuld. Debet in een samenleving dient als cement van sociale relaties, stelt de Amerikaanse sociaal antropoloog David Graeber in zijn bestseller ‘Schuld’. Nog voordat de klinkende munt bestond, staken mensen zich al in de schuld bij ruil van goederen. Dit eeuwenoude klassieke ruilsysteem op basis van schuld bestaat bij de gratie van vertrouwen, zelfbeheersing en sociale controle, stelt Graeber. Anders is het systeem failliet. En om dat systeem te behouden, werden sommige schulden vroeger bovendien soms kwijt gescholden. Maar in tegenstelling tot lang geleden kunnen Europese politieke leiders hun schuldenaren nauwelijks meer vrij waren, ze zijn immers zelf al te veel in schuld met dank aan de eerdere bankencrisis. In plaats daarvan maken regeringsleiders bestaande schulden groter
»
119
BALANCE TRENDS de consument
en complexer van opzet. De financiële crisis in Europa is daarmee niet langer onderdeel van een klassiek-economische cyclus, maar het begin van een wezenlijke trendbreuk. Het doet ons monetaire stelsel kraken tot in het diepste van zijn voegen, en ons vertrouwen in het kapitalistische systeem wankelen. Groei is mooi, maar groei maakt ook schuld, zo weten burgers en consumenten nu. En van die schuld willen we juist zo graag eens af.
van overvloed verlossen ‘Onze rijkdom grenst aan het idiote, we zijn verwend,’ schrijft de jonge historicus Rutger Bregman in de Volkskrant van 22 maart 2012. ‘Na Luxemburg zijn we het rijkste land van de Europese Unie, de werkeloosheid is laag, een welvarend gezin uit 1955 zou met onze huidige eetlust financieel tekort komen,’ aldus de publicist. Door overcon sumptie warmt de aarde op, worden wij steeds dikker en weten we ‘s ochtends niet meer wat we aan moeten trekken, stelt Bregman. Het broeikaseffect, obesitas en keuzestress: zie hier de wereldproblemen van welvaart. Sinds 1980 is het aantal volwassenen met gevaarlijk overgewicht bijna verdubbeld, meer dan een half miljard volwassenen is te dik. We leiden eerder onder te veel dan onder te weinig, concludeert Bregman.
Zwaardere mensen doen een groter beroep op publieke middelen en eindigende bronnen zoals landbouwgrond. De voedselconsumptie stijgt, wat weer zorgt voor hogere CO2-uitstoot en verdere klimaatverandering. Bovendien nemen maatschappelijke welvaartsziektes als diabetes en hart- en vaatziekten toe. Om gezondheidsredenen stelde de Kinderbescherming in 2012 voor het eerst obesitaskinderen onder toezicht van Jeugdzorg. Overgewicht leidt behalve tot gezondheidsklachten, ook tot depressie en sociale uitsluiting, aldus de jeugdinstantie. Niet de nalatigheid van ouders, maar hun overvloed van eten, daar wilde de Kinderbescherming een halt aan toe brengen.
verspilling De gemiddelde Nederlander gooit jaarlijks 44 kilo aan goed voedsel weg. Dat is negen procent van onze boodschappen, omgerekend zo’n 65 warme maaltijden per jaar, zo rekent het Voedingscentrum ons voor. De verpakkingsdata zijn te vaak te strak afgesteld. Onze moderne voedselproductie is te vervuilend, vernietigt het leefmilieu en gebruikt veel fossiele brandstoffen. Tijd om de houdbaarheidsdatum af te schaffen, vindt de stichting. In het boek ‘De Hongerige stad’ stelt architect en auteur Carolyn Steel dat de moderne consument
Gre i
overvloed in supermarkten en winkelcentra ‘De Hongerige Stad - Hoe voedsel ons leven vormt’ van Carolyn Steel
Er wordt al ruim twee jaar gesproken over een Griekse exit (Grexit) uit de eurozone. Lange tijd werd dit door politici en economen uitgesloten vanwege de verstrekkende gevolgen ervan. Maar wat zijn die gevolgen nu precies? En hoe kan Griekenland zich loskoppelen van de muntunie?
het eerste scenario: een ordelijk vertrek waarbij banken zo min mogelijk schade oplopen en Griekenland verbonden blijft met de Unie. Het gevolg voor Griekenland is desalniettemin dramatisch: weinig bedrijven en instellingen zullen nog zaken met het land willen doen.
