Vakbeurs voor duurzame voeding. Salon professionnel pour une alimentation durable Flanders Expo, Gent. catalogus 2015 catalogue

Voor duurzame voeding Pour l’alimentation durable

catalogus 

2015  catalogue

18.11.2015  Flanders Expo, Gent

Vakbeurs voor duurzame voeding Salon professionnel pour une alimentation durable

partners partenaires

Your Choice Your Choice is dit jaar te gast in Flanders Expo in Gent. We werken samen met Horeca Expo, de grootste vakbeurs voor grootkeukens en horeca van Vlaanderen. Vredeseilanden, Fairtrade Belgium, BioForum Vlaanderen en EVA vzw slaan de handen in elkaar voor een bruisende editie. Op woensdag 18 november vindt u in de Flex Hall de Your Choicebeurs; op Horeca Expo zelf worden duurzame producten in de kijker gezet door de Your Choice-route, en dit gedurende de hele expo. Your Choice is in 2010 ontstaan als samenwerkingsverband tussen Max Havelaar, Bioforum Vlaanderen, BioWallonie en Vredeseilanden. Het gemeenschappelijk doel was – en is nog steeds – het thema duurzame voeding op de agenda te zetten van aankopers en chef-koks van grootkeukens, in de horeca, … We wilden eveneens leveranciers van biologische, fairtrade- en lokale producten in contact brengen met geïnteresseerde grootverbruikers. Door de organisatie van beurzen en netwerkevents slagen we erin om te informeren en te sensibiliseren over de drie pijlers van duurzame voeding (sociaal, ecologisch en economisch). Grootverbruikers kunnen kennismaken met de bestaande producten en campagnes om zo meer duurzame voedingsproducten te gebruiken. Your Choice zal ook in de toekomst activiteiten organiseren om duurzame voeding blijvend op de agenda zetten. 2

Meer info? www.salonyourchoice.be

© Kjell Gryspeert voor Bioforum Vlaanderen - De Zwaluw

Your Choice Your Choice est invité cette année par Flanders Expo à Gand. Il s’agit d’une collaboration avec Horeca Expo, le plus grand salon professionnel pour les collectivités et l’horeca en Flandres. Vredeseilanden, Fairtrade Belgium, BioForum Vlaanderen et EVA vzw mettent leurs forces en commun pour que cette édition soit pétillante. Le mercredi 18 novembre, vous trouverez le salon Your Choice dans le Flex Hall ; à Horeca Expo, il y aura des produits durables mis en évidence lors du parcours Your Choice, et ce, pendant toute la durée du salon. Your Choice a démarré en 2010 par un accord de collaboration entre Max Havelaar, Bioforum Vlaanderen, BioWallonie et Vredeseilanden. Le but commun était – et est toujours – de mettre le thème de l’alimentation durable à l’agenda des acheteurs et cuisiniers des collectivité, de l’horeca… Nous voulions mettre en contact d’un côté les fournisseurs de produits bio, équitables et locaux et de l’autre les collectivités intéressées. En organisant des salons et des événements de networking, nous relevons le pari d’informer et de sensibiliser sur les 3 piliers de l’alimentation durable (social, écologique, économique). Les collectivités ont l’occasion de faire connaissance avec des produits existants et des campagnes pour utiliser plus de produits alimentaires durables. Your Choice organisera encore à l’avenir des activités pour que l’alimentation durable reste à l’agenda.

Plus d’infos? www.salonyourchoice.be © Isabel Corthier voor Vredeseilanden - R.D.Congo

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redenen om bio te kiezen raisons de choisir le bio

Lekker puur

Gezond genieten

Goed voor het milieu

Vriendelijk voor dieren

100% toekomst

Groenten uit volle grond, dieren die vrij naar buiten kunnen, brood dat de tijd krijgt om te rijzen. Biologische producten zijn puur en vol van smaak. Ze bekoren door hun kwaliteit en authenticiteit. Dat proef je!

Biologische producten zijn de vrucht van een zorgvuldig proces dat start bij een vruchtbare bodem of een gezond dier. Bij de verwerking van biovoeding zijn enkel een beperkt aantal natuurlijke additieven en toepassingen toegelaten. Zo leidt bio tot producten met een zuivere samenstelling en hoge voedingswaarde.

Met vruchtwisseling, natuurlijke bemesting en biologische bestrijding zorgt de bioboer voor een veerkrachtig ecosysteem dat ons allemaal ten goede komt: proper grondwater, bescherming tegen overstroming, tegengaan van klimaatverandering, natuurlijke beheersing van plagen… Bio gebruikt geen kunstmest, chemische pesticiden of ggo’s.

Biologische dieren eten voedzaam biologisch voer en krijgen de tijd om te groeien in een ruime zonverlichte stal waar ze vrij naar buiten kunnen. Een biologische veeteler kiest zijn rassen zorgvuldig om het gebruik van geneesmiddelen maximaal te beperken. De dieren – en consumenten – varen er wel bij.

Een agro-ecologische aanpak biedt ons de beste garantie om de wereld te voeden, zonder de draagkracht van de aarde te overschrijden. Wie bio kiest, streeft naar een toekomst met tevreden boeren, rijke oogsten en gezonde mensen. Vandaag en morgen, voor iedereen.

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icons © www.biomijnnatuur.be

icons © www.apaqw.be

Le vrai goût des choses

Le + pour la santé

Des champs vivants

Le respect des animaux

Les garanties du bio

Des légumes de pleine terre et de saison, des animaux élevés en plein air, du pain qui a pris le temps de lever, les produits bio séduisent par leur qualité et leur authenticité. Respectons aussi les saisons ; le goût des produits n’en sera que meilleur.

Les produits bio sont obtenus par des procédés de fabrication respectueux de la santé de l’homme et de la terre. Toute substance potentiellement dangereuse est interdite. Les aliments ainsi obtenus possèdent de grandes qualités nutritionnelles.

L’agriculteur bio n’a pas recours aux OGM, aux pesticides et aux engrais de synthèse. Grâce à la rotation de ses cultures, à la fetilisation naturelle des champs et à la lutte biologique, l’agriculteur maintient ses champs fertiles et productifs tout en respectant la biodiversité et les nappes phréatiques.

Les animaux issus d’un élevage bio peuvent accéder librement à un espace extérieur. Ils mangent une nourriture biologique et ont le temps de grandir dans des conditions idéales. Un éleveur choisit des races adaptées au climat de sa région pour réduire au maximum le recours à la médication.

La filière bio est contrôlée tout au long de la chaîne par des organismes de contrôle indépendants agréés par les autorités. C’est la meilleure garantie qu’offre le bio. En consommant des produits bio, locaux et de saison, vous avez la garantie de respecter au mieux votre santé, la nature et d’encourager l’économie locale.

Het Biogarantielabel

Le label Biogarantie

Europese regelgeving

Le règlement européen

Iets is niet zomaar ‘bio’. Europa legde regels vast voor bio, van boer tot bord. Zie je ergens het woord ‘bio’ op een voedingsproduct, dan is het dus wettelijk beschermd en streng gecontroleerd.

Ne s’autoproclame pas bio qui veut. L’utilisation du terme « bio » ou « biologique » est légiférée. Cela signifie que pour vendre un produit bio, le fabricant doit respecter un règlement européen strict et détaillé qui couvre toutes les étapes de l’élaboration du produit, de la production à la ferme, jusqu’ à la vente, en passant par la transformation, la distribution et l’importation.

De meerwaarde van biogarantie® Wil je nog verder gaan? Dan heb je het Belgische Biogarantie® label! Voor de domeinen waar de Europese regelgeving niets of weinig over zegt, daar heeft het Belgische label extra criteria voor. Bedrijven die het Biogarantie® label dragen, zijn niet alleen bio, maar doen nog meer hun best voor sociale, ecologische en economische duurzaamheid. Biogarantie® geeft ook aan horeca de mogelijkheid om bio te garanderen aan de klanten. Dit kan voor grootkeukens, refters, crèches, restaurants, traiteurs en café’s. Zie je het Biogarantie®certificaat ergens hangen, dan ben je dus zeker. Smakelijk, toch?

Werk jij met biologische producten in jouw keuken? Biogarantie® geeft je vijf mogelijke formules: 6

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Biologisch bedrijf Jouw keuken garandeert bio tijdens alle stappen van de productie.

Biologische schotel Jouw keuken garandeert bio voor een enkel menu, klaargemaakt met biologische ingrediënten.

Biologische ingrediënten Jouw keuken garandeert bio op de oorsprong van een product,echter niet op de verwerking van het product.

• Percentage bio Jouw keuken garandeert bio voor een percentage bio in de jaarlijkse aankopen (minimum 15 procent bio).

• Eénmalig evenement bio Jouw keuken garandeert bio tijdens een éénmalig evenement, waarbij bio centraal staat. Jouw restaurant kiest uit één van de vier formules hierboven. Het Biogarantie® label kan men enkel gebruiken na een strenge controle door een onafhankelijk controleorganisme, erkend door de overheid.

Verdient jouw keuken ook het biogarantie©certificaat? Neem contact op met BioForum of bekijk het lastenboek op www.bioforumvlaanderen.be. Smakelijk eten!

La plus-value de biogarantie® Le cahier des charges privé de Biogarantie® complète les domaines pas ou peu couverts du règlement européen. A ce titre, il s’est imposé comme la référence dans le domaine de la restauration collective bio (restaurants, cantines, crèches,…). Biogarantie® applique les règles strictes de la réglementation européenne de l’agriculture biologique. Au-delà de celles-ci, Biogarantie® exige que ses utilisateurs s’améliorent constamment sur le plan social, économique et environnemental afin d’être cohérent avec la démarche de la production biologique. Biogarantie®, visible dans les restaurants et les cantines, vous garantit l’origine des produits bio.

Un cahier des charges spécifique à la restauration collective prévoit 5 types de contrôle et de certification: • Entreprise 100% Le restaurant obtient un certificat assurant que toutes les étapes, de la production, à la transformation respectent les règles de l’agriculture biologique.

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Préparation/plat bio Le restaurant obtient un certificat uniquement sur un menu préparé avec des produits bio.

Produits acheté bio Le restaurant obtient un certificat sur la provenance bio d’un produit et non de la préparation de celui-ci.

Pourcentage bio Le restaurant obtient un certificat pour son pourcentage d’achat bio sur l’année (minimum 15% de produits bio).

• Evènement ponctuel bio Pour le cas particulier d’un évènement ponctuel bio, toute restauration peut se faire certifier sur l’un des points énoncé précédemment. L’ utilisation du label Biogarantie® est autorisée uniquement après les vérifications réalisées par un organisme de contrôle indépendant agréé.

Souhaitez-vous obtenir plus d’information? Prenez contact avec BioForum ou consultez le cahier des charges disponibles sur le site www.biowallonie.be

Erkende controleorganisaties voor biogarantie® • Certisys – www.certisys.eu • Quality Partner – www.quality-partner.be • Tüv Nord Integra – www.tuv-nord.com/be

Organismes de contrôle reconnu pour la certification biogarantie® • Certisys – www.certisys.eu • Quality Partner – www.quality-partner.be • Tüv Nord Integra – www.tuv-nord.com/be

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Wat is het keurmerk Fairtrade?

