VALMAR Beüzemelési, működtetési, és hibaelhárítási útmutató
SNOWY QUICK
1
2
Tartalomjegyzék Tartalomjegyzék............................................................................................................ 3 Kezdő lépések ..................................................................................................................... 5 Jelmagyarázat ................................................................................................................ 5 Általános és technikai jellemzők......................................................................................... 6 Általános jellemzők....................................................................................................... 6 Azonosítók .................................................................................................................... 8 Technikai jellemzők ...................................................................................................... 9 A készülék mozgatása és szállítása ................................................................................... 10 Általános figyelmeztetések ......................................................................................... 10 A készülék megemelése .............................................................................................. 11 Kicsomagolás .............................................................................................................. 12 A készülék elhelyezése................................................................................................ 12 Működési feltételek ........................................................................................................... 13 Környezeti tényezők.................................................................................................... 13 Vízszükséglet .............................................................................................................. 13 Elektromos elvárások .................................................................................................. 14 Üzembehelyezés................................................................................................................ 15 Sérülések elkerülése .................................................................................................... 15 Víz bekötése ................................................................................................................ 15 Elektromos áram bekötése .......................................................................................... 16 Üzemeltetés ....................................................................................................................... 17 Fagylaltkészítő gombok .............................................................................................. 18 Normál fagylalt készítése ............................................................................................ 18 Lassú keverés .............................................................................................................. 18 Kiöntés ........................................................................................................................ 18 Kemény fagylalt készítése........................................................................................... 18 Stop / Újraindítás......................................................................................................... 19 Fagylaltkészítő-kijelző, és mellette lévő gombok ....................................................... 19 Urx üzenetek ............................................................................................................... 22 Fagylaltkészítő programok.......................................................................................... 23 A fagylalt végső hőmérsékletének beállítása .............................................................. 23 A fagylalt készítés idejének beállítása ........................................................................ 23 A fagylalt végső állagának beállítása .......................................................................... 24 A fagylalt optimális állagának beállítása .................................................................... 24 A fagylalt optimális állagának és keverésének beállítása ........................................... 25 Segédbeállítások.......................................................................................................... 25 A fordulatszám beállítása (csak inverterrel rendelkező gépek esetén) ....................... 26 A kezelőszemélyzet és a fagylaltgép védelme .................................................................. 27 A kezelőszemélyzet védelme ...................................................................................... 27 Elektromos biztosítékok.............................................................................................. 27 Túlmelegedés elleni védelem ...................................................................................... 27 A hűtőrendszer védelme.............................................................................................. 27 Működtetés ........................................................................................................................ 28 Utasítások a sérülések elkerüléséhez........................................................................... 28 A működtetés alapszabályai ........................................................................................ 29 Hengerajtó ................................................................................................................... 30 Kiöntőnyílás-záró ........................................................................................................ 30 Működtetés előtt ellenőrizendő körülmények ............................................................. 31 3
Fagylaltkészítés ........................................................................................................... 31 Fagylaltkészítés csökkentett hűtéssel .......................................................................... 32 Kiöntés ........................................................................................................................ 32 Tisztítás ............................................................................................................................. 33 Utasítások a sérülések elkerüléséhez........................................................................... 33 Felületek tisztítása ....................................................................................................... 34 A henger tisztítása ....................................................................................................... 35 A henger fertőtlenítése ................................................................................................ 42 Karbantartás ...................................................................................................................... 43 Utasítások a sérülések elkerüléséhez........................................................................... 43 Hibaelhárítás................................................................................................................ 44 Rendszeres ellenőrző vizsgálatok................................................................................ 45 Tesztindítás.................................................................................................................. 45 A pengék állapotának ellenőrzése ............................................................................... 46 A pengék cseréje ......................................................................................................... 46 A víz szabályozása ...................................................................................................... 50 Ha a környezet hőmérséklete 0°C alá csökken ........................................................... 50 Alkatrészrendelés ........................................................................................................ 51
4
Kezdő lépések Annak érdekében, hogy minél egyszerűbben üzemeltesse a gépet, ebben a leírásban röviden összefoglaljuk a használatával és a karbantartásával kapcsolatos tudnivalókat. Ajánlott ezt a leírást a gép közelében, könnyen hozzáférhető helyen tartani, hogy bármikor segítséget nyújthasson. Csak olyan személyek kezelhetik a gépet, akik ismerik a használati útmutatót. A leírást alaposan el kell olvasni, és kizárólag a benne leírtakra lehet szorítkozni a használat közben. A helytelen használat miatt bekövetkezett sérülésekért a felelősség kizárólag a kezelő személyt illeti. Ezeken az utasításokon kívül, a munkahelyi szabályokat, és a biztonsági előírásokat is be kell tartani. A készülék kezelése némely esetekben óvatosságot igényel, és ezeket a helyzeteket a használati útmutatóban szimbólum jelképezi.
Jelmagyarázat Ez a jel fontos részleteket tartalmazó tartalom mellet található. Ezt figyelmesen el kell olvasni. A szimbólum figyelmen kívül hagyása személyi sérüléshez, és a készülék meghibásodásához vezethet. Ez a jel azokat a műveleteket jelzi, melyeket a biztonság érdekében TILOS elvégezni. Ha ezt a jelet látja, figyelmesen olvassa el a hozzá tartozó szöveget. Ez a jel a hozzá tartozó szöveg fontosságára figyelmeztet, hogy a készülék helyes kezeléséhez mely műveleteket, és hogyan kell elvégezni. Ez a jel a hozzá tartozó szöveg technikai jellegére utal, hogy a szövegben a gépre jellemző adatok, és technikai jellemzők találhatók. Ezzel a jellel jelzett szövegrészek a gép bizonyos műveleteinek elvégzése közben tanúsítandó óvatosságra hívják fel a figyelmet. Ezzel a jellel jelzett szövegrészek arra hívják fel a figyelmet, hogy a leírt műveletet csakis már a gép üzemelésében tapasztalt személy végezheti el. Ez a jel arra figyelmeztet, hogy a hozzá tartozó szövegrészben leírtakat kizárólag képzett szakember végezheti el.
5
Általános és technikai jellemzők Általános jellemzők A készüléket kizárólag friss fagylalt készítésére tervezték. A VALMAR céget semmilyen felelősség sem terheli a készülék eltérő használata miatt bekövetkező személyi sérülés, vagy a készülék meghibásodása miatt. A fagylaltgép fő részei: - fő struktúra (váz) - takaróelemek - üst és keverőlapátok - elektromos berendezés - hidraulikus berendezés - hűtő berendezés Szigorúan tilos a készülék bármely részét megváltoztatni, kicserélni, kiszerelni a gyártó engedélye nélkül. A készülék az alábbi európai irányelveknek felel meg: - CE 98/37 és a hozzácsatolásai - CEE 73/23 és a hozzácsatolásai - CEE 89/336 és a hozzácsatolásai - CEE 89/109 és a hozzácsatolásai és az alábbi egyezményeknek: - EN 292 - EN 294 - EN 60204 A készülék megfelel minden biztonsági rendelkezésnek. A készülék működtetése esetén nem lépi túl a 70 dB-es hanghatárt. A hűtést környezetbarát R507 gáz, és vízhűtés biztosítja, további léghűtésre van lehetőség. A készülék legelső elindítását, a csomagolást és a szállítást megelőzően mindig a gyártó végzi el, hogy a vásárló a lehető legteljesebben megépített, és tökéletesen működőképes gépet kapjon kézhez. Ha a készülék beállításait a vevő kérésére egy VALMAR által biztosított szakember átállítja, kizárólag ő indíthatja el először a gépet. A készülék ára nem tartalmazza a VALMAR által biztosított szakember kiszállási, és munkadíját. Állítsa a készüléket megfelelő helyre, gátolja meg a lehetséges elmozdulását, és csatlakoztassa az elektromos, és a vízhálózathoz. A stabilan álló, és csatlakoztatott készülék készen áll a működésre. A készülék ára nem tartalmazza a készülék telepítését, és a működésének bemutatását. A garancia nem terjed ki a készülék csatlakoztatását illető javítások, vagy módosítások által keltett hibalehetőségekre.
