Tartalom Reményik Sándor (Végvári):
Február
Viski Kurir
A tartalomból:
Nagy Magyar télben Nagy magyar télben picike tüzek,
Interjú Gyurkovics Józseffel
4.
A Don kanyarnál elesettekre emlékezünk
8.
Miért is kapunk Balázs-áldást?
9.
Férfias nők, nőies férfiak?
10.
Hó Kata—mese a gyerkőcöknek
14.
Zsírégető diéták az év elejére
16.
Farsangi népszokások
18.
Recepttár
19.
A lángotokban bízom, Legyen bár messze pusztán rőzseláng, Bár bolygófény a síron, Szent házi tűz, vagy bujdosó zsarátnok: Boldog vagyok, ha magyar lángot látok. Nagy magyar télben picike tüzek, Szikrák, mécsek, lidércek, Mutassatok bár csontváz halmokat, Vagy rejtett aranyércet, Csak égjetek, csak melegítsetek ma, Soh'se volt ily szükség a lángotokra! Nagy magyar télben picike tüzek, Jaj, be szétszórva égtek, Királyhágón, Kárpáton, mindenütt! De mondok egyet néktek, Szelíd fények és szilaj vándorlángok: Mit gondoltok: ha összefogóznátok! Nagy magyar télben picike tüzek, Soh'se volt olyan máglya, Mintha most ez a sok-sok titkos láng Összefogna egy láncba……! Az égig, a csillagos égig érne, És minden idegen rongy benne égne! 1919. február 2. oldal
Viski Kurir
Február
Beköszönő
Kedves Olvasó! B
eköszöntött a hideg. Hetek óta fagyoskodik a Kárpátmedence, nem ment ritkaság számba a mínusz húsz fok alatti hőmérséklet sem. Pedig még karácsony után azt hittük, a jóidő kitart tavaszig. Tévedtünk. A természet most is megmutatta: az erejét nem szabad lebecsülni. A különböző civil szervezetek elkezdték gyűjtő akcióikat, a nagyvárosokban meleg étellel várták a hajléktalanokat és a szegény családokat egyaránt. Megnyitották a fagyoskodók előtt a városatyák azokat a tereket is, ahova az év többi napján tilos a belépés. Szükség is van az odafigyelésre, a hideggel ugyanis nem lehet játszani. Könnyen meghűlhet az ember ha nem vigyáz magára, s ha élettere az utca: halált hozhat az éj. Ne gondoljuk azonban, hogy a kihűlés csak a nagyvárosok hajléktalanjait fenyegeti. Emberek százai fagyoskodnak otthonaikban, némi meleg reményében minden éghető anyagot eltüzelnek maguk körül. Az életösztön ugyanis nagy úr, s ha már semmi más nem maradt, hát bútoraikat égetik el a kályhában. A mélyszegénység sajnos újra mindennapossá vált, országszerte családok ezrei küzdenek a mindennapi megélhetésért, a túlélésért. Mindannyian sajnálkozva nézzük egy-egy család tragédiáját a televízióban, néha még pénzt is hajlandóak vagyunk felajánlani nekik. Arról azonban gyakran megfeledkezünk: környezetünkben is számos ember van, akinek jól jönne a segítség. Az idős emberek gyakran egy szobában kuporognak egész nap a tűzhely mellett, csakhogy egy kis melegséget érezzenek. Segítséget kérni nem mernek, s ha a környezetük nem figyel, könynyen megtörténhet a baj. Nézzünk szét szomszédaink közt, ne sajnáljuk tőlük a segítséget. Tegyük félre a viszályokat, a sértődöttséget. Egy ilyen kis község, ha nem fog össze, elveszik. Ha egy alkalommal átvállaljuk a szomszéd helyett a hó eltakarítását, segítünk a tüzelő bekészítésénél, vagy csak egy tál forró levest viszünk át az átfagyott bácsinak, máris tettünk valamit azért, hogy a közösségünk lelke tovább fejlődjön. Meglátjuk: a segítség és a jó szándék nem marad köszönet nélkül.
Boldog Névnapot! Január 7. Attila Január 13. Veronika Január 17. Antal Január 21. Ágnes Február 3. Balázs Február 6. Dóra, Dorottya Február 14. Bálint, Valentin Február 16. Júlia, Julianna Február 18. Bernadett Február 19. Zsuzsanna
A Szerkesztő 3. oldal
Aktuális
Február
Viski Kurir
Cél: hidat képezni Pozsony és az Ipoly-menti térség között Köpöncei Csilla
ni. A szülői szövetség az elmúlt évben pályázati úton pénzt nyert a belső berendezés felújítására, az önkormányzat pedig új szőnyegek vásárlásával járult hozzá a kellemesebb enteriőr kialakításához. Továbbá rendbe hoztuk a már-már életveszélyessé vált kéményt is, valamint a terveink között szerepel a kazán korszerűsítése is.
Egy éve új polgármestert választott a község, az elmúlt időszakban több kezdeményezés, fejlesztés készült el, ám számos még folyamatban van. A pénz bizony itt is nagy úr: a legnagyobb projektekhez ugyanis hiányzik a támogatás. Az eddig elvégzett feladatokról, a még előttünk álló beruházásokról és a közelgő országgyűlési választá- Nem kisebb figyelmet fordítunk az iskolára: sokról beszélgettünk Gyurkovics Józseffel, tervet készítettünk az épület hőszigetelésére és a nyílászárók cseréjére. A projektet az Ipolyvisk polgármesterével. Enviromentális Alaphoz nyújtottuk be. A pályázat keretében az úgynevezett meleg gázok Utoljára hivatalba lépésekor beszélgettünk, juttatásából visszatérítenék a beruházás költazóta eltelt egy év. Milyen
fontos változások- ségének kilencvenöt százalékát. A községnek ról tud beszámolni? tehát csupán öt százaléknyi önrészt kell összeElső sorban szeretnék minden Ipolyviski la- kuporgatnia, ily módon közel száztízezer eukosnak egészségben és sikerekben gazdag rós támogatáshoz jutna az iskola. A pályázatot már a napokban elbírálják, bízunk a poziboldog új évet kívánni. tív válaszban. Pozitív hír számunkra, hogy véget ért a községi hivatal felújításával kapcsolatos PPA A Környezetvédelmi Minisztériumhoz is be(Podohospodarska Platobna Agentura) föld- nyújtottunk egy pályázatot, mellyel a szelekművelési és kifizetési ügynökség ellenőrzése. tív szemétgyűjtést, azon belül is a biológiailag A vizsgálat során semmilyen kivetni valót lebomló hulladék gyűjtését szeretnénk kedvenem talált az ügynökség, agy a jóváhagyásuk zőbbé tenni. A sikeres pályázattal homlokraután megkaptuk a kölcsön második felét is. kóval ellátott traktorokhoz juthat községünk, Így októberben visszaigényelhettük az ÁFÁ-t melyhez konténerszállító kocsit is beszerzünk. is (DPH), amint az adóhivatal decemberben Természetesen a függesztett kaszáló és zúzó-, elutalt a község számlájára. Ezzel együtt sike- valamint bálázó gép is a gépsor tartozékai. A rült mindkét nagyobb hitelünket törleszteni, a gépek beszerzésére 221 ezer euró áll a község rendelkezésére. község tehát fellélegezhet. Mindezek mellett ah helyi óvodában megkezdtük a konyha felújítását. Mivel a költségvetésünk szűkösen alakult, így nem engedhettünk meg magunknak túl nagy kiadásokat. Ennek ellenére azonban a szabványoknak megfelelő, modern konyhát tudtunk kialakíta4. oldal
Több éve készülnek bizonyos projektek. Gondolok itt a közvilágítás
felújítására és a csatornahálózat kialakítására. Hol tartanak ezek a
fejlesztések, mikorra várható, hogy megvalósuljanak?