Fairtrade Belgium is het keurmerk voor Fairtrade. Fairtrade Belgium koopt of verkoopt niets. Max Havelaar verleent het Fairtradekeurmerk aan producten die voldoen aan de Fairtradecriteria. Dat levert voordeel op voor bijna 5 miljoen mensen, de producenten en hun gezinnen, in 63 ontwikkelingslanden. De betaling van een Fairtrademinimumprijs die de kosten van een sociaal en ecologisch verantwoorde productie dekt, het verbod op kinderarbeid, vakbondsvrijheid en respect voor het leefmilieu zijn enkele van de criteria van het Max Havelaarkeurmerk. Het keurmerk is te vinden op een steeds groeiend productaanbod: koffie, fruit, vruchtensap, chocolade, thee, rietsuiker, rijst, wijn, katoen (kleding, huislinnen), cosmetica, rozen, enzovoort.

http://fairtradebelgium.be/nl

Hoe Fair Trade criteria opnemen in overheidsopdrachten 8

Publieke overheden kunnen in hun aanbestedingen rechtsgeldig kiezen voor duurzame ontwikkeling en Fair Trade in het bijzonder. Fair Trade draagt immers bij tot de realisatie van een aantal fundamentele maatschappelijke objectieven, verwoord in onder meer de Europese wetgeving, zoals de strijd tegen armoede en de bevordering van een duurzame economische en sociale ontwikkeling in ontwikkelings­landen.

1. Waarde van de opdracht is kleiner of gelijk aan 85.000 euro (excl. Btw) In dit geval vindt er een onderhandelingsprocedure plaats zonder bekendmaking. Minstens drie leveran­ciers worden geraadpleegd om hun aanbod te vergelijken. Fair Trade en haar criteria kunnen opgenomen worden in de uitleg naar de leveranciers toe. Er zijn geen specifieke regels voor de manier waarop Fair Trade wordt opgenomen.

2. Waarde van de opdracht is groter dan 85.000 euro (excl. Btw) In dit geval moet de aanbestedende dienst de overheidsopdracht gunnen bij aanbesteding of bij offerte­aanvraag in overeenstemming met de geldende wetgeving. Op basis van de Europese regelgeving en de bestaande jurisprudentie, lijkt het aangewezen om Fair Trade voornamelijk in de gunningscriteria of de uitvoeringsvoorwaarden een rol te laten vervullen. Het concept Fair Trade moet dan wel op diezelfde plaats verder worden toegelicht op een manier dat de principes van gelijkheid en niet-discriminatie van de inschrijvers niet in het gedrang worden gebracht.

Voorbeeld van clausule in de uitvoeringsvoorwaarden: “De inschrijver verbindt er zich toe ervoor te zorgen dat het voorgestelde product X dient geleverd te worden met naleving van volgende voorwaarden met betrekking tot Fair Trade: Een product is een Fair Trade product indien de productie- en verhandelingswijze minstens aan de volgende kenmerken voldoet: • 100% van de ingrediënten van het product die Fair Trade kunnen zijn moeten het ook zijn; • de aankoopprijs moet ten alle tijden de productiekosten dekken, met inbegrip van sociale, milieu- en andere kosten zoals certificatiekost; • de producenten ontvangen een extra premie, onafhankelijk van de wereldmarktprijs, op een systematische wijze ingewerkt in het prijszettingsysteem; • er worden stabiele handelsrelaties gelegd (contracten tussen koper en verkoper voor een lange periode en recht op voorfinanciering); • de groep van producenten beschikt over een democratisch georganiseerde structuur; • voor arbeiders geldt een verbod op discriminatie (obv ras, religie, seksuele voorkeur,...), het recht op vakbondsvrijheid, een betaling van minstens het wettelijke minimumloon, een verbod op gedwongen en kinderarbeid en het recht op veilige, gezonde en menswaardige arbeidsomstandigheden; • geen product met verboden agrochemische producten mag gebruikt, verhandeld, of gekocht/verkocht worden door de organisatie. Er wordt voorzichtig omgesprongen met gebruikte agrochemische producten met inbegrip van bufferzones; • De producentenorganisatie past voor haar productie een milieuplan toe waarbij erosie gereduceerd of voorkomen wordt en de vruchtbaarheid en de structuur van de bodem verbeterd wordt. • de producentenorganisatie zorgt ervoor dat haar leden geen zaden noch andere gewassen gebruiken die genetisch gemodificeerd zijn.” “Het bewijs voor de naleving van de criteria van Fair Trade kan gestaafd worden door één van deze labels: Fairtrade (label van Fairtrade International en Fairtrade Belgium) of de World Fair Trade Organization product label. Ook elk ander gelijkwaardig bewijs zoals een alternatief keurmerk en/of andere bewijsmiddelen, zijn geldig. Het is in dat laatste geval de verantwoordelijkheid van de inschrijver om de naleving van de criteria te bewijzen.”

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Qu’est-ce que le label Fairtrade?

Fairtrade Belgium est un label pour les produits Fairtrade. Fairtrade Belgium ne vend et n’achète rien. Fairtrade Belgium accorde le label équitable aux producteurs qui satisfont aux critères du commerce équitable. Ce qui apporte un soutien à presque 5 millions de personnes; des producteurs et leurs familles, dans 63 pays en voie de développement. Les critères principaux du label Max Havelaar: le paiement d’un prix équitable minimum couvrant entre autres les coûts d’une production responsable tant du point de vue social qu’écologique, l’interdiction de faire travailler les enfants, la liberté de se regrouper en syndicat et le respect pour l’environnement. Ce label, vous le retrouvez sur un nombre croissant de produits : café, fruits, jus de fruits, chocolat, thé, sucre de canne, riz, vin, coton (vêtements, linge de maison), cosmétiques, roses etc.

http://fairtradebelgium.be/fr

Comment intégrer les critères du commerce équi­table dans l’achat public 10

L’inclusion de critères du développement durable et plus particulièrement du commerce équitable dans les achats publics est tout à fait légale. En effet, le commerce équitable contribue à la réalisation de plusieurs des objectifs fondamentaux de la société, que l’on retrouve également au sein des politiques européennes, comme par exemple la lutte contre la pauvreté, la promotion d’une économie durable et le développement social dans les pays en développement.

1. La valeur du marché est inférieure ou égale à 85 000 euros (hors taxes) Dans ce cas, une procédure négociée peut être employée sans nécessité de publication, au travers de l’ac­ceptation d’une facture. Trois fournisseurs au moins doivent être consultés afin de comparer les offres. Le commerce équitable et ses critères peuvent être inclus dans l’explication donnée aux fournisseurs. Il n’y a pas de règle spécifique concernant la façon d’inclure les critères du commerce équitable.

2. La valeur du marché est supérieure à 85 000 euros (hors taxes) dans ce cas l’autorité contractante doit mettre en oeuvre une procédure d’attribution de marché suite à un appel d’offre, dans le cadre de la législation en vigueur. Sur la base des régulations européennes et de la jurisprudence existante, il convient d’inclure le com­ merce équitable principalement dans les critères d’attribution ou la clause d’exécution du contrat. Cependant, une telle formulation requière une explication du concept du commerce équitable d’une manière conforme aux principes d’égalité et de non-discrimination des soumissionnaires.

Exemple de clause d’exécution: “Le soumissionnaire s’engage à veiller à ce que le produit proposé X soit livré en conformité avec les conditions suivantes liées au commerce équitable: Un produit est un produit issu du commerce équitable si la méthode de production et de commercialisation réunit au moins les caractéristiques suivantes: • 100% des ingrédients du produit qui peuvent être issus du commerce équitable, doivent effectivement l’être; • le prix d’achat doit couvrir le coût de production à tout moment, y compris les coûts sociaux, environnementaux et d’autres coûts tels que les coûts de certification; • les producteurs reçoivent une prime supplémentaire, indépendant du prix sur le marché mondial, systématiquement incorporée dans le système de tarification; • des relations commerciales stables sont établies (contrats entre l’acheteur et le vendeur pour une longue période et avec un droit au préfinancement); • le groupe de producteurs dispose d’une structure organisée démocratiquement; • une interdiction de discrimination (fondée p.ex. sur la race, la religion, l’orientation sexuelle, ...) est applicable aux travailleurs tout comme le droit à la liberté d’association, le paiement d’au moins un salaire minimum légal, l’interdiction du travail forcé et du travail des enfants et le droit à des conditions de travail sûres, saines et décentes; • aucun produit contenant des produits agrochimiques interdits ne peut être utilisé, échangé, ou acheté / vendu par l’organisation. Les produits agrochimiques sont utilisés de manière sûre, en ce compris par l’établissement de zones tampons; • l’organisation de producteurs applique pour sa production un plan environnemental qui réduit ou empêche l’érosion et améliore la structure et la fertilité et des sols. • l’organisation des producteurs fait en sorte que ses membres n’utilisent ni semences ni autres cultures qui sont génétiquement modifiés.” “La preuve de la conformité avec les critères du commerce équitable peut être justifié par l’un de nos labels: Fairtrade (label de Fairtrade International et Fairtrade Belgium) ou le label du World Fair Trade Organization. Toute autre preuve équivalente, telle qu’une étiquette alternative de marque de qualité et / ou d’autres preuves sont valables. Dans le dernier cas, il est de la responsabilité du demandeur de prouver sa conformité aux critères.”

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Leveranciers / Fournisseurs

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© Isabel Corthier voor Vredeseilanden - R.D.Congo

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Agrofair Benelux

Beyers Koffie

Barendrecht (NL) 0031 180 643 900 www.agrofair.nl

Breendonk 052 30 00 30 www.beyers.eu

Agrofair is een duurzame coöperatieve vennootschap. Producentcoöperaties uit verschillende landen in de fruitsector, waarvan het overgrote gedeelte Bio FT bananen, vormen samen de “Cooperativa de Productores de Agrofair” (CPAF), en hebben 30% van Agrofairs aandelen in hun bezit. Agrofair voorziet 3 volgende kernprincipes in zijn integrale bedrijfsvoering: Planet & Ecology, People & Society, Profit & Economy. Voor meer informatie verwijzen wij u naar ons duurzaamheidsrapport 2015, waar u meer ontdekt over onze projecten en realisaties.

Beyers Koffie is een gevestigde waarde binnen het Belgische koffielandschap. Een ideale mix van eeuwenoude tradities en nieuwe technologieën ligt aan de basis van al onze koffies. Er is voor elk wat wils, zowel op het vlak van smaak (dessert, mild, mokka, espresso) als van bereidingswijze (filterkoffie, espresso en vending). Het duurzame assortiment – Fair Trade en bio – maakt de cirkel rond. Sinds juni 2015 zijn ook al onze eigen merken klimaatneutraal, en dit door CO2-reductie in onze koffiebranderij en CO2-compensatie met Gold Standard klimaatprojecten te combineren.

Producten  Vruchtenpurees – vers fruit (bananen, ananas, sinaasappels, kokosnoten)

Producten  Koffie – thee – melkcups – suiker

Agrofair est une coopérative durable. Les coopératives de producteurs de plusieurs pays dans le secteur de fruit, dont la grande majorité des bananes Bio FT, forment ensemble la “Cooperativa de Productores de Agrofair” (CPAF) et ont 30% des actions de Agrofair en leur possession. Agrofair intègre 3 principes de base dans ses opérations globales: Planète & Ecologie, Gens et société, Profit & Economie. Pour plus d'informations nous vous renvoyons à notre rapport de développement durable 2015, où vous découvrirez plus sur nos projets et réalisations.

Beyers Koffie est une valeur sûre dans le paysage belge du café. Un mélange idéal de traditions séculaires et de nouvelles technologies constituent le fondement de tous nos cafés. Il y en a pour tous les goûts, tant au niveau des saveurs (dessert, doux, mokka, expresso) qu’au niveau de la préparation (filtre, expresso, distributeurs automatiques). L’assortiment durable – Fairtrade et bio – complète le tout. Depuis Juin 2015, les cafés à nos marques sont neutres en CO2: réduction des émissions de CO2 dans nos installations de torréfaction et compensation de nos émissions de carbone par des projets climatiques certifiés Gold Standard.

