14-21.qxd
6.7.2007
12:28
StrÆnka 14
KUCHYŇA
Úsmevy KUCHYNE
Text Zuzana Némethová, snímky Bulthaup, Boffi, B&B Alessi, Ikea, Z. Némethová, M. Fibingerová, K. Fialová
Kuchyňa — neoficiálne centrum domova. Je integrovaná do spoločenskej časti bývania, kde spolu s obývacou izbou i jedálňou tvorí spoločný sociálny priestor. Tu sa koncentruje život rodiny, ktorá si je tak bližšie. Mení svoje podoby, veľakrát ani nevieme, či je to časť obývacej nábytkovej zostavy, kuchynskej linky alebo šatníkovej skrine. Všetko je prepojené, zladené, rovnako „exkluzívne“. Kuchyňa — nutnosť, luxus alebo súčať života? Je dlhodobou investíciou s „náročnou prevádzkou“. Len účelnosť, funkčnosť a ergonómia nestačia, potrebné je aj estetické a tvarové riešenie ako celku, tak i detailov. Ani veľká, ani tesná — prechádza neustálymi premenami, ktoré prinášajú nové technológie. Riešením jedinečných interiérov vznikajú individuálne kuchyne odhaľujúce osobnosť majiteľa. Každého predstava o kuchyni je iná. Niekto chce novú kuchyňu pre potešenie z varenia i pečenia, pre iného je miestom posedenia v kruhu blízkych, ďalší ju vníma v spojení s prácou pri notebooku so šálkou kávy. Je len na nás, akú si vyberieme.
14 NOVÉ LÍNIE
14-21.qxd
6.7.2007
12:28
StrÆnka 15
Dokonalá funkčnosť je u dnešných kuchýň samozrejmosťou. Spotrebiče sa umiestňujú tak, aby boli čo najľahšie dostupné. Dizajn ovplyvňuje najmä stále aktuálna kombinácia farebne neutrálnych chladných plôch (nerez, biely lak, sklo) s prírodnými materiálmi. (zdroj Bulthaup) 15
14-21.qxd
6.7.2007
12:28
StrÆnka 16
KUCHYŇA
Farebne neutrálne plochy sivej a nereze sú oživené červenými plochami pohľadovo exponovaných častí kuchyne, ako aj prúžkovanými stoličkami. Zaujímavé efekty vytvorí vždy nálada osvetlenia, v tomto prípade to platí dvojnásobne — zapôsobil aj dizajn svetelnej steny. Zásuvky (obrázok dole a vpravo hore) sú veľmi praktické nielen na odkladanie príborov. Takzvané „metaboxy“ s plným výsuvom a dostatočnou hĺbkou zásuvky sú pohodlné aj na odkladanie hrncov, tanierov či potravín. Súčasťou sú mäkké dorazy, ktoré obmedzujú hluk pri zatváraní, a vnútorný drôtený program, ktorý udrží uložené veci „na mieste“. (Ikea)
... ABY STE BOLI V OBRAZE
Riešenie kuchyne v medzinárodnom meradle v podstate predstavuje „jednotný jazyk s odlišným nárečím“. Každá kultúra i rodina má svoje potreby a zvyky. V obľube sú jednoduché minimalistické riešenia pôsobiace kompaktným, však vzdušným dojmom. Pohľadové plochy vytvárajú zaujímavé odlesky či zrkadlenia, keďže sú vytvorené z lakovaných povrchov, ušľachtilých materiálov, skla. Vyhľadávanými i módnymi sú naďalej kuchyne snehobielej farby, zemitých odtieňov, tajomnej wengé i čiernej alebo kuchyne pestrej farebnosti, pričom farbu možno použiť ako nosnú i doplnkovú. Zaujímavé kuchyne sa predstavili v apríli na výstave nábytku v Miláne. Na jednej strane boli riešené ako kompaktný „blok“ so zabudovanými spotrebičmi, kde pohľadové plochy tvorilo 16 NOVÉ LÍNIE
