STRUCTUUR & RHEOLOGIE Viscositeit, verdikking, gelering, mondgevoel Stabiliseren van emulsies, suspensies, schuimen Water- en vetbinding, Eiwitbescherming Vries-dooi-stabiliteit, bakvastheid, malsheid
Stabilisatoren, verdikkings- en geleermiddelen Agar agar Carrageen Carrageen, semi-refined / PES Johannesbroodpitmeel Guargom Xanthaangom Gellaangom Pectine MC (methylcellulose) HPMC (hydroxypropylmethylcellulose) Cellulosegom CMC (carboxymethylcellulose) Functionele blends
E E E a E E E E E E E E E
Genu® Genu® Hansacol® Keltrol® Kelcogel® Genu® Methocel® Methocel® Cekol® Cekol® Matrix®
Zetmelen Natief zetmeel (tarwe, mais, waxymais) Opkook-zetmelen Instant zetmelen Dunkokende zetmelen
Meritena® Resistamyl®, Maxi-Gel® Merigel® Thibola®
Emulgatoren Lecithine poeder (ontolied) IP - Non GMO Lecithine (vloeibaar) - Non GMO Polysorbaat Monoglycerides ACETEM, LACTEM, CITREM DATEM Sucrose esters Polyglycerol esters Propyleenglycol ester Na- of Ca-Stearoly --lactylaat
E E E E E a/b/c E e E E , E E E , E
Ultralec® Adlec® Lamesorb® Lamemul® , Monomuls® , Nutrisoft® Lamegin® Lametop® Sisterna® Polymuls® Propymuls® Prefera®
Opklop emulgatoren Opklop emulgatoren Opklop middelen
Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1
Spongolit® Lamequick®
pagina 1
EIWITTEN Melk eiwitten en eiwitten van plantaardige oorsprong die toegepast kunnen worden voor verrijking, textuur- of mondgevoelverbetering. Wei eiwit concentraat (micro-particulated)
Simplesse®
Volvette Soja Bloem (Non GMO)- getoast Volvette Soja Bloem (Non GMO)- ongetoast Soja Grits & Flakes (Non-GMO) Lupine Bloem - getoast / ongetoast Lupine Grits
Soja Austria SAN Soja Austria PAN Soja Austria GRAN & FLAKES Soja Austria LUPISAN / LUPIPAN Soja Austria LUPIGRAN
Soja eiwit concentraat Texturised Soja Eiwit (TSP) Texturised Soja Concentraat Soja eiwit isolaat
Arcon® TVP® Arcon® T Pro-Fam®
Tarwe gluten Tarwe eiwit (functioneel, water oplosbaar) Tarwe eiwit (water oplosbaar)
Amygluten® Meripro® SWP ®
VOEDINGSZUREN & ZOUTEN, CONSERVEERMIDDELEN, pH-instelling, zuurtegraad, buffering, smaakprofiel remming van microbiologisch bederf remming van fysisch-chemisch bederf
Voedingszuren en zuurteregelaars Azijnzuur Kaliumacetaat Natriumacetaat Natrium-di-acetaat Calciumacetaat Melkzuur Appelzuur Fumaarzuur Ascorbinezuur Natriumlactaat Kaliumlactaat Citroenzuur Tri-natriumcitraat Tri-kaliumcitraat Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1
E E E E ii E E E E E E E E E E
Purac®
Purasal® Purasal®
pagina 2
Wijnsteenzuur Fosforzuur Glucono-Delta-Lacton Functionele blends
E E E Optiform®
Anti-oxidanten Ascorbinezuur Natriumascorbaat Iso-ascorbinezuur (erythorbinezuur) Natriumisoascorbaat (Natriumerythorbaat) Tocopherol concentraat (natuurlijk) BHA BHT Rozemarijn extract
E E
E E E
Covi Ox®, Controx®
Conserveermiddelen Sorbinezuur Kaliumsorbaat Benzoezuur Natriumbenzoaat Kaliumbenzoaat Kaliumnitriet Natriumnitriet Natriumnitraat Kaliumnitraat Natriumpropionaat Calciumpropionaat
E E E E E E E E E E E
Consumptie Zout Zout
Fosfaten Natriumorthofosfaten Kaliumorthofosfaten Calciumorthofosfaten Natrium: di-, tri-, en polyfosfaten Kalium: di-, tri-, en polyfosfaten
E E E E , E , E E , E , E
Rijsmiddelen Zuurnatriumpyrofosfaat Natriumbicarbonaat Ammoniumbicarbonaat Cremortart
E E ii E ii E
SUIKERS, STROPEN, ZETMEELHYDROLYSATEN, Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1
pagina 3
Zoetkracht, suikerspectrum, DE-waarde, Aw-waarde, bulk suikervervanging, bulk- en intensieve zoetstoffen, caloriereductie tandvriendelijk, dieet, Glyceamic Index (GI), Low Carb. Specialty Carbohydrates Dextrose D-xylose Fructose
