Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Buitenpret B.V

Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Buitenpret B.V.

Inhoudsopgave INLEIDING

3

1 GEZONDE VOEDING

4

2 SOCIAAL ASPECT

5

3 ALLERGIEËN EN INDIVIDUELE AFSPRAKEN

6

4 TRAKTATIES

6

5 TUSSENDOORTJES

6

6 SMAAK

6

7 VOEDINGSAANBOD VOOR KINDEREN TOT 1 JAAR

7

7.1 DRINKEN 7.2 ETEN

7 7

8 VOEDINGSAANBOD VOOR KINDEREN VANAF 1 JAAR

9

8.1 DRINKEN 8.2 ETEN

9 9

9 WAT HEEFT EEN KIND NODIG?

10

10 VOEDINGSHYGIËNE: BEREIDEN EN BEWAREN VAN VOEDING

11

10.1 FLESVOEDING EN BORSTVOEDING 10.2 ANDERE VOEDING

11 12

11 TIPS GEZOND ETEN

13

BIJLAGE 1

14

Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Buitenpret B.V. 4 december 2015

2

Inleiding Buitenpret staat garant voor een aanbod van kwalitatief hoogwaardige zorg, aandacht en begeleiding en activiteiten voor de aan haar toevertrouwde kinderen in de leeftijd van 0 tot 12 jaar. Kinderen moeten zich kunnen ontwikkelen tot evenwichtige mensen die hun eigen talenten onderkennen en benutten. Er wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met de individuele behoefte van het kind. Buitenpret hanteert zoveel mogelijk uitgangspunten van een gezonde leefstijl voor kinderen. Voeding en beweging maken in belangrijke mate onderdeel uit van de gezondheid en ontwikkeling van kinderen. Als het om beweging gaat zorgt Buitenpret ervoor dat kinderen dagelijks minimaal 1 – 1,5 uur, bij voorkeur buiten, bewegen. Wij zorgen door middel van sport en spel activiteiten ervoor dat alle kinderen ruimschoots bewegen. Gezond eten hoort bij een gezonde levensstijl. Maar wat is nou gezond en wat niet? En hoe krijg je kinderen zover dat ze gezonder gaan eten? Dit voedingsbeleid biedt inzicht in de visie, uitgangspunten en het voedingsaanbod van Buitenpret. Voor ouders, kinderen en medewerkers van Buitenpret is het een leidraad en hulpmiddel om te kunnen voorzien in een gezond voedingsaanbod. Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Buitenpret B.V. 4 december 2015

3

1 Gezonde voeding Dit voedingsbeleid is gebaseerd op de richtlijnen van het Voedingscentrum. Buitenpret vindt het belangrijk om kinderen gezonde voeding te bieden en zo positief bij te dragen aan hun ontwikkeling. Wij bieden daarom voornamelijk basisproducten aan uit de schijf van vijf en hanteren de 5 regels van de schijf van vijf. De schijf van vijf productgroepen: 1. Groente en Fruit 2. Aardappelen, brood, rijst en pasta 3. Zuivel, vlees, vis en vervangers 4. Halvarine, margarine en olie 5. Water De schijf van vijf regels: 1. Gevarieerd 2. Niet te veel & beweeg 3. Minder verzadigd vet 4. Veel groente, fruit & brood 5. Veilig


