VITAMIN TIMES • JAARGANG 17 • NR 1
VITAMIN TIMES KURKUMA
VERRASSEND VEELZIJDIG Nieuwe wetenschappelijke inzichten Vaak gestelde vragen over kruiden Gouden melk
WINTER 2016
FILOSOFIE
Colofon De Vitamin Times is een nieuwsbrief over voeding, gezondheid en het gebruik van voedingssupplementen. De Vitamin Times wordt op verzoek kosteloos toegezonden aan iedereen die geïnteresseerd is in informatie over de relatie tussen voeding en gezondheid en graag op de hoogte gehouden wil worden van de nieuwste ontwikkelingen op dit
proefexemplaar
aanvragen
kan
middels
bij gaande briefkaart. Uw abonnement opzeggen kan met een briefkaart, onder vermelding van
‘Opzegging
Wellness is uw pols en deze eens boven de 100 laten gaan. Wellness is hart hebben voor uw hart en dat van een ander. Wellness is ontbijten
gebied.
Een
WELLNESS
Vitamin
Times’,
of
via
[email protected]
Disclaimer De informatie in de Vitamin Times is met grote zorg samengesteld. Aan de inhoud van deze informatie kunnen op geen enkele wijze rechten worden ontleend. De Vitamin Times aanvaardt geen aansprakelijkheid voortvloeiende uit onjuiste informatie, noch anderszins. Zet- en drukfouten voorbehouden.
en niet wat sommigen ontbijten noemen, maar een maaltijd rijk aan voedingsstoffen, die geen conserveringsmiddelen bevat. Het is het sorteren van afval. Vrijwilligerswerk doen. Uw moeder bellen. Wellness is op de fiets naar ‘t werk voor uzelf en voor de ozonlaag natuurlijk.
VITAMIN TIMES • JAARGANG 17 • NR 1
Wellness is niet moeilijk. Het is zo simpel als vitamine B, C, D en E. Vitamin Times Postbus 4444 2003 EK Haarlem Nederland
[email protected]
Het is als wandelen met de hond. Nee. Rennen met de hond. Wellness is lezen en onthouden wat u gelezen hebt.
De informatie in deze nieuwsbrief is
1
Wellness is voor iedereen.
informatief bedoeld en kan geenszins beschouwd worden als medisch advies.
Bloem van de Curcuma longa
KURKUMA
Kurkuma
keukenkruid als in de oosterse geneeskunde. De Nederlandse naam geelwortel verwijst naar de bron - de wortel van de plant -
Verrassend veelzijdig
en naar de opvallend geel/oranje kleur van het specerij. Deze
‘Laat voeding uw medicijn zijn en uw medicijn uw voeding’,
rijst als vervanging van saffraan.
zo stelde Hippocrates; de Griekse arts die wordt beschouwd als
De typische kleur is afkomstig van een specifieke groep stoffen
grondlegger van de Westerse geneeskunde. Als er een voedings-
in de geelwortel; de curcuminoïden. De eerder genoemde werk-
stof is waarop dit zeker van toepassing is, dan is het wel het
stof curcumine is één van deze curcuminoïden.
kleur is direct te herkennen in een curry en wordt als E100 in voedingsmiddelen verwerkt, bijvoorbeeld als gele kleurstof in
specerij kurkuma, ook bekend als geelwortel. Hippocrates deed zijn uitspraak ruim 2300 jaar geleden. Het gebruik van kurkuma in de Oosterse keuken èn in de traditionele kruidengeneeskunde dateert nog van ver daarvoor. Kurkuma is ‘hot’, maar dit betreft niet de mild bittere smaak van het specerij. Het is vooral het positieve effect van het gebruik van kurkuma bij uiteenlopende gezondheidsproblemen, dat momenteel de belangstelling van de wetenschap heeft. Alleen al in 2015 werden meer dan 1100 wetenschappelijke artikelen gepubliceerd met ‘kurkuma’ in de titel.
“De plant heet Curcuma longa, het kruid Kurkuma en de belangrijkste werkstof in het kruid is curcumine.”
In deze editie van de Vitamin Times worden de herkomst, eigenschappen en werking van kurkuma beschreven, met de focus op de belangrijkste werkstof van kurkuma: curcumine. Onderzoeken1 naar het gebruik van curcumine laten zien hoe verrassend veelzijdig de toepassing van kurkuma is, voor gewrichtsen darmontstekingen tot de ziekte van Alzheimer en Parkinson. Ook laten onderzoeken zien dat kurkuma op vele punten in het ontstaan en voortschrijden van kanker kan ingrijpen.
