2/09
magazín INFORMAČNÝ OBČASNÍK ZAMESTNANCOV SPOLOČNOSTI MPC CESSI a. s. • ROČNÍK I. • SEPTEMBER
Kvalita a bezpečnosť
str. 4
PRÍPRAVA NA CERTIFIKAČNÝ AUDIT ISO 22 000
Deň na oddelení
str. 5
TECHNICKÝ ÚTVAR
Predstavujeme str. 6 - 7 závody MPC CESSI MRAZENIE VÝROBKOV
IMPROFEST 2009: SPIŠIACI SA VRHLI NA CESTOVINY CESSI Predposledná prázdninová sobota patrila v Spišskej Novej Vsi Improfestu – festivalu improvizovaného umenia, ktorý sa konal na námestí pred Spišským divadlom. Po minuloročnom nultom ročníku bol aj tentoraz súčasťou trojdňovej novoveskej zábavy pod názvom Dni mesta Spišská Nová Ves. Svojich priaznivcov našiel medzi všetkými vekovými kategóriami, ktorí v tomto roku rozšírili improvizačné schopnosti aj na gastronomickú oblasť. Spišiaci totiž skúšali zdolať cestoviny CESSI najrozličnejšími spôsobmi. Motiváciou bola výhra v súťaži o najväčšieho jedáka, ktorého naša spoločnosť vyvážila balíkmi tradičných spišských cestovín CESSI. Paličkami, rukami i bez nich O tom, že konzumácia cestovín sa dá hravo zvládnuť aj bez predpísanej vidličky a lyžice,
nás presvedčili desiatky súťažiacich. V rámci súťažných disciplín prítomným ukázali, že to ide aj s paličkami, holými rukami, ba dokonca i bez nich. „Na návrhu súťažných disciplín sa priamo podieľali herci Spišského divadla, ktorí sa inšpirovali ústrednou myšlienkou festivalu, a to improvizáciou. Sami sme boli zvedaví, nakoľko chutia naše cestoviny domácim a či sa pri ich konzumácii dokážu vynájsť. Desiatky súťažiacich, ktorí sa s tým naozaj nebabrali a pojedli na kilá cestovín, boli tou najlepšou odpoveďou,“ uviedol Marek Tremko z oddelenia marketingu. S úsmevom dodal, že naše štatistiky zároveň obohatili časové rekordy, ktoré súťažiaci pri konzumácii tohto obľúbeného jedla s prívlastkom talianske, zdolávali. Spomedzi nich si najlepšie viedol Milan Novysedlák z Harichoviec. Okrem plného brucha si zo súťaže odnášal 78 kíl cestovín, (pokračovanie na str. 2)
aktuality IMPROFEST 2009: SPIŠIACI SA VRHLI NA CESTOVINY CESSI (dokončenie zo str. 1)
ktorými sme ho vyvážili ako nositeľa titulu Najväčší jedák cestovín CESSI. Nepriaznivé počasie, kvôli ktorému sa musel celý Improfest presunúť v podvečerných hodinách do Spišského divadla, ho neobralo o hojnú účasť a dobrú atmosféru. V rámci neho sa prítomným predstavilo množstvo umelcov a ich nádejných nástupcov z radov najmä detských divákov. Vyvrcholením sobotňajšieho programu bol koncert známej speváčky Jany Kirschner.
REORGANIZÁCIA DOPRAVY - ĎALŠIA ÚSPORA V rámci úsporných opatrení sme sa zamerali aj na preskúmanie efektívnosti zavedeného systému expedície produktov obchodným partnerom. Dopravu mlynských a pekárenských výrobkov v súčasnosti zabezpečujú interní zamestnanci, na expedíciu cestovinárskych produktov využívame prevažne externých prepravcov. Priestor na šetrenie sme našli v reorganizácii práce interných dopravných pracovníkov, ktorí boli pôvodne pridelení k jednotlivým závodom. Po novom tak vyťaženie a prácu zamestnancov prepravy riadi obchodný úsek. „K produktom prepravovaným vo vlastnej réžii sme pridali cestovinárske výrobky. Zmeny sa dotkli aj pracovných povinností. Pri preprave pekárenských produktov sme pribalili zamestnancom úlohy navyše. Okrem doterajšieho rozvozu našu spoločnosť zastupujú aj z obchodníckeho hľadiska, od čoho sa odvíja aj systém ich odmeňovania v podobe motivačnej zložky,“ uviedol obchodný riaditeľ Mgr. Patrik Petrik. Okrem zvýšenia efektivity práce sme dosiahli aj lepšiu flexibilitu dodávok. Zlúčením prepravovaných produktov sa vytvára priestor na prehodnotenie vyťaženosti jednotlivých liniek a spájanie dopravných trás, čo znamená ďalšiu úsporu. S tým súvisia pripravované analýzy technického stavu vozidiel a obmena vozového parku spoločnosti, ktoré príde na rad už v budúcom roku.
2
september 2009
rozhovor MÁRIA MIKOLAJOVÁ: PROTIKRÍZOVÉ OPATRENIA POMOHLI ZNÍŽIŤ NÁKLADY FIRMY
Finančná kríza v tomto roku citeľne postihla všetky európske krajiny, nevynímajú ani stredný región. Oslabenie mien susedných krajín, prisilný konverzný kurz, na základe ktorého sme prešli na euro a viac opatrný zákazník pri nákupoch, to všetko so sebou priniesla na slovenský trh. Obyvateľstvo začalo viac šetriť aj na potravinách, čo sa prejavilo v náraste nákupnej turistiky u susedov. Obchodné reťazce odpovedali bojom o kupujúcich lacným dovozom. Nepriaznivá trhová situácia prinútila takmer všetky firmy siahnuť po balíčku úsporných opatrení, mnohé museli pristúpiť k masívnemu prepúšťaniu, či dokonca vyhlásili bankrot. MPC CESSI a. s. urobila všetky potrebné opatrenia, aby čo najviac eliminovala negatívne vplyvy krízy. Hlavným východiskom bola úspora všetkých nákladov s cieľom dosiahnutia vyššej produktivity a rentability podniku. Či sa to podarilo, sme sa opýtali generálnej riaditeľky spoločnosti Ing. Márie Mikolajovej, ktorá bilancovala hospodárenie firmy za prvý polrok. Aké výsledky dosiahla spoločnosť v prvom polroku 2009 po zavedení protikrízového balíčka? „Medzi naše úlohy patrilo dodržanie stanovených zásad úsporného hospodárenia firmy,
na ktorom sa dohodli členovia predstavenstva spoločnosti, a to najmä znižovaním nákladov. V tomto smere sa nám podarilo splniť plánované úlohy vo všetkých smeroch, a to od vstupov cez výrobný proces až po mzdové a finančné náklady firmy. Spoločnosť tak hospodárila v prvom polroku, napriek vrcholiacej kríze, so ziskom. Musíme však zároveň povedať, že predaj a tržby nedosiahli plánovanú úroveň. Hlavnými dôvodmi bola už spomínaná nákupná turistika za hranice Slovenska, ktorú spôsobili citeľné kurzové rozdiely vplyvom prijatia silného eura. Obchodné reťazce, v snahe udržať si zákazníka, začali nakupovať lacné poľské, maďarské a dokonca i české výrobky. Ľudia takisto začali šetriť na potravinách napriek tomu, že ide o tovar každodennej spotreby. Medzi najväčšie naše úspechy určite patrí skutočnosť, že sme pre nepriaznivú situáciu na trhoch nemuseli prepustiť žiadneho zamestnanca. To sa podarilo skutočne máloktorým spoločnostiam.“ Prejavil sa pokles predaja u všetkých produktov, ktoré spoločnosť vyrába? „Nie, dokonca sme v niektorých oblastiach posilňovali, napríklad v predaji vlastných značiek cestovín pre Coop Jednota, ktorý oproti predchádzajúcemu roku stúpol. Odbyt pečiva zostal na minuloročných číslach, čo sa týka predaja
chleba, produkcia sa mierne znížila. V mlynskej výrobe sme prehĺbili orientáciu na vlastnú spotrebu, konkrétne cestovinárskych a pekárskych múk. Prebytky predávame v relatívne nízkych cenách, zomelok je regulovaný. Hospodárske výsledky jednotlivých závodov za predchádzajúci polrok nie sú alarmujúce, pokiaľ sa nebude situácia v ďalšom období značne zhoršovať.“ Ako postihli negatívne vplyvy krízy zamestnancov a ich hodnotenie? „Aj v tomto smere sme obstáli lepšie, ako väčšina podnikov v regióne. Nemuseli sme siahnuť po nepopulárnom znižovaní stavu zamestnancov, prípadná korekcia sa týkala len pracovníkov zamestnaných na dobu určitú. V závode Pekáreň dokonca uvažujeme, že prijmeme ďalších troch zamestnancov, čo súvisí s novou technológiou mrazenia výrobkov. Zamestnanci pocítili vplyvy krízy jedine tak, že sme nemohli zvyšovať základné platy, podarilo sa však udržať priemernú výšku platu. V júli dokonca už stúpol o tri percentá. Podarilo sa nám splniť záväzok vyplývajúci z kolektívnej zmluvy, a síce vyplatiť dovolenkový príplatok. Verím, že rovnako budeme schopní oceniť prácu zamestnancov sľúbeným 13-tym platom.“ Aké nové priority priniesla kríza pre firmu a jej fungovanie? „Je ťažké predvídať, ako sa ďalej bude vyvíjať situácia na trhu, keďže kríze ešte nie je koniec. Viac, ako v minulom období, musíme dbať na zachovaní obchodných vzťahov, viac vychádzať v ústrety požiadavkám a nárokom partnerov. A to nielen cenovou, či kvalitatívnou politikou. Servis a pridané služby sú momentálne v čase lacného zahraničného dovozu našou najväčšou devízou, preto v tomto smere nemôžeme poľaviť. Pre zachovanie a neustále zvyšovanie kvality zavádzame nové štandardy pracovných procesov, ktoré budeme koncom roka certifikovať podľa normy ISO 22 000. Okolo kvality, zdravotnej bezpečnosti potravín sa točia aj investičné plány spoločnosti.“ Ďakujeme za rozhovor.
