A/
$ a/-r ,-: ," 'P
" 14.,
;.!r%
/- j
/ i ~ c
le
- - ,
I 1113 ..,'$ i , .@
TlNGKAT KONSUMSI IKAN PADA KEBIASAAN MAKAN ANAK BATITA DAN REFLEKSI STATUS GlZlNYA TERHADAP STATUS GlZl ANAK USlA SEKOLAH KELUARGA NELAYAN DAN BUKAN NELAYAN Dl KELURAHAN TAMBAKWEDI, KECAMATAN KENJERAN, KOTAMADYA SURABAYA, PROVlNSl JAWA TlMUR
Oleh
S R I WAHYUNI
JURUSAN GlZl MASYARAKAT SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1989
RINGKASAN SRI W A H Y U N I .
T i n g k a t Konsumsi I k a n Pada K e b i a s a a n Makan
Anak B a t i t a dan R e f l e k s i S t a t u s G i z i n y a T e r h a d a p S t a t u s G i z i Anak U s i a S e k o l a h K e l u a r g a N e l a y a n d a n Bukan N e l a y a n d i K e l u r a h a n Tambakwedi, Kecamatan K e n j e r a n , Kotamadya S u r a b a y a , P r o v i n s i Jawa Timur ( D i bawah b i m b i n g a n D A R W I N K A R Y A D I d a n H A D 1 RIYADI). P e n e l i t i a n i n i b e r t u j u a n untuk m e n e l i t i t e n t a n g kebia s a a n makan d a n s t a t u s g i z i a n a k b a t i t a s e r t a hubungan a t a u r e f l e k s i s t a t u s g i z i n y a pada s t a t u s g i z i anak u s i a s e k o l a h k e l u a r g a n e l a y a n d a n bukan n e l a y a n . P e n e l i t i a n i n i d i l a k s a n a k a n p a d a b u l a n Plaret s a m p a i d e n g a n A p r i l 1 9 8 8 , d i K e l u r a h a n Tambakwedi, Kecamatan Kenj e r a n , Kotamadya s u r a b i y a , ~ r o v i n s iJawa ~ i m " r . ~ o n t o hd i a m b i l s e c a r a a c a k t e r h a d a p k e l u a r g a yang mempunyai a n a k b a t i t a ( 7
- 36 b u l a n ) .
Pada k e l u a r g a n e l a -
y a n d i p e r o l e h 36 a n a k d a n p a d a k e l u a r g a bukan n e l a y a n d i p e r o l e h 30 a n a k .
Anak u s i a s e k o l a h ( 6 , 7 a t a u 8 t a h u n )
u n t u k k e p e r l u a n a n a l i s i s s t a t i s t i k d i p e r o l e h sebanyak 20 a n a k (merupakan kakak d a r i a n a k b a t i t a c o n t o h ) , s e d a n g k a n u n t u k a n a l i s i s d e s k r i p t i f d i p e r o l e h 57 a n a k u s i a s e k o l a h k e l u a r g a n e l a y a n d a n 47 a n a k k e l u a r g a bukan n e l a y a n . J e n i s d a t a yang d i k u m p u l k a n m e l i p u t i d a t a p r i m e r , y a i t u d a t a konsumsi d e n g a n c a r a " r e c a l l " ,
d a t a pengetahuan
g i z i i b u , p e n d a p a t a n k e l u a r g a , d a n k e b i a s a a n makan. t e r s e b u t dikumpulkan dengan c a r a wawancara.
*
Data
D a t a a n t r o p o m e t r i a n a k y a i t u b e r a t badan d i p e r o l e h d e n g a n c a r a penimbangan d e n g a n a l a t t i m b a n g a n d a c i n u n t u k a n a k . b a t i t a dan timbangan i n j a k u n t u k anak u s i a s e k o l a h .
Data
t i n g g i b a d a n d i u k u r d e n g a n a l a t m e t e r a n yang d i b a n t u dengan a l a t s i k u . D a t a yang d i p e r o l e h d i t a b u l a s i dan s e l a n j u t n y a d i a n a -
lisis s e c a r a d e s k r i p t i f .