Oorsprong Kurkuma, ook bekend als geelwortel, koenjit of turmeric, is afkomstig van de tropische plant Curcuma longa, familie van de gember. Er zijn meerdere kurkuma varianten, maar het is de Curcuma longa waarvan de werkstof curcumine zo sterk in de belangstelling van de hedendaagse wetenschap staat. Kurkuma kent een lange geschiedenis van gebruik, zowel als
3
KURKUMA
“In onderzoek verminderde curcumine de activiteit van cellen in het immuunsysteem die bijdragen aan psoriasis.”
VITAMIN TIMES • JAARGANG 17 • NR 1
Antiga E, Bonciolini V, Volpi W, Del Bianco E, Caproni M. Biomed Res Int. 2015;2015:283634
4
VEELBELOVEND ONDERZOEK
Veelbelovend onderzoek Traditioneel gebruik In de traditionele Oosterse geneeskunde wordt geelwortel al eeuwen lang geadviseerd. Kurkuma wordt al als belangrijk kruid genoemd in ayurvedische geschriften van ver voor onze jaartelling. Ayurveda is zowel een levenswijze als een geneeskundig systeem dat in India en Sri Lanka al meer dan 5000 jaar wordt beoefend en wordt bestempeld als de oudste geneeswijze die de mens kent. Binnen de ayurveda gebruikt men kurkuma vooral als bloedzuiverend middel, om wonden te helpen helen en om velerlei
deze de typische gewrichtsklachten als pijn en stijfheid veroor-
ontstekingsproblemen aan te pakken in de gewrichten of huid en
zaakt en de gewrichten kan aantasten.
bij infecties. In de traditionele Chinese medische leer adviseert men kurkuma bij de behandeling van kneuzingen, kiespijn en
Het gebruik van NSAID’s staat echter al langere tijd ter discussie,
menstruatieproblemen.
mede vanwege de mogelijke bijwerkingen. Ter indicatie: het
In de Oosterse keuken wordt veel gebruik gemaakt van kurkuma
Nederlands Bijwerkingen Centrum Lareb onderzocht in 2013 hoe
vanwege de uitgesproken smaak en de positieve werking op de
vaak mensen last hebben van bijwerkingen van NSAID’s. In dat
spijsvertering.
jaar kwamen er in 7 maanden tijd 1842 meldingen van bijwerkingen binnen. De meest gemelde waren maag-darmklachten en
Nieuwe inzichten
huidreacties, maar er waren ook ernstiger situaties.
Dat kurkuma en in het bijzonder curcumine op zoveel gebieden kan worden ingezet wordt onderschreven door de moderne
Mogelijke alternatieven voor NSAID’s zijn dan ook meer dan wel-
wetenschap. Onderzoek naar de werking en effectiviteit van
kom en curcumine lijkt een goed alternatief te vormen. Onder-
curcumine heeft positieve effecten aangetoond bij uiteenlopende
zoek bij patiënten met artrose liet onder andere zien dat gebruik
aandoeningen waarbij ontstekingen de basis vormen.
van curcumine leidde tot een afname van het gebruik van medicatie2 en vermindering van klachten als pijn en stijfheid3.
Een aantal voorbeelden: In verschillende onderzoeken is het gebruik van curcumine ver-
Gewrichten
geleken met het gebruik van NSAID’s. Uit de onderzoeken bleek
Bij problemen met de gewrichten en dan specifiek bij ontstekin-
dat curcumine minstens even effectief was als de NSAID’s, maar
gen zoals bij artrose, worden als medicatie vaak de zogeheten
beduidend minder of geen maag-darmproblemen veroorzaakte.
NSAID’s (non-steroidal anti-inflammatory drugs) voorgeschreven.
Een aansprekend voorbeeld is een onderzoek onder een groep
De NSAID’s zijn bedoeld om de ontsteking te onderdrukken, omdat
reumapatiënten. Bij hen werden de effecten van curcumine,
5
VEELBELOVEND ONDERZOEK
een NSAID of een combinatie van beiden vergeleken.
van cellen van het immuunsysteem die bijdragen aan psoriasis
De grootste verbetering van de klachten werd gevonden bij
verminderd8,9.
de groep die curcumine gebruikte, terwijl in deze groep geen
In het kader van psoriasis is ook gekeken of het zinvol is licht-
bijwerkingen werden gevonden4.
therapie te combineren met de inname van curcumine. Uit het onderzoek blijkt dat curcumine de effectiviteit van de licht-
Darmen
therapie kan verbeteren10.
