THE LANDES FREE RANGE POULTRY SPECIALIST Pioneers And Creators Of The Label Rouge
De Pioniers En De Uitvinders
In the 1950s, the end of resin tapping* in the Landes pine forests caused some 14,000 sharecroppers to undertake a new forest-related activity. Deeply attached to their region, a handful of them decided to become Corn-fed Chicken farmers : • in small portable henhouses easy to set up between pines: the first marensines. • in the forest in order to take advantage of the region’s natural resources and clean the forest undergrowth: the production in liberty. Going against intensive poultry farming methods, this was the beginning of traditional chicken farming!
In de jaren 50 worden met het einde van het harstappen “gemmage”* in de Landes einige 14000 pachters ertoe gebracht een andere activiteit te gaan uitoefenen die verband heeft met het bos. Sommige van hen, gehecht aan hun regio, richten zich op het kweken van Gele Kippen: • In kleine hutjes, gemakkelijk te plaatsen tussen de pijnbomen: de “marensine” is geboren. • In het bos om de natuurlijke hulpbronnen van de regio te gebruiken en het onderhout op te schonen: de dieren lopen vrij rond. Het traditionele kweken is geboren, in tegenstroom van intensieve fokmethodes! * zeer oude techniek om hars uit pijnbomen te winnen.
* a very ancient technique for harvesting pine resin.
Van Het Label Rouge
Label
R o u g e s i n c e 19 6 5 Label Ro u g e s i n d s 19 6 5
DE SPECIALIST VAN SCHARRELPLUIMVEE IN DE LANDES
“A LABEL WITHIN
THE LABEL”
ENVIRONMENT : 100% LIBERTY • A “giant henhouse”, the Landes Forest has a million hectares of pine trees, ferns… and liberty. • A unique poultry farming system, unchanged for the past 50 years, respects the ecosystem thanks to the marensine : This small wooden henhouse fits in perfectly with the local setting. It is portable to provide an untouched environment for each new chick, and without electricity, so it can be used even in the most isolated areas. Thanks to their efforts from the very beginning on behalf of environmental protection, the Fermiers Landais were the first abattoir in France to obtain ISO 14001 environmental certification in 2002.
• “A marensine is the portable henhouse of chickens.”
•“De Marensine is de nomadische kippen.”
NATUURLIJKE OMGEVING : 100% VRIJHEID • Een “reuzenkippenhok”, dat is het bos van de Landes en zijn miljoen hectare pijnbomen, varens… en vrijheid • Een unieke kweekmethode, al 50 jaar ongewijzigd, die het ecosysteem respecteert dankzij de “marensine”: Een klein houten gebouwtje dat helemaal wordt opgenomen in de lokale bosomgeving, dat verplaatsbaar is om elke kuikentje steeds een schoon stukje omgeving te bieden, zonder stroom om ook in de meest afgelegen gebieden te kunnen functioneren. Dankzij zijn inzet op milieugebied heeft Fermiers Landais als eerste Frans slachthuis al in 2002 het milieucertificaat ISO 14001 gekregen.
“EEN LABEL BINNEN
HET LABEL”
FOOD SUPPLY: 80% GRAIN, 0% GMOs*
RESULT : 200% SUCCULENT !
• Insects and grass are nibbled in a natural environment • Maize feed is grown by the poultry farmers • The birds are 80% grain fed • Without genetically modified food* in keeping with fully traceable production methods
• An intense flavour • Firm, elegant meat • Plump and fleshy cuts • Less weight loss during cooking because the meat is rich in protein and contains less water and fat than standard poultry.
* with a tolerance of 0.1%
VOEDING : 80% GRANEN, 0% GGO* • Insecten en gras bij elkaar gescharreld in het natuurlijke milieu • Maïs uit de streek op de boerderij door de kwekers geproduceerd • 80% graan • GGO-vrij*, het voedsel is afkomstig van getraceerde productieketens *0,1% getolereerd
RESULTAAT : 200% SAPPIG EN SMAKELIJK • Een intense smaak • Verfijnd, stevig vlees • Smeuïge stukken met veel vlees • Minder verlies bij het braden dankzij eiwitrijk vlees, dus arm aan water en vet in vergelijking tot standaardpluimvee
LABEL ROUGE “0165”: THE LABEL HET LABEL ROUGE “0165”: “HET” LABEL LABEL ROUGE 0165 is not like any other Label Rouge. It is exclusively attributed to the Corn fed Chicken from the Landes.