6
A fagylalt minősége és mennyisége az alábbi dolgoktól függ: - a hűtővíz hőmérséklete - a levegő hőmérséklete - a fagylalt végső hőmérséklete - a fagylaltkeverék minősége és mennyisége - a fagylalt kívánt állaga - a fagylalt térfogat-növekedése A fagylaltkeveréket beletöltjük a hengerüstbe, majd megnyomjuk a FAGYLALTKÉSZÍTÉS, vagy a CSÖKKENTETT HŰTÉS gombot. A gép lehűti a fagylaltot a beállított végső hőmérsékletre. A fagylaltot a kivezető-nyíláson keresztül töltjük ki a KITÖLTÉS gomb megnyomásával. Különböző működések: - a fagylalt elkészítése a fagylaltkészítő-üstben hőmérséklet, állag, vagy eltelt idő függvényében (NORMÁL FAGYLALT KÉSZÍTÉSE) - a fagylalt elkészítése a fagylaltkészítő-üstben hőmérséklet, állag, vagy eltelt idő függvényében (KEMÉNY FAGYLALT KÉSZÍTÉSE) - gyors keverés fagylaltkészítő-üstben (KITÖLTÉS) - lassú keverés fagylaltkészítő-üstben (TISZTÍTÁS, FERTŐTLENÍTÉS, INDÍTÁS-TESZTELÉS) A garancia nem terjed ki a készülék helytelen használatából fakadó sérülésekre és károkra.
7
Azonosítók Minden egyes fagylaltgépnek saját azonosító lapja van, mely a gép hátoldalán található. Az azonosító lap a fagylaltgépről a következő fontos adatokat tartalmazza. - gyártó - gyártó címe - modell - azonosítószám - elektromos feszültség - frekvencia - maximum áramerősség - a hűtőgáz típusa - a hűtőgáz tömege - elektromos fogyasztás - az engedélyezés és gyártás éve Az azonosító lapot semmilyen körülmények között sem szabad megrongálni, vagy eltávolítani.
8
Technikai jellemzők A készülék technikai jellemzői - elektromos feszültség (lásd a készüléken) - frekvencia (lásd a készüléken) - maximum áramerősség (lásd a készüléken) - elektromos fogyasztás (lásd a készüléken) - vízfogyasztás - óránkénti fagylaltmennyiség - ciklusonkénti fagylaltmennyiség - tömeg - méret A technikai jellemzők, mint például a súly, a méret és a fogyasztás, megváltoztatására a gyártónak bármikor joga van.
Modell Snowy digit 6 9 12 15 18 20
Súly Kg 240 270 290 360 370 475
Méret A 520 520 520 610 610 610
B 860 860 860 955 1055 1055
C 1338 1338 1338 1420 1420 1420
Fogyasztás
Vízfogyasztás
Kapacitás
KW 4,6 7,2 7,2 9,7 9,7 13,5
l/h 140 200 210 300 350 390
l/h 31-54 45-75 63-102 77-136 91-152 110-172
9
Egyszeri adag Min l 2 2,5 3 3 4,5 6
Max l 6,5 9,5 12 15 18 20,5
A készülék mozgatása és szállítása Általános figyelmeztetések Mindig tartsa be a hivatalos előírásokat. Használjon munkaruhát. Ne viseljen nyakkendőt, nyakláncot, vagy övet, amelyet a gép elkaphat. Ne szedje le, vagy ne takarja le a biztonsági kapcsolókat és a védőburkolatot. Figyeljen arra, hogy a készüléket felemelő szerkezet jó állapotban legyen, és a készülék súlya nem haladja meg a legnagyobb teherbírást. Az előírásoknak megfelelően emelje meg a készüléket. Figyeljen a tapadási pontokra. Mozgatás és emelés közben ne álljon a gép alá. Ne mozgassa a készüléket a kábeleknél, vagy a vízcsöveknél fogva. Ha a készülék fölött akar valamilyen munkát elvégezni, ne álljon a gépre, hanem egy megfelelő létrát használjon a művelethez.
10
A készülék megemelése A készülék mozgatásához, vagy a megfelelő számú ember szükséges, vagy legalább 1200 kg teherbírású targoncát kell igénybe venni. A targoncával minél közelebb kell kerülni a géphez. Meg kell győződni arról, hogy a targonca villái a megfelelő helyen vannak. Amint a gépet a targonca leemelte, a legalacsonyabb villaállással kell szállítani, maximum 30 cm magasan. Lassan, és óvatosan tegyük le a fagylaltgépet. Az apróbb mozgatásokhoz használjuk a készülék saját kerekeit.
11
Kicsomagolás Közvetlenül a szállítás után győződjön meg róla, hogy a csomagolás ép, és sértetlen. A fagylaltgépet 2 csavar rögzíti a fémlaphoz. Az oldalsó lapokat el kell távolítani, és a csavarokat kicsavarni. Kicsomagolás után győződjön meg róla, hogy a csomagolást a környezeti előírásoknak megfelelően semmisítik meg.
A készülék elhelyezése A fagylaltgépet olyan szilárd felületen kell elhelyezni, melynek teherbírása legalább 600 kg/m2, és legalább 60 cm-re a faltól és egyéb tárgyaktól. Hagyjon elegendő helyet a készülék elejénél a kényelmes hozzáférés érdekében. Miután a készüléket a helyére gördítette, a fékkel blokkolja az első kerekeket.
12
Működési feltételek Mielőtt a kezelő személy csatlakoztatná a készüléket az elektromos hálózathoz, meg kell győződnie arról, hogy a környezeti feltételek megfelelőek, a vízellátás megfelelő, és hogy az elektromos ellátás megfelelő. Ha ezek közül bármely nem elégíti ki a működési feltételeket, a gépet nem szabad csatlakoztatni az elektromos hálózathoz.
Környezeti feltételek Az elektromos, és a vízhálózathoz való csatlakoztatás előtt először ellenőrizni kell a környezet tulajdonságait. Ha a mért értékek nem esnek bele a kívánt tartományba, a gépet nem szabad csatlakoztatni az elektromos hálózathoz. Levegő hőmérséklete Levegő relatív páratartalma
Minimum 10°C 0%
Maximum 43°C 85%
Ha a levegő hőmérséklete 0°C (273°K) alá esik, a kondenzátorból a vizet le kell engedni.
Vízszükséglet Az elektromos hálózathoz való csatlakoztatás előtt először ellenőrizni kell a bemenő víz hőmérsékletét, és nyomását.
Víz hőmérséklete Víz nyomása Vízáteresztő képesség
Minimum 5°C 100kPa (1bar) 400 l/perc
Maximum 30°C 800kPa (8bar) -
Az alacsony víznyomás a hűtőrendszer hibás működését vonja maga után. A hűtőgáz nem csapódik le, ez pedig túlterheli a kompresszort. Ebben az esetben egy biztonsági kapcsoló leállítja a kompresszort. Alacsonyabb víznyomás esetén a fagylalt állaga nem lesz olyan, mint normális víznyomás esetén.
