GEBRUIKSAANWIJZING VALMAR. Snowy Quick

GEBRUIKSAANWIJZING VALMAR Snowy Quick VERSIE F54

Augustus 2009

Gebruiksaanwijzing Valmar Snowy Quick

GEBRUIKSAANWIJZING VALMAR Snowy Quick INHOUDSOPGAVE INHOUDSOPGAVE.....................................................................................................................1 1. ALGEMENE INFORMATIE .....................................................................................................2 1.1. Gebruikte symbolen ...................................................................................................................... 2

2. ALGEMENE KENMERKEN EN SPECIFICATIES ...................................................................3 2.1. Algemene kenmerken ................................................................................................................... 3 2.2. Identificatie .................................................................................................................................... 4 2.3. Technische specificaties ............................................................................................................... 5

3. EISEN EN VOORWAARDEN VOOR NORMAAL GEBRUIK ..................................................6 3.1. Omgevingsvoorwaarden ............................................................................................................... 6 3.2. Watervoorziening .......................................................................................................................... 6 3.3. Stroomvoorziening ........................................................................................................................ 6

4. PLAATSING EN AANSLUITEN...............................................................................................7 4.1. Aanwijzingen ter voorkoming van letsel ........................................................................................ 7 4.2. Plaatsing ....................................................................................................................................... 7 4.3. Aansluiten op de watervoorziening ............................................................................................... 7 4.3. Aansluiten op de stroomvoorziening ............................................................................................. 8

5. BEDIENING .............................................................................................................................9 5.1. Bedieningspaneel ....................................................................................................................... 10 5.1.1. Functietoetsen..................................................................................................................... 10 5.1.2. Display met toetsen ............................................................................................................. 12 5.1.3. Foutmeldingen .................................................................................................................... 13 5.2. IJsbereiding................................................................................................................................. 17 5.2.1. (Gereduceerde) ijsbereiding op basis van verdampertemperatuur .................................... 17 5.2.2. (Gereduceerde) ijbereiding op basis van tijdsduur ............................................................. 17 5.2.3. (Gereduceerde) ijsbereiding op basis van consistentie ...................................................... 18 5.2.4. (Gereduceerde) ijsbereiding op basis van automatische consistentie ................................ 19 5.3. Overige instellingen .................................................................................................................... 19 5.3.1. Parameters instellen ......................................................................................................... 179 5.3.2. Instellen van de snelheid (modellen met inverter)............................................................... 20

6. VEILIGHEID VAN DE GEBRUIKER EN DE IJSMACHINE ...................................................21 6.1. Veiligheid van de gebruiker......................................................................................................... 21 6.2. Elektrische overbelasting ............................................................................................................ 21 6.3. Thermische beveiliging ............................................................................................................... 21 6.4. Beveiliging van het koelsysteem ................................................................................................. 21

7. GEBRUIK VAN DE IJSMACHINE .........................................................................................22 7.1. Richtlijnen voor het voorkomen van ongelukken ........................................................................ 22 7.2. Instructies voor het werken met de ijsmachine........................................................................... 23 7.2.1. Cilinderdeur.............................................................................................................................. 24 7.2.2. Uitloopklep ............................................................................................................................... 24 7.3. Aandachtspunten voor gebruik ................................................................................................... 24 7.4. IJsbereiding................................................................................................................................. 26 7.5. IJsbereiding met GEREDUCEERDE IJSBEREIDING ................................................................ 26 7.6. IJs uitdraaien............................................................................................................................... 26

8. REINIGING ............................................................................................................................28 8.1. Richtlijnen voor het voorkomen van ongelukken ........................................................................ 28 8.2. Reinigen van de oppervlakken ................................................................................................... 29 8.3. Reiniging van de cilinder ............................................................................................................. 29 8.4. Desinfecteren van de cilinder ..................................................................................................... 36

9. ONDERHOUD .......................................................................................................................37 9.1. Waarschuwingen ter voorkoming van ongelukken ..................................................................... 37 9.2. Regulier onderhoud .................................................................................................................... 37 9.3. Starttest....................................................................................................................................... 37 9.3. Instellen waterklep ...................................................................................................................... 38 9.4. Omgevingstemperatuur onder 0ºC ............................................................................................. 38

10. STORINGEN .......................................................................................................................39

Pagina 1

Augustus 2009


1. ALGEMENE INFORMATIE Allereerst willen wij u hartelijk bedanken voor de aanschaf van de Valmar Snowy Quick ijsmachine en voor het in onze producten gestelde vertrouwen. De Valmar Snowy Quick is geproduceerd met behulp van de meeste recente technologie. Mocht u echter punten ter verbetering willen voorstellen dan zullen wij deze ter harte nemen bij de verdere ontwikkeling in de toekomst. Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door voordat de ijsmachine in gebruik wordt genomen. Bewaar de gebruiksaanwijzing bij de ijsmachine, zodat de gebruiksaanwijzing makkelijk kan worden geraadpleegd indien nodig. Alleen geautoriseerde personen (gebruikers) mogen de ijsmachine bedienen. Gebruikers moeten de gebruiksaanwijzing aandachtig lezen en de bedieningsinstructies opvolgen. De koper van de ijsmachine neemt de volledige verantwoordelijkheid voor letsel of schade die het gevolg is van het niet juist volgen van de bedieningsinstructies. Naast de bedieningsinstructies dienen de van toepassing zijnde wetten en regels met betrekking tot werkveiligheid nauw te worden gevolgd.

1.1. Gebruikte symbolen In de gebruiksaanwijzing worden symbolen gebruikt om belangrijke informatie aan te geven. Dit symbool vertegenwoordigt belangrijke informatie. De tekst die hoort bij dit symbool dient aandacht te worden gelezen. Het niet opvolgen van de bedieningsinstructies kan tot persoonlijk letsel en schade leiden. Dit symbool verwijst naar een expliciet verbod op het verrichten van bepaalde acties en handelingen.

Dit symbool vraagt speciale aandacht voor instructies met betrekking tot het juiste gebruik van de ijsmachine, zonder dat er direct gevaar voor persoonlijk letsel of schade is. Dit symbool houdt in dat de inhoud van de tekst van technische aard is en gerelateerd is aan technische specificaties.

Dit symbool betekent dat er voorzichtig omgegaan moet worden met de in de tekst genoemde specifieke handelingen.

Dit symbool betekent dat de handeling waar het symbool naar verwijst ook uitgevoerd mag worden door gebruikers die bekent zijn met de ijsmachine

Dit symbool is een waarschuwing voor het feit dat de in de tekst bedoelde actie of handeling alleen door geautoriseerde onderhoudsmonteurs mag worden uitgevoerd.

Pagina 2

Augustus 2009


2. ALGEMENE KENMERKEN EN SPECIFICATIES 2.1. Algemene kenmerken De Valmar Snowy Quick is speciaal ontworpen voor het bereiden van vers ijs en mag dan ook alleen worden gebruikt voor het maken van vers ijs. De fabrikant kan niet verantwoordelijk worden gehouden voor enig persoonlijk letsel of schade veroorzaakt door ander gebruik dan waarvoor de ijsmachine bedoeld is. De ijsmachine bestaat uit: • Hoofdconstructie • Zijpanelen en deksel • Cilinder met mes • Elektrische installatie • Hydraulisch (water) systeem • Koelsysteem Het is niet toegestaan om de ijsmachine of een onderdeel van de ijsmachine te demonteren, aan te passen of te wijzigen zonder expliciete, schriftelijke toestemming van de fabrikant. De ijsmachine is ontworpen in overeenstemming met de volgende Europese normen: • CE 98/37 en updates • CEE 73/23 en updates • CEE 89/336 en updates • CEE 89/109 en updates En in overeenstemming met de volgende standaarden: • EN 292 • EN 294 • EN 60204 De ijsmachine voldoet aan de wettelijke standaarden voor veiligheid met betrekking tot bediening en gebruik. Het geluidsniveau overschrijdt de 70 decibel niet. Het koelsysteem werkt met het milieuvriendelijke gas R507 en met een watergekoelde condensator met de mogelijkheid om eventueel een condensator op basis van lucht te monteren. Met de intentie om de eindgebruiker een goed werkende ijsmachine te leveren, is de ijsmachine reeds in de fabriek getest alvorens de ijsmachine is ingepakt en is verzonden. Plaats de ijsmachine op een geschikte plek, blokkeer de ijsmachine om de stabiliteit te bevorderen en sluit de machine aan op een geschikte wateraansluiting en op een voldoende gezekerde stroomvoorziening. Onder de garantie valt niet het vervangen van onderdelen of het repareren van gebreken die het gevolg zijn van het verkeerd aansluiten of van onjuiste aansluitingen.