PRECHÁDZAME NA EDI KOMUNIKÁCIU Byť efektívnym vo všetkých smeroch a procesoch je trendom tejto doby, meradlom konkurencieschopnosti podniku. Optimalizácia s dôrazom na šetrenie sa však netýka len technologických zariadení, ale takisto všetkých ostatných sfér vrátane pracovných postupov. Napríklad aj spôsobu výmeny ekonomických a daňových dokladov medzi podnikateľskými subjektmi. Ich fyzická podoba, teda „na papieri“ sa už dnes považuje za zastara-
nú, ich výmena za časovo náročnú. Východiskom je takzvaná EDI komunikácia, (z ang. Electronic Data Interchange, v preklade elektronická výmena dát, pozn. red.), ktorá pracuje s elektronicky zadávanými a odosielanými dátami. Teda žiadne poštové známky, žiaden papier navnivoč! EDI komunikácia sa dnes považuje v podnikateľskom prostredí ekonomicky vyspelých krajín za samozrejmosť. Výnimkou (pokračovanie na str. 9)
www.cessi.sk
3
kvalita a bezpečnosť CERTIFIKÁT ISO 22 000 CHCEME ZÍSKAŤ DO KONCA ROKA Do súboru nami používaných manažérskych systémov chceme do konca tohto roka pridať ďalší. Podľa harmonogramu aktivít sme certifikačný audit Systému manažérstva bezpečnosti potravín podľa ISO 22 000 naplánovali na záver roka 2009. Medzinárodná norma ISO 22 000 ponúka všetkým, ktorí sa ňou riadia, funkčný systém bezpečnosti potravín, ktorý pomáha firmám deklarovať manažovanie hygienickej a zdravotnej bezpečnosti od nákupu vstupných surovín až po zabezpečenie vhodných expedičných podmienok a uchovanie kvality aj v čase dodávky ku konečnému spotrebiteľovi. Zároveň pomáha riadiť riziká vyplývajúce zo špecifík výrobných procesov a pracovných podmienok a zabrániť zníženiu štandardu kvality potravín. Hoci to pre našu spoločnosť nie je žiadna novinka, certifikácia a následné využívanie manažérskeho systému podľa normy ISO 22 000 nám pomôže dôslednejšie zmapovať všetky ohrozenia v oblasti bezpečnosti potravín. Zároveň je najlepšou príležitosťou zaktualizovať interné dokumenty a smernice podľa súčasne využívaných technológií a procesov. Pre našich odberateľov je to zároveň ďalší vierohodný ukazovateľ kvality. „Získanie tohto certifikátu od renomovanej medzinárodnej certifikačnej spoločnosti SGS je pre spoločnosť MPC CESSI a. s. aj vecou
I a.s. Ves vložka.247/V šská No vá MPC CESS 1,oddiel:Sa, 052 01 Spi súdu Košice Mlynsk á 22, h. registri Okresn ého á v Obc Zapísan
ality a Politika kv
po travín u cestovín, bezpeènosti lia, výrobo pšova� vaním obi
spraco stále zle sa zaober á ti je neu tak, aby sa �ou , kto rá spoloènos est nancov spoloè nos zám erom vše tkých zam nos� všetkých našich ravinárskou ným stra tegickým y a úèasti I a.s. je pot kod lad SS por neš Zák CE edn ého, pod tná j C ov. avo MP šta tút zodpov ch výrobk ti pot ravín" za úèinne vysoká kva lita a zdr tak sky si rár cuk á nos žia va� h a pekárskyc eni a kvality a bezpeè la pož ado van nos� zákazníka a udr aj och dosiah koj obkov ako "Sy sté m riad vynaložených náklad oh¾adom na spo výr iu . s ne ém u zlo žen . Pri výr obe našich odberate¾om pri efe ktív lita slu žie b lov, tradièn cie voè i našim ako aj kva ej produk oví n a oba sme mohli ho partnera naš sur aby u livé výrobk ov, úci ých ¾ah ov, trib litn obk néh o a spo výb eru kva po skl adovanie a dis livých surovín a výr dôveryhod venujeme ti jednot procesu až pozornos� všetkých ledova te¾nos výrobn ého Šp eciálnu záväzné pre P, SVP a vys m stupòom ady HACC ovné zásady jed not livý ovi la nasled atòujeme zás avotnú bez peènos�. upl stan � ov to, aby nos výrobk pripraví na kva litu a zdr naša spoloè ich ich si � rý ie ova kto tég ti , garant ladnej stra spoloè nos každého ie tejt o zák ti : est nan cov povednos� Na spl nen tkých zam ti potravín nos zod vše loè i ená spo júc urè cov zah ròu bol a peè nos zam est nan ti tak, aby vací systém kva lity a bez ova nos� ova � vzdelá nu� stan ovené cie le ch stu pòoch spoloènos enie ( inform � upl atò úseku vše tký až po riad í dosiah bol i schopn adresnos� práce na pot rav ín na kaž dom stupòoch od výroby odu“ váraním nos� eèi � tkých ník a záv úrovne , vyt dlivom j tne � zabezp a za kva litu a bez peè spoloè nosti na vše „na jlep šieh o pra cov nos vzdela k va� zdraviu ško pra cov ník ím ich estnancov vyh odnoco ženom a zle pšovan � loja litu zam ti ), roène prác v s�a šova� ju zvy ním � budova a plá noc h spo loè nos šania a ova nancov metódy skú , obmedz o dianí nos� zam est cov néh o prostredia a� moderné a� spo koj ov a použív � sle dov a bezpeènej šieh o pra n a výr obk ací t troly suroví nos� výrobných kap e ich hodnotenia kon lepšie ho ie den . ria pod vy�aže o.“ v systém zákazníko v prostredí a dernizova� ope ratívne é progra my, zvýši� vensko s.r. mia cifi kác ií žne mo výrobn Nestlé Slo do povedo váranie špe � pri ebe hnológie a ávate¾ sur ovín pre viac dosta� úr a na vyt a� nové tec dod reklam y ju vanie rec ept � zavádz si pozíciu „Najle pší vzniku stre dní ctvom ním sa na dodržia m pre vencie era ESSI“ a pro mo „C zam � udrža� gra so èku Pro ova� zna výr obkov v súlade s � podpor vyl epšova� kva litu tívy SR a EU a� záruku e potravín, le isla pre baleni tým vyt vár a ené u � neustá e potravinársk ej leg vál ces ého pro teri ály sch v zm ysl trole výrobn oba ly a ma otného ladnej kon a� vhodné za�aže ní živ � použív z obalov CCP pri dôk imá lnom sté mu HA ení pri min odpadov zásady Sy v a zariad ktoré sa uplatòova� ti výr obkov j hygieny, ie pri est oro bne ekc � úèinne nos inf oso peè dez bez ia a zásadách zdravotne j plá nu èisten avkách a a� a ých pož iad ava � zásady i kom uni kov o hygienick � dodrži orene s nim estnancov edn e a otv prostredia ¾ova� zam a� zodpov cie¾om elne pre ško aktivit y s m pristu pov lšie áno ïa � pra vid dod ržiava� org a , m lný y a ene rgií zaväzujú m a kontro rmáci e treby vod zákazníko avi ek našich é info ženie spo enie požiad � k svojím � vše