Vive s Recepten 2014 FOOD4YOU BY VIVE S VOEDINGSADVIES

Vive’s Recepten 2014 FOOD4YOU BY VIVE’S VOEDINGSADVIES

Ontbijt, lunch & diner FOOD4YOU BY VIVE’S VOEDINGSADVIES

Ontbijt Mugcake Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 1 ei, 1 banaan, 3 eetlepels havermout, walnoten in stukjes, eetlepel kokos, kaneel naar smaak, blauwe bessen Bereidingswijze Banaan prakken (Vive gebruikt de staafmixer) in een kommetje (of direct in je beker als deze hier breed genoeg voor is). 1 ei en 3 eetlepels havermout toevoegen en alles goed mengen. Vervolgens kokos, kaneel en walnoten in stukjes toevoegen. Alles in de beker en ongeveer 2 minuten op vol vermogen in de magnetron. Blauwe bessen erover een smullen maar! Lees meer over mugcake op: h:p://vive.nu/mugcake-‐snel-‐ en-‐voedzaam-‐ontbijt-‐toetje-‐tussendoortje/

FOOD4YOU BY VIVE’S VOEDINGSADVIES

Zelfgemaakte muesli Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) Havermoutvlokken, hazelnoten, walnoten/pecannoten, amandelen, kokossnippers, rozijnen/cranberries Bereidingswijze Hak de hazelnoten, walnoten en paranoten in stukjes en meng deze door de havermoutvlokken. Voeg de kokossnippers en rozijnen toe. Lees meer over muesli op: h:p://vive.nu/zelf-‐muesli-‐ maken-‐lekker-‐en-‐gezond/


Havermout Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) Havermout, (plantaardige) melk Bereidingswijze •  Zet de havermout op met de melk en laat op laag vuur 15 minuten koken of zoals op de gebruiksaanwijzing is aangegeven. •  Voeg plakjes banaan/appel, walnoten en een theelepel kaneel toe. •  Voeg een pruim en wat pompoenpiXen, zonnebloempiXen en lijnzaad toe •  Voeg geraspte appel, lepel, chia-‐ of lijnzaad, dadel in stukjes, gedroogde vijg •  Voeg gojibessen, blauwe bessen, amandelen, kokos en blauwe bessen toe. Kook de bessen even mee •  Voeg kaneel, geraspte appel en rozijnen toe en kook mee. •  Voeg bij het koken cacaopoeder en wat stevia mee. Maak het af met banaan, vers fruit en wat noten •  Voeg banaan, noten en geraspte pure chocolade toe Lees meer over havermout op: h:p://vive.nu/havermout-‐ een-‐goed-‐begin-‐van-‐de-‐dag/


Eiermuffin Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) Eieren, tomaat, peper en zout, muffinhouder Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 220 graden. Klop de 4 eieren los. Ontdoe de tomaat van de zaadjes en snijdt het vruchtvlees in stukjes en meng door eimengsel. Vul de muffin houders hiermee, 10 minuten in de oven en klaar. Eventueel wat peper en klein beetje zout toevoegen. Uiteraard kun je ook een omelet in de pan maken (gebruik kokosolie om in te bakken) of er een roerei van maken! Lees meer over een eieren op: h:p://vive.nu/zijn-‐eieren-‐ gezond-‐jazeker/


Humus Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 1 blik biologische kikkererwten, 2 eetlepels sap van de biologische kikkererwten, wat versgeperste citroensap en uitgeperst teentje knoflook Bereidingswijze Meng 1 blik biologische kikkererwten, 2 eetlepels sap van de biologische kikkererwten, wat versgeperste citroensap en uitgeperst teentje knoflook (kan ook zonder maar wel heel lekker en gezond) met de blender. Roer om het wat smeuïger te maken nog wat extra vierge olijfolie toe. Breng op smaak op met zout en peper en garneren met bijvoorbeeld verse koriander maar ook kruiden als bieslook of peterselie zijn geschikt. Lees meer over een gezond ontbijt op: h:p://vive.nu/een-‐ gezond-‐ontbijt-‐essenCeel/