Ook in onderzoeken naar het gebruik van curcumine bij darmontstekingen - de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa - zijn
Uveitis anterior
positieve resultaten aangetoond. Bij het gebruik van curcumine
Uveitis anterior is een ontsteking aan het oog, om precies te
verminderden de symptomen van de ziekte van Crohn en
zijn het regenboogvlies (iris). Onderzoek toont aan dat gebruik
colitis ulcerosa . Bij mensen met colitis ulcerosa in remissie,
van curcumine gedurende 12 weken leidde tot een duidelijke
bij wie de ziekte tot stilstand is gekomen6, laat onderzoek
afname van de klachten11. In een vervolgstudie kregen 122
zien dat de combinatie van curcumine met medicatie de kans
patiënten gedurende 18 maanden curcumine toegediend. Na
op terugval kleiner maakt dan wanneer enkel medicatie
12 maanden follow-up werd vastgesteld dat er in de groep die
gebruikt wordt.
curcumine toegediend kreeg, bij 36 gevallen een terugval was
5
opgetreden. Terwijl dit in diezelfde periode maar liefst 275 Curcumine wordt ook goed verdragen door jongeren met de
maal was vastgesteld bij de groep patiënten die geen curcu-
ziekte van Crohn of colitis ulcerosa. In een onderzoek onder
mine kreeg12.
een groep jongeren van gemiddeld 14 jaar met een milde vorm van deze aandoeningen of in remissie, verminderenden de symptomen van de ziekte7 en werd alleen toegenomen winderigheid gemeld als bijwerking. De jongeren kregen tot 4 gram curcumine per dag.
VITAMIN TIMES • JAARGANG 17 • NR 1
Psoriasis Psoriasis is een veel voorkomende, chronische huidziekte waarbij rode plekken, huidschilfers en jeuk de meest in het oog springende klachten zijn. Psoriasis is vaak ingrijpend, omdat het uiterlijk zichtbaar is. Ook bij psoriasis is een ontsteking feitelijk de oorzaak van de klachten. Door de ontsteking ontstaat een overproductie van cellen in de buitenste huidlaag. Onderzoek naar het gelijktijdig gebruik van curcumine en een medicinale crème die vaak wordt voorgeschreven bij psoriasis, liet zien dat de combinatie effectiever was dan gebruik van de crème alleen. Bovendien werd door curcumine de activiteit
6
CURCUMIN ONDERZOEK IN NEDERLAND Ook in Nederland vinden onderzoeken plaats naar de toepassing van kurkuma, zoals twee lang lopende onderzoeken in het AMC (Academisch Medisch Centrum van de Universiteit van Amsterdam). Beide onderzoeken richten zich op de toepassing van kurkuma bij kanker. Om dit type onderzoek uit te kunnen voeren is het vaak moeilijk om fondsen te vinden. Onderzoek wordt vaak geïnitieerd en gefinancierd door de farmaceutische industrie. Op de voedingsstof kurkuma is echter, net als op veel natuurlijke (voedings)stoffen - geen patent aan te vragen. Het Nationaal Fonds tegen Kanker is een van de organisaties die deze onderzoeken financieel steunt, door middel van donaties. Op de website www.tegenkanker.nl is informatie te vinden over de lopende onderzoeken en de ondersteuning door het nationaal fonds. Alle -financiële- hulp hierbij, is meer dan welkom. Bron: www.tegenkanker.nl
VEELBELOVEND ONDERZOEK
De ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson
Curcumine en kanker
Het gebruik van curcumine bij de zogeheten neurodegenera-
Er bestaat grote interesse voor de rol van curcumine in de
tieve aandoeningen zoals Alzheimer, Parkinson, maar ook MS
behandeling van kanker. Inzichten in de wijze waarop tumoren
en ALS heeft eveneens de aandacht van de wetenschap. Bij deze
ontstaan en uitbreiden zijn duidelijk veranderd ten opzichte van
aandoeningen gaan (onderdelen van) de hersenen in kwaliteit
een aantal jaren geleden en kunnen de werking van curcumine
en functie achteruit. De voortschrijdende beschadiging wordt
helpen verklaren.