Er zijn twee scenario’s, een ordelijk of een niet-ordelijk vertrek. Brussel en de Europese Centrale Bank (ECB) hebben al lang geleden gekozen voor
Hoe pijnlijk dit ook mag klinken, het niet-ordelijke scenario is nog veel erger. Als de Grieken, al dan niet onder leiding van een extreemlinkse
regering, besluiten om de Europese regels te negeren en blokkeren, dan breekt de hel los in Europa. In de eerste plaats zal dit het nationa lisme in andere probleemlanden aanwakkeren en onvermijdelijk leiden tot ruzie in Europa en het vertrek van andere landen, zoals Portugal en Spanje. Het opbreken van de eurozone in twee delen is dan een waarschijnlijk scenario. www.ecb.int
121
BALANCE TRENDS de consument
veel te ver verwijderd is van het voedsel op zijn bord. Vroeger werden groente en fruit op bootjes of open karren de stad ingevoerd, het brood ín de stad gebakken en de koe óp het marktplein geslacht. Die band is verdwenen. Terwijl voedselvoorziening meer maatschappelijke en fysieke invloed op ons leven en op onze planeet heeft dan welke andere menselijke activiteit ook. De architect pleit er dan ook voor dat een stad haar eigen voedsel weer gaat produceren. Stadstuinen, groene daken, boerenmarkten, niet alleen om de voedselbehoefte op te lossen, maar ook om burgers bewust te maken van onnodige verspilling.
sociale overwaarde Er zijn steeds meer initiatieven die juist weer gebruik proberen te maken van alle overvloed. Zo praat Juul Martin zelfs liever over sociale overwaarde, ook al moet je er wel wat voor doen. Met zijn organisatie Huis van Overvloed bouwt hij letterlijk een huis in Nijmegen. Dit huis wordt een werk- en ontmoetingsplek voor iedereen die werkt aan duurzaamheid of sociale innovatie. Van student, overheid tot bedrijf. Bouwonder neming Heijmans slaat een slaatje uit veelvuldig gebruik van de snelweg. Het bouwbedrijf werkt aan de eerste elektronische slimme snelweg. Auto’s die over een weg rijden, produceren stroom. Heijmans intelligente autoweg vangt deze stroom op en voorziet er omliggende weg verlichting en oplaadpunten van elektrische auto’s van. Alles wat van overvloed is, heeft waarde, zo is ook de gedachte van de Landelijke Genoegdag in Tilburg. Jaarlijks komen zoveel mogelijk onder nemers van anti-verspillingsinitiatieven bij elkaar. Van het Consuminderhuis tot het Repair Cafe, tijdens de laatste editie waren er zo’n 60 Nederlandse stichtingen, bedrijven en organisaties bij elkaar ter lering en vermaak.
verder lezen en kijken Philip Auerswald The Coming Prosperity – How entrepreneurs are transforming the global economy Oxford University Press 2012 David Graeber Schuld – De eerste 5.000 jaar Business Contact 2012 Dean Puckett The Crisis of Civilization Dead Dean Films 2011 Carolyn Steel De Hongerige Stad – Hoe de relatie tussen voed sel en steden ons leven bepaalt Nai uitgevers 2011 Tegenlicht Eigen schuld VPRO 2012 www.crisisofcivilization.com www.tastethewaste.nl www.debeterewereld.nl www.huisvanovervloed.nl www.repaircafe.nl www.consuminderhuislandgraaf.nl
123
balance balance TRENDS de markt food + beverages
Voed el is ol tiek grow
invent
‘Mag het een onsje minder?’ gaat niet langer alleen over kwaliteit van eigen lijf, maar ook over kwaliteit en respect voor milieu en medemens.
