1 Handleiding dagelijks gebruik/tips onderhoud Bier Zie ook gebruiksaanwijzing bierinstallatie. Hierin vindt u: Start van de dag Vervangen van een CO2...
Handleiding dagelijks gebruik/tips onderhoud Bier Zie ook gebruiksaanwijzing bierinstallatie. Hierin vindt u: Start van de dag Vervangen van een CO2 cilinder Vervangen van een bierfust Doorspoelen van de bierleiding Afstellen CO2 reduceerventiel
Instellen/wijzigen taptijden van de XP Compact (Penko) besturing Bier, wijn, postmix, gedistilleerd
Let op niemand anders mag nu gebruik maken van het buffet! 1. Plaats de personeelssleutel en draai deze rechtsom, u kunt nu tappen.
2. Plaats de ijksleutel in het rechter slot en draai deze naar rechtsom. Indien u gebruik maakt van een kaartlezer, leg dan de ijk-kaart op de kaartlezer. 3. Kies de dosering (kraan) die u wilt afstellen en neem het juiste glas in de hand. 4. Druk net zolang de drukknop in of haal je taphendel over van de af te stellen drank totdat het glas is voorzien van de juiste hoeveelheid. 5. Draai de ijksleutel weer naar links terug. 6. Herhaal stap 1 t/m 4 voor elke afstelling afzonderlijk. Draai dus na elke afstelling de ijksleutel naar links terug. U kunt NIET achterelkaar de verschillende kranen (doseringen) afstellen. 7. Let op als u te weinig heeft getapt kunt u gerust doorgaan met tappen totdat de juiste hoeveelheid is bereikt (alleen van dezelfde dosering). Wanneer u te veel heeft getapt draait u de ijksleutel terug (naar links) en begin weer met stap 1
Instellen/wijzigen taptijden van Cascade III (Harton) besturing Bier, wijn, postmix, gedistilleerd
Bij het Cascade III (Harton) besturingssysteem worden alle taptijden (glasinhoud) vooraf ingevoerd. Mocht een drank teveel of te weinig geven, wat kan gebeuren als er druk verschil optreedt, dan kunt u de taptijd zelf wijzigen. Voer onderstaande stappen uit: 1. Plaats de tapsleutel met het opschrift “portioning” op de kaartlezer. Op het display van de master terminal wordt nu “portioning” weergegeven. let op! niemand mag nu gebruik maken van de bar 2. Kies het tappunt waarvan u de doseertijd wilt wijzigen. 3. Bedien de bierhendel in de positie van de dosering die u wilt aanpassen. De tapkraan zal worden geactiveerd. Vul het glas net zolang tot de gewenste inhoud is bereikt en zet de hendel terug in de ruststand (midden). Als de inhoud van het glas net te weinig is, kunt u er een beetje bij tappen door de hendel nogmaals te bedienen. Deze doseertijd wordt bij de voorgaande doseertijd opgeteld. Als de inhoud van het glas te veel is, verwijder dan de afstelsleutel van de reader en plaats deze weer terug. Vervolgens begint u weer met stap 3. 4. Als alle tappunten naar tevredenheid zijn ingesteld, verwijdert u de (blauwe) doseersleutel (portioning) en plaatst u de zwarte tapsleutel terug op de easy reader als u het tapbuffet wilt vrijgeven.
Instellen/wijzigen taptijden van Midi XP (Penko) besturing Bier, wijn, postmix, gedistilleerd ñ ñ MENU MENU
1. Plaats managersleutel in onderste slot en draai deze naar rechts (Links in het display verschijnt nu “MANAGER”) setup
2. Druk op “SETUP”
ñ UP DOWN ò
ENT ñ UP DOWN ò
ENT ñ UP DOWN ò
ñ ñ MENU MENU
ñ UP
PERSONEEL
SETUP
ENT
ESC
DOWN ò
3. Selecteer met “UP” / “DOWN” toets “TABELLENMENU” 4. Bevestig door druk op “ENT” toets. 5. Selecteer met “UP” / “DOWN” toets “Tappunten” ñ UP
6. Bevestig door druk op “ENT” toets.
DOWN ò
7. Selecteer met “UP” / “DOWN” toets het gewenste tappunt nummer. (Bovenin display ziet u de tappuntnummers.) TAP PUNT:
001
Tip: u kunt ook direct naar een tappuntnummer, door de toets “SNEL” in te drukken, u kunt dan het nummer ingeven.