Viski Kurir
Február
A közvilágítással kapcsolatos támogatást illetően nem szolgálhatok friss információval. Viszont bizalommal tölt el a hír, hogy azok a községek, akiknek hiányos, vagy sikertelen volt a pályázata, még novemberben értesítést kaptak róla. Ennek fényében mi már a közbeszerzést készítjük elő, amint a minisztériummal megkötjük a szerződést, azonnal megkezdheti a kivitelező vállalkozás a munkát. Sajnos a csatornázás ennél sokkal nagyobb falat községünknek. A beruházás teljes költségvetése eléri 266 ezer eurót, ezt saját költségből semmiképp nem tudjuk megvalósítani. A szlovák törvényhozás egyenlőre azon falvakat támogatja, ahol a lakosság száma meghaladja a kétezer főt. Innen nem várhatunk segítséget, a megvalósítás egyetlen módja a határ menti együttműködés lehet. Tolmács község polgármesterével megpróbáljuk a határon átnyúló pályázaton keresztül megvalósítani a beruházást. Mivel azonban itt is korlátozottak az anyagi lehetőségek, így kénytelenek leszünk a már építési engedéllyel rendelkező tervet is több részre osztani. Egyelőre úgy tűnik, hogy a legjárhatóbb út az lesz, ha az úgynevezett budai oldalra ivóvizet juttatunk, s egyúttal bevezetjük a csatornahálózatot is az Ipoly medre alatt. A közmunka-program eredményei már láthatók a faluban, több rész is
megtisztult, az árkok újra rendeltetésszerűen működhetnek. A falusiak
ugyanakkor nagyon keveset tudnak ennek hátteréről. Honnan kaptuk a finanszírozást? Mennyi időre szól a munkások megbízása? Az úgynevezett 50j § értelmében a Munkaügyi Hivatallal karöltve szerződtettünk tíz lakost az árvíz okozta károk enyhítésére és a megelőzési munkálatok végrehajtására. A Munkaügyi Hivatal a munkások bérének ki-
Aktuális
lencvenöt százalékát állta, a megmaradt öt százalékot pedig a Vízügyi Igazgatóság lévai kirendeltségének igazgatósága térítette. Ez így nagyon szépen hangzik, azonban a kifizetések rendre késtek a szigorú európai uniós vizsgálatok miatt. Az első térítésre három hónap után került sor. Ez hatalmas akadályokat gördített a falu már így is megtizedelt költségvetése elé, sajnos megtörtént az is hogy kontokorens hitelhez kellet folyamodnunk. Viszont az elvégzett munka mindenben kárpótolt minek. A szerződés azonban csak korlátozott időre – hat hónapra – szólt, ez az idő pedig nagyon gyorsan eltelt. Munka és elvégzendő feladat azonban még mindig akad bőven. Ezért idén tavasszal újra ehhez a támogatáshoz fordulunk majd, és nagy öröm számunkra, hogy ez alkalommal korlátlan időre alkalmazhatjuk a munkásokat. Az elmúlt évben hatalmas összefogás részesei voltunk, a falunapot szinte a két
kezükkel „rakták" össze az Ipolyviskiek. Mi várható az idén? Lesz folytatása a néhány éves kezdeményezésnek, s ha igen, milyen körülmények között? Igen, hihetetlen, hogy szinte a semmiből sikerült összehoznunk ezt a monumentális, felejthetetlen eseményt. Épp a napokban kerestük meg egymást a környék polgármestereivel és már mindannyian az elkövetkező falunapok sorát rendezgetjük. Egyeztetjük az időpontokat, hogy ebben az évben minél színvonalasabbat alkothassunk. Ennek kapcsán leporoltuk az úgynevezett LEADER programot is amelyet a Nyitra megyei önkormányzat költségvetéséből finanszíroznak. A program segítségével szeretnénk a környék polgármestereivel egy közös fedett színpadot vásárolni, amely az összes környező község igényeit kielégítené. Ezzel párhuzamosan a Kulturális Minisztériumtól is segítséget kérünk. 5. oldal
Aktuális
Február
Nemrég együttműködési megállapodást kötött a magyar kormány egyes
határon túli szervezetekkel a vidékfejlesztés támogatására. Milyen területen
fejlődhetne Ipolyvisk tekintetében a határ menti kapcsolat? Amint említettem, az elsődleges cél a kisebbségi kultúra támogatása és fejlesztése. Ezen tervezet már a Nemzeti Tanács előtt volt, de sajnos az előrehozott választások derékba törték a megvalósítást. Azonban nemcsak a szórakozás és a pihenés az, ami össze kötheti a határ menti településeket, a térségek közti megközelítéssel kapcsolatos fejlesztések, felújítások azok, amik előre vihetnek bennünket. Községünk már kész területrendezési tervvel rendelkezik, közben elkészült a geometriai tervezet és ennek alapján a magyar mérnökök már tervezik a határ menti bekötő utunk felújítását. A tervek elkészültével – várakozásaink szerint június vége felé – elkezdődhetnek a munkálatok az említett útszakaszokon. Ezen a munkálatok szintén uniós támogatással készülnek el, az összköltség pedig 435 ezer euró. A 2010-es önkormányzati választáson még egyéni jelölt voltál, most viszont
már nem titok, hogy a HÍD színeiben indulsz az előrehozott
Országgyűlési választásokon. Hogyan talált meg a párt, s miért döntöttél
úgy, hogy beszállsz a nagypolitikába? Még aznap este, amint az esti hírek tudatták velünk, hogy megbukott a szlovák kormány és előrehozott választások lesznek, tisztában voltam vele, hogy indulnom kell az Országgyűlési választásokon. Egyetlen, de annál nyomósabb okom volt meghozni ezt a döntést: az úgynevezett kalandorok, mint Matovic, vagy Somogyi képviselő urak sokszor valótlan állításaikkal támadták az önkormányzatok képviselőit, polgármeste6. oldal
Viski Kurir
reit. Ingyenélőknek tituláltak bennünket. Arra kényszerítettek bennünket, hogy határozataikkal és törvényjavaslataikkal radikális átalakításokat vigyünk véghez községeinkben.Számos községi önkormányzat sodródott ezáltal a csőd szélére. A falvak és a városok polgármesterei azonban összefogtunk és a ZMOS (Szlovákiai falvak és városok egyesülete) segítségével a parlament elnökéhez és az államfőhöz fordultunk, kérve a változásokat. Az idő azonban az ellenkező oldalnak kedvezett, olyan történt, mint még soha az ország történelmében: a kormány megbuktatta önmagát. A kalandorok figyelmét azonban elkerülte az a fontos tényező, miszerint az országgyűlési képviselőket is a ugyanúgy a szavazó polgárok választják, mint önkormányzati kollégáikat. Mi polgármesterek vagyunk azok, akik nap mint nap kapcsolatban vagyunk önökkel, polgárokkal. Mi tudjuk, mi fáj önöknek a legjobban, min kellene gyorsan változtatni. Nem kell néhány elvetemült hóbortjához alkalmazkodnunk. És hogy miért éppen a Most-Hid színeiben indulok? Erre is egyszerű a válasz: édesanyám a magyar nyelvet tanította meg velem elsőként, magyarnak születtem és büszkeség tölt el, hogy a magyar nemzetiséghez tartozom. A második, de az elsőnél nem lényegtelenebb tényező, ami a döntésemben befolyásolt, az maga az elnök, Bugár Béla személye volt. Szlovákiában annak ellenére, hogy kisebbségi képviselő, talán a legnagyobb hitellel rendelkező politikusok közé tartozik.