Eten moet je elke dag. Drie keer per dag. ‘s Ochtends, ‘s middags, ‘s avonds en vaak nog tussendoor. Maar wat ligt er precies op ons bord? Berichten over voedselverspilling aan de ene kant en honger aan de andere kant van de wereld, zijn steeds moeilijker te verteren. Niet alleen willen we weten waar ons voedsel vandaan komt, we willen weten hoe verantwoord onze voeding wordt gemaakt. Voedselgoeroes als Jamie Oliver organiseren belangeloos burgerinitiatieven om ons beter te informeren. Voeding over de datum mag, maar wel zonder bijsmaak. Anno 2013 is voedsel politiek.
voedselrevolutie Als het aan de Britse topkok Jamie Oliver ligt, moet je niet alleen weten hoe je kookt, maar liever nog wát je kookt. Over de hele wereld moedigt hij mensen aan, ondernemers en chefs, ouders en leraren en liefhebbers van eten, oftewel de consument, om op 19 mei deel te nemen aan Food Revolution Day. Wereldwijd kunnen foodlovers een live foodevent organiseren en recepten en video’s sturen die op de website Foodrevolutionday.com worden geplaatst. ‘Bring Food Back’ luidt de slogan op de website. Het is tijd om op te staan, terug naar de basis, zodat we snappen welke voedingskeuzen we dagelijks maken. Kookboeken schrijven is niet genoeg, publiekslieveling Jamie O. wil een voedselrevolutie. Tijdens de eerste editie in 2012 namen deelnemers uit 62 landen deel, goed voor zo’n 469 publieke evenementen. www.foodrevolutionday.com www.wetapwater.nl
‘Mooi van Nature’ van fooddesigner Katja Gruijters in het Stedelijk Museum Amsterdam Rotterdamse oogst How green is Hollywood? in ‘greenlit’ living off America’s waste in ‘Dive’
Our Common Food In Nederland zijn er al talloze initiatieven rondom de voedselcrisis, maar een sterk plat form was er nog niet. ‘Our Common Food’ is een gezamenlijk platform voor jonge producenten en consumenten met een grote diversiteit aan kennis en ideeën op het gebied van gezond, duurzaam en eerlijk voedsel. En met de ambitie om die daadwerkelijk uit te voeren: niet alleen het benoemen van het probleem, maar het probleem aanpakken. Zo’n 100 jongeren werken in acht themateams aan verschillende cases rondom de voedselproblematiek. Teams als Globesity, Duurzame Kantine, Flexitarian, Landgrabbing en Urban Gardening hebben
ieder hun eigen captain. Deze captains waren allemaal ooit pioniers op hun eigen vakgebied. Iedereen die mee wil werken aan een duurzamere wereld staat vrij zich te melden en om na te denken over innovatieve oplossingen, het beïnvloeden van beleidsmakers, ondernemers en wetenschappers. En vooral: de oplossing om te zetten in concrete acties. www.ourcommonfood.nl www.nieuwvers.nu
moeders mooiste Enorme hoeveelheden groente en fruit worden dagelijks vernietigd of doorgedraaid op de veiling. Omdat ze er niet perfect uitzien. Ze zijn misschien niet moeders mooiste, vindt Studio Baan, maar veel
125
BALANCE TRENDS de markt food + beverages
vaker juist zo bijzonder, aardappels in de vorm van hartjes, tomaten met een gezichtje. En bovenal, zo verklaren de bedenkers van Ugly Food en de oprichters van Studio Baan, is het niet ethisch verantwoord om per jaar zo’n 40 miljoen kilo (in Nederland) aan groenten en fruit weg te gooien, alleen maar vanwege hun zogenaamde imperfectie. Ze leveren dezelfde voedingswaarden en smaken precies hetzelfde als perfect uitziende soortgenoten. The Greenery, (vers-)leverancier van groenten en fruit, is enthousiast en is op zoek naar logistieke partners, telers, maar ook afnemers zoals zorginstellingen, ziekenhuizen, cateraars en grote supermarktketens. Iedereen die enthousiast is over het concept kan zich aanmelden. ‘Ik verdien niets met deze inspanning,’ zegt initiatiefneemster Sandra Baan in Trouw, ‘Maar iedereen heeft zo zijn roeping. Mijn actie is gebaseerd op louter ergernis over het weggooien van zoveel goed voedsel, alleen maar omdat de vorm of kleur ons niet schikt.’ www.uglyfood.nl www.nowastenetwork.nl