13
Elektromos elvárások Az elektromos hálózathoz való csatlakoztatás előtt először ellenőrizni kell a feszültséget és a maximum áramerősséget, valamint a készülék áramforrására egy biztosítékokat, és egy Főkapcsolót kell elhelyezni. Elektromos feszültség
Minimum 380V (400V-5%)
Maximum 420V (400V+5%)
A fázisvezetékek átmérőjének megfelelő nagyságúnak kell lenniük (a biztosítékok függvényében). A Főkapcsolót a gép közvetlen közelébe kell helyezni, ahol könnyen észrevehető, könnyen elérhető, és megfelelően jelzett. Magnetotermikus különbség-biztosítékokat (nyílás ≥ 3 mm) kell elhelyezni az elektromos hálózat és a Főkapcsoló között. Modell SNOWY 6 QUICK SNOWY 9 QUICK SNOWY 12 QUICK SNOWY 15 QUICK SNOWY 18 QUICK SNOWY 20 QUICK
Max áramerősség 20 A 25 A 25 A 32 A 32 A 32 A
Biztosíték típusa SLOW SLOW SLOW SLOW SLOW SLOW
A Főkapcsoló és a biztosítékok kapcsolását az alábbi áramkör szemlélteti:
14
Üzembehelyezés Sérülések elkerülése Ha az elektromos hálózat, vagy a vízhálózat valamely tulajdonsága nem megfelelő, a fagylaltgépet nem szabad rácsatlakoztatni az elektromos hálózatra. A gépet tilos az elektromos hálózatra csatlakoztatni, ha a készülék körül nedves a talaj. A gépet tilos az elektromos hálózatra csatlakoztatni, ha a készülék valamely oldalpanele hiányzik.
Víz bekötése A vízfolyás-szabályozó (vízcsap) a vízbemeneten átfolyó vízmennyiséget szabályozza. A vízlefolyó csövet a vízkimenethez kell kötni, majd a lefolyóba vezetni. Ezek a csatlakozók 3/4” átmérőjűek, és a gép hátoldalán találhatók. A vízbekötéshez és vízelvezetéshez olyan csöveket válasszunk, melyek legalább 1/2” átmérőjű, és legalább 1 Mpa nyomásnak ellenáll (szállításkor ellenőrizni kell, hogy ezek vannak-e a gép mellett.
Ha a gépet olyan területen használják, ahol 2 különféle vízvezeték van a készülékbe 2 különféle bemenetet építenek, az egyik az ivóvíznek, a másik a hűtővíznek. A hálózati ivóvizet nem szabad a hűtővíz-bemenetre kötni. Az ivóvíz-bemenetre lehet ivóvizet is, és hűtővizet is kötni. A víz bekötése után a vízcsapot ki kell nyitni.
15
Elektromos áram bekötése Csak megfelelően képzett szakember csatlakoztathatja a fagylaltgépet az elektromos hálózathoz, figyelembevéve az itt leírtakat, és az ország szabályait, ahol a készüléket üzemeltetik. Elsősorban a Működési feltételekben leírtakat kell ellenőrizni, majd tanulmányozni kell a készülék elektromos áramkörének modelljét. A hálózathoz való csatlakoztatás előtt ellenőrizni kell, hogy a fagylaltgépnek nem hiányzik, vagy lazult meg valamely része. Ha meglazult, vagy leesett valamely egység, azt vissza kell erősíteni a gépre. A négy eres kábel bekötési útmutatója: Fázis L1 L2 L3 PE
Típus 400 V~ 400 V~ 400 V~ Föld
Szín Fekete Fekete Fekete Sárga/zöld
A készülék első, tesztelő elindítását a szerelőnek kell elvégeznie, aki az elektromos hálózathoz csatlakoztatta az eszközt. Ha a gép helyesen van bekötve, akkor az üstben a keverőlapátok az óramutató járásával ellentétes irányba mozognak (szemből nézve). Ha a lapátok rossz irányba forognak, a fázisok közül bármely kettőt fel kell cserélni. A beépített inverterrel rendelkező fagylaltgépek esetén nem fordul elő, hogy a keverőlapátok rossz irányba forognak. A gép csatlakoztatása után a szakembernek ellenőriznie kell az elektromos fogyasztást. Az áramerősség nem haladhatja meg a hátlapon adott maximum értéket (lásd Általános és technikai jellemzők).
16
Üzemeltetés A kezelő személy a fagylaltgép elejénél állva működteti a készüléket. Ebben a helyzetben elérhető helyen van az irányítópanel, a biztonsági kapcsoló és a vízfolyásszabályozó (csap). A kezelő személynek működés közben mindig figyelnie kell a gépet.
Az irányítópanelen található gombokkal tudjuk szabályozni a gép működését, mutatja az éppen aktuális üzenet, és az esetleges hibaüzenetek is. A biztonsági kapcsoló megnyomásával a készülék összes áramköre lekapcsol. A kapcsoló lenyomva marad mindaddig, amíg a gombot manuálisan ki nem húzzuk az alaphelyzetébe. A vízfolyás-szabályozó (csap) a készülékbe befolyó víz mennyiségét szabályozza.
17
Irányítógombok Az keverőüst irányítópanelén találhatók a keverőüst üzemeltetésére szolgáló gombok, és az üst kijelzője. A kijelző mutatja az éppen aktuális műveletet, vagy fázist, és az esetleges hibaüzeneteket, és a mellette található gombok segítségével a keverésre vonatkozó különféle értékeket változtathatunk meg. A kijelzőkkel ellátott gombok egy művelet elindítására és leállítására szolgálnak. A gomb megnyomásával elindul a kívánt művelet, és a gombon kigyullad a kijelző.
Normál fagylaltkészítés A gomb megnyomásával a fagylaltgép a beállított idő (vagy hőmérséklet, vagy állag) alapján készíti el a fagylaltot. Amikor a beállított idő letelt (vagy a fagylalt elérte a kívánt hőmérsékletet, vagy állagot), fagylaltkészítés véget ért, és ezt a gomb kijelzőjének villogása és sípolás jelzi. A fagylalt elkészítésének ezen módja ideális kevés mennyiségű fagylalt előállításához.
Csökkentett hűtés A gomb megnyomásával a fagylaltgép a beállított idő alapján készíti el a fagylaltot. Amikor a beállított idő letelt, fagylaltkészítés véget ért, és ezt a gomb kijelzőjének villogása, és sípolás jelzi.
Lassú keverés A gomb megnyomásával a készülék lassú sebességgel, és leállított kompresszorral kezdi el a működést. Ez a gomb tisztításra, fertőtlenítésre, keverésre, és tesztindításra szolgál. A műveletet a lehető leggyorsabban kell elvégezni.
Kitöltés A gomb megnyomásával a készülék nagy sebességgel kezdi el forgatni a keverőlapátokat. Ez arra szolgál, hogy a fagylalt kijöjjön a kiöntőnyíláson keresztül. A műveletet a lehető leggyorsabban kell elvégezni.
Kemény fagylalt készítése A gomb megnyomásával a fagylaltgép a fagylalt gyors elkészítését végzi. Ez a folyamat gyors, és a készülék kevesebb energiát, és vizet fogyaszt. Amikor fagylalt eléri a beállított értéket, fagylaltkészítés véget ért, és ezt a gomb kijelzőjének villogása és sípolás jelzi. Ha a gomb akkor kerül megnyomásra, amikor a KITÖLTÉS művelet van folyamatban, a gép egy 20 másodperces hűtést is elvégez.
