Dobrý den všem na kopci, Nevím jak začít…… už třikrát jsme smazala úvod, nejsem asi zrovna talentovaná na spisování příběhů s napínavým průběhem a šťasným koncem…. Několik let, z důvodů zdravotních nebo z důvodů hubnoucích nebo nevím proč, se zajímám a čtu různou literaturu o stravování. Už jsem toho přečetla opravdu hodně a co jsem si z toho všeho vzala je to, že když ty všechny nabyté vědomosti shrnu, tak zdravé je asi nejíst vůbec nic….. Vyzkoušela jsem kde jaký směr, ale nakonec se mi stejně po nějaké době začalo z toho nařízení a zakazování dělat blbě. Na druhou stránku jsem se ale spousty věcí naučila, vyzkoušela a i oblíbila, takže k něčemu to všechno bylo. Vaše výzva o stravování bez aditiv mě zaujala, hodně o tomto přemýšlím a snažím se ve svém životě zpracovaným potravinám vyhýbat a co nejvíce se stravovat tak nějak podle svého nejlepšího vědomí a svědomí, i když ne vždy se mi to daří Moje povídání není tak úplně o tom jak dlouho jsem vydržela nebo nevydržela bez aditiv, ale spíše moje cesta (dlouhodobá - pořád po ní jdu, občas pěkně zakopnu) k tomu abych se těmto věcem dokázala časem úplně?(jde to?) vyhnout. Největší překážkou je pro mě zejména to, že se většinou přes týden stravuji ve firemní restauraci, kde vaří dobře a je na výběr mnoho jídel, i relativně zdravých, avšak člověk nikdy nevím co za suroviny do jídel dávají. Občas si něco uvařím doma a donesu do práce v krabičce, ale z časových důvodů (asi blbý time-management) to spíše nestíhám a tak tedy převažuje obědová strava z restaurace. Dalším kamenem úrazu jsou návštěvy u známých nebo rodinné obědy, oslavy….. tak to je mnohdy taky boj, člověk nechce urazit, tak si dá co mu strčí pod nos. A taky, když se zajde jednou za čas s přáteli na pivo… no tak to už je úplně škoda mluvit… Snídaně, večeře a svačinky zvládám naštěstí připravovat sama, většinou z potravin bez aditiv. Víkendy jsou moje největší radost, protože to experimentuji s vařením, pečením, mixováním, kvašením, kváskováním, klíčením, namáčením, sušením a podobně, musím přiznat, že někdy je to takový hnus co z toho vyleze, že se to nedá, ale většinou se to povede a já si slavnostně zapíšu do svého kuchařského zápisníku nějaký nový vyzkoušený recept. A nyní, místo povídání, trochu těch obrázků, co jsem občas zachytila na telefon abyste viděli, jak to reálně s tím mým stravováním vypadá.
Tak takto by měl vypadat můj ideální týden bez aditiv: Snídaně: Smoothie: namixuju co najdu v ledničce nebo v míse s ovocem, většinou to vypadá na začátku docela dobře, po mixu to ale vypadá jako by se poblila kočka nebo posrala žabička, mi to ale chutná, většinou:
Mango, mrkev, banán, řapíkatý celer, mladý ječmen….
Nevím, nevím, nevím…..
Nevím, banán, ječmen, nevím…
Banán, ječmen, nevím, jabko?
Kaše – ovesné, chia, rýžové …. Vařené, nevařené, jak zrovna stíhám, nebo si večer vzpomenu namočit. S mandlovým(domácím), makovým(domácím) nebo kokosovým mlékem (z plechovky), nebo s tvarohem.
Banán, kiwi, tvaroh, voda.
Banán, kiwi, kokosové mléko, ovesné vločky.
Chia, banán, kiwi, mléko nějaké.
Banán, avokádo, chia, tvaroh, voda.
O sobotě a neděli když je čas – ovesné palačinky na kokosovém oleji, náplň tvaroh + banán….
A když mám napečené domácí housky (většinou ovesné s žitnou moukou a mixovanými lněnými semínky, slunečnicí, sesamem apod.), tak jsou z toho minihamburgery…..