Produits  Purées de fruits – Fruits frais (bananes, ananas, oranges, noix de coco)

Produits  Café – thé – lait en cups – sucre Contact  Andeweg Wouter – 0031 180 643 901 – [email protected] Contact  Kim Van Rossem – 0478 47 62 76 – [email protected]



Eddy Deru – 0478 47 62 76 – [email protected]

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Ardo

Biodyvino

Ardooie 051 31 06 21 www.ardo.com

Aartselaar 03 312 24 38 www.biodyvino.be

Ardo heeft een ambitie, en wij noemen die onze ‘Groene Ambitie’. Vanuit deze visie voeren we al onze activiteiten op een bewuste manier uit, waarbij we ten eerste steeds overwegen wat de impact van iedere actie op het milieu en op de betrokken mensen zal zijn, we ten tweede beslissingen nemen met de juiste motivatie waar Ardo fier op kan zijn, en we ten derde onze activiteiten op een doordachte manier uitvoeren, steeds in overeenstemming met onze objectieven om de planeet te beschermen en onze producten op een duurzame manier te creëren met respect voor de mensen. Producten  Diepvriesgroenten

Ardo a une ambition; nous l’appelons notre ‘Ambition verte’. Nous avons décidé d’exécuter toutes nos activités de façon consciente, étant donné que nous tenons compte de l’impact de chaque action sur l’environnement et sur les personnes qui peuvent être concernées, que nous prenons des décisions avec la bonne motivation dont Ardo peut être fière, que nous menons nos activités d’une manière conforme à nos objectifs de protection de la planète et qui permet de réaliser nos produits de manière durable, dans le respect des personnes. Produits  Légumes frigorifiés

Contact  Sales Belux – 051 55 51 – [email protected]

Biodyvino is de gespecialiseerde wijnhandel in biologische en fairtradewijnen in België, en is ontstaan in 2013 na de fusie van Biotiek en Vino Mundo, beide pioniers op vlak van wijnen geproduceerd met respect voor mens en milieu. Biodyvino bundelt de competenties van beide bedrijven om nog verder te groeien en een belangrijke rol te spelen in de markt van biologische, biodynamische en fairtradewijnen. Momenteel beschikken wij over het grootste aanbod (meer dan 200 referenties) van biologische en fairtradekwaliteitswijnen van België. De selectie gebeurt steeds door een gediplomeerde sommelier en wijnexperts. Producten  Wijn

Biodyvino est le distributeur spécialisé en vins biologiques et issus du commerce équitable en Belgique. Biodyvino a été fondé en 2013 après la fusion de Biotiek et Vino Mundo, pionniers en matière de vins produits dans le respect de l’Homme et de ’environnement. Biodyvino combine les compétences de ces deux entreprises afin de continuer à jouer un rôle important sur le marché des vins bios, biodynamiques, et Fair Trade. Gamme la plus importante (plus de 200 références) de vins biologiques et commerce équitable de la Belgique. La sélection est faite par sommelier certifié et experts reconnu. Produits  Vin

Contact  David Barbé – 0486 11 09 85 – [email protected]

Biofresh Belgium

Bonduelle Northern Europe

Onze-Lieve-Vrouw-Waver 015 56 01 73 www.biofresh.be

Kortemark 0031 800 266 38 355 www.bonduelle.be

Biofresh ondersteunt het mondiale gedachtegoed van Ifoam. Deze gedachte staat voor ecologie, zorg, gezondheid en billijkheid. Wij worden gecontroleerd door Certisys, en streven binnen het bedrijf naar een horizontaal beleid waar eenieder zijn eigen filosofie kan beleven. Biofresh gaat en staat volledig voor het biologische denken. Producten  Groenten en fruit – droogwaren – verswaren – dranken (niet-alcoholisch en alcoho-

lisch) – granen en melen – droog- en peulvruchten – vegetarische producten – gevogelte, vlees, vis – onderhoudsproducten Biofresh soutient l’idée mondiale de Ifoam. Cette idéologie représente l’écologie, les soins, la santé et l’équité. Nous sommes contrôlés par Certysis et avant tout, on aspire à une politique horizontale ou chacun peut éprouver sa propre philosophie. Dans tout les sens, Biofresh plaide pour l’idéologie biologique. Produits  Fruits et légumes – produits secs et frais – boissons (alcooliques et non-alcooliques) – grains et farines – fruits secs – gousses – produits végétariens – volaille, viande et poissons – produits d’entretien

Bonduelle produceert gezonde en kwaliteitsvolle groenten die bereikbaar zijn voor iedereen en met respect voor de aarde en oog op de toekomst worden geteeld. Bodembescherming en biodiversiteit zijn permanente speerpunten voor het beleid van Bonduelle. Wij werken met partners samen op basis van een landbouwcharter: een contract dat het complete groeiproces van onze groenten vastlegt in acht stappen. Van zaadje tot oogst. Elke stap wordt nauwgezet gecontroleerd. Landbouwers, leveranciers, oogstbedrijven, transportfirma’s: alle partners in het proces volgen het landbouwcharter als leidraad. Producten  Groenten (diepvries en conserven)

Bonduelle produit des légumes sains et de qualité accessibles à tous, en respectant le milieu naturel. La protection des sols et de la biodiversité sont des axes majeurs de la politique de Bonduelle. Bonduelle collabore avec ses partenaires sur la base d´une charte d´approvisionnement: un contrat qui couvre le processus complet de la production des nos légumes au fil de huit étapes. De la graine à la récolte. Chaque étape est étroitement contrôlée. Agriculteurs, fournisseurs, entreprises de récolte, transporteurs: tous les partenaires se conforment à la charte d´approvisionnement. Produits  Légumes (surgelé et conserves)

Contact  Renaat Daem – 0473 89 66 48 – [email protected] Contact  Vanessa Micha – 0473 67 61 52 – [email protected]



Davy van Impe – 0475 46 35 66 – [email protected]

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Biosano

Café Chorti

Brasschaat 03 664 17 69 www.biosano.be

Ciney 0485 43 34 56 www.chorti.be

Biosano is een groothandel in biologische voeding, dranken en zaden. Wij leveren zowel aan retail als aan foodservice. Alle producten zijn biologisch gecertificeerd en bij voorkeur van lokale oorsprong. Wij hebben ook een groot assortiment biologische fairtrade producten. Producten  Droogwaren, zuivel, koffie, thee, bieren, wijnen, alcoholische dranken, sappen, kruiden

Biosano est un grossiste des produits alimentaires, boissons et semences biologiques. Nous livrons au retail et au foodservice. Tous les produits sont certifiés bio et de préférence d’origine locale. Nous avons aussi un grand assortiment de produits bio & fairtrade. Produits  Produits secs, produits laitiers, café, thé, bières, vins, boissons alcoolisées, jus de fruits,

épices. Contact  Lode Speleers – 03 664 17 69 – [email protected]

Café Chorti is een sociaal bewuste, solidaire en multinationale coöperatie. Het is een Belgische, coöperatieve vennootschap met beperkte aansprakelijkheid met sociaal oogmerk, die producenten, verwerkers, verdelers en consumenten samenbrengt. De transparantie en de deelname van iedereen worden gegarandeerd. Dit systeem is tegelijk eenvoudig en vernieuwend en betekent een echte vooruitgang op het gebied van eerlijke handel omdat alle actoren van de keten toegang krijgen tot alle informatie en mee kunnen beslissen. Producten  Koffie single origine

Café Chorti est une coopérative citoyenne, solidaire et multinationale. C’est une société coopérative à responsabilité limitée et à finalité sociale, qui rassemble les producteurs, transformateurs, distributeurs et consommateurs. La transparence et la participation de chacun est garantie. Ce dispositif à la fois simple et innovant est une réelle avancée en terme de commerce équitable puisque tous les acteurs de la filière ont accès à l'ensemble des informations et peuvent participer aux décisions. Produits  Café de single origine

Contact  Dimitri Lecarte – 0473 80 38 20 – [email protected]

Café Liégeois

Certysis

Battice 087 67 91 73 www.cafe-liegeois.com

Bolline (hoofdzetel) 081 60 03 77 www.certysis.be

Café Liégeois brengt een biologische en fairtradekoffie met het Max Havelaarkeurmerk op de markt. Het Mano Mano-productaanbod gaat zelfs nog verder. Het steunt en bevordert het principe van een rechtstreekse en respectvolle relatie met de koffieproducent. Mano Mano biedt de consument ook de garantie van een koffie van de beste kwaliteit. Door die principes geeft Mano Mano de verkoop van koffie een menselijk gezicht. Producten  Koffie

Café Liégeois commercialise un café bio et équitable labellisé Max Havelaar. La gamme Mano Mano va plus loin encore. Elle entretient et favorise le principe d’une relation directe et respectueuse avec le producteur. Mano Mano, c’est aussi la garantie pour le consommateur d’un café de qualité. Par ces principes, le concept Mano Mano humanise la commercialisation du café. Produits  Café

Geef uw biocatering of grootkeuken een meerwaarde! Neem contact op met Certisys, leader in de sector van biocontrole en certificering sinds meer dan 30 jaar. Verschillende modules zijn mogelijk: 100% bio, per bioschotel, per bio-ingrediënt, per biopercentage, of voor eenmalige events. Producten  Biocontrole en -certificatie – Fair Trade – Biogarantie® – Ecogarantie® – Food-Non Food

Valorisez votre démarche bio dans le catering ou la restauration collective ! Contactez Certisys, leader dans le secteur du contrôle et de la certification bio depuis plus de 30 ans. Plusieurs modules sont possibles : 100% bio, par plats bio, par ingrédients bio, par pourcentage bio, ou à l’occasion d’évènements ponctuels. Produits  Contrôle et certification bio – Fair Trade – Biogarantie® – Ecogarantie® – Food-Non Food

Contact  Nadège De Bonte – 09 245 82 36 of 081 60 33 77 – [email protected]

Contact  Bernard Cession – 0475 93 80 91 – [email protected]

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Cavalier

Chalo

Eeklo 09 376 99 99 www.cavalier.be

www.chalo.eu

Met Fair Trade toont Cavalier zijn sociaal engagement naar de cacaoboeren, de consumenten en ook naar zijn medewerkers, en investeert Cavalier in duurzaam ondernemen. De fairtradechocolades met zoetstoffen uit stevia bieden pure verwennerij; dit alles past ook in een gezonde en duurzame levensstijl. Producten  Chocolade met zoetstoffen uit stevia

Avec Fair Trade Cavalier montre son engagement social envers les producteurs de cacao, les consommateurs, mais aussi à ses employés et investit Cavalier dans les affaires durable. Les chocolats Cavalier du commerce équitable avec des édulcorants de stevia offrent un pur plaisir ; tout cela tient dans un mode de vie sain et durable. Produits  Chocolat avec édulcorants de stevia

Contact  Bernard Melmoux – 0471 60 00 47 – [email protected]

03 291 10 60 In afwachting van certificatie voor biolabel Certification du label bio en cours

Wij zijn een dynamische startup die een assortiment aan Funky Feel Good Food naar de horeca en consument willen brengen. Ons eerste product is Indische Chai Latte geproduceerd in India met natuurlijke grondstoffen (kruiden en suiker) uit de omgeving van onze productie in India en zwarte thee uit Assam. We steunen een goed doel in India en werken in België samen met een sociale werkplaats voor de eindverpakking. Verder lanceren we op korte termijn een uitgebreid assortiment aan biologische en niet-biologische mixen voor de grootkeuken samengesteld uit peulvruchten, granen, zaden en rijst. Producten  Chai Latte – snacks op basis van peulvruchten en noten – droge voeding: peulvruchten, granen, zaden en rijst

