TESSENDERLOSESTEENWEG 3 PAAL TEL 011 45 48 59 FAX 011 43 26 90
&
KOERSEL-DORP 1 KOERSEL TEL 011 21 11 01 FAX 011 21 11 03
WEKELIJKSE SLUITINGSDAGEN: DINSDAG EN WOENSDAG
BEZOEK ONZE WEBSITE: WWW.KWALITEITSSLAGER-VERPOORTEN.BE
BELANGRIJK: Om vergissingen te vermijden worden er geen wijzigingen aangenomen aan ons assortiment. Warme menu’s: bain maries vanaf 15 personen (op aanvraag, zolang de voorraad strekt) Dank voor uw begrip!
BESTELLEN KAN TOT: Kerstmis: zondag 20 dec. Eindejaar: zondag 27 dec.
DONDERDAG 24 DEC. EN 31 DEC. OPEN VAN 8U TOT 16U VRIJDAG 25 DEC. EN 1 JAN. OPEN VAN 9U TOT 12U UITZONDERLIJK GESLOTEN: DINSDAG 22 DECEMBER DINSDAG 29 DECEMBER WOENSDAG 23 DECEMBER WOENSDAG 30 DECEMBER MAANDAG 4 JANUARI DINSDAG 5 JANUARI WOENSDAG 6 JANUARI Proost op een gezond en zorgeloos nieuw jaar vol geluk, gezelligheid en warme vriendschap voor elkaar!
BREUGEL PALET (WARM) VANAF 4 PERSONEN
GRILL ROYALE 10 stukken p.p.
13,40 € per persoon
18,50 € per persoon
• • • • • • • • • •
Erwtensoep en tomatensoep met balletjes Zwarte en witte pensen Frikadellen met krieken Stoofvlees op grootmoeders wijze Ribbekes Kippenbout Konijn met pruimen Wortelpuree Boerenkoolpuree Boerenrijstpap
BREUGEL PALET (KOUD) HUISBEREIDE VLEESWAREN 10,40 € per persoon
• • • • • • • • •
Kop in tomaat Kipkap op grootmoeders wijze Achterhesp gerookt Grootmoeders koek Gekookte beenham Gebakken spek Gehaktballetjes met krieken Gebakken Kippenboutje Paté du chef
Spekhamburger • Lamskoteletje • Mini-chipolata Kip- en kalkoenlapje • Kalfsbrochetje • Biefstuk Zalmpapillot • Scampi’s (2) • Kabeljauwhaasje
GRILL CLASSIQUE 10 stukken p.p.
10,80 € per persoon
Spekburger • Mini-chipolata • Souvlaki Varkenshaasje • Biefstuk • Vleugel • Scampi’s (2) Braziliaans Spek • Mergeuz Worstje • Kip
FONDUE VLEES
350 gr. p.p. — 9,90 € per persoon
Fantasiebolletje • Kalfsfilet • Varkensfilet Paprikabolletje • Biefstuk • Worstjes • Kippenfilet Slavinkje
GOURMET VLEES
14 stukken p.p. — 11,20 € per persoon
Worstjes • Rundshamburger • Paalse burger Paprikaburger • Wienerschnitzel • Cordon Blue Saté • Vinkje • Biefstuk • Kip • Kalkoen Varkenshaasje • Kalfslapje • Ei met spek
VISGOURMET OF VISGRILL 400 gr. p.p. — 14,90 € per persoon
ITALIAANS PASTABUFFET VANAF 4 PERSONEN 18,50 € per persoon
VOORGERECHT
•
Mini-pizza’s met parmaham en chorizo
HOOFDGERECHT
• • • • • • •
Zelfbereide lasagna met gehakt Spaghetti van het huis Fusilli (spirelli met verse groentengehaktsaus) Macaroni met hesp en kaassaus Tortellini tricolore Tagliatelli met scampi’s Conchigliette met zalm en vissaus
NAGERECHT
•
Tiramisu
Tonijn • Kabeljauwfilet • Scampi • Tongfilet Zalmfilet • Zalmbrochette • Gyros
STEENGRILL VLEES
450 gr. p.p. — 11,50 € per persoon
Rundshamburger • Kalfslapje • Kippenworstje Biefstuk: filet pure • Kippenfilet • Lamskotelet Kalkoenfilet • Saté • Varkenshaasje
GROENTEN RAUWKOST
5,10 € per persoon Sla • Tomaten • Komkommer • 4 Soorten rauwkost salades (Sneeuwwitje / Lambada / Franse sla / Ham-prei-koolsla) • Rijst • Aardappelsla • 3 Soorten pasta’s (Macaroni / Penne / Spirelli)
SAUZEN 1,00 € per persoon 4 soorten (cocktail, tartaar, zigeuner, bbq-saus)
WINTERBARBECUE
REUZENBROOD
Vier het eindejaar met familie en vrienden op een trendy manier: een Winterbarbecue. Een gezonde winterlucht, de gezellige warmte van de terrasvuurtjes doen je ten volle genieten van de Wintersfeer. In de bijlage* laten we u de keuze uit het winterassortiment.