Untuk m e n g u j i h i p o t e s i s d i g u n a -
kan u j i bada t dan u j i beda Z, u j i k o r e l a s i , dan a n a l i s i s r e g r e s i l i n i e r berganda. H a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan bahwa k o n s u m s i i k a n o l e h a n a k b a t i t a k e l u a r g a n e l a y a n d a n bukan n e l a y a n t i d a k b e r beda n y a t a , yakni b e r t u r u t - t u r u t
6 4 , 2 4 d a n 6 5 , 1 8 gram p e r
kapita per hari. Dengan i n d i k a t o r 88/U, ~ a r v a r d )r a t a - r a t a
TB/U d a n BB/TB
s t a t u s g i z i anak b a t i t a keluarga nela-
y a n d a n bukan n e l a y a n b e r t u r u t - t u r u t : 9 1 dan 9 3 p e r s e n ;
t o r BB/U,
7 5 dan 80 p e r s e n ;
s e r t a 88 dan 9 3 persen.
anak u s i a sekolah b e r t u r u t - t u r u t : dan 92 p e r s e n ;
( m e n u r u t baku
Sedang p a d a
7 8 d a n 82 p e r s e n ;
s e r t a 102 dan 104 persen.
91
Dengan i n d i k a -
s t a t u s g i z i anak b a t i t a dan anak u s i a s e k o l a h
p a d a kedua k e l u a r g a b e r b e d a n y a t a , s e d a n g k a n pada i n d i k a t o r TB/U dan B ~ / T B t i d a k b e r b e d a n y a t a . ..
. .
Fiata-rata
,.
s k o r pengetahuan g i z i i b u kedua k e l u r g a
berbeda s a n g a t n y a t a , y a k n i s k o r 1 4 , 8 pada k e l u a r g a n e l a y a n d a n s k o r 1 9 , 6 p a d a k e l u a r g a bukan n e l a y a n .
K e b i a s a a n makan a n a k b a t i t a k e d u a k e d u a k e l u a r g a tidak b e r b e d a n y a t a , y a k n i s k o r 284 pada k e l u a r g a n e l a y a n d a n s k o r 253 p a d a k e l u a r g a b u k a n n e l a y a n . T i n g k a t konsumsi e n e r g i , p r o t e i n , Fe dan v i t a m i n A a n a k b a t i t a kedua k e l u a r g a b e r b e d a s a n g a t nyata. rut-turut
Bertu-
u n t u k k e l u a r g a n e l a y a n dan bukan n e l a y a n a d a l a h
e n e r g i s e b e s a r 70 d a n 6 4 p e r s e n , p r o t e i n s e b e s a r 118 d a n 1 4 2 pers'en,
Fe s e b e s a r 7 9 d a n 59 p e r s e n ,
serta vitamin A
s e b e s a r 138 d a n 37 p e r s e n . Tidak d i p e r o l e h hubungan n y a t a a n t a r a s t a t u s g i z i a n a k b a t i t a dengan t i n g k a t konsumsi e n e r g i , p r o t e i n , v i t a m i n A,
Fe,
pendapatan keluarga, pengetahuan g i z i i b u dan
k e b i a s a a n makan a n a k b a t i t a , b a i k p a d a k e l u a r g a n e l a y a n maupun p a d a b u k a n n e l a y a n . K e b i a s a a n makan m e m p e n g a r u h i t i n g k a t k o n s u m s i p r o t e i n a n a k b a t i t a k e l u a r g a b u k a n n e l a y a n d a n t i n g k a t k o n s u m s i Fe a n a k b a t i t a k e l u a r g a nelayan, dengan i n d i k a s i semakin b a i k k e b i a s a a n makan a n a k b a t i t a s e m a k i n t i n g g i t i n g k a t konsum
s i p r o t e i n anak b a t i t a k e l u a r g a bukan n e l a y a n dan semakin t i n g g i t i n g k a t konsumsi Fe anak b a t i t a k e l u a r g a nelayan. P e n d a p a t a n k e l u a r g a s e c a r a n y a t a mempengaruhi t i n g k a t k o n s u m s i Fe a n a k b a t i t a k e l u a r g a b u k a n n e l a y a n d a n s a n g a t n y a t a mempengaruhi t i n g k a t k o n s u m s i v i t a m i n A a n a k b a t i t a k e l u a r g a nelayan.