Pagina 3

Augustus 2009


De kwaliteit van het ijs en de geproduceerde hoeveelheid ijs is onder meer afhankelijk van: • De temperatuur van het koelwater • De omgevingstemperatuur • De eindtemperatuur van het ijs • De kwaliteit en de samenstelling van de ijsmix • De gewenste consistentie van het ijs • Het opslagvolume van het ijs De ijsmix wordt in de cilinder gegoten. Vervolgens wordt het proces gestart door op de toets IJSBEREIDING of GEREDUCEERDE IJSBEREIDING te drukken. De ijsmix wordt gekoeld tot de uiteindelijke temperatuur van het ijs. Het ijs wordt uitgedraaid via de uitloopklep door op de UITDRAAIEN toets te drukken. Mogelijke wijzen van ijsbereiding: • Het verwerken van ijsmix tot ijs in de cilinder, op basis van een gekozen verdampertemperatuur, consistentie of tijd (IJSBEREIDEN) • Het verwerken van ijsmix tot ijs in de cilinder, op van een gekozen verdampertemperatuur, consistentie of tijd (GEREDUCEERDE IJSBEREIDING) • Snel mixen in de cilinder (UITDRAAIEN) • Langzaam mixen in de cilinder (REINIGEN, DESINFECTEREN, TESTEN, OPSTARTEN) Onder de garantie valt niet het vervangen van onderdelen of het repareren van gebreken die het gevolg zijn ondeskundig of onjuist gebruik van de ijsmachine.

2.2. Identificatie Elke Valmar ijsmachine is aan de achterzijde voorzien van een typeplaatje met daarop de volgende essentiële technische informatie: • • • • • • • • • • •

Fabrikant Adres fabrikant Model Serienummer Voltage Nominale frequentie Maximale stroom (ampère) Vermogen Type koudemiddel Gewicht koudemiddel Jaar van productie

Het typeplaatje mag niet worden verwijderd.

Pagina 4

Augustus 2009


2.3. Technische specificaties In onderstaande tabel staan de relevante technische gegevens per model vermeld. De specificaties kunnen afwijken van de genoemde waarden zonder dat de fabrikant hiervoor aansprakelijk kan worden gesteld. MODEL SNOWY DIGIT

6 9 12 15 18 20

GEWICHT

AFMETINGEN IN MILLIMETERS

VERMOGEN

KG

A

B

C

KW

WATERVERBRUI K PER UUR LITER

240 270 290 360 370 475

520 520 520 610 610 610

860 860 860 955 1055 1155

1338 1338 1338 1420 1420 1420

4,6 7,2 7,2 9,7 9,7 13,5

140 200 210 300 350 390

Pagina 5

CAPACITEI T PER UUR

CAPACITEIT PER CHARGE

LITER

MIN LITER

31-54 45-75 63-102 77-136 91-152 110-172

2 2,.5 3 3 4,5 6

MAX LITER 6,5 9,5 12 15 18 20,5

Augustus 2009


3. EISEN EN VOORWAARDEN VOOR NORMAAL GEBRUIK Voordat de ijsmachine aangesloten wordt op de stroomvoorziening en het water moet de gebruiker ervoor zorgen dat voldaan wordt aan verschillende eisen en voorwaarden.

3.1. Omgevingsvoorwaarden Indien de omgevingstemperatuur daalt tot onder 0°C, dan dient het water uit de condensor te worden verwijderd. MIN. 10°C 0%

Omgevingstemperatuur Luchtvochtigheid

MAX. 43°C 85%

3.2. Watervoorziening Door een lage waterdruk kan het koelsysteem onjuist functioneren. Het koudemiddel condenseert niet waardoor de compressor oververhit raakt. Indien dit zich voordoet zal de beveiliging er voor zorgen dat de compressor wordt uitgeschakeld. Hierdoor zal de kwaliteit van het ijs te laag zijn. Watertemperatuur Waterdruk Capaciteit

MIN. 5°C 100kPa (1bar) 400 l/uur

MAX. 30°C 800kPa (8bar) -

3.3. Stroomvoorziening Voordat de ijsmachine wordt aangesloten op de stroomvoorziening dienen het voltage en de maximale stroom te worden gecontroleerd. Bovendien dient de stroomvoorziening afgezekerd te zijn middels drie parallel geschakelde zekeringen en dient de stroomvoorziening uitgerust te zijn met een hoofdschakelaar. De hoofdschakelaar dient in de directe nabijheid van de ijsmachine duidelijke en zichtbaar aanwezig te zijn en moet gemakkelijk toegankelijk zijn. Voltage

MODEL Snowy 6 Quick Snowy 9 Quick Snowy 12 Quick Snowy 15 Quick Snowy 18 Quick Snowy 20 Quick

MIN. 380V (400V5%)

MAX. 420V (400V+5%)

MAX. STROOM 20 A 25 A 25 A 32 A 32 A 32 A

Pagina 6

Augustus 2009


4. PLAATSING EN AANSLUITEN 4.1. Aanwijzingen ter voorkoming van letsel Indien niet wordt voldaan aan de eisen die worden gesteld aan de omgeving, de stroomvoorziening of de watervoorziening, dan mag de ijsmachine onder geen beding worden aangesloten. Het is niet toegestaan om de ijsmachine aan te sluiten als de vloer nat is. Het is niet toegestaan om de ijsmachine aan te sluiten als één of als beide zijpanelen ontbreken.

4.2. Plaatsing Plaats de ijsmachine op een solide en vlakke ondergrond, die geschikt is voor een maximale belasting van 600kg/m3. Plaats de ijsmachine tenminste 60 millimeter van de muur of van andere objecten. Laat voldoende ruimte aan de voorzijde van de ijsmachine om verzekerd te zijn van een gemakkelijke bediening. Na plaatsing van de ijsmachine dienen de wielen middels de remmen te worden geblokkeerd.

4.3. Aansluiten op de watervoorziening Aan de achterzijde van de ijsmachine bevinden zich normaliter twee wateraansluitingen met een diameter van 3/4”. Gebruik de meegeleverde slangen om de watertoevoer aan te sluiten op de waterkraan en om de waterafvoer aan te sluiten op afvoer.

Aansluiting waterafvoer Aansluiting watertoevoer Indien de ijsmachine wordt gebruikt bij een apart drinkwatercircuit en een apart koelwatercircuit, dan is de ijsmachine voorzien van drie wateraansluitingen. Een drinkwateraansluiting, een koelwateraansluiting en een aansluiting voor de waterafvoer. Zorg er voor de waterkraan van het drinkwater wordt aangesloten op de drinkwateraansluiting. De waterkraan van het koelwater mag absoluut niet op de drinkwateraansluiting worden aangesloten. Op de koelwateraansluiting mag zowel de waterkaan van het koelwater als de waterkaan van het drinkwater worden aangesloten. De waterkranen mogen pas worden geopend als de watertoevoer en de waterafvoer van de ijsmachine zijn aangesloten.

Pagina 7

Augustus 2009


4.3. Aansluiten op de stroomvoorziening Alleen juist opgeleidde personen mogen de ijsmachine aansluiten op de stroomvoorziening. Voordat de ijsmachine wordt aangesloten dient er voor te worden gezorgd dat aan alle eisen en voorwaarden is voldaan. Tevens dient gecontroleerd te worden dat mogelijke losse onderdelen worden vast gemaakt. Aansluitinstructie voor vijfaderige kabels: FASE L1 L2 L3 N PE

TYPE 400 V ~ 400 V ~ 400 V ~ neutraal aarde

KLEUR zwart zwart zwart blauw geel/groen

Aansluitinstructie voor vieraderige kabels: FASE L1 L2 L3 PE

TYPE 400 V ~ 400 V ~ 400 V ~ aarde

KLEUR zwart zwart zwart geel/groen

Nadat de ijsmachine is aangesloten dient gecontroleerd te worden of het messenstel linksom draait. Bij de modellen die voorzien zijn van een inverter, draait het messenstel altijd in de juiste richting.