toegeschreven aan de gevolgen van een chronische ontsteking in
Meer informatie over onderzoek naar kanker en het gebruik van
het centrale zenuwstelsel13,14,15.
curcumine zijn dan ook te vinden op sites waar men de nieuwste ontwikkelingen nauwgezet volgt, bijvoorbeeld op de patiënten
Gegevens over de effecten van curcumine bij mensen met de
website kanker-actueel.nl, de website van het Nationaal Fonds
ziekte van Alzheimer zijn nog beperkt. Onderzoek wijst wel uit
tegen Kanker (www.tegenkanker.nl) en de Stichting Kankerbe-
dat ouderen in India, die meer curry eten - waarvan kurkuma een
handeling en Preventie (www.overkanker.nl).
belangrijk ingrediënt is, minder vaak de ziekte van Alzheimer ontwikkelen dan ouderen in de Verenigde Staten16. Daarnaast
Het spreekt voor zich dat de behandeling van kanker niet geschikt
is vastgesteld dat ouderen die vaker curry eten, gemiddeld een
is voor zelfzorg. In overleg met de behandelend arts kan gekeken
beter cognitief functioneren laten zien17. Ook zijn er casussen
worden of gebruik van curcumine in combinatie met de ingestelde
beschreven van mensen in Japan, die bij een dagelijkse dosering
behandeling effectief kan zijn.
van 100 mg curcumine in combinatie met medicatie gedurende een jaar duidelijke tot zeer grote verbeteringen lieten zien18. De
Curcumine is een veilige stof
verwachting is dat gegevens over de effecten van curcumine bij
Geelwortel wordt gezien als een veilige stof en heeft dan ook
mensen met de ziekte van Alzheimer de komende jaren zeker
in de Verenigde Staten de status GRAS (Generally Recognized
zal toenemen.
As Safe)19. In klinische studies wordt de voedingsstof goed ver-
Gezien de hoge mate van veiligheid en duidelijke aanwijzingen
dragen: maag-darmbezwaren en misselijkheid zijn de meest
voor positieve effecten kan het zeker de moeite waard zijn om
gemelde bijwerkingen, waarbij moet worden aangetekend dat
een goed opneembaar curcumine product te gebruiken bij de
deze niet frequent voorkomen, en niet afhankelijk zijn van de
ziekte van Alzheimer, om na te gaan of dit effect heeft op de
gebruikte dosering20,21. Allergische huiduitslag na inwendig
symptomen van de aandoening.
gebruik van geelwortelolie is slechts 1 keer beschreven22.
Hetzelfde geldt voor de ziekte van Parkinson. Op dit moment vindt er onderzoek bij mensen plaats, maar er zijn nog geen resultaten bekend. Wel blijkt dat curcumine een positieve invloed heeft op de schadelijke processen die in de hersenen plaatsvinden bij de ziekte van Parkinson. Ook blijkt dat in India waar zoals gezegd, veel geelwortel in de keuken wordt gebruikt, deze aandoening vrijwel niet voorkomt.
7
OPNAME VAN CURCUMINE
Opname van curcumine
Een ander deel van het probleem zit in het feit dat curcumine ook nog voor een groot deel afgebroken en/of onwerkzaam gemaakt wordt in zowel de darm als de lever. Om een relevante hoeveelheid curcumine binnen te kunnen krijgen, kiest men daarom vaak voor het gebruik van een voe-
Curcumine in de voeding
dingssupplement. Vooral omdat de curcumine in supplementen
Kurkuma is een smaakmakend specerij die op eenvoudige
vaak al gemengd is met piperine of peperextract, of in olievorm
wijze de maaltijd kan verrijken. Het probleem met curcumine,
wordt aangeboden. Echter worden hiermee de obstakels in het
de stof waar het vanuit gezondheidsoogpunt vooral om draait,
lichaam zelf niet weggenomen en niet iedereen vindt het ge-
is dat deze slechts in beperkte hoeveelheid aanwezig is in
bruik van peper prettig.
kurkuma. Curcumine maakt gemiddeld slechts 3,14% uit van de aanwezige stoffen23.