4

2 Sociaal aspect Buitenpret hanteert vaste eettijden. Dit zorgt voor een herkenbaar ritme en dat levert de kinderen rust op. We eten samen aan tafel en blijven zitten tot iedereen klaar is met eten. Dit is gezellig en het zorgt voor duidelijke eetmomenten. We nemen rustig de tijd om te eten, zorgen dat er weinig onrust op de groep is en zorgen voor een fijne sfeer, maar we tafelen niet te lang. Wij vinden het belangrijk dat de maaltijd een gezellige activiteit is, waarbij tijd is om te eten, te praten, te proeven en te leren. Zo leren sommige kinderen bijvoorbeeld rauwkost eten wanneer zij dit anderen zien doen. Het sociale aspect van de maaltijd vinden we erg belangrijk. Wij proberen zoveel mogelijk dezelfde producten als de kinderen te eten. Ook is de maaltijd aan tafel hét moment om kinderen met elkaar in contact te brengen. Wij stimuleren de interactie tussen kinderen onderling door gezamenlijke gesprekken te voeren. Buitenpret stimuleert de zelfstandigheid van het kind. We kijken naar het kind en het ontwikkelingsniveau en sluiten hierbij aan. Wanneer een kind hieraan toe is, mag het zelfstandig zijn brood smeren. Brood wordt (dubbel gevouwen) in stukjes gesneden. Wij leggen vanaf de 3+ groep kindervorken op tafel waarmee de kinderen kunnen oefenen met eten wanneer zij dit willen. Bij de buitenschoolse opvang start dit met het gebruiken van een kindermes. Dit bevordert de zelfredzaamheid en het zelfvertrouwen van het kind. We zorgen dat er per eetmoment maar een aantal producten op tafel staan, zodat kinderen niet een overdaad aan keuzes krijgen. De kinderen mogen zelf kiezen wat zij, uit het gezonde aanbod, op hun brood willen. De pedagogisch medewerker probeert hierbij te variëren en stimuleert het uitproberen van nieuwe dingen zo veel mogelijk. Het goede voorbeeld geven Wij geven zelf het goede voorbeeld aan tafel. Wij eten samen met de kinderen, begeleiden hen bij de maaltijd en zijn ons bewust van onze voorbeeldrol. Wij bepalen wanneer het kind eet. Wij dringen geen eten op. Boterhammen met hartig beleg hebben onze voorkeur en worden als eerste aangeboden. Daarna krijgen kinderen de mogelijkheid om een boterham met zoet beleg te kiezen. Als pedagogisch medewerker kijken wij naar de behoefte van het kind, die bijvoorbeeld bepaald wordt door de leeftijd van het kind, of het die dag veel gesport heeft en of het al een traktatie op heeft. Als het nodig is, overleggen we met de ouders. We zijn bekwaam om antwoord te geven op vragen van ouders met betrekking tot gezonde voeding. Speciale gelegenheden In het voedingsbeleid maken we onderscheid tussen de dagelijkse voeding en speciale gelegenheden. We hanteren hierbij de 80/20-regel. Bij 80% van de momenten dat we eten Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Buitenpret B.V. 4 december 2015

5

en drinken aanbieden, willen we voldoen aan de gezonde regels van het voedingsbeleid. Bij 20% van de momenten mogen we met de kinderen afwijken en feestelijk eten uitkiezen. Bij speciale gelegenheden, zoals feestdagen (Kerstmis, Pasen enz.), verjaardagen en uitstapjes, kunnen er andere producten worden aangeboden dan standaard. Denk aan een ijsje, een broodje knakworst, soep, pannenkoeken, zelfgemaakte pizza, een keer frisdrank en bij een uitstapje een patatje.

3 Allergieën en individuele afspraken Wij houden rekening met allergieën van kinderen. Er is ook ruimte om individuele afspraken te maken wanneer het noodzakelijk is om af te wijken van het voedingsbeleid, bijvoorbeeld bij een dieet of een bepaalde (geloofs-)overtuiging.

4 Traktaties Als een kind jarig is, wordt dit na afstemming met ouders op de groep gevierd en mag het kind trakteren. Het met elkaar vieren staat centraal, het met elkaar opeten of gebruiken van de traktatie hoort hierbij. Op deze manier ervaart het kind het ‘jarig zijn’ en verdwijnt de traktatie niet in de mandjes. Daarom hebben we een aantal richtlijnen opgesteld: - de traktatie past bij de leeftijd; - de traktatie past bij onze visie op voeding; - de traktatie heeft een juiste hoeveelheid; - de traktatie kan direct genuttigd of gebruikt worden. Ouders kunnen de richtlijnen over trakteren van het Voedingscentrum raadplegen. Voor traktatie-ideeën adviseren wij de website www.gezondtrakteren.nl

5 Tussendoortjes Tussendoor is iets kleins genoeg. Wij geven bij voorkeur wat (gedroogd) fruit, een volkorenbiscuitje, een stukje kinderkoek, soepstengel, rijstwafel, rozijntjes, stukjes komkommer, tomaat of wortel.

