Využití solárních sušáren zemědělských produktů v malých komunitách v rozvojových zemích Jan Banout
ZÁKLADNÍ INFORMACE O REALIZOVANÝCH PROJEKTECH ZRS
Název projektu:
Udržitelný rozvoj v komunitě Phong My (MZe/B/8) Doba realizace: 2006 - 2009 Partnerská země: Vietnamská socialistická republika Gestor: Ministerstvo zemědělství ČR Celkový rozpočet: 8 040 000,- Kč Realizátor projektu: Česká zemědělská univerzita v Praze, Institut tropů a subtropů Partner: Centre for Rural Development in Central Vietnam (CRD)
Udržitelný rozvoj v komunitě Phong My
Záměr Zlepšit životní úroveň nejchudších obyvatel v komunitě Phong My
Cíle projektu 1. Zajištění nezávadné produkce a vhodné zpracování zemědělských produktů 2. Přístup k vodě 3. Poradenství
Udržitelný rozvoj v komunitě Phong My
Místo realizace projektu: Thua Thien-Hue Phong Dien Phong My
Zajištění nezávadné produkce a vhodné zpracování zemědělských produktů
Zakládání agrolesnických parcel Založení agrolesnických parcel ve vesnicích Hoa Bac a Hung Thai. Vybráno 6 referenčních druhů užitkových dřevin.
Zajištění nezávadné produkce a vhodné zpracování zemědělských produktů
Rozdělování skotu mezi farmáře F1 generace, křížence 50% místního plemene „local yellow“ a 50% Red Sindhi s průměrnou hmotností 150 kg.
Přístup k vodě
Výstavba závlahového kanálu
Poradenství
Osvětová kampaň „Smile for Water“ Proškoleno 180 dospělých zástupců rodin a 45 dětí ve věku od 6 do 15 let v celém Phong My
Poradenství
Osvětová kampaň „Smile for Water“
Název projektu:
Udržitelné nakládání s přírodními zdroji v oblasti Amazonie (Peru) (23/MZe/B/07-10) Doba realizace: 2007 - 2009 Partnerská země: Peru Gestor: Ministerstvo zemědělství ČR Celkový rozpočet: 10 000 000,- Kč Realizátor projektu: Česká zemědělská univerzita v Praze, Institut tropů a subtropů Partner: Universidad Nacional de Ucayali (UNU) - CIDRA Návaznost:
pilotní projekt v letech 2003-2006 – Zřízení rozvojového a extenzifikačního centra v Peruánské Amazonii
Udržitelné nakládání s přírodními zdroji v oblasti Amazonie
Záměr Zlepšit životní úroveň malých farmářů skrze implementaci agrolesnických systémů
Cíle projektu 1. Zlepšení diverzifikace produkce a zpracování zemědělských produktů 2. Zlepšení marketingu zemědělských produktů 3. Budování kapacit
QUITO
IQUITOS LETICIA
PUCALLPA RIO BRANCO LIMA COBIJA P. MALDONADO
Udržitelné nakládání s přírodními zdroji v oblasti Amazonie
• • • • • •
Region Ucayali: 500 000 obyvatel Pucallpa: 350 000 obyvatel Amazonská pánev Peru Humidní tropy Původní pokryv – tropický deštný les Jedna z nejméně rozvinutých oblastí v Peru • Od 60.let 20.století kolonizace oblasti novými osadníky • Prudké odlesňování • Zemědělství – žďárové hospodaření a pastviny
Implementace, využívání a rozvoj agrolesnických systémů
Zakládání agrolesnických parcel, jejich monitoring a evaluace
•2300 sazenic vybraných druhů dřevin rozdělen mezi zemědělce •Založeno 10 nových agrolesnických parcel
Introdukce alternativních technologií
Kompostování biodegradabilních odpadů Kompost – dostupné organické hnojivo Zpracování zbytkové biomasy Zlepšení úrodnosti půdy
Budování kapacit 120 účastníků workshopů zaměřených na agrolesnictví, marketing zemědělských produktů atd.