Obědy: Asi největší kámen úrazu mého stravování, jak jsem již psala, jsou obědy, jelikož chodím do firemní jídelny, kde ale člověk bohužel nikdy nezjistí co tam vlastně přidávají za šmakulády… takže když se poštěstí, tak si vařím doma toto:
Dýňové pyré, masové kousky se zeleninou.
Batátové hranolky pečené v troubě, pečený losos s domácím dipem.
Pečený tuňák, dýně hokkaido pečená s česnekem.
Pečená červená řepa s feta sýrem, pečený losos s petrželovým semínkem.
Občas se obšťastním domácím sushi, s lososem, avokádem.
Někdy čistě vegansky, z vlastní zahrádky, čerstvě vykopané brambory uvařené ve slupce, rajče, okurka, zelená cibulka a jedlé květy lichořeřišnice.
Zelenina a hovězí maso z polévky, batátové pyré.
Pečené batáty s česnekem, tuňák s celerovým semínkem, čerstvá mrkev. Večeře: Tady s mi většinou daří připravit si něco dobrého a snad i zdravého……..
Rýžové nudle, hlíva ústřičná na kokosovém oleji, zalitá kokosovým mlékem, koření lahůdkové droždí.
Zeleninové polévky všeho druhu, zde s mungo fazolemi.
Rýžové nudle, parmazán, koření bruschetta, polníček.
Zeleninové saláty všeho druhu: ledový salát, avokádo, ředkvička, schwarzwaldská šunka.
Různé druhy zelených listí, uzený losos, parmazán, sušená rajčata, dýňová semínka.
Avokádo, mozarella, ledový salát, koření – lahůdkové droždí a domácí tatínkovo koření.
Aaaa teď jarní rolky všeho druhu, do rýžového papíru zabalím co najdu v ledničče někdy i za ní a vždycky je to pochutnání – máčím v sojové omáčce Shoyu nebo Tamari.
Asi tě sbalím rolky: řasa nori, avokádo, salát a možná i někde schovaný kousek sýra.
A zde nejjarněnší jarní rolky: ze zahrádky rukola, salát, ředkvičky, petržel…
Občas experiment: slunečnicové paté – recept ze Zajíci v krabici….
Boršč – recept od maminky a tatinky, moc moc zeleniny, hovězí a vepřové maso, řepa nastrouhaná a osmažená na másle a lžička zakysané smetany.
Mlsky: A když mám na něco chuť tak:
Tvaroh s javorovým sirupem a nějaké to ovoce k tomu.
Banánová zmrzlina: banán + tvaroh = VL
Tvarohové knedlíčky s ovesnou moukou, posypané přírodním třtinovým cukrem a máslíčko na to.
Ovesné sušenky s medem, rozinky: recept poopičený někde z FB.
Další experiment: krekry z dýňové mouky, recept zase ze Zajíci v krabici. A tyto jsou extra dobré, neboť chutnají skoro jako nějaké pamlsky pro psy :-D
Ovesné palačinky opečené na kokosovém oleji s náplní banán mixnutý s karobem.
A to sem asi ani nepatří, nevadí, další mlska – pivo, zde při sběru lístků chrpy. Svačinky: do práce, doma, na cestu:
Mrkev – vždy a všude, občas najdu v kabelce nějakou zapomenutou.
Na domácí dlubání a když se nechce balit sushi tak sushi jednohubky.
Když zahrádka zrovna neplodí tak různé ovoce z obchodu.
A když zrovna zahrádka plodí tak co nejvíce z ní….
A večer na dobré spaní domácí bylinkový čaj.
Když les dá, tak hřiby a do všeho a ke všemu …. Tak a to je konec…. Ještě bych tu měla pár fotek a nějaké to povídání o tom co vím, že bych měla a že realita je většinou někde trochu jinde než chceme . Děkuji Vám za pozornost S přáním příjemného dne (v lepším případě bez aditiv) a to ne jen toho dnešního Vám přeje Silvie z Ostravy PS1: Soutěžím proto, že Vaši knihu už delší dobu chci, abych si zase o kousek rozšířila obzory a třeba i něco nového vyzkoušela.