S e m a k i n t i n g g i p e n d a p a t a n k e l u a r g a , se-
m a k i n t i n g g i t i n g k a t k o n s u m s i Fe a n a k k e l u a r g a b u k a n n e l a y a n d a n s e m a k i n t i n g g i t i n g k a t k o n s u m s i v i t a m i n A a n a k kel u a r g a nelayan.
P e n g e t a h u a n g i z i i b u s e c a r a n y a t a t i d a k mempengaruhi t i n g k a t k o n s u m s i e n e r g i , p r o t e i n , F e , maupun v i t a m i n A anak b a t i t a kedua k e l u a r g a . T i d a k t e r d a p a t i n d i k a s i y a n g menunjukkan bahwa s e m a k i n b a i k s t a t u s g i z i anak b a t i t a , s e m a k i n b a i k p u l a s t a t u s g i z i anak u s i a s e k o l a h .
TINGKAT KONSUMSI I K A N PADA KEBIASAAN MAKAN ANAK B A T I T A DAN R E F L E K S I STATUS G I Z I N Y A TERHADAP STATUS G I Z I ANAK U S I A SEKOLAH KELUARGA NELAYAN DAN BUKAN NELAYAN D I KELURAHAN TAMBAKWEOI, KOTAMADYA SURABAYA,
KECANATAN KENJERAN,
P R O V I N S I J A W A TIMUR
oleh S R I WAHYUNI
Karya I l m i a h s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t memperoleh g e l a r Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
JURUSAN G I Z I MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR 1989
: TINGKAT KONSUNSI I K A N PADA K E B I A S A A N
Judul
NAKAN ANAK B A T I T A DAN R E F L E K S I STATUS '
G I Z I N Y A TERHADAP STATUS G I Z I ANAK U S I A SEKOLAH KELUARGA NELAYAN DAN BUKAN NELAYAN D I KELURAHAN TANBAKWEDI, KECAMATAN KENJERAN,
KOTANAOYA SURABAYA,
P R O V I N S I JAWA T I N U R Nama N a h a s i s w a : Nomor P o k o k
:
S R I WAHYUNI A 2 1 1508
Nenyetujui
Ir. H a d i R i y a d i sen ~embimbing)
Tanqqal lulus : 1 5 M e i 1989
(Dosen ~ e m b i m b i n g )
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan kasih-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini. Melalui kesempatan ini perkenankanlah penulis
mengu~
capkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1.
8apak Prof. Dr. dr. Darwi'n Karyadi dan Bapak Ir. Hadi Riyadi selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan sejak awal hingga selesainya karya ilmiah ini.
Juga kepada Ibu Ir. Emmie Karsin
selaku dosen penguji yang telah banyak memberikan masukan bagi perbaikan karya ilmiah ini. 2.
Kepala Kantor Sosial Politik Surabaya, Kepala Kantor Departemen Kesehatan Surabaya, Camat Kenjeran, dan .
Kepala Kelurahan
.,
Iambakw~di
beserta staf'yang telah
memberikan ijin, informasi, dan fasilitas lainnya yang menunjang pelaksanaan penelitian ini. 3.
Bapak Djoko, 8apak Saleh, Bapak Darno, serta rekan Farida yang turut aktif di lapang, yaitu dalam pengukuran antropometri dan sebagai penterjemah.
4.
Rekan Puguh dan Setiono yang membantu dalam pengolahan data dengan komputer.
5.
Masyarakat Tambakwedi, khususnya para responden yang telah membantu memperlancar penelitian ini.
36 Masyarakat Kelurahan Tambakwedi identik dengan orang Madura, karena sebagian besar penduduknya suku madura. Ada beberapa orang Jawa yang merupakan pendatang di daerah
ini.
Bahasa yang mereka pergunakan
seba~ai
hari juga bahasa Madura atau bahasa Jawa. Madura ini pula yang nelayan laut.
sebagian
bahasa sehariOrang- orang
besar mata pencahariannya
Orang Jawa yang ada di daerah ini lebih ba-
nyak sebagai pegawai negeri/ABRI, pegawai swasta atau pedagang. Kebanyakan nelayan
ika~
menggunakan perahu motor atau
perahu layar serta menggunakan alat penangkap ikan berupa jaring (jaring ikan, jaring udang, jaring kepiting/ rajungan).
Tidak semua nelayan di sini
mempunyai kapal
sehingga sebagian besar dari mereka ikut berlayar dengan pemilik perahu.