Rond reuzebrood gevuld met 25 mini-sandwiches belegd met salades en vleeswaren meerprijs per sandwiche 1,00 €
Waarom je gasten niet eens verwennen met een varken aan het spit. Ze zullen verbaasd zijn van het lekkere malse vlees. Geserveerd met een mix van broden. Gevulde aardappelen, gestoofde champignonnetjes. En de warme wintergroenten niet vergeten: spekboontjes, witloof, krielpatatjes, tomaat-mozzarella. Sluit het jaar af met een uniek en gezellig diner. Uw gasten zullen het niet snel vergeten.
36,00 €
KAASSCHOTEL Mengeling van harde en zachte Franse kazen. De schotel wordt afgewerkt met noten en vers fruit. Voorgerecht (200g p.p.) Hoofdgerecht (250g p.p.)
9,10 € p.p. 10,70 € p.p.
VLEESWAREN PALET Deze bestaat uit een gamma van huisbereide vleeswaren. Het geheel wordt afgewerkt op een schotel met noten en vers fruit. Voorgerecht (200g p.p.) Hoofdgerecht (250g p.p.)
VERS WILDVLEES SEIZOENSGEBONDEN (DAGPRIJZEN)
• • •
Hertekalffilet gemarineerd in rode wijnsaus Eendeborst met Vrolingse siroop Everzwijnfilet gemarineerd in rode wijnsaus
WINTERBARBECUE GROENTEN
6,50 € p.p.
boontjes met spek • gevulde aardappel • witloof champignonnen • tomaat gegarneerd met mozzarella gebakken krielaardappeltjes
WARME WINTERSAUSJES
• • •
Jagersaus met spekjes en zuurajuintjes Zigeunersausje Champignonroomsausje
1,80 € p.p.
9,10 € p.p. 10,70 € p.p.
DESSERTS VAN HET HUIS
• • • • • •
Huisbereide chocomousse Huisbereide tiramisu Rijstpap van ‘t huis Bavarois bosvruchten Mousse à la maison: Duo van witte en fondant chocolade Platte kaastaart met vers fruit
2,20 € p.p. 2,20 € p.p. 2,20 € p.p. 2,50 € p.p. 2,50 € p.p. 2,50 € p.p.