„Idővel minden igazság kiderül. Ugyanakkor itt vannak az előrehozott választások, itt az esély, hogy egy teljesen új képviselet alakuljon. A szavazó polgárok kezében a kulcs, itt a lehetőség a változásra.”
Viski Kurir
Február
Hogyan látod a felvidéki magyarság helyzetét, esélyeit, képviseletének
jövőjét? Lehet-e a régi MKP valódi alternatívája a parlamentben a HÍD? A kérdés összetett, viszont a válasz nagyon egyszerű. A Most-Hid párt szinte üstökösként robbant be a köztudatba és a politikai világba egyaránt. Sajnos az előrehozott választások derékba törték a párt programját, viszont néhány pontját már sikerült végrehajtani. A sikerek azt mutatják, a párt és képviselői jó úton indultak el. Itt van például a nyelvtörvény kérdése, kisebbségi nyelvet használhatunk ezentúl a hivatalokban is. Továbbá többek közt a családi pótlékot is emelték. A párt a parlamentbe közel nyolc százalékkal került be, s ez tizennégy képviselői mandátumot eredményezett. A párt tagjai miniszteri és államtitkári posztokat töltenek be. Az arány azonban még nagyon kevés ahhoz, hogy határozatot, vagy törvényjavaslatot nyújthassunk be a parlament elé. Éppen ezért szükséges, hogy megtaláljuk a hangot a többi párttal is, hogy a mi szavunk is meghallatszódjon. Ezért keressük mindig az együttműködést, ezért vagyunk mi az együttműködés pártja. Véleményem szerint nem lehet, hanem máris alternatívája a régi magyar pártnak. A Most-Hid az elmúlt másfél év alatt elérte a parlamenten belül, h a nemzetiségi viszályok többé nem nehezítik a plénum dolgát.
Aktuális
vezett R7 gyorsforgalmi út tervez, amely Pozsonyt kötné össze az ország déli városaival Losonc és Kassa irányában. Ha az út elkészül, sokkal egyszerűbb lesz majd a vállalkozásokat térségünkbe csábítani. Ugyanakkor a környezeti szempontokat sem szabad figyelmen kívül hagyni, fontos, hogy régiónk szépségei megmaradjanak, hogy megmaradjunk Hont zöld szívének. Köztudott, hogy egy pozsonyi cég ipolysági kirendeltségét családommal karöltve vezetjük, immár hatodik éve. Magam is nagyon jól ismerem a fővárosi körülményeket, életszínvonalat. Ugyanakkor saját bőrömön tapasztalom, milyen nap mint nap az Ipoly mentén élni, milyen az hogy a környék nem rendelkezik képviselővel az Országgyűlésben. Eltökéltem magam, hogy én leszek az a kapocs – a képletes híd – Pozsony és az Ipoly mente között. Célom, hogy könnyedén átjuthassunk azon a hatalmas szakadékon, amely járásunk és Pozsony között van. Hadd legyek én az a hang, amely innen, az Ipoly mellől eljut egészen az Országgyűlésbe. Bombaként robbant nemrég a gorilla-ügy, tüntetők ezrei követelik a márciusi
választások elhalasztását. A „nép" azt szeretné, hogy mielőtt megalakul az
új kormány, derüljenek ki a piszkos ügyek, így tudják, valóba kire, s miért
adják a voksukat. Mit gondolsz, valóban van rá esély, hogy színt valljanak
a politikusok?
Milyen előnyei származnak a falunak abból, Idővel minden igazság kiderül. Ugyanakkor hogy úgymond a község vezetője
közelebb itt vannak az előrehozott választások, itt az esély, hogy egy teljesen új képviselet alakulkerült ahhoz a bizonyos húsos-bödönhöz? Ahhoz, hogy egy közösség fejlődjön, egyről a jon. A szavazó polgárok kezében a kulcs, itt a kettőre juthasson munkalehetőségeket kell lehetőség a változásra. Szavazzon minden polgár a saját elhatározása szerint, vigyünk új, teremteni. Ahhoz pedig, hogy munkát adhassunk az emberek kezébe, elsősorban gyorsfor- friss vért a politikába, váljanak az utolsókból galmi utak, infrastruktúra kell a régiónkba. elsők! Amint már köztudott, készen állnak az úgyne7. oldal
Történelem
Február
Viski Kurir
Requiem egy hadseregért Baka Anita „…Aludjatok, ti áldott hőseink, pihenj te néma hadsereg! Ringasson békén a távoli rög, s ne bántson könny, mely értetek pereg. Aludjatok csak Don menti holtak, folyó mentén szunnyadó bakák, Aludjatok csak, néma, szent hadak, pihenni édes, pihenni jó, S nyugtasson a Donnak zúgása, mint a Tisza folyó.”
A második világháború hallatán sokak eszébe először a holocaustban elhunyt zsidók, a nagy pusztítás, félelem jut. De ne feledkezzünk meg idősödő polgárainkról sem, akik emlékeikben még élénken él ez az időszak. Mégis a minket legközvetlenebbül érintő esemény, amelyet jogosan nevezhetünk „ modern kori Mohácsnak” is, meghatározó volt népünk történelmében. Alig akad olyan család akit ne érintene közvetlenül a tragédia. Apák, nagyapák, dédapák, férjek, fiúk, testvérek vesztek oda 1943. január 12-től amikor is megkezdődött az orosz előrenyomulás, majd megtörtént a frontáttörés. 1941 karácsonyán Magyarország és az ekkor már visszacsatolt Felvidék és Erdély egy része hadban állt a fél világgal. Német kérésre, vagy inkább nyomásra 1942 elején megtörtént a 2. magyar hadsereg, mintegy 200 000 katona kiszállítása a keleti frontra. Megfelelő fegyverzet és felszerelés nélkül. Míg itthon a magyar csapatok „győzelmeiről” szóló cikkek, hírek terjedtek, addig honvédeink a -40 fokos orosz hidegben 8. oldal
az életükért küzdöttek. Az itthon maradt családtagok nem is sejtették, hogy hőseink milyen nagy szenvedéseken esnek át. De kitartottak míg erejük engedte, s védték a hazát. Igazi hősök voltak, de sajnos a nagyhatalmak játékszerei is. A frontáttörés után, ahelyett, hogy haza rendelték volna a katonákat, vitéz Jány Gusztáv vezérezredestől a „Kitartani a végsőkig!” parancsot kapták. Ennek persze csak egy oka volt, Hitler és a német csapatok érdekei. Úgy, mint a török időben Magyarország és a magyarok Európa bástyái voltak a török hadakkal szemben, úgy 1943-ban is az orosz csapatokkal szemben. A frontáttörést követően aki nem halt meg vagy nem esett orosz fogságba minden áron próbálta menteni az életét. A rendkívüli hidegben minden éjszaka a legyengült, lerongyolódott emberek ezrei fagytak halálra, az életben maradottak pedig tovább vánszorogtak. Melegedni, megpihenni az elpusztított, felgyújtott falvak tüzénél tudtak, táplálékul pedig a megfagyott lovak húsát ették. Nagyon sokan meghaltak, hadifogságba estek, s több mint 100 ezer ember eltűnt. Körülbelül csupán 60 ezer ember tért haza, akik lelkében örökre mély nyomott hagyott a Don-kanyar katasztrófája.
