Tudás-Park projekt élelmiszeripari tanácsadási folyamat eredményeinek bemutatása

Tudás-Park projekt élelmiszeripari tanácsadási folyamat eredményeinek bemutatása Pálmai Zsolt vezető projektmenedezser DDRFÜ Nkft. +36-30-334 7741 [email protected] Dél-Dunántúli Regionális Fejlesztési Ügynökség NKft. 7621 Pécs, Mária u. 3. 7400 Kaposvár, Szántó u. 5. 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. www.ddrfu.hu

I4Food projekt és az OPTIréseaux Jó Gyakorlat

• Interregionális együttműködés a fenntartható és versenyképes regionális élelmiszeriparért • INTERREG IVC projekt • Eredmények:  élelmiszeripari jó gyakorlatok gyűjtése  európai és regionális (nemzeti) szakpolitikai ajánlások készítése  szakmai tapasztalatcsere a partnerrégiók között  http://www.i4food.eu/hu/

 élelmiszeripari KKV-k, illetve helyi élelmiszert felhasználó szolgáltató vállalkozások szakértői támogatása  tej, hús, sütőipar, italipar fókusszal

Eredmények:     

2003 óta 34 kapcsolódó élelmiszeripari területen 166 vállalkozás külső tanácsadása 36 külső szakértő bevonásával fejlesztési projektek generálása 3,8 millió EUR közpénz mozgósításával Dél-Dunántúli Regionális Fejlesztési Ügynökség NKft. 7621 Pécs, Mária u. 3. 7400 Kaposvár, Szántó u. 5. 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. www.ddrfu.hu

I4Food tanácsadás menete a Tudás-Park projektben TEVÉKENYSÉG NEVE

IDŐZÍTÉS

Somogy megye, ill. tágabban értelmezve a Dél-dunántúli régió agrár-élelmiszeripari arculata, valamint a Kaposvári Egyetem szakmai elvárásai alapján a BEVATKOZÁSI TERÜLETEK MEGHATÁROZÁSA, külső szakértők bevonásával.

2015. július

A tanácsadásba bevonandó KKV-K KIVÁLASZTÁSA , külső szakértők bevonásával.

2015. június

KOLLEKTÍV TANÁCSADÁS biztosítása a kiválasztott KKV-nak.

EGYÉNI, TESTRE SZABOTT TANÁCSADÁS a KKV-k számára, 3 szakértői nap/vállalkozás időtartamban. A tanácsadás konkrét, a vállalkozásban alkalmazható / piacra bevezethető eredménnyel (projektjavaslat) zárul.

ZÁRÓRENDEZVÉNY, amely a képzés eredményeinek összefoglalását szolgálja, egyúttal a tovagyűrűző hatást is biztosítja.

2015. augusztus

2015. szeptember

2015. október

Dél-Dunántúli Regionális Fejlesztési Ügynökség NKft. 7621 Pécs, Mária u. 3. 7400 Kaposvár, Szántó u. 5. 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. www.ddrfu.hu

I4Food tanácsadás eredményei

        

3 kiválasztott tématerület (termékfejlesztés, marketing, bel- és külpiac) 3 külső szakértő (tématerületenként 1-1 szakember) 10 jelentkező, 9 tanácsadásban részesülő élelmiszeripari vállalkozás 3 szakmai háttéranyag (termékfejlesztés, marketing, bel- és külpiac; minden érdeklődő számára hozzáférhető) 1 kollektív tanácsadás (27 résztvevővel) 18 egyeztetés a vállalkozások telephelyein 9 kidolgozott projektjavaslat, igénybe venni javasolt pályázati források megnevezésével (az érintett vállalkozások és a Kaposvári Egyetem számára hozzáférhető) 3 összegző tanulmány, javaslatokkal a tanácsadási modell tökéletesítésére (az érintett vállalkozások és a Kaposvári Egyetem számára hozzáférhető) 1 zárórendezvény (26 résztevővel)

Dél-Dunántúli Regionális Fejlesztési Ügynökség NKft. 7621 Pécs, Mária u. 3. 7400 Kaposvár, Szántó u. 5. 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. www.ddrfu.hu

Kidolgozott fejlesztési javaslatok I. Hidasi György Cél:  Kapacitásbővítés, nemzetközi piacra jutás Cél: elősegítése  Kapacitásbővítés, beszerzési és feldolgozási Javaslatok: lehetőségek maximális kihasználása  szeparátor gép beszerzése – hosszú távú Javaslatok: célként  újabb gyümölcsprés beállítása a termelésbe  derítő tartályok számának növelése  enzimes kezelés bevezetése  enzimes kezelés és derítőszerek alkalmazása  steril tartályok alkalmazása a pasztörizált  egységes csomagolóanyagok (pl.: gyűjtő gyümölcslevek köztes tárolására kartoncsomagolás)  jelenlegi elrendezése átgondolása,  termékskála szélesítése: üvegpalackos átalakítása kézműves almalevek (prémium kategória),  egységes csomagolóanyag alkalmazása almafröccs Dél-Dunántúli Regionális Fejlesztési Ügynökség NKft. 7621 Pécs, Mária u. 3. 7400 Kaposvár, Szántó u. 5. 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. www.ddrfu.hu

Kidolgozott fejlesztési javaslatok II. PMP Kft.

