soort
leverbaar van/tot
bijzonderheden
Sla kropsla groen
vanaf: begin maart tot half september
kropsla rood
malse krop
eikeblad sla groen eikebladsla rood
vanaf :begin maart tot half september bladsla
batavia groen batavia rood
vanaf: 21 maart tot half september tussen ijsberg en kropsla frans type
lollo rossa vanaf: 21 maart tot half september frisée decoratief ijsbergsla
vanaf: 21 maart tot krokant zoet sappig, vaste krop
romeinse sla bindsla
vanaf: 21 maart tot half september voedzaam, stevig; ook stoven
asia mix: fijne mosterd, rucola raapsteel, mizuna, paksoi
snij sla babyleaves
vanaf: begin maart tot eind september
vanaf: begin maart tot eind september frisse smaakblaadjes dagelijks vers plukken
andijvie vanaf: half april tot 21 september andijvie stoofsla andijvie krul
voor rauwkost, delikatesse kan gebleekt worden
selder selder groen selder wit
selder knol
vanaf half april tot half juli volle pijp; stoven en soepen volle pijp, zachter; stoven of rauwkost
vanaf begin mei tot half juni lange teeltduur. witte knol : soep, stoven bewaring
Venkel
venkel Vanaf: half april tot eind juli anijssmaak, knol; vertering borstvoeding
Warmoes
kolen
snijbiet
geel bright light kleurenmix (foto) rood groene witribbige groen broccoli
vanaf: eind maart tot eind augustus familie van spinazie meermaals te oogsten 1e keer rauw, nadien om te stoven vanaf: eind maart tot half augustus meermalige oogst: hoofdstam zijtakken
bloemkool
Vanaf: eind februari tot half maart (serre) vanaf 21/3 tot half juli
romanesco vanaf 21/3 tot half juli
torentjesbloemkool
paksoi
vanaf half april tot half september voor wok en stoven
spitskool
vanaf 21maart tot eind augustus snelle groei, zoet, fijn, zowel rauw als voor stoven.
chinese kool
vanaf half april tot eind augustus aanrader voor rauwkost ook voor stoven en wokken
koolrabi vanaf 21maart tot eind augustus wit
vergeten groenten ; rauw gestoofd, smaak tussen raap en bloe paars
witte kool vanaf begin april tot eind juni zuurkool, gestoofd; bewaring groene kool vanaf begin april tot eind juli meisavooi gele stoofpotten rode kool vanaf begin april tot eind juni
stoofpotten, bewaring
boerekool vanaf half april tot half september kan hele seizoen geoogst worden; rijk aan ijzer
spruiten
vanaf half april tot eind juli stoven
uien witte zaaiui gele zaaiui
bewaarui
rode ui
bewaarui
stengelui
sjalot
vanaf begin april tot half mei
vanaf begin april tot eind mei snipperui, pijpui
zaaisjalot vanaf begin april tot half mei fijne smaak
kleine teelten kervel
vanaf half maart tot half oktober gebruik in soep, salade en saus, kervel niet meekoken.
postelein
vanaf half maart tot half oktober
raapsteel
vanaf half maart tot half oktober
ruccola
vanaf half maart tot half oktober
veldsla
vanaf half maart tot half oktober
spinazie
vanaf half maart tot half oktober
rapen geel
vanaf begin april tot half september
rapen paars
vanaf begin april tot half september
vanaf begin april tot half september rapen wit
koolraap
vanaf begin april tot half september
vanaf begin april tot half augustus rode biet
erwten
vanaf half maart tot eind april
labbonen
vanaf half maart tot eind april
bonen
vanaf half mei tot half juli
tomaten vanaf half april tot eind mei kers sakura sappige cherry tomaat kan in pot en op balkon black cherry
vanaf half april tot eind mei
zwarte kerstomaat zeer veel anti oxydanten
mirabelle blanche
vanaf half april tot eind mei
witte kerstomaat
torintilla
vanaf half april tot eind mei oranje kerstomaat
vanaf half april tot eind mei st pierre vleestomaat estiva
vleestomaat vanaf half april tot eind mei
roma espino
pruimtomaat groot
loreto
pruimtomaat klein
caprissio
vanaf half april tot eind mei kerspruimtomaat
fleurette
vanaf half april tot eind mei tussen vlees en coeur de boeuf hartvormig
red pear
vanaf half april tot eind mei kleine rode peervormige tomaat
yellow submarine
vanaf half april tot eind mei kleine gele peervormige tomaat
coeur de boeuf
vanaf half april tot eind mei vleestomaat, wienig pitten
noir russe
vanaf half april tot eind mei zwarte vleestomaat, veel sap zeer veel anti oxydanten vanaf half april tot eind mei
noir de crimée tafeltomaat, smaakvol zeer veel anti oxydanten
prune noire
vanaf half april tot eind mei zwarte pruimtomaat zeer veel anti oxydanten
ananas tomaat
vanaf half april tot eind mei geel oranje tomaat, smaak
green zebra
vanaf half april tot eind mei groen/gele strepen, iets pittiger smaaktomaat
goldene konigin
vanaf half april tot eind mei gele trostomaat
san marzano
vanaf half april tot eind mei pizza- tomaat droog en zeer langwerpig
trostomaat sparta
vanaf half april tot eind mei groeit in tros
paprika's vanaf eind april tot begin juni rood geblokte en grote vruchten
geel
vanaf eind april tot begin juni geblokte en grote vruchten
oranje
vanaf eind april tot begin juni geblokte en grote vruchten
wit
vanaf eind april tot begin juni hongaars type, iets kleiner
zwart
vanaf eind april tot begin juni geblokte grote vruchten
zoetpunt rood
vanaf eind april tot begin juni puntig zacht/zoet rauwkost
geel
vanaf eind april tot begin juni puntig zacht/zoet rauwkost
oranje
vanaf eind april tot begin juni puntig zacht/zoet rauwkost
pepers
rood
vanaf eind april tot begin juni hot/Spicy
courget groen
vanaf half april tot eind juni langwerpig/mergpompoen voor roosteren en stoven
gele
vanaf half april tot eind juni langwerpig/mergpompoen voor roosteren en stoven
rond groen
vanaf half april tot eind juni rond voor stoven en opvullen
rond wit
vanaf half april tot eind juni rond voor stoven en opvullen
aubergine vanaf half april tot eind mei
komkommer serre
vanaf begin mei tot half juni
buiten
openlucht
mini
balkon
meloen
vanaf begin mei tot half juni
augurk
vanaf begin mei tot half juni
pompoen vanaf eind april tot half juni oranje 1à1,5kg soep roosteren stoven groen
vanaf eind april tot half juni zoeter
blauw
vanaf eind april tot half juni
bewaarpompoen butternut
vanaf eind april tot half juni frituren, wokken en bakken
spagetti
vanaf eind april tot half juni in geheel koken, met vork uithalen.
