r é Eg
a f
i v l
K alandok
Egérfalvi Kalandok
Készült a TÁMOP-6.1.2.B-14/1-2015-0001 jelű „Egészséges alapanyagok-egészséges táplálkozás” mintaprojekt a közétkeztetés minőségi fejlesztésére és a fogyasztói tudatosság növelésére a teljes ellátási láncban című projekt keretében. Szerzők: a „Martonfalvi Lurkók” Alapítványi Óvoda pedagógusai Balogh Zoltánné Korpai Beáta Nagy Izabella Ilona Nyíri Lászlóné A könyvet illusztrálta: Nagy Izabella Ilona Szepesi Judit Szakmai konzulens: Asztalos Árpád
ISBN 978-963-12-3788-7
Kiadja a Hivatalos Biztonsági Okmány- és Jegynyomda Kft. 1102 Budapest, Szent László tér. 20. Felelős kiadó a kiadó ügyvezetője.
A trappista sajton innen, a hétlyukú edámin túl, a dimbes-dombos, csalitos, napsütötte Egérfalván élt Egérmama, két kis cincogó lurkójával, Egérfalvi Döncivel és Egérfalvi Farkincával. Egy farkincakunkorító reggelen, a Kiflicsücsök utca 8. szám alatt izgatottan ébredeztek a kisegerek. Ma Cincogi óvónénivel kirándulni mennek a Bukfenc-domb túloldalára! Egér mama sürög-forog a konyhában, készíti a reggelit. Farkinca már kipattant az ágyból, fürgén hozzálátott szokásos reggeli tornájához: háromszor körbefutotta a liszteszsákot. Ezalatt Döncike egyik oldaláról a másikra fordult és füstölt kolbászról, húsos szalonnáról álmodott.
Közben a friss cipó is megsült a kemencében. Egér mama, hogy az egérkék pocakja hamarabb megteljen, a cipót teljes kiőrlésű lisztből gyúrta, amiben benne van a gabonaszem minden értékes része, ettől lesz szép barnás a színe. Végül ropogós magvakkal hintette meg. A finom illat végre kicsalogatta Döncit is az ágyból. A terített asztalon sorakoztak az egészségesebbnél egészségesebb ételek: fűszervajas cipófalatok, müzli tejjel, kefirrel, sajtfalatkák, frissen facsart gyümölcslé. Dönci az asztal láttán erősen dörzsölgette a szemét: – Na de mama, se egy kis töpörtyű, se egy kis kolbászvég… pedig olyan szépen meg álmodtam! Farkinca már vígan kanalazta a müzlit kefirrel. – Gyere, Dönci, rágcsáljunk együtt. Nemcsak finom, egészséges is! – Az ám! Tudjátok egérkéim, naponta ötször kell étkezni. A reggeli a nap legfontosabb étkezése, ezért nem mindegy, mit eszünk reggelire. A szalonna és a kolbász tele van zsírral, elhízol tőle és a szíved is beteg lesz. A magvakban lévő jó olajok azonban erősítik a szívedet. A tejben lévő kalciumtól és D-vitamintól pedig az egérfogacskáid erősebbek lesznek – mondta Egér mama. Az olajos magvakat ropogtatva Farkinca így szólt duzzogó testvéréhez: – Az ilyen tápláló, energiadús reggelitől a Bukfenc-dombot egykettőre megmászod Dönci! – Magvak!? Nem vagyok én madár, hogy magokat csipegessek! – dünnyögte Dönci. Gyerekek, ti milyen egészséges reggelit ismertek?
Reggeli után a két kis egér hozzáfogott a hátizsákjuk bepakolásához. Farkinca megfontoltan válogatott a kamrából, nézegette az ételek címkéit. Gondolta magában: – Olyan csemegéket viszek magammal a kirándulásra, hogy én legyek a legfürgébb, és én bírjam legjobban a kalandozást. Eközben Dönci elsunnyogott a ház mögé, ahol elrejtett egy elemózsiás kosarat, amit a minap talált a mezőn. A kosárban csokik, különféle cukrok, chips és kóla rejtőzött. Pár perc múlva meg is jelent degeszre tömött hátizsákjával. Farkinca már útra készen várta, lényegesen karcsúbb csomagjával.