18
Stop/Újraindítás A gomb magnyomásával a készülék megáll, figyelmen kívül hagyva az éppen aktuális műveletet. OFF jelenik meg a kijelzőn. Ez után a gomb után bármely másik gomb használható.
Kijelző, és mellette lévő gombok FEL gomb FEL gomb - ha a készülék STOP állapotban van, a keverék hőmérsékletét mutatja. - ha a készülék SET állapotban van, növeli az aktuális értéket. - ha a készülék KEVERÉS állapotban van, SET állapotba lép, és megmutatja a fordulatszámot (csak beépített inverterrel rendelkező gépek esetén). LE gomb LE gomb - ha a készülék STOP állapotban van, a keverék állagát mutatja. - ha a készülék SET állapotban van, csökkenti az aktuális értéket. - ha a készülék KEVERÉS állapotban van, SET állapotba lép, és megmutatja a fordulatszámot (csak beépített inverterrel rendelkező gépek esetén). A készülék STOP állapotban van Az üzenet azt jelenti, hogy a készülék STOP állapotban van. A FEL vagy LE gombok megnyomásával a keverék hőmérséklete, vagy állaga jelenik meg a kijelzőn. A FEL és a LE gombok együttes megnyomásával a keverék hőmérséklete, és állaga váltakozik a kijelzőn. A kompresszort nem lehet elindítani Az üzenet azt jelenti, hogy a kompresszort nem lehet elindítani a nyomásmérő, vagy a bimetál miatt. Ha ismét el lehet indítani, akkor az üzenet eltűnik, és a hűtés elindul.
19
A készülék aktív, de hűtés nélkül (csak beépített inverterrel rendelkező gépek esetén) Az üzenet azt jelenti, hogy a készülék működik, de nem hűt. A FEL vagy LE gombok megnyomásával megadhatjuk a keverés fordulatszámát. A FEL és a LE gombok együttes megnyomásával a keverék hőmérséklete, és állaga váltakozik a kijelzőn. A fagylaltgép ajtaja nyitva Az üzenet azt jelenti, hogy a készülék ajtaja nyitva maradt. Csak az esetleges beállításokat lehet elvégezni (SET), a többi funkció nem működik. A nyitott ajtó miatt a készülék STOP állapotba kerül. Ha emiatt áll le egy éppen folyamatban lévő művelet, a gép figyelmeztető hangot ad ki. A kiválasztott program száma Ez az üzenet az aktuális program számát írja ki. A SET majd a FAGYLALTKÉSZÍTÉS gombok megnyomása után látható, és a FEL és LE gombokkal választható ki a megfelelő szám. A megerősítéshez ismét meg kell nyomni a SET gombot. A keverőlapát motorja túlmelegedett Az üzenet azt jelenti, hogy a keverőlapátot forgató motor túlmelegedett. Csak az esetleges beállításokat lehet elvégezni (SET), a többi funkció nem működik. Ha túlmelegedés áll fenn, a készülék STOP állapotba kerül, és 12 db rövid, egymást követő, figyelmeztető hangot ad ki. A kompresszor motorja túlmelegedett Az üzenet azt jelenti, hogy a kompresszor motorja túlmelegedett. A fagylaltot nem lehet hűteni, de keverni igen. Ha a készülék keverési fázisban volt, nem történik semmi, de ha közben hűtötte is a keveréket, akkor LASSÚ KEVERÉS állapotba vált, és 12 db rövid egymást követő, figyelmeztető hangot ad ki. A hűtés vagy a keverés még nincs engedélyezve Az üzenet azt jelenti, hogy a motor már lehűlt, de a hűtés, vagy a keverés még mindig le van tiltva, egészen addig, míg a STOP/RESET gomb nem kerül megnyomásra.
20
A nyomásérzékelő miatt a készülék STOP állapotba lépett Az üzenet azt jelenti, hogy a nyomásérzékelő 8 egymást követő hibás adatot mért, ezért a készülék STOP állapotba lép. Az üzenetet a STOP/RESET gomb megnyomásával lehet törölni.
Hőméséklet-mérő hiba Az üzenet azt jelenti, hogy a mért hőmérséklet a megengedett határokon kívül van. Ez áramköri hibára, vagy a PT 1000 hőmérő meghibásodására vezethető vissza. A fagylaltkészítés engedélyezett a Pr3, Pr4 és a Pr5 programokkal. A Pr1, és a Pr2 programok nem használhatók ebben az esetben. Ha a Pr1 programot akarja elindítani, a kijelzőn megjelenik az Er8 felirat, míg más esetekben az Ur8 felirat. A gép rendeltetésszerűen működik, de az aktuális hőmérsékleti adatokat ne használja a fagylalt állapotának meghatározásához (a legmegfelelőbb hőmérséklet és a fagylalt állagának meghatározása kevésbé pontos, csak becsülhető). Frekvenciahiba (kizárólag beépített inverterrel rendelkező gépeknél) Az üzenet azt jelenti, hogy működés közben frekvencia-értelmezési hiba lépett fel. Az üzenetet a STOP/RESET gomb megnyomásával lehet törölni.
21
Urx üzenetek Az üzenetek kijelzik az aktuális történéseket a fagylaltkészítés közben A fagylaltkészítés kevesebb, mint 4 percig tartott A hibaüzenet azt jelenti, hogy a fagylalt elkészítése kevesebb, mint 4 percig tartott. Ebben az esetben a készülék 8 másodpercig finomító fázisba kapcsol. Miután a keverék lazább lett, a készülék visszakapcsol a fagylaltkészítéshez. A fagylaltkészítés közben a készülék a fagylalt összeállását észlelte A hibaüzenet azt jelenti, hogy a fagylalt elkészítése közben a készülék azt érzékelte, hogy a fagylalt egy nagy tömbbe állt össze. E miatt gép befejezte a fagylalt elkészítését, és állag által vezérelt szinten tartó fázisba kapcsolt A fagylaltkészítés közben a készülék a fagylalt megengedett maximális sűrűségét észlelte A hibaüzenet azt jelenti, hogy fagylaltkészítés közben a készülék a fagylalt megengedett maximális sűrűségét észlelte E miatt gép befejezte a fagylalt elkészítését, és állag által vezérelt szinten tartó fázisba kapcsolt A fagylaltkészítés közben a készülék váratlanul a fagylalt optimális sűrűségét észlelte A hibaüzenet azt jelenti, hogy fagylaltkészítés közben a készülék váratlanul a fagylalt optimális sűrűségét észlelte E miatt gép befejezte a fagylalt elkészítését, és állag által vezérelt szinten tartó fázisba kapcsolt Hőméséklet-mérő hiba Az üzenet azt jelenti, hogy a mért hőmérséklet a megengedett határokon kívül van. Ez áramköri hibára, vagy a PT 1000 hőmérő meghibásodására vezethető vissza. A fagylaltkészítés engedélyezett a Pr3, Pr4 és a Pr5 programokkal. A Pr1, és a Pr2 programok nem használhatók ebben az esetben.
22
Fagylaltkészítő programok A SET majd a GYORS FAGYLALTKÉSZÍTÉS gombok megnyomásával az aktuális program kódja megjelenik a kijelzőn. A FEL és a LE gombokkal lehet kiválasztani a megfelelő programot. A kiválasztást a SET gomb megnyomásával kell megerősíteni.
