Vyzkoušejte: Receptáfi ã. 24. Dr.Oetker s.r.o., Americká 2335, Kladno

Rec24 CZ

9.9.2009 9:32

Stránka 2

VÛnû vánoãního cukroví rozléhající se z kuchynû patfií neodmyslitelnû k pfiíjemné atmosféfie Vánoc. Vyzkou‰ejte pfii leto‰ním vánoãním peãení na‰e dvû novinky a naplÀte Va‰e domovy nádhernou vÛní vanilky a mandlí.

Mandlové aroma Nov˘m vysoce kvalitním Mandlov˘m aroma Dr.Oetker dochutíte jakékoliv peãení. • V˘bornû se hodí do jakéhokoliv tûsta – do pi‰kotového, tfieného nebo lineckého tûsta (vyzkou‰ejte napfiíklad ná‰ recept na Koãiãí tlapky). • Aroma mÛÏete také pouÏít za studena – do krémov˘ch, máslov˘ch ãi pudingov˘ch náplní. • Mandlov˘m aroma také skvûle dochutíte „neprav˘ marcipán“ (vyzkou‰ejte ná‰ recept na Mandlová stra‰id˘lka). • Pfiidáním mandlového aroma také dodáte krásnou vÛni a mandlovou pfiíchuÈ i cukrové polevû na perníãky. Aroma pouÏívejte opatrnû, je vysoce koncentrované. Staãí pár kapek a Va‰e peãení nadobude pfiíjemnou mandlovou vÛni a pfiíchuÈ. V‰echna aromata Dr.Oetker jsou na bázi oleje, kter˘ aroma dobfie uchovává. Díky olejové bázi docílíte pfii peãení jemnou chuÈ, na rozdíl od aromat na bázi alkoholu. Tento rozdíl oceníte zejména pfii pouÏití za studena.

Vanilkov˘ lusk „Bourbon“ Pravé vanilkové aroma ve Va‰em peãení docílíte pouÏitím novinky – Vanilkov˘ lusk „Bourbon“ Dr.Oetker. Tento lusk pochází z ostrova Madagaskar a je té nejlep‰í kvality. Ruãní sklízení a tfiídûní, pfiísné kvalitativní poÏadavky a dÛkladná kontrola zaruãují vysokou kvalitu Vanilkov˘ch luskÛ „Bourbon“ Dr.Oetker.

Vy z k o u š e j t e :

V kuchyni se vanilkov˘ lusk pouÏívá takto: • Cel˘ lusk: Lusk mÛÏete vafiit vcelku pfii pfiípravû dÏemu, ovocného topingu nebo pudingu, kter˘m dodá v˘raznou chuÈ a vÛni. Cel˘ lusk mÛÏete také uzavfiít do nádoby s mouãkov˘m nebo krupicov˘m cukrem. JiÏ po nûkolika dnech bude cukr provonûn˘ v˘razn˘m vanilkov˘m aroma. Lusk mÛÏete do cukru vloÏit i opakovanû. • Semínka uvnitfi lusku: Vy‰krábaná semínka zevnitfi lusku mÛÏete pfiimíchat do krému, pudingu, do tûsta na sladké peãivo a cukroví, do cukru na obalení peãiva, do zmrzliny, nápojÛ, apod. Zbylou ãást lusku pouÏijte pfii pfiípravû svafieného vína nebo pro dochucení rumu vloÏte pfiímo do lahve. • Rozemlet˘ lusk: Lusk mÛÏete vysu‰it po dobu jednoho t˘dne a poté rozemlít. Rozemlet˘ lusk se pfiidává do tûsta, krému, pudingu, mouãkového cukru, apod. 1 Dr.Oetker Vanilkov˘ lusk „Bourbon“ pouÏívejte dle konkrétního receptu na asi 500 ml tekutiny, 500 g cukru nebo 500 g mouky. Vyzkou‰ejte napfiíklad ná‰ recept na ZasnûÏené cukroví nebo Sváteãní linecké cukroví.