Farkinca fürgén lépkedett a kiránduló csapat élén, míg Dönci komótosan, szuszogva baktatott hátul, izzadtságcseppek csöpögtek a bajszáról. Cincogi óvónéni és a többi kisegér biztatta Döncikét, hogy igyekezzen egy kicsit! Melegen sütött a nap, egyre tikkadtabban bandukolt a kis csapat. Hűsítő vízzel oltották szomjukat. Dönci azonban titokban, félrehúzódva, édes üdítőt kortyolgatott, amit szemfüles testvére azonnal észrevett és felé nyújtott egy pohár hideg vizet: – Dönci, ne üdítőt igyál, fájni fog a pocakod! A víz a legjobb szomjoltó, és nem lesz tőle meleged sem! Dönci belátta, hogy testvérének igaza van, és az utolsó kortyig felhörpintette a kristálytiszta vizet. Egyszeriben felfrissült, és már nem is kívánta az üdítőt.
A szikrázó napsütésben egyszer csak megcsillant előttük a hófehér Cukorsüveg-hegy csúcsa. Tövében megpihenve Cincogi kisasszony mesélt a hegyről az egérkéknek. – Egérkéim, csalóka ám ez a szépség! Biztosan elbűvöl titeket is csillogó fehérsége, csalogat az édessége! De a sok cukor fogyasztása elhízáshoz, fogszuvasodáshoz, cukorbetegséghez vezethet. Döncit azonban kíváncsisága, édesség utáni vágya arra késztette, hogy elinduljon, megnyalogassa az édes cukortömböket. – Ha édességre vágytok, egyetek inkább gyümölcsöt! Hoztam nektek én is néhány gyümölcsfalatot: piros almát, ropogós cseresznyét, gránátalmát, hamvas barackot, ezekben elegendő természetes cukor van – kínálgatta őket Cincogi néni. – Gránátalma? – kukkantott ki a Cukorsüveg-hegy mögül Dönci, és értetlenül kérdezte: – Ha megeszem, felrobban a pocakomban? Erre nagyot nevettek a többiek! – Dehogyis Dönci, semmi bajod nem lesz tőle! Gyere, kóstold meg, nagyon sok vitamin, ásványi anyag és rost van benne. Nekem ez a kedvenc gyümölcsöm, minden nap fogyasztom, nem is vagyok soha beteg! – mondta Fülike. Dönci félbehagyta a nyalakodást, és lesütött szemmel csatlakozott az eszegető csapathoz. Gyerekek, nektek mi a kedvenc gyümölcsötök?
Mikor elfogyott a sok finom gyümölcs, a kis csapat erőre kapva újból felkerekedett. Egérfarknyi távolságra sem jutottak, amikor csikorgó hangokat hallottak. – Mi ez a zaj? Honnan jöhet? – kérdezték bajuszremegve az egérkék, és ijedten bújtak Cincogi óvónéni köténye alá. Cincogi néni, hogy elterelje a figyelmüket és megnyugtassa őket, egy gondolkodtató kérdést tett fel nekik: – Na, egérkéim mi az? „Ha kevés, ha sok, Az étel íze én vagyok, Ha több kerül belőlem, Vérnyomásod megemelem.” Az egérkék egyszerre kiáltották: – A sóóóóóóóóóóóó!!!!!! – Kitaláltátok! Ez a zaj a sóbányából jön. Amiért ilyen ügyesek voltatok, utazhatunk a sószállító kiskocsikban – mosolygott az óvónéni. Az egérkék visítozva, kuncogva ugráltak be a kocsikba, és élvezték az utazás minden percét a bánya kacskaringós járataiban. Viháncolás közben a legokosabb egérlány felkiáltott: – Tudjátok-e, hogy „Sóból is megárt a sok?” Ha sok sót esztek, úgy fog zakatolni a szívetek, mint a kis kocsink kereke, és az ereink olyan szűkek lesznek, mint ezek a bányajáratok!
