t; l*
F ,
Ada Apa DenganBawang Merah? oleh: Mohammad Nurdin, S.Si* KabupatenBrebesterkenalsebagaidaerahpenghasiibawangmerah (shallot atau Onion).Padatahun 1999 produKinyamencapai2.444.562kuintaldari lahanseluas?6.578' hektar.ProdukibawangmerahBrebesmerupakan 77,7Opersenproduksi Propinsi Jawatengah. (LihatTabel1) Tabel1. Produksi Tahun
Merah(Shallot)Tahun'1994- 1998 Produksi (ku) Produksi(ku) Brebes Jawa Tenqah
0l_
\11
1994 1995 1996 1997 1998
1 0 3 37 1 5 951523 1 255 583 1 224 191 1 492 410
(3) 1 995 860 1 496 320 1 842 450 1 642 180 1 920 730
Persentase
f6) /^\ \T,l
ql
7q
63,59 68,15 74,55 -f-7'7n
Sumber:1. BPSKabupaten Brebes 2. BPSPropinsi JawaTengah Kredit peftanian di kabupaten ini sebagian besar dialokasikanke petani bawang merah.
Padatahunini sebanyak 77 mrlyarRupiahdikucurkarr ke petanibawangmerah.Pengucuran dana piniamandilakukanlewatLSM(lembagaswadayamasyarakat) yangdimiliki ataupunkoperasi petani.Sebanyak 18 milyardanapinjaman telahkembali,namunterdapat59 milyarbelum kembali. Sebagian besaryangbelumkembaliberasaldaripinjaman yangdikucurkan lq /at LSM. Darisekitar13 Milyaryangdikucurkan lewatLSM,hanyasekitar7,4 persensajayangkembali yaitusebesar 970juta rupiah. Semulakreditusahatani atau KUTakan'diberikan kepadapetanisebesar21 juta per heKarsawah,namunmenurutBupatiBrebes, Tajuddinjumlahtersebuttelalubanyaksehingga diberikansebesar9 juta per heKarnya.Meskipun ini berakibatdia terpaksadipanggiluntuk menielaskan alasannya. Ternyata dugaancukupterbuKidenganbanyaknya kedit yangmacetdi lapangan. Masalah panjang.Rumormengatakan kreditini ternyataberbuntut bahwakepalaKantor Depaftemen Koperasidan seorangkepalaseksrdi lingkungan yang sama dimutasikan ke Magelang dan Teqal,disebabkan olehrnasalah ini. Hal ini dibantahkerasoleh BupatiBrebes, Tajuddin. "Hebatbenar kalau Eupati bisa memindahkanorang. Euat saya lebih suka tetap ada di sini biar iadi bener. Hanyapenjahat yang tidak k:embalik:eBrcbes,karena orang Brebes,aya tahubaik'baiksemua.Tidakariayangpeniahafi kataBupatidi hadapananggotaDPRDdi selajawabanPemerintah selaacaraRapatParipurna DPRDmendengar pandangan Daerah terhadap fraksi-fraks! di Dewan.
