Trotse bakkers sinds 1899
nieuw!
Spelt br eekbroo d Landbro od Vol Z eeu Vierkant ® ws er
Concepten
De smaak van
Jan Bussing, bevlogen broodbakker, haakt met zijn nieuwe onderscheidende
rijke historie
broodconcepten graag in op wat gasten verwachten in 2014. 100% natuurlijk, bakken met oergranen als spelt, lokaal geteelde baktarwe uit Zeeland, pure rustieke landbroden of eerlijk desembrood om gezellig aan tafel te delen. Dat zijn de ingrediënten voor de nieuwe soorten.
Wij bakken ons brood sinds 1899. Onze liefde voor brood gaat verder dan alleen de aandacht voor product en proces. Vanzelfsprekend hebben we vanuit ons vakmanschap een scherp oog voor de allerbeste ingrediënten. Met de techniek van vandaag garanderen we continue kwaliteit op
spelt
absoluut topniveau.
Spelt Breekbrood Ons desem Breekbrood is al sinds 1995 een succesnummer. Hoog op
Landbrood Vol Zeeuws Volkoren. Proef Zeeland, proef 800 gram echt volkoren.
smaak door gebruik van geconditioneerde desem, zonder zuur van smaak te zijn. Een topper in het broodmandje, als tafelgarnituur, snackbroodje, receptiebroodje of als onderscheidende lunch. Deze traditie trekken we graag door met ons SPELT breekbrood.
Vierkanter Genieten is de basis van ons brood. Speciaal voor de lunch is de Vierkanter® ontwikkeld. Stevig, vierkant desembroodje, mooi te beleggen ®
of makkelijk te breken. Leuk als uw gast aan tafel zelf belegt. Een bijzon-
Nieuws & Inspiratie
dere variant is die met een vleugje rozemarijn: bijzonder lekker in combinatie met gegrild rood vlees uit de Big Green egg.
Landbrood Vol Zeeuws Volkoren
Houd onze website in de gaten.
Brood op basis van 100% Zeeuwse tarwe. Puur Zeeland, (h)eerlijk en uniek. Gemaakt van de beste tarwe, direct van de Zeeuwse grond. Dat is het kwaliteitsmeel waar Bussing mee bakt voor de pure smaak van vol volkoren. Volkoren, zoals volkoren bedoeld is; met de smaak van vroeger. Uitgevoerd als robuust landbrood om dikke plakken van te snijden.
Spelt breekbrood. Spelt het oergraan, dat helemaal past in de hedendaagse gastronomie
Lunchbroodje, natuurdesem, vierkant, zelf beleggen, of als breekbroodje. Verkrijgbaar in wit, dubbeldonker, rozemarijn.
Meer Bussing brood inspiratie: www.bakkerijbussing.nl
B’rustiek
B’rustiek® is brood met een verhaal. Een verhaal dat uw gasten zeker willen horen. Onderscheid u en voeg het visitekaartje toe aan elk broodmandje. Serveer heel de dag krakend vers en rustiek brood. Ideaal als tafelbrood of als boerensandwich.
B’rustiek Lunch
B’rustiek 800 g
B’rustiek Flute
10 stuks
40 stuks
10 stuks
6 stuks
400 gram
120 gram
400 gram
800 gram
12 - 14 min 200-220°C
art.nr. 50168 50173
Omschrijving: Traditioneel brood gemaakt van uitsluitend natuurlijke grondstoffen. 48 uur rijs geven dit brood een spekkige, open kruim met smaak….véél smaak. Toepassing: Als tafelbrood of boerensandwich. - wit - bruin
8 - 10 min 210°C
art.nr. 50282 50283
Landbrood Wit
Landbrood Vol Zeeuws Volkoren
Omschrijving: 100% natuurlijk traditioneel brood: 48 uur rijs geven dit lunchbroodje een spekkige, open kruim met smaak, véél smaak. Toepassing: Lunch. - wit - bruin
12 - 14 min 200-220°C
art.nr. 50322 50321
Landbrood Donker
Omschrijving: Traditioneel brood gemaakt van uitsluitend natuurlijke grondstoffen. 48 uur rijs geven dit brood een spekkige, open kruim met smaak….véél smaak. Toepassing: Als tafelbrood of lunchbrood. - wit - bruin
12 - 14 min 200-220°C
art.nr. 50171 50172
Landbrood Maïs
Pain de Camarque NIEUW
Omschrijving: Traditioneel brood gemaakt van uitsluitend natuurlijke grondstoffen. 48 uur rijs geven dit brood een spekkige, open kruim met smaak….véél smaak. Toepassing: Als tafelbrood of boerensandwich. - wit - bruin
Lunch Pain de Camarque
10 stuks
40 stuks
400 gram
90 gram
12 - 14 min 200-220°C
8 - 10 min 210°C
art.nr. 50192 50193
Goldkorn
Omschrijving: Een rustiek desembrood met een knapperige korst en open kruim. Op smaak gebracht met fleur de sel uit de Franse Camargue. Toepassing: Ideaal als tafelbrood. - wit - bruin
art.nr. 50297 50296
Maïsbol
Rostikorn
8 stuks
8 stuks
8 stuks
16 stuks
16 stuks
16 stuks
800 gram
800 gram
800 gram
800 gram
400 gram
400 gram
400 gram
12 min 200-220°C
12 min 200-220°C
12 min 200-220°C
12 min 200-220°C
10 min 200-220°C
10 min 200-220°C
10 min 200-220°C
8 stuks
Omschrijving: Rustiek desembrood met knapperige korst en open kruim. Op smaak gebracht met fleur de sel uit de Franse Camargue. Toepassing: Lunch. - wit - bruin
NIEUW
art.nr. 2776
Omschrijving: Stoer landbrood gemaakt van volkorenmeel uit Zeeland. Toepassing: Op ontbijtbuffet of als boerenboterham.