Pagina 8

Augustus 2009


5. BEDIENING De ijsmachine wordt bediend vanaf de voorzijde, hierdoor zijn het bedieningspaneel, de veiligheidsschakelaar, de waterkraan en de waterslang goed bereikbaar. Tijdens het gebruik van de ijsmachine dient altijd iemand bij de ijsmachine aanwezig te zijn.

Het bedieningspaneel wordt gebruikt om de verschillende functies aan of uit te zetten, om de parameters in te stellen en om de actuele status van de ijsmachine weer te geven. Door het indrukken van de veiligheidsschakelaar wordt de elektronica van de ijsmachine veilig uit gezet. De veiligheidsschakelaar blijft ingedrukt staan en moet met de hand terug getrokken worden om de ijsmachine terug te zetten in de normale positie. De waterkraan wordt gebruikt om de hoeveelheid water voor de waterslang te regelen. Bedieningspaneel

Veiligheidschakelaar

Waterkraan

Pagina 9

Augustus 2009


5.1. Bedieningspaneel Het bedieningspaneel is voorzien van een display met tiptoetsen en van verlichte functietoetsen. Het display met tiptoetsen toont de actuele status van de ijsmachine, maakt het mogelijk om parameters in te geven en toont foutmeldingen. De functietoetsen worden gebruikt voor het starten en beëindigen van verschillende functies. Wanneer deze toetsen worden in gedrukt dan wordt de gewenste functie geactiveerd en licht het lampje bij de toets op. 5.1.1. Functietoetsen GEREDUCEERDE IJSBEREIDING Door op deze toets te drukken wordt de gereduceerde ijsbereiding op basis van temperatuur, tijd of consistentie gestart. Wanneer de ingestelde waarde is bereikt, is de ijsbereiding klaar. Ter indicatie begint de ijsmachine te piepen en gaat het lampje bij de toets knipperen. Deze wijze van ijsbereiden is met name geschikt voor het verwerken van kleine hoeveelheden ijs. Het display toont de actuele waarde die afhankelijk is van de gekozen bereidingswijze (temperatuur, tijd of consistentie). Door tijdens de gereduceerde ijsbereiding op de toets SET toets te drukken wordt de ingestelde waarde getoond. Wanneer binnen 5 seconden op de OMHOOG toets of op de OMLAAG toets wordt gedrukt kan de ingestelde waarde worden gewijzigd. De nieuwe waarde moet worden bevestigd door nogmaals binnen 5 seconden op de SET toets te drukken. LANGZAAM MIXEN Middels deze toets wordt het mixen op langzame snelheid geactiveerd, waarbij de koelcompressor niet wordt gebruikt. Deze toets wordt gebruikt bij het reinigen en desinfecteren van de cilinder, bij het mixen en bij de opstarttest. Dit proces dient zo kort mogelijk te worden uitgevoerd. Het display toont drie horizontale strepen. UITDRAAIEN Deze toets activeert het mixen op hoge snelheid. Deze handeling wordt gebruikt voor het uitdraaien van het ijs aan het eind van het ijsbereidingsproces. Dit proces dient zo kort mogelijk te worden uitgevoerd. Het display toont drie horizontale strepen.

Pagina 10

Augustus 2009


IJSBEREIDING Door op deze toets te drukken wordt de ijsbereiding op basis van temperatuur, tijd of consistentie gestart. Wanneer de ingestelde waarde is bereikt, is de ijsbereiding klaar. Ter indicatie begint de ijsmachine te piepen en gaat het lampje bij de toets knipperen. Door deze toets in te drukken tijdens het uitdraaien van het ijs, wordt de koelcompressor gestart gedurende 20 seconden. Het display toont de actuele waarde die afhankelijk is van de gekozen bereidingswijze (temperatuur, tijd of consistentie). Door tijdens de gereduceerde ijsbereiding op de toets SET toets te drukken wordt de ingestelde waarde getoond. Wanneer binnen 5 seconden op de OMHOOG toets of op de OMLAAG toets wordt gedrukt kan de ingestelde waarde worden gewijzigd. De nieuwe waarde moet worden bevestigd door nogmaals binnen 5 seconden op de SET toets te drukken. STOP/RESET Door op deze toets te drukken wordt de werking van de ijsmachine gestopt, onafhankelijk van de fase waarin de ijsmachine zich bevindt. Het display toont OFF en de ijsmachine bevindt zich in de STOP fase. Vervolgens kan elke toets weer worden gebruikt. Het display toont OFF.

Pagina 11

Augustus 2009


5.1.2. Display met toetsen SET toets

Door op de SET toets te drukken in de: • STOP en MIX fase bij Pr1 toont het display gedurende 5 seconden de ingestelde waarde met betrekking tot de temperatuur. • STOP en MIX fase bij Pr2 toont het display gedurende 5 seconden de ingestelde tijd. • STOP en MIX fase bij Pr3 toont het display gedurende 5 seconden de ingestelde consistentie. • STOP en MIX fase bij Pr4 toont het display gedurende 5 seconden de consistentie (deze kent slechts één waarde). OMHOOG toets Door op de OMHOOG toets te drukken in de: • STOP fase, toont het display de ingestelde waarde met betrekking tot de temperatuur. • SET fase, wordt de waarde verhoogd. OMLAAG toets Druk op de OMLAAG toets drukken in de: • STOP fase, toont het display de consistentie van de ijsmix. • SET fase, wordt de waarde verlaagd. • OFF Dit betekent dat de ijsmachine in de STOP fase staat. Door op de OMHOOG toets of op de OMLAAG toets te drukken wordt de ingestelde waarde met betrekking tot de temperatuur respectievelijk de consistentie van de ijsmix getoond. Door gelijktijdig op de OMHOOG toets en de OMLAAG toets te drukken worden afwisselend de ingestlede waarde van de temperatuur en de consistentie getoond. -PDeze melding houdt in dat de koelcompressor niet aangezet kan worden als gevolg van de pressostaat of de thermische beveiliging. Wanneer de compressor weer aangezet kan worden verdwijnt deze melding en wordt koeling geactiveerd.

Pagina 12

Augustus 2009


--De ijsmachine is actief maar koelt niet (alleen van toepassing op de modellen met een ingebouwde inverter). dor De deur van de ijscilinder is open en de ijsmachine gaat naar de STOP fase. Indien tijdens de werking van de ijsmachine de deur wordt geopend, wordt een piepend geluid geactiveerd. PrX Deze melding toont het laatst gekozen programma op het display. Druk op de SET toets en vervolgens op de toets IJSBEREIDING of GEREDUCEERDE IJSBEREIDING en het display toont het laatst gekozen programma. De programma’s kunnen geselecteerd worden door op de OMHOOG toets of op de OMLAAG toets te drukken. Door op de SET toets te drukken, wordt het gekozen programma bevestigd. Kies vervolgens de gewenste waarde voor het gekozen programma middels de OMHOOG en OMLAAG toetsen. Bevestig de keuzen middels de SET toets. Zie ook paragraaf 5.2. 5.1.3. Foutmeldingen Er1 De temperatuur van de motor die het messenstel aandrijft heeft het punt van oververhitting bereikt. De ijsmachine schakelt over naar de STOP fase en piept 12 keer kort en snel. Vervolgens kunnen alleen de functietoetsen worden gebruikt. Er2 De temperatuur van de koelcompressor heeft het punt van oververhitting bereikt. Indien koelcompressor in gebruik is, dan wordt de koelcompressor uitgeschakeld en schakelt de ijsmachine over naar langzaam mixen en piept 12 keer kort en snel. Het koelen kan niet geactiveerd worden. Het mixen daarentegen wel. Als de ijsmachine alleen aan het mixen was dan verandert er niets. Er3 De maximale temperatuur van de motor is gedaald tot onder de toegestane instelling. De foutmelding is op te heffen door op de STOP/RESET toets te drukken.