6 Smaak Ieder kind houdt weer van andere dingen. Ieder kind moet ook wennen aan elke nieuwe smaak. Soms moet hij wel 10 keer iets proeven voordat hij eraan went. Wij streven ernaar vanaf 1 jaar kinderen zoveel mogelijk te laten wennen aan nieuwe smaken. Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Buitenpret B.V. 4 december 2015

6

7 Voedingsaanbod voor kinderen tot 1 jaar Baby’s hebben een eigen voedingsschema. Wij hanteren onderstaande aandachtspunten voor hun voeding.

7.1 Drinken Melk • Met de ouders is besproken of hun kind borstvoeding of flesvoeding krijgt. • De afgekolfde borstvoeding leveren ouders voldoende gekoeld of ingevroren (in kleine porties) af op het kinderdagverblijf. • Ouders leveren geen klaargemaakte flesvoeding aan. Tijdens het vervoer, ook in een koeltas, kan de flesvoeding namelijk niet voldoende koud worden bewaard. • Vanaf de leeftijd van 6 maanden tot 12 maanden krijgt een kind opvolgmelk. Wij adviseren aan ouders het kind nog geen gewone melk te geven tot hij 12 maanden is. Daarin zit te weinig ijzer en goede vetten en te veel eiwit. Ander drinken • Naast borstvoeding of opvolgmelk krijgen kinderen dik sap, water, kruiden- of rooibosthee zonder suiker. Bij voorkeur gaat het kind vanaf 8 maanden oefenen met het drinken uit een (plastic) beker. Dat is beter voor de mondmotoriek dan een beker met een tuit. Een kind hoeft bij ons de beker niet helemaal leeg te drinken. Als een kind de beker niet leegdrinkt, heeft hij simpelweg geen dorst. Wij stimuleren kinderen wel om op één vast moment te drinken.

7.2 Eten (Eerste) hapjes •

• •

We starten met het geven van eerste hapjes in overleg met de ouders. Volgens de richtlijn Voeding en eetgedrag voor de Jeugdgezondheidszorg is dit tussen 4 en 6 maanden. We beginnen met de zogenaamde ‘oefenhapjes’, waarbij het eten fijngeprakt is. Zodra kinderen hapjes krijgen, laten we ze de mondmotoriek oefenen met een (ondiep, plastic) lepeltje. In overleg met de ouders gaan we de melkvoedingen steeds meer vervangen en gaat het kind steeds meer echte maaltijden eten. Het fruit dat we als oefenhapje tussendoor geven is vers gepureerd. In overleg met de ouder bieden wij bij dit fruit- en groentehapje nog geen combinaties van verschillende soorten fruit en groenten aan. Het kind leert dan eerst wennen aan de losse smaken. Zo leert hij die beter herkennen en waarderen en dat is beter voor zijn smaakontwikkeling. Naarmate het kind beter kan happen, zal het stukjes vers fruit en groente krijgen.


7

•

Aan een zachte smaak went een kind makkelijker. Het fruit waarmee we beginnen is bijvoorbeeld peer, appel of banaan.

Brood en broodbeleg • Vanaf 6 maanden mag een baby brood eten. Wij geven bruin (volkoren) brood maar zonder grof granen. De darmen kunnen brood met grof granen nog niet goed verwerken. • We besmeren het brood altijd met een beetje zachte (dieet) margarine uit een kuipje, hierin zitten veel onverzadigde (goede) vetten. Meer beleg dan margarine hoeft niet. Gebruiken we toch meer beleg, dan kiezen we voor beleg uit hoofdstuk 8. • Wij geven kinderen tot en met 12 maanden geen honing. Honing kan besmet zijn met een bacterie waar jonge kinderen erg ziek van kunnen worden.


