Tanaman pangan sebagai makanan yang sehat bagi Timor Leste Praktis cara tumbuh tanaman pangan lokal, dan melakukannya dengan baik Bruce R French
”Membantu memenuhi kebutuhan makanan sendiri”
Tanaman pangan sebagai makanan yang sehat bagi Timor Leste Penerbitan produksi buku beljar Timor Leste proyek menanam adalah salah satu buku dari tiga versi. Penerbitan lain telah di produksikan dalam buku bahasa English dan bahasa Tetun dan buku tersebut berjudul: Food Plants for Healthy Diets in Timor Leste Kuda ai-han ba dieta saudavel iha Timor-Leste Proyek ini telah di kembankan oleh belajar menanam team proyek distrik yang dipimpin oleh PDG Phil Dempster dari Rotary Club Cairns Earlville, email:
[email protected] Semua penerbitaan buku belajar menanam akan di dapatkan sebagai buku-buku pdf website (www.learngrow.org) dan website tanaman makanan internasional (www.foodplantsinternational.com)
© 2011 tanaman makanan internasional Inc. ISBN 978 0 9808182 7 7 Belajar menanam – sebuah proyek oleh Rotary Club Devonport North, Rotary Distrik 9830 and tanaman makanan internasional.
Ketersediaan tanaman pangan
Kesehatan, kesejahteraan dan ketahanan pangan suatu bangsa memerlukan penangganan yang baik pada semua sumber tanaman pangan yang tersedia.
Tanaman pangan sebagai makanan yang sehat bagi Timor Leste Beriklim tropis serta kaya akan keanekaragaman jenis tanah, ketinggian serta pola curah hujan. Saatnya untuk menemukan serta mempelajari berbagai jenis tanaman pangan tropis pada suatu wilayah atau daerah. Serta unsur gizi tanaman yang dapat disesuaikan dengan kondisi iklim daerah. Saatnya kita dapat bangga dari ketersediaan sumber makanan yang merupakan karunia Tuhan untuk Bangsa ini. Tanaman pangan pada masingmasing negara yang beriklim tropis seperti - Indonesia memiliki 1.800, Papua New Guinea memiliki 1.260 dan Malaysia memiliki 1.800
Sumber gizi bagi Kesehatan
Ubi jalur
Makanan Berenergi
Makanan u/ Kesehatan Simeon from Arop village in Papua New Guinea
Untuk tetap sehat semua orang dan terutama anakanak, harus makan berbagai macam tanaman pangan, yang mencakup dari beberapa kelompok makanan ber-energi untuk pertumbuhan dan kesehatan. Masing-masing makanan ini dibutuhkan oleh tubuh kita secara seimbang.
Makanan u/pertumbuhan
Ketahanan Pangan
Dipastikan bahwa kebun yang di tanami tanaman pangan tidak mengalami gagal panen di saat cuaca buruk. Untuk memastikan agar umur makanan dapat bertahan beberapa musim, kita harus menanam berbagai macam tanaman pangan yang berbeda, serta pada waktu yang berbeda pula sepanjang tahun. Hal ini mencakup buah-buahan dan kacang-kacangan.
Makanan yang dapat di andalkan meliputi
Edible hibiscus
Amaranth
Sayuran berwarna hijau tua, mempunyai sumber zat besi, protein dan vitamin serta mineral yang penting bagi sumber gizi kesehatan. Semua orang, khususnya wanita dan anak, harus memakan setidaknya sekaleng ikan setiap hari.
Sweet fern
Fig leaf
Makanan untuk dinikmati Daun Talas, yang dapat memberi Vitamin A pada anak-anak Makan sayuran hijau setiap hari Melimjo
Taro
Kangkong – yang bagus pada lokasi rawa
Sweet leaf
Sweet leaf bagus untuk di pelihara pada sekitar rumah!