Pagina 13

Augustus 2009


Er4 De ijsmachine is overgeschakeld naar de STOP fase ten gevolge van een stroomstoring die zich tijdens de werking van de ijsmachine heeft voorgedaan. Het indicatielampje bij de STOP/RESET toets brandt niet en de ijsmachine piept. De foutmelding is op te heffen door op de STOP/RESET toets te drukken. Er5 Het ijsdraaien heeft niet langer geduurd dan 5 minuten. In dit geval wordt de mixfase geactiveerd gedurende 15 seconden. Hierna is de mix zachter geworden en gaat de ijsmachine verder met de ijsbereidingsfase. Deze foutmelding (piepen en display) blijft actief tot het koelen weer is ingeschakeld. Er6 De elektronica heeft tijdens het ijsdraaien onverwacht het punt van maximale consistentie waargenomen. De ijsmachine toont de foutmelding op het display en de ijsmachine gaat over in de bewaarfase. Er7 De ijsmachine staat in de STOP fase als gevolg van 8 opeenvolgende storingen aan de pressostaat. De foutmelding is op te heffen door op de STOP/RESET toets te drukken. Er8 De gemeten temperatuur is boven de toegestane parameters gekomen. Dit kan het gevolg zijn van een slecht contact of van een kortsluiting van de PT1000 temperatuur sensor. Er9 Deze melding houdt in dat er een storing is opgetreden in de frequentie converter (alleen bij modellen met ingebouwde inverter). De foutmelding is op te heffen door op de STOP/RESET toets te drukken.

Pagina 14

Augustus 2009


5.1.4. UrX melding De UrX meldingen informeren de gebruiker over het ijsbereidingsproces en de reden waarom het proces is onderbroken. Deze meldingen zijn geen foutmeldingen. Om deze meldingen te tonen dienen de meldingen als volgt geactiveerd te worden: 1. Druk op de SET toets 2. Druk vervolgens op de MIX toets. Het display toont “U-Off” 3. Druk vervolgens op de OMLAAG toets om de meldingen in te schakelen. Het display toont “U-on” 4. Druk tenslotte op de SET toets

Het uitschakelen van de UrX meldingen geschiedt door de waarde weer naar U-off in te stellen. Ur1

Ur1 De duur van het ijsbereidingsproces is korter dan de minimale ingestelde tijd. Het proces van ijsbereiden wordt voor een periode van 8 seconden onderbroken en vervolgens weer hervat. De minimale ingestelde tijd kan voor elk programma afzonderlijk worden ingesteld. Zie hiervoor hoofdstuk 5.3. Ur2

Ur2 Deze melding geeft aan dat gedurende het ijsbereidingsproces de elektronica heeft geconstateerd dat de ijsmix een dikke massa is geworden. Het proces van ijsbereiden wordt gestopt en de ijsmachine schakelt over naar het bewaren van de ijsmix op basis van consistentie. Ur3

Ur3 Deze melding geeft aan dat gedurende het ijsbereidingsproces de elektronica heeft geconstateerd dat de ijsmix de maximale toegestane waarde, en dus consistentie, heeft bereikt. Het proces van ijsbereiden wordt gestopt en de ijsmachine schakelt over naar het bewaren van de ijsmix op basis van consistentie.

Pagina 15

Augustus 2009


Ur4

Ur4 Deze melding geeft aan dat gedurende het ijsbereidingsproces de elektronica heeft geconstateerd dat de ijsmix plotseling de optimale consistentie heeft bereikt. Het proces van ijsbereiden wordt gestopt en de ijsmachine schakelt over naar het bewaren van de ijsmix op basis van consistentie. Ur5 / Ur6

Ur5 Ur6 Deze melding geeft aan dat gedurende het ijsbereidingsproces de ijsmachine onverwacht het punt van optimale ijstemperatuur heeft bereikt. In dit geval wordt overgeschakeld naar het bewaren van de ijsmix op basis van temperatuur. Ur7

Ur7 Deze melding geeft aan dat gedurende het ijsbereidingsproces de elektronica heeft geconstateerd dat de ijsmix de maximale consistentie heeft bereikt. Het proces van ijsbereiden wordt gestopt en de ijsmachine schakelt over naar het bewaren van de ijsmix op basis van consistentie. Ur8

Ur8 Deze melding geeft aan dat de gemeten temperatuur niet tussen de verwachte waarden ligt. Dit kan het gevolg zijn van een slecht contact of van een kortsluiting van de PT1000 temperatuur sensor. IJsbereiden op basis van Pr2, Pr3 of Pr4 blijft mogelijk.

Pagina 16

Augustus 2009


5.2. IJsbereiding 5.2.1. Keuze programma en waarde De Valmar Simply is voorzien van een viertal programma’s aan de hand waarvan ijs kan worden bereid: Programma Pr1 Pr2 Pr3 Pr4

Op basis van Eindtemperatuur Tijd Consistentie Automatisch optimale consistentie

Waarden 1 (minst koud) – 15 (meest koud) Tijd 20 (zacht) tot 100 (hard) Standaardwaarde

Druk op de toets SET en GEREDUCEERDE IJSBEREIDING om het programma en de waarde voor gereduceerde ijsbereiding vast te leggen of druk op de toets SET en IJSBEREIDING om het programma en de waarde voor ijsbereiding vast te leggen. Kies vervolgens middels de OMHOOG en OMLAAG toetsen het gewenste programma. Bevestig de keuze middels de SET toets. Kies vervolgens middels de OMHOOG en OMLAAG toetsen de gewenste waarde (Niet van toepassing bij Pr4). Bevestig tenslotte de keuze middels de SET toets. Schematisch ziet dit er als volgt uit: OF

5.2.2. (Gereduceerde) ijsbereiding op basis van temperatuur – Pr1 Indien er gekozen is voor ijsbereiding op basis van temperatuur (Pr1), dan wordt het einde van het ijsverwerkingsproces bepaald door een waarde voor de gewenste eindtemperatuur in te stellen. Deze waarde voor de temperatuur kan ingesteld worden door de gebruiker aan de hand van de gewenste eigenschappen van het ijs. Door op de toets IJSBEREIDING of GEREDUCEERDE IJSBEREIDING te drukken wordt de functie geactiveerd. Gedurende het begin van het proces kan het zijn dat er nog geen waarde in het display wordt getoond. Door de SET toets in te drukken toont het display gedurende 5 seconden de gekozen waarde:

Gedurende deze tijd kan de gebruiker de waarde verhogen of verlagen door op de OMHOOG toets respectievelijk op de OMLAAG toets te drukken. Indien vervolgens binnen 5 seconden op de SET toets wordt gedrukt, wordt de nieuwe waarde de ingestelde waarde. Schematisch ziet dit er als volgt uit: OF

Pagina 17

Augustus 2009


5.2.3. (Gereduceerde) ijsbereiding op basis van tijd – Pr2 Indien er gekozen is voor ijsbereiding op basis van ingestelde tijdsduur (Pr2), dan wordt het einde van het ijsverwerkingsproces bepaald door de gewenste verwerkingstijd in te stellen. Deze tijdsduur kan ingesteld worden door de gebruiker aan de hand van de gewenste eigenschappen van het ijs. Door de functietoets IJSBEREIDING of GEREDUCEERDE IJSBEREIDING in te drukken wordt de functie geactiveerd. Door de SET toets in te drukken toont het display gedurende 5 seconden de gekozen tijdsduur in minuten:

Gedurende deze tijd kan de gebruiker de tijdsduur verhogen of verlagen door op de OMHOOG toets respectievelijk op de OMLAAG toets te drukken. Indien vervolgens binnen 5 seconden op de SET toets wordt gedrukt, wordt de nieuwe tijdsduur de ingestelde tijdsduur. Schematisch ziet dit er als volgt uit: OF