8

8 Voedingsaanbod voor kinderen vanaf 1 jaar Vanaf 1 jaar kan een kind hetzelfde eten als de rest van het gezin. Dan krijgt hij alle voedingsstoffen binnen die nodig zijn en blijft zijn gewicht goed.

8.1 Drinken •

•

Wij bieden de kinderen, gevarieerd op een dag water, limonadesiroop of (rooibos, vruchten)thee zonder suiker aan. Tussen de middag krijgen de kinderen halfvolle melk of karnemelk.

8.2 Eten Brood en broodbeleg • Tussen de middag krijgen kinderen volkorenbrood of bruinbrood. • Kinderen tot 4 jaar kunnen het beste (dieet)margarine eten. In (dieet)margarine zitten vooral goede vetten, die kinderen in hun eerste levensjaren hard nodig hebben. Vanaf 4 jaar krijgen de kinderen halvarine. Halvarine bevat minder vet. • Als beleg bieden wij zowel hartig als zoet beleg aan (afwisselend). Hartig beleg is niet per se beter dan zoet beleg. Wij zorgen ervoor dat het beleg mager is en niet te veel calorieën en ongezonde vetten bevat. Ook letten we op de hoeveelheid suiker en zout. Als zoet beleg geven wij appelstroop, halvajam of honing. • Wij bieden geen gewone smeerkaas aan. Hier zit namelijk veel zout in. Als alternatief geven we magere smeerkaas 20 + of 30+ met minder zout of zuivelspread. • Wij bieden geen (smeer)leverworst aan. In (smeer)leverworst zit namelijk veel vitamine A. Het kan schadelijk zijn als een kind structureel teveel vitamine A binnenkrijgt. Aangezien het kind thuis al (smeer)leverworst zou kunnen krijgen, bieden wij uit voorzorg geen (smeer)leverworst aan. • Wij geven kinderen geen producten van rauw vlees, zoals filet américain, rosbief, ossenworst, carpaccio of niet-doorbakken tartaar. Wij geven ook geen rauwe of voorverpakte gerookte vis. Hierin kunnen ziekmakende bacteriën zitten. Tussendoortjes • (seizoen)Fruit zoals appel, peer, banaan, kiwi, druiven, meloen, aardbeien of mandarijnen • Groente zoals tomaat, worteltjes of komkommer • Rijstwafel, volkoren knäckebröd, volkoren cracotte, volkoren biscuit of volkoren krentenbrood • Gedroogd fruit, rozijnen, ontbijtkoek, lange vinger, soepstengel of een snack a jack. Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Buitenpret B.V. 4 december 2015

9

9 Wat heeft een kind nodig? Onderstaande tabel geeft de gemiddelde dag voeding van kinderen per leeftijdsgroep weer. Dit is de dag voeding die kinderen nodig hebben om alle voedingsstoffen binnen te krijgen. Dit is inclusief het eten en drinken dat kinderen ’s morgens en ’s avonds thuis krijgen. De hoeveelheden zijn gemiddeldes en dienen als richtlijn voor ons en ouders. De hoeveelheden passen wij aan op de behoeften van elk kind. Productgroep 1 tot 4 jaar 4 tot 9 jaar 9 tot 13 jaar Groente 1-2 opscheplepels 2-3 opscheplepels 3-4 opscheplepels (50-100 gram) (100-150 gram) (150-200 gram) Fruit 1-2 stuks 1-2 stuks 2 stuks (200 gram) (150 gram) (150 gram) Brood 2-3 sneetjes 3-4 sneetjes 4-5 sneetjes Aardappels of 1-2 stuks of 2-3 stuks of 3-4 stuks of 3-4 Rijst/ Pasta/ 1-2 opscheplepels 2-3 opscheplepels opscheplepels Peulvruchten (50-100 gram) (100-150 gram) (150-200 gram) Melk(producten) 2-3 bekertjes 2 normale bekers 3 normale bekers (300 ml) (400 ml) (600 ml) Kaas ½ plak (10 gram) ½ plak (10 gram) 1 plak (20 gram) Vlees(waren), vis, ei 50-60 gram 60-80 gram 80-100 gram en vleesvervangers Margarine/halvarine 5 g/sneetje 5 g/sneetje halvarine 5 g/sneetje halvarine voor op brood (dieet)margarine (10-15 gram) (10-15 gram) (10-15 gram) Vloeibare bak- en 1 eetlepel 1 eetlepel 1 eetlepel braadproducten/olie (15 gram) (15 gram) (15 gram) Drinken 750 ml (inclusief 1 liter (inclusief 1-1,5 liter (inclusief melk) melk) melk) Extra’s 100 kcal 200 kcal 200-300 kcal