Nieuwe methode verbetert opname zeer sterk
In een land als India, waar men drie keer per dag een kurkuma
Vanwege de goede veelbelovende eigenschappen van curcu-
rijke maaltijd neemt is de inname van curcumine substantiëler.
mine en het feit dat de beperkte opneembaarheid een grote
Maar, zelfs bij inname van grote hoeveelheden kurkuma blijkt
belemmering vormt in de toepassing, is er de afgelopen jaren
dat er slechts een lage concentratie curcumine in het bloed
veel geïnvesteerd in onderzoek om de opname van curcumine
wordt aangetroffen. Dit komt deels doordat curcumine slechts
te verbeteren.
VITAMIN TIMES • JAARGANG 17 • NR 1
een klein percentage van de aanwezige stoffen uitmaakt, maar ook doordat curcumine gevoelig is voor licht en verhitting. Het
Curcumine is nu ook beschikbaar in een nieuwe toedienings-
is daarom belangrijk om kurkuma donker te bewaren en niet
vorm. Deze vorm is speciaal ontwikkeld voor vetoplosbare
te lang mee te laten koken met de maaltijd. Als kurkuma in de
stoffen zoals curcumine. Hierbij wordt de werkstof ingepakt
maaltijd wordt gebruikt is het goed om ook direct peper toe te
in kleine bolletjes, de zogeheten micellen. Waar het kort ge-
voegen. Aangetoond is dat de stof piperine uit peper de opname
zegd op neer komt, is dat men de methode nabootst die het
van tal van stoffen, waaronder curcumine, kan verhogen.
lichaam zelf gebruikt om vet en vetoplosbare stoffen in het lichaam op te nemen. Dit leidt tot een veel betere opname en
Obstakels in de spijsvertering
veel hogere concentraties curcumine in het bloed.
De wijze van bereiding en de frequentie waarmee kurkuma gebruikt wordt, zijn niet de enige factoren van invloed op de
De nieuwe gepatenteerde toedieningsvorm van curcumine is
opname van curcumine. De meest cruciale factoren liggen in
in onderzoek vergeleken met het gebruik van twee andere
de darm en de verdere spijsvertering.
vormen van curcumine: het normale geelwortelextract en een
Allereerst moet curcumine vanuit de darm worden opgenomen
vorm waarin dit extract tot een uiterst fijn poeder was be-
in de bloedbaan, om daadwerkelijk actief te kunnen zijn in het
werkt. Uit het onderzoek blijkt dat de in micellen verwerkte
lichaam. Hier zit deels een obstakel, omdat curcumine slecht
curcumine maar liefst 185 keer beter werd opgenomen dan
oplost in water. In het waterige milieu van het maag-darm ka-
het standaard geelwortelextract. Dit werd gemeten aan de
naal is curcumine afhankelijk van de aanwezigheid van vetten
hand van de Area Under Curve (AUC), een algemeen erkende
om daadwerkelijk te kunnen worden opgenomen.
maat voor biologische beschikbaarheid.
8
OPNAME VAN CURCUMINE
Door deze methode werd de maximale concentratie die in het
Samenvatting en advies
bloed werd bereikt meer dan 450 maal hoger dan bij inname van
Kurkuma is een gezonde aanvulling op de voeding. De belangrijkste
gewoon geelwortelextract. Ook werd de maximale concentratie
werkstof in het kruid, curcumine, kent een brede toepassing.
eerder bereikt en bleef curcumine beduidend langer aantoonbaar
Er vindt veel onderzoek plaats naar het gebruik van curcumine bij
in het bloed, dan bij gebruik van de andere twee vormen van
tal van aandoeningen die worden gekenmerkt door ontstekingen in
curcumine24.
het lichaam. Curcumine wordt door het lichaam echter moeilijk opgenomen en grote hoeveelheden curcumine innemen kan maag- en
Inname van 1 capsule met 40 mg curcumine in deze vorm komt
darmbezwaren veroorzaken. Een nieuwe toedieningsvorm, waarbij
overeen met de inname van 7400 mg curcumine in zuivere vorm.
curcumine verpakt is in kleine bolletjes, maakt toepassing in de
Dit is een zeer relevante dosering, aangezien in onderzoeken bij
praktijk eenvoudiger en prettiger en zorgt dat een zeer relevante
mensen maximaal tussen de 6000 en 8000 mg curcumine in pure
hoeveelheid curcumine in het lichaam terecht komt.
vorm werd gegeven. Bij hogere doseringen was er sprake van
Het spreekt voor zich dat bij ernstige aandoeningen advies en be-
maag-darmbezwaren. Omdat de absolute hoeveelheid curcumine
geleiding van een deskundige zonder uitzondering noodzakelijk is,
in deze speciale doseervorm vele malen lager ligt, lijkt de kans op
maar gezien de grote veiligheid en milde bijwerkingen kan curcu-
dergelijke bijwerkingen zeer beperkt. Ter vergelijking: in Indiase
mine in veel situaties worden gebruikt.
curry wordt gemiddeld maximaal zo’n 30 gram kurkuma gebruikt, waarvan de werkstof curcumine slechts een klein deel is.