5.2.4. (Gereduceerde) ijsbereiding op basis van consistentie – Pr3 Indien er gekozen is voor ijsbereiding op basis van ingestelde consistentie (Pr3), dan wordt het einde van het ijsverwerkingsproces bepaald door de gewenste consistentie in te stellen. Deze consistentie kan ingesteld worden door de gebruiker aan de hand van de gewenste eigenschappen van het ijs. Door de functietoets IJSBEREIDING of GEREDUCEERDE IJSBEREIDING in te drukken wordt de functie geactiveerd. Gedurende het begin van het proces kan het zijn dat er nog geen waarde in het display wordt getoond. Door de SET toets in te drukken toont het display gedurende 5 seconden de gekozen consistentie:

Gedurende deze tijd kan de gebruiker de consistentie verhogen of verlagen door op de OMHOOG toets respectievelijk op de OMLAAG toets te drukken. Indien vervolgens binnen 5 seconden op de SET toets wordt gedrukt, wordt de nieuwe consistentie de ingestelde consistentie. Schematisch ziet dit er als volgt uit:

OF

Pagina 18

Augustus 2009


5.2.5. (Gereduceerde) ijsbereiding op basis van automatische consistentie – Pr4 Indien er gekozen is voor ijsbereiding op basis van automatische consistentie (Pr4), dan wordt het einde van het ijsverwerkingsproces bepaald door de meest optimale consistentie. Deze consistentie kan niet ingesteld worden. Door de functietoets IJSBEREIDING of GEREDUCEERDE IJSBEREIDING in te drukken wordt de functie geactiveerd. Gedurende het begin van het proces kan het zijn dat er nog geen waarde in het display wordt getoond. Schematisch ziet dit er als volgt uit:

OF

5.3. Overige instellingen 5.3.1. Parameters instellen Door de SET toets in te drukken en vervolgens de functietoets IJSBEREIDING of GEREDUCEERDE IJSBEREIDING en aansluitend de MIX toets wordt het mogelijk gemaakt om optionele parameters (A.00 / A.01 / A.02 / A.03) in te stellen. Vervolgens kan door middel van de OMHOOG toets of OMLAAG toets de gewenste parameter worden geselecteerd. De keuze dient te worden bevestigd door de SET toets in te drukken. Aansluitend kan met behulp van de OMHOOG toets en de OMLAAG toets de gewenste waarde worden ingesteld. Ter bevestiging dient binnen 5 seconden op de SET toets wordt gedrukt. Het programma wordt afgesloten door op de STOP toets te drukken. Schematisch ziet dit er als volgt uit:

or

Pagina 19

Augustus 2009


De gebruiker kan aan de hand van de parameters A.00, A.01 en A.02 gedurende het proces van ijsbereiding het roerwerk sneller laten draaien voor een hogere opslag. 0s .. 300s (standaard 50s) Deze parameter geeft de tijd in seconden aan waarna het sneller draaien van het roerwerk start. Deze starttijd heeft als voorwaarde dat de minimale benodigde tijd voor ijsbereiding is bereikt. Indien deze parameter de waarde 0 heeft, dan zal het roerwerk niet sneller gaan draaien. -30º .. 10º [ A.01 ] Starttemperatuur (standaard -13°C) Deze parameter geeft de temperatuur van het koelgas aan dat bereikt moet worden zodat het roerwerk sneller gaat draaien. Indien deze parameter de waarde 10 heeft, dan zal het roerwerk niet sneller gaan draaien. 0s .. 200s [ A.02 ] Duur sneller draaien roerwerk (standaard 0s) Deze parameter geeft de tijd aan gedurende het roerwerk sneller zal draaien. Het roerwerk zal alleen sneller draaien indien aan één van de bovenstaande parameters is voldaan (A.00, A.01). Bij de waarde 0 is de functie uitgeschakeld. [ A.00 ]

Starttijd

Aan de hand van parameter A.03 kan de gebruiker de minimale vereiste ijsbereidingstijd instellen. 0.0min~10.0min (standaard 0min) Om mogelijke meetfouten in het proces van ijsbereiding te voorkomen kan aan de hand van deze parameter de minimale benodigde tijd worden ingesteld voor het bereiden van ijs. Wanneer de waarde 0 wordt ingegeven is deze functie uitgeschakeld. [ A.03 ]

Minimale ijsbereidingstijd

5.3.2. Instellen van de snelheid (modellen met inverter) Bij de modellen met een ingebouwde inverter kan de gebruiker de snelheid van het roerwerk aanpassen. De gebruiker kan hierdoor de ijsmachine optimaal instellen voor de gewenste ijsbereidingsmethode. De aanbevolen minimum en maximum waarden voor de snelheid zijn: IJSBEREIDING – maximale hoeveelheid IJSBEREIDING – gemiddelde hoeveelheid IJSBEREIDING – minimale hoeveelheid UITDRAAIEN

MINIMUM 22 Hz 25 Hz 28 Hz 40 Hz

MAXIMUM 26 Hz 28 Hz 30 Hz 60 Hz

Wanneer het mixen is geactiveerd en de ijsmachine is niet in de SET fase, dan kan de gebruiker de snelheid aanpassen met de OMHOOG en de OMLAAG toets. Door op de OMHOOG of de OMLAAG toets te drukken toont het display gedurende 4 seconden de gekozen snelheid in Hz:

Gedurende deze tijd kan de gebruiker de snelheid verhogen of verlagen door op de OMHOOG toets respectievelijk op de OMLAAG toets te drukken. Indien vervolgens binnen 4 seconden op de SET toets wordt gedrukt, wordt de nieuwe snelheid de ingestelde snelheid. Pagina 20

Augustus 2009


6. VEILIGHEID VAN DE GEBRUIKER EN DE IJSMACHINE 6.1. Veiligheid van de gebruiker Om de gebruiker tegen verwondingen, die kunnen worden veroorzaakt door het bewegende messenstel, te beschermen is de cilinderdeur beveiligd middels een reedcontact. Zodra de cilinderdeur wordt geopend zal de motor, die het messenstel aandrijft, stoppen. Om de ijsmachine weer te gebruiken moet de ijsmachine in de STOP fase worden gezet door op de STOP/RESET toets te drukken en moet de deur worden gesloten. De ijsmachine gaat nu automatisch weer verder.

6.2. Elektrische overbelasting Elektrische installaties zijn beveiligd met de juiste zekeringen. Indien de werking van een ijsmachine wordt onderbroken door zekeringen die kapot gaan, dient de oorzaak hiervan te worden onderzocht en te worden gecorrigeerd.

6.3. Thermische beveiliging De motor die het messenstel aandrijft en de koelcompressor zijn beide beschermd met thermische sensoren. Indien de temperatuur van de motor of de koelcompressor de maximale waarde heeft bereikt, dan wordt de motor of de koelcompressor uitgeschakeld. In dit geval moet op de STOP/RESET toets worden gedrukt en mag de ijsmachine gedurende 15 tot 20 minuten niet worden gebruikt zodat de motor of de koelcompressor af kan koelen. Hierna is de ijsmachine weer gereed voor normaal gebruik.

6.4. Beveiliging van het koelsysteem Het koelsysteem is middels een pressostaat beveiligd tegen overdruk. De maximaal toegestane druk is 2,5 MPa (25 bar) voor het gebruikte koudemiddel R507. Indien er een gebrek is aan water, dan wordt de werking van de koelcompressor door deze beveiliging gestopt.