tky pož adovan cké riešenia na zní utn é pre pln hni poskyt ova . sú nevyhn jeme tec ven tívnych tiach, ktoré stredia e a rea lizu nýc h a pre rav � h¾a dám sta vu živ otn ého pro v pri vše tkých èinnos náp atòova nie zlepše nia rbu odpado následné upl peè nosti potravín kvality lizujeme tvo ost atkov a a bez ky systém ned érs lity èin � minima v naž kva prí a ma va� riadeni ana lýz y zákazníko alo zle pšo ia systému a� metódy pre opa trení trv o zle pšovan jšie využív iálne zdroje ter � úèinne za úèelom neu stá leh cesov a prijím aní m ma a pro , finanèné azn íko v. opa trení, rovaním né ¾udské a pot rieb zák lym mo nito tky potreb vnej okojovani � neustá nosti výr obkov ezpeèi � vše e a efektí rav ín a usp j spoluprác v nároènom zaväzuje zab a bezpeènosti pot sa ove a bez peè nt tím me lity om kva manaž I a.s. dní ctv u riad eni a Vrc hol ový ov prostre MPC CE SS vanie systém nosti výr obk ovp lyvní úspešnos� nie a zle pšo lity a bezpeè itív ne uplatò ova šov ani e kva javom, ktorý poz Ne ust ále zvy m by� trvalý sí mu ie komunikác dí EU. Mi kol ajo vá nom pro stre Ing. Mária ria dite¾ka a.s. konkur enè generálna 1 Vydanie è. : 4. 5. 2009 Vydané dòa
4
september 2009
prestíže! Zároveň tým vysielame k našim obchodným partnerom signál, že držíme krok so svetom aj v oblasti hygieny a bezpečnosti potravín,“ uviedla vedúca Útvaru riadenia potravín Ing. Beáta Beňová. Certifikát môže zároveň našu spoločnosť zvýhodňovať v zákazkových tendroch a takisto uprednostniť v obchodných reťazcoch pred ostatnými dodávateľmi potravinárskych výrobkov. Aby sme sa na certifikačný audit dobre pripravili, vyškolili sme začiatkom roka všetkých našich zamestnancov. Po školeniach prišlo na rad mapovanie a aktualizácia rizík od nákupu surovín až po expedíciu finálnych výrobkov vrátane balenia. „Všetky riziká spojené s výrobou potravín sme dôkladne analyzovali, predovšetkým fyzikálne, chemické či biologické. V zmysle požiadaviek tejto normy sme opätovne posudzovali aj všetky procesy v spoločnosti a na základe výsledkov sme museli zaktualizovať úplne všetky naše dokumenty,“ konkretizovala B. Beňová. Snaha o získanie certifikátu si vyžiadala aj rekonštrukcie v podobe vybudovania chráneného priestoru na nakládku balených výrobkov, počas ktorej boli pôvodne vystavené poveternostným vplyvom. Zároveň sme zrealizovali menšie úpravy pracovných priestorov v Cestovinárni, napríklad osadením špeciálnej fólie na okná, či lampy, ktoré majú predchádzať vniknutiu úlomkov skla do našich výrobkov v prípade, ak by sa rozbili. Do konca roka potrebujeme ešte dokončiť aktualizáciu našich pracovných smerníc, vykonať interné audity v zmysle aktualizovanej firemnej legislatívy a nakoniec nás čaká ešte takzvaný predcertifikačný audit, ktorý preve-
rí našu pripravenosť. Do 19. decembra 2009 by sme chceli absolvovať certifikačný audit a stať sa tak držiteľmi certifikátu podľa normy ISO 22 000 s platnosťou na tri roky. Certifikačná spoločnosť bude dodržiavanie zásad tohto štandardu preverovať každý rok v podobe kontrolných dozorných auditov.
Z HISTÓRIE KVALITY V roku 1979 bola vydaná norma BS 5750. Táto norma sa skladala z troch častí: 1 (špecifikácia systému kvality) a častí 2 a 3 (špecifikácia kontrolného systému). Prvá verzia BS 5750 sa nepoužívala len pri zmluvách medzi kupujúcim a predávajúcim, ale zaviedla trojstupňovú schému registrácie, pomocou ktorej nezávislé organizácie registrovali spoločnosti spĺňajúce požiadavky príslušnej časti normy v zastúpení všetkých zákazníkov, súčasných aj potenciálnych. V roku 1987 komisia ISO pre normy kvality za predsedníctva kanadského predstaviteľa vytvorila sériu noriem ISO. Tieto boli zväčša založené na britskej norme z roku 1979 BS 5750, ktorá vychádzala z vojenských noriem. Tieto nové normy (ISO radu 9000) boli zverejnené v roku 1987 a okamžite prijaté ako štátne normy v mnohých krajinách. Normy revidované v rokoch 1994, 2000 a 2008 boli prijaté do slovenskej sústavy technických noriem.
RIADIME SA POLITIKOU KVALITY A BEZPEČNOSTI POTRAVÍN Zachovanie najvyšších štandardov kvality od spracovania obilia cez výrobu cestovín, pekárskych a cukrárskych výrobkov až po ich expedíciu zákazníkom, to je najvyššia priorita spoločnosti MPC CESSI a. s. Aby sme vytýčené ciele mohli dennodenne napĺňať, za účinnej podpory a účasti všetkých zamestnancov sa riadime Politikou kvality a bezpečnosti potravín. Medzi základné pravidlá na dosiahnutie požadovanej vysokej kvality a zdravotnej neškodnosti všetkých našich výrobkov, nevynímajúc služby, patrí uplatňovanie vzdelávacieho systému, do ktorého zahŕňame všetkých zamestnancov. Takisto lepšia adresnosť prác a zverenie zodpovednosti za dodržiavanie pravidiel každému zamestnancovi za príslušný pracovný úsek. Na oplátku sa spoločnosť zaväzuje vytvárať lepšie a bezpečnejšie pracovné prostredie, priebežne modernizovať operatívne riadenie kontroly surovín a finálnych výrobkov, zavádzať nové technológie. Ako
priame meradlo dosahovania želanej kvality výrobkov sme si určili udržanie pozície Najlepšieho dodávateľa surovín pre Nestlé Slovensko, s. r. o. v ich systéme hodnotenia. V dokumente Politika kvality a bezpečnosti potravín sa zároveň zaväzujeme nielen vylepšovať kvalitu výrobkov, ale takisto k svojim zákazníkom a kontrolným orgánom pristupovať zodpovedne a otvorene s nimi komunikovať. Pri zachovávaní hygienickej nezávadnosti zároveň nechceme zaťažovať životné prostredie; takisto deklarujeme snahu hľadať a realizovať riešenia na zníženie spotreby vody a energií, minimalizovať tvorbu odpadov. Vrcholový manažment sa zaväzuje zabezpečiť všetky potrebné ľudské, finančné a materiálne zdroje pre napĺňanie misie za zlepšovanie systému riadenia kvality a bezpečnosti potravín a uspokojovania potrieb zákazníkov. V tom nám takisto pomáha dodržiavanie zásad HACCP či SVP.