TIJD INTERVAL PRODUCT AANTAL
2,3s 2,0s 450 1
8. Selecteer nu met andere “HOOG” / “LAAG” toets en selecteer “TIJD”
HELP
SNEL LAAG HOOG
ñ ñ MENU MENU
ENT
ñ ñ MENU MENU
ENT
ESC
ñ ñ MENU MENU
9. Bevestig door druk op “ENT” toets. 10. De “HOOG” / “LAAG” toetsen hebben nu volgens het display een “+” en “-“ functie zodat u met kleine stapjes de taptijd kunt verhogen of verlagen. 11. Bevestig door druk op “ENT” toets. 12. Met de “ESC” toets kunt u 1 niveau terug in het menu en de nieuwe taptijd uitproberen aan de tap. 13. Wilt u opnieuw een taptijd instellen, begin dan weer vanaf punt 5.
ESC
14. Bent u gereed, druk dan net zo vaak op de “ESC” toets totdat u uit het managers menu bent. 15. Draai de managers sleutel weer naar links zodat het display geen “MANAGER” meer aangeeft.
Achterhalen tappuntnummer Om het tappuntnummer te achterhalen, kunt u eenmalig het af te stellen product tappen. Op het Midi XP scherm kunt u nu het tappuntnummer aflezen.
Instellen/wijzigen taptijden met behulp van kaartlezer Bier, wijn, postmix, gedistilleerd
Let op: wanneer u aan het afstellen bent kunt u geen andere tappunten gebruiken. 1. Plaats de ijk-kaart in de kaartlezer 2. Ga naar de af te stellen tapkraan 3. Druk of beweeg de hendel van de desbetreffende kraan voor de gewenste dosering 4. Wanneer de gewenste hoeveelheid bereikt is laat u de drukknop los of zet u de hendel terug in de ruststand. 5. Indien u te weinig heeft getapt kunt u nogmaals bijtappen, de taptijd wordt bij elkaar opgeteld. Heeft u teveel getapt dan dient u de kaart te verwijderen en weer bij punt 2 te beginnen. 6. Wanneer de juiste hoeveelheid bereikt is verwijderd u de tapkaart, indien u nogmaals een tappunt wilt afstellen begint u met punt 1.
Hoe kan ik meerdere glazen bier doortappen? Laat de hendel naar voren staan. Dan wordt telkens het volgende biertje afgegeven. Dit herhaalt zich totdat u hendel weer in de ruststand plaatst. Druk de bijschuimknop om bij te schenken/schuimen (er wordt dan kleine hoeveelheid bier afgegeven).
A. rust stand het tappen van een biertje
B. bier
C. kleintje bier
D. bijschuimen
Reinigen bierleiding bij een XP compact (Penko) besturing Kies hieronder welke bierkraan (elektrisch of luchtgestuurd) u heeft voor de juiste handleiding.