Pagina 21

Augustus 2009


7. GEBRUIK VAN DE IJSMACHINE 7.1. Richtlijnen voor het voorkomen van ongelukken Alleen de personen, die bekend zijn met de werking van de ijsmachine, zijn bevoegd de ijsmachine te bedienen. De gebruikers moeten bekend zijn met alle regels betreffende de beroepsveiligheid en de brandveiligheid. De gebruikers moeten weten waar de brandblussers/-slangen zich bevinden. Personen in opleiding moeten constant onder begeleiding staan van een bevoegd persoon die bekend is met de werking van de ijsmachine. Gebruikers dienen geschikte kleding te dragen (geen stropdas, sieraden, riemen of andere zaken die in de ijsmachine terecht kunnen komen) en dienen van de juiste bescherming te zijn voorzien. Alle waarschuwingsstickers moet worden vervangen zodra deze versleten of beschadigd zijn. Voordat de ijsmachine wordt gebruikt, moet worden gecontroleerd of de ijsmachine niet in onderhoud is, of de ijsmachine niet in reparatie is of dat de ijsmachine niet gereinigd wordt. Aan het eind van de dag of bij het overnemen van de dienst moet de nieuwe gebruiker geïnformeerd worden over de stand van zaken betreffende de ijsmachine door de oude gebruiker. Voordat de ijsmachine in gebruik wordt genomen, dient de gebruiker de vloer controleren of deze vrij is van olieachtige of glibberige vloeistoffen en objecten waardoor de gebruiker kan uitglijden, vallen of waardoor de gebruiker zich kan verwonden. De gebruiker moet, voor het in gebruik nemen van de ijsmachine, controleren of de zijpanelen en het bovenpaneel goed vast zitten en juist gemonteerd zijn. Ook dient de gebruiker zich er van te verzekeren dat er geen losse onderdelen of spullen op de ijsmachine of in de cilinder van de ijsmachine zijn, die beschadigingen kunnen veroorzaken aan de ijsmachine. In het geval van gevaarlijke situaties (zoals bijvoorbeeld een geblokkeerd messenstel) die de gezondheid van de gebruiker of van anderen kunnen beschadigen, moet de ijsmachine direct worden uitgeschakeld middels het indrukken van de HOOFDSCHAKELAAR. Zowel de zijpanelen als het bovenpaneel, als de veiligheidsschakelaars als de beschermpanelen mogen tijdens het gebruik niet van de ijsmachine worden gehaald. Het is verboden om op de ijsmachine te klimmen en er overheen te lopen tijdens het gebruik van de ijsmachine. Tijdens het gebruik van de ijsmachine, dient de ijsmachine continu gecontroleerd te worden op olielekkages, vreemde geluiden en vreemde trillingen. Is dit het geval dan dient de ijsmachine direct te worden gestopt. Een duidelijk zichtbaar bord met de informatie van de storing moet bij de ijsmachine worden geplaatst en neem contact op met de Valmar dealer.

Pagina 22

Augustus 2009


7.2. Instructies voor het werken met de ijsmachine De gebruiker moet de ijsmachine van de voorzijde bedienen. Tijdens de werking moet de ijsmachine altijd onder controle staan van de gebruiker. De ijsmachine mag slechts door één persoon tegelijk worden bedient. Het gelijktijdig gebruiken van de ijsmachine door meerdere personen is verboden.

Bedieningspaneel Waterslang

Veiligheidsschakelaar Vultrechter

Cilinderdeur

Excentrische deursluiting

Scharnier

Deurhandel Bevestigingschroef

Uitloopklep

Klemschroef

Waterkraan

Pagina 23

Augustus 2009


7.2.1. Cilinderdeur De cilinderdeur wordt geopend door de deurhandel om hoog te bewegen en vervolgens door de deurhandel naar rechts te bewegen. De deur kan daarna worden geopend.

De cilinderdeur wordt gesloten door de deur dicht te doen en door aansluitend de deurhandel naar links te bewegen en daarna de deurhandel naar beneden te bewegen.

7.2.2. Uitloopklep De uitloopklep wordt geopend door de klemschroef los te draaien en door het geheel naar rechts te bewegen tot aan de stop. Zet de uitloopklep vast door de klemschroef vast te draaien.

Klemschroef

De uitloopklep wordt gesloten door de klemschroef los te draaien en door het geheel naar links te bewegen tot aan de stop. Zet de uitloopklep vast door de klemschroef vast te draaien. Draai de klemschroef nooit te strak aan. De uitloopklep kan hierdoor breken!

7.3. Aandachtspunten voor gebruik Voordat de ijsmachine in gebruik wordt genomen dient gecontroleerd te worden: • Of de vloer rondom de machine niet nat of glibberig is. • Of de waterkraan openstaat. • Of de zekeringen op zijn plaats zitten en aan staan. • Of de hoofdschakelaar aan staat. • Dat de cilinder schoon is. Pagina 24

Augustus 2009

• •


Dat de cilinder gedesinfecteerd is. Of er geen objecten of andere dingen in de cilinder zitten.

De ijsmachine moet schoon en gedesinfecteerd zijn voordat het gebruikt kan worden voor het maken van ijs. De ijsmix moet van de juiste kwaliteit en kwantiteit zijn voor het bereiken van een optimaal resultaat. Ingrediënten om ijs van gewenste kwaliteit te verkrijgen kunnen toevoegingen bevatten om de wrijving tussen de cilinderwand en het messenstel te verminderen. De kwantiteit van het ijsmix moet voldoen aan de eisen van de technische specificaties van de ijsmachine.

Pagina 25

Augustus 2009


7.4. IJsbereiding Volg onderstaande stappen voor het maken van ijs: • Controleer of de ijsmachine in de stoppositie staat • Controleer of de cilinderdeur en de uitloopklep correct gesloten zijn. • Schenk de ijsmix in de vultrechter zodat de ijsmix in de cilinder loopt. • Sluit de vultrechter met het deksel. • Druk op de toets IJSBEREIDING en de ijsmachine begint middels een automatisch programma de ijsmix tot ijs te verwerken op basis van de ingestelde verdampertemperatuur (of tijd of consistentie). • De huidige waarde met betrekking tot de ingestelde temperatuur (of de resterende tijd of de actuele consistentie) wordt continu weergegeven op het display van het bedieningspaneel. • Het ijs is klaar als de temperatuur (tijd of consistentie) de ingestelde waarde heeft bereikt. • De ijsmachine geeft een geluidssignaal en een zichtbaar teken als het automatische ijsverwerkingsproces klaar is.

7.5. Gereduceerde ijsbereiding Voor het verwerken van kleinere hoeveelheden ijs kan ijsbereiding met GEREDUCEERDE IJSBEREIDING worden gebruikt. • Controleer of de ijsmachine in de stoppositie staat • Controleer of de cilinderdeur en de uitloopklep correct gesloten zijn. • Schenk de ijsmix in de vultrechter zodat de ijsmix in de cilinder loopt. • Sluit de vultrechter met het deksel. • Druk op de toets GEREDUCEERDE IJSBEREIDING en de ijsmachine begint middels een automatisch programma de ijsmix tot ijs te verwerken op basis van de ingestelde verdampertemperatuur (of tijd of consistentie). • De huidige waarde met betrekking tot de ingestelde temperatuur (of de resterende tijd of de actuele consistentie) wordt continu weergegeven op het display van het bedieningspaneel. • Het ijs is klaar als de temperatuur (tijd of consistentie) de ingestelde waarde heeft bereikt. • De ijsmachine geeft een geluidssignaal en een zichtbaar teken als het automatische ijsverwerkingsproces klaar is.

Pagina 26

Augustus 2009


7.6. IJs uitdraaien Als het ijs in de ijsmachine klaar is dan moet het ijs worden uitgedraaid in ijsbakken. Volg hiervoor de onderstaande stappen. • Zet de ijsmachine NIET eerst stil door op de toets STOP/RESET te drukken • Plaats een ijsbak op het plateau onder de uitloopklep. • Houdt een spatel bij de hand. • Open de uitloopklep en vang het uitgedraaide ijs op in de ijsbak en gebruik de spatel om het ijs in de ijsbak te draperen. • Wanneer het laatste ijs moet worden uitgedraaid activeer dan het mixen op hoge snelheid door op de toets UITDRAAIEN te drukken en vang het uitgedraaide ijs op in de ijsbak en gebruik de spatel om het ijs in de ijsbak te draperen. • Het uitdraaien van het ijs moet gestopt worden binnen 10 seconden nadat de cilinder leeg is. De ijsmachine mag maximaal 10 seconden zonder ijs draaien. Het is niet toegestaan om de ijsmachine te laten werken als de cilinder leeg is. • Tijdens het uidraaien van het ijs kan de gebruiker gebruik maken van extra koeling door op de toets IJSBEREIDING te drukken. Hierdoor blijft het ijs koud en stevig. De duur van het extra koeling is 20 seconden en de cyclus wordt geactiveerd elke keer als de toets (GEREDUCEERDE) IJSBEREIDING wordt ingedrukt. • Druk op de toets STOP/RESET.