Cél:  Kapacitásbővítés, termékskála szélesítése Javaslatok:  új termékek bevezetése a piacra:  enyhén szénsavas, gyümölcslé alapú üdítőitalok, érlelt pálinkák, sörkorcsolyák  termékcsoportok márkázása és marketingkommunikációja

Cél:  Termékskála bővítése Javaslatok:  új termék bevezetése: kézműves, bio, gluténmentes termékek fejlesztése  egységes arculatnak megfelelő csomagolás kialakítása  összehangolt marketingkommunikáció  alapanyagok közös beszerzése  értékesítési pontok körültekintő kiválasztása (éttermek) Dél-Dunántúli Regionális Fejlesztési Ügynökség NKft. 7621 Pécs, Mária u. 3. 7400 Kaposvár, Szántó u. 5. 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. www.ddrfu.hu

Kidolgozott fejlesztési javaslatok III. Goldvin 2000 Kft.

Cél:  Termékfejlesztés, marketingkommunikáció, piaci megjelenés Javaslatok:  pozícionálás, célcsoport meghatározása  biotechnológia – mindennapi élelmiszerfogyasztás összekapcsolása  csomagolási megoldások  termékfejlesztés: instant kása

Cél:  Saját márkás alkohol termékcsalád piaci bevezetése Javaslatok:  új termék bevezetése: az „A” kategóriás és a kereskedelmi márkák közé pozícionált saját pálinka: „Dr. Snapsz”  a cégre és a termékre vonatkozó honlap kialakítása  értékesítési csatornák körülhatárolása és értékesítés ösztönzés Dél-Dunántúli Regionális Fejlesztési Ügynökség NKft. 7621 Pécs, Mária u. 3. 7400 Kaposvár, Szántó u. 5. 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. www.ddrfu.hu

Kidolgozott fejlesztési javaslatok IV.

Cél:  Termékfejlesztés és piaci bevezetés egy új, konyhakész, félkész-kész termékcsalád vonatkozásában (Gyorsvacsora termékcsalád: Serpenyős Kolbászkák és Marinált húsok) Javaslatok:  minőségi és versenyképes élelmiszerek fejlesztése  egészséges életmód népszerűsítése  exportpiacokon való terjeszkedés, át(újra)gondolt marketingtevékenységek

Cél:  Új termék, a „Zselici Húsos Lepény” kifejlesztése Javaslatok:  új „kényelmi élelmiszer” a mirelit termékek között  receptúra véglegesítés, kóstoltatás, kísérleti gyártás (előfőzés, injektálás, csomagolás)  „Zselici étkek” ernyőmárka, „Zselici húsos lepény” almárka kialakítása  értékesítési csatornák, értékesítés ösztönzés, kommunikáció  + a Kapos Ternero Kft. arculatának frissítése Dél-Dunántúli Regionális Fejlesztési Ügynökség NKft. 7621 Pécs, Mária u. 3. 7400 Kaposvár, Szántó u. 5. 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. www.ddrfu.hu

Kidolgozott fejlesztési javaslatok V.

Cél:

 Minimum 180 nap szavatossági idejű, magas hozzáadott értékű feta-jellegű friss sajt kifejlesztése és közel-keleti piacokra juttatása Javaslatok:  termék(csoport) kialakítása, amely pufferként működhetne tejfeleslegek levezetésében  savó, savófehérje gazdaságosabb felhasználása  a megcélzott külpiacokon pozícionálás és márkaépítés  beruházási szükségletek felmérése (hőkezelő, bekeverő, csomagológép, érlelő kamra, hűtőkamra) Dél-Dunántúli Regionális Fejlesztési Ügynökség NKft. 7621 Pécs, Mária u. 3. 7400 Kaposvár, Szántó u. 5. 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. www.ddrfu.hu

Köszönöm a figyelmet!

Pálmai Zsolt vezető projektmenedezser DDRFÜ Nkft. +36-30-334 7741 [email protected]

Dél-Dunántúli Regionális Fejlesztési Ügynökség NKft. 7621 Pécs, Mária u. 3. 7400 Kaposvár, Szántó u. 5. 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. www.ddrfu.hu