“Uit onderzoek blijkt dat de in micellen verwerkte curcumine maar liefst 185 keer beter wordt opgenomen dan het standaard geelwortelextract.” Schiborr C, Kocher A, Behnam D, Jandasek J, Toelstede S, Frank J. Mol Nutr Food Res. 2014 Mar;58(3):516-27
Referenties 2. Nakagawa Y, Mukai S, Yamada S, Matsuoka M, Tarumi E, Hashimoto T, Tamura C, Imaizumi A, Nishihira J, Nakamura T. Short-term effects of highly-bioavailable curcumin for treating knee osteoarthritis: a randomized, double-blind, placebocontrolled prospective study. J Orthop Sci. 2014 Nov;19(6):933-9; 3. Panahi Y, Rahimnia AR, Sharafi M, Alishiri G, Saburi A, Sahebkar A. Curcuminoid treatment for knee osteoarthritis: a randomized double-blind placebo-controlled trial. Phytother Res. 2014 Nov;28(11):1625-31; 4. Chandran B, Goel A. A randomized, pilot study to assess the efficacy and safety of curcumin in patients with active rheumatoid arthritis. Phytother Res. 2012 Nov;26(11):1719-25; 5. PR Holt, S Katz, and R Kirshoff. Curcumin therapy in inflammatory bowel disease: a pilot study. Dig Dis Sci, November 2005;50(11):2191-2193; 6. H Hanai, T Iida, K Takeuchi, F Watanabe, Y Maruyama, A Andoh, T Tsujikawa, Y Fujiyama, K Mitsuyama, M Sata, M Yamada, Y Iwaoka, K Kanke, H Hiraishi, K Hirayama, H Arai, S Yoshii, M Uchijima, T Nagata, and Y Koide. Curcumin maintenance therapy for ulcerative colitis: randomized, multicenter, double-blind, placebo-controlled trial. Clin Gastroenterol Hepatol, 2006;4(12):1502-6; 7. Suskind DL, Wahbeh G, Burpee T, Cohen M, Christie D, Weber W. Tolerability of curcumin in pediatric inflammatory bowel disease: a forced-dose titration study. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2013 Mar;56(3):277-9; 8. Antiga E, Bonciolini V, Volpi W, Del Bianco E, Caproni M. Oral Curcumin (Meriva) Is Effective as an Adjuvant Treatment and Is Able to Reduce IL-22 Serum Levels in Patients with Psoriasis Vulgaris. Biomed Res Int. 2015;2015:283634; 9. Michalak-Stoma A., Bartosińska J., Kowal M., Juszkiewicz-Borowiec M., Gerkowicz A., Chodorowska G. Serum levels of selected Th17 and Th22 cytokines in psoriatic patients. Disease Markers 2013;35(6):625–63; 10. Carrion-Gutierrez M, Ramirez-Bosca A, NavarroLopez V, Martinez-Andres A, Asín-Llorca M, Bernd A, Horga de la Parte JF. Effects of Curcuma extract and visible light on adults with plaque psoriasis. Eur J Dermatol. 2015 May-Jun;25(3):240-6; 11. Lal B, Kapoor AK, Asthana OP, Agrawal PK, Prasad R, Kumar P, Srimal RC. Efficacy of curcumin in the management of chronic anterior uveitis. Phytother Res 1999; 13: 318-322; 12. Allegri P, Mastromarino A, Neri P. Management of chronic anterior uveitis relapses: efficacy of oral phospholipidic curcumin treatment. Long-term follow-up. Clin Ophthalmol 2010; 4: 1201-1206; 13. Ferrari, C. C., Pott Godoy, M. C., Tarelli, R., Chertoff, M., Depino, A. M., and Pitossi, F. J. Progressive neurodegeneration and motor disabilities induced by chronic expression of IL-1beta in the substantia nigra. Neurobiol. Dis. 2006;24:183–193; 14. Hsiao H. Y., Chen Y. C., Chen H. M., Tu P. H., Chern Y. A critical role of astrocyte-mediated nuclear factor-κB-dependent inflammation in Huntington’s disease. Hum. Mol. Genet. 2013;222:1826–1842; 15. Kassa R. M., Mariotti R., Bonaconsa M., Bertini G., Bentivoglio M. Gene, cell and axon changes in the familial amyotrophic lateral sclerosis mouse sensorimotor cortex. J. Neuropathol. Exp. Neurol. 