Pagina 27

Augustus 2009


8. REINIGING 8.1. Richtlijnen voor het voorkomen van ongelukken Alleen de personen, die bekend zijn met de werking van de ijsmachine, zijn bevoegd de ijsmachine te reinigen. De gebruikers moeten bekend zijn met alle regels betreffende de beroepsveiligheid en de brandveiligheid. De gebruikers moeten weten waar de brandblussers/-slangen zich bevinden. Personen in opleiding moeten constant onder begeleiding staan van een bevoegd persoon die bekend is met de werking van de ijsmachine. Gebruikers dienen geschikte kleding te dragen (geen stropdas, sieraden, riemen of andere zaken die in de ijsmachine terecht kunnen komen) en dienen van de juiste bescherming te zijn voorzien. Alle waarschuwingsstickers moet worden vervangen zodra deze versleten of beschadigd zijn. Voordat de ijsmachine wordt gereinigd, moet worden gecontroleerd of de ijsmachine niet in werking of in onderhoud is, of de ijsmachine niet in reparatie is of dat de ijsmachine niet gereinigd wordt. Aan het eind van de dag of bij het overnemen van de dienst moet de nieuwe gebruiker geïnformeerd worden over de stand van zaken betreffende de ijsmachine door de oude gebruiker. Voordat de ijsmachine wordt gereinigd, dient de gebruiker de vloer controleren of deze vrij is van olieachtige of glibberige vloeistoffen en objecten waardoor de gebruiker kan uitglijden, vallen of waardoor de gebruiker zich kan verwonden. De gebruiker moet, voor het reinigen van de ijsmachine, controleren of de zijpanelen en het bovenpaneel goed vast zitten en juist gemonteerd zijn. Ook dient de gebruiker zich er van te verzekeren dat er geen losse onderdelen of spullen op de ijsmachine of in de cilinder van de ijsmachine zijn, die beschadigingen kunnen veroorzaken aan de ijsmachine. In het geval van gevaarlijke situaties (zoals bijvoorbeeld een geblokkeerd messenstel) die de gezondheid van de gebruiker of van anderen kunnen beschadigen, moet de ijsmachine direct worden uitgeschakeld middels het indrukken van de HOOFDSCHAKELAAR. Zowel de zijpanelen als het bovenpaneel, als de veiligheidsschakelaars als de beschermpanelen mogen tijdens reinigen niet van de ijsmachine worden gehaald. Het is verboden om op de ijsmachine te klimmen en er overheen te lopen tijdens het reinigen van de ijsmachine. Tijdens het reinigen van de ijsmachine, dient de ijsmachine continu gecontroleerd te worden op olielekkages, vreemde geluiden en vreemde trillingen. Is dit het geval dan dient de ijsmachine direct te worden gestopt. Een duidelijk zichtbaar bord met de informatie van de storing moet bij de ijsmachine worden geplaatst en neem contact op met de Valmar dealer.

Pagina 28

Augustus 2009


8.2. Reinigen van de oppervlakken De oppervlakken zijn de externe onderdelen van de ijsmachine die niet in contact komen met de ijsmix. Hieronder vallen het bovenpaneel, de zijpanelen en andere externe onderdelen. Reinig deze oppervlakken nooit met een schuurspons of met een schurende doek of met agressieve reinigingsmiddelen welke krassen kunnen veroorzaken. Reinigingsproces: • Zet de veiligheidsschakelaar en de hoofdschakelaar uit. • Controleer of de cilinderdeur, de uitloopklep en de vultrechter zijn gesloten. • Reinig de oppervlakken en zorg ervoor dat het reinigingsmiddel niet in aanraking komt met de onderdelen die in contact komen met de ijsmix.

8.3. Reiniging van de cilinder Alle onderdelen die in contact komen met de ijsmix moeten voordat de ijsmachine wordt gebruikt en nadat de ijsmachine is gebruikt worden schoon gemaakt. Door regelmatig te reinigen wordt voldaan aan de standaard regels van hygiëne en wordt de kwaliteit van de ijsmix gegarandeerd. Reinigingsproces: • Controleer of de ijsmachine in de STOP fase staat. • Controleer of de cilinderdeur en de uitloopklep gesloten zijn. • Giet warm water van maximaal 40ºC in de cilinder tot op ongeveer 10 centimeter hoogte en sluit de vultrechter met het deksel. • Druk op de toets LANGZAAM MIXEN. • Laat de ijsmachine maximaal 10 seconden draaien en houdt de ijsmachine ondertussen in de gaten. De ijsmachine mag maximaal 10 seconden met water draaien. Het is niet toegestaan om de ijsmachine te laten werken als de cilinder leeg is. • Druk op de STOP/RESET toets. • Zet de veiligheidsschakelaar en de hoofdschakelaar uit. • Plaats een emmer op het plateau onder de uitloopklep en open de uitloopklep en laat het water uit de cilinder weglopen. • Open de cilinderdeur en verwijder voorzichtig en langzaam het messenstel uit de cilinder. Houdt het messenstel goed vast om vallen en permanente beschadiging te voorkomen.

Messenstel

Pagina 29

Augustus 2009

• •


Zet het messenstel op een stevige ondergrond Verwijder alle mesjes zoals hieronder aangegeven.

Verwijder alle losse messen

Duw het mes met beide duimen los van het messenstel

Veer

Controleer het mes

Pagina 30

Augustus 2009


Haal de V-ring van de as aan de achterzijde van het messenstel. Als de V-ring is beschadigd, gescheurd, verwrongen of zijn elasticiteit heeft verloren, moet deze worden vervangen.

V-ring

•

Zodra er ijsmix in de opvanggoot ligt, moet de V-ring vervangen worden voor een nieuwe.

Opvanggoot

Pagina 31

Augustus 2009

•


Verwijder het deksel en het veiligheidsrooster van de vultrechter zoals hieronder aangegeven.

Deksel vultrechter Veiligheidsrooster vultrechter

Pagina 32

Augustus 2009


Open de cilinderdeur van de ijsmachine door de deurhandel om hoog te bewegen en vervolgens door de deurhandel naar rechts te bewegen. De deur kan daarna worden geopend. Verwijder de cilinderdeur door hem met twee handen uit de scharnier omhoog te tillen. Doe dit voorzichtig en langzaam. Houdt de cilinderdeur goed vast om vallen en permanente beschadiging te voorkomen. Verwijder de pakking aan de binnenzijde van de deur.

Pakking deur

•

Verwijder de houder van de uitloopklep door de schroef los te draaien en trek de uitloopklep eruit. Doe dit voorzichtig en langzaam. Houdt de uitloopklep goed vast om vallen en permanente beschadiging te voorkomen. Verwijder de O-ring aan de binnenzijde van de uitloopklep.

Schroef O-ring uitloopklep

Pagina 33

Augustus 2009

• • • •


Reinig het messenstel, de messen, de V-ring, het deksel, de veiligheidsrooster, de cilinderdeur, de pakking van de cilinderdeur, de uitloopklep en de O-ring van de uitloopklep in warm water. Droog het messenstel en vooral de overbrenging op de as welke in de overbrenging van de ijsmachine wordt gemonteerd. Het is raadzaam om de rubberen onderdelen en de scharnier- en draaipunten in te vetten met vaseline. Monteer de messen op het messenstel zoals hieronder aangegeven.

Plaats alle messen afzonderlijk

Houd het mes langs het messestel

Duw het mes tegen de houder en druk hard

Pagina 34

Augustus 2009


Plaats de pakking van de cilinderdeur terug op de cilinderdeur en hang de cilinderdeur terug op de scharnier. • Plaats de O-ring van de uitloopklep weer op de uitloopklep en monteer de uitloopklep weer op de cilinderdeur. • Plaats het messenstel terug in de cilinder. Houdt hierbij het messenstel met twee handen stevig vast en draai het messenstel rustig in de ijsmachine tot hij vast klikt in de overbrenging van de ijsmachine.