Dr.Oetker s.r.o., Americká 2335, 272 01 Kladno • www.oetker.cz

Receptáfi ã. 24

Rec24 CZ

9.9.2009 9:32

Stránka 3


rok se s rokem se‰el a svátky klidu a pohody opût klepou na dvefie. Jako kaÏd˘m rokem i letos jsme pro Vás pfiipravili vánoãní dárek – nové ãíslo jedineãného receptáfie Dr.Oetker. Samotné zkou‰ení a ochutnávání v‰ech receptÛ v nás vyvolalo nad‰ení z oãekávan˘ch vánoãních svátkÛ – spousty druhÛ cukroví na prostfieném stole, provonûn˘ domov vanilkou a jehliãím, rozpÛlená jablíãka, plovoucí ofiechové skofiápky, vánoãní koledy a hlavnû radost z toho, Ïe se opût sejdeme se sv˘mi nejbliÏ‰ími. S kaÏdou stranou v receptáfii se pfienesete do nûkteré ze sváteãních chvil zimy a Vánoc. O Halloweenu (svátku V‰ech svat˘ch) na Vás ãíhají Mandlová stra‰id˘lka, jako na bílém koni pfiijede Svatomartinsk˘ dort, pak uÏ na nás ãekají Mikulá‰ovi pomocníci – Andûlsk˘ koláã a âertovy fiezy. Krásnû ozdobené vánoãní cukroví pfiipravíte jako mávnutím kouzelného proutku s na‰imi novinkami: Snûhov˘mi vloãkami, Stfiíbrn˘mi a bíl˘mi kuliãkami nebo bílou Zdobící tubou. Závûr roku oslavíme Silvestrovsk˘m Ïelé a sváteãní ãas zakonãíme Tfiíkrálov˘m vûncem. Pfiejeme Vám pfiíjemné proÏití vánoãních svátkÛ!

Jana Lindi‰ová Zákaznick˘ servis Dr.Oetker

Iveta Krausová Zku‰ební kuchynû Dr.Oetker

Pro jednodu‰‰í orientaci uvádíme u kaÏdého receptu míru obtíÏnosti:

Vysvûtlení pouÏit˘ch zkratek:

- snadná příprava - střední obtížnost - předpokládáme již zkušenost s pečením

KL PL

= =

kávová lžička polévková lžíce

Prosíme, pfii peãení vÏdy respektujte zku‰enosti s vlastní troubou. Pfiipomínáme, Ïe jistotu vydafieného v˘sledku Vám zaruãujeme pouze pfii pouÏití originálních pfiísad na peãení Dr.Oetker.

Rec24 CZ

9.9.2009 9:32

Stránka 4

Poãet kusÛ: 20

Doba pfiípravy: asi 35 minut Doba peãení: asi 12 minut

Pfiísady:

Pfiíprava:

Na tûsto: • 300 g hladké mouky • 160 g zmûklého másla nebo margarínu • 100 g mouãkového cukru • 100 g strouhan˘ch mandlí • 2 vrchovaté PL ãokoládovo-ofií‰kového krému • 1 vejce

1. Na pfiípravu tûsta smícháme na vále mouku, máslo nebo margarín, cukr, mandle, ãokoládovo-ofií‰kov˘ krém, vejce a vypracujeme hladké tûsto. Na pÛl hodiny uloÏíme do chladniãky. Z tûsta vyválíme plát o tlou‰Èce 3 mm a vykrájíme 40 koleãek (∅ 5 cm). Ze zbytku tûsta vykrájíme 40 koleãek (∅ 3 cm). Koleãka naskládáme na plech vyloÏen˘ papírem na peãení, vloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme.

Na náplÀ: • 1 balení Krémové náplnû ãokoládové Dr.Oetker • 200 ml studeného mléka • 3 zarovnané PL mouãkového cukru • 125 g zmûklého másla

Elektrická trouba: 180 °C Horkovzdu‰ná trouba: 160 °C Plynová trouba: stupeÀ 3

Na ozdobení: • 140 g plnotuãného su‰eného mléka • 140 g mouãkového cukru • 2 KL Mandlového aroma Dr.Oetker • 1 bílek • 1 KL vlaÏné vody • 1 balení Tubiãek na zdobení Dr.Oetker Je‰tû potfiebujeme: • váleãek • formiãky na vykrajování (koleãka ∅ 3 cm, 5 cm, 12 cm) • cukráfisk˘ sáãek • papír na peãení


Doba peãení: asi 12 minut 2. NáplÀ pfiipravíme podle návodu na obale. Náplní, pomocí cukráfiského sáãku, slepíme vÏdy dvû velké a dvû malé su‰enky, které slepíme k sobû a zakonãíme pusinkou z náplnû na povrchu. Na 1 hodinu uloÏíme do chladniãky. 3. Na ozdobení prosejeme mléko s mouãkov˘m cukrem, pfiidáme aroma, bílek, vodu a ruãnû vypracujeme mandlovou hmotu. Pokud by se lepila, pfiidáme trochu mouãkového cukru. Hmotu rozválíme na vále vysypaném mouãkov˘m cukrem na plát o tlou‰Èce 2 mm, vykrájíme koleãka (∅ 12 cm) a poloÏíme je na vûÏiãky ze su‰enek podle obrázku. Pomocí zdobících tubiãek vytvofiíme stra‰id˘lkÛm oãi a ústa.