Kompletné znenie Politiky kvality a bezpečnosti potravín nájdete na novej stránke www.cessi.sk
deň na oddelení TECHNICKÝ ÚTVAR: NAŠIM POSLANÍM JE ZABEZPEČIŤ FUNKČNOSŤ FIRMY PO TECHNICKEJ STRÁNKE ŠTRUKTÚRA TECHNICKÉHO ÚTVARU Technický útvar MPC CESSI a.s. riadi Ing. Juraj Meitner. Pracovný kolektív vypĺňajú zamestnanci Útvaru energetiky a vodohospodárstva. Zároveň riadia kotolne so šiestimi obslužnými pracovníkmi. Útvar hmotného investičného majetku dohliada na centrálnu údržbu. Do Technického útvaru takisto patrí Útvar špeciálnych služieb a zamestnanci závodnej údržby. Spolu tvorí útvar 20 zamestnancov. Od energetiky, vodohospodárstva a odpadového hospodárstva cez údržbu strojov a prevádzok až po investičnú činnosť, to všetko spadá pod organizačnú a realizačnú taktovku Technického útvaru MPC CESSI a. s. Jeho poslaním je starať sa o bezproblémový chod našej spoločnosti po technickej stránke, hľadať cesty technologického rozvoja, no pritom dbať na energeticky prijateľnú náročnosť zariadení, nevynímajúc všetky ostatné aspekty, ktoré ovplyvňujú kvalitu a efektivitu potravinárskej výroby. Technický útvar riadi v našej spoločnosti spotrebu a využitie elektrickej energie, zemného plynu a vody. Pomocou nich si vyrábame teplo, či chlad a zároveň prevádzkujeme technologické zariadenia. Rozvojové a úsporné projekty v súvislosti so šetrením energií a zároveň životného prostredia majú na starosti pracovníci Útvaru energetiky a vodohospodárstva. „Medzi najúspešnejšie určite patrilo vývojové riešenie chladenia z odpadového tepla pre cestovinárske linky. Kogeneračná jednotka je unikátom, ktorý pre našu spoločnosť znamená veľký prínos
v oblasti šetrenia energií a životného prostredia,“ uviedol riaditeľ Technického útvaru Ing. Juraj Meitner. V minulom roku zároveň zabezpečili nový chladiaci systém, plne rešpektujúci požiadavky legislatívy, ktoré nadobudnú platnosť v roku 2010. Uvedením do prevádzky sme spotrebu vody znížili o približne 90 m3 mesačne. Útvar energetiky zároveň dohliada na nakladanie s odpadmi v zmysle zákonných požiadaviek. Ďalšou dôležitou činnosťou, ktorá priamo ovplyvňuje funkčnosť spoločnosti po technickej stránke, je údržba strojno-technologických zariadení a prevádzok. Aby sme mohli vyrábať bez zbytočných prestojov, údržbári vypracovávajú mazacie plány, plány údržby a takisto preventívnej údržby strojov, ktoré zároveň realizujú. Okrem strojov spravujú aj technický stav budov a predajní. „Zamestnanci centrálnej údržby takisto významne prispievajú k technickým zlepšeniam vo firme. Napríklad v cestovinárni prispeli k obmene podtlakovej dopravy múky na tlakovú. Týmto sme dosiahli lepšie dávkovanie múky a zároveň vyššiu kvalitu
Recept zamestnanca V rubrike obľúbených receptov pokračujeme v septembrovom vydaní ďalšou sladkou maškrtou, o ktorú sa s nami podelila naša kolegyňa z Technického útvaru Ing. Jarmila Frankovičová. Pripomíname, že o tradičné i moderné návody na špeciality vašej kuchyne sa s nami môžete podeliť nielen na stránkach nášho interného časopisu, ale takisto na pripravovanej inovovanej web stránke www.cessi.sk.
TIP
Tvarohový koláč sa výborne hodí ako maškrta, ale takisto zasýti sladké jazýčky ako výdatný olovrant či desiata.
cestovín,“ konkretizoval J. Meitner. Okrem toho zabezpečujú dodávky strojov, vypracúvajú harmonogramy montáže strojov a zariadení a takisto sa podieľajú na ich realizácii. Technický útvar zároveň koordinuje investičné aktivity spoločnosti v oblasti hmotného investičného majetku. Od roku 1993 až do konca minulého roka zabezpečil tento útvar dlhodobý majetok v celkovej hodnote takmer 20,5 milióna eur. Investičné akcie sa týkali predovšetkým modernizácie technológie – projekt Modernizácia technológie mlyna, na ktorú sme získali príspevok z PPA vyše 1,4 milióna eur. V rokoch 2005 až 2007 sme realizovali projekt spolufinancovaný z Európskych fondov – Múčne hospodárstvo mlyna. Celkové náklady na investičnú akciu predstavovali takmer 2,5 milióna eur, pričom PPA nám opäť prispela finančným balíkom, ktorý tvoril 50 percent celkových výdavkov. V tomto roku bude útvar zastrešovať modernizáciu strojnotechnologických zariadení s dôrazom na zvýšenú efektívnosť a potravinovú bezpečnosť.
Tvarohový koláč Návod na prípravu: Na doske vypracujeme cesto, vyvaľkáme a uložíme na vymastený plech na pečenie.
I. cesto : 300 g hladkej múky Špeciál 00 - Extra, 2 lyžice kakaa, 100 g smetolu, 100 g práškového cukru, 1 vajce, 4 lyžice vlažnej vody, ½ kypriaceho prášku do pečiva.
Plnka: 1 kg tvarohu, 50 g masla, 150 g práškového cukru, 1 vajce, 1 žĺtok, citrónovú kôru, 6 ks rozpolených zaváraných broskýň. Návod na prípravu: Maslo, vajcia a cukor vymiešame, do toho pridáme tvaroh a na malé kocky nakrájané odkvapkané broskyne a citrónovú kôru. Vymiešanú plnku navrstvíme na cesto na plechu.
II. cesto: 150 g práškového cukru, 3 vajcia, 5 lyžíc vlažnej vody, 250 g hladkej múky Špeciál 00 - Extra, 1 dcl oleja, ½ kypriaceho prášku do pečiva. Návod na prípravu: Práškový cukor, žĺtky a vodu vymiešame. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme na plnku. Koláč pečieme pomaly, približne 30 minút, z toho približne 10 minút pri teplote 175 °C, zvyšných 20 – 30 minút pri teplote 150 °C. Dobrú chuť!
www.cessi.sk
5
predstavujeme závody MPC CESSI
PEKÁREŇ: VOŇAVÝ ZÁVOD NA Tradičná kvalita
Pekáreň je miesto, kde sa súhra technológie, skúseností a ľudskej šikovnosti spájajú pri vzniku jedného z najväčších pokladov ľudstva – chleba. V pekárenskom závode MPC CESSI a. s. mesačne pripravíme 350 ton pekárskych výrobkov, ktoré následne putujú na stoly ľudí od Nízkych Tatier až po vrchy Slovenského rudohoria. Poctivý spišský chlebík pečieme už od roku 1965, kedy začala svoju históriu písať priemyselná veľkopekáreň ako súčasť komplexu mlyn - pekáreňcestovináreň. Pôvod vychýrenej chuti a kvality pekárskych výrobkov zo Spiša sa však datuje už šesť storočí dozadu, kedy mu holdovali aj európski panovníci so svojimi sprievodmi.