Polní dny – Dia del campo Spolupořadatelé mezinárodního workshopu Agrolesnické systémy v peruánské Amazonii Maketing produktů a ekologická certifikace Pěstování camu-camu
Důvody využití solárních sušáren • • • • •
potřeba zpracování potravin zvýšení tržní hodnoty produktu používané technologie zcela nevyhovují nedostatek investičních prostředků v mnoha případech nejsou zavedeny inženýrské sítě • jednoduchost a pochopitelnost zaváděných technologií
Příklady tradičního způsobu sušení zemědělských produktů
KONSTRUKČNÍ ŘEŠENÍ IMPLEMENTOVANÝCH SUŠÁREN
Pilotní solární sušárna • řešena jako nízko kapacitní přímá solární sušárna s přirozenou cirkulací vzduchu Velkokapacitní solární sušárna • řešena jako nepřímá s nucenou cirkulací vzduchu
Technické parametry přímé solární sušárny
Typ Rozměry
Solární sušička - přímá Suš. komora : 160x120x60 cm Komín:
Kapacita
250 cm
3 – 8 kg čerstvého produktu
* Podle druhu ovoce či zeleniny Sušící teploty
40 – 60°C * Podle klimatických podmínek
Průměrná relativní vlhkost v sušárně
50 – 30 % * Podle klimatických podmínek
Porovnání počátečních a konečných vlhkostí vybraných zem. produktů 100,00 % vlhkosti
80,00
86,96 91,50 64,10
60,00 40,00 18,02
20,00
8,37
8,54
0,00 počáteční vlhkost Ananas
konečná vlhkost Papaya
Plantein
Solární sušárna Double-Pass Technické schéma řešení solární sušárny Double-pass navržené na ITS, ČZU v Praze
Instalace solární sušárny Double –pass ve středním Vietnamu
Složení sendvičového pláště sušárny
Ventilátory pro vhánění sušícího vzduchu
Napojení na fotovoltaický panel
Vkládání produktů do solární sušárny
Instalace sušárny Double-pass v Peru – region Ucayali
Srovnávací měření u přímé solární sušárny a sušárny Double-pass Přímá solární sušárna 120000,0 100000,0 80000,0 60000,0 40000,0 20000,0 0,0
osvětlení (lux)
70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 8: 00 10 :0 0 12 :0 0 14 :0 0 16 :0 0 17 :0 0 8: 00 10 :0 0 12 :0 0 14 :0 0 16 :0 0
teplota (°C)
Průběh teplot při sušení ANANASU
čas teplota okolního vzduchu
teplota vzduchu v suš. komoře
Sušárna Double-pass
osvětlení
Příklady sušených zemědělských produktů
ADOPCE NAVRŽENÝCH TECHNOLOGIÍ KONEČNÝMI PŘÍJEMCI
• Po zkušebním provozu zaškolení místních pracovníků • Předvedení sušáren místním farmářům včetně ukázek vzorků sušených produktů • Publikace podpůrných a osvětových materiálů o problematice sušení produktů • Pomoc při hledání odbytu produktů na místních trzích marketing
Zaškolování pracovníků
Pořádání workshopů a exkurzí
Porovnání kvality sušených produktů
Sušení chilli na slunci
Sušené chilli v solární sušárně Double-pass
Marketing
Publikace propagačních materiálů
ZÁVĚRY Nové technologie mají šanci na uchycení pouze v případě že dojde k jejich dobré propagaci Implementované technologie musí respektovat nároky a potřeby místních obyvatel spolu regionálními podmínkami (technologická náročnost, míra rozvoje regionu, klimatické podmínky atd.) Jedním z rozhodujících faktorů je cena Důležitá je i podpora marketingu sušených produktů – dosti obtížný úkol Úspěšnost implementace je závislá i na místních zvyklostech a regionálních odlišnostech
Děkuji za pozornost
Kontakt: Jan Banout ITS, Česká zemědělská univerzita v Praze Kamýcká 129 163 00 Praha 6 – Suchdol Tel. 224382306 Email:
[email protected]