Dari
usaha ini mereka mendapat sebagian
hasil tangkapan berupa ikan atau berupa uang~
Bagi. pemilik
perahu motor, mereka lebihmudah untuk pergi ke laut kapan saja tanpa menunggu angin datang.
Sedangkan yang harus ke-
laut dengan perahu layar harus menunggu dulu sampai,angin datang.
Dalam satu minggu
sampai lima kali.
rata-r~ta
mereka ke laut empat
Kalau tidak musim ikan atau tidak ada
angin datang, nelayan-nelayan ini diam saja di rumah sambil memperbaiki jaring yang rusak. mencari pekerjaan sambilan atau menganggur sama sekali.
Pada saat seperti inilah bia-
sanya rumah tangga mengalami kesulitan uang untuk memenuhi kebutuhan sehari-harinya.
40 Perumahan tempat tinggal yang ada berupa rumah tembok 144 buah .dan zumah kayu atau bambu 188 buah.
Sarana pene-
rangan listrik sudah ada di kelurahan ini. Sarana air bersih belum tersedia secara merata. Masyarakat masih memanfaatkan air asin dari sumur , air rawa, kolam atau air sungai yang tidak terlalu asin tetapi berwarna hijau untuk keperluan mandi dan mencuci baju atau peralatan dapur.
Untuk keperluan air minum atau
untuk memasak digunakan air bersih dari pedagang air. Sarana mandi-cuci-kakus (MCK) pernah ada, tetapi sekarang tidak berfungsi lagi.
Masyarakat membuang kotoran dan
sampah di pinggir laut atau disekitar halaman rumah. Kebutuhan sehari-hari masyarakat diperoleh dari warung atau toko yang menjual bahan pangan seperti beras, ikan asin, sayuran dan kebutuhan lain.
Makanan jajanan
diperoleh juga dari warung atau dari pedagang yang lewat. Keadaan Umum Keluarga Contoh 8esar dan Susunan Keluarga Keluarga contoh yang diamati terdiri dari
keluarga
nelayan sebanyak 36 KK dan keluarga bukan nelayan sebanyak 30 KK.
Masing-masing keluarga merupakan keluarga inti
yang terdiri dari ayah, ibu dan anak.
8esar keluarga ra-
ta-rata pada keluarga nelayan S,4 jiwa dengan besar keluarga terendah 3 orang dan tertinggi 11 orang.
64 Tabel 12.
Makanan Yang Dilarang Diberikan Kepada Anak Batita Menurut Ibu-Ibu
Jenis Jawaban
-
Nelayan
Bk. Nelayan
(n)
(%)
(n)
(%)
6
16,?
10
33,3
14
38, 9
8
26,7
6
Hi, 7.
fJ
0,0
Tidak memberi jawaban
10
27,8
12
40,0
Jumlah
36 100,0
Tidak ada yang dilarang (asalkan anak maul Ada : Telur (gatal), ikan laut (gatal, cacingan, amis) alergi), dadih (batuk , ikan lele (kepercayaan)
-
-
Pi sang (bat!.Jk), mangga, kedondon), semangka, rujak (mencret , pisang hijau (kata dukun)
30 100,0
Jawaban yang diberikan ibu-ibu tentang makanan yang tidak baik serta dilarang diberikan kepada anak seperti yang ditemukan oleh Tan, M. G., ~ al (1970) dalam penelitiannya di lima provinsi di Indonesia, Sajogyo,
~
al
(1986) dan Susanto.(1986) bahwa ikan masih dianggap tidak baik untuk anak serta dilarang diberikan karena alasan kesehatan. Jumlah skor kebiasaan makan anak batita contoh disajikan pada Tabel Lampiran 4.
Skor rata-rata kebiasaan ma-
kan anak batita keluarga nelayan ternyata lebih tinggi (skor 284) daripada anak keluarga bukan nelayan (skor 253)
68 Sedangkan ibu-ibu keluarga bukan nelayan sebagian besar mengatakan bahwa pi sang dan bubur tepung susu (misalnya merk dagang "Promina") adalah makanan tambahan yang ter-
baik bagi anak. Jika anak diare/mencret, AS! sebaiknya tetap diberikan dinyatakan oleh 80 persen ibu-ibu keluarga bukan nelayan dan 75 persen ibu-ibu keluarga nelayan.