M oi va Natur Fooddesigner Katja Gruijters maakte de afgelopen tien jaar naam met creatieve ‘no waste dinners’ en het ontwerpen van opvallende producten zoals snoepjes met bloemensmaken en tegels van chocolade en suikerwerk. Met haar nieuwe project ‘Mooi van Nature’ wil ze een stap verder gaan. ‘Terug naar de natuur dus die geen afval kent,’ aldus Gruijters. Haar project gaat uit van een nul-afvalcyclus. Via een mobiele proeverij-unit wil de fooddesigner in de vrije natuur de bewustwording rondom het thema vergroten. Alle initiatieven rondom voedselverspilling zoals de no waste dinners en de meerdaagse workshops bundelt
Gruijters nu tot het Mooi van Nature-project. We verspillen veel voedsel, thuis gooien we ongeveer tien procent van ons eten in de afvalbak. Dat is relatief weinig als je bedenkt dat in de tuin- en landbouw zo veertig procent van het voedsel word weggegooid. De reden daarvan is dat het voedsel er niet mooi genoeg uitziet voor de verkoop. Gruijters verdiept zich in de samenhang van de vorm van voedsel en verspilling. Zo zocht ze naar een manier om haar steentje bij te dragen aan de bewustwording van deze onnodige verspilling van
eten. Ze presenteerde haar eetbare installatie ‘Mooi van Nature’ in het Stedelijk Museum Amsterdam. Hierin liet ze zien hoe gedachteloos we consumeren en hoe bizar de regelgeving in de voedselindustrie is met behulp van onder andere een installatie van voedsel dat te groot of te klein was voor de verkoop. Op overtuigende wijze leert ze haar bezoekers dat de vorm van voedsel geen invloed heeft op de smaak. De bezoekers genoten van het alternatieve buffet. bron www.trendslator.nl/trendslog www.katjagruijters.nl www.mooivannature.com
127
RESPECT > trendslations > de consument
balance balance TRENDSlations de consument
eer wi st met minde grow
invent
Om als groot merkt te kunnen blijven bestaan, kiezen bedrijven niet louter voor groei in de hoogte. Groei in de diepte klinkt gek, maar wordt minstens zo belangrijk. Teveel spijkerbroeken produceren brengt schade toe aan het milieu, teveel cola aan de man brengen is slecht voor de volksgezondheid (én voor het milieu). Toch weten bedrijven te expanderen en tegelijkertijd hun C02uitstoot terug te dringen. Het is pionieren in moderne tijden. Wel die spijkerbroek, maar zonder al te veel schade aan het milieu. Wel die echte frisdrank, maar met behoud van lijf en leefomgeving. En natuurlijk is de beste espresso méér dan alleen de allerbeste koffiebonen. Wie wil groeien, zal moeten slinken.
verdubbelen en verkleinen ‘Unilever’s producten hebben invloed op het leven van meer dan twee miljard mensen, iedere dag opnieuw,’ vermeldt de website van de multi nationale onderneming. Daartoe wil Unilever werken ‘aan een betere toekomst, iedere dag’. Doel van de multiproducent: de omvang van de onderneming verdubbelen én de invloed op het milieu verkleinen. Tot 2020 werkt Unilever volgens het zogenaamde Sustainable Living Plan. Leveranciers, distribiteurs, telers, iedereen wordt aan het werk gezet. Zo probeert Unilever het watergebruik van leveranciers en telers drastisch terug te brengen, inmiddels zijn al velen over op druppel irrigatie. Bij sommige Australische tomatentelers is het watergebruik zelfs teruggebracht met 70 procent. En Unilever gaat verder. Alle Unox- producten worden tegen het licht gehouden,
Unox brandstore in Centraal Station Breda (alleen in de winter) conceptstore van Starbucks aan het Rembrandtplein in Amsterdam Boeren Scharrelrookworst van Unox
en waar mogelijk kunstmatige toevoegingen vervangen door natuurlijke ingrediënten. Over twee jaar liggen alleen nog maar rookworsten met het Beter-Levenkenmerk in de schappen, naast de Unox plofkip-vrije kipknacks en de biologische soepen. De EKO-keurmerksoepen zijn al veel geprezen door culi-soepliefhebbers, maar worden worden nog altijd verbeterd en aangepast om het milieu te besparen.