Rec24 CZ

9.9.2009 9:32

Stránka 5


Pfiísady:

Pfiíprava:

Na tûsto: • 150 g zmûklého másla nebo margarínu • 70 g cukru • 1 balíãek Vanilínového cukru Dr.Oetker • 2 vejce • 4 Ïloutky • 150 g hofiké ãokolády • 150 g hladké mouky • 1 zarovnaná KL Kypfiicího prá‰ku do peãiva Dr.Oetker • 2 zarovnané PL kakaa • 4 bílky • 70 g cukru

1. Na pfiípravu tûsta u‰leháme elektrick˘m ruãním ‰lehaãem na nejvy‰‰ím stupni máslo nebo margarín s cukrem a vanilínov˘m cukrem do pûny. Postupnû za‰leháme vejce a Ïloutky, krátce vmícháme rozpu‰tûnou ãokoládu. Smícháme mouku s kypfiicím prá‰kem a kakaem, prosejeme do smûsi a zamícháme. Bílky s cukrem u‰leháme elektrick˘m ruãním ‰lehaãem na nejvy‰‰ím stupni dotuha a zamícháme do hmoty. Tûsto nalijeme do vymazané dortové formy a uhladíme. Formu vloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme.

Na ozdobení: • 450 g rybízového dÏemu • 1 balíãek Polevy de Luxe 35% kakao Dr.Oetker • 1 zarovnaná KL mouãkového cukru • 1 zarovnaná KL prosetého kakaa Je‰tû potfiebujeme: • dortovou formu (∅ 26 cm)

Elektrická trouba: 180 °C Horkovzdu‰ná trouba: 160 °C Plynová trouba: stupeÀ 3 Doba peãení: asi 35 minut 2. Vychladl˘ korpus podélnû rozfiízneme. Korpus potfieme polovinou dÏemu, zbytkem potfieme povrch a okraje dortu. 3. Polevu rozpustíme podle návodu na obale a dort polijeme. Ozdobíme dle obrázku mouãkov˘m cukrem a kakaem. TIP: Místo vanilínového cukru mÛÏete pouÏít Vanilkov˘ cukr Dr.Oetker s pfiírodním aroma vanilky nebo semínka z Vanilkového lusku "Bourbon" Dr.Oetker podle návodu na zadní stranû receptáfie.


Rec24 CZ

9.9.2009 9:32

Stránka 6

Poãet kusÛ: 35


Pfiísady:

Pfiíprava:

Na tûsto: • 1 balíãek Pomocníka na kynuté tûsto Expres Dr.Oetker • 300 g hladké mouky • 2 zarovnané PL cukru • 1/2 KL soli (3 g) • 150 ml vody • 4 PL oleje (40 ml) • 1 vejce • 1/2 KL Citrónového aroma Dr.Oetker • 1 vejce na potfiení

1. Tûsto pfiipravíme z pomocníka na kynuté tûsto s moukou, cukrem, solí, vodou, olejem, vejcem a aroma podle návodu na obale. Tûsto vyválíme na tlou‰Èku asi 1 cm. Pomocí formiãky vykrájíme snûhuláky. PoloÏíme na plech vyloÏen˘ papírem na peãení, potfieme roz‰lehan˘m vejcem, vloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme.

Na náplÀ: • 500 g jogurtu • 50 g mouãkového cukru • 1 balíãek Îelatinového ztuÏovaãe Dr.Oetker • 100 ml vlaÏné vody

Doba peãení: asi 15 minut

Na ozdobení: • 1/2 balíãku Polevy tmavé Dr.Oetker • 2 zarovnané PL mouãkového cukru Je‰tû potfiebujeme: • plech na peãení • papír na peãení • váleãek • formiãku snûhuláka • ma‰lovaãku nebo ‰tûtec • cukráfisk˘ sáãek s hladkou trubiãkou



2. Snûhuláky necháme na kuchyÀské mfiíÏce vychladnout a podélnû je rozkrojíme. 3. Na pfiípravu náplnû smícháme jogurt s cukrem. Îelatinov˘ ztuÏovaã pfiipravíme podle návodu na obale a ihned vmícháme do jogurtu a vloÏíme na 20 minut do chladniãky. Pomocí cukráfiského sáãku naneseme na spodní ãást snûhulákÛ 3/4 náplnû a snûhuláky pfiiklopíme vrchní ãástí. Zbylou náplní vytvofiíme malé pusinky jako oãi a knoflíky. 4. Polevu rozpustíme podle návodu na obale a vytvofiíme zorniãky. Klobouk vytvofiíme tak, Ïe snûhuláky namáãíme do malého mnoÏství polevy. Lehce poprá‰íme mouãkov˘m cukrem. TIP: K vykrajování mÛÏete pouÏít i jiné formiãky s vánoãním motivem.

Rec24 CZ

9.9.2009 9:32

Stránka 7

Poãet kusÛ: 16


Pfiísady:

Pfiíprava:

Na tûsto: • 1 balení Makovníku Dr.Oetker • 170 ml vody • 90 ml oleje • 1 vejce

1. Na pfiípravu tûsta smícháme podle návodu na obale smûs na pfiípravu makovníku, vodu, olej a vejce. Tûsto nalijeme na vymazan˘ a vysypan˘ plech, vloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme.