Guagamole Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 1 rijpe avocado, geperste knoflook, halve geperste citroen, tomaat Bereidingswijze Prak de avocado en snijd de tomaat in kleine stukjes. Meng door elkaar en voeg de geperste knoflook en het sap van halve geperste citroen toe. Wil je wat extra pit voeg dan fijngemalen chilipepertjes of chilipoeder toe.Tips om te variëren met guagamole: Zet op tafel met worteltjes, tomaatjes en komkommer om te dippen. Beleg twee 100% speltboterhammen met guagamole, gerookte kip en rucola of veldsla. Vul uitgeholde tomaatjes met guagamole als lunch voor, of bijgerecht Lees meer over avocado op: h:p://vive.nu/avocado-‐day-‐ keeps-‐doctor-‐away/


Appel-‐wortel salade Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 1 winterwortel, 1 biologische appel, cranberries, walnoten, walnoten olie (of een andere extra vierge olijfolie), mosterd, Honing Bereidingswijze Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes van ongeveer 3 bij 3 cm. Pel en snipper de ui en pers de knoflookteen uit. Snijd de peper of pepertjes zo klein mogelijk. Kook 500 ml water en los het groentebouillonblokje hierin op. Fruit de ui, knoflook en spaanse peper in de kokosolie aan. Voeg de aardappels stukjes toe en even aanbakken en giet vervolgens de groentebouillon toe. Breng weer aan de kook en laat ongeveer 20 minuten koken. Prik in een blokje en als deze uit elkaar valt, kun je de zoete aardappels afgieten. Zorg ervoor dat je de bouillon opvangt en bewaart. Aardappels, uien, knoflook, pepertjes en een beetje bouillonwater bij elkaar en stampen maar! De rest van de bouillon bewaren want deze is echt heerlijk! Op smaak brengen met wat olijfolie, peper en zout. Scheur de rucola en voeg toe. Feta eroverheen verkruimelen en geroosterde walnoten toevoegen. Lees meer over wortelen op: h:p://vive.nu/wortelen-‐niet-‐ alleen-‐goed-‐voor-‐de-‐ogen/


Salade met champignons Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) Gemengde sla (bijvoorbeeld veldsla met rucola), Kastanjechampignons, Zachte geitenkaas, Diverse piXen en noten (bijvoorbeeld zonnebloempiXen, pijnpoompiXen en walnoten), Walnoten, truffel of gewone extra vierge olijfolie, Balsamico-‐azijn Bereidingswijze Bak per persoon 125 gram kastanjechampignons in bijvoorbeeld geurloze kokosolie. Rooster een handvol zaden en piXen in een ang-‐aanbakpan. Maak een dressing met de olie en eventueel balsamico-‐azijn. Beleg voor 1 persoon een bord vol gemengde sla en schep de warme kastanjechampignons erop. 50 gram zachte geitenkaas erover brokkelen en garneren met de geroosterde piXen en noten. Eventueel op smaak brengen met de extra vierge olijfolie en balsamico-‐azijn. Variagegp: Houd je niet van geitenkaas dan kun je ook bijvoorbeeld ook gerookte kip toevoegen of wat geroosterde paprika of zongedroogde tomaatjes. Lees meer over champignons op: h:p://vive.nu/ herfstsalade-‐met-‐champignons/


Rode bieten salade Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) Gemengde sla, rode bieten, zachte geitenkaas, pijnboompiXen, olijfolie extra vierge, (eventueel balsamico azijn) Bereidingswijze Schil de rode bieten en snijd in stukjes. Verwarm de oven voor op 200 graden en leg de bieten in een ovenschaal en besprenkel met de olijfolie. 20 minuten in de oven. Je kunt de bieten uiteraard ook kant en klaar kopen (maak ze wel even warm dan smaakt de salade beter) of koken (dan doe je de extra vierge later over de salade). PijnboompiXen in droge koekenpan even roosteren. Leg op een bordje de gemengde sla, warme bietjes, zachte geitenkaas in stukjes en pijnboompiXen erover. Eventueel balsamico over de bietensalade gieten en smullen maar! Lees meer over bieten op: h:p://vive.nu/rode-‐bieten-‐ boordevol-‐voedingsstoffen/


