UMBRIA, EEN ENO-GASTRONOMISCHE ONTDEKKING
Deze eno-gastronomische wandelreis is een perfecte combinatie van wandelen in een bijzonder mooi landschap, slenteren door kleine cultureel interessante stadjes en het genieten van de uitstekende wijnen en de Umbrische keuken. Al met al een uitstekende manier om het mooie groene heuvellachtige Umbrië op een speciale manier te ontdekken. Het is een culinaire ontdekkingstocht vol gezellige restaurantjes, kleurrijke locale markten en delicatessewinkels vol locale lekkernijen. U kunt genieten van de meest uitéénlopende gerechten, zoals goudbruin geroosterd brood besprenkelt met extra vergine olijfolie, smaakvolle pecorino schapenkaas, verschillende worstwaren uit Norcia, pastagerechten bestrooid met vers geraspte zwarte truffel, geurende pizza's en broden vers uit de oven... en dit alles combineerd zich uitstekend met een heerlijke rode Sagrantino uit Montefalco of amandelgeurende witte Grechetto uit Assisi, wereldwijd bekende kwaliteitswijnen. De reis begint in het middeleeuwse stadie Assisi, dat door de eeuwen heen wonderbaarlijk intact is gebleven met zijn oude kerken vol kunstwerken van grote meesters zoals Giotto, Cimabue en Simone Martini. In Assisi heeft u ook uw eerste kennismaking met de recepten uit de Umbrische keuken tijdens de kookcursus in uw country house. Van Assisi wandelt u naar Spello, maar voor u daar aankomt bezoekt u een bio-wijnboer in het Assisi d.o.c. gebied. Spello is een sfeervol stadje met kleine steegjes en karakteristieke stenen huizen opgesierd met fleurige bloembakken, Vanuit Spello kunt u mooie wandelingen in het natuurpark van de Monte Subasio maken. De reis eindigt in Spoleto, een stad met een lange geschiedenis waar de romeinen, longobarden, de pausen en middeleeuwse heersers hun stempel op hebben gedrukt. Ook in Spoleto heeft u een kookcursus.
Periode 2015: gedurende heel de week van 15 maart tot 15 november (in de winter, tijdens het Spoleto muziekfestival -2 weken eind juni / begin juli- en feestdagen op verzoek) Deelnemers: minimum 2 personen Niveau **: Gemiddelde zwaarte, excursies in een heuvellandschap en middelgebergte met enige niveauverschil De dagelijkse afstanden liggen tussen 10-16 km per dag (gemiddelde wandelafstand is 3/4 km per uur).
Programma: Dag 1: aankomst in uw country house aan de voet van Assisi (1,5 km van het oude centrum) ‘s Avonds heeft u een diner met umbrische gerechten… en als het mooi weer is dan wordt het in de tuin geserveerd met een prachtig zicht op de S.Franciscus-basiliek en Assisi. Dag 2 Assisi en een kookcursus Vanochtend neemt u de autobus naar Assisi of gaat u te voet over de ‘mattonata’ www.assisimattonata.com, een oude pelgrimspad, dat opnieuw bedekt is met stenen van doneurs. In Assisi kunt u een culturele wandeling of een korte tocht door het natuurpark van Monte Subasio maken. De stadswandeling voert u langs de belangrijkste culturele monumenten van de stad Assisi. Vele van deze monumenten zijn verbonden met het verleden van de hh.Franciscus en Clara, die beide in Assisi geboren zijn. U wandelt door kleine middeleeuwse steegjes en over pleinen, langs de stadsburcht (506m), die hoog boven de stad uittorend, de S. Franciscus-basiliek, de tempel van Minerva, de chiesa Nuova, de basiliek van de H. Clara om daarna af te dalen naar het klooster S. Damiano (310m), dat buiten de stadsmuren ligt. Met de stadsbus keert u weer terug naar uw Country House. Duur ca. 3 – 4 ½ uur
De kortere wandeling : Deze mooie wandeling is schaduwrijk, want u wandelt vnl. door de bossen van het natuurpark Monte Subasio Vanaf de Porta Cappuccini wandelt u omhoog naar de bron F.te Maddalena (810m). Vanaf hier daalt u af naar het gehucht Costa di Trex en de gemarkeerde wandelroute n° 51 volgende keert u weer terug naar Assisi. Duur: 4 uur (12 km) dislive llo in m etri
810
725 570
ot el
pp
uc
pa ne l en zo nn
390
H
ci ni
en
x di Tr e C
os
ta
ad M te F.