Na ‰vestkovou náplÀ: • 700 g ‰vestek nebo slív • 200 ml bílého vína • 2 zarovnané PL cukru • 2 balíãky Skofiicového cukru Dr.Oetker • 3 zarovnané PL Solamylu bramborového ‰krobu Dr.Oetker • 3 PL vlaÏné vody


Na smetanovou náplÀ: • 250 ml smetany ke ‰lehání • 1 balíãek Smeta-fixu Dr.Oetker Na ozdobení: • trochu strouhané ãokolády • nûkolik plátkÛ ‰vestek Je‰tû potfiebujeme: • plech na peãení s vy‰‰ím okrajem (30 x 40 cm) • alobal • cukráfisk˘ sáãek


Doba peãení: asi 35 minut 2. Na pfiípravu ‰vestkové náplnû svafiíme ‰vestky, víno, cukr, skofiicov˘ cukr a za stálého míchání necháme povafiit asi 5 minut. ·krob smícháme s vodou a vmícháme do vafiících ‰vestek. V‰e je‰tû necháme pfiejít varem a sejmeme z plotny. 3. Vychladl˘ makov˘ korpus rozfiízneme na dvû poloviny a jednu polovinu podélnû rozfiízneme. Silnûj‰í plát poloÏíme na plech a z pfieloÏeného alobalu vytvofiíme okraj. Opatrnû nalijeme je‰tû horkou ‰vestkovou náplÀ, zakryjeme druh˘m plátem korpusu a uloÏíme do chladniãky. 4. Na smetanovou náplÀ u‰leháme elektrick˘m ruãním ‰lehaãem na nejvy‰‰ím stupni smetanu ke ‰lehání se smeta-fixem dotuha a polovinu naneseme na vychladl˘ korpus. Zakryjeme tfietím plátem korpusu a odstraníme okraj z alobalu. 5. Na ozdobení pouÏijeme druhou polovinu ‰lehaãky. Povrch a okraje fiezÛ potfieme a pomocí cukráfiského sáãku libovolnû ozdobíme. Okraj fiezÛ posypeme ãokoládou a na povrch poloÏíme plátky ‰vestek. ¤ezy uloÏíme do chladniãky a pfied podáváním nakrájíme na kousky. TIP: Místo ãerstv˘ch ‰vestek mÛÏete pouÏít dobfie odkapan˘ ‰vestkov˘ kompot (asi 750 g).

Rec24 CZ

9.9.2009 9:32

Stránka 8


Pfiísady:

Pfiíprava:

Na tûsto: • 5 ÏloutkÛ • 60 g cukru • 1 balíãek Vanilkového cukru Dr.Oetker • ‰petka soli • 5 bílkÛ • 60 g cukru • 200 g hladké mouky • 1 zarovnaná KL Kypfiicího prá‰ku do peãiva Dr.Oetker • 80 g rozpu‰tûného másla nebo margarínu

1. Na pfiípravu tûsta u‰leháme elektrick˘m ruãním ‰lehaãem na nejvy‰‰ím stupni Ïloutky, cukr, vanilkov˘ cukr a sÛl do pûny. Bílky u‰leháme elektrick˘m ruãním ‰lehaãem na nejvy‰‰ím stupni dotuha s cukrem a opatrnû vmícháme do pûny. Nakonec vmícháme mouku s kypfiicím prá‰kem a rozpu‰tûné máslo nebo margarín. Tûsto rozetfieme na vymazan˘ a vysypan˘ plech, vloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme.

Na pokapání: • 200 ml hotového kakaového nápoje Na náplÀ: • 1 balení Krémové náplnû ãokoládové Dr.Oetker • 200 ml mléka • 3 zarovnané PL mouãkového cukru • 250 ml smetany ke ‰lehání • 1 zarovnaná PL mouãkového cukru • 1 balíãek Smeta-fixu Dr.Oetker Na posypání: • 1 zarovnaná PL kakaa Je‰tû potfiebujeme: • plech na peãení (30 x 40 cm) • ‰pejli


Elektrická trouba: 180 °C Horkovzdu‰ná trouba: 160 °C Plynová trouba: stupeÀ 3 Doba peãení: asi 20 minut 2. Vychladl˘ korpus propíchneme na nûkolika místech ‰pejlí a rovnomûrnû pokapeme kakaem. 3. NáplÀ pfiipravíme s mlékem a cukrem podle návodu na obale a potfieme korpus. Smetanu s cukrem a smeta-fixem u‰leháme elektrick˘m ruãním ‰lehaãem na nejvy‰‰ím stupni dotuha a natfieme na náplÀ. Na 2 hodiny uloÏíme do chladniãky. Krátce pfied podáváním posypeme kakaem.