Meritose®
Maltodextrine Gedroogde glucosestroop
Maldex® Glucodry®
Lactitol Sorbitol Xylitol
Meritol®
Polydextrose
Litesse®
Inuline FOS (fructo-oligosacchariden)
Frutafit® Frutalose®
Acesulfaam-K Aspartaam Natriumcyclamaat Natriumsaccharine NHDC Blends van zoetstoffen
Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1
Fructofin®
E E E E E
pagina 4
INGREDIENTEN voor FUNCTIONAL FOOD en Voor voedingsmiddelen met een toegevoegde waarde voor gezondheid of lichaamsfuncties. Vezelverrijking, calciumverrijking, dieet, Glyceamic Index (GI), pre-biotisch Zie ook: Suikers, Stropen, Zetmeelhydrolysaten en Zoetstoffen
Aminozuren Vezels Inuline FOS (fructooligosacchariden) Polydextrose Onoplosbaar vezel
Frutafit® Frutalose® Litesse®
Vitamines Natuurlijk Beta-caroteen (Pro-Vit. A) Natuurlijk Vitamine E
Betatene® Covitol®
Mineralen CaCalciumcitraat Calcium lactaat gluconaat Calciumlactaat Mono- en dicalciumfosfaat FeIJzersulfaat IJzercarbonaat MgMagnesiumcitraat Magnesiumsulfaat Magnesiumlactaat ZnZinksulfaat
E E
Soja-isoflavonen Soja-isoflavonen
Overige MCT Olie (Medium Chain Triglycerides) Sterol esters Conjugated Linoleic Acid (CLA) Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1
Delios® Vegapure® Tonalin® pagina 5
Luteine esters Taurine Caffeine Creatine Glucoronolactone Ginseng-extract Inositol
Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1
Xangold®
pagina 6
KLEUR EN SMAAK Natuurlijke kleurstoffen Curcumine (Turmeric) Cochineal carmine Copper chlorophyllin Caramel Carbon Black Beta-caroteen Annatto Paprika extract (capsanthine) Anthocyanine Titaniumdioxide
E E E E E E a E b E C E E
Epsacar® Epsacar® Epsacar®
E E E E E E E E E E
Idacol® F Idacol® D Idacol® F Idacol® F Idacol® D Idacol® F Idacol® F Idacol® A Idacol® F Idacol® F
Epsacar® Epsacar® Epsacar® Epsacar® Epsacar®
Synthetische kleurstoffen Tartrazine Quinoline yellow Sunset yellow Carmoisine Amaranth Ponceau R Erythrosine Allura red AC Indigotine, Indigokarmijn Briljant blue
Smaakstoffen, smaakversterkers en aroma grondstoffen Vanilline en Ethylvanilline Veratrumaldehyde Natuurlijke vanille-extracten MSG Zout Diacetine Triacetine Kokosnoot crème poeder (Santen) Intermediates
Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1
Stancodex
pagina 7
ENZYMEN Afbraak van koolhydraten, complexe koolhydraten, eiwitten. Amylase Beta-Glucanase Catalase Cellulase Glucoamylase Glucose Oxidase Pectinase Protease Pullulanase Xylanase
OVERIGE Anti-schuimmiddelen Vetpoeders Lubricants Glycerine Monopropyleenglycol USP Anti-klontermiddelen
Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1
E E E
Siliconen emulsies Cegepal® Magnesium stearaat
Tricalciumfosfaat
pagina 8
Brenntag Specialities BV Industrieweg 1 1231 KG Loosdrecht The Netherlands Tel: +31 - 35 - 5 889 200 Fax: +31 - 35 - 5 824 364 www.brenntag.nl Chemproha ChemiePartner BV Donker Duyvisweg 44 3316 BM Dordrecht The Netherlands Tel: +31 - 78 - 6 544 944 Fax: +31 - 78 - 6 544 948 www.chemproha.com Chemproha ChemiePartner BV Duinkerkenstraat 48 9723 BT Groningen The Netherlands Tel: +31 - 50 - 3 682 600 Fax: +31 - 50 - 3 183 341 www.chemproha.com Chemproha ChemiePartner BV Handelsstraat 26 6135 KL Sittard The Netherlands Tel: +31 - 46 - 4 201 600 Fax: +31 - 46 - 4 511 881 www.chemproha.com Chemproha ChemiePartner BV Industrieweg 1 1231 KG Loosdrecht The Netherlands Tel: +31 - 35 - 5 889 251 Fax: +31 - 35 - 5 824 262 www.chemproha.com Chemproha ChemiePartner BV Binnenhaven 50 7547 BH Enschede The Netherlands Tel: +31 - 53 - 4 801 818 Fax: +31 - 53 - 4 303 945 www.chemproha.com