Kangkong
Zat Besi untuk Kesehatan Darah Leafy greens - Iron content
Dedaunan Hijau – Kandungan zat besi Winged bean leaf
6.2 mg
Kangkong
4.5 mg
Sweet fern
4.4 mg 4.0 mg
Indian spinach
4.0 mg
Polyscias leaf Watercress
3.4 mg
Sweet potato leaves
2.9 mg 2.3 mg 1.2 mg 1.0 mg 0.8 mg
Amaranth
Taro leaf Chinese cabbage
Cabbage
Winged bean leaves & flowers
Darah sangat penting untuk kita. Hal ini dapat membuat darah kita merah. Zat besi membantu menyuplay oxygen ke paru-paru kita. Hal ini dapat membantu kita menambah energi untuk bekerja. kekurangan zat besi kita sebut Anaemic. Zat besi akan tersedia apabila didukung pula Vitamin C.
Vitamin A untuk Penglihatan yang baik Leafy greens – Vitamin A content Snake bean leaf
7970 µg 7140 µg 6410 µg
1700 µg 1515 µg 960 µg 809 µg
Jute leaf
Kangkong leaf
2865 µg 1800 µg
Chilli leaf
Indian spinach leaf Sweet potato leaf Choko leaf
Watercress Winged bean leaf
Amaranth (292 µg) Lettuce (180 µg)
Vitamin A sangat penting untuk penglihatan. orang-orang yang kekurangan Vit A memiliki kesulitan melihat pada malam hari. Pada tumbuhan, akan terbentuk menjadi cairan kimia dan di alihkan menjadi Vit A dalam tubuh kita. Vitamin A akan mudah tersaji jika sayuran dimasak dengan minyak.
Tanaman Biji-bijian, merupakan kekuatan bangsa Beras dan Jagung membutuhkan banyak air
Tanaman bijibijian hasil panen, yang disimpan. harus terjaga dari Tikus Sorghum (tanaman yg menyerupai jagung dan serangga. atau gandum) dan Millet (padi-padian) mempunyai jangka waktu kering yang lebih baik.
Tanaman Akar-akaran, sangat bagus untuk daerah beriklim tropis dan lembab Zat tepung merupakan sumber makanan pokok bagi Timor Leste. Padi, Jagung dan Akarakaran merupakan pasokan energi. Perlu di perhatikan tanda-tanda hama penyakit serta tumbuhan tumbuh di tanah yang tidak subur. Greater yam
Taro
Cassava
Tannia
Lesser yam
Hama, penyakit serta dampaknya Sinar matahari yang kurang pada saat bunga mekar
Pisang yang rusak akibat hama
Singkong yang tumbuh pada tanah berkarang, tidak cukup memperoleh makanan dari tanah.
Daun Talas yang busuk akibat terkena hujan disaat malam hari yang panas
Jika tumbuh dengan baik, serangga dan infeksi penyakit kurang, serta tidak kering atau layu pada kondisi tanah yang kurang. Hal ini baik bagi petani agar dapat mengenal/belajar dari tanda Penyakit pada awal untuk mengambil tindakan. daun talas Tanaman ini akan buruk apabila tumbuh di daerah yang kurang unsur tanahnya. Tumbuhan ini akan mati jika daunnya rusak
Ubi kayu yang pendek
Daun Ubi jalar yang berkeriput
Yam anthracnose
Makanan pokok lain yang mengandung zat tepung
Kelapa
Pisang yang di masak
Batang pohon sawit untuk getah sagu dan bijinya
Batang hijau dan berdaun lebat, mengindikasikan pertumbuhan pisang dapat bertahan serta tumbuh baik dari kekerigan dan penyakit
Kacang-kacangan yang bergizi yang dapat disimpan
Canarium nuts
Candle nuts
Tahitian chestnuts
Akan lebih baik bagi mereka jika makan makanan ini, dari pada memakan makanan ringan yang ada di toko.