Elektrische bierkraan
reinigen bierleiding bij XP-compact (Penko) besturing
Voor het reinigen van bierleidingen met een elektrische bierkraan volgt u onderstaande stappen: 1. haal de druk van de bierleiding! 2. tap nog 1 biertje om de overdruk van de bierklep af te halen 3. schakel de besturingskast uit, dus draai de personeelssleutel om zodat u geen bier meer kunt tappen Personeelssleutel schakelaar IJk sleutel schakelaar Personeels sleutel
IJk sleutel
“handbediening” of “automatisch” XP compact
Let op: het uitschakelen is vereist omdat de liters spoelmiddel anders als vertapte liters bier geregistreerd zullen worden. Daarnaast blijft de spoel van de klep bekrachtigd, hierdoor loopt u zeer ernstig risico deze te “verbranden” waardoor uw bierklep niet meer zal functioneren. 4. 5. 6. 7.
verwijder rustig de uitloop (let op: veertjes en plunjes kunnen wegschieten) verwijder de twee veertjes en de twee plunjes (zie onderstaand figuur) (let op: bij EOS 1 is er maar 1 plunje) plaats de uitloop terug begin met spoelen LET OP ! Plaats voor de zekerheid de taphendel in de ruststand (midden).
Als het spoelen is afgelopen 8. verwijder de uitloop 9. plaats de plunjes en veertjes terug volgens onderstaand figuur 10. plaats de uitloop terug (let op het rubbertje in de uitloop) 11. draai de personeelssleutel weer om 12. u kunt weer bier tappen
EOS 1 (één plunje)
EOS 2 (twee plunjes)
Let op de plunje van de bierkraan is anders dan de plunje van de wijnkraan, u kunt deze dus niet omwisselen.
QVT (luchtgestuurde)bierkraan
reinigen bierleiding bij XP compact (Penko) besturing
Voordat u de bierleiding laat reinigen zet u de besturingskast in de nood/handbediening. Dit houdt in dat er geen dosering en geen registratie plaats vindt. Ideaal om te spoelen. De sleutel schakelaar voor de noodbediening vindt u op aan de onderzijde van de besturingskast. Draai de sleutel rechtsom en u kunt ongedoseerd en ongeregistreerd spoelen. Personeelssleutel schakelaar IJk sleutel schakelaar Personeels sleutel
IJk sleutel
“handbediening” of “automatisch” XP compact
Reinigen bierleiding bij een Cascade III (Harton) besturing Kies hieronder welke bierkraan (elektrisch of luchtgestuurd) u heeft voor de juiste handleiding.
Elektrische bierkraan
reinigen bierleiding bij Cascade III (Harton) besturing
Voor het reinigen van bierleidingen met een elektrische bierkraan volgt u onderstaande stappen: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
haal de druk van de bierleiding! tap nog 1 biertje om de overdruk weg te tappen verwijder de tapsleutel van de easy reader (kaartlezer) verwijder rustig de uitloop (let op veertjes en plunjes kunnen wegschieten) verwijder de twee veertjes en de twee plunjes (zie onderstaand figuur) (bij EOS 1 is er maar 1 plunje) plaats de uitloop terug begin met spoelen LET OP ! haal de tapsleutel (easy stick) van de kaartlezer (easy reader) en laat voor de zekerheid de taphendel in de ruststand (midden) staan, indien dit niet gebeurt kan schade aan de bierspoel ontstaan.
Als het spoelen is afgelopen 9. verwijder de uitloop 10. plaats de plunjes en veertjes terug volgens onderstaand figuur 11. plaats de uitloop terug (let op het rubbertje in de uitloop) 12. plaats de tapsleutel terug 13. u kunt weer bier tappen EOS 1 (één plunje)
EOS 2 (twee plunjes)
Let op de plunje van de bierkraan is anders dan de plunje van de wijnkraan, u kunt deze dus niet omwisselen.
QVT (luchtgestuurde) bierkraan
reinigen bierleiding bij Cascade III (Harton) besturing
Voordat u de bierleiding laat reinigen, activeert u de spoel/”cleaning” stand door de groene “cleaning”sleutel op de kaartlezer van de master micro terminal te plaatsen.
master terminal met easy reader
groene cleaning sleutel
Let op niemand anders mag gebruik maken van het buffet 1. 2. 3. 4.