Nous sommes une start-up dynamique qui lance un assortiment ‘Funky Feel Good Food’ pour la restauration collective et les consommateurs. Notre premier produit est un Chai Latte, produit en Inde avec des ingrédients naturels (épices, sucre) et du thé de la région Assam. Nous soutenons également un projet caritatif en Inde et le packaging final se fait en Belgique dans un atelier protégé. A court terme, nous allons également introduire une gamme de produits bio et non bio composée de légumineuses, céréales, graines et riz. Produits  Chai Latte – snacks à base de légumineuses et noix – produits secs: légumineuses, céréales, graines et riz

Contact  Simon De Clerck – 03 291 10 60 – [email protected]

Con Brio vzw – Desembakkerij Compaan

Denico Green Products

Sint-Amandsberg 0494 27 05 86 www.compaan.be

Antwerpen 03 233 63 96 www.denico.eu

In afwachting van certificatie voor biolabel Certification du label bio en cours

Compaan is een maatwerkbedrijf dat werk verschaft aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Binnen de schoot van Compaan bestaat een desembakkerij die op ambachtelijke wijze desembroden produceert. De aanvraag voor biocertificatie is lopende. Daarnaast organiseert Compaan samen met Labeur vzw, een ander maatwerkbedrijf uit het Gentse, een stadslandbouwproject ‘Le Petit Botanique’. Dit project bestaat enerzijds uit een korteketenrestaurant en anderzijds uit een tuin waarin via biodynamische teelttechnieken groenten gekweekt worden. Le Petit Botanique bracht recent het product Courgent (tapenade van Gentse Courgettes) op de markt. Producten  Brood – tapenades – cateringproducten

Compaan est une entreprise de travail adapté qui fournit un travail aux personnes qui ont été mises sur le côté du marché de l'emploi. Au sein de Compaan, il y a une boulangerie 'au levain' qui ne produit que des pains au levain fabriqués de manière artisanale. La demande pour une certification bio est en cours. A côté, Compaan organise avec l'asbl Labeur, une autre entreprise gantoise de travail adapté, un projet agricole en ville nommé 'Le Petit Botanique'. Ce projet regroupe un restaurant en chaîne courte et un jardin où des légumes sont cultivés en biodynamie. Le Petit Botanique a récemment commercialisé le produit Courgent (tapenade de courgettes gantoises).

Denico Green Products is gespecialiseerd in biologisch afbreekbare en composteerbare verpakkingen en disposables. Al onze producten zijn vervaardigd met hernieuwbare grondstoffen en 100% milieuvriendelijk. Producten  Verpakkingen – disposables

Denico Green Products est spécialisé dans les emballages et produits jetables biodégradables et compostables. Tous nos produits sont fabriqués en utilisant des matières premières de sources renouvelables et respectueuses de l’environnement à 100%. Produits  Emballages

Contact  Dirk Martens – 0475 89 02 31 – [email protected]

Produits  Pain – tapenades – produits de catering

Contact  Barbara Vanthorre – 0494 27 05 86 – [email protected] 20

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De Hobbit

De Trog biobakkerij / bio boulangerie

Maldegem 050 71 70 20 www.hobbit.be

Ieper 057 48 54 19 www.detrog.be

De Hobbit is een producent van vleesvervangers op basis van soja (tofu en tempeh), tarwe (seitan), lupine (lupeh) en hennep (hempfu). Op basis van deze vleesvervangers maken we smaakvolle salades, patés en burgers. Alles is 100% veganistisch en biologisch.

Biobakkerij De Trog is een biologische bakkerij die zich toespitst op het maken van biologisch brood, koeken, stokbroden, hamburgers, hotdogbroodjes, … met veel respect en traditie voor het ambacht.

Producten  Tempeh – tofu – seitan – lupeh – hempfu

Producten  Brood

De Hobbit est un producteur de substituts de viande à base de soja (tofu et tempeh), blé (seitan), lupin (lupeh) et chanvre (hempfu). Avec ces produits de substitution comme base, nous préparons des salades, patés et burgers. Tout est 100% végétaliens et bio.

Bio boulangerie De Trog est un boulangerie bio qui fait du pain bio, couques, baguettes, hamburguères, hotdogs, … avec beaucoup de respect et tradition de l’artisan. Produits  Pain

Produits  Tempeh – tofu – seitan – lupeh – hempfu Contact  Tom Horemans – 0476 39 88 90 – [email protected] Contact  Edith Gomes – 0494 98 78 07 – [email protected]

De werkplekarchitecten

Dobio / Natuurvlees Dobbelaere

Gent 09 220 84 31 www.dewerkplekarchitecten.be

Moerkerke 050 50 05 42 www.natuurvleesdobbelaere.be

Met 100 organisaties op meer dan 200 locaties werken we aan coaching van werkzoekenden naar een duurzame tewerkstelling. Stage kansen? Opleidingen op de werkvloeren? Werkplek leren? Joben taal coaching? De Werkplekarchitecten coachen op maat van uw bedrijf! Bovendien wordt uw engagement elk jaar gecertificeerd met een referentie van uw inspanningen met ons voor duurzame tewerkstelling. Duurzaamheid krijgt op deze manier een gezicht!

Dobio produceert enkel biologische producten, die op traditionele wijze worden bereid zonder toevoeging van kleur- of smaakstoffen en zonder bewaarmiddelen. In onze veehouderij besteden we aandacht aan dierenwelzijn (voldoende buitenloopruimte, meer ruimte dan in traditionele veehouderij, aanwezigheid van natuurlijk materiaal in de stallen, …). Tenslotte dragen we ook eerlijke handel en langdurige samenwerking met partners hoog in het vaandel.

Producten  Werkplaats en coaching

Producten  Lasagnes – geportioneerd vlees: hamburgers, varkenslapjes, kippenfilet, …

Avec 100 organisations sur plus de 200 localisations, nous travaillons au coaching des demandeurs d’emploi pour une collaboration sur le long terme. Une opportunité de stage? Des formations sur le terrain? Un apprentissage pratique? Du coaching en langues ou pour un job? Les architectes du lieu de travail coachent sur mesure pour votre entreprise !

Dobio produit que des produits bio, qui sont préparés de manière traditionnelle, sans addition de colorants, ni arômes, ni conservateurs. Dans notre élevage, nous prêtons de l’attention à l’environnement et au bien-être de nos animaux (espace pour paître en plein air, plus d’espace que chez dans l’élevage courant, présence de matériaux naturelles dans les étables,…) Pour finir, nous tenons à maintenir un commerce honnête et une collaboration durable avec nos partenaires.   

Produits  Lieu de travail et coaching

Produits  Lasagnes – viande portioné: hamburgers, tranches de porc, filet de poulet ,… Contact  Sterpunt Inclusief Ondernemen – 0473 23 12 15 – [email protected] Contact  Koen Gevaert – 050 50 05 42 – [email protected]

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De Winning

Duni Benelux

Kortenaken 016 77 14 80 www.dewinning.be

Breda (NL) 0032 3 828 2000 www.duni.com

Via onze activiteiten, in de niche van de landbouw en voeding, brengt De Winning consumenten in contact met ambachtelijke producten van onze boerderij, biobakkerij en biotuin. Deze verse en biologisch geteelde producten worden verkocht via onze hoevewinkel en webwinkel en worden verwerkt tot heerlijke gerechten, die worden geserveerd in ons gezellig eetcafé. Binnen onze verkoopskanalen betrekken we tevens de producten van een twintigtal lokale boeren. Producten  Brood en gebak – Biologische groenten – confituur – ijs – vlees – zuivel – …

Par le biais de nos activités, dans le secteur de niche de l’agriculture et de l’alimentation, De Winning met les consommateurs en contact avec des produits artisanaux de la ferme, de la boulangerie bio et du jardin bio. Ces produits frais et bio sont vendus dans le magasin de la ferme et le magasin on-line. Ils sont transformés en délicieux plats qui sont servis dans notre agréable café.

Zoekt u naar verpakkingsoplossingen die de milieu-impact vermindert en die dat ook zichtbaar maken zonder kwaliteitsverlies? De producten uit onze ecoecho™ range verzekeren u een kwalitatieve én een verantwoorde verpakkingsoplossing. Dit past prima bij de milieubewuste klant van vandaag. Producten  Verpakkingsmaterialen, bekers, borden, bestekken voor eenmalig gebruik

Cherchez-vous, pour vos emballages, des solutions qui diminuent votre impact environnemental, qui le rendent visible sans diminuer la qualité? Les produits de notre gamme ecoecho TM vous garantissent une solution d’emballage responsable de qualité. Cela correspond parfaitement aux attentes des clients actuels, soucieux de l’environnement. Produits  Matériaux d’emballage, gobelets, assiettes, couverts à usage unique

Produits  Pain et pâtisseries – légumes bio – confitures – glaces – viande – produits laitiers - ... Contact  Duni Benelux BV - 0032 3 828 2000 - [email protected] Contact  Vandepoel Ann – 016 77 14 80 – [email protected]



Oosterbosch Ilse – 016 77 14 80 – [email protected]

Ecodal

Groep HCH | Organic wine and fine food

Lennik 0497 57 02 66 www.ecodal.eu

Hove 0478 35 55 41 www.fairwine.be

Ecodal staat in voor de productie, import en verpakking van biologische groenten en fruit en hun verwerkte producten. Producten  Groenten – fruit – verwerkte producten

Ecodal travail sur la production, l’importation et l’emballage de fruits et de légumes biologiques, ainsi que leurs produits transformés. Produits  Légumes – fruits – produits tranformés

Contact  Francis Kestemont – 0497 57 02 66 – [email protected]

Groep HCH selecteert de lekkkerste biowijnen (fairwine), authentieke streekproducten (fine food) en gezonde, heerlijke dranken (biodrinks). Wij hechten bijzondere aandacht aan de authentieke smaak van onze producten, de biologische teelt en bereidingswijze, de eerlijke prijs voor de kleine familiale producenten en een zo laag mogelijke ecologische voetafdruk. Wij zijn als verdeler BIO-gecertificeerd. Producten  Wijnen, vruchten- en groentesappen, niet-alcoholische dranken, fine food

Le groupe HCH apporte le plus grand soin à la sélection des meilleurs vins bio (fairwine), des produits authentiques du terroir (fine food) et des boissons saines et savoureuses (biodrinks). Les quatre piliers de notre approche sont 1. Le goût authentique de tous nos produits 2. Des produits issus de l’agriculture et la production biologique 3. Des prix équitables pour nos producteurs, souvent des entreprises familiales et de petite taille 4. Une empreinte écologique réduite. Produits  Vins, jus de fruits et de légumes, boissons non-alcoolisés, épicerie fine

Contact  Walter Van der Veken – 0478 35 55 41 – [email protected]

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Ethiquable

Freja Food

Andenne 081 56 90 26 www.ethiquable.coop

Heverlee 016 39 78 20 www.frejafood.be

Coöperatieve vennootschap gespecialiseerd in fair trade en bio voedingsproducten. Producten  Sappen, Oliën, Suiker, Broodbeleg, Granen, Specerijen, Chocolade, Koekjes & Ontbijt, koffie, thee, fruit en fruitdesserten, Cacao, Aperitieven en Infusies

Entreprise coopérative spécialisée en produits alimentaires équitables issus de l’agriculture biologique. Produits  Jus, huile, Sucre, Tartinables, Céréales, épices, Chocolat, biscuits & petits déjeuners, café,

thé, fruit & dessert de fruit, cacao, apéritifs et infusions Contact  Stephan Vincent – 0496 59 10 14 – [email protected]