Rec24 CZ

9.9.2009 9:32

Stránka 9

Doba marinování: pfies noc Doba pfiípravy: asi 30 minut Doba peãení: asi 12 minut

Pfiísady: Na náplÀ: • 400 g su‰en˘ch ‰vestek • 125 ml rumu • 1 zarovnaná KL mleté skofiice • na ‰piãku noÏe mletého hfiebíãku • 2 balíãky ãirého Dort–Ïelé Dr.Oetker • 125 ml ãerveného vína • 250 ml vody • 4 zarovnané PL cukru • 1 KL Citrónového aroma Dr.Oetker Na tûsto: • 250 g hladké mouky • 1 KL Kypfiicího prá‰ku do peãiva Dr.Oetker • 80 g mouãkového cukru • 1 balíãek Vanilínového cukru Dr.Oetker • 1 vejce • 150 g zmûklého másla nebo margarínu Na ozdobení: • 250 ml smetany ke ‰lehání • 1 balíãek Skofiicového cukru Dr.Oetker • 2 zarovnané PL mouãkového cukru • 1 balíãek Smeta-fixu Dr.Oetker • 2 zarovnané PL brusinkové marmelády Je‰tû potfiebujeme: • plech na peãení (30 x 40 cm) • váleãek


Pfiíprava: 1. Na pfiípravu náplnû nakrájíme ‰vestky, dobfie promícháme s rumem a kofiením a v uzavfiené nádobû necháme marinovat pfies noc. Zbylé suroviny na náplÀ pouÏijeme pozdûji. 2. Na pfiípravu tûsta smícháme mouku s kypfiicím prá‰kem a prosejeme do mísy. Postupnû pfiidáme cukr, vanilínov˘ cukr, vejce, máslo nebo margarín a ruãnû vypracujeme tûsto. Tûsto uloÏíme na 20 minut do chladniãky. 3. Z tûsta vytvarujeme váleãek, vyválíme do tvaru obdélníku (30 x 40 cm) a poloÏíme na vymazan˘ a vysypan˘ plech. VloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme.

Elektrická trouba: 180 °C Horkovzdu‰ná trouba: 160 °C Plynová trouba: stupeÀ 3 Doba peãení: asi 12 minut 4. Je‰tû tepl˘ korpus pfiíãnû rozkrojíme na dvû poloviny. 5. Na náplÀ pfiipravíme dort-Ïelé z vína, vody, cukru a aroma podle návodu na obale. Pfiidáme ‰vestky a je‰tû jednou svafiíme. Sejmeme z plotny a necháme vychladnout. Jakmile náplÀ zaãne tuhnout, naneseme ji na jeden plát korpusu a zakryjeme druh˘m plátem. ZatíÏíme prkénkem a na 1 hodinu uloÏíme do chladniãky. 6. Na ozdobení u‰leháme smetanu ke ‰lehání elektrick˘m ruãním ‰lehaãem na nejvy‰‰ím stupni se skofiicov˘m a mouãkov˘m cukrem a smeta-fixem dotuha a naneseme na povrch fiezÛ. Dozdobíme pomocí lÏiãky marmeládou a uloÏíme do chladniãky. Pfied podáváním nakrájíme na fiezy. TIP: Pro dûti namísto rumu a ãerveného vína pouÏijeme ovocn˘ ãaj.

Rec24 CZ

9.9.2009 9:33

Stránka 10

Poãet kusÛ: 2 plechy


Pfiísady:

Pfiíprava:

Na tûsto: • 1 Vanilkov˘ lusk „Bourbon“ Dr.Oetker • 170 g mouãkového cukru • 380 g hladké mouky • 250 g zmûklého másla nebo margarínu • 1 vejce • 1 Ïloutek

1. Na pfiípravu tûsta vanilkov˘ lusk podélnû rozkrojíme, vy‰krabeme z nûj duÏinu a zamícháme ji do mouãkového cukru. Na vále smícháme mouku, máslo nebo margarín, cukr s duÏinou z lusku, vejce, Ïloutek a vypracujeme hladké tûsto. Na pÛl hodiny uloÏíme do chladniãky. Z tûsta vyválíme plát o tlou‰Èce 3 mm a vykrájíme rÛzné tvary, naskládáme na plech, vloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme.

Na náplÀ: • dÏem dle chuti nebo ãokoládovo-ofií‰kov˘ krém


Na ozdobení: • 1 balíãek Polevy de Luxe 35% kakao Dr.Oetker • 1 balení Snûhov˘ch vloãek Dr.Oetker

Doba peãení: asi 12 minut

Je‰tû potfiebujeme: • váleãek • formiãky na vykrajování

2. Upeãené cukroví necháme vychladnout a vÏdy 2 kousky slepujeme dÏemem nebo krémem. 3. Na ozdobení pfiipravíme polevu podle návodu na obale. Polijeme povrch cukroví a je‰tû tekutou polevu ozdobíme cukrov˘mi snûhov˘mi vloãkami. Necháme ztuhnout a uloÏíme do chladu. TIP 1: Namísto vanilkového lusku mÛÏete pouÏít Vanilkov˘ cukr Dr.Oetker nebo Vanilínov˘ cukr Dr.Oetker. TIP 2: Zbylou ãást lusku pouÏijte pfii pfiípravû svafieného vína, nebo pro zjemnûní rumu vloÏte pfiímo do lahve.