Jawaban
bahwa pemberian AS! sebaiknya dihentikan dinyatakan oleh
13 ,9 persen ibu-ibu keluarga nelayan dan 13,3 persen
ibu-ibu keluarga bukan nelayan. ngetahui
Sedang sisanya tidak me-
bagaimana sebaiknya pemberian AS! jika anak me-
reka menderita diare/mencret.
Dari pertanyaan tentang usia penyapihan yang paling baik bagi anak, sebagian besar ibu-ibu mengatakan usia lebih dari 12 bulan .merupakan usia yang paling baik (36,1 persen pada keluarga nelayan dan 56,7 persen pada keluarga bukan nelayan).
Usia penyapihan yang terlalu
dini yakni kurang dari 12 bulan sebagai usia penyapihan yang paling baik, lebih banyak dinyatakan oleh ibu-ibu keluarga nelayan (13,9 persen) daripada oleh ibu-ibu keluarga bukan nelayan (3,3 persen). Untuk mengetahui sampai seberapa jauh pengetahuan
ibu tentang zat gizi serta pengetahuan ibu tentang manfaat ikan bagi pertumbuhan dan perkembangan tubuh dan otak
76 Tabel 16.
Indikator
Penyebaran Jumlah Anak Usia Sekolah Menurut Status Gizi dengan Indikator BB/U, TB/U dan BB/TB
Status Gizi
Nelayan (n)
(%)
(n)
(%)
Baik
20
35,1
23
48,9
Kurang
35
61,4
24
51,1
Buruk
2
3,5
0
0,0
Jumlah
57
100,0
47
100,0
Baik Kurang
57
100,0
47
100,0
0
0,0
0
0,0
Buruk
0
0,0
0
0,0
Jum1ah
57
100,0
47
100,0
Normal
52
91,2
44
93,6
Kurang
4
7,0
Buruk
1
1,8
3 0
6,4 0,0
57
100,0
47
100,0
BB/U
TB/U
BBITB
Bk. Nelayan
Jum1ah
Keteranqan: BB(TB)/U
.• Gizi
Baik
Gizi Kurang Gizi 8uruk 8B/TB
:
q 80
persen berat badan (tinggibadan) baku 60 - 80 persen berat badan ( tinggi badan) baku
· 60 persen berat · <. badan) baku
badan ( tinggi
: Gizi Normal : ) 90 persen berat badan baku Gizi Kurang • 81 90 persen berat badan baku
·
Gizi Buruk
-
: ~80 persen berat badan baku
92
Saran Mengingat masih rendahnya pengetahuan gizi. ibu, tingginya prevalensi gizi kurang anak batita, maka perlu dilakukan penanggulangannya.
Posyandu sebagai pusat kegiatan
ibu-ibu memperoleh informasi tentang gizi perlu ditingkatkan peranannya.
Dalam kegiatan Posyandu, penyuluhan yang
intensif ten tang sumber pangan bergizi (terutama yang banyak tersedia didaerah setempat), kesehatan individu dan lingkungan perlu diberikan. Meningkatkan pangan sumber vitamin A dan Fe, misalnya dengan memanfaatkan hati ikan, mengingat masih rendahnya tingkat konsumsi vitamin A dan Fe anak batita.
Juga per-
lu ditingkatkan pangan sumber energi seperti serealia dan lemak, mengingat masih rendahnya tingkat ·konsumsi energi. Juga.. meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya air bersih bagi kesehatan. Perhatian dari pemerintah dalam usaha peningkatan taraf hidup masyarakat terutama nelayan.
Misalnya bimbi-
ngan bagi industri kecil pengolahan ikan, pembentukan KUD nelayan, dan sebagainya.
99.
Lanjutan Tabel Lampiran 1. No. No. Resp.
Energi '
Protein
Vit.A
Fe
(gram)
(RE)
(mg)
Ikan Segar (gram)
22.
32
245
11,00
9
3,55
2,50
23.
34
372
11,67
31
4,50
0,00
24.
35
396
22,03
16
2 ~ 13
135,00
25.
36
1669
52,26
219
14,05
12,50
26.
37
514
14,34
294
2,80
0,00
27.
38
647
21,24
42
5,39
22,50
28.
39
1802
46,10
197
8,55
0,00
29.
42
614
20,19
45
7,62
0,00
30.
43
226
4,68
.1,01
0,00
3l.