2009;68:59– 72; 16. Ganguli M, Chandra V, Kamboh MI, et al. Apolipoprotein E polymorphism and Alzheimer disease: the Indo-US cross-national dementia study. Archives of Neurology. 2000;57(6):824–830; 17. Ng T-P, Chiam P-C, Lee T, Chua H-C, Lim L, Kua E-H. Curry consumption and cognitive function in the elderly. American Journal of Epidemiology. 2006;164(9):898–906; 18. Hishikawa N, Takahashi Y, Amakusa Y, et al. Effects of turmeric on Alzheimer’s disease with behavioral and psychological symptoms of dementia. Ayu. 2012;33:499–504; 19. US Food and Drug Administration. Food Additive Status List 2005; 20. Cheng AL, Hsu CH, Lin JK, et al. Phase I clinical trial of curcumin, a chemopreventive agent, in patients with high-risk or premalignant lesions. Anticancer Res. 2001;21(4B):2895-2900 ; 21. Sharma RA, Euden SA, Platton SL, et al. Phase I clinical trial of oral curcumin: biomarkers of systemic activity and compliance. Clin Cancer Res. 2004;10(20):6847-6854; 22. Joshi, J., Ghaisas, S., Vaidya, A., Vaidya, R., Kamat, D. V., Bhagwat, A. N., and Bhide, S. Early human safety study of turmeric oil (Curcuma longa oil) administered orally in healthy volunteers. J Assoc.Physicians India 2003;51:1055-1060; 23. Reema F. Tayyem, Dennis D. Heath, Wael K. Al-Delaimy, and Cheryl L. Rock. Curcumin Content of Turmeric and Curry Powders. Nutr Canc 2006;55(2):126–131; 24. Schiborr C, Kocher A, Behnam D, Jandasek J, Toelstede S, Frank J. The oral bioavailability of curcumin from micronized powder and liquid micelles is significantly increased in healthy humans and differs between sexes. Mol Nutr Food Res. 2014 Mar;58(3):516-27
9
KRUIDEN VRAGEN
Kruiden vragen
Hoe kan ik kruiden het beste bewaren?
Waarom is standaardisatie bij kruiden belangrijk?
In deze verpakking kunnen de kruiden gerust langere tijd be-
De kwaliteit en effectiviteit van kruiden en kruidencomplexen
waard worden.
Kruiden zijn gevoelig voor licht en lucht. Een donkere glazen verpakking zorgt ervoor dat de invloed van buitenaf gering is.
wordt vooral bepaald door het gehalte aan werkstoffen. Dit
grondsoort, de wijze van drogen en de opslag. Als een krui-
Ik heb goede ervaring met cranberry bij blaasontsteking. Ik ben nu 4 maanden zwanger, mag ik ook cranberry gebruiken?
densupplement gestandaardiseerd is op werkstoffen, heeft u
Over het algemeen worden kruiden(preparaten) niet aangeraden
een garantie van constante sterkte in handen. Het kruidensup-
tijdens zwangerschap, aangezien er onvoldoende wetenschap-
plement bevat dan een constante hoeveelheid werkstoffen,
pelijk bewijs is voor de veiligheid. Er is echter geen reden om
potje na potje. Bij goed opgezet wetenschappelijk onderzoek
aan te nemen dat cranberry schadelijk is; het eten van de bes-
naar de effectiviteit van kruiden wordt daarom ook altijd
sen of het drinken van het sap wordt dan ook nergens ontra-
gebruik gemaakt van gestandaardiseerde kruiden. Het is ove-
den. Voor de zekerheid kan men zich het beste aan de aanbe-
rigens wel belangrijk dat de producent van het kruiden prepa-
volen dosering houden van 1-2 capsules per dag en dus geen
raat de hoeveelheid gestandaardiseerde werkstoffen vermeldt.
extreem hoge doseringen innemen.
gehalte is afhankelijk van de klimatologische omstandigheden waaronder het kruid groeit, maar ook van bijvoorbeeld de
Indien het etiket van uw kruidenpreparaat aangeeft dat het preparaat gestandaardiseerd is en het percentage of de absolute hoeveelheid werkstoffen vermeldt, dan weet u wat u koopt.