Viski Kurir
Február
Vallás
Szent Balázs, a csodatévő Szt Balázs napján, február harmadikán szokás, hogy a pap egy kétágú gyertyával ad áldást minden torokbetegség és minden más baj ellen. Balázst keleten a görögök már a hatodik századtól a torokbaj ellen védő szentként tisztelték, s gyertyát ajánlottak föl gyógyulásukért. Balázs a korai kereszténység azon szentjei közé tartozik, akiknek emlékezete a kultuszban, a névadásban és a népszokásokban figyelemreméltó elevenséggel maradt meg, életükre vonatkozóan azonban alig rendelkezünk olyan adatokkal, amelyek történetinek tekinthetők. Szent Balázs örmény születésű volt, és olyan példamutató keresztény életet élt, hogy Szebaszte hívő népe püspökké választotta. Balázs erre a Szentlélek indítását követve visszavonult egy magányos hegyi barlangba, jóllehet tette nem éppen egyezett a kor püspök-eszményével. Innen vezette imádkozva, tanácsokat osztva és gyógyítva a rábízott közösséget. Sajnos azonban nemcsak a keresztények ismerték a barlanghoz vezető utat, hanem Agricola keresztényüldöző helytartó poroszlói is. Az oroszlánokból, tigrisekből, medvékből és farkasokból álló derék testőrség nem tudott segíteni a remete püspökön, mert ő ellenállás nélkül engedte, hogy elfogják és Agricola bírói széke elé hurcolják. Mivel Balázst nem bírták hittagadásra kényszeríteni, a szokásos megkorbácsolás után siralomházba került. A börtönben is sok segítséget kérő ember kereste föl. Rabságában sok-sok csodát tett, amelyekről a legendája beszél. A 12. században tűntek föl a torokbaj ellen védő könyörgések. A katolikus lexikon szerint Magyarországon a tizenhatodik századtól ismertjük a gyertyaáldást. A neve a Dunántúl egyes részein toroknyomás, Jászladányban torkos-
kodás, Sükösdön pedig gudurázás. A hagyomány sajátos népi fejleménye, hogy Apátfalván a templomban megbalázsoltak megsimogatják az otthon maradottak torkát, hogy azoknak se fájjon. Honti gyerekek pedig nekivetkőzve, benn a szobában „Balázs táncát” járták. Hercegszántón Balázs napján gyermekeik nyakába több színes, összesodrott szálat kötöttek az asszonyok, és azt a szentelt gyertya viaszával is megdörzsölték. Torokgyík ellen viselték egészen az első tavaszi égzengésig. Amikor ezt meghallották, a gyermekek meghemperegtek a füvön, leszakították az összesodort szálakat, és már nem hordták tovább.
Szent Balázsra legendája Egy napon rémült anya sietett hozzá, mert fia egy torkán akadt halszálkától fuldokolt. A szent megáldotta a fiút és így megmentette a haláltól. Egy másik alkalommal, amikor a bíró elől viszszakísérték cellájába, úgy segített egy asszonyon, hogy visszaadta sertését, amelyet farkas rabolt el. Az asszony hálából ajándékot hozott neki, húst, kenyeret és gyertyát. Balázs nem maradt adós: a gyertya-fölajánlás évenkénti megismétlését különleges áldásával kötötte össze. Egy másik legenda szerint a helytartó parancsára Abba a tóba kellett őt fojtani, amelybe korábban keresztény asszonyokat öltek meg, mert beleszórták a helytartó házi isteneit a tóba. A bölcs csodatévő a partra érve megáldotta a tavat, aztán a vízen járva a közepéig sétált. Ott megfordult, és barátságosan fölszólította bíráit, hogy saját isteneikbe vetett hitük bizonyságául kövessék őt. Hatvanöt férfi elfogadta a kihívást, és mind a vízbe fulladt. 9. oldal
Életmód
Február
Viski Kurir
Férfias nők, nőies férfiak? Évszázadokkal ezelőtt a hagyományokból táplálkozó ember számára egyértelmű volt, mit jelent számára a női és mit a férfiszerep. Elődeink zsigereikben érezték, mire hivatottak a világban és nemiségük mintái által nyertek megerősítést munkájuk helyességéről. Mára azonban a nemi szerepek felcserélődni látszanak. Apák anyaként, anyák apaként szocializálják családjukban felnövekvő gyermekeiket. Mióta világ a világ a nők a család meleg fészkének építésén dolgoztak, míg a férfiak kemény fizikai munkával keresték meg a családi betevőt. A gyermekek a felnőttek példáján okulva alakították ki magukban az élet adta szereposztást. A szülők beavatták serdülő gyermekeiket nemi szerepük rejtelmeibe. Az asszonyok megmutatták lányaiknak, hogyan váljanak gondos anyává, jó feleséggé, takaros háziasszonnyá. A férfiak jó példával jártak elő fiaiknak. Megtanították őket a munka szeretetére, a tisztelettudó viselkedésre, hogy vigyázzanak a gyengébbik nemre. Mintaként szolgáltak, hogy fiaikból egykoron jó családapa lehessen. A lányok fodros szoknyában jártak, a fiúk fejét kalap díszítette. Tetszeni akartak. Egymásnak. S a szingli szót messziről sem ismerő lányok férjről s gyerekről álmodtak… A nők akarnak irányítani… Napjainkban azonban ilyesmiről már csak az ütött-kopott ponyvaregényekben olvashatunk. Dajkamese, rózsaszín álom. Mindegy hogyan nevezzük, mára mindez szertefoszlott. A mai lányok sikerről, karrierről, luxuslakásról álmodnak. A szőke herceg már nem fehér lovon érkezik, hanem „mercédeszen”, 10. oldal
vagy „béemvén”. Az sem feltétel, hogy szeressen, elég, ha tetszünk neki, s mindenre kapható, amit éppen szeretnénk. Kényeztessen, s álljon mellettünk, ha épp egy fontos üzleti vacsorán, vagy csak a barátnőink előtt szeretnénk villogni új „szerzeményünkkel”. Megfordult a világ. Összezavarodott minden. A nemi szerepek végérvényesen felcserélődni látszanak. Míg régen az oviban papás-mamást játszottak a gyerekek, ma gyakori látvány a kislány traktorral a kezében, vagy a kisfiú, aki épp a baba haját fésüli. Az a híres emancipáció Az elmúlt évszázad női mozgalmainak viszszavonhatatlan következményei vannak mindennapi életünkre. Dédanyáink az egyenjogúságért harcoltak. De vajon, ha tudják, milyen átalakuláson megy keresztül a társadalom 100-200 évvel reformjaik után, akkor is belevágtak-e volna? Valóban arról álmodtak, hogy úgy tekintsenek rájuk, mint a férfiakra? Nem hinném. Korunk nőmodellje azonban mégis erre vágyik. Nem engedi, hogy elvegyék tőle a szabadságát, önálló,
Viski Kurir
Február
Életmód
tudja, mit akar, és minden módszert bevet, hogy el is érje azokat. Nem érdeklik a tükörsima vasalás fortélyai, sem a hímzés művészete. Magas vezető-pozíció után fáj a szíve, diplomázik, nyelveket tanul, üzleti kapcsolatokat épít. Folyton rohan, éjjelekig dolgozik, s ha néha-néha szórakozni támad kedve, megelégszik az egyéjszakás kalandokkal. Idő hiányában azonban lassan elmaradnak életéből azok a mozzanatok, amik miatt érdemes nőnek lenni. Olyannyira kemény páncélt sző maga köré, hogy bevehetetlen bástyának bizonyul a „rendes” férfiak számára. Kis idő elteltével azonban érzései legmélyebb rejtekében kezdi hiányolni mindazt, amit szándékosan zárt el önmaga elől. Vágyik a férfi ölelő karjára, a család melegére, egy kisgyermek mosolyára. Olyan férfit szeretne, aki mellett ismét gyenge nő lehet, aki mellett nem kell folyton erejét és tehetségét bizonygatnia, aki képes őt mosolyra deríteni a legnehezebb pillanatokban is. Ilyenből azonban manapság kevés van…
pici fiát”. Kezükből kiveszik a fakardot, a pisztolyt. Nem engedik szaladgálni, verekedni, birkózni fiaikat egymás között. Helyette színjátszó körbe és klasszikus balettre járatják őket, amivel még jobban erősítik a fiúk lányos vonásait.