Proces výroby chutných a voňavých pekárskych výrobkov začína v našej spoločnosti už v závode Mlyn, kde spracúvame vlastnú múku. Tak môžeme už od začiatku výroby priamo ovplyvňovať kvalitu na všetkých úrovniach a procesoch. V súčasnosti sa múka dostáva do pekárne modernou pneumatickou dopravou z mlyna priamo do ôsmich múčnych síl s kapacitou cca 400 ton. „Našim najdôležitejším produktom je Spišský zemiakový chlieb, ktorý denne zasýti 5- až 7-tisíc rodín. Ďalšou významnou zložkou výroby sú rožky. Denne ich upečieme okolo 100- až 130-tisíc kusov. To však nie je všetko. Hlavný sortiment tvorí spolu 15 druhov chleba, 20 druhov bežného a 50 druhov jemného pečiva, 5 druhovo rozmanitých parených výrobkov a ďalších 5 vyprážaných,“ predstavila sortiment Ing. Zuzana Bobulová, ktorá vykonáva funkciu technológa spoločnosti. Z našej pekárne takisto pochádza strúhanka. Na všetky výrobky využívame tradičné receptúry, ktorých chuťové a kvalitatívne vlastnosti preverili už celé generácie Spišiakov.
Chlieb sa rodí cez 5 poschodí Celkovo využívame na prípravu sedem druhov múk, ktoré sa podľa potreby automaticky navažujú a miešajú už v mlyne, odkiaľ putujú do múčnych síl. Z denných zásobníkov sú automaticky prevažované, aby z nich na prvom a druhom poschodí mohli vyrobiť rôzne cestá, ktoré nasmerujú
CESTOVINÁREŇ: DO INOVAČNEJ TECHNOLÓGIE BALENIA POPUTUJE 2,7 MILIÓNA EUR Zvýšenie konkurencieschopnosti podniku formou inovatívnej technológie balenia cestovín, to je jedna z prioritných investičných akcií tohto a budúceho roka. Projekt, ktorý pozostáva zo štyroch etáp, by mal do našej technológie vniesť moderné princípy, zaktualizovať ich podľa náročných európskych kvalitatívnych noriem a zároveň vylúčiť ohrozenia zdravotnej nezávadnosti potravín. V súčasnosti už máme za sebou prvé dve etapy. V rámci prvej, ktorú sme stihli zrealizovať za tri mesiace, sme zaviedli regálové zakladače vo forme gravitačných dopravníkov. „Tým sme dosiahli najmä lepšiu logistiku príjmu a výdaja v sklade hotových výrobkov. Prvá etapa priniesla takisto kapacitné zväčšenie skladu hotových cestovinárskych výrobkov. Novým dopravníkovým systémom sme zautomatizovali dodržiavanie princípu FIFO, čo znamená, že výrobky odchádzajú zo skladu v takom poradí, v akom boli naskladnené,“ uviedol riaditeľ závodu Cestovináreň Ing. Ján Mesarčík. Na vylepšenie expedičných podmienok sme si „posvietili“ v rámci druhej etapy, s ktorou finišujeme tento mesiac. „Vylepšili sme ich vybudovaním špeciálnych brán, do ktorých prepravca zacúva,
6
september 2009
brány sa následne hermeticky uzavrú a expedienti môžu tovar nakladať. Za pôvodných podmienok boli výrobky vystavené poveternostným vplyvom, čo mohlo, i keď boli zabalené v kartónoch, ovplyvniť ich kvalitu a trvanlivosť,“ konkretizoval J. Mesarčík. Nový spôsob plne rešpektuje požiadavky medzinárodných noriem ISO 22 000 a 9001. Ciele tretej projektovej etapy sledujú najmä stabilizáciu kvality cestovín, a to prostredníctvom vytvorenia takzvaných odležiavacích zásobníkov s kapacitou približne 70 ton. Na nich chceme nechať cestoviny tesne po výrobnom procese odležať a až následne zabaliť. Túto investičnú akciu chce spoločnosť podľa slov riaditeľa Cestovinárne financovať z európskych fondov. O nenávratný príspevok požiadame ešte v tomto roku. Štvrtá etapa, ktorej realizácia je takisto naplánovaná na budúci rok, by mala vyriešiť automatizáciu procesov v oblasti balenia a následného plnenia balíčkov do kartónových škatúľ. Celkové náklady na projekt sa podľa odhadov vyšplhajú na 2,7 milióna eur. Na prínosy a výsledky zavádzanej inovatívnej technológie sa bližšie pozrieme už v nasledujúcom vydaní interného časopisu CESSI magazín.
AJBOHATŠIEHO SORTIMENTU So špičkovou technológiou mrazenia
do priebežných pecí. Okrem pečenia sa využíva najmä na prípravu pľundrových ciest aj chladenie, a to formou chladičov vody či výrobníkov ľadu. Cesto miesime v diežach, pričom jedna má kapacitu až 250 kg cesta, na báze tzv. trojdiežového systému. „V diežach sa zároveň múky obohacujú o potrebné ingrediencie – pre chlieb to znamená pridanie kvasu, droždia, zlepšujúceho prípravku, vody a soli. V prípade Spišského zemiakového chleba pridávame zemiakovú múčku,“ uviedla Z. Bobulová. Na prízemí dostáva chlieb svoju finálnu podobu, raziaca lišta zabezpečí ľahkú identifikáciu toho-ktorého druhu chleba. Chlieb zaparíme, aby dostal objem a lesk, zapekacia a dopekacia zóna jeho prípravu dokončia.
Napriek tomu, že pekárenské výrobky vyrábame v duchu tradícii, technológia musí rešpektovať prísne normy a flexibilne reagovať na dopyty zákazníkov, ktorí chcú v každom čase konzumovať čerstvé potravinárske výrobky. Riešením je technológia šokového mrazenia surových výrobkov pri teplote -35 °C, ktorou docielime uchovanie vlastností výrobku a jeho následné bezpečné uskladnenie až do času objednávky a aktuálneho vypečenia. Tento spôsob, ktorý testujeme v rámci skúšobnej prevádzky už od augusta tohto roku, by mal odstrániť vysokú prácnosť pri širokom ponúkanom sortimente, odbúrať víkendovú a nadčasovú prácu najmä u žien a takisto ponúka lepšie zvládnutie náporu na objem zásob
v čase akcií, vianočných a veľkonočných sviatkov. „Prvé skúšobné výpeky sú za nami. Najmä prvú polovicu technológie sme zvládli bravúrne. Kontinuálna linka RONDO POLYLINE vyrába jemné pečivo od skorých ranných hodín bez prestávky s dennou produkciou 3- až 7-tisíc kusov jemného pečiva v závislosti od dopytu. Šokové mrazenie a takisto kartónovanie je už pre nás zabehanou rutinou. Zostáva len popasovať sa s technológiou odmrazovania a hlavne novým spôsobom kysnutia a pečenia výrobkov. Pre pekárov je to prioritná úloha nasledujúcich dní. Naše hlboko zmrazené výrobky sa dostanú do predaja pre ďalších menších výrobcov či priamo do obchodných reťazcov hneď, ako zvládneme celú novú technológiu so zachovaním 100-percentnej kvality výrobkov,“ dodala Z. Bobulová.
MLYN: PRECHÁDZAME NA INOVAČNÉ TECHNOLÓGIE
Technologické novinky v MPC CESSI a. s., ktoré súvisia s tohtoročnými najväčšími investičnými akciami, sa dotkli aj závodu Mlyn. Kvôli prechodu na modernejší a najmä flexibilnejší spôsob balenia kilových múk (tzv. drobného spotrebiteľského balenia) v podobe rekonštrukcie baliacich zariadení a takisto výmeny zásobníkov,
sme museli pozastaviť mlynskú výrobu. Očakávame, že pripravené zásoby v objeme približne 60 ton nepostačia na pokrytie celkového dopytu, ktorý je približne 4-násobne vyšší. „Z dôvodu rekonštrukcie preto možno vypadne na krátku dobu z trhu toto drobné spotrebiteľské balenie. Odhadujeme, že to nebude trvať dlhšie, ako do konca tohto roka. Výpadok sa bude týkať aj našich vlastných predajní. Musíme však pristúpiť aj na takéto nepopulárne obmedzenie v oblasti plnenia požiadaviek klientov, ak chceme držať krok so svetovými trendmi. Zahraničné trhy momentálne poskytujú široký sortiment múk obohatených o najrôznejšie látky a vitamíny a tomuto štandardu sa chceme novou technológiou prispôsobiť. Rozšírená ponuka sa nebude týkať len 50-kilového, ale takisto už spomínaného kilového balenia múky,“ informovala vedúca mlynského závodu RNDr. Eva Volčková. Odberatelia si tak budú môcť vyberať spomedzi múk obohatených o minerály, kyselinu listovú, vitamíny, kyselinu askorbovú či napríklad amylázu a mnohé ďalšie vzácne látky. Modernizáciu technológie chcú stihnúť do konca tohto roka.
