Tájékoztatás a Ruben Étterem étlapján szereplő ételek allergiát vagy intoleranciát okozó összetevőiről
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
* búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái X1 - díszítés, X2 - levesbetét, X3 - köret, X4 - főzelék, X5 - mártás
Szezámmag
Mustár
Zeller
Diófélék, mandula
Laktóz
Szójabab
Hal
Földimogyoró
Tojás
Rákfélék
Glutén* Hungarikum a javából (füstölt parasztsonka, libatepertő, mangalica kolbász) Cézár saláta parmezánforgácsokkal Cézár saláta parmezánforgácsokkal, grillezett csirkemellel Fenyőmagos kacsapástétom kamillásmézes almával, salátacsokorral Tihanyi camembert sajt rántva áfonyamártással, burgonyapürével Hortobágyi húsos palacsinta
X2
X
X2
X X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
* búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái X1 - díszítés, X2 - levesbetét, X3 - köret, X4 - főzelék, X5 - mártás
Szezámmag
Mustár
Zeller
Diófélék, mandula
Laktóz
Szójabab
Földimogyoró
Hal
Tojás
Rákfélék
Glutén* Parasztnénje tyúkhúsleves vele X2 főtt minden jóval, snidlinges daragaluskával Szegedi tüzes X2 marhagulyásleves Vargánya-krémleves X zöldségszalmával Sztrapacska X juhtúróval, baconszalonna pörccel Libapecsenyés-paraX jos cannelloni Parmezános kéregben sült óriás X kagylótészta lazaccal és ricottával töltve Vörösboros szarvaspörkölt kap- X3 ros-túrós knédlivel
X X3
X
X3 X
X
X X1
X
X X1
X
X
X
* búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái X1 - díszítés, X2 - levesbetét, X3 - köret, X4 - főzelék, X5 - mártás
Szezámmag
Mustár
Zeller
Diófélék, mandula
Laktóz
Szójabab
Földimogyoró
Hal
Tojás
Rákfélék
Glutén* Bözsi néni töltött X4 káposztája cserépedénybe tálalva Házi nyúl tárkonyos X vadas mártással, zsemlegombóccal Dorozsmai harcsapaprikás túrós X csuszával, szalonnapörccel Roston sült csirkemell zsályás-almás burgonyapürével, házi sütőtöklekvárral Bőrös csirkemellfilé rókagombával töltve, X burgonyatortával, aszalt sárgabarack chutney-val Sonkával és camemberttel töltött X pulykamell rántva, gombás rizzsel
X5
X3 X1
X
X
X3 X
X
X3
X3
* búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái X1 - díszítés, X2 - levesbetét, X3 - köret, X4 - főzelék, X5 - mártás
Szezámmag
Mustár
Zeller
Diófélék, mandula
Laktóz
Szójabab
Földimogyoró
Hal
Tojás
Rákfélék
Glutén* Pecsenye kacsa ropogósra sütve borókával illatosított lilakáposztával, pikáns tört burgonyával Rozé kacsamell gesztenye velouté-val, burgonyás karottával Bábolnai libamáj rántva, pesztós rosejbnivel Egészben sült szűzérmék pirított baconos káposztával, házi rösztivel, fokhagymás szilvakompóttal Sertéscsülök Pékné módra roppanós savanyúsággal
X
X
X3
X
X3
X X1
X
X
X
X5
X
X X1
X
* búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái X1 - díszítés, X2 - levesbetét, X3 - köret, X4 - főzelék, X5 - mártás
Szezámmag
Mustár
Zeller
Diófélék, mandula
Laktóz
Szójabab
Földimogyoró
Hal
Tojás
Rákfélék
Glutén* Bécsi szelet petrezselymes burgonyával Bélszín steak Budapest módra steak burgonyával Bélszín steak cherrys zöldbors mártással, ricottás zöldséges pitével Bélszín steak köményes sült céklával, salátával, diós kecskesajttal Nyitott bélszínburger sült paprikával, majonézes káposztaroppanóssal
X
X X1
X
X5 X1
X
* búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái X1 - díszítés, X2 - levesbetét, X3 - köret, X4 - főzelék, X5 - mártás
Szezámmag
Mustár
Zeller
Diófélék, mandula
Laktóz
Szójabab
Földimogyoró
Hal
Tojás
Rákfélék
Glutén* Lazacfilé sütőtökpürével, rozmaringos fűszervajjal Szalajka pisztráng egészben sütve citrommal és kapribogyóval, friss salátával Hagymás káposztasaláta Retro uborkasaláta Paradicsomsaláta Házi savanyúság Ruben saláta juhtúróval joghurtos öntettel
X
X X
* búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái X1 - díszítés, X2 - levesbetét, X3 - köret, X4 - főzelék, X5 - mártás
Szezámmag
X
Mustár
Diófélék, mandula
X
Zeller
Laktóz
X
Szójabab
X
Földimogyoró
X
Hal
X
Tojás
Rákfélék
Glutén*
Tradicionális somlói X galuska Ruben csokoládé kompozíció kandírozott narancshéjjal (chilis X csokoládéfelfújt, csokoládé mousse, csokoládé fagylalt) Maracujás crème brûlée mangóval Sajtválogatás narancslekvárral