De koekjes en andere biscuiterie specialiteiten van Freja Food n.v. zijn ambachtelijk, in België geproduceerd, met respect voor landbouwers, consumenten en milieu. Ze zijn het resultaat van een mengeling van bio & fairtrade ingrediënten vanuit het Zuiden (Ghana, India, Paraguay, Peru, ...) met bio grondstoffen van eigem bodem (België, Luxemburg, ...). Producten  Biscuiterie

Les spécialités de la biscuiterie de Freja Food s.a. sont fabriquées artisanalement, en Belgique, dans le respect des agriculteurs, des consommateurs et de notre environnement. Elles sont le résultat d’un mélange d’ingrédients certifiés bio & équitables (pour les ingrédients provenant de pays du Sud comme le Ghana, l'Inde, le Paraguay, le Pérou…) combinés à des matières premières bio d’origine locale (Belgique, Luxembourg…). Produits  Biscuiterie Contact  Roland Dejaeghere – 016 39 78 20 – [email protected]

Gageleer

Hamal Signature

Oud-Turnhout 0477 59 33 11 www.gageleer.be

Turnhout 014 42 61 11 www.hamalsignature.be

Gageleer is een coöperatieve met maatschappelijke zetel in Oud-Turnhout. Ze werd opgericht in 1997 door 5 leden van de toenmalige natuurvereniging De Wielewaal uit Turnhout met de bedoeling inkomsten te verwerven voor de aankoop van natuurreservaten. In 2012 werd de cvba omgevormd tot een cvba met sociaal oogmerk. De gagel die het bier Gageleer zijn kenmerkende smaak geeft is afkomstig van natuurreservaten in de Kempen. In de mate van het mogelijke wordt gebrouwen met gerst afkomstig van bioboeren uit de Kempen. Producten  Gerstbier

Gageleer est une coopérative avec son siège social à Oud-Turnhout. Cette coopérative fut fondée en 1997 par 5 membres de l’association de protection de la nature De Wielewaal (Turnhout) avec l’objectif d’investir les profits dans l’achat de réserves naturelles. En 2012, cette scrl est devenue une scrl à finalité sociale. Ce qui donne ce goût unique aux bières Gageleer vient des réserves naturelles de la Campine. Dans la mesure du possible, la bière est brassée avec de l’orge provenant de paysans bio de Campine. Produits  Bière à base d’orge

Het gamma vegetarische salades is ontworpen door mensen die zowel op gebied van vegetarische kennis als smaak-technische kennis de voordelen van beide werelden aan elkaar hebben gekoppeld. Door een gebalanceerde keuze te maken van verse groenten, specifieke kruidenmixen en vegetarische ingrediënten zijn we in staat om een lekkere salade te creëren met zowel aandacht voor smaak alsook vegetarisch. In samenwerking met Greenway hebben wij een mooie saus ontwikkeld die volledig op basis van vegetarische ingrediënten is opgebouwd. Een 100% plantaardige basis voor de lekkerste vegetarische slaatjes. Producten  Salades

La gamme de salades végétariennes a été créée par des gens qui ont pu réunir le meilleur de la cuisine végétarienne et les connaissances techniques nécessaires. Nous avons fait un choix équilibré entre les légumes frais, un mix d’épices spécifiques et des ingrédients végétariens pour créer de délicieuses salades. En collaboration avec Greenway, nous avons développé une bonne sauce sur base d’ingrédients végétariens. Une base 100% végétale pour des salades végétariennes les plus appétissantes. Produits  Tartinables

Contact  Louis Meulders – 0477 59 33 11 – [email protected] Contact  Stefanie Aertgeerts – 0495 99 04 61 – [email protected]

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GingerLove

Horeca Totaal

Mortsel 03 289 52 38 www.gingerlove.be

Brugge, Oostende 050 31 31 59 www.horecatotaal.be

Achter de psychedelische verpakkingen, de excentrieke social media verhalen en de innoverende aanpak zit een rasechte missie: “Peace & Love for People & Planet. Een productfilosofie die zich resoluut richt op gezondheid en duurzaamheid. We doen er dagelijks alles aan om onze ecologische voetafdruk te reduceren door een continu proces van optimalisering en verduurzaming; van zowel sourcing, productie als verpakkingen. Daarvoor werken we samen met NGO’s en partners die onze filosofie volgen! Producten  Dranken op basis van gedroogde sappen en kruiden

Derrière l'emballage psychédélique, les histoires de médias sociaux excentriques et l’approche novatrice, il y a une véritable mission: "Peace & Love for People & Planet. Une philosophie qui se concentre résolument sur la santé et la durabilité. Chaque jour nous nous efforçons de réduire notre empreinte environnementale grâce à un processus continu d'optimalisation et de renforcer la durabilité; à la fois l'approvisionnement, la production et l'emballage. Par conséquent nous travaillons en collaboration avec les ONG et les partenaires qui suivent notre philosophie !

Als totaalleverancier van alles wat de horeca- en grootkeukenklant nodig heeft zijn wij goed op de hoogte van de vragen en noden van de markt. Biologische, fairtrade, lokale & duurzame producten krijgen steeds meer welverdiende aandacht. Wij doen er dan ook alles aan om ons assortiment hierop af te stemmen en zo mee te werken aan een eerlijke, duurzame wereld. Het project Boerengoed is daar een mooi voorbeeld van. Producten  Droogvoeding – verse producten – bio-afbreekbare kuisproducten en verbruiksartikelen (bestek, borden, bekers)

En tant que fournisseur total de tous les besoins des clients hôtellerie et de la restauration, nous sommes bien conscients des exigences et des besoins du marché. Bio, commerce équitable, produits locaux et durables méritent de plus en plus d'attention. Nous faisons donc tout notre possible pour aligner notre gamme de produits à cela et contribuer ainsi à un monde juste et durable. Le projet Boerengoed est un bon exemple.

Produits  Boissons à base de jus de fruits séchés et herbes

Produits  produits secs – des produits frais – des produits bio-dégradables nettoyage et consommables (couverts, assiettes, tasses)

Contact  Alida Indria – 0484 56 19 41 – [email protected]

Contact  Declerck Lieslot – Keerman Charlotte – 050 31 73 40 – [email protected]

25 ars (19

9 0 ye

- 2015)

JAVA

Klingele Chocolade

Rotselaar 016 58 99 99 www.thejavacoffeecompany.be

Evergem 09 258 23 58 www.klingelechocolade.be

JAVA gelooft in een duurzaam beleid dat rekening houdt met mens en wereld. JAVA koffies met de keurmerken Fairtrade, Rainforest Alliance en Bio-producten zijn daar één uiting van. Ook in het eigen bedrijf heeft JAVA veel aandacht voor mensen en natuur. Producten  Koffie

JAVA croit en une politique durable qui tienne compte de l’être humain et du monde qui l’entoure. Les cafés JAVA des marques Fairtrade, Rainforest Alliance et les produits bio en sont l’expression. L’entreprise JAVA elle-même est très attentive à l’être humain et à la nature. Produits  Café

Contact  Mady Claes – 016 58 99 55 – [email protected]

Klingele Chocolade is gelegen in Evergem, rond Gent. Dit jaar hebben wij ons 20-jarig bestaan gevierd. Met zorg selecteren wij de fijnste ingrediënten van over de hele wereld en versmelten deze met de zuiverste cacao. Wij vervaardigen gezonde en eerlijke producten met aandacht voor mens en milieu. Producten  Chocoladeproducten voor nichemarkten

Klingele Chocolade est situé à Evergem, près de Gand. Cette année nous avons célébré nos 20 ans d’existence. Nous sélectionnons consciencieusement les ingrédients les plus fins issus du monde entier et les marions au cacao le plus pur. Nous fabriquons des produits sains et équitables, en respectant les gens et l’environnement. Produits  De produits chocolatiers destinés à des marchés de niche

Contact  Charlotte Meirlaen – 09 258 23 58 – [email protected]

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Jet Import

Koffie F. Rombouts / Cafés F. Rombouts

Lauwe 056 50 97 40 www.jetimport.be

Aartselaar 03 870 45 45 www.rombouts.com

Om de CO²-uitstoot te verminderen en te compenseren, met als doel CO²-neutraal te zijn, is Jet Import in 2007 de samenwerking gestart met CO²Logic. Ondanks de stijgende verkoop is onze CO²-uitstoot gedaald, dit door het verbeteren van de logistiek. Omdat dit nog niet volstond heeft Jet Import ervoor gekozen om te investeren in een buitenlands klimaatproject ter compensatie van de CO²-uitstoot. Deze nodige inspanningen hebben ervoor gezorgd dat Jet Import nu het CO²-neutraal label heeft ontvangen. Ook kan duurzaamheid worden teruggevonden bij de producten die wij verdelen, Bionade en BOS Rooibos. Deze biologische dranken zijn gemaakt met respect voor de natuur. Producten Dranken

En 2007 Jet Import a commencé à travailler avec CO²Logic pour réduire les émissions CO². En améliorant la logistique, nous avons diminué nos émissions de CO², malgré l’augmentation des ventes. Parce que cela ne suffisait pas, Jet Import a choisi d’investir dans un projet climatique à l’étranger pour compenser les émissions CO². Grace à tous ces efforts nécessaires Jet Import a reçu l’étiquette CO² neutre. La durabilité peut également être trouvée dans les produits que nous distribuons, Bionade et Bos Rooibos. Ces boissons organiques sont fabriqués portant une attention particulière à l’environnement. Produits Boissons

Contact  Korneel Vandenbroucke – 0490 56 07 69 – [email protected]

Rombouts bevoorraadt zich, via haar dochteronderneming Malongo, rechtstreeks bij coöperatieven om dicht bij de producent te staan. Er zijn projecten opgestart met coöperatieven in Sao Tomé in Mexico, in Cuba en in Laos met de bedoeling de productiviteit, de kwaliteit van de koffie en de levensomstandigheden voor de producent te verbeteren. Producten  Koffie

Rombouts, par l’intermédiaire de sa filiale Malongo, se fournit directement auprès des coopératives afin de se rapprocher au plus près des producteurs. Des projets sont menés avec des coopératives à Sao Tomé, au Mexique, à Cuba et au Laos en vue d’améliorer la productivité, la qualité du café et les conditions de vie des producteurs. Produits  Café

Contact  Sandy Dozie – 03 870 45 45 – [email protected]

La vie est belle

Miko Coffee Service

Oostkamp 050 39 52 07 www.lavieestbelle.be

Turnhout 014 46 27 99 www.purocoffee.com

La Vie est Belle produceert en verdeelt voorgefrituurde vegetarische burgers (vleesvervangers), gemaakt met biologische ingrediënten. Voor ons is eten niet alleen een middel om in leven te blijven, maar ook een uiting van onze duurzame omgang met de medemens en de aarde. Producten  Veggiebrugers

La Vie est Belle produit et distribue des burgers végétariens (subsituts de viande) préfrits faits à base d’ingrédients biologiques. Pour nous, manger n’est pas juste un moyen de rester en vie, mais également l’expression de notre façon d’agir envers les autres et la terre. Produits  Burgers végétariens

Contact  Jan-Bart Van In – 0478 26 27 44 – [email protected]

Voor elke kilo verkochte koffie schenkt Puro Fairtrade Coffee een bijdrage aan natuurbeschermingsorganisatie World Land Trust. Op die manier hebben we al meer dan 10.000 voetbalvelden aan regenwoud beschermd. Bovendien steunt Puro verschillende projecten die de werkomstandig­ heden van koffieboeren in het Zuiden verbeteren. Ook in onze eigen kantoren en gebouwen werken we zo veel mogelijk met groene energie en recycleerbaar materiaal. Producten  Koffie – Thee – Chocolaatjes – Koekjes – Speculaas – Suikersticks

Pour chaque kilo de café Puro vendu, une cotisation financière est rétrocédée au World Land Trust pour acheter des parties de la forêt tropicale. Jusqu’à présent nous avons déjà protégé une superficie de la forêt tropicale égale à plus de 10.000 terrains de football. En plus, Puro investit dans différents projets dans le Sud, qui améliorent les conditions de travail des caféiculteurs. Même dans nos propres bureaux et bâtiments, nous utilisons autant que possible des matières recyclables et de l’énergie verte. Produits  Café – Thé – Chocolats – Biscuits – Speculoos – Sucre en tubes

Contact  Marc Swinnen – 0800 44 0 88 – [email protected]

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Lebo Kaas

Noble Health Food

Lopik (NL) 0031 6 532 109 80 www.lebokaas.nl

Mechelen 0472 74 74 50 www.noblehealthfood.com

Op ons familiebedrijf in het Groene Hart maken wij vanuit verse melk de lekkerste roomkaas. De melk halen wij zelf op bij onze eigen boeren in de regio. Samen met onze boeren werken we aan Duurzame Weidezuivel. We vinden het belangrijk om de juiste zorg te besteden aan product, mens, dier en natuur. Naast verse melk werken we ook met andere kwalitatief hoogstaande ingrediënten. Lebo Kaas biedt gemak en variatie met Verse Roomkaas in spuitzak in acht verschillende smaken. Door de hersluitbare spuitmond maak je snel en eenvoudig de mooiste hapjes, lekkerste broodjes en garnering op gerechten.