A fagylalt végső hőmérsékletének beállítása Ha a fagylaltkészítés a fagylalt végső hőmérsékletének mérésén alapszik (Pr1), a fagylaltkészítés folyamata akkor ér véget, ha a fagylalt hőmérséklete elérte a kívánt értéket. A kezelő személy (figyelembevéve a fagylalt kívánt tulajdonságait) megadhatja ezt a hőmérsékletet.
A FAGYLALTKÉSZÍTÉS gomb megnyomásával a készülék elkezdi az aktuális műveletet. A SET gomb megnyomásával a készülék a fagylalt végső hőmérsékletét mutatja 5 másodpercig.
Ezalatt az idő alatt a kezelő személynek lehetősége van az érték növelésére (FEL gomb), illetve csökkentésére (LE gomb). Az utolsó módosítástól számított 5 másodpercen belül a SET gombbal meg kell erősíteni a beállított értéket, hogy a gép eltárolja azt.
A fagylaltkészítés idejének beállítása Ha a fagylaltkészítés időtartama a beállított időn alapszik (Pr2), a fagylaltkészítés akkor ér véget, ha a beállított idő letelt. A kezelő személy (figyelembevéve a fagylalt kívánt tulajdonságait) megadhatja ezt az időtartamot.
A FAGYLALTKÉSZÍTÉS gomb megnyomásával a készülék elkezdi az aktuális műveletet. A SET gomb megnyomásával a készülék a fagylaltkészítés időtartamát mutatja 5 másodpercig.
Ezalatt az idő alatt a kezelő személynek lehetősége van az érték növelésére (FEL gomb), illetve csökkentésére (LE gomb). Az utolsó módosítástól számított 5 másodpercen belül a SET gombbal meg kell erősíteni a beállított értéket, hogy a gép eltárolja azt.
23
A fagylalt végső állagának beállítása Ha a fagylaltkészítés a fagylalt végső állagának mérésén alapszik (Pr3), a fagylaltkészítés folyamata akkor ér véget, ha a fagylalt állaga elérte a kívánt értéket. A kezelő személy (figyelembevéve a fagylalt kívánt tulajdonságait) megadhatja ezt az értéket.
A FAGYLALTKÉSZÍTÉS gomb megnyomásával a készülék elkezdi az aktuális műveletet. A SET gomb megnyomásával a készülék a fagylaltkészítés időtartamát mutatja 5 másodpercig.
Ezalatt az idő alatt a kezelő személynek lehetősége van az érték növelésére (FEL gomb), illetve csökkentésére (LE gomb). Az utolsó módosítástól számított 5 másodpercen belül a SET gombbal meg kell erősíteni a beállított értéket, hogy a gép eltárolja azt.
A fagylalt optimális állagának beállítása Ha a fagylaltkészítés a fagylalt optimális állagának mérésén alapszik (Pr4), a fagylaltkészítés folyamata akkor ér véget, ha a fagylalt állaga elérte a kívánt értéket. Ha a fagylalt elérte végső állagát, célszerű azt azonnal kitölteni, hogy ne romoljon az állaga.
A FAGYLALTKÉSZÍTÉS gomb megnyomásával a készülék elkezdi az aktuális műveletet. A SET gomb megnyomásával a készülék a fagylaltkészítés időtartamát mutatja 5 másodpercig.
Ezalatt az idő alatt a kezelő személynek lehetősége van az érték növelésére (FEL gomb), illetve csökkentésére (LE gomb). Az utolsó módosítástól számított 5 másodpercen belül a SET gombbal meg kell erősíteni a beállított értéket, hogy a gép eltárolja azt. A kezelő személy (figyelembevéve a fagylalt kívánt tulajdonságait) megadhatja ezt az értéket. 101-et megadva lágyabb fagylalt lesz az eredmény, míg 104-nél maximálisan kemény fagylaltot kap.
24
A fagylalt optimális állagának, és térfogatnövelésének beállítása Ha a fagylaltkészítés a fagylalt optimális állagának, és térfogat-növekedésének mérésén alapszik (Pr5), a fagylaltkészítés ugyanúgy zajlik, mint a PR4 esetében, de ha a fagylalt állaga elérte a kívánt értéket, a készülék egy gyors finomítást végez a keveréken.
A tesztelések alatt bebizonyosodott, hogy a keverék összetételétől, és minőségétől függően 015%-os térfogat-növekedést lehet elérni a Pr5 program segítségével.
Egyéb segédfunkciók A SET, majd ezt követően a KITÖLTÉS gombok megnyomásával be lehet állítani a fagylaltkészítésre szánt időt (percben). Ebben az esetben a készülék csak akkor fejezi be a folyamatot, ha a beállított idő letelt. Ha a készülék azt érzékeli, hogy a fagylalt a beállított idő letelte előtt elérte a kívánt értékeket, 8 másodpercre kitöltés funkcióra kapcsol, majd ezt követően visszatér a normál üzemmódba. Akkor ajánlott, ha kis mennyiségű fagylaltot készít.
A SET, majd ezt követően a NORMÁL FAGYLALT KÉSZÍTÉSE gombok megnyomásával be lehet állítani, hogy ha a fagylalt elért egy bizonyos hőmérsékletet, vagy állagot, vagy letelt a beállított idő (programfüggő), a készülék finomítja a fagylaltot (gyors keverés). Ha a finomítási idő 0, a készülék kihagyja ezt a lépést.
A SET, majd ezt követően a LASSÚ KEVERÉS gombok megnyomásával lehet megadni a finomítási időt
25
A fordulatszám beállítása (csak inverterrel rendelkező gépek esetén) Beépített inverterrel rendelkező gépek esetén a kezelő személynek lehetősége van a keverőlapátok fordulatszámának beállítására. Ezáltal a fagylaltkeverékben minőségi változást lehet előidézni. Az ajánlott minimum és maximum értékek: Fagylaltkészítés – max mennyiség Fagylaltkészítés – közepes mennyiség Fagylaltkészítés – min mennyiség Kitöltés
Minimum Maximum 21 Hz 21 Hz 28 Hz 28 Hz 35 Hz 35 Hz -
Ha a készülék a KEVERÉS műveletet végzi, és nincs SET állapotban, a kezelő személynek lehetősége van a keverőlapátok fordulatszámának beállítására a FEL vagy a LE gombok megnyomásával. A kettő közül bármely gombot megnyomva az aktuális fordulatszám Hz-ben lesz látható 4 másodpercig a kijelzőn
Ezalatt az idő alatt a kezelő személynek lehetősége van az érték növelésére (FEL gomb), illetve csökkentésére (LE gomb). Az utolsó módosítástól számított 4 másodpercen belül a SET gombbal meg kell erősíteni a beállított értéket, hogy a gép eltárolja azt.
26
A kezelőszemélyzet és a fagylaltgép védelme A kezelőszemélyzet védelme Az ajtó mellé beépített mikrokapcsolók gondoskodnak arról, hogy a kezelő személy semmiféle sérülést se szenvedhessen el a keverőlapátoktól. Az ajtó kinyitásával a keverőmotor lekapcsol. Ilyenkor a gépet STOP pozícióba kell hozni, és a nyitva lévő ajtót becsukni. Az ismételt elindítás automatikus.
Elektromos biztosítékok Az elektromos rendszereket megfelelő biztosítékok védik. Ha valamelyik biztosíték megszakítja a készülék működését, a hibát meg kell találni, és ki kell javítani.