Rec24 CZ

9.9.2009 9:33

Stránka 11



Pfiísady:

Pfiíprava:

Na tûsto: • 1 balení PerníãkÛ Dr.Oetker • 25 g zmûklého másla nebo margarínu • 3-4 KL medu • 2 vejce • 1 bílek na potfiení

1. Na pfiípravu tûsta smícháme smûs na pfiípravu perníãkÛ s máslem nebo margarínem, medem a vejcem a vypracujeme hladké tûsto. Z tûsta vyválíme plát o tlou‰Èce 5 mm a vykrájíme rÛzné tvary, naskládáme na plech vyloÏen˘ papírem na peãení, vloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme.

Na ozdobení: • 1 balení Tubiãek na zdobení Dr.Oetker • 1 Zdobící tuba bílá Dr.Oetker Je‰tû potfiebujeme: • plech na peãení • papír na peãení • ma‰lovaãku • váleãek • formiãky na vykrajování (zvoneãky, podkovy, hvûzdiãky)


Elektrická trouba: 180 °C Horkovzdu‰ná trouba: 160 °C Plynová trouba: stupeÀ 3 Doba peãení: asi 10 minut 2. Horké perníãky potfieme roz‰lehan˘m vajeãn˘m bílkem. 3. Po vychladnutí ozdobíme perníãky dle vlastní fantazie pomocí zdobících tubiãek a bílé tuby. TIP: Pfied peãením do perníãkÛ udûláme dírku a hotové mÛÏeme pouÏít na ozdobení stromeãku.

Rec24 CZ

9.9.2009 9:33

Stránka 12

Doba pfiípravy: asi 35 minut Poãet kusÛ: 20

Pfiísady:

Pfiíprava:

Na tûsto: • 1 balení Nepeãeného cukroví Dr.Oetker • 250 g zmûklého másla

1. Na pfiípravu tûsta smícháme v míse ruãnû smûs na pfiípravu nepeãeného cukroví s máslem podle návodu na obale a vypracujeme hladké tûsto. UloÏíme na pÛl hodiny do chladniãky.

Na náplÀ: • 100 g másla • 2 PL mouãkového cukru • 2 PL rumu • vi‰nû naloÏené v rumu

2. Na pfiípravu náplnû ruãnû vymícháme máslo, cukr a rum dohladka. Tûsto z chladniãky rozdûlíme na 20 kouskÛ a z kaÏdého vytvarujeme placiãku. Do stfiedu kávovou lÏiãkou dáme kousek náplnû nebo vi‰eÀ. Ruãnû tvarujeme kuliãky, které obalíme v tmavém nebo pestrém zdobení. AÏ do podávání uloÏíme do chladu.

Na ozdobení: • 1 balení Zdobení tmavého Dr.Oetker • 1 balení Zdobení pestrého Dr.Oetker Je‰tû potfiebujeme: • malé papírové ko‰íãky


TIP: Místo vi‰ní mÛÏeme pouÏít také rozinky naloÏené v rumu.

Rec24 CZ

9.9.2009 9:33

Stránka 13



Pfiísady:

Pfiíprava:

Na tûsto: • 1 Vanilkov˘ lusk „Bourbon“ Dr.Oetker • 170 g mouãkového cukru • 380 g hladké mouky • 250 g zmûklého másla nebo margarínu • 1 vejce • 1 Ïloutek

1. Na pfiípravu tûsta vanilkov˘ lusk podélnû rozkrojíme, vy‰krabeme z nûj duÏinu a zamícháme ji do mouãkového cukru. Na vále smícháme mouku, máslo nebo margarín, cukr s duÏinou z lusku, vejce, Ïloutek a vypracujeme hladké tûsto. Na pÛl hodiny uloÏíme do chladniãky. Z tûsta vyválíme plát o tlou‰Èce 3 mm a vykrájíme rÛzné tvary, naskládáme na plech, vloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme.

Na náplÀ: • pikantní dÏem (napfi. rybízov˘) Na ozdobení: • 1 balíãek Polevy tmavé Dr.Oetker • 1 balíãek Polevy svûtlé Dr.Oetker • 1 balení Kuliãek stfiíbrn˘ch/bíl˘ch Dr.Oetker (mÛÏeme pouÏít také Kuliãky zlaté/bílé Dr.Oetker, Kuliãky 3 ãokoládové Dr.Oetker nebo Kuliãky duhové Dr.Oetker) Je‰tû potfiebujeme: • váleãek • formiãky na vykrajování

Elektrická trouba: 180 °C Horkovzdu‰ná trouba: 160 °C Plynová trouba: stupeÀ 3 Doba peãení: asi 12 minut 2. Upeãené cukroví necháme vychladnout a vÏdy 2 kousky slepujeme dÏemem. 3. Na ozdobení pfiipravíme polevy podle návodu na obale. Povrch cukroví ozdobíme podle fantazie. Je‰tû tekutou polevu ozdobíme rÛznobarevn˘m cukrov˘mi kuliãkami. Necháme ztuhnout a uloÏíme do chladu. TIP: Na tvorbu slab˘ch linek z polevy pouÏijeme kornoutek z peãicího papíru, kter˘ naplníme polevou a ustfiihneme mal˘ rÛÏek. Také mÛÏeme pouÏít mikrotenov˘ sáãek.