Melimjo
Breadfruit
Water chestnut
Makanan ber_protein Timor’s plants – Protein content Moringa seed
46.6%
Winged bean seed
41.9%
Watermelon seed
28.3%
Peanut – dried
24.3%
Coastal almond nut
20%
Pigeon pea seed
19.5% 13.5% 7.4% 5.7%
Kenari nut
Coastal almond
Breadfruit seed Edible hibiscus
5%
Taro leaf
4.8%
White rice
Makanan dari kebun akan menambah jumlah protein yang penting bagi perumbuhan gizi kita. Ikan dan daging dapat meningkatkan kualitas protein.
Vitamin C untuk kesehatan yang baik Fruit & leafy greens – Vitamin C content Melimjo leaf
200 mg
Guava fruit
184 mg
Amaranth leaf
169 mg
Moringa leaf
141 mg
Indian spinach leaf
100 mg
Taro leaf
90 mg
Polyscias leaf
85 mg 65 mg
Sweetleaf
54 mg
Pawpaw fruit
53 mg
Orange fruit
26 mg
Tomato fruit
Melimjo
Vitamin C penting untuk membantu kita terhindar dari penyakit
Rasa buah, baik untuk kesehatan kita agar tetap terjaga
New Guinea walnut Carambola
Orang bijak, akan menamam beberapa jenis pohon buah-buahan
Buah-buahan, menyediakan mineral, vitamin serta nutrisi yang penting bagi kita agar tetap terjaga kesehatannya. Setiap hari seharusnya kita memakan buah-buahan
Golden apple
Malay apple
Pacific lychee Soursop
Kacang-kacangan menyediakan protein serta dapat menyehatkan kembali kondisi tanah
Winged bean
Kacang-kacangan memiliki bakteri khusus yang melekat pada akarnya, yang memungkinkannya untuk menyerap nitrogen udara serta memasukkannya ke dalam tanah untuk penanaman. salah satu pemupukan alamiah.
Peanut
Kacang Panjang dibiarkan menjalar naik pada jagung di kebun, hal ini tetap bagus untuk tanaman kacangan dan jagung.
Snake bean
Pigeon pea
Lablab bean
Variasi sayuran untuk nutrisi gizi Pada beberapa sayuran hanya tumbuh di musim tertentu, oleh karena itu kita dapat menaman berbagai macam sayuran untuk memenuhi kebutuhan sepanjang tahun. Beberapa sayuran dan dedaunan yang dimakan, dapat di tanam di pekarangan rumah. sehingga dapat dengan mudah tersedia di saat musim hujan, bahkan ketika kita sedang sibuk untuk bepergian ke kebun yang jauh.
Buah yang beriklim lembab dan panas
Pomelo
Pawpaw
Pineapple
Mango
Buah-buahan untuk dinikmati oleh kita. Beberapa perlu ditanam untuk masa depan. Ada pula beberapa. Buah musiman yang tumbuh dengan cepat.
Soursop
Watermelon
Buah yang beriklim panas serta kering
Pomegranate
Guava
Tamarind
Cashew Palmyra palm
Buah-buahan untuk dinikmati oleh kita. Beberapa perlu ditanam untuk masa depan. Ada pula beberapa. Buah musiman yang tumbuh dengan cepat.
Fig
Tanaman sebagai pagar makanan
Sweet leaf
Salak palm
Fig leaf
Beberapa tumbuhan rumput dapat tumbuh sebagai pagar pelindung di sekitar taman rumah, sebagai penyedia makanan tambahan
Melimjo
Bumbu Makanan
Onion
Garlic
Chinese chives Spring onion
Ginger
Basil
Galangal
Turmeric
Bagaimana mengolah makanan bergizi menjadi enak
Chilli Bilimbi
Tanaman pada lahan berawa-rawa
Kangkong
Tespong Swamp taro
Tanaman kebun yang dapat tumbuh pada berbagai lokasi
Water chestnut
Lotus root
Simpanan makanan
(dapat disimpan dalam jangka waktu lama)
Elephant foot ‘yam’ adalah talas yang akan disimpan baik
‘Antiquorum’ adalah jenis talas yang bisa si simpan
Kacang-kacangan serta biji-bijian dan padi, dapat juga disimpan jika aman dari binatang seperti tikus atau serangga.