Túlmelegedés elleni védelem A keverőmotor és a kompresszor motorja hőmérsékletmérőkkel vannak ellátva. Ha a hőmérséklet meghaladja a megengedett maximum értéket, a védelmi mechanizmus leállítja a motort. Ebben az esetben a STOP gombot mg kell nyomni, és 15-20percig pihentetni kell a motort. Ez után a fagylaltgép ismét készen áll a normál használatra (lásd az Üzemeltetés fejezetet).
A hűtőrendszer védelme A hűtörendszer nyomásérzékelővel van ellátva, és az R507 hűtőgáz engedélyezett maximális nyomása 2,5 Mpa (25 bar) lehet. Vízhiány esetén a védelmi berendezés leállítja a hűtőrendszert.
27
Működtetés Utasítások a sérülések elkerüléséhez A fagylaltgépet kizárólag olyan személy kezelheti, aki ismeri a gép működtetését. A kezelő személynek tisztában kell lennie az általános balaesetvédelmi, munkavédelmi, és tűzvédelmi előírásokkal, és tudnia kell a legközelebbi tűzoltókészülékek helyét. Az éppen a készülék használatát tanuló személyt folyamatosan felügyelnie kell valakinek, aki ismeri a gép működését. A megfelelő munkaruhát kell viselni (tilos nyakkendőt, nyakláncot, vagy övet felvenni, mert ezeket a gép elkaphatja). A készüléken található összes figyelmeztető jelet ki kell cserélni, ha azok olvashatatlanok lettek, vagy megsérültek. A működés kezdete előtt a működtető személynek meg kell győződnie arról, hogy a fagylaltgép nincs sem karbantartási, javítási, vagy tisztítási állapotban. A kezelőszemély váltásakor tájékoztatni kell a következő személyt a gép jelenlegi állapotáról. Minden egyes használat előtt meg kell győződni arról, hogy az aljzaton nincs semmiféle csúszós anyag, és a közelben sincs semmiféle olyan tárgy, amely megcsúszást, vagy esést idézhet elő. A működés kezdete előtt a működtető személynek meg kell győződnie arról, hogy a fagylaltgép minden takarólemeze a helyén van, és hogy a keverőüstben semmiféle idegen anyag sincsen, ami a készülék meghibásodását okozhatná. Ha veszélyhelyzet áll elő (pl. nem forognak a keverőlapátok), ami sérülést okozhat, a készülékhez tartozó Főkapcsolót azonnal le kell állítani. A takarómezeket a készülék működése alatt sem szabad eltávolítani. A készülék tetejére bármilyen körülmények között is tilos ráállni. A fagylaltgép működése alatt figyelni kell az esetleges olajszivárgásra, megnövekedett, vagy furcsa hangra, rendellenes vibrációra. Ilyen esetekben a készüléket azonnal le kell állítani. Egy jól látható figyelmeztetést kell elhelyezni a készülék működésképtelenségéről, és a lehető leghamarabb szakembert kell hívni.
28
A működtetés alapszabályai A kezelő személynek mindig a készülék előtt kell állnia. A fagylaltgép működés közben nem maradhat felügyelet nélkül. Egyszerre csak egy ember használhatja a gépet. Egyszerre több személy általi használat tilos.
29
Hengerajtó A kart felfelé kell fordítani, majd jobbra kihúzni. Ez után már kinyitható a hengerajtó.
A visszazáráshoz előbb be kell csukni a hengerajtót, majd az excentrikus zárat balra betolni, és ráfordítani (nem szabad erősen meghúzni).
Kiöntőnyílás-záró A fagylalt kitöltéséhez a kiöntőnyílásnál a biztosító-csavart ki kell lazítani, a kart jobbra ütközésig elfordítani, majd ott a csavarral rögzíteni a kar helyzetét.
Visszazárásnál a biztosító-csavart ki kell lazítani, a kart balra ütközésig elfordítani, majd ott a csavarral rögzíteni a kar helyzetét.
30
Működtetés előtt ellenőrizendő körülmények Minden egyes használat előtt figyelni kell arra, hogy: - a készülék körül a padló nem nedves, vagy csúszós - a vízcsap nyitva - a biztosítékok a helyükön vannak, és működnek - a FŐKAPCSOLÓ be van kapcsolva - a keverőüst tiszta - a keverőüst csíramentes - a keverőüstben semmiféle idegen anyag sincsen - a fagylaltkészítő-üst tiszta - a fagylaltkészítő-üst csíramentes - a fagylaltkészítő-üstben semmiféle idegen anyag sincsen Fagylalt készítésénél a készüléknek sterilnek kell lennie. Megfelelő mennyiségű és minőségű fagylaltot kell a készülékbe tölteni. A fagylaltkeverékben lehet a keverőlapátok és az üst közötti súrlódást gátló anyag. A fagylalt betöltésekor figyelembe kell venni az adott készüléknek a fagylalt mennyiségére vonatkozó paramétereit. Modell SNOWY 6 QUICK SNOWY 9 QUICK SNOWY 12 QUICK SNOWY 15 QUICK SNOWY 18 QUICK SNOWY 20 QUICK
Min. kg 2 2,5 3 3 4,5 6
Max. kg 6,5 9,5 12 15 18 20,5
Optimális kg 4,5 6,5 9 11 14 17
Normál fagylalt készítése A csökkentett hűtéssel történő fagylaltkészítés kisebb adag fagylalt elkészítéséhez az ideális. Fagylaltkészítés csökkentett hűtéssel: - az irányítópanelnek STOP állapotban kell lennie - győződjön meg arról, hogy az üst ajtaja és a kiöntőnyílás be van-e csukva - a forró fagylaltkeveréket engedje le a betöltőnyílásba - a NORMÁL FAGYLALT KÉSZÍTÉSE gombbal a fagylaltkészítés automatikusan történik az eltelt idő, kívánt hőmérséklet, vagy állag alapján - a kijelzőn megjelenik a fagylalt aktuális állapota. A fagylalt akkor készült el, ha a fagylalt elérte a kívánt értéket, vagy letelt a beállított idő. - a gép hallható és látható jellel jelzi a folyamat végét
31
Kemény fagylalt készítése Kemény fagylalt készítése: - az irányítópanelnek STOP állapotban kell lennie - győződjön meg arról, hogy az üst ajtaja és a kiöntőnyílás be van-e csukva - a forró fagylaltkeveréket engedje le a betöltőnyílásba - a KEMÉNY FAGYLALT KÉSZÍTÉSE gombbal a fagylaltkészítés automatikusan történik az eltelt idő, kívánt hőmérséklet, vagy állag alapján - a kijelzőn megjelenik a fagylalt aktuális állapota. A fagylalt akkor készült el, ha a fagylalt elérte a kívánt értéket, vagy letelt a beállított idő. - a gép hallható és látható jellel jelzi a folyamat végét
Kitöltés A fagylalt kitöltése a tégelyekbe: - helyezzen egy fagylalttégelyt a kitöltő-nyílás alatti tartóba - vegyen kézbe egy steril, lapos eszközt - nyissa ki a kiömlőnyílást - nyomja meg a KITÖLÉS gombot (nagy sebességgel való keverés) - a lapos eszközzel irányítsa a fagylaltot a tégelybe - a keverőüst kiürülése után 10 másodpercnél tovább tilos üzemeltetni a keverést. Üresen maximum 10 másodperc a megengedett időtartam, a gépet ennél tovább tilos ebben az állapotban üzemeltetni! - a fagylalt kitöltése közben a kezelő személy tovább hűtheti a fagylaltot a KEMÉNY FAGYLALT KÉSZÍTÉSE gombot megnyomva. Így a fagylalt tovább marad hideg és kemény. A plusz hűtés 20 másodpercig tart, és annyiszor ismétlődik ahányszor a kezelő személy megnyomja a KEMÉNY FAGYLALT KÉSZÍTÉSE gombot ( a fő ciklus után). - nyomja meg a STOP/RESET gombot
32