Broccolisoep Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 1 stronk broccoli in stukken gesneden, 1 ui, fijngesneden, 1 liter groentebouillon (van bouillonblokje zonder E621/gist), (Gerookte zalm), Verse peterselie Bereidingswijze Fruit de ui zachtjes en voeg de broccoli en groentebouillon toe. Laat 10 minuten koken tot de broccoli zacht is. Pureer met staafmixer. Breng op smaak met peper. Schenk de soep in een kom en voeg de gerookte zalm en peterselie toe. Variagegps: Voeg wiXe bonen of linzen toe, voeg gerookte kip of ongebrande walnoten of champignons. Ook lekker met geitenkaas en gesnipperde amandelen Lees meer over broccoli op: h:p://vive.nu/broccolisoep-‐ vitaminebom/


Pompoensoep Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 1 biologische pompoen, 1 blik kokosmelk (zonder toevoegingen), kokosolie, , 2 groentebouillon blokjes (biologisch/zonder E621), Eventueel knoflook, pepertje, verse koriander Bereidingswijze Snijd de biologische pompoen in stukken en verwijder de piXen (je hoej niet te schillen). Bak even aan in wat olijfolie (voor de liekebber kun je ook eerst wat knoflook op bakken en voor wie van pilg houd een pepertje in kleine stukjes). Voeg de kokosmelk toe en voeg water toe tot de pompoen stukken onderstaan. Voeg de bouillonblokjes toe. Op een magg vuurtje ongeveer 20 minuten zachtjes laten koken tot de pompoen zacht is. Met de staafmixer pureren tot een gladde soep. Voeg eventueel nog verse koriander toe en smullen maar! Ook lekker met linzen. Lees meer over pompoen op: h:p://vive.nu/pompoensoep-‐ met-‐kokosmelk/


Torglla’s van boekweitmeel Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 200 gram boekweitmeel, 400 mililiter water, 1 teen geperste knoflook, kleine eetlepel gjm, zout, kokosolie Bereidingswijze Meng het boekweitmeel, water, gjm en geperste knoflook met een garde tot een egaal beslag. Verwarm de kokosolie in de pan met goede ang-‐aanbaklaag. Giet een soeplepel beslag in de pan en laat het uitlopen tot de hele bodem bedekt is. Bak aan de ene kant knapperig, draai om met een spatel en laat de andere kant knapperig worden. Ga zo door tot het deeg op is. Eet ze direct op, eet smakelijk! Vulling: Hiermee kun je volop variëren. Vive at ze s’avonds met gestoofde aubergine, courgeXe en tomaat in extra vierde olijfolie en smeerde de torglla in met een argsjok mousse (argsjokharten, olijfolie, verse basilicum en peper en zout naar smaak). Heb je nog torglla’s over verwarm ze dan de volgende dag even in de koekenpan (zonder olie) en vul met geitenkaas (ook even opwarmen voor een heerlijke zachte geitenkaas), waterkers, tomaat en olijven. Lees meer over boekweit op: h:p://vive.nu/pseudograan-‐ boekweit-‐goed-‐voor-‐de-‐gezondheid/


