Smíchov a Malvazinky Území dne‰ního Smíchova zÛstávalo aÏ do doby vlády Karla IV. neosídleno. Teprve po roce 1386 rozparcelovali svá pole kartuziáni a tak se zde zaãala stavût první obydlí, do nichÏ se stûhovali poddaní z rÛzn˘ch ãástí Prahy. Postupnû tak vznikala osada Smíchov, jejíÏ název pochází od „smíchání“ obyvatelstva. Smíchov je historicky doloÏen v zemsk˘ch deskách od roku 1406. Za panování Rudolfa II. byly na tomto území vystavûny velké hospodáfiské dvory, napfiíklad Klikovka, Palata, ·alamounka a také viniãní usedlost MALVAZINKA. V místû dfiívûj‰ích vinic ji roku 1628 pfiestavûl na hospodáfisk˘ dvÛr praÏsk˘ mû‰Èan TomበMalvazi. Pro budovu je charakteristická vûÏiãka a vik˘fie. V 18. stol. byl na ãásti pozemkÛ Malvazinky zaloÏen park Santo‰ka. Pfiírodní teritorium v okolí Malvazinky, naz˘vané velmi pfiíhodnû „V zahradách“, bylo je‰tû na zaãátku 19. století zastavûno pouze venkovsk˘mi chalupami, letohrádky a zemûdûlsk˘mi dvorci. Roku 1875 odkoupila vût‰inu pozemkÛ náleÏejících k usedlosti smíchovská obec a zaloÏila zde hfibitov. Od té doby tedy název Malvazinka spojujeme zejména s ním. Hfibitov podle návrhu architekta Antonína Barvitia vznikl jako náhrada za uzavfien˘ Malostransk˘ hfibitov. Prvním pochovan˘m byl syn fiídicího uãitele Vladimír DrÛbek (pohfieb se konal na Silvestra 1876). Po dvaceti letech byl na hfibitovû postaven kostel zasvûcen˘ místním patriotÛm sv. Filipovi a Jakubovi. Pfii vchodu na hfibitov stojí BoÏí muka a sluneãní hodiny z roku 1737, které sem byly pfieneseny ze Zbraslavské silnice (stávaly zhruba proti dne‰nímu Smíchovskému nádraÏí). Na hfibitovû najdeme celou fiadu vzácn˘ch plastik vytvofien˘ch napfiíklad S. Suchardou, J. Platzerem, J. ·tursou nebo J. V. Myslbekem. Jsou zde pochovány nûkteré v˘znamné osobnosti. Pod sochou andûla odpoãívá slavn˘ smíchovsk˘ spisovatel Jakub Arbes a spolu s ním i jeho tfii synové (ke hfibitovu se vztahuje dûj romaneta „Svat˘ Xaverius“ z roku 1872 – odtud také název Xaveriova ulice). Dal‰ími jsou herci Antonie Nedo‰ínská, Eman Fiala se sv˘m bratrem Ferencem Futuristou, hudební pedagog Jan Malát, prÛkopník moto-rizmu a zakladatel továrny automobilÛ Josef Walter, ilustrátor a novináfi Ondfiej Sekora a dal‰í. Roku 1923 byla otevfiena nemocnice Sanopz, jako „Stfiedostavovské sanatorium pro nej‰ir‰í a nejpotfiebnûj‰í vefiejnost za podpory 1. praÏské nemocenské pokladny obchodních zfiízencÛ a úãetních“. Správa nemocnice byla v budovû b˘valé usedlosti Malvazinka. Nyní zde sídlí vedení kliniky Mediterra). Smíchov byl v roce 1922 zaãlenûn do Velké Prahy. Dlouhou tradici má i na‰e restaurace – v rÛzn˘ch podobách je v tomto domû jiÏ od roku 1934.
JÍDELNÍ LÍSTEK Polévky 0,25l 0,25l 0,25l
Polévka dle denní nabídky Masový vývar s masem a nudlemi Staročeská česnečka se sýrem
25 Kč 30 Kč 30 Kč
Něco menšího pro chuť 1 kus 1 kus 1 kus 150 g 150 g 350 g
Papriková klobása připravená na grilu U nás nakládaný HERMELÍN s feferonkou U nás nakládaný ROMADUR, topinky (4 ks) Grilované papriky s česnekem, zapečené sýrem feta a rozpečenou ciabattou Mleté biftečky s restovanou cibulkou a slaninou, hořčice „Nářezové prkénko“ (šunka, slanina, klobása, eidam, hermelín, zelenina)
49 Kč 55 Kč 60 Kč 69 Kč 69 Kč 125 Kč
Jídla na objednávku předem 1 kus 1 kus
KACHNA „klasická“ nebo „na medu“ (bramborové a houskové knedlíky, bílé a červené zelí) 500 Kč PEČENÉ ZADNÍ VEPŘOVÉ KOLÍNKO křen, hořčice, 190 Kč
Jídla na objednávku předem s Vámi rádi „doladíme“ podle Vašich představ, případně můžeme pro Vaši společnost připravit i některé další speciality!