Tisztítás Utasítások a sérülések elkerüléséhez A fagylaltgépet kizárólag olyan személy kezelheti, aki ismeri a gép működtetését. A kezelő személynek tisztában kell lennie az általános balaesetvédelmi, munkavédelmi, és tűzvédelmi előírásokkal, és tudnia kell a legközelebbi tűzoltókészülékek helyét. Az éppen a készülék használatát tanuló személyt folyamatosan felügyelnie kell valakinek, aki ismeri a gép működését. A megfelelő munkaruhát kell viselni (tilos nyakkendőt, nyakláncot, vagy övet felvenni, mert ezeket a gép elkaphatja). A készüléken található összes figyelmeztető jelet ki kell cserélni, ha azok olvashatatlanok lettek, vagy megsérültek. A tisztítás kezdete előtt a működtető személynek meg kell győződnie arról, hogy a fagylaltgép nincs sem karbantartási, javítási, vagy tisztítási állapotban. A kezelőszemély váltásakor tájékoztatni kell a következő személyt a gép jelenlegi állapotáról. A tisztítás megkezdése előtt meg kell győződni arról, hogy az aljzaton nincs semmiféle csúszós anyag, és a közelben sincs semmiféle olyan tárgy, amely megcsúszást, vagy esést idézhet elő. A tisztítás kezdete előtt a működtető személynek meg kell győződnie arról, hogy a fagylaltgép minden takarólemeze a helyén van, és hogy a keverőüstben semmiféle idegen anyag sincsen, ami a készülék meghibásodását okozhatná. Ha veszélyhelyzet áll elő (pl. nem forognak a keverőlapátok), ami sérülést okozhat, a készülékhez tartozó Főkapcsolót azonnal le kell állítani. A takarómezeket a készülék tisztítása alatt sem szabad eltávolítani. A készülék tetejére bármilyen körülmények között is tilos ráállni. A fagylaltgép tisztítása alatt (Lassú keverés) figyelni kell az esetleges olajszivárgásra, megnövekedett, vagy furcsa hangra, rendellenes vibrációra. Ilyen esetekben a készüléket azonnal le kell állítani. Egy jól látható figyelmeztetést kell elhelyezni a készülék működésképtelenségéről, és a lehető leghamarabb szakembert kell hívni.
33
Felületek tisztítása A burkolóelemek és a külső alkatrészek a rendeltetésszerű használat során nem kerülnek kapcsolatba a fagylalttal. Tisztításukhoz soha ne használjon durva szivacsot, vagy erős tisztítószereket, mert azok megkarcolhatják, kimarhatják a fém és műanayag felületeket. A tisztítás folyamata: - kapcsolja le a Biztonsági kapcsolót és a Főkapcsolót. - győződjön meg arról, hogy az üst ajtaja és a kiöntőnyílás be van-e csukva - tisztítsa meg a külső felületeket, és ügyeljen arra, hogy a tisztítószer ne kerüljön olyan felületekre, melyek érintkezésbe kerülhetnek a fagylalttal.
34
A henger tisztítása Minden felületet, amely kapcsolatba kerül a fagylalttal, minden egyes használat előtt és után fertőtleníteni kell. Az a higiénia biztosításához és a minőségi fagylalt előállításához elengedhetetlen. A tisztítás: - az irányítópanelnek STOP állapotban kell lennie - győződjön meg arról, hogy az üst ajtaja és a kiöntőnyílás be van-e csukva - engedjen körülbelül 10 cm vizet az üstbe - nyomja meg a LASSÚ KEVERÉS gombot - ügyeljen arra, hogy 10 másodpercnél tovább tilos üzemeltetni a keverést. Fagylaltkeverék nélkül maximum 10 másodperc a megengedett időtartam, a gépet ennél tovább tilos ebben az állapotban üzemeltetni! - nyomja meg a STOP/RESET gombot - kapcsolja le a BIZTONSÁGI KAPCSOLÓT, és a FŐKAPCSOLÓT - nyissa ki a kitöltő-nyílást és az összes vizet távolítsa el a hengerből - nyissa ki az üst ajtaját, és vegye ki a keverőlapátokat: fogja meg a keverőlapátokat, és lassú, de határozott mozdulattal húzza ki azokat. Ügyeljen arra, hogy nehogy leejtse, mert az könnyen elronthatja a szerkezetet.
35
- helyezze a mixert egy kemény felületre - egyenként távolítsa el a pengéket
36
- vegye le a gumigyűrűt a keverőlapátok tengelyéről. Ha a gumi elhasználódott, elszakadt, vagy elvesztette rugalmasságát, cserélje ki.
- ha fagylaltdarabok kerültek a biztonsági szűrőbe, a tömítőgyűrűt ki kell cserélni
37
-vegye le a betöltőnyílás fedelét, és a biztonsági rácsot
38
- vegye le az üst ajtaját: nyissa ki teljesen, majd két kézzel óvatosan emelje le a zsanérról. Ügyeljen arra, hogy nehogy leejtse, mert az könnyen a készülék sérüléséhez vezethet. Vegye le a tömítőgyűrűt az ajtóról.
- vegye le a kiömlőnyílás fedelét: csavarja ki a csavart, majd óvatosan vegye le a fedelet. Ügyeljen arra, hogy nehogy leejtse, mert az könnyen a készülék sérüléséhez vezethet. Vegye le a tömítőgyűrűt az alkatrészről
39
- a keverőlapátokat, az ajtót, a kiömlőnyílás-zárót és a tömítőgyűrűket meleg vízben tisztítsa meg - minden dolgot alaposan szárítson meg, semmi sem lehet nedves a visszaszerelésnél - a gumigyűrűket és a súrlódó részeket ajánlott vazelinnel bekenni - helyezze vissza a pengéket a mixerre
40
- helyezze fel a gumigyűrűt az ajtóra, majd helyezze vissza az ajtót - helyezze vissza a gumigyűrűt a kiöntőnyílás-záróra, majd helyezze vissza azt - helyezze vissza a gumigyűrűt a keverőlapátok tengelyére - tegye vissza a mixert az üstbe: fogja meg két kézzel a mixert, majd úgy, hogy az egyik pengesor pontosan lefelé álljon, majd lassan tolja be a mixert ütközésig, ügyelve rá, hogy nehogy elforduljon. Miután a helyére ért a mixer, a végső lépésben lassan forgassa el az óramutató járásával megegyező irányba
41
A henger fertőtlenítése A fertőtlenítés: - az irányítópanelnek STOP állapotban kell lennie - győződjön meg arról, hogy az üst ajtaja és a kiöntőnyílás be van-e csukva - öntse a fertőtlenítő folyadékot az üstbe - nyomja meg a LASSÚ KEVERÉS gombot - ügyeljen arra, hogy 10 másodpercnél tovább tilos üzemeltetni a keverést. Fagylaltkeverék nélkül maximum 10 másodperc a megengedett időtartam, a gépet ennél tovább tilos ebben az állapotban üzemeltetni! - nyomja meg a STOP/RESET gombot - engedje le a fertőtlenítő folyadékot, majd zárja vissza a nyílást - engedjen körülbelül 10 cm vizet az üstbe - nyomja meg a LASSÚ KEVERÉS gombot - ügyeljen arra, hogy 10 másodpercnél tovább tilos üzemeltetni a keverést. Fagylaltkeverék nélkül maximum 10 másodperc a megengedett időtartam, a gépet ennél tovább tilos ebben az állapotban üzemeltetni! - nyomja meg a STOP/RESET gombot - nyissa ki a kitöltő-nyílást és az összes vizet távolítsa el a hengerből
42
Karbantartás Utasítások a sérülések elkerüléséhez A takaróelemeket kizárólag szakember távolíthatja el, hogy hozzáférhessen a gép belsejéhez. A takaróelemeket szigorúan tilos eltávolítani, és a készüléken javításokat végezni, ha a készülék csatlakoztatva van az elektromos hálózathoz. A készüléket szigorúan tilos az elektromos hálózathoz csatlakoztatni, ha a takaróelemek nincsenek a helyükön. A forgó, vagy mozgó részek tisztítása, vagy kenése szigoróan tilos.