$ I I l:
.} Ti :
Produksi Produksi bawangmerahdi Kabupaten Brebesselama15 tahunterakhrrcenderung terus Padatahun 1985jumlahproduksinya meningkat. hanyamencapai 717 ribu kuintal.Produksinya berfluKuas! namuncenderung terusmeningkat. Tahun1999jumlahproduksi mencapai 2,4juta kuintal.Ini beraftiselamalimabelahtahunterakhir,produksi komoditiini meningkat 341persen ataupertahunrata-ratanya meningkat sebesar 24 persen.(Lihattabel1) BrebesTahun1985- 1999 IqQqll-l-fplq$i lgyqlgMerah (Shallot)Di Kabupaten Tahun
--
I tl
Luas Panen(ha) \L)
1985
I 765
Produksi(ku)
tgl____
716 597
Rata-rataProduksi(ku/ha) (4)
73,38
1986 1987 19BB 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
6 971 E,7'f E,
o uo6
8212 13523 14 892 14 325 12209 1 23 3 8 1 05 7 1 1 15 5 9 1 52 4 2 26 578
522727 443 182 477273 662993 1 222 470 1 363636 1 329 545 1 149 491 1 033715 951s23 1 255 583 1 224 191 1 492410 2 444562
74,99 76,74 78,65 80,73 90,40 91,57 92,81 94,15 83,78 90,01 95,68 105,91 97,91 91,98
Sumber:BPSKabupaten Brebes
Lahanyangditanami tanamanini pun terusmeningkat dari 9.765heKarpadatahun 1985menjadi26-578heKarpadatahun1999.ini berartimeningkat 272 persenataupertahun rata-rata meningkat 19 persen. Rata-rataproduKi bawangmerahper heKar selamaperiodeyang samacenderung meningkat. Padatahun1985per hektarmengkasilkan 73,38kuintal,namunpadatahun1999 perheKarnya mampumenghasilkan 91,98kuintal.ProduKivitas tertinggidicapaipadatahun 1997yaitusebesar 105,91kuintalperheklar. Produksibawangmerahdi kabupaten ini jauh di atas kebutuhanrumahtanggaatas komoditiini yang berjumlah101 ribu kuintalsajaatau4,12 persen.Selaiankonsumen rumah tanggarbawangmerahjugadipakaiuntukkebutuhan seKorusahabaik rumahmakanmaupun industri, namunjumlahnya mungkrn belumdi atas1OO ribukuintal. Beberapa produksi sebabmengapa bawangmerahdi Brebescukupbesaradalahsebagai berikut: Peftama, tanahdi Brebes lebihluasdanlebihsuburdibandingkan daerahsekitarnya. Kedua,besarnyakucurandana KUTternyataturut mendongkak lahanyang ditanami bawangmerah.Padatahun1998lahanyangditanamai bawangmerahmencapai 15,2ribu heKarsementara tahun1999meningkat menjadi 26,6ribuheKar. Ketfga,pendeknva usiatanamtanamanbawngmerah.hal ini sepertidiungkap seorang petanidl daerahini. "Mas, tanamanbawangmerah itu lebih cepat dibandingl<:an tanampadi. Kalaubawangmerah hanyamemerlukanwaktu50 hai untuk bisa dipanen.Palingcepatusia40 hari, yaitu /
Sementarakalau banyak yang menanam, otomatis kalau ada hama atau penyakit dinas yang terkaitakan turunmembet'ikan obatnya." lJaraa
I rqr gs
Hargakomoditicenderung terusmelemah. Padatahun1999hargatertinggiadalahRp. 9.0m,-per kilogram yangdicapai padabulanPebruari dan Maret.Namunhargaterusmenurun danmenjadihanyaR.p.500,-per kilogrampadabulanDesember. Ini berartiselamatahun1999. rata-rata hargakomoditiini hanyaRp.4.2o8,-perkilogramnya.(Lihat Gambar 2) Gambarl.
Perkembangan Harga Bawang Tahun 'iggg - 2000
Merah Di Brebes
!0 00
* K u a l i t a sB e s a r ' ' - . K u a l i t a sK e c i l
1000
3080
r\/_l
o l*--.._
I
-----.