JÍDELNÍ LÍSTEK Doporučujeme 250 g 250 g 600g 150g 150g 150g
ZAPEČENÝ KOZÍ SÝR na trhaném ledovém salátu s grilovanou paprikou, kapari BURGER „KRB“ s hranolky a zeleninovým setem, omáčka Palermo PEČENÁ UZENÁ ŽEBRA v česnekové marinádě (hořčice, křen, kysané zelí) KANČÍ GULÁŠ s bramboráčky MASOVÁ SMĚS „PTÁKA OHNIVÁKA“ (žampiony, kapie, cibule, kečup – velmi ostré) TATARSKÝ BIFTEK z hovězí svíčkové, 6 topinek (zhotovíme na Vaše osobní přání)
129 Kč 135 Kč 130 Kč 135 Kč 110 Kč 185 Kč
Kuřecí maso 150 g 150 g 200 g 250 g
Smažený kuřecí řízek, citron Kuřecí medailonky „Krbec“ (prokládané hermelínem, smetanová omáčka) Kuřecí prsíčka s chilli sladkou omáčkou, grilovaným česnekem a cherry rajčátky Gnocchi s kuřecím masem, listovým špenátem a omáčkou z gorgonzoly
95 Kč 125 Kč 125 Kč 125 Kč
Vepřové maso 300g 200 g 150g 200g
Řízek „jako kráva“ (smažený řízek z krkovice) Medailonky s dijonskou omáčkou Medailonky z panenky na smetanovém rizotu s lesními houbami Vepřové ražniči (panenka, cibule, paprika, slanina)
130 Kč 135 Kč 135 Kč 139 Kč
JÍDELNÍ LÍSTEK Pochoutky na grilu 250 g 250 g 200 g 150 g
Vepřová játra s tatarskou omáčkou Vepřová krkovice s fazolovými lusky a slaninou Rumpsteak z argentinského býčka se smetanovo-pepřovým přelivem Tuňák na grilu s bylinkovým máslem na zeleninovém lůžku
105 Kč 135 Kč 175 Kč 149 Kč
Bezmasá jídla 100 g 100 g 120 g 1 kus
Smažený eidam Smažený hermelín, brusinky Hermelín v bramboráku, křenové zelí Rozpečená ciabatta s ledovým salátem, rajčaty, sýrem feta a bazalkovým pestem
70 Kč 70 Kč 99 Kč 79 Kč
Saláty 150 g 150 g 150 g 150 g
Zelný s křenem Okurkový Rajský salát s cibulkou Řecký
35 Kč 40 Kč 40 Kč 65 Kč
Moučníky Zmrzlina (3 kopečky) Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou Palačinky s vanilkovou zmrzlinou, přelité medem s vlašskými ořechy Palačinky s horkými malinami a tvarohem
35 Kč 60 Kč 60 Kč 60 Kč
JÍDELNÍ LÍSTEK Přílohy 1 kus 200 g 200 g 200 g 200 g 200 g 3 ks 200 g 200 g 50 g 50 g
Rozpečená ciabatta s bylinkovým máslem Rýže Vařené brambory s máslem Šťouchané brambory s cibulí a slaninou Hranolky Bramborové lupínky Bramboráčky Grilovaná zelenina Fazolové lusky, slanina Tatarská omáčka Palermská omáčka (česnek, kečup, majonéza)
30 Kč 25 Kč 25 Kč 35 Kč 25 Kč 30 Kč 35 Kč 45 Kč 45 Kč 10 Kč 10 Kč
Drobné pochutiny sáček sáček sáček
Arašídy Brambůrky Pražené teplé mandle
Couvert
– domácí pečivo a ochucovadla Menu Box
30 Kč 35 Kč 45 Kč 10 Kč 5 Kč
NÁPOJOVÝ LÍSTEK âepované pivo 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,5 l
Gambrinus nepasterizovan˘ 10° Gambrinus nepasterizovan˘ 10° Pilsner Urquell leÏák Pilsner Urquell leÏák Radegast Birell (lahev)
18 Kã 27 Kã 25 Kã 37 Kã 26 Kã
Aperitivy 5 cl
Cinzano bianco Cinzano dry Campari
35 Kã 35 Kã 45 Kã
Bílá vína 0,2 l
dle nabídky
34 Kã
âervená vína 0,2 l
dle nabídky
·ir‰í nabídku vín najdete ve vinném lístku
34 Kã
NÁPOJOVÝ LÍSTEK Destiláty a likéry
(4 cl)
Tuzemák Božkov (dříve rum) Becherovka Fernet Stock Fernet Stock citrus Zelené jablko Amundsen ovoce – různé druhy Griotka Božkov Vaječný likér Božkov Slivovice Hruškovice Gin Vodka Captain Morgan Spiced Golg Matusalem rum Jägermeister Jameson Tullamore DEW Jack Daniels Metaxa (7*) Tequila Cognac VS
30 Kč 40 Kč 35 Kč 35 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 45 Kč 45 Kč 45 Kč 40 Kč 45 Kč 50 Kč 50 Kč 50 Kč 50 Kč 50 Kč 50 Kč 50 Kč 75 Kč
Nealkoholické nápoje 0,3 l 0,3 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,25 l 0,25 l 0,2 l 0,2 l 0,25 l 0,25 l
Soda Limonáda točená – malinovka Coca-Cola Coca-Cola light Fanta pomeranč Sprite Kinley tonic Kinley tonic zázvor Granini – juice lce tea Bonaqua Red Bull
15 Kč 15 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 25 Kč 60 Kč
NÁPOJOVÝ LÍSTEK Teplé nápoje 7g 7g 7g 7g 1 ks 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l
Káva turecká Espresso Espresso se zmrzlinou a šlehačkou Káva vídeňská Čaj Pickwick Grog Grog z griotky Punč Svařené víno
10 g
Smetana
25 Kč 30 Kč 45 Kč 35 Kč 25 Kč 35 Kč 35 Kč 35 Kč 35 Kč 2 Kč
V naší restauraci účtujeme smluvní ceny. Všechna jídla jsou kalkulována v syrovém stavu. Za dětské porce účtujeme 70 % z ceny. Ceny kalkuloval a kontroloval Roman Šimonovský.
RESTAURACE U KRBU Na Pláni 50 150 00 Praha 5-Smíchov Telefon: 251 563 502 www.ukrbu.wz.cz