De bedrijfsmissie van Noble Health Food bestaat uit passie voor smaak en kwaliteit, hart voor duurzaamheid en ecologie, gezonde voeding en marktverruiming door innovatie. Wij ontwikkelen en produceren vegetarische vleesvervangers. Onze creatie van zeer smaakvolle veggie moet carnivoren overtuigen om flexitariër te worden en wekelijks een stukje vlees minder te eten ten voordele van veggie. Onze Belgische producten worden aangemaakt met grondstoffen voornamelijk uit België of de ons omringende landen. Hierdoor proberen we onze ecologische voetafdruk door voeding zo klein mogelijk te houden.

Producten  Verse roomkaas

Producten  Vegetarische vleesvervangers

Notre entreprise familiale dans le Groene Hart (= Cœur vert) produit le fromage double-crème le plus délicieux sur base de lait frais. Nous-mêmes, nous allons chercher le lait chez nos propres fermiers dans la région. Ensemble avec nos fermiers, nous travaillons à la Production Laitière Durable de Pâturages. Nous estimons important de procurer les soins corrects aux produits, aux êtres humains, aux animaux et à la nature. En outre du lait frais, nous utilisons également les meilleurs ingrédients. Lebo Kaas offre de l’aisance et de la diversité grâce au Fromage double-crème Frais en poches à douille dans huit goûts différents. La buse refermable vous permet de préparer de façon simple et rapide de superbes bouchées, les sandwichs les plus appétissants ainsi que de garnir vos mets.

La mission de Noble Health Food consiste en une passion pour le goût et qualité, porter un cœur pour la durabilité et écologie, une alimentation saine et la croissance dans le marché par l’innovation. Noble Health Food crée et produit des remplaçants de viande végétariennes. Les créations de veggie de NHF est très riche en goût et protéines. Elle doit convaincre les carnivores de laisser de temps en temps son morceaux de viande pour du veggie. Nos produits sont Belges et confectionnés avec des matières premières essentiellement d’origine Belges ou des alentours. Ainsi NHF essaie par l’alimentation de diminuer l’emprunt écologique. Produits  Substituts de viande végétariens

Produits  Fromage double-crème Contact  Lieven Gunst – 0472 74 74 50 – [email protected] Contact  Bernarda van der Vliet – 0031 6 46 48 12 38 – [email protected]

Oxfam Fair Trade

Pintafish

Gent 09 218 88 99 www.oxfamfairtrade.be

Leuven 016 63 99 90 www.voedselteams.be/producenten/pintafish

Oxfam Fair Trade verdeelt producten van eerlijke handel. Want eerlijke handel geeft producenten in het Zuiden sterke eigen benen en draagt op die manier bij tot duurzame ontwikkeling. Met het brede assortiment kwaliteitsproducten tonen we hoe het anders kan. Bovendien maken we mensen bewust van onrecht in de wereldhandel via publiekscampagnes, acties met jongeren en scholen en door te gaan praten met politici en bedrijven. Zo werken we aan rechtvaardige regels voor alle internationale handel. Je vindt onze producten in de Vlaamse en Waalse wereldwinkels en in heel wat supermarkten. Ook grootkeukens, horeca, scholen, overheden en bedrijven kiezen steeds vaker voor Oxfam Fair Trade.

Pintafish staat garant voor een directe aankoop bij duurzame Noordzeevissers, met ondersteuning van ILVO (instituut van landbouw en visserijonderzoek) en VLIZ (Vlaams Instituut voor de Zee). Producten  Vis

Pintafish est synonyme pour l’achat directe des pêcheurs de la mer du nord, avec le support de ILVO (instituut van landbouw en visserij onderzoek) et VLIZ (Vlaams Instituut voor de Zee). Produits  Poisson

Producten  Wijn – chocolade – fruitsap – frisdrank – koffie – thee – voeding Contact  Wim Versteden – 0470 83 72 67 of 016 63 10 52 – [email protected]

Oxfam Fair Trade distribue des produits du commerce équitable. Le commerce équitable donne aux producteurs du sud les moyens d’être indépendants et contribue de cette manière au développement durable. Avec une large gamme de produits de qualité nous montrons qu’une alternative est possible. De plus nous sensibilisons le public de l’injustice dans le commerce international par le biais de campagnes publiques, d’actions avec des jeunes et avec des écoles et en parlant avec les politiciens et les entreprises. Ainsi nous œuvrons à des règles plus justes pour tout commerce international. Vous trouvez nos produits dans les magasins du monde flamands et wallons et dans de nombreux supermarchés. De plus les collectivités, les établissements horeca, les écoles et les entreprises optent de plus en plus pour des produits Oxfam Fair Trade. Produits  Vin – chocolat – jus de fruits – boissons fraîches – café – thé – alimentation Contact  Frank Vandooren – 0495 25 64 58 – [email protected] 32

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Pinguin, Greenyard Foods NV Gent 09 255 32 30 www.greenyardfoods.com

Duurzaamheid zit in onze natuur. Pinguin produceert jaarlijks meer dan 400.000 ton. We controleren dan ook doorlopend de verwerkingsprocessen en ontwikkelen continu nieuwe initiatieven met het oog op een duurzame beheersing van de complexe keten van teelt tot marktklaar product. We streven ernaar een unieke Pinguin te zijn met gezonde bedrijfsresultaten. We telen en produceren gezonde producten met respect voor de natuur en de medemens.

PREMIUMFOODS

Premium Foods Oostrozebeke 0479 28 02 31 www.premiumfoods.be

Productie van biologische repen en snacks op basis van gedroogde vruchten, noten, zaden. Producten  Repen/Snacks op basis van gedroogde vruchten, noten en zaden

Production de barres bio, de snacks à base de fruits secs, noix et graines. Produits  Barres/snacks à base de fruits secs, noix et graines

Producten  Groenten

La durabilité, c’est notre seconde nature. Pinguin produit chaque année plus de 400 000 tonnes. Nous mettrons constamment en place de nouvelles initiatives axées sur une gestion durable de la chaîne qui s’étire de la récolte au produit prêt à être commercialisé: une chaîne longue et complexe. Pinguin est unique avec des résultats d’exploitation sains. Nous cultivons et produisons des produits sains, dans le respect de la nature, en améliorant les normes sociales dans tous les aspects de notre activité. Produits  Légumes

Contact  Ingrid Luyckx – 051 78 88 55 – [email protected]

Contact  Mustafa Akpinar – 0479 28 02 31 – [email protected]

Q-food

Unilever Food Solutions

Lokeren 09 340 87 05 www.q-food.be

Brussel 0800 16 121 www.unileverfoodsolutions.be

Daar waar we de eerste decennia duurzaamheidinitiatieven genomen hebben als organisch deel uitmakend van onze groei, beslisten we in 2008 om dit vanaf dan als een formeel beleidsdomein te benaderen. Die keuze houdt in dat we op een strategische manier domeinen als energie, milieu-impact van onze werking, verpakkingen, afvalverwerking, … zijn beginnen benaderen met een duidelijke focus op een streven naar een duurzamere manier van werken. Producten  Kookham – américain – kalkoenham

Lorsque nous avons pris pendant les premières décennies des initiatives de développement durable comme une partie organique de notre croissance, en 2008 nous avons décidé d'adopter ces initiatives dans le cadre politique. D'une manière stratégique, nous avons intégré des domaines tels que l'énergie, l'impact environnemental de nos activités, les emballages, les déchets, ... dans notre politique avec une orientation claire sur "la Responsabilité Sociale des Entreprises". Produits  Jambon cuit – américain – jambon de dinde

Contact  Erwin Van Dorslaer – 0475 65 89 19 – [email protected]

We gebruiken ingrediënten van duurzame bronnen in onze producten: Zo is 59% van onze top 13 van groenten en kruiden afkomstig van duurzame bronnen, tegen 2015 zal dat 100% zijn. • Eind 2012 was alle palmolie in onze producten afkomstig van duurzame bronnen. Tegen 2020 zal alle palmolie gekocht worden van gecertificeerde en traceerbare duurzame bronnen. • In West-Europa is 100% van de eieren die gebruikt worden voor onze merken Hellmann’s, Knorr en Calvé sinds 2009 afkomstig van hennen met vrije uitloop. • Eind 2012 was 39% van de thee die gekocht werd voor al onze merken afkomstig van Rainforest Alliance Certified boerderijen. Producten  Thee: Lipton Gamma

Nous réalisons de grands progrès en matière de produits issus d’exploitations durables : 59% de nos meilleures ventes de légumes et d’aromates proviennent désormais d’exploitations durables — d’ici 2015, nous atteindrons les 100%. • Fin 2012, toute l’huile de palme présente dans nos produits provenait d’exploitations durables. Et d’ici 2020, toute huile de palme sera achetée auprès de sources durables certifiées et traçables. • En Europe de l’Ouest, 100% des œufs utilisés pour nos marques Hellmann’s, Knorr et Calvé proviennent de poules élevées en plein air depuis 2009. • Fin 2012, 39% du thé acheté pour l’ensemble de nos marques provenait d’exploitations agricoles certifiées ‘Rainforest Alliance’. Produits  Thé: Portfolio de Lipton

Contact  Philip D’Haese - 02 333 66 66 - [email protected] 34

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Solucious

Vajra

Halle 02 333 88 88 www.solucious.be

Overijse 02 731 05 22 www.vajra.be

Solucious maakt deel uit van Colruyt Group, waar duurzaam ondernemen in het bloed zit. We maken het onze klanten graag gemakkelijker om ook een duurzaam beleid te voeren. Zo geloven we in de waarden van duurzame fairtrade- en bioproducten en hebben we deze in ons assortiment opgenomen.

Verdeler van basisvoeding afkomstig van biologische en biodynamische teelt – granen, vlokken, zaden, meel, oliën, chocolades, kruiden enz. We proberen zo veel mogelijk samen te werken met lokale Europese kleinschalige producenten. We waarderen het persoonlijk en rechtstreeks contact met de landbouwers en producenten.