patisson
vanaf eind april tot half juni in geheel koken, vergelijkbaar met courget.
kruiden koriander
gebruik:
zaden en bladeren
past bij: vlees, gehakt en pasteien; noord afrikaanse en indische keuken
peterselie fijn
goed voor: spijsvertering gebruik: bladeren en wortels past bij: vlees, groenten, salades, vis en eieren goed voor: spijsvertering,bloedopbouw,vitamine c
peterslie plat gebruik: bladeren en wortels past bij: vlees, groenten, salades, vis en eieren goed voor: spijsvertering
bascilicum
gebruik
blaadjesvers of gedroogd
past bij:
vlees (kalf, varken, lam), salades en vis ITALIAANS goed voor: eetlust op te wekken, ontspanning bieslook
gebruik
vers, nooit meekoken
past bij:
soepen, sauzen, salades, vlees vis en aardappelen
goed voor: hoge bloeddruk, spijsvertering
pimpernel
gebruik
verse, jonge blaadjes, nooit meekoken
past bij:
rauwkost, slasauzen, mayonaise, kruidenboter: soepen ; kaas gerechten goed voor: bloedsomloop,spijsvertering
karwij
gebruik
zaad, gedroogd
past bij:
vlees (suddergerechten), groenten, soepen,sauzen, pikant gebak, brood goed voor: krampen, maagklachten,
salie
gebruik past bij:
verse of gedroogde blaadjes
vlees en visgerechten, kaasbereidingen, pizza en deegwaren, soep en tomatensap thee. goed voor: keelpijn en slaapmiddel
munt
gebruik
verse en gedroogde blaadjes
past bij:
sauzen, soepen, groenten, kruidenboter, appelmoes, meloen, fruitsalades
goed voor: komkommerkruid borrago
gebruik
verse blaadjes en bloesems
past bij:
sauzen, salades en groenten (kool)
goed voor: kalmerend citroenmelisse
gebruik
verse bladeren, citroengeur en smaak, niet meekoken
past bij:
soepen, sauzen, vlees en vooral vis, thee, vruchtensap en vruchtensalades
goed voor:
daslook
gebruik past bij: goed voor:
fenigriek
gebruik
zaden; bittere smaak
past bij:
kurries, indische keuken
goed voor:
bonenkruid
gebruik
blaadjes en jonge scheuten
past bij:
maakt alle soorten bonen beter verteerbaar
goed voor: rozemarijn gebruik
verse of gedroogde naaldjes
past bij:
vlees,(varken, lam, kalf, wild), soepen, sauzen, marinades; gebakken aardappelen of pasta
goed voor: tijm gebruik
verse of gedroogde blaadjes
past bij:
vlees, groenten, groene salades, vis , mosselen en sauzen
goed voor: neutralisatie vet, hoest wijnruit gebruik
gedroogde blaadjes; verse blaadjes
past bij:
soepen, sauzen, bij vlees en eiergerechten vers in sla goed voor: katten weg te houden dille gebruik
vers (niet meekoken) en gedroogd blad; zaad
past bij:
vlees, vis groenten, salades, sauzen, eieren,kwark, yoghurt
goed voor:
kardoen
gebruik
gebleekte bladribben
past bij: goed voor:
marjolein
gebruik
verse en gedroogde bladeren
past bij:
vlees (varken, gehakt, gevogelte, konijn) groenten soepen, en bij sauzen
goed voor: alsem
gebruik
bloemen net voor opengaan, bladeren vers of gedroogd
past bij:
wild
goed voor: hyssop
gebruik past bij:
soep, vleesgerechten en thee
goed voor: lavas
gebruik
verse of gedroogde bladeren
past bij:
vlees, allerlei groenten, soepen en sauzen
goed voor:
papaver
gebruik
zaden
past bij:
brood, cakes, koekjes en muffins, indische keuken
goed voor:
gebruik calendula past bij: goed voor: 3kleurig viooltje
gebruik past bij: goed voor:
gebruik korenbloem past bij: goed voor: lavendel
gebruik
bloenen en blaadjes
past bij:
thee
goed voor: luchtverfrissing; kalmerend
malva
gebruik past bij: goed voor:
zonnebloem
vlas
oost indische kers
stokroos