Viete, že? Rožok sa pečie 14 až 15 minút. Veža priebežnej pece vytvorí
teplotu 350 stupňov Celzia.
Je to viac, ako teplota tavenia
olova (327 stupňov).
Za jednu hodinu vyrobíme až
1 200 kusov chleba,
čo je dvadsať za jedinú minútu.
Do našich síl na múku
sa zmestí celkovo až cca
400 ton múky, čo je hmotnosť
približne deviatich tankov T-72. www.cessi.sk
7
história
HISTÓRIA PEKÁRNE A VÝROBY CUKROVINIEK Ponúkame viac než len chlieb a „pankušky“
Spišský „druhý“ chlieb Podľa záznamov sa v roku 1412 zdržiavali na Ľubovnianskom hrade viacerí európski panovníci so svojimi sprievodmi. Tých viac ako mesiac obsluhovalo nie menej ako 116 pekárov a kuchárov. Obyčajný ľud si musel zvyknúť na jednoduchšie jedlá. Na Spiši máme odjakživa dva chleby, tým druhým sú zemiaky, ktoré sem priniesli spišskí študenti študujúci v západnej
Európe. Zemiaky obohatili aj recepty na chlieb a dodnes nájdeme v ponuke našej pekárne chutný a vyhľadávaný zemiakový chlieb. Ten, spolu s ostatnými druhmi chleba a pečiva, bol dlhé stáročia základom stravy ľudí nielen na Spiši.
Pečieme vo veľkom Veľkopekáreň začala svoju slávnu históriu v Spišskej Novej Vsi v roku 1965, teda v čase, keď natočili slávny film Obchod na korze, vtedy sa narodil futbalista Ľubomír Moravčík a vtedy sa Beatles vydali na svoju druhú koncertnú šnúru do USA. Práve vtedy začali slávne časy pre Spišiakov, ktorí si mohli dosýta nakúpiť chleba, bežného i jemného pečiva či cukrárskych výrobkov. Mnohé sa za 44 rokov existencie pekárne zmenilo. Jej technologické zariadenie má kapacitu neuveriteľných 22-tisíc chlebov denne. Rožky vyrábame technológiou, ktorá využíva počítačovú kontrolu výrobného procesu, čím sa dosahuje ich maximálna kvalita.
Keď nám na chuť ide sladké Tradícia vypekania cukroviniek na Spiši sa v našom portfóliu odráža dodnes. Starší ľudia si spomínajú na časy, kedy sa počas fašiangov stretávali na zábave a hostili ich pankúšikmi alebo fánkami. Na vianočnom stole zase nesmeli chýbať makové koláče (mak symbolizoval hojnosť). S úžasom by sa vtedajšie gazdinky pozerali na súčasnú ponuku výrobkov, v ktorej figuruje jemné
8
september 2009
pečivo vyrábané podľa vlastných receptúr na zariadeniach umožňujúcich tvarovanie a plnenie, ale aj desiatky druhov koláčov podľa tradičných a nových receptúr.
Zasýtime hladných V súčasnosti pekáreň MPC CESSI a. s., vyrába 8- až 15-tisíc kusov Spišského zemiakového a konzumného rascového chleba za jeden deň. Ak by sme vynásobili spodnú hranicu výroby počtom dní v roku, vyjde nám číslo blížiace sa k trom miliónom bochníkov. Naše technologické zázemie nám však umožňuje vyrobiť každý deň až 22-tisíc kusov chleba, takže sme schopní pokryť požiadavky aj tých „najhladnejších“ klientov. Spájame skúsenosť tradičných receptov z rázovitých regiónov Slovenska s modernou technológiou a inováciami v ponuke, preto môžeme skonštatovať, že značka MPC CESSI je dôstojným pokračovateľom v tradícii pekárstva na Spiši. Veď nakoniec máme v ponuke aj známe pankušky – teda šišky.
anketa
ŠŤASTIE SA USMIALO NA TROCH ANKETÁROV Do prvého čísla interného časopisu CESSI magazín sme zaradili okrem množstva informácií aj anketu, ktorej cieľom bolo zistiť váš názor na minuloročnú reklamnú kampaň, zameranú na propagáciu cestovín CESSI. Názory všetkých, ktorí vyplnili anketový lístok, si vážime a zároveň ďakujeme všetkým respondentom za účasť v ankete. Tí, ktorí navyše pridali svoje kontaktné údaje, boli zaradení do losovania o vecné ceny. Spomedzi nich stálo šťastie na strane Ing. Zuzany Bobulovej (technológ spoločnosti), Petra Rousela (závod Mlyn) a Maroša Hudáčeka (závod Cestovináreň). Srdečne blahoželáme a zároveň pozývame všetkých kolegov do druhého anketového kola (str. 10). Pripravené výhry sú rovnako zaujímavé, stačí len vyplniť anketový lístok a pripojiť svoje kontaktné údaje.
NAŠA WEB STRÁNKA DOSTANE NOVÝ DIZAJN V novom šate a s pridanou informačnou hodnotou chce naša spoločnosť komunikovať prostredníctvom inovovanej webovej stránky www.cessi.sk so svojimi zákazníkmi a priaznivcami už túto jeseň. Nový dizajn má rešpektovať trendy moderných komunikačných nástrojov, ktorým sa prispôsobí i svojou dátovou kapacitou. Vďaka nej chceme návštevníkom stránky priniesť nielen dobré rady, ale aj lepšiu orientáciu v našich produktoch. Zároveň na stránke nájdu historické zaujímavosti spojené
s firmou a takisto s pekárskou, mlynárskou či cestovinárskou tradíciou. Inovovaná stránka sa už pripravuje. „Pri tvorbe sme sa zamerali na jednoduchosť a prehľadnosť. Atraktivitu stránky chceme pozdvihnúť novinkami v podobe zábavnej sekcie, rôznych ankiet a zábavných vedomostných kvízov, receptov starej i modernej kuchyne. Nová internetová stránka je ďalšou formou komunikácie s našimi partnermi, záujemcami o spoluprácu či fanúšikmi kvalitných potravinárskych výrobkov
a jej cieľom naďalej zostáva poskytovanie čo najširšieho spektra informácií o našich produktoch, službách,“ uviedol Marek Tremko z oddelenia marketingu. V súvislosti s prípravou stránky zároveň vyzýva všetkých svojich kolegov, ktorí by sa chceli podieľať na obsahovej náplni, aby zaslali svoje príspevky, napríklad recepty či historické zaujímavosti, na e-mailovú adresu
[email protected]. Po jej spustení budete, samozrejme, jej vítanými návštevníkmi.
PRECHÁDZAME NA EDI KOMUNIKÁCIU (dokončenie zo str. 3)
nie sú napríklad ani na Slovensku pôsobiace obchodné potravinové reťazce, ktoré patria medzi stálych klientov MPC CESSI a. s., a preto sme sa rozhodli zaviesť tento štandard aj v našej spoločnosti. „EDI komunikácia je veľakrát jednou zo zmluvných podmienok, ktorú naši obchodní partneri žiadajú. Jedným z nich je napríklad spoločnosť Metro,“ uviedol vedúci útvaru obchodu a marketingu Ing. Ivan Pencák. V súčasnosti sprevádzajú celý kolobeh od objednávky cez expedičné až po fakturačné obdobie haldy papierových dokladov, ich kópií a zbytočných pracovných úko-
nov. „Objednávku najprv vytlačíme, ak nepríde faxom, musíme ju potvrdiť, prepísať do elektronickej podoby, vytvoriť dodací list vrátane kópií, ktoré slúžia na expedíciu tovaru a potvrdenie príjemcu o jeho prevzatí. Dodací list zase putuje k nám, aby sme na základe neho mohli vystaviť faktúru a opäť ju poslať odberateľovi. Prostredníctvom EDI komunikácie sa niektoré doklady generujú automaticky na základe objednávky, napríklad dodací list, či faktúra ako daňový doklad. Na ich prenos nepotrebujeme papierovú podobu a doručovateľov. S odberateľom komunikujeme výhradne elektronickou formou, a tak sa doklady k nemu dostanú oveľa skôr, takmer
v momente vyhotovenia. Nehovoriac o vylúčení rizika ich straty či zámeny,“ vysvetlil I. Pencák výhody. EDI komunikácia zároveň pamätá aj na ochranné znaky, akými je napríklad kódovanie proti neoprávneným či dodatočným zásahom do jednotlivých položiek dokladov – od objednávky až po faktúru. Pravosť dokladu potvrdzuje elektronický podpis. V súčasnosti už takouto formou komunikujeme s Metrom, aj keď zatiaľ v oklieštenej podobe. Zároveň sa pripravujeme na zavedenie tohto štandardu aj pri ďalších odberateľoch – COOP Jednota, BILLA či Hypernova.