14-21.qxd
6.7.2007
12:28
StrÆnka 17
Moderné kuchyne nemusia byť vždy len pravouhlé. Organické krivky a farba vnášajú do kuchyne dynamický náboj. Zaujímavo pôsobia aj úložné výsuvné priestory, ktoré celý dizajn zvýraznia. Aj takýto netypický dizajn môže mať sporák (obr. vpravo hore) alebo poloblúková skrinka (vpravo dolu), ktorá po otočení vrchného panela a vysunutí spodnej časti skrýva množstvo praktických vecí potrebných pri varení. (Alessi)
napríklad nepriehľadné dymové sklo s vyleptanými ornamentálnymi vzormi, na strane druhej kuchyne čistých línií, minimalistických foriem sterilnej bielej. Netradičnými doplnkami boli starožitné hodiny, drevené mliečniky či lopáre z povaly starej mamy, nádoby a misy z tepaného cínu, akoby prenesené zo stredovekého hradu, biely porcelánový servis a vázy s čerstvými ružami, kalami, pivóniami, hortenziami a ľaliami v duchu baroka. Samozrejme, treba spomenúť čerstvú zeleninu a ovocie, ktoré sa ponúkali nielen na konzumáciu, ale zvládli tiež úlohu dekoračných prvkov, veď príroda ich obdarila okrem rôznych chutí a vitamínov nezvyčajnými tvarmi a farebnosťou. Baklažány, cukety, tekvice, paradajky i fenikel predstavovali v strohých líniách novodobých kuchýň netradičné osvieženie.
MATERIÁLY A ŠTÝLY, KTORÉ VÁS DOSTANÚ
Dnešné materiály, to je kvalita a estetika. Veľkou výhodou je, že štýly nie sú striktne ohraničené. Je to ako s módou. Môžete mať topánky s výraznou špicou alebo do oblúka, bedrové nohavice či nohavice s vysokým driekom — pri voľbe „správnych kombinácií“ stále kráčate s dobou. Drevo ako masív, dyha, lamino, fólia, lak, ušľachtilý materiál — hliník, antikoro (nerez), oceľ, sklo sú stále v kurze, čo dáva možnosť výberu a kombinácií. Na jednej strane môžete siahnuť po teplej vzdušnej a odľahčenej kuchyni starej mamy, na strane druhej vsadiť na chlad a čistotu rovných línií hi-tech kuchyne. Drevo, akým je orech, javor, dub, breza a najmä exotické dreviny, laky s maximálnou odolnosťou a technológiou
17
14-21.qxd
6.7.2007
12:28
StrÆnka 18
Hore: Namiesto spodných skriniek si môžete zvoliť aj praktické kontajnery — ich mobilita zaručí, že sú vždy na tom správnom mieste. Dolu: Panel otvoríte — varíte, ak ho zavriete, tvorí súčasť pracovnej dosky a kuchyňa tak pôsobí maximálne jednoducho. (Boffi)
Netradičné riešenie kuchynského ostrova na valcovej podnoži. Povrch skriniek oživuje nepravidelné horizontálne rastrovanie. Všetko ešte spestruje osvetlenie v tvare papierových gulí.