,.u"oeng*uS ,on* g'o.tf
.-'"
^*S oo'" .do *f ""9
.uo'o."S*r"* d* -*"o npd*.fo".rp"o ""p's
Padatahun2000 ini hargamasihtetep berflulcLuasi. PadaBulanJanuarihargaper kilogramnya adalahRp. 1.000,-dan padabulanlalu(Agustus) mencapaiRp.4.000,-.Namun padabulanini hargajatuhlagimenjadiRp.2.500,per kilogramnya. Hargaterbaikdicapai pada duabulanlalu(Juli)yaitusebesar Rp.7.00e-. Dibanding tahun 1999,makapadatahunrni rata-rataselamasembilanbulanterakhir (periodeJanuarij September) lebihrendahyaituhanyamencapai Rp.3.722,-per kilogramnya. periodeyangsamatahunlaluadalahsebesar Selama yaituRp.5.222,-per kilogramnya. Denganmasih tingginyaproduksidibandingkebutuhanmaka diperkirakan pada beberapa bulanmendatang hargakomoditiini belumcukupbaikuntukparapetani. Konsumsi Perkembangan konsumsi bawangmerahterusmeningkat jumlah seiringmeningkatnya penduduk. jumlahpenduduk Padatahun1985dengan padatahun1985sebesar 1,33;utaorang makakebutuhan akan komoditiini hanyasebesar84,75 ribu kuintal.DenganProduksi pada tahunyangsamayanEsebesar 716,6.Ini berartiyangdikonsumsi rumahtangga di kabupaten padatahuntersebutsebesar Brebes 11,83persen. Komsumsipada tahun 1999 telah rnenladi10,69 ribrr kuintal.NamuriProduisinya rneninqkat lebihcepatdaripada konsumsin',/a nrenjacji 2,44 juta kuintal.Sehinoqa nersentasr ,,l.IZpeii;eir. yangdtl:olrsumsi lunrahtanggapunturunnteri1adi ir_rirai. i*[)i , lglg!_fgllg1$lgan
_ -Tq!!!_
(1) 1985 1986 1987 1988 't989 1990
Produksi dan KonsumsiBawangMerafiDr Breoes i'ahurii98b-2000 Jumlah Kcnsumsi Fersentase
P199lkslltg__j_ru4qqk
Rumahranssa(ku)
f/o) (5)
7 1 65 9 7 522727 443 182 477 273 662 993 1 222470
1 329 878 1 380 790 1392011 1 400 956
84 752 87 996 88 711 89 282
1 Ala nOA I qIZUU+
OJJJI
1 421 367
90 582
oa) nr}4
' 11 R ? -1A R? 1n n,)
rclt 4e Ea t.J,rJl 'f A4
1991 1 363 636 1992 1 329545 1993 1 149 491 1994 1 033 715 1995 951 523 1996 1 255 583 1997 1 224 191 1998 1 492410. 1999 2444562 2000 2787 699*
1 533294 1 539 408 1 545744 1 522 190 1 558195 1 564 054 1 570073 1 574964 1 579950 1 694498
9 77 1 5 98 105 98 508 97 008 99 302 99 676 100059 100371 100 689 107988
7,17 7?R
8,57 9,38 10,44 7,94 p,17
6,73 A 1.)
a,
t1
?R7
Sumber:BPSKabupaten Brebes 0atatan:' angkaestimasi
Ternyatapeftumbuhanpenduduk/konsumsi rumah tangga kalah cepat dibanding peftumbuhan produksi.hal ini yangmenyebab pasokan. terjadinyaover supplyatau kelebihan Akibatnya hargabawangmerahhanyabergeraksekitarangkaRp. 3.500,-per kilogramnya. produksibawangmerahakan mencapai2,79 juta kuintalsedang Apalagitahundiperkirakan k-eLtutuhan konsumsi rumahtanggahanyaLreftamlrah menladr107,99r'iLru kuintalsaja.Ini Lrerarti hanyadikonsumsi olehrumahtanggasebesar 3,87persensaja. Prediksi padatahun2000ini produksi Diperkirakan bawangmerahtetaptinggi,bahkanlebih tinggidari padatahunlaluyaitusebesar 2,79juta kuintal.(LihatGambar2). Dengan;umlah penduduksebanyak1,69 luta orangdan konsumsirumahtanggaterhadapkomoditibawang merahyangakanmeningkat tidakbanykayaituhanyatO7,99kuintalsaja,makaakibatnya harga bawangmerahtidakdapatdidongkrak naik.Bahansulitmengharapkan rata-rata hargabawang merahapadatahunini akansamadengantahunlaluyangsebesarRp.4.208,-per kilogram. Ini terbul
mr-
Beberapa hal yang dapat dilaksanakan untuk memperbaiki harga bawang merah di pasaran adalah sebagai berikut:
Pedama, kurangi pasokan. batasi atau kurangi luas lahan Artinya J__,* yang ditanamibawangmerah. Bisasaja diganti komoditi lain yang lebih menguntungkan. tentu saja bukan komodttipadratau berasvanc hii'ar'.nv'; lebihsulitnari,. Keciua, perba!k: :listrri:u:,, pemasarankomoditlbawangmerah.Bila pasaran bisa diperluas dari pasaran rs 1ffi 13 19 1S t9R 1g 1m 1g 15 1!S 15 l$r 1S3 m hn lingkup kabupaten menjadi lingkup I-.' propinsi atau menjadi nasional maka fn|htHt Etrmeffik:ql i+ akan lebih baik. Sehinggaharga di sentraproduksibavuang merahtidakajauh berbedadengandi daerahlain yang bukansentra
produksi bawangmerah. Kedua saran tersebut punya banyak kendala,tetapi bila ada keinginanuntuk memperbaiki hargabawangrnerahdan lebrlr;auh nasihpetanibawangmerah,makamasih yangbisadilakukan lagilangkah-langkah banyak untukmemperbaikrnya.