Zoete aardappel stampot Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 1,5 kilo zoete aardappelen, 100 gr rucola, 100 gr feta, Geroosterde walnoten, Biologisch groentebouillonblokje, Spaanse peper of gedroogde pepertjes, Rode ui, Knoflookteen, Olijfolie extra Vierge, Geurloze kokosolie Bereidingswijze Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes van ongeveer 3 bij 3 cm. Pel en snipper de ui en pers de knoflookteen uit. Snijd de peper of pepertjes zo klein mogelijk. Kook 500 ml water en los het groentebouillonblokje hierin op. Fruit de ui, knoflook en spaanse peper in de kokosolie aan. Voeg de aardappels stukjes toe en even aanbakken en giet vervolgens de groentebouillon toe. Breng weer aan de kook en laat ongeveer 20 minuten koken. Prik in een blokje en als deze uit elkaar valt, kun je de zoete aardappels afgieten. Zorg ervoor dat je de bouillon opvangt en bewaart. Aardappels, uien, knoflook, pepertjes en een beetje bouillonwater bij elkaar en stampen maar! De rest van de bouillon bewaren want deze is echt heerlijk! Op smaak brengen met wat olijfolie, peper en zout. Scheur de rucola en voeg toe. Feta eroverheen verkruimelen en geroosterde walnoten toevoegen. Lees meer over zoete aardappels op: h:p://vive.nu/ pseudograan-‐boekweit-‐goed-‐voor-‐de-‐gezondheid/


Zoete aardappel curry Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 1 grote zoete aardappel, in stukjes van 1,5 cm gesneden, 200 gr. Spinazie , 1/2 blikje kikkererwten, 1 gesnipperd ui, 400 gr. tomatenblokjes, 1 eetl. kerrie masala, 1 tl. Komijn, 1/2 tl. Kaneel, 2 eetl. verse koriander Bereidingswijze Bak de ui aan in kokosolie, fruit 3 minuten. Voeg de specerijen toe en roer door. Voeg de zoete aardappel toe en bak een paar minuten aan. Voeg de tomatenblokjes toe, samen met de kikkererwten. Voeg een half kopje water toe en breng aan de kook. Voeg de spinazie toe en laat het vocht verdampen. Voeg zout toe naar smaak. Laat de aardappelen sudderen totdat ze gaar zijn, 15-‐20 minuten. Voeg op het laatst de verse koriander toe en roer nog eens door. Serveer bijvoorbeeld met bloemkool en kip. Eet smakelijk! Lees meer over Vive op: h:p://vive.nu


Pasgnaak uit de oven Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) Pasgnaak, mosterd, extra vierge olijfolie en honing Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de pasgnaak in gelijke stukken. Meng in een kom olijfolie met honing en mosterd en meng de pasgnaak er door heen. Akankelijk van de grooXe ongeveer 20 minuten in de oven totdat de pasgnaak goudbruin kleurt. Lees meer over pasgnaak op: h:p://vive.nu/pasCnaak-‐ terug-‐van-‐weggeweest/


Pompoenspaghel Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 1 spaghel pompoen Bereidingswijze Snijd een stukje van de boven-‐ en onderkant van de pompoen. Snijd vervolgens in de lengte doormidden en verwijder de zaden en dradige binnenkant. Leg op een bakplaat met wat water en besprenkel met olijfolie extra vierge en wat peper (en zout) naar smaak. Na ongeveer 3 kwarger is de pompoen zacht. Laat even aooelen en haal met een vork het vruchtvlees uit de pompoen. Vive eet de pompoen spaghel met een vers gemaakte tomatensaus met tomaat, ui, basilicum en knoflook. Lekker met mozzarella of zalm. Lees meer over Vive op: h:p://vive.nu


Rode linzensoep Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) Knoflook, (rood) ui, 2 koppen rode linzen (niet uit blik), 2 winterwortelen, 2 blikken gepelde tomaten (let op zonder suiker), 2 rode paprika, 4 biologische bouillonblokjes, komijnzaadjes, chilipoeder, gemberpoeder, kardemom, Kaneel, tabasco voor extra pit, eventueel garneren met koriander Bereidingswijze Pers de knoflook, snipper het ui en snijd de winterwortelen en paprika in in stukken. Bak in een grote pan de knoflook en het ui in olijfolie of (ontgeurde) kokosolie. Roerbak de winterwortelen en paprika mee en voeg de kruiden naar smaak toe. Voeg 2 kopjes rode linzen, 2 blikken gepelde tomaat, vul aan met water en voeg de bouillonblokjes toe. Laat 25 minuten koken. Pureer de soep grof met een staafmixer. Voeg tabasco toe voor de extra pit en maak af met koriander. Lees meer over linzen op: h:p://vive.nu/linzen-‐de-‐ vezelkampioen/