10

10 Voedingshygiëne: bereiden en bewaren van voeding Wij streven ernaar zo efficiënt mogelijk met producten om te gaan. Dit betekent dat wij niet onnodig producten openen en kijken naar de hoeveelheid producten die er voor die dag nodig zijn. Wij gaan veilig om met het eten van de kinderen om te voorkomen dat ze ziek worden. Bij het bereiden en bewaren van voeding hanteren wij de onderstaande aandachtspunten. De handen van de kinderen worden gewassen met water en zeep voor het eten en na toiletbezoek. De handen van de kinderen en van onszelf wassen wij met water en zeep voor het eten en voor het bereiden van voeding, na het aanraken van rauw vlees en rauwe groente, na toiletbezoek en na het verschonen van baby’s.

10.1 Flesvoeding en borstvoeding Voorbereiding: • De flesjes van de kinderen zijn voorzien van een naam. • De afgekolfde borstvoeding is voorzien van naam en datum. • Van tevoren maken we de werkplek schoon en wassen we onze handen met water en zeep. Klaarmaken: • We proberen de flesvoeding zoveel mogelijk per fles klaar te maken en niet al van tevoren. • De flesvoeding en afgekolfde borstvoeding verwarmen we au bain Marie, in een flessenwarmer of in de magnetron. • Bij verwarming in de magnetron zwenken we de fles tussendoor om de warmte goed te verdelen. Dit doen we nogmaals als de melk op temperatuur is. • We zorgen voor een juiste drinktemperatuur. Dit is met name van belang voor borstvoeding, omdat de beschermende stoffen in deze voeding verloren gaan als de melk te warm wordt. • We druppelen klaargemaakte melk op de binnenkant van de pols om te voelen of deze niet te warm is. Schoonmaken: • Melk die overblijft na het voeden gooien we weg. • Direct na het drinken spoelen we de fles en speen schoon met koud water. • De fles en de speen wassen we in heet sop met een flessenborstel. Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Buitenpret B.V. 4 december 2015

11

Bewaren: • Borstvoeding: gekoeld aangeleverde borstvoeding plaatsen we zo snel mogelijk onderin de koelkast. We bewaren deze maximaal 3 dagen in de koelkast. Ingevroren borstvoeding bewaren we maximaal 6 maanden in de vriezer.

10.2 Andere voeding Klaarmaken: • Ingevroren producten ontdooien we afgedekt in de koelkast of in de magnetron op ontdooistand. • We zorgen ervoor dat het aanrecht, keukengerei en snijplanken schoon zijn. • Groente en fruit wassen we om stof en vuil te verwijderen. • Warm eten verhitten we goed, vooral vlees, kip, eieren en vis. • We houden rauwe producten gescheiden van bereid eten. • We verwerken geen rauwe eieren in gerechten die niet verhit worden. • Restjes verhitten we door en door. • Het eten scheppen we enkele keren om tijdens opwarmen in de magnetron. Bewaren: • Zodra een versproduct is geopend noteren we met stift de datum van opening. Verpakkingen sluiten we direct na gebruik. We gebruiken afsluitbare bakjes om eten te beschermen tegen uitdrogen, bacteriën en schadelijke stoffen. • Bederfelijke producten, zoals vleeswaren, leggen we direct na gebruik weer in de koelkast (4 ˚C). We gooien deze producten weg 2 dagen na opening. • Restjes verdelen we in kleinere porties, laten we afkoelen en zetten we binnen 2 uur in de koelkast. • Staat op een product ‘Gekoeld bewaren’ dan hoort het in de koelkast. Producten met het bewaaradvies ‘koel bewaren’ bewaren we in een donkere ruimte bij een temperatuur van 12 tot 15˚C.