– Nagyon okosat mondtál Fincikém! Tudom is, hogy hová viszlek titeket ez után – mondta kedvesen elmosolyodva Cincogi néni. Az egérkék egérsorban, kíváncsian követték óvónénijüket. – Ha felértünk a Bukfenc-domb tetejére, csukott szemmel szippantsatok bele a levegőbe – mondta Cincogi néni. – Hmmm! Különleges illatok! – szimatoltak körbe az egérkék. Gombszemeiket kinyitva eléjük tárult a zöld árnyalataiban pompázó „Illatos-rét”. – Cin-cin! Jaj, de jó lesz itt hancúrozni! – cincogtak vidáman. De Cincogi néni leintette őket: – Na, na, egérkéim, ne olyan hevesen, ezek a növények fűszernövények. Nem illik letaposni őket, mert begyűjtve – só helyett – egészségesen ízesíthetjük velük ételeinket. Dönci felcincogott: – Cin-cin! Jut eszembe! Óvónéni, mikor eszünk már? – Nézzétek csak egérkéim, az Illatos-rét mellett, a Ficánka-tó partján fogunk piknikezni. Ott kibonthatjátok és megehetitek a hátizsákotokban hozott egércsemegéiteket. A tó partján Dönci izgatottan, elsőként bontotta ki csomagját és azonnal hozzálátott egy nagy tábla csokihoz, majd mohón beleevett minden zacskó tartalmába. Míg Farkinca ízletes zöldség- és gyümölcschipset ropogtatott.
Kukkantsatok bele ti is a hátizsákokba! Kitaláljátok, melyik lehet Döncié?
Dönci tele pocakkal, a teljesen kiürült hátizsák mellett, egy lapulevél árnyékában heveredett le, ahol azonnal el is szenderedett. Farkinca és a többiek vidáman csobbantak a tóba: ki úszott, ki horgászott. Mit sem sejtettek a közelgő veszélyről! Sipirc, az éhenkórász macska már a közelben ólálkodott! Bársony talpait akármilyen óvatosan is rakosgatta, egyszer csak megreccsent alatta egy faág. Cincogi néni azonnal felkiáltott: – Fussatok, ússzatok egérkéim, meneküljön ki merre lát! Dönci is ijedten eszmélt fel a nagy cincogásra és nadrágját majd elhagyva próbált menekülni. De nagy pocakjától meg sem bírt moccanni, így kétségbeesésében magára rántotta a hátizsákját.
Az egérkék egy szempillantás alatt eltűntek a macska szeme elől. Sipirc korgó gyomorral, csalódottan elkullogott. A veszély elmúltával a kis egerek elő merészkedtek és Cincogi néni számlálgatni kezdte őket. – Hol van Dönci? Látta valaki? – kérdezte aggódva Cincogi kisasszony. – Dönci! Hol vagy? – kiáltozták az egérkék. A hangos kiáltozásra Dönci megszeppenve bújt elő a zsák alól: – Itt vagyok! – Jaj, már azt hittem, hogy bekapott a macska, mert nem bírtál elszaladni előle a sok édességtől meg chipstől, amit megettél! – futott oda lélekszakadva Farkinca, és boldogan ölelte meg testvérét. Délutánra hajlott már az idő, a napocska is kacsintva kapaszkodott a Cukorsüveg-hegy csúcsába. A szerencsés kimenetelű kaland után lassan felszedelőzködtek és indult hazafelé a kis csapat.