Po rt a
C
ap
pu
da
le
cc
in
na
i
ot el H
470
ca
470
390
Po rt a
900 800 700 600 500 400 300 200 100 0
Aan het einde van de middag heeft u een kookcursus waar u leert om enkele typische Umbrische gerechten te maken, zoals bijvoorbeeld torta al testo, frittatina al tartufo, zelfgemaakte gnocchi, peulvruchtensoep, filet al sagrantino, kalfslapje in de witte wijn (scaloppine di maiale con vino bianco), torcolo/crostata met zelfgemaakte jam. ‘s avonds proeft u de gerechten bereid tijdens de kookcursus.
Dag 3: De wijnen uit het Assisi D.o.c gebied. De route naar Spello volgt de flank van de Monte Het is een mooie wandeling door olijfgaarden met prachtige uitzichten over de Valle Umbra. Voordat u in Spello aankomt bezoekt u een bio-wijnboer in het Assisi d.o.vc. gebied en zal er heerlijke verrassende wijnen proeven. Spello ligt op een uitloper van Monte Subasio uitkijkende over de vallei. De stad heeft een romeinse oorsprong waarvan nog getuigen de stadspoort Porta Venere, resten van een amfitheater, de stadspoort Porta Consolare en romeinse mozaïeken. Een bezoek waard is de S.Maria Maggiore-kerk waar de Baglioni-kapel opgesierd is met fresco’s van Pinturicchio. U overnacht in het oude centrum van de stad Wandeltijd: 4 ½ of 3 ½ ore (15 of 12 km)
niveauverschil in meters 900 800 700 600 500
470
400
390
465
450
450 300
300 200 100 0 Hote l
Porta Cappuccini
Fte .Panzo di s otto
Fte Abate
Gabbiano
Spe llo
Dag 4: het Monte Subasiopark Vandaag kunt u een rondwandeling maken op de berg Monte Subasio, maar u kunt natuurlijk ook een rustdag houden en tijd besteden aan Spello. De wandeling leidt u via olijfgaarden en bossen naar de bron Ft. Bregno (1000m hoogte). Daarna daalt u af en via Gabbiano Vecchio (een verlaten gehucht) keert u weer terug naar Spello. Wandeltijd: 5 uur (ca 14,5 km) dislivello 1000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0
1000 900
830 604
320
Hotel
320
Ft. Bregno
la Bolsella
Sasso Rosso
Gabbiano Vecchio
hotel
‘s avonds wordt u verwacht een wijnbar / restaurant waar u een menu-degustazione heeft Bruschette, kazen, salam’s en ham, een primo en een zoetgerecht worden met verschillende wijnen gecombineerd. Dag 5: Monteluco, il Monte Sacro Met de trein gaat u naar Spoleto en maakt hier een wandeling op de Monteluco. De naam stamt af van lucus, wat heligbos betekent en aangeeft dat sinds de heidens tijd het bos als een heilige plaats gezien werd. Dit blijft zo ook gedurende de opvolgende eeuwen en vanaf de 5e eeuw vestigen zich de eerste kluizenaars op de berg, gevolgd door kloosters van o,a. de Francescanen. U bereikt de berg vie de Ponte delle Torri, een romeins / middeleeuws aquaduct van 230m lang en een symbool van de stad. In de eeuwig groene eikenbossen leven het stekelvarken, de wilde kat, eekhoorntjes en de das.
hoogte verschillen 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0
780
762 628
390
Hotel
414
Ponte d.Torri
367
M onteluco
Le Aie
S.Giuliano
S.Pie tro
390
hotel
Dag 6: Spoleto en een kookcursus Vanochtend heeft u tijd om Spoleto te bezoeken. Er is erg veel te zien, zoals de domkerk met mooie fresco’s van Filippo Lippi en Pinturicchio, een romeins huis, de San Salvatore- en de San Ponziano-kerk, de burcht, de Ponte delle Torri, de toren ‘torre dell’olio’, het romeinse theater, het archeologische museum… In de middag heeft u een kookcursus in een **** sterren hotel. Samen met de chef bereid u een (antipasto en primo) Gedurende het diner proeft u de gerechten. Dag 7: vertrek na het ontbijt De hotels: een country house, een *** sterren hotel en een **** sterren hotel. In Spello is er de mogelijkheid om een upgrade te hebben naar een **** sterren hotel Prijzen 2015: 7 dagen /6 nachten p.p. In een tweepers.kamer In een éénpersoonskamer Inbegrepen in de reis: 6 overnachtingen met ontbijt 4 avondmaaltijden 1 wijnproeverij 2 kookcursussen routebeschrijvingen en kaarten bagagetransport treinkaartje Spello-Spoleto briefing in het aankomsthotel
760,00 € 890,00 €