Producten  Fairtrade- en bioproducten

Producten  Quinoa, chocolades en koffie van Ecuador – kruiden en thee uit Indiase duurzame projecten – Demeter biodynamische producten (meel, graan, peulvruchten, vlokken, …)

Solucious fait partie de Colruyt Group, où l'entrepreneuriat durable occupe une place essentielle. Nous facilitons volontiers la vie de nos clients qui souhaitent aussi mener une politique durable. Ainsi, nous croyons dans les valeurs des produits Fair Trade et bio durables et nous les avons repris dans notre assortiment. Produits  Des produits Fair Trade et bio durables

Contact  Klantendienst – 02 333 88 88 – [email protected]



Distributeur de produits alimentaires de base issus de l'agriculture Biologique et Biodynamique – céréales, flocons, graines, farines, huiles, chocolats, aromates etc. Nous tentons autant que possible de collaborer avec des producteurs européens locaux qui travaillent à petite échelle. Nous privilégions le contact personnel et direct avec les agriculteurs et producteurs. Produits  Quinoa, chocolats et cafés de l'Equateur – aromates et thés de projets durables en Inde – produits biodynamiques Demeter (farines, céréales, légumineuses, flocons etc)

Service clientèle – 02 333 88 88 – [email protected] Contact  Verkoopdienst – 02 731 05 22 keuzetoets 2 – [email protected]



Service télévente – 02 731 05 22 choix 1 – [email protected]

Veeakker

VITAL 1926

Leuven 016 63 99 90 www.veeakker.be

Nevele 09 371 63 13 www.vital.be

Veeakker staat voor de verkoop van ‘Pure Graze’ vlees van dieren enkel gevoederd met gras.

Veeakker vente de viande de ‘Pure Graze’ des animaux qui ont mangé que de l’herbe.

Nougat Vital produceert al 90 jaar heerlijke nougat, sinds 2009 biologisch gecertificeerd, met fairtradehoning, -rietsuiker, -vanille, -koffie en -chocolade. Met aandacht en voortdurende investeringen in energie- en afvalzuinige processen kiezen wij zoveel mogelijk voor lokale leveranciers. Al onze producten zijn vrij van additieven, glutenvrij, lactosevrij, pindavrij, cholesterolvrij en vegetarisch.

Produits  Viande

Producten  Nougat

Producten  Vlees

Contact  Wim Versteden – 0470 83 72 67 – 016 63 10 52

Nougat Vital est fabricant de délicieux nougat depuis 90 ans, certifié bio et au miel, sucre de canne, vanille, café et chocolat fairtrade depuis 2009. Avec une attention et des investissements constants dans nos processus efficaces au niveau d’énergie et de déchets, nous choisissons de préférence pour de fournisseurs locaux. Tous nos produits sont préparés sans additifs, et ils sont également sans gluten, sans lactose, sans arachides, sans cholestérol et végétariens. Produits  Nougat

Contact  Matthias Haeck – 09 371 63 13 – [email protected]



Nele Meganck – 09 371 63 13 – [email protected]

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Vegabites

Voedselteams vzw

Lokeren 09 340 87 05 www.vegabites.com

Leuven 016 29 58 01 – 0488 99 46 02 www.voedselteams.be

Vegabites kiest bewust niet-gemanipuleerde, natuurlijke grondstoffen voor haar producten. Alle grondstoffen worden zo duurzaam mogelijk ingekocht. Dit houdt in dat de producten uit het gamma voornamelijk samengesteld zijn uit seizoensgebonden ingrediënten. De groenten zijn vers en komen recht van het veld. Bovendien komen de aangekochte groenten zoveel mogelijk van Belgische en streekgebonden landbouw, zodat de ecologische voetafdruk voor transport zo laag mogelijk blijft. Producten  Groenteburgers – veggiesauzen – vegetarische quiches – vleesvervangers

Pour ses produits, Vegabites a délibérément opté pour des matières premières non manipulées et naturelles. Toutes les matières premières sont achetées sur la base la plus durable qui soit. Cela veut dire que les produits de la gamme sont principalement composés d’ingrédients de saison. Les légumes sont frais et proviennent « tout droit du champ ». Les légumes achetés proviennent aussi bien de Belgique et de l’agriculture régionale afin que l’empreinte écologique en transport soit la plus basse possible. Produits  Burgers aux légumes – sauces végétariennes – quiches végétariens – substituts de viande

Contact  Jorun Verheyden – 0477 20 74 39 – [email protected]

Voedselteams is een netwerk van lokale voedselteams en duurzame producenten. Via dit netwerk organiseren we de directe verhandeling van duurzame streek- en seizoensvoeding (deels biologisch). Wij willen bijdragen aan regionale voedselsystemen en zijn pioniers in de korte keten. Producten  Groenten – fruit – zuivel – vlees – vegetarische producten – brood – verwerkte producten

Voedselteams est un réseaux des groupes locale et des producteurs durable. On organise le vente directe des produits durable de la région en du saison. (partiellement biologique). Nous voulons contribuer a des systèmes régionales pour des alimentation et nous sommes des pionniers du circuits courts. Produits  Légumes – fruits – viande – produits végétariens – pain – produits transformés

Contact  Geert Goeman – 0473 23 64 11 – [email protected]

Vredeseilanden www.vredeseilanden.be www.duurzamecatering.be

Gezond voedsel, geproduceerd met respect voor het milieu, waar boeren een degelijk inkomen aan verdienen ... Dat is geen luxe, maar een noodzaak willen we een groeiende wereldbevolking voeden, zonder onze planeet uit te wringen. Daarom ondersteunt Vredeseilanden wereldwijd boerenfamilies en hun organisaties zodat ze zich uit de armoede werken en tegelijk de toekomst van ons voedsel veilig stellen.

Une alimentation saine, produite dans le respect de l’environnement, où les paysans reçoivent un salaire décent … Ce n’est pas du luxe mais une nécessité si on veut nourrir une population mondiale croissante sans empiéter sur notre planète. C’est pourquoi Vredeseilanden soutient des familles paysannes et leurs organisations dans le monde entier pour qu’ils puissent sortir de la pauvreté tout en nous garantissant une alimentation pour notre futur.

Hoe pakken we dat aan?

Comment s’y prendre?

We verbinden boeren met voedingsbedrijven en supermarkten en ontrafelen de weg die koffie, rijst of maïs aflegt van veld tot bord. We timmeren in Afrika, Azië en Latijns-Amerika aan organisaties die kleine landbouwbedrijven groot maken. We helpen supermarkten en voedingsbedrijven om hun toeleveringsketens opnieuw uit te vinden. En we helpen grootkeukens in België om ieder bord lekker en duurzaam te maken.

Nous mettons en relation les paysans, les entreprises alimentaires et les supermarchés pour qu’ils puissent faire du commerce ensemble et simplifier le chemin parcouru par le café, le riz ou le maïs entre le champ et l’assiette. Nous soutenons en Afrique, Asie et en Amérique latine des organisations qui aident les entreprises paysannes à se développer. Nous aidons les supermarchés et les entreprises alimentaires à chercher à nouveau des fournisseurs. Et nous aidons les collectivités en Belgique à présenter une assiette délicieuse et durable.

Catering in België 38

Duurzaamheid is in. Het lijkt steeds meer ‘the way to go’ als we ook de toekomstige generaties nog willen laten genieten van onze planeet. Onze manier van consumeren legt immers een enorme druk op de planeet, zorgt voor klimaatopwarming (waar boeren het grootste slachtoffer van zijn), en voor groeiende armoede wereldwijd. Eén miljard mensen hebben honger en twee miljard lijdt aan overgewicht. Er is dus duidelijk nood aan het herbekijken van onze voedingspatronen. Vredeseilanden gaat deze uitdaging aan. Sinds 2008 begeleiden we grootkeukens in het verduurzamen van hun voeding. We zetten trajecten op om het aanbod aan duurzame voedingsproducten te vergroten. We brengen alle partijen – producenten, leveranciers en grootkeukens – rond de tafel om vraag en aanbod op elkaar af te stemmen. Daardoor wordt duurzame voeding structureel op de agenda gezet. Duurzame voeding is geen trend, maar de toekomst.

Le catering en Belgique La durabilité est une tendance. Il semble que ce soit de plus en plus ‘le chemin à suivre’ si nous voulons que les générations futures puissent également profiter de notre planète. Notre manière de consommer exerce une pression énorme sur la planète, est responsable du réchauffement climatique (où les paysans sont les plus touchés), et augmente la pauvreté mondiale. Un milliard de personnes a faim et 2 milliards souffrent de surpoids. Il est donc clairement nécessaire de revoir nos modèles alimentaires. Vredeseilanden relève ce défi. Depuis 2008, nous accompagnons des collectivités qui veulent avoir une alimentation plus durable. Nous mettons sur pied des programmes pour augmenter l’offre de produits alimentaires durables. Nous réunissons toutes les parties autour de la table – producteurs, fournisseurs et collectivités – pour faire correspondre l’offre et la demande. De ce fait, l’alimentation durable est mise de manière structurelle sur l’agenda. L’alimentation durable n’est pas une tendance mais l’avenir.

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Fairtrade Belgium www.fairtradebelgium.be

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Fairtrade Belgium, de organisatie verantwoordelijk voor het label voor eerlijke handel, wil boeren, arbeiders en hun gezinnen een menswaardig inkomen bezorgen en de omstandigheden creëren waardoor ze sterker staan en zélf uit de armoede geraken. Zo kunnen ze hun eigen toekomst in handen nemen. Trade, not aid is het Fairtrade motto. Een duurzame productie, goed voor mens en milieu en eerlijke handelsvoorwaarden voor iedereen in de keten.

Fairtrade Belgium, l’organisation responsable pour le label du commerce équitable, veut fournir un revenu décent aux producteurs, ouvriers et à leur famille et créer des circonstances dans lesquelles ces acteurs deviennent plus forts et acquièrent les moyens de se sortir de la pauvreté. Ils peuvent ainsi prendre leur propre avenir en mains. Trade, not aid est la devise de Fairtrade. Une production durable, tant pour les hommes que pour l’environnement et des conditions de commerce équitable à tous les niveaux de la chaîne d’approvisionnement.

Fairtrade Belgium heeft vier grote campagnes: Fairtrade@store, Fairtrade@work, Fairtrade@school en Fairtrade@campus. Hierbij worden de verschillende deelnemers geïnformeerd over Fairtrade en aangemoedigd om een structureel engagement aan te gaan. Door middel van deze campagnes wil de organisatie de vraag en het aanbod van Fairtrade producten op de Belgische markt aan elkaar linken en op elkaar afstemmen.

Fairtrade Belgium a créé quatre grandes campagnes: Fairtrade@store, Fairtrade@work, Fairtrade@school et Fairtrade@campus via lesquelles les différents participants seront informés à propos de Fairtrade et seront encouragés à s’engager de manière structurelle. Par le biais de ces campagnes, l’organisation voudrait faire correspondre l’offre et la demande de produits Fairtrade sur le marché Belge.

Fairtrade@work: een campagne voor werkplaatsen

Fairtrade@work: une campagne au travail

Wil uw bedrijf of organisatie echt werk maken van duurzame consumptie? Dan moet Fairtrade daar zeker een plaats in krijgen. Aan de hand van een campagne met sterren en een Havelaar award als beloning, begeleiden we bedrijven bij de aankoop van Fairtrade producten. We bekijken samen wat de mogelijkheden zijn, welke leveranciers aan de vraag kunnen beantwoorden en hoe we dit alles in de schijnwerpers zetten naar het personeel en de klanten toe. Bijna 80 grote en kleine bedrijven nemen al deel aan Fairtrade@work! Ontdek alles over deze campagne op www.fairtradeatwork.be.