Hazaérve a két lurkó egymás szavába cincogva mesélte el Egér mamának a nap izgalmas történéseit. Farkinca büszkén mutatta meg az általa kifogott halat. Egér mama örömmel csapta össze két kezét: – Hiszen ez busa! Egér papa kedvenc haleledele! Finom vacsorát készítünk belőle, mire hazaér! Tudjátok egérkéim, a halban sok jótékony omega-3 zsírsav van, ami csökkenti a koleszterinszintünket. – Majd én segítek elkészíteni! – ajánlkozott Dönci. – Én sokat tanultam a kiránduláson! A halat só helyett ízesítsük fűszernövényekkel, zöldfűszerekkel. Dönci már szaladt is és hozta a kertből a frissen szedett rozmaringot, citromfüvet, bazsalikomot, majoránnát. Hazaérkezett Egér papa is. Ámulva nézte sürgő-forgó családját, ki akarta venni ő is a részét a munkából, és elővette az olajat. Dönci azonnal kivette a kezéből: – Papa, erre nincs szükség, olaj nélkül sokkal egészségesebb sült halat tudunk készíteni! Segíts inkább tüzet rakni, mert grillezni fogunk. Köretnek pedig finom zöldségeket párolunk. – A vacsiból a sajt ki ne maradjon! – kiáltott fel Farkinca és ráhelyezte a sajtot is a grillrácsra.
Egérmama az egészséges desszertről gondoskodott. Zabpehelyszeletet készített, majd megterítette az ünnepi asztalt. Ha ti is meg szeretnétek kóstolni, kérjétek meg anyát, hogy készítsétek el együtt! Jóízűen elfogyasztották a vacsorát. Egy egér farkincányit sem hagytak az ételből! Dönci büszkén kijelentette, hogy ilyen finom és egészséges vacsorát egér életében még soha nem evett.
Zabpehelyszelet receptje
Hozzávalók: • 25 dkg zabpehely • 1 kg alma lereszelve • 2 evőkanál olaj • 2 evőkanál méz • 1 tábla étcsokoládé • aszalt gyümölcsök, dió, mogyoró darabolva Elkészítése: A hozzávalókat összekeverjük, tepsibe simítjuk, előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. Ha egy picit megpirult a teteje, akkor jó. Kihűtjük. Míg sül, gőz fölött 1 evőkanál olajjal étcsokit olvasztunk, mellyel leöntjük a szeleteteket. Jó étvágyat!
Vacsora után jóleső fáradtsággal nyugovóra tértek. Dönci mély álomba merült, és ezen az estén először kolbász és szalonna helyett friss gyümölcsökkel álmodott, amelyek megelevenedtek és vidám dalocskát énekeltek.
Gyümölcs ABC-dal A – mint alma, B – mint banán, C – mint citrom, hátizsákba ezt rakom! D – mint dinnye, E – mint eper, ezt eszed fürge leszel! Gyümölcsök és zöldségek, étrendedbe elférnek, Sokat egyél mindebből, s kicsattansz az egészségtől! (Kottával a könyv hátoldalán.) Lássatok csodát, Dönci nyár végére már fürgén segítette az éléskamra egészséges élelmiszerekkel való feltöltését. Már nem ijedt meg Sipirctől, mert a legkisebb sajtlyukon is vígan át tudott surranni előle.
Kedves Gyerekek! Véget értek az egérfalvi kalandok. Reméljük megszerettétek főhőseinket, akik búcsúzóul egy üzenetet küldenek nektek.
Egérfalvi üzenet Egérfalvi üzenet, hallgassátok gyerekek! Kevés cukor, kevés só, mindenkinek ez a jó. Cukor helyett, ehetsz mézet, fogaidat így kíméled. Kakukkfű és oregánó, ételedbe mind kiváló! Zsíros kolbász, szalonna, a szívedet rombolja! Egyél diót és halat, sülve-főve jó falat! Kevés olaj, kevés zsír, panír helyett, legyen grill. Jól tudja a kis kukta, az étel jobb párolva!
Többször egyél keveset, energiád növeled! Gyümölcs, zöldség, gabona, ez való a pocakba! Kevés tea, üdítő, a víz a legjobb frissítő! Zsírszegény tej, túró, sajt, csontjaidnak jó lesz majd! Ha ilyen lesz az étrended, egészséged védheted!
Gyümölcs ABC-dal
Készült a TÁMOP-6.1.2.B-14/1-2015-0001 jelű „Egészséges alapanyagok-egészséges táplálkozás” mintaprojekt a közétkeztetés minőségi fejlesztésére és a fogyasztói tudatosság növelésére a teljes ellátási láncban című projekt keretében.
Európai Szociális Alap
%()(.7(7e6$-g9ė%(