výroby, imitácia dreva a textílií — to všetko ponúka rozmanité štruktúry i farebné vyhotovenia. Vďaka širokej ponuke sa vylúčila uniformita, pričom výhodou je netradičný vzhľad zdôrazňujúci individualitu. Tvorivý potenciál dizajnérov, technológov i výrobcov akoby dnes nepoznal hranice či obmedzenia. KUCHYNSKÁ DOSKA PRE PRÁCU I ODDYCH
Stojí na pevných základoch — nohách, tak ako aj jedálenský stôl. Možnosťou sú rôzne výškové úrovne, či už fixné, alebo teleskopicky výsuvné, takže pri práci pohodlne sedíte alebo stojíte. Pracovná plocha by nemala mať „žiadne“ špáry, jej „celistvosť“ zaručí ľahkú a kvalitnú údržbu. Antibakteriálne povrchy, ušľachtilé antikoro, kamenina, umelý kameň, ale aj bezpečnostné sklo či hrubší plast sú netradičné riešenia pracovnej dosky. Novinkou ostáva odsúvacia pracovná doska, ktorá ukrýva drez i varnú platňu, čo šetrí plochu a zároveň, ak potrebujete, máte upratané. Do pracovnej dosky okrem varnej platne, drezu či drviču biologického odpadu môžu byť integrované dosky na krájanie, kuchynská váha a odkvapové sitá. Výhodou drviču je aj eliminovanie pachu zo smetného koša. Drez ako hlavný priestor pre kuchyňu sa dá ergonomicky prispôsobiť pre ľavákov i pravákov. Pre efekt dokonalosti sú tu technicky i dizajnovo prepracované drezové batérie. Okrem klasických batérií si môžete vybrať polohovateľné ramienko alebo sprchové — výhodou je, že prúd vody umožní dostať aj do hrnca vedľa na sporáku. Na trhu je napohľad netypická batéria vytvorená z polymérových článkov, ktoré vytvárajú pohyblivý krk, variabilne ohybný. 18 NOVÉ LÍNIE
14-21.qxd
6.7.2007
12:28
StrÆnka 19
KUCHYŇA
Hore: Zaujímavá „minikuchyňa“ z dielne Boffi, ktorú si môžete ľahko presunúť tam, kde ju práve potrebujete: elektrická dvojplatnička, minichladnička, pracovný pult a úložný priestor. Dolu: Tento rok má v dizajne kuchýň prím jednoznačne biela a jej odtiene — od snehobielej, cez smotanovú a vanilkovú až po jemné odtiene jemnej béžovej. Vynikne nielen na plochách tmavších stien. V súčasnosti sa v kuchyniach hojne využívajú aj drážkové panely, ktoré umožňujú flexibilné presúvanie políc a dodatočných úložných plôch — napríklad držiaka na koreničky či nože — ľubovoľne podľa potreby. (Bulthaup)
14-21.qxd
6.7.2007
12:28
StrÆnka 20
Priam výnimočne pôsobia tieto horné skrinky s vyleptaným ornamentálnym vzorom. (Bulthaup)
HORNÉ A DOLNÉ SKRINKY — ODHALIA ČI UTAJA?
Horné skrinky už zväčša nekopírujú línie dolných skriniek. Sú úzke, s otvorenými či presklenými policami, prípadne sa úplne vytrácajú, vďaka čomu kuchyňa získava ľahkosť a vzdušnosť. Skrinky môžu byť tiež výklopné, rolovacie alebo ich nahrádza sklená polica s integrovaným osvetlením. Od dolných skriniek sa očakáva jednoduchosť, dostatok priestoru a prehľad. Menia sa na široké nízke zásuvky s dlhými madlami alebo skrytými úchytmi. Zásuvkové výsuvy musia poskytovať ľahké a tiché otváranie, zatváranie i samodoraz. Deliace systémy v zásuvkách udržia poriadok i prehľad. Možnosťou sú kontajnery na kolieskach. „Silent systém“ — to je tiché a automatické zatváranie pri dotyku dvierok. V súčasnosti je možné zabudovať spotrebiče do kompaktných „vstavaných skríň“, ktoré pri dotyku dvere odsunú a všetko máte ako na dlani. Dvierka skriniek sú dyhované, striekané, fóliové, melamínové, masívne, 20 NOVÉ LÍNIE
Opäť biela kuchyňa. Aby výsledok nepôsobil fádne, je doplnená stolom s kamennou doskou a zvláštnym ornamentálnym svietidlom. (Boffi)
hliníkové, sklené, sú plochou, ktorá v podstate vytvára celkový dojem pri pohľade na kuchyňu, preto je ich výber veľmi dôležitý. NIE JE STENA AKO STENA — KUCHYNSKÁ ZÁSTENA
Pri práci v kuchyni potrebujeme komfort. K celkovému dojmu prispieva kuchynská zástena, ktorá dnes už nie je „len plochou“ medzi hornými a dolnými skrinkami. Okrem obkladov sa pýši hladkými či štrukturovanými antikorovými platňami, platňami z tvrdeného matného alebo farebného skla, ktoré sú pokračovaním pracovnej dosky a spotrebičov alebo použité jednoducho pre kontrast a efekt. Doplnkovým môže byť závesný systém — vodiace lišty, ktoré upracú všetky doplnky — naberačky, sitká, ale netreba to preháňať. SPOTREBIČ SÚČASŤOU OBÝVAČKY?