Anyuci pici fiacskái
A feminizmus eredetileg a nők egyenjogúságáért küzdő polgári mozgalom volt. Ebben az értelemben gyökerei a nagy francia forradalom idejére nyúlnak vissza, de csupán a 19. század második felére teljesedett ki. Ahogyan a társadalmak fokozatosan demokratizálódtak és az egyes társadalmi osztályok között a különbségek – legalábbis jogi – értelemben megszűntek, úgy vált egyre fenntarthatatlanabbá, hogy a nők nem rendelkeztek választójoggal. Ennek elérése érdekében indult meg a 20. század elején a szüfrazsettmozgalom, amely különösen Angliában volt erős. (Ottani vezetője Emmeline Pankhurst volt.) Nagy visszhangot keltő akcióik napjainkban is példaértékűek a polgári engedetlenségi mozgalmak számára.
A mai férfi más. A világban elfoglalt helyük, átalakulni látszik. A mai férfiak már régen levetették a hagyományos férfi szerepkörét. A kisfiúk már nem akarnak erős, izmos, strapabíró tűzoltók vagy katonák lenni. A világ sem erről szól már. A vadászat, favágás mára leegyszerűsödött, a gyárakban a munka nagy részét gépek végzik. Az apamintájuk sem alakul mindig a legkedvezőbben. A mai gyerekek nagy része csonka- vagy ún. patchwork-családban él. Szüleik elváltak és a többségiben matriarchális családokban a kisfiúk egyre inkább feminin tulajdonságok hordozói lesznek. Az anyák nem képesek apamintával is szolgálni egyszerre. Így saját nemük és elgondolásuk szerint nevelik „anyuci
Aztán a kisfiúkból serdülő fiatalok lesznek, akik a zavaros körülmények között önmagukat keresve gyakran a divatot követve válnak lányos fiúkká. Jobban megértik magukat a lányokkal, szívesen mennek csajos bevásárló körútra, viselnek szűk, színes farmert (amit a mai divat csak felerősít). Fiú társaikkal azonban nagyon megnehezül a kapcsolatépítés számukra. A világ is mást vár tőlük, mint amit apjuktól várt volna annak idején. Nem is csoda, ha az összekuszálódott világban nem találják a helyüket. Nehéz az egyensúlyt megtalálni az elfinomult, nőies férfiatlanság és a lélektelen, agresszív, érzéketlen maszkulin vonások között. Mi is az a feminizmus?
11. oldal
Életmód
Február
Divatdiktátorok Egyesek elkezdik felfedezni a nők világát. Kozmetikushoz járnak, szőrteleníttetnek, szemöldököt szedetnek, szempillát festetnek. Gyakrabban járnak fodrászhoz, mint barátnőjük, fürdőszobájuk polcán tömérdek kencefice és illatszer sorakozik. Gardróbjuk csordultig van a különböző színű és szabású ingekkel, pólókkal, farmerekkel, cipőkkel. Apropó cipők. Nemrég még csak a nők kiváltsága volt a cipők imádata, azonban ma már a férfiak sokkal nagyobb figyelmet fordítanak lábbelijük milyenségére, mint mondjuk néhányan a gyengébbik nem képviselői közül. A 21. században egy egész iparág épült ki e férfiak kiszolgálására. Megalkották a metroszexuális férfi modelljét. Karrierista, mégis törékeny, férfias, mégis gyengéd és érzékeny. Jól öltözik, figyel magára és az egészségére. Törődik a testével,
12. oldal
Viski Kurir
sportol, barnító szalonokba jár, vásárol. Nem is keveset. Az átlagos metroszexuális férfi ugyanis a marketingesek álma. Egzisztenciájának köszönhetően nagy vásárlóerőnek számít. Kínálnak neki drága parfümöt, ránctalanító éjszakai krémet, borotvát x mennyiségű pengével (csakis a legpuhább arcbőrért), hajfestéket, szőrtelenítőt, ajakbalzsamot és alapozó krémet is. Kivágott pólókban flangál, szűk nadrágot visel, színes, menő, csilli-villi cipőt hord. Külsőségeiben már jobban hasonlít egy nőhöz, mint saját neméhez. De mi van a belső értékeivel? Képes egy ilyen tökéletesen megalkotott és kicicomázott férfi megmaradni erős, keménykezű partnernek? S mi, elférfiasodott nők, képesek lennénk feladni erős személyiségünket, hogy elgyengüljünk egy férfi oldalán?
Viski Kurir
Február
A család feje a férfi? Valószínűleg nem. A nők túlzásba vitt emancipációja a férfiak szerepvesztését generálta. Ha mi, nők képesek vagyunk ellátni magunkat, háztartást vezetni, ki tudjuk cserélni defektes kerekünket, a házkörüli munkák elvégzését megoldjuk egy telefonnal, gyereket „vehetünk” akár egy donortól is, akkor nyilván jogosan merül fel a kérdés, mi a szerepe a világban a férfiaknak? Nem csoda, ha a férfi összezavarodva hirtelen nem is tudja, mi az ő feladata egy kapcsolatban. Gyerekkorától folyton állt mellette egy erős nő, aki megmondta, mi a helyes és mi a helytelen, meghozta helyette a fontos döntéseket és felnőttként sem képes lemondani az efféle gondoskodásról. Talál magának egy barátnőt, feleséget, aki maga is szívesen tölt be vezető pozíciót a kapcsolataiban. Örömmel gondolkodik a párja helyett, segít neki dönteni. Megszervezi az életüket, percre pontosan beállítja napi ritmusukat, nem engedi igazán közel magához a társát. Mindeközben a férfi a hagyományosan női szerepek betöltésére kényszerül. Romantikus vacsorát készít, apró meglepetésekkel készül, csinosítgatja otthonukat. Nem ritka, hogy az ilyen pároknál gyakran a férfi marad otthon a gyerekkel és gondoskodik a családi békéről. Mivel a férfinak nem kell folyton a családfenntartáson gondolkodnia, több ideje jut magára, a testi-lelki fejlődésére. Az ilyen családokban azonban előbb utóbb konfliktushoz vezet az anya-apa szerep felcserélődése. „Ha a nő előbb-utóbb családfenntartóvá válik, a férfi pedig továbbra is csak a saját dolgaival foglalatoskodik, olyan indulatok szabadulnak fel, amelyek hatására felbomlik a kapcsolat” figyelmeztet Tari Annamária az InfoRádióban adott interjújában.