43
Hibaelhárítás A fagylaltgép hibás működése helytelen hasaználat, helytelen karbantartás, vagy hibás csatlakoztatás okozhatja. Ezért a kezelő személynek el kell olvasnia a szabályzatot. A hibajelenségek, azok okai és a teendők: Hibajalenség A gép bekapcsolásnál nem indul
Ok
Nincs áram A gép nincs csatlakoztatva Az ajtó nincs becsukva A biztosítékok lekapcsoltak
A kompresszor elindul, de azonnal le is áll
Teendő Ellenőrízze a hálózatot. Kapcsolja be a Biztonsági kapcsolót. Csatlakoztassa a gépet Csukja be az ajtót Kapcsolja vissza a biztosítékokat
Vízhiány lépett fel
Nyissa ki a csapot
A gép nincs csatlakoztatva a vízhálózathoz
A kompresszor nem kapcsol ki a folyamatok végén
Helyesen állítsa be a thermosztátot
Folyamatos keverés, de a végén a fagylalt nem jön ki
A keverékben túl kevés a cukor
A fagylalt túl lágy
A végső hőmérséklet túl alcsony A keverékben túl sok a cukor A végső hőmérséklet túl alcsony
Csatlakoztassa a gépet a vízhálózthoz Indítsa el a kompresszort sokszor egymás után. Néhány próbálkozás után a kompresszor működni fog Ne állag, hanem hőmérséklet szerinti fagylaltkészítést végezzen Várjon, amíg a fagyalt megolvad, majd javítsa ki a fagylaltkeveréket Állítson a végső hőmérsékleten Javítsa ki a keveréket Állítson a végső hőmérsékleten
Elhasználódott keverőlapátok
Cserélje ki a keverőlapátokat
A keverőlapátok tengelyén elhasználódott a gumitömítés
Cserélje ki a tömítést
Ellenőrízze a gumitömítést
Cserélje ki a tömítést
Megrongálódott csövek Megrongálódott, vagy hiányzó tömítés
Cserélje ki a csövet
A keverék túl forró (pl az első alkalommal)
Túl sok ideig tart a kívánt állag elérése A biztonsági szűrőben fagylaltdarabkák vannak A fagylalt a kiöntőnyílástakaró fedelen át is kiszivárog Víz szivárog
44
Cserélje ki a tömítést
Rendszeres ellenőrző vizsgálatok Ezeket a vizsgálatokat kizárólag a VALMAR által engedélyezett szakemberek végezhetik Vizsgálandó rész Biztonsági rendszerek Elektromos rendszerek Csavarok és a borítás rögzítése Övek feszessége
Hetente
Keverőpengék ellenőrzése Keverőpengék kicserélése Forgó részek kenése Gáz állapota
X
Havonta
Negyedévente
Évente
X X X X X X X
Tesztindítás - az irányítópanelnek STOP állapotban kell lennie - győződjön meg arról, hogy az üst ajtaja és a kiöntőnyílás be van-e csukva - engedjen körülbelül 10 cm vizet az üstbe - nyomja meg a LASSÚ KEVERÉS gombot - ügyeljen arra, hogy 10 másodpercnél tovább tilos üzemeltetni a keverést. Fagylaltkeverék nélkül maximum 10 másodperc a megengedett időtartam, a gépet ennél tovább tilos ebben az állapotban üzemeltetni! - nyomja meg a STOP/RESET gombot - nyissa ki a kitöltő-nyílást és az összes vizet távolítsa el a hengerből
45
A pengék cseréje - A készülék kezelőszemélyzetének folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a keverőpengék állapotát. A pengék állapotát a naponta történő tisztítás során mindig ellenőrizni kell, különös figyelmet fordítva a következőkre: - a pengék, és felfüggesztéseik nem töröttek, vagy deformáltak - a pengék kopása egyenletes, nem ferde - a pengék kopása hasonló - A pengéket azonnal ki kell cserélni, ha a következők bármelyike bekövetkezik - a pengék, és felfüggesztéseik töröttek, vagy deformáltak - a pengék kopása nem egyenletes, hanem ferde - a pengék kopása különböző A pengék állapotától függetlenül az összes pengét ki kell cserélni maximum 600 munkaóra után, vagy évenként.
A pengék állapotának ellenőrzése - az irányítópanelnek STOP állapotban kell lennie - győződjön meg arról, hogy az üst üres - kapcsolja le a BIZTONSÁGI KAPCSOLÓT, és a FŐKAPCSOLÓT - nyissa ki az üst ajtaját, és vegye ki a keverőlapátokat: fogja meg a keverőlapátokat, és lassú, de határozott mozdulattal húzza ki azokat. Ügyeljen arra, hogy nehogy leejtse, mert az könnyen elronthatja a szerkezetet.
46
- helyezze a mixert egy kemény felületre - egyenként távolítsa el a pengéket
47
- helyezze fel az új pengéket a mixerre
48
- tegye vissza a mixert az üstbe: fogja meg két kézzel a mixert, majd úgy, hogy az egyik pengesor pontosan lefelé álljon, majd lassan tolja be a mixert ütközésig, ügyelve rá, hogy nehogy elforduljon. Miután a helyére ért a mixer, a végső lépésben lassan forgassa el az óramutató járásával megegyező irányba
- a pengék megfelelő felhelyezését egy tesztindítással kell ellenőrizni (lásd. KARBANTARTÁS)
49
A víz szabályozása A vízbemenet szabályozó (vízcsap) gyárilag be van állítva. Szállításkor a vibrálás és a rázkódás miatt az elállítódhat. Ebben az esetben szakembernek kell ismét beállítania. A beállítás akkor megfelelő, ha a keringés folyamatos, és a vízfogyasztás abbamarad, ha a kompresszor leáll. 18°C vízhőmérséklet felett a készülék vízfogyasztása is emelkedik
Ha a környezet hőmérséklete 0°C alá csökken Ne hagyja a fagylaltgépet olyan helységben, ahol a hőmérséklet 0°C (273 K) alá csökken. Ha mégis fennáll a veszélye, akkor a vizet le kell engedni a kondenzátorból. A víz leengedéséhez szerelje le a hajlékony vízcsövet, mely a kondenzátorból vezet a készülék aljába. Ha az összes víz kifolyt, erősítse vissza a csövet.
50
Alkatrészrendelés A rendelésnek az alábbi adatokat kell tartalmaznia: - modell (MOD) - azonosítószám (N°) - a megrendelendő rész rövid leírása - gyári szám (ha lehetséges) - darabszám
Hiányzó rész megrendelése:
51
52