Plaats de “cleaning” sleutel op de easy reader (kaartlezer). Haal de hendel naar voren en plaats deze weer terug in de midden stand. De kraan staat open u kunt nu gaan spoelen Om het spoelen te beëindigen, haal de hendel weer naar voren en plaats deze weer terug in de midden stand.
Indien de “cleaning” sleutel niet aanwezig is kan de QVT bierkraan ook in handbediening gezet worden.
Reinigen bierleiding bij een Midi XP (Penko) besturing Kies hieronder welke bierkraan (elektrisch of luchtgestuurd) u heeft voor de juiste handleiding.
Elektrische bierkraan
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
reinigen bierleiding bij Midi XP (Penko) besturing
haal de druk van de bierleiding! en tap nog 1 biertje om de overdruk weg te tappen verwijder de tapsleutel van de easy reader (kaartlezer) verwijder rustig de uitloop (let op veertjes en plunjes kunnen wegschieten) verwijder de twee veertjes en de twee plunjes (zie onderstaand figuur) (bij EOS 1 is er maar 1 plunje) plaats de uitloop terug begin met spoelen LET OP ! haal de tapsleutel (easy stick) van de kaartlezer (easy reader) en laat voor de zekerheid de taphendel in de ruststand (midden) staan, indien dit niet gebeurt kan schade aan de bierspoel ontstaan.
Als het spoelen is afgelopen 8. 9. 10. 11.
verwijder de uitloop plaats de plunjes en veertjes terug volgens onderstaand figuur plaats de uitloop terug (let op het rubbertje in de uitloop) plaats de tapsleutel terug, u kunt weer bier tappen
EOS 1 (één plunje)
EOS 2 (twee plunjes)
Let op de plunje van de bierkraan is anders dan de plunje van de wijnkraan, u kunt deze dus niet omwisselen.
QVT (luchtgestuurde)bierkraan
reinigen bierleiding bij Midi XP (Penko) besturing
Voordat u de bierleiding laat reinigen zet u de besturingskast in de nood/handbediening. Dit houdt in dat er geen dosering en geen registratie plaats vindt. Ideaal om te spoelen. De twee sleutel schakelaren vindt u op de voorzijde van de besturingskast. Draai de beide sleutels rechtsom en zet de besturingskast uit (wacht even) en zet de besturingskast weer aan. “handbediening” of “automatisch” Normal oper ation
U ziet nu boven in het scherm “handbediening” i.p.v. “automatisch” staan. Het systeem registreert nu niet meer en doseert nu ook niet meer. Inschakelen: Uitschakelen:
beiden rechtsom + kast uit- en inschakelen beiden linksom + kast uit- en inschakelen
Welke onderdelen zijn er voor de elektrische wijnkraan/bierkraan? Elektrische bierklep O.D.L
059REPAR01 1 2 3 4 5 6
Spare part set elektrische bierklep Veer Klein (tussen plunjes) O.D.L. Veer bier/wijn plunje O.D.L. O- ring klein bieruitloop O.D.L O- ring groot bieruitloop O.D.L ( 2st) Bierplunje Schuimplunje
Hoe voorkom ik dat een bierspoel verbrand? Bij een elektrische bierkraan wordt de bierspoel elektrisch bekrachtigd, dit betekent dat wanneer er geen bier of water in de bierleiding staat en de bierkraan wordt geactiveerd (hendel naar je toe of van je af) de bierspoel kan verbranden. Let er dus altijd op dat de bierkraan niet onbedoeld geactiveerd wordt. Om beschadigen van de bierspoel te voorkomen, dient de stick of (tap)kaart van de easy reader (kaartlezer) verwijderd te worden aan het einde van de werkdag, zodat er geen bier meer getapt kan worden. Ook bij het spoelen!! Bij QVT (luchtgestuurde) bierkraan wordt de bierklep door middel van lucht bediend dus kan de bierspoel niet meer verbranden.
