TANAMAN PORANG Karakter, Manfaat dan Budidaya Oleh : Dr. Ir. Ramdan Hidayat, M.S. F. Deru Dewanti, S.P., M.P. Hartojo Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian atau seluruh isi buku ini dalam bentuk apa pun, secara elektronis maupun mekanis, termasuk memfotokopi, merekam, atau dengan teknik perekaman lainnya, tanpa izin tertulis dari penerbit.
Ruko Jambusari No. 7A Yogyakarta 55283 Telp. : 0274-889836; 0274-889398 Fax. : 0274-889057 E-mail :
[email protected]
Hidayat, Ramdan, Dr. Ir. M.S.; Dewanti, F. Deru, S.P., M.P.; Hartojo
TANAMAN PORANG; Karakter, Manfaat dan Budidaya/Dr. Ir. Ramdan Hidayat, M.S.; F. Deru Dewanti, S.P., M.P.; Hartojo - Edisi Pertama – Yogyakarta; Graha Ilmu, 2013 viii + 76 hlm, 1 Jil. : 23 cm. ISBN:
978-602-262-119-5
1. Pertanian
I. Judul
KATA PENGANTAR
P
uji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, Alloh SWT atas segala limpahan rochmat, taufiq dan hidayahNya sehingga buku Tanaman Porang; Karakter, Manfaat dan Budidaya (Amarphophallus oncophyllus L.) dapat diselesaikan tepat waktu. Buku tentang tanaman porang ini disusun berdasarkan hasilhasil penelitian dan kajian, desk studi, lokakarya, survei lapangan, serta wawancara yang dilakukan oleh penulis dengan beberapa petani porang di kawasan Perhutani II Wilayah Jawa Timur. Selanjutnya buku yang disajikan dengan bahasa praktisi ini diharapkan menjadi pegangan para pekebun, peneliti dan pecinta porang yang ingin membudidayakan tanaman porang dengan baik dan benar sehingga memberikan peningkatan produksi dan kualitas hasil buah porang. Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada pihak-pihak yang telah membantu merealisasikan buku tentang karakter, manfaat dan budidaya tanaman porang ini, antara lain kepada Direktur DP2M, Ditjen DIKTI – Kementerian Pendidikan Nasional atas Dana Hibah PUPERTI (Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi) pada tahun 2012.
vi
Tanaman Porang; Karakter, Manfaat dan Budidaya
Terima kasih disampaikan kepada Rektor UPN “Veteran” Jawa Timur dan Kepala LPPM UPN “Veteran” Jawa Timur yang telah memberi kesempatan penulis untuk melakukan penelitian di lapangan. Terima kasih juga disampaikan kepada kepala KPH Saradan yang mengizinkan penulis ketiga bergabung dalam penulisan buku ini, sekaligus memberi warna kepraktisan dari buku ini. Akhirnya, penulis menunggu saran dan kritik yang bersifat membangun untuk perbaikan dan kesempurnaan pada edisi selanjutnya dan semoga buku ini bermanfaat bagi para pembaca sekalian yang budiman.