HET LABEL ROUGE “0165” is niet zomaar een Label Rouge. Het is het “Labelnummer” van de Gele Kip van de Landes.
The «01» is because this was the first brand ever to obtain a Label Rouge. The «65» because it dates from 1965! “01” want het is het eerstemerk dat het Label kreeg. En “65”, want dat was in 1965!
The LABEL ROUGE guarantees the product’s superior flavour. It also guarantees that it has met strict food safety criteria monitored by authorities in France, the country where poultry traceability is the most advanced.
Het LABEL ROUGE garandeert de superieure smaakkwaliteit van een product. Het is ook een waarborg van voedselveiligheid, goedgekeurd door de Franse overheid, het land waar de traceerbaarheid van pluimvee het verst wordt doorgevoerd.
FERMIERS LANDAIS No. 1 IN FRANCE? No. 1 French producer of whole free-range corn-fed chickens No. 1 French producer of cuts of free-range corn-fed chickens No. 1 French producer of free-range pullets No. 1 (first) French abattoir to have obtained certification for three ISO standards: 9001 (quality) in 1999, 14001 (environment) in 2002, and OHSAS 18001 (occupational health and safety) in 2005.
«BARE NECK» POULTRY
“KALE NEK” PLUIMVEE
A big lady who has of the beak
EEN GROTE DAME MET HAAR OP D’R TANDEN
Everything goes quickly nowadays. Too quickly? Not for «bare neck» poultry raised by Fermiers Landais! These birds, from rustic and slowgrowing Landes breeds, know how to be appreciated. They take their time and are being raised in total freedom, for more than 81 days.
Alles gaat snel. Te snel?...Alles, behalve “kale nek” gevogelte van Fermiers Landais! Een van oorsprong oorsprong rustiek ras uit de Landes dat langzaam groeit, en graag lang op zich laat wachten. En dat het heerlijk vindt in totale vrijheid op te kunnen groeien, meer dan 81 dagen lang.
This is unfortunately not the case with battery «A4*» chickens that are raised 25 to a square metre! They are slaughtered after just 41 days, without ever having seen sunshine, or properly rested, or run around… and after 28 days end their life lying down!
Dat is helaas niet het geval met de standaardkip, gefokt met 25 soortgenoten op één m_ en bijgenaamd “A4-kip*”! En geslacht na 41 dagen, zonder ooit het daglicht te hebben gezien, hebben kunnen rusten of rond kunnen rennen… En die zijn leven vanaf de 28e dag liggend eindigt!
* referring to the area they have to live in the size of an A4 sheet of paper…
* leefruimte waarover de kip beschikt : een A4je !
FERMIERS LANDAIS Nr.1 IN FRANKRIJK? Nr.1 in Frankrijk voor de hele Gele Scharrelkip Nr.1 in Frankrijk voor de Gele Scharrelkipdelen Nr.1 in Frankrijk voor de Gele Scharrelpoularde Nr.1 van de Franse slachthuizen die de 3 ISO-normen hebben gekregen: 9001 (kwaliteit) in 1999, 14001 (milieu) in 2002 en OHSAS 18001 (veiligheid en gezondheid) in 2005.
«BILINGUAL» POULTRY «TWEETALIGE PLUIMVEE» Fermiers Landais offers a brand that epitomises quality French agricultural products and has all it takes to succeed in Europe. We understand you: an efficient export department is glad to help, and able to communicate in 4 languages** We can answer all your questions: thanks to our integrated marketing and R&D departments We can reassure you: our quality products have two export certifications* We are pleased to serve you: by providing a wide range of traditional products We are able to meet your specific needs:
thanks to a customer-oriented approach based on tailor-made, quick, and efficient service to fill orders even from far away…
Fermiers Landais biedt een zuiver Frans merk dat alles in zich heeft om uit te vliegen over Europa. Om u te begrijpen: een exportservice, efficiënt en altijd tot uw dienst, die 4 talen spreekt **) Om u te antwoorden: een geïntegreerde marketingen R&D service Om u gerust te stellen: een dubbele exportcertificatie* Om u van dienst te zijn: een uitgebreid assortiment traditionele producten Om u tevreden te stellen: een op maat bedrijfscultuur en snelle verwerking van bestellingen op grote afstand...
This almost entitles the Landais to say that their free range poultry is bilingual!
*The FERMIERS LANDAIS were recognised as respecting the Occupational Health and Safety Management standard OHSAS 18001 (in 2005) and the IFS European Food Safety Standard (in 2006).