art.nr. 2772
Omschrijving: Stevige reeks vloerbroden op basis van desem Toepassing: Op ontbijtbuffet of als sandwich / boerentosti. - vloer wit
art.nr. 2770
Breekbrood van desem
Heerlijk van smaak. Handig in formaat. Gemakkelijk in gebruik. Ideaal in toepassing: broodmandje, lunchbroodje (warm, koud), receptiebroodje, high tea of als snackbroodje. www.breekbrood.nl
Omschrijving: Stevige reeks vloerbroden op basis van desem Toepassing: Op ontbijtbuffet of als sandwich / boerentosti. - vloer donker
art.nr. 50150
Breekbrood van desem 10 x 2 stuks
10 x 2 stuks
190 gram
190 gram
190 gram
8 min 200-220°C
8 min 200-220°C
8 min 200-220°C
art.nr. 2327 2326
art.nr. 2334 2325
Omschrijving: Handig in 12 stukken te breken breekbrood, op basis van natuur desem. Toepassing: Broodmandje, lunch, party broodje, hapjes, amuses, etc. - olijf - pomodori
art.nr. 2762
art.nr. 2332
Omschrijving: Robuust desembrood, rijk gevuld met o.a. zonnebloempitten, rogge en gerstemout. Gedecoreerd met zaden. Toepassing: Op ontbijtbuffet of als tafelbrood.
art.nr. 2158
Vierkanter®
Spelt Breekbrood
10 x 2 stuks
Omschrijving: Handig in 12 stukken te breken breekbrood, op basis van natuur desem. Toepassing: Broodmandje, lunch, party broodje, hapjes, amuses, etc. - wit - bruin
Omschrijving: Stevige reeks vloerbroden op basis van desem Toepassing: Op ontbijtbuffet of als sandwich / boerentosti. - maïs vloer
NIEUW
Omschrijving: Origineel breekbrood gemaakt van 100% Nederlandse spelt. Toepassing: Broodmandje, lunch, party broodje, hapjes, amuses, etc. - spelt
11 x 4 stuks
Omschrijving: Een vloerbol op basis van geselecteerde maïs, licht zoet en kruidig van smaak. Toepassing: Als smaakvol tafelbrood.
art.nr. 2182
Mini broodjes assorti
Geweldenaer
30 stuks
20 stuks
120 gram
28 gram
225 gram
8 min 200-220°C
2 - 3 min 200-220°C
8 min 200°C
art.nr. 2340 2342 2344
NIEUW
Omschrijving: Stevig, vierkant desembroodje, op basis van natuurdesem. Toepassing: Lunch, broodmandje, party broodje. - wit - dubbel donker - rozemarijn
art.nr. 2024 2025
Omschrijving: Desembroodjes met een gewicht van 28 gram, in de soorten wit, bruin en dubbel donker. Toepassing: Als ontbijt, lunch of starter voor diner. - assorti - assorti luxe (olijf, tomaat, toscaans)
Omschrijving: Een ‘boerse’ vloerbol op basis van gerstemout, boekweit en haver met een zeer knapperige korst. Toepassing: Als smaakvol tafelbrood.
art.nr. 50146 50147 50148
Omschrijving: Een rustieke desembol met een robuust uiterlijk en een volle, stevige smaak. 100% natuurlijk. Verkrijgbaar in de smaken wit, bruin en olijf. Toepassing: Tafelbrood of vullen met maaltijdsoep. - wit - bruin - olijf
Brioche brood
Brioches
Scones
Mini Muffins
3 stuks
25 stuks
25 stuks
25 stuks
320 gram
24 gram
22 gram
25 gram
n.v.t.