KOUD BUFFET MET KIP
KOUD BUFFET MET NOORSE ZALM
16,90 € per persoon
18,50 € per persoon
BUFFET BELLE VUE
BUFFET ROYAL
• • • • • • • •
1 kippenfilet of kippenbil Rosbiefgebraad Varkensfiletgebraad Kalkoenrollade Opgevulde augurk Gevulde roomeitjes Asperge hamrolletjes Tomaat crevettes met grijze garnalen
• • • • • • • •
Gekookte Noorse zalm Rosbiefgebraad Varkensfiletgebraad Kalkoenrollade Gevulde roomeitjes Asperge hamrolletjes Tomaat crevettes met grijze garnalen Perzik met krabsalade
GROENTEN: Gekookte groenten, rauwkost, pasta’s,
GROENTEN: Gekookte groenten, rauwkost, pasta’s,
aardappelsalade en rijst SAUS: Cocktailsaus - Tartaarsaus
aardappelsalade en rijst SAUS: Cocktailsaus - Tartaarsaus
GEVARIEERD BUFFET 19,70 € per persoon
• • • • • • • • • •
BUFFET SUPREME 21,10 € per persoon
1 kippenfilet of kippenbil Gekookte Noorse zalm Kalkoenrollade Rosbiefgebraad Varkensfiletgebraad Asperge hamrolletjes Gevulde roomeitjes Tomaat crevettes met grijze garnalen Perzik met krabsalade Opgevulde augurk
GROENTEN: Gekookte groenten, rauwkost, pasta’s, aardappelsalade en rijst SAUS: Cocktailsaus - Tartaarsaus
• • • • • • • • • •
1 Kippenfilet of kippenbil Gekookte Noorse zalm Kalkoenrollade Varkensfiletgebraad en rosbiefgebraad Asperge hamrolletjes Gevulde roomeitjes Tomaat crevettes met grijze garnalen Opgevulde augurk • Perzik met krabsalade Mosterdgebraad Ardeense ham met meloen
GROENTEN: Gekookte groenten, rauwkost, pasta’s, aardappelsalade en rijst SAUS: Cocktailsaus - Tartaarsaus
FEESTBUFFET (ENKEL KERST EN NIEUWJAAR) 23,20 € per persoon
VISBUFFET 24,10 € per persoon
• • • • • • • •
Gekookte Noorse zalm Tomaat crevettes met grijze garnalen Gevulde roomeitjes Regenboogforelfilet Gerookte zalmfilet Gerookte heilbotfilet Scampi’s 3 st. per persoon Perzik met krabsalade
GROENTEN: Gekookte groenten, rauwkost, pasta’s, aardappelsalade en rijst SAUS: Cocktailsaus - Tartaarsaus
• • • • • • • • • •
Kippenfilet en speenvarkenrollade Mosterdgebraad en Rosbief Ganda met meloen Vogelnest Gevuld roomeitje Tomaat met tonijn Scampi’s Perzik gevuld met krab Gerookte zalm en heilbot Asperge hamrolletje
GROENTEN: Gekookte groenten, rauwkost, pasta’s, aardappelsalade en rijst SAUS: Cocktailsaus - Tartaarsaus
APERITIEFHAPJES OF MIDDERNACHTHAPJES KOUDE TOASTJES
HOOFDGERECHTEN
(10stuks) - € 6,00
Bij al onze gerechten zijn sauzen en verse aardappelkroketten ( 5 p.p. ), aardappelpuree of gratin in de prijs inbegrepen. Extra puree, gratin en sausen te verkrijgen per kilo. Extra kroketten bij te bestellen per 10 stuks.
WARM ASSORTIMENT VARKENS mix van: (10 stuks) - € 9,00 Worstenbroodjes • Mini-pizza • Vispasteitje Kaasrolletje • Videetjes mix van: • Mini-hamburgers en hotdogs
(10 stuks) - € 16,00
HUISBEREIDE KROKETTEN
• • •
Garnaalkroket Vleeskroketten Kaaskroketten (per 6 stuks)
Kipcocktail Assortiment van huisbereide pasteien Zalm- of krabcocktail Garnaalcocktail Parmaham met meloen
•
kleurenpalet van antipasti (vanaf 4 pers)
€ 4,00 / stuk € 2,20 / stuk € 5,00 / bakje
€ 4,70 p.p. € 5,40 p.p. € 5,60 p.p. € 5,85 p.p. € 6,40 p.p.
€ 6,80 p.p.
Verfijnde Italiaanse vleeswaren schotel, afgewerkt met anti-pasti
•
speenvarkenkroon
€ 16,90 p.p.
• •
Rundstong Rosbief
€ 7,40 p.p. € 9,90 p.p.
KALFS
• • •
Kalfsgebraad Kalfsoesters Kalfskroon ( 400g )
€ 13,50 p.p. € 13,90 p.p. € 16,60 p.p.
LAMS
• •
Lamsfilet Lamskroontjes
€ 17,20 p.p. € 17,20 p.p.
GEVOGELTE
• • •
Kippenfilet Kalkoengebraad Gevuld kalkoengebraad met rozijntjes en appel in natuursaus
€ 9,20 p.p. € 10,20 p.p. € 10,70 p.p.
pepersaus, champignonsaus, escoffier, jagersaus, madeirasaus, natuursaus, mosterdsaus
• Koninginnehapje € 3,90 p.p. • Quiche met ham en witloof € 4,80 p.p. • Gevulde champignon in roze pepersaus € 4,90 p.p. • Quiche met roze zalm en broccoli € 5,20 p.p. • Normandisch tongrolletje € 6,90 p.p. • St. Jacobsschelp € 7,90 p.p.
WILD De wildgerechten worden voorzien van hele appeltjes, opgevuld met veenbessen • Konijn met pruimen € 10,90 p.p. • Eendeborstfilet met wildsaus € 14,50 p.p. • Parelhoen in romig sausje van cognac € 16,90 p.p. • Hertekalf oesterzwammen saustruffel € 17,90 p.p.
VIS MET JONGE GROENTJES
GROENTENKRANS MET DAGVERSE GROENTEN € 5,40 p.p. Worteltjes en erwtjes Gestoofd witloof Bloemkool in melksaus Bundeltje van boontjes met spek
SPEENVARKEN
SAUZEN
VOORGERECHTEN WARM
• • • •
Varkenshaasje € 9,90 p.p. Filetgebraad € 8,50 p.p. Orloffgebraad € 8,70 p.p. Varkenswangen in vleessaus met peertjes € 10,60 p.p.
RUNDS
VOORGERECHTEN KOUD
• • • • •
• • • •
• • •
Scampi’s in Duivelsaus Zalmroosje in witte wijnsaus Kabeljauwfilet in mosterdsaus
€ 13,65 p.p. € 16,90 p.p. € 16,90 p.p.
EXTRA AARDAPPELVARIANTEN
• • • • • •
Wortelpuree Poreipuree met peterselie Boerenkoolpuree Gratin Aardappelpuree Kroketten (per 10 stuks)
€ 5,40 / kg € 5,80 / kg € 5,80 / kg € 6,00 / kg € 4,90 / kg € 0,25 / stuk
MENU 1
SPECIALITEIT VAN ‘T HUIS
22,45 € per persoon
36,95 € per persoon
• • • • • • •
• • • • • • •
(VANAF 4 PERS)
Tomatenroomsoep met balletjes Koninginnehapje Filetgebraad met champignonsaus Gebakken rosbief in natuursaus Verse aardappelkroketten Groentenkrans Chocomousse van ‘t huis
(VANAF 4 PERS)
Parmaham met meloen Aspergeroomsoep St. Jacobsschelp Kalfsgebraad met champignonsaus Verse aardappelkroketten Groentenkrans Mousse à la maison: Duo van witte en fondant chocolade
MENU 2 (VANAF 4 PERS) 24,25 € per persoon
• • • • • •
Kipcocktail Kervelroomsoep Kalkoengebraad met escoffiersaus Verse aardappelkroketten groentenkrans Rijstpap van ‘t huis
MENU 3 (VANAF 4 PERS) 27,95 € per persoon
• • • • •
Waterkerssoep Normandisch tongrolletje Zalmroosjes in witte wijnsaus Aardappelpuree en fijne groentjes Tiramisu
BUFFET À LA MAISON (VANAF 10 PERS) 20,20 € per persoon
• • • • • • • • • • •
Mild-pittige soep van uien Gratin en poreipuree met peterselie Speenvarkenkroon in mosterdsaus Boerenbraadworst Kalkoentournedos in boursinsaus Kalfsmedaillon in champignonroomsaus Tomaat met mozzarella Bundeltje van boontjes met spek Witloof Knapperige spruitjes Mousse à la maison: Duo van witte en fondant chocolade
WILDMENU (VANAF 4 PERS) 29,55 € per persoon
• • • • • •
Champignonnencrèmesoep Opgevulde kastanje champignons in roze pepersaus Eendeborstfilet met wildsaus Diverse stampotten Gestoofd witloof en spruiten, erwten en wortelen Bavarois bosvruchten
KINDERMENU 12,10 € per persoon
• • • •
Tomatenroomsoep met balletjes Koninginnehapje Gegrilde kippenfilet met puree en broccoliroosje Chocolade mousse met smarties
GEEN FEEST ZONDER SOEP!
• • • • • • • • •
Waterkerssoep Tomatenroomsoep Kervelroomsoep Aspergesoep Bloemkool-broccolisoep Kippencrèmesoep Erwtensoep Crème Agnes Sorellesoep Champignonnencrèmesoep
3,50 € / L 3,50 € / L 3,50 € / L 3,50 € / L 3,50 € / L 3,50 € / L 3,90 € / L 4,50 € / L 4,50 € / L