smaak met méér De bedrijfsmissie is ‘het inspireren en voeden van de menselijke geest’, mondiale koffiehuisketen Starbucks doelt daarmee zowel op haar gebruikers, als ook op haar producenten, de boeren. ‘Van de buurten waar onze koffiewinkels staan tot de plaatsen waar de koffiebonen worden geteeld, wij geloven in de gemeenschappen waar we onderdeel
van zijn. Mensen samen brengen, inspireren en een verschil maken in het leven van anderen.’ Producent, consument en leverancier, ieder ruilt bij Starbucks op waardevolle wijze. Sinds maart 2010 worden in alle Europese Starbucksfilialen alleen nog maar espresso’s geschonken van eerlijke handel, zo wordt het kleinschalige boeren mogelijk gemaakt middels coöperaties te investeren in hun eigen boerderijen en gemeenschappen. Daarnaast richtte Starbucks zelf een online social netwerk op, ‘Volunteer to Volunteer’, om vrijwilligers over de wereld te verbinden aan projecten, én er kwam het Starbucks Social Entrepeneurs Fund, dat tot doel heeft 50.000 sociale ondernemers te helpen uitdagingen in hun eigen buurten aan te gaan. Zelfs de inrichting van de Amerikaanse koffiehuizen is bedoeld gasten te verbinden met hun omgeving. In de conceptstore aan het Amsterdamse
129
Rembrandtplein hangen sinds kort speculaasvormen en Delftsblauwe tegels aan de wanden. De meubels worden gefabriceerd door mensen uit de lokale omgeving, als het even kan van gerecycled mate riaal. Welkom thuis, welkom bij Starbucks.
waslijn te hangen in plaats van in de droger te stoppen. Belerend? Zeker niet, vindt Levi’s. Het is pionieren in moderne tijden. ‘Reinvent the idea of a pioneering spirit for the times in which we live.’
meer met minder water
Coca-Cola is nog altijd de onbetwiste leider op de frisdrankenmarkt en zo wil de frisdrankgigant het ook graag houden. Dat gaat verder dan een blikje Coca-Cola in de automaat van de voetbal kantine. De producent draagt graag een steentje bij aan positieve veranderingen in de wereld. Daartoe ontwikkelde het bedrijf in samenwerking met NOC*NSF het schoolplatform Mission Olympic om jongeren te stimuleren voldoende te bewegen. Inmiddels is Mission Olympic uitgegroeid tot de grootste schoolsportcompetitie van Nederland, 150.000 scholieren doen jaarlijks mee. Ja, het bedrijf wil groeien, maar tegelijkertijd ook de CO2-uitstoot verkleinen, van zowel productie, transport als koeling. Door meer gebruik te maken van lokale waterbronnen, en door PET-flessen te ontwikkelen die deels bestaan
Tientallen liters water zijn nodig om één spijkerbroek te produceren. Dat weten ze bij jeansmerk Levi’s maar al te goed. In 2010 lanceerde het merk daarom het WaterLess-concept waarbij wascycli worden gecombineerd en ozon wordt gebruikt. Bij de WaterLess-jeanscollectie is het waterverbruik teruggebracht met 28 procent en voor sommige stijlen zelfs met 96 procent. Géén nieuwe chemicaliën en machines, alleen bestaande machines en technieken werden verbeterd. In totaal wordt hiermee 16 miljoen liter water per jaar bespaard. Daarnaast werkt Levi’s samen met Water.org aan het project ‘Go Water Less’. Het jeans-icoon spoort consumenten aan minder water te gebruiken door hun jeans minder vaak te wassen, daarbij koud water te gebruiken en de spijkerbroeken aan de
eigen flesje bijdragen
la gzame ko fie bij tarb cks Vlakbij de studio van Trendslator is de nieuwe conceptstore van Starbucks, de grootste van Europa, geopend aan het Rembrandtplein. Bij melding van ons bezoek vertelt de barista enthousiast over de koffiebar waar een aantal oude en nieuwe manieren van koffie zetten in de praktijk worden gebracht. Slow coffee, dat wil zeggen filter koffie, maar ook koffie gezet met een nieuw systeem dat Clover wordt genoemd. Koffie als beleving, maar dan wel gericht op de smaak van exclusieve koffiebonen en melanges.