Messenstel

Pagina 35

Augustus 2009


8.4. Desinfecteren van de cilinder Desinfecteer de cilinder van de ijsmachine dagelijks na gebruik. Desinfectieproces: • Controleer of de ijsmachine in de STOP fase staat. • Controleer of de cilinderdeur en de uitloopklep gesloten zijn. • Giet warm water van maximaal 50ºC met een oplossing van 1% Radikaal® in de cilinder tot op ongeveer 10 centimeter hoogte en sluit de vultrechter met het deksel. • Druk op de toets LANGZAAM MIXEN. • Laat de ijsmachine maximaal 10 seconden draaien en houdt de ijsmachine ondertussen in de gaten. De ijsmachine mag maximaal 10 seconden met water draaien. Het is niet toegestaan om de ijsmachine te laten werken als de cilinder leeg is. • Druk op de STOP/RESET toets. • Plaats een emmer op het plateau onder de uitloopklep en open de uitloopklep en laat het water met het reinigingsmiddel uit de cilinder weglopen. • Sluit de uitloopklep. • Giet warm water van maximaal 50ºC in de cilinder tot op ongeveer 10 centimeter hoogte en sluit de vultrechter met het deksel. • Druk op de toets LANGZAAM MIXEN. • Laat de ijsmachine maximaal 10 seconden draaien en houdt de ijsmachine ondertussen in de gaten. De ijsmachine mag maximaal 10 seconden met water draaien. Het is niet toegestaan om de ijsmachine te laten werken als de cilinder leeg is. • Druk op de STOP/RESET toets. • Plaats een emmer op het plateau onder de uitloopklep en open de uitloopklep en laat het water met het reinigingsmiddel uit de cilinder weglopen. • Sluit de uitloopklep.

Pagina 36

Augustus 2009


9. ONDERHOUD 9.1. Waarschuwingen ter voorkoming van ongelukken Het verwijderen van de zijpanelen, het verwijderen van het bovenpaneel en werkzaamheden aan de binnenzijde van de ijsmachine mag alleen door bevoegde en vakkundige onderhoudsmonteurs worden gedaan. Het verwijderen van de zijpanelen, het verwijderen van het bovenpaneel en werkzaamheden aan de binnenzijde van de ijsmachine is ten strengste verboden als de ijsmachine is aangesloten op de stroomvoorziening. Het is ten strengste verboden om de ijsmachine aan te sluiten op de stroomvoorziening indien de zijpanelen of het bovenpaneel niet juist gemonteerd zijn en indien niet de vereiste veiligheidsmaatregelen zijn genomen. Het reinigen of invetten van draaiende delen is niet toegestaan.

9.2. Regulier onderhoud Alle onderhoudswerkzaamheden moeten worden uitgevoerd door bevoegde en vakkundige onderhoudsmonteurs. In onderstaande tabel staan de geadviseerde uit te voeren reguliere onderhoudswerkzaamheden weergegeven. TE INSPECTEREN Veiligheidssysteem Stroomvoorzieningen Bevestiging schroeven en pakkingen Spanning v-snaren Messen messenstel Lagers en draaiende delen Koelsysteem

WEKELIJKS x

MAANDELIJKS

3-MAANDELIJKS x x x x x

JAARLIJKS

x x

9.3. Starttest Volg bij installatie of na langere stilstand van de ijsmachine onderstaande stappen om te controleren of de ijsmachine correct is geplaatst en aangesloten en juist functioneert. • • • • •

• •

Controleer of de ijsmachine in de STOP fase staat. Controleer of de cilinderdeur en de uitloopklep juist gemonteerd zijn en gesloten zijn. Giet water in de cilinder tot op ongeveer 10 centimeter hoogte en sluit de vultrechter met het deksel. Druk op de toets LANGZAAM MIXEN. Laat de ijsmachine maximaal 10 seconden draaien en houdt de ijsmachine ondertussen in de gaten. De ijsmachine mag maximaal 10 seconden met water draaien. Het is niet toegestaan om de ijsmachine te laten werken als de cilinder leeg is. Druk op de STOP/RESET toets. Plaats een emmer op het plateau onder de uitloopklep en open de uitloopklep en laat het water uit de cilinder weglopen.

Pagina 37

Augustus 2009


9.3. Instellen waterklep De waterklep is op de fabriek ingesteld op de standaard waarde. Door mogelijke schokken en trillingen kan de instelling veranderen. In dit geval moet de waterklep op de juiste waarde worden ingesteld door bevoegde en vakkundige onderhoudsmonteurs. De waterklep functioneert goed als de ijsmachine tijdens de werking van de koelcompressor lauw water afgeeft. Als de ijsmachine stopt dan stopt ook het afgeven van water. Indien de temperatuur van het te gebruiken koelwater stijgt tot boven de 18ºC dan zal het waterverbruik toenemen.

9.4. Omgevingstemperatuur onder 0ºC De ijsmachine mag niet worden opgesteld in een ruimte waar de omgevingstemperatuur onder de 0ºC is. Mocht dit onverhoopt toch de bedoeling zijn dan dient het water uit de condensor te worden verwijderd. Om het water uit de condensor te laten lopen dient de flexibele slang die van de condensor loopt te worden losgedraaid. Het water loopt dan uit de condensor. Als al het water uit de condensor is gelopen dan moet de slang wederom bevestigd worden.

Steeksleutel

Condensor

Flexibele slang

Pagina 38

Augustus 2009


10. STORINGEN Storingen en problemen kunnen worden veroorzaakt door onjuist gebruik van de ijsmachine, onjuist of achterstallig onderhoud van de ijsmachine of door het niet correct aansluiten van de ijsmachine. Volg daarom altijd nauwkeurig de instructies. In onderstaande tabel staan mogelijke storingen met bijbehorende oorzaken en oplossing weergegeven. PROBLEEM De ijsmachine doet niets

De koelcompressor start, maar stopt meteen

OORZAAK Geen stroom De stekker zit niet in het stopcontact De cilinderdeur is niet correct gesloten De stoppen zijn gesprongen Watertekort De wateraanvoer is niet aangesloten De ijsmix is te heet

De koelcompressor slaat niet af – het messenstel is geblokkeerd

Het ijs is extreem hard

Bij uitdraaien van ijs komt er geen ijs uit de ijsmachine

De hoeveelheid suiker in de ijsmix is te laag De verdampertemperatuur is te laag De hoeveelheid suiker in de ijsmix is te hoog De verdampertemperatuur is niet laag genoeg Versleten messenstel

Het ijs is te zacht

Het duurt te lang voordat de gewenste consistentie is verkregen Er ligt ijsmix in de opvanggoot Er komt ijsmix uit de uitloopklep Er1: Motor messenstel te heet E2: Koelcompressor te heet Er3: De maximale temperatuur van de motor van het messenstel is onder de toegestane waarde Er4: Spanningsonderbreking Er5: Het ijsdraaien duurt te kort Er6: Punt van maximale consistentie is onverwacht bereikt

De V-ring is versleten of ontbreekt De O-ring uitloopklep is versleten of onjuist gemonteerd of ontbreekt Motor draait niet op 3 fasen De ijsmix is bevroren Geen/onvoldoende watertoevoer Watertoevoer wordt geknepen Volgt op Er1 en een mededeling Externe spanningsonderbreking De ijsmix is te snel ijs geworden De ijsmix is ijs geworden buiten de ingestelde waarden

Pagina 39

OPLOSSING Controleer het elektronisch circuit Controleer of de veiligheidsschakelaar niet is ingedrukt Plaats de stekker in het stopcontact Controleer en sluit de cilinderdeur correct Vervang de stoppen Open de waterkraan Sluit de ijsmachine aan op de wateraanvoer Start de koelcompressor meerdere malen totdat de ijsmachine correct start Stel de elektronische thermostaat juist in Verwerk het ijs op basis van temperatuur in plaats van op basis van consistentie Wacht tot het ijs is gesmolten en draai de mix uit en corrigeer de samenstelling Stel de verdampertemperatuur hoger in Corrigeer de samenstelling van de mix Stel de verdampertemperatuur lager in Vervang de messen Controleer de V-ring Controleer de O-ring van de uitloopklep Controleer de zekeringen Wacht tot het ijs is gesmolten en draai de mix uit Controleer de watertoevoer Stel de temperatuur van het koelwater af

Controleer externe stroomvoorziening Verkeerde samenstelling ijsmix Te weinig ijsmix in de cilinder Controleer ijsmix

GEBRUIKSAANWIJZING VALMAR. Snowy Quick

Recommend Documents