Biji Great yam bisa disimpan bagus
Tumbuhan Makanan di daerah dekat pantai
Pohon Sea Almond Nut dapat tumbuh sepanjang pantai Chestnut Tahiti cocok di pesisir pantai Palma Nypa tumbuh di sekitar mangroves dan bisa digunakan kacau serta getahnya
Kelapa bagus di tanam dekat daerah pantai Mangrove buah merah dapat di proses dan di makan
Scientific name Abelmoschus esculentus Abelmoschus manihot Aleurites moluccana Allium ascalonicum Allium cepa Allium sativum Allium tuberosum Alpinia galanga Amaranthus tricolor Amorphophallus paenifolius Anacardium occidentale Ananas comosus Annona muricata Annona squamosa Apium graveolens v dulce Arachis hypogea Artocarpus altilis Artocarpus heterophyllus Averrhoa bilimbi Averrhoa carambola
English Okra Sunset hibiscus Candle nut Shallot Bulb onion Garlic Chinese chives Galangal Amaranth Elephant foot yam Cashew Pineapple Soursop Custard Apple Celery Peanut Breadfruit Jackfruit Bilimbi Carambola
Tetun
Indonesian Kacang bendi/ Daun gedi, daun dedi, daun belender Ai-kami Kemiri Bawang bombay Bawang merah Bawang putih Bawang kucai/daun bawang kucai/bawang bakung Laos/Lengkuas Bayam Bunga Rafflesia/bunga bangkai Caju Jambu mete Ai-Nanas Nanas Ai-ata boot Sirsak Ai-ata Srikaya Seledri/daun sup Forae Kacang tanah Kulu Sukun Kulu jaka Nangka Bilimbi Belimbing Belimbing manis/belimbing besi
Fataluka
Hai
Maek
Scientific name Basella rubra Borassus flabellifer Brassica oleracea v capitata Cajanus cajan Canarium indicum Capsicum annuum Capsicum frutescens Carica papaya Citrullus lanatus Citrus aurantifolia Citrus maxima Citrus reticulata Citrus sinensis Cocos nucifera Colocasia esculenta Corypha utan Cucumis sativus Cucurbita moschata Curcuma longa Dimocarpus longan Dioscorea alata Dioscorea esculenta Diplazium esculentum Dracontomelon dao
English Indian spinach Toddy palm Cabbage Piegon pea Canarium nut Capsicum Chilli Papaya Watermelon Lime Pomelo Mandarin Orange Coconut Taro Buri palm Cucumber Tropical pumpkin Turmeric Longan Greater yam Lesser yam Sweet fern Argus pheasant tree
Tetun Acadiru Repolya
Ai-manas Ai-dila Pateka Jambua Sabraka Nuu Talas Pepinu Lakenu Kinur
Indonesian Gendola/remayong Lontar Kol Daun Kedelai putih Kenari Paprika/cabe besar Cabe kecil/lombok Pepaya Semangka Jeruk limau Jeruk Bali Jeruk Mandarin Jeruk manis Kelapa Talas Gebang/Agel Ketimun/Mentimun Labu/Labu kuning Kunyit/Kunir Lengkeng Ubi Jalar ungu Ubi Jalar kuning Pakis/Paku Dahu
Fataluka Kaakala
Aidila
Komolu
Aja loloru Churailahoo
Scientific name Eleocharis dulcis
English Waterchestnut
Ficus carica Ficus wassa Flacourtia indica Garcinia mangostana Gnetum gnemon
Turkish fig Fig leaf Governer’s plum Mangosteen Spinach joint fir
Inocarpus fagifer
Tahitian chestnut
Ipomoea aquatica Ipomoea batatas
Water Spinach Sweet potato
Lablab purpureus
Lablab bean