www.cessi.sk
9
anketa Naša spoločnosť odštartovala v prvom májovom vydaní interného časopisu sondovanie medzi vašimi názormi. V predchádzajúcom čísle nás zaujímali dojmy a skúsenosti z minuloročnej reklamnej kampane. Tentoraz chceme zistiť, ako ste spokojní so svojou prácou, ohodnotením či pracovným prostredím. Vieme, že vždy sa nájde priestor na zlepšovanie podmienok a opäť sa pritom chceme riadiť vašimi nápadmi a odporúčaniami. Preto vás vyzývame, aby ste prejavili svoj názor, za ktorý troch vyžrebovaných šťastlivcov odmeníme reklamnými predmetmi a výrobkami našej spoločnosti. Jedinou podmienkou je vypísanie kontaktných údajov v dolnej časti strany. Tešíme sa na všetky, aj anonymné postrehy! 1. Ste spokojní so svojou pracovnou pozíciou/zaradením? Áno Nie
□ □
2. Privítali by ste možnosť ďalšieho vzdelávania vo svojom odbore? Áno Nie
□ □
3. Ste spokojní so svojim finančným ohodnotením – mzdou? Áno Nie
□ □
4. Akú motiváciu vo forme bonusov/výhod by ste privítali? Väčšie finančné odmeny/prémie Dovolenka navyše Príspevok na kultúrne/športové vyžitie Odmeny v naturáliách – produktoch firmy Iné, ................................................................................... (prosím, uveďte váš návrh)
□ □ □ □
A
□ □ □ □
6. Podľa vás patrí MPC CESSI a. s., ako zamestnávateľ v rámci regiónu k: Áno, skôr áno, neviem, skôr nie, nie Lojálnym Perspektívnym Poskytujúcim sociálnu istotu Orientovaným na tradíciu Zameraným na kvalitu Najlepším Priemerným Podpriemerným
□ □ □ □ □ □ □ □
MENO A PRIEZVISKO: ODDELENIE/ZÁVOD: TELEFÓNNE ČÍSLO:
10
september 2009
□ □ □ □ □ □ □ □
□ □ □ □ □ □ □ □
□ □ □ □ □ □ □ □
□ □ □ □ □
8. Ak by ste v MPC CESSI a. s. mohli niečo zmeniť, čo by to bolo? Systém odmeňovania Organizáciu a riadenie práce Kolektív Pracovné priestory Informovanosť vo firme Komunikáciu s nadriadenými/manažmentom
A T E
□ □ □ □ □ □
9. Na akej pozícii pracujete? Výrobný pracovník THP
□ □
10. V spoločnosti pracujete: Menej ako 5 rokov 5 až 10 rokov Viac ako 10 rokov
□ □ □
K N
5. Ako by sa dali vylepšiť pracovné podmienky vášho pracoviska? Nijako, som spokojný/-á Väčšia čistota Lepšie usporiadanie Lepšia organizácia práce Inak, ................................................................................ (prosím, uveďte váš návrh)
□ □ □ □ □ □ □ □
7. Pracujete v našej spoločnosti, lebo: Som v MPC CESSI a. s., spokojný/-á Som vyučený v tomto/príbuznom odbore Som si zvykol/-la a nechcem meniť zamestnanie Poskytuje mi sociálne istoty Nemám inú možnosť
11. Čím chcete vy osobne prispieť k prosperite spoločnosti? ................................................................................................................... ................................................................................................................... ................................................................................................................... ................................................................................................................... ................................................................................................................... ..................................................................................................................
Ďakujeme za ochotu a čas prispieť vašim názorom k zlepšovaniu podmienok v našej spoločnosti. Ceníme si všetky postrehy a nápady. Možno sa práve na vás pri losovaní usmeje šťastie, preto nezabudnite vyplniť vaše kontaktné údaje!
o nás
NOVÝM ČLENOM DOZORNEJ RADY JE VLADIMÍR MAJERČÁK
S platnosťou od 29. mája tohto roku sa ujal náš dlhoročný kolega Vladimír Majerčák, technológ cestovinárskeho závodu, funkcie člena dozornej rady MPC CESSI a. s. Spomedzi 240 voličov z radov našich zamestnancov, ktorí sa odhodlali k voľbám (z toho 4 lístky boli neplatné), mu svoj hlas odovzdalo až 39 percent z nich. Celkovo mohlo o treťom členovi dozornej rady rozhodnúť 320 našich zamestnancov v trvalom pracovnom pomere. Medzi hlavné povinnosti člena dozornej rady patrí dohliadanie na výkon pôsob-
nosti predstavenstva firmy a uskutočňovanej podnikateľskej činnosti spoločnosti, keďže je najvyšším kontrolným orgánom akciovej spoločnosti. Jej členovia sú oprávnení kedykoľvek nahliadnuť do účtovných dokladov, spisov a záznamov spoločnosti. Pre túto funkciu je preto podľa volebného poriadku členov DR volených zamestnancami spoločnosti potrebné minimálne stredoškolské vzdelanie a základné znalosti ekonomickej agendy. V. Majerčáka ako víťaza volieb navrhnutie na kandidátnu listinu, rovnako i volebný úspech potešili. „Dôvera
kolegov ma potešila, budem sa snažiť naplniť ich očakávania. Mojou hlavnou úlohou bude dohliadať na dodržiavanie kolektívnej zmluvy, samozrejme, vrátane ostatných, ktoré z funkcie vyplývajú. Zároveň sa teším na podnety od kolegov, keďže som ich voleným zástupcom v tomto kontrolnom orgáne spoločnosti,“ uviedol nový člen dozornej rady. V. Majerčák má za sebou svoje prvé zasadnutie dozornej rady, ktoré bolo v auguste tohto roku. Okrem jeho oficiálneho uvedenia do funkcie bolo na programe prerokovanie výsledkov hospodárenia spoločnosti za prvý polrok, ktoré predseda dozornej rady zhodnotil ako dobré, čím sa zhodol s predchádzajúcim konštatovaním predstavenstva MPC CESSI a. s. Zamestnanci volili v ostatných voľbách do dozornej rady spomedzi deviatich kandidátov, pričom troch navrhla odborová organizácia, ďalšiu tretinu manažment spoločnosti a po jednom mali svojho kandidáta aj jednotlivé závody spoločnosti. Vizitka Vladimíra Majerčáka V spoločnosti pracuje už od roku 1976, teda 33-tí rok. Celú svoju pracovnú kariéru pôsobil v závode Cestovináreň, kde prešiel od lisovacieho stroja cez pozíciu majstra a už 14-ty rok dohliada na technológiu závodu. Spomedzi THP pracovníkov je pracovne najstarším kolegom.