44
140
3,55
0,56
0,00
32.
45
1379
71,66
327
,15,54
146,25
33.
46
331
9,85
228
4,80
0,00
34,
48
204
6,49
29
0., 71
0,00
35.
49
924
36,61
64
10,06
106,75
36.
50
223
13,96
47
2,66
78,75
37.
51
387
41,22
621
4,21
0,00
38.
52
265
7,91
34
0,85
0,00
39.
53
423
17 ,09
86
3,42
0,00
40.
57
689
23,83
18
3,28
0,00
41-
58
796
28,6
119
4,82
40,00
42.
59
1188
37,3
135
4,20
2,50
°7
104 Tabel Lampiran 5.
Jumlah Skor Pengetahuan Gizi Ibu Keluarga Contoh
Keluarga Nelayan No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. B. 9. 10. II. 12. 13. 14. 15. 16. 17. lB.
Skor
No .'
23
19.
14 12
Keluarga 8ukan Nelayan
Skor
No.
Skor
20.
14 17
I. 2.
IB 2B
2I. 22.
5 19
3.
11
4
23
16 10
23.
10
24.
10
5. 6.
15 19
IB
25 26.
7. B.
20
17 16 20
5 17
27. 2B. 29. 30.
16 13
9.
11
14 IB 12 16 17 13 IB
16
15
10.
7 26
9 19
11.
17
12.
3132. 33.
17
13. 14. 15.
18 36*)
34. 35. 36.
20
10 2*)
No.
Skor
16. 17. lB.
2B 22
19. 20.
26 10
2122.
33 16
23. 24.
32
24
25.
21 9
26. 27.
17 19
12
2B. 29.
13 19
11
30.
22
14 35
Rata-rata: 14,B + 5,73
Rata-rata: 19,0 + 7,33
-
-
.
Keterangan: *) Skor terendah • 2 Skor tertinggi: 36
107 Tabel
Lam~iran
7.
Status Gizi Anak 8atita Contoh
Status Gizi
Status Gizi
No.
No.----------
88/U ~%
T8/U
88/T8
88/U
8b) 21.
T8/U
88/T8
(% 8b)
(% Tb)
(% 8b)
47 (R)
82 (K)
72 (R) 88 (K)
1.
77 (K)
86 (B)
100 (N)
2.
60 (R)
84 (K)
79 (R)
22. 100 (8) 107 (8)
3.
96 (8) 101 (8)
88 (K)
23.
71 (K)
74 (K) 119 (N)
4.
67 (K)
90 (8)
85 (K)
24.
57 (R)
85 (8)
80 (R)
~.
69 (K)
83 (K)
91 (N)
25.
89 (8)
99 (8)
99 (N)
6.
80 (K)
97 (8)
83 (K)
£§.
78 (K)
91 (B)
B8 (K)
l.
89 (8)
89 (8)
106 (N)
27.
77 (K)
93 (8)
90 (N)
B.
71 (K)
86 (8)
89 (N)
1Jl..
71 (K)
94 (B)
77 (R)
9.
76 (K)
91 (B)
87 (K)
~.
73 (K) i1 87 (8)
B8 (K)
10.
79 (K)85 (8)
128 (N)
30.
81 (8)
97 (8)
84 (K)
11.
66 (K)
95 (B)
72 (R)
31.
72 (K)
89 (8)
85 (K)
12.
71 (K)
86 (8)
92 (N)
32.
91 (8)
94 (8)
93 (N)
13.
58 (R)
90 (B)
68 (R)
33.
89 (B)
99 (8)
90 (N)
14.
67 (R)
82 (R)
88 (R)
34.
90 (8) 102 (8)
87 (K)
15.
82 (B)
93 (8)
91 (N)
35.
69 (R)
86 (8)
85 (K)
!..§.
65 (K)
91 (8)
74 (R)
lie
71 (K)
88 (B)
86 (K)
17.
71 (K)
92 (8)
80 (R)
37.
86 (8) 106 (8)
84' (K)
18.
86 (8) 101 (8)
84 (K)
38.
85 (8)
88 (8) 102 (N)
19.
75 (K)
97 (8)
80 (8)
39.
B8 (8)
99 (8)
89 (K)
20.
71 (K)
92 (B)
B2 (K)
~. 101 (8) 108 (8)
91 (N)
111
Lanjutan Tabel Lampiran
No.