Votre entreprise ou organisation souhaite s’orienter vers une politique d’achats durables? Alors le commerce équitable y a certainement toute sa place. Via la campagne « fairtradeatwork » qui récompense l’engagement des entreprises par un « Havelaar » d’ une, deux ou trois étoiles, nous accompagnons les entreprises dans leurs achats de produits issus du commerce équitable. Nous examinons ensemble les possibilités, si les fournisseurs peuvent répondre à la demande et comment cela peut-être communiqué judicieusement vis-à-vis du personnel et des clients. Plus de 80 entreprises nous ont déjà rejoints! Découvrez toutes les possibilités sur www.fairtradeatwork.be.

Verschillende cateringbedrijven hebben een Fairtrade aanbod voor gemeenschappelijke maaltijden. Bij verscheidene groothandels kan u met uw vraag naar Fairtrade terecht. Bij het horen van Fairtrade wordt vaak spontaan aan koffie, chocolade of bananen gedacht, maar er zijn intussen meer dan 2000 verschillende producten verkrijgbaar in België met het label voor eerlijke handel. Zo kan u met uw bedrijf of zaak ook kiezen voor Fairtrade relatiegeschenken, wijnen, zoetigheden, katoenen werkkledij, tafellakens of handdoeken en zo veel meer.

Différentes entreprises de restauration collective ont déjà introduit des produits Fairtrade à leurs menus dans les cantines. Beaucoup de fournisseurs peuvent déjà répondre à votre demande. Lorsque l’on parle de Fairtrade, on pense tout de suite au café, au chocolat ou aux bananes, mais il y a plus de 2000 produits labellisés Fairtrade en Belgique. Ainsi, avec votre entreprise ou votre établissement vous pouvez aussi choisir d’acheter des cadeaux, des vins, des friandises, des vêtements de travail en coton, des nappes ou des essuies labellisé Fairtrade.

Fairtrade Belgium kan u in contact brengen met gespecialiseerde leveranciers die u oplossingen bieden op maat van uw behoeften en uw persoonlijke technische of logistieke vereisten. Meer info op www.fairtradebelgium.be

Fairtrade Belgium peut vous mettre en relation avec des fournisseurs spécialisés qui vous offriront des solutions en fonction de vos besoins et de vos exigences techniques ou logistiques. Pour plus d’info www.fairtradebelgium.be

Ontdek ook de voordelen van onze nieuwe Fairtrade landkaart: vanaf heden kan u uw engagement, project of Fairtrade assortiment letterlijk in kaart brengen d.m.v. onze eenvoudige ‘maptool’. U schrijft zich in en wordt zichtbaar op onze online landkaart. Daarbij krijgt u een communicatiepakket opgestuurd waarmee u uw engagement en assortiment nog eens extra in de kijker kan zetten.

Découvrez aussi les avantages de notre nouvelle carte Fairtrade: Dès aujourd’hui, vous pouvez « géo-localiser » l’endroit précis où se joue votre action, ou votre engagement, grâce à notre ‘maptool’, très simple d’utilisation. Inscrivez-vous sur notre carte en ligne et recevez du matériel de communication qui vous permettra de mettre votre engagement et votre assortiment encore plus en valeur! Le label du commerce équitable

Het label voor eerlijke handel

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BioForum Vlaanderen vzw www.bioforumvlaanderen.be

BioForum Vlaanderen is de sectororganisatie voor biologische landbouw en voeding. BioForum verenigt en ondersteunt de hele keten: boeren, verwerkende bedrijven, verkooppunten en foodservices. Dat maakt ons uniek en geeft ons troeven voor een krachtige ketenwerking. Samen staan we voor een duurzame landbouw.

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BioForum Vlaanderen est une structure sectorielle pour l’agriculture et l’alimentation biologique. BioForum défend et soutient toute la chaîne, qu’il s’agisse des paysans, des entreprises de transformation, des points de vente ou encore des sociétés de foodservice. C’est ce qui nous rend unique et nous donne les atouts nécessaires pour une collaboration forte tout au long de la chaîne. Nous soutenons ensemble une agriculture durable.

Elk jaar kiezen steeds meer consumenten voor biologische voeding. Ongeveer negen op de tien mensen kopen wel eens een bioproduct. Met name verse groenten, fruit, eieren en melk zijn populair in het biosegment. Het assortiment aan bioproducten is echter veel breder en gevarieerder dan dat. Ook biologische droogwaren en verwerkte producten vinden alsmaar vaker hun weg naar de meest courante aankoopkanalen. Bij gespecialiseerde leveranciers kan je het diverse assortiment volop ontdekken.

Chaque année, de plus en plus de consommateurs choisissent une alimentation bio. Environ 9 personnes sur 10 achètent de temps à autre un produit bio. Les légumes et fruits frais, les œufs et le lait sont populaires dans le segment du bio. L’assortiment de produits bio est en fait bien plus large et varié que cela. Tant les produits secs que ceux transformés trouvent également leur chemin vers les canaux de distribution courants. Vous pouvez découvrir cet assortiment étendu auprès de fournisseurs spécialisés.

Onafhankelijke controle en een duidelijk wettelijk kader zorgt ervoor dat je keuze voor bio gelijk staat aan bijdragen tot een duurzame landbouw. Bio is lekker puur, goed voor je lijf, goed voor het milieu, vriendelijk voor dieren en bovendien 100% toekomst! Een keuze voor bio mag dus niet ontbreken in een duurzaam aankoopbeleid.

Un contrôle indépendant et un cadre légal clair vous garantissent que votre choix de produits bio soutient une agriculture durable. Ce qui est bio est un pur délice, bon pour votre corps et pour l’environnement, respectueux des animaux et est en plus, un choix d’avenir ! La décision d’acheter bio ne peut qu’être présente dans une politique d’achat durable.

Wil jij als kok aan de slag met bio? Dan is BioForum je eerste aanspreekpunt. Je kan met al jouw biovragen bij ons terecht. We wijzen je graag de weg in het productaanbod, de leveranciers, wetgeving, logo’s, controle ...

Vous êtes cuisinier et vous voulez vous lancer dans le bio? BioForum est alors votre premier interlocuteur. N’hésitez pas à nous poser toutes vos questions sur ce sujet. Nous vous aiderons à trouver votre chemin dans la recherche de produits et de fournisseurs, les obligations légales, les logos et contrôles ...

Onze online databank www.biobedrijvengids.be bevat alle gecertificeerde bedrijven. Zo kom je makkelijk in contact met het diverse aanbod aan bioproducten en hun leveranciers. Vind je geen geschikt aanbod? Dan helpen we je graag in jouw zoektocht.

Notre base de données en ligne www.biobedrijvengids.be contient toutes les entreprises certifiées. Grâce à elle, vous serez facilement en contact avec une variété de produits et fournisseurs bio. Vous êtes face à une offre limitée? On vous aidera alors dans votre recherche.

Meer info?

Plus d’infos?

www.bioforumvlaanderen.be

www.bioforumvlaanderen.be

In Wallonië wordt de biosector gecoördineerd door BioWallonie. Voor meer info: www.biowallonie.com

En Wallonie le secteur du bio est coordonné par Biowallonie. Pour plus d’infos : www.biowallonie.com

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EVA www.evavzw.be

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EVA vzw is de organisatie achter Donderdag Veggiedag. Een campagne waarbij we zowel de consument als de cateraars willen inspireren om minstens één dag per week lekker vegetarisch te koken.

L’asbl EVA est l’organisation qui a lancé Jeudi Veggie. C’est une campagne qui a pour but d’inspirer tant le consommateur que les cuisiniers pour cuisiner au minimum une fois par semaine de délicieux plats végétariens.

EVA zorgt daarnaast met haar internationaal project Vegucation ook voor vegetarische koks­ opleidingen voor professionals. (Grootkeuken)chefs en chefs in opleiding kunnen zich hierdoor via EVA of via Vegucation-opleidingscentra bijscholen in de vegetarische keuken.

EVA travaille également pour son projet international Vegucation qui propose des formations en cuisine végétarienne aux professionnels. Les chefs, notamment ceux des collectivités, peuvent ainsi via EVA ou Vegucation suivre des formations en cuisine végétarienne.

Tijdens Horeca Expo verzorgen we doorlopend veggie kookdemo’s. Onze EVA-chef laat je kennismaken met verrassend lekkere vegetarische gerechten die haalbaar zijn voor een grootkeuken. Een vegetarisch menu is er al lang niet meer voor die kleine groep overtuigde vegetariërs alleen, maar voor iedereen die nieuwe smaken en gerechten wil ontdekken. In bedrijven waar de Donderdag Veggiedagcampagne gelanceerd werd, merken we dat de meerderheid van de klanten in de cafetaria voor het veggie gerecht kiest. Ze kiezen voor eten dat lekker, gezond en duurzaam is.

Durant Horeca Expo, nous organiserons des démonstrations culinaires en continu. Un des chefs de EVAvous fera découvrir des plats végétariens surprenants et tout à fait réalisables en cuisine de collectivité. Un menu végétarien n’est plus uniquement pour quelques végétariens mais pour tous ceux qui sont curieux et veulent découvrir de nouvelles saveurs. Dans les entreprises où Jeudi Veggie a été lancé, nous remarquons que la majorité des clients choisit l’offre végétarienne à la cafétéria. Ils choisissent un repas sain, délicieux et durable.

Tijdens en ook na Horeca Expo kunnen grootkeukens bij EVA terecht voor: - Kookworkshops. Al dan niet in combinatie met theorie, op maat van je keuken en gegeven door koks met ervaring in de catering en grootkeukenwereld. - Consultancy. Bijsturing op maat: het mee koken op een lanceringsmoment, ontwikkelen van recepten, meedenken over de communicatie, stappenplan aanreiken, ... - Gratis informatieve gids en recepten.  - De Nieuwsbrief voor professionals. Die verschijnt 4 maal per jaar en bevat telkens inspiratie voor nieuwe aantrekkelijke veggie gerechten. - Meer informatie over de Donderdag Veggiedagcampagne en het Donderdag Veggiedag-label.

Pendant et après Horeca Expo, les collectivités peuvent nous consulter dans le cadre de: - Workshops culinaires. Combinés à de la théorie et donnés sur mesure pour votre cuisine, ils sont dispensés par des chefs expérimentés dans le domaine des collectivités. - Consultancy. Accompagnement sur mesure: un coup de main en cuisine lors du lancement, mise sur pied de nouvelles recettes, réflexions communes autour de la communication, suivi d’un plan par étapes, ... - Recettes et guides informatifs gratuits.  - Newsletter pour les professionnels. Celle-ci paraît 4 fois par an et contient à chaque fois de l’inspiration pour de nouveaux plats végétariens attirants. - Plus d’infos sur la campagne et le label Jeudi Veggie

Meer info?

Plus d’infos?

Mail naar [email protected] en we helpen je graag verder.

Envoyez un mail à [email protected] et nous vous aiderons volontiers.

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Colofon / Colophon

Foto’s cover / Photos de couverture

Isabel Corthier – voor Vredeseilanden Vertaling / Traduction

Céline Maeck Ontwerp en layout / Graphisme et mise en page

Karen Verlinden Met speciale dank aan / Nous tenons à remercier

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Horeca Expo Samenwerking en locatie / Collaboration et location Fugzia Beursinrichting / Amenagement du salon BioBloom Bloemendecoratie / Decoration Lekker GEC Catering / Restauration Atelier Groot Eiland Barkrukken uit palethout / Tabouret en bois de palette BelOrta Groentekratten / Casiers de légumes Coördinatie van de beurs / Coordination du salon

Vredeseilanden vzw [email protected] 016 31 65 80 www.salonyourchoice.be

verantw. uitgever/editeur resp.: marianne vergeyle

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vredeseilanden vzw

Voor duurzame voeding Pour l’alimentation durable

© Kjell Gryspeert voor BioForum Vlaanderen - De Zwaluw

www.salonyourchoice.be