Quinoa met zalm

Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) Quinoa, courgeXe, verse spinazie, verse knoflook, ui, zalm, verse peterselie, walnoten uit dop, sap van een halve citroen, extra vierge olijfolie, fetakaas Bereidingswijze Snij de ui en courgeXe in kleine stukjes (je kan zelf de grooXe bepalen al naar gelang je lekker vind). Kraak de walnoten en haal de Bereid de quinoa zoals op de verpakking aangegeven. Warm de olijfolie of reukloze kokosolie op in een pan en kruid de zalm met wat zout en peper en laat hem langzaam aan gaar worden in de pak met een deksel erop. Bak na ongeveer 10 minuten in een andere pan de de uien en knoflook tot ze glazig worden. Voeg vervolgens de courgeXe toe en bak deze 3 minuten mee. Leg op het bord de moot zalm met de groentemengsel en de quinoa. Maak een mix van 2 eetlepels olijfolie, citroensap en wat zout en peper naar eigen smaak. en voeg naar smaak toe samen met de fetablokjes. Garneer met versie peterselie en walnoten. Lees meer over quinoa op: h:p://vive.nu/quinoa-‐recept/


Zalm-‐avocado torentje Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 50 gram gerookte zalm (2 plakjes), 1 tomaat, 1 avocado rucola, extra vierge olijfolie, limoen, rond vormpje (kun je bijvoorbeeld kopen bij de Hema) Bereidingswijze Tomaat in plakken snijden, zaadlijsten verwijderen en in kleine blokjes snijden. Avocado pellen, pit eruit halen en in kleine blokjes snijden. Avocado mengen met tomaat en op smaak brengen met peper. Een scheutje limoensap en olijfolie toevoegen. In een vormpje op het bord eerst een laagje rucola, dan een laagje tomaat/ avocado en als laatste zalm. Alle laagjes goed aandrukken met de achterkant van een lepel. Dit nogmaals herhalen. Torentje garneren met een stukje limoen. Leg om het bordje nog wat rucola of veldsla met wat overgebleven tomaat en/of avocado en besprenkel met wat olijfolie. Je kan de zalm ook om het taartje wikkelen in plaats van op het taartje. Lees meer over avocado op: h:p://vive.nu/waarom-‐ve:e-‐ vis-‐gezond/


Roerbak boerenkool Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 1 ui, 500 gram fijngesneden boerenkool, 1 teentje knoflook, 250 ml. biologische kruidenbouillon (van tablet), 50 gr pijnboompiXen, 250 gr champignons, (200 gr gerookte kip of geitenkaas) Bereidingswijze Maak de uien schoon en snipper deze. Pel het knoflookteentje en pers deze uit. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit wat kokosolie in een grote pan en fruit hierin de uien en knoflook in. Voeg de boerenkool toe en laat deze een paar minuten zachtjes meebakken. Voeg dan de champignons toe en schenk er de biologische bouillon bij. Leg een deksel op de pan en laat de groenten zachtjes 20 minuten stoven. Voeg peper naar smaak toe. Rooster de pijnboompiXen knapperig in een droge koekenpan en strooi deze dan over de boerenkool. Voeg eventueel gerookte kip of geitenkaas toe. Lees meer over boerenkool op: h:p://vive.nu/boerenkool-‐ de-‐koningin-‐van-‐de-‐bladgroente/