Rýchlo, spoľahlivo a bezpečne, s praktickým ovládaním a jednoduchým čistením. To sú spotrebiče dneška. V súčasnosti sú inovátormi s napredujúcimi
technickými zlepšeniami. Moderné spotrebiče, to sú technické parametre odeté do kvalitných materiálov, poskytujúce maximálny výkon s tichým chodom. Ak sú zabudované, vytvárajú so skrinkami kompaktné plochy, zvýrazňujúce jednoliatu plochu. Samostatne stojace spotrebiče sa ponúkajú ako solitéry, na ktoré musíte upriamiť pohľad. Nestačí im len miesto na dosah, ale výnimočné miesto! Chladnička uchováva potraviny čo najdlhšie čerstvé, dvojdverové chladničky „side by side“ prijmú väčšie množstvo potravín. Varné sklokeramické platne sa snažia pri malej spotrebe energie počas prípravy zachovať v jedlách čo najviac výživných látok. Teplovzdušné rúry je možné umiestniť vo výške pohodlnej pri manipulácii, umývačka riadu šetrí vodu i energiu. Vysoko účinný digestor s tichým chodom odstráni pachy šíriace sa v otvorenej dispozícii a nedáva šancu mastnote.
14-21.qxd
6.7.2007
12:28
StrÆnka 21
KUCHYŇA
Aj keď pravdou je, že vône z kuchyne dráždia čuchové bunky, čím podporujú náš apetít, a jedlo s pitím drží telo v kondícii! FAREBNOSŤ A OSVETLENIE
Farba, ktorá pozitívne ovplyvňuje priestor i náladu ľudí, navodí spolu s materiálom a osvetlením atmosféru a dodá kuchyni punc jedinečnosti. Módnou je naďalej čistotou žiariaca biela s vysokým leskom, ktorú možno použiť aj v kombinácii s výrazne oranžovou či hráškovo zelenou. Za touto farebnou kombináciou nezaostáva ani tajomná čierna či čokoládovo hnedá, prechádzajúce do baklažánovo fialovej a vínovo bordovej, ktoré v kuchyni vytvoria pocit tajomna či spoločenskej udalosti. Svetelné zdroje majú vplyv na biologický rytmus a náladu človeka, tak prečo si svetlo podľa nálady nedopriať pri práci či oddychu práve v kuchyni? Bodové, halogénové, stropné svietidlá a ich svetelné efekty s odrazovými plochami upriamia pohľad na akcenty. Dnešná kuchyňa spĺňa potreby modernej doby. Cez týždeň je potrebné sústrediť sa na prácu, čo vyžaduje viac energie, preto sa odporúčajú ľahké jedlá, z čoho vyplýva menšia potreba varenia. Naopak, cez víkend si radi doprajeme radosť i pôžitok z jedla, nakoľko sa stretávame s rodinou i priateľmi práve za účelom príjemného posedenia pri dobrom menu. Architektonické riešenie, sofistikované technológie, špičkový dizajn s cieľom funkčnosti — to je štýlová moderná kuchyňa. Dominuje minimalizmus a čisté línie neofunkcionalizmu s trendom jednoduchosti a výraznými solitérmi, dekorovaný retro doplnkami a živými kvetmi. Kuchyňa je výraznou súčasťou života i domova, nerozlučným pomocníkom i neprehliadnuteľným doplnkom smerujúcim k maximálnej dokonalosti s pretr■ vávajúcimi hodnotami.
Kuchyňa, v tomto prípade celá z nereze, s hornými skrinkami dorazenými až pod strop maximalizuje úložné priestory a umožňuje udržiavať maximálnu hygienu. Mnohým napadne, že nerez sa ľahko poškriabe... Jeden škrabanec na dokonale vyleštenej ploche pôsobí skutočne zle. Ale používaním a utieraním získa celá plocha jemné mikroskopické ryhy, ktoré zvolenému dizajnu vôbec neuškodia. (Bulthaup)
Exotické drevo s intarziou originálneho organického vzoru na masívnych skrinkách posobí v kombinácii s nerezom veľmi pôvabne. (Alessi)
21