Életmód
utat kellene találnia. A nőknek egészséges kompromisszumot kellene kötniük a karrierista énjük és a családanya-szerep között, a férfiaknak pedig újra fel kell venniük a nadrágot és kezükbe venni sorsuk és családjuk irányítását. Meg kell ismerkedniük férfias énjükkel. Lehet, hogy először megtorpannak, kicsit megijednek a hirtelen jött erőtől, a felelősségtől. De csak így válhatnak a család biztos pontjává. Így lehet belőlük jó férj, megbízható családfő, szerető apa, aki példaképként szolgál fiainak.
Metroszexualitás A metroszexuális kifejezés az Egyesült Államokból származik. Először egy magazin hasábjain jelent meg és az Amerikában és Nyugat-Európában megjelent új férfitípus jellemzésére használták. Metroszexuálisnak akkor azokat a fiatal és heteroszexuális férfiakat nevezték, akik nagyvárosban élnek, pénzük és szabadidejük egy részét megjelenésükre fordítják. Azóta tőlünk nyugatabbra mindennapos lett ez a férfitípus. A Manager Magazin írása szerint kontinensünkön a 35 évesnél fiatalabb férfiak megközelítőleg 40 százaléka metroszexuális. Vagyis hajfestéket használ, szőrteleníti magát, szoláriumba jár, férfi- és női magazinokat olvas, divatos ruhákat visel, konditeremben edz, szakmájában sikeres.
Hova vezet mindez? Az új család-modellnek egyfajta arany közép-
Köpöncei Csilla 13. oldal
Gyermekeknek
Február
Viski Kurir
Donászy Magda: Hó Kata Azon a réges-régi télen édesanyám eltörte a lábát, s egyszeriben én lettem a lóti-futi kisaszszony a betegágy és a nagyvilág között.Vittem a parancsot tyúkoknak, kacsáknak: – Édesanyám azt üzeni: jó éjszakát! – és szigorúan rájuk reteszeltem a bordás lécajtót. Reggel is én engedtem ki a tollas népet: – Édesanyám küldi! – szórtam elébük a ropogós kukoricát. De nemcsak háziasszonykodtam. Édesapám szerint nem volt nálam jobb hírharang. Anyu tőlem tudta meg: mi történt az utcában. Hol született kisboci, hány cicája lett Cirmosnak, meg hogy a kis Kondás Karcsi – aki jó barátom volt – hogyan ugrasztotta ki az ürgét. Mégis, valamennyi hír közül az volt a legnagyobb, amikor az első hó leesett. Ehhez az újsághoz igazán nem kellett postás. Faluszerte megkezdődött a hóemberépítés, és nagy volt a versengés: kié lesz , a leghatalmasabb, legeslegkövérebb. Nekem Kondás Karcsi volt az építőtársam, aki – kertjük nem lévén – évről évre nálunk szobrászkodott. S amihez ő hozzáfogott, az nem akármilyen közönséges, répaorrú hóember volt. De nem ám! Előbb kőkeményre gyúrta a “magvát”, ahogyan mondani szokta, akkor rám bízta, hogy hempergessem, amíg bírom. Bodrink mellettem csetlett-botlott, megmeglökte bozontos fejével a növekedő hópocakot. Amikor Karcsi magához intett, a virágágyás közepén már lábat vert a hóember. Bár csak a neve szerint volt az, mert alakra semmiféle falubeli atyafiához nem hasonlított. Karcsi abban mesterkedett, hogy “tudós embert” fabrikáljon. Addig-addig lapogatta, lapogatta a tekintélyes hótömeget, amíg valóságos emberi formát kapott. A fejével meg éppen soká bíbelődött. Az orra sem a szokásos paprika- vagy répaféle volt. Hóból faragta ki a bugylibicskájával. Két óriási üveggolyó szemén sötét keretes pápaszemet hordott. Ettől lett igazi “tudós” ábrázata. Karcsi még egy viharvert öreg útitáskát is odabiggyesztett a lábához. Aki ránézett, könnyen azt hihette, csak megállt kicsit nézelődni. Bármennyire imponált, hogy “tudós hóemberünk” van, nem tudtam mit kezdeni vele. Én kedvesebb játszótársat szerettem volna. – Ez a tudós legyen a tied – mutattam rá ajándékozó kedvemben –, de nekem csinálj egy hókislányt! – mondtam, kértem, és addig kunyeráltam, míg Karcsi újra munkához látott, pedig már jó erősen ránk alkonyult. De a sötétet nem láttuk a hótól, a hideget nem éreztük a munkától. A kis Hó Katóval különben sem volt sok dolgunk. Mire Karcsi kigömbölyítette a harangvirágforma szoknyáját, én is ott voltam az égszínkék selyemruhával. Ahogy fölibe borítottuk, a szél ráredőzte, a hideg odafagyasztotta, és úgy állt a kis Hó Katón, mintha egyenesen reá szabták volna.Blúzocskáját föntről, a két karját jobbrólbalról teletömtük hóval. Nem is volt abban semmi hiba, mert a hóbarátnőm már a legelső percben ölelésre tárta szét gömbölyű karjait. Mégis a szeme volt a legszebb, a két világoskék gombszeme. Hogy a mindig nevető száját hogyan és mivel festette Karcsi, örökre titok maradt, mert nekem akkor fodrászgondjaim voltak. Nemsokára két marék lobogó szalmával tértem vissza újdonsült barátnőmhöz. Csak nem hagyhattam csupaszon? Hanem rátenni még Karcsi is alig bírta, mert a szél eszeveszetten cibálta, majdhogy el nem röpítette a két szalma14. oldal
Viski Kurir
Február
Gyermekeknek
varkocsot. Biztonság kedvéért még a fejkendőmet is felkötöttem Hó Katóra, mert már akkor foga volt a télnek. Karcsi percet sem tétlenkedett, hanem Hó Kató mellé egy pulit hömpölyített, hogy vigyázzon az immár benépesült előkertre. Nekem csak a kutya nem tetszett, mert akkor még nem láttam fehér pulit. Mindentudó barátom ezt a vereséget nem tudta elviselni. A kályhakürtőből annyi kormot zuhintott a kutyusra, hogy hibátlan feketeségét az igazán pulinak született Bodri is megirigyelhette. Kondás Karcsi rég hazament, de én még nem tudtam elválni egyetlen barátnőmtől, aki szőkeségével szebb volt, mint Hófehérke a mesében. Elébe ültem a hóba. Szerettem volna megbarátkozni vele. Azt sem bántam, hogy a szél arcomba suhintott, és a hideg az orromat csavarta, mert a pilinkélő hóesésben úgy tetszett, hogy Hó Kató a pulival mind közelebb, közelebb jön. – Gyertek, gyertek! – biztattam őket, és azzal sem törődtem, hogy egy-egy hópihe a számba röppent. Csak az szomorított, hogy a puli csupa korom subáját