Omelet-‐spruitjes taart Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 500 gram spruiten, 6 eieren, cashewnoten (100 gram), 2 dl. Kokosmelk, 1 eetlepel kerrie, 1 bosje koriander Bereidingswijze Oven voorverwarmen op 180 graden. Kook de spruiten 5 minuten in ruim kokend water en giet af. Klop de eieren op met de kokosmelk en de kerrie. Voeg de helj van de koriander toe. Vet de bakvorm of ovenschaal in met extra vierge olijfolie. Vul de ovenschaal met de spruitjes en de cashew noten en giet het eiermengsel erover heen. 40 minuten in de oven. De rest van de verse koriander erover en serveren maar. Lees meer over spruitjes op: h:p://vive.nu/spruitjes-‐ minikooltjes-‐vol-‐vitamine-‐c/


Wortelcurry Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 2 uien, 750 gram winterwortelen, 1,5 eetlepel kerriepoeder,1 groentebouillontablet, 200 ml. Kokosmelk,1 limoen,150 gram cashewnoten, Kokosolie (om te bakken), verse koriander of peterselie Bereidingswijze Snijd de uien in partjes en de winterwortelen in stukken. Verhit de kokosolie en bak de ui 3 minuten. Voeg de winterwortelen toe en bak deze 2 minuten mee. Schep het kerriepoeder erdoor en verkruimel de bouillontablet erboven. Voeg 250 ml. heet water en roer de kokosmelk erdoor. Breng het geheel aan de kook, temper het vuur en laat de curry met het deksel op de pan 20 minuten zachtjes doorkoken. Laat, als de saus wat dun is, het gerecht nog even zonder deksel koken. Voeg limoensap naar smaak toe. Roer de cashewnoten erdoor en maak af met verse peterselie of koriander. Lees meer over wortelen op: h:p://vive.nu/wortelen-‐niet-‐ alleen-‐goed-‐voor-‐de-‐ogen/


Tussen door


Amandelen met pit Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) Amandelen, gedroogde pepers en zout Bereidingswijze Bak naar hoeveelheid amandelen in een olie die tegen verhilng kan (bijvoorbeeld kokosolie). Bak ze in een hete koekenpan en schudt de koekenpan regelmagg zodat ze rondom goudbruin worden. Kruimel er naar smaak gedroogde pepers door en zeezout. Schut alles door elkaar en serveer heet. Lees meer over amandelen op: h:p://vive.nu/amandelen-‐ gezond-‐en-‐voedzaam/


Amandelkoekjes Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 120 gram amandelmeel, 50 gram kokosbloesem suiker, 60 ml. kokosolie of roomboter, 1/2 theelepel vanille, snuse zout Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt de roomboter of kokosolie in een pannetje. Meng het amandelmeel met de kokosbloem suiker, zout, vanille en de gesmolten roomboter. Meng door elkaar heen tot één geheel. Leg bakpapier op de ovenplaat. Vorm balletjes van walnoot grooXe in je handen en druk ze plaXer op de ovenplaat. 7-‐10 minuten in de oven en klaar zijn de overheerlijke koekjes. Let op de koekjes zijn iets zachter van structuur dan je wellicht gewend bent. Aooelen en smullen maar! Wil je graag vormpjes maken, leg dan het deeg eerst even een half uur in de koelkast waardoor het deeg wat steviger is geworden. Lees meer over amandelen op: h:p://vive.nu/amandelen-‐ gezond-‐en-‐voedzaam/


Mugcake als tussendoortje Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 1 ei, 1 banaan, 3 eetlepels amandelmeel, 3 theelepels cacao, 2 theelepels kaneel, 3 theelepels kokosrasp, frambozen Of 1 ei, 1 banaan, 3 eetlepels amandelmeel, 1 theelepel kokosolie, koekkruiden, 1 theelepel vanille extract, snuse zout Bereidingswijze Banaan prakken (Vive gebruikt de staafmixer) in een kommetje (of direct in je beker als deze hier breed genoeg voor is). 1 ei en 3 eetlepels amandeel toevoegen en alles goed mengen. Vervolgens cacao, kaneel en kokosrasp cq. kokosolie, koekkruiden en vanille extract toevoegen. Alles in de beker en ongeveer 2 minuten op vol vermogen in de magnetron. Lees meer over mugcake op: h:p://vive.nu/mugcake-‐snel-‐ en-‐voedzaam-‐ontbijt-‐toetje-‐tussendoortje/