Wij kennen Starbucks als een bedrijf dat doet aan ‘walk your talk’ op het gebied van duurzaamheid. Dat doen de koffiebereiders onder meer door de inzet van duurzame technieken op het gebied van watergebruik en afvalbeheer. Maar hoe groen is deze winkel nu eigenlijk? We worden aangesproken door een Amerikaanse Starbucksmedewerker die uitleg geeft over het ontwerp van Liz Muller en de inrichting van deze hoofdstedelijke Starbucks. Er is op allerlei mogelijke
manieren gewerkt op basis van hergebruik van materialen, van de eiken vloerplanken, tafels en stoelen tot de decoratie, zoals koffiebonen zakken (de branderij is gevestigd in de Amsterdamse haven), speculaasvormen en fietsbanden. Daarmee heeft dit Starbucks-café ook een uitgesproken lokaal karakter. Hoe dan ook, Starbucks maakt de belofte van thuis, the third place, door de hartelijke en enthousiaste ontvangst meer dan waar. bron www.trendslator.nl/trendslog www.starbucks.nl
131
BALANCE TRENDSLATIONS de consument
Move to the Beat of the Olympic Games van Coca-Cola Levi’s Cut With Grace
uit plantmateriaal. De nieuwe fles oogt en voelt eender en biedt dezelfde kwaliteit als een normale PET-fles, maar is een grote stap in de richting van een kleinere ecologische voetafdruk. Hiermee zet Coca-Cola de volgende stap naar een duurzamere verpakking en de fles van de toekomst. De nieuwe fles bestaat nog steeds voor 25 procent uit gerecycled PET, maar bevat daarnaast 22,5% plantaardig materiaal. De verpakking wordt zo ook steeds lichter, waardoor er minder energie nodig is voor productie, transport en recycling.
verder lezen www.unilever.com www.sustainable-living.unilever.com www.unileverfoodsolutions.nl www.starbucks.com www.starbucksfoundation.com www.community.starbucks.com eu.levi.com www.levis.com/waterless www.water.org www.cocacolanederland.nl www.missionolympique.nl
balance balance TRENDSlations de markt automotive + energy
Nieu e ewe ing grow
invent
Duurzaam is soms letterlijk duur. Hoe handig als je dan kunt delen in duurzaamheid. Een besparing van geld, en een extra besparing op het milieu.
Duurzame energiebronnen zijn beter voor ons klimaat, dat weten we al heel lang. Toch komt 90 procent van ons jaarlijks energiegebruik nog steeds uit olie, gas en steenkool. Elektrisch rijden, zonnepanelen: het zijn allemaal grote investeringen die zich pas op lange termijn terug verdienen. En toch kan het. Door te ruilen, te delen of door een coöperatie van een grote groep te starten. Slimme, marktbewuste bedrijven en organisaties maken het voor consumenten mogelijk. Groots investeren is niet altijd nodig. Handig gebruik maken van middelen uit de omgeving brengen consumenten ook een heel eind op gang.