8.
Status Gizi ---------------------No. aB/U T8/U BB/TB
BB/U
TB/U
(%
(%
(%
Bb)
(%
Tb)
(%
Status Gizi
Bb)
Bb)
Tb)
BB/TB
(%
Bb)
B3.
72(K)
90~8
)
99(N)
94.
87(B)
94(8)
108(N)
84.
81(B)
97(8)
91(N)
95.
72 (K)
91(B)
95(N)
85.
79(K)
91(8)
107(N)
96.
90(8)
95(80
108(N)
86. 128(8)
93(8)
98(N)
97.
87(B)
83(B)
124(N)
87.
7l(K)
93(8)
88 (K)
98.
77(K)
86(B)
119 (N)
B8.
78(K)
93(8)
97(B)
99.
80(B)
83(B)
111 (N)
89.
87(B)
94(8)
110(N)
100.
80(B)
86(B)
123(N)
90.
77(K)
90(8)
103(N)
101.
63(K)
. 86(B)
97(N)
91. 100 (B)
93(8)
127(N)
102.
74(K)
91(B)
10D(N)
92.
79(K)
95(B)
95(N)
103.
73(K)
91(8)
9D(N)
93.
74(K)
94(8)
92(N)
104.
78(K)
97 (80)
89(K)
Keterangan: - No (= nomor responden)
1 - 57 : keluarga nelayan 58 - 104: keluarga bukan nelayan
- Angka digaris bawahi adalah adik batita responden - Status Gizi : B= baik; N= normal - %Bb = persen beret baku;
anak yang mempunyai
K= kurang;
% fb
R= buruk
= persen tinggi baku
Tabel Lampiran 10.
114 Analisis Regresi Hubungan Status Gizi Anak Satita dan FaktorFaktor Yang Serpengaruh
r2 parsial
Vari- Koef. Regresi
Probabilitas
abel
Sk.Nel.
Nel.
Eng. -0,0074
-0,0622
0,9188
0,6692
0,0006
0,0125
Prt.
0,0256
-0,0617
0,5615
0,2047
0,0202
0,1049
-0,0096
0,0021
0,9275
0,9823
0,0005
0,0000
0,0530
0,0023
0,6454
0,6778
0,0127
0,0118
PKlg -0,0001
-0,0001
0,5893
0,7782
0,0175
0,0055
-0,2047
1,1663
0,6729
0,0784
0,0107
0,1922
KMkn -0,0150
0,0054
0,6361
0,8348
0,0135
0,0030
Kon. 85,1378
68,6360
Fe VitA
PGI
Nel.
Sk.Nel
Nel.
Sk.Nel
.
r2 = Nel • 0,0747 Sk.Nel: 0,2733 r
2
multipel = Nel
.• 0,2733
Sk.Nel: 0,5228 Probabilitas anal isis ragam= Nel
Keteranoan Eng Prt VitA PKlg
PGI
. : energi protein
. 0,9821
(tidak nyata)
Sk.Nel: 0,5953 ( tidak nyata)
· vitamin A · pendapatan keluarga · pengetahuan giz'i ibu
KMkn
. kebiasaan
Kon. : konstanta
makan
117 Tabel Lampiran 13.
Analisis Regresi Hubungan Tingkat Konsumsi Fe dan Faktor-Faktor Yang Berpengaruh
Koef. Regresi
Varia-
Probabilitas
bel
Nel.
Bk.Nel
Nel.
PKlg
0,0002
0,0040
0,7547
PGI
-0,0533
1,9772
KMkn
0,2181
0,0805
Kon.
2,0598 '-17,0010
Bk.Nel
r
2
parsial
Nel.
Bk.Nel
0,0122 n
0,0047
0,2875
0,9699
0,3678
0,0001
0,0429
0,0171 n
0,3133
0,2422
0,0534
: 0,3214 Bk.Nel : 0,4426 r multipel = Nel
0,5669
Bk. Nel :,0,6653 Probabilitas analisis ragam
= Nel
: 0,0398 (nyata) Bk.Nel: 0,0099 (sangat nyata)
Keterangan: PKlg
: pendapatan keluarga
PGI
: pengetahuan gizi ibu
KMkn
kebiasaan makan
n
nyata pada taraf uji 5 persen