Is inname van echinacea net zo effectief als de griepprik?
VITAMIN TIMES • JAARGANG 17 • NR 1
De griepprik wordt gebruikt om griep te voorkomen. Echinacea
Ik gebruik bloedverdunners, mag ik hierbij ook een natuurlijk middel als ginkgo biloba gebruiken?
wordt vooral gebruikt bij de eerste symptomen van griep.
Op producten die het kruid ginkgo biloba bevatten, staat
de aanmaak en activiteit van witte bloedcellen, die ziektever-
Kruiden zoals echinacea, cat’s claw en golden seal stimuleren
meestal een waarschuwing om deze niet te gebruiken in com-
wekkers moeten aanvallen. De effectiviteit van de griepprik is
binatie met antistollingsmiddelen, aangezien er een theoretische
overigens omstreden. Uit onderzoek blijkt dat alleen al zorgen
kans op interactie is. Binnen de voedingssupplementenbranche
voor voldoende vitamine D in het lichaam, de weerstand tegen
is afgesproken om dergelijke waarschuwingen op verpakkingen
griep aanmerkelijk verhoogt.
van producten te zetten als er mogelijke kans op interactie met veel gebruikte medicijnen is en de gevolgen ernstig kunnen zijn.
10
GOUDEN MELK
Gouden melk De Haarlemmerolie in de Ayurveda In de 17e eeuw introduceerde de Haarlemmer Claes Tilly de Haarlemmerolie, een olie met geheime receptuur, die alom werd geprezen vanwege de genezende en zuiverende werking. Haarlemmerolie was een soort van panacee, een remedie tegen allerlei ziekten waaraan een levensverlengende werking wordt toegekend. Gouden Melk is een vergelijkbaar product; een oud ayurvedisch recept waaraan vele therapeutische werkingen worden toegekend. Het grote verschil met Haarlemmerolie is dat de receptuur van Gouden Melk openbaar is, met kurkuma als belangrijkste ingrediënt. Gouden Melk wordt over het algemeen ’s ochtends op een nuchtere maag gedronken of ’s avonds voor het slapen gaan.
Bereiding Kook de kurkuma, water en melk op ongeveer 10-15 minuten op een laag pitje. Doe het vuur uit en roer de olie er doorheen. Voeg de honing pas toe als de Gouden Melk wat afgekoeld is, vlak voor het drinken.
Gouden Pasta Het is ook mogelijk om de Gouden Melk in twee stappen
TIP
T DE KURKUMA WORD GE TTI VE EEN T ME D GEMENG ARDOOR WA – LK ME DE – BASIS ID VAN DE OPNEEMBAARHE WORDEN N CURCUMINE IETS KA ZELFDE DE VERHOOGD. OM PEPER TE AR REDEN KAN ZW GD OE EV EG TO WORDEN R. UU EPT REC DE AAN
te maken, waarbij in de eerste stap een Gouden Pasta wordt gemaakt die later met de melk en honing gemengd wordt. Neem voor de Gouden Pasta ¼ kopje kurkuma poeder, ½ theelepel zwarte peper en ½ kop water. Mix eerst alle ingrediënten in een pan. Verhit het geheel langzaam en blijf roeren tot er een pasta ontstaat. Laat de pasta afkoelen, doe de pasta in een afsluitbare (donker glazen) pot en plaats deze in de koelkast. Met deze pasta heeft u de basis van de Gouden Melk. Een halve theelepel pasta verwarmt u voor gebruik met een kopje amandelmelk, een theelepel kokosolie en eventueel wat honing en kaneel die u vlak voor gebruik toevoegt.
11
“BUITEN DE GENEESKUNDIGE TOEPASSINGEN EN HET GEBRUIK IN DE KEUKEN WORDT
KURKUMA
OOK GEBRUIKT ALS KLEURSTOF.
KURKUMA WORDT IN VEEL HINDI-RITUELEN TOEGEPAST OMDAT DE GELE KLEUR DE ZON SYMBOLISEERT.”