Surabaya, September 2013
Penulis
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR DAFTAR ISI
v vii
BAB 1 PENDAHULUAN
1
BAB 2 KARAKTER BOTANI TANAMAN PORANG
7
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Batang Daun Bunga Katak/Bulbil Biji Umbi Akar
8 9 10 12 13 15 17
BAB 3 SYARAT TUMBUH TANAMAN PORANG
19
20 20 21
1. Keadaan Iklim 2. Keadaan Tanah 3. Kondisi Lingkungan
viii
Tanaman Porang; Karakter, Manfaat dan Budidaya
BAB 4 PORANG SEBAGAI ALTERNATIF TANAMAN SELA PADA MODEL HUTAN TANAMAN INDUSTRI
23
BAB 5 CARA PERKEMBANGBIAKAN TANAMAN PORANG
27
27 28 29 30
1. Perkembangbiakan dengan Bulbil atau Katak 2. Perkembangbiakan dengan Biji/Buah 3. Perkembangbiakan dengan Umbi 4. Perkembangbiakan Secara Kultur Jaringan
BAB 6 MANFAAT TANAMAN PORANG
33
BAB 7 KARAKTER TUMBUH TANAMAN PORANG
39
BAB 8 BUDIDAYA TANAMAN PORANG
45
45 49 52 55 63 68
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Persiapan Lahan Tanam Persiapan Bibit Porang Penanaman Porang Pemeliharaan Tanaman Porang Panen dan Pascapanen Pemasaran
DAFTAR PUSTAKA
69
TENTANG PENULIS
75 -oo0oo-
BAB I PENDAHULUAN
P
orang merupakan komoditi tanaman yang termasuk kedalam famili Araceae dan merupakan tumbuhan semak (herba) dengan umbi tunggal di dalam tanah. Porang banyak tumbuh di hutan karena hanya memerlukan penyinaran matahari 50-60 persen sehingga sangat cocok untuk tanaman di bawah naungan. Porang yang hanya memerlukan tanah kering berhumus dengan pH 6-7, umbi batangnya berada di dalam tanah dan umbi inilah yang dipungut hasilnya. Tanaman yang di Madura disebut kruwu ini mempunyai kandungan polysacharida (glucomanan) tertinggi (sekitar 35 persen) (Heyne, 1987; Lahiya, 1993; Jansen et al.,1996 ). Glukomanan dapat digunakan selain untuk makanan (Ariel, 1999), juga untuk berbagai macam industri, laboratorium kimia, dan obat-obatan (Lahiya, 1993). Tanaman porang merupakan tanaman asli daerah tropis. Salah satu sifat khas tanaman porang adalah mempunyai toleransi yang tinggi terhadap lingkungan yang ternaungi melalui mekanisme dormansi, sehingga tanaman ini tumbuh baik di pekarangan dan atau kawasan hutan. Tanaman porang dapat beradaptasi di dataran rendah hingga ketinggian lebih dari 1.000 m diatas permukaan laut (dpl). Tanaman
2
Tanaman Porang; Karakter, Manfaat dan Budidaya
tersebut membutuhkan suhu harian rata-rata 25 C - 35 C, curah hujan tahunan antara 1.000 - 1.500 mm. Ketinggian optimal untuk menghasilkan produksi umbi yang baik adalah 100 - 600 m dpl. Sedangkan intensitas cahaya yang diperlukan 60 - 70 %. Pada prinsipnya tanaman porang dapat tumbuh di berbagai jenis tanah terutama yang bertekstur lempung berpasir dan bersih dari alang-alang. Tetapi untuk menghasilkan umbi yang optimal, tanaman porang menghendaki tanah yang gembur/subur dan tidak becek. Naungan yang ideal untuk tanaman porang adalah jenis jati, mahoni, sono, dan lain-lain. Prinsipnya ada naungan serta terhindar dari kebakaran. Tingkat kerapatan naungan minimal 40% sehingga semakin rapat semakin baik. Sementara itu hutan sebagai suatu ekosistem tidak hanya menyimpan sumberdaya alam yang berupa kayu saja, tetapi banyak potensi non kayu yang dapat diambil manfaatnya oleh masyarakat melalui budidaya tanaman pada lahan hutan. Kegiatan budidaya tersebut memberikan keuntungan ekonomis maupun ekologis, dimana kesuburan tanah dapat dipertahankan tanpa mengubah fungsi pokoknya. Kegiatan yang dapat dilakukan oleh masyarakat sekitar hutan dalam pemanfaatan lahan di bawah tegakan tanaman pokok kehutanan, biasanya berupa tanaman tumpang sari antara lain: padi, jagung, jeruk, pepaya, nanas, cabai, temu pepet, blimbing, semangka, vanili, maupun porang Khusus tanaman Porang, merupakan salah satu tanaman sejenis porang yang dapat tumbuh di bawah tegakan baik jati maupun pohon rimba lain dengan intensitas matahari maksimal 50 %. Tanaman tersebut mempunyai umbi yang kandungan Glucomanan-nya cukup tinggi, bahkan tertinggi diantara umbi-umbi lainnya. Saat ini usaha porang merupakan salah satu usaha yang sangat menjanjikan karena harga porang dalam bentuk chips cukup tinggi dan permintaan ekspor terus meningkat.