pepitásra hímezte a ráhulló hó. Hiába akartam elsimogatni, nem volt erő a karomban. Így talált rám édesapám. Aztán sok mindenre nem emlékszem, mert nagyon beteg lettem. Lázálmomban sokszor láttam a hóköpenyes tudós embert az ágyam mellett. Vizsgálódva hajolt fölém, és sötét keretes szemüvegén át fürkészve nézett. Jeges kezével megfogta a csuklómat, és ettől kirázott a hideg. Ahogy elment, odalibbent Hó Kató a kék selyem szoknyájában. Ha melegem volt, a homlokomra tette hűvös kezét, és ilyenkor róla álmodtam. Ha fáztam, betakart a dagadozó hódunnával, és addig dobálta rám a hópihéket, amíg kivert a víz. Néha fulladozni kezdtem Ilyenkor kézen fogott, és elvitt az ő hóbirodalmába. A tornyos hóvár körül jégrács csillogott. Szobájában a jégpadlón csúszkáltunk ide-oda a hószékek között. A jégvirágog nemcsak az ablaküveget futották be, hanem a falat is körülmintázták a kacskaringós szárú jégvirágok. Hó Kati gombóccal etetett, és jégcukorral kínált. Kemény volt, és alig tudtam lenyelni, de mégis megpróbáltam a barátságunk kedvéért. Nehezen ment és fájt. Felpillantottam. Akkor a tudós doktor bácsi állt mellettem, és rám parancsolt: vegyem be az orvosságot. Hó Kató mind ritkábban jött látogatóba. Néha napokig elmaradt, és egyszer csak teljesen hűtlen lett. Hiába vártam: nem láttam többé, de a hideg se rázott, láz se gyötört. Meggyógyultam Amikor kimentem, első utam Hó Katóhoz vezetett. Szerettem volna megköszönni, hogy olyan jó volt hozzám betegségem idején. Sem őt, sem a tudós hóembert nem találtam a virágágyáson. Elmentek. Csak a mi Bodrink és igazi ia-fia bújt hozzám. Lehajoltam, hogy megsimogassam. Akkor láttam, hogy az a hely, ahol Hó Kató állott, telis-tele van hóvirággal. Sokáig azt hittem: Hó Kató hagyta ott búcsúzásául. 15. oldal
Egészségünkre
Február
Viski Kurir
Zsírégető diéták a könnyű évkezdéshez Köpöncei Csilla Az ünnepek alatt sokunkra felszaladtak azok a bizonyos plusz kilók. A jó idő közeledtével egyre inkább szeretnénk megszabadulni a felesleges zsírpárnáktól. Az alábbiakban két diétás étrendet mutatunk be. Mind a két étrend, megfelelő mozgással kombinálva meghozhatja a várt eredményt, de azt nem árt tudni, hogy nem minden szervezetre hat egyformán egy-egy módszer.
Vacsora: 15 dkg grillen sült, fűszeres csirkemell. Ehetsz hozzá 10 dkg barna rizst, utána mentateát igyál. Kedd Reggeli: Pirítós 1 szelet teljes kiőrlésű gabonából készült kenyérből, 2 lágytojás Tízórai: 1 alma Ebéd: zöldségleves sok zöldséggel, utána egy teljes kiőrlésű gabonából készült müzliszelet
Ha csak néhány kilót szeretnénk leadni, Uzsonna: 2 dl natúr kefír mondjuk, hogy a farsangi bálon jól álljon rajtunk az estélyi, választhatjuk az öt napos Vacsora: 2 kisebb virsli, mustár, ketchup, 1 héjában főtt burgonya, 10 dkg párolt zöldborvillámdiétát. só Hatékonyságát elsősorban az alacsony kalória-, szénhidrát-, és zsírtartalmának köszön- Szerda: heti. A diéta tartalmazza a szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat - igaz, csökkentett mennyiségben. Mivel radikális diéta, legfeljebb háromszor ismételhető. A kitartásért cserébe viszont legalább egy ruhaméretet lehet fogyni!
Hétfő
Reggeli: 2 dl frissen facsart narancslé, 20 dkg müzli joghurtban vagy kefírben Tízórai: limonédé 2 citrom levéből, cukor nélkül Ebéd: 20 dkg grillezett pulykamell, zöldsaláta olaj nélkül Uzsonna: 2 dl natúr joghurt
Vacsora: 1 főtt tojás, 1 szelet pirítós, gyüReggeli: Készíts turmixot a következő gyümölcstea cukor nélkül(édesítőszer lehet) mölcsökből: 1 banán, 1,5 dl tej, 1 narancs Csütörtök: leve, 20 g joghurt, 1 kiskanál akácméz Tízórai: 12 dkg eper Ebéd: készíts salátát 10 dkg paradicsom, 20 dkg kígyóuborka, fél doboz joghurt és 5 dkg mozzarella vagy feta sajt felhasználásával. Utána nassolásképpen megehetsz egy teljes kiőrlésű gabonából készült müzliszeletet. Uzsonna: 2 dl natúr joghurt
16. oldal
Reggeli: 1 zsemle vagy kifli, 5 dkg zsírszegény vajkrém, 2 pici paradicsom Tízórai: egy egészséges müzli szelet (cukor nem lehet benne) Ebéd: két kisebb héjában főtt krumpli, 10 dkg mozzarella vagy feta sajt (ha nincs, bármilyen zsírszegény sajt megteszi)
Viski Kurir
Február
Egészségünkre
Vacsora: 4 grillezett, fűszeres szafaládé, A reggeli minden nap ugyanaz: egy kevés zöldsaláta, olaj nélkül (salátából bármennyit gyümölcs. A diéta során protein-, keményítőehetsz) , szénhidrát- és gyümölcsnapok váltakoznak. A sorrendet nem szabad megváltoztatni! Péntek: 1. nap: Protein nap Reggeli: 25 dkg natúr müzli, 15 g natúr joghurttal vagy kefírrel, 2 dl ananászlé Ebéd: főtt vagy sült hús – 3 szelet (20 dkg) Tízórai: 2 kiwi
Hús helyett lehet 3 tojást sülve vagy főve Ebéd: szendvics egy teljes kiőrlésű gaboná- elfogyasztani, vagy esetleg sajtot.1 szelet kenyér,saláta korlátlan mennyiségben, olaj nélból készült bagettből, 2 szelet gépsonka, 2 karika főtt tojás, 1 nagy levél fejessaláta, 2 kül. Ebéd után 2 dl tészta nélküli levest kötelezően meg kell inni!Tejet, sajtot csak ezen a karika paradicsom felhasználásával napon lehet enni. Uzsonna: 2 dl natúr joghurt VACSORA: ugyanaz, mint az ebéd volt, Vacsora: grillezett, fűszeres csirkemell, ve- csak leves nélkül. Ügyelni kell arra, hogy gyes salátával. ugyanazt együk vacsorára is, amit ebédre ettünk. 90 napos diéta
2. nap: keményítő nap
Ez az állítólag amerikai sportorvosok által kidolgozott diéta igen népszerű, a legtöbb ember által ismert, kipróbált diétás étrend. A különböző tápanyagtípusok (szénhidrát, fehérje, zsír, stb.) szétválasztására épülő fogyókúrák közé tartozik. Elsősorban nagyobb súlyfelesleg esetén érdemes belefogni. Protein-, keményítő-, szénhidrát- és gyümölcsnapok váltakoznak a diéta során.