PODPORUJEME ROZVOJ DETÍ A REGIÓNU V poslednom období podporila naša spoločnosť viaceré aktivity v rámci spoločenskej zodpovednosti za vývoj regiónu a ľudí žijúcich v ňom. Letné mesiace sa stali vhodnou príležitosťou na zorganizovanie letných táborov ochrancov prírody, či detí zo sociálne odkázaných rodín. Celkovo 150 detí sa stretlo na priehrade Môťová pri Zvolene od 28. júna do konca júla tohto roku. Deti vo veku 9 až 14 rokov pochádzajú výlučne z rodín, v ktorých je nepriaznivá situácia (sociálna, deti sú z neúplných rodín alebo boli týrané). Myšlienkou projektu je pripraviť pre ne prázdniny, aké si zaslúžia, keďže pobyt by mal byť zároveň odmenou napríklad za reprezentáciu školy. Tohto roku zažili deti pestrú paletu aktivít a atrakcií. Čakala ich jazda na motorových člnoch, ukážka výcviku hasičov, činnosti potápačov, kynológov, záchranárov, kukláčov, príslušníkov mestskej polície, návšteva vojenskej leteckej základne
a mnohé ďalšie prekvapenia. Deti sa stretli s mnohými známymi tvárami z televíznej obrazovky. Program tábora zabezpečuje hlavný vedúci Patrik Herman so svojimi kolegami. Sme radi, že aj naša spoločnosť mohla byť súčasťou takéhoto projektu, ktorý priniesol deťom z celého Slovenska úsmev na tváre, ktoré nepoznajú šťastie až tak často. Ekologizmus a trvalo udržateľný život v regióne, to sú princípy, ktoré nás viedli
k iniciatíve v projekte 33. ročníka Východoslovenského tábora ochrancov prírody. Ten sa uskutočnil od 1. do 7. augusta na Podlesku v Slovenskom raji. Išlo o významnú akciu, ktorú organizovali ekologickí aktivisti pod záštitou riaditeľa Správy Národného parku Slovenský raj Ing. Bedřicha Hájka. Možnosť podrobne spoznať flóru a faunu prírodnej perly stredného Spiša privítalo celkovo 352 účastníkov tábora zo štyroch krajín (Česko, Poľsko, Nemecko, Litva a Slovensko). Podobné tábory absolvujú ochranári každoročne v inej zaujímavej lokalite na Slovensku a ich prínos vidíme najmä v nových návrhoch na zlepšenie ochrany Slovenského raja. Ako sa uvádza v oficiálnych dokumentoch podujatia, poslaním podobných táborov je: “Prehĺbenie poznatkov o prírodných hodnotách územia, oboznámenie sa s problematikou jeho ochrany so zámerom navrhnúť riešenia na zveľadenie ochrany fauny a flóry.“
www.cessi.sk
11
relax SÚ S NAMI UŽ ŠTYRI DESAŤROČIA
Životné jubileá „60“-tka 24. 4. 1949 Juraj Benček
„50-tka“ 21. 5. 1959 31. 5. 1959 16. 6. 1959 30. 6. 1959 24. 8. 1959
Anton Maďar Jozefína Vaščáková Ján Berčo Vít Kramár Ing. Zuzana Bobulová
Pracovné jubileá
Jozef Balla Do závodu nastúpil po škole, ktorú absolvoval v českom Janderove. „Bola to mlynárska učňovka, kde som už v treťom ročníku prakticky pracoval, cez prázdniny pre zmenu zase v Spišskej Novej Vsi,“ spomína si J. Balla. Podľa neho bola vtedajšia práca v mlyne fyzicky náročnejšia. „Dnes treba viac používať hlavu ako svaly. Práca s počítačom pre mňa znamenala veľkú zmenu, ktorej som sa však úplne prispôsobil a dnes ovládam všetko, čo potrebujem, aj v tomto smere.“ Takto prežil Jozef Balla v našom podniku rovných štyridsať rokov tvorivého života. Žije v Chrasti nad Hornádom, má tri deti, jeho syn robí v našej pekárni. Medzi jeho záľuby patrí šport. Zároveň je nositeľom vzácneho ocenenia – Medaily MUDr. Jána Kňazovického, ktorú môžu získať muži s viac než sto dobrovoľnými odbermi krvi. S touto ušľachtilou aktivitou začal hneď po vojne a pokračoval v našej spoločnosti. „Zamestnávateľ mi vždy vychádzal v tomto smere v ústrety.“ MPC CESSI a. s. praje do budúcnosti veľa obchodných úspechov a ešte lepšie hospodárske výsledky. Čo sa týka jeho osobných plánov, chce „šťastne ukončiť prácu v našej spoločnosti, veď mám ešte štyri roky do dôchodku.“
NEPREHLIADNITE!
Ján Dubjel Ďalší z oslávencov začal svoju pracovnú kariéru v našej spoločnosti na údržbe. „Vyučil som sa vo Východoslovenských pekárňach Košice. Som opravárom pekárenských strojov, po troch rokoch výučby som nastúpil sem,“ hovorí J. Dubjel. Bolo to presne 29. augusta 1969. Odvtedy sa mnohé zmenilo, takisto si myslí, že v minulosti bola práca oveľa ťažšia. „Robili sme v kuse, od nedele do soboty. Vtedy nám ani neostával čas na opravu strojov,“ približuje nám minulé časy. Ján Dubjel má svoju prácu rád, páči sa mu aj v novom kolektíve. „Poznám prakticky celý závod, takže by som chcel mladým zamestnancom odovzdať skúsenosti, ktoré som vo svojej práci získal,“ upresňuje oslávenec. Žije v Spišskej Novej Vsi a pochádza z rodiny, ktorá už generácie pracuje v našom závode. „V tejto firme pracoval môj otec aj moja mama, zamestnala sa tu aj moja manželka. Som rád, že v našej rodinnej tradícii pokračuje aj náš syn,“ dodáva Ján Dubjel.
Tešíme na ďalšie tipy, podnety a články o vašich športových, kultúrnych či iných záľubách, prípadne zaujímavých zručnostiach. Tie môžete zasielať e-mailom na
[email protected] alebo osobne doručiť na Útvar obchodu a marketingu Marekovi Tremkovi (tel: +421 908 90 60 08).
Obom oslávencom želáme v mene všetkých kolegov ešte veľa pracovných úspechov, kým odídu na zaslúžený dôchodok a zároveň v mene manažmentu ďakujeme, že svoj pracovný život zasvätili práve našej spoločnosti. Zároveň sa tešíme z ich prínosov a odovzdaných skúseností, vďaka ktorým nám pomohli zachovať tradíciu našej spoločnosti.
„40“-tka
20. 6. 1969 Jozef Balla 1. 7. 1969 Ján Dubjel
„30“-tka 1. 7. 1979 Mária Kyseľová 3. 9. 1979 Anna Majerčáková
„25“-ka 1. 7. 1984 Gabriela Madayová 30. 7. 1984 Bc. Ľudmila Duhančíková
„20“-tka 25. 9. 1989 Anna Fabiánová Srdečne blahoželáme!
RUČNÁ AUTOUMÝVARKA s odpočtom DPH
MPC PLUS s. r. o. • Mlynská 22 Spišská Nová Ves 053/418 22 90, 0908 980 767
CENNÍK
(umývanie pracovníkom autoumyvárky)
NÁZOV
CENA bez DPH
CENA s DPH v € CENA s DPH v SKK
Základné umývanie
osobné
5€
5,95 €
Základné umývanie
dodávkové
8€
9,52 €
286,80
Základné umývanie
nákladné
10 €
11,90 €
358,50 215,10
179,25
Umývanie podvozkov
osobné
6€
7,14 €
Umývanie podvozkov
nákladné
9€
10,71 €
322,65
Umývanie motorov
osobné
5€
5,95 €
179,25
Umývanie motorov
dodávkové
10 €
11,90 €
358,50
Umývanie motorov
nákladné
12 €
14,28 €
430,20
Použitie priestoru a zariadenia autoumyvárky (vlastné umývanie, bez asistencie pracovníka autoumyvárky)
3€
Cenník nadobúda platnosť 15. 7. 2009.
OŠETROVANIE PODVOZKOV A KAROSÉRIÍ • PRÍPRAVA VOZIDIEL NA STK • BEŽNÉ OPRAVY VOZIDIEL
magazín
INFORMAČNÝ OBČASNÍK ZAMESTNANCOV SPOLOČNOSTI MPC CESSI a. s. Vydáva: MPC CESSI a. s. • Redakčná rada: Marek Tremko, Andrea Vlková, Ing. Marek Sitko. Výroba a grafická úprava: Progrup, s. r. o. • Foto: archív • Náklad: 450 ks