12

11 Tips gezond eten Gezond eten hoort bij een gezonde levensstijl. Maar hoe krijg je kinderen zover dat ze gezonder gaan eten? En wat is nou gezond en wat niet? Hier enkele tips. • Zien doet volgen. Zorg dus dat je als pedagogisch medewerker het goede voorbeeld geeft aan kinderen. Neem bijvoorbeeld voldoende rauwkost bij de maaltijd en neem de tijd om met kinderen een gezond tussendoortje te eten zoals (gedroogd) fruit of rauwkost. • Bied kinderen verschillende soorten voeding aan, zowel bij de hoofdmaaltijden (ochtend, middag en avond) als tussendoor. Zo krijgen kinderen alle voedingsstoffen binnen die nodig zijn en worden smaken afgewisseld. • Om te groeien hebben kinderen vetten nodig, maar wel met mate. Voldoende onverzadigde vetten krijgen kinderen door brood met margarine te smeren en het eten te bereiden in bijvoorbeeld vloeibare bak en braad. • Verbied snoepen niet helemaal. Dit maakt het verlangen naar wat lekkers alleen maar groter. Laat kinderen gerust af en toe een snoepje of iets anders eten, maar zorg dat het met mate gebeurt (denk aan de 80/20 regel). • Voor het kiezen van een gezond voedingsaanbod zijn producten uit de schijf van vijf onderverdeeld in 3 groepen: voorkeur, middenweg en uitzondering. Heb jij een product en weet je niet in welke categorie het hoort? Kijk of je het product in de “Hoe kies ik gezond tabel” (zie bijlage 1) kan vinden.


13

Bijlage 1 Hoe kies ik gezond? Om kiezen gemakkelijk te maken zijn producten uit de schijf van vijf onderverdeeld in 3 groepen: voorkeur, middenweg en uitzondering. Heb jij een product en weet je niet in welke categorie het hoort? Kijk of je het product in de Hoe kies ik gezond tool kan vinden. Hoe kies ik gezond? Groente

Voorkeur Alle soorten verse groente (rauw en gekookt), Groente uit diepvries, blik of pot (zonder toevoegingen)

Fruit

Alle soorten vers fruit, fruit diepvries, blik of pot (zonder toevoegingen)

Vruchtensappen Brood

Roggebrood, volkoren knäckebröd, volkoren brood, volkoren krentenbrood

Middenweg Groentepuree, zoetzure paprika, tomatensap zonder zout

Fruit in blik of pot met toegevoegd suiker Sinaasappelsap met vruchtvlees, grapefruitsap Bruin brood, krentenbol, meergranenbrood, rozijnenbrood

Sinaasappelsap, ananassap, appelsap, druivensap Beschuit, croissant, krentenbrood, wit brood

Ontbijtgranen

Bambix naturel, Brinta, all bran

Havermout, muesli met vruchten

Cornflakes, krokante muesli, rice krispies, chocopops, frosties

Aardappelen en knollen

Gekookte aardappelen, gepofte aardappel of zoete bataat

Aardappelpuree

Pasta en noedels

Volkoren pasta, couscous, quinoa, bulgur

Aardappelkroket, frites, gekookte cassave, gebakken aardappelen, aardappelpuree uit een pakje gewone pasta

Rijst

Zilvervliesrijst

Peulvruchten

Alle soorten peulvruchten, ook uit blik of pot zonder saus Karnemelk, magere melk, magere kwark, magere yoghurt, karnemelks bloempap, magere vla, magere vruchtenyoghurt en yoghurtdrank zonder toegevoegde suikers

Melkproducten

Kaas

Kaas (20+), camembert (30+), hüttenkäse, mozzarella, verse geitenkaas, verse kaas light (8% vet), zuivelspread light