EBÉD: Bármilyen zöldségféle (bab, borsó, zöldbab, lencse, sárgarépa, burgonya…) kötelezően főzve, só, ételízesítő, főtt paradicsom használható, ketchup. 1 szelet kenyér, saláta ízlés szerint.
A kúrát 90 napig érdemes folytatni, ez idő alatt az átlagos súlyleadás 15-20 kg lehet – attól függően, hogy ki milyen súllyal kezdte meg a diétát, s hogy hogyan reagál a szervezete. A fogyókúra a felesleges kilók leadása mellett megváltoztatja a szervezet működését is, amivel garantálja, hogy a leadott kilók nem jönnek vissza. Ha kevesebb kilót kell leadni, a diétát előbb abba lehet hagyni, de a szervezetben nem jön létre a fent említett változás.
EBÉD:Főtt tészta fűszerezve. Ez lehet pizza ketchuppal, spagetti szósszal, vagy bármilyen sós sütemény (egy adag pizzának megfelelően).
Szabályok:
VACSORA: Bármilyen gyümölcs
VACSORA: ugyanaz, mint az ebéd, csak kisebb mennyiségben. 3. nap: Szénhidrát nap
VACSORA:Két kisebb szelet torta vagy 2-3 apró kalács, esetleg 3 adag fagyi, és kötelezően 1 szelet főzőcsokoládé. 4.nap - Gyümölcs nap EBÉD: Bármilyen mennyiségben.
gyümölcs,
korlátlan
17. oldal
Recepttár
Február
Viski Kurir
Farsangolunk… Baka Anita A farsang a tavaszvárás ősi ünnepe, melyben a rémisztő maszkok, a zajkeltés és hangoskodás mind a tél elijesztésére, kiűzésére szolgálnak. A farsang évenként ismétlődő, rövidebb-hosszabb ideig tartó időszak, amelyet évszázadok óta az evés, ivás, lakodalmak, disznótorok, maskarás felvonulások jellemeznek. Maga a farsang szó a vaschang bajor-osztrák jövevényszóból származik, ami eredetileg csak a böjt előtti napokat jelölte. Magyar elnevezésként a 15. században tűnt fel. A farsangot Magyarországon már a középkor óta ünnepelik. Míg a királyi udvarokban bálokat tartottak, addig a városokban és a falvakban a farsang volt a húsvétot megelőző, negyven napos böjt előtti féktelen mulatozás időszaka. Ez az időszak gazdag néphagyománnyá fejlődött az idők során.
ra. Több vallás kultikus süteménye között találunk fánkot. Az izraelita ünnepek gasztronómiai szokásaiban a Hanuka ünnep ideje alatt fogyasztott fánknak régi történelmi háttere van. A fánk európai elterjedésének történetéről egy híres történet él a köztudatban. Marie Antoinette, francia királyné egy farsangi álarcosbálról megszökött, és álöltözetében elvegyült a tömegben. A sétálás közben megéhezett a királyné, így egy mézeskalácsos mestertől vásárolt egy fánkot. A fánk rendkívül megízlett neki, ettől kezdve a királyi lakomák kedvelt finomságává vált.
Farsangi időjóslás- Sok helyen farsangi időjárásból is jósoltak a következő év termésére, termékenységére. Egyes vidékeken úgy tartották, ha húshagyókedden csillagos az ég, „Terítéken a farsang” - Szeged vidékén jó sok tojás lesz abban az évben, illetve a húszsíros ételeket főztek és sokat ettek belőle hagyókeddi napsugár bő esztendőt jelez. abban a hitben, hogy így bő lesz a termés és kövérre híznak a disznók. Az Ipoly menti „Termékenységvarázslat”- Egyes vidékeken falvakban kövércsütörtökön húst, pogácsát, szokás volt, hogy a farsangi fergeteg közepén tepertőt, kolbászt, káposztát ettek. A Mura- a gazdasszony kukoricát szórt a farsangolók vidéki falvakban disznóhús, káposzta, kocso- lába elé, hogy minél több csirkéje keljen ki. nya, fánk, bor és pálinka bőséges fogyasztásával ünnepelték a farsangot. A sok farsangi étel maradékát megszárították, porrá törték, beteg jószágot gyógyítottak vele. A Szerémségben az első napon fánkot sütöttek, hogy ne vigye el a vihar a háztetőt. Fánk- Az időszak legjellegzetesebb édessége és egyben étele a farsangi fánk. Állítólag Kr.e. 1224 körül már II. Ramszesz, egyiptomi fáraó sírjának domborművén már látható, hogy két rabszolga csiga alakú süteményeket készít, amely kísértetiesen hasonlított a fánk18. oldal
Viski Kurir
Február
Recepttár
Boros pecsenye
hozzávalók: 50 dkg sertéscomb, 2 zsemle, 3 dl fehérbor, 10 dkg gomba, 10-10 dkg sárga- és fehérrépa, 5 dkg zeller, 1 tojás, 1 tojássárgája, 1 dl paradicsomlé, 1-2 evőkanál olaj, egy csokor petrezselyem, őrölt szegfűbors, őrölt fehér bors, só A zsemléket a fehérborba áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk, és összekeverjük a szeletekre vágott, olajban megpárolt gombával, a párolt zöldségekkel valamint az apróra vágott petrezselyemmel. Ezt követően az egészet ledaráljuk, keverőtálba helyezzük, hozzáadjuk a tojást, továbbá szegfűborssal, borssal, sóval ízesítjük, és összedolgozzuk. A húst négy nagy szeletre vágjuk fel, a szeleteket jól kiveregetjük, a tölteléket elosztjuk rajtuk, majd felgöngyöljük a szeleteket. Kevés forró olajban pirosra sütjük, hozzáöntjük a paradicsomlevet valamint a bort, és puhára pároljuk. Az így elkészített húst felszeleteljük, és párolt zöldségekkel tálaljuk. Orjaleves Hozzávalók: 1,5-2 kg sertésorja (vagy húsos karajcsont) , 1 fej vöröshagyma , 2-2 szál sárgarépa, fehérrépa , ¼ zeller, karalábé, egy maroknyi kelkáposzta, 4-5 gerezd fokhagyma, két evőkanál feketebors (egész) , egy evőkanál szegfűbors, egy csipetnyi szerecsendió , egy csipetnyi lestyán, sáfrány, só Elkészítés: A karajcsontot hideg vízben tedd fel főni (kb. 2,5 liter), amikor felforrt, alacsony tűzön főzd tovább. Fedő alatt kb. 3-4 óra kell neki. Közben add hozzá a megtisztított zöldségeket (a sárgarépát, fehérrépát hosszában, negyedbe vágva, az ¼ zellert egészben, a vöröshagymát egészben, a szegfűszeggel megtűzdelve) és a fűszereket a sáfrány kivételével. Ez csak a legvégén kerüljön a levesbe. Ha a tetején hab keletkezne, azt kanalazd le. Akkor jó a leves, ha a zöldségek teljesen megpuhultak és a hús leválik a csontról. Tálald csigatésztá Túrós pogácsa 20 dkg túró, 20 dkg liszt, 20 dkg vaj, 1 kk só. A hozzávalókat alaposan összegyúrom és hideg helyen legalább egy órát pihentetem. Újjnyi vastagra nyújtom és pogácsákat szúrok ki belőle. A tetejét tojással megkenem és forró sütőben megsütöm.
19. oldal
