Kontrak Perkulihanan
Mata Kuliah
TEKNOLOGI KARANTINA DALAM PENANGANAN PASCAPANEN TEP 667 2(2-0)
DEPARTEMEN TEKNIK MESIN DAN BIOSISTEM INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Silabus Kuliah Mata Kuliah : Teknologi Karantina dalam Penanganan Pascapanen Kode : TEP667 2(2-0) Deskripsi
:
Memberikan pengetahuan kepada mahasiswa agar mampu menjelaskan permasalahan-permasalahan ekspor hasil pertanian, sistem karantina hasil pertanian, peraturan, standar dan sertifikasi produk pertanian, teknik-teknik perlakuan karantina baik fisik maupun kimia dan penerapan teknologi karantina untuk komoditas pertanian meliputi pengenalan hama/penyakit pascapanen dan pengendaliannya, disinfestasi hama/penyakit, teknik fumigasi, perlakuan panas, dan iradiasi serta pengaruhnya terhadap mutu hasil pertanian.
Dosen
: Dr.Ir. Rokhani Hasbullah, MSi Dr.Ir. Y. Aris Purwanto, MSc. Dr.Ir. Lilik Pujantoro, MAgr.
Jadwal Kuliah Mg ke Pokok Bahasan 1 Pendahuluan 2
3
4
5
6 7
Sub Pokok Bahasan Dosen - Penjelasan Kontrak perkuliahan RKH - Pembagian tugas Permasalahan ekspor hasil - Prospek ekspor komoditas tropis Indonesia pertanian. - Peluang dan hambatan ekspor hasil pertanian RKH - Rantai distribusi dan komponen biaya distribusi Tantangan produk pertanian - Kebijakan perdagangan global YAP - Kasus-kasus terhambatnya ekspor-impor Indonesia menghadapi - Pola kebijakan internasional dalam perdagangan dan persaingan global implikasinya - Langkah-langkah strategis meningkatkan dayasaing Sistem Karantina Produk - Pengertian dan aspek-aspek karantina YAP Pertanian - Organisasi karantina tanaman - Sistem karantina dan sistem standarisasi hasil pertanian - Peran dan tugas pokok Badan Karantina - Ketentuan non tarif produk pertanian di Jepang Peraturan, Standar dan - Peraturan teknis dan pengaturan impor YAP Sertifikasi untuk Ekspor - Berbagai sertifikasi produk pertanian (ISO, GAP, dll) Produk Pertanian Hama/penyakit pascapanen - Hama/penyakit pascapanen hortikultura RKH hasil pertanian - Hama/penyakit gudang Hama/penyakit gudang dan - Hama gudang RKH pengendaliannya - Teknik pengendalian hama gudang UTS
Mg ke Pokok Bahasan 8 Teknik fumigasi
9
Teknik iradiasi
10
Teknik Gelombang mikro
11
Teknik perlakuan panas (heat treatment)
12 13
Praktek Vapor Heat Treatment Kunjungan industri
14
Presentasi tugas UAS
Sub Pokok Bahasan - Pengenalan sifat-sifat fumigant - Faktor-faktor yang mempengaruhi fumigasi - Pengaruh fumigasi pada mutu produk - Dosis fumigasi - Fumigasi gudang dan kapal - Pengertian iradiasi - Proses iradiasi - Dosis iradiasi - Fasilitas iradiasi - Gelombang mikro dan oven gelombang mikro - Pemanfaatan gelombang mikro - Uji mortalitas lalat buah - Perlakuan panas (cold treatment, HAT, HWT, VHT) - Fasilitas perlakuan panas - Mengenal Unit VHT skala Lab - Pengukuran suhu buah selama proses VHT - Badan Karantina - Lembaga Sertifikasi Hasil Pertanian - Presentasi tugas
Dosen LLP
LLP
LLP
RKH RKH RKH RKH
PUSTAKA Kartasapoetra, A.G. dan G. Kartasapoetra. 1986. Karantina Tanaman di Indonesia. Penerbit PT Bina Aksara. Jakarta. Plant Protection Division. 1997. Text Book of Plant Quarantine Treatments. Plant Protection Division, Agricultural Production Bureau, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Government of Japan. Japan. Plant Protection Division. 1995. Plant Quarantine Guide: Quarantine of import plants and plant products. Plant Protection Division, Agricultural Production Bureau, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Government of Japan. Japan. JFTA. 1996. Textbook for vapor heat disinfestation test technicians. Japan Fumigation Technology Association. Okinawa International Center-JICA. Japan. Badan Urusan Logistik. 1996. Buku Panduan Perawatan Kualitas Komoditas Milik Bulog. Badan Urusan Logistik, Jakarta. Pracaya. 1999. Hama dan Penyakit Tanaman. Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta.
Profil Staf Pengajar Nama
: Dr.Ir. Rokhani Hasbullah, MSi
NIP
: 19640813 199102 1 001
Pangkat/Golongan
: Pembina/IV A
Jabatan
: Lektor Kepala
Tempat/Tgl lahir
: Pekalongan, 13 Agustus 1964
Pendidikan
: S1 Teknik Pertanian, IPB Bogor Tahun 1989 S2 Keteknikan Pertanian, IPB Bogor Tahun 1996 S3 Agricultural Engineering, Kagoshima University Jepang, 2002
Bidang Keahlian
: • Postharvest handling and Storage • Heat quarantine treatments