Avocado smoothie Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 1 rijpe avocado, 1 rijpe peer, citroensap van een verse citroen, (Chiazaad), (Verse munt voor de garnering) Bereidingswijze Schil en ontpit de avocado. Verwijder het steeltje en het klokhuis van de peer. Doe de avocado en peer in 30 seconden in een blender en voeg wat citroensap toe om verkleuring tegen te gaan. Strooi er eventueel wat chiazaadjes over en maak af met wat muntblaadjes. Lees meer over avocado op: h:p://vive.nu/avocado-‐day-‐ keeps-‐doctor-‐away/


Boerenkool smoothie Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 2 grote handen biologische gesneden boerenkool (spinazie mag ook!), 1 rijpe peer, 1 banaan, 1 rijpe mango, 1 glas water (vind je de smoothie te dik dan extra water toevoegen), een theelepel goede olie zoals kokosolie (om de snelle suikerspiegel sgjging door de fruitsuikers tegen te gaan). Bereidingswijze Alle ingrediënten in de blender en smullen maar! Lees meer over een gezond ontbijt op: h:p://vive.nu/een-‐ gezond-‐ontbijt-‐essenCeel/


Gevulde walnoten Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) Ongeveer 40 walnoten, 8 (medjool) dadels, 1 eetlepels water, ½ theelepel vanille extract (opgoneel), 100 gram pure chocola (minimal 70% cacao) Bereidingswijze Verwijder de piXen uit de dadels en vermaal met de staafmixer de dadels met het water en vanille extract tot een smeuïge massa. Besmeer de ene helj van de walnoot met wat dadelsaus en ‘plak’ de tweede helj erop. Doe dit tot de dadelsaus op is. Smelt de pure chocolade (au bain mairie) in een pannetje. Let hierbij op dat de chocolade niet verbrand. Dip nu de walnoten voor de helj in de chocolade. Chocolade hard laten worden en smullen maar! Lees meer over walnoten op: h:p://vive.nu/walnoot-‐ supernoot/


Kokoskoekjes Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 200 gram (vers) geraspte kokos, 6 eiwiXen, snuse zout, paar druppels stevia, eventueel citroenrasp van verse biologische citroen Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 150 graden. Klop de eiwiXen op met een snuse zout een paar druppels stevia naar smaak. Voeg de geraspte kokos toe en meng voorzichgg door elkaar. Voeg eventueel de citroenrasp toe. Maak met 2 lepels bolletjes en leg op de bakplaats. Ongeveer 30 minuten in de oven tot ze bruin beginnen te worden. Lees meer over kokos op: h:p://vive.nu/kokosnoot-‐de-‐ levensredder/


Kokoskoeken met chocolade Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 200 gram (vers) geraspte kokos, 6 eiwiXen, snuse zout, paar druppels stevia, eventueel citroenrasp van verse biologische citroen Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 150 graden. Klop de eiwiXen op met een snuse zout een paar druppels stevia naar smaak. Voeg de geraspte kokos toe en meng voorzichgg door elkaar. Voeg eventueel de citroenrasp toe. Leg hoopjes naar grooXe op de bakplaat. Ongeveer 30 minuten in de oven tot ze bruin beginnen te worden. Af laten koelen en dopen in de pure chocolade (au bain-‐marie opgewarmd) Lees meer over kokos op: h:p://vive.nu/kokosnoot-‐de-‐ levensredder/


Dikke speculaas Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 250 gram speltbloem, 100 gram roomboter, 100 gram palmsuiker, 5 gram bakpoeder, 2 flinke eetlepels speculaaskruiden, 4 eetlepels (plantaardige) melk, snuse zout, wiXe amandelen als garnering Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt de roomboter in een pannetje. Doe alle ingrediënten bij elkaar en doe het deeg in een springvorm of druk het beslag uit op een bakplaat (met bakpapier) tot 1 cm dikte. Druk de amandelen in het deeg. 30-‐35 minuten in de oven, laten aooelen en smullen maar! Lees meer over Vive op: h:p://vive.nu