Rec24 CZ

9.9.2009 9:33

Stránka 14


Pfiísady: Na tûsto: • 5 vajec • 2 PL vlaÏné vody • 150 g cukru • 1 balíãek Vanilínového cukru Dr.Oetker • 200 g hladké mouky • 1 zarovnaná KL Kypfiicího prá‰ku do peãiva Dr.Oetker Na náplÀ: • 500 g jableãného kompotu nebo pyré • 80 g cukru • 1 balíãek Skofiicového cukru Dr.Oetker • ‰Èáva z jednoho citrónu • 11/2 KL Rumového aroma Dr.Oetker • 1 balíãek Îelatinového ztuÏovaãe Dr.Oetker • 100 ml vlaÏné vody • 125 ml smetany ke ‰lehání • 1/2 balíãku Smeta-fixu Dr.Oetker Na ozdobení: • 125 ml smetany ke ‰lehání • 1/2 balíãku Smeta-fixu Dr.Oetker • 1 zarovnaná PL kakaa • 1 zarovnaná PL mouãkového cukru Je‰tû potfiebujeme: • dortovou formu (∅ 26 cm) • formiãku ve tvaru hvûzdy


Pfiíprava: 1. Na pfiípravu tûsta u‰leháme elektrick˘m ruãním ‰lehaãem na nejvy‰‰ím stupni vejce s vodou, cukrem a vanilínov˘m cukrem do pûny. Mouku smícháme s kypfiicím prá‰kem a zlehka vmícháme do pûny. Tûsto nalijeme do vymazané dortové formy a uhladíme. Formu vloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme.

Elektrická trouba: 180 °C Horkovzdu‰ná trouba: 160 °C Plynová trouba: stupeÀ 3 Doba peãení: asi 35 minut 2. Vychladl˘ korpus dvakrát podélnû rozfiízneme a kolem dna upevníme oãi‰tûn˘ okraj formy. 3. Na pfiípravu náplnû rozmixujeme jableãn˘ kompot a vzniklé pyré smícháme s cukrem, skofiicov˘m cukrem, citrónovou ‰Èávou a aroma. V pfiípadû, Ïe pouÏijeme jableãné pyré není nutno mixovat. Îelatinov˘ ztuÏovaã pfiipravíme s vodou podle návodu na obale a vmícháme do jableãné hmoty. Smetanu u‰leháme se smeta-fixem a vmícháme do hmoty. 4. Polovinu náplnû nalijeme do formy. Na povrch poloÏíme jeden plát korpusu, opatrnû pfiitlaãíme a na povrch naneseme zbytek náplnû. Ze zb˘vajícího plátu korpusu vykrájíme formiãkou hvûzdy. Zbytek korpusu lehce posypeme kakaem, poloÏíme na povrch a opatrnû pfiitlaãíme na náplÀ. Dort uloÏíme asi na 4 hodiny do chladniãky. 5. Na ozdobení u‰leháme smetanu se smeta-fixem elektrick˘m ruãním ‰lehaãem na nejvy‰‰ím stupni dotuha a potfieme okraj dortu. Pi‰kotové hvûzdy lehce poprá‰íme kakaem a mouãkov˘m cukrem a dort s nimi ozdobíme.

Rec24 CZ

9.9.2009 9:33

Stránka 15



Pfiísady:

Pfiíprava:

Na tûsto: • 1 vejce • 60 g mouãkového cukru • 1 balíãek Vanilínového cukru Dr.Oetker • 1 KL Mandlového aroma Dr.Oetker • 150 g zmûklého másla nebo margarínu • 190 g hladké mouky

1. Na pfiípravu tûsta u‰leháme elektrick˘m ruãním ‰lehaãem na nejvy‰‰ím stupni vejce, cukr, vanilínov˘ cukr, aroma a máslo nebo margarín do pûny. Pfiidáme mouku a vymícháme do hladka. Tûsto ihned naplníme do cukráfiského sáãku a na plech vyloÏen˘ papírem na peãení vytvofiíme kapky o velikosti vla‰ského ofiechu. VloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme.