Lansium domesticum Litchi chinensis Luffa acutangula Luffa cylindrica Lycopersicon esculentum Mangifera indica Manihot esculentum Metroxylon sagu Momordica charantia Morinda citrifolia Moringa oleifera Morus alba
Langsat Litchi Angled loofah Smooth loofah Tomato Mango Cassava Sago Bitter cucumber Indian mulberry Horseradish tree Mulberry
Tetun
Indonesian Palau-Palau/Ciperus Tanduk Rusa Ancak Ficus Lobi-Lobi Manggis Melimjo Gatep (Bali), Bosua (Sulawesi), Gayam Kanko Kangkung Fehuk midar Ubi Jalar/Ubi Manis Kacang Kara, Kerara (Jawa), Komak Langsat Kalengkeng, Lici, Litsi Gambas (Jawa), Hoyong Patola Tomati Tomat Has timor Mangga Ai-Farina Ubi Kayu/Singkong Akar Sagu Paria (Kupang)/Pare (Jawa) Ai-nenuk Noni, Pace, Mengkudu Marungi Marungga Bebesaran
Fataluka
Ho holu Ukulau Kusalu
Muapayahu Akar Nenuka
Scientific name Mucuna pruriens var. utilis Muntingia calabura Musa spp. Nelumbo nucifera Nephelium lappaceum Ocimum basilicum Oenanthe javanica Oryza sativa Pachira aquatica
English Velvet bean Panama berry Bananas Lotus root Rambutan Basil Water dropwort Rice
Hudi
Ruku Foos
Panama waterchestnut
Pandanus tectorius Persea americana
Coastal screwpine Avocado
Phaseolus vulgarus
Common bean
Pometia pinnata Psidium guajava Psophocarpum tetragonolobus Punica granatum Saccharum edule Saccharum officinarum Salacca zalacca Sauropus androgynus Sechium edule
Pacific lychee Guava Winged bean Pomegranate
Setaria italica
Tetun
Sugarcane Snake skin fruit Sweet leaf Choko Foxtail millet
Abokat Fore/ Koto Ai-maras Guyana Rumaun Tahu
Lekeru mutin
Indonesian Kacang Benguk Kersen Pisang Teratai/Lotus Rambutan Kemangi/Selasih Tespong Padi Bunga bakung api/Mawar porselen Pandan Pantai Avokat
Fataluka Kavaha vaha
Chan mukia
Buncis Leungsir Jambu Biji/Kujawas Kecipir/Kacang Botor Delima Tebu Telur Tebu ungu Salak Katuk/Chang Kok Labu Siam Rumput Gajah/Rumput Benggala
Malahu
Scientific name Spondias cytherea Syzygium malaccense Tamarindus indica Terminalia catappa Vigna unguiculata var sesquipedalis Xanthosoma sagittifolium Zingiber officinale
English Golden apple Malay apple Tamarind Coastal almond
Tetun
Sukaer
Indonesian Kedondong Manis Jambu Bol Asam jawa Ketapang
Yardlong bean
Kacang Panjang
Tannia Ginger
Tajam Molek Jahe
Ai-Lia
Fataluka
Kata Pengantar Penerbitaan ini telah di kembankan sebagai bagian dari proyek yang dijalankan oleh tim proyek menanam dari Rotary Internasional Distrik 9550, yang dipimpin oleh PDG Phil Dempster dari Rotary Club Cairns Earlville. Produksi brosur ini dapat di munkingkan melalui bantuan tanaman makanan internasional dan tim proyek menanam dari Rotary Distrik 9830. Proyek ini tidak mungkin di jadikan Tanp komitmen dan bantuan sukarelawan atau volunteer, cabang Rotary, cabang lain, seseorang yang telah membagikan visi, dan tidak ego memberikan waktu dan energy dalam beberapa tahun untuk bantu proyek ini.