2 min 200-220°C
2 min 200°C
n.v.t.
art.nr. 2077
Omschrijving: Zacht, zoet brood, licht en luchtig dankzij het gebruik van extra roomboter en eieren. Toepassing: Als sandwich, wentelteefje of klassiek met ganzenlever.
art.nr. 2042
Omschrijving: Klassiek van vorm en receptuur, lekker zacht en licht gezoet. Toepassing: Ontbijt, lunch bij voorgerechten of bijvoorbeeld lekker vullen met canache.
art.nr. 2190
Noten-Rozijnenbrood
Vijgen-Amandelbrood
Omschrijving: Bussing scones onderscheiden zich door de eigen vorm en de eigen smaak. Brede acceptatie door gasten, dankzij het toevoegen van een vleugje vanille. Toepassing: Bij high tea, ontbijt, dessert of gewoon bij koffie of thee.
art.nr. 2192 2194 2196
Gember-Noten broodjes
Zacht toastbrood
3 stuks
3 stuks
25 stuks
8 stuks
335 gram
360 gram
40 gram
140 gram
6 - 8 min 200-220°C
n.v.t.
4 min 200-220°C
n.v.t.
art.nr. 2080
Omschrijving: Extra royaal gevuld brood met grote stukken vijg en knapperige amandelen. 100% natuurlijk, zonder toevoegingen. Toepassing: Bij het kaasplankje of in combinatie met paté.
art.nr. 2102
Notenbroodjes
Omschrijving: Dit brood zit boordevol met noten en sappige rozijnen. Voorgesneden, zodat het na ontdooien direct te gebruiken is. Toepassing: Als club-sandwich of bij de kaas.
art.nr. 2026
Mini krentenbolletjes
Omschrijving: Rijk gevulde broodjes boordevol met versgebrande hazelnoten en lichtzoete stemgember. Toepassing: Bij het kaasplankje of bij gevarieerde lunch. Tip: serveren bij bolletje ijs.
Omschrijving: De klassieke muffins in een miniformaat. In de smaken vanille, chocolade en kaneel-rozijn. Toepassing: Ontbijt, high tea, koffie of thee. - vanille - kaneel-rozijn - chocolade
art.nr. 2075 2076
Omschrijving: Dit vierkante broodje is zacht van smaak met een zachte korst. Voorgesneden, zodat het na ontdooien direct te gebruiken is. In de soorten wit en dubbel donker. Toepassing: Te gebruiken voor hapjes, mini sandwiches of mini tosti’s. - wit - dubbel donker
Fries Suikerbrood
25 stuks
25 stuks
8 stuks
Afbaktips
40 gram
25 gram
380 gram
2 - 3 min 200°C
n.v.t.
n.v.t.
De smaak van ons brood komt het best tot recht als het ‘stevig’ wordt afgebakken. Met als resultaat een knapperige korst en optimale smaakbeleving. Uw gasten weten dit zeker te waarderen.
art.nr. 2028
Omschrijving: Stevige volkoren notenbroodjes met Franse walnoten en rozijnen. Toepassing: Bij het kaasplankje.
art.nr. 2030
Omschrijving: Een klassiek broodje rijk gevuld met krenten en rozijnen. Toepassing: Ontbijtbuffet, high tea.
art.nr. 2391
Omschrijving: Origineel suikerbrood, zacht, zoet en rijk gevuld met parelsuiker en een vleugje kaneel. Toepassing: Bij ontbijt, high tea of bij dessert als wentelteefje.
Laat brood voor serveren altijd goed afkoelen, zodat de smaken tussen kruim en korst goed kunnen uitwisselen.
Deel de passie
serveer Bussing
Wij denken graag met uw broodkaart mee. Iedere maand passen we onze website aan. Een specifieke broodsoort staat dan centraal. Ook plaatsen we leuke recepten en presentaties. Kortom, inspiratie volop voor uw nieuwe broodkaart. Schrijf daarom ook in op onze maandelijkse digitale nieuwsbrief of neem contact op met Christa Batenburg (broodadviseur), (06) 133 959 88.
Kijk voor het volledige assortiment op:
www.bakkerijbussing.nl
Chr. Huygensstraat 12 - 3281 ND Numansdorp - Telefoon: (0186) 68 11 80 Fax: (0186) 65 34 19 -
[email protected] - www.bakkerijbussing.nl