lekker laden Om elektrisch rijden voor iedereen mogelijk te maken zijn veel laadlocaties nodig. The New Motion zocht als mobiliteitsprovider de samen werking met andere spelers in de keten van de elektrische auto. Autofabrikanten en regionale netbeheerders creëren nu samen een slim netwerk van snellaadstations. Zo kon de Amsterdamse provider in 2012 in rap tempo 80 snelladers plaatsen. Ter vergelijking: in heel Nederland stonden er tot die tijd zo’n 27 in totaal. Tel daarbij op de 10.000 intelligente laadpunten die The New Motion eind 2012 in heel Nederland heeft staan, en je kunt concluderen dat elektrisch rijden niet meer is tegen te houden. Opel, Nissan, Peugeot, Citroën en Fisker willen een grootschalig, makkelijk toegankelijk en intelligent laadnetwerk realiseren. Intelligent? Een intelligent netwerk geeft de mogelijkheid vraag en aanbod van energie beter op elkaar af te stemmen. Zo kan energie slim worden afgenomen en teruggeleverd. Handig, dacht ook Nudge, een organisatie die de opmars van een duurzame
»
135
BALANCE TRENDSLATIONS de markt automotive + energy
samenleving wil versnellen op een economisch verantwoorde manier. Oftewel groen én winst. Hoe meer laadlocaties, hoe aantrekkelijker het wordt om over te stappen op elektrisch rijden. Nudge heeft de beschikking over een virtuele community van meer dan 25.000 consumenten. Zij, huidige alsook toekomstige gebruikers, mogen de beste 200 nieuwe laadlocaties van The New Motion aanwijzen. Love to Load, zo luidt de slogan. www.thenewmotion.com www.nudge.nl
leentjebuur Wie geen geld heeft voor een auto, moet met het openbaar vervoer... óf leent af en toe de auto van een aardige buuf of buur. Dat houdt het wagenpark in Nederland mooi in balans. WeGo stimuleert het laatste met verve. Dit nieuwe platform biedt een grote variatie aan auto’s vlak bij de burger in de wijk, wanneer hij maar wil. Zo kunnen ook autobezitters goed koper rijden, zij bieden hun auto te huur aan bij WeGo. Juist omdat WeGo de verzekering garandeert in geval van schade hebben alle partijen belang. Maar meerijden met de eigenaar van de auto zelf is ook mogelijk. Carpoolen krijgt een nieuwe dimensie dankzij de Toogethr communityapp. Deze community bestaat uit vele groepen,
iedereen kan zich bij een of meerdere groepen aansluiten, en iedereen kan er ook makkelijk een zelf maken. Toogethr heeft drie soorten groepen: regionaal, interesse en bedrijf. Voor bijvoorbeeld festivalgangers van Lowlands, inwoners uit Appelscha of collega’s van het werk. Minder CO2-uitstoot, minder verspilling, meer interessante gesprekken, aldus Toogethr. Voor liefhebbers van elektrisch rijden is er nóg een alternatief. Autoverhuurbedrijf car2go lanceerde in 2012 in Amsterdam een elektrische autovloot. De auto’s maken gebruik van de Smart fortwo electric drive en hebben een actieradius van zo’n 135 kilometer. Emissievrij en vrij van geluid verplaatst de consument zich in een van de grijsblauwe auto’s van A naar B. Betalen doe je alleen voor het aantal minuten dat de auto wordt gebruikt. www.wego.nu www.toogethr.com www.car2go.com
ak er o ! Groene stroom betekent stroom van bestaande centrales uit Nederland of Scandinavië. Die productie van duurzame energiebronnen kost geld en energie, dus waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Eenmaal een zonnepaneel op het dak of een windmolen in de polder en geld en energie stromen weer terug. Maar de vraag naar zonnepanelen in querrilla advertising in de vorm van green graffity door car2go oplaadpalen door Gemeente Amsterdam, Nuon en Heijmans in samenwerking met the new motion
Nederland bleef altijd te klein om de prijs verder te laten zakken. Zon zoekt dak is een initiatief van de ASN Bank en Stichting Natuur en Milieu om dakpanelen te promoten onder consumenten. Daartoe gaan ze een co-creatie aan met de consument zelf: Twintigduizend ingezamelde handtekeningen om de BTW te verlagen van hoog naar
laag tarief (met succes). Diplomatieke druk om subsidie te verlenen bij aanschaf van zonnepanelen (met succes). En een grootschalige inkoopactie om de hoge prijzen te laten zakken. Ook deze actie was een hit. Binnen zes weken meldden zich ruim 7.100 Nederlanders, goed voor zo’n 40.000 zonnepanelen. www.zonzoektdak.nl