Tabel1. ProduksiBawangMerah (Shallot)Di KabupatenBrebes Tahun1985- 1999 Tahun Luas Panen (ha) Produksi(ku) Rata-rataProduksi(ku/ha)
(1) 1S85 1986* '1987* 1988* 1989 1990 1991. 1992. 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
(2) I 765 6 971 5 775 6 068 8212 13s23 14 892 14325 12209 12 338 10 571 13123 11 559 15242 26578
Sumber:BPS Kabupaten Brebes
716597 522727 443182 477 273 662993 1 222 470 1 363636 1 329 545 1 1 4 94 9 1 1 033715 951523 1 255 583 1 224 191 1 492410 2 444 562
u\
73 38 74.99 76.74 78.65 80.73 90.40 91.57 92 81 94.15 83.78 90.01 Oq AR
105.91 97.91 91.98
Harga(Rp)BawangMerah(Shallot) Tabel2.Perkembangan KualitasBesariKecil Di Kabupaten Brebes Tahun19W- 1999 -25oo Bulan (1) Januari Pebruari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Desember
Besar
1999 Kecil
(2\ 8 000 I 000 I 000 5 000 5 000 4 500 3 500 2 000 1 000 1 500 1 500 500
Brebes Sumber:BPS Kabuoaten
r/e\
s 000 I 000 8 000 4 000 4 000 3 500 3 000 2 000 1 000 { qnn
1 300 500
2000 Besar
@) 1 000 2 000 4 000 4 500 6 000 2 500 7 000 4 000
Kecil
(s) 1 000 2 000 4 000 4 500 6 000 2 500 5 000 4 000
Tabel3. PerkembanganProduksi dan KonsumsiBawangMerah(Shallot) Oleh RumahTanggaDi KabupatenBrebesTahun1985- 1999
Tahun
Jumlah Konsumsi Persentase (ku) Produksi Penduduk RumahTangga(ku) (%)
(1) 1985 1986" 1987. 1988* tt oY
(2) 71,6597 522727 443182 477 273 ooz vvJ
1990 1 222 470 1991" 1 363 636 1992* 1 329 545 1993 1 149 491 1994 1 033 715 1995 951 523 1996 1 255 583 1997 1 224 191 1998 1 492410 1999 2444562 Sumber:BPSKabuoaten Brebes
(3) 1 329 q7B 1 380790 1392011 1 400 956 1 412084 1 421 367 1 533 294 1 539 408 i 545 740 1 522 190 1 5 5 81 9 5 1 564054 1 570073 1 574964 1 579 950
(4) a1
'ftr.'t
87 996 88711 89282 89 991 90 582 9 77 1 5 98 105 98 5OB 97 008 99 302 99 676 100 059 100371 100 689
,a1.83 16.83
20.o2 18.71 13.57 I.4 l
7.17 7.38 8.57 9.38 10.44 7.94 8.17 6.73 Ala
Tabei4. ProduksiBawangMerah(Shallot)Di Kabupaten Brebesdan PropinsiJawaTengah Tahun1994- 1998 Tahun Produksi(ku) Produksi (ku) Persentase (Vo\ Brebes JawaTenqah
(1)
(2)
1994 1 033715 1995 951 523 '1996 1 255 583 1997 1 224 191 1998 1 492 410
(3) 1 995 860 1 496320 1 842 450 1 642180 1 920730
(4) 51.79 A? 40
6 8 . 15 74.55 77.70
Sumber: BPS Kabupaterr Brebes,BPS PropinsiJawa Tengah
BADAN PUSAT STATISTIK KABUPATEN BREBES Jalan Letjen. MT. Haryono No. 74 Telp. (0283)-671168 Brebes 52212 E-mail : [email protected] atau [email protected] Web Blog : http://mohnurdin.wordpress.com