Pure chocolade reep Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 200 gr pure chocolade (minimaal 70%), handvol ongezouten noten, bijvoorbeeld macademia, pecan, walnoten, amandelen, gojibessen, cranberries of rozijnen Bereidingswijze De chocolade au bain marie laten smelten. Indien alle chocolade is gesmolten overgieten op keukenpapier (leg het bijvoorbeeld op een klein schaaltje). Noten etc., eroverheen en ongeveer 3 uur hard laten worden in de koelkast. Je kan de noten ook door de chocolade roeren dan is het meer een gevulde reep zoals je in de winkel koopt. In stukken breken of inpakken in bakpapier of doorzichgg folie met een mooie strik. Lees meer over pure chocolade op: h:p://vive.nu/de-‐ gezondheidsvoordelen-‐van-‐pure-‐chocolade/


Kruidcake Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 250 gr roggemeel, 200 ml (plantaardige) melk, 1 ei, 100 ml honing, 2 eetlepels appelstroop, 2 theelepels bakpoeder, snuse zout, 2 eetlepels koekkruiden Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een cakevorm in met roomboter . Mix de melk, het ei, de honing, de appelstroop en de koekkruiden. Voeg nu beetje bij beetje de roggemeel toe en daarna het zout en de bakpoeder. Doe het mengsel in de cakevorm en bak 50 minuten in de oven. Laat 5 minuten aooelen en haal de kruidcake dan uit het bakblik Lees meer over Vive op: h:p://vive.nu


Cake zonder suiker Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) 70 gram kokosmeel, 6 eieren, 2 bananen, 100 ml kokosolie, 100 ml water , snuse (wijnsteen)bakpoeder Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kom de eieren (op kamertemperatuur), de gesmolten kokosolie, het water (de echte zoetekauw kan eventueel een eetlepel honing toevoegen). Schep in een andere kom het kokosmeel en het bakpoeder door elkaar en voeg vervolgens toe aan de naXe ingrediënten met behulp van een handmixer. Prak vervolgens de bananen fijn en schep door het beslag. Eventueel nog walnoten in stukjes toevoegen. Bekleed een cakevorm met bakpapier of roomboter en schep het beslag erin. Zet het geheel voor 40-‐45 minuten in de oven. Laat aooelen, snijd in plakken en eet smakelijk! Lees meer over Vive op: h:p://vive.nu


Perenijs Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) Perensap (zonder toevoegingen), ijsvormpje Bereidingswijze Giet de perensap in de vormpjes en laat hard worden in de vriezer Lees meer over Vive op: h:p://vive.nu


Sinaasappel Calippo Ingrediënten (bij voorkeur biologisch) Perssinaasappels, calippo of andere ijsvormpje Bereidingswijze Pers de sinaasappels, giet in de vormpjes en laat in de vriezer hard worden Lees meer over Vive op: h:p://vive.nu


Over Vive " "  " 

" " " " "

         

Vive’s Voedingsadvies (“Vive”) is eind 2013 opgestart door Annemarie loer Vive staat leXerlijk voor “vol leven” waar gezondheid en vitaliteit centraal staan Door middel van haar blogs, persoonlijk voedingsadvies, workshops en presentages voor pargculieren en bedrijven wil Annemarie Loer graag inspireren tot een bewust en gezond voedingspatroon. Doe je mee? Mail: [email protected] Website: www.vive.nu Tel: 06-‐81149911 FB: h:ps://www.facebook.com/pages/Vive/ 645028475517167

"   Annemarie Loer is gewichtsconsulente en aangesloten bij de BGN


Vive s Recepten 2014 FOOD4YOU BY VIVE S VOEDINGSADVIES

Recommend Documents