Meergranenrijst

Witte rijst Witte bonen in tomatensaus

Chocolademelk light, halfvolle melk en yoghurt, magere vla en vruchtenkwark

Kaas (30+), camembert (45+), zuivelspread


Uitzondering Groente a la crème of met saus, olijven, augurken, zoetzure zilveruitjes, tomatensap met zout

Volle melk, volle/halfvolle kwark, vla, volle yoghurt, alle soorten pudding, alle soorten yoghurtdrank, vruchtenyoghurt en chocoladedrank met suiker, havermoutpap, rijstepap Volvette (smeer) kaas zoals Goudse kaas (alle soorten met 45+), alle soorten roomkaas, bluefort, cheddar, edammer kaas (40+), emmenthaler, Friese nagelkaas, gorgonzola, gruyère, Limburgse kaas, Maasdammer (45+), Parmezaanse kaas, rookkaas, (room)brie, roquefort, saint paulin, stilton

14

Vlees

Biefstuk, geitenvlees, Kippenbout zonder vel, runderbak- en braadlappen, doorregen rundvlees rundertartaar, entrecote, kipfilet, hamlap, ribkarbonade, varkensfilet, varkensfricandeau, varkenshaas, varkenslap

kip met vel, lamszadel, varkenskrabbetjes, speklap, schouderkarbonade, hamburger, runderriblappen, lamsvlees, (magere) rookworst, gehakt, eend, rosbief

Eieren

Gekookt ei

Gebakken ei

Vis

Mosselen, oesters, alle verse vis, vis in blik en uit diepvries, garnalen, zoute en zure haring, gestoomde en gerookte vis als makreel en zalm

vissticks

Vleesvervangers

Vleesvervangers met voldoende ijzer en vitamine B12 en minder dan 4 gram verzadigd vet zoals: producten van Tivall, Valess, Vivera en Goodbite, sojabrokjes, tofu (tahoe), tempé

Vleesvervangers met voldoende ijzer en vitamine B12 en meer dan 4 gram verzadigd vet

Vegetarische producten zonder voldoende ijzer en vitamine B12 zoals Seitan en Quorn

Vleeswaren

Beenham, magere knakworst, kipfilet, vegetarische paté, rosbief

Olie en vetten

Alle soorten halvarine, alle soorten olie, vloeibaar bak- en braadvet, margarine met minder dan 70% vet

Water, koffie, thee

Kraanwater, bron- of mineraalwater, koffie en thee zonder suiker en eventueel met klein scheutje halfvolle melk

zachte margarine of margarineproduct met meer dan 70% vet (in kuipje), vloeibaar frituurvet

bewerkte vis zoals kibbeling, lekkerbekje

Achterham, bacon, schouderham, rauwe ham, casselerrib, varkensfricandeau, alle soorten worst, leverkaas, berliner leverpastei, gebraden gehakt, paté, pekelvlees, rookvlees, knakworst, gekookte lever harde margarine, roomboter, hard bak- en braad- en frituurvet Koffie en thee met suiker en volle koffiemelk, koffie uit automaat met melk en suiker, cappuccino, Turkse koffie, thee met suiker of honing

Gezondere producten kiezen Per productgroep is bepaald welke producten het beste zijn van samenstelling. Deze kun je bij voorkeur kiezen. Voorkeursproducten bevatten minder verzadigd vet en transvetten, zout en toevoegde suiker, leveren de meeste vezels en zijn meestal minder calorierijk in vergelijking met hetzelfde soort producten. Producten die relatief minder invloed hebben op de gezondheid kun je als middenweg kiezen. Tot slot is er de categorie die minder van de gewenste en veel van de ongewenste voedingsstoffen bevatten: deze kies je bij uitzondering. Balans Kies je een keer een product dat minder goed voor je is, maar eet je voor de rest veel voorkeursproducten, dan is er niets aan de hand. Het gaat om de balans. Dat betekent wel dat je (bewust) na moet denken over wat je kiest. In de keuze voor producten heb je oneindig veel mogelijkheden.


15

Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Buitenpret B.V

Recommend Documents