Na náplÀ: • 100 g dÏemu podle vlastního v˘bûru

Elektrická trouba: 200 °C Horkovzdu‰ná trouba: 180 °C Plynová trouba: stupeÀ 4 Doba peãení: asi 8 minut

Na ozdobení: • 1 balíãek Polevy tmavé Dr.Oetker • 1 zarovnaná PL mouãkového cukru Je‰tû potfiebujeme: • plech na peãení • papír na peãení • cukráfisk˘ sáãek s hvûzdicovou trubiãkou


2. Vychladlé peãivo slepujeme dÏemem. Polevu pfiipravíme podle návodu na obale a ‰piãky koãiãích tlapek do ní namáãíme. Lehce poprá‰íme mouãkov˘m cukrem. TIP 1: Namísto tmavé polevy vyzkou‰ejte na‰í novinku Polevu de Luxe s 35% kakaa Dr.Oetker.

TIP 2: Místo vanilínového cukru mÛÏete pouÏít Vanilkov˘ cukr Dr.Oetker s pfiírodním aroma vanilky nebo semínka z Vanilkového lusku "Bourbon" Dr.Oetker podle návodu na zadní stranû receptáfie.

Rec24 CZ

9.9.2009 9:33

Stránka 16

Doba pfiípravy: asi 10 minut Doba tuhnutí: minimálnû 5 hodin

Pfiísady:

Pfiíprava:

• 250 ml vody • 1 balíãek Ovocného Ïelé s broskvovou pfiíchutí Dr.Oetker • 70 g cukru krupice • 250 ml ‰umivého vína

1. Na pfiípravu Ïelé pfiivedeme 250 ml vody k varu.

Je‰tû potfiebujeme: • 3-4 dezertní misky nebo formu s vy‰‰ím okrajem

2. Obsah sáãku spoleãnû s cukrem vsypeme do horké vody (vodu jiÏ nevafiíme) a ruãnû metliãkou velmi dobfie zamícháme. 3. Pfiilijeme ‰umivé víno a opût zamícháme. 4. Hotové Ïelé nalijeme do misek nebo do formy a necháme ztuhnout v lednici minimálnû 5 hodin nebo pfies noc. 5. Îelé podáváme vychlazené v miskách nebo ve formû nakrájíme Ïelé na kostiãky a pomocí kuchyÀského noÏe nebo ploché lopatky naskládáme na talífi. 6. Îelé aÏ do podávání uchováváme v chladniãce TIP 1: Vyzkou‰ejte také Ovocné Ïelé s jahodovou pfiíchutí Dr.Oetker s 250 ml vodky místo ‰umivého vína.

Vy z k o u š e j t e : TIP 2: Ovocné Ïelé chutná v˘bornû v kombinaci s ãerstv˘m nebo dobfie odkapan˘m kompotovan˘m ovocem. Hotové Ïelé nalijeme do misek nebo do formy na ovoce a necháme ztuhnout.

Rec24 CZ

9.9.2009 9:33

Stránka 17

Doba pfiípravy: asi 30 minut Doba kynutí: asi 90 minut Doba peãení: asi 40 minut

Pfiísady:

Pfiíprava:

Na tûsto: • 1 balení Buchet Dr.Oetker • 1 balíãek Vanilínového cukru Dr.Oetker • 1 vejce • 260 ml vlaÏné vody • 120 ml oleje

1. Na pfiípravu tûsta pfiidáme do smûsi na pfiípravu buchet vanilínov˘ cukr a vejce a tûsto pfiipravíme podle návodu na obale. Zakryté tûsto necháme na teplém místû kynout asi 60 minut.

Na náplÀ: • 400 g strouhan˘ch lískov˘ch ofií‰kÛ • 2 vejce • 150 g cukru • nastrouhaná kÛra z jednoho chemicky neo‰etfieného citrónu • 1 balíãek Skofiicového cukru Dr.Oetker • 200 ml mléka • 70 g rozinek Na posypání: • 1 zarovnaná PL mouãkového cukru Je‰tû potfiebujeme: • dortovou formu (∅ 26 cm) • váleãek • ‰pejli


2. Na pfiípravu náplnû v míse ruãnû smícháme ofií‰ky, vejce, cukr, citrónovou kÛru, skofiicov˘ cukr, mléko a rozinky. Z tûsta vytvarujeme váleãek a vyválíme z nûj obdélník o tlou‰Èce 1 cm. Na tûsto naneseme náplÀ a zarolujeme smûrem zezdola nahoru. Pfiipravenou roládu stoãíme od stfiedu do okraje vymazané dortové formy a na teplém místû necháme kynout je‰tû 30 minut. Tûsto na nûkolika místech propíchneme ‰pejlí a vloÏíme do pfiedehfiáté trouby a peãeme.

Elektrická trouba: 180 °C Horkovzdu‰ná trouba: 160 °C Plynová trouba: stupeÀ 3 Doba peãení: asi 40 minut 3. Upeãen˘ mouãník necháme vychladnout a lehce poprá‰íme mouãkov˘m cukrem. TIP: Vûdûli jste, Ïe Skofiicov˘ cukr Dr.Oetker má nejvy‰‰í obsah skofiice? Je to cel˘ch 11%!

Vyzkoušejte: Receptáfi ã. 24. Dr.Oetker s.r.o., Americká 2335, Kladno

Recommend Documents