Het scheelt niet veel of er wordt gezegd dat de Scharrelkippen van de Landes, waar ze gekweekt worden, tweetalig zijn… !
*In 2005 en 2006 krijgt FERMIERS LANDAIS de OHSAS 18001-norm voor Gezondheid en Veiligheid (2005) en de Europese Norm voor Voedselveiligheid IFS (2006).
**English, German, Spanish, and Dutch
**Engels, Duits, Spaans, Nederlands
BEHIND THE LABEL:
CERTIFIED 100%
LANDAIS PRODUCTION
ACHTER HET ETIKET, EEN
100% GECERTIFICEERDE
PRODUCTIEKETEN UIT DE LANDES
Fermiers Landais, een klein of een groot bedrijf? Allebei tegelijk!
• SMALL AND RESPONSIVE: they have their own poultry selection centre, hatchery operators, poultry farmers, and slaughterhouse… At Fermiers Landais, everything is steeped in local tradition and proven, natural production methods.
• KLEIN EN DICHTBIJ: Selectiecentrum, broedmachines, kwekers, slachthuis… BijTEM CERTIFICATIO N YS Fermiers Landais is alles “made op de plek zelf ”, en worden voorouderlijke methodes in acht genomen om de hele traditie van de Landes bij u thuis te bezorgen. S
Is Fermiers Landais a small or a large company? In fact, it is both!
IS O
90
0
1:
S
S
S
0
80
1
:20
02
CERTIFICAT IO TEM S The LANDES GPI (Protected Geograpahical Indication) N Y S
guarantees production and processing in the Landes department according to traditional methods.
IS O
IGP LANDES garandeert de productie en verwerking in de Landes volgens traditionele methodes.
90
S
CERTIFICAT IO TEM N S
S
1:
0
YS
20
08
CERTIFICAT ION TEM YS
OHSA
4 IS O 1
80
1
OH
IS
:20
S
0
01
CERTIFICAT IO TEM N
90
CERTIFICAT ION EM T YS
YS
IS O
In 1999 is FERMIERS LANDAIS het eerste Franse slachthuis dat het ISO 9001-certificaat voor servicekwaliteit behaalt
S
0
In 1999, FERMIERS 1 : LANDAIS was the 1st French 2 0 9001 quality management abattoir to obtain ISO 0 system certification. 8
S
08
OHSA
4 IS O 1
01
CERTIFICAT IO TEM S N Y
20
• GROOT EN PROFESSIONEEL: 410 kwekers; een jaarlijkse productie van 9,2 miljoen stuks Label Rouge pluimvee, ofwel 7.5% van de productie in Frankrijk; 250.000 CERTIFICAT CERTIFICAT IO stuks pluimveeYSTEMgeslacht per week… ION N TEM YS Om u altijd en in alle omstandigheden te kunnen leveren.
• LARGE AND PROFESSIONAL: Fermiers Landais includes 410 chicken farmers producing 9.2 million Label Rouge birds per year, amounting to some 7.5% of total French output. This equals 250,000 birds a week ready to be shipped and consumed.
02
01
:2007
01
:2007
Het Bos Van De Landes, Hoofdstad Van De Franse Pluimveekwaliteit
“Fermiers Landais” free range birds are raised in complete liberty in a unique, well-preserved natural setting: the huge Landes forest in southwest France, the largest forest in Europe, which is regularly swept by bracing winds off the Atlantic. Abundant sunshine, pure air, plenty of water, a healthy soil… Contribute to producing first rate poultry.
Het scharrelpluimvee van “Fermiers Landais” wordt in vrijheid gekweekt in een unieke en nog ongerepte natuurlijke leefomgeving: het immense bos van de Landes, het grootste bos van Europa, altijd van verse zuurstof voorzien door regelmatige winden, waaiend vanaf de Atlantische Oceaan, in het Zuidwesten van Frankrijk. Zon, zuivere lucht, water en een gezonde bodem… Alle voorwaarden zijn vervuld om pluimvee van zeer goede kwaliteit te produceren.
FERMIERS LANDAIS SA SERVICE EXPORT BP 10026 40 502 Saint-Sever Cedex FRANCE / FRANKRIJK Tel.: +33 5 58 76 59 58 Fax: + 33 5 58 76 42 20 Mail:
[email protected]
FERMIERS LANDAIS SA – Handelsregister XXX – Maart 2009 – Foto: XX - Druk XX
The Landes Forest, Capital Of Quality